rumah Memanggang manis

Sup miju-miju sederhana. Sup lentil merah Spanyol dengan ayam. Sup miju-miju kuning krim dengan crouton ayam dan bawang putih

Lentil sebagai suatu budaya telah dikenal sejak zaman prasejarah. Itu disiapkan oleh orang Yunani dan Romawi kuno. Kacang ini umum ditemukan di hampir semua benua - dimakan di Amerika dan India, di negara-negara Eropa dan Timur. Lentil digunakan untuk menyiapkan salad, makanan ringan, bakso, kentang tumbuk, semur, dan, tentu saja, sup. Kacang kaya akan zat gizi mikro, mengandung serat larut, tetapi sangat kaya akan asam folat, magnesium, kalium, dan zat besi. Untuk menyerap zat besi dengan lebih baik, lentil dimasak dengan makanan kaya vitamin C - herba, tomat, paprika merah.

Menurut para ahli pengobatan Tiongkok, lentil merupakan makanan penghangat, apalagi jika dimasak dengan bumbu dan rempah-rempah, maka khasiat penghangatnya akan semakin meningkat. Oleh karena itu, sup miju-miju paling cocok untuk diet musim dingin, terutama bagi masyarakat yang tinggal di wilayah utara.

Sup Lentil - Persiapan Makanan

Ada banyak jenis lentil, tetapi yang paling terkenal adalah lentil coklat, merah, hijau, Beluga. Paling awal masak warnanya merah, setelah 15 menit masak jadi empuk, tidak perlu direndam terlebih dahulu. Namun jika lentil hijau atau coklat digunakan untuk sup, lebih baik direndam untuk mempersingkat waktu memasak. Kacang direndam selama tiga jam, namun jika waktu memungkinkan, lebih baik didiamkan semalaman. Air rendaman lentil dibuang, buncis dicuci bersih, lalu dimasukkan ke dalam kuah.

Sup Lentil - Resep Terbaik

Resep 1: Sup Lentil dengan Sosis

Resepnya dipinjam dari masakan Jerman. Dalam bahasa aslinya, sosis Jerman diambil untuk sup, tetapi ternyata juga sangat lezat dengan sosis asap produksi dalam negeri. Cobalah memasaknya, supnya tidak matang dalam waktu lama, dan rasanya luar biasa.

Bahan-bahan: 4 sosis, 250g lentil, tepung terigu - 1 sdm, 1 bawang bombay dan 2 wortel, 1 sdt. cuka (6-9%), mustard ringan - 1 sendok makan, daun salam - 1-2 lembar, minyak sayur, 200 g krim asam, garam, merica, peterseli - seikat kecil.

Metode memasak

Rendam lentil semalaman. Kupas wortel dan bawang bombay, potong dan tumis dengan minyak, tambahkan peterseli. Tuang sesendok tepung, masak terlalu lama dan tuangkan air (1,5 l). Tambahkan lentil dan, didihkan, masak dengan api kecil sampai kacang matang (dengan tutupnya tertutup). Segera setelah lentil menjadi lunak, tambahkan krim asam, daun salam, cuka, garam, mustard, merica, dan sosis dengan peterseli ke dalam sup. Biarkan mendidih selama sepuluh menit.

Resep 2: Sup Lentil dengan Sorrel

Kita dapat mengatakan bahwa ini adalah analog miju-miju dari borscht hijau. Meski bahannya sederhana, supnya sangat enak. Itu dimasak dengan daging apa saja - dada ayam, iga babi, brisket sapi. Jika Anda tidak dapat menemukan coklat kemerah-merahan segar, gunakan coklat beku atau kalengan. Ya, agar warna bahannya selaras, lebih baik ambil kacang lentil hijau. Konsumsi produk diindikasikan untuk 1,5 liter air. Anda bisa memasak tanpa kentang sama sekali, lalu jumlah lentil perlu ditambah dua sendok makan.

Bahan-bahan: 0,3 kg daging, 2 kentang, lentil - 3 sendok makan, 1 bawang bombay, garam, krim asam, seikat coklat kemerah-merahan, 1 butir telur, crouton.

Metode memasak

Rebus air, masukkan lentil dan masukkan daging, potong-potong, masak hingga empuk. Kemudian tambahkan bawang bombay dan kentang cincang halus, potong dadu. Setelah 15 menit, masukkan coklat kemerah-merahan cincang, garam. Campur telur dengan beberapa sendok makan kaldu dingin dari wajan dan tuangkan ke dalam sup, aduk terus dengan sendok agar telur merata ke seluruh wajan. Sajikan sup miju-miju dan coklat kemerah-merahan dengan krim asam, taburi crouton di atasnya.

Resep 3: Sup Lentil

Mengapa tidak membuat sup miju-miju pada malam musim dingin yang beku? Ini akan dengan cepat memuaskan rasa lapar, menghangatkan darah, dan bahan-bahan nabati akan menyenangkan Anda dengan warna-warna cerah. Kombinasi produk yang menarik: labu memberi sedikit rasa manis pada hidangan, tomat - rasa asam, cabai - rasa pedas yang menggugah selera, dan semuanya menciptakan buket umum dengan rasa yang luar biasa. Beberapa pecinta kuliner menambahkan seiris lemon ke piring, mengklaim bahwa ini meningkatkan rasa sup miju-miju. Cobalah, mungkin Anda akan menyukainya.

Bahan-bahan: 600g lentil, 0,5kg iga babi asap, 0,5kg tomat dalam jus sendiri, 2 wortel, 1 zucchini ukuran sedang, 1 bawang bombay besar, 0,4kg labu kuning, 3 siung bawang putih, garam, minyak sayur, sejumput ketumbar, hitam merica dan merah menyala.

Metode memasak

Cuci dan bersihkan semua sayuran. Kemudian potong: bawang putih dan bawang bombay - halus, wortel, labu kuning dan zucchini menjadi potongan-potongan kecil.

Panaskan minyak, goreng bawang bombay dan wortel di dalamnya selama lima menit, lalu masukkan zucchini, bawang putih dan labu kuning, didihkan lagi selama lima menit.

Potong iga menjadi beberapa bagian, goreng dalam wajan tanpa minyak selama tiga menit dan pindahkan ke dalam panci. Tambahkan lentil di sini dan tuangkan satu setengah liter air mendidih (air mendidih). Saat mendidih, keluarkan busa, kecilkan api dan masak selama 20 menit.

Potong tomat - haluskan dengan garpu, dan pindahkan seluruh massa tomat ke dalam panci, tambahkan sayuran goreng, beri garam pada sup, didihkan, tambahkan api. Taburi dengan merica, ketumbar, dan kecilkan api, biarkan mendidih selama lima menit. Matikan kompor dan biarkan sup diseduh selama sepuluh menit. Sajikan dengan sayuran.

Resep 4: Sup Lentil Pedas dengan Zaitun

Terlepas dari kenyataan bahwa supnya dimasak tanpa daging, rasanya kaya, dan teksturnya enak, lembut. Ini adalah setengah sup pure, karena. kentang dan sebagian lentil dihaluskan dengan blender. Jika Anda ingin berinovasi pada sup Anda, coba ganti kentang dengan kembang kol. Ternyata luar biasa! Konsistensinya masih lembut, dan rasanya sedikit lebih empuk. Anda bisa menggunakan lentil hijau atau merah, ini tidak mempengaruhi rasanya, tetapi warna merah lebih mendekati warnanya. Jika Anda memasak dengan kacang hijau, rendam terlebih dahulu semalaman.

Bahan-bahan: air - 2,5 l, ½ cangkir lentil, 4-5 kentang ukuran sedang, 3 tomat besar - segar atau jus sendiri (Anda bisa mengganti 2 sendok makan pasta tomat), beberapa wortel ukuran sedang dan batang seledri, sayuran hijau - segar atau kering, garam, merica, sedikit bumbu: zira, jahe, kunyit, 100-150 g buah zaitun yang diadu.

Metode memasak

Tuang kentang yang sudah dikupas dengan air dan rebus hingga lunak. Haluskan langsung di dalam panci dengan hidung belang atau blender imersi.

Saat kentang sedang dimasak, siapkan daging panggangnya. Cincang halus sayuran dan seledri, parut wortel. Wortel ditumis dalam mentega sampai lunak, ditaburi bumbu. Tambahkan sayuran hijau dengan seledri, rebus sedikit dan tambahkan tomat cincang atau pasta tomat, encerkan dengan beberapa sendok makan air. Berhati-hatilah agar tidak terbakar.

Masukkan dua pertiga dari jumlah total lentil ke dalam panci berisi kentang, tambahkan daging panggang dan rebus selama sekitar lima belas menit untuk membuat kacang lunak. Segera setelah melunak, masukkan kembali blender imersi ke dalam sup dan giling massa hingga menjadi bubur.

Masukkan sepertiga sisa lentil, zaitun, garam ke dalam sup dan masak hingga empuk selama sepuluh hingga lima belas menit. Sajikan dengan taburan bumbu.

Banyak buku telah ditulis tentang manfaat lentil. Tetapi semua yang perlu Anda ketahui tentang produk luar biasa ini dapat dikatakan dengan sangat cepat: lentil diserap dengan sempurna oleh tubuh dan tidak memiliki kontraindikasi untuk digunakan. Sejumlah besar vitamin, protein, yang berguna untuk orang dewasa dan anak-anak, kandungan rendah lemak dan kandungan asam amino yang tinggi - lentil diindikasikan untuk digunakan oleh orang gemuk, serta mereka yang terpaksa membatasi konsumsinya. dari lemak hewani.

Hidangan miju-miju sangat beragam. Memasaknya lebih mudah, tetapi tidak memerlukan pengawasan sama sekali: mereka tertidur, menuangkannya dengan kaldu dan membiarkannya mendidih. Setiap nyonya rumah memiliki hidangan cepat dan lezat di gudang senjatanya. Favorit seseorang adalah, dan seseorang tahu betul cara memasak barbekyu di oven. Jika Anda belum mencoba Sup Lentil Merah yang resepnya banyak dan beragam, inilah saatnya mengenakan celemek dan pergi ke dapur.

Resep klasik sup miju-miju merah klasik

lentil merah cerah - setengah bungkus;
Wortel (sebaiknya dengan ujung bulat) - 2 buah ukuran sedang;
Kentang - 2 umbi (sedang);
Lobak bawang - 1 kepala kecil;
Minyak sayur - 1 sdm. (zaitun extra virgin bisa digunakan);
air matang - 2 liter;
Rempah-rempah, garam - secukupnya

Untuk menyiapkan sup klasik, lentil tidak perlu direndam, mereka akan mendidih sendiri. Jadi:

1) tuangkan sereal yang sudah dicuci dengan air dan kirim ke api;

2) Kupas sayuran dan potong semuanya menjadi kubus kecil;

3) Segera setelah air mendidih, masukkan wortel ke dalam lentil, dan setelah 5 menit kentang;

4) Goreng bawang bombay dengan minyak dan tambahkan bumbu;

5) Pindahkan bawang bombay ke dalam wajan, biarkan sup mendidih dan segera bumbui dengan garam dan merica. Supnya sudah siap!

Resep klasik kedua memungkinkan Anda menambahkan labu dengan zucchini sebagai pengganti kentang dan wortel. Anda perlu memasak hidangan seperti itu lebih sedikit, dan agar bawang tidak digoreng dengan minyak, cukup masukkan seluruh kepala ke dalam air dengan lentil dan keluarkan bawang saat hidangan sudah siap. Baunya akan tetap ada dan tidak ada kalori tambahan. Resep ini bagus untuk mereka yang sedang diet atau harus membatasi asupan karbohidrat.

Haluskan hidangan yang disiapkan sesuai resep apa pun dengan blender dan sajikan dalam cangkir dangkal.

Anda juga bisa membuat sup miju-miju yang enak dengan slow cooker. Ini memiliki rasa yang lembut dan aroma magis. Memasak tidak akan memakan waktu lama. Untuk resepnya Anda membutuhkan:

1 gelas penuh lentil;
2-3 umbi kentang berukuran sedang;
1 kepala bawang;
1 wortel sedang;
Minyak untuk menggoreng;
Garam, rempah-rempah - secukupnya;
Air atau kaldu - 1,5 liter.

Untuk memasak sup miju-miju yang lezat dalam slow cooker, Anda perlu melakukan semuanya secara berurutan:

1) bilas sereal;

2) kupas dan potong semua sayuran (wortel di parutan dengan langkah besar);

3) tuangkan sedikit minyak ke dalam mangkuk multicooker dan tumis bawang bombay dan wortel dalam mode “pemanasan”;

4) masukkan sereal ke dalam sayuran dan tuangkan kaldu;

5) atur program "sup" atau "kaldu" selama 60 menit dan masak sup;

6) 20 menit sebelum waktu program berakhir, tambahkan kentang yang dipotong dadu kecil;

7) 5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan garam, merica, bumbu dan rempah.

Jika Anda memiliki sereal yang tidak cepat mendidih, rendam dalam sedikit air mendidih, Anda akan mengurangi waktu memasak. Sup yang lezat dan lezat sudah siap!

Sup ayam yang sangat enak dengan lentil. Perpaduan kaldu ayam dan sereal yang empuk sangat disukai anak-anak. Dan Anda selalu bisa memberi mereka makan siang yang bergizi. Sup miju-miju dengan ayam mudah dicerna sehingga cocok untuk orang tua.

Sup ayam dengan lentil

bangkai ayam pedaging hingga 1 kilogram;
segelas lentil;
3-4 umbi kentang;
1-2 wortel sedang;
1 bawang bombay - lobak;
sedikit minyak sayur;
garam, rempah-rempah - secukupnya;
air - 2 liter.

Kami menawarkan Anda untuk memasak sup lentil yang lezat dengan ayam sesuai resep Italia. Dibutuhkan sedikit waktu, dan dimakan lebih cepat. Jadi:

1) cuci dan isi perut ayam, potong-potong;

2) dalam wajan kering, segera panggang potongan daging di semua sisi (agar kaldu lebih harum dan bersih);

3) bilas sereal, kupas semua sayuran;

4) cincang halus bawang bombay, dan wortel di parutan dengan langkah besar;

5) tuangkan sedikit minyak ke dalam wajan dan tumis bawang bombay dan wortel selama 7 menit;

6) tata ayam dan isi dengan air hingga penuh;

7) taruh piring di atas api dan masak sampai daging matang (jangan lupa keluarkan busanya);

8) masukkan lentil ke dalam ayam setengah jadi (sekitar setengah jam setelah mendidih) dan masak lagi selama 20-25 menit;

9) tambahkan kentang cincang berukuran sedang ke dalam sup dan masak sampai empuk;

10) sebelum memasak selesai, tambahkan garam, merica, dan bumbu favorit Anda.

Sup ayam Anda dengan lentil, resep yang sederhana dan dapat diakses oleh nyonya rumah mana pun, sudah siap. Sajikan di atas meja, hiasi dengan bumbu.

Sup miju-miju dengan daging asap

Sup miju-miju asap sangat harum dan bahkan lebih enak daripada sup miju-miju ayam. Anda bisa memasak sup miju-miju dengan daging, menambahkan daging asap. Dan jika mau, masak sup ayam dengan lentil, tambahkan sedikit daging sapi yang sudah jadi - itu akan sangat mengenyangkan dan harum. Jadi, sup miju-miju dengan daging dan daging asap, resep dengan unggas:

Sandung lamur asap - 150 gr.;
daging unggas (ayam, kalkun) - 300 gr.;
kentang - 4 umbi berukuran sedang;
wortel manis - 1 akar besar;
lobak - 1 kepala sedang;
air - 1,5 liter;
rempah-rempah - secukupnya;
sayuran segar.

Untuk membuat sup lentil dengan daging asap dengan daging unggas menjadi kaya dan lezat, ada baiknya menambahkan tulang dari betis asap saat memasak. Memasak dimulai dengan membilas sereal dan mengupas sayuran. Tuang satu liter air ke dalam panci dan masak sereal, bersama dengan tulangnya (jika ada) selama 20-25 menit.

Setelah itu, potong brisket menjadi irisan tipis dan goreng dalam wajan dengan sedikit minyak hingga lemaknya benar-benar meleleh. Segera setelah lemak babi muncul, masukkan bawang bombay, wortel, potong dadu kecil (Anda tidak bisa memotongnya, tetapi gosokkan pada parutan dengan langkah besar) ke dalam wajan dan tumis selama sekitar 5 menit. Tambahkan daging unggas ke dalam wajan dengan sayuran, yang juga perlu dipotong-potong atau kubus.

Segera setelah daging berwarna kecokelatan, masukkan isi wajan ke dalam wajan bersama lentil dan keluarkan tulang dari kaldu. Segera celupkan kentang, potong dadu atau irisan, ke dalam sup. Rebus kentang dan daging hingga empuk, bumbui dengan garam, merica, pala dan sajikan dengan taburan bumbu segar.

Sup lentil dengan daging sapi

Sup miju-miju dengan daging sapi adalah resep yang enak untuk musim dingin. Sup dengan lentil dan daging sapi tanpa lemak, cocok untuk mereka yang mengikuti bentuk tubuh dan tidak mentolerir lemak berlebih. Untuk hidangan ini Anda membutuhkan:

daging sapi (di tulang) - setengah kilogram;
lentil - 300 gr.;
kentang - 6 umbi;
wortel - 1 buah;
bawang - 1 kepala;
sedikit pasta tomat atau jus enak;
bawang putih, garam, rempah-rempah - secukupnya.

Cuci dan bersihkan daging, isi dengan air dan taruh di atas kompor. Dengan terus-menerus mengeluarkan busa, Anda akan membuat kaldu lebih bersih dan transparan. Jika Anda tidak menyukai rasa bawang bombay saat digoreng, buang kepala besar utuh beserta dagingnya, lalu Anda cukup mengeluarkannya. Saat mencuci lentil, sisakan sedikit air agar butirannya membengkak.

Segera setelah dagingnya siap, keluarkan dan pisahkan dari tulangnya. Anda bisa memotong daging sapi menjadi beberapa bagian untuk ditambahkan ke piring dalam porsi. Tuang sereal ke dalam kaldu, masak setidaknya selama 20 menit dengan api sedang. Dalam wajan, goreng wortel, bawang bombay, bawang putih dan pasta tomat. Kupas dan potong semua sayuran hingga halus, dan masukkan bawang putih melalui mesin press.

Tambahkan penggorengan ke dalam kaldu, masukkan kubus kentang dan masak setidaknya selama 10 menit. Kemudian bumbui sup dengan lentil dan daging sapi dengan bumbu: daun salam, merica, bumbu kering dan didihkan di bawah tutupnya selama 5-7 menit. Makan siang lezat Anda sudah siap!

Sup miju-miju Turki adalah salah satu hidangan favorit ibu rumah tangga yang terampil. Kemudahan persiapan dan cita rasa makanan yang luar biasa akan mengumpulkan seluruh keluarga di meja makan. Sedikit waktu dan kesabaran, dan sekarang sup miju-miju merah Turki sudah siap! Jadi resepnya:

1 cangkir lentil merah;
1 kepala bawang;
1 tomat berukuran sedang;
1 wortel;
1 kentang lebih besar;
Sedikit mint, seiris lemon dan rempah-rempah - secukupnya.

Membuat Sup Lentil Merah Turki itu mudah!

1) Tuang minyak sayur ke dalam panci dengan dasar yang tebal atau masukkan sedikit mentega;

2) Masukkan bawang bombay cincang kasar dan tomat kupas ke dalam minyak dan tutup dengan penutup - biarkan mendidih dengan api sedang. Hal utama - jangan lupa mengaduk;

3) Parut wortel yang sudah dikupas pada parutan kasar dan potong kentang menjadi kubus;

4) Tambahkan sayuran ke dalam wajan dan tuangkan sedikit air atau kaldu agar sayuran tidak lengket;

5) Didihkan selama sekitar 20 menit dan tambahkan lentil yang sudah dicuci ke dalam sayuran;

6) Masak tidak lebih dari 10-15 menit dan haluskan dengan blender;

7) Tambahkan sedikit daun mint, seiris lemon, dan bumbu ke dalam sup.

Hidangannya ternyata enak, harum, dan sangat memuaskan.

Sup miju-miju dengan kentang

Sup miju-miju dengan kentang adalah resep yang akan membantu Anda kapan saja. Jika Anda belum tahu cara membuat Sup Kentang Lentil, saatnya mencoba resep baru.

1 gelas lentil;
3 umbi kentang;
1 liter kaldu (apa saja, kecuali ikan);
1 wortel;
1 kepala bawang;
Minyak sayur - sedikit;
Rempah-rempah - secukupnya.

Resep sopnya sangat sederhana, bisa ditambah dengan daging atau unggas. Pertama, kupas sayuran, bilas dan rendam lentil. Jika Anda mengambil sereal yang dimasak dengan cepat, maka Anda tidak perlu merendamnya - sereal tersebut dimasak tidak lebih dari 10 menit.

1) Panaskan minyak dalam panci dan tumis bawang bombay dan wortel, parut dengan parutan kasar;

2) Tambahkan kaldu ke sayuran dan masukkan kubus kentang;

3) Masak setidaknya selama 10 menit dan tambahkan bubur jagung;

4) Masak lagi selama 15 menit, bumbui dengan bumbu dan biarkan tertutup selama 10 menit.

Sekarang Anda tahu cara memasak sup miju-miju dengan kentang dan Anda bisa menikmatinya kapan saja. Jika Anda sedang diet, maka Anda perlu mengetahui cara membuat sup miju-miju lebih ramping. Rebus bawang bombay dan wortel dalam sedikit kaldu, dan Anda tidak perlu menambahkan minyak.

Bagi yang menyukai hidangan ringan dan mengenyangkan tanpa daging, sup vegetarian dengan lentil cocok. Tak hanya nikmat, tambahan sayuran membuat sajiannya cerah dan nikmat. Anda tidak tahu cara memasak sup miju-miju tanpa daging, atau saat Anda baru belajar ilmunya, berapa lama memasak sup miju-miju? Maka resep sederhana dan mudah ini cocok untuk Anda!

Sup Lentil Vegetarian

1 cangkir lentil (sebaiknya merah);
1 paprika kuning;
1 wortel;
1 batang daun bawang;
1 umbi kentang;
1,5 liter air atau kaldu sayuran;
Rempah-rempah, rempah-rempah - secukupnya.

Cuci sereal dan tuangkan air mendidih ke atasnya (sedikit). Kupas semua sayuran dan potong daun bawang menjadi cincin, wortel di parutan berukuran sedang, dan kentang yang lebih besar. Jika Anda memiliki daun bawang muda yang masih segar, jangan buru-buru membuang bagian hijaunya, bisa dicuci bersih dan digunakan untuk kuah sayur.

Dalam panci kecil, panaskan segelas air (atau kaldu), masukkan bagian hijau daun bawang, bawang putih, paprika, wortel, dan kentang. Didihkan dalam keadaan tertutup setidaknya selama 15 menit. Tambahkan bubur jagung ke dalam sayuran, tuangkan sisa kaldu, cabut batang bawang bombay dan masak dengan api sedang sampai bubur jagung siap. Bumbui sup miju-miju vegetarian dengan bumbu, biarkan diseduh dan sajikan.

Berapa banyak memasak lentil dalam sup - informasi ini ada pada sebungkus sereal. Tetapi jika Anda belum memiliki bungkusnya, mudah diingat: merah dimasak tidak lebih dari 10 menit, putih - 15-20 menit. Semuanya sangat sederhana dan sekarang Anda tahu cara memasak sup miju-miju.

Sup miju-miju tanpa lemak

Apakah Anda sedang berpuasa atau ingin menurunkan berat badan dengan cepat dan enak? Sup miju-miju pasti akan membantu Anda. Hidangan ini mendiversifikasi makanan, memenuhinya dengan vitamin bermanfaat dan membantu memenuhi seluruh tanggal jatuh tempo. Nah, bagaimana cara memasak sup miju-miju tanpa lemak. Untuk 2 porsi Anda membutuhkan:

lentil - 0,5 cangkir;
1 kentang;
1 bawang kecil;
1 akar wortel;
? labu;
beberapa labu;
kaldu sayuran - 1 liter;
rempah-rempah, rempah-rempah - secukupnya.

Bilas sereal dan pastikan untuk menuangkan sedikit air - dengan cara ini Anda akan mengurangi waktu memasak secara signifikan. Bilas dan bersihkan sayuran, potong labu, zucchini, bawang bombay menjadi kubus kecil. Dan parut wortel dengan langkah sedang. Kentang paling baik dipotong-potong.

Jika Anda masih belum tahu cara memasak sup miju-miju tanpa lemak, lakukan semuanya secara berurutan:

1) Panaskan sedikit kaldu sayuran dalam panci dan masukkan labu yang diiris tipis;

2) Didihkan setidaknya selama 15 menit dan tambahkan zucchini cincang;

3) Masak selama 5-7 menit dan tambahkan bawang bombay cincang halus ke dalam sayuran (Anda bisa menggunakan daun bawang);

4) Setelah 3 menit, masukkan wortel, lentil dan tambahkan segelas kaldu lagi;

5) Rebus selama 5 menit, tambahkan irisan kentang dan sisa kaldu.

Setelah 10 menit, bumbui hidangan dengan bumbu, biarkan diseduh di bawah tutupnya dan sajikan, ditaburi bumbu segar. Sup miju-miju tanpa lemak sudah siap!

Jika Anda belum pernah menemukan lentil dan tidak tahu cara memasak sup lentil, jangan takut untuk bereksperimen. Menir sangat mudah disiapkan dan cocok dengan makanan apa pun sehingga Anda akan segera menguasai semua rahasianya. Selamat makan!

Resep serupa:

Para tamu yang terhormat!
Anda mengesampingkan keraguan
Jangan ragu untuk menekan tombol
Dan simpan resep kami.
di halaman media sosial,
Untuk menemukannya nanti
Untuk menyimpan dalam rekaman itu,
Untuk dibagikan kepada teman.

Jika hal ini tidak jelas,
Tandai situsnya.
Tekan Ctrl D dan temukan kami di mana saja.
Tekan Ctrl+D untuk menandai halaman.
Nah, kalau tiba-tiba lagi
Ada sesuatu yang ingin dikatakan mengenai topik ini
Isi formulir di bawah ini

Sup miju-miju tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga merupakan hidangan yang sangat menyehatkan yang dapat mendiversifikasi pola makan harian Anda. Pada saat yang sama, ada begitu banyak resep untuk suguhan ini sehingga baik pecinta makanan ketat maupun pecinta makanan diet akan menemukan interpretasi yang ideal.

Makan lentil sudah ada sejak dahulu kala. Ini telah dan tetap menjadi salah satu makanan paling populer dalam masakan Asia. Pada saat yang sama, ada beberapa jenisnya, yang masing-masing memberikan rasa dan aroma khusus pada hidangan. Lentil merah atau coklat paling baik untuk sup.

Tanaman dari keluarga kacang-kacangan ini kaya akan nutrisi, terutama protein, namun tidak mengandung lemak sama sekali. Jika Anda membuat sup miju-miju tanpa menambahkan makanan berkalori tinggi, maka Anda dapat dengan mudah membelinya selama diet ketat atau puasa. Bagi yang lebih mengejar rasa, bukan bentuk, Anda bisa mendiversifikasi sup miju-miju dengan jenis daging apa pun, termasuk daging asap.

Seperti semua masakan Asia, sup miju-miju mengandung banyak bumbu aromatik. Diantaranya ketumbar, kunyit, zira, mint, jinten, campuran paprika, daun salam, dll.

Sebelum disajikan, hidangan harus diinfuskan. Anda bisa menghias piring dengan tangkai dill, ketumbar, atau seiris lemon.

Sup ini adalah hidangan pertama yang populer dan diakui di Asia. Kadang-kadang, alih-alih bulgur (gandum yang digiling khusus), mereka menggunakan nasi, atau gandum biasa, yang kita kenal. Disarankan untuk membumbui hidangan yang sudah jadi dengan cabai. Alih-alih tulang, Anda bisa mengambil sepotong daging sapi saja.

Bahan-bahan:

1 gelas lentil;
1 sdm. aku. pasta tomat;
2 tulang sapi;
½ cangkir menir gandum;
1 sdm. aku. mentega;
½ sdt daun mint kering;
Timi;
Garam.

Metode memasak:

Tuang 1,5 liter air ke dalam panci, rebus dan masukkan tulang ke dalamnya.
Rebus kaldu dengan api kecil selama 1 jam.
Lelehkan sepotong mentega dalam panci terpisah.
Potong bawang bombay, masukkan ke dalam panci dan goreng hingga kecoklatan.
Masukkan pasta tomat ke dalam cangkir dan encerkan dengan kaldu, tuangkan di atas bawang bombay.
Didihkan pasta dan masak selama 3 menit.
Tuang menir gandum dan lentil, yang sebelumnya direndam dalam air, ke dalam panci.
Tambahkan sisa kaldu, aduk rata isi panci dan masak selama 10 menit.
Garam sup, tambahkan sedikit thyme dan mint, lanjutkan memasak selama 35 menit.
Setelah siap, diamkan hidangan selama 10-15 menit.

Menarik dari jaringan

Hidangan pertama yang sangat baik bagi mereka yang sedang diet atau berdiet vegetarian. Untuk membuat sup lebih harum, Anda bisa merebus beberapa jamur kering bersama lentil. Hidangannya hangat, bergizi, dan rendah kalori.

Bahan-bahan:

2/3 cangkir lentil;
200 gram kentang;
1 bawang;
1 wortel;
2 siung bawang putih;
2 lembar daun salam;
150 g champignon;
Garam lada.

Metode memasak:

Kupas kentang, potong menjadi beberapa bagian dan tambahkan lentil.
Tuang 2 liter air ke dalam panci, didihkan dan masak selama 25 menit.
Dengan menggunakan blender, giling isi panci hingga halus dan rebus kembali.
Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, masukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur.
Potong jamur menjadi irisan dan tambahkan bawang bombay, goreng hingga semua cairan menguap.
Potong wortel menjadi potongan-potongan, tuangkan di atas jamur dan goreng selama 2-3 menit.
Tambahkan daging panggang ke dalam panci dengan lentil, garam dan merica, lalu masukkan daun salam.
Rebus sup selama 7 menit, lalu diamkan selama 15 menit

Sup lezat, kaya rasa, dan sangat "buatan sendiri" yang disukai semua rumah tangga. Kacang lentil coklat paling cocok untuk hidangan ini - bentuknya tidak akan hilang saat dimasak, sehingga sup akan terlihat lebih menggugah selera. Lemon di bagian akhir bisa dihilangkan, tetapi ini akan membantu menambah rasa yang menarik.

Bahan-bahan:

300 gram paha ayam;
½ cangkir lentil;
4 kentang;
1 bawang;
2 siung bawang putih;
1 wortel;
3 lembar daun salam;
½ sdt Kunyit;
½ lemon;
1 sdm. aku. minyak sayur;
Garam lada.

Metode memasak:

Bilas lentil sampai bersih dan masukkan ke dalam mangkuk.
Tambahkan 2 gelas air dan masak selama 40 menit dengan api kecil.
Tiriskan sisa cairan.
Masukkan paha ayam ke dalam panci terpisah, tuangkan 1,5 liter air, garam.
Didihkan kaldu dan masak lagi selama 30 menit.
Kupas bawang bombay dan wortel, potong-potong sesuai keinginan dan goreng dengan minyak sayur
Potong kentang menjadi kubus, tambahkan kaldu ayam dan masak terus selama 7 menit.
Keluarkan potongan ayam dari kaldu, tambahkan bawang bombay dan wortel ke dalam wajan, rebus.
Masukkan daun salam, kunyit dan bawang putih cincang ke dalam kuah, masak selama 5 menit.
Pisahkan daging ayam dari tulangnya, potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam wajan.
Tambahkan irisan tipis lemon ke dalam sup yang sudah jadi dan sajikan.

Sup yang ringan, bergizi, dan sama sekali tidak sulit untuk disiapkan. Penting untuk memastikan bahwa lentil tidak terlalu matang. Jika perlu, lebih baik kurangi sedikit waktu memasak sup, atau tambahkan lebih banyak air terlebih dahulu.

Bahan-bahan:

350 g lentil (merah);
1 bawang;
3 siung bawang putih;
7 gelas air;
300 gram wortel;
1 sendok teh ketumbar;
¼ cangkir ketumbar segar;
1 paprika;
1 sendok teh jinten;
1 sejumput kunyit;
bawang hijau;
Garam lada.

Metode memasak:

Tuang lentil ke dalam wajan, tutupi seluruhnya dengan air dan didihkan.
Potong bawang bombay dan bawang putih, tambahkan lentil.
Tuang jintan, ketumbar, dan kunyit ke dalam wajan, aduk.
Potong paprika merah menjadi kubus kecil, parut wortel dan tuangkan ke dalam lentil.
Masak dengan api kecil selama 10 menit, lalu tambahkan daun bawang cincang halus dan ketumbar segar.
Garam, merica, dan rebus sup selama 2-3 menit lagi.

Dengan menggunakan slow cooker untuk menyiapkan sup miju-miju, Anda tidak perlu lagi mengaduknya terus-menerus. Selain mode "Soup", "Rebusan" juga cocok. Disarankan untuk menyajikan hidangan dengan kerupuk atau crouton, dibumbui dengan krim asam.

Bahan-bahan:

500 g iga asap;
1 gelas lentil;
1 bawang;
2 kentang;
1 paprika;
1 wortel;
1 sdm. aku. tepung;
1 sdm. aku. pasta tomat;
2 lembar daun salam;
2 sdm. aku. minyak sayur;
Garam lada.

Metode memasak:

Potong iga menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam panci multicooker.
Rendam lentil dalam air dingin semalaman, tambahkan dagingnya.
Potong bawang bombay, wortel dan paprika kecil-kecil, goreng dengan minyak sayur selama 10 menit.
Tambahkan pasta tomat dan tepung ke dalam sayuran, aduk.
Masukkan campuran yang dihasilkan ke dalam slow cooker, bumbui dengan garam, merica, dan tambahkan daun salam.
Tuang 2,5-3 liter air ke dalam panci multicooker.
Masak dalam mode "Sup" selama 3 jam.

Sekarang Anda tahu cara memasak sup miju-miju sesuai resep dengan foto. Selamat makan!

Sup miju-miju adalah hidangan yang lezat dan memuaskan, sedikit tidak biasa untuk masakan kami. Berkat kandungan nutrisi dan rempah-rempahnya yang harum, ia telah mengumpulkan banyak pengagum di seluruh dunia. Untuk mengetahui cara memasak sup miju-miju dan menyenangkan orang-orang terkasih dengan makan malam yang tidak biasa, Anda perlu mengingat beberapa aturan sederhana untuk persiapannya:
Sebelum menyiapkan sup, lentil harus direndam dalam air dingin selama beberapa jam;

Untuk mencegah lentil gosong, Anda harus terus mengaduk sup selama proses memasak;

Agar sup tidak mendapatkan warna yang tidak enak, lebih baik tiriskan kaldu yang tersisa setelah memasak lentil;

Kunyit dapat ditambahkan ke dalam sup untuk mendapatkan warna emas;

Masak lentil selama 40 hingga 60 menit, tergantung varietasnya;

Cuci lentil sebelum dimasak. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu menggunakan saringan yang sangat halus agar butirannya tidak bocor.

Produk
Lentil merah - 1 cangkir
Bawang - 1 buah
Wortel - 1 buah
Peterseli - 1 ikat
Bawang putih - 2 siung
Keju olahan - 1 buah
Krim 20% - 1 gelas
Garam - setengah sendok teh
Minyak sayur - 2 sendok makan
Air - 2 gelas

Persiapan sup krim miju-miju
1. Bilas 1 cangkir lentil dalam saringan.
2. Kupas dan potong 1 buah wortel.
3. Kupas dan potong 1 buah bawang bombay menjadi setengah bagian.
4. Kupas dan cincang halus 2 siung bawang putih.
5. Parut atau haluskan dengan garpu 1 keju olahan.
6. Cincang halus 1 ikat peterseli.
7. Tuang air ke dalam panci, didihkan, tambahkan lentil dan masak dengan api kecil selama 10 menit - lentil akan mempertahankan bentuknya.
8. Gunakan saringan untuk mengalirkan air dari lentil.
9. Tuang 2 sendok makan minyak sayur ke dalam panci dan nyalakan api sedang.
10. Tambahkan wortel, bawang bombay dan bawang putih ke dalam panci, goreng selama 7 menit sambil diaduk.
11. Tambahkan lentil, peterseli, keju olahan, krim, setengah sendok teh garam ke dalam panci, aduk dan panaskan selama 5 menit.
12. Giling isi panci dengan blender, panaskan selama 2 menit. Sup krim miju-miju sudah siap.

Fkusnofakty

Jenis lentil apa yang cocok untuk sup?
Anda bisa menggunakan jenis lentil apa pun untuk membuat sup krim. Perlu dicatat bahwa lentil hijau dimasak selama 40 menit, dan lentil coklat selama 25 menit.

Bagaimana cara menyajikan sup miju-miju?
Rasanya ada lentil aroma jamur dan kacang Oleh karena itu, sangat tepat untuk menghiasi permukaan sup krim dengan kenari (pecahkan bijinya dengan tangan, tetapi jangan terlalu halus) atau irisan champignon yang digoreng dengan minyak sayur.

Tentang sup miju-miju
Menariknya, di Jerman, hidangan lentil disajikan di meja Tahun Baru sebagai simbol kemakmuran dan kesuksesan. Rebusan miju-miju disebutkan dalam Perjanjian Lama - Esau-lah yang menukar hak kesulungannya dengan itu.

Kandungan kalori sup krim lentil adalah 180 kkal / 100 gram.

Simpan sup krim miju-miju yang sudah jadi tidak lebih dari 2 hari di lemari es.

Berapa banyak memasak lentil dalam sup akan tergantung pada jenisnya, tetapi yang khas adalah ketika bijinya direbus, semua khasiat yang berguna dipertahankan dalam volume besar. Sifat menghangatkan dari kacang-kacangan ini sangat diapresiasi oleh pengobatan Tiongkok, oleh karena itu dianjurkan bagi semua orang sebagai hidangan utama, terutama di musim dingin. Dan cara memasak sup miju-miju adalah orang pertama yang memberi tahu dunia kepada masyarakat Asia Kecil dan Asia Tengah, dari mana benih ini berasal.

Berkenalan dengannya, orang pasti akan memperhatikan variasi warnanya, yang memungkinkan Anda memasak semua jenis hidangan.

Cokelat. Variasi ini sangat populer di Amerika, di mana sup miju-miju vegetarian pedas dengan sayuran sering disiapkan.
Merah. Variasi memasak cepat menghemat waktu di dapur, sehingga Anda dapat menikmati hidangan dalam 15 menit. Saat bijinya dicerna, diperoleh bubur yang enak.
Hitam. Varietas ini disebut juga "beluga" karena ukuran bijinya yang bulat kecil. Sebaliknya, biji ini terlihat bagus untuk salad.
Hijau. Puy lentil Perancis adalah yang paling beraroma dari jenisnya. Lamanya pemasakan diimbangi dengan aroma pedas yang cerah dan kemampuan mempertahankan bentuknya di semua masakan.

Resep sup miju-miju yang sederhana dan lezat sangat populer di seluruh dunia. Bagaimanapun, mereka memungkinkan Anda mendapatkan manfaat maksimal bagi tubuh dengan biaya fisik minimal.

Dan memasukkan hidangan pertama dari kacang-kacangan ini secara teratur ke dalam makanan Anda akan memenuhi tubuh dengan unsur mikro, membantu penyakit pada perumahan dan layanan komunal, dan memuaskan setiap hidangan dengan kesederhanaannya yang luar biasa.

Warna merah pada sup pure oriental

Asia, sebagai tempat lahirnya kacang lentil, sangat kaya akan resep hidangan pertama dari biji ini. Tetapi semua jenis sup oriental memiliki satu kesamaan - paling sering mereka disiapkan sebagai sup krim miju-miju dengan tambahan berbagai bumbu dan rempah. Jenis ini memberi masakan kecerahan yang kaya dan aroma yang lezat.

Sup pedesaan dari Turki

Biji kacang dalam sajian pertama sangat umum di kalangan orang Turki. Resep sup miju-miju yang diusulkan sering kali disiapkan di daerah pedesaan di negara tersebut. Ini klasik, sering disajikan untuk makan siang dan makan malam.

Bahan yang Diperlukan:

lentil (merah) - 1 cangkir;
kaldu - 6 gelas;
bawang - 1 buah;
wortel - 1 buah;
mentega - 1 sendok;
garam, merica, jinten - secukupnya.

Cara memasak:

Untuk sup yang kaya dan harum, persiapan terlebih dahulu harus dilakukan. Kaldu ayam paling baik dimasak sehari sebelumnya. Kacang perlu direndam setidaknya selama 12 jam.

Masak sayuran terlebih dahulu. Kupas bawang bombay dan wortel, cincang halus. Dalam wajan, tumis dengan minyak sayur sampai lunak. Sayuran tidak perlu dicokelatkan, cukup bawang bombaynya menjadi transparan.

Tiriskan air dari lentil, tambahkan bijinya ke dalam wajan. Garam, bumbui dengan bumbu. Tuang kaldu (½-¾ dari total volume), masak dengan api kecil hingga bijinya benar-benar empuk.

Giling sup dengan blender, sehingga menjadi massa halus yang homogen. Tambahkan garam dan merica jika perlu. Encerkan massa kental dengan sisa kaldu, bumbui dengan sesendok penuh mentega berkualitas tinggi. Aduk sup hingga merata dan tuangkan ke dalam mangkuk.

Hidangannya bisa ditaburi cabai merah di atasnya. Sajikan sup miju-miju Turki yang menghangatkan dan menenangkan dengan irisan lemon atau sepotong roti keras.

Sup Vegetarian India - Masurdal

Resep sup miju-miju merah yang terkenal, sebagai makanan orang miskin di India, telah tersebar luas jauh melampaui batas negara.

Rebusan asam manis yang dibuat dengan santan, tomat, dan banyak rempah disukai oleh para vegetarian di seluruh dunia dan merupakan dasar dari hidangan makanan.

Bahan yang Diperlukan:

lentil (merah) - 1 cangkir;
bawang - 1 buah;
tomat (kalengan) - 400 gr;
kaldu sayur - 500 ml;
santan - 200 ml;
jahe - 1 buah;
bawang putih - 2-3 siung;
kunyit - ½ sendok teh;
garam masala - ½ sendok teh;
cabai bubuk - ½ sendok teh;
zira - 1 sendok teh;
jus lemon - 2 sdm. sendok;
garam, merica - secukupnya.

Cara memasak:

Masak Dal dalam mangkuk yang dalam. Potong siung bawang putih dengan kepala kecil bawang bombay. Goreng dengan cepat dalam minyak zaitun. Bumbui semuanya dengan bumbu dan lanjutkan menggoreng selama 1-2 menit lagi.

Bilas lentil dengan air mengalir. Tomat dipotong-potong. Tuang kaldu sayur, santan, sedikit air jeruk nipis ke dalam bawang bombay transparan. Tuang biji buncis, tomat, tambahkan jahe.

Garam sup hingga mendidih dan taburi dengan lada hitam. Kecilkan api dan terus masak hingga kacang empuk, setidaknya selama 20 menit.

Hapus jahe dari hidangan yang sudah jadi. Tuang sup miju-miju merah ke dalam porsi, hiasi masing-masing dengan bumbu, bumbu, merica, irisan lemon, jahe.

Sup kacang dengan daging

Lentil telah menempati tempatnya di semua masakan Eropa. Dipadukan dengan daging menjadi sajian yang sangat mengenyangkan. Orang Prancis sangat menyukai biji favoritnya sehingga mereka bahkan menciptakan jenis baru - kacang lentil hijau pui, sehingga memperluas kemampuannya dan memperkayanya dengan rasa baru. Oleh karena itu, sup lentil dengan daging ini memiliki rasa baru yang istimewa.

Puy cantik Prancis

Irisan thyme dan bacon pasti akan ditambahkan ke sup lentil hijau klasik Prancis. Berdasarkan bahan-bahan ini, sup kacang royal juga disiapkan.

Bahan yang Diperlukan:

lentil (hijau) - 250 gr;
wortel - 2 buah;
seledri - 1 buah;
tomat - 1 buah;
bawang - 1 buah;
daging - 5 potong;
bawang putih - 2 siung;
timi - 2 gram;
garam, merica - secukupnya.

Cara memasak:

Lunakkan terlebih dahulu biji miju-miju dengan merebusnya selama 3-4 menit dalam air mendidih. Tiriskan air bekas.

Cincang halus bawang merah dan bawang putih. Potong irisan bacon menjadi kubus, wortel menjadi irisan kecil, cincang halus seledri. Potong tomat yang sama.

Masukkan bacon dengan bawang bombay dan bawang putih ke dalam wajan panas. Tumis daging babi selama sekitar 5 menit.

Kemudian tambahkan sayuran: wortel, seledri, tomat, dan lentil. Tuang semuanya dengan 2 liter air atau kaldu daging tanpa lemak. Garam, bumbui dengan thyme.

Rebus sup selama 35-40 menit. sampai kacang melunak. Sup dengan lentil dan daging babi dalam bentuk bacon goreng sudah siap. Tempatkan potongan bacon atau herba di setiap piring sebelum disajikan.

Sup miju-miju harum dengan daging asap

Semua biji kacang-kacangan sangat lezat bersama dengan produk daging. Sup miju-miju dengan daging asap ternyata kaya dan menggugah selera seperti sup kacang polong. Namun tidak seperti dia, lentil matang lebih cepat, yang merupakan keunggulannya yang tidak dapat disangkal.

Bahan yang Diperlukan:

lentil (hijau atau coklat) - 150 gr;
iga asap - 600 gr;
kentang - 3 buah;
bawang bombay, wortel - 1 buah;
sayuran hijau, daun salam - opsional;
garam secukupnya.

Cara memasak:

Rebus iga babi asap selama 20-30 menit dalam 2,5 liter air mendidih. Tambahkan 2 lembar daun salam untuk menambah rasa. Saat daging babi dimasak, tutupi lentil dengan air agar membengkak.

Kentang dipotong menjadi kubus berukuran sedang. Bawang dengan wortel dipotong-potong. Potong sayuran.

Keluarkan tulang dari iga yang sudah matang dan potong daging menjadi beberapa bagian. Tiriskan air dari biji kacang.

Masukkan lentil yang bengkak ke dalam kaldu mendidih, masukkan kembali potongan daging ke dalamnya, biarkan mendidih selama 30-40 menit.

Tumis wortel dan bawang bombay selama beberapa menit. Lalu masukkan ke dalam mangkuk. Tuang sayuran cincang di sana. Jika perlu, tambahkan garam ke dalam sup, bumbui dengan merica.

Resep sup dengan lentil dan kentang ini dapat memiliki beberapa pilihan memasak dengan menambahkan berbagai produk daging. Alih-alih iga, sosis goreng dengan bumbu atau sosis pedas sederhana adalah pilihan yang sempurna.

Sup Brasil Tahun Baru dengan daging sapi

Jangan pernah mengabaikan resep masyarakat dunia. Terkadang sup biasa bisa berubah menjadi sebuah mahakarya seni kuliner, yang tidak memalukan untuk ditawarkan kepada para tamu. Di Brazil, biji miju-miju dipercaya membawa keberuntungan dan kemakmuran. Oleh karena itu, sup dengan lentil dan daging sapi dianggap sebagai hidangan wajib Tahun Baru di sana, menjanjikan kekayaan dalam kehidupan baru.

Apakah Anda menginginkan sesuatu yang menarik?

Bahan yang Diperlukan:

daging sapi - 500 gram;
wortel - 1 buah;
bawang - 1 buah;
bawang putih - 3 siung;
kaldu sapi - 10 cangkir;
anggur merah - 2 gelas;
kmin - ½ sendok teh;
pasta tomat - ½ sdm. sendok;
jus lemon - ½ buah;
peterseli - 1 ikat;
garam, lada hitam - secukupnya.

Cara memasak:

Bagilah daging sapi menjadi bagian yang sama. Rendam dalam campuran garam, merica, jintan dan biarkan dingin selama 30 menit.

Dalam panci yang dalam, 2 sdm. sendok makan minyak zaitun, goreng daging sapi hingga agak keemasan, 6-8 menit.

Cincang halus bawang bombay bersama bawang putih. Potong wortel menjadi kubus.

Angkat potongan daging goreng dengan sendok berlubang, dan tumis sayuran dengan sisa minyak: wortel dengan bawang bombay dan bawang putih. Goreng selama 4-5 menit hingga bawang bombay berubah warna.

Kembalikan daging ke dalam wajan, tuangkan kaldu, tambahkan pasta tomat, perkaya hidangan dengan anggur merah. Campur semuanya dengan baik.

Setelah kuah mendidih, kecilkan api sambil terus memasak daging selama 50 menit hingga cukup empuk.

Kemudian tuangkan lentil ke dalam wajan, lanjutkan memasak selama 40 menit. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.

Di akhir masakan, peras jus lemon, tambahkan sayuran cincang.

Kaldu ayam - dasar sup kacang

Sup kacang yang kaya, bergizi, namun cukup ringan diperoleh berkat kaldu ayam. Berbeda dengan jenis daging lainnya, daging unggas tidak terlalu “berat” dan mudah dipadukan dengannya. Sup ayam dengan lentil memiliki banyak pilihan, mudah disiapkan baik di atas kompor maupun di slow cooker.

Sup sayur cepat dan lezat dengan lentil dan ayam bisa dijadikan makan malam bergizi.

Bahan yang Diperlukan:

lentil (hijau) - 1 cangkir;
air - 6 gelas;
irisan ayam - 1 buah;
tomat - 2 buah;
bawang - 1 buah;
seledri - 1 buah;
wortel - 2 buah;
parmesan - ½ gelas;
sayuran hijau - 1 ikat;
garam secukupnya.

Cara memasak:

Rebus fillet ayam dalam air asin. Saat memasak, siapkan semua sayuran dengan memotongnya menjadi kubus kecil.

Siapkan lentil: tuangkan air, biarkan mendidih, rebus selama 3-5 menit, lalu tiriskan airnya.

Keluarkan fillet rebus dari wajan, potong-potong. Tuang biji kacang ke dalam kaldu mendidih dan masukkan kembali daging ke dalamnya. Garam secukupnya dan biarkan mendidih.

Tumis sayuran dalam wajan yang dalam. Wortel dan bawang bombay digoreng terlebih dahulu, lalu setelah 5-7 menit tambahkan tomat cincang ke dalamnya, terakhir masukkan seledri.

Masukkan sayuran goreng ke dalam lentil yang hampir lunak. Biarkan sup mendidih hingga empuk.

Taburkan parmesan parut dan bumbu cincang di setiap piring sebelum disajikan.

Sup sayap ayam dalam slow cooker

Dibandingkan dengan kacang-kacangan lainnya, lentil matang dengan cepat. Dan sup miju-miju dalam slow cooker tidak akan memakan banyak waktu.

Bahan yang Diperlukan:

lentil (coklat) - 1 cangkir;
sayap ayam - 6 buah;
bawang - 1 buah;
wortel - 1 buah;
kentang - 3 buah;
tomat - 1 buah;
paprika - 1 buah;
sayuran hijau - 1 ikat;
garam, merica - secukupnya.

Cara memasak:

Rendam biji buncis dalam air selama setengah jam. Bilas daging, potong sayap menjadi beberapa bagian di sepanjang persendiannya.

Masukkan bawang bombay cincang dan wortel ke dalam mangkuk multicooker dan tumis dalam mode “Menggoreng”. Untuk menggoreng, tata potongan daging, lanjutkan menggoreng selama 10 menit lagi sambil terus diaduk.

Buang biji dan sekat dari paprika, lalu potong bersama tomat. Potong kentang menjadi kubus berukuran sedang.

Tambahkan tomat dan paprika ke sayap yang sedikit digoreng. Masukkan lentil dengan kentang. Garam, bumbui dengan merica sesuai selera. Tuang ke dalam air dan didihkan selama 1 jam, atur mode "Sup". Tambahkan sayuran dan rebus selama 10 menit.

Pembatasan penggunaan lentil

Apapun sup miju-miju yang dipilih sebagai hidangan utama, selalu dapat menggantikan makanan lengkap jika diperlukan, karena dari segi nilai gizinya tidak kalah dengan roti bahkan daging. Makanan ini, kaya akan unsur jejak dan asam lemak, tersedia bagi banyak orang. Selain itu, sup pure miju-miju akan sangat membantu mengatasi tukak lambung dan duodenum, serta radang usus besar.

Namun selain segudang kelebihannya, sup kacang juga memiliki sejumlah batasan dalam penggunaannya. Anda harus selalu ingat bahwa, seperti kacang-kacangan lainnya, biji miju-miju dapat menyebabkan ketidaknyamanan perut dan fermentasi.

Oleh karena itu, bagi mereka yang memiliki masalah pada saluran cerna, pankreas, dan kandung empedu, sebaiknya membatasi penggunaan sup kacang-kacangan. Selain itu, tidak boleh dimakan oleh penderita asam urat dan berbagai penyakit ginjal.