Lentil mana yang paling baik digunakan untuk sup? Sup miju-miju jeruk instan dengan bacon. Sup miju-miju yang lezat - rahasia memasak

Jika Anda bosan sup biasa dengan ayam, wortel, bawang bombay, mau yang sehat dan ringan, ada solusinya. Sup lentil punya rasa yang luar biasa, kenyang, manfaat. Vitamin A, C, golongan B, protein nabati, asam folat, fosfor, kalium, zat besi dan unsur lainnya - inilah yang akan diterima tubuh Anda jika Anda mengonsumsi makanan tersebut. Anda akan membutuhkan porsi yang sangat kecil untuk membuat Anda kenyang. Pelajari cara memasak dengan benar sup miju-miju.

Cara Memilih dan Mempersiapkan Lentil untuk Dimasak

Sebelum memilih, Anda perlu mengetahui jenis lentil apa saja yang ada. Buah merah mesir tidak memiliki cangkang. Kacang lentil ini dimasak dengan sangat cepat, sehingga sering digunakan untuk sup atau bubur. Di India dan Masakan Asia itu dipilih sebagai dasar rebusan. Kacang lentil hijau belum matang sepenuhnya, bentuknya tetap, tidak terlalu matang, dan digunakan untuk salad. Banyak pecinta kuliner menyajikannya sebagai lauk hidangan daging. Kacang lentil coklat – matang, pedas aroma pedas, langsung mendidih. Pilihan sempurna Aplikasi untuk produk jenis ini adalah sup dan casserole.

kacang polong warna yang berbeda Hampir tidak ada perbedaan rasa. Berdasarkan hidangan yang ingin Anda masak, pilihlah warna tertentu (metode dan waktu memasak bergantung padanya). Jenis lentil mentah yang umum berwarna coklat dan kehijauan. Yang kedua memiliki butiran yang sangat halus dan bahkan setelahnya memasak lama biji kopinya tetap lebih kencang dibandingkan varietas lainnya. Jika Anda menemukan lentil hitam, tambahkan ke sup, salad, dan hidangan sayuran.

Seringkali kacang tidak direndam sama sekali sebelum dimasak. Jika Anda ingin menambahkan lentil ke kentang tumbuk, atur waktu memasak lebih lama, untuk salad – lebih sedikit. Pastikan untuk menghilangkan kotoran dan membilas biji-bijian sebelum dimasak. air dingin berkali-kali. Anda perlu memasukkan lentil ke dalam air mendidih, lalu kecilkan api dan masak selama 15 hingga 45 menit. Garam ditambahkan di bagian paling akhir, 5 menit sebelumnya kesiapan penuh.

Resep langkah demi langkah terbaik untuk membuat sup miju-miju yang lezat

Jika ini pertama kalinya Anda membuat sup miju-miju, manfaatkan sup miju-miju yang sehat, resep cepat di bawah. Petunjuk memasak langkah demi langkah akan membantu Anda memahami semua nuansa dan menyajikan hidangan ini dengan indah untuk makan siang, makan malam, dan sarapan bagi mereka yang suka kenyang di pagi hari. Apakah kamu berpikir seperti ini resepnya akan berhasil hanya untuk setiap hari? Sama sekali tidak! Sup miju-miju juga disajikan di meja pesta di hari ulang tahunmu.

Sup miju-miju kuning krim dengan crouton ayam dan bawang putih

Halus, memuaskan, sehat, pedas - ini semua tentang sup miju-miju dengan ayam dan bawang putih Croutons. Hidangan ini cocok tidak hanya sebagai santapan pertama untuk makan siang, tetapi juga untuk makan malam pecinta kuliner sejati. Kacang lentil kuning memudahkan tugas karena sudah dikuliti terlebih dahulu, sehingga cepat matang. Itu tidak sia-sia Koki Italia lebih suka resep ini daripada yang lain. Untuk sup krim Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• irisan ayam– 600 gram;
• lentil kuning – 1 cangkir (200 g);
• kentang – 400-500 g;
• bawang bombay – 2 buah;
• wortel – 1 buah;
• pasta tomat – 2 sdm;
• bawang putih – 2 siung;
• garam, merica, rempah-rempah;
• Roti putih.

Untuk menyiapkan hidangan:

1. Cuci fillet, masukkan ke dalam air, dan masak kaldu.
2. Kupas kentang, wortel, bawang bombay. Potong semuanya dengan pisau menjadi kubus kecil.
3. Jika ayam sudah matang (setelah 30 menit), angkat. Masukkan kentang ke dalam wajan.
4. Kali ini, goreng dengan bawang bombay, wortel, dan pasta tomat.
5. Bilas butiran miju-miju dengan air limbah. Kirim untuk dimasak dengan sup. Tambahkan penggorengan.
6. Jika sup miju-miju sudah siap dengan semua bumbu, masukkan ke dalam blender tanpa ayam. Giling hingga menjadi krim. Potong ayam menjadi kubus.
7. Panggang irisannya roti putih, bawang putih parut. Siap!

Sup pure bulgur Turki

makanan nasional terkadang membuat Anda takjub, tetapi untuk mencicipinya lagi mahakarya kuliner, tidak perlu kembali ke luar negeri. Terkadang rahasia memasaknya sederhana, makanan enak tanpa produk mahal. Sup miju-miju asal Turki termasuk dalam kategori makanan. masakan vegetarian. Camilan ringan untuk makan siang tidak akan menambah berat badan Anda! Untuk itu Anda perlu:

• lentil merah – 1 cangkir (200 g);
• menir gandum(bulgur) – setengah gelas;
• pasta tomat – 1 sdm;
• bawang – 1 buah;
• tulang sapi untuk kaldu – 2 buah;
• hitam cabai, mint kering, garam.

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda membutuhkan:

1. Masak pertama kaldu sapi(lalu Anda menggunakan dagingnya untuk hidangan lain).
2. DI DALAM panci terpisah goreng bawang manis. Pasta tomat campur dengan 1 cangkir kaldu. Tuang ke dalam bawang bombay. Campuran harus mendidih selama 2-3 menit.
3. Tiriskan lentil dan biji-bijian. Kirim ke kaldu untuk dimasak bersama dengan sisa bahan yang sudah disiapkan. Anda harus sering mengaduk lentil, jika tidak maka lentil akan menempel di dasar dan kemudian gosong.
4. Tambahkan daun mint kering, didihkan, biarkan dengan api kecil.
5. Waktu memasak - dari 30 menit, hingga lentil matang sepenuhnya sereal gandum.
6. Sajikan dengan bumbu segar.

Sup kental dengan iga babi asap

Cara memasaknya sederhana, enak, resep mudah? Ada ribuan jawaban kuliner, tapi perhatikan yang satu ini. Rebusan bergizi dan beraroma ini akan menarik bagi pecinta daging asap, dan lentil yang sehat akan mengakhiri resep dengan nada tinggi. Jika Anda melewatkan sesuatu bahan nabati, Tidak apa-apa. Sup miju-miju tidak akan kehilangan cita rasa elegannya karena hal ini. Anda akan perlu:

• babi iga asap– 400 gram;
• lentil – 500 g;
• bawang – 1 buah;
• wortel – 1-2 buah;
• zucchini – 75 g (setengah);
• labu – 300 gram;
• tomat kalengan – 400 g;
• siung bawang putih – 4 buah;
• ketumbar cincang - sejumput atau setengah sendok teh;
• paprika - setengah sendok teh;
• minyak zaitun– 40 gram;
• garam, daun salam.

Jika Anda ingin menikmati ini sup lezat, ikuti petunjuk berikut:

1. Bersihkan dan potong bawang bombay.
2. Kupas dan parut wortel atau potong-potong.
3. Masukkan sayuran ke dalam wajan dengan minyak zaitun (bisa diganti minyak sayur).
4. Pada saat ini, potong zucchini dan labu menjadi kubus dan potong bawang putih. Masukkan bahan-bahan ini ke dalam penggorengan dan biarkan mendidih hingga 15 menit.
5. Tergantung pada jenis lentilnya, kami menentukan waktu memasaknya. Kami memasukkannya ke dalam wajan, bersama dengan iga babi. Dengan api kecil, di bawah tutup tertutup Siapkan lentil dan daging.
6. Potong tomat dan kirimkan ke sereal kacang bersama dengan sayuran panggang.
7. Jangan lupa tentang garam dan rempah-rempah. Rebus selama 5 menit dan selesai!

Sup daging sapi harum dengan tomat

Kelimpahan bahan dalam resep ini sungguh menakjubkan. Bayangkan betapa bahagianya rumah tangga Anda dengan harumnya Sup daging dengan tomat, lentil, rempah-rempah pedas. Jangan ragu untuk memberi resep ini judul “hidangan hari ini”, memang pantas. Ingatlah bahwa lentil mengandung zat khusus yang menghentikan perkembangan sel kanker. Itu ditemukan dalam kacang kalengan dan kering. Untuk sup miju-miju, Anda perlu mengambil:

• daging sapi – 500 g;
• seledri segar- 3 buah.;
• wortel – 2 buah;
• bawang – 1 buah;
• tomat dalam jusnya – 400 g;
• lentil merah – 1 cangkir (200 g);
• bawang putih – 4 siung;
• Rosemary kering dan oregano;
• lada hitam, garam.

Saat menyiapkan hidangan, patuhi dengan ketat petunjuk langkah demi langkah:

1. Potong daging menjadi kubus besar. Cincang halus seledri, bawang bombay, dan wortel.
2. Goreng daging sapi dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan, pindahkan ke dalam panci yang bagian bawahnya tebal.
3. Tambahkan bawang bombay, wortel, dan seledri ke dalam wajan. Aduk-aduk sambil menggoreng, tambahkan bumbu.
4. Tambahkan air (2 l), garam dan tomat ke dalam wajan berisi daging. Kirim ke sana dan sayuran goreng.
5. Bilas lentil dengan air dingin. Kalau warnanya merah, cepat mendidih. Tempatkan biji-bijian di dalam panci dan tunggu.
6. Saat lentil sudah matang, supnya sudah siap! Taburi hidangan dengan peterseli dan nikmati rasanya.

resep vegetarian

Jika Anda ingin membumbui menu Anda resep vegetarian, sekaligus mengurangi kalori yang dikonsumsi, maka sup miju-miju akan bekerja dengan sempurna. Seorang anak perlu makan hidangan seperti itu, karena mengandung gudang yang luar biasa elemen mikro yang berguna. Untuk menyempurnakan resep ini, tambahkan bahan favorit Anda dengan memblendernya. Ini akan menghasilkan sup krim yang kental, seperti jamur atau labu. Anda akan perlu:

• lentil – 100 gram;
• kentang – 4 buah;
• wortel – 1 buah;
• bawang – 1 buah;
• paprika- 2 buah;
• garam, rempah-rempah, daun salam dan rempah-rempah.

Siapkan hidangan seperti ini:

1. Semua sayuran harus dicuci bersih, rebus air (1,5 l) dalam panci sup, tambahkan garam.
2. Untuk mendapatkan rasa cerah goreng wortel dan bawang bombay cincang halus dalam wajan. Kirim hingga mendidih dalam panci berisi air, tambahkan kubus kentang kecil dan potongan merica.
3. Saat kentang setengah matang, bilas dan tambahkan lentil ke dalam sup.
4. 5 menit sebelum akhir, tambahkan daun salam dan semua bumbu yang diperlukan ke dalam masakan. Matikan api dan angkat daunnya. Dan, jika Anda mau, haluskan seluruh adonan dengan blender untuk membuat sup krim.

Dengan daging dan kentang dalam slow cooker

Jika Anda mencoba membatasi diri pada karbohidrat cepat saji, seperti makanan yang dipanggang, Semacam spageti, lalu lentil - solusi sempurna untuk melengkapi sup. Ini mengandung 90% asam folat (jumlah yang dibutuhkan per hari), jadi mulailah menerapkan resep ini dengan cepat. Dengan multicooker Redmond atau Polaris Anda bisa memasak sup miju-miju dengan sangat cepat dan mudah. Daftar bahan:

• daging (kalkun, ayam atau domba) – 300-400 g;
• lentil - gelas multicooker standar;
• bawang – 1 buah;
• wortel – 1 buah;
• minyak bunga matahari;
• Daun salam;
• garam lada.

Petunjuk berikut akan membantu Anda menyiapkan hidangan dengan benar:

1. Jika Anda menggunakan kalkun atau domba untuk sup, goreng daging terlebih dahulu dalam slow cooker dan biarkan mendidih selama 30 menit hingga empuk.
2. Potong bawang bombay dan wortel. Masukkan ke dalam slow cooker selama 10 menit, aduk.
3. Jika Anda memiliki ayam sebagai daging, tambahkan potongan cincang ke dalam penggorengan sayuran.
4. Bilas lentil beberapa kali. Tempatkan ke dalam mangkuk multicooker. Tuang dalam 1,5 liter air atau kaldu yang sudah disiapkan. Tambahkan semua bumbu.
5. Tekan mode “Kacang”, waktu – sekitar 40 menit.
6. Saat disajikan, hiasi hidangan dengan bumbu segar.

Cara memasak sup tomat dengan jamur dan rempah-rempah

Apakah Anda berpuasa atau menyukai makanan vegetarian? Masakan Yunani menyediakan makanan yang sangat bergizi, aromatik, dan resep sehat– sup miju-miju dengan tomat dan jamur. Bahkan seorang pria pun akan kenyang dengannya porsi standar, tidak termasuk bahan tambahan. Jika Anda memiliki jamur porcini kering alami, maka boleh dikonsumsi oleh anak-anak berusia 6 tahun, champignon biasa - oleh anak-anak berusia 3 tahun. Pertimbangkan fakta ini. Anda akan perlu:

• jamur: champignon – 500 g, porcini – 350-400 g;
• kentang – 3 buah;
• lentil hijau – 150 g;
• wortel – 2 buah;
• seledri – 2 buah;
• bawang – 1 buah;
• bawang putih – 4 siung;
• cabai – 1-2 buah;
• tomat dalam jus – 400 g;
• bumbu, garam, merica, rempah-rempah.

Ini resep langkah demi langkah tidak akan membiarkanmu ketinggalan poin penting memasak:

1. Iris separuh jamur potongan besar, yang kedua - kecil. Masukkan yang pertama ke dalam panci berisi air untuk memasak sup.
2. Saat sudah mendidih, tambahkan ke dalamnya kacang hijau. Waktu memasak akan memakan waktu sekitar 30 menit hingga kacang benar-benar lunak.
3. Potong kentang menjadi kubus, wortel menjadi batangan, dan ikan haring menjadi irisan. Tambahkan ke dalam sup.
4. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bawang bombay cincang dan bawang putih cincang. Masukkan jamur sedikit demi sedikit dalam porsi kecil hingga matang.
5. Ketika semua champignon punya kerak emas, tambahkan tomat, cabai dan biarkan mendidih hingga 7 menit.
6. Tambahkan sayuran goreng dan jamur ke dalam sup miju-miju. Tambahkan bumbu yang diperlukan dan didihkan. Siap!

Kandungan kalori dari hidangan tersebut

Apakah Anda peduli dengan bentuk tubuh Anda, beberapa inci di sekitar pinggang Anda dan menghitung dengan cermat setiap kalori? Ini bagus karena tubuh yang sehat- semangat yang kuat. Kandungan kalori 100 g lentil adalah 295 kkal. Ini tidak seberapa untuk produk yang mengandung begitu banyak protein dan elemen penting lainnya. Kandungan kalori sup miju-miju (100 g) sekitar 150 kkal (tergantung bahannya).

Selama masa Prapaskah, saya ingin menambahkan beberapa variasi. menu harian, terutama untuk kursus pertama. Anda tidak akan mengejutkan kerabat Anda dengan semur biasa yang terbuat dari gandum, millet, atau soba. Jadi resep mana yang harus Anda pilih? Jika Anda ingin memasak sesuatu yang sederhana dan sekaligus bermanfaat terlebih dahulu hidangan, masak sup dengan lentil dan kentang. Kami menyiapkan hidangan pertama ini tanpa daging.

Perlu diperhatikan jika menggunakan lentil hijau sebaiknya direndam terlebih dahulu dalam air, lentil merah bisa direbus setelah kita bilas dengan air, lentil merah lebih cepat mendidih, empuk dan ringan. rasa pedas. Saat membuat sup, yang terbaik adalah memilih lentil merah karena kaya akan protein dan sumber zat besi. Di samping itu, hidangan siap saji terlihat sangat tidak biasa, karena memiliki warna oranye yang kaya.

Sup miju-miju tanpa lemak sangat cocok menu anak-anak, jika perlu, Anda bisa membuatnya sedikit lebih kental agar konsistensinya seperti krim. Sebelum disajikan, jangan lupa tambahkan sedikit bumbu cincang pada setiap penyajiannya, agar masakan semakin nikmat.

Info Rasa Sup panas / Sup sayur

Bahan untuk 4 porsi:

• lentil merah - 130 g;
• kentang - 3 buah;
• bawang bombai- 1 buah;
• wortel - 1 buah;
• akar seledri - 80 g;
• bawang putih - 1 siung;
• tomat - 1 buah;
• air - 1,5 liter;
• paprika bubuk dengan kunyit - masing-masing 0,5 sdt;
• daun salam - 1 buah;
• sayuran hijau dengan garam beryodium- mencicipi.

Cara membuat Sup Prapaskah dengan Lentil dan Kentang

Perlu diingat bahwa lentil merah adalah kacang-kacangan yang cukup kecil. Ini dimasak dengan sangat cepat, karena mendidih dengan baik. Untuk menyiapkan sup miju-miju, Anda hanya membutuhkan sedikit waktu. Anda hanya akan menghabiskan 30-40 menit untuk memasak. Pertama, bilas lentil dengan air dingin.

Kupas kentang, lalu potong dadu berukuran sedang.

Tuang air ke dalam wajan, bisa juga pakai kaldu ayam, tambahkan kentang. Tambahkan daun salam. Pada tahap ini belum perlu menambahkan garam dan bumbu.

Ukuran jumlah yang dibutuhkan sereal, tambahkan ke kentang. Masak sup dengan api sedang. Dalam hal ini, busa yang terbentuk di atas sup perlu dihilangkan.

Kemudian lanjutkan menyiapkan sayuran. Cincang halus bawang bombay dan sepotong akar seledri.

Tumis bawang bombay dan seledri dengan sayur atau mentega lalu tambahkan wortel parut ke dalamnya bersama dengan tomat cincang. Agar lebih gurih, Anda bisa menambahkan parutan siung bawang putih. Rebus sayuran dalam wajan selama sekitar 10 menit, selama itu sayuran akan melunak.

Masukkan sayuran tumis ke dalam panci berisi sup.

Sekarang tambahkan garam, sejumput kunyit dan paprika. Hidangan ini memperoleh warna yang kaya dan rasa yang kaya. Kacang lentil dimasak hingga matang, membuat sup menjadi lebih kental.

Catatan: untuk mengencerkan masakan, tambahkan sedikit air mendidih atau kaldu sayur.

Tip: jika diinginkan, hidangan yang sudah jadi dapat dihancurkan dengan blender imersi hingga halus dan disajikan sebagai sup pure.

Tumpahan Sup sayuran dengan lentil tanpa daging di piring dan taburi dengan bumbu cincang. Sajikan dengan roti harum yang renyah.

Anda juga bisa menambahkan beberapa crouton putih ke setiap sajian. Hidangannya ternyata memuaskan, tapi sekaligus diet.

Sebelumnya kami siapkan.

Sup miju-miju dengan dagingnya lezat, menggugah selera, aromatik, dan yang paling penting - luar biasa hidangan sehat yang akan menjadi solusi yang bagus untuk melayani seluruh keluarga. Mempersiapkan sup miju-miju tidaklah sulit, dan selain itu, komponen utamanya akan tersedia untuk Anda kapan saja sepanjang tahun, yang akan menjadikan hidangan ini universal dan praktis.

Opsi kursus pertama ini cocok untuk itu mereka yang menyukai kacang-kacangan, serta mereka yang menjaga bentuk dan kesehatannya. Secara umum, sup miju-miju cocok untuk Anda alternatif yang sangat baik makanan panas tradisional disajikan di meja kami.

Meskipun resep membuat sup seperti itu sangat sederhana, jangan lupa bahwa Anda sedang berurusan dengan komponen yang relatif baru. Jadi, bagaimana cara menyiapkan sup miju-miju dengan dan tanpa daging dengan benar, dan apa manfaat sup menarik seperti itu bagi Anda?

Temui lentil!

Lentil adalah anggota keluarga kacang-kacangan, bentuknya seperti kacang polong pipih, dan tersedia dalam berbagai warna. Ini dimakan terutama dalam bentuk rebus.

Masakan berbahan dasar buahnya sangat bermanfaat bagi manusia karena mengandung sejumlah besar protein nabati, karbohidrat, dan tidak mengandung lemak.

Kandungan kalori per 100 gram produk yang dimasak adalah 111 kkal, yang pastinya sangat menggiurkan bagi seorang wanita yang sedang diet.

Lentil terdiri dari sejumlah besar protein nabati yang mudah diserap oleh tubuh kita. Pada saat yang sama, ia berkonsentrasi jumlah minimal zat yang menyebabkan kembung, perut kembung dan gangguan usus (dibandingkan dengan kacang-kacangan lainnya). Produk ini merupakan sejenis herbal penyuplai zat besi bagi tubuh manusia.

Satu porsi kacang-kacangan menutupi seluruhnya kebutuhan sehari-hari tubuh dalam asam folat, dan inilah beberapa keunikannya. Oleh karena itu, hidangan berdasarkan itu diindikasikan untuk wanita hamil, menyusui dan berencana. Jika mereka mulai mengonsumsi produk secara teratur, mereka tidak perlu menggunakan multivitamin kompleks sintetis.

Hidangan berbahan dasar miju-miju mengandung banyak sekali serat larut, yang mencegah penyakit onkologis, terutama di usus. Manfaatnya juga terletak pada merangsang metabolisme, meningkatkan kekebalan tubuh dan menormalkan fungsi sistem genitourinari.

Waktu memasak buah adalah 40 hingga 70 menit. Produk olahan mempertahankan hingga 60% dari semua komponen bermanfaat, yang juga sangat luar biasa - hampir semua sumber makanan kehilangan hingga 75% properti berharga pada perawatan panas. Isoflavon, yang mencegah kanker payudara, tetap utuh dalam lentil bahkan setelah dimasak. Produk ini dapat menurunkan kadar gula darah sehingga bermanfaat bagi penderitanya diabetes mellitus. Dan karena sup miju-miju sangat sederhana, kami menyarankan Anda untuk mencoba hidangan sehat ini.

Apa yang terbuat dari lentil?

Tempat utama dalam hidangan miju-miju ditempati oleh sup, tetapi lauk pauknya hampir sama populernya. Kacang lentil yang rasanya cukup enak telah mendapat pengakuan dunia dunia modern. Dan pada zaman dahulu, hanya orang miskin yang memakannya.

Sup kacang mendapatkan popularitas terutama di negara-negara maju, di mana perhatian besar diberikan pada kesehatan. Menurut para ahli di bidangnya nutrisi makanan, sup dan hidangan pertama lainnya harus diutamakan saat makan siang. Orang yang mempunyai masalah saluran pencernaan Anda harus memberi preferensi pada sup makanan, dan menjadikannya alternatif, misalnya, borscht berlemak. Jika makan kedua didasarkan pada makanan yang agak berat, ada baiknya juga memulai makan dengan sup ringan.

Varietas lentil yang paling populer adalah oranye, hijau, kuning, dan coklat. Setiap varietas memiliki perbedaan rasa dan kepadatannya masing-masing. Waktu memasak juga bervariasi.

Sup miju-miju dengan iga babi

Hidangan ini cukup mengenyangkan dan sangat beraroma. Ini akan menarik bagi pria yang menyukai sup yang lebih kaya dan berkalori tinggi. Bagaimana cara menyiapkan sup miju-miju dengan daging dan kentang dengan benar?

Untuk 7 porsi sup, Anda perlu menyiapkan produk-produk berikut:

• Iga babi – 300 gram;
• Kentang – 300 gram;
• lentil coklat – 200 gram;
• Bawang – 1 kepala;
• Wortel – 1 buah;
• Bawang putih – cengkeh;
• Garam, merica - secukupnya;
• Air – 2 liter;
• Roti putih;
• Peterseli.

Petunjuk memasak:

• Pertama, bilas daging, potong-potong, tambahkan air, taruh di atas kompor, jika sudah mendidih, buang busanya;
• Setelah 10 menit merebus daging, tambahkan kentang, potong dadu kecil, lalu tambahkan lentil, yang sebelumnya direndam selama 10 menit dan dicuci;
• Potong bawang bombay menjadi kubus, tumis dalam wajan, tambahkan bawang putih cincang halus dan wortel parut. Tempatkan tumisan yang sudah jadi ke dalam panci 10 menit sebelum akhir memasak, biarkan mendidih, uji kematangan, tambahkan garam dan merica;
• Potong roti menjadi kubus dan keringkan dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan sup dengan segar bumbu cincang. Sajikan crouton secara terpisah agar tidak lembek.

Menyiapkan sop miju-miju dengan daging menurut resep ini tidaklah sulit, dan masakannya sendiri dijamin memuaskan seluruh anggota rumah tangga Anda.

Sup Lentil Jeruk Cepat dengan Bacon

Kursus pertama ini memiliki lebih banyak rasa pedas karena bacon. Cara memasaknya juga mudah, Anda dan keluarga pasti akan menyukai hasilnya.

Anda akan perlu:

1. Lentil jeruk – 200 gram;
2. Bacon, potong dadu - 100 gram;
3. Wortel, potong dadu - 1 buah;
4. Bawang, potong dadu besar - 2 kepala;
5. sejumput cabai rawit;
6. 4 cangkir kaldu ayam;
7. Daun salam – 1 buah;
8. “Sherry” – 80 ml;
9. Daun marjoram kering, thyme dan paprika - masing-masing 3 gram;
10. Krim asam – 4 sendok makan.

Petunjuk memasak:

• Goreng bacon dalam panci besar;
• Tambahkan sayuran dan masak semua produk sampai lunak;
• Kemudian tambahkan lentil, yang sebelumnya direndam selama 10 menit dan dicuci, kaldu, bumbu, daun salam;
• Tutup dan biarkan mendidih selama setengah jam;
• Buang daun salam dan haluskan sup menggunakan blender;
• Didihkan kembali dan tuang jumlah yang ditentukan"Sherry";
• Tuang ke dalam piring, tambahkan krim asam.

Sebelum aroma yang indah Tidak ada yang bisa menolak hidangan ini! Selain itu, meskipun ada bacon, persiapannya akan menjadi solusi yang sangat baik hari puasa berdasarkan prinsip nutrisi cair.

Sup lentil merah Spanyol dengan ayam

Untuk pedas sup Spanyol Anda akan perlu:

1. Dada ayam – 200 gram;
2. lentil merah – 200 gram;
3. Bawang, wortel - masing-masing 1 buah;
4. Bawang putih – 2 siung;
5. Kaldu daging – 2 liter;
6. Minyak zaitun – 30 gram;
7. paprika panas – 3 gram;
8. sayuran cincang -15 gram;
9. Garam, merica, daun salam - secukupnya;
10. Tomat kalengan tanpa kulit – 400 g.

Petunjuk memasak:

• Potong sayuran untuk digoreng, masukkan ke dalam wajan dalam minyak zaitun panas, didihkan selama 5 menit, lalu tambahkan tomat cincang dan didihkan sampai hampir matang;
• Secara terpisah, masukkan potongan ayam fillet dan lentil ke dalam kaldu daging mendidih. Rebus selama 15 menit, buang busanya, lalu tambahkan kentang, potong-potong, dan rebus lagi selama 15 menit;
• Menghubung sayur rebus dengan kuah kaldu dan masak bersama, bumbui sesuai selera. Saat disajikan, sup ditaburi bumbu.

Jumlah bumbu dapat bervariasi sesuai kebijaksanaan Anda.

Sup Lentil Tanpa Daging, Resep Dengan Foto Langkah Demi Langkah.

Daging adalah bahan opsional dalam membuat sup. Lezat, kaya dan sup yang lezat Bisa disiapkan tanpa daging. Sup miju-miju adalah bukti luar biasa akan hal ini. Kuahnya ternyata cukup kental, harum, enak, dan yang terpenting, sangat menyehatkan. Bagaimanapun, dia bersiap dari tumbuhan polong, yang berbeda konten tinggi protein dan banyak elemen mikro yang bermanfaat. Resepnya menggunakan lentil coklat, tapi Anda bisa menggantinya dengan lentil merah atau hijau, serta buncis atau buncis. Bahan utama kacang-kacangan membuat hidangan pertama cukup mengenyangkan dan kental. Nasi cocok dengan kacang-kacangan, berkat rasanya yang netral, nasi dengan lembut menekankan keunggulan lentil dalam sup. Tomat berair Dan wortel cerah membuat makanannya enak amber. Dan jinten dan mint mengisi hidangan dengan aroma pedas yang melengkapi sensasi rasa. Resepnya menyarankan memasak sup miju-miju dengan daging atau kaldu ayam, tapi dari pengalaman saya bisa bilang ternyata tak kalah enaknya dengan air atau kuah sayur. Jadi yang ini hangat dan Sup kental- solusi ideal untuk Prapaskah.

Untuk menyiapkan sup miju-miju, Anda membutuhkan:

• kaldu daging (ayam atau sayuran sesuai keinginan) – 2 l;
• lentil (coklat digunakan dalam resep) – 250 g;
• nasi – 3 sdm. aku.;
• tomat besar (atau 2 sendok makan pasta tomat) – 1 pc.;
• wortel besar – 1 buah;
• zira – 1 sdt;
• mint kering – 1 sdt;
• Minyak bunga matahari olahan – 2 sdm. aku.;
• garam, hitam merica bubuk- mencicipi.

Resep Sup Lentil Tanpa Daging.

Langkah 1. Sortir lentil. Campurkan kacang dan nasi dalam saringan dan bilas hingga bersih dengan air dingin yang mengalir.

Langkah 2. Kupas wortel, bilas dan parut di parutan yang berlubang besar.

Langkah 3. Cuci tomat dan potong-potong. Jika tomat sedang tidak musimnya, Anda bisa menggunakan pasta tomat, Anda membutuhkan 2 sendok makan.

Langkah 4. Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan atau panci dan goreng tomat dan wortel di dalamnya selama 6-7 menit, jangan lupa diaduk. Pastikan sayuran tidak gosong, jika tidak hidangan akan memiliki rasa yang tidak enak.

Langkah 5: Tambahkan campuran kacang dan nasi ke dalam wajan. Aduk dan lanjutkan menggoreng dengan api kecil dengan tutup selama 5-6 menit.

Langkah 6. Rebus kaldu dalam panci. Tambahkan isi panci dan aduk rata. Masak setelah mendidih dengan api kecil selama 25 menit. Nilai hidangannya: lentil dan nasi harus menjadi lembut dan enak rasanya. Jika tidak, lanjutkan memasak selama 5-7 menit lagi.

Langkah 7. 5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan jintan dan mint. Bumbu-bumbu ini akan menambah kelezatan hidangan pertama aroma oriental. Tambahkan garam dan lada hitam bubuk sesuai selera.

Langkah 8. Sup miju-miju tanpa daging sudah siap! Angkat panci dari api dan diamkan selama 20 menit.

Tuang sup ke dalam mangkuk yang dalam, hiasi dengan daun peterseli dan sajikan. Selain peterseli, Anda bisa menggunakan daun bawang dan daun mint segar. Tambahan yang bagus untuk hidangan ini adalah irisan roti putih yang baru dipanggang, serta roti panggang renyah dan roti kering. sayuran kaleng Mereka juga akan berada tepat di atas meja. Selamat makan!

Catatan untuk pemilik:

Sup miju-miju akan semakin mengenyangkan jika ditambahkan potongan ayam rebus ke dalamnya.

Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan bawang bombay cincang halus, digoreng bersama wortel dan tomat.

Jika sup yang dihasilkan terlalu kental, encerkan dengan air matang panas.

Anda bisa membuat sup miju-miju merah menggunakan resep ini, namun perlu diingat bahwa waktu memasaknya adalah 10-15 menit.

Menggunakan blender imersi, Anda bisa memutarnya hidangan ini menjadi sup pure yang lezat.

Sup yang cerah, hangat, dan lezat dengan aroma Timur - sup miju-miju merah! Masak dengan ayam kaldu daging atau membuat sup pure.

Sup yang lezat, lezat, sangat "musim dingin" dengan iga babi.

• Iga babi - 600 gram
• Seledri tangkai daun - 2 buah.
• Tomat (kalengan, saya punya yang sangat kecil) - 6 pcs.
• Wortel - 1 buah.
• Bawang - 1 buah
• Bawang putih - 3 siung.
• Kentang - 2 buah.
• Lentil (merah) - 250 g
• Paprika manis - 1 sdt.
• Kemangi - 1 sdt.
• daun salam

Cuci iga dan masukkan ke dalam panci untuk dimasak, bersama seledri. Memasak kira-kira. 35-40 menit.

Mari kita rawat wortel dan bawang bombay selagi iga kita dimasak. Bersihkan, potong, parut))) Goreng dalam wajan bersama bawang putih hingga hampir matang.

Kupas tomat dan potong kecil-kecil (saya sisakan bijinya).

Kami menyaring kaldu yang sudah jadi, membuang iga dan seledri. Didihkan dan tambahkan kentang potong dadu dan garam.

Setelah mendidih, tambahkan lentil. Rebus selama beberapa menit. Pada saat yang sama, keluarkan daging dari tulangnya.

Masukkan kembali daging dari iga dan tumisan kita, didihkan.

Terakhir tambahkan tomat, paprika, kemangi dan daun salam. Biarkan dengan api kecil selama beberapa menit.

Supnya sudah siap. Yang tersisa hanyalah mengirimkannya.

Resep 2: Sup miju-miju merah Turki (dengan foto)

Sup miju-miju Turki dalam bentuk pure krim merupakan hidangan tradisional masakan Turki. Resep Serupa Ada juga di negara lain, misalnya sup dal di India dengan campuran bumbu masala, sup miju-miju merah dengan tomat di Maroko, sup Suriah dengan bayam, dan lain sebagainya.

Setiap negara memiliki teknik memasaknya masing-masing, bahan khusus, rempah-rempah. Berkat ini, sup miju-miju selalu menjadi hidangan yang rasanya baru. Dan bahkan di Turki, sup pure miju-miju disiapkan dengan cara yang berbeda-beda, misalnya resep dengan mint, basil, oregano, lemon, kentang, wortel, tomat, dan berbagai bumbu yang populer. Kafe atau restoran yang berbeda mungkin memiliki sup miju-miju yang sangat berbeda satu sama lain, meskipun koki akan memberi tahu Anda dengan yakin bahwa ini adalah resep tradisional Turki.

• 200-250 gram lentil merah;
• 2 wortel besar sekitar 400 gram;
• 2 bawang bombay besar sekitar 300 gram;
• 1 sendok teh. tanpa sejumput kunyit;
• 0,5 sdt. cabai merah giling;
• 0,5 sdt. ketumbar;
• garam secukupnya.

Biarkan lentil di dalam air semalaman.

Di pagi hari, tiriskan air dan bilas kacang.

Tempatkan lentil di atas api dalam air asin. Bukan Terlalu banyak garam pada air untuk sup, karena Anda akan menambahkan garam tambahan pada daging panggang.

Anda bisa memasaknya dengan kaldu sayur atau air, sehingga supnya sama lezatnya. Di Turki, sup ini hampir selalu dimasak dengan kaldu.

Saat lentil merah dimasak, gorenglah.

Untuk menggoreng, Anda membutuhkan wortel dan bawang bombay.

Potong bawang menjadi kubus besar. Parut wortel.

Pertama, goreng bawang bombay.

Setelah 3-4 menit, setelah bawang bombay sudah kecoklatan, tambahkan wortel dan bumbu.

Goreng sayuran sampai berwarna cokelat keemasan.

Masak penggorengan yang sudah jadi dengan lentil selama sekitar setengah jam.

Dinginkan sup miju-miju yang sudah jadi dan mulailah mengubahnya menjadi sup pure.

Setelah Anda membuatnya homogen, Anda perlu memanaskannya kembali.

Biarkan di dalam agar tidak mendidih.

Sup miju-miju sangat enak disajikan dengan roti pipih tradisional Turki atau sesuatu yang renyah seperti keripik buncis atau roti pita.

Selamat makan!

Resep 3: sup pure miju-miju merah (langkah demi langkah)

Salah satu yang paling banyak spesies yang bermanfaat kacang-kacangan adalah lentil. Mudah dicerna dan memiliki efek menguntungkan pada pencernaan dan seluruh tubuh secara keseluruhan. Selain itu, masakan berbahannya sangat mengenyangkan dan enak. Saya sarankan Anda menyiapkan sup pure tradisional Turki dari lentil merah, yang tidak dapat dilakukan oleh keluarga Turki mana pun, serta sup pure dari lentil hijau yang sama sehatnya, yang juga tidak kalah enaknya.

• Pasta tomat 1 sdm. aku.
• Wortel 1 buah.
• Mint kering 1 sdt.
• Bawang 1 buah.
• Kentang 1 buah.
• Lentil merah 500 gr
• Bawang putih 1 siung
• Minyak (sayuran) 4-5 sdm. aku.
• Rambut palsu 1 sdt.
• Air 2 liter
• Mentega (mentega) 50-70 gr
• Garam secukupnya
• Lemon secukupnya

Mari kita mulai memasak dengan mengupas semua sayurannya.

Kemudian ambil bawang bombay dan cincang halus.

Kami juga memotong wortel menjadi potongan-potongan kecil.

Potong bawang putih dengan pisau atau cara lain yang nyaman bagi Anda.

Potong kentang menjadi kubus kecil.

Tuang minyak sayur ke dasar wajan tempat kita akan menyiapkan sup.

Panaskan lalu masukkan bawang bombay dan bawang putih terlebih dahulu.

Goreng sebentar dan setelah dua hingga tiga menit tambahkan wortel dan kentang.

Campur dan tambahkan pasta tomat.

Kami mencuci lentil dengan baik dan memasukkannya ke dalam wajan.

Masak, tutup, dengan api kecil selama kurang lebih 20-25 menit hingga sayuran matang.

Setelah semuanya matang, ambil blender dan gunakan untuk mengubah seluruh isi wajan menjadi pure.

Nyalakan api kecil dan didihkan.

Selama waktu ini, lelehkan mentega dalam wadah kecil.

Taburkan paprika ke dalamnya dan Mint kering. Aduk rata dan masak hingga rata.

Peras jus dari setengah lemon menggunakan metode yang nyaman bagi Anda dan tambahkan ke dalam saus. Campur lagi.

Campurkan sup dan saus.

Resep 4: Sup Lentil Merah dengan Ayam

Sup lentil dengan ayam. Ini hidangan tradisional Kalkun sangat mudah disiapkan, dan tidak perlu memberi tahu Anda betapa sehat dan bergizinya kalkun tersebut.

• Lentil (merah) - ¾ gelas.
• Ayam - kaki - 4 pcs., dada - ½ pc.
• Kentang besar - 1 pc.
• Wortel sedang - 1 pc.
• Bawang sedang - 1 pc.
• Tomat - 2 buah.
• Jus lemon - 1 sdm. sendok.
• Mint - ½ sendok teh.
• Kemangi - 1/3 sendok teh.
• Garam, merica - secukupnya.

Pertama, Anda perlu menyiapkan kaldu ayam yang kuat. Untuk melakukan ini, rebus bagian mana pun dari burung dalam panci, tetapi fillet harus ada di antara mereka.

Untuk mendapatkan minuman yang bersih, jangan lupa membuang semua busa yang muncul. Saat kaldu sedang dimasak, Anda harus menyiapkan semua sisanya selangkah demi selangkah produk yang diperlukan.

Bilas lentil sampai bersih dan tiriskan.

Potong kentang menjadi kubus kecil.

Potong bawang dengan cara apa pun.

Parut kasar wortel.

Potong tomat dan potong-potong.

Cara masaknya jadi ternyata sup yang tepat? - Masak dalam panci dengan bagian bawah yang tebal.

Tapi kalau begitu, aku tidak punya persiapan awal Saya menghabiskan bahan-bahannya di penggorengan, lalu menyelesaikan memasaknya di panci biasa. Tumis bawang bombay dengan minyak sayur selama beberapa menit. Seharusnya berubah warna menjadi bening, bukan coklat.

Tambahkan wortel ke dalamnya dan lanjutkan merebus sayuran. Aduk-aduk, jangan sampai gorengannya gosong, biar empuk saja.

Tambahkan lentil yang sudah dikeringkan dan goreng selama 1-2 menit. Aduk terus agar tidak gosong.

Tambahkan tomat ke dalam kacang kukus. DI DALAM waktu musim dingin bisa diganti dengan pasta tomat. Lulus selama 3-4 menit.

Kalau awalnya masak di wajan kental, terus buat kuah di dalamnya, tapi saya pindahkan semuanya ke wajan biasa. Masukkan kentang ke dalamnya.

Tuang 5 cangkir kaldu ayam. Didihkan sup miju-miju merah, kecilkan api dan biarkan masakan mendidih selama 35-40 menit.

Tambahkan sedikit garam pada masakan sesuai selera. Anda bisa menambahkan sedikit merica.

Selama ini, mulailah mengerjakan daging unggas. Mengiris payudara rebus piring tipis. Beri sedikit garam dan taburkan jus lemon dan taburi dengan bumbu: mint dan basil.

Goreng fillet dalam wajan kering dan panas, tiriskan kerak berwarna coklat keemasan seperti di foto. Jika Anda memiliki panci panggangan, lebih baik menggunakannya.

Kocok sup yang sudah jadi dengan blender imersi. Hasilnya seharusnya massa homogen. Jika masakannya kental, tuangkan kaldu atau air matang ke dalamnya.

Sekarang bumbui hidangan pertama dengan bumbu. Jika perlu, tambahkan garam tambahan.

Tuang jus lemon.

Campur semuanya dan biarkan mendidih kembali. Rebusan yang sudah jadi harus didiamkan selama 20-30 menit.

Resep 5: Cara Membuat Sup Miju-miju Merah

Sangat aromatik, enak, mengenyangkan, namun mudah disiapkan. Sup ayam dengan tambahan lentil!

• kentang - 400 gram;
• wortel - 100 gram;
• lentil merah - 150 g;
• garam secukupnya;
• dada ayam - 1 buah;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• bawang - 100 gram;
• minyak sayur - 2 sdm;
• adas hijau - 1 ikat kecil

Masukkan ke dalam panci dada ayam dan isi dengan air dingin (membutuhkan air sekitar 3 liter).

Kemudian taruh wajan di atas kompor, didihkan semuanya, lalu tambahkan garam dan masak selama 40 menit, jangan lupa buang busanya.

Saat dada ayam sedang dimasak, parut wortel dan cincang halus bawang bombay.

Kemudian goreng bawang bombay dan wortel bersama-sama dengan api kecil dalam minyak sayur hingga lembut.

Kami mencuci lentil.

Kupas kentang, lalu potong dadu kecil.

Setelah 40 menit, keluarkan dada ayam dari kaldu dan masukkan kentang ke dalam wajan (Anda bisa menyaring kaldu jika diinginkan).

Segera setelah kaldu ayam mendidih, tambahkan lentil ke dalam kaldu. Garam dan merica sup secukupnya. Masak selama 5 menit lagi.

Dan kali ini kita “membongkar” dada ayam: kita pisahkan daging ayam dari tulangnya, lalu kita potong daging ayamnya (atau cukup pisahkan dengan tangan) menjadi potongan-potongan kecil.

Setelah itu, tambahkan wortel dan bawang bombay ke dalam sup.

Selanjutnya masukkan daging ayam.

Kemudian masak sup lagi selama 5 menit, cicipi dan tambahkan garam jika perlu. Kami mencuci adas air mengalir, cincang halus dan tambahkan ke sup ayam.

Angkat panci dari kompor dan biarkan sup diseduh selama beberapa menit.

Dan sajikan sup ayam dengan lentil di atas meja!

Resep 6: Sup Daging Lentil Merah Sederhana

Lentil memiliki manfaat yang luar biasa bagi tubuh, karena kaya akan protein, unsur mikro dan vitamin. Pada saat yang sama, rasanya juga sangat enak dan paling banyak digunakan berbagai hidangan. Sup miju-miju dengan kaldu daging - pilihan bagus untuk setiap hari, rasanya aromatik dan cukup mengenyangkan. Lentil tidak dimasak lama, jadi ditambahkan ke kaldu bersamaan dengan kentang. Memasak terlalu lama dalam minyak sayur menambah kekentalan dan rasa sayuran.

• Daging babi di tulang - 0,5 kg
• Kentang - 3-4 buah.
• Wortel - 1 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Bawang putih - 3-4 siung
• Pasta tomat - 2 sdm.
• Lentil (merah) – 100 g
• Garam, merica, bumbu - secukupnya
• Minyak sayur - untuk menggoreng

Pastikan Anda memiliki semua produk yang diperlukan. Pasta tomat bisa diganti jus tomat atau tomat segar. Lebih baik mengambil lentil merah. Yang hijau ternyata rasanya tidak lebih buruk, tetapi penampilannya bukan rasa yang didapat, karena supnya berwarna abu-abu kehijauan.

Kami mencuci daging babi dan mengisinya dengan air dingin, tambahkan sedikit garam. Didihkan dengan api besar, terus-menerus buang busanya. Setelah itu, turunkan suhu menjadi sedang dan masak di bawah tutupnya selama 35-40 menit. Kupas kentang, cuci bersih dan potong dadu. Kami menyortir dan mencuci lentil. Masukkan kedua bahan ke dalam kaldu. Angkat daging, dinginkan, potong-potong dan masukkan kembali ke dalam wajan. Campur isinya agar lentil tidak menempel di dasar piring, lalu masak selama kurang lebih 20 menit.

Kupas, cuci dan potong bawang bombay dan wortel. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil dan parut wortel parutan kasar. Panaskan minyak sayur dalam wajan lalu goreng sayuran hingga empuk, tambahkan pasta tomat.

Tambahkan campuran yang terlalu matang ke dalam wajan, tambahkan bumbu favorit Anda dan cicipi garam. Kupas bawang putih, masukkan melalui alat press atau cincang halus dan tambahkan juga ke dalam sup. Matikan api dan biarkan masakan mendidih di atas kompor pendingin selama sekitar 10 menit. Tuang ke dalam piring, taburi dengan bumbu dan sajikan. Anda bisa menambahkan sedikit bawang putih cincang ke setiap sajian untuk menambah rasa.

Resep 7: Sup Lentil Pedas dengan Tomat

Sup miju-miju merah pedas dengan tomat adalah salah satu... pertama yang lezat cucian piring. Cerah, aromatik, penuh warna, kaya - ini semua tentang sup yang harus dicoba semua orang.

• kaldu - sayur atau lainnya - 2,5 l (resep di bawah)
• bawang bombay – bawang bombay – 2 buah.
• wortel - 1 buah.
• paprika - 0,5 buah
• tomat - 2 buah.
• lentil – merah – 250 gr
• bawang putih - 2 siung
• cabai - 1 pc (opsional)
• rempah-rempah - jinten (jintan) -1 sdt
• rempah-rempah - ketumbar, kemangi - masing-masing 0,5 sdt
• sayuran hijau - kemangi ungu, daun ketumbar - masing-masing 0,5 ikat
• garam laut
• lada hitam
• minyak sayur

Sup miju-miju merah pedas, resep yang akan saya ceritakan sekarang, sangat mudah disiapkan. Pertama, mari kita memasak kaldu sayuran.

Segera siapkan bumbunya. Jika jintan (juga disebut jintan) berbentuk butiran, maka harus dihancurkan: untuk melakukan ini, letakkan di antara serbet tebal dan ketuk dengan bagian bawah gelas yang rata.

Sembari memasak kuah sayur (ngomong-ngomong, bisa diganti dengan kuah daging atau ayam kalau mau), taruh wajan di atas api sedang, tuang minyak ke dalamnya kalau takut menggoreng tanpa kuahnya (dan saya sudah lama menggoreng tanpa minyak) , potong bawang bombay menjadi potongan sedang, bawang putih hingga halus dan wortel menjadi empat bagian. Masukkan bawang bombay ke dalam penggorengan, goreng selama 1 menit, tambahkan wortel dan bawang putih ke dalamnya, aduk, goreng selama 5 menit.

Rebus tomat, yaitu kupas. Potong tomat yang sudah dikupas menjadi kubus kecil dan tambahkan ke bawang bombay dan wortel, campur, tambahkan setengah bumbu, garam, merica, aduk lagi dan biarkan mendidih selama 5 menit, lalu angkat.

Sementara itu, mari kita ukur kuantitas yang dibutuhkan lentil merah dan potong paprika menjadi potongan-potongan. Kami akan segera memasukkan semuanya sup diet dari lentil.

Masukkan lentil ke dalam kaldu mendidih dan masak selama 10 menit, lalu masukkan paprika dan goreng dari penggorengan. Lentil akan memberikan warna cerah dan kaya pada kaldu, dan sup miju-miju vegetarian akan menjadi berwarna dan indah. Masak sup miju-miju selama 10 menit setelah mendidih dengan api kecil.

Sedangkan orang India atau Sup Turki dari lentil (atau hanya dari ibu, begitu Anda menyebutnya)) direbus, potong sayuran yang sudah disiapkan, yang nantinya akan kita gunakan untuk menghias dan memberi rasa. Kemangi ungu dan daun ketumbar akan menjadi sempurna.

5 menit sebelum kesiapan, masukkan sup pedas dari lentil merah dengan tomat, sisa bumbu dan aduk rata.

Itu saja! Sekarang Anda tahu cara membuat sup miju-miju, resep dengan foto yang baru saja Anda lihat.

Tuang sup miju-miju pedas ke dalam mangkuk, taburi bumbu dan sajikan.

Resep 8, langkah demi langkah: sup miju-miju merah krim

• lentil merah (kering) – 0,5 cangkir;
• bawang bombay – 1 besar;
• wortel – 1 sedang;
• kentang - 3 umbi kecil;
• daun bawang – 1 batang kecil (dengan bagian hijau);
• kaldu ayam - 3 cangkir;
• minyak sayur – 2 sdm. aku (atau potongan kecil lembut);
• ketumbar, cabai, jintan bubuk - masing-masing sepertiga sendok teh;
• lada hitam bubuk, garam - semuanya sesuai selera;
• kayu manis bubuk - dua sejumput.

Tuangkan air dingin ke atas lentil, ganti air beberapa kali hingga lentil bersih. Kami mengalirkan air.

Menurut resepnya, sup pure miju-miju dimasak dengan kaldu ayam, tapi Anda bisa menggunakan daging, sayur, atau memasak sup dalam air. Cairan harus dididihkan dan dituangkan ke dalam lentil bersih. Jika dimasukkan ke dalam cairan panas, warnanya akan menjadi kekuningan, tetapi jika diremas, warnanya akan cerah dan kaya pada sup.

Kami memotong batang daun bawang menjadi cincin tipis (kami juga menggunakan bagian hijaunya). Potong bawang menjadi kubus kecil.

Potong wortel menjadi lingkaran atau piring, lalu potong lebih kecil - menjadi kubus, sedotan tipis.

Kami juga akan memotong kentang menjadi potongan-potongan kecil - menjadi potongan tipis atau kecil.

Sekitar 10-15 menit setelah menuangkan lentil ke dalam wajan, tambahkan kentang ke dalamnya dan masak hingga kentang siap.

Saat lentil dan kentang dimasak, tumis sayuran untuk sup. Tuang sebagian ke dalam penggorengan minyak sayur(atau beri mentega), panaskan dan masak bawang bombay dalam minyak panas hingga lembut.

Tambahkan kubus wortel ke bawang setengah jadi dan campur semuanya. Lanjutkan memasak dengan api kecil selama 3-4 menit. Selama waktu ini, wortel dan bawang bombay akan menyerap minyak dan hampir siap.

Tambahkan sayuran rebus ke dalam sup. Didihkan, masukkan bumbu halus, masak dengan api kecil hingga semua komponen kuah empuk. Lentilnya akan sedikit melunak. Matikan api dan dinginkan sup sebentar.

Tuang kaldu ke dalamnya piring terpisah. Dengan menggunakan blender imersi, haluskan sayuran dalam panci hingga halus. Tuang kaldu secukupnya, sesuaikan kekentalan sup. Garam secukupnya, nyalakan api kecil. Segera setelah sup mulai mendidih, angkat panci dari kompor.

Tuang kuah panas ke dalam mangkuk, taburi dengan bumbu halus (bumbu apa saja yang Anda suka), dan hiasi dengan setangkai bumbu. Sajikan dengan kerupuk, roti panggang, atau crouton. Selamat makan!