Ayam dipanggang dengan madu dan mustard. Resep lezat dan cepat untuk memasak ayam dengan madu dan mustard di dalam oven
Ayam yang dibumbui madu-mustard merupakan sajian lezat dan mengenyangkan yang cocok untuk keseharian maupun hari raya. Jika Anda ingin mengungkapkan cita rasa hidangan yang sudah dikenal dengan cara baru, bacalah rekomendasi kami dengan cermat.
Ayam dalam rendaman madu-mustard di dalam oven
Potongan ayam juicy yang dilapisi kulit renyah akan membuat tamu Anda terkesan. Untuk hidangan ini Anda membutuhkan produk-produk berikut:
- Paha ayam dan stik drum - sembilan potong.
- Sayang - satu
- Dijon mustard (kacang) - satu sendok teh.
- Mustard Rusia - satu sendok teh.
- Kecap - satu sendok makan.
- Bawang putih - tiga siung.
- Minyak sayur - satu sendok makan.
- Rempah-rempah secukupnya - kemangi, oregano, paprika, dill, marjoram, lada hitam bubuk.
- Garam.
Yuk, siapkan sawi madu, simak resepnya di bawah ini:
- Tuang minyak dan kecap ke dalam mangkuk yang sesuai lalu tambahkan madu dan mustard ke dalamnya. Campur bahan-bahannya.
- Gosok kaki dengan bawang putih, garam dan rempah-rempah. Masukkan stik drum dan paha ke dalam wajan, lalu taburi dengan bumbu aromatik.
- Tuang bumbu marinasi yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan campurkan potongan ayam ke dalamnya. Setelah itu, tutupi piring dengan penutup dan masukkan ke dalam kulkas semalaman.
- Pagi harinya, olesi loyang dengan minyak dan masukkan ke dalamnya.
Masak hidangan selama sekitar satu jam sampai muncul kerak coklat keemasan yang indah. Ayam ini cocok dengan semua lauk dan salad.
Bumbu mustard madu untuk ayam dalam wajan
Dengan resep ini Anda bisa dengan cepat menyiapkan makan malam yang lezat untuk tamu atau keluarga.
Bahan-bahan:
- Fillet ayam - 500 gram.
- Mustard pedas - satu sendok makan.
- Sayang - dua sendok besar.
- Garam - setengah sendok makan.
- Minyak sayur - satu sendok.
- Bawang - satu kepala.
- Rempah-rempah dan rempah-rempah (rosemary, peterseli, paprika) - secukupnya.
Ayam dalam bumbu mustard madu sangat mudah disiapkan:
- Potong payudara menjadi potongan panjang dan masukkan potongan ke dalam mangkuk yang dalam.
- Kirim mustard, madu, dan mentega ke sana. Tambahkan garam dan bumbu lalu campur semuanya dengan tangan atau sendok. Biarkan fillet terendam selama setengah jam (jika Anda punya waktu, Anda bisa melakukannya selama beberapa jam).
- Kupas bawang bombay, potong setengah cincin dan goreng dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan.
- Tambahkan potongan ayam ke bawang bombay dan masak semuanya selama sepuluh menit.
Lengkapi hidangan yang sudah jadi dengan lauk dan sayuran segar cincang.
Ayam dalam bumbu mustard-madu, dimasak dalam selongsong
Hidangan cantik ini akan menghiasi meja liburan Anda.
Produk yang dibutuhkan:
- Bangkai ayam broiler dingin (patah hati) - satu setengah hingga dua kilogram.
- Dua sendok makan cairan (mis.
- Mustard Perancis - dua sendok makan.
- Garam - satu sendok.
- Setengah lemon.
- Bumbu ayam - dua sendok besar.
- Bawang putih - tiga siung.
Ayam dalam rendaman madu-mustard di bagian lengannya disiapkan sebagai berikut:
- Pertama, siapkan bumbu mustard madu untuk ayamnya. Peras jus lemon ke dalam mangkuk yang sesuai, tambahkan bawang putih cincang, mustard, garam, madu dan bumbu. Campur semua bahan.
- Bilas bangkai, keringkan dan olesi dengan bumbu yang sudah disiapkan. Setelah itu, pindahkan ke dalam kantong makanan yang rapat dan masukkan ke dalam lemari es minimal tiga jam. Jika Anda memiliki kesempatan untuk mempersiapkannya terlebih dahulu, diamkan dalam suhu dingin semalaman.
- Pindahkan ayam ke dalam loyang dan tuangkan sisa saus di atasnya. Kencangkan tepi selongsong dan buat beberapa tusukan dengan pisau.
- Masak hidangan dalam oven yang sudah dipanaskan selama satu setengah jam. Ketika waktu yang diperlukan telah berlalu, keluarkan loyang, potong kantong dan buka tepinya. Kemudian kembalikan dan masak selama 20 menit lagi. Jangan lupa untuk menyiramnya secara berkala dengan air perasan yang dikeluarkan.
Jika ayam sudah tertutup kerak emas yang indah, ayam bisa dipindahkan ke piring datar besar. Hiasi sebelum disajikan dengan irisan sayuran segar, serta tangkai herba segar.
Kebab ayam dengan saus mustard-madu
Jika Anda akan menghabiskan waktu di luar ruangan, perhatikan resep ini.
Produk yang dibutuhkan:
- Delapan stik drum ayam.
- Tiga sendok makan mustard biasa.
- Dua sendok makan kasar
- Lima sendok makan minyak zaitun.
- Satu sendok makan.
- Dua sendok madu.
- Tiga lembar daun salam.
- Lada bubuk dan garam secukupnya.
Kami akan menyiapkan bumbu marinasi madu sebagai berikut:
- Dalam mangkuk kaca yang dalam, campurkan madu, dua jenis mustard, minyak zaitun, dan cuka. Campur produk, tambahkan merica bubuk dan daun salam.
- Cuci stik drum dan rendam dalam bumbu marinasi. Tempatkan semangkuk ayam di lemari es selama beberapa jam.
- Masukkan stik drum ayam ke tusuk sate dan letakkan di atas panggangan dengan bara panas.
- Goreng kebab hingga matang, jangan lupa balikkan tusuk sate secara berkala dan olesi ayam dengan sisa bumbu marinasi.
Hidangan lezat ini menyatu dengan sangat cepat, jadi potong sayuran dan siapkan daun selada terlebih dahulu. Dinginkan sedikit kebab, lalu letakkan di piring, tambahkan saos tomat dan sajikan untuk tamu.
Ayam kemerahan untuk liburan
Kejutkan tamu Anda dengan hidangan lezat dan indah. Persiapannya sangat sederhana, dan seluruh prosesnya tidak akan memakan banyak waktu.
Bahan-bahan:
- Empat kaki ayam.
- Satu sendok makan madu.
- Satu sendok makan mustard.
- Empat sendok kecap.
- Tiga sendok makan kecap kebab (rasa asam manis).
- Dua sendok mayones.
- Satu sendok teh paprika.
- Setengah sendok teh lada pedas dan hitam.
- Tiga siung bawang putih.
Bagaimana cara menyiapkan ayam dalam bumbu mustard madu? Baca resep masakan sederhana dan lezat di bawah ini:
- Untuk marinadenya, campurkan madu, mayonaise, mustard, saus tomat, dan kecap asin dalam mangkuk kaca. Tambahkan bawang putih cincang dan rempah-rempah ke dalamnya.
- Campur bumbu marinasi hingga rata lalu celupkan kaki ayam ke dalamnya. Biarkan mereka sendiri selama satu jam.
- Letakkan ayam di atas loyang yang dilapisi perkamen.
Panggang kaki selama kurang lebih 45 menit dan jangan lupa membalik potongan goreng di satu sisi tepat waktu.
Sayap dalam saus mustard madu
Bahkan juru masak pemula pun bisa menyiapkan hidangan sederhana dan lezat ini.
Untuk memulai, siapkan produk-produk berikut:
- Sepuluh sayap ayam dingin.
- Empat sendok mustard panas.
- Empat sendok madu ringan.
- Empat sendok makan mentega.
- Setengah sendok teh garam.
- Sejumput merica bubuk.
- Satu lemon.
- Sedikit minyak sayur untuk melumasi kertas timah.
Baca resep aslinya di sini:
- Potong lemon dan peras airnya.
- Lelehkan mentega dalam panci, lalu dinginkan dan tuangkan ke dalam jus.
- Tambahkan madu, mustard, garam dan merica. Campur semua bahan dengan baik.
- Celupkan sayap ke dalam bumbu marinasi dan diamkan selama sekitar setengah jam.
- Tutupi loyang dengan kertas timah dan olesi dengan minyak sayur. Panaskan ovennya terlebih dahulu.
Letakkan sayap di atas loyang dan panggang sampai matang.
Ayam dalam kaleng
Rahasia masakan ini terletak pada bumbu pedas khasnya yang membuat kulit ayamnya mengkilat dan merona.
Produk:
- Satu ayam kecil.
- Dua sendok madu.
- Dua sendok saus mustard.
- Tiga siung bawang putih.
- 200 ml air.
- Cuci ayam, lumuri dengan garam dan campuran mustard dan madu. Biarkan selama setengah jam.
- Tuang air ke dalam toples, tambahkan bawang putih kupas dan daun salam.
- Tempatkan toples dalam wadah berisi air (lemak akan terkuras di sana).
- Tempatkan ayam di toples dan tutupi dengan kertas timah.
Masak hidangan dalam oven yang sudah dipanaskan selama setengah jam. Setelah itu, keluarkan kertas timah dengan hati-hati, olesi ayam dengan sisa bumbu dan masukkan kembali ke dalam oven selama seperempat jam lagi.
Kesimpulan
Kami harap Anda menikmati Ayam Marinasi Madu Mustard. Hidangan orisinal dengan rasa pedas ini akan memberikan kesan yang menyenangkan bagi tamu Anda dan mereka pasti akan memperhatikan bakat kuliner Anda. Keunggulan metode memasak ini antara lain kecepatan dan kesederhanaan seluruh proses.
Madu dan mustard adalah bumbu marinasi universal untuk daging apa pun, tetapi sangat cocok untuk daging unggas. Ayamnya ternyata sangat harum, empuk, dilapisi kulit emas dan tanpa sadar menggugah selera.
Ayam dalam saus mustard madu - prinsip memasak umum
Ayam. Anda bisa memasak bangkai utuh atau menggunakan potongan kulit (sayap, paha, stik drum), tetapi terkadang fillet dipanggang dalam bumbu ini. Ternyata juga sangat enak. Bagaimanapun, burung itu harus dicuci bersih, jika ada kerusakan atau bulu, semuanya harus dihilangkan. Sebelum direndam atau sekadar dituang, lebih baik keringkan potongan dengan serbet.
Moster. Anda bisa menggunakan saus buatan sendiri atau yang dibeli di toko. Pada versi pertama, mustardnya biasanya sangat pedas, Anda mungkin membutuhkan lebih sedikit dari yang tertera di resep. Anda juga bisa menggunakan saus dengan biji-bijian, yaitu mustard Dijon.
Sayang. Hanya madu alami yang digunakan untuk memanggang unggas. Molase, sirup, atau gula tidak akan berfungsi. Madu harus dicairkan agar merata di dalam saus dan meresap lebih baik ke dalam potongan unggas.
Bahan tambahan. Bawang putih, kecap, saus tomat atau adjika, dan segala jenis bumbu sering ditambahkan ke dalam bumbunya. Anda bisa mengambil campuran kering siap pakai yang ditujukan untuk unggas atau sekadar sesuatu yang rasanya enak.
Persiapan. Burung itu bisa dipanggang dalam oven, ini adalah pilihan paling populer. Tapi saus ini juga memungkinkan Anda memasak ayam di microwave atau slow cooker. Waktunya akan tergantung langsung pada kualitas burung. Jika ayamnya buatan sendiri atau dibesarkan di peternakan, memasaknya membutuhkan waktu lebih lama. Untuk bangkai produksi pabrik dengan sistem otot yang kurang berkembang, terkadang 30-40 menit sudah cukup.
Potongan ayam dalam saus mustard madu di dalam oven
Resep paling sederhana untuk ayam saus mustard madu. Paha dan stik drum cocok untuk hidangan ini. Anda dapat mengambil seluruh kaki dan memotongnya di bagian persendiannya.
Bahan-bahan
Satu kilogram ayam;
25 gram sawi;
20 gram madu;
1 sendok teh. garam;
10ml minyak.
Persiapan
1. Siapkan ayam, potong-potong.
2. Jika madunya kental, maka perlu dicairkan. Dapat dipanaskan dalam microwave atau dimasukkan ke dalam secangkir air panas.
3. Campurkan garam dengan madu dan mustard. Giling semuanya dengan seksama.
4. Tuangkan bumbu marinasi ke atas ayam, aduk rata, olesi tiap bagiannya. Biarkan selama setengah jam.
5. Olesi wajan dan masukkan potongan ayam yang sudah di marinasi.
6. Masukkan ke dalam oven, panaskan terlebih dahulu. Suhu 180.
7. Waktu memasak burung emas sekitar 40-45 menit. Secara berkala, potongan dapat disiram dengan sari buah yang dikeluarkan dari dasar cetakan.
Ayam utuh dalam saus mustard madu (dalam selongsong)
Resep memanggang ayam utuh saus mustard madu. Untuk memasak, Anda membutuhkan selongsong.
Bahan-bahan
Ayam 1,5kg;
1 sendok teh. aku. Sayang;
2 sdm. aku. moster;
1 sendok teh. bumbu untuk daging atau unggas;
1 sendok teh. aku. minyak
Persiapan
1. Campur semua bahan marinade: sawi, bumbu halus, satu sendok teh garam, tambahkan madu cair. Giling hingga garam benar-benar larut dan tambahkan sesendok minyak, lebih baik menggunakan minyak zaitun.
2. Kami mencuci bangkai luar dan dalam. Lap dengan serbet untuk menghilangkan tetesan air.
3. Gosok bagian dalam dan luar burung dengan saus. Jika Anda punya waktu, biarkan hingga meresap, agar lebih enak.
4. Pindahkan burung ke bagian selongsong dan ikat ujungnya. Gunakan jarum untuk membuat 2-3 tusukan di atasnya; uap akan keluar melalui lubang ini.
5. Panggang burung dalam oven selama satu jam dengan suhu 200 derajat.
6. Keluarkan ayam dengan hati-hati, potong selongsongnya, dan dorong film ke samping. Ambil sendok dan tuangkan jus yang terkumpul di bagian bawah ke atas bangkai.
7. Kembali ke oven dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan, sekitar 10-15 menit.
Ayam dalam saus mustard madu di microwave
Ini hanyalah resep bagus untuk memasak ayam dengan cepat jika Anda tidak punya cukup waktu. Seluruh proses akan memakan waktu tidak lebih dari 20 menit.
Bahan-bahan
800 g potongan ayam dengan kulit;
sesendok mustard;
sesendok madu;
3-4 sendok makan kecap;
Lada hitam, sedikit garam.
Persiapan
1. Potong ayam menjadi beberapa bagian di sepanjang persendiannya.
2. Campur semua bahan saus hingga rata. Siram burung dan aduk dengan tangan Anda. Anda dapat melakukan semuanya sekaligus dalam mangkuk tahan microwave.
3. Masukkan ke dalam microwave. Anda bisa menutupnya dengan tutup plastik yang berlubang agar tidak terciprat apa pun.
4. Nyalakan daya maksimum, atur selama 10 menit.
5. Setelah sinyal, keluarkan piring dan balikkan potongan ayam ke sisi yang lain.
6. Kembali ke microwave. Masak selama 7-8 menit lagi. Jika potongannya kecil atau menggunakan sayap, maka 4-5 menit sudah cukup. Bagaimanapun, kami memeriksa kesiapannya dengan tusukan.
Ayam saus mustard madu dengan saus tomat
Cara terbaik adalah menggunakan sayap atau stik drum kecil untuk resep ini. Potongannya akan berwarna kecokelatan, menghasilkan kerak yang menggugah selera.
Bahan-bahan
1 kg sayap atau stik drum;
20 gram madu;
20 gram sawi;
20 gram saus tomat;
Rempah-rempah, garam;
2 bawang bombay.
Persiapan
1. Cincang kasar bawang bombay, haluskan dengan tangan hingga keluar sarinya. Bagilah kira-kira menjadi dua.
2. Campur semua bahan saus, merica dan garam secukupnya. Jika menggunakan kecap pedas, tambahkan garam saja.
3. Tuangkan saus di atas sayap yang sudah dicuci dan aduk rata.
4. Masukkan separuh bawang bombay ke dalam wadah. Kemudian tambahkan sayap dan taburkan sisa bawang bombay di atasnya. Tutup dengan penutup yang rapat.
5. Biarkan sayap atau stik drum terendam selama satu jam. Setiap 15 menit kami membalikkan wadah dan sebaliknya.
6. Buang sayapnya, tidak perlu bawang bombay. Itu ditambahkan hanya untuk menambah rasa. Letakkan dalam satu lapisan di atas loyang atau di cetakan, Anda bisa menutupinya dengan kertas timah.
7. Panggang dengan suhu 200 derajat hingga matang.
Ayam saus mustard madu dengan jeruk (fillet)
Resep ini menggunakan daging putih. Ternyata sangat aromatik dan dipanggang hingga menjadi kerak yang indah, yang tidak khas untuk itu.
Bahan-bahan
500 gram fillet;
1 jeruk besar;
15 gram sawi;
1 sendok teh. Sayang;
2 sendok kecap.
Persiapan
1. Cuci dan kupas jeruk. Potong 3 lingkaran dan peras jus dari sisa jeruk. Potong mug kecil-kecil, buang biji dan uratnya yang tebal.
2. Campurkan jus dengan kecap, madu dan mustard. Anda tidak perlu menambahkan apa pun ke dalamnya.
3. Potong fillet menjadi beberapa bagian, seperti untuk shish kebab atau lebih kecil lagi.
4. Tuang jus jeruk dengan madu dan mustard, aduk, tambahkan potongan kecil jeruk yang sudah disiapkan sebelumnya. Biarkan selama setengah jam. Anda dapat mengeluarkannya selama beberapa jam, tetapi dalam hal ini masukkan ke dalam lemari es.
5. Pindahkan ke cetakan. Tuang bumbu marinasi dan sari buah yang terkumpul di bagian bawah di atasnya.
6. Panggang selama 25 menit dalam oven, suhu fillet 200 derajat.
Ayam dalam saus mustard madu dalam wajan
Satu lagi resep ayam enak saus mustard madu, tapi di penggorengan. Untuk mencegah terjadinya kebakaran, kami melakukan semuanya sesuai aturan.
Bahan-bahan
700 gram potongan ayam;
2 sdt. moster;
2 sdt. Sayang;
1 wortel besar;
30 ml minyak;
Persiapan
1. Campurkan bumbu dengan madu dan mustard, lalu haluskan.
2. Cuci bersih potongan ayam, keringkan, lumuri dengan saus. Biarkan meresap selama lima belas menit.
3. Potong wortel menjadi irisan 3 mm.
4. Panaskan minyak dalam wajan. Tambahkan wortel dan goreng irisannya selama sekitar dua menit.
5. Aduk dan letakkan potongan ayam di atasnya. Kecilkan api menjadi sedang dan tutup panci. Biarkan mendidih selama sepuluh menit.
6. Sekarang Anda perlu membuka tutupnya, menguapkan semua kelembapannya, goreng potongan ayam dengan wortel hingga berwarna cokelat keemasan.
7. Sajikan burung bersama wortel dan hiasi dengan bumbu segar.
Ayam dalam saus mustard madu dengan kentang
Resepnya sangat sederhana, tapi memuaskan dan enak. Bahkan bisa disiapkan untuk meja liburan. Jika Anda menggunakan kentang muda dan kecil, Anda bisa memanggangnya utuh.
Bahan-bahan
700 gram ayam;
7 kentang;
sesendok cuka balsamic;
sesendok mustard;
sesendok madu yang sama;
Dua sendok kecap;
1 sendok teh. herba kering (Anda bisa mengonsumsi yang Provencal).
Persiapan
1. Potong ayam menjadi potongan biasa, sesuai kebutuhan. Namun tidak perlu dipotong-potong, karena kentang masih membutuhkan waktu yang cukup lama untuk dimasak.
2. Campurkan mustard dan madu, tambahkan kecap asin dan cuka balsamic untuk memberikan aroma yang tidak biasa. Segera tambahkan herba kering. Kami menggosok semuanya dengan seksama.
3. Campurkan burung dengan bumbu marinasi, aduk, dan diamkan selama tiga puluh menit.
4. Kupas kentang, potong umbinya menjadi beberapa bagian, mungkin menjadi empat bagian. Panaskan oven hingga 180 derajat dan olesi loyang.
5. Tambahkan kentang ke dalam ayam sesaat sebelum dimasak, aduk dan segera pindahkan ke dalam wajan.
6. Anda perlu meregangkan selembar kertas timah di atasnya.
7. Masak hidangan di bawah kertas timah selama 35 menit. Jika ayamnya buatan sendiri, waktunya bisa ditambah 10-15 menit lagi.
8. Kemudian keluarkan kertas timah dengan hati-hati dan masak hidangan sampai berwarna cokelat keemasan.
Apakah ayam tersebut memiliki banyak bulu dan bantalan? Mereka pasti perlu disingkirkan. Anda bisa menghanguskan kulitnya terlebih dahulu di atas kompor gas atau hanya dengan korek api. Lalu cabut dengan pinset.
Agar seluruh dada burung tidak kering saat dipanggang, sebaiknya karkas dibaringkan kembali. Menggosok tulang dada di bawah kulit dengan mentega juga akan membantu, tetapi Anda harus memindahkannya dengan sangat hati-hati.
Jika burung mulai berwarna kecokelatan dengan cepat, tetapi bagian dalamnya belum matang, Anda perlu menuangkan jus dari wajan ke atasnya dan menutupinya dengan selembar kertas timah. Biarkan sampai mengukus sedikit.
Burungnya belum matang, ada ichor di dalamnya? Jangan mencoba memasukkannya kembali ke dalam oven. Dagingnya hanya akan mengering. Lebih baik memasukkannya ke dalam kantong kue atau cetakan dan memanaskannya dalam microwave selama beberapa menit.
Membuat ayam madu di rumah sangatlah sederhana, membuat kuahnya dengan mustard, kecap, bumbu dan rempah-rempah.
- ayam – 1 potong (sekitar 1,5 kilogram);
- garam;
- bawang putih – 2 siung;
- lada hitam bubuk;
- kulit satu lemon;
- madu – 2 sendok makan.
Pertama, bilas ayam hingga bersih dengan air, buang isi perutnya, lalu keringkan hingga bersih dengan tisu agar semua cairan terserap.
Dalam mangkuk terpisah, campur bawang putih, melewati mesin press, garam dan merica (secukupnya).
Oleskan campuran yang sudah disiapkan ke semua sisi ayam dan biarkan selama setengah jam hingga meresap.
Tutupi loyang dengan kertas timah dan olesi sedikit dengan minyak sayur.
Letakkan ayam di atas loyang, bagian dada menghadap ke bawah, dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 40 menit.
Potong kulit lemon dan potong dadu kecil (bisa diparut).
Campur dengan madu hingga rata. Sebaiknya gunakan madu cair agar kuahnya mudah menyebar ke seluruh ayam.
Kami mengeluarkan ayam dari oven, mengolesnya dengan saus madu, membalikkan dada dan mengolesnya kembali dengan baik.
Masukkan kembali ke dalam oven dan panggang hingga matang (sekitar satu jam). Selama memasak, keluarkan ayam secara berkala dan tuangkan saus di atasnya untuk mendapatkan kulit berwarna cokelat keemasan.
Letakkan ayam di atas piring dan sajikan, setelah dipotong menjadi beberapa bagian. Ayam dalam saus madu cocok dengan lauk apa pun - sayuran yang dipanggang atau direbus, sereal, salad.
Resep 2: Ayam Saus Mustard Madu
Ayam saus mustard madu merupakan hidangan yang bisa diolah tidak hanya berdasarkan satu resep saja. Bumbunya madu-mustard untuk ayam memiliki beberapa pilihan, berbeda dalam jumlah dan komposisi bahan. Dari namanya sendiri sudah jelas bahwa komponen utama sausnya adalah madu dan mustard. Selain bahan-bahan tersebut, berbagai bumbu dan rempah, bawang merah, bawang putih, kecap, air jeruk nipis, berbagai jenis minyak sayur dan cuka sering digunakan dalam sausnya.
Saya sarankan untuk melihat resepnya dan melihat bagaimana ayam dalam saus madu-mustard disiapkan di oven menggunakan contoh resep langkah demi langkah dengan foto. Bumbu ayam dalam resep ini akan menjadi klasik. Jika mau, Anda bisa melengkapi hidangan ini dengan bawang putih, cranberry, rosemary, biji wijen, kentang, dan jeruk.
- Kaki ayam – 1,5 kg.,
- Mustard meja – 2 sdm. sendok,
- Madu alami – 2 sdm. sendok,
- Rempah-rempah: kunyit, paprika, bumbu ayam - masing-masing 1 sendok teh,
- Garam secukupnya
- Cuka sari apel atau jus lemon - 2 sdm. sendok,
- Minyak zaitun – 5-6 sdm. sendok
Memasak ayam panggang dalam oven dimulai dengan menyiapkannya. Ayam beku, utuh atau sebagian, harus dicairkan. Kaki, dada, atau sayap ayam, meskipun sudah dicairkan atau baru dibawa dari toko, harus dibilas dengan air dingin. Pastikan untuk memeriksa bahwa tidak ada sisa bulu pada ayam, Anda perlu memeriksa sayapnya dengan sangat hati-hati. Tempatkan bagian ayam yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk untuk ditiriskan.
Karena saya menyiapkan resep ini berdasarkan kaki ayam, selanjutnya dalam teks saya akan mengandalkan persiapannya. Sekarang setelah ceker ayam sudah siap, Anda bisa mulai menyiapkan saus madu dan mustard. Siapkan mangkuk kecil untuk marinadenya. Tuang madu alami ke dalamnya.
Tambahkan mustard meja ke dalamnya dalam bentuk pasta. Anda bisa mencoba membuat marinade ini dengan kacang mustard Perancis. Seharusnya hasilnya cukup bagus juga.
Tuangkan minyak zaitun. Anda juga bisa mengambil bunga matahari.
Bumbu ayam yang mengandung bahan manis seringkali ditambah dengan bahan yang berasa asam. Anda bisa menambahkan jus lemon atau delima atau cuka sari apel ke dalam saus mustard madu.
Tambahkan garam.
Aduk saus mustard madu untuk ayam.
Tuang dan aduk kaki ayam. Selanjutnya, kita perlu ayamnya direndam dalam saus madu dan mustard sebaik mungkin. Untuk melakukan ini, tutup mangkuk dengan penutup, mangkuk atau tas dan masukkan ke dalam lemari es selama 1-3 jam. Waktu marinasi ayam bisa ditambah menjadi 12 jam.
Tempatkan kaki ayam yang diasinkan dalam saus madu-mustard di atas loyang yang diolesi minyak sayur.
Ayam saus madu dengan mustard dalam oven bersuhu 180 derajat akan siap dalam 25-35 menit. Selamat makan. Saya akan senang jika Anda menyukai resep ayam panggang ini dan bermanfaat.
Resep 3, langkah demi langkah: ayam madu di dalam oven
Resep hidangan utama ayam sangat populer di kalangan ibu rumah tangga kami. Faktanya, daging ayam tidak hanya harganya beberapa kali lebih murah dibandingkan daging babi atau sapi, tetapi juga lebih empuk dan tidak terlalu berlemak. Dan masih banyak lagi cara menyiapkan dan berbagai macam resep hidangan utama ayam buatan sendiri. jumlah yang banyak– pilih saja sesuai selera.
Berkat penggunaan kecap, bawang putih, dan madu alami, kerak pada daging yang sudah jadi menjadi luar biasa menggugah selera, berwarna kemerahan, dan dagingnya empuk serta beraroma harum. Jika Anda khawatir tentang kemungkinan rasa manis dari madu, jangan khawatir - produk ini tidak terlihat sama sekali pada hidangan yang sudah jadi.
- ayam – 600 gram
- madu - 0,5 sdm.
- garam meja - 0,25 sdt.
- bawang putih - 2 siung
- minyak sayur - 2 sdm.
- kecap - 2 sdm.
Resep hidangan kedua ini terdiri dari bahan-bahan berikut: ayam (bisa menggunakan bagian apa saja), sedikit garam, madu alami, kecap asin, minyak sayur olahan, dan bawang putih segar (sesuaikan jumlahnya sesuai selera).
Jadi, kita ambil bagian bangkai ayam kesukaan kita (saya pakai kaki, paha, dan sayap untuk dipanggang). Kami mencucinya dan mengeringkannya dengan handuk kertas. Tempatkan dalam mangkuk yang sesuai dan tambahkan bawang putih segar yang sudah dikupas dan dicincang - mungkin bukan 2 siung, tetapi lebih.
Kemudian masukkan semua bahan lainnya: minyak sayur tidak berbau, kecap asin, sedikit garam, madu alami. Campur semuanya dengan seksama, gosokkan bahan tambahan aromatik ke dalam daging dan di bawah kulit.
Sekarang Anda perlu membiarkan ayamnya diasinkan. Setidaknya satu jam, sebaiknya 3-4 jam. Ayam saya sebenarnya disimpan di lemari es selama sekitar 12 jam.
Tempatkan daging yang sudah direndam dalam loyang yang sesuai (saya selalu melapisinya dengan perkamen agar lebih mudah dibersihkan nanti) dan masukkan ke dalam oven untuk dimasak selama kurang lebih 45 menit dengan suhu 180-185 derajat.
Seperti yang Anda lihat, ayam kami yang dibumbui madu-kedelai berwarna kecokelatan sempurna dan matang sempurna.
Sajikan hidangan ayam kedua yang lezat ini dengan sayuran segar dan, jika diinginkan, lauk. Sangat sederhana, tapi sangat enak!
Resep 4: Ayam utuh dalam saus madu di dalam oven
- Ayam, karkas 1 kg
- Madu 100 gram
- Mustard kasar 50 gr
- Minyak zaitun 20 gram
- Bawang putih 2 siung
- Garam 3 gram
- Lada hitam giling 2 gr
Resep ini membutuhkan bangkai ayam yang didinginkan, jadi keluarkan ayam dari lemari es terlebih dahulu.
Untuk saus mustard-madu, Anda bisa menggunakan alternatif lain - mustard biasa sebagai pengganti butiran, molase atau sirup sebagai pengganti madu.
Potong bawang putih, tambahkan madu dan mustard kasar.
Mengaduk.
Lapisi loyang dengan kertas roti.
Bilas ayam dan letakkan di atas loyang. Bumbui dengan garam, merica, dan olesi dengan saus yang dihasilkan.
Sisakan sebagian dressingnya, Anda akan membutuhkannya nanti.
Jika Anda ingin ayam menyerap saus sebanyak mungkin, diamkan daging terlebih dahulu selama 2-3 jam.
Panaskan oven hingga 230 ℃ pada mode “Panggangan”. Tempatkan ayam yang sudah dimarinasi dengan api sedang selama 30 menit.
Perhatikan keraknya. Jika Anda melihat ayamnya gosong saat dibuka, tutupi ayam dengan kertas timah dan letakkan di atas loyang lebih rendah - dengan cara ini panasnya tidak akan terlalu kuat.
Setelah 30 menit, angkat ayam dan olesi kulitnya dengan sisa saus mustard madu.
Masukkan ke dalam oven selama 5 menit dan naikkan suhu menjadi 300℃.
Sajikan ayam yang sudah jadi, panggang utuh di oven, panas. Daging cocok dengan saus merah, sereal apa pun, dan sayuran segar.
Resep 5: cara membuat bumbu madu untuk ayam
Madu cocok dipadukan dengan daging apa pun, termasuk ayam, memberikan rasa yang tidak biasa dan halus. Cobalah memasak ayam dengan bumbu madu. Sangat harum dan enak! Dan ini juga sangat indah: berkat madu dan pasta tomat, kulitnya menjadi berkilau dan cerah. Pilihan yang bagus untuk hidangan utama untuk makan malam keluarga yang tenang dan meja pesta! Apalagi Anda tidak perlu menghabiskan waktu lama untuk memasak ayam ini.
- Ayam 1 buah.
- Pasta tomat 5 sdm. sendok
- Madu 2 sdm. sendok
- Minyak sayur 2 sdm. sendok
- Bawang putih 4 siung
- Lada hitam 1 sendok teh
- Cabai merah giling 1 sendok teh
- Garam secukupnya
Tempatkan pasta tomat dalam panci.
Tambahkan bawang putih cincang, garam secukupnya, lada hitam dan merah, minyak sayur dan madu ke dalam pasta tomat.
Campur semua bahan dengan baik. Panaskan campuran dengan api kecil sambil terus diaduk.
Tutupi seluruh ayam dengan bumbu yang dihasilkan. Lalu letakkan ayam yang sudah dimarinasi di atas loyang. Biarkan ayam terendam langsung di dalam wajan selama sekitar satu atau dua jam. Daging ayam harus direndam dengan baik dalam bumbunya.
Panaskan oven hingga 180 derajat. Letakkan loyang yang berisi ayam marinasi di dalamnya. Tuang sedikit air ke dasar loyang agar juicy.
Masak ayam sekitar 40-50 menit. Setelah waktu yang ditentukan, ayam akan menjadi cerah dan mengkilat. Anda harus mengeluarkannya dari oven dan memeriksa tingkat kesiapannya. Penting untuk tidak memasak ayam terlalu lama agar dagingnya tetap juicy.
Sajikan ayam berwarna coklat keemasan dalam bumbu madu dengan sayuran dan kentang rebus.
Resep 6: ayam madu dengan quince dan apel (dengan foto)
Hari ini kita akan memasak ayam dalam oven yang diisi dengan quince dan apel. Madu lebah dan lemon akan menambah kepedasan dan keunikan ayam ini.
- 1 ayam,
- garam,
- lebah madu 3 sdm. sendok,
- lada putih 1 sdt,
- quince,
- apel,
- lemon,
- minyak zaitun 4 sdm. sendok.
Pertama-tama, kita masukkan jari kita ke bagian dalam ayam dan rasakan di sekitar tulang rusuknya. Biasanya paru-paru dan ginjal terpengaruh. Keringkan bagian dalamnya dengan serbet dan gosok dengan 2 sdm. madu dengan semua lada putih dan 1 sdt. garam. Biarkan selama 10 menit.
Sementara itu, potong setengah buah lemon, quince, dan apel menjadi irisan. Buang bagian ekor dan bagian tengahnya.
Masukkan buah ke dalam ayam dengan hati-hati hingga ke amandel. Maafkan permainan kata-kata itu, saya menutup lubangnya dengan setengah tusuk sate. Taburi bagian atas ayam dengan garam kasar.
Memanggang satu ayam terasa membosankan bagi saya, jadi kami mengambil kentang ukuran sedang dan mencucinya sampai bersih. Letakkan kuotzu di tulang belikat di atas loyang dan tutupi dengan kentang, yang sekarang kita tambahkan garam di atasnya saja.
Kami menyalakan oven hingga 180 dan mengirim korban kami ke sana. Setelah 10 menit, atur suhu menjadi 160.
Setelah setengah jam, olesi ayam dan kentang dengan minyak zaitun menggunakan kuas.
Kami mengembalikan ayam kembali dan perlahan mencampur 1 sdm. madu dengan 1 sdm. jus lemon.
Tepat setelah 50 menit, pertama proses memasak di oven, olesi ayam dengan campuran madu-lemon dan biarkan pada suhu 160 derajat selama 7 menit, atau tiga detik, tidak lebih, jika tidak maka akan gosong.
Kami buru-buru mengeluarkan burung yang sudah jadi, merobek kakinya, dan buah-buahan yang berbau harum segera berjatuhan darinya.
Letakkan di piring. Kami memotong kentang menjadi dua dan menuangkan lemak dari loyang. Kami menanam pohon bila memungkinkan. Saya memiliki salad Ice Berg yang ditaburi jus zaitun dan lemon dengan sedikit campuran Provençal.
Saya bahkan tidak bisa memberi tahu Anda mana yang lebih enak—kentang, ayam, atau irisan buah lemon manis beraroma yang belum kehilangan bentuknya.
Resep 7: ayam kecap madu dalam wajan
Hidangan ini dapat menyenangkan keluarga Anda saat makan malam atau mengejutkan tamu di resepsi liburan. Yang utama adalah memasak dengan senang hati!
- Paha ayam (atau bagian ayam lainnya) - 5 pcs.
- Minyak sayur (untuk menggoreng) - 2 sendok makan
- Madu - 1 sendok makan
- Kecap - 2 sendok makan
- Bawang putih - 2 siung
- Dill (untuk hiasan) - secukupnya
Untuk mulai memasak ayam dengan kecap dan madu, siapkan paha ayam: bilas hingga bersih dan kupas. Menurut resep ini, Anda tidak hanya bisa memasak paha, tetapi juga kaki atau fillet ayam, atau bahkan memanggang seluruh burung.
Siapkan bumbu marinasinya: campur kecap asin dan madu, tambahkan bawang putih cincang halus. Tidak perlu menambahkan garam karena kecap sudah sangat asin.
Tuangkan bumbu marinasi yang sudah disiapkan ke atas paha ayam dan gosokkan cairan tersebut ke dalam daging dengan hati-hati dengan tangan Anda. Saya menyarankan Anda untuk membuat potongan pada setiap bagian agar ayam lebih jenuh dengan bumbunya. Biarkan persiapan hidangan di lemari es selama 15 menit hingga 2-3 jam.
Sekarang masukkan paha ayam ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Pertama, goreng ayam kedua sisinya hingga kering. Kemudian tutup dengan penutup dan biarkan mendidih sedikit di dalam jusnya sendiri. Jika daging mulai gosong, tambahkan sedikit minyak sayur. Masak ayam dengan kecap dan madu selama kurang lebih 40 - 60 menit. Periksa untuk melihat apakah hidangan sudah siap.
Di akhir pemasakan, Anda akan mendapatkan potongan ayam harum yang kecokelatan di penggorengan dengan kerak emas yang menggugah selera.
Ayam kecap dan madu sudah siap! Sebagai lauk, Anda bisa memasak nasi, cocok dengan kecap, atau membuat kentang tumbuk secara tradisional. Saya merebus pasta dan menyajikannya dengan hidangan yang sudah jadi, menuangkan sisa bumbu dan menghiasinya dengan setangkai dill. Buat orang yang Anda cintai juga bahagia! Selamat makan!
Resep 8: Ayam dalam oven dengan madu dan mustard
Resep ayam panggang ini sangat cocok untuk meja pesta, karena masakannya tidak hanya enak, tapi juga tampilannya sangat menarik. Sementara itu, menyiapkan ayam madu di dalam oven sangatlah sederhana, sehingga mudah untuk menyiapkannya untuk makan malam keluarga.
- Ayam - 1,5-2 kg
- Madu - 2 sdm. sendok
- Mustard - 3-4 sdm. sendok
- Minyak sayur - 2-3 sdm. sendok
- Garam - 1-1,5 sendok teh
- Lada hitam bubuk - 0,5-1 sendok teh
Cara memasak ayam panggang dengan madu dan mustard: Cuci seluruh ayam dengan air dingin yang mengalir.
Taburi ayam dengan minyak sayur (0,5 sdm), garam dan merica bagian luar dan dalam.
Lalu campurkan madu, mustard dan minyak sayur.
Campuran yang dihasilkan harus dilumasi secara menyeluruh di bagian dalam dan sedikit di bagian luar. Tutup dan biarkan selama 1-1,5 jam.
Panaskan oven terlebih dahulu hingga 200°C.
Tutupi loyang dengan kertas timah. Letakkan ayam di atas loyang. Oleskan campuran madu-mustard secara merata ke seluruh permukaan.
Panggang ayam dengan madu dalam oven selama 1 jam, olesi dengan jus setiap 15 menit. Jika kulit mulai gosong, tutupi ayam dengan kertas timah.
Keluarkan ayam yang sudah jadi dari oven, bungkus dengan kertas timah dan biarkan selama 10 menit sebelum disajikan.
Ayam panggang utuh sudah siap. Selamat makan!
Resep 9: Ayam Saus Mustard Madu (Langkah demi Langkah)
Masak ayam dengan saus madu dan mustard. Harap dicatat bahwa kami menggunakan ayam kecil - dagingnya jauh lebih empuk dan bergizi.
- Ayam 1 kg - 3 pcs.
- Madu - 3 sdm. aku.
- Mustard "Rusia" panas - 1 sdm.
- Mustard Dijon (berbutir) - 2 sdm.
- Bawang putih - 2 siung
- Garam - sejumput
- Kecap - sekitar 100 ml
- Rempah-rempah - secukupnya
Sekarang cuci ayam dan potong-potong sehingga diletakkan rata di atas loyang;
Sekarang tuangkan kecap ke dalam mangkuk atau wajan yang dalam dengan penutup;
Tambahkan mustard di sana - pedas dan Dijon;
Tambahkan madu cair ke saus selanjutnya;
Saatnya menambahkan garam dan bumbu ke dalam bumbu marinasi sesuai selera;
Tambahkan bawang putih cincang;
Dengan menggunakan spatula, aduk rata saus yang dihasilkan;
Letakkan wajan di atas api dan panaskan saus secara menyeluruh. Dengan cara ini ayam akan lebih jenuh dengan aroma rempah;
Panaskan saus hingga kurang lebih 70-80 derajat. Setelah itu, lapisi seluruh ayam atau ayam dengan itu;
Tempatkan daging yang sudah direndam dalam wajan;
Tutup panci dengan penutup dan biarkan ayam diasinkan setidaknya selama 3 jam, sebaiknya semalaman;
Setelah waktu yang diperlukan berlalu, ambil loyang yang dalam dan letakkan ayam di sana dengan sisi dalam menghadap ke atas;
Masukkan daging ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat selama 40 menit;
Jika daging sudah berhenti mengeluarkan darah, ayam harus dibalik dan dimasukkan kembali ke dalam oven di bawah panggangan dengan suhu minimal 220 derajat selama kurang lebih 20 menit;
Saat hidangan sedang disiapkan, panaskan biji wijen dalam wajan kering hingga berwarna cokelat keemasan;
Keluarkan ayam kecoklatan yang sudah jadi dari loyang, tuang saus dan taburi biji wijen. Ayam harus disajikan dengan saus madu-mustard yang diperoleh selama memasak, sayuran segar, dan rempah-rempah.
Resep 10: Paha ayam dengan madu dalam selongsong di dalam oven
Agar ayam madu yang dipanggang menggunakan selongsong di dalam oven menjadi sempurna, Anda perlu memilih daging ayam dengan cermat. Luangkan waktu untuk menemukan produk paling segar, yang kemudian dapat Anda panggang dengan cepat. Ayam segar tidak hanya memberikan efek menguntungkan pada masakan, tetapi juga pada kesehatan keluarga.
Jadi, untuk memasak ayam dalam saus mustard madu dengan tangan Anda sendiri dengan cepat dan efisien, ikuti tips foto kami yang terlampir pada petunjuk langkah demi langkah untuk menyiapkan hidangan daging yang sangat lezat ini.
- paha ayam - 4 buah
- madu - 1 sdm.
- mustard - ½ sdt.
- minyak zaitun - 1 sdt.
- garam meja - 1 sdt.
- lada hitam giling - ¼ sdt.
Hal pertama yang harus dilakukan adalah menyiapkan semua bahan yang diperlukan dari daftar. Untuk melakukan ini, bilas ayam hingga bersih dengan air dingin dan keringkan dengan handuk kertas.
Kemudian potongan ayam perlu ditaburi merica, garam dan bumbu lainnya sesuai selera. Tapi ingat, bumbu harus menonjolkan rasa daging, bukan mengganggunya. Potongan daging yang sudah dibumbui sebaiknya didiamkan minimal 30 menit agar daging cukup terendam bumbu.
Sementara itu, selagi ayamnya meresap, Anda perlu menyiapkan sausnya. Jika madu Anda tidak cair, maka sebelum digunakan Anda perlu memanaskannya di penangas air atau oven microwave hingga menjadi lebih cair.
Mustard dan, jika diinginkan, minyak zaitun harus ditambahkan ke madu yang sudah disiapkan untuk rasa yang lebih kaya dan nilai gizi yang lebih baik.
Campur bahan secara menyeluruh sampai diperoleh tekstur yang homogen. Warna rendaman madu akan berubah dari keemasan menjadi kecoklatan.
Tuang saus yang sudah disiapkan ke dalam wadah berisi ayam dan aduk potongan daging hingga rata. Jika diinginkan, Anda dapat membiarkan ayam dalam keadaan ini lebih lama untuk direndam lebih lanjut, tetapi ini tidak perlu.
Daging yang dilumuri saus harus dimasukkan ke dalam loyang, yang harus ditempatkan dalam wadah tahan panas, tuangkan sisa bumbu marinasi dan tutup dengan polimer tahan panas.
Panggang ayam dengan saus dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat Celcius selama 30 hingga 60 menit, tergantung kematangan daging yang diinginkan. 10 menit sebelum akhir memasak, Anda dapat memotong selongsongnya dengan hati-hati (usahakan agar tidak gosong karena uapnya) dan biarkan bagian atas potongan daging juga dipanggang.
, https://ura-povara.ruAyam memiliki banyak kegunaan kuliner: diet kebugaran, pesta liburan, nutrisi restoratif, bahan dasar salad, dll. Dalam benak masyarakat, ayam diasosiasikan dengan aroma panggangan atau kulit renyah yang menggugah selera. Untuk memberikan warna kemerahan dan rasa asli yang berkesan pada ayam yang dimasak, Anda bisa menggunakan bumbu marinasi madu.
Penciptaan dimulai dengan pemilihan bahan dasar: madu dan mustard. Merekalah yang akan memberikan rasa pedas-manis pada masakan masa depan.
Dianjurkan untuk menggunakan mustard panas untuk menyeimbangkan manisnya madu. Campuran marinasi yang sudah disiapkan tidak boleh terlalu pedas (rasa pedas yang berlebihan bisa dipadamkan dengan cuka).
PENTING: Madu adalah ekspresi nektar bunga yang terkonsentrasi. Konsistensinya yang manis dan kental jika dipadukan dengan mustard dan daging unggas bisa gosong di oven.
Algoritma memasak
- Siapkan wadah keramik atau kaca untuk mencampur bahan.
- Bawa madu ke keadaan cair jika sudah mengkristal. Pemandian air lebih disukai daripada api terbuka, yang akan merusak khasiat bermanfaat dari produk peternakan lebah.
- Campurkan minyak sayur dan mustard dalam wadah yang sudah disiapkan (lebih baik hindari mustard gandum; tidak akan larut sepenuhnya saat dipanggang atau digoreng). Tambahkan bumbu.
- Beberapa resep berisi rekomendasi untuk menambahkan bawang putih (parut atau cincang halus) ke dalam campuran ini. Perwakilan dari keluarga berumbi ini mampu membuat hidangan terasa pedas. Namun, tidak tahan terhadap pemrosesan jangka panjang di dalam oven. Pengganti yang layak adalah prosedur mengisi unggas.
- Campur seluruh isinya hingga rata dengan sendok, tutup dengan piring atau cling film, biarkan selama 30-50 menit.
Rempah-rempah untuk saus
Penggunaan rempah-rempah bukan sekedar aksen rasa. Mereka menyampaikan ide seniman kuliner yang mengusung semangat bangsa tertentu.
Daging ayam cocok dengan bumbu bernuansa mint, ketumbar, dll.
Anda dapat menambahkan komposisi marinasi:
- Peterseli dan ketumbar akan menambah cita rasa selatan dan motif Kaukasia;
- Oregano akan menambah rasa mint, menenangkan selera;
- Thyme akan menambahkan warna adas manis, menunjukkan pengaruh Italia;
- Kemangi akan menonjolkan pedasnya mahakarya kuliner tersebut.
Mempersiapkan ayam
Pilihan paling malas adalah membeli kaki atau sayap yang dikemas. Lebih sulit bekerja dengan bangkai utuh. Kualitas pengerjaan dan ketebalan kulit seringkali menjadi tantangan.
Jika Anda memanggang ayam buatan sendiri, Anda harus memikirkan rasa manis dan ketangguhan dagingnya (tambah waktu memanggang 15-20 menit).
Memotong dan mengasinkan
- Untuk mempermudah penyajian hidangan lebih lanjut dan menghindari gosong, potong bangkai ayam broiler di sepanjang tulang belakang menjadi dua bagian yang sama besar.
- Potong bawang putih menjadi irisan 1 cm (untuk isian).
- Buat tusukan di area paha dan dada, isi dengan bawang putih.
- Lapisi seluruhnya dengan marinade, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan tutup rapat.
- Tempatkan di tempat dingin untuk diasinkan selama 1 hingga 12 jam.
Memilih dan menyiapkan hidangan untuk dipanggang di oven
Resiko gosong memaksa Anda memilih bentuk keramik atau kaca yang ada penutupnya. Jika tidak tersedia, tutupi loyang dengan kertas timah. Ini akan membuat hidangan tetap juicy. Sebelum dikirim ke oven, wadahnya diolesi minyak sayur kental.
Suhu
Kisaran tradisional untuk produk daging 180-200 derajat Celcius harus ditingkatkan 20-30 derajat agar ayam menjadi renyah dan terlihat menggugah selera.
Oven wajib dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 230-250° C selama minimal 20 menit.
Prosedur memasak
Membutuhkan waktu 1 jam 10 menit sejak dimasukkan ke dalam oven. Dianjurkan untuk tidak mengeluarkan loyang sampai waktu yang ditentukan habis.
PENTING! Jangan terburu-buru untuk segera mengeluarkan ayam yang dibumbui madu-mustard dari kompor. Biarkan mendidih selama 10 menit, lalu lanjutkan menyajikan.
Saat menyajikan, Anda membutuhkan:
- Pilih piring datar besar untuk disajikan.
- Potong unggas panggang menjadi beberapa bagian, pastikan untuk menuangkan jus yang dihasilkan.
- Hiasi dengan kentang yang digoreng hingga berwarna cokelat keemasan.
- Letakkan sayuran segar atau acar dengan rasa gurih di sisi lain piring.
- Sajikan panas, hiasi dengan bumbu.
Apakah Anda ingin barbekyu?
Untuk penggorengan biasa di atas api terbuka, stik drum ayam atau potongan fillet bisa dimasukkan ke dalam bumbu mustard madu. Ini akan memberikan rasa pahit yang halus dan tampilan yang apik pada kebab ayam saat disajikan.
Komposisi dressing di atas sebaiknya ditambah dengan perasan ½ bagian buah lemon, yang harus ditambahkan madu dan mustard. Lemon akan membuat daging lebih empuk dengan melunakkannya.
Kebab ayam di dalam oven
Jika karena alasan tertentu tidak mungkin menyalakan api terbuka, Anda dapat menggunakan sedikit trik.
- Potong fillet bangkai ayam pedaging menjadi bagian yang sama, letakkan di tusuk sate, masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak, tutup dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama 40 menit.
- Setelah 40 menit, keluarkan dari oven, tuangkan sisa campuran bumbu dengan tambahan satu sendok makan minyak sayur dan, tanpa ditutup dengan kertas timah atau penutup, masukkan ke dalam oven selama 10-15 menit lagi.
Hasilnya akan luar biasa. Efek memanggang di atas api terbuka dipadukan dengan kelembutan produk.
Resep untuk 1,5 kg karkas ayam (12 kaki ayam):
- 1,5 sendok makan madu;
- 2 sendok teh mustard;
- 1 siung besar bawang putih;
- 2 sendok makan minyak sayur (zaitun, biji kapas, bunga matahari);
- ½ sendok teh garam;
- ½ sendok teh masing-masing jenis bumbu berbeda;
- Jus ½ lemon.
Ayam dalam oven dengan madu dan mustard akan menjadi hidangan istimewa di meja liburan mana pun. Daging disiapkan dengan beberapa cara. Ada yang dipanggang utuh, ada pula yang sudah dipotong sebelumnya. Dengan menggunakan pilihan apa pun, Anda bisa mendapatkan hidangan panas yang lezat dan lezat dalam waktu singkat.
Resep sederhana untuk ayam dalam oven dengan mustard
Yang terbaik adalah memasak burung dalam “lengan”, maka ayam yang direndam dalam mustard akan menjadi empuk dan lembut. Berkat film tahan panas, sari yang dikeluarkan selama proses pemanggangan tetap berada di tengah dan tidak terciprat ke dinding oven. Daging yang disiapkan dengan cara ini akan terasa berair dan lembut. “Selongsong” digunakan untuk seluruh karkas dan bagian-bagiannya. Membaca:
Resep mudah ayam dalam oven dengan madu dan mustard klasik
Untuk menyiapkan hidangan, Anda bisa menggunakan unggas yang dibeli di toko dan unggas. Saat memilih bangkai, Anda perlu memperhitungkan umurnya. Lebih baik membeli burung muda. Yang lama hanya digunakan untuk hidangan dingin dan kaldu.
Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- ayam dengan berat 1-1,5 kilogram;
- madu - 4 sendok teh (ditumpuk);
- mustard klasik - 2 sendok teh;
- garam, rempah-rempah.
Untuk memasaknya lebih baik menggunakan ayam muda, maka ayam dengan mustard di oven akan menjadi juicy.
Hal pertama yang harus dilakukan adalah mencuci daging dengan air mengalir dan mengeringkannya. Kemudian garam sampai bersih. Ini harus dilakukan baik di dalam maupun di luar bangkai. 
Disarankan untuk menyiapkan bumbu marinasi ayam dengan madu dan mustard dalam mangkuk yang dalam agar tercampur rata. Campurkan bumbu halus, mustard, madu dalam wadah dan diamkan sebentar. 
Setelah itu ambil bangkainya dan lumuri dengan bumbu marinasi. Agar ayam meresap ke dalam kuah, diamkan selama 30 menit di suhu ruang. 
Di akhir waktu, bungkus daging dengan “selongsong” dan letakkan di atas loyang. 
Panggang bangkai yang dibeli di toko selama 45-60 menit pada suhu tidak lebih rendah dari 180 C. Untuk menyiapkan ayam buatan sendiri, dibutuhkan waktu setengah jam lebih. Agar daging mendapatkan kerak emas, Anda perlu membuka kantong 10 menit sebelum akhir memasak.
Sayap ayam dengan madu dan mustard disiapkan dengan prinsip yang sama. Satu-satunya perbedaan adalah waktu yang mereka habiskan di dalam oven. Dibutuhkan 30-40 menit agar matang dengan baik.
Ayam dalam oven dengan mustard dan mayones
Bahan-bahan:
- bangkai – 1 kg;
- merica bubuk – 1 sdt;
- mayones – 100 gram;
- mustard – 50 gram;
- bumbu khmeli-suneli – 5 g;
- 6 siung bawang putih.
Langkah-langkah menyiapkan marinade ayam dengan mustard:
Ayam dalam bumbu mustard madu dan kecap
Bangkai yang dimasak dengan madu dan kecap tidak hanya rasanya tidak biasa, tetapi juga sangat indah. Kerak coklat keemasan cemerlang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Untuk menyiapkan seni kuliner ini, Anda hanya membutuhkan beberapa bahan saja.
Produk yang Dibutuhkan:
- bangkai ayam – 1 kg;
- kecap - setengah gelas;
- cair, madu bunga – 4 sdt;
- minyak bunga matahari olahan – 1 sdm. aku;
- bawang putih – 3-4 potong;
- garam laut (dihancurkan);
- herba kering.
Cuci bangkai dengan baik dan biarkan kering. 
Gosok daging dengan bumbu. Ramuan Provencal atau suneli hop paling cocok untuk hidangan ini. Bisa juga dengan merica bubuk atau kari. 
Untuk bumbunya, Anda perlu mencampurkan minyak, kecap, madu, dan mustard dalam wadah yang dalam. Aduk rata dan tambahkan bawang putih. Lebih baik menghancurkan cengkehnya. Jika ini tidak memungkinkan, potonglah dengan sangat halus. 
Masukkan burung ke dalam bumbu marinasi dan biarkan di lemari es selama 60 menit. Daging ayam cukup empuk, jadi periode ini cukup untuk merendam semua rasa. Jika waktunya habis, pindahkan daging ke loyang. Panggang ayam dengan madu, mustard dan kecap pada suhu 200 C. Simpan dalam oven selama kurang lebih 60 menit.
Agar ayam tidak lengket di loyang, sebaiknya diolesi minyak sayur.
Agar bangkai mendapatkan kerak karamel yang indah, selama pemasakan, daging harus diolesi secara berkala dengan lemak yang telah ditiriskan ke dalam wajan.
Ayam dengan mustard Perancis di dalam oven
Ayam menurut resep ini luar biasa empuk dan beraroma. Mustard Perancis adalah bahan yang memenuhi daging dengan rasa lembut yang unik dan sisa rasa yang menyenangkan.
Untuk resepnya Anda membutuhkan:
- mustard Perancis;
- garam;
- merica;
- bumbu lainnya sesuai keinginan.
Metode memasak:
Ayam ini cocok dengan lauk apa pun. Cocok dengan bubur, kentang, dan mie. Sebelum disajikan, hiasi hidangan dengan bumbu segar.
Resep populer untuk fillet ayam di oven
Untuk memasak payudara yang berair, Anda tidak perlu memiliki keahlian profesional. Cukup menggunakan bumbu marinasi yang disiapkan khusus.
Bahan-bahan untuk membuat ayam fillet dengan sawi:
- dada ayam pedaging muda (400 gram);
- krim asam buatan sendiri (50 gram);
- mustard cair (1 sendok makan);
- kecap klasik (sekitar 100 ml);
- garam dan rempah-rempah sesuai keinginan (herbes de Provence,).
Anda bisa membeli fillet ayam di toko atau memasaknya sendiri. Potong daging memanjang dan kocok rata dengan palu. 
Setelah fillet menjadi bening, mulailah menyiapkan bumbunya. Campurkan semua bahan dalam mangkuk dan aduk hingga rata. Jika diinginkan, tambahkan sedikit garam. 
Kemudian masukkan daging yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk berisi cairan, aduk dan biarkan selama 1 jam di tempat dingin. 
Di akhir waktu, masukkan payudara ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang fillet ayam selama setengah jam. Penting untuk memantau suhu. Itu harus dalam 180 0 C.
Agar daging tidak berserakan di meja saat dikocok, tutupi dengan cling film.
Anda bisa memasak ayam dalam oven dengan madu cair dan mustard dalam kertas timah, selongsong, atau di atas loyang terbuka. Di semua versi, dagingnya akan menjadi enak.
Artikel tentang topik tersebut
