Resep dapur untuk ibu hamil. Resep meja pesta untuk ibu hamil

Ekaterina Maryanova
Dokter kandungan-ginekolog, Moskow

Setidaknya ada sepuluh pilihan klasifikasi yang diketahui untuk hidangan sehat dan memuaskan ini! Misalnya, menurut produk utama pembuatan sup, hidangan pertama dibagi menjadi daging, ikan (kuping), “marinara” (berbahan dasar makanan laut), jamur, sereal, keju, sayur, dan bahkan buah! Selain itu, sup berbeda dalam metode persiapannya: kaldu (atau sup bening), sup saus tradisional untuk masakan kita, sup kental, okroshka, sup pure, sup manis, dll. Pilihan klasifikasi lainnya didasarkan pada jenis bahan dasar cair. Sup. Selain air dan berbagai kaldu, hidangan pertama disiapkan berdasarkan kvass, susu dan krim, produk susu fermentasi (kefir, tan, ayran, susu panggang fermentasi, susu kental, dan bahkan yogurt), serta sayuran atau jus buah. Kebanyakan sup biasanya disajikan panas, tetapi ada juga pilihan hidangan pertama yang disajikan hanya dalam keadaan dingin - misalnya, gazpacho Spanyol yang terbuat dari bubur tomat atau berbagai jenis okroshka, yang sangat kaya akan masakan Slavia.

Konsep “hidangan pertama”, yang menyatukan berbagai macam sup, bukanlah suatu kebetulan. Di sebagian besar negara, merupakan kebiasaan untuk memulai makanan utama dengan sup: makanan ini dicerna lebih cepat dan lebih mudah daripada makanan padat, tanpa mengharuskan tubuh mengeluarkan cairan lambung berlebih dan memfasilitasi pencernaan dan penyerapan protein dan lemak.

Dan beberapa jenis sup dapat dengan mudah disebut sebagai “hidangan pertama dan satu-satunya”, karena rasa kenyangnya berhasil menggantikan makan siang utuh - misalnya, beshbarmak Uzbek, kulesh Ukraina, atau sup kacang Bavaria dengan buku jari (kaki babi).

Tentu saja, tidak semua sup memiliki kalori yang tinggi dan memberatkan pencernaan. Sebaliknya, masakan dunia menawarkan banyak sekali sup ringan dan sehat yang dapat memuaskan rasa lapar dengan sempurna tanpa membebani tubuh dengan lemak berat. Itu sebabnya ahli gizi selalu memasukkan sup ke dalam diet terapeutik mereka. Tak terkecuali pola makan yang dianjurkan untuk ibu hamil: sajian pertama harus ada dalam menu sehari-hari ibu hamil. “Keberhasilan diet” ini dapat dijelaskan dengan sangat sederhana – ini semua tentang kandungan cairan yang tinggi pada sajian pertama. Kelebihan cairan merupakan khasiat sup yang sangat berharga, yang menyebabkan rasa kenyang dengan jumlah yang dimakan sedikit. Dengan mengisi perut, makanan cair dengan cepat menghilangkan rasa lapar. Namun, tidak serta merta harus mengandung banyak kalori.

Resep sup sehat untuk ibu hamil

Prapaskah borscht

Bahan (untuk 4 porsi):

• 2–3 bit berukuran sedang;
• 300 gram kubis putih;
• 4 hal. kentang;
• 1–2 wortel;
• 1 bawang;
• 3 siung bawang putih;
• jus 1/2 lemon;
• 1 sendok teh. sesendok pasta tomat;
• 1/2 sdm. sendok makan akar seledri kering;
• 1–2 sdm. sendok makan minyak zaitun, garam secukupnya.

Persiapan:

Cuci bit, tambahkan air dan masak selama satu jam. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis, parut wortel di parutan sedang. Masukkan sayuran ke dalam panci, tambahkan minyak dan tumis, aduk, dengan api kecil selama 10-15 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Potong kubis, potong kentang menjadi kubus kecil, kupas siung bawang putih. Tambahkan semuanya ke dalam wajan dengan sayuran tumis, tambahkan air dan didihkan dengan api maksimal. Kemudian kecilkan api kembali menjadi sedang, tutup dan masak hingga sayuran siap (30-40 menit). Dinginkan bit yang sudah jadi, kupas dan parut di parutan kasar. Campur bit dengan jus lemon dan pasta tomat, tambahkan ke dalam sup bersama seledri, tambahkan garam dan didihkan kembali. Sajikan borscht tanpa lemak dengan krim asam, telur rebus, daun bawang, panas atau dingin.

Sup keju Perancis. Resep sederhana

Bahan-bahan:

• 4–5 buah. kentang;
• 2–3 kepala bawang;
• 2 wortel;
• 300 gr keju krim leleh,
• garam secukupnya.

Persiapan:

Potong bawang bombay menjadi cincin tipis, potong wortel menjadi irisan setebal 2-3 mm, potong kentang menjadi irisan. Masukkan sayuran ke dalam panci, tambahkan air, didihkan, tutup dan masak dengan api sedang hingga empuk (30-40 menit). Parut keju olahan di parutan kasar atau haluskan dengan garpu, tambahkan ke dalam sup, tambahkan garam dan masak lagi selama 15 menit. Sebelum disajikan, hiasi sup yang sudah jadi dengan peterseli keriting atau taburi basil kering.

Sup ikan laut

Bahan-bahan:

• 400 g ikan merah (trout, salmon atau salmon merah muda);
• 400 g ikan putih (pike perch, cod);
• 2 buah. kentang;
• 1 kepala bawang;
• 30 gram akar peterseli;
• 5–6 buah. kacang manis;
• 3 buah. daun salam,
• garam secukupnya.

Persiapan:

Potong bawang bombay menjadi 4 bagian, potong kentang menjadi potongan atau kubus kecil. Cuci dan cincang halus akar peterseli. Masukkan sayuran ke dalam panci, tambahkan air dan masak dengan api sedang, tanpa tutup, sampai kentang empuk (sekitar 30 menit). Kemudian tambahkan garam, tambahkan kacang polong dan daun salam dan masak lagi selama 5 menit. Cuci ikan, potong kecil-kecil, masukkan ke dalam wajan dan masak dengan api sedang selama 10 menit. Untuk membuat sop ikan lebih enak, disarankan untuk menyiapkannya dari dua jenis ikan. Saat disajikan, sup ikan laut bisa dihias dengan beberapa irisan tomat segar atau seiris lemon.

Sup kusir

Bahan (per 1 porsi)kamu):

• 200 ml kaldu sapi atau ayam;
• 50–100 g keju keras atau semi-keras;
• 1/2 kepala bawang;
• 3–4 tangkai adas;
• 1-2 potong roti putih;
• 1 sendok teh minyak sayur,
• garam secukupnya.

Persiapan:

Cincang halus bawang bombay (dalam bentuk kubus) dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dalam minyak sayur. Goreng roti (sebaiknya di pemanggang roti) sampai muncul kerak kecil (Anda bisa mengganti roti tawar dengan roti gandum, roti pita, atau roti pita). Cincang halus adas, parut keju di parutan halus atau sedang. Tempatkan roti panggang di piring dalam atau cangkir kaldu; Letakkan bawang goreng di atas roti panggang, taburi keju parut dan adas. Tuang kaldu yang dipanaskan hingga 40–50°C dan sajikan.

Tag:

Prinsip utama nutrisi selama kehamilan adalah mencoba hanya makan makanan alami, “buatan sendiri”, yang baru disiapkan. Kami menawarkan beberapa resep masakan yang cocok untuk makan siang ibu hamil yang bekerja. Semuanya sangat sehat dan, yang penting, sama enaknya. Namun, ciri utama yang menyatukan resep untuk ibu hamil adalah waktu yang dibutuhkan minimal, dipadukan dengan kemudahan persiapan yang tidak memerlukan keahlian kuliner khusus.

Resep untuk ibu hamil: kalkun dipanggang dengan kentang dan bawang bombay

Kentang mengandung potasium, yang diperlukan untuk perkembangan normal sistem kardiovaskular janin. Kalkun dianggap sebagai salah satu sumber protein hewani yang paling sehat dan mudah dicerna. Selain itu, mengandung hampir semua vitamin dan unsur mikro yang dibutuhkan wanita selama kehamilan. Saat memanggang, jumlah vitamin maksimum dipertahankan, jadi metode memasak ini tidak hanya paling sederhana dan tercepat, tetapi juga paling sehat!

Untuk menyiapkan bahan-bahan untuk hidangan kedua versi ini, dibutuhkan tidak lebih dari 5 menit, dan pemanggangannya sendiri akan memakan waktu sekitar 40 menit, tanpa partisipasi langsung dari ibu hamil: dia tidak perlu menambahkan apa pun, mengaduk atau menyerahkan. Anda hanya perlu melakukan dua langkah - masukkan benda kerja ke dalam oven dan keluarkan hidangan yang sudah jadi! Oleh karena itu, akan lebih mudah untuk mulai menyiapkan makan malam dengan kalkun - saat dipanggang, Anda akan punya waktu untuk menyiapkan hidangan pertama, salad, dan minuman buah.

Anda membutuhkan (untuk 4 porsi):

• 500 g fillet kalkun (daging paha lebih berair, daging dada lebih ramping);
• 4 kentang ukuran sedang, kupas, belah dua;
• 1 bawang bombay kecil, potong cincin tipis;
• 1/4 sdm. sendok garam;
• 1/4 sendok teh kemangi; sejumput ketumbar (di ujung satu sendok teh);
• 1 sendok teh minyak zaitun.

Bilas fillet unggas dengan air dingin, keringkan dengan handuk kertas dan masukkan ke dalam kantong pemanggang. Tempatkan potongan kentang dan cincin bawang di sekitar kalkun di bagian lengannya, tambahkan bumbu dan tuangkan minyak ke atas semuanya. Ikat selongsong di kedua sisi dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180°C, panggang selama 40 menit. Jika diinginkan, 7 menit sebelum kesiapan, Anda bisa membuat 3-4 potongan kecil dengan pisau di bagian atas selongsong. Dalam hal ini, kerak emas yang menggugah selera akan muncul pada daging dan sayuran.

Resep untuk ibu hamil: sup krim dengan brokoli

Brokoli kaya akan vitamin A, C dan E, mengandung asam folat, serta zat besi dan seng, yang diperlukan untuk hematopoiesis. Selain itu, merupakan sumber mineral: kalium, kalsium, fosfor, natrium. Dan krim yang digunakan untuk menyiapkan hidangan ini mengandung kalsium, yang diperlukan untuk pembentukan sistem muskuloskeletal janin (tulang, tulang rawan, ligamen, dan otot).

Anda membutuhkan (untuk 4 porsi):

• 350–400 g brokoli (beku bisa digunakan);
• 1 sendok teh. sesendok mentega;
• 1 kepala kecil bawang bombay cincang halus;
• 250ml air;
• 250 ml kaldu ayam atau daging;
• 1/4 sendok teh garam;
• 1/4 sendok teh thyme kering; sejumput kecil (di ujung satu sendok teh) pala bubuk;
• 60 ml krim 20% lemak.

Cincang halus kuntum dan batang brokoli. Lelehkan mentega dalam panci, tambahkan bawang bombay cincang halus dan tumis selama 3-5 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan brokoli, kaldu, bumbu dan air. Jika diinginkan, kaldu bisa diganti dengan jumlah air yang sama. Dalam hal ini, supnya akan menjadi lebih sedikit lemaknya. Didihkan sup dan biarkan mendidih selama sekitar 15 menit. Kemudian haluskan dalam blender, tuang kembali ke dalam panci, tambahkan krim dan panaskan sup dengan api sedang, tanpa mendidih. Mempersiapkan hidangan ini akan memakan waktu tidak lebih dari 20 menit.

Resep untuk ibu hamil: salad Yunani dengan kacang pinus

Sayuran merupakan sumber utama vitamin, yang paling baik diawetkan dan diserap dari hidangan yang tidak memerlukan perlakuan panas. Selain itu, sayuran segar yang dibumbui dengan minyak sayur membantu melancarkan fungsi usus dan mencegah sembelit dan perut kembung. Itu sebabnya masakan sayur harus menjadi menu wajib sehari-hari ibu hamil.

Lebih baik menyiapkan salad dalam jumlah kecil, karena cepat asam. Agar masakan tetap enak lebih lama, Anda bisa memotong dan mencampur bahan-bahannya terlebih dahulu, lalu membumbuinya segera sebelum dimakan.

Anda membutuhkan (untuk 2–3 porsi):

• 5 tomat ceri kuning dan 5 merah;
• 3 mentimun kecil (atau setengah mentimun selada);
• 1 paprika kuning dan 1 paprika merah;
• 10–12 buah zaitun;
• 200 g keju feta asin ringan;
• 70 gram kacang pinus;
• 1 sendok teh. sendok minyak zaitun.

Panggang kacang pinus hingga berwarna cokelat keemasan, 3 hingga 5 menit. Tidak perlu menambahkan minyak - di bawah pengaruh suhu, kacang akan melepaskannya sendiri. Saat kacang dimasak, cuci dan potong sayuran: paprika menjadi cincin, mentimun menjadi irisan. Potong keju feta menjadi kubus kecil dan campur semua bahan dalam mangkuk salad. Tambahkan kacang, tomat ceri, zaitun, aduk. 10 menit sebelum makan, bumbui salad dengan minyak zaitun. Hidangan ini dapat dengan mudah disiapkan dalam 10 menit.

Resep untuk ibu hamil: jus berry

Jus berry akan membantu mengatasi rasa haus, sekaligus menghilangkan pembengkakan yang sering menyertai wanita di paruh kedua kehamilan.

Lingonberry dan kismis meningkatkan fungsi filtrasi ginjal dan membantu menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh. Selain itu, minuman buah ini merupakan gudangnya vitamin. Lebih baik menyiapkan minuman buah tanpa menambahkan gula - buah beri dan buah-buahan mengandung jumlah glukosa yang dibutuhkan tubuh. Persiapannya akan memakan waktu sekitar 15 menit.

Anda membutuhkan (untuk 6 porsi):

• 1 cangkir lingonberry;
• 1 cangkir blueberry (Anda bisa menggunakan campuran beri beku yang sudah jadi);
• 2 apel;
• 5 gelas air..

Kupas apel, buang bagian tengahnya dan haluskan dalam blender bersama buah beri. Tuangkan air ke atas hasil puree, didihkan dan angkat. Dinginkan minuman buah dan biarkan diseduh sebentar.

Menu ibu hamil harus lengkap: seorang wanita perlu menjaga kesehatan dirinya dan bayinya. Oleh karena itu, masakan selama hamil harus disiapkan dengan benar, tidak termasuk bahan pedas dan alergi. Syarat lain resep masakan ibu hamil sehari-hari adalah mudah dalam menyiapkannya, karena ibu cepat lelah pada masa tersebut dan tidak kuat berdiri di depan kompor dalam waktu lama.

Resep salad untuk menu ibu hamil

Salad udang dengan keju.

Metode memasak. Potong daging udang menjadi potongan-potongan. Parut keju leleh di parutan kasar. Tambahkan sayuran cincang halus, telur, bumbu cincang. Campur semuanya dengan hati-hati, tambahkan garam dan bumbui dengan krim asam.

Salad dengan jamur dan sayuran.

Metode memasak. Untuk menyiapkan salad sesuai resep ini, yang direkomendasikan selama kehamilan, potong acar jamur menjadi potongan-potongan dan tambahkan bawang bombay setengah cincin, kacang hijau, dan kubus kentang rebus. Garam semuanya, aduk perlahan dan bumbui dengan krim asam. Taburi salad yang sudah jadi dengan bumbu cincang.

Vinaigrette sayuran segar.

Diperlukan:

• 50 gr paprika manis,
• 50 gram wortel,
• 100 gram kembang kol,
• 100 gram kohlrabi,
• 1 seledri kecil,
• 3-4 lobak,
• 50 g mentimun segar,
• 200 gram kubis merah,
• minyak sayur,
• 3 sdm. aku. sayur atau minyak zaitun,
• garam.

Metode memasak. Cincang halus paprika, wortel, kohlrabi, kembang kol, lalu parut seledri dan lobak di parutan kasar. Tambahkan irisan kubis merah dan mentimun cincang halus. Garam saladnya, lalu bumbui dengan minyak sayur dan aduk rata.

Salad dengan keju, apel, dan plum.

Diperlukan:

• 100 gram keju keras,
• 1 apel,
• 2 buah plum,
• 4 sdm. aku. krim asam.

Metode memasak. Parut keju keras di atas parutan kasar, tuangkan krim asam, aduk, masukkan ke dalam mangkuk salad, tuangkan krim asam dan taburi dengan parutan apel dan irisan plum. Hidangan ini sangat ideal untuk wanita hamil - enak dan mudah disiapkan.

Salad dengan daging sapi rebus, kacang-kacangan, dan sayuran.

Diperlukan:

• 300 gr daging sapi rebus,
• 250 gr kacang hijau,
• 200 gram kubis putih,
• 200 gram kubis merah,
• 1 kepala bawang,
• 5 sdm. aku. mayones atau krim asam,
• garam,
• sekelompok tanaman hijau.

Metode memasak. Potong daging sapi rebus menjadi potongan-potongan kecil, tambahkan kacang rebus, kubis cincang halus, bawang bombay, garam secukupnya, bumbui dengan mayones atau krim asam, masukkan ke dalam mangkuk salad dan taburi dengan bumbu cincang.

Lihat betapa nikmatnya salad yang diolah sesuai resep diet untuk ibu hamil di foto-foto ini:

Salad jagung.

Diperlukan:

• 150 gr jagung kalengan,
• 1 kepala bawang,
• 100 gr daging ayam rebus,
• 100 gr kentang rebus,
• 1/4 cangkir krim asam atau mayones.

Metode memasak. Untuk menyiapkan salad yang dianjurkan selama kehamilan, menurut resep ini, tuangkan jagung ke dalam mangkuk salad, tambahkan bawang bombay cincang, kacang tumbuk, parut wortel secara terpisah, potong bawang bombay menjadi cincin, ayam menjadi beberapa bagian, kentang menjadi kubus. Campur bahan, tambahkan garam dan bumbui dengan krim asam atau mayones.

Salad dengan kacang.

Diperlukan:

• 100 gr kenari kupas,
• 200 gram apel,
• 5 sdm. aku. kismis,
• 3 sdm. aku. Sayang

Metode memasak. Hancurkan kenari, campur dengan parutan apel, kismis yang sudah dicuci bersih dan bumbui dengan madu.

Salad dengan ikan haring.

Metode memasak. Keluarkan tulang dari ikan haring dan potong halus. Potong mentimun menjadi irisan kecil. Rebus kentang, wortel, bit dan telur, kupas dan potong kecil-kecil, tambahkan garam dan bumbu. Campur semuanya dengan baik, bumbui dengan mayones atau krim asam.

Salad dengan ayam rebus dan sayuran.

Diperlukan:

• 200 gr daging ayam rebus,
• 200 gram kubis segar,
• 20 g kenari giling,
• 1 kepala bawang,
• 2 sdm. aku. Jagung Kaleng,
• 4 sdm. aku. krim asam atau mayones ringan,
• garam.

Metode memasak. Tuangkan air mendidih di atas kubis putih segar lalu potong-potong, potong bawang bombay menjadi setengah bagian, dan ayam menjadi beberapa bagian. Campur bahan-bahannya, tambahkan jagung ke dalamnya, garam, bumbui dengan krim asam atau mayones.

Salad wortel.

Diperlukan:

• 100 gram wortel,
• 100 gram apel,
• 1/2 cangkir krim asam,
• 1 sendok teh. aku. kenari giling atau almond,
• Madu untuk dicoba.

Metode memasak. Parut wortel, apel dan campur dengan krim asam. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan kacang tanah dan madu ke dalam hidangan sehat untuk ibu hamil ini.

Salad dengan kacang dan lidah rebus.

Diperlukan:

• 100 gr lidah sapi rebus,
• 1/2 cangkir kacang,
• 100 gram apel,
• 1 kepala bawang,
• 100 gram mentimun segar,
• 100 gram krim asam,
• 1 butir telur rebus,
• garam,
• sayuran adas.

Metode memasak. Rebus kacang dalam air asin dan dinginkan. Potong lidah dan timun segar menjadi potongan-potongan, masukkan buncis, aduk, lalu tambahkan parutan apel, bawang bombay cincang, telur cincang dan bumbu. Garam saladnya, bumbui dengan krim asam dan aduk hingga rata.

Salad dengan lobak, mentimun, keju, dan remah roti.

Diperlukan:

• 200 gram keju keras,
• 1 kepala bawang,
• 1 butir telur rebus,
• 4-5 lobak merah sedang,
• 100 gram mentimun segar,
• 3 sdm. aku. kerupuk gandum hitam,
• 1 gelas krim asam,
• seikat dill dan bawang bombay.

Metode memasak. Giling kerupuk dan tuangkan 1/2 cangkir krim asam terlebih dahulu (untuk melunakkan). Potong sayuran menjadi potongan-potongan, cincang halus bawang bombay dan tuangkan air mendidih ke atasnya, parut telur rebus dan keju. Campur semuanya, tambahkan remah roti, tuangkan krim asam dan aduk lagi.

Taburi salad yang sudah jadi dengan dill cincang dan bawang bombay, lalu taburi dengan remah roti parut.

Salad musim panas.

Metode memasak. Potong kentang rebus, mentimun, dan tomat menjadi setengah lingkaran. Potong paprika menjadi potongan panjang, cincang halus sayuran. Tempatkan semua ini dalam mangkuk salad, tuangkan jus lemon dan minyak sayur. Aduk rata sampai semua cairan terserap. Hiasi salad lezat yang disiapkan sesuai resep untuk ibu hamil ini dengan daun selada hijau.

Salad "Buatan Rumah".

Diperlukan:

• 300 gram kentang,
• 3/4 cangkir asinan kubis,
• 150 g champignon rebus,
• 50 gram wortel,
• 50 gram kacang hijau.

Untuk pengisian bahan bakar:

• 3 sdm. aku. minyak zaitun,
• 1 sendok teh. aku. jus lemon,
• garam.

Metode memasak. Rebus kentang dan potong dadu, tambahkan asinan kubis dan champignon rebus. Campur semuanya dengan baik dan tuangkan saus yang sudah disiapkan. Hiasi hidangan yang sudah jadi dengan wortel rebus dan kacang hijau.

Di bawah ini adalah resep bubur untuk menu ibu hamil.

Resep bubur sederhana untuk ibu hamil

Bubur soba dengan plum dan kacang-kacangan.

Diperlukan:

• 1 cangkir kernel,
• 1/2 cangkir plum,
• 1/2 cangkir aprikot kering,
• 1/2 cangkir kenari giling,
• 4 gelas air,
• 1 sendok teh. aku. minyak sayur,
• garam,
• gula.

Metode memasak. Untuk menyiapkan bubur sesuai resep ibu hamil ini, bilas buah plum dan aprikot kering lalu rendam selama 1-2 jam, lalu tambahkan air dan rebus selama 10-15 menit. Saring kaldu dan masak bubur rapuh di dalamnya. Tambahkan mentega, garam, gula, dan buah-buahan kering rebus ke dalam bubur yang sudah jadi.

Bubur soba dengan susu.

Diperlukan:

• 1 cangkir soba,
• 4 gelas susu,
• 2 sdm. aku. minyak sayur,
• garam,
• gula.

Metode memasak. Bilas sereal dan tambahkan susu mendidih. Setelah bubur mendidih, tambahkan mentega, garam, gula pasir, masak sambil diaduk hingga bubur menyerap cairan. Kemudian tutup piring dengan penutup dan masak selama 5 menit dengan api kecil.

Sajikan bubur dengan buah-buahan kering rebus dan mentega.

Bubur nasi dengan aprikot kering.

Diperlukan:

• 1 gelas nasi,
• 3 gelas air,
• 1 cangkir aprikot kering,
• 4-5 sdm. aku. mentega,
• garam,
• gula untuk dicicip.

Metode memasak. Sortir beras, bilas, keringkan dan goreng dengan minyak hingga agak bening. Kemudian tambahkan air asin mendidih dan masak dengan api kecil hingga empuk. Di akhir memasak, buka wajan, tambahkan potongan aprikot kering dan masak bubur beberapa menit lagi.

Bubur mutiara millet.

Diperlukan:

• 1 cangkir millet,
• 1 cangkir jelai mutiara,
• 1 kepala bawang,
• 100 gram wortel,
• 75 gram minyak sayur,
• 5 gelas air, garam.

Metode memasak. Bilas millet dan rendam dalam air selama beberapa jam. Goreng jelai mutiara dalam wajan kering dan campur dengan 1 sdm. aku. minyak sayur. Tumis bawang bombay dan wortel dengan minyak. Masukkan millet yang sudah direndam, sereal goreng, dan sayuran tumis ke dalam panci, aduk, tuangkan air mendidih, garam, dan masak dengan api kecil hingga empuk.

Bubur yang diolah sesuai resep untuk ibu hamil ini bisa disantap setiap hari.

Bubur semolina dengan buah beri segar (dipanggang dalam oven).

Diperlukan:

• 1/2 cangkir semolina,
• 2 gelas air atau susu,
• 50 gr sirup ceri,
• 1 sendok teh. aku. Sahara,
• garam,
• panili,
• 3 sdt. mentega,
• 1 cangkir beri (ceri, raspberry, stroberi yang diadu).

Metode memasak. Masak bubur semolina dalam air atau susu, tambahkan gula, garam, vanillin dan masak selama 2 menit. Angkat bubur dari api, tambahkan sirup ceri, aduk.

Olesi wajan dengan minyak dan letakkan berlapis-lapis: bubur, lalu ceri yang diadu, lagi selapis bubur - selapis stroberi, selapis bubur - selapis raspberry. Letakkan sepotong mentega di atasnya dan masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15-20 menit.

Bubur labu dengan millet.

Diperlukan:

• 1 cangkir sereal millet pilihan,
• 300 gr daging labu,
• 1,5 liter air,
• 2 sdm. aku. mentega,
• 1 sendok teh. aku. gula, garam.

Metode memasak. Potong labu kuning menjadi potongan-potongan kecil, rebus hingga lunak dan haluskan melalui penggiling daging. Tuang millet pilihan ke dalam air mendidih dan masak bubur, lalu tambahkan potongan labu kuning, gula pasir, garam, potongan mentega ke dalam bubur, tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil hingga matang.

Bubur soba dengan zucchini dan tomat.

Diperlukan:

• 1 cangkir soba,
• 2 gelas air,
• 100 gram zucchini,
• 100 gram tomat,
• 1 kepala bawang,
• 4 sdm. aku. minyak sayur,
• 2 sdm. aku. adas cincang,
• garam.

Metode memasak. Untuk menyiapkan hidangan sehat untuk ibu hamil ini, rebus sereal yang sudah direndam. Cincang halus bawang bombay, kupas zucchini dan potong-potong.

Masukkan zucchini, bawang bombay, irisan tomat, minyak sayur ke dalam panci berisi bubur, bersihkan semuanya dan masak dengan tutup tertutup hingga empuk.

Kursus pertama selama kehamilan

Sup kubis daging dengan asinan kubis dan jamur.

Diperlukan:

• 2 liter kaldu daging,
• 300 gram asinan kubis,
• 30 gram jamur kering,
• 2 sdm. aku. minyak sayur,
• 1 kepala bawang,
• 50 gram wortel,
• 200 gram kentang,
• akar peterseli,
• garam.

Metode memasak. Bilas jamur, tutupi dengan air dingin dan biarkan selama 3-4 jam hingga mengembang, lalu tambahkan bawang bombay dan masak jamur hingga empuk. Tumis bawang bombay cincang, wortel parut, dan akar peterseli dalam minyak. Cuci kubis dan kentang, kupas dan potong dadu atau sedotan. Didihkan kaldu daging (dimasak dengan tulang sapi dengan ampasnya) dan tambahkan sayuran matang dan jamur yang direndam ke dalamnya. Setelah sayur dan jamur matang, masukkan sayur tumis, garam, tutup dan masak hingga empuk.

Borscht dengan jamur segar.

Metode memasak. Goreng sebentar jamur yang sudah dikupas dan dicuci, lalu bumbui dengan kaldu yang sudah disiapkan sebelumnya. Tambahkan bit kupas dan cincang serta bawang bombay cincang. Setelah mendidih, masak borscht selama kurang lebih 40 menit, lalu tambahkan garam dan merica, lalu masak lagi selama 10 menit.

Sup pure sayuran.

Diperlukan:

• 200 gram kubis segar,
• 100 gram kentang,
• 50 gram wortel,
• 1 kepala bawang,
• 1 terong,
• 1\2 timun Jepang,
• 2 liter kaldu daging,
• sekelompok tanaman hijau,
• garam.

Metode memasak. Untuk menyiapkan hidangan diet sesuai resep ibu hamil ini, cuci dan kupas sayurannya. Parut wortel, potong kentang, zucchini, terong menjadi kubus, cincang halus kubis dan bawang bombay. Pertama, tambahkan kentang, zucchini, terong, dan kubis ke dalam kaldu daging mendidih, sebentar lagi - wortel dan bawang bombay (jangan ditumis) dan masak sampai empuk dengan tutup tertutup sambil diaduk. 15 menit sebelum akhir memasak, tambahkan garam ke dalam sup, aduk, dan haluskan sayuran yang sudah jadi dengan sendok atau garpu.

Borscht bit.

Diperlukan:

• 200 gr tulang sapi dengan daging,
• 2 liter air,
• 100 g bit,
• 100 gram wortel,
• 300 gram kentang,
• 1 kepala bawang,
• 3 siung bawang putih,
• akar peterseli,
• seikat adas,
• 1/2 cangkir krim asam
• merica.

Metode memasak. Masak tulang bersama daging hingga matang. Tambahkan kentang potong dadu ke dalam kaldu daging mendidih. Tumis wortel cincang, akar peterseli, dan bawang bombay dengan minyak sayur. Kupas bit yang sudah dimasak sebelumnya di kulitnya, potong-potong dan tambahkan ke dalam kaldu. Saat kaldu mendidih kembali, tambahkan bit dan tumis akar, lalu masak lagi selama 10-15 menit. 10 menit sebelum akhir memasak, tambahkan bawang putih parut dan adas cincang ke dalam borscht. Tuang borscht panas yang sudah jadi ke dalam piring dan bumbui dengan krim asam.

Kursus pertama yang sudah jadi untuk ibu hamil ditunjukkan pada foto-foto ini:

Kaldu ayam.

Metode memasak. Rebus kaldu ayam, masukkan potongan ayam cincang ke dalam panci, tutup dengan air dingin dan masak hingga mendidih, lalu tambahkan kentang potong dadu, wortel parut, bawang bombay dan kubis cincang, garam dan masak hingga empuk. Sebelum memasak selesai, tambahkan bumbu cincang. Saring kaldu yang sudah jadi.

Sup sayur dengan kaldu daging.

Diperlukan:

• 300 gram kembang kol,
• 200 gram kentang,
• 50 gram wortel,
• tanaman hijau,
• 2 kepala bawang,
• 1/2 cangkir kacang,
• tanaman hijau,
• 1,5 -2 liter kaldu daging siap saji,
• garam.

Metode memasak. Tuang kacang yang sudah disortir dan dicuci bersih dengan air dingin lalu rendam selama 1 jam, lalu masak selama 30 menit dalam kaldu daging. Potong sayuran menjadi irisan besar dan tambahkan ke dalam kaldu mendidih. Masak kaldu selama 15-20 menit, dan 10 menit sebelum siap, tambahkan garam dan bumbu cincang.

Sup kubis dalam kaldu sayuran.

Diperlukan:

• 200 gram kubis putih,
• 100 gram kubis merah,
• 100 gram kentang,
• 50 gram wortel,
• 1 kepala bawang,
• 100 gram tomat,
• 2 liter air,
• 2 potong daging sapi,
• sekelompok tanaman hijau.

Metode memasak. Masukkan kentang potong dadu, wortel parut, bawang bombay cincang dan tomat potong kecil-kecil ke dalam air asin mendidih dan didihkan, lalu masukkan daging sapi potong dadu, daun kubis cincang, tutup panci dan masak hingga empuk. Tuang sup kubis yang sudah jadi ke dalam piring dan taburi dengan bumbu cincang.

Sup susu untuk ibu hamil

Sup susu merupakan hidangan yang bisa disantap ibu hamil setiap hari. Tidak sulit untuk mempersiapkannya, dan manfaatnya bagi wanita dan bayi yang belum lahir sangat besar.

Sup susu dengan mie.

Diperlukan:

• 100 gr bihun (bintang, cangkang),
• 1 liter air,
• 1,5 -2 liter susu,
• 1 sendok teh. aku. mentega atau minyak sayur,
• gula,
• garam.

Metode memasak. Untuk menyiapkan hidangan lezat untuk ibu hamil ini, tambahkan bihun ke dalam air asin mendidih dan masak selama 3-5 menit, lalu masukkan ke dalam saringan, biarkan air mengalir dan masukkan ke dalam panci berisi susu mendidih.

Masak bihun sampai empuk, tambahkan gula dan mentega. Tuang sup yang sudah jadi ke dalam piring.

Sup nasi susu.

Diperlukan:

• 1 gelas nasi,
• 1,5 liter susu,
• garam,
• gula,
• 2 sdm. aku. mentega.

Metode memasak. Pilih nasi, bilas dan masukkan ke dalam susu mendidih. Masak selama 30-40 menit dengan api kecil, lalu tambahkan garam, gula, dan mentega.

Pilihan berikut berisi resep minuman enak dan sehat untuk ibu hamil.

Minuman untuk diet ibu hamil

Kompot ceri.

Diperlukan:

• 1/3 cangkir ceri,
• 1 liter air,
• 2-3 sdm. aku. Sahara,
• 1 gram cengkeh.

Metode memasak. Cuci ceri, buang bijinya, tambahkan gula dan masak dengan api kecil hingga sirup terbentuk. Tuang air ke dalam sirup setengah jadi, aduk dan masak kolak hingga empuk selama 15-20 menit, tambahkan cengkeh. Gunakan kolak dingin.

Kompot pir dan gooseberry.

Metode memasak. Rebus air, tambahkan gula pasir dan tambahkan daun kismis, masak selama 15-20 menit. Kemudian tambahkan buah pir yang sudah dikupas dan dipotong kecil-kecil. Setelah kolak mendidih, masak selama 10-15 menit, lalu tambahkan gooseberry, tambahkan gula, aduk, masak selama 10 menit dan angkat kolak yang sudah jadi.

Kompot aprikot.

Diperlukan:

• 1 liter air,
• 1 cangkir aprikot,
• 100 gram gula pasir.

Metode memasak. Sortir buah aprikot, bilas, buang bijinya, tambahkan setengah gula pasir dan diamkan di tempat hangat hingga gula larut. Tuang sisa gula ke dalam panci dan masak sirup. Tuangkan selempang dingin di atas beri dan gula.

jeli beri.

Diperlukan:

• 1 liter air,
• 150 g beri (raspberi, kismis, ceri, stroberi),
• 4 sdm. aku. Sahara,
• 20 gram pati,
• jus 1/3 lemon.

Metode memasak. Sortir buah beri, bilas dengan air hangat, masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan air dingin dan masak hingga lunak. Hancurkan buah beri, saring kaldu melalui kain kasa yang dilipat beberapa kali. Tambahkan gula, jus lemon, pati ke dalam kaldu dan seduh jeli.

Kompot buah kering.

Diperlukan:

• 50 gram aprikot kering,
• 100 gram plum,
• 50 gram kismis,
• 1/2 cangkir gula.

Metode memasak. Bilas plum, kismis, dan aprikot kering secara menyeluruh dengan air hangat (setidaknya 2-3 kali). Tuang gula ke dalam ketel, tuangkan tiga gelas air panas, lalu tambahkan plum dan masak selama 15 menit dengan api kecil. Tambahkan aprikot kering dan kismis, lalu masak lagi selama lima menit. Jika berwarna hitam; terlalu kering, disarankan untuk merendamnya terlebih dahulu dalam air hangat.

jeli aprikot.

Diperlukan:

• 1,5 air,
• 1 cangkir aprikot,
• 2 sdm. aku. Sahara,
• 10 gram tepung kentang.

Metode memasak. Bilas aprikot, buang bijinya, masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan air dingin dan masak hingga lunak. Saring kaldu melalui kain kasa yang dilipat beberapa kali, tambahkan gula, kanji, dan masak agar-agar. Tempatkan buah beri ke dalam jeli yang sudah disiapkan.

Kompot plum dan apel.

Diperlukan:

• 1/2 cangkir plum
• 250 gram apel,
• 3 sdm. aku. Sahara,
• 1,5 liter air.

Metode memasak. Cuci buah plum dan apel, buang biji dan batangnya, masukkan ke dalam panci dan tutupi dengan air. Masak hingga mendidih, buang busanya, lalu tambahkan gula pasir, tutup dengan penutup dan masak kolak hingga empuk, 15 menit. Dinginkan sedikit kolak yang sudah jadi.

Jeli susu.

Diperlukan:

• 1\2 liter susu,
• 2 sdm. aku. Sahara,
• 1 sendok teh. tepung kentang,
• vanilin di ujung pisau.

Metode memasak. Rebus 1 gelas susu, encerkan tepung kanji dalam 1 gelas susu dingin, lalu tuang adonan ke dalam susu mendidih dan masak dengan api kecil selama 5 menit sambil terus diaduk. Tambahkan gula dan vanilin ke dalam jeli panas dan campur semuanya. Tuang jeli ke dalam gelas dan dinginkan.

Resep kue untuk ibu hamil

Roti nasi.

Diperlukan:

• 600 gr tepung beras
• 1/2 cangkir gula
• 80 gram mentega,
• 1 gelas susu
• 4 butir telur,
• 50 gram ragi,
• 2 sdm. aku. gula bubuk,
• 1 gram vanilin,
• kulit 1/2 lemon,
• 1\4 jam. aku. garam.

Metode memasak. Campur 2 gelas tepung terigu dengan susu hangat, tambahkan ragi, aduk hingga rata, biarkan mengembang. Campur mentega cair dengan kuning telur yang dihaluskan dengan gula, tambahkan parutan kulit lemon dan garam. Secara bertahap tambahkan segelas tepung dan vanillin ke dalam massa yang dihasilkan, terus-menerus digosok. Campurkan dengan adonan, aduk rata, biarkan mengembang kembali.

Kocok putih telur yang sudah dingin menjadi busa yang kuat, tambahkan ke dalam adonan, aduk. Letakkan adonan di atas papan yang ditaburi tepung. Potong-potong, gulung menjadi bola-bola, letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan ditaburi tepung, diamkan roti selama 10-15 menit. Panggang roti pada suhu 220°C selama 20-25 menit.

Foto-foto ini menunjukkan kue-kue lezat yang diolah sesuai resep untuk ibu hamil:

Taburi roti yang sudah jadi dengan gula halus.

Roti dengan selai.

Diperlukan:

• 450 gram tepung,
• 1/2 cangkir susu,
• 1/2 cangkir krim asam,
• 1 cangkir gula,
• 80 gr mentega atau margarin,
• 3 telur,
• 25 gram ragi,
• 2 sdm. aku. gula bubuk,
• 1/2 sdt. garam,
• 1 gram vanilin.

Untuk mengisi:

• 300 g selai manis apa saja,
• 1/3 sdt. tepung Vanilla.

Metode memasak. Ayak tepung terigu, campur separuhnya dengan susu hangat, tambahkan ragi, aduk hingga diperoleh massa yang kental dan homogen. Letakkan adonan di tempat hangat selama 15 menit hingga mengembang. Lelehkan mentega dalam mangkuk terpisah, tuangkan gula ke dalamnya, tambahkan telur kocok, krim asam, campur semuanya. Kemudian sedikit demi sedikit tambahkan segelas tepung terigu dan vanila sambil terus digosok agar tidak ada gumpalan. Gabungkan massa yang dihasilkan dengan adonan, tambahkan sisa tepung dan uleni adonan hingga menempel di tangan dan dinding piring. Bentuk adonan yang sudah jadi menjadi roti bundar dan letakkan sehingga jahitannya berada di atas. Setelah 10-15 menit, gulung bakpao menjadi kue pipih, beri selai yang sudah dicampur bubuk vanila di tengahnya, dan rapatkan pinggiran kue pipih. Letakkan bakpao di atas loyang yang sudah ditaburi tepung, diamkan selama 10-15 menit untuk proofing, lalu panggang pada suhu 220-230 °C selama 20-25 menit. Taburi roti yang sudah jadi dengan gula halus.

Cupcake dengan kismis.

Diperlukan:

• 400 gram tepung,
• 250 gr margarin (mentega),
• 250 gram gula pasir
• 4 butir telur,
• 1 sendok teh. parutan kulit lemon,
• 1/2 sdt. soda,
• 1 sendok teh. aku. cuka meja,
• 1/2 cangkir kismis.

Untuk glasir:

• 125 g gula halus,
• jus dan kulit 1 lemon.

Metode memasak. Giling margarin (mentega) hingga putih bersama gula pasir, tambahkan 4 kuning telur, kulit lemon, soda, cuka, campur semuanya, tambahkan putih kocok menjadi busa yang stabil, aduk perlahan dari atas ke bawah dan bagi massa menjadi 2 bagian. Tambahkan tepung, kismis yang sudah dicuci dan uleni adonan, masukkan ke dalam loyang kue, olesi banyak minyak dan taburi tepung, sebarkan adonan di sepanjang tepi loyang. Masukkan loyang dengan hati-hati ke dalam oven dan panggang pada suhu 180°C sampai matang. Setelah dingin, keluarkan kue yang sudah dipanggang dari cetakan dan tutupi dengan glasir yang terbuat dari gula halus, air jeruk nipis dan kulit jeruk, parut di parutan halus.

Pai apel.

Diperlukan:

• 250 gram tepung,
• 1 cangkir gula,
• 8 butir telur
• 2 sdm. aku. gula bubuk,
• 50 gram mentega.

Untuk mengisi:

• 1kg apel,
• 40 gram mentega.

Metode memasak. Bilas apel, letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang dalam oven. Kemudian dinginkan sebentar dan gosok melalui saringan. Campur pure yang dihasilkan dengan gula. Pisahkan putih dari kuningnya, kocok hingga berbusa dan tambahkan saus apel. Campur massa secara menyeluruh dan masukkan ke dalam panci. Taburkan tepung di atasnya dan biarkan mengembang selama 5 menit. Kemudian masukkan ke dalam oven dan panggang. Taburi pai yang sudah jadi dengan gula halus.

Roti jahe oatmeal.

Diperlukan:

• 2 cangkir gandum atau tepung oat
• 1/2 cangkir oatmeal,
• 1 cangkir gula,
• 1,5 cangkir susu
• 3 sdm. aku. Sayang,
• 5 gram soda,
• 2 sdm. aku. minyak sayur untuk pelumasan
• 1 butir telur.

Metode memasak. Uleni adonan roti jahe dengan cara mengencerkan gula dalam air, rebus, dinginkan sebentar, lalu tambahkan sisa bahan sedikit demi sedikit: madu, soda, tepung, sereal yang diencerkan dengan susu.

Gilas adonan yang sudah jadi menjadi lapisan setebal 6-8 cm, potong kue pipih menggunakan cetakan bulat, pindahkan kue pipih ke loyang yang sudah diolesi minyak, olesi bagian atasnya dengan telur dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang dengan suhu tertentu. dari 220 - 230°C. Pindahkan kue jahe yang sudah jadi ke piring besar dan biarkan dingin.

Makanan penutup untuk ibu hamil

Makanan penutup "Buah-buahan dengan krim asam".

Metode memasak. Cuci buah, buang biji, batang, kupas (pisang dan jeruk) lalu potong masing-masing menjadi dua bagian. Hancurkan bagian buah dengan garpu, campur, lalu kocok dengan mixer hingga menjadi massa homogen (haluskan).

Tambahkan krim asam, gula ke dalam pure yang sudah jadi dan kocok lagi. Potong sisa bagian buah menjadi kubus atau irisan, masukkan ke dalam mangkuk pencuci mulut dan tuangkan di atas campuran kocok yang sudah disiapkan.

Makanan penutup buah dan beri.

Diperlukan:

• 1 apel,
• 1 jeruk,
• 1 pisang
• 1 buah pir,
• 1 sendok teh. aku. raspberi,
• 1 sendok teh. aku. gooseberry,
• 1/2 cangkir krim,
• 1 sendok teh. aku. gula,
• tepung Vanilla.

Metode memasak. Potong buah yang sudah dicuci dan diolah menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam mangkuk pencuci mulut, tutupi dengan krim kocok dan taburi dengan campuran gula pasir dan bubuk vanila.

souffle buah.

Diperlukan:

• 1 apel,
• 1 buah pir,
• 1 pisang
• 200 gram gula pasir,
• 2 tupai,
• 1 sendok teh. aku. pati,
• gula bubuk,
• air.

Metode memasak. Dari gula dan 3 sdm. aku. Siapkan sirup dengan air. Cuci buah, potong kecil-kecil dan masak dalam sirup hingga transparan. Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan selai buah dan lanjutkan mengocok dengan mixer, lalu campur dengan tepung kanji yang sudah diayak. Isi cetakan muffin dengan adonan yang dihasilkan, letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven dengan api kecil selama 15 menit. Pindahkan souffle ke dalam mangkuk pencuci mulut dan taburi dengan gula halus.

mousse vanila.

Diperlukan:

• 1\2 kg apel,
• 150 gram gula pasir
• 100 gram semolina,
• 700ml air
• 1\2 sdt. panili.

Metode memasak. Cuci apel, buang bijinya dan bagian tengahnya, lalu parut daging buahnya di parutan halus. Masukkan saus apel ke dalam mangkuk, taburi gula pasir dan tambahkan air panas, aduk dan masak beberapa menit dengan api kecil, lalu angkat dan saring. Panaskan kembali sirup yang sudah disiapkan hingga mendidih, tambahkan semolina, vanillin dan, aduk, masak selama 5-6 menit. Dinginkan massa yang dihasilkan, letakkan di tempat dingin dan kocok hingga terbentuk busa kental.

Casserole buah.

Diperlukan:

• 2 apel,
• 1 buah pir,
• 1 pisang
• 1\2 liter susu,
• 1 butir telur,
• gula,
• 2 sdm. aku. mentega,
• 1 sendok teh. aku. tepung roti.

Metode memasak. Untuk menyiapkan hidangan sehat untuk ibu hamil ini, cuci buahnya, buang bijinya, dan kupas pisangnya. Potong 1 buah apel, pir dan pisang menjadi lingkaran atau irisan lalu ratakan di atas permukaan penggorengan, olesi minyak dan taburi tepung roti. Kocok susu, telur, gula hingga rata dan tuangkan di atas buah, lalu masukkan penggorengan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya untuk dipanggang.

Beberapa menit sebelum siap, taburi casserole dengan parutan apel, taruh beberapa potong mentega di atasnya dan masukkan kembali ke dalam oven untuk pemanggangan terakhir. Potong casserole yang sudah jadi menjadi beberapa bagian dan sajikan dengan minuman apa pun atau sebagai hidangan penutup.

Di bawah ini Anda bisa menemukan resep masakan sayur sehat yang cocok untuk ibu hamil.

Resep masakan sayur untuk diet ibu hamil

Kentang rebus.

Diperlukan:

• 1 liter air,
• 300 gram kentang,
• 1 sendok teh. aku. mentega,
• garam.

Metode memasak. Kupas kentang, bilas, buang matanya dan rebus dengan air asin. Letakkan kentang yang sudah jadi di piring, pecahkan dengan garpu dan tambahkan mentega. Kentang rebus menurut resep ini cocok untuk nutrisi harian ibu hamil.

Kentang tumbuk.

Diperlukan:

• 400 gram kentang,
• 60 gram mentega,
• 1/2 cangkir susu hangat,
• 1/2 cangkir krim asam,
• garam,
• seikat dill dan daun bawang.

Metode memasak. Rebus kentang dalam air asin dan siapkan kentang tumbuk dengan susu, mentega, lalu garam, campur dengan bumbu cincang. Pindahkan puree ke piring dan taburi dengan krim asam.

Bola wortel-apel.

Diperlukan:

• 100 gram wortel,
• 200 gram apel,
• 2 sdm. aku. susu,
• 5 sdm. aku. tepung terigu,
• 2 sdm. aku. semolina,
• 1 butir telur,
• gula,
• garam,
• 1 sendok teh. aku. mentega.

Metode memasak. Cuci wortel dan apel, kupas dan parut di parutan kasar, tambahkan garam, gula, telur, susu. Kemudian gulingkan bakso ke dalam semolina dan goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan mentega hingga berwarna cokelat keemasan. Letakkan bakso yang sudah jadi di piring dan taburi dengan krim asam.

Rebusan zucchini.

Diperlukan:

• 600 gram zucchini,
• 300 gr terong,
• 100 gram wortel,
• 150 gram kentang,
• 2 kepala bawang,
• 1 siung bawang putih,
• 1 paprika manis,
• 1 gelas air
• 2 sdm. aku. mentega,
• 1 sendok teh. aku. adas kering, garam.

Metode memasak. Untuk membuat rebusan labu bersalin yang mudah ini, cuci dan kupas sayurannya. Potong zucchini, terong, kentang menjadi kubus, merica menjadi potongan-potongan, parut wortel di parutan kasar, cincang halus bawang bombay, hancurkan bawang putih. Tuang zucchini, terong, dan kentang ke dalam panci, panaskan mentega, goreng sebentar sayuran, lalu tambahkan paprika, wortel, bawang bombay, bawang putih dan goreng lagi sambil diaduk hingga berwarna cokelat keemasan.

Setelah semua sayuran digoreng, tambahkan garam dan merica ke dalam rebusan, taburi dengan adas kering, tambahkan air, tutup besi cor dengan penutup dan masukkan ke dalam oven selama 20-25 menit.

Pilihan berikut berisi foto dan resep masakan daging untuk ibu hamil.

Hidangan daging selama kehamilan

Gulai daging sapi muda dengan labu.

Diperlukan:

• 400 g daging sapi muda,
• 3 sdm. aku. minyak zaitun,
• 300 gr daging labu,
• 1 kepala bawang,
• 1\2 cangkir tepung,
• 1/2 cangkir krim asam,
• 1 lembar daun salam,
• peterseli, adas, daun ketumbar,
• garam.

Metode memasak. Cuci daging sapi muda, potong-potong seberat 30 g, garam dan goreng bersama bawang bombay cincang dalam minyak panas hingga terbentuk kerak keemasan, lalu tambahkan labu kuning potong dadu, tumis tepung, aduk rata dan setelah 3 menit tuangkan krim asam di beberapa bagian, taburi gulai dengan bumbu cincang , tambahkan daun salam dan masak hingga matang dengan tutup tertutup. Sajikan gulai yang sudah jadi dengan kentang rebus.

Potongan daging Kiev.

Diperlukan:

• 450 gr daging sapi,
• 3 siung bawang putih,
• 1/2 gelas air,
• 4 sdm. aku.
• tepung roti,
• 100 gram kentang,
• 2 potong roti gandum hitam,
• 3 sdm. aku. minyak sayur,
• garam.

Metode memasak. Masukkan daging untuk irisan daging melalui penggiling daging dua kali bersama bawang putih, tambahkan roti basah, kentang parut, encerkan dengan air, tambahkan garam dan aduk rata.

Bentuk irisan daging dari daging cincang ini, roti dalam remah roti dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur.

Pilaf dengan kacang.

• 200 gr daging domba,
• 400 gram nasi,
• 100 gram wortel,
• 2 kepala bawang,
• 2 gelas air,
• 50 g lemak domba atau lemak babi sayur,
• 1\2 sdt. bumbu kering,
• garam.

Metode memasak. Tuang lemak ke dasar kuali dengan lapisan 2-2'/ cm, bisa berupa minyak sayur (zaitun, bunga matahari, wijen) yang dibelah dua dengan lemak nabati atau hewani, panaskan dengan api kecil. Pertama, celupkan potongan kecil daging ke dalam lemak yang sudah dipanaskan, lalu bawang bombay dan wortel dipotong-potong. Produk tidak boleh menempel di bagian bawah, apalagi gosong. Jika daging sudah berwarna coklat keemasan, isi makanan dengan air, garam, taburi bumbu dan tuangkan nasi yang sudah dicuci ke dalam panci. Ratakan pilaf dengan hati-hati tanpa diaduk, dan isi dengan air di atasnya (1 cm di atas nasi). Masak pilaf tanpa ditutup dengan penutup. Saat nasi menyerap semua air dan menjadi rapuh, tutup kuali dengan penutup dan masak dengan api kecil selama 15-20 menit.

Makanan pembuka daging sapi direbus dengan saus kacang.

Diperlukan:

• 1 kg daging sapi (leher, punggung atau bahu),
• 1 kepala bawang,
• 200 gr kacang,
• 40 gram mentega,
• 40 gram tepung,
• 2 kuning telur,
• 4 sdm. aku. susu,
• 5 siung bawang putih,
• seikat daun ketumbar hijau,
• seikat peterseli,
• 2 tangkai seledri,
• 1 lembar daun salam,
• garam.

Metode memasak. Masukkan daging yang sudah dipotong-potong ke dalam panci, tambahkan air, didihkan, buang busanya, tambahkan bawang bombay cincang, bumbu dapur, garam dan masak selama 1 jam. Masukkan kacang yang sudah direndam sebelumnya selama satu jam, dan terus didihkan. selama 30 menit. Angkat potongan daging dan keringkan, lalu lanjutkan merebus kacang dengan api kecil selama 15 menit. Masukkan kuning telur ke dalam mangkuk, tuang susu dingin, tambahkan tepung dan aduk semuanya, lalu tambahkan sedikit kuah dan aduk rata. Tuang campuran ini ke dalam panci berisi kacang, letakkan di atas api besar dan aduk kuat-kuat dengan pengocok hingga mendidih. Masukkan kembali daging ke dalam wajan bersama kacang dan masak sebentar sambil diaduk. Letakkan daging yang sudah jadi di atas piring dan tuangkan di atas saus kacang.

Masakan ikan untuk ibu hamil

Tempat bertengger rebus.

Diperlukan:

• 1kg bertengger,
• 2 kepala bawang,
• 1 liter air,
• jus 1/2 lemon,
• 1 sendok teh. aku. Sahara,
• 2 sdm. aku. mentega,
• sekelompok tanaman hijau
• 1 lembar daun salam,
• garam.

Metode memasak. Tempatkan ikan yang sudah dibersihkan, dikupas dan dicuci bersih ke dalam panci berisi air, didihkan, buang busanya. Tambahkan daun salam, merica, gula pasir, garam ke dalam kaldu ikan mendidih dan lanjutkan memasak. Kemudian tambahkan bawang bombay yang diiris menjadi cincin dan tambahkan jus lemon dan mentega cair.

Letakkan tempat bertengger yang sudah jadi di atas piring, tuangkan di atas rendaman panas, hiasi dengan potongan lemon dan bumbu.

Rebusan sayur dengan ikan panggang.

Diperlukan:

• 200 gram labu kuning,
• 100 gram wortel,
• 100 g bit,
• 300 gram kentang,
• 1 paprika,
• 1 kepala bawang,
• 3 sdm. aku. kacang polong,
• garam.

Untuk ikan:

• 700 gr fillet ikan tanpa tulang,
• 2 sdm. aku. minyak sayur,
• 4 sdm. aku. air,
• jus 1/2 lemon,
• seikat dill dan daun bawang,
• garam,
• rempah-rempah.

Metode memasak. Untuk menyiapkan resep hidangan yang dianjurkan selama kehamilan ini, cuci dan kupas sayuran dan buah-buahan, cuci, potong dan tiriskan. Potong wortel, paprika, bit dan labu menjadi kubus, potong bawang bombay, tambahkan garam dan goreng sebentar dengan minyak. Kemudian masukkan kacang yang sudah direndam sebelumnya selama 1 jam dalam air dingin, beri garam pada rebusan, aduk dan goreng lagi selama 15 menit, lalu tuangkan dalam 1 gelas air, tutup dan masak rebusan selama 20 menit.

Untuk menyiapkan ikan, ambil fillet ikan, potong-potong, tuangkan dengan campuran air, jus lemon, tambahkan sedikit bumbu (secukupnya) dan garam, rendam ikan hingga rata dengan campuran ini, pindahkan ke penggorengan wajan dipanaskan dengan minyak, goreng sebentar, lalu tuangkan 1/2 gelas air matang, tutup dengan penutup dan panggang dalam oven panas selama 20-40 menit. Sajikan rebusan yang sudah jadi bersama potongan ikan panggang panas.

Di kumpulan resep terakhir Anda akan mengetahui apa lagi yang bisa Anda siapkan untuk ibu hamil.

Hidangan lainnya untuk ibu hamil

Massa dadih dengan kismis.

Diperlukan:

• 250 gram keju cottage,
• 2 sdm. aku. Sahara,
• 2-3 sdm. aku. kismis,
• ½ cangkir krim asam atau krim,
• 1\2 sdt. tepung Vanilla.

Metode memasak. Masukkan keju cottage melalui penggiling daging atau kocok dengan mixer, tambahkan kismis yang sudah dicuci dan direndam sebelumnya, gula, bubuk vanila, krim asam dan campur semuanya.

Keju cottage dengan kismis.

Diperlukan:

• 100 gram keju cottage,
• ½ telur
• 2 sdt. Sahara,
• 1 sendok teh. semolina,
• 30 gram kismis,
• 1 sendok teh. memasak lemak,
• 30 gram selai.

Metode memasak. Tambahkan gula putih telur, gula pasir, semolina, kismis yang sudah dicuci dan direbus ke dalam keju cottage yang dihaluskan. Campur semuanya, bentuk kolobok, roti di tepung dan masukkan ke dalam penggorengan (dipanaskan dan diolesi minyak). Lumasi kolobok dengan kuning telur di atasnya dan panggang selama 10 menit, lalu tuang selai.

Diperlukan:

• 1kg labu kuning,
• 3 gelas susu,
• 3/4 cangkir nasi,
• 5-6 butir telur,
• 5 sdm. aku. mentega,
• 1/2 cangkir gula
• 5 sdm. aku. kerupuk giling.

Metode memasak. Kupas labu kuning dan cincang halus, tuangkan 200-300 g air dan masak hingga labu empuk. Tambahkan susu, beras (harus dicuci bersih) dan masak selama 20-25 menit. Setelah itu dinginkan massa, masukkan telur, mentega cair, gula pasir dan aduk rata. Masukkan adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak dan ditaburi remah roti, lalu panggang dalam oven dengan suhu 100-120°C.

Telur dadar dalam susu dengan bumbu dan tomat.

Diperlukan:

• 1 butir telur,
• 1/2 cangkir susu,
• 1 sendok teh. tepung,
• 50 gram tomat,
• peterseli, adas manis, bawang bombay,
• garam.

Metode memasak. Campur telur mentah dengan susu, tambahkan tepung, bumbu cincang, garam dan kocok hingga terbentuk massa homogen. Potong tomat menjadi lingkaran dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, tuangkan massa telur di atas tomat dan goreng telur dadar.

Sandwich keju mentega.

Diperlukan:

• 2 potong roti,
• 10 gram mentega,
• 20 gram keju olahan,
• 50 g adas dan peterseli.

Metode memasak. Parut keju leleh, lalu campur dengan mentega dan bumbu cincang. Kocok semuanya secara menyeluruh dengan mixer. Oleskan mentega keju yang sudah disiapkan ke atas irisan roti.

Sandwich dengan pate keju.

Diperlukan:

• 2 potong roti gandum.

Untuk patenya:

• 80 gram keju keras,
• 50 gram mentega,
• 40 g adas dan daun ketumbar,
• garam.

Metode memasak. Parut keju, campur dengan mentega, garam, tambahkan bumbu cincang, aduk semuanya hingga rata atau kocok dengan mixer hingga terbentuk massa homogen. Oleskan campuran keju yang sudah disiapkan ke atas potongan roti.

Foto-foto ini menampilkan hidangan terlezat untuk ibu hamil yang diolah sesuai resep yang disajikan di halaman ini:

Terlebih lagi tentang topik tersebut

Hampir semua jenis barberry memiliki khasiat yang tinggi, namun yang paling berharga untuk pengobatan dan tata rias adalah b. Siberia...

Seperti kebanyakan tanaman sayuran, manfaat terong bagi kesehatan sangat tinggi: buah ini banyak mengandung zat aktif, sehingga ...

Jika quince tumbuh di situs Anda, Anda akan diberikan buah-buahan yang lezat selama bertahun-tahun - tanaman ini sangat tahan lama, umurnya ...

Larisa Bregeda

Waktu membaca: 7 menit

A A

Kehamilan adalah waktu yang bertanggung jawab. Bagaimanapun, ibu hamil perlu melahirkan bayi yang sehat. Dan untuk ini Anda perlu membangun pola makan Anda dengan kompeten dan sebaiknya di bawah bimbingan dokter.

Ayam untuk sup - ideal . Khususnya bagi seorang ibu hamil. Apakah menurut Anda kami memiliki banyak pilihan untuk kursus pertama, dan masing-masing kursus tersebut layak untuk diperhatikan? Ya, tapi kalau tampilannya juga menarik, harganya tidak akan sebanding!

Resep soto ayam ini disukai banyak orang. Dan bukan hanya kemudahan persiapannya. Itu juga matang dengan cepat. Ditambah lagi, produk yang terkandung dalam sup ini selalu tersedia. Yang penting produknya berkualitas tinggi . Bagaimana cara membuat sup ayam? Siapkan bahan-bahannya!

Metode memasak

Langkah 1

Untuk membuat kaldu kaya, Anda harus memasukkan seluruh bangkai ke dalam wajan. Namun lemak tidak begitu bermanfaat bagi ibu hamil. Bagaimana cara menghilangkannya? Dengan mudah. Cukup dengan menghilangkan seluruh kulit terlebih dahulu saat membersihkan. Kemudian hilangkan semua sisa lemak di dalamnya.

Bagaimana cara menghilangkan kulit bangkai ayam yang benar? Anda perlu membuat sayatan di tengahnya, lalu memotongnya dengan hati-hati dengan pisau tajam, dan memisahkannya dari daging dengan tangan Anda. Kami memotong sayap di bagian sendi, menyisakan lebih banyak daging di atasnya. Kami akan melakukan hal yang sama dengan bagian lainnya, dan hasil akhirnya akan menjadi set sup yang luar biasa.

Langkah 2

Masukkan fillet ayam ke dalam panci berisi air mendidih yang diberi sedikit garam. Mari kita kecilkan apinya dan biarkan dagingnya mendidih. Sisa bahannya tinggal kita siapkan dengan cepat, karena kuahnya akan siap dalam waktu 20-25 menit. Ayo masak labunya dulu - tidak akan menjadi hitam seperti kentang, tidak layu seperti bawang, dll. Diinginkan agar spesimennya berwarna oranye terang - di dalam sup akan terlihat seperti sinar matahari! Kupas kulitnya yang tebal, pisahkan daging buahnya dan potong dadu.

Apa manfaat labu kuning untuk ibu hamil? Salah satu sayuran tersehat ini tidak hanya kaya akan vitamin, trace elemen, dan mineral. Ini membantu fungsi saluran pencernaan. Selain itu, karena komposisinya mirip dengan semangka (90 persen cairan di dalamnya), labu menghilangkan kelebihan cairan, yang sangat penting selama kehamilan. Berry besar ini juga direkomendasikan oleh ahli gizi, karena merupakan produk yang sepenuhnya rendah kalori! Benar, ada "tetapi" kecil - seorang wanita hamil harus memastikan bahwa dia tidak alergi terhadap karoten, yang terdapat lebih dari cukup dalam labu.

Langkah 3

Untuk membuat supnya lebih cerah dan sehat, kami juga akan memasukkan kacang hijau ke dalamnya. Ya, dalam keadaan ini kita tidak membutuhkan makanan yang menimbulkan suasana tidak menyenangkan di usus. Tapi kacang asparagus, seperti kacang hijau lainnya, tidak berbahaya jika kita menambahkannya ke dalam sup. Mari kita potong kecil-kecil.

Apa saja manfaat kacang hijau untuk ibu hamil? Protein - pertama-tama, karena mengandung hingga 30%! Ini jelas merupakan pesaing dalam hal kandungan protein daging atau ikan. Oleh karena itu, komponen penting ini bisa muncul dalam makanan ibu hamil dalam jumlah kecil. Tidak dapat dimaafkan jika melewatkan informasi tentang unsur mikro dan makro yang berharga seperti kalium, kalsium, magnesium, seng, besi, tembaga, fosfor, serta vitamin C, PP, E, K, kelompok B dan karoten, yang mana wortel sangat bermanfaat. kaya akan. Dan harus juga dikatakan bahwa untuk edema, kacang jenis ini sama pentingnya dengan diuretik lainnya, karena membantu menghilangkan kelebihan cairan. Tapi tidak dimakan untuk nefritis, asam urat, radang usus besar, dll.

Langkah 4

Resep kami termasuk pasta. Anda dapat memasukkan apa yang paling Anda sukai. Namun ada beberapa rekomendasi. Pertama, disarankan untuk mengambil spesimen yang terbuat dari gandum durum. Kedua, jika bihun, taruh di bagian paling akhir saja agar tidak terlalu matang, atau bersamaan dengan bahan lainnya. Ketiga, Anda perlu memilih produk yang penting untuk kesehatan Anda.

Bagaimana cara memilih pasta yang “benar”? Ada 175 jenis pasta di museum, tapi di sini semuanya berbeda. Oleh karena itu, pertama-tama kita pilih berdasarkan jenisnya (tabung tebal, spageti, tanduk, bulu, mie, keriting, dll). Semakin cantik tampilannya, semakin menggugah selera. Pasta harus halus, seperti di foto, tanpa titik hitam, warna alami yang menyenangkan, tanpa serpihan di kemasannya. Kami mengambil pasta bertanda kelas 1 Grup A, artinya terbuat dari gandum durum. Pasta yang baik tidak mengandung lemak berbahaya, sehingga bisa dimasukkan ke dalam menu makanan ibu hamil, namun dalam jumlah sedikit.

Langkah 5

Pada tahap ini, bahan pertama harus ditambahkan ke dalam kaldu. Ini akan menjadi pasta, karena biasanya dibutuhkan waktu sekitar 10 menit untuk memasaknya (jika sebaliknya, ikuti instruksinya).

Dan kita masih perlu memotong paprika. Kami akan memasukkannya paling akhir, tapi kami tetap akan memasaknya sebelum kentang. Kupas merica dengan cepat, potong memanjang dan sisihkan untuk saat ini. Kita perlu beralih ke produk lain.

Langkah 6

Apa saja bermanfaat untuk ibu hamil. Dan Anda bahkan tidak perlu membicarakannya. Namun justru pada periode krusial inilah perempuan mulai berubah-ubah, memilah-milah piring. Hal ini terutama berlaku untuk bawang bombay.

Anda dapat mengubah keadaan dengan mengganti bawang merah tradisional dengan bawang merah, disebut juga bawang Krimea. Ya, sering ditambahkan ke salad karena rasanya manis. Namun dalam kuahnya yang direbus sedikit juga tak kalah bermanfaatnya. Dan secara penampilan dia lebih menarik dari pada saudaranya yang pahit. Apalagi jika Anda tidak mencernanya. Suwir tipis-tipis!

Langkah 7

Kita keluarkan daging ayamnya, sudah siap, biarkan dingin. Mari kita potong bahan terakhir yang akan langsung dimasukkan ke dalam wajan. Ini adalah kentang.

Dianjurkan untuk menggunakan variasi untuk sup ini yang cepat mendidih. Biasanya hidangan pertama dengan kentang seperti itu menjadi kaya dan sangat lezat. Jadi, kupas kentang, cuci bersih dan potong-potong.

Langkah 8

Selanjutnya, Anda perlu menambahkan bahan satu per satu ke dalam sup. Anda bisa menyatukan semuanya, tetapi itu semua tergantung pada kentangnya - jika itu bukan varietas yang direbus, masukkan terlebih dahulu, lalu labu, setelah satu menit kacang, lalu, pada akhirnya, bawang bombay dan paprika. Tapi ini asalkan pastanya sudah matang.

Kalau ambil bihun, bisa dikirim bersama sayur. Jika itu pasta, tambahkan tiga menit sebelum menambahkan sayuran. Tapi, bagaimanapun, tambahkan cabai merah dan bawang bombay terakhir, masak selama satu atau dua menit. Sekarang dagingnya sudah dingin, mari kita potong.

Langkah 9

Ayo matikan gasnya. Matikan panci sup dari kompor panas, tutup dengan penutup, dan segera atur meja. Letakkan di piring dan tuangkan ke dalamnya sup yang harum, kaya, lezat dan sangat sehat. Sajikan dengan bumbu dan krim asam.

Ini akan menjadi kursus pertama yang luar biasa yang akan dengan senang hati dibagikan oleh keluarga Anda kepada Anda. Selamat makan!

• Kami tidak menambahkan garam, karena garam menahan garam, yang sangat tidak diinginkan bagi wanita hamil.
• Lebih baik memasak sup sekaligus, jika tidak pasta tidak akan terlalu enak (akan mendidih saat pemanasan kedua), dan sup akan lebih mirip bubur.
• Harap dicatat bahwa meskipun dimatikan, sup terus dimasak, jadi semuanya harus dimasak dengan mempertimbangkan keadaan ini. Kalau tidak, semuanya akan dicerna dan Anda akan mendapatkan bubur.
• Di mana harus meletakkan kulit dan lemaknya? Jangan serakah, tapi berikan kepada kucing atau anjing, yang banyak terdapat di pekarangan!

Diperlukan: 500 g daging, 2,5-3 liter air, 500 g kubis segar, 2-3 bawang bombay ukuran sedang, 1-2 wortel ukuran sedang, akar seledri, 2 sdm. aku. mentega, 2-3 tomat ukuran sedang, 3-4 kentang, peterseli atau adas, krim asam.

Metode memasak. Biarkan kaldu daging matang. Setelah 1,5-2 jam setelah mulai memasak, angkat daging, dan saring kaldu ke dalam panci sup, di dalamnya masukkan akar dan bawang bombay yang sebelumnya digoreng dengan minyak; lalu tambahkan daging, tambahkan kubis cincang dan masak selama 30-40 menit. 5-10 menit sebelum akhir memasak, tambahkan daun salam dan garam ke dalam sup kubis. Shchi bisa dimasak dengan tambahan kentang dan tomat segar. Dalam hal ini, masukkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu ke dalam wajan 10-15 menit setelah kubis dimasukkan, dan tomat, potong-potong, di akhir masakan, bersama dengan bumbu. Sebelum disajikan, tambahkan sepotong daging, krim asam, dan peterseli atau adas cincang halus ke setiap piring.

Bahan yang dibutuhkan: 500 g daging, 2,5-3 liter air, 500 g bayam, 200 g coklat kemerah-merahan, 1 wortel, 1 bawang bombay, 1 sdm. aku. tepung dan 2 sdm. l, mentega, krim asam, 4 butir telur.

Metode memasak. Rebus kaldu daging. Sortir bayam, bilas bersih, masak dalam air mendidih hingga empuk, buang dan saring. Sortir dan cuci coklat kemerah-merahan, potong daun besar. Potong wortel dan bawang bombay menjadi kubus kecil dan goreng dalam wajan sup dengan mentega. Tambahkan tepung ke dalamnya dan goreng selama 1-2 menit lagi. Kemudian masukkan bayam yang sudah dihaluskan ke dalam wajan, aduk rata, encerkan dengan kaldu panas dan kaldu hasil memasak bayam, tambahkan daun salam dan masak selama 15-20 menit. 5-10 menit sebelum akhir memasak, tambahkan coklat kemerah-merahan dan garam ke dalam wajan. Disarankan untuk menyajikan sup kubis hijau dengan krim asam dan telur rebus.

Diperlukan: 500 g daging, 2,5-3 liter air, 2-3 bit ukuran sedang (300 g), 1/4 kepala kubis segar (200 g), 2-3 wortel ukuran sedang, 3 bawang bombay, seikat peterseli, 2 sdm. aku. pure tomat atau 2 tomat ukuran sedang (100 g), 6 umbi kentang, 1 sdm. aku. cuka dan gula pasir, garam secukupnya, 1-2 lembar daun salam.

Metode memasak. Rebus kaldu daging. Potong bit, wortel, peterseli dan bawang bombay menjadi potongan-potongan, masukkan ke dalam panci sup, tambahkan tomat atau pure tomat, cuka, gula dan sedikit kaldu dengan lemak (atau 1-2 sendok makan minyak). Tutup penutupnya dan biarkan mendidih. Sayuran harus terus diaduk agar tidak gosong, tambahkan sedikit kaldu atau air jika perlu. Setelah 15-20 menit, tambahkan kubis parut, campur semuanya dan didihkan lagi selama 20 menit. Kemudian tuangkan kaldu daging yang sudah disiapkan ke atas sayuran, tambahkan daun salam, garam, tambahkan sedikit cuka secukupnya dan masak hingga sayuran matang sepenuhnya. Saat disajikan, tambahkan krim asam ke borscht. Saat memasak borscht, tambahkan kentang utuh atau dipotong-potong, serta tomat segar. Mereka juga dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam borscht 5-10 menit sebelum akhir pemasakan. Untuk mewarnai borscht, Anda bisa membuat infus bit. Untuk melakukan ini, potong 1 bit menjadi irisan, tuangkan segelas kaldu panas, tambahkan 1 sdt. cuka, nyalakan api kecil selama 10-15 menit dan didihkan. Setelah itu, saring infus dan tuangkan ke dalam borscht sebelum disajikan.

Diperlukan: 500 g daging, 2,5-3 liter air, 1 wortel, 1 bawang bombay, 2 sdm. aku. mentega, garam, daun salam, untuk mie: 1 sdm. tepung, 1 butir telur.

Metode memasak. Rebus kaldu daging atau ayam. Potong wortel dan bawang bombay yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan dan goreng ringan dengan mentega. Masukkan ke dalam kaldu yang sudah disaring, didihkan, lalu masukkan mie, tambahkan daun salam, garam dan masak sup selama 15-20 menit. Sebelum disajikan, tambahkan dill atau peterseli. Untuk menyiapkan mie buatan sendiri, tuangkan 1 cangkir tepung ke atas papan, buat lubang di tepung, pecahkan 1 butir telur, tambahkan garam dan, tambahkan air secara bertahap (sekitar 1/4 cangkir), uleni adonan kaku. Giling adonan tipis-tipis, taburi tepung dan potong-potong selebar 5-6 cm Lipat adonan menjadi sekitar 6 baris lalu cincang halus, taruh di atas ayakan hingga kering, lalu ayak tepung dan tuang mie ke dalam. kaldu.

Diperlukan: 500-600 g daging, 2,5-3 liter air, 3-4 bawang bombay ukuran sedang, 2 sdm. aku. mentega, 1/2 sdm. aku. tepung, 1 sdm. aku. keju parut, masing-masing 1/2 akar peterseli, seledri, wortel, garam.

Metode memasak. Rebus kaldu daging dengan akar dan saring. Kupas, bilas dengan air dingin dan potong bawang bombay, goreng sebentar dengan minyak. Saat bawang bombay sudah empuk, taburi tepung, besarkan api dan, aduk, goreng hingga bawang bombay dan tepung berwarna kecoklatan, lalu tuangkan sedikit kaldu dan, tutupi piring dengan penutup, masak bawang bombay dengan api kecil selama 10 menit. . Panaskan kaldu, tambahkan bawang bombay rebus, bumbui dengan garam secukupnya, didihkan selama 10 menit. Siapkan crouton: goreng irisan roti gandum basi dengan mentega. Sebelum mengeluarkannya dari loyang atau loyang, taburi setiap irisan dengan keju parut. Sajikan secara terpisah atau dengan 2 crouton di setiap piring.

Diperlukan: untuk 400 g fillet ikan cod beku, 7-8 umbi kentang ukuran sedang (1 kg), 1-2 bawang bombay, 3 sdm. aku. mentega, 1 liter air, 6-8 butir merica. Tambahkan 1/2 liter susu, 3 sdm ke dalam sup yang sudah jadi. aku. mentega, daun bawang, adas.

Metode memasak. Masukkan garam, merica, kentang potong dadu, dan bawang bombay cincang yang ditumis sebentar dengan minyak ke dalam air mendidih. Potong fillet ikan cod menjadi beberapa bagian (tanpa mencairkannya), taburi dengan asam sitrat encer dan tambahkan ke dalam sup saat kentang setengah matang. Tuang susu panas rebus ke dalam sup yang sudah jadi, tambahkan potongan mentega dan daun bawang cincang atau adas. Kuahnya terlihat semakin menggugah selera jika ada irisan tomat yang mengapung di dalamnya.

Diperlukan: untuk 300 g ikan - 1,5-2 liter air, 4-5 umbi kentang ukuran sedang (500 g), 4 sdm. aku. sereal (beras, jelai mutiara), 1 wortel, 1 bawang bombay, 1 akar peterseli atau seledri, 2 acar (200 g), 2 sdm. aku. minyak sayur, 2 lembar daun salam, garam.

Metode memasak. Kupas acar dan buang bijinya, potong-potong, lalu rebus dalam kaldu ikan. Masukkan kentang, potong dadu, tumis bawang bombay, wortel, peterseli atau akar seledri, potong-potong, ke dalam kaldu ikan mendidih dan masak selama 15 menit. Kemudian tambahkan acar rebus, daun salam, garam dan masak selama 5 menit. Taburi dengan bumbu sebelum disajikan. Acar ikan dapat dibuat dengan sereal, lalu Anda harus memasukkan sereal ke dalam kaldu mendidih, dan kemudian yang lainnya, seperti yang ditunjukkan di atas. Apabila menggunakan jelai mutiara untuk acar, terlebih dahulu harus disortir dan dicuci bersih, kemudian direndam selama 2-3 jam, kemudian disaring, dimasukkan ke dalam mangkuk, tuangkan air mendidih, tutup dan kukus selama 50 menit dengan api kecil atau air. mandi (jika tidak, acar akan berwarna kebiruan dan keruh).

Diperlukan: 500 g daging, 2,5-3 liter air, 10 umbi kentang ukuran sedang (800 g), 1 wortel, 1 akar seledri, 1-2 bawang bombay ukuran sedang, 2 sdm. aku. minyak sayur, garam, bumbu.

Metode memasak. Rebus kaldu daging. Potong akar dan bawang bombay yang sudah dikupas menjadi irisan dan goreng dengan mentega atau lemak yang diambil dari kaldu. Potong kentang menjadi kubus, masukkan bersama akar goreng dan bawang bombay ke dalam kaldu mendidih, tambahkan garam, daun salam dan masak selama 25-30 menit. Saat menyajikan sup, taburi dengan dill atau peterseli.

Diperlukan: 3 liter air, 1/2 kepala kubis sedang (500-600) g, 3-4 umbi kentang ukuran sedang (400 g), 2 wortel, 2 bawang bombay, 2 sdm. aku. pure tomat, 3 sdm. aku. mentega, 1/2 cangkir krim asam, garam, bumbu.

Metode memasak. Cuci kubis segar, potong halus, masukkan ke dalam panci berisi air mendidih dan masak dengan api kecil selama 10-15 menit, tutup dengan penutup. Potong wortel menjadi irisan tipis dan goreng sebentar bersama bawang bombay cincang, mentega, dan pure tomat. Potong kentang menjadi kubus. Masukkan wortel, bawang bombay, dan kentang ke dalam panci berisi kubis, tambahkan garam dan masak hingga sayuran empuk. Sajikan dengan krim asam dan adas cincang halus serta peterseli.

Membutuhkan: Air Jahat, 3 sdm. aku. mentega, 1,5 cangkir susu, 6-7 umbi kentang ukuran sedang (600 g), 3-4 tomat ukuran sedang, 4 sdm. aku. nasi, 2 bawang bombay, garam, bumbu.

Metode memasak. Goreng bawang bombay cincang halus; jika sudah berubah warna menjadi coklat, tambahkan tomat yang sudah dikupas dan dicincang halus dan, terus menggoreng, tambahkan 1 sdm. aku. tepung. Tuangkan 3 liter air panas ke atas semua ini. Saat sup mendidih, tambahkan kentang potong dadu (atau bihun) dan garam. Biarkan sup mendidih kembali, tuangkan 1,5 cangkir susu panas dan masak hingga kentang siap. Angkat dari api dan taburi dengan peterseli cincang halus.

Diperlukan: 300 g ikan, 1,5-2 liter air, 12-15 umbi kentang ukuran sedang (1 kg), 4 sdm. aku. sereal, 1 wortel, saya peterseli atau akar seledri, 2 bawang bombay, 2 sdm. minyak sayur, 4 sdt. haluskan tomat, 2 lembar daun salam, 5-6 butir merica, garam, bumbu.

Metode memasak. Masukkan kentang potong dadu ke dalam kaldu ikan mendidih, didihkan, tambahkan tumis bawang bombay, wortel, akar peterseli, potong-potong, dan umpan tomat. Masak hingga mendidih, masukkan merica, daun salam, garam secukupnya, masak hingga empuk. Di akhir masakan, buang daun salam dan merica. Saat disajikan, letakkan sepotong ikan rebus di piring dan taburi dengan bumbu. Sup ikan dan kentang juga bisa dibuat dengan sereal.

Diperlukan: 500 g daging (untuk kaldu), 2,5-3 liter air, 300 g produk daging rebus atau goreng, 4 acar, 2 tomat, 2 bawang bombay, 2 sdm. aku. pure tomat, 3 sdm. aku. minyak, 1 sdm. aku. caper dan zaitun, 100 g krim asam dan 1/4 lemon, garam, daun salam, bumbu.

Metode memasak. Potong bawang bombay, goreng sebentar dan masak dengan tomat dan mentega, tambahkan sedikit kaldu. Kupas mentimun, potong menjadi 2 bagian dan potong-potong. Produk daging (direbus dan digoreng) bisa berbeda: daging, ham, daging sapi muda, ginjal, lidah, sosis, sosis, dll. Mereka harus dipotong menjadi irisan tipis, dimasukkan ke dalam wajan dengan bawang matang, tambahkan mentimun, caper, garam, daun salam, tuangkan kaldu dan masak selama 5-10 menit. Anda bisa menambahkan irisan tomat. Sebelum disajikan, tambahkan krim asam, zaitun, irisan lemon kupas, peterseli cincang halus atau adas ke dalam gado-gado.

Diperlukan: 500 g daging, 2,5-3 liter air, 6-8 umbi kentang ukuran sedang (500 g), 1-2 bawang bombay, 1,5 sdm. aku. mentega, 200 gr tepung terigu, 2 butir telur, 4-5 butir merica, 1 lembar daun salam, garam, bumbu.

Metode memasak. Rebus dan saring kaldu daging. Celupkan kentang potong dadu ke dalam kaldu mendidih, goreng ringan bawang bombay cincang dengan mentega dan tambahkan ke dalam sup. Siapkan pangsit dengan merebus air dan menambahkan 1/3 tepung ke dalamnya, aduk. Angkat dari api dan tuangkan telur mentah ke dalam adonan hangat (tidak panas!) dan tambahkan sisa tepung, giling hingga rata agar tidak ada gumpalan. Masak pangsit dengan cara yang sama seperti pangsit, ambil dengan sendok dan masukkan ke dalam air mendidih. Angkat pangsit yang sudah jadi dari air dan masukkan ke dalam sup mendidih. Bumbui dengan garam, merica, daun salam dan rebus lagi selama 15 menit. Sajikan dengan taburan dill cincang halus atau peterseli.

Diperlukan: 500 g ikan, 2,5-3 liter air, 4-5 acar mentimun, 1-2 bawang bombay, 2-3 tomat segar atau 2 sdm. aku. pure tomat, 1 sdm. aku. caper dan zaitun, 2 sdm. aku. mentega, garam, daun salam, 1 lemon, bumbu.

Metode memasak. Ikan segar apa pun cocok untuk membuat solyanka, tetapi tidak kecil atau terlalu bertulang. Potong fillet ikan menjadi beberapa bagian (2-3 potong per porsi), dan masak kaldu dari tulang dan kepala. Cincang halus bawang bombay yang sudah dikupas dan goreng sebentar dalam panci sup dengan minyak. Tambahkan pure tomat dan didihkan selama 5-6 menit, lalu masukkan potongan ikan, irisan mentimun dan tomat, caper, daun salam ke dalam wajan, dan tuangkan semua ini ke atas kaldu panas yang sudah disiapkan, tambahkan garam dan masak selama 10-15 menit. Sebelum disajikan, Anda bisa menambahkan buah zaitun yang sudah dicuci dan peterseli atau adas cincang halus ke dalam gado-gado. Anda juga bisa menambahkan irisan lemon yang sudah dikupas.

Diperlukan: 500 g daging, 2,5-3 liter air, 1/2 cangkir sereal, 6-7 umbi kentang ukuran sedang (500 g), 1 wortel, akar seledri, 1-2 bawang bombay, 2 sdm. aku. mentega, garam, bumbu.

Metode memasak. Biarkan kaldu daging matang. Pada saat yang sama, tuangkan jelai mutiara yang sudah dicuci bersih ke dalam mangkuk terpisah dengan 1,5 gelas air dingin dan biarkan membengkak selama 2 jam, kemudian setelah airnya ditiriskan, masukkan jelai ke dalam kaldu, biarkan kaldu mendidih dan setelah 20 -25 menit masukkan kentang potong dadu, akar goreng, garam, daun salam, masak hingga empuk. Sebelum disajikan, sup ditaburi dill atau peterseli. Sup ini juga bisa dibuat dengan kaldu ikan. Alih-alih jelai mutiara, Anda bisa memasukkan sereal lain - nasi, millet, semolina. Sereal ini tidak direndam, tetapi dimasukkan ke dalam kaldu yang sudah dicuci, kecuali semolina.

Diperlukan: jeroan dari 2 ekor ayam, 2-2,5 liter air, 4 bawang bombay, 2 sdm. aku. minyak, 2-3 tomat ukuran sedang, 2 sdm. aku. nasi, 2 kuning telur, 3 sdm. aku. krim asam, garam.

Metode memasak. Lepaskan perut dari film, bilas semuanya dengan baik dan masak hingga setengah matang. Kemudian keluarkan dari kaldu dan potong kecil-kecil. Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan. Taruh jeroan cincang di sana, kecoklatan semuanya di atas api, tambahkan tomat yang sudah dikupas dan dipotong dadu. Rebus semuanya, aduk terus, dengan api sedang. Tuang kaldu, rebus, tuang beras yang sudah dicuci, masak hingga matang, tambahkan kuning telur di akhir masakan. Sebelum disajikan, bumbui sup dengan krim asam.

Diperlukan: 1 gelas oatmeal, 2,5 liter air] 2 sdm. aku. mentega, 4-5 buah beri (40 g) plum, garam.

Metode memasak. Sortir dan bilas oatmeal secara menyeluruh, tuangkan air panas, nyalakan api dan masak, keluarkan busa dari waktu ke waktu. Saat sereal menjadi lunak dan kaldu kental, gosok semuanya melalui saringan atau saringan, dan bumbui dengan garam dan mentega. Rebus buah plum yang sudah dicuci bersih dalam sedikit cairan, lalu masukkan ke dalam piring dan tuangkan kaldu oatmeal panas.

Diperlukan: 3 liter air, 2-3 wortel, seikat peterseli, 2 bawang bombay, 4 sdm. aku. minyak, 8-10 umbi kentang ukuran sedang (1 kg), 2 sdm. aku. tepung terigu, 3 gelas susu, 2 kuning telur, garam.

Metode memasak. Kupas dan cincang halus wortel, peterseli, bawang bombay dan didihkan dalam minyak. Tambahkan kentang potong dadu, tambahkan air dan masak dengan api kecil. Saat kentang sudah matang, angkat, saring dan gosok atau masukkan sayuran melalui penggiling daging. Goreng tepung secara terpisah hingga berwarna cokelat keemasan, encerkan dengan susu panas, tambahkan pure sayuran, tambahkan kaldu sayuran, garam dan biarkan mendidih. Kemudian kocok kuning telur, encerkan dengan 1-2 sendok kaldu dan tuangkan ke dalam sup. Didihkan dan sup sudah siap. Sajikan dengan crouton (roti panggang berbentuk kubus).

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+