Olesi resep baguette dengan sesuatu sebelum dipanggang. Cara memanggang baguette Perancis. Sayuran panggang dalam saus tomat

Hari libur Ortodoks terbesar adalah Paskah. Diterjemahkan, kata ini berarti pembebasan. Semua orang memberikan perhatian khusus pada liburan yang cerah ini. Pada hari ini Hidangan Paskah di atas meja harus tradisional. Pertama-tama, ini adalah kue Paskah, telur berwarna, dan Paskah. Sudah di awal masa Prapaskah, para ibu rumah tangga mulai mengumpulkan kulit bawang bombay, yang dapat digunakan untuk mewarnai telur lebih baik daripada pewarna lainnya. Warnanya kental, cerah, merah kecoklatan. Banyak perhatian diberikan pada pewarnaan telur. Ini adalah keseluruhan seni. Telur tidak hanya bisa diwarnai dengan kulit bawang bombay, tetapi juga dengan berbagai macam pewarna makanan.

Telur bisa dicat seluruhnya sekaligus, atau sebagian, meninggalkan pola pada cangkangnya. Daun tanaman bisa berfungsi sebagai topeng untuk menggambar. Untuk melakukan ini, Anda perlu meluruskan daunnya dan meletakkannya di atas kulit telur, lalu memasukkan telur ke dalam stocking nilon, dan kemudian ke dalam toples pewarna. Anda juga dapat memperoleh desain menggunakan selotip, kertas berperekat, atau selotip listrik.

Di bagian ini Anda juga dapat menemukan lainnya resep Paskah. Kue Paskah tradisional menyerupai roti yang dibagikan pada kebaktian Paskah. Itu disebut artos. Di meja pesta, kue Paskah adalah hidangan yang sedikit berbeda. Ini berisi kue-kue dan kismis. Rasanya manis dan sering mengandung kacang. Jika kue disiapkan dengan benar, kue mungkin tidak akan basi selama berminggu-minggu. Kebanyakan orang menyukai kue Paskah yang kaya rasa dan manis, yang sangat sulit ditemukan di pasaran. Untuk kasus inilah ada berbagai macam resep kue Paskah buatan sendiri. Bagian atas kuenya bisa dilapisi dengan lapisan gula atau bahkan pola damar wangi, seperti kue ulang tahun sungguhan. Setiap orang memilih cara menghias kue Paskah sesuai kebijaksanaannya sendiri. Seperti Hidangan Paskah pasti akan menyenangkan seluruh keluarga Anda. Jika tidak suka frosting, Anda bisa menaburkannya dengan gula halus. Kue Paskah adalah suatu keharusan di meja liburan Paskah. Jika Anda menyukai kue choux, Anda bisa menemukan resep seperti itu.

Dekorasi lain dari meja pesta pada liburan cerah ini adalah Paskah yang terbuat dari keju cottage. Paskah merupakan simbol manisnya hidup, kesenangan dan perayaan. Ingatlah bahwa krim asam untuk Paskah harus berlemak dan kental. Keju cottage untuk Paskah dapat dibalik melalui penggiling daging atau digosok melalui parutan halus. Anda bisa membuat keju cottage sendiri untuk Paskah dari susu panggang. Paskah ini akan memiliki warna merah muda yang menyenangkan dan rasa halus yang khas. Banyak orang menambahkan kismis pada Paskah. Sebelum diisi dengan keju cottage, tidak hanya harus dicuci bersih, tetapi juga dikeringkan secara menyeluruh.

Pilihan resep tertentu tergantung pada preferensi Anda. Di bagian ini Anda pasti akan menemukannya Hidangan Paskah, yang akan menarik bagi seluruh rumah tangga Anda.

1. Camilan sandwich dengan hati ikan kod

Bahan-bahan:
- hati ikan kod - 2 toples masing-masing 100 g
- telur-3-4 pcs
- parutan, keju keras - jumlah sesuai keinginan
- mayones
- Roti Perancis
- 2 siung bawang putih
- adas
- daun bawang untuk hiasan

Persiapan:
Potong roti menjadi beberapa bagian dan goreng dalam pemanggang roti atau wajan kering. Parut telur, hancurkan hati ikan cod dengan garpu. Campurkan dengan keju, dill cincang dan mayones. Parut potongan roti (jika diinginkan, dengan bawang putih di keduanya sisinya), taruh isinya, Sajikan, ditaburi daun bawang dan adas.

2. Sandwich dengan kaviar merah.

Bahan-bahan:
- Roti gandum atau gandum hitam,
- kaviar merah,
- mentega,
- lemon,
- adas, peterseli

Persiapan:
Potong roti menjadi irisan tipis berbentuk hati (seperti pada foto), wajik, segitiga atau bintang. Oleskan mentega tidak hanya pada permukaan roti, tetapi juga pada bagian pinggir (ujungnya). Celupkan sisi roti yang sudah diolesi mentega. sandwich masa depan dengan dill cincang halus - Anda mendapatkan batas hijau Letakkan kaviar di atas sandwich (sebanyak yang tidak keberatan, tetapi hanya dalam 1 lapisan). Kami menghias sandwich dengan irisan lemon dan setangkai peterseli, dan di sepanjang tepinya kami membuat pola mentega lunak menggunakan jarum suntik kuliner dan mentega mawar.

3. Sandwich Kepik

Bahan-bahan:
Irisan roti
- Ikan merah (salmon, trout, salmon merah muda, salmon)
- Mentega
- Tomat
- Buah zaitun yang diadu
- Peterseli

Persiapan:
1. Pisahkan ikan merah dari tulang dan kulitnya, potong tipis-tipis.
2. Ambil roti, potong setiap irisan roti menjadi dua.
3. Olesi setiap separuh irisan dengan mentega.
4. Letakkan potongan ikan merah di atasnya.
5. Ambil tomat dan potong menjadi dua. Potong masing-masing setengahnya sampai Anda mendapatkan sayap kepik.
6. Buatlah kepala kepik dengan menggunakan potongan buah zaitun menjadi dua.
7. Buat bintik pada kepik menggunakan potongan buah zaitun yang dicincang halus.
8. Letakkan kepik di atas ikan merah dan hiasi dengan setangkai peterseli! Enak dan cantik! Terutama mengejutkan para tamu

4. Camilan "Kepik"

Bahan-bahan:
- Roti panggang
- Keju
- Bawang putih
- Mayones
- Tomat ceri
- Zaitun
- adas
- Daun-daun selada

Persiapan:
1. Potong roti panggang putih menjadi potongan persegi tipis berukuran 5 kali 5 sentimeter, goreng sedikit dengan sedikit mentega di penggorengan.
2. Buat lapisan pertama sandwich: keju keras
parut, haluskan bawang putih, campur keju dengan bawang putih dan
mayones. Taburi dengan selada cincang halus dan adas.
3. Lapisan kedua dari sandwich adalah kepik.Potong tomat ceri menjadi dua, potong salah satu ujungnya, akan ada kepala kepik, buat potongan memanjang pada tomat, pisahkan sayap masa depan.
4. Kami membuat kepala dari setengah buah zaitun, menggambar matanya dengan mayones atau melapisinya dengan biji wijen, dan memotong titik-titik di bagian belakang buah zaitun hitam.
5. Letakkan berlapis-lapis di atas sandwich, taburi dengan dill cincang halus dan hiasi dengan tangkai peterseli.

5. "Kaviar palsu"

Bahan-bahan:
- Ikan haring – 1 buah
- Mentega - 150 gram
- Keju olahan – 2 buah.
- Wortel (kecil) - 3 pcs.

Persiapan:
Bersihkan ikan haring dari isi perut, kulit dan tulangnya. Rebus wortel hingga empuk, haluskan herring, wortel, mentega, dan dadih keju melalui penggiling daging lalu aduk. Penyebar sudah siap. Simpan di kulkas maksimal 5 hari (saya kurang tahu persisnya, saya belum pernah berdiri selama itu) Bisa dioles di atas roti, roti, di irisan kentang rebus atau panggang, isian telur, timun, dan tomat. Selamat makan! Saya melakukan percobaan beberapa kali, memberinya sepotong sandwich dan meminta saya memberi tahu dia apa isinya, semua orang dengan suara bulat mengatakan, tentu saja, dengan kaviar merah!! Jadi murah dan ceria, tapi enak....

6. Crostini Italia

Bahan-bahan:
- Setengah baguette
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 4 potong daging asap
- 1/3 cangkir mayones
- 1/4 cangkir saus Salsa
- 1/4 cangkir saus sambal
- Keju
- Arugula
- Tomat
- Ketumbar
- Lada hitam

Persiapan:
1. Potong baguette. Kita harus memiliki 8 potong.
2. Panaskan wajan, tuang minyak zaitun ke dalamnya, goreng roti dan merica.
3. Dalam mug, campurkan mayones, saus salsa, dan cabai.
4. Oleskan adonan pada irisan roti.
5. Parut keju dan taburkan sandwich di atasnya.
6. Sekarang goreng baconnya.
7. Potong bacon menjadi dua dan letakkan di atas irisan. Keju akan meleleh sedikit. Ini lah yang kita butuhkan. Tempatkan arugula di atasnya.
8. Lalu taruh tomat cincang dan daun ketumbar di atasnya.

7. Sandwich keju panas

Bahan-bahan:
-Roti putih - 400 gr.
-Sosis - 150 gr (bisa pakai apa saja)
-Keju - 100 gr.
-Mayones - 3-4 sdm. sendok.
-Ketimun yang diasinkan - 7 pcs.
-Paprika merah - 1 pc.
-Peterseli.
-Telur -2 buah.

Persiapan:
Untuk membuat sandwich, Anda bisa menggunakan sosis apa saja yang Anda suka,
ham, dll. Pertama, potong roti menjadi potongan-potongan kecil, saya punya
misalnya, sepotong roti dihabiskan untuk sandwich. Sekarang potong dadu
sosis. Kami juga memotong acar mentimun menjadi kubus kecil.
Kami membuang bijinya dari paprika dan juga memotongnya menjadi kubus kecil. Setelah itu, potong sayurannya. Kami mengirim semua produk cincang ke dalam satu wadah, tambahkan telur mentah ke dalamnya dan aduk. Selanjutnya olesi loyang dengan minyak. Letakkan roti tawar di atas loyang dan olesi dengan mayones. Tempatkan isian yang sudah disiapkan di atas mayones. Yang tersisa hanyalah memarut keju di parutan sedang. Dan taburkan di atas sandwich kita.Sekarang panggang sandwich dalam oven yang dipanaskan hingga 190 derajat selama 5-7 menit, sampai kulit keju berwarna keemasan. Semua sandwich keju panas kami sudah siap. Dan bagi yang suka sedikit lebih pedas, sandwichnya bisa ditaburi lada hitam bubuk.

8. Sandwich dengan jamur dan keju

Bahan-bahan:
-1 baguette
- 3 siung bawang putih
- 200 gram jamur segar
- 2 sdm. sendok minyak zaitun
- 200 gr keju mozzarella
- Bumbu sesuai selera
- Garam lada

Persiapan:
Tempatkan oven di atas panggangan. Potong baguette melintang, letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama 2-3 menit.Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bawang putih cincang halus hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan jamur dan goreng lagi selama 5 menit. Garam dan merica. Letakkan jamur di atas baguette panggang dan letakkan beberapa potong keju mozzarella di atasnya. Anda bisa memasukkannya ke dalam microwave untuk melelehkan keju, atau Anda bisa memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, itulah yang saya lakukan. Kejunya sudah agak kecoklatan. Taburi dengan bumbu favorit Anda. Sandwichnya berair, harum, renyah, dan sangat lezat.

9. Sandwich panas dengan tergesa-gesa.

Bahan-bahan:
- roti
- daging giling
- mentega,
- mayones
- bawang putih,
- mentimun asin atau acar
- tanaman hijau

Persiapan:
Iris roti dan olesi tipis-tipis mentega di atasnya. Oleskan selapis daging cincang (dibumbui dengan garam dan merica sesuai selera) di atas mentega. Tiga bawang putih di parutan halus atau Anda bisa memerasnya melalui alat pemeras bawang putih dan campur dengan mayones. Campuran ini juga kami oleskan di atas daging cincang, letakkan sandwich di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200C selama 10 - 15 menit. Hiasi sandwich yang sudah jadi dengan irisan acar mentimun dan tangkai herba. Anda bisa memanggang sandwich panas dalam microwave, sehingga waktu persiapannya akan lebih sedikit.

10. Sandwich renyah dengan mozzarella dan salmon asap (crostini)

Bahan-bahan:
- Salmon asap
- Mozzarella segar
- Baguette segar
- Minyak zaitun - 1 sendok makan
- Madu - 1 sendok teh
- Kecap - 2 sendok teh
- Bawang putih bubuk - 1 sendok teh
- Bawang hijau - 2 sendok makan

Persiapan:
Iris roti dan olesi dengan minyak zaitun. Goreng dalam oven hingga garing. Letakkan irisan mozzarella dan salmon di setiap potongan baguette (ukuran pilihan Anda). Dalam mangkuk, campur madu, kecap, dan bubuk bawang putih. Taburkan campuran ini di atas setiap sandwich, taburi dengan sayuran cincang bawang bombay dan sajikan.

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

1. Camilan sandwich dengan hati ikan kod

Bahan-bahan:

hati ikan kod - 2 toples masing-masing 100 g
telur-3-4 pcs
parut, keju keras - jumlah sesuai keinginan
mayones
roti Perancis
2 siung bawang putih
dil
daun bawang untuk hiasan

Persiapan:

Potong roti menjadi beberapa bagian dan goreng dalam pemanggang roti atau penggorengan kering.
Parut telur dan hancurkan hati ikan kod dengan garpu.
Kombinasikan dengan keju, dill cincang, dan mayones.
Parut potongan roti (jika diinginkan, dengan bawang putih di kedua sisinya),
taruh isinya di atasnya.
Sajikan dengan taburan daun bawang dan adas.

2. Sandwich dengan kaviar merah.

Bahan-bahan:

Roti gandum atau gandum hitam,
kaviar merah,
mentega,
lemon,
adas, peterseli

Persiapan:

Potong roti menjadi irisan tipis berbentuk hati (seperti pada foto), berlian, segitiga atau bintang.
Oleskan mentega tidak hanya pada permukaan roti saja, tapi juga pada bagian tepinya (ujungnya).
Celupkan sisi sandwich masa depan yang diolesi mentega ke dalam adas cincang halus untuk membuat pinggiran hijau.
Letakkan kaviar di atas sandwich (sebanyak yang tidak keberatan, tetapi hanya dalam 1 lapisan).
Kami menghias sandwich dengan irisan lemon dan setangkai peterseli, dan di sepanjang tepinya kami membuat pola mentega lunak menggunakan jarum suntik kuliner dan mentega mawar.

3. Sandwich Kepik

Bahan-bahan:

Irisan roti
Ikan merah (salmon, trout, salmon merah muda, salmon)
·Mentega
Tomat
Zaitun yang diadu
Peterseli

Persiapan:

1. Pisahkan ikan merah dari tulang dan kulitnya, potong tipis-tipis.
2. Ambil roti, potong setiap irisan roti menjadi dua.
3. Olesi setiap separuh irisan dengan mentega.
4. Letakkan potongan ikan merah di atasnya.
5. Ambil tomat dan potong menjadi dua. Potong masing-masing setengahnya sampai Anda mendapatkan sayap kepik.
6. Buatlah kepala kepik dengan menggunakan potongan buah zaitun menjadi dua.
7. Buat bintik pada kepik menggunakan potongan buah zaitun yang dicincang halus.
8. Letakkan kepik di atas ikan merah dan hiasi dengan setangkai peterseli! Enak dan cantik! Terutama mengejutkan para tamu

4. Camilan “Kepik”

Bahan-bahan:

Roti panggang
Keju
Bawang putih
mayones
tomat ceri
Zaitun
Dil
Daun-daun selada

Persiapan:

1. Potong roti panggang putih menjadi potongan persegi tipis berukuran 5 kali 5 sentimeter, goreng sedikit dengan sedikit mentega di penggorengan.
2. Buat sandwich lapis pertama: parut keju keras, haluskan bawang putih, campur keju dengan bawang putih dan mayonaise. Taburi dengan selada cincang halus dan adas.
3. Lapisan kedua dari sandwich adalah kepik.
Kami memotong tomat ceri menjadi dua, memotong salah satu ujungnya, akan ada kepala kepik, membuat potongan memanjang pada tomat yang memisahkan sayap masa depan.
4. Kami membuat kepala dari setengah buah zaitun, menggambar matanya dengan mayones atau melapisinya dengan biji wijen, dan memotong titik-titik di bagian belakang buah zaitun hitam.
5. Letakkan berlapis-lapis di atas sandwich, taburi dengan dill cincang halus dan hiasi dengan tangkai peterseli.

5. “Kaviar palsu”

Bahan-bahan:

Ikan haring - 1 buah
Mentega - 150 gram
Keju olahan - 2 buah.
Wortel (kecil) - 3 buah.

Persiapan:

Bersihkan ikan haring dari isi perut, kulit dan tulangnya. Rebus wortel hingga empuk.
Putar ikan haring, wortel, mentega, dan keju melalui penggiling daging dan aduk. Penyebar sudah siap. Simpan di kulkas sampai 5 hari (saya kurang tahu persisnya, saya tidak pernah menyimpannya selama itu).
Anda bisa mengoleskannya di atas roti, roti, irisan kentang rebus atau panggang, telur isian, mentimun, dan tomat. Selamat makan!
Saya melakukan percobaan beberapa kali, memberinya sepotong sandwich dan meminta saya untuk mengatakan apa isinya, semua orang dengan suara bulat mengatakan, tentu saja, dengan kaviar merah!! Jadi murah dan ceria, tapi enak….

6. Crostini Italia

Bahan-bahan:

Setengah baguette
2 sendok makan minyak zaitun
4 potong daging asap
1/3 cangkir mayones
1/4 cangkir Salsa
1/4 cangkir saus cabai
Keju
Arugula
Tomat
Ketumbar
Lada hitam

Persiapan:

1. Potong baguette. Kita harus memiliki 8 potong.
2. Panaskan wajan, tuang minyak zaitun ke dalamnya, goreng roti dan merica.
3. Dalam mug, campurkan mayones, saus salsa, dan cabai.
4. Oleskan adonan pada irisan roti.
5. Parut keju dan taburkan sandwich di atasnya.
6. Sekarang goreng baconnya.
7. Potong bacon menjadi dua dan letakkan di atas irisan. Keju akan meleleh sedikit. Ini lah yang kita butuhkan. Tempatkan arugula di atasnya.
8. Lalu taruh tomat cincang dan daun ketumbar di atasnya.

7. Sandwich keju panas

Bahan-bahan:

Roti putih - 400 gr.
Sosis asap dingin - 150 gr (bisa pakai apa saja)
Keju - 100 gram.
Mayones - 3-4 sdm. sendok.
Acar ketimun - 7 pcs.
Paprika merah - 1 pc.
Peterseli.
Telur -2 buah.

Persiapan:

Untuk membuat sandwich, Anda bisa menggunakan sosis, ham, dll apa saja pilihan Anda. Pertama, potong roti menjadi potongan-potongan kecil, misalnya saya menggunakan roti utuh untuk sandwich. Sekarang potong sosis menjadi kubus. Kami juga memotong acar mentimun menjadi kubus kecil. Kami membuang bijinya dari paprika dan juga memotongnya menjadi kubus kecil. Setelah itu, potong sayurannya.
Kami mengirim semua produk cincang ke dalam satu wadah, tambahkan telur mentah ke dalamnya dan aduk. Selanjutnya olesi loyang dengan minyak. Letakkan roti tawar di atas loyang dan olesi dengan mayones. Tempatkan isian yang sudah disiapkan di atas mayones. Yang tersisa hanyalah memarut keju di parutan sedang. Dan taburkan di atas sandwich kita.Sekarang panggang sandwich dalam oven yang dipanaskan hingga 190 derajat selama 5-7 menit, sampai kulit keju berwarna keemasan. Semua sandwich keju panas kami sudah siap. Dan bagi yang suka sedikit lebih pedas, sandwichnya bisa ditaburi lada hitam bubuk.

8. Sandwich dengan jamur dan keju

Bahan-bahan:

1 baguette
3 siung bawang putih
200 gram jamur segar
2 sdm. sendok minyak zaitun
·200 gr keju mozzarella
Bumbu sesuai keinginan
Garam lada

Persiapan:

Tempatkan oven di atas panggangan. Potong baguette melintang, letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama 2-3 menit.
Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bawang putih cincang halus hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan jamur dan goreng lagi selama 5 menit, garam dan merica.
Letakkan jamur di atas baguette panggang dan taburi dengan beberapa potong keju mozzarella. Anda bisa memasukkannya ke dalam microwave untuk melelehkan keju, atau Anda bisa memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, itulah yang saya lakukan. Kejunya sudah agak kecoklatan. Taburi dengan bumbu favorit Anda.
Sandwichnya berair, harum, renyah, dan sangat lezat.

9. Sandwich panas dengan tergesa-gesa.

Bahan-bahan:

roti,
daging giling,
mentega,
mayones,
bawang putih,
mentimun asin atau acar,
tanaman hijau,

Persiapan:

Iris roti dan olesi tipis-tipis mentega di atasnya. Oleskan selapis daging cincang (dibumbui dengan garam dan merica sesuai selera) di atas mentega. Tiga bawang putih di parutan halus atau Anda bisa memerasnya melalui alat pemeras bawang putih dan campur dengan mayones. Kami juga menyebarkan campuran ini di atas daging cincang.
Letakkan sandwich di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200C selama 10 - 15 menit. Hiasi sandwich yang sudah jadi dengan irisan acar mentimun dan tangkai herba. Anda bisa memanggang sandwich panas dalam microwave, sehingga waktu persiapannya akan lebih sedikit.

10. Sandwich renyah dengan mozzarella dan salmon asap (crostini)

Bahan-bahan:

Salmon asap
Mozzarella segar
Baguette segar
Minyak zaitun – 1 sendok makan
Madu – 1 sendok teh
Kecap – 2 sendok teh
Bubuk bawang putih – 1 sendok teh
Bawang hijau – 2 sendok makan

Persiapan:

Iris roti dan olesi dengan minyak zaitun. Goreng dalam oven sampai renyah.
Tempatkan sepotong mozzarella dan salmon di setiap potongan baguette (ukuran sesuai kebijaksanaan Anda).
Dalam mangkuk, campur madu, kecap asin, dan bubuk bawang putih.
Taburkan campuran ini di atas setiap sandwich, taburi dengan daun bawang cincang dan sajikan.

Hari ini situs ini akan memberi tahu Anda cara membuat baguette Prancis di rumah. Ia juga akan berbagi sedikit trik yang memungkinkan Anda mendapatkan rasa, aroma, dan warna unik yang membuat roti jenis ini begitu terkenal.
Isi resep:

Baguette Prancis adalah roti masakan Prancis memanjang nasional dengan kerang yang menggugah selera dan kulit tipis yang sangat renyah. Ketika ditekan ringan, itu menghasilkan suara yang tak terlukiskan, dan remah-remah harum dan lapang tersembunyi di dalamnya. Jika Anda memanggangnya dengan mengikuti semua aturan, Anda bisa mendapatkan rasa roti segar yang luar biasa. Dipercaya bahwa baguette Prancis asli hanya dapat dicicipi di Prancis, tetapi para pengrajin telah lama menyiapkannya di rumah. Karena persiapannya tidak memerlukan produk eksotik, semuanya sederhana dan terjangkau. Disajikan dengan banyak pasta, kentang atau pasta, dan dibuat menjadi sandwich dan makanan kecil.

• Jika Anda mengetahui seluk-beluk tertentu dalam memanggang baguette yang lezat, Anda bisa memanggang roti segar untuk sarapan di pagi hari. Karena ini roti instan.
• Bahan standar untuk baguette: tepung, garam, air, ragi. Resep klasik tidak boleh mengandung minyak. Terkadang air diganti dengan whey atau susu.
• Seorang pembuat roti Perancis mengajarkan cara menggiling tepung yang diayak dengan ragi basah.
• Saat gumpalan ragi digiling dengan tepung, tambahkan air hangat ke produk dan uleni adonan dengan tambahan garam.
• Tepung kue harus bagus, kualitas premium dengan kandungan gluten (protein) yang tinggi.
• Adonan diuleni sebagai berikut: diambil dari bawah, diangkat dan diregangkan untuk memaksa udara masuk. Prosedur ini diulangi selama 15 menit hingga adonan mulai menempel di tangan Anda.
• Adonan yang sudah diuleni ditaburi tepung, ditutup dengan handuk dan dibiarkan mengembang selama 2-3 jam dan volumenya bertambah sekitar 2 kali lipat.
• Untuk membentuk baguette, adonan diletakkan di atas permukaan meja yang ditaburi tepung, direntangkan menjadi persegi panjang dan digulung.
• Ukuran klasik baguette: panjang - 65-70 cm, lebar - 5-6 cm, tinggi - 3-4 cm, berat - 250 g Namun, ada pilihan untuk roti dan bentuk lainnya: bulat, memanjang, bercabang dua di ujungnya montok, runcing dan dilipat menjadi amplop.
• Tepi adonan ditutup rapat agar gulungan tidak terbuka saat dipanggang.
• Dengan menggunakan pisau tajam, segera buat 5-7 potongan diagonal pada permukaan roti dengan jarak yang sama satu sama lain agar adonan tidak menempel pada mata pisau.
• Baguette yang sudah jadi dibiarkan tahan selama 1 jam.
• Roti biasanya dipanggang selama 10 menit pada suhu 250°C. Pintu oven tidak terbuka karena... roti takut dingin.
• Dalam produksi industri, sebelum dipanggang, dinding oven disemprot dengan air dari botol semprot, dalam masakan rumah, semangkuk air diletakkan di bawah loyang berisi roti.
• Kue-kue klasik yang terbuat dari adonan ragi diolesi dengan telur sebelum dipanggang. Tapi mereka tidak pernah melakukan ini dengan baguette. Itu hanya bisa ditaburi tepung atau biji-bijian.
• Kesiapan roti ditentukan dengan mengetuk - roti akan mengeluarkan suara kosong yang hampa.
• Roti disimpan dalam kantong linen, sehingga lebih lambat menjadi basi.

Baguette sederhana terkenal dengan keraknya yang renyah dan strukturnya yang berlapis-lapis, yang membedakannya dengan roti biasa. Untuk menjaga teksturnya yang terkelupas, ada cara khusus dalam menangani adonan.

• Kandungan kalori per 100 g - 262 kkal.
• Jumlah porsi - 4 pcs.
• Waktu persiapan - 10 menit menguleni adonan, sekitar 2 jam untuk adonan, 10 menit memanggang

Bahan-bahan:

• Tepung - 500 gram
• Air - 300 ml (bisa diganti whey)
• Garam laut - 1,5 sdt.
• Gula - 2 sdt.
• Ragi kering - 20 g (2 sachet)
• Minyak sayur - 50ml
• Biji wijen atau bunga matahari - untuk taburan roti

Persiapan langkah demi langkah:

1. Campurkan tepung dengan ragi dan aduk.
2. Tambahkan garam, gula dan aduk kembali.
3. Tuang air dan uleni adonan hingga elastis dan lepas dari tangan. Biarkan di bawah handuk selama 2 jam.
4. Kemudian uleni kembali adonan dan regangkan menjadi lapisan persegi panjang dengan tangan Anda.
5. Gulung adonan menjadi gulungan dan buat beberapa potongan.
6. Olesi loyang dengan minyak sayur dan letakkan sisi jahitan roti menghadap ke bawah.
7. Biarkan selama setengah jam.
8. Setelah itu, taburi dengan tepung dan taburi dengan biji wijen.
9. Panaskan oven hingga 230°C dan panggang roti selama 10 menit.

Simbol kuliner Perancis adalah baguette. Mudah dibeli di hampir semua supermarket, tetapi jauh lebih enak, enak, dan menarik di rumah.

Bahan-bahan:

• Tepung - 500 gram
• Ragi kering - 10 g
• Garam - 2 sdt.
• Gula - 2 sdt.
• Air hangat - 400 ml
• Minyak sayur - 1 sdm.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Tuang 200 ml air hangat ke dalam panci, tambahkan gula, ragi, dan beberapa sendok makan tepung.
2. Aduk produk, tutup dengan handuk dan biarkan selama 15 menit hingga muncul busa putih.
3. Tambahkan sisa air ke adonan, tambahkan garam dan tepung. Tuang minyak sayur dan uleni adonan elastis. Semakin sedikit Anda menghancurkannya, baguette akan semakin keropos.
4. Bentuk roti panjang dan sempit dengan beberapa potongan miring sejajar.
5. Letakkan jahitan baguette menghadap ke bawah di atas loyang yang ditaburi tepung, tutup dengan handuk dan biarkan mengembang selama 30 menit di tempat hangat. Panaskan oven hingga 200 derajat dan letakkan wadah berisi air di rak paling bawah untuk menghasilkan uap.
6. Letakkan baguette di atasnya dan panggang selama 10 menit pada suhu 250°C hingga berwarna cokelat keemasan.

Kue-kue yang luar biasa, kerak paling empuk dan renyah, remah tanpa bobot - baguette Prancis di dalam oven. Dengan secangkir kopi dan mentega yang baru diseduh - rasanya luar biasa lezat...

Bahan-bahan:

• Tepung - 1kg
• Air minum hangat - 650 ml
• Ragi cepat - 21 g (3 sachet)
• Garam - 1-2 sdm.
• Gula - 2 sdm.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Ayak tepung melalui saringan ke atas meja bersih dan buat cekungan kecil di tengah gundukan.
2. Tuangkan setengah air hangat ke dalam lubang yang berisi tepung.
3. Tambahkan ragi, gula dan garam.
4. Campur isinya dengan sendok, tanpa menyentuh dinding wadah tepung. Lakukan ini dengan hati-hati sampai isinya menjadi lembek.
5. Mulailah menguleni produk, secara bertahap tuangkan sisa air hangat.
6. Lanjutkan menguleni hingga adonan menjadi elastis dan tidak lagi menempel di tangan.
7. Bentuk adonan menjadi bola. Untuk melakukan ini, regangkan adonan dengan tangan Anda menjadi satu lapisan dan lipat ujungnya ke arah tengah. Balikkan gumpalan, sisi jahitan menghadap ke bawah.
8. Taburi roti dengan tepung, tutup dengan handuk dan biarkan di tempat hangat selama satu jam.
9. Jika adonan sudah mengembang dua kali lipat, uleni lagi dan bentuk bola yang sama, letakkan di atas loyang dan buat potongan sehalus mungkin.
10. Tutupi dengan handuk dan biarkan selama setengah jam.
11. Panaskan oven hingga 230°C dan panggang baguette di tengah oven selama 10 menit.
12. Saat roti sudah garing dan berwarna keemasan, pindahkan ke rak kawat dan biarkan dingin.

Teman-teman, kami mencurahkan jiwa kami ke dalam situs ini. Terima kasih untuk itu
bahwa Anda menemukan keindahan ini. Terima kasih atas inspirasi dan merindingnya.
Bergabunglah dengan kami Facebook Dan Dalam kontak dengan

Enak tidak selalu harus berbahaya. Keinginan kita untuk menyantap gorengan dan sandwich di setiap kesempatan hanyalah soal kebiasaan.

situs web bersama dengan situs kulinernya, menyajikan kepada Anda resep-resep singkat dan sederhana untuk menyiapkan sayuran, yang jika dikuasai, akan lama-lama Anda akan terkejut melihat betapa hidangan lezat seperti itu juga bisa menyehatkan.

Bruschetta dengan sayuran segar

Bahan-bahan:

• baguette - 1 buah.
• tomat sedang - 4 buah.
• paprika hijau manis - 1 pc.
• lobak - 6 buah.
• bawang putih - 3 siung
• bawang merah - 1 buah.
• peterseli - seikat kecil
• minyak zaitun - 3 sdm. aku.
• cuka balsamic - 2 sdm. aku.
• garam, merica - secukupnya
• parmesan parut - 1 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Campurkan 2 sdm. aku. minyak zaitun dengan siung bawang putih yang dicincang halus atau diperas. Potong baguette menjadi dua, lalu bagi masing-masing setengah memanjang menjadi 2 bagian.
2. Olesi setiap potongan baguette dengan mentega bawang putih, letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 10 menit.
3. Pada saat ini, cincang halus tomat, paprika, lobak, dan bawang merah ke dalam mangkuk salad. Tambahkan peterseli cincang, peras bawang putih, garam dan merica, bumbui dengan minyak zaitun dan cuka balsamic.
4. Setelah roti panggang siap, keluarkan dari oven, taburi dengan sayuran dan taburi keju parmesan.

Sayuran panggang dalam saus tomat

Bahan-bahan:

• terong - 1 buah.
• zucchini kecil - 1 pc.
• paprika merah - 2 buah.
• bawang bombay sedang - 2 buah.
• minyak zaitun - 3 sdm. aku.
• bawang putih - 3-4 siung
• sejumput jinten (jintan)
• sejumput oregano kering
• sejumput ketumbar
• pasta tomat - 2 sdm. aku.
• tomat sedang - 4 buah.
• sayuran hijau - sekelompok kecil
• garam, merica - secukupnya

Metode memasak:

1. Cuci sayuran. Potong terong dan zucchini menjadi cincin dengan ketebalan sedang, potong lada menjadi kubus.
2. Campur bawang bombay dan bawang putih cincang halus, minyak, bumbu dalam mangkuk dan goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan selama sekitar 5 menit.
3. Pada saat ini, cuci dan rebus tomat. Buang kulitnya dan haluskan dalam blender. Tambahkan mereka dan pasta tomat ke dalam wajan dan biarkan mendidih selama sekitar 5 menit.
4. Tempatkan cincin terong dan zucchini di loyang, tuangkan campuran tomat dari wajan di atasnya, taburi garam dan merica. Tutupi loyang dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven. Panggang dengan suhu 200 derajat hingga sayuran empuk (sekitar 40 menit).
5. Saat hidangan sudah siap, taburi dengan bumbu cincang halus dan sajikan panas.

Pasta farfalle dengan sayuran

Bahan-bahan:

• farfalle - 250 gram
• bawang bombay sedang - 2 buah.
• wortel sedang - 2 buah.
• seledri (akar) - 200 g
• minyak zaitun - 2 sdm. aku.
• garam, merica - secukupnya
• paprika - 1/2 sdt.

Metode memasak:

1. Kupas bawang bombay, wortel dan seledri. Cincang halus bawang bombay, lalu parut wortel dan seledri di parutan kasar.
2. Goreng sayuran dalam wajan dengan minyak zaitun dengan api besar selama 5 menit sambil diaduk secara teratur.
3. Rebus pasta dalam air asin mengikuti petunjuk kemasan.
4. Setelah “busur” matang, masukkan ke dalam penggorengan bersama sayuran, tambahkan garam dan merica, lalu goreng selama beberapa menit lagi. Taburi dengan paprika sebelum disajikan.

Quiche Perancis dengan zucchini dan wortel

Bahan-bahan:

• zucchini sedang - 2 buah.
• wortel besar - 4 buah.
• krim - 200ml
• susu - 100 ml
• telur ayam - 4 buah.
• tepung - 200 gram
• mentega - 90 gram
• air - 80ml
• garam secukupnya

Persiapan:

1. Campurkan mentega lunak dan tepung dalam food processor. Tambahkan 80 ml air, sedikit garam dan 1 butir telur. Jika adonan terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung lagi. Itu akan mudah keluar dari mangkuk.
2. Gulung adonan yang dihasilkan menjadi bola, bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es saat Anda menyiapkan isinya.
3. Menyiapkan sayuran: Dengan menggunakan pisau pengupas serbaguna, iris zucchini dan wortel menjadi irisan tipis memanjang. Jika perlu, wortel bisa dikupas.
4. Masukkan irisan wortel ke dalam air mendidih tidak lebih dari satu menit agar lebih lentur.
5. Keluarkan adonan dari kulkas. Di atas permukaan kerja yang sudah ditaburi tepung, giling adonan menjadi lembaran.
6. Olesi loyang dengan mentega dan taburi sedikit tepung. Tempatkan adonan yang sudah digulung dan lipat tepinya dengan hati-hati. Mulailah memasukkan sayuran ke dalam adonan secara melingkar. Jika irisan zucchini lebih tinggi daripada irisan wortel, Anda bisa memotongnya menjadi dua.
7. Dalam mangkuk terpisah, kocok 3 butir telur, susu, dan krim. Tambahkan garam. Anda bisa menambahkan bumbu lain, seperti merica bubuk atau kari, sesuai selera. Tuangkan campuran ini di atas pai hingga menutupi bunga sayur sepenuhnya.
8. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180°C selama kurang lebih 50 menit.

Sup pure tomat dengan paprika panggang

Bahan-bahan:

• tomat (yang terbaik adalah menggunakan "jantung sapi") - 750 g
• paprika merah - 3 buah.
• bawang merah - 1 buah.
• bawang putih - 6 siung
• kaldu sayuran - 500–600 ml
• kemangi segar - seikat kecil
• minyak zaitun - 3 sdm. aku.
• Saus Tabasco - secukupnya
• garam, merica - secukupnya

Persiapan:

1. Kupas bawang bombay dan potong menjadi 4 bagian. Bawang putih jangan dikupas, cukup dibelah menjadi siung. Olesi paprika dengan minyak zaitun dan letakkan di atas loyang.
2. Letakkan tomat, bawang bombay, dan bawang putih di atas loyang lain, percikkan minyak zaitun di atasnya, dan tutupi loyang ini dengan kertas timah. Masukkan sayuran ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C dan panggang selama 35-40 menit.
3. Sayuran dingin. Kemudian kupas paprika dan buang bijinya. Kupas bawang putih panggang.
4. Masukkan semua bahan ke dalam blender, tambahkan garam dan merica, tambahkan Tabasco dan basil sesuai selera, tambahkan kaldu sayur dan haluskan dengan kecepatan maksimal hingga halus. Sebelum disajikan, panaskan sup hingga suhu yang diinginkan atau sajikan dingin.

Kembang kol dan brokoli dengan bawang putih, dipanggang dalam oven

Bahan-bahan:

• kembang kol - 250 gram
• brokoli - 250 gram
• bawang putih - 2 siung
• biji ketumbar - 1 sdt.
• minyak zaitun - 2 sdm. aku.
• garam secukupnya
• lada hitam bubuk - secukupnya

Persiapan:

1. Pisahkan kembang kol dan brokoli menjadi kuntum. Tempatkan sayuran dalam mangkuk besar dan taburi dengan biji ketumbar yang dihancurkan.
2. Dalam lesung, haluskan bawang putih dengan 1 sdt. garam dan tambahkan minyak.
3. Maka Anda perlu menaburkan sayuran dengan campuran yang dihasilkan dan aduk hingga rata.
4. Tambahkan garam dan merica sesuai selera dan letakkan di atas loyang. Panggang selama 30 menit.

Rebusan sayur dengan bawang putih dan merica

Bahan-bahan:

• minyak zaitun - 1 sdm. aku.
• mentega - 1 sdm. aku.
• bawang putih - 3 siung
• cabai - 1 buah.
• zucchini - 2 buah.
• paprika kuning - 1 buah.
• paprika merah - 1 buah.
• bawang merah - 1 buah.
• garam, merica - secukupnya

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+