Jeli kaca pecah dengan krim asam. Kue jeli “Pecahan kaca”

Kami merekomendasikan untuk mencoba resep Kue Kaca Pecah yang luar biasa ini pada hari-hari musim panas ketika Anda menginginkan sesuatu yang manis dan sejuk. Kami akan menjelaskan pilihan cara membuat kue bernama Broken Glass, ada beberapa resep dengan foto yang bisa Anda gunakan untuk menyiapkan kelezatan ini. Intinya, makanan penutup ini terdiri dari souffle krim asam, yang di dalamnya terdapat jeli warna-warni dan potongan biskuit. Perlu dicatat bahwa kue sering kali digunakan sebagai pengganti biskuit, dan beberapa bahkan lebih suka membuat makanan penutup hanya dari souffle dan jeli.

Saat makanan penutup sudah siap, Anda bisa langsung memotongnya menjadi beberapa bagian. Kue ini mempertahankan bentuknya dengan sempurna setelah mengeras, dan potongannya terlihat sangat meriah. Kelezatannya cukup sederhana untuk disiapkan, sehingga Anda bisa menyiapkannya bahkan bersama anak Anda. Di bawah ini kami akan menjelaskan beberapa opsi untuk menyiapkan kue yang tidak biasa tersebut.

Kue Pecah Kaca - pilihan pertama dengan kue bolu

Bahan untuk kue bolu buatan sendiri:

• bubuk vanila - sebungkus;
• tepung berkualitas tinggi - 220 gram;
• gula pasir - 240 gram;
• telur ayam segar - 6 buah.

Bahan pengisi:

• jeli dengan warna berbeda (Anda dapat membeli yang dibeli di toko) - 3 buah (segelas setiap warna);
• jeruk keprok besar - 2 buah;
• kiwi matang - 3 buah.

Bahan dasar:

• krim asam lemak dari 25% - 965 gram;
• butiran gelatin - 2 bungkus;
• gula pasir - 1,5 gelas.

Proses pembuatan biskuit:

Pertama, siapkan kue bolu empuk untuk kue “Kaca Pecah”, sesuai resep yang disajikan dengan foto langkah demi langkah di rumah. Untuk melakukan ini, ambil cangkir di mana enam butir telur ayam dipecah, produk ini dikocok hingga diperoleh busa yang cukup stabil.

Gula pasir secara bertahap ditambahkan ke dalam massa ini, dan kemudian produk dikocok lagi. Hasilnya harus berupa massa yang stabil dan mengkilap.

Sekarang tambahkan sebungkus bubuk vanila ke dalam mangkuk ini dan tambahkan tepung dalam porsi. Campur adonan dari bawah ke atas, sehingga menghasilkan kue yang paling empuk. Jika ibu rumah tangga kurang yakin dengan kemampuannya dalam membuat adonan biskuit, maka ditambahkan baking powder ke dalam adonan.

Anda bisa menggunakan bentuk apa pun untuk memanggang, tapi bentuk bulat adalah yang terbaik. Itu diolesi mentega, lalu adonan dituangkan ke dalamnya. Pemanggangan dilakukan pada suhu minimal 180 derajat, proses memanggang bisa memakan waktu tiga puluh menit atau lebih.

Setelah kue siap, keluarkan dari loyang dan pindahkan ke rak kawat agar kue menjadi dingin.

Mempersiapkan jeli:

Jika Anda menggunakan jeli yang sudah jadi, keluarkan saja dari stoples dan potong dadu. Kalau untuk kue yang namanya Kaca Pecah, sesuai resep yang disajikan dengan foto langkah demi langkah dengan kue bolu dan buah, agar-agar perlu disiapkan, ada baiknya dilakukan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, bubuk jeli dituangkan dengan jumlah air yang dibutuhkan dan kemudian dimasukkan ke dalam lemari es.

Saat jeli sudah siap, potong dadu dan pindahkan ke mangkuk. Tempatkan piring di tempat dingin agar jeli tidak meleleh.

Mempersiapkan isian:

Sekarang kita mulai menyiapkan isiannya, ini tidak sulit dilakukan, karena produk utama di sini adalah krim asam lemak. Pertama-tama, rendam agar-agar dalam butirannya dan biarkan selama waktu yang diperlukan sesuai petunjuk agar produk memiliki waktu untuk membengkak. Segera setelah ini terjadi, Anda dapat memindahkan cangkir ke dalam penangas air dan menunggu hingga gelatin larut.

Krim asam dipindahkan ke cangkir besar, gula pasir segera ditambahkan ke dalamnya dan massa dikocok hingga mengembang dan kental. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan mixer; jika Anda tidak memilikinya di rumah, Anda harus menggunakan pengocok biasa.

Gelatin dituangkan ke dalam massa kental yang dihasilkan, setelah itu krim diaduk hingga rata. Krimnya disisihkan untuk saat ini, dan sementara itu buahnya disiapkan. Untuk melakukan ini, kupas kiwi, dan lakukan hal yang sama dengan jeruk keprok. Kiwi dipotong menjadi lingkaran, dan jeruk keprok dikupas dari biji dan selaputnya, lalu dipotong-potong.

Kami merakit makanan penutup:

Anda dapat mengambil cetakan silikon tempat kue sebelumnya dipanggang dan menghancurkan separuh biskuit menjadi beberapa bagian. Potongan-potongan tersebut didistribusikan di sepanjang bagian bawah cetakan secara merata untuk membentuk alas. Sepertiga adonan dituang ke permukaan potongan bolu lalu ditaruh potongan jelly cube di atasnya. Taburi semuanya dengan lapisan krim asam lainnya.

Sekarang Anda bisa memasukkan buah ke dalam kue Kaca Pecah, sesuai resep yang diusulkan dengan foto langkah demi langkah dengan kue bolu. Untuk melakukan ini, potongan-potongan itu diletakkan di atas permukaan krim asam, dan semuanya ditutupi dengan irisan kue bolu. Bagian atasnya kembali dituangkan dengan sisa krim dan semuanya diratakan dengan hati-hati dengan sendok. Permukaan makanan penutup harus sehalus mungkin. Makanan penutup dalam bentuk seperti itu dikirim ke lemari es selama lima jam, selama waktu itu kue akan menerima bentuk yang diperlukan, dan kue bolu serta buah akan menempel dengan baik di souffle. Makanan penutup harus disajikan di piring besar, di atasnya diberi potongan buah apa saja.

Kue "Pecahan Kaca" - pilihan kedua dengan krim asam dan stroberi

Komponen:

• jeli stroberi - 1 bungkus;
• kue atau biskuit - 145 gram;
• stroberi besar segar - 235 gram;
• krim asam lemak setidaknya 25% - 1,2 liter;
• butiran gelatin - 1 bungkus;
• gula pasir - 1 gelas;
• bubuk vanila - 1 bungkus;
• manisan buah-buahan - 115 gram.

Persiapan:

1. Mempersiapkan kue Kaca Pecah, sesuai resep yang disajikan dengan foto langkah demi langkah dengan kue atau kue bolu, diawali dengan menyiapkan buah beri. Stroberi dicuci dengan air, kemudian dibiarkan kering dan dibuang ekornya. Sekarang buah beri dipotong-potong dan ditempatkan dalam wadah yang dalam. Buah beri disisihkan, dan saat ini jeli stroberi disiapkan, yang dengannya stroberi dituangkan. Wadah yang sudah disiapkan ditempatkan di lemari es selama beberapa jam agar massa jeli mengeras.
2. Sekarang agar-agar diambil dalam bentuk butiran, direndam dalam air sebentar, lalu diencerkan dalam penangas air sampai larut sempurna. Segera setelah jeli dengan potongan stroberi mengeras dengan baik di lemari es, Anda bisa mulai menyiapkan krimnya. Untuk melakukan ini, campur krim asam dengan gula pasir, lalu tambahkan vanillin dan kocok lagi selama sepuluh detik. Sekarang mixer diputar ke kecepatan tertinggi, dan gelatin yang diencerkan dalam air secara bertahap dimasukkan ke dalam massa.
3. Jeli yang sudah jadi dikeluarkan dari lemari es lalu dipotong kecil-kecil. Sekarang potongan-potongan ini ditempatkan di bagian bawah formulir yang sudah disiapkan, yang terbaik adalah menutup wadah dengan cling film. Manisan buah-buahan diletakkan di atas potongan jeli, dan lapisan yang dihasilkan diisi dengan setengah krim asam. Sekarang kue atau biskuit dipecah menjadi beberapa bagian, lalu ditaburkan di atas lapisan krim asam. Anda bisa membuat kue bolu sebagai alasnya, dalam hal ini pada kue jelly Kaca Pecah, sesuai resep dengan foto tidak perlu dituang krim dua lapis, cukup satu.
4. Langkah terakhir adalah membekukan makanan penutup yang sudah jadi. Formulir ditempatkan di lemari es selama tiga jam. Selama waktu ini, agar-agar memiliki waktu untuk mengeraskan krim, dan kelezatannya akan mempertahankan bentuknya dengan baik. Jika wadah tidak ditutup dengan cling film, cukup rendam loyang dalam air panas selama beberapa detik, lalu balikkan kue ke piring besar.

Kue "Pecahan Kaca" - opsi ketiga dengan ceri

Penting untuk diketahui!

Menurut Kementerian Kesehatan, diet saat ini menjadi metode utama melawan kelebihan berat badan. Namun, jumlah penderita obesitas terus bertambah! Dalam hal ini, "Bee Slim" muncul - obat tetes untuk pembakaran hingga 80% lemak.

Bahan-bahan:

• ceri beku atau segar - 265 gram;
• jeli ceri - 1 bungkus;
• kue bolu yang dibeli - 210 gram;
• butiran gelatin - 1 bungkus;
• krim ganache - 325 gram;
• buah persik kalengan - 230 gram;
• gula pasir 310 gram;
• minuman keras Baileys - 95 ml;
• krim asam lemak - 1500 ml.

Persiapan:

1. Versi pembuatan kue Kaca Pecah ini, sesuai resep yang disajikan dengan foto langkah demi langkah dengan kue bolu, mirip dengan resep dari nenek Emma, ​​namun di sini selain itu menggunakan Ganache dan minuman keras. Sebaiknya Anda memulainya dengan menyiapkan kue bolu, namun jika Anda sudah membelinya, cukup rendam dalam minuman keras. Buah beri ditempatkan di permukaan kue yang sudah jadi, dan kemudian dasar biskuit digulung menjadi gulungan. Gulungan yang sudah jadi dipotong-potong dan disisihkan.
2. Sekarang ambil gula pasir dan masukkan ke dalam mangkuk yang telah dipindahkan krim asam kentalnya. Massa ini dikocok hingga mengembang, lebih mudah melakukannya dengan mixer. Mixer dialihkan ke kecepatan tinggi, dan kemudian gelatin, yang diencerkan terlebih dahulu, ditambahkan ke dalam massa.
3. Sebaiknya siapkan jeli ceri, isi dengan air dan masukkan ke dalam lemari es, lebih baik encerkan jeli dalam wadah agar saat dipotong dadu, kubusnya lebih rata. Semua komponen makanan penutup sudah disiapkan, jadi Anda bisa mulai menyiapkan kuenya.

1. Untuk menyusun kelezatannya, sebaiknya ambil loyang kue yang besar, kue berbentuk bulat dengan lubang di tengahnya akan terlihat cantik. Sekarang mereka mulai memasukkan potongan biskuit yang sudah disiapkan ke dalam ceruk cetakan. Selanjutnya, kubus jeli ditempatkan di antara potongan-potongan ini, buah persik kalengan juga harus ditempatkan di sana. Anda bisa memotong buah persik sedikit agar ukurannya tidak terlalu besar.
2. Sekarang massa diisi dengan krim asam, yang dicampur dengan gelatin. Kue ditempatkan di lemari es selama beberapa jam. Selama waktu ini, makanan penutup akan mengeras dan dapat dipindahkan ke piring besar. Jika tidak ada hiasan tambahan yang akan digunakan, maka saat menata makanan sebaiknya memikirkan desain makanan penutup terlebih dahulu. Dalam kasus kami, kami menggunakan ganache. Krim coklat ini cukup dituangkan ke permukaan kue dan makanan penutup dibiarkan di lemari es selama tiga puluh menit.
3. Anda dapat menyajikan makanan penutup ini bahkan di hari musim panas, karena kelezatannya disajikan dingin. Jika diinginkan, kuenya dihias dengan buah-buahan atau buah beri segar. Alih-alih kue bolu, diperbolehkan menggunakan kue yang direndam dalam minuman keras.

Tag: Memasak Kue Kocok dengan kerupuk seperti yang Anda siapkan di rumah. Gigitan Kue Yak zrobiti dengan kerupuk yak disiapkan di rumah. Cara membuat Bite Cake dengan kerupuk di rumah. Cara mempersiapkan, persiapan dan cara bekerja di rumah.

Bahan Resep: Kue Kaca Pecah dengan Kerupuk

1) 1/2 liter krim asam kental
2) 1 cangkir gula pasir
3) 2 bungkus kerupuk
4) 1 bungkus agar-agar
5) 3 bungkus jeli buah

Cara membuat : Kue pecahan kaca dengan kerupuk

• Kami memilih 3 jenis jeli, sebaiknya warna kontras, Kiwi, atau apel hijau, ceri, atau raspberry dan lemon, atau jeruk.
• Kami memasak jeli, tetapi menggunakan air setengah dari jumlah yang ditunjukkan dalam petunjuk pada kemasan, sehingga jeli menjadi sangat kencang.
• Tuang setiap jeli ke dalam cetakan terpisah dan letakkan di tempat dingin hingga mengeras.
• Rendam gelatin dalam segelas air hangat dan aduk hingga gelatin benar-benar larut.
• Krim asam, sebaiknya buatan sendiri, campur dengan gula, Anda bisa mengocoknya dengan kecepatan rendah menggunakan mixer. Tuang gelatin ke dalam campuran yang sudah jadi dan aduk semuanya dengan baik.
• Kerupuk, sebaliknya bisa ambil kopi dan vanilla, tuang ke dalam mangkuk. Kami mengeluarkan jeli yang sudah jadi dari cetakan, untuk melakukan ini kami menurunkan cetakan ke dalam air panas, lalu mengeluarkannya dan membalik cetakan, memotongnya menjadi kubus, menuangkannya ke atas kerupuk, mencampur semuanya dengan hati-hati, tanpa merusaknya. kerupuk dan jelly kubus.
• Tuang campuran krim asam ke atas semuanya, aduk rata, tuang ke dalam cetakan kue, dan biarkan semalaman hingga mengeras sepenuhnya.

Artikel menarik

Anda membutuhkan: 100 gr. gula pasir, 100 gram. kue kering, 2-3 bungkus jeli warna-warni, 500 gr. krim asam, 15 gram. agar-agar, 1 bungkus gula vanila. Siapkan setiap warna jeli secara terpisah dan tuang ke dalam cetakan es batu. Taruh di lemari es. Tuang agar-agar dengan air dan setelah 15 menit nyalakan.

Kue kaca pecah resep langkah demi langkah dengan foto. Bagaimana cara membuat kue jelly pecahan kaca? Sekarang sudah musim gugur, namun tanpa kita sadari, Tahun Baru akan segera tiba dan akan tiba waktunya untuk mengungkapkan rahasia kuliner kami kepada para tamu. Oleh karena itu, kami telah menyiapkan untuk Anda resep kue asli - resep

Kenikmatan ringan, agak manis, lembut. Makanan penutup yang menyejukkan untuk panas terik, kenikmatan cerah dan ceria untuk kehidupan sehari-hari yang mendung. Ini universal untuk musim apa pun, waktu, atau hari libur - kue "Pecahan Kaca" yang lezat dan lucu. Saat ini resep sederhana Kue Kaca Pecah

Kue ini memiliki banyak keunggulan: pertama, tidak perlu dipanggang, sehingga menghemat waktu. Kedua, sangat enak, ketiga, sangat indah dan pasti akan menghiasi meja Anda. Pertama, Anda perlu menyiapkan jeli, cara melakukannya dijelaskan secara rinci dalam instruksi pada paket. Masukkan jeli

Bagaimana cara menyiapkan agar-agar Kaca Pecah? Resep makanan penutup ini akan disajikan secara detail lebih jauh. Kami juga akan memberi tahu Anda cara cepat dan mudah membuat kue yang enak dan sangat indah untuk pesta anak.

Jelly "Pecahan Kaca": resep makanan penutup yang enak

Kelezatan ini bisa dibuat dengan berbagai cara. Kami akan menyajikan kepada Anda metode paling sederhana dan termudah yang bahkan dapat dikuasai oleh juru masak pemula.

Bahan apa saja yang dibutuhkan untuk membuat Pecahan Kaca Jelly? Resep persiapannya memerlukan penggunaan:

• agar-agar instan - sekitar 50 g;
• krim asam kental - stoples;
• air minum - 1,3 gelas;
• jus multi-warna (apel, jeruk, ceri, dll.) - masing-masing 1,3 cangkir;
• gula putih - beberapa sendok besar.

Pengenceran agar-agar

Anda harus mulai membuat jeli “Pecahan Kaca” dengan krim asam dengan menyiapkan kelezatan warna-warni. Untuk ini, kami memutuskan untuk menggunakan apel, jeruk, dan jika mau, Anda dapat membeli bubuk siap pakai dengan rasa berbeda, yang cukup diencerkan dengan air.

Setelah menyiapkan jus, Anda harus mulai mengencerkan gelatin. Perlu dituangkan ke dalam gelas (20 g produk) dan dituangkan hangat.Dalam keadaan ini, disarankan untuk menyimpan produk selama 40 menit. Dalam hal ini, gelatin akan membengkak dengan baik. Nanti perlu dihangatkan sedikit (sebaiknya di penangas air). Hasilnya, Anda akan mendapatkan cairan ringan dan transparan, yang harus segera digunakan sesuai petunjuk.

Persiapan "pecahan kaca"

Agar-agar Kaca Pecah dengan krim asam sangat sering digunakan sebagai hidangan penutup untuk pesta anak-anak. Lagipula, hampir semua anak menyukai suguhan yang manis dan cerah.

Untuk menyiapkan “pecahan kaca” Anda perlu menyiapkan beberapa mangkuk terlebih dahulu. Anda harus menuangkan jus ke dalamnya (secara terpisah), lalu menambahkan beberapa sendok besar gula. Selanjutnya, Anda perlu menuangkan gelatin terlarut ke dalamnya dan mencampurkan komponen-komponen di setiap mangkuk secara menyeluruh. Hasilnya, Anda akan mendapatkan tiga massa cairan terang, yang harus segera ditempatkan di tempat dingin.

Ceri, apel, dan apel harus disimpan di lemari es sampai berubah menjadi jeli yang keras dan elastis. Setelah beberapa jam, mereka harus dikeluarkan, lalu dibalik dan dipotong menjadi kubus atau berlian. Selanjutnya, “pecahan kaca” tersebut perlu dicampur dan didistribusikan ke dalam gelas atau cangkir.

Mempersiapkan pangkalan

Agar-agar “Kaca Pecah”, resep yang sedang kami pertimbangkan, ternyata sangat manis dan enak. Dan untuk mencegah makanan penutup menjadi terlalu manis, disarankan untuk mengencerkannya dengan bahan dasar segar. Untuk menyiapkannya, Anda perlu menuangkan air matang hangat ke dalam sisa gelatin lalu biarkan hingga mengembang selama 40 menit. Setelah itu, massa kental dan lengket harus dipanaskan di atas api dan disaring melalui saringan.

Setelah melakukan semua langkah yang dijelaskan, Anda perlu memasukkan krim asam segar ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan sesendok besar gula ke dalamnya, lalu tuangkan air minum. Setelah semua produk tercampur, tambahkan gelatin (terlarut) ke dalamnya. Sampai di sini, proses persiapan pangkalan dianggap selesai.

Kami membuat makanan penutup yang cerah dan indah

Cara membuat kue “Pecahan Kaca” akan kami ceritakan di bawah ini. Sekarang saya ingin memberi tahu Anda bagaimana suguhan biasa untuk pesta anak-anak terbentuk.

Setelah bahan dasar susu siap, sebaiknya segera dituang ke dalam mangkuk tempat jelly warna-warni sebelumnya ditaruh. Dalam hal ini, massa krim asam harus menutupi seluruh partikel multi-warna. Dalam keadaan ini, makanan penutup harus didinginkan lagi selama beberapa jam.

Bagaimana cara melayani?

Tentu saja, kue jeli “Pecahan Kaca” membutuhkan waktu lebih lama untuk dibuat dibandingkan makanan penutup biasa, resepnya telah disajikan di atas. Oleh karena itu, untuk menyiapkan makanan lezat buatan sendiri dengan cepat, kami sarankan menggunakan opsi ini.

Setelah campuran krim asam benar-benar mengeras, mangkuk harus dikeluarkan dari lemari es, dan isinya harus diletakkan di atas piring. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu membalikkan piring. Dianjurkan untuk menyajikan makanan penutup ini ke meja bersama dengan secangkir teh.

Kue Kaca Pecah: Resep

Jika Anda tidak ingin membuat jeli dalam porsi untuk tamu Anda, tetapi ingin mengejutkan mereka dengan kue yang besar dan lezat, kami sarankan untuk menggunakan resep ini. Berbeda dengan makanan penutup yang dibeli di toko, ternyata jauh lebih enak dan indah.

Produk apa saja yang dibutuhkan untuk membuat Kue Kaca Pecah? Resep kelezatan ini melibatkan penggunaan bahan-bahan berikut:

• kerupuk kering (lebih baik mengambil yang bulat) - sekitar 300 g;
• agar-agar instan - 30 g;
• jeli berwarna dalam kemasan (stroberi, apel, jeruk) - 3 buah;
• kiwi, jeruk, dan pisang - masing-masing 1 buah;
• krim asam lemak sedang - sekitar 500 g;
• gula putih - sekitar 100 g.

Membuat jeli berwarna-warni

Sebelum membentuk kue dari jeli Kaca Pecah, harus disiapkan dengan benar. Untuk melakukan ini, bubuk manis dari kemasan harus dituangkan ke dalam mangkuk terpisah, lalu diencerkan dengan air seperti yang tertera pada kemasan.

Setelah Anda mendapatkan massa cair yang homogen, Anda harus segera memasukkannya ke dalam lemari es. Agar-agar mungkin memerlukan waktu beberapa jam untuk mengeras. Setelah waktu ini, kelezatan warna-warni harus dikeluarkan dan dipotong kecil-kecil secara acak.

Mengolah buah-buahan

Untuk membuat kue “Pecahan Kaca” dengan kerupuk menjadi sangat lezat, disarankan untuk memasaknya dengan buah yang matang. Kami memutuskan untuk mengambil jeruk, kiwi, dan pisang. Bahan-bahan ini harus dicuci bersih, lalu dikupas dan dipotong-potong seperti agar-agar.

Selain itu, Anda perlu memasukkan sekitar 200 g kerupuk ke dalam mangkuk terpisah dan memecahnya menjadi 3-4 bagian dengan tangan Anda.

Membuat dasar kue

Dasar untuk hidangan penutup seperti itu paling baik dibuat dari krim asam. Ini harus dikombinasikan dengan gula dan kocok rata dengan garpu atau mixer. Selanjutnya Anda perlu mencampur gelatin dengan air dan membiarkannya membengkak. Selanjutnya, produk harus sedikit dipanaskan sampai diperoleh massa cair yang homogen. Setelah agak dingin, tuangkan ke dalam krim asam dan aduk semuanya hingga rata.

Bagaimana cara membentuk kue jelly yang benar?

Setelah menyelesaikan semua langkah yang dijelaskan, Anda harus mulai membentuk makanan penutup. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil cetakan bantuan (dalam) dan melumasinya sedikit dengan minyak sayur. Hal ini diperlukan agar kedepannya kue kita dapat dengan mudah menjauh dari dinding.

Anda perlu memasukkan buah-buahan cincang dan kerupuk pecah ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Setelah itu, semua komponen harus dicampur secara menyeluruh menggunakan sendok besar. Di masa depan, mereka perlu diisi dengan dasar krim asam yang sudah disiapkan sebelumnya. Selain itu, harus mencakup seluruh produk.

Terakhir, disarankan untuk meletakkan satu lapis kerupuk di permukaan makanan penutup. Ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati agar cookie tidak tenggelam, tetapi tetap “mengambang”. Setelah itu, kue yang sudah dibentuk harus diletakkan di tempat dingin dan disimpan dalam keadaan ini kurang dari 3 jam. Selama waktu ini, campuran krim asam dengan gelatin akan mengeras sepenuhnya.

Penyajian makanan lezat buatan sendiri yang tepat ke meja

Sekarang Anda tahu kalau “Pecahan Kaca” dengan buah merupakan kue yang sangat mudah dibuat di rumah. Setelah kelezatan jeli mengeras, dianggap benar-benar siap. Itu harus dikeluarkan dari lemari es dan diletakkan di atas loyang besar. Ini harus dilakukan dengan membalik wadah di atas piring datar. Jika karena alasan tertentu kue tidak keluar dari cetakan, mangkuk perlu dicelupkan ke dalam air panas selama beberapa detik. Proses ini akan berkontribusi pada pencairan sebagian gelatin, dan selanjutnya dikeluarkannya dari dinding.

Dengan meletakkan kelezatan jelly bersama buah-buahan dan kerupuk di atas piring kue, Anda bisa langsung menyajikannya kepada tamu undangan. Perlu dicatat bahwa secara penampang makanan penutup ini terlihat sangat indah dan cerah. Ngomong-ngomong, jika diinginkan, sebelum disajikan, permukaan kue ini bisa dihias dengan buah beri segar, buah-buahan, atau krim kocok.

Gelatin - tiga bungkus jeli dengan warna berbeda;

Agar-agar biasa - 25 g;

Susu – 500 gram;

Gula vanila – 2 bungkus 10 g;

Gula – 3-4 sdm. sendok.

Anda mungkin pernah mendengar nama lain untuk makanan penutup ini - Kue Kaca Pecah, Kue Jeli Kaca Pecah, atau Kue Batu Mulia. Ini juga memiliki banyak variasi. Saya menawarkan resep paling sederhana untuk kue pecahan kaca. Makanan penutup yang diolah dengan susu memiliki kandungan kalori lebih rendah. Persiapannya sangat mudah.

Persiapan:

Pertama, mari kita siapkan tiga jeli dengan warna berbeda. Lebih baik mempersiapkannya terlebih dahulu, sebaiknya di malam hari.

Bunganya bisa diambil lebih banyak lagi kalau ketemu 🙂 Kemasannya biasanya menyarankan untuk menuangkan isinya ke dalam 400 ml air panas. Namun ternyata lebih mudah untuk menuangkan isi kantong ke dalam mangkuk dan menuangkan sedikit air dingin, lalu tunggu 5-10 menit hingga membengkak dan baru kemudian tambahkan agar-agar ini ke dalam air panas (tapi jangan sampai mendidih. air) air. Dengan cara ini agar-agar larut lebih mudah dan lebih cepat.

Oleh karena itu, hitunglah jumlah air dengan cermat. Kemasannya menyarankan agar gelatin dilarutkan dalam 400 ml air. Jika Anda menuangkan gelatin ke dalam 100 ml air, maka dibutuhkan 300-350 ml air untuk memanaskannya (ini untuk satu warna).

Saat cairan untuk jeli masa depan sudah siap dan sudah dingin. Tempatkan di lemari es selama beberapa jam.

Saat jeli warna-warni sudah mengeras dan Anda siap untuk melanjutkan memasak, keluarkan jeli warna-warni dari lemari es dan potong dadu dengan pisau tajam.

Tempatkan kubus cincang dalam satu mangkuk. Campur semua warna jelly cube dalam mangkuk.

Larutkan 25 g gelatin dalam mangkuk terpisah. Gelatin akan membengkak dalam satu hingga dua menit.

Panaskan susu di atas kompor, perlahan-lahan masukkan agar-agar yang bengkak ke dalamnya, aduk dengan sendok hingga agar-agar larut. Selanjutnya tambahkan 2 bungkus gula vanila dan sekitar 3-4 sendok makan gula pasir. Tunggu hingga benar-benar dingin.

Jika Anda memiliki cetakan silikon, isi dengan kubus jeli.

Jika tidak ada cetakan, maka jelly bisa dibuat di mangkuk biasa. Tuangkan campuran susu dingin ke atas kubus.

Tempatkan makanan penutup di lemari es selama 3-4 jam atau semalaman.

Segera setelah jeli mengeras, jeli harus dipisahkan dari cetakannya, untuk melakukan ini, pisahkan sedikit terlebih dahulu di sepanjang tepinya, lalu letakkan piring besar di atasnya dan balikkan. Kemudian tarik perlahan cetakan silikon ke atas. Untuk cetakan silikon, Anda tidak perlu menggunakan penangas uap. Itu saja.

Bahkan seorang juru masak pemula pun bisa menyiapkan makanan penutup “Pecahan Kaca”. Hidangan ringan, empuk, dan sangat lezat ini akan menghiasi meja liburan apa pun. Anak-anak, pada umumnya, sangat menyukainya, jadi tanpa ragu Anda dapat memasukkannya ke dalam menu ulang tahun anak-anak. Jika Anda tidak menyukai namanya, Anda dapat menggantinya dengan “Kaleidoskop” atau “Mosaik”. Disebut demikian karena potongan jelly beku warna-warni atau buah yang dibekukan dalam krim asam sangat menyerupai pecahan kaca. Semuanya terlihat sangat mengesankan dan sangat cocok dengan meja liburan mana pun. Misalnya, Anda bisa memasukkan mahakarya kuliner ini ke dalam hidangan Tahun Baru 2013, tamu Anda pasti akan menyukainya.

Beberapa ibu rumah tangga menyiapkan hidangan ini sebagai hidangan penutup, yang lain sebagai kue. Satu-satunya perbedaan adalah bahwa dalam kasus kue, struktur jeli yang halus dilengkapi dengan lapisan kue bolu. Tapi sejujurnya, prinsip Kapten Vrungel tidak berlaku sama sekali di dapur. Artinya sama terkenalnya: “Apa pun sebutannya, perahu itu akan mengapung.” Apa pun yang Anda sebut makanan penutup "Pecahan Kaca", manfaatnya tidak akan hilang - tentu saja, asalkan Anda menyiapkannya dengan benar. Saya dapat memberikan satu contoh lagi: di salah satu halaman majalah online wanita “Beautiful Half” terdapat artikel tentang cara menyiapkan aspic “Swan Lake” - ini hanyalah hidangan pembuka tradisional yang terbuat dari lidah sapi, tetapi semua pesonanya terletak pada desainnya yang menakjubkan.

Ada beberapa versi makanan penutup “gelas”. Yang paling populer adalah yang klasik, menggunakan jeli warna-warni. Ada juga pilihan dengan tambahan biskuit biskuit atau kue bolu yang dipecah-pecah - ini untuk yang ingin membuat masakannya lebih mengenyangkan. Makanan penutup lainnya "Pecahan Kaca" disiapkan dengan selai jeruk atau potongan buah. Tapi hal pertama yang pertama.

Resep klasik untuk hidangan penutup jeli asli

Anda membutuhkan: 500 gram krim asam (lemak atau rendah lemak - pada umumnya, tidak masalah), 2/3 cangkir gula atau gula halus, 2 bungkus agar-agar (atau dua sendok makan), 3-4 bungkus jeli buah dengan warna berbeda - merah, kuning, hijau (misalnya ceri, jeruk dan tarragon atau kiwi).

Pertama, siapkan agar-agar berwarna seperti yang tertulis pada kemasan. Tambahkan air sekitar sepertiga lebih sedikit dari yang ditunjukkan di sana. Berkat trik kecil ini, hasilnya akan lebih padat dan “kuat”. Tuang ke dalam gelas atau mangkuk dan masukkan ke dalam lemari es selama kurang lebih satu jam.

Jeli berwarna harus dibuat dengan menggunakan air sekitar sepertiga lebih sedikit dari yang tertera pada kemasan.

Mempersiapkan dasar jeli putih untuk hidangan penutup krim asam. Tuang agar-agar ke dalam segelas air matang, aduk rata dan tunggu hingga mengembang. Ini akan memakan waktu 15-20 menit. Kemudian tuangkan air dengan gelatin ke dalam panci enamel, nyalakan api kecil dan, aduk terus, panaskan sampai gelatin benar-benar larut. Itu tidak bisa dididihkan. Sisihkan dan biarkan dingin hingga suhu kamar.

Campur krim asam dengan gula dan kocok dengan mixer sampai terbentuk massa yang ringan dan homogen. Jika Anda menggunakan gula halus dan bukan gula pasir, konsistensinya akan lebih lembut. Tambahkan gelatin dingin ke dalam krim asam yang dihasilkan dan aduk perlahan.

Kocok krim asam dengan gula hingga terbentuk massa homogen.

Kami mengeluarkan jeli berwarna beku dari lemari es, mengeluarkannya dari gelas atau mangkuk dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Mereka bisa besar atau kecil - tergantung mana yang paling Anda sukai. Saya dapat mengatakan dari diri saya sendiri bahwa potongan besar terlihat lebih mengesankan, dan potongan kecil terlihat lebih misterius: tidak ada yang mengerti apa itu. Campurkan jeli berwarna cincang dengan dasar krim asam dan aduk.

Kami melapisi bagian bawah mangkuk salad yang dalam dengan cling film dan menuangkan apa yang kami dapatkan ke dalamnya. Tempatkan mangkuk salad di lemari es selama dua hingga tiga jam. Saat makanan penutup sudah mengeras dengan baik, taruh di piring atau piring besar yang cantik dan sajikan.

“Pecahan kaca” dengan kue atau biskuit

Selain potongan jeli warna-warni, Anda juga bisa menambahkan irisan kue ke dasar krim asam. Pilihan ideal adalah biskuit, tetapi beberapa ibu rumah tangga berhasil menyiapkan makanan penutup jeli dengan kue seperti “Susu panggang”. Di situs kuliner, Anda sering menemukan saran untuk menambahkan kerupuk kering pada masakan ini. Tapi saya tidak akan merekomendasikan melakukan ini karena dua alasan. Pertama, mereka tidak menyerap kelembapan dari jeli dan tetap kering dalam makanan penutup beku, mengganggu perasaan ringan dan segar secara keseluruhan. Kedua, mereka selalu mengapung ke permukaan dan tidak bisa didistribusikan secara merata ke seluruh makanan penutup.

“Pecahan” jeli bisa berhasil diganti dengan potongan selai jeruk.

Selain kue kering, kue bolu atau roti pendek, dipotong dadu atau dipecah-pecah, juga cukup cocok. Anda juga dapat bereksperimen dengan puff pastry - hasilnya juga akan cukup enak.

Makanan penutup jeli dengan selai jeruk dan buah

Jika Anda tidak memiliki kesempatan untuk menyiapkan jeli warna-warni, maka saya dapat menawarkan jenis “Pecahan Kaca” dari kategori “untuk orang malas”. Peran “pecahan” akan berhasil dimainkan oleh selai jeruk lembut seperti “jeli”. Kami mengambil beberapa permen warna-warni, memotongnya menjadi beberapa bagian dan menambahkannya ke dasar krim asam.

Dan jika hidangan manis yang luar biasa ini diolah dalam bentuk kue, bahkan dengan buah-buahan, hasilnya akan menjadi pemandangan yang sungguh menakjubkan.

Hidangan ini sangat berair dan lezat dengan buah-buahan kalengan dan segar - seperti nanas, jeruk, kiwi, ceri segar atau beku, stroberi, dan sebagainya. Hanya untuk hidangan penutup dengan buah, jeli krim asam harus lebih pekat, jika tidak, jus buah yang berlebih akan kabur dan tidak mempertahankan bentuknya. Masukkan bukan dua bungkus agar-agar ke dalamnya, tapi tiga. Pertama, masukkan potongan buah ke dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan. Selanjutnya siapkan dessert sesuai resep di atas. Kamu akan berhasil!

P.S.: Dan setelah Anda menyiapkannya, jangan lupa untuk melihat kembali halaman artikel ini dan beri tahu kami kesan apa yang dibuat oleh makanan penutup “Pecahan Kaca” terhadap keluarga atau tamu Anda;). Kami menunggu tanggapan Anda!