Mint kering. Apakah mungkin untuk makan mint segar: fitur penggunaan

20.08.2018

Peppermint adalah bagian integral dari kehidupan kita, ia melayani kita baik sebagai penyegar nafas dan sebagai bahan penyegar yang menyenangkan dalam masakan. Tapi tahukah Anda bahwa itu sangat sehat dan bisa membuat kita sehat dan bahagia? Baca terus untuk mengetahui dari situs tentang sifat obat peppermint dan kontraindikasi, bagaimana digunakan dalam memasak dan banyak lagi!

Apa itu pepermin?

Peppermint adalah ramuan populer dengan daun berbentuk tombak berwarna ungu kehijauan yang dikenal karena aroma mentolnya yang kuat dan berkhasiat sebagai obat.

Karena baunya yang kuat dan sensasi pendinginannya, sering digunakan dalam obat kumur, pasta gigi, dan salep. Selain itu, daun peppermint sering digunakan dalam masakan sebagai bumbu penyedap minuman dan makanan lainnya. Mereka juga bisa menjadi bagian dari salad, kue kering, dan hidangan panas.

Seperti apa peppermint - foto

gambaran umum

Secara botani, peppermint termasuk dalam famili Lamiaceae, genus Mentha, dan nama ilmiahnya adalah Mentha piperita. Ini adalah hibrida alami mint air (Mentha aquatica) dan spearmint (Mentha spicata).

Ramuan ini berasal dari Eropa dan saat ini dibudidayakan hampir di seluruh wilayah dunia. Ini tumbuh subur dengan baik dalam kondisi teduh dan memiliki ungu cerah, daun hijau tua dengan tepi bergerigi dan bunga ungu cerah.

Mint tidak menghasilkan biji, tetapi berkembang biak secara vegetatif. Distribusinya adalah karena rimpang bawah tanah.

Ada lebih dari 20 varietas mint dengan berbagai warna dan rasa.

Perbedaan antara mint biasa dan peppermint

Ada dua varietas utama mint yang dapat digunakan untuk keperluan kuliner: spearmint, juga dikenal sebagai spearmint, dan peppermint. Keduanya memiliki batang persegi dengan daun hijau cerah berbentuk tombak. Peppermint memiliki rasa yang lebih tajam dan aroma yang lebih intens, sedangkan jenis lainnya lebih lembut dan manis.

Mereka dapat dipertukarkan dalam hidangan manis dan gurih. Kedua mint ini tumbuh di mana-mana dan di berbagai iklim dan ditemukan di banyak resep di seluruh dunia.

Tidak seperti peppermint biasa, peppermint mengandung jumlah mentol yang jauh lebih tinggi (40% dibandingkan dengan 0,5%). Senyawa kimia ini mempengaruhi ujung saraf di mulut, yang menyebabkan reseptor terasa dingin.

Perbedaan antara mint biasa dan peppermint - foto

Bagaimana dan berapa lama menyimpan peppermint?

Daun peppermint segar segera digunakan atau disimpan di lemari es selama beberapa hari dalam kantong plastik terbuka atau dibungkus dengan handuk kertas yang agak lembab.

Mereka juga dapat dibekukan dalam nampan es batu dan digunakan nanti untuk ditambahkan ke minuman.

Peppermint kering memiliki umur simpan beberapa bulan bila disimpan dalam wadah kaca tertutup rapat di tempat yang sejuk, gelap dan kering.

Komposisi kimia

Nilai gizi peppermint segar (Mentha piperita) per 100 g.

Nama	Kuantitas	Persentase norma harian,%
Nilai energi (kandungan kalori)	70 kkal	3,5
Karbohidrat	14,79 g	11
Protein	3,75 g	7
lemak	0,94 g	3
Serat makanan (fiber)	8 g	20
folat	114 mcg	28
Niasin	1,706 mg	10,5
Asam pantotenat	0,388 mg	6,5
Piridoksin	0,129 mg	10
Riboflavin	0,246 mg	20
Tiamin	0,082 mg	7
Vitamin A	4248 IU	141
Vitamin C	31,8 mg	53
Sodium	31 mg	2
Kalium	569 mg	12
Kalsium	243 mg	24
Tembaga	329 mcg	36
Besi	5,08 mg	63,5
Magnesium	80 mg	20
Mangan	1,176 mg	51
Seng	1,11 mg	10

Peran fisiologis

Karena komposisi kimianya yang kaya, peppermint memiliki sifat bermanfaat seperti:

antiseptik;
antibakteri;
antispasmodik;
antivirus;
antiinflamasi;
relaksan otot;
antioksidan;
ekspektoran;
penawar rasa sakit.

Sifat yang berguna dari peppermint

Peppermint mengandung banyak bahan kimia tanaman yang merupakan antioksidan dengan sifat mencegah penyakit dan meningkatkan kesehatan.

Ramuan pedas ini tidak mengandung kolesterol, kaya akan minyak atsiri, vitamin dan serat. Karena itu, peppermint membantu mengontrol kadar kolesterol darah dan tekanan darah.

Ramuan hijau tua yang harum dan indah ini mengandung lebih dari 40 senyawa kimia yang berbeda, termasuk mentol, menthone, dan menthyl acetate. Mereka bekerja pada reseptor sensitif dingin di kulit, mulut dan tenggorokan. Mereka bertanggung jawab atas sensasi menyegarkan dan mendinginkan yang diinduksi peppermint saat dihirup, dimakan, atau dioleskan ke kulit.

Minyak atsiri mentol juga merupakan analgesik (pereda nyeri), anestesi lokal, dan sifat anti-inflamasi.

Penelitian juga menunjukkan bahwa senyawa dalam peppermint mengendurkan dinding usus dan otot polos sfingter melalui pemblokiran saluran kalsium pada tingkat reseptor seluler. Properti mint ini telah digunakan sebagai agen anti-spasmodik dalam pengobatan sindrom iritasi usus besar dan gangguan nyeri kolik lainnya.

Peppermint adalah sumber mineral yang sangat baik seperti kalium, kalsium, zat besi, mangan, dan magnesium. 100 g herba segar mengandung 569 mg potasium, komponen penting sel dan cairan tubuh yang membantu mengontrol detak jantung dan tekanan darah. Mangan dan tembaga bekerja sebagai kofaktor untuk enzim antioksidan superoksida dismutase.

Mint kaya akan banyak vitamin antioksidan, termasuk A, C, E, dan beta-karoten. Daunnya mengandung banyak vitamin B seperti folat, riboflavin dan piridoksin. Ini memiliki banyak vitamin K.

Manfaat peppermint dan apa yang membantunya:

Untuk kulit - membersihkan jerawat, meremajakan kulit kusam dan berminyak, menenangkan iritasi.
Untuk rambut - menghentikan kerontokan rambut dan merangsang pertumbuhan.
Untuk kesehatan yang baik:

membantu dalam penurunan berat badan;
mengurangi kembung dan gangguan pencernaan;
menyembuhkan mabuk laut dan mual;
mengurangi demam;
mengobati gangguan pernapasan;
mengurangi kecemasan dan stres;
mengobati batuk;
menenangkan sakit tenggorokan;
mengontrol kadar gula darah pada diabetes;
mengatur tekanan darah;
meredakan sakit kepala;
menurunkan kadar kolesterol;
mengurangi kram menstruasi;
mengobati sindrom iritasi usus besar;
memperkuat sistem kekebalan tubuh;
membantu untuk tidur.

Aplikasi dalam kedokteran

Mint digunakan dalam berbagai bentuk, dan daftar tujuan penggunaannya panjang.

Teh peppermint (rebusan)

Teh peppermint adalah salah satu solusi terbaik untuk stres dan kecemasan. Mentol yang ada dalam ramuan ini dikenal sebagai relaksan otot. Ini menenangkan sistem saraf, mengurangi stres, membantu rileks.

Anda bisa menyeduh daun mint segar dan kering. Cukup tuangkan air mendidih di atas daun dan biarkan diseduh selama 10 menit.

Minyak esensial

Minyak peppermint murni adalah yang paling kuat dari varian ramuan dan harus digunakan dengan hemat. Untuk sakit kepala, nyeri sendi, sakit punggung, dan sakit gigi, oleskan sedikit minyak ke daerah yang terkena.

Untuk kram dan nyeri di perut, minyak peppermint diminum. Kapsul minyak cocok untuk tujuan ini. Jangan berlebihan - ambil jumlah yang disarankan yang tertera pada paket obat.

Harap diperhatikan: Minyak peppermint tidak cocok untuk bayi dan anak kecil (di bawah satu tahun), dan terkadang menyebabkan mulas pada orang dewasa. Itu diambil hanya dalam jumlah kecil. Bicaralah dengan dokter Anda tentang penggunaan peppermint.

Minyak peppermint hanya berguna dalam dosis kecil (1-2 tetes sekaligus) dan tidak lebih dari 8 minggu berturut-turut.

Tingtur alkohol (ekstrak) peppermint

Untuk membuat tingtur, ambil banyak peppermint dan sekitar 250-300 ml alkohol (Anda bisa menggunakan vodka atau rum). Alkohol mengekstrak sifat penyembuhan tanaman.

Bilas daun secara menyeluruh dan uleni sedikit dengan tangan Anda untuk melepaskan mentol.
Tempatkan sayuran dalam stoples dan tuangkan vodka di atasnya. Jumlah cairan yang digunakan harus dua kali jumlah daun.
Tutup toples dengan penutup dan biarkan diseduh setidaknya selama satu bulan di tempat yang sejuk dan gelap. Kocok setiap beberapa hari.
Saring campuran dan tuangkan ke dalam botol bersih, simpan di tempat yang sejuk jauh dari sinar matahari.

Tingtur mint digunakan untuk berbagai tujuan: efektif menghilangkan sakit perut, kolik ginjal, mual, cegukan. Ekstrak mengatasi dengan baik sakit kepala, insomnia, kejang-kejang, tremor, jantung berdebar-debar. Merangsang sistem pencernaan, hati dan empedu dan membantu menghilangkan perut kembung.

Dosis untuk orang dewasa: 25 tetes ekstrak peppermint, untuk salah satu kondisi yang tercantum di atas, 1-3 kali sehari.

Kontraindikasi (bahaya) dan efek samping peppermint

Orang dengan penyakit gastroesophageal reflux (GERD) disarankan untuk membatasi konsumsi mint, karena senyawa dalam daunnya memungkinkan asam lambung naik kembali ke kerongkongan.

Banyak dokter menyarankan penderita sakit maag untuk menghindari peppermint karena mengandung mentol, yang dapat memperburuk penyakit dan menyebabkan kerusakan lebih lanjut bagi kesehatan.

Efek samping peppermint adalah perkembangan reaksi alergi pada orang yang sensitif terhadap ramuan ini. Sakit kepala, kelemahan pada kaki, dan borok kulit adalah beberapa gejalanya.

Minyak peppermint merangsang aliran darah rahim dan menempatkan Anda pada risiko keguguran selama awal kehamilan. Wanita hamil dan menyusui harus menghindari mint dalam segala bentuknya.

Sifat penyembuhan peppermint dianggap sangat kuat untuk anak kecil dan bayi, sehingga dikontraindikasikan untuk mereka. Bahkan dosis kecil teh mint menyebabkan kesulitan bernapas dan sensasi terbakar di mulut.

Peppermint dianggap efektif dan aman bila digunakan dengan hati-hati. Jangan menyalahgunakan ramuan ini: Penggunaan berlebihan menyebabkan diare, nyeri otot, kram, kantuk, tremor, dan detak jantung yang lambat.

Penggunaan peppermint dalam memasak

Sebelum digunakan untuk kuliner, mint harus dicuci bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan pasir, kotoran, dan residu pestisida.

Mint biasanya ditambahkan pada tahap akhir memasak untuk mempertahankan rasa.

Ini cocok dengan rempah-rempah lain seperti peterseli dan daun ketumbar, serta buah-buahan segar seperti semangka dan stroberi, dan berbagai sayuran termasuk kentang, kacang polong dan wortel.

Berikut adalah beberapa hidangan yang ditambahkan peppermint:

Daunnya banyak digunakan dalam pembuatan teh herbal, terutama di Timur Tengah.
Peppermint juga ditambahkan sebagai bumbu dasar untuk es krim dan kembang gula lainnya.
Sangat baik untuk membumbui koktail (misalnya mojitos) dan minuman lainnya.
Selain daun peterseli dan ketumbar, daun mint juga bisa digunakan sebagai hiasan.
Peppermint adalah salah satu bahan dalam chutney, sup, dan saus.
Ini dikombinasikan dengan minyak zaitun dan bawang putih untuk membuat pesto.
Daun yang baru dipetik dari ramuan pedas ini adalah tambahan yang bagus untuk salad hijau.
Di Inggris, peppermint populer untuk membuat jeli dan saus yang secara tradisional disajikan dengan daging domba.
Itu sering dimasukkan dalam makanan penutup, es krim, cokelat, kue kering, dan juga dikombinasikan dengan buah-buahan.
Peppermint ditambahkan ke minuman buah, jeli, kolak.

Cara mengganti peppermint dalam resep

Jika Anda sangat membutuhkan mint, dan Anda tidak memilikinya, ada beberapa opsi untuk menggantinya.

Basil - Aromanya juga sedikit pedas, tetapi lebih kuat dan lebih manis, ia memiliki nada mentol yang sama (terutama ketika dicincang halus) yang terkenal dengan peppermint. Anda bahkan dapat memasukkannya ke dalam minuman, selain itu, ia memiliki banyak manfaat kesehatan, baca lebih lanjut di publikasi ini.
Marjoram - Ramuan pedas ini adalah anggota lain dari keluarga mint dan banyak digunakan dalam masakan Italia. Ini memiliki rasa yang lembut dan rasa mentol yang mirip dengan mint. Marjoram bisa digunakan di hampir semua masakan. Sebagai pengganti peppermint, mulailah dengan menambahkan setengah dari jumlah yang diminta dalam resep.

Aroma dan rasa mint sangat menyenangkan. Dan wewangian yang luar biasa - sangat unik! Mint adalah ramuan abadi. Ada banyak jenis mint, yang paling umum adalah: peppermint, keriting, apel. Mint memiliki berbagai kegunaan obat dan kuliner. Ini digunakan baik segar maupun kering.

Mint memiliki banyak khasiat yang bermanfaat, karena mengandung zat aktif biologis, tanin, minyak esensial, berbagai asam, phytoncides dan vitamin. Sifat utama mint: menenangkan, analgesik, vasodilator, desinfektan, koleretik, antitoksik, tonik.

Untuk keperluan medis, peppermint digunakan, berbagai sediaan herbal diproduksi darinya. Ini adalah tincture terkenal, tablet mint, salep. Validol, misalnya, mengandung komponen utama minyak esensial mint - mentol.

Teh peppermint adalah diaphoretic dan diuretik yang sangat baik, baik untuk pilek dan pembengkakan. Dan dalam panasnya, infus mint dan teh mint akan membantu Anda. Apakah Anda ingin bersantai? Minum teh mint.

Juga harus dikatakan bahwa mint, seperti tanaman obat apa pun, memiliki kontraindikasi untuk minum obat darinya, teh, rebusan. Ini dapat menyebabkan efek yang tidak diinginkan bagi orang yang memiliki kecenderungan untuk menurunkan tekanan darah.

Taman mint, keriting, apel, berdaun panjang dan mint lapangan secara aktif digunakan dalam memasak. Itu ditambahkan ke gula-gula, misalnya, ke roti jahe (roti jahe mint), serta ke minuman (mint) dan berbagai anggur, saus (saus mint Inggris).

Makanan penutup disiapkan dengan mint, misalnya, es krim, serta salad, hidangan utama, dan minuman. Mint sangat cocok dengan daging domba muda. Makanan penutup, salad, hidangan utama, minuman dihias dengan daun mint segar.

Dan beberapa tips lagi:

Ingin susu tetap segar lebih lama dan tidak asam? Tambahkan daun mint.
Jika Anda sakit gigi - letakkan daun mint pada gigi yang sakit, ini akan meringankan penderitaan Anda.

8 Resep Mint Terbaik

Saus mint untuk domba muda

Bahan:

Mint - 1 ikat (besar),
cuka - 100 ml,
Gula - 2 sdm. sendok,
Garam - sejumput.

Memasak:

Yang ini sedang dipersiapkan saus cukup cepat. Penting untuk memisahkan daun mint dari tangkai, memasukkannya ke dalam blender bersama dengan gula, cuka, dan sedikit garam, digiling hingga menjadi saus. Saus seperti itu perlu disiapkan 2-3 jam sebelum disajikan, agar meresap.

Saus mint untuk ikan

Bahan:

Mint (daun) - 1 genggam,
Kacang polong kalengan (beku atau segar) - 250 g,
Krim (kandungan lemak 22%) - 200-250 ml.

Memasak:

Masukkan kacang hijau tanpa cairan ke dalam mangkuk blender, tuangkan krim, tambahkan daun mint dan kocok semuanya dengan baik. Jika kacang polong segar atau beku, maka kacang polong harus direbus ringan dalam krim, lalu kocok dengan blender dengan daun mint.

Untuk saus pedas, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit garam dan lada hitam yang baru digiling.

Salad "Kesehatan"

Bahan:

Buah ara - 100 g,
aprikot kering - 100 g,
Kismis - 50 g,
Kacang - 50 g,
Mint - 5 cabang,
Yoghurt alami - 250-300 g,
Madu untuk dicoba.

Memasak:

Bilas aprikot kering, kismis dan buah ara, jika perlu, rendam dalam air. Kemudian keringkan buah-buahan kering. Potong aprikot kering dan buah ara menjadi beberapa bagian. Potong kacang (Anda bisa mengambil apa saja sesuai selera, misalnya, kenari). Pisahkan mint dari ranting, sisakan beberapa daun untuk hiasan, potong sisanya. Campur semua bahan salad dan aduk rata, masukkan ke dalam mangkuk salad.

Untuk berpakaian alami yogurt kombinasikan dengan jumlah madu yang tepat, aduk rata atau kocok dengan mixer. Tuang saus yang dihasilkan salad. Anda bisa mendinginkan salad sebelum disajikan.

Stroberi dengan keju dan mint

Bahan:

Stroberi - 125 g,
keju biru - 50 g,
Mint - 2 cabang,
Madu - 1 sdm. sebuah sendok.

Memasak:

Bilas stroberi, keringkan, potong menjadi dua atau menjadi 4 bagian. Keju dipotong menjadi kubus sedang. Pisahkan daun mint dari ranting. Masukkan stroberi dan keju ke dalam mangkuk salad, campur, tuangkan di atas madu dan taburi dengan daun mint.

Resep Mint Lainnya

Dorada diisi dengan daun mint dan lemon

Mint, khasiat dan resep yang bermanfaat

Bahan:

Dorada - 1 buah.,
Mint (daun) - 1 genggam,
Lemon - 3 iris,
Minyak zaitun - 1 sdm. sebuah sendok,
Rempah-rempah.

Memasak:

Resep yang sangat mudah dan hidangan yang lezat. Parut bangkai ikan yang sudah disiapkan dengan garam dan merica (Anda juga bisa memasak ikan lain, misalnya, ikan bass), olesi bagian dalam dan luarnya dengan minyak zaitun. Masukkan daun mint dan irisan lemon ke dalam ikan air tawar. Masak selama beberapa menit 20-30.

Gulungan dada ayam dengan mint dan madu

Bahan:

Dada ayam - 2 pcs.,
Mint - 2 tandan,
Bawang putih - 2-4 siung.
Madu - 1-2 sdm. sendok,
Mentega cair - 2 sdm. sendok,
Rempah-rempah.

Memasak:

Tutupi dada ayam dengan bungkus plastik, kocok sehingga Anda mendapatkan panekuk yang rata. Parut dengan bumbu.

Mint merupakan tanaman obat yang sudah dikenal masyarakat sejak jaman dahulu. Mint varietas yang berbeda dapat ditemukan di setiap plot pribadi, sangat populer di seluruh dunia. Sayangnya, musim panas, ketika mint dapat dikonsumsi segar, tidak begitu lama. Untuk alasan ini, daun tanaman harum ini dipanen untuk digunakan di masa depan. Dan pengering untuk sayuran dan buah-buahan dapat membantu Anda dalam hal ini.

Sejarah Mint Kering

Legenda Yunani kuno mengatakan bahwa nimfa Minta, yang membuat Hades jatuh cinta, diubah menjadi tanaman oleh istrinya, Persephone. Hades, untuk mengenang kekasihnya, memberi tanaman ini aroma lembut yang menyenangkan, dan untuk menghormati Minta, tanaman itu disebut mint. Pada zaman kuno, mint dipuja karena khasiat penyembuhannya.

Diketahui bahwa di Roma kuno, mint banyak digunakan sebagai agen penyedap alami. Air spearmint digosokkan di atas meja, mint kering digantung di ruang perjamuan untuk mengangkat suasana hati, dan banyak jenderal terkenal percaya bahwa aroma mint meningkatkan konsentrasi.

Di Yunani kuno, minuman yang terbuat dari mint kering dianggap sebagai afrodisiak. Tandan kering mint yang ditemukan di makam firaun membuktikan bahwa tanaman itu digunakan sebagai dupa. Orang Yunani kuno suka makan mint.

Peppermint juga dihormati di Rusia. Teh mint adalah salah satu minuman yang turun kepada kita sejak zaman kuno. Dan pada Hari Trinity, anak perempuan dan laki-laki menaruh mint di bawah bantal mereka untuk melihat tunangan mereka dalam mimpi. Selanjutnya, setangkai mint ini dikeringkan dan disimpan di rumah.

Bagaimana memilih mint yang tepat untuk dikeringkan?

Mint kering dapat disimpan sepanjang musim dingin tanpa kehilangan aroma segar dan khasiat penyembuhannya. Hal utama adalah mengetahui cara menyiapkannya dengan benar. Mint kering di apotik biasanya dijual dalam bentuk hancuran, sehingga tidak jelas apa sebenarnya yang termasuk dalam bahan baku - batang atau daunnya. Namun saat memanen mint, poin ini penting untuk diperhatikan.

Jika Anda ingin memanen batang mint, maka tunggulah sampai tanaman berbunga. Ini terjadi menjelang pertengahan musim panas. Waktu berbunga adalah yang paling menguntungkan untuk mengeringkan batang mint.

Apa pun jenis mint yang akan Anda siapkan untuk musim dingin - pengering Isidri akan membantu Anda mempertahankan zat bermanfaat dan warna alami mint secara maksimal. Mint kering yang harum akan menjadi bumbu yang sangat baik untuk hidangan apa pun. Rasanya yang menyegarkan akan mengingatkan Anda pada musim panas, dan khasiat bermanfaat dari tanaman obat ini akan membantu menjaga kesehatan.

Kering, selamat menikmati!

Mint, termasuk peppermint, adalah tanaman pedas yang sangat umum yang secara aktif digunakan dalam memasak dan tidak hanya. Ini adalah tanaman yang sangat bersahaja, dan di kebun rumah sering tumbuh seperti rumput liar. Anda dapat menanamnya di pot bunga di ambang jendela dan selalu memiliki bumbu yang luar biasa ini. Budaya ini bersahaja dan pada saat yang sama sangat, sangat berguna. Dalam memasak, daun mint terutama digunakan.

Sifat dan manfaat mint

Khasiat dan khasiat mint sangat ditentukan oleh komposisinya, kandungan mentol alami dalam daunnya.

Mint memiliki kemampuan untuk menenangkan tubuh kita dan membantu meningkatkan pencernaannya. Seduh teh mint atau tambahkan daun mint ke teh favorit Anda untuk minuman yang enak. Manfaat minuman sederhana seperti itu sangat luas - memberi tubuh efek menenangkan, meningkatkan sirkulasi darah, dan meredakan sakit kepala. Teh peppermint akan meredakan mual dan memperbaiki pencernaan. Teh peppermint juga akan membantu untuk rileks, menghilangkan insomnia dan iritasi. Itulah manfaat yang kita dapatkan dari hanya satu cangkir teh mint. Ngomong-ngomong, hanya sedikit orang yang bosan dengan teh yang diseduh dengan daun mint.

Penggunaan mint

Sekarang, lebih dari sebelumnya, kami secara aktif menggunakan banyak bumbu pedas dalam masakan, termasuk mint itu sendiri. Mint selalu menambahkan sentuhan bumbu pada hidangan. Misalnya, dalam hidangan seperti kaki domba dengan saus mint, saus memainkan peran penting.

Agar tidak kehilangan semua khasiat mint yang bermanfaat, Anda perlu menambahkannya ke hidangan yang sudah disiapkan untuk waktu tertentu sebelum siap. Kalau tidak, itu akan merusak rasa hidangan ini, rasa mint yang menyenangkan bisa menjadi pahit.

Dalam banyak minuman dan hidangan dingin, Anda perlu menambahkannya terlebih dahulu agar minyak esensial mint, misalnya, menjadi minuman yang menarik seperti mint kvass.

Peppermint cukup sering digunakan untuk memasak berbagai hidangan. Itu ditambahkan ke hidangan dari unggas, daging, sayuran, ikan, ke banyak salad, makanan penutup. Mint digunakan dalam persiapan minuman dan saus.

Ini memberi permen dan kue-kue aroma yang luar biasa menyenangkan, ingat saja roti jahe mint. Minyak atsiri yang terkandung dalam mint memiliki aroma yang menyenangkan, rasa segar dan halus. Hidangan dengan mint membantu meningkatkan mood.

Anda juga dapat menggunakan daun mint untuk menghias makanan penutup, salad, hidangan utama.

Mint dengan sempurna membumbui cuka dan minyak sayur. Cukup dengan menambahkan setangkai mint bersama dengan rempah-rempah lainnya ke dalam botol cuka atau minyak, biarkan di tempat gelap selama sekitar satu atau 2 minggu, lalu gunakan dengan senang hati.

Peppermint juga dapat digunakan dalam beberapa bumbu untuk ikan, daging, dan unggas. Bumbu seperti itu selalu membawa sentuhan kesegaran dan bumbu dan daging, di mana daging yang diasinkan diberi rasa gurih.

Sangat tepat untuk menggunakan mint, baik segar maupun kering.

Mint dapat dikonsumsi dalam bentuk alaminya sendiri atau dicampur dengan herbal lain. Misalnya, ia mengambil tempat dalam komposisi suneli hop, di mana mint cocok dengan semua herbal yang termasuk dalam komposisi dan melengkapi campuran ini dengan sempurna.

Mari kita lihat beberapa pilihan berbeda dari daftar besar kegunaan peppermint dalam memasak. Mari kita mulai dengan rendaman ikan hijau.

Bumbu hijau untuk ikan

Peppermint - satu ikat
ketumbar - satu ikat
Bawang - bawang merah - tiga pcs.,
Lemon atau jeruk nipis kecil - satu pc.,
Selai kacang - 150 gram,
Garam.

Bilas daun ketumbar, mint, bawang merah - lemon dan bawang merah secara menyeluruh di bawah air mengalir, lalu keringkan.Cincang halus daun ketumbar dan mint. Kupas dan cincang bawang merah. Parut kulit lemon. Peras jus dari lemon. Campurkan semuanya bersama dengan selai kacang dan garam dalam mangkuk, aduk rata. Jadi, rendaman ikan kami sudah benar-benar siap. Bumbu ini dapat digunakan untuk mengasinkan ikan untuk dipanggang, barbekyu, atau digoreng di atas kompor.

Saus mint untuk daging panggang

Daun mint - 15 g,
Gula pasir - satu sdm. sebuah sendok,
Bawang merah - satu potong,
Cuka anggur - tiga hingga empat sendok makan,
Sedikit garam.

Campurkan cuka anggur dalam mangkuk (Anda bisa mengambil yang putih atau merah yang Anda suka), gula pasir dan garam, aduk hingga gula pasir larut. Haluskan bawang merah dan mint secukupnya, tambahkan gula dan cuka, campur semuanya. Tuang adonan ke dalam gravy boat. Saus peppermint sangat cocok dengan domba panggang.

Anda bisa mempercepat proses memasak saus ini jika membuatnya lebih besar dan menggunakan blender untuk menggilingnya.

salad mint

Mint - satu ikat kecil,
Mentimun segar - dua pcs.,
Tomat hati banteng - satu atau dua,
Daun bawang - setengah ikat kecil,
Bawang putih - beberapa siung
Jus lemon - dua sendok makan,
Minyak biji anggur - dua sendok makan,
Campuran paprika dan garam.

Potong salib tomat di salib dan melepuh dengan air mendidih, buang kulitnya. Anda dapat membuang bijinya jika Anda mau. Potong tomat menjadi dadu sedang. Taruh semuanya dalam mangkuk.

Kupas mentimun, jika perlu, dari kulit, biji dan potong kubus sedang, tambahkan kubus tomat ke mangkuk.

Schnitt - potong bawang dan tambahkan ke sayuran di mangkuk kami. Pisahkan daun mint dari rantingnya, susun menjadi satu dan potong-potong. Kemudian giling sedikit di tangan Anda dan tambahkan ke mangkuk dengan bahan lain dari salad kami.

Kami membersihkan bawang putih, memotongnya halus dan menggosoknya dengan garam dan campuran paprika yang berbeda dalam mortar. Tambahkan minyak biji anggur, jus lemon ke bawang putih yang dihancurkan. Kami mencampur semuanya dengan baik. Tuang saus ke dalam mangkuk dengan salad kami. Kami mencampur. Anda dapat dengan terampil menghias salad dengan daun mint.

mojito non-alkohol

Satu ikat mint
Jeruk nipis - satu pc.,
Gula tebu - beberapa sendok makan,
Es - dua gelas,
Air mineral - botol.

Pisahkan daun mint dari cabangnya. Potong jeruk nipis menjadi delapan bagian.
Dalam sepasang gelas tinggi kami menempatkan sekitar dua puluh hingga dua puluh lima daun mint, 1 sendok makan gula tebu dan tumbuk (misalnya, menggunakan alu untuk lesung). Daun mint ditumbuk lembut dengan gula untuk mendapatkan rasa dan aroma mint yang lebih kuat. Peras jus dari 4 irisan jeruk nipis ke dalam setiap gelas dan letakkan irisan ini di sana juga. Kami mengisi gelas dengan es batu dan mengisi semuanya dengan air mineral. Sajikan minuman non-alkohol bersama dengan sedotan koktail.

teh mint

Mint - satu sendok makan
Daun blackcurrant - satu sdm. sebuah sendok,
Kulit lemon - sejumput
Air - sekitar 500 ml.

Daun kering dari blackcurrant, bersama dengan mint kering dan kulit lemon, dimasukkan ke dalam teko kaca, yang kami bilas sebelumnya dengan air panas. Rebus air, dinginkan sedikit, hingga 90 - 95 derajat, dan isi ketel setengah, biarkan teh diseduh selama dua menit, dan isi dengan sisa air. Jika Anda makan buah blackcurrant kering, maka mereka juga bisa ditambahkan ke teko,

2013 -10-20 16:23

rata=kanan>

Berbagai rempah dan bumbu dapat digunakan tidak hanya untuk menambah rasa khusus pada teh atau makanan, karena banyak di antaranya masih banyak lagi kegunaannya. Beberapa di antaranya mungkin belum Anda ketahui. Hari ini kita akan berbicara tentang mint. Ramuan ini tidak hanya memiliki aroma segar yang sangat baik, tetapi juga dapat membantu Anda dalam banyak situasi.

Meredakan kram perut

Peppermint membantu mengendurkan otot-otot saluran pencernaan dan meredakan kejang. Karena itu, jika perut Anda tiba-tiba melilit karena gugup, minumlah teh panas dengan mint atau air hangat dengan mint dan lemon.

Pencegahan penyakit menular

Mint memiliki sifat antibakteri yang kuat. Dimasukkannya secara teratur dalam diet Anda akan membantu tubuh Anda lebih mudah bertahan atau bahkan mencerminkan penyakit menular dan jamur.

Pertarungan tikus

Jika Anda menanam sedikit mint di rumah pedesaan atau di halaman rumah pribadi Anda, pastikan bahwa tikus dan tikus akan melewati situs Anda!

Lulur Kaki yang Menenangkan

Khasiat mint yang menyegarkan dikaitkan dengan kandungan mentol di dalamnya, yang sangat baik untuk menenangkan kaki yang lelah di siang hari. Campur daun mint cincang halus dengan garam laut dan minyak zaitun, gosok kaki Anda dengan campuran ini dan bilas dengan air.

Meredakan Sakit Kepala

Sakit kepala sering dikaitkan dengan vasospasme. Sama seperti dengan sakit perut, teh peppermint hangat atau hanya air dengan mint akan membantu.

Melawan hidung tersumbat

Tidak bisa bernapas? Seduh mint dengan air panas (atau teh lagi) dan hirup, hirup uap mentol. Tindakannya akan hampir sama dengan obat tetes hidung, tetapi metode ini alami dan lebih murah.

Menghilangkan stres

Peppermint adalah obat penenang ringan dan alami yang akan membantu Anda mengurangi stres dan kecemasan.

Pencegahan Kanker

Saat ini, penelitian sedang aktif dilakukan di bidang pengaruh mint terhadap pembentukan sel kanker. Ada pendapat bahwa itu secara signifikan memperlambat perkembangan mereka, terutama untuk kanker kulit, paru-paru dan usus besar. Saat ini, tidak ada bukti yang cukup dapat diandalkan, tetapi masih ada kemungkinan bahwa kita akan segera memiliki senjata lain untuk melawan penyakit mematikan.

Saus salad

Ingin menambahkan beberapa variasi ke salad sayuran Anda? Tambahkan beberapa daun mint ke dalamnya. Selera Anda hanya akan bernyanyi dengan senang hati.

Tambahkan Mint ke Kosmetik Anda

Membuat sabun atau sampo buatan sendiri pada prinsipnya tidak begitu sulit. Dan dengan mint, kosmetik buatan sendiri akan mendapatkan aroma yang luar biasa. Minyak esensial peppermint dapat ditemukan di toko khusus atau hanya di apotek. Omong-omong, setetes minyak dapat ditambahkan ke krim dan sampo pabrik.

es mint

Apakah Anda merasa mint perlu segera digunakan karena mulai memburuk? Membuat es dengan daun mint. Kemudian kubus ini dapat dimasukkan ke dalam air, limun atau es teh, sehingga menambahkan catatan segar pada minuman.

Toner wajah yang menyegarkan

Tuang air dingin ke dalam mangkuk besar dan potong daun mint. Masukkan ke dalam kulkas selama satu jam. Kemudian rendam wajah Anda dalam air mint ini. Anda akan merasakan energi yang luar biasa!

Segarkan karpet Anda

Taburkan karpet dengan campuran mint kering dan soda kue, biarkan selama satu jam, lalu vakum. Ruangan akan tercium bersih dan kesegaran yang memabukkan.

Buat penyegar udara

Untuk melakukan ini, cukup campur mint dengan beberapa bunga atau kelopak lain dan atur campuran harum ini di sekitar ruangan.

Segarkan nafasmu

Campurkan minyak peppermint dengan soda kue dan hidrogen peroksida untuk pasta gigi buatan sendiri yang akan memutihkan gigi dan menyegarkan napas Anda. Namun, jangan terbawa suasana, campuran ini dapat digunakan tidak lebih dari sekali seminggu (dan sebaiknya lebih jarang), karena dapat merusak email gigi.

Bagaimana Anda menggunakan mint? Apakah ada cara yang tidak kami sebutkan di artikel? Bagikan di komentar.