rumah SAUS / DRESSING

Resep sup ayam. Resep Sop Kaldu Ayam Lezat

Salah satu hidangan klasik pertama yang paling terkenal di hampir semua masakan dunia adalah sup ayam. Ini akan membantu siapa pun untuk memulihkan kekuatan selama aktivitas fisik yang dingin, dan juga diserap dengan sempurna oleh tubuh. Memasak hidangan sama sekali tidak sulit, dan Anda dapat menambahkan apa pun ke dalamnya: bihun, daging, telur, keju.

Cara memasak sup ayam

Untuk membuat hidangannya enak, Anda perlu belajar cara memasaknya dengan benar, meskipun mereka mengatakan bahwa hampir tidak mungkin merusak sup ayam. Penting untuk memastikan bahwa daging unggas memiliki waktu untuk mencapai kondisi yang diinginkan, dan kaldu tidak terlalu kaya. Memasak sup ayam tidak akan membawa masalah yang tidak perlu jika Anda mengikuti rekomendasi sederhana dari koki berpengalaman. Anda dapat mencoba untuk menjauh dari resep klasik dan memasak hidangan asli dengan berbagai produk dan rempah-rempah. Dalam hal ini, sup akan berubah seperti yang digambarkan di foto majalah kuliner.

Berapa lama memasak kaldu ayam?

Komponen terpenting dari sup apa pun adalah kaldu, rasa dan kualitasnya secara langsung tergantung pada waktu memasak. Misalnya, jika Anda mencerna dasar hidangan masa depan, Anda akan mendapatkan massa keruh yang hambar dan tidak berbau. Banyak orang berpikir berapa banyak untuk memasak sup ayam agar tembus dan tidak terlalu kaya. Semuanya sangat sederhana - hidangan unggas disiapkan dalam 2-3 jam, dan 60-80 menit sudah cukup untuk yang dibeli di toko.

Berapa lama memasak ayam?

Selain kuahnya yang gurih dan kaya, Anda perlu tahu cara memasak ayam untuk kuah agar empuk dan gurih. Burung itu harus dimasak dalam potongan-potongan terpisah, dan semakin banyak, semakin gemuk rebusannya. Ayam dimasak dalam bentuk ini selama sekitar setengah jam. Jika dagingnya berasal dari unggas pedesaan, maka akan memakan waktu hingga dua jam untuk memasak, dan ayam pedaging punya waktu untuk memasak dalam satu jam. Mereka yang ingin memasak seekor burung utuh harus menunggu satu setengah jam.

Sup ayam - resep dengan foto

Ada banyak resep di mana Anda dapat dengan cepat dan mudah menyiapkan sup ayam yang lezat dengan tambahan semua jenis produk, dari kaldu klasik hingga hidangan dengan kentang, mie, bakso, jamur, soba, dll. Daging unggas ini adalah produk makanan, oleh karena itu rebusan panas tidak akan menyakiti bahkan mereka yang dengan cermat memantau sosok mereka. Resep sup ayam mudah diikuti, tetapi sangat penting untuk memasak kaldu yang lezat dengan benar, jadi Anda harus mengikuti rekomendasi dari koki berpengalaman.

Dalam kaldu ayam

Dalam pengertian klasik, sup sederhana yang dimasak dengan ayam tanpa menambahkan produk tambahan bisa disebut kaldu. Tetapi jika Anda menambahkan daging, telur rebus, dan sedikit wortel ke dalamnya, Anda mendapatkan sup yang lengkap dan sangat lezat. Banyak orang di planet ini makan dengan hidangan diet seperti itu setiap hari, karena kaldu membantu untuk pulih dari penyakit, memulihkan kekuatan setelah berolahraga, dan anak-anak sangat menyukainya. Bagaimana cara memasak kaldu ayam dengan daging sesuai resep klasik? Sangat sederhana!

Bahan:

ayam - 0,5 kg;
bawang - 1 kepala;
adas - 0,5 ikat;
garam / merica - secukupnya;
wortel - 1 buah;
kubus kaldu - 1 pc.;
telur - 1 buah.

Metode memasak:

Bilas daging ayam di bawah air hangat.
Ketik air bersih dalam panci, masukkan daging, nyalakan api sedang.
Setelah air mendidih, keluarkan busa pertama dengan sendok.
Tambahkan bawang bombay (utuh) ke dalam kaldu.
Kecilkan api, didihkan selama 15 menit.
Cuci wortel, potong dadu, masukkan ke dalam panci.
Letakkan telur secara paralel hingga mendidih.
Untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan kubus kaldu (Anda bisa menggunakan garam sebagai pengganti).
Aduk sup sesekali.
Di akhir memasak, cobalah hidangan untuk garam, tambahkan sayuran cincang halus.
Sajikan dalam mangkuk yang dalam dengan setengah telur rebus.

dengan bihun

Salah satu bahan paling populer yang sering ditambahkan ke sup adalah bihun, dan bisa berupa mie buatan sendiri atau pasta yang dibeli di toko. Yang terbaik adalah membeli produk gandum terkecil yang perlu dimasak hanya beberapa menit, tepat sebelum menyajikan hidangan di atas meja (agar mereka tidak punya waktu untuk mendidih). Sup bihun ringan dengan ayam mudah disiapkan.

Bahan:

pasta kecil - 70 g;
dada ayam - 1 buah;
bawang - 1 buah;
wortel - 1 buah;
rempah-rempah panas, daun salam, garam - opsional;
mentega - 20 gram.

Metode memasak:

Tempatkan payudara yang sudah dicuci dalam wadah memasak, tuangkan tiga liter air bersih, garam dan nyalakan.
Setelah mendidih, segera keluarkan busa, kecilkan api, masak selama 30 menit.
Parut wortel di parutan halus, potong bawang menjadi potongan-potongan kecil.
Goreng sayuran dalam wajan dengan mentega selama sekitar 5 menit (sampai berwarna cokelat keemasan).
Keluarkan ayam dari kaldu, potong kecil-kecil, campur dengan gorengan, kembalikan ke wajan.
Tambahkan bihun dan masak selama 4-6 menit hingga matang sepenuhnya.
Koreksi rasa, sajikan.

Dengan kentang

Resep klasik lainnya untuk hari puasa adalah sup ayam dengan kentang, yang cepat dan sangat mudah dimasak. Hidangannya akan menjadi hangat, tetapi juga ringan pada saat yang sama: pilihan makan siang diet akan memuaskan rasa lapar Anda dan pada saat yang sama tidak akan meninggalkan beban apa pun. Tidak ada satu pun komponen yang akan digoreng, sehingga manfaat hidangan bagi tubuh menjadi maksimal.

Bahan:

ayam (fillet) - 350 g;
kentang - 250 gram;
garam / merica - secukupnya;
wortel - 1 buah;
daun salam - 3 buah;
hijau (dill) - 0,5 ikat;
bawang - 1-2 buah.

Metode memasak:

Bilas fillet, potong kecil-kecil.
Bebaskan bawang dari kulitnya, potong dadu kecil.
Cincang halus wortel juga.
Cuci kentang, kupas kulitnya, potong dadu sedang.
Dalam panci berukuran sedang, ambil satu liter air bersih, kirim fillet cincang ke sana.
Didihkan kaldu yang akan datang, keluarkan busa dengan sendok atau sendok berlubang.
Lanjutkan skimming secara berkala selama proses pembuatan bir.
Saat daging hampir mendidih, kirim sayuran cincang ke air mendidih.
Rebus sup sampai kentang matang (sekitar setengah jam).
15 menit sebelum akhir, garam, merica, masukkan daun salam.
Sajikan di atas meja, taburi sup di atasnya dengan dill cincang.

Mie kuah

Untuk membuat hidangan ini enak, yang terbaik adalah memasak mie sendiri di rumah. Tidak ada yang rumit dalam proses ini: uleni adonan dari telur, tepung, air, garam, minyak sayur, gulung tipis-tipis dan potong-potong. Sup mie ayam dengan berbagai macam sayuran adalah hidangan ringan yang cocok untuk orang dewasa dan anak-anak. Bagaimana Anda membuat sup krim lezat yang terlihat seperti foto pers makanan? Lebih mudah daripada mudah!

Bahan:

mie buatan sendiri - 300 g;
ayam - 0,5 kg;
peterseli / dill - setengah ikat;
wortel - 1 buah;
kembang kol - 150 gram;
bawang kecil - 1 pc.

Metode memasak:

Cuci dan potong ayam.
Sayap, kaki, leher, masukkan ke dalam panci berisi air, nyalakan api, didihkan.
Pada awal memasak, tambahkan bawang bombay utuh dalam kulitnya, setengah wortel yang belum dipotong, bumbu, kembang kol ke dalam kaldu.
Masak 40 menit.
Dalam panci terpisah, rebus mie yang sudah dimasak (sekitar 5 menit).
Di akhir masakan, tambahkan pasta, parutan setengah wortel ke dalam kaldu.
Sajikan sup mie di atas meja.

Dengan pangsit

Sup lezat dengan pangsit dalam kaldu ayam sangat cocok untuk makan siang. Baik orang dewasa maupun anak-anak pasti menyukainya, karena hidangan ini sering ditemukan di taman kanak-kanak. Pertama, Anda perlu membuat pangsit sup ayam sendiri, dan untuk ini Anda hanya perlu mencampur komponen berikut:

tepung - 5 sdm. l.;
susu - 3 sdm. l.;
telur - 1 buah;
minyak - 20 g
garam - sesuai kebijaksanaan Anda.

Bahan:

dada ayam - 500 gram;
wortel - 1 buah;
paprika - 1 buah;
kentang - 3 buah;
bawang - 1 kepala;
adas - 1 ikat;
garam - opsional.

Metode memasak:

Rebus payudara selama 30-40 menit dalam dua liter air bersih.
Kupas kentang, potong dadu berukuran sedang, merica - dengan cara yang sama.
Potong bawang menjadi setengah cincin, wortel menjadi potongan-potongan, dan potong hijau.
Keluarkan daging yang dimasak dari kaldu, kirim sayuran dan bumbu ke dalam wajan.
Didihkan selama 10 menit, lalu tambahkan kentang.
Setelah kentang menjadi lunak, masukkan pangsit ke dalam sup, masak selama 5-7 menit lagi.
Sajikan di atas meja.

Dengan bakso

Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda membutuhkan ayam cincang, yang dapat Anda buat sendiri atau beli yang sudah jadi di toko bahan makanan. Cara terbaik adalah menggiling daging dalam penggiling daging di rumah, sehingga Anda dapat memastikan bahwa burung itu segar. Sop Bakso Ayam Cincang adalah hidangan ringan panas yang lezat yang cocok untuk makan malam keluarga. Bahkan seorang juru masak pemula tidak akan bisa menyiapkan rebusan ini.

Bahan:

ayam cincang - 300 g;
kaldu daging - 1 liter;
wortel - 1 buah;
kentang - 2 buah;
garam / merica / bumbu - secukupnya;
bawang - 1 buah;
minyak bunga matahari - 2 sdm. l.
telur - 1 buah.

Metode memasak:

Siapkan sayuran untuk saus: potong bawang lebih kecil, parut wortel di parutan kasar, potong kentang menjadi kubus.
Goreng bawang, wortel dalam wajan dengan minyak bunga matahari.
Campur setengah dari bawang goreng, bumbu, rempah-rempah dengan daging cincang, tambahkan telur.
Bentuklah bola-bola kecil daging cincang yang rapi dengan membasahi tangan Anda dengan air.
Rebus kaldu yang sudah disiapkan (jika tidak ada, Anda bisa memasaknya langsung dari daging cincang) dalam panci, keluarkan busa, tambahkan kentang terlebih dahulu, dan setelah 10 menit semua bahan lainnya.
Rebus selama 5-10 menit dengan api kecil, tutup dengan penutup.
Pada akhirnya, biarkan sup ayam diseduh dengan baik.

Dalam slow cooker

Baru-baru ini, multicooker telah menjadi asisten yang bebas masalah di dapur. Berkat dia, Anda bisa memasak hampir semua hal yang diinginkan hati Anda. Sup dengan ayam dalam slow cooker adalah cara cepat dan mudah untuk memasak hidangan favorit Anda tanpa perlu membuang waktu berdiri di depan kompor. Pabrikan sebelumnya telah mengembangkan mode terpisah untuk memasak rebusan apa pun: perangkat itu sendiri akan mengatur suhu yang diinginkan dan memilih teknologi untuk memasak sup ayam.

Bahan:

set sup ayam - 400 g;
air suling - 2 liter;
bawang, wortel (Anda bisa menggunakan bahasa Korea untuk kepedasan) - 1 pc.;
kentang - 2-3 pcs.;
bihun kecil - 0,5 cangkir.

Metode memasak:

Pada slow cooker, atur mode "menggoreng", dan goreng wortel dan bawang cincang (gunakan sedikit minyak sayur).
Isi mangkuk mesin dengan air, masukkan ayam, kentang potong dadu ke dalamnya.
Atur mode "sup" selama 1 jam.
Setengah jam sebelum akhir, buka tutup multicooker, taruh bihun di sana.
Setelah mesin memberi tahu Anda tentang akhir memasak, sajikan sup di atas meja.

dengan nasi

Sup ayam dengan nasi mudah disiapkan dan sangat lezat. Jika seseorang tidak menyukai sereal ini, maka itu bisa diganti dengan soba, jelai mutiara atau kacang polong - kacang polong, kacang polong, buncis. Nasi dan ayam cocok dengan rasa, dan jika Anda memasaknya sebagai hidangan panas, Anda mendapatkan makan siang yang ringan, diet, tetapi juga bergizi. Jika dibumbui dengan komponen lain - keju olahan - itu akan memberikan kelembutan sup dan viskositas yang menyenangkan.

Bahan:

nasi - 200 gram;
ayam (pinggang) - 400 g;
wortel - 100 gram;
kentang - 300 gram;
garam / merica - secukupnya;
adas, peterseli - masing-masing 0,5 ikat;
keju olahan - 250 g.

Metode memasak:

Tuang fillet ayam dengan air, garam, merica, didihkan.
Didihkan selama 20 menit, lalu keluarkan ayam dari kaldu.
Tempatkan beras (dicuci) dalam cairan mendidih, lalu masak selama 10 menit.
Secara paralel, parut wortel, dan potong kentang menjadi kubus berukuran sedang.
Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil.
Masukkan wortel dan kentang ke dalam kaldu, masak selama 5 menit, tambahkan daging, keju leleh.
Saat kentang dalam sup ayam sudah siap, Anda bisa mematikannya dan menyajikannya di meja.

Dengan jamur

Tidak ada yang bisa menolak hidangan ini. Sup krim dengan jamur dan ayam sangat populer di kalangan koki profesional dan juga disajikan di banyak restoran di seluruh dunia. Di rumah, rebusan kental mudah disiapkan. Untuk sup jamur dalam kaldu ayam, gunakan champignon, jamur, jamur porcini atau chanterelles untuk dipilih.

Bahan:

paha ayam - 1 pc.;
champignon - 100 g;
wortel - 1 buah;
keju olahan - 100 g;
akar seledri - 1 pc.;
kentang - 2 buah;
garam lada.

Metode memasak:

Celupkan kaki ke dalam air asin mendidih selama 40 menit.
Sementara itu, potong jamur menjadi beberapa bagian.
Potong seledri, potong wortel menjadi potongan-potongan, kentang menjadi kubus.
Tumis bawang bombay, seledri, jamur dengan sedikit minyak.
Campur kaldu dan keju leleh.
Rebus semua bahan dalam satu panci hingga kentang empuk.
Blender sup dalam blender sampai halus.
Sajikan sup pure di meja.

Sup ayam lezat - rahasia memasak

Beberapa tips berguna dari koki berpengalaman untuk membantu Anda menyiapkan sup ayam yang lezat:

Saat menyiapkan sup, semua produk harus dimasukkan ke dalam air mendidih. Cairan dingin membantu mengoksidasi vitamin lebih cepat.
Tambahkan produk pada waktu yang berbeda. Beberapa jenis makanan perlu dimasak lebih lama dari yang lain. Bayangan keju melekat dengan cepat - cukup untuk 5 menit.
Rempah-rempah dan daun salam ditambahkan di akhir masakan. Jika tidak, mereka akan kehilangan rasa.

Video

Kaldu ayam adalah masakan pertama yang disantap tanpa bahan tambahan apapun. Seringkali rebusan ini dianjurkan kepada orang-orang untuk memulihkan kekuatan fisik ketika tubuh melemah. Saat hidangan ini dimasak, Anda bisa memasukkan bawang bombay dan wortel utuh, dan angkat di bagian akhir. Kaldu akan jauh lebih cantik dan sehat.

Menambahkan bihun, kentang, jamur, rempah-rempah, telur ke dalamnya, kami mendapatkan sup kaya yang lezat. Anda dapat menggoreng crouton dan menggosok dengan bawang putih - mereka tidak akan berlebihan.

Ada beberapa poin penting selama memasak: setelah mendidih, sangat penting untuk mengurangi api, menambahkan garam dan mengumpulkan busa di atasnya, jika tidak, kaldu tidak akan berubah menjadi warna kekuningan yang indah, tetapi keruh dan keputihan.

Atas dasar kaldu ayam, Anda bisa memasak sebagian besar hidangan pertama: kacang polong, jamur, sayur, labu, tomat, dan sup lainnya. Idealnya, seperempat ayam pedaging buatan sendiri diambil untuk ini, dicuci bersih dan direbus selama satu jam.

Pilihan anggaran adalah deli ham atau paha. Tetapi lemak dalam hal ini tidak akan berguna seperti dari unggas.

Resep sop kaldu ayam enak

Bahan	Kuantitas
Ayam pedaging rumah -	1 kg
kentang muda -	4 hal.
Wortel -	1 buah.
lentil hijau -	0,5 cangkir
Minyak bunga matahari -	50 ml
Peterseli -	balok
Pasta tomat -	3 seni. aku
daun salam -	2 buah.
Bawang -	2 buah.
air yang disaring -	3,5 liter
Garam -	rasa
Waktu untuk mempersiapkan: 80 menit	Kalori per 100 gram: 51 kkal

Sup lentil pada ayam buatan sendiri adalah salah satu yang paling berguna, karena lentil sama sekali tidak berbahaya bagi perut. Selama budidaya, itu tidak menyerap unsur-unsur beracun. Dan, berbeda dengan kerabat kacang-kacangannya, ia tidak memerlukan perendaman jangka panjang awal.

Setelah mencuci dan mengeringkan seperempat burung, rebus dalam air asin dengan kepala bawang. Saat mendidih, kecilkan api dan pastikan untuk mengumpulkan busa. Lempar daun salam di ujungnya.

Kami membersihkan sisa sayuran, memotong bawang menjadi kubus, wortel menjadi setengah cincin, dan kentang menjadi sedotan.

Kami mencuci lentil dalam air beberapa kali. Tumis wortel dan bawang bombay sampai transparan. Larutkan pasta tomat dalam setengah gelas air. Tuang untuk menggoreng, tambahkan sedikit garam dan masak selama beberapa menit.

Kami mengekstrak ayam dan bawang dari kaldu, dan alih-alih kami membuang kentang dan lentil hingga mendidih. Pada akhirnya, tuangkan tomat goreng dan tertidur burung itu dibongkar menjadi potongan-potongan dengan peterseli. Rebus selama lima menit, dan Anda bisa mematikannya.

Sup jamur dengan kaldu ayam

Sup apa pun yang terbuat dari kaldu ayam akan kaya dan sehat, dan dalam kombinasi dengan jamur, itu juga akan sangat bergizi. Anda bisa memasukkan saus krim ke dalamnya dan pada akhirnya membunuh semuanya dengan blender submersible, dan Anda mendapatkan sup pure jamur.

Komponen:

Champignon segar - 300 g;
Stik paha ayam - 4 buah;
Air murni - 2 liter;
Kentang - 2 buah;
Wortel - 1 buah;
Bawang - 1 buah;
Tepung - 2 sdm. l.;
Krim rendah lemak - 100 ml;
Mentega - 50 g;
minyak sayur - 50 ml;
Dill - banyak;
Daun salam - 1 buah;
Garam laut - secukupnya.

Kami merebus stik drum yang sudah dicuci. Setelah mendidih, tambahkan garam, masukkan setengah bawang bombay dan daun salam. Kami membersihkan sayuran dan mencucinya dengan hati-hati. Giling bawang dan wortel menjadi potongan-potongan, goreng dalam minyak sayur yang dipanaskan.

Jamur dicincang menjadi irisan dan direndam dalam penggorengan untuk disiapkan.

Lelehkan mentega dalam panci kecil, hancurkan tepung di sana dan goreng, aduk sesekali. Tuang krim segar dingin dan didihkan selama lima menit lagi.

Potong kentang menjadi irisan sewenang-wenang dan rebus dengan kaldu.

Kami mengeluarkan stik drum, setelah dingin kami mengupas dagingnya dan merendamnya kembali ke dalam sup. Kami menggoreng jamur, saus krim, mencampur semuanya dengan baik dan menyela dengan blender submersible dalam kentang tumbuk. Taburkan dill di atasnya.

resep sop sayur kaldu ayam

Sup sayuran yang dimasak dalam kaldu ayam dapat menjadi hidangan diet sehari-hari yang tak tergantikan, pemasok vitamin dan nutrisi yang kuat, dan, yang paling penting, Anda dapat bereksperimen dengan produk.

Komponen:

ham ayam - 1 pc.;
Air - 2 liter;
Garam, rempah-rempah - secukupnya;
kembang kol - 1 kepala;
Lada manis - 2 buah;
Kentang - 2 buah;
Tomat - 3 buah;
bawang - 2 buah;
merica - 4 butir;
Minyak sayur - untuk menggoreng.

Rebus paha ayam dalam air asin dengan tambahan allspice. Kami membersihkan bawang dan, setelah memotongnya menjadi setengah cincin, masukkan ke dalam minyak sayur. Tuang tomat dengan air mendidih dan buang kulitnya, potong dadu kecil dan sebarkan ke bawang.

Kami memotong kol menjadi perbungaan, dengan rajin mencucinya di bawah air dan meletakkannya di atas handuk hingga kering. Lada manis saya, lepaskan inti dan potong-potong.

Tanpa mengeluarkan daging dari wajan, tambahkan semua makanan yang sudah disiapkan kecuali kubis, rebus selama sepuluh menit dan taruh. Tambahkan garam dan didihkan selama lima menit lagi.

Sup kacang dengan kaldu ayam

Hampir setiap fasilitas katering menyajikan sup kacang polong, dan permintaannya stabil. Biasanya direbus dengan daging asap, tetapi juga dimasak dengan kaldu unggas. Dan karena membuatnya cukup mudah, ada baiknya mencoba memasaknya di dapur rumah.

Komponen:

Kacang polong utuh - 1 cangkir;
Dada ayam - 1 buah;
Wortel - 1 buah;
Bawang - 1 buah;
Kentang - 3 buah;
Minyak zaitun - untuk menggoreng;
Garam, rempah-rempah - secukupnya;
Dill - banyak.
Air murni - 2 liter.

Rendam kacang polong dalam air dingin semalaman. Kami merendam dada ayam yang sudah dicuci sebelumnya dalam air mendidih, tambahkan garam dan rebus selama setengah jam. Kami membersihkan bawang dan wortel dan menumisnya dalam minyak sayur.

Kami mengeluarkan tulang dada dari kaldu dan meletakkan kacang polong yang bengkak untuk dimasak, setidaknya selama satu jam. Anda akan menentukan kesiapannya dengan memecah biji-bijian. Kami membersihkan kentang dan memotongnya menjadi potongan-potongan. Setelah membongkar daging yang didinginkan menjadi serat, kami mengirimkannya untuk digoreng dan dicokelatkan dengan sayuran.

Kami merebus kentang dengan kacang polong, menggoreng sayuran dan daging. Masak selama lima menit lagi dan matikan. Taburi dengan dill.

Anda dapat menghemat waktu dan tidak menggunakan kacang polong utuh, tetapi sereal atau sereal. Kemudian prosesnya akan berkurang setidaknya tiga kali.

Resep sup labu dengan kaldu ayam

Seluruh labu benar-benar dapat memberi makan satu keluarga besar. Selain hemat biaya dan warna selera yang indah, ia memiliki sejumlah vitamin yang bermanfaat dan cukup bergizi. Sedangkan untuk sup pure labu, Anda tidak perlu memiliki bakat kuliner yang tinggi untuk membuatnya.

Komponen:

Labu - 350 g;
Sup ayam - 1 pc.;
Wortel kecil - 2 buah;
Daun bawang - 2 buah;
Krim - 150 ml;
Mentega - 50 g;
Daun salam - 2 buah;
Bawang putih - 1 buah;
Garam secukupnya;
Air murni - 2 liter.

Cuci dan potong burung dengan baik. Rendam dan masak dalam air asin mendidih dengan daun salam setidaknya selama satu jam. Kami memotong labu menjadi dua, bersihkan bijinya dan, potong-potong, kirim untuk direbus dalam kaldu. Kami membersihkan daun bawang dan wortel, memotongnya menjadi setengah cincin dan menggorengnya dengan mentega sampai warna keemasan yang kaya.

Kami mengeluarkan burung dari kaldu, merobeknya dari tulang dan membiarkannya dingin. Tuang penggorengan ke dalam kaldu dan tuangkan krim segar yang didinginkan.

Rebus selama lima menit dan, tambahkan daging, garam, dan rempah-rempah, potong dengan blender submersible dalam kentang tumbuk. Taburi dengan daun mint atau basil.

Sup kacang dengan kaldu ayam

Karena ada banyak elemen dan asam amino dalam kacang, kacang ini banyak digunakan dalam memasak.

Komponen:

Kacang putih - 1 cangkir;
Seperempat ayam - 1 kg;
Wortel - 1 buah;
Kentang muda - 3 buah;
bawang - 2 buah;
Jus tomat - 0,5 liter;
Saus tomat - 2 sdm. aku;
Minyak zaitun - 50 ml;
Krim asam rendah lemak - untuk saus;
Garam, bumbu - secukupnya;
Air murni - 3 liter;
Bawang putih - 2 siung.

Rendam kacang dalam air matang semalaman. Jangan gunakan air mengalir atau kacang bisa menjadi asam. Kami mencuci burung dan merendamnya hingga mendidih dalam air asin dengan kepala bawang. Tiriskan air dari kacang, bilas lagi dan rendam dalam rebusan dengan ayam.

Kami membersihkan kentang, wortel, dan sisa bawang, potong dadu. Semua kecuali kentang digoreng dengan minyak zaitun. Tuang jus tomat, saus, tambahkan bumbu dan, setelah mencampur semuanya, didihkan selama sepuluh menit.

Kami mengeluarkan ayam pedaging dari kaldu, mengupas daging dari tulang dan merendamnya kembali ke dalam kaldu. Tuang saus sayuran, tuangkan kentang, uleni dan masak selama sepuluh menit lagi.

Dalam mangkuk kecil, gabungkan krim asam buatan sendiri dan bawang putih cincang dengan pisau sirloin. Ini akan menjadi saus untuk sup kita. Juga donat atau crouton akan berguna.

itu akan menjadi sangat lembut dan berair jika Anda mengikuti saran kami.

Salad kubis segar dengan wortel sangat cocok untuk hidangan daging. Tetapi juga jika Anda memutuskan untuk melakukan diet.

Apakah Anda tahu cara membuat hoppy mead yang lezat di rumah. .

Daging ayam buatan sendiri dimasak selama satu jam, dibeli di toko - tidak lebih dari 40 menit. Jangan mencerna burung, tetap berpegang pada kerangka waktu ini;
Setelah perebusan awal, disarankan untuk mengalirkan air, bersamaan dengan itu semua karsinogen keluar. Isi kembali daging, rebus hingga matang. Ini dilakukan jika Anda meragukan kualitas produk;
Kaldu setelah mendidih dapat disaring melalui kain tipis. Jadi akan lebih transparan;
Jangan mencuci burung Anda dengan air panas;
Setelah menyiapkan sup kacang polong, disarankan untuk menambahkan adas segar ke dalamnya untuk menormalkan pencernaan di usus;
Saat memblender sup dengan blender imersi, atur kecepatan ke pengaturan terendah agar Anda tidak memerciki seluruh dapur. Jika tidak ada alat listrik seperti itu, Anda dapat menggunakan pendorong. Giling daging dalam penggiling daging;
Sup labu di akhir masakan bisa dihancurkan bukan dengan sayuran, tetapi dengan remah roti yang disiapkan sendiri.

Makan siang yang lezat dan makanan yang luar biasa!

Untuk resep yang Anda butuhkan:

Ayam - sekitar setengah kilo

Wortel - 1 buah

Bawang - 1 buah

Bihun - 2 genggam

Kentang - 3 buah

Lada dan garam - secukupnya

Hijau - secukupnya.

Sup ayam. Resep biasa - cara memasak:

Pertama, buat kaldu ayamnya

Ayam perlu dicuci, dipotong-potong cukup besar, tuangkan air. Setelah air mulai mendidih, keluarkan busa darinya dan kecilkan api. Maka Anda perlu memberi garam pada air dan memasak kaldu selama empat puluh menit lagi. Segera setelah kaldu siap, Anda harus mengeluarkan potongan ayam rebus darinya. Daging harus disobek-sobek kecil-kecil dan dimasukkan lagi ke dalam kaldu. Maka Anda perlu memotong kentang menjadi kubus kecil, tambahkan ke kaldu ayam dan masak selama sekitar 15 menit dari saat cairan mendidih lagi.

Cincang halus bawang bombay. Parut wortel. Goreng semua sayuran dalam minyak sayur. Pindahkan ke sup. Setelah sekitar tiga menit, segera setelah air mulai mendidih lagi, Anda perlu menambahkan bihun dan garam sup. Anda bisa menambahkan sedikit merica jika suka. Setelah itu, tunggu hingga bihun matang. Bumbui sup dengan bumbu cincang halus dan biarkan diseduh.

Sup ayam. Resep biasa sudah siap - selamat makan!

acceptyvsem.ru

Sup adalah dasar dari setiap makanan. Bahkan ibu rumah tangga pemula perlu belajar cara memasak kursus sederhana pertama yang sangat mudah untuk memberi makan seluruh keluarga! Lagi pula, Anda dapat melakukannya tanpa produk setengah jadi, dan bahkan secara signifikan menghemat anggaran keluarga. Sup sederhana dibuat dari bahan-bahan paling sederhana. Kami menawarkan beberapa pilihan untuk sup tersebut.

Cara membuat sop ayam mudah

400 g sayap ayam (paha);
4 kentang besar;
1 wortel besar;
2 bawang kecil;
2 genggam pasta "bintang" atau mie "sarang laba-laba";
1 sendok teh herba kering atau 100 g peterseli segar (adas);
garam secukupnya.

Memasak:

Bilas daging, tambahkan air dan rebus sampai matang (buang busanya, jika muncul). Kupas sayuran, potong kentang menjadi kubus kecil, potong bawang dengan sangat halus dan parut wortel. Masukkan sayuran ke dalam panci, masak hingga kentang empuk, lalu tambahkan pasta dan garam secukupnya. Masak selama 5-7 menit lagi, sebelum diangkat dari api, tambahkan sayuran hijau. Sup ayam termudah sudah siap!

Lihat juga video resep - Sup ayam mudah dengan bihun - resep memasak langkah demi langkah

Cara membuat sop sederhana dengan nasi (sayur)

Sup ini bisa dimanjakan tanpa membahayakan sosoknya. Lagi pula, itu hanya mengandung sayuran sehat (kentang terlalu bertepung dan berkalori tinggi tidak termasuk di antara mereka) dan sedikit nasi. Isi dengan minyak zaitun - dan dapatkan hidangan diet yang luar biasa!

Bahan (per pot 3 liter):

4 sendok makan nasi (lebih baik pilih yang tidak dipoles, itu yang paling berguna);
2 bawang;
2 wortel;
3 paprika;
4 tomat;
100 g peterseli segar;
sdt paprika bubuk;
3 sendok makan minyak zaitun;
sejumput lada hitam bubuk;
garam secukupnya.

Memasak:

Untuk rasa yang lebih kaya, sayuran untuk sup harus digoreng terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan wajan dengan bagian bawah yang tebal.

Kupas bawang bombay dan wortel, potong bawang bombay, parut wortel. Buang bijinya dari lada, potong kecil-kecil. Kupas kulit tomat dengan lembut dan potong dadu kecil. Panaskan 2 sdm. minyak zaitun dalam wajan, taruh semua sayuran di sana dan goreng selama 3-5 menit, aduk terus. Sementara itu, panaskan air dalam panci, tambahkan beras yang sudah dicuci, didihkan dan goreng. Masak di bawah tutup dengan api kecil sampai nasi matang. Sebelum diangkat dari api, tambahkan sisa minyak, bumbu, bumbu cincang dan garam.

Sup sederhana yang persis sama bisa dimasak dengan mengganti nasi dengan bulgur atau jelai mutiara. Dalam hal ini, waktu memasak akan sedikit meningkat - sereal ini dimasak jauh lebih lambat.

Cara membuat sop jamur mudah

Anda dapat mengambil jamur apa saja, tetapi porcini lebih baik, tentu saja. Secara umum, harus diingat bahwa sup dengan jamur liar ternyata lebih enak.

Bahan (per pot 3 liter):

500 g jamur segar;
4 kentang besar;
2 wortel;
2 bawang;
2 sdm minyak sayur;
1 akar ubi;
1 akar peterseli kering;
4 daun salam;
garam dan merica bubuk secukupnya.

Memasak:

Cuci jamur dan cincang halus. Cuci dan kupas sayuran, potong kentang menjadi kubus, bawang menjadi cincin kecil, parut wortel dan akar. Rebus jamur dalam air asin sampai setengah matang, tambahkan kentang dan daun salam. Goreng bawang dengan wortel dan akar dalam minyak sayur, bumbui sup dan masak sampai kentang siap. Di akhir masakan, tambahkan daun salam (setelah 15-20 menit, harus dikeluarkan dari sup). Garam, merica - dan selesai!

Omong-omong, sup ini bisa disiapkan tanpa digoreng: tambahkan saja semua sayuran ke dalam wajan bersama dengan kentang dan masak sampai empuk.

1. Sup apa pun bisa dimasak dalam kaldu sayuran, daging, atau tulang yang disiapkan terlebih dahulu.

2. Saat memasak daging dan sayuran, busa harus dihilangkan untuk membuat sup transparan.

3. Jangan menambahkan kaldu kubus dan bumbu yang mengandung penguat rasa monosodium glutamat ke dalam sup. Rasa aditif ini dipertanyakan, dan bahayanya bagi kesehatan sudah jelas. Untuk meningkatkan rasa hidangan jadi, lebih baik menambahkan bumbu biasa, rempah kering atau segar, daun salam. Silakan dinikmati makanannya!

www.ja-zdorov.ru

Cara memasak sup ayam

Pada artikel ini, kami akan memberi tahu Anda tentang cara memasak sup ayam, dan pada saat yang sama tentang cara memasak kaldu ayam (pertama, terkadang Anda membutuhkan kaldu yang tepat, dan kedua, sup ayam masih dimulai dengan persiapan kaldu).

Ada dua versi sup ayam "klasik": dengan bihun (mie) atau dengan nasi. Mari kita bicara dulu tentang yang pertama - sup ayam dengan bihun atau mie. Kami segera mencatat bahwa sama sekali tidak perlu membeli ayam utuh untuk ini, meskipun jalur ini juga tidak dikecualikan jika, misalnya, Anda ingin kaldu ayam untuk yang pertama dan ayam rebus untuk yang kedua. Jika hanya sup ayam yang ada dalam rencananya, maka, menurut kami, lebih baik memilih bagian ayam secara individual: dada ayam (maka kaldu akan rendah lemak dan lebih banyak makanan), atau kaki ayam (untuk pecinta dari kaldu yang lebih gemuk), atau paha ayam (ini adalah pilihan kandungan lemak sedang, kami sering lebih menyukainya). Tentu saja ada sayap, tetapi ini, pada kenyataannya, adalah "kulit dan tulang", mungkin turun untuk kaldu, tetapi praktis tidak akan ada daging dalam sup Anda.

Ayam (dada ayam, Anda bisa fillet, kaki atau paha ayam) - jumlahnya terserah Anda, tergantung pada seberapa banyak daging ayam yang ingin Anda masukkan ke dalam sup Anda dan "kekayaan" kaldu yang diinginkan; pada panci 3-4 liter Anda dapat memasukkan 200-300 gram hingga satu kilogram. Kami biasanya menempatkan 600-800 gram
Bawang - 1 bawang bombay ukuran sedang
Garam - sekitar 0,5 sendok makan (rasa!)
Lada hitam - 8-10 kacang polong
Daun salam - 1-2 daun
Wortel - 1 buah ukuran sedang
Kentang - 6-8 kentang ukuran sedang (jumlahnya tergantung pada ukuran kentang dan ketebalan sup yang diinginkan)
Bihun atau mie - jumlah pilihan Anda (sekitar 200 gram - jika kita berbicara tentang berat bihun kering yang dibeli sebelum dimasak)
Dill - sesuai keinginan Anda (perhatikan dalam tanda kurung bahwa adas dapat ditambahkan ke hampir semua sup, dan lebih baik diletakkan di piring segera sebelum digunakan)

Pertama, masak kaldu ayam (masak dengan cara yang sama seperti kaldu daging, tetapi sedikit lebih cepat). Kami mencuci potongan ayam dengan air dingin, memasukkannya ke dalam panci, menuangkan air dingin di atasnya dan meletakkan panci di atas kompor dengan api besar, jangan tutup, tunggu busa muncul. Anda dapat mencuci dan mengupas wortel saat ini, memotongnya menjadi kubus kecil, irisan atau sedotan, atau menggosok wortel pada parutan kasar.

Ketika, sesaat sebelum mendidih, busa terbentuk di permukaan kaldu, keluarkan dengan hati-hati dan cepat dengan sendok berlubang agar kaldu transparan. Saat kaldu mendidih, tambahkan wortel, garam, merica, daun salam, dan bawang bombay utuh, tanpa dipotong. Saat kaldu mendidih lagi, kecilkan api seminimal mungkin, tutup panci dengan penutup. Setelah beberapa menit, angkat tutupnya dan, pastikan kaldu kita perlahan mendidih dan berdeguk, tutup kembali, dan dalam keadaan mendidih tenang di bawah tutup tertutup, biarkan kaldu dimasak selama 45 menit.

Sementara itu, kupas kentang dan potong dadu kecil dengan tepi sekitar 1 cm.

Jika Anda memasak sup lebih dari satu hari (yang semakin sering kami lakukan, dihitung dalam 3-4 hari), kami menyarankan Anda untuk merebus bihun secara terpisah, karena jika Anda merebusnya dalam kaldu dan membiarkannya di sana, ada risiko bahwa itu akan membengkak menjadi tidak mungkin dan mengubah sup Anda menjadi bubur. Jadi, sambil ayam masak, kita masak bihun (cukup buat "boneka": didihkan air dalam panci, tambahkan garam, tuang bihun, segera aduk rata agar tidak saling menempel, setelah mendidih , masak selama 5 menit, masukkan ke dalam saringan, bilas dengan air dingin ). Anda bisa mengganti bihun dengan mie atau kulit pasta (ini harus dimasak lebih lama: 10-12 menit), bentuk mie atau pasta sesuai selera Anda.

Kami memasukkan bihun yang sudah dimasak dan dicuci ke dalam wadah kecil dengan penutup dan menyimpannya di lemari es.

Ketika 45-50 menit perebusan kaldu ayam kita telah berlalu - ayam sudah siap, kaldunya juga. Saatnya mengubah kaldu menjadi sup.

Kami membuang bawang dari kaldu (beberapa orang menyukai potongan bawang rebus dalam sup). Kami juga mengambil potongan ayam jika kami ingin proses makan sup terlihat estetis dan tidak perlu menggerogoti tulang ayam dengan tangan Anda. Selagi ayam mendingin agar bisa lepas dari tulangnya, masukkan kentang cincang yang sudah dimasak ke dalam kaldu, didihkan dan masak selama 30 menit.

Kami membongkar ayam hangat dengan tangan kami, memisahkannya dari tulang, lebih baik membuang kulit ayam, kami membagi ayam menjadi beberapa bagian. Masukkan potongan ayam kembali ke dalam sup, didihkan dan didihkan selama 3-4 menit.

Kami menaruh 1-2 sendok makan mie dingin di piring, mengisinya dengan sup yang sangat panas, tambahkan adas jika kita mau dan makan. Jika Anda memanaskan kembali sup dalam microwave tepat di mangkuk keesokan harinya, Anda dapat memanaskan kembali mi di dalam sup. Sekarang kamu tau, cara memasak sup ayam dengan bihun.

Jika ingin membuat soto ayam bukan dengan mi, melainkan dengan nasi, maka ini juga tidak sulit. Anda melakukan hal yang sama, tentu saja, jangan merebus bihun, tetapi pada saat yang sama dengan kentang, masukkan sekitar setengah gelas atau sedikit lebih banyak nasi ke dalam wajan, yang sebelumnya Anda cuci 2-3 kali dengan air dingin. 30 menit setelah kaldu mendidih, sup akan siap.

INGAT: MEMASAK ITU SEDERHANA!

berani! Membuat! Siap-siap!

Makan sendiri, beri makan keluarga, perlakukan teman!

prostoi-retsept.ru

Resep: Sup Ayam - Panggang

kentang - 8 buah;

bawang - 1 buah;

wortel berukuran sedang - 1 buah;

hijau - 1 ikat;

adas kering - secukupnya;

garam dan rempah-rempah - secukupnya;

daun salam - 1 daun;

minyak bunga matahari - 1 sendok teh

Bila sisiknya sudah hilang semua (kalau tidak dibuang, maka “sampah” akan mengapung di kuah dan tidak akan indah dan tidak bening, jika masih ada potongan yang belum tersangkut, saya sarankan untuk tiriskan dulu kuahnya - tuang bersih air lagi dan didihkan lagi - jadi kaldunya akan lebih bersih dan sehat, karena sekarang begitu banyak bahan kimia ditambahkan ke ayam itu lebih baik untuk melindungi diri sendiri dan biasanya saya selalu tiriskan kaldu pertama - rasanya tidak lebih buruk, tapi sekarang saya tidak punya banyak waktu untuk memasak, jadi saya hanya mengeluarkan sisiknya dengan sendok ), potong kentang - potong yang besar menjadi 3 bagian, yang kecil menjadi dua dan potong menjadi beberapa bagian

dan masukkan ke dalam kaldu ayam yang sudah mendidih. Kecilkan api kompor dan masak dengan api sedang selama sekitar 25 menit.

Saat ini, kami sedang menyiapkan daging panggang. Cincang halus bawang merah dan bawang putih

tuangkan minyak ke dalam wajan

Setelah panas, mulailah menggoreng bawang.

setelah 2-3 menit, tambahkan bawang putih (memasak lebih cepat, jadi Anda perlu menambahkannya tidak langsung dengan bawang)

Kami menggoreng semuanya dengan api kecil, terus diaduk sampai sayuran menjadi warna emas yang indah.

Saat kentang dimasak

tambahkan daun salam dan bumbu

rebus selama 3 menit. Matikan kompor dan di bagian paling akhir buang bumbu segar dan adas kering

Tutup dengan penutup, biarkan diseduh selama 15-20 menit dan Anda bisa makan

Sulit untuk menemukan bagian mana pun dari ayam, yang darinya tidak mungkin membuat sup ayam. Sup dada ayam, sup jantung ayam, sup fillet ayam, sup jeroan ayam, sup sayap ayam, sup hati ayam, sup leher ayam, sup kaki ayam disiapkan. Resep untuk sup ayam luar biasa dalam keragamannya. Faktanya, setiap masakan nasional memiliki sup ayam sendiri di gudang senjatanya. Hal terpenting dalam sup ayam adalah kaldu ayam. Setelah membuat kaldu yang enak, Anda bisa membuat sup jamur dengan kaldu ayam atau sup sayuran dengan kaldu ayam. Selain kaldu, daging ayam juga digunakan. Misalnya, Anda bisa membuat sup dengan pangsit ayam, sup ayam tumbuk, sup dengan bakso ayam. resep sop ayam selain kaldu dan daging ayam, itu bisa mencakup berbagai macam sayuran, sereal, dan bahan lainnya. Setelah memilih yang paling Anda sukai, Anda bisa mulai memasak sup bihun ayam, sup mie ayam, sup jamur ayam, sup ayam dengan kentang, sup ayam dengan jamur, sup pasta ayam, sup ayam dengan sayuran, sup ayam dengan kacang, sup ayam dengan kubis, sup ayam dengan keju, sup ayam dengan tomat, sup ayam dengan kentang, sup ayam dengan lentil, sup ayam dengan zucchini, sup ayam dengan pangsit, sup ayam dengan keju cair. Beberapa kata tentang cara memasak sup ayam yang lezat. Soto ayam yang paling enak tentunya berbahan dasar ayam kampung. Air pertama harus dikeringkan untuk membuat kaldu jernih. Bahan untuk sop ayam biasanya disiapkan secara terpisah, kemudian dibumbui dengan kaldu ayam, setelah itu kuah ayam disiapkan. Lezat Sup ayam rempah-rempah akan membantu memasak, juga sup ayam cocok dengan krim. Nah, cara terbaik untuk menjawab pertanyaan adalah cara memasak sup ayam, cara memasak sup ayam, cara memasak sup ayam, cara memasak sup ayam, resep dengan foto.

Banyak wanita ingin tahu berapa banyak kalori dalam sup ayam. Karena banyaknya kemungkinan bahan (ada sup ayam dengan telur, sup ayam dengan soba, sup ayam dengan nasi, sup krim ayam, sup ayam dengan mie buatan sendiri, sup ayam dengan bakso), sulit untuk mengevaluasi sup ayam dalam hal ini. nalar. Kandungan kalori sup bihun ayam akan sama, tetapi resep sup bihun ayam, sup ayam tumbuk, sup mie ayam, resep sup sorrel kaldu ayam akan memberi tubuh Anda jumlah kalori yang sama sekali berbeda. Kandungan kalori dari 100 ml kaldu ayam rata-rata 20 Kkal, tetapi bisa sangat bervariasi tergantung pada bagian mana dari kaldu ayam yang dibuat dan apakah kaldu pertama yang Anda tiriskan. Misalnya, sup dada ayam, sup leher ayam, sup fillet ayam, dan sup jeroan ayam pada awalnya akan sangat berbeda kalorinya. Dengan demikian, Anda bisa memasak sup ayam ringan atau sup ayam diet, atau Anda bisa membuatnya kaya dengan kaldu berlemak.

Resep sup kaldu ayam dapat melibatkan penggunaan produk yang sama sekali berbeda. Seseorang membuat hidangan ini dengan mie, seseorang dengan nasi, dan seseorang menggunakan bihun, pangsit atau telur kocok sama sekali.

Hari ini kami akan menjelaskan beberapa pilihan untuk membuat sup ayam. Yang mana yang akan digunakan untuk meja makan terserah Anda.

Sup kaldu ayam: resep

Paling sering, mie dimasukkan ke dalam kaldu ayam. Hidangan seperti itu memenuhi tubuh dengan baik, tetapi pada saat yang sama tidak berkontribusi pada munculnya perasaan berat di perut.

Lalu apa saja bahan yang dibutuhkan untuk membuat resep sop mie ayam? Untuk hidangan ini kita membutuhkan:

telur mentah besar - 1 pc.;
tepung terigu - dari 3 gelas;

Sediaan kaldu daging ayam

Resep sup kaldu ayam ini layak digunakan jika Anda tahu cara mengiris tipis mie telur buatan sendiri. Jika tidak, itu harus dibeli di toko.

Sebelum menambahkan produk tepung ke dalam kaldu, itu harus disiapkan dengan benar. Untuk melakukan ini, ayam sup yang dicairkan sepenuhnya dicuci dengan baik dan semua elemen yang tidak perlu dipotong. Kemudian diletakkan dalam panci, dituangkan dengan air dan dididihkan. Busa yang terbentuk selama proses ini dihilangkan dengan hati-hati.

Menambahkan garam dan bawang cincang ke dalam kaldu, direbus dengan api kecil selama satu jam. Setelah waktu ini, ayam lunak dikeluarkan, didinginkan dan dipotong menjadi beberapa bagian.

Membuat mie telur buatan sendiri

Resep sup kaldu ayam ini merekomendasikan menggunakan mie telur asli buatan sendiri. Untuk melakukan ini, kocok telur ayam, tambahkan beberapa sendok besar air biasa, garam, dan tepung terigu ke dalamnya. Setelah mencampur semua bahan dengan tangan Anda, Anda mendapatkan adonan yang sangat dingin. Itu digulung di atas papan, dikeringkan sedikit dan dipotong menjadi mie tipis. Pada akhirnya, produk kering diletakkan dalam saringan dan dikocok dengan kuat.

Tahap terakhir dalam persiapan kursus pertama

Banyak ibu rumah tangga yang tahu resep sop kaldu ayam. Namun, tidak semua orang tahu bagaimana hidangan seperti itu harus dibuat menggunakan mie buatan sendiri.

Setelah kaldu daging siap, Anda perlu memasukkan daging cincang dan beberapa sayuran ke dalamnya. Kemudian tuangkan beberapa mie telur ke dalam wajan. Didihkan bahan, disarankan untuk memasaknya selama sekitar 3 menit, lalu angkat dari kompor dan biarkan sebentar di bawah tutupnya.

Sajikan sup ayam

Sekarang Anda tahu resep sup kaldu ayam termudah. Anda dapat menemukan foto hidangan ini di artikel ini.

Setelah menyiapkan makan malam ayam dan mie buatan sendiri, itu dituangkan ke piring yang dalam dan disajikan panas untuk para tamu. Selain hidangan ini, mereka menyajikan mangkuk dengan bawang hijau segar, peterseli, dan adas.

Pilihan memasak lainnya

Bagaimana jika ibu rumah tangga tidak tahu cara memasak dan memotong mie telur buatan sendiri? Dalam hal ini, kami sarankan Anda memperhatikan resep sup mie ayam. Hidangan ini disiapkan dengan cara yang sama seperti yang sebelumnya. Namun, pada akhirnya, bukan mie yang harus ditambahkan ke dalam kaldu, tetapi bihun biasa yang dibeli di toko. Dianjurkan untuk memasaknya tidak lebih dari lima menit setelah mendidih.

Resep sup kaldu ayam langkah demi langkah dengan pangsit

Sup dengan pangsit adalah hidangan favorit tidak hanya untuk orang dewasa, tetapi juga untuk anak-anak. Untuk mempersiapkannya, kita perlu:

ayam sup beku - bangkai kecil;
bawang kecil - 1 kepala;
air minum dingin - 2,5 l;
telur mentah besar - 1 pc.;
tepung terigu - 3 sendok makanan penutup;
wortel besar - 1 buah;
minyak sayur - 35 ml;
garam meja, merica bubuk - tambahkan sesuai kebijaksanaan;
sayuran segar (bawang, peterseli, adas) - sajikan.

Membuat kaldu daging

Sup kaldu ayam yang resepnya kami pertimbangkan ternyata sangat memuaskan dan harum. Untuk menyiapkannya, bangkai ayam benar-benar dicairkan, dibersihkan dari unsur-unsur yang tidak dapat dimakan, dan kemudian diletakkan dalam panci dengan air, diasinkan dan dididihkan. Setelah itu, busa dikeluarkan dari kaldu dan direbus di bawah tutupnya selama enam puluh menit. Setelah selang waktu, ayam lunak dikeluarkan, didinginkan, dipotong-potong dan dikembalikan ke wajan.

Persiapan pangsit dan penambahannya ke kaldu

Setelah kaldu siap, mulailah memasak pangsit. Untuk melakukan ini, telur ayam dikocok kuat, diasinkan dan dicampur dengan tepung. Hasilnya adalah adonan yang sangat lengket. Itu diletakkan dalam kaldu yang sangat mendidih dalam porsi kecil. Enam sampai tujuh menit setelah menambahkan semua pangsit, piring diangkat dari kompor dan dibiarkan di bawah tutupnya.

Kami memanggang

Resep sup kaldu ayam yang kami pertimbangkan (Anda dapat menemukan foto hidangan yang sudah jadi di bawah) tidak hanya menggunakan ayam dan pangsit, tetapi juga sayuran seperti wortel dan bawang. Mereka dibersihkan dan kemudian dipotong di parutan dan dengan pisau tajam, masing-masing. Setelah itu, sayuran dimasukkan ke dalam wajan dengan minyak dan digoreng dengan baik. Setelah membumbui bahan dengan rempah-rempah, mereka ditambahkan ke sup ayam yang sudah dimasak dan dicampur dengan baik.

Sajikan hidangan pertama yang lezat

Sup harum dengan pangsit dan gorengan dibagikan di piring dan langsung disajikan untuk makan malam. Selain itu, hidangan seperti itu dibumbui dengan banyak rempah segar, serta sesendok kecil krim asam atau mayones.

Membuat hidangan lezat dengan telur dan sereal nasi

Pasti banyak ibu rumah tangga yang mengetahui resep sop kaldu ayam dengan telur. Bagaimanapun, hidangan ini pernah dibuat oleh ibu dan nenek kita. Jika Anda belum pernah mencoba kaldu seperti itu, maka metode persiapannya akan disajikan untuk perhatian Anda sekarang.

Jadi, resep sop kaldu ayam dengan nasi membutuhkan penggunaan:

ayam sup beku - bangkai kecil;
umbi kecil - 1 kepala;
air minum dingin - 2,5 l;
telur mentah besar - 1 pc.;
nasi besar panjang - 1/3 cangkir;
wortel besar - 1 buah;
kentang - 1 umbi sedang;
garam meja, merica bubuk - tambahkan sesuai kebijaksanaan Anda;
rempah segar (bawang, peterseli, adas) - sajikan.

Memasak kaldu daging yang lezat

Untuk menyiapkan sup yang kaya, bangkai ayam benar-benar dicairkan, dan kemudian dicuci dengan baik dan semua elemen yang tidak perlu dihilangkan. Setelah itu, ditempatkan dalam panci yang dalam, dituangkan dengan air dan dididihkan. Setelah mengeluarkan busa dari permukaan kaldu, ditutup dengan penutup dan direbus selama empat puluh menit. Setelah waktu yang ditentukan, daging yang masih kasar dikeluarkan, didinginkan dan dipotong-potong. Setelah itu, mereka kembali diletakkan dalam kaldu, dan kemudian nasi panjang yang diasinkan, dicuci bersih, kentang potong dadu, wortel parut dan bawang cincang ditambahkan. Setelah mencampur bahan, tutup panci dengan penutup dan masak dengan api kecil selama sekitar 25 menit. Selama waktu ini, sereal dan sayuran akan menjadi benar-benar lunak dan dapat digunakan.

Langkah terakhir dalam menyiapkan sup yang lezat dan kaya

Setelah semua bahan utama matang, Anda harus mulai meletakkan telur ayam di dalam kaldu. Untuk melakukan ini, itu dipukuli dengan garpu atau mixer, dan kemudian dikombinasikan dengan bawang hijau cincang, adas dan peterseli. Pada akhirnya, massa yang dihasilkan dituangkan dengan hati-hati ke dalam kaldu daging mendidih dengan nasi dan sayuran. Untuk mencegah telur meringkuk dan membentuk gumpalan, dalam proses meletakkannya, kaldu ayam disarankan untuk diaduk rata dengan sendok besar. Tindakan ini akan berkontribusi pada pemerataan produk. Hasilnya, Anda akan mendapatkan sup daging yang sangat lezat dan kaya dengan keripik telur yang terlihat.

Last but not least, allspice hitam harus ditambahkan ke kaldu, lalu diangkat dari api, ditutup rapat dengan penutup dan dibiarkan sebentar.

Bagaimana seharusnya sup nasi dengan telur disajikan?

Seperti yang Anda lihat, membuat sup ayam buatan sendiri tidak memakan banyak waktu. Setelah kaldu daging dengan sayuran, sereal, dan telur siap, dituangkan dengan berani ke piring. Hidangan seperti itu disajikan di meja hanya dalam keadaan panas, bersama dengan sepotong roti dan sesendok krim asam segar.

Anda bisa memasak sup ayam tidak hanya dengan tambahan mie buatan sendiri atau yang dibeli di toko, pangsit, sereal beras dan telur, tetapi juga dengan bahan lainnya. Selain itu, sangat sering kaldu daging dibuat tanpa menambahkan komponen apa pun. Ayam dikeluarkan darinya, dan semua cairan didistribusikan dalam mangkuk atau piring. Setelah membumbui dan membumbui kaldu harum dengan rempah segar, disajikan ke meja bersama dengan pai dan produk tepung lainnya. Biasanya, sajian sup ayam seperti itu digunakan dalam masakan oriental. Terlepas dari kenyataan bahwa kaldunya kosong, itu masih memenuhi tubuh manusia dengan baik dan memberinya banyak kekuatan. Silakan dinikmati makanannya!