Ikan haring goreng. Ikan haring goreng: resep masakan Resep masakan ikan haring goreng

Ikan haring diasamkan, diasinkan, dan dikeringkan, menghasilkan hidangan paling lezat. Ada cara lain untuk menyiapkan ikan haring, yang hanya dilakukan sedikit orang. Ikan haring goreng memiliki rasa yang lembut dan halus. Tak heran jika hidangan ini menjadi salah satu yang paling disukai di Vietnam.

Orang Vietnam tidak bisa membayangkan bagaimana mereka bisa makan ikan mentah. Bagi mereka, ikan haring goreng adalah pilihan untuk makan siang yang mengenyangkan atau camilan yang lezat. Ikan ini disajikan dengan nasi pedas atau sayur rebus.

Orang Norwegia memasak ikan haring di atas panggangan. Mereka menyajikannya dengan kentang panggang atau memakannya dengan roti gandum.

Sebelum menggoreng ikan haring, perlu membersihkan kulit dari sisik, memotong semua bagian dalam dan punggung tulang belakang. Jangan lupa bilas ampasnya. Pemrosesan ini bersifat mendasar dan mendasar. Beberapa hidangan ikan haring mengharuskan ikannya dihilangkan tulangnya sepenuhnya atau menggunakan fillet bersih. Untuk menghemat waktu, kami merekomendasikan opsi kedua.

Ikan haring goreng klasik

Ikan apa pun, termasuk ikan haring, memiliki bau yang khas. Jika Anda bukan penggemar aroma seperti itu, kami sarankan untuk menggosok ikan haring dengan jus lemon, yang merupakan tambahan yang bagus untuk ikan.

Waktu memasak - 1 jam

Bahan-bahan:

• 3 ikan haring utuh;
• 100 gram. tepung;
• 150 ml minyak sayur;
• 2 sendok makan jus lemon;
• garam, merica - secukupnya.

Persiapan:

1. Proses ikannya. Potong setiap bangkai menjadi dua di sepanjang tubuhnya.
2. Gosok ikan dengan jus lemon, garam dan merica.
3. Panaskan minyak sayur dalam wajan. Celupkan ikan haring ke dalam tepung dan goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Sajikan dengan sayuran.

Ikan haring goreng pedas dengan bawang bombay

Ikan haring goreng dengan bumbu adalah resep untuk para pecinta kuliner dan penikmat cita rasa tinggi. Gunakan bawang merah. Ini akan memberikan tampilan yang meriah dan cerah pada hidangan.

Waktu memasak - 2 jam.

Bahan-bahan:

• 500 gram. fillet ikan haring.
• 120 gram. tepung terigu;
• 160 ml minyak jagung;
• 2 bawang merah besar;
• 1 sendok teh bawang putih giling kering;
• 1 sendok teh paprika kering;
• 1 sendok makan timi;
• ½ sendok teh bumbu kari;
• 3 tangkai kemangi;
• garam, merica - secukupnya.

Persiapan:

1. Bagilah fillet menjadi beberapa bagian.
2. Potong bawang menjadi setengah cincin.
3. Cincang halus kemangi.
4. Siapkan marinade untuk ikannya. Untuk melakukan ini, encerkan bawang putih kering, paprika, dan kari dalam air. Masukkan ikan ke dalam marinade. Taburi dengan thyme, garam dan merica. Tambahkan kemangi dan biarkan meresap selama satu jam.
5. Panaskan wajan dengan minyak dengan baik. Celupkan setiap potongan ikan haring ke dalam tepung dan goreng dengan bawang bombay hingga matang. Sajikan dengan sayuran segar. Selamat makan!
   video

Makanan pembuka ikan haring goreng dan roti

Canape ikan haring goreng dan roti goreng dengan kerak emas akan menambah pesona meja liburan mana pun. Anda dapat bereksperimen dan menambahkan sayuran atau seiris lemon ke dalam canape ini. Hidangan ini cocok dengan anggur merah kering.

Waktu memasak - 1,5 jam.

Bahan-bahan:

• 200 gram. fillet ikan haring;
• 50 gram. tepung;
• 1 butir telur ayam;
• 120 gram. roti putih;
• beberapa tangkai tarragon;
• 80 ml minyak zaitun;
• garam, merica - secukupnya.

Persiapan:

1. Bagilah ikan haring menjadi 3 lapisan. Gosok dengan garam dan merica.
2. Kemudian gulingkan ikan ke dalam tepung dan goreng kedua sisinya dalam wajan dengan minyak zaitun.
3. Pecahkan telur ayam ke dalam mangkuk. Bumbui dengan bumbu favorit Anda dan kocok.
4. Celupkan roti tawar ke dalam adonan telur dan goreng dengan mentega di penggorengan.
5. Potong fillet ikan haring goreng menjadi potongan-potongan kecil yang rapi. Lakukan hal yang sama dengan roti.
6. Ambil stik canape. Letakkan lapisan pertama ikan haring di atas tongkat, lalu roti, dan sepotong ikan haring lainnya.
7. Tempatkan canape yang sudah jadi dengan indah di atas piring. Hiasi dengan daun tarragon. Selamat makan!

Ikan haring goreng dengan saus tomat

Tomat, seperti hidangan apa pun yang dibuat darinya, cocok dengan ikan haring. Saus tomat akan memberi ikan haring goreng rasa asam yang enak dan rona merah yang indah.

Waktu memasak - 1 jam 10 menit.

Bahan-bahan:

• 550 gram. fillet ikan haring;
• 300 gram. tomat segar;
• 170 ml minyak bunga matahari;
• 200 gram. tepung terigu;
• 1 sendok teh bawang putih kering;
• 1 sendok teh jintan bubuk;
• garam, merica - secukupnya.

Persiapan:

1. Potong ikan haring menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang sesuai untuk Anda. Taburi dengan garam dan merica.
2. Tempatkan tomat dalam air matang panas selama 15 detik. Kemudian keluarkan dan bilas dengan air dingin. Buang kulit tomat dan haluskan daging buahnya menggunakan blender.
3. Tambahkan jinten dan bawang putih kering ke dalam campuran tomat. Garam sedikit.
4. Lapisi ikan dengan baik dengan tepung.
5. Panaskan wajan dengan minyak bunga matahari dan letakkan fillet ikan haring di atasnya. Goreng sampai matang. 10 menit sebelum mematikan api, tuangkan saus tomat ke atas ikan.

Selamat makan!

Kami memiliki stereotip yang salah bahwa ikan haring hanya bisa diasinkan, atau, dalam kasus ekstrim, diasamkan. Sayangnya, hanya sedikit orang yang pernah menemukan ikan haring goreng, dan ini benar-benar kelezatannya. Saya pernah membaca bahwa ikan haring adalah salah satu ikan yang paling sehat. Dan rasa ikan haring goreng dibedakan dari kelembutannya yang luar biasa dan rasanya yang ringan. Mempersiapkan secara instan. Saya sangat menyarankan Anda pergi ke toko, membeli ikan haring segar (pilih yang lebih berlemak) dan menggorengnya. Dan perlu diingat juga bahwa ikan haring memiliki khasiat yang luar biasa - tidak adanya bau amis saat digoreng! Ikan haring segar dapat digoreng dengan segala macam bahan tambahan, saya akan menunjukkan kepada Anda dua resep masakan Norwegia, yang masing-masing layak mendapat pujian.

Untuk menyiapkan ikan haring goreng, Anda perlu:

resep pertama:

ikan haring - 1 buah;

mentega - 20 gram;

mustard gandum - 3 sdm. aku.;

minyak bunga matahari - 1 sdm. aku.;

minyak zaitun - 2 sdm. aku.;

mustard gandum untuk disajikan) - 1 sdm. aku.;

garam dengan rempah-rempah - 1 sdm. aku.

resep kedua:

ikan haring - 1 buah;

tomat - 2 buah;

adas - 30 gram;

minyak sayur - 2 sdm. aku.;

mentega - 20 gram;

garam secukupnya.

Resep pertama membuat ikan haring goreng

Letakkan ikan haring goreng yang sudah jadi di atas piring dan letakkan sedikit mustard di sebelahnya. Anda bisa mulai makan!

Resep kedua untuk ikan haring goreng

Goreng ikan haring di setiap sisinya selama 1-2 menit dan ikan haring kami dengan tomat sudah siap. Pindahkan ikan goreng ke piring. Tempatkan tomat goreng dengan dill di dekatnya.

Selamat makan!

Meskipun ada desas-desus yang tersebar luas bahwa ikan haring goreng adalah puncak dari kuliner yang tidak berasa, di luar negara kita, ikan Atlantik dengan senang hati digoreng dengan berbagai bahan tambahan. Kami akan memberi tahu Anda lebih detail cara memasak ikan haring goreng di artikel ini.

Resep ikan haring goreng

Bahan-bahan:

• fillet ikan haring – 2 buah. masing-masing 200 gram;
• jeruk nipis – 2 buah;
• campuran paprika, garam - secukupnya;
• tepung – 2 sdm. sendok;
• minyak sayur - untuk menggoreng.

Persiapan

Pertama, parut kulit jeruk nipis lalu campur dengan tepung terigu yang sudah diayak sebelumnya, campuran paprika dan sedikit garam. Tuangkan perasan 1/2 buah jeruk nipis di atas fillet ikan haring dan tambahkan sedikit jika ikan belum diasinkan sebelumnya. Setelah 10-15 menit, bersihkan ikan dengan tisu dan gulingkan di tepung panir.

Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng ikan haring di kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Jika Anda ingin mengurangi kandungan kalori masakan, maka siapkan ikan haring yang digoreng dalam oven, untuk melakukan ini, letakkan ikan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan goreng pada suhu 190 derajat selama 15-20 menit.

Ikan haring goreng Vietnam

Bahan-bahan:

• fillet ikan haring – 4 buah;
• kecap – 2 sdm. sendok;
• bawang putih – 1 siung;
• bawang bombay – 1/4 buah;
• jahe (parut) – 1 sendok teh;
• cabai segar - secukupnya.

Persiapan

Kami menyeka fillet ikan haring yang sudah disiapkan dengan handuk kertas dan memotong fillet dengan pisau tajam, berhati-hatilah agar tidak merusak kulit. Dalam lesung atau blender kecil, masukkan bawang putih, jahe, bawang bombay, cabai dan tuangkan semuanya. Kami mengubah isi blender menjadi pasta pedas dan mengoleskannya ke potongan ikan. Diamkan ikan haring selama kurang lebih 15 menit agar aroma dan rasa bumbunya tercium, lalu goreng ikan di atas panggangan hingga matang sepenuhnya.

Dan siapa bilang ikan haring goreng adalah puncak dari rasa kuliner yang tidak enak? Ikan haring goreng tidak lebih buruk dari ikan goreng lainnya, dan mungkin bahkan lebih enak! Benar-benar ikan apa pun memiliki bau, tetapi mungkin kurang terasa.

Ikan haring bukanlah ikan yang bertulang, berlemak, dan empuk, sehingga masuk akal untuk mempelajari cara memasaknya yang enak, yaitu menggorengnya.

Ikan haring, yang hanya digoreng, tentu saja sangat lezat, tetapi jika Anda menambahkan sedikit bumbu ke dalamnya, Anda akan mendapatkan hidangan yang benar-benar tiada tara! Anda pasti harus memperluas daftar hidangan ikan haring Anda dengan resep ikan haring Vietnam yang baru ini.

Bahan untuk ikan haring goreng:

• Ikan haring segar atau beku – 4 buah,
• Bawang putih – 2-3 siung,
• kecap - 4 sendok makan,
• Garam secukupnya
• Tepung untuk breading,
• Minyak sayur untuk menggoreng.

Mempersiapkan ikan haring goreng.

Kami mencuci ikan haring, memotong kepala, sirip, ekor, dan membuang isi perutnya.

Kami mencoba membersihkan lapisan hitam di dalam perut selengkap mungkin. Cuci ikan dengan baik dan potong fillet dari tulangnya.

Peras bawang putih melalui mesin press. Masukkan fillet ikan haring ke dalam mangkuk, tambahkan bawang putih, garam, dan kecap.

Lapisi fillet ikan haring dengan baik dengan campuran ini. Biarkan seperti ini untuk direndam selama setengah jam.

Lalu taruh penggorengan di atas kompor, tuang sedikit minyak untuk menggoreng. Faktanya, ikan haring goreng merupakan masakan yang tidak membutuhkan banyak minyak untuk menyiapkannya. Dia sendiri yang memasukkannya (minyak) ke dalam penggorengan, karena sangat berminyak.

Celupkan ikan haring ke dalam tepung dan masukkan ke dalam wajan.

Ikan haring digoreng dengan sangat cepat, bawang putih tidak punya waktu untuk gosong, seperti yang diperkirakan. Goreng di kedua sisi. Sajikan dengan lauk ringan – sayur rebus misalnya, asal jangan dimasak dengan kentang)))

Dan siapa bilang ikan haring goreng adalah puncak dari rasa kuliner yang tidak enak? Ikan haring goreng tidak lebih buruk dari ikan goreng lainnya, dan mungkin bahkan lebih enak! Benar-benar ikan apa pun memiliki bau, tetapi mungkin kurang terasa.

Ikan haring bukanlah ikan yang bertulang, berlemak, dan empuk, sehingga masuk akal untuk mempelajari cara memasaknya yang enak, yaitu menggorengnya.

Ikan haring, yang hanya digoreng, tentu saja sangat lezat, tetapi jika Anda menambahkan sedikit bumbu ke dalamnya, Anda akan mendapatkan hidangan yang benar-benar tiada tara! Anda pasti harus memperluas daftar hidangan ikan haring Anda dengan resep ikan haring Vietnam yang baru ini.

Bahan untuk ikan haring goreng:

• Ikan haring segar atau beku – 4 buah,
• Bawang putih – 2-3 siung,
• kecap - 4 sendok makan,
• Garam secukupnya
• Tepung untuk breading,
• Minyak sayur untuk menggoreng.

Mempersiapkan ikan haring goreng.

Kami mencuci ikan haring, memotong kepala, sirip, ekor, dan membuang isi perutnya.

Kami mencoba membersihkan lapisan hitam di dalam perut selengkap mungkin. Cuci ikan dengan baik dan potong fillet dari tulangnya.

Peras bawang putih melalui mesin press. Masukkan fillet ikan haring ke dalam mangkuk, tambahkan bawang putih, garam, dan kecap.

Lapisi fillet ikan haring dengan baik dengan campuran ini. Biarkan seperti ini untuk direndam selama setengah jam.

Lalu taruh penggorengan di atas kompor, tuang sedikit minyak untuk menggoreng. Faktanya, ikan haring goreng merupakan masakan yang tidak membutuhkan banyak minyak untuk menyiapkannya. Dia sendiri yang memasukkannya (minyak) ke dalam penggorengan, karena sangat berminyak.

Celupkan ikan haring ke dalam tepung dan masukkan ke dalam wajan.

Ikan haring digoreng dengan sangat cepat, bawang putih tidak punya waktu untuk gosong, seperti yang diperkirakan. Goreng di kedua sisi. Sajikan dengan lauk ringan – sayur rebus misalnya, asal jangan dimasak dengan kentang)))