Rum adalah minuman bajak laut di dunia modern. Mengapa rum disebut minuman "bajak laut"?

Bajak laut ROMantika atau dari sejarah Roma
"Lima belas orang untuk peti mati, yo-ho-ho dan sebotol rum!" - Kata-kata dari lagu ini akrab bagi semua orang yang telah membaca novel petualangan abadi "Pulau Harta Karun". Sejak zaman Stevenson, rum sangat diasosiasikan dengan bajak laut. Jadi, mungkin bukan kebetulan bahwa varietas rum terbaik dibuat persis di tempat para pria kaya berburu, di pulau-pulau Karibia.
Karena disebut sebagai tempat kelahiran rum, penduduk Jamaika, Kuba, dan pulau Barbados dapat dengan mudah bertarung. Yang tidak mengherankan, karena nama minuman ini dikaitkan dengan kata bahasa Inggris "rumballion", yang berarti perkelahian atau tawuran besar. Namun, "air api" ini telah lama menjadi ciri khas Kepulauan Karibia, dan kisah ini dimulai di suatu tempat di daerah itu.

Bagi banyak orang, rum adalah dan tetap menjadi "minuman para perampok dan bajak laut". Mungkin pendapat ini berkembang karena rum memang selalu digandrungi oleh para pelaut. Selama berabad-abad, orang Spanyol, Inggris, Prancis pergi ke laut, dan kapal selalu memiliki tong - dan lebih dari satu - dengan rum, yang mereka minum dari cangkir perak atau kuningan asli yang tampak seperti ember dengan pegangan. Tetapi ini semua kemudian, dan untuk pertama kalinya, secara resmi, rum dikenal berkat buku misionaris Tertre "The General History of the Antilles, diselesaikan oleh Prancis", yang ia tulis pada 1657, kembali ke Prancis dari perjalanan ke pulau-pulau Karibia dengan ayahnya Laba. Dia, pada gilirannya, bertanya-tanya bagaimana penduduk setempat dapat terus-menerus mengonsumsi minuman yang begitu kuat dan rasanya tidak enak.
Dipercaya bahwa nama "rum" sendiri pertama kali muncul di koloni Inggris, di pulau Barbados, sekitar tahun 1600. Menurut berbagai versi, itu adalah akhir dari kata "saccarum" - sebagaimana orang Romawi menyebutnya tebu - atau berasal dari kata "rumballion", yang berarti perkelahian, perkelahian. Namun jika etimologi kata tersebut masih belum pasti, maka tidak dapat dipungkiri bahwa rum adalah minuman keras.

Bahan baku rum adalah tebu, lebih tepatnya sari buahnya, atau molase yang dibuat dari sari tebu manis - produk sisa produksi gula, bukan rahasia lagi. Tebu telah dikenal manusia sejak zaman dahulu. Ilmuwan tanah airnya menyebut Cina dan India kuno, serta New Guinea. Diketahui juga bahwa tanaman ini, yang menyerupai alang-alang dan "memberi madu", seperti yang dikatakan orang Persia, dibawa ke Eropa oleh tentara Alexander Agung pada 300 SM. Di Eropa, tebu menjadi alternatif satu-satunya yang manis pada waktu itu - madu, dan mulai dibudidayakan di tepi Laut Mediterania. Namun, terlepas dari kenyataan bahwa tebu dan proses penyulingan sudah dikenal jauh sebelum penemuan Amerika, kelahiran rum terjadi kemudian.

Berlayar ke Hindia Barat melewati Antilles, Christopher Columbus meninggalkan beberapa tunas tebu untuk pemukim lokal. Dan beberapa tahun kemudian, gula lokal sudah diekspor ke Eropa, karena di iklim lembab dan panas, gula tumbuh hampir lebih baik daripada di negara-negara Eropa.

Gula dibuat sesuai dengan teknologi yang agak sederhana: jus diperas dari tebu menggunakan penggilingan, kemudian dibersihkan dan direbus dalam kuali tembaga, kemudian massa karamel dituangkan ke dalam pot atau tong tanah liat, memungkinkannya mengkristal di sana. Sisa cairan bisa mengalir dari gula rafinasi yang dihasilkan selama sebulan penuh sebelum gula yang sudah diterima dikirim ke Eropa. Dan cairan yang mengalir darinya pergi ke saluran pembuangan. Siapa sebenarnya cairan ini, molase, memutuskan untuk menyusul dalam minuman keras masih tetap menjadi misteri sejarah, tetapi karena alkohol murah sangat penting, pada akhirnya, itu muncul.

Awalnya, minuman ini disebut "taffia" atau "kematian iblis" dan tidak banyak menyerupai rum modern. Namun, cairan dengan rasa dan bau yang tidak enak memiliki jumlah derajat yang luar biasa, yang sangat menyenangkan penduduk setempat dan pelaut yang memasuki pelabuhan. Untuk meningkatkan rasa dan kualitas minuman, bapa suci bernama Laba membawa penyuling dari Prancis dan mulai menua minuman dalam tong kayu ek menggunakan teknologi cognac. Ini terbayar: bau tidak enak menghilang, dan warna minuman berubah. Jika sebelum eksperimen seperti itu menyerupai vodka Rusia (atau bahkan minuman keras), sekarang rasanya telah meningkat, meskipun bentengnya terus menjadi agak besar.

Dengan dimulainya kolonisasi Dunia Baru di Eropa, eksotik baru ditemukan - kentang, tomat, biji kakao, dan karenanya cokelat. Koloni pemukim muncul: pertama orang Spanyol, diikuti oleh Prancis dan Inggris. Menariknya, tebu juga melakukan perjalanan ke Amerika dan berakar di sana. Kondisi yang paling cocok untuknya adalah tanah, air, dan udara di Antillen yang panas dan lembab. Berkat para pemukim, tanaman ini pertama kali dibudidayakan di Republik Dominika, Puerto Riko, dan Kuba (1500-1520). Kemudian tebu, dalam waktu kurang dari 200 tahun, menyebar ke semua negara tropis. Dari jus tebu, kaya sukrosa, tidak hanya gula dapat disiapkan. Orang Eropa yang akrab dengan seni penyulingan - Inggris dan Prancis - menggunakan pengetahuan mereka jauh dari tanah air mereka: dari jus tebu yang difermentasi, alkohol yang sangat baik dapat diperoleh.

Penyulingan pertama mulai dibangun di Amerika. Sampai abad ke-19, penyulingan Inggris di pulau Jamaika dan Barbados dianggap sebagai produsen rum terbesar di dunia. Tetapi hanya setelah munculnya phylloxera di Eropa, yang menghancurkan banyak kebun anggur, Prancis meningkatkan pemrosesan rum, menerapkan pengalaman mereka dalam membuat cognac dan armagnac.

Ayah Laba, yang menghabiskan 10 tahun di Antilles, meningkatkan kualitas penyulingan dengan memesan penyuling dari Perancis dari Charente. Peralatan distilasi seperti itu berfungsi sebelum penemuan kolom distilasi kontinu. Orang Inggris adalah yang pertama menggunakan nama "rum", dan orang Prancis menambahkannya dengan satu "h". Pada tahun 1789, Cassigny di le-de-France (Ile Maurice) memisahkan guildive dari jus tebu dari taffia dari molase, sirup kental, dan gula tebu. Rum tidak lain adalah taffia halus. Keberhasilan rum di Prancis begitu besar sehingga raja terpaksa memperkenalkan tindakan perlindungan terhadap minuman beralkohol anggur.

Itu berakar di antara penjajah karena suatu alasan - sampai abad ke-19, pemukim berusaha untuk tidak menggunakan air tawar sama sekali, yang paling sering membawa kematian. Bakteri tidak sehat, yang tidak biasa bagi tubuh orang Eropa, membunuh lebih cepat daripada alkohol, sehingga bahkan anak-anak kecil menerima porsi rum mereka (misalnya, dalam adonan). Minuman yang mengandung alkohol ditambahkan ke bagian utama air tawar baik di darat maupun di laut. Namun, para pelaut lebih suka mengisi tong bukan dengan air tawar, yang dengan cepat menghilang, tetapi dengan rum yang andal dan setia, yang tidak pernah gagal. Ngomong-ngomong, mereka juga mengobati penyakit kudis, mencampurnya dengan jus buah, mendisinfeksi luka mereka, dan seringkali mereka dibayar untuk pekerjaan mereka di kapal.

Munculnya rum bertepatan dengan masa kejayaan pembajakan di Karibia, dan, mungkin hanya berkat minuman ini, mereka berhasil bertahan dalam pertempuran sengit dan perjalanan laut yang panjang.

Saat ini, negara-negara penghasil rum utama adalah Antillen Besar (Kuba, Jamaika, Haiti, Puerto Riko), Antillen Kecil (Martinique, Guadeloupe, Trinidad, Barbados), Republik Dominika, Amerika Selatan (Guiana, Brasil, dan Venezuela), serta Amerika Serikat, Meksiko, Filipina, Madagaskar dan Reunion, dan yang paling halus adalah rum departemen luar negeri Prancis, seperti Martinique.

Bahan baku utama pembuatan minuman ini adalah tebu, tanaman yang bentuknya mirip bambu, rata-rata tingginya mencapai 4 meter. Daunnya panjang, lebar, dan batangnya berdiameter 4-5 sentimeter, diisi dengan zat yang mengandung sekitar 15% sukrosa. Sukrosa paling banyak ditemukan di bagian bawah batang. Di sini dipotong, dihancurkan, lalu diperas, cairan yang dihasilkan disaring dan diperoleh jus tebu. Jus harus dibawa ke konsistensi sirup, setelah itu sebagian mengkristal. Kristal dipisahkan, dimurnikan dan selanjutnya digunakan dalam produksi gula, dan sisa molase digunakan untuk membuat rum.

Tahap pertama adalah produksi rum alkohol. Untuk melakukan ini, molase (tetes tebu hitam dan ringan), beberapa produk lain dari pengolahannya diambil dan semuanya difermentasi. Dalam hal ini, metode penghuni pertama digunakan: residu dari fermentasi sebelumnya, ragi khusus (proses yang sama yang digunakan dalam produksi wiski, dalam bahasa Inggris "sour mash") dan bakteri asam butirat ditambahkan ke laras. Sebagai hasil dari proses fermentasi yang kompleks, selain etil alkohol, sejumlah besar produk sampingan terbentuk: ester, alkohol yang lebih tinggi, asam organik yang mudah menguap, aldehida, keton, dll. Suhu fermentasi dikontrol secara ketat, karena mempengaruhi kualitas rumnya.

Setelah mash matang, itu mengalami fermentasi dan distilasi multi-tahap yang kompleks. Pada saat yang sama, berbagai bumbu pedas (kayu manis, vanila), buah jeruk atau tanaman lain digunakan sebagai aditif. Ada dua jenis distilasi yang digunakan untuk distilasi. Distilasi dengan alembic (alambic charentais), jenis yang sama yang digunakan dalam produksi cognac, menghasilkan rum yang berat. Jika peralatan lain digunakan (masih paten), maka diperoleh jenis rum yang ringan.

Tahap selanjutnya adalah penuaan jangka panjang alkohol rum dalam tong yang terbuat dari kayu dari berbagai spesies, tergantung pada merek dan jenis rum. Misalnya, tong kayu ek Amerika digunakan untuk memproduksi Bacardi Carta Blanca. Selama proses penuaan, komponen rum spit berinteraksi satu sama lain dan dengan zat yang dilepaskan dari dinding laras.

Setelah tahap kedua, alkohol cukup kuat (60% vol.), rasa dan baunya tajam. Itu diencerkan hingga 50%, barel lain diisi dengan campuran ini dan terus menua dari 2 hingga 8 tahun. Selama periode ini, karena transformasi kimia yang kompleks di dalam tong, minuman memperoleh rasa dan aroma yang spesifik. Ini mengurangi kandungan alkohol dan meningkatkan jumlah ester. Ester dari asam butirat, kaproat dan heptanoat memiliki efek terbesar pada kualitas dan rasa rum.

Tahap terakhir adalah pencampuran alkohol rum, yaitu pencampurannya dengan air, sirup gula dan clerestory. Ester asam asetat dan butirat juga dapat ditambahkan ke dalam larutan ini. Hasilnya adalah minuman kuat yang luar biasa yang telah menaklukkan banyak orang dengan rasa dan aroma yang tak terlupakan.

Rum memiliki rasa terbakar dan aroma khas yang jelas. Warnanya kuning dengan rona keemasan.

Terlepas dari jenis rum dibagi menjadi putih dan gelap. Setelah distilasi, rum selalu tidak berwarna. Rum putih tetap tidak berwarna bahkan setelah penuaan dalam tong abu ringan. Proses penuaan berlanjut dalam wadah stainless steel. Rum coklat berumur lebih lama dalam tong kayu gelap, di mana minumannya berubah menjadi kuning atau coklat. Seringkali warna diberikan dengan penambahan sirup gula merah.

Rum putih tidak hanya lebih lemah dari rum coklat, tetapi juga memiliki rasa yang lebih ringan. Ini berpasangan indah dengan berbagai bahan yang membentuk minuman campuran: jus buah, minuman keras, dan minuman berkarbonasi yang tidak menghilangkan rasanya. Namun, aroma halus dari rum ini menghilang dengan cepat, sehingga tidak boleh digunakan untuk minuman panas seperti punch atau grog. Untuk melakukan ini, gunakan rum gelap. Varietas rum sangat beragam, disebabkan oleh keragaman asal dan kondisi lokalnya.

Rum pertanian: produk spesifik Antillen. Ron dalam bahasa Spanyol, Rum dalam bahasa Inggris, Rhum dalam bahasa Prancis - tetapi "rum pertanian" hanya mengacu pada Antillen Prancis. Rum industri atau tradisional diperoleh dengan penyulingan molase, yang tersisa setelah produksi gula. Rum semacam itu juga bisa dijual tua. Anda juga dapat menambahkan karamel, dan kemudian mendapatkan rum amber (Rhum ambre), yang digunakan terutama untuk memasak (menyumbang 25% dari konsumsi dunia). Rum pertanian diperoleh dengan penyulingan langsung sari tebu, setelah fermentasi, yang disebut Vesou. Rum ini dapat ditemukan di Antilles, Guyana, tetapi juga di Haiti dan Madagaskar. Rum tersebut disimpan dalam tong kayu ek yang diimpor belum dirakit dari Amerika Serikat, prosedur yang dibawa dari zaman Bourbon yang membutuhkan keberadaan cooper di ruang distilasi. Berkat iklim tropis, penuaan rum di sini lebih cepat daripada di Eropa. Setelah tiga tahun, rum jerami terbentuk - variasi rum yang sedikit berwarna. Untuk rum tua, penuaan diperpanjang 6 atau bahkan 15 tahun, tidak lupa menambahkan "bagian terbaik" yang diperoleh dari penguapan.

Rum dari pulau yang berbeda bervariasi dalam rasa dan aroma, tetapi ada dua jenis utama rum - industri dan pertanian - menurut metode pengolahannya. Rum industri dan pertanian dibagi menjadi beberapa jenis yang memiliki karakteristik produksinya sendiri.

Jenis rum industri: "muda" (tradisional) - rum ringan yang telah matang dalam tong logam, atau rum gelap yang telah mengalami penuaan jangka pendek (selama beberapa bulan) dalam tong kayu ek. Benar, rum ringan juga dapat memiliki warna, tetapi warna karamel memberikannya pada minuman (jumlah yang diizinkan adalah 0,4 - 0,5%). Kekuatan rum "muda" - 40-44% vol. "Lama" - rum berumur dalam tong kayu ek setidaknya selama 3 tahun. Biasanya memiliki rasa yang halus dan halus. Kekuatannya adalah 44-47% vol. "Aromatis" - dalam produksi rum jenis ini, molase mengalami proses fermentasi yang sangat lama. Akibatnya, rum memiliki buket yang diucapkan dengan cerah. Ini cukup sering digunakan dalam campuran rum lainnya. Dalam bentuknya yang murni, rum "harum" tidak digunakan, kecuali penggunaannya sebagai aditif dalam gula-gula. "Ringan" - aroma rum seperti itu biasanya sangat ringan dan diekspresikan dengan lemah: konsekuensi dari fermentasi dan distilasi yang cepat pada suhu tinggi. Ini terutama digunakan untuk membuat koktail dan "minuman panjang". Kekuatannya berkisar antara 37 hingga 45% vol.

Jenis rum pertanian: "tandan putih" - alkohol rum, yang setelah distilasi tidak mengalami pemrosesan lebih lanjut. Itu tidak berwarna, memiliki rasa yang nyata dan sering digunakan untuk membuat koktail dan pukulan. "Lama" - rum berumur dalam tong kayu ek setidaknya selama 3 tahun. Ini tipis dan harum. Kualitasnya bisa dibandingkan dengan cognac yang bagus.

Selain industri dan pertanian, ada lagi jenis rum - taffia. Itu diperoleh dari limbah molase. Rum tersebut diproduksi di beberapa negara terutama untuk konsumsi lokal.

Dan terlepas dari jenis utama rum adalah terang dan gelap. Seperti banyak minuman beralkohol lainnya (wiski, cognac, armagnac), rum tidak berwarna segera setelah distilasi, dan memperoleh berbagai warna hanya selama penuaan.

Rum juga dibagi menjadi 3 kategori utama: ringan - tidak terlalu kuat (tetapi tidak kurang dari 37 derajat) rum berwarna putih atau kuning muda. Emas adalah minuman kuat warna dari kuning ke hitam, berumur dalam tong setidaknya selama 5 tahun. Dan rum yang sangat beraroma. Berbagai rempah-rempah dan rempah-rempah ditambahkan ke dalamnya.

Ernest Hemingway membuat rum minuman yang terkenal di dunia pada abad ke-20, dengan sengaja menggambarkan rasanya yang membakar, aroma yang menonjol dan warna kuning dengan warna keemasan. Ada legenda bahwa Hemingway tidak pernah duduk untuk bekerja tanpa segelas rum tua yang enak. Dan meskipun penulis "The Snows of Kilimanjaro" sekarang agak dilupakan, di Amerika Utara dan Latin posisi Roma masih tinggi. Di sana diminum baik murni atau dengan cola; di Eropa, rum digunakan sebagai bahan dalam koktail.

Rum adalah suatu keharusan di bar dan termasuk dalam beberapa koktail terbaik di dunia.

Rum biasanya disajikan dalam gelas "kuno" dengan dinding tebal dan bagian bawah yang lebih tebal, dan selalu dengan tambahan es, Anda juga dapat menambahkan irisan lemon ke dalam minuman.

Rum biasanya dicampur dengan minuman berkarbonasi, sirup, jus buah. Koktail berbahan dasar rum sering kali dihias dengan mewah, seperti payung kertas, kembang api, anggrek, misalnya, dan beberapa koktail disajikan dengan setengah kelapa.

Rum cocok dengan semua jus, paling baik dengan lemon, serta santan, sirup, minuman keras biru. Rum gelap dapat dikonsumsi panas, sebagai bagian dari minuman beralkohol, yang dicampur dengan gula, jus lemon, kayu manis, dan air panas. Rum, yang telah mengalami penuaan panjang dalam tong kayu ek, diminum dalam bentuk murni untuk pencernaan.

Seperti disebutkan di atas, rum sangat populer di kalangan bajak laut Karibia yang memburu kapal dagang. Tapi mengapa tuan-tuan keberuntungan begitu kecanduan minuman panas ini? Soalnya minuman ini tidak hanya menyemangati, membangkitkan semangat dan menumpulkan rasa lapar, tapi juga menghangatkan dalam cuaca buruk. Untuk alasan yang sama, rum diperkenalkan ke dalam makanan sehari-hari para pelaut Inggris, dan tradisi ini berlanjut di Angkatan Laut Yang Mulia sampai tahun 1970.

Diyakini bahwa nama minuman "rum" pertama kali muncul di pulau Barbados di salah satu koloni Inggris dan berasal dari "saccharum", yang berarti gula. Versi kedua dari asal usul nama tersebut berasal dari kata "rumballion", yang berarti perkelahian atau perkelahian, akibat seringnya meminum minuman bajak laut.

Sejarah terjadinya

Rum sudah dikenal sejak abad ke-16. Ini pertama kali dijelaskan dalam buku salah satu misionaris yang mengunjungi Antillen. Alkohol yang kuat tidak sesuai dengan selera para pendeta, tetapi dengan cepat menjadi populer di kalangan pelaut.

Tidak seperti bir dan anggur, rum tidak rusak selama perjalanan laut yang panjang, dihangatkan dengan menyenangkan dan langsung dimabukkan. Untuk waktu yang lama, rum hadir dalam makanan sehari-hari para pelaut sebagai obat untuk penyakit kudis.

Secara alami, penggunaan rum yang tidak diencerkan menyebabkan mabuk di antara para pelaut, jadi pada tahun 1740 sebuah dekrit khusus memutuskan untuk mengencerkan rum dengan air panas dan jus lemon. Minuman ini disebut "grog", untuk menghormati jubah laksamana yang mengeluarkan dekrit.

Pada abad XVII-XVIII, rum, bersama dengan emas, digunakan untuk pemukiman bersama di Eropa. Konsumsi rum di koloni Amerika, rata-rata per orang, termasuk perempuan dan anak-anak, mencapai 13,5 liter per tahun. Meningkatnya permintaan gula dan tetes tebu di Eropa menimbulkan peningkatan kebutuhan tenaga kerja yang terlibat di perkebunan. Beberapa sejarawan percaya bahwa popularitas besar rum berkontribusi pada peningkatan perdagangan budak selama tahun-tahun ini. Pertukaran tripartit gula, molase dan budak antara Afrika, Karibia dan koloni Amerika membawa keuntungan besar.

Rum tetap menjadi minuman populer hingga hari ini, meskipun telah kehilangan banyak citra "perampok".

produsen rum

Saat ini, produsen utama rum adalah Antillen Besar dan Kecil, Republik Dominika, Amerika Selatan, Amerika Serikat, Meksiko, dan Filipina.

Varietas

Tergantung pada wilayah produksi, setiap rum memiliki gaya tertentu.

• Pulau Kuba dan Puerto Rico yang berbahasa Spanyol menghasilkan rum yang lembut dan berwarna terang.
• Rum Jamaika adalah perwakilan khas dari minuman yang diproduksi di negara-negara berbahasa Inggris, gelap, dengan rasa yang nyata.
• Rum dari Martinique, Guadeloupe dan negara-negara berbahasa Prancis lainnya mempertahankan rasa tebu alami lebih baik daripada yang lain.

Tergantung pada eksposur dan warna, rum dibagi menjadi beberapa kategori.

Rum ringan, juga disebut perak atau putih, memiliki rasa ringan dan terutama digunakan sebagai bahan dasar dalam koktail.

Rum emas atau kuning Rum dengan berat sedang yang disimpan dalam tong kayu. Seringkali berutang rasanya ke berbagai rempah-rempah atau karamel.

Rum gelap atau hitam berumur lebih lama dari emas dalam tong hangus. Ini memiliki rasa yang nyata dengan sedikit rempah-rempah dan banyak digunakan dalam memasak.

rum rasa Diproduksi dengan aditif buah-buahan eksotis.

"rum kuat" jauh lebih kuat dari yang standar, kekuatannya terkadang bisa mencapai 75%.

Minuman seperti rum dikelilingi oleh lingkaran cahaya dari kisah bajak laut yang terkenal. Dan produsen modern dari produk ini mencoba melakukan segalanya untuk memastikan bahwa petualangan ini, dan mungkin di suatu tempat legenda mistis, semakin menyelubungi elixir alkohol. Perusahaan Roh Pelindung tidak terkecuali dan memberi nama Pyrat untuk produk terbaiknya - rum "Bajak Laut". Semua orang mengasosiasikan rum dengan bajak laut yang tangguh dengan mata yang diperban, yang memegang satu tong rum di satu tangan, dan seekor burung beo cantik duduk di bahunya. Sampai tahun 1990-an, sudah ada banyak produsen minuman bajak laut di Bumi. Tetapi tidak ada satu perusahaan pun yang menggunakan nama "Bajak Laut" untuk produknya.

Sedikit tentang produksi

Markas besar Patron Spirits Company, yang memproduksi rum Bajak Laut, terletak di Las Vegas sendiri. Perusahaan ini muncul belum lama ini - di akhir 80-an abad terakhir. Pabrikan mendapatkan popularitas pertamanya berkat tequila: pada awal aktivitasnya, pabrik tersebut mengkhususkan diri dalam produksi tequila berkualitas tinggi. Tapi setelah beberapa saat ada pertanyaan untuk memperluas jangkauan. Dengan demikian, rum kelas elit muncul.

Para pendiri Patron Spirits mendekati produksi produk dengan semua tanggung jawab dan keseriusan. Nama yang mereka pilih untuk minuman tersebut ternyata cukup tepat, dan memikat konsumen dengan kejeniusan dan kesederhanaannya. Pelanggan juga kagum dengan wadah tempat mereka memutuskan untuk menuangkan rum Pirat XO. Untuk nektar beralkohol, botol berbentuk tidak biasa dipilih, yang dibuat oleh peniup kaca, mengambil dasar teknologi lama tradisional. Untuk botol seperti itu, kaca yang sangat tebal digunakan, dan wadahnya sendiri padat dan sangat berat. Pada awal abad ke-19, rum dijual dalam botol yang hampir identik.

Semua jenis rum Pyrat dibuat dari minuman beralkohol yang disuling dengan cara tradisional dalam kubus tembaga. "Bajak Laut" dianggap sebagai salah satu label terkuat, karena paparan minimum produk adalah 15 tahun. Untuk melakukan ini, tong dibuat dari kayu ek Amerika atau Prancis. Proses penuangan dan pelekatan label juga berlangsung secara manual.

bukan untuk membeli yang palsu

Saat membeli rum "Bajak Laut", perlu memperhatikan hal-hal kecil. Hanya mereka yang bisa menyelamatkan Anda dari membeli minuman palsu. Indikator berikut adalah atribut wajib yang memungkinkan Anda menentukan apakah Pyrat itu nyata:

Varietas rum yang terkenal

Rum "Pirate" diwakili di pasar oleh tiga varietas: Rum Pyrat Pistol, Rum Pyrat Cask 1623 dan varietas lain, yang akan kita bahas secara terpisah, karena ini adalah yang paling umum.

Rum Pyrat Pistol adalah varietas tradisional rum terang dan gelap dengan kekuatan 40 derajat. Varietas ini memiliki rona kuning kekuningan. Catatan kacang dan karamel menempati posisi sentral dalam buket aroma. Kesepakatan vanila dan aprikot muncul di latar belakang. Kekuatan minuman memungkinkan Anda untuk meminumnya dengan mudah dan alami dan menggunakannya dalam keadaan murni. Jika Anda ingin mendapatkan beberapa jenis varietas, maka disarankan untuk menggabungkan varietas ini dengan kopi atau / dan Rum Pyrat Pistol berkualitas tinggi, Anda juga dapat menggigit irisan jeruk yang ditaburi kayu manis yang harum. Periode yang tepat dari paparan "Pistol" tidak diketahui siapa pun. Informasi ini adalah rahasia perusahaan.

The Pyrat Cask 1623 adalah favorit kelas atas. Ini adalah varietas gelap yang paling mahal. Minuman ini memiliki warna gelap yang sangat cerah dan kekuatan 40%. Bahkan gourmet yang paling manja tidak akan tetap acuh tak acuh terhadap aroma dan rasa jenis "Bajak Laut" ini. Untuk memahami apa rasanya sebenarnya, Anda perlu mencoba sendiri Rum Pyrat Cask 1623, dan tidak bergantung pada deskripsi orang lain. Dalam buket rasa dan aroma, Anda dapat menemukan nada kenari, plum, sirup maple, persik, kismis, jahe, dan buah ara. "Kask" dibedakan oleh daya tahan, yang memecahkan semua rekor: minuman itu telah disimpan di ruang bawah tanah yang gelap selama 40 tahun, untuk suatu hari memberikan kebahagiaan yang tak terlukiskan bagi mereka yang berani membelinya.

Versi paling populer dari "Bajak Laut"

Jenis minuman paling populer ketiga adalah rum "Cadangan Pirat XO"(Rum Pyrat XO Reserve) - minuman gelap empat puluh derajat. Hal ini ditandai dengan nada halus kuning dan aroma misterius dengan buah-buahan eksotis dan rempah-rempah yang luar biasa. Pecinta di seluruh planet menghargai rasa harmonis dan halus dari varietas ini. Aftertaste yang halus adalah puncak dari Rum Pyrat XO Reserve.

Dalam proses infus, teknik yang disebut "solera" digunakan: sulingan dari berbagai usia digabungkan menjadi satu. Berkat ini, pembeli tidak perlu merana selama bertahun-tahun untuk mengantisipasi munculnya minuman yang mulia. Pabrikan mampu memasok produk berusia lima belas tahun setiap musim. Namun, meskipun demikian, "Reserve XO" diproduksi dalam jumlah yang sangat terbatas. Oleh karena itu, selama bertahun-tahun ia telah mempertahankan reputasi salah satu minuman paling elit dan kualitas yang tak tertandingi.

Penggunaan yang benar

Rum "Pirate XO" dan varietas Pyrat lainnya harus digunakan secara eksklusif dalam bentuk murni. Dalam hal ini, minuman harus didinginkan hingga 20 derajat dan meminumnya terutama dari segelas "tulip" atau Tumbler. Jika Anda tidak mengikuti tips ini, maka Anda dapat menyia-nyiakan seluruh arti minuman, karena jika Anda mencairkan rum dengan es biasa, maka itu akan sangat berbeda. Cerutu adalah satu-satunya pendamping alkohol jenis ini.

Rum "Pirate XO" dapat digunakan sebagai minuman beralkohol. Itu juga bisa menjadi minuman yang sepenuhnya mandiri. Meskipun gourmets tidak merekomendasikan mengganggu rasa alkohol dengan hal lain, lebih dari 30 resep berdasarkan Pirate telah ditemukan.

Tidak sia-sia produsen rum modern mencoba mengelilinginya dengan halo kisah laut yang terkenal tentang bajak laut. Perusahaan Patron Spirits tidak terkecuali, dan telah menamai produk terbaiknya rum Pyrat. Asosiasi pertama yang terlintas dalam pikiran dengan kata "rum" adalah, tentu saja, bajak laut yang tangguh dengan penutup mata, burung beo di satu bahu dan botol (atau bahkan tong) di tangannya. Tetapi pada saat yang sama, nama "Bajak Laut", anehnya, tidak ditempati oleh siapa pun sampai tahun sembilan puluhan abad terakhir, meskipun pada saat itu sudah ada banyak pabrikan.

Di dalam artikel:

Produksi rum "Bajak Laut"

Markas besar produsen Patron Spirits terletak di kota mulia Las Vegas (Nevada). Perusahaan ini lahir relatif baru, di akhir tahun delapan puluhan, dan awalnya mendapatkan ketenaran karena kualitasnya yang sangat baik. Seiring waktu, perlu untuk memperluas jangkauan, jadi rum, yang tidak kalah populer di kalangan pecinta alkohol kuat kelas elit, ditambahkan ke tequila.

Perlu dicatat bahwa Patron Spirits mendekati produksi rum dengan cukup serius. Tidak hanya namanya, menawan dengan kesederhanaan dan kejeniusannya pada saat yang sama, tetapi juga botol dengan bentuk yang tidak biasa ternyata sangat tepat. Wadah di mana Pyrat dituangkan dibuat oleh peniup kaca berdasarkan teknologi tradisional yang sudah lama ada. Praktis dalam botol yang sama, rum didistribusikan pada awal abad kesembilan belas. Keunikan wadahnya adalah gelasnya sangat tebal, dan botolnya sendiri sangat berat dan padat.

Cadangan Pyrat XO

Omong-omong, ketika Anda memilih minuman, perhatikan hal-hal kecil. Atribut penting yang memungkinkan untuk membedakan Pyrat asli dari yang palsu adalah sebagai berikut:

1. nomor individu yang ditetapkan untuk setiap botol;
2. gabus besar dengan leher tersumbat;
3. pita oranye;
4. medali logam yang menggambarkan Hoti, simbol dari budaya Buddhis, yang merupakan santo pelindung para bartender.

Sedangkan untuk isi botol yang berat, maka ada keanehan di sini. Misalnya, varietas seperti Pyrat XO Reserve adalah campuran sembilan rum dari kawasan Karibia, yang dirakit di Guyana. Roh yang digunakan untuk membuat semua jenis "Bajak Laut" disuling dengan cara tradisional dalam penyulingan tembaga. Baca lebih lanjut tentang itu.

"Bajak Laut" dianggap sebagai salah satu merek terkuat, karena paparan minimum yang dikenakan varietasnya adalah lima belas tahun. Barel untuk keperluan ini terbuat dari kayu ek Prancis atau Amerika. Proses pembotolan dan penempelan label juga dilakukan secara manual.

Benteng - empat puluh derajat.

Varietas rum Pyrat

Tidak seperti minuman keras murah yang terus-menerus menunggu di sayap kapal bajak laut, rum - nama perampok ini - adalah alkohol berkualitas tinggi yang termasuk dalam kategori roh elit. Saat ini, ada tiga jenis "Pirata" di pasaran untuk minuman beralkohol:

• Cadangan Rum Pyrat XO;
• Pistol Rum Pirat;
• Tong Rum Pyrat 1623.

Rum Pyrat XO Cadangan

Rum Pyrat XO Cadangan

Rum XO Reserve adalah minuman empat puluh derajat gelap, yang dibedakan tidak hanya oleh warnanya yang kuning langsat, tetapi juga oleh aroma misterius dengan nada buah-buahan eksotis dan rempah-rempah asli. Rasa halus dan harmonis dari varietas ini dihargai oleh pecinta di seluruh dunia. Puncaknya adalah aftertaste yang elegan.

Dalam proses infus, teknik seperti "solera" digunakan: sulingan dari berbagai usia dicampur menjadi satu, berkat itu pabrikan dapat, tanpa menyiksa pelanggannya selama bertahun-tahun, setiap musim memasok minuman dengan penuaan yang sama - lima belas tahun . Terlepas dari teknik ini, rum Reserve XO (baca tentang) diproduksi dalam jumlah yang sangat terbatas, sehingga selama bertahun-tahun ia mempertahankan kualitas dan ketenarannya yang tak tertandingi sebagai salah satu minuman paling elit.

Pistol Rum Pyrat

Pistol Rum Pyrat

Rum Pistol adalah versi tradisional rum gelap dan terang, yang kekuatannya juga empat puluh derajat. Warna varietas ini kuning kekuningan. Dalam buket aroma, nada karamel dan kacang menempati posisi sentral, di latar belakang - aprikot dan vanila. Terlepas dari kekuatannya, cukup mudah untuk diminum, jadi disarankan untuk digunakan dalam bentuk murni. Untuk variasi, Anda dapat menggabungkan rasa dan aroma Pistol dengan kopi kental dan / atau cerutu Kuba yang enak. Juga diperbolehkan makan rum ini dengan sepotong jeruk yang ditaburi kayu manis yang harum.

T tidak ada yang tahu paparan penuh waktu dari varietas Pistol - ini adalah rahasia perusahaan. Namun menurut para ahli di bidang ini, itu kurang dari opsi pertama.

Tong Rum Pyrat 1623

Tong Rum Pyrat 1623

Rum Cask 1623 adalah favorit perwakilan masyarakat kelas atas, karena ini adalah varietas gelap yang paling mahal. Kekuatannya masih sama empat puluh persen, dan warnanya gelap paling terang. Tapi ini, mungkin, adalah semua yang menyatukan Cask 1623 dengan dua saudara sebelumnya. Adapun rasa dan aroma versi Bajak Laut ini, mereka tidak akan meninggalkan acuh tak acuh bahkan penikmat yang paling canggih sekalipun. Untuk memahami ini - jangan mencoba memahami deskripsi orang lain, Anda perlu mencobanya sendiri. Kami hanya bisa mengatakan bahwa meskipun bangsawan, buket aroma dan rasanya sangat lembut. Anda dapat menemukan nada persik, ara, kenari, kismis dan plum, serta sirup jahe dan maple (untuk pencicip yang sangat sensitif).

Penuaan varietas Pyrat Cask 1623 memecahkan semua rekor - selama empat puluh tahun minuman tersebut telah disimpan di ruang bawah tanah yang gelap untuk suatu hari memberikan kesenangan yang tak terlukiskan kepada pemiliknya yang beruntung.

Beli dimana dan cara minumnya

Karena rum "Bajak Laut" adalah minuman elit yang diimpor ke negara lain dalam jumlah yang sangat terbatas, rum hanya dapat dibeli di Rusia di toko alkohol khusus atau melalui toko online. Biaya satu botol Cadangan XO adalah sekitar empat ribu rubel untuk 0,75 liter.

Disarankan untuk menggunakan rum Pyrat XO hanya dalam bentuk murni, didinginkan hingga dua puluh derajat, dan hanya dalam gelas tumbler atau tulip. Jika tidak, seluruh esensi minuman akan hilang begitu saja, karena rum yang diencerkan dengan es yang tidak berbahaya akan sangat berbeda. Satu-satunya pendamping rum ini adalah cerutu.

Mengenai makanannya, rum "Pirate" XO bisa menjadi minuman beralkohol dan acara yang sama sekali tidak bergantung pada makanan.

Terlepas dari kenyataan bahwa penikmat rum bajak laut sejati tidak merekomendasikan untuk mengganggu rasanya, ada lebih dari tiga belas resep untuk semua jenis koktail berdasarkan Pyrat XO.

Pyrat adalah rum ultra-premium yang diproduksi di Amerika Serikat oleh The Patron Spirits Company. Minuman ini merupakan campuran dari sulingan Karibia tua. Kekuatan rum adalah 40 derajat. Paparan bervariasi antara 15-40 tahun. Tanah air produk ini adalah pulau Anguilla di Karibia.

Garis memiliki tiga jenis rum. Alkohol dikemas dalam botol 700 atau 750 ml dan diekspor ke sebagian besar negara di dunia. Rum "Pyrat" adalah sponsor jangka panjang dari upacara elit "Raven Fox", "Grammy" dan "Oscar". Legenda mengatakan bahwa merek tersebut dirancang oleh John Paul DeJoria, seorang miliarder AS.

Fitur produksi

Pembuatan rum dimulai dengan menebang tebu dan memisahkan bagian bawah batang dari curah. Batang yang dihancurkan ditekan dan disaring. Ragi dan air minum paling murni ditambahkan ke jus yang dihasilkan. Proses fermentasi yang panjang pun dimulai.

Fitur utama rum Pyrat adalah campuran yang kompleks. Jadi, Cadangan Pyrat XO terbentuk dari sembilan sulingan yang disiapkan di berbagai bagian Karibia. Alkohol dimasukkan ke dalam tong kayu ek yang dibakar, dikumpulkan tanpa paku. Untuk pembuatan tong, kayu ek Amerika dan Prancis dibeli. Pelabelan dan pembotolan dilakukan dengan tangan.

Klasifikasi

Rum "Pyrat" memiliki tiga varietas:

• Pyrat XO Reserve adalah minuman amber yang kaya, penuaan alkohol yang 2-15 tahun;
• Pyrat Pistol - produk kuning keemasan dengan sentuhan kayu ek tua, buah jeruk, dan aprikot kering (dijual dalam botol tinggi abad ke-18);
• Pyrat Cask 1623 adalah rum amber berusia 40 tahun super premium (dijual dalam botol kaca).

Biaya minuman

Harga rum "Bajak Laut" berkisar antara 3320-33800 rubel per botol. Berikut beberapa contohnya:

• Pyrat 80 Proof (kategori paparan XO, 750 ml) - 3320-3400 rubel;
• Cadangan Pyrat XO (rum Guyana, 750 ml) - 3730-3800;
• Cadangan Pyrat XO (750 ml, variasi dari campuran sebelumnya) - 4000-4200;
• Pyrat Cask 1623 (750 ml, usia 20-40 tahun) - 33650-33800.

Bagaimana membedakan yang palsu?

Peniup kaca dengan hati-hati melestarikan teknologi abad ke-19, sehingga rum Pyrat dijual dalam botol kaca tebal. Timbang wadah di tangan Anda - itu harus berat dan memberi kesan kerajinan tua yang kokoh. Perhatikan atribut berikut:

• nomor individu (setiap botol "Bajak Laut" ditandai oleh pabrikan);
• pita oranye di leher;
• gabus besar;
• medali logam yang menggambarkan Hotei, santo pelindung para bartender.

Sejarah merek

John Paul DeJoria, miliarder Amerika dan pemilik Patron Spirits, berusia 73 tahun pada tahun 2017. Pada tahun 1980, DeJoria mengambil pinjaman $750 dan memulai perusahaan sampo dengan Paul Mitchell, teman dan penata rambutnya. Pada tahun 1989, para mitra menjadi miliarder.

Segera Dejoria beralih ke alkohol elit. Untuk memulai, miliarder itu menyewa Francisco Alcaraz, blender terkenal, dan meluncurkan merek alkohol pertamanya, Patron tequila. Pada tahun 1996, Alcaraz menciptakan resep unik untuk rum Pyrat.

Dejoria tidak memiliki pabrik penyulingan sendiri. Alcaraz secara pribadi memilih minuman beralkohol dari produsen lain untuk formulasinya. Pada awalnya Alcaraz bekerjasama dengan Anguilla, namun sejak tahun 2012, produksi produk rum berpindah ke Guyana.