Sup hati adalah hidangan pertama Slavia. Resep sup hati dengan tomat, bihun, kacang polong, jamur, millet, buncis. Sup hati sapi yang sehat

Tidak semua orang menyiapkan hidangan pertama dari hati. Apalagi sebagian ibu rumah tangga belum pernah mencoba atau bahkan mendengarnya. Dan kami kehilangan banyak hal. Sup hati termasuk dalam masakan Slavia dan dibedakan dari rasanya yang tidak biasa serta kemudahan persiapannya. Anda benar-benar dapat menambahkan produk apa pun ke dalamnya dan selalu mendapatkan hidangan baru. Dan karena hati juga cepat matang, hanya membutuhkan sedikit waktu untuk menyiapkan makan malam.

Sup hati - prinsip umum persiapan

Kaldu hati cepat matang, jadi tidak perlu dimasak terlebih dahulu. Dan berkat rasa dan aroma jeroannya yang kaya, hanya sedikit yang dibutuhkan. Cukup dengan memasukkan 150-200 gram per liter kaldu. Sup paling empuk dibuat dari hati unggas: ayam, kalkun, bebek. Dan rasa paling kaya ada pada masakan berbahan jeroan sapi.

Dengan apa sup hati disiapkan:

Kacang-kacangan;

Semacam spageti.

Jika sereal dimasak dalam waktu lama, misalnya kacang polong, maka hati ditambahkan ke sup yang hampir jadi. Dari segi waktu, masakannya hampir setara dengan kentang, millet, dan soba. Namun produknya tidak boleh disatukan, lebih baik diambil satu per satu, biarkan setiap produk mendidih dan masak selama 2-3 menit.

Hidangan pertama dapat disiapkan dengan atau tanpa menumis. Terkadang, selain sayuran, hati itu sendiri juga digoreng, sehingga aroma dan rasa supnya lebih terasa. Hidangan disajikan dengan krim asam, bumbu segar, dan kerupuk. Hati juga cocok dengan bawang putih, tetapi lebih baik menambahkannya segar ke piring.

Resep 1: Sup hati sapi “Desa” dengan bihun

Sup cepat untuk setiap hari dari hati dengan bihun kecil. Anda dapat menggunakan pasta lain, tetapi dalam hal ini pasta tidak ditambahkan di akhir pemasakan, tetapi 3-5 menit sebelumnya, tergantung jenis dan ukurannya.

Bahan-bahan

2,5 liter air;

1 bawang;

300 gram hati;

50 gram bihun;

4 sendok makan minyak;

4 kentang;

1 wortel;

Garam, bumbu, daun salam.

Persiapan

1. Taruh air di atas kompor dan didihkan.

2. Tambahkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong acak-acakan. Ukuran dan bentuk tidak masalah.

3. Potong hati menjadi potongan-potongan dan goreng dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan.

4. Garam sup, segera setelah kentang mendidih selama 5 menit, tambahkan hati goreng.

5. Masukkan bawang bombay yang sudah dicincang ke dalam penggorengan setelah hati, Anda bisa menambahkan sedikit minyak lagi. Goreng sebentar.

6. Parut wortel yang sudah dikupas dan tambahkan ke dalam bawang bombay. Goreng bersama hingga berwarna cokelat keemasan, jangan lupa diaduk.

7. Setelah kentang matang, masukkan bihun ke dalam wajan dan aduk.

8. Biarkan sup mendidih dan masukkan daging panggang.

9. Selanjutnya masukkan bumbu cincang dan daun salam, tutup dan matikan. Diamkan hidangan pertama selama sekitar 15 menit dan sajikan.

Resep 2: Sup tomat dengan hati ayam

Untuk menyiapkan sup hati ini, kami menggunakan tomat segar, dan di musim dingin kami menggantinya dengan pasta atau saus tomat.

Bahan-bahan

450 gram hati;

3 tomat;

2 liter air;

4 kentang;

Garam, adas;

0,5 sdt. paprika;

1 bawang;

4 sendok makan minyak;

1 wortel.

Persiapan

1. Taruh air di atas kompor dan biarkan mendidih.

2. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam panci. Mari tambahkan garam ke dalam sup.

3. Potong hati menjadi irisan kecil dan masukkan ke dalam panci 3 menit setelah kentang mendidih.

4. Potong bawang bombay dan goreng dengan minyak.

5. Parut wortel dan tambahkan ke dalam bawang bombay.

6. Parut tomat atau cincang halus, lebih baik buang kulitnya. Tambahkan ke sayuran goreng dan didihkan selama 10 menit, terakhir tambahkan paprika.

7. Setelah kentang matang, pindahkan isi penggorengan ke dalam wajan. Masak selama 2-3 menit.

8. Tambahkan bumbu cincang dan matikan. Sajikan sup ini dengan krim asam.

Resep 3: Sup hati kacang polong

Agar proses pembuatan sop hati ini tidak memakan waktu lama, disarankan untuk merendam kacang polong semalaman dalam air dingin. Kemudian waktu memasak akan dikurangi beberapa kali lipat.

Bahan-bahan

1 cangkir kacang polong;

400 gram hati;

2 wortel;

50 gram mentega;

1 bawang;

1 ikat peterseli;

1 lembar daun salam.

Persiapan

1. Rebus kacang polong hingga empuk dalam 2,5 liter air. Anda bisa menggunakan kaldu apa saja.

2. Potong hati menjadi potongan-potongan acak dan tambahkan kacang polong. Pada tahap ini, sup bisa diasinkan.

3. Lelehkan sepotong mentega di penggorengan. Bisa juga pakai sayur, tapi lebih enak dengan krim.

4. Tambahkan bawang bombay cincang dan goreng hingga transparan.

5. Potong wortel yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan dan tambahkan ke dalam bawang bombay. Masak sampai lunak.

6. 20 menit setelah hati mendidih, pindahkan sayuran goreng ke dalam wajan dan masak sebentar.

7. Potong peterseli dan masukkan ke dalam panci. Masukkan daun salam dan selesai!

Resep 4: Sup hati krim

Hidangan yang lembut dan kaya dengan rasa yang lembut. Kekentalan sop hati bisa disesuaikan dengan selera. Dari jumlah produk tersebut Anda akan mendapatkan sajian dengan konsistensi sedang.

Bahan-bahan

400 gram hati;

50 gram mentega (lebih disukai mentega);

1 sendok tepung;

0,7 liter kaldu;

1 wortel;

1 bawang;

2 kuning telur;

200 gram krim;

Rempah-rempah, rempah-rempah.

Persiapan

1. Kupas sayurannya. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, wortel menjadi irisan tipis dan masukkan semuanya ke dalam panci.

2. Hapus lapisan film dan urat dari hati, potong-potong dan kirimkan ke sayuran.

3. Tuang kaldu dan didihkan selama sekitar 25 menit. Sayuran dan hati harus benar-benar matang. Terakhir, tambahkan garam ke dalam masakan.

4. Angkat panci dari atas api, buka tutupnya dan diamkan beberapa saat hingga api mereda.

5. Lelehkan sepotong mentega, tambahkan tepung dan goreng sebentar. Tambahkan krim dalam aliran tipis dan panaskan campuran dengan baik.

6. Haluskan hati bersama sayuran dalam blender hingga halus.

7. Tambahkan saus krim, kocok rata.

8. Letakkan wajan di atas kompor, jika konsistensinya kental bisa ditambahkan kaldu atau air. Cicipi sup untuk garam dan tambahkan lebih banyak jika perlu.

9. Biarkan sup mendidih dan matikan. Saat disajikan, taburi dengan bumbu.

Resep 5: Sup jamur dari hati ayam

Untuk sup hati jamur kita akan menggunakan chanterelles kering. Tapi Anda bisa memasukkan jamur lain ke dalam piring.

Bahan-bahan

100 gram rubah;

4 kentang;

300 gram hati;

2 bawang;

1 ikat adas;

1 wortel.

Persiapan

1. Cuci Chanterelles dengan air dingin dan rendam selama 3 jam. Kemudian peras, potong-potong dan rebus dalam 2,5 liter air.

2. Potong hati menjadi kubus dan kirimkan ke chanterelles setelah 2 menit. Saat mendidih, busa terbentuk dan harus dihilangkan.

3. Kupas kentang, potong dadu dan kirimkan bersama hati.

4. Goreng bawang bombay dan wortel dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan.

5. Segera setelah kentang matang, tambahkan kentang goreng ke dalam sup.

6. Bumbui masakan dengan bumbu, daun salam dan matikan. Sajikan sup hati jamur dengan krim asam.

Resep 6: Sup hati dengan kacang

Untuk menyiapkan sup hati yang segar dan ringan, Anda membutuhkan kacang hijau. Anda bisa menggunakan polong segar atau beku. Jika yang segar digunakan, maka harus dipotong-potong berukuran 3-4 sentimeter.

Bahan-bahan

350 gram kacang-kacangan;

250 gram hati;

1 ikat daun bawang;

3 kentang;

3 sendok makan minyak;

1 wortel;

2 liter air;

Persiapan

1. Potong hati menjadi potongan-potongan dan goreng dalam minyak sebentar.

2. Tambahkan wortel yang sudah dipotong-potong. Masak bersama. Sebaiknya tidak menggunakan parutan, potongan wortel harus cukup besar.

3. Segera setelah hati dan wortel digoreng, tambahkan 2 liter air mendidih dan didihkan.

4. Potong kentang menjadi potongan-potongan dan tambahkan ke dalam sup. Garam.

5. Masak kuah hingga kentang setengah matang, lalu masukkan kacang hijau.

6. Kocok telur dengan garpu, tambahkan sedikit garam.

7. Segera setelah semua sayuran matang, tambahkan campuran telur ke dalam sup dan aduk rata.

8. Tambahkan bumbu cincang, cicipi kuahnya untuk garam dan matikan.

Resep 7: Sup hati dengan soba

Sup soba dengan hati sangat harum dan memuaskan. Jumlah bahan ini akan menghasilkan 4 porsi sup. Untuk memasaknya kita akan menggunakan ati ayam, tapi bisa juga menggunakan daging sapi bahkan babi.

Bahan-bahan

1,5 liter air;

300 gram hati ayam;

1/3 cangkir soba;

2 bawang;

1 paprika;

Sedikit minyak;

Wortel;

Rempah-rempah, sedikit bumbu.

Persiapan

1. Didihkan air, masukkan soba yang sudah dicuci.

2. Potong hati menjadi kubus kecil, masukkan ke dalam wajan dan goreng selama 2 menit. Tambahkan ke sup soba. Garam kaldunya.

3. Tambahkan minyak ke dalam penggorengan dan goreng bawang bombay yang telah dipotong dadu hingga transparan.

4. Tambahkan wortel parut ke bawang bombay dan goreng semuanya.

5. Potong paprika menjadi kubus dan masukkan juga ke dalam wajan.

6. Segera setelah sereal matang, tambahkan sayuran panggang ke dalam sup, bumbui dengan bumbu dan selesai!

Resep 8: Sup hati dengan millet dan tomat

Sup hati dan millet adalah pilihan hidangan pertama sehari-hari yang enak, terutama jika disiapkan sesuai resep ini. Kaya, memuaskan, dengan aroma hati yang menyenangkan dan warna tomat cerah.

Bahan-bahan

300-400 gram hati;

3 liter air;

1 bawang;

3-4 tomat;

1 wortel;

5 kentang;

0,5 cangkir millet;

50 gram mentega;

50 gram krim asam.

Persiapan

1. Potong hati kecil-kecil, kira-kira seperti shish kebab, isi dengan air dingin dan biarkan mendidih. Hapus semua busa yang terbentuk.

2. Tambahkan kentang cincang, rebus selama 2 menit.

3. Tambahkan millet yang sudah dicuci, tambahkan garam ke dalam sup dan masak hingga matang sepenuhnya.

4. Potong bawang bombay dan wortel. Bentuk dan ukuran potongan tidak menjadi masalah. Goreng dalam wajan.

5. Segera setelah sayuran berwarna kecoklatan, masukkan tomat cincang. Rebus saus selama 10 menit di bawah tutupnya. Anda perlu mengaduknya secara berkala.

6. Campurkan kuah dengan sayuran, biarkan mendidih dan matikan. Sajikan dengan krim asam, Anda bisa menambahkan bumbu cincang.

Untuk mencegah kaldu hati menjadi keruh dan abu-abu, Anda perlu menuangkan produk dengan air dingin, didihkan, rebus selama 5 menit dan tiriskan semua cairan. Potongan hati dicuci, panci dibilas dan ditambahkan air bersih kembali.

Semakin lama Anda memasak hati, hati akan semakin kering dan keras. Oleh karena itu, kaldu untuk sup jeroan cukup direbus selama 5-7 menit dan Anda bisa menambahkan sisa bahan. Jika hati sudah dicincang halus, bisa langsung ditambahkan dengan kentang.

Hidangan pertama akan menjadi sangat lezat dan harum jika hati digoreng sebentar dalam wajan sebelum direbus.

Untuk mencegah hati babi menjadi pahit, produk dibersihkan dari lapisan tipis, dipotong-potong dan direndam dalam susu. Kemudian peras kelebihan cairannya dan siapkan sup sesuai resep.

Kaldu hati hampir tidak mengandung lemak dan cukup ramping. Jika Anda ingin menyiapkan hidangan yang lebih mengenyangkan, jangan berhemat minyak saat menyiapkan tumis sayuran.

Porsi: 6

Waktunya memasak: 75 menit.

Pernahkah Anda membuat sup hati sapi? Kemungkinan besar, banyak orang yang belum tahu sup enak apa yang bisa dibuat dari produk sehat ini. Harum, kaya, sehat - seluruh keluarga akan menghargainya. Dan setelah harta karun berupa vitamin dan nutrisi, tolonglah mereka.

Hati sapi merupakan produk yang sangat berharga. Ini mengandung besi dan tembaga, yang tanpanya seseorang tidak bisa hidup. Hati juga kaya akan vitamin A, yang meningkatkan pembekuan darah. Oleh karena itu, semakin sering Anda memasak masakan hati, semakin kuat pula kesehatan orang yang Anda cintai.

Apa yang kamu butuhkan:

500 gram. hati sapi

2 bawang bombay

5 kentang

Membuat sup

• Langkah 1

  Kami mencuci hati dengan air dingin dan memotongnya menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Ayo masak.

• Langkah 2

  Kupas kentang dan bawang bombay. Potong kentang menjadi kubus, cincang halus bawang bombay.

• Langkah 3

  Anda perlu mengeluarkan busa dari kaldu, tambahkan garam dan bumbu secukupnya. Setelah mendidih, hati harus dimasak selama 10 menit.

• Langkah 4

  Kami mengeluarkan jeroan dari wajan, memasukkan bawang bombay dan kentang ke dalamnya, dan memasaknya hingga matang sepenuhnya. Terakhir, tambahkan potongan hati ke dalam sup. Rebus lagi selama 2 menit, tambahkan sedikit lada hitam.

  Sup hati "Kesehatan" sudah siap!

  Hidangan ini sangat populer di Eropa. Biasanya disajikan dengan roti panggang dan kerupuk. Masakan berbahan jeroan – lidah, hati, dan lain sebagainya – memiliki nilai gizi yang sangat besar. Berkat khasiat tersebut, sup pure hati sapi dinilai sangat tinggi kalori. Terkadang susu atau krim kental ditambahkan ke dalamnya saat memasak, tetapi bahkan tanpa bahan-bahan ini, hidangannya tetap enak dan memuaskan.

  Apa yang kamu butuhkan:

  • 500 gram. hati
  • 1 bawang bombay
  • 1 wortel
  • setengah gelas tepung
  • minyak goreng
  • merica, garam
  • roti panggang

  Cara membuat sop hati sapi

  1. Kami mencuci jeroan, memotong semua film dan lemak. Cincang halus. Cincang halus wortel dan bawang bombay. Goreng campuran bahan-bahan tersebut dalam minyak hingga berwarna coklat. Kemudian Anda perlu menuangkan setengah gelas air ke dalamnya dan didihkan selama 20 menit sampai empuk, sampai cairannya menguap. Masukkan melalui penggiling daging.

  2. Di penggorengan lain, goreng tepung, tambahkan 1,5 liter air mendidih ke dalamnya, aduk terus.

  3. Kemudian campurkan saus putih dengan campuran hati dalam panci dan didihkan. Garam dan merica secukupnya, tuang ke piring dan masukkan beberapa kerupuk ke dalamnya. Anda bisa membeli crouton di toko atau memasaknya di pemanggang roti atau oven.

  Anda juga akan tertarik membaca resepnya.

  
  

Sup yang dihaluskan sangat mudah diserap tubuh, bukan tanpa alasan dimasukkan ke dalam menu makanan anak bungsu. Dan sup pure hati sangat bermanfaat, karena hati mengandung banyak unsur mikro penting. Hidangan hati yang disiapkan dengan benar memenuhi tubuh dengan vitamin dan mineral.

Sup hati

Bahan-bahan:

• kaldu daging - 0,5 l;
• mentega – 4 sdm. sendok;
• hati – 450 gram;
• tepung – 2 sdm. sendok;
• wortel – 1 buah;
• daun bawang – 1 buah;
• akar peterseli – 1 buah;
• kuning telur – 2 buah.
• susu (krim) – 1 gelas.

Persiapan

Kami menyiapkan hati, membuang film, urat dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Potong sayuran menjadi potongan-potongan kecil. Goreng hati dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan, masukkan sayuran cincang, goreng dan tambahkan. Rebus sayuran dengan hati di bawah tutup tertutup selama 20 menit. Kemudian giling massa yang dihasilkan dengan blender. Goreng tepung, tuangkan sisa kaldu dan masak bahan selama 10 menit. Saring saus yang dihasilkan melalui kain tipis. Campurkan hati cincang dengan sayuran dan saus, aduk, didihkan, tambahkan garam dan bumbui dengan kuning telur dan krim kocok.

Sup hati sapi

Bahan-bahan:

• hati – 300 gram;
• kentang – 4 buah;
• wortel - 1 buah;
• bawang – 1 buah;
• Semacam spageti;
• mentega – 20 gram;
• garam;
• air;
• minyak bunga matahari.

Persiapan

Cuci hati, keluarkan filmnya dan potong dadu lonjong, goreng dengan minyak sayur panas hingga berwarna cokelat keemasan. Tuang air ke dalam panci, dan saat air mendidih, masukkan hati ke dalamnya. Kupas kentang dan potong menjadi beberapa bagian lalu masukkan ke dalam wajan, tambahkan garam dan bawang bombay, masak dengan tutup tertutup selama 15 menit dan masukkan wortel (Anda bisa memarutnya agar lebih cepat matang) dan masak lagi selama 15 menit. . Terakhir, masukkan segenggam pasta, biarkan mendidih dan masak lagi selama tiga menit. Matikan api dan tambahkan sesendok minyak ke dalam sup. Kami memadukan semuanya dengan blender.

Resep sup hati

Bahan-bahan:

• hati – 500 gram;
• bawang – 1 buah;
• wortel – 1 buah;
• tepung – 100 gram;
• mentega;
• roti panggang;
• merica;
• garam.

Persiapan

Kami memotong hati menjadi beberapa bagian, memarut wortel, dan memotong halus bawang menjadi kubus. Goreng semua bahan dengan mentega hingga warnanya bagus, tambahkan setengah gelas air dan biarkan mendidih selama 25 menit. Kami melewatkan produk jadi melalui penggiling daging. Dalam wajan bersih, goreng tepung, tambahkan satu setengah liter air mendidih dan bahan yang dihancurkan ke dalamnya, didihkan sambil terus diaduk. Rebus selama lima menit lagi dan matikan api. Tuang ke dalam piring, hiasi dengan crouton dan bumbu, lalu sajikan.

Sup hati ayam

Bahan-bahan:

• hati ayam – 300 gram;
• bawang – 1 buah;
• wortel – 2 buah;
• akar seledri – 50 g;
• akar peterseli kering – 1 sdm. sendok;
• ubi – 1 sdm. sendok;
• krim 10% - 100 g;
• oatmeal yang dihancurkan atau kerupuk putih - 3 sdm. sendok;
• dil;
• minyak sayur.

Persiapan

Kupas bawang bombay, wortel, akar peterseli, seledri dan parsnip, potong semua sayuran kecil-kecil, masukkan ke dalam air asin mendidih dan masak hingga empuk. Potong hati menjadi kubus dan goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Sayuran rebus dan hati goreng dilewatkan melalui penggiling daging. Tambahkan oatmeal atau kerupuk ke dalam kaldu tempat sayuran dimasak, biarkan mendidih, tuangkan krim dan pure sayuran dan hati kita hampir siap. Rebus sup kami selama lima menit lagi dan matikan.

Sup hati dalam slow cooker

Bahan-bahan:

Persiapan

Olesi wajan multicooker dengan minyak. Rendam roti dalam susu hangat selama 10 menit. Kami membersihkan hati dari film dan menggilingnya bersama roti dalam penggiling daging. Tambahkan larutan kuning telur dan garam ke dalam adonan, aduk semuanya hingga rata dan gosok melalui saringan. Masukkan hati ke dalam mangkuk multicooker, tuangkan kaldu sayuran, aduk, dan tutup. Pilih program “Soup” dan atur waktunya menjadi 20 menit.

Sup berbahan jeroan sangat bergizi, kaya dan tinggi kalori. Hal ini terutama berlaku untuk sup hati. Sepiring hidangan pertama ini mengandung kebutuhan harian zat besi dan banyak vitamin. Oleh karena itu, hati harus ada dalam menu makanan setiap orang. Hari ini kami sedang menyiapkan sup hati ayam.

Resep sop hati ayam

Bahan-bahan:

– wortel – 1 buah.

– hati ayam – 170 gram

- garam

– bawang bombay – 1 buah.

– kaldu ayam – 1,5 l

– susu – 125ml

- kuning telur - 2 buah.

– akar peterseli – 1 buah.

– mentega – 50 gram

– tepung – 10 gram

Membuat sup hati ayam

Langkah 1.

Cuci dan potong hati ayam menjadi potongan kecil.

Langkah 2.

Potong wortel, bawang bombay, dan akar peterseli yang sudah dikupas dan dicuci hingga sangat halus, lalu goreng sebentar dengan setengah mentega yang dipanaskan dalam wajan.

Langkah 3.

Setelah itu, tambahkan hati ayam ke dalam wajan dan goreng mentega selama 5 menit.

Langkah 4.

Saring kaldu ayam lalu tuang sedikit ke dalam wajan lalu rebus sayuran dan ati hingga empuk.

Langkah 5.

Dengan menggunakan blender, haluskan produk jadi atau giling secara manual melalui saringan.

Langkah 6.

Panaskan sisa minyak dalam wajan dan kecokelatan tepung di dalamnya. Setelah itu, tambahkan sedikit kaldu panas ke dalamnya dan giling dengan sangat hati-hati agar tidak ada gumpalan.

Langkah 7

Tuang tepung giling ke dalam sisa kaldu dan biarkan mendidih selama 20 menit.

Langkah 8

Kemudian tambahkan pure hati yang sudah disiapkan ke dalam sup, aduk rata dan rebus sebentar lagi, lalu saring.

Langkah 9

Secara terpisah, campur kuning telur dengan susu panas dan bumbui sup kami dengan campuran ini, tambahkan garam secukupnya.

Crouton cocok dengan sup ini.

Selamat makan! Kami harap Anda menikmati resep sup hati ayam kami!

(fungsi(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function())(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:" R-A -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script"); s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);) ) (ini, dokumen ini,"yandexContextAsyncCallbacks");

Langkah 1: Masak bahan utama terlebih dahulu.

Hati dan wortel menjadi dasar sup pure. Oleh karena itu, masuk akal untuk memulai dengan mereka. Yang terbaik adalah menggunakan hati ayam untuk hidangan ini, karena rasanya lebih lembut. Namun jika Anda memiliki kesukaan lain, atau Anda memiliki jeroan babi atau sapi di lemari es, Anda bisa menggunakannya. Awalnya, produk dicairkan dan direndam dalam air dingin selama 20-30 menit. Setelah itu, masukkan hati ke dalam panci dan isi penuh dengan air, nyalakan api sedang dan didihkan. Biarkan mendidih dalam air mendidih selama beberapa menit dan tiriskan cairannya, tambahkan air dingin lagi. Sekarang Anda perlu membiarkan hati matang hingga matang sepenuhnya. Pada saat perebusan kedua, kaldu diasinkan, dibumbui, dan ditambahkan daun salam. Dalam wajan yang sama Anda bisa memasak wortel yang sudah dikupas dan dicuci. Semua bahan akan matang setidaknya selama 20 menit. Kesiapannya diperiksa dengan garpu atau pisau: jika makanan sudah empuk, Anda bisa mengangkat panci dari api. Letakkan wortel dan hati di piring dan dinginkan. Kaldu disaring melalui saringan halus atau kain tipis.

Langkah 2: Langkah 2: Mulailah menyiapkan sup pure. .

Tuang segelas susu (atau krim cair) ke dalam mangkuk kering dan tambahkan kuning dua butir telur. Semua ini harus dikocok secara menyeluruh dengan garpu atau mixer sampai terbentuk busa yang lapang. Masukkan hati dan wortel, potong beberapa bagian kecil, ke dalam blender. Tuangkan campuran susu dan telur ke atas produk dan kocok seluruh isinya.

Langkah 3: Langkah 3: Siapkan saus untuk sup krim.

Lelehkan mentega dalam wajan dan tambahkan tepung terigu premium yang sudah diayak ke dalamnya. Campur campuran hingga rata. Pada saat yang sama, Anda perlu merebus setengah gelas susu, yang kemudian dituangkan ke dalam campuran tepung, sedangkan isi panci harus terus diaduk. Hal ini diperlukan untuk mencegah terbentuknya gumpalan, jadi Anda perlu mengaduknya dengan sangat kuat hingga massa menjadi homogen. Sausnya harus diasinkan dan dibumbui sesuai selera.

Langkah 4: Langkah 4: Sajikan sup hati.

Tambahkan saus ke dalam blender dengan produk yang sudah ada, serta satu gelas kaldu hati dan lanjutkan memblender. Setelah sup pure siap, Anda perlu memanaskannya dengan sedikit mentega di dalam panci atau di microwave. Hidangan disajikan dengan taburan biji wijen dan peterseli. Selamat makan!

Sup krim cocok dengan crouton bawang putih, roti panggang renyah, atau crouton.

Saat disajikan, Anda bisa menggunakan krim asam sebagai saus sup.

Hidangan ini bisa dimakan panas dan dingin.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+