Lentil hijau berbentuk bulat: bagaimana dan berapa lama dimasak. Cara memasak sup miju-miju. Sup miju-miju hijau dengan crouton

Artikel ini akan memberi tahu Anda cara memasak lentil dan hidangan apa saja yang bisa dibuat darinya.

Lentil adalah kacang-kacangan yang rasanya enak rasa pedas Dan manfaat yang luar biasa untuk seseorang. Ada beberapa jenis utama lentil dan masing-masing memiliki keunikan tersendiri. Perlu diingat bahwa lentil disiapkan dengan cara yang berbeda dan semuanya tergantung pada varietasnya. Lentil tidak perlu direndam sebelum dimasak. Ini diperlukan hanya untuk varietas yang memiliki cangkang lebih rapat (hitam, coklat, beluga).

Varietas lentil dan masakannya

Kapan memberi garam pada lentil saat memasak?

Lentil adalah tanaman kacang-kacangan, artinya saat menyiapkannya, penting untuk memperhatikan satu hal: aturan penting: Hidangan harus diasinkan di akhir masakan. Jika Anda memasak lentil dalam air asin, ini akan memperpanjang waktu memasak kultur dan Anda tidak akan dapat menentukan secara akurat apakah hidangan sudah siap atau belum.

Anda tidak boleh menambahkan garam sama sekali untuk menghindari penambahan terlalu banyak dan merusak lentil. Anda selalu bisa membumbuinya hidangan siap saji, jadi lebih sehat, dan garamnya tidak hilang mineral yang bermanfaat selama perlakuan panas. Dan di sini daun salam IR tambahkan satu siung bawang putih ke dalam air tahap awal Memasak sangat mungkin - lentil akan menjadi harum dan gurih.

Berapa gram lentil dalam satu sendok makan?

Memasak hidangan dengan lentil mengharuskan semua proporsi diperhatikan dengan tepat. Dengan cara ini Anda bisa yakin supnya tidak kental dan buburnya tidak cair. Ukuran lentil berbeda-beda tergantung jenisnya, tetapi beratnya kurang lebih sama.

Tabel pengukuran:

Tebal sup miju-miju

Berapa perbandingan lentil dengan air saat dimasak?

Rasio lentil selama memasak harus benar-benar 2:1. Artinya, jika Anda memasak 1 cangkir lentil (jenis apa pun), Anda perlu menambahkan 2 gelas air ke dalamnya. Jika Anda menambahkan lebih sedikit air, Anda berisiko membuat lentil kurang matang, dan jika Anda menambahkan terlalu banyak, lentil akan berubah menjadi bubur cair.

Bagaimana dan berapa lama memasak lentil hijau, merah, coklat, kuning, oranye untuk lauk tanpa direndam?

Cara memasak lentil:

• Lentil merah dan kuning - tidak boleh direndam karena cukup empuk dan mudah serta cepat dimasak. Itu hanya perlu dicuci air mengalir, menghilangkan sisa kotoran dan butiran busuk. Tuang lentil yang sudah dicuci air bersih dan menyalakan api. Setelah mendidih, masak lentil tidak lebih dari 10-15 menit. Setelah itu tiriskan kelebihan air, bumbui lentil dengan minyak dan garam, tutup dan diamkan 5-10 lagi sebelum dimakan. Memasak lama dan merendam lentil akan mengubah biji-bijian menjadi bubur berwarna abu-abu encer.
• Kacang hijau - Oleh kualitas rasa dan persiapannya mirip dengan lentil merah. Ini adalah tanaman yang agak mentah, itulah sebabnya warnanya menjadi gelap. Mendidihkan kacang hijau seharusnya sedikit lebih lama, 20 hingga 25 menit. Setelah waktu berlalu, Anda perlu mengalirkan sisa air dari panci, membumbui bubur dengan minyak dan garam, dan membiarkannya dikukus selama 5-7 menit sebelum dimakan.
• Lentil kuning dan hitam, coklat - budaya ini memiliki cangkang yang lebih padat dan oleh karena itu harus direndam terlebih dahulu dalam air. Yang terbaik adalah membiarkan lentil dalam air semalaman (setidaknya 6 jam). Setelah direndam, tuangkan air bersih ke atas lentil dan nyalakan api. Budaya ini harus dimasak selama kurang lebih 20-30 menit. Cicipi lentilnya, jika sudah empuk tiriskan airnya, tambahkan bumbu halus, garam dan minyak.

PENTING: Agar lauknya rapuh dan tidak cair, lentil harus dimasak sampai empuk (uji kelembutan dan rasanya), tiriskan air berlebih dan biarkan membengkak di bawah tutupnya.

Bagaimana cara memasak lentil dengan benar untuk lauk?

Bagaimana cara menyiapkan lauk lentil yang benar dan enak?

Lauk lentil tidak hanya mengenyangkan, tapi juga sangat enak. Lentil memiliki rasa yang kaya dan pedas aroma yang menyenangkan yang berhasil menonjolkan cita rasa sayuran, salad segar, daging rebus dan kacang-kacangan lainnya.

Lauk miju-miju sederhana:

• Lentil, merah atau hijau - 1 cangkir (205-210 gram).
• Bawang bombai - 1 buah. (ukuran sedang atau kecil).
• Wortel - 1 buah. (ukuran sedang atau kecil).
• Minyak sayur apa saja
• daun salam
• Campuran merica secukupnya dan garam

Persiapan:

• Bilas lentil, isi dengan air bersih dengan takaran yang ketat, tambahkan daun salam ke dalam panci.
• Masak lentil selama 15-20 menit (tergantung varietasnya), pastikan untuk mengalirkan kelebihan air dan tutup panci dengan penutup, biarkan lentil membengkak.
• Saat lentil berada di dalam panci, goreng bawang bombay cincang halus dan wortel parut dalam minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.
• Campur tumisan dengan lentil rebus, tambahkan bumbu sesuai selera.
• Anda juga bisa menambahkan mentega atau bawang putih oak untuk menambah rasa.

Lauk miju-miju yang lezat

Haluskan miju-miju yang lezat: resep

Mempersiapkan pure yang lezat membuat lentil sangat sederhana jika Anda memiliki blender dapur. Dengan cara ini Anda akan bisa mendapatkannya massa homogen tidak ada gumpalan atau lentil yang terlalu matang. Gunakan lentil merah (lebih disukai) untuk membuat bubur.

Anda akan perlu:

• Kacang-kacangan - 1 cangkir (205-210 gram)
• Daun salam - 1 buah.
• Garam dan bumbu secukupnya
• Minyak sayur atau mentega - 1-2 sdm.

Memasak:

• Rebus segelas lentil dalam air dengan perbandingan 1:2.
• Kuras airnya, tutup panci dengan penutup dan biarkan butirannya sedikit mengembang.
• Tambahkan garam dan bumbu, jangan sejumlah besar minyak
• Gunakan blender untuk menghaluskan bubur dan biarkan bubur agak dingin; bubur yang didinginkan akan lebih padat.

Haluskan miju-miju

Bubur miju-miju: resep sederhana dan enak

Konsistensi bubur miju-miju lebih kental dari bubur, tapi tidak rapuh seperti lauk.

Anda akan perlu:

• Lentil (apa saja) – 1 gelas
• Air atau kaldu - 2-2,5 gelas
• Campuran garam dan merica (secukupnya)
• Daun salam atau siung bawang putih
• Ramuan segar untuk hiasan hidangan

Memasak:

• Rebus lentil sedikit lebih lama dari waktu yang ditentukan (10 menit).
• Aduk lentil terus-menerus agar massanya tidak gosong dan butirannya menjadi lunak.
• Pada tahap awal memasak, tambahkan 1 lembar daun salam dan 1 siung bawang putih ke dalam wajan.
• Jika air berlebih banyak, tiriskan setelah api dimatikan.
• Biarkan bubur diseduh di bawah tutupnya selama 10-15 menit, sebelum disajikan, taburi bumbu dan tambahkan mentega.

Bubur miju-miju yang lezat

Bubur miju-miju: resep dalam slow cooker

Memasak bubur dalam slow cooker jauh lebih mudah. Anda juga bisa membuat bubur atau lauk darinya varietas gelap budaya.

Anda akan perlu:

• Kacang-kacangan - 1 gelas (apa saja)
• Air atau kaldu - 2 gelas
• Daun salam atau Pala – untuk merasakan
• Garam dan bumbu secukupnya
• Mentega atau minyak sayur

Memasak:

• Tempatkan lentil yang sudah dicuci ke dalam mangkuk blender.
• Tambahkan bumbu dan garam ke biji-bijian
• Tutupi lentil dengan air atau kaldu
• Nyalakan mode “bubur” atau “memasak” selama 20 menit
• Aduk bubur hingga merata dua kali selama memasak, tambahkan minyak sebelum memasak selesai.

Video: “Hiasan lentil”

DI DALAM negara-negara timur Lentil disebut roti orang miskin. Perwakilan dari keluarga kacang-kacangan ini sangat kaya serat dan protein alami. Nilai gizinya dapat bersaing bahkan dengan beberapa jenis daging. Hari ini kita akan belajar cara memasak lentil hijau.

Pengantar kacang-kacangan

Lentil dulunya dianggap sebagai hidangan yang harus dimiliki di meja mana pun. Namun seiring berjalannya waktu tradisi kuliner nenek moyang mulai dilupakan, dan saat ini diklasifikasikan sebagai produk gourmet. Banyak ibu rumah tangga yang ingin memperkaya pola makannya hidangan sehat, tertarik dengan cara memasak lentil hijau yang benar. Inilah yang akan kita bicarakan hari ini.

Jika Anda perhatikan lebih dekat, Anda akan melihat bahwa supermarket dan toko kelontong menjual lentil berwarna-warni. Bisa berwarna merah, hijau, kuning dan bahkan hitam. Produk ini tidak berbeda rasanya. Perbedaannya hanya pada lamanya proses memasak.

Lentil hijaulah yang memberikan manfaat terbesar bagi tubuh kita, karena produk ini tidak diproses sebelumnya dan, karenanya, mempertahankan unsur mikro dan makro, vitamin dan mineral secara maksimal. Sekarang kami akan mengungkap beberapa rahasia memasak lentil hijau:

• Meskipun lentil hijau dianggap sebagai kerabat kacang polong, biji-bijian ini tidak perlu direndam sebelum dimasak.
• Jika perlu perbaikan cepat Untuk menyiapkan hidangan dari lentil, Anda bisa merendamnya terlebih dahulu dalam air dingin yang telah disaring.
• Sebelum dimasak, lentil harus dicuci bersih dalam saringan atau mangkuk yang dalam.
• Kacang lentil hijau tidak hanya bisa direbus. Itu direbus dalam panci dan dimasak dalam slow cooker.
• Lentil terasa serasi dengan campuran kemangi, rosemary, daun salam, dan merica. Semua bumbu dan bumbu bisa ditambahkan ke dalam air selama proses memasak.
• Bagaimana cara menghitung proporsi lentil dan air yang disaring dengan benar? Ini sangat sederhana: untuk 1 sdm. ambil 2 sdm kacang-kacangan. cairan.
• Jika cairan sudah menguap selama proses memasak, tetapi sereal belum mendidih, tambahkan sedikit air.
• Penting untuk menambahkan air dalam porsi kecil agar tidak memicu perbedaan suhu yang tajam.
• Beberapa ibu rumah tangga tertarik dengan cara memasak lentil untuk dimakan. Produk ini cocok untuk nutrisi makanan dan disiapkan dengan mempertimbangkan aturan dan persyaratan dasar.
• Tambahkan garam meja berbutir halus 5-10 menit sebelum akhir memasak. Jika tidak, Anda secara tidak sengaja akan menambah waktu perawatan panas.
• Sebelum dimasak, lentil perlu disortir untuk menghilangkan kotoran dan kacang busuk.
• Lentil rebus bisa dibumbui mentega atau saus.
• Lentil dapat digunakan untuk membuat sup, lauk pauk yang harum dan bergizi, roti pipih, lobio, dan bahkan irisan daging.
• Kacang lentil hijau membutuhkan waktu rata-rata 40-60 menit untuk dimasak, tetapi untuk varietas lain, waktu yang dibutuhkan lebih sedikit.
• Selama perlakuan panas, Anda bisa menambahkan satu sendok minyak zaitun ke dalam lentil. minyak yang dimurnikan. Ini akan menghasilkan lentil rebus rasa yang luar biasa dan aroma yang nikmat.

Jadi, kami telah menemukan aturan dasar untuk menyiapkan lentil hijau. Sekarang saatnya membahas resepnya lauk yang enak dari dia. Anda bisa menumis lentil hijau pot tanah liat V oven. Air yang disaring bisa diganti dengan kaldu daging atau sayur.

Lauk yang harum - sehat dan sangat lezat

Ibu rumah tangga yang belum tahu cara memasak kacang lentil hijau sebagai lauk cukup mempelajari pelajaran kuliner ini. Lentil hijau secara tradisional dibumbui dengan tumis bawang bombay dan wortel untuk menambah rasa. Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara mempersiapkannya dengan benar.

Tentu saja, dengan analogi, Anda bisa memasak kacang lentil dalam wadah berdinding tebal di atas kompor, tetapi akan lebih cepat dan mudah untuk memasak kacang-kacangan ini dalam slow cooker. Seluruh proses mungkin memakan waktu lebih dari 45 menit. Itu tergantung pada fungsi peralatan dapur Anda.

Menggabungkan:

• 1½ sdm. kacang hijau;
• garam meja berbutir halus secukupnya;
• 3 sdm. air yang disaring;
• campuran merica - secukupnya;
• 1 wortel;
• 1 bawang;
• 2 sdm. aku. bunga matahari atau minyak zaitun olahan.

Persiapan:

100 tahun yang lalu di Rusia, lentil tidak hanya ditemukan di meja orang kaya dan miskin, tetapi juga diekspor ke banyak negara di dunia. Namun, tidak semua orang tahu cara memasak lentil untuk menghasilkan hidangan yang lezat.

Tanaman pertanian tertua dari keluarga kacang-kacangan telah dikenal sejak zaman Neolitikum, muncul di Rus pada abad ke-14 dan menjadi bahan dasar banyak hidangan. Sekarang mereka telah melupakan ratu kacang-kacangan, tapi sia-sia!

Nilai gizi lentil sangat besar, mengandung lebih dari enam puluh persen protein nabati dan berbagai macam mineral dan elemen pelacak. Bukan tanpa alasan bahwa di antara para biksu di Rus, itu adalah sumber nutrisi utama selama masa Prapaskah, banyak hidangan dapat disiapkan darinya: sup, kue kering, lauk pauk.

DENGAN poin medis Menurut pendapat saya, ratu kacang hanyalah gudang kesehatan. Ini memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan metabolisme. Penggunaan biasa Tidak hanya meningkatkan kesehatan tubuh, tetapi juga menyembuhkan banyak penyakit.

1. Menormalkan kadar gula darah yang artinya bermanfaat bagi penderita diabetes.
2. Kaya vitamin B yang berperan sebagai antioksidan dan melindungi tubuh dari efek racun, keracunan alkohol dan nikotin.
3. Dengan maag dan maag, nyeri mereda dan mulas hilang.
4. Pencegahan onkologi – mencegah pembentukan sel kanker.
5. Bermanfaat untuk gangguan syaraf, sejenis depresan.

Daftarnya terus bertambah. Apalagi lentil juga punya sifat kosmetik, sangat diperlukan untuk diet, dan juga sangat berguna untuk kesehatan perempuan selama kehamilan, saat memecahkan masalah ginekologi.

Sangat berwarna!

Ada beberapa jenis lentil.

1. Cokelat. Jenis yang paling umum, kaya zat besi, mencegah anemia. Hal ini terutama digunakan untuk membuat sup. Aromanya seperti kacang dan cocok dipadukan dengan daging.
2. Merah, atau Mesir. Praktis tidak memiliki cangkang, sehingga langsung mendidih. Disarankan untuk membuat pure, pate, dan sup darinya.
3. Puy, atau hijau Kaya serat, varietas ini dibiakkan di kota Puy, Prancis. Memiliki aroma halus dan bau lada. Ini tidak boleh terlalu matang dan direkomendasikan untuk ditambahkan ke salad.
4. Kuning. Lentil hijau yang diampelas. Digunakan untuk masakan yang dihaluskan.
5. Hitam, atau Beluga. Ukurannya kecil dan terlihat seperti kaviar hitam. Berisi dalam jumlah besar asam askorbat, yang artinya membantu mengatasi masuk angin. Sering digunakan untuk salad, berguna saat bertunas. Setelah dimasak, bentuknya tetap dipertahankan dan, karena warnanya yang tidak biasa, menambah rasa pedas dan orisinalitas pada masakan.

Masukkan sereal yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih dan masak dengan api kecil, jangan lupa diaduk. Tomat harus diasinkan atau ditambahkan di akhir 5-10 menit sebelum dimasak, karena lingkungan yang asin atau asam menggandakan waktu memasak.

Selama proses memasak, disarankan untuk menambahkan bumbu dan sedikit minyak, sebaiknya minyak zaitun. Ini akan membuat biji-bijian lebih empuk dan lembut, serta lebih harum.

Itu akan makan waktu berapa lama

Setiap varietas memiliki waktu yang berbeda persiapan. Tentu saja, Anda dapat terus-menerus menguji kelembutan dan rasanya, tetapi lebih baik mengingat atau menuliskan berapa lama lentil dimasak hingga empuk, tergantung warnanya.

Masak merah dan kuning sangat cepat, rata-rata 15 menit. Coklat dan hitam akan siap dalam 25 menit. Dan memasak sayuran membutuhkan waktu 45 menit hingga satu jam.

Anda bisa memasak tidak hanya di atas kompor, jadi penting untuk mengetahui berapa lama lentil dimasak tergantung pada metode memasaknya:

• multicooker – 50 menit;
• gelombang mikro – 7-12 menit;
• pengukus – 1 jam.

Berapa banyak air yang Anda butuhkan

Untuk lauk pauk, gunakan dua bagian air untuk satu bagian sereal. Cobalah untuk menjaga rasio 1:2 dengan ketat untuk menghindari lentil kurang matang atau terlalu matang.

Jika menggunakan oven microwave atau double boiler, airnya cukup 1-2 cm di atas permukaan butiran.

Ini telah lama tertanam dalam kehidupan kita, memungkinkan Anda menyiapkan hidangan dengan cepat dalam mode otomatis. Namun, tidak semua ibu rumah tangga tahu cara memasak lentil.

Gunakan mode “Rebusan” dan “Bubur”. Jika suatu masakan terdiri dari beberapa bahan, maka kacang-kacangan harus ditambahkan terakhir.

Lentil dengan jamur disiapkan sebagai berikut.

1. Nyalakan mode “Menggoreng”, tuangkan minyak bunga matahari ke dalam wadah, tambahkan bawang bombay cincang halus dan beberapa siung bawang putih, biarkan hingga transparan.
2. Goreng selusin champignon cincang acak atau jamur lainnya dengan bawang bombay selama beberapa menit. Garam, bumbu dan rempah-rempah secukupnya.
3. Tambahkan satu gelas lentil yang sudah disiapkan ke dalam jamur dan tuangkan dua gelas air mendidih.
4. Kami beralih ke mode "Memadamkan" dan mengatur waktu menjadi 50 menit.
5. Setelah sinyal kesiapan, disarankan untuk membiarkannya dalam pemanasan otomatis selama 20 menit lagi.

Dengan cara ini Anda bisa memasak lentil dengan daging, ayam, dan sayuran. Pastikan untuk menggunakan bumbu, karena rasa dan aromanya lebih cerah.

Fitur memasak dengan microwave

Banyak ibu rumah tangga yang tidak mengetahui bahwa di dalam oven microwave Anda tidak hanya bisa mencairkan makanan atau memanaskan makanan, tetapi juga memasak.

Tuang merah atau lentil kuning, garam, tambahkan bumbu dan tuang air panas sehingga menutupi kacang 1,5-2 cm Masukkan ke dalam microwave, tidak perlu ditutup. Atur ke mode maksimum dan masak selama 7-10 menit. Lentilnya menjadi rapuh, butirannya utuh dan elastis.

Memasak dalam kukusan

Saat memasak di kukusan vitamin yang sehat dan mineral tetap terjaga, masakan dijamin tidak gosong, dan bubur menjadi rapuh. Keunikan dari persiapannya adalah kuantitas yang lebih kecil air dari cara biasa memasak dalam panci.

Tempatkan satu setengah gelas lentil apa pun ke dalam wadah, tuangkan segelas air, tambahkan mentega, bumbu dan garam secukupnya. Atur waktunya menjadi 1 jam. Setelah matang, cicipi; untuk mencapai kelembutan yang dibutuhkan, Anda bisa menambahkan beberapa menit lagi.

Bagaimana cara memasak lentil agar sehat dan enak? Ada banyak resep, tambahkan imajinasi Anda, jangan takut bereksperimen, dan Anda bisa menyenangkan orang yang Anda cintai dengan hidangan yang tidak biasa.

Bubur

Sama bagusnya dengan hidangan mandiri, dan sebagai lauk untuk daging atau ikan.

1. Tuang butiran kuning atau merah yang sudah dicuci bersih ke dalam air mendidih dengan perbandingan satu banding dua.
2. Masak sampai matang. Dalam 5-7 menit, jangan lupa tambahkan garam dan bumbu serta bumbu.
3. Tiriskan kelebihan air dan biarkan mendidih di bawah tutupnya.
4. Goreng bawang bombay dan wortel dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.
5. Campur penggorengan dengan lentil, tambahkan mentega secukupnya.

Sebelum disajikan, bubur ditaburi bumbu cincang halus.

Bubur

Masukkan lentil ke dalam air mendidih dengan perbandingan 1:2. Masak selama kurang lebih 15 menit dengan tambahan sendok minyak sayur, sehingga kacangnya akan lebih lembut dan empuk. Terakhir tambahkan garam dan bumbu. Untuk membuat pure menjadi halus, kocok atau saring.

Sajikan pure dengan sayuran segar dan sayuran hijau. Rasa istimewa tambahkan daun mint ke piring.

Sup

cara memasak lentil coklat? Apa yang harus dimasak? Cobalah sup miju-miju - hidangan lezat, kaya akan protein dan unsur mikro. Di musim dingin, ia jenuh, hangat, menambah keseruan dan sentuhan eksotisme.

resep sup klasik begitulah adanya.

1. Rebus satu gelas lentil dalam dua gelas air selama 20 menit.
2. Cincang halus wortel dan bawang bombay, lalu goreng dengan minyak sayur.
3. Campurkan sayuran dengan lentil, tambahkan sejumput kunyit, jinten, lada merah dan hitam. Tambahkan sedikit garam.
4. Rebus dengan api kecil sampai lentil lunak.
5. Gunakan blender untuk memastikan kehalusan dan kelembutan.
6. Tambahkan enam cangkir kaldu daging atau sayuran yang kental.
7. Bumbui dengan mentega, taburi bumbu cincang dan paprika bubuk.

Lentil hijau dan hitam yang eksotis

Lentil hitam juga disebut Beluga. Bijinya mengkilat, kaya warna, sangat mirip dengan kaviar hitam, itulah julukannya. Ini adalah produk yang agak mahal, karena ditandai dengan pemanenan yang memakan waktu.

Kacang lentil hitam yang bertunas sangat bermanfaat, ditambahkan ke salad. Saat direbus, bentuknya padat dan enak rasa yang lembut. Beluga terlihat eksotis di atas sandwich. Di Eropa digunakan untuk persiapan sup lezat, saus gourmet, dan di negara-negara Asia dicampur dengan nasi atau ditambahkan ke semur sayuran.

Lentil hijau dibiakkan di Perancis, di kota kecil Puy, sehingga kadang-kadang disebut Perancis atau sesuai dengan nama kotanya. Ini memiliki sentuhan yang halus, pedas dan tidak biasa rasa. Banyak pecinta kuliner menganggap varietas ini sebagai yang paling enak. Mempertahankan bentuknya dengan sempurna saat dimasak dan direkomendasikan untuk dimasak hidangan gourmet. Paling baik ditambahkan ke salad.

Varietas Puy tidak selalu tersedia, jadi analognya adalah lentil yang agak mentah. Warnanya coklat kehijauan dan tidak mendidih lembut. Sangat mudah untuk membedakannya dari Puy, lentil Perancis memiliki pola marmer pada butirannya.

1. Butiran miju-miju harus seragam dalam bentuk dan warna. Jika terdapat lubang-lubang kecil pada permukaannya berarti serangga menyukainya dan tidak layak lagi untuk dimakan.
2. Jangan mencampur biji kopi yang dibeli pada waktu berbeda, meskipun varietasnya sama. Kacang lentil yang lebih tua membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak.
3. Untuk Sup sayuran Lentil dimasukkan terlebih dahulu dan dimasak hingga setengah matang, lalu ditambahkan sisa produk.
4. Jika Anda membuat sup miju-miju berdasarkan kaldu daging, lalu masak dagingnya terlebih dahulu, lalu masukkan buncis.
5. Untuk membuat bubur menjadi rapuh, masaklah, tiriskan air berlebih dan biarkan hingga mengembang di bawah tutupnya.
6. Daun salam, sage, rosemary, dan cengkeh cocok dengan lentil, dan bawang bombay, wortel, tomat, dan bawang putih cocok dengan sayuran.
7. Sebaiknya tambahkan bumbu tadi, agar rasanya lebih terasa.
8. Lentil yang sudah dimasak dapat disimpan di lemari es hingga 5 hari.
9. Untuk menghindari perut kembung, tambahkan cengkeh.

Mari kita simpulkan

Sekarang Anda tahu betapa sehat dan bergizinya lentil. Jangan mengabaikannya, dan pola makan Anda akan terisi kembali dengan hidangan lezat.

Lentil adalah produk makanan, memiliki kandungan kalori yang rendah dan sangat diperlukan untuk sosok langsing. Anda tidak hanya dapat menggunakannya untuk membuat sup dan sereal, tetapi juga roti, salad, kue kering, irisan daging, dan bahkan permen.

Ini tanaman yang menakjubkan tidak mampu menumpuk racun dan tidak kehilangan racunnya sifat penyembuhan bahkan setelah perlakuan panas. Bukan tanpa alasan lentil disebut sebagai ratunya kacang-kacangan.

Makanlah dengan senang hati dan jadilah sehat!

Jika Anda tidak tahu cara memasak lentil, sekaranglah waktunya untuk mempelajarinya. Ini tidak sulit dilakukan jika Anda mengikuti beberapa aturan.

Sebelum Anda mulai memasak, bilas lentil sampai bersih air dingin dan menghilangkan kotoran darinya. Berbeda dengan kacang-kacangan lainnya, kacang-kacangan tidak perlu direndam. Disarankan untuk menambahkan garam di bagian paling akhir. Jika Anda tidak ingin masalah pencernaan, maka Anda perlu memasukkan lentil ke dalam panci dengan air yang sudah mendidih.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak?

Memasak suatu hidangan selalu membutuhkan waktu yang berbeda-beda. Untuk menentukan berapa lama memasak lentil tanpa direndam, Anda perlu menentukan varietasnya. Jadi, misalnya, Anda hanya perlu meluangkan waktu 10 menit untuk opsi merah, varietas hijau– 30, dan yang coklat baru siap setelah 40 menit. Terkadang disarankan untuk merendam varietas ini, tetapi hal ini sebaiknya dilakukan hanya jika Anda ingin mempersingkat waktu memasak.

Perbandingan lentil dan air selama memasak

Proporsi ideal untuk memasak adalah 1:2, seperti kebanyakan bubur. Artinya, untuk satu gelas lentil kering Anda membutuhkan dua gelas air dan seterusnya: untuk dua gelas lentil sudah ada empat porsi air. Dianjurkan untuk memperhatikan hal ini dengan ketat, jika tidak, hasilnya tidak akan seperti yang Anda harapkan: biji-bijian akan keras atau, sebaliknya, terlalu matang.

Bahan-bahan:

• Lentil - satu gelas;
• Bawang dan wortel;
• Garam secukupnya;
• sedikit minyak sayur;
• Dua gelas air.

Proses memasak:

1. Mulailah dengan mencuci lentil. Lakukan ini dengan hati-hati.
2. Selanjutnya, nyalakan air dan didihkan. Sekarang Anda perlu memberi garam pada hidangan masa depan dan menambahkan lentil ke dalam piring.
3. Bawa sampai siap. Saat memasak sedang berlangsung, siapkan bawang bombay dan wortel - goreng sayuran cincang bersama sebagian kecil minyak sayur.
4. Tiriskan air dari lentil yang sudah jadi dan tambahkan ke dalam sayuran, campur semuanya. Sekarang Anda tahu cara memasak lentil sebagai lauk.

Cara memasak lentil dengan benar dalam slow cooker

Memasak dalam slow cooker selalu lebih cepat dan mudah, terutama jika menyangkut lentil. Hasilnya, bulirnya lembut dan gurih.

Produk yang Dibutuhkan:

• Segelas lentil, sebaiknya hijau;
• Air dalam proporsi – 2 gelas;
• Satu wortel dan bawang bombay;
• Garam dan bumbu lainnya sesuai kebijaksanaan Anda.

Cara memasak:

1. Siapkan sayuran menggunakan slow cooker. Giling dan goreng dalam mode "menggoreng".
2. Selanjutnya, tambahkan lentil yang sudah dicuci ke dalam sayuran dan tutupi dengan air panas. Tambahkan bumbu pilihan Anda.
3. Nyalakan mode "rebusan" dan masak hidangan selama sekitar 30 menit. Garam kultur hanya lima menit sebelum akhir pemasakan.

Untuk lebih rasa cerah Anda bisa menambahkan adjika.

Fitur memasak lentil merah, hitam, hijau dan kuning

Jika Anda menghendaki bubur lezat dari lentil, maka yang terbaik adalah membeli lentil hijau atau coklat. Kemudian tidak akan mendidih dan berubah menjadi butiran. Variasi merah atau oranye sangat cocok untuk sup dan semur.

Saat menyiapkan hidangan dari lentil merah, beberapa orang menyarankan untuk menambahkan garam dan rempah-rempah di awal, dan bukan di akhir, seperti yang biasanya dilakukan dengan varietas lainnya. Bumbu terbaik– cabai merah, kari, jintan.

Kacang lentil hitam ideal untuk salad dengan tambahan merica, minyak, dan bumbu pedas.

Jangan campur varietas yang berbeda satu sama lain, karena waktu memasak dan hasilnya berbeda.

Bagaimana cara memasak bubur miju-miju?

Bubur miju-miju adalah hidangan yang enak dan mengenyangkan untuk sarapan dan makan siang. Mempersiapkannya mudah jika Anda memiliki semua bahannya.

Bahan-bahan:

• Butir miju-miju dari varietas yang sesuai;
• Air sesuai proporsi;
• Wortel dan bawang bombay – masing-masing satu;
• Garam dan bumbu lainnya;
• siung bawang putih;
• Sedikit minyak zaitun.

Proses memasak:

1. Anda harus mulai menyiapkan bubur, tentu saja dengan menyiapkan sereal. Untuk melakukan ini, bilas sampai bersih air dingin, dan lebih baik melakukannya beberapa kali. Sehingga bersih dan bebas dari kotoran.
2. Selanjutnya siapkan panci, letakkan lentil di sana dan isi dengan air. Jumlah air ditentukan berdasarkan berapa banyak sereal yang Anda konsumsi. Untuk satu gelas produk kering - dua gelas cairan.
3. Tunggu hingga mendidih lalu kecilkan api sedikit.
4. Saat sereal sedang dimasak, Anda perlu menyiapkan sayuran. Caranya sederhana: potong-potong dan goreng sedikit di penggorengan, tambahkan satu sendok teh minyak zaitun.
5. Tambahkan sayuran matang ke dalam bubur, kecilkan api hingga hampir minimum.
6. Sekarang Anda bisa menambahkan garam dan aduk.
7. Dibutuhkan rata-rata 30 menit untuk menyiapkan hidangan, tapi Waktu tepatnya tergantung pada varietas yang Anda ambil. Biji-bijian harus direbus.
8. Saat semuanya hampir siap, peras bawang putih dan merica.

resep haluskan

Haluskan miju-miju – pilihan bagus makan siang yang lezat Dengan rasa yang menarik. Varietas merah paling cocok untuk dimasak, Anda juga bisa mengambil yang hijau, tetapi waktu memasaknya akan sedikit lebih lama.

Untuk hidangan yang Anda perlukan:

• Variasi miju-miju merah – sekitar 70 gram;
• Bawang dan wortel - masing-masing 1 buah;
• sayuran hijau secukupnya;
• Air – sekitar 200 ml;
• Mentega – 15 gram.

Proses memasak:

1. Anda harus mulai menyiapkan pure dengan menyiapkan sayuran - potong-potong.
2. Pilihlah peralatan untuk hidangan ini dengan hati-hati. Sesuatu dengan bagian bawah yang tebal adalah yang terbaik.
3. Tempatkan wadah yang dipilih di atas kompor dan masukkan minyak ke dalamnya. Tunggu hingga meleleh lalu masukkan sayuran. Goreng sebentar dengan api kecil.
4. Tambahkan lentil yang sudah dicuci dan dikupas ke bahan lainnya, campur semuanya.
5. Sekarang tuangkan air, tunggu sampai semuanya mendidih dan tambahkan garam. Yang tersisa hanyalah menunggu sampai hidangannya matang. Ini akan memakan waktu sekitar 20 menit.
6. Dengan menggunakan blender dan hidung belang, haluskan bubur, masukkan kembali ke dalam panci dan didihkan. Setelah itu, hidangan bisa disajikan.

sup miju-miju - hidangan gurih dengan rasa yang tidak biasa bagi kami, karena budaya ini jarang muncul di meja kami.

Produk yang Dibutuhkan:

• lentil merah - satu gelas;
• Garam, bumbu, merica - sesuai selera Anda;
• Satu bawang bombay dan wortel;
• Beberapa kentang;
• Minyak sayur - tiga sendok makan;
• Air atau kaldu siap pakai - sekitar 2,5 liter.

Cara memasak:

1. Terlepas dari apa yang Anda masak - kaldu atau air, itu harus dididihkan. Panci harus berukuran minimal tiga liter.
2. Saat panci mendidih, siapkan lentil - bilas hingga airnya jernih dan tidak ada kotoran.
3. Sisihkan hasil panen dan lanjutkan dengan sayuran. Mereka perlu dicincang halus dan kentang dipotong kecil-kecil.
4. DI DALAM penggorengan panas tambahkan minyak, lalu sayuran yang sudah disiapkan, kecuali kentang. Bawa mereka ke warna emas. Ini biasanya memakan waktu tidak lebih dari tiga menit.
5. Saat air mendidih, tambahkan kentang, sereal, dan sayuran goreng ke dalam wajan. Didihkan semuanya kembali. Harap dicatat bahwa Anda perlu mengeluarkan busa, dan apinya harus sangat kecil, jika tidak sereal tidak akan punya waktu untuk matang, dan air akan habis.
6. Anda perlu memasak sampai lentil dan kentang siap. Waktu rata-rata – 20 menit.
7. Saat hidangan hampir siap, Anda bisa menambahkan bumbu dan garam. Selain itu, jangan lupa memotong sayuran untuk mendapatkan rasa dan aroma yang cerah. Anda bisa menambahkan buah zaitun dan memeras sedikit jus lemon.

Tanaman ini berasal dari kacang-kacangan. Penampilannya menyerupai kacang polong berwarna dengan berbagai ukuran. Butirnya bisa sebesar beras atau lebih besar dari kacang polong. Rasa produknya sesuai dengan asalnya, jelas legum dengan sedikit rasa manis. Lentil terjadi jenis yang berbeda: merah, coklat, hijau...

Sekarang kita akan berbicara tentang cara memasak lentil hijau. Variasi kacang-kacangan ini membutuhkan waktu untuk disiapkan, produknya agak berubah-ubah, tapi jangan langsung panik, mari kita mulai dengan yang paling sederhana.

Jadi berapa lama Anda harus memasak produk ini? Dan apa yang bisa Anda masak darinya?

Aturan memasak lentil hijau

Untuk memasak lentil dengan nikmat, Anda perlu menyimak tips berikut ini:

• Biji-bijian harus dicuci bersih dan disortir, mungkin mengandung kerikil, pasir, dan ranting kering;
• Sebelum dimasak, harus diisi air dan didiamkan selama beberapa jam. Selama waktu ini, biji-bijian akan menyerap air yang diperlukan;
• Produk harus dimasak selama sekitar empat puluh menit dengan api kecil, terus-menerus dicicipi. Ini adalah budaya yang sangat sensitif; sangat mudah untuk melewatkan momen memasak, terutama bagi orang yang baru pertama kali melihatnya. Saat ini, rasa lentilnya seperti kacang polong kering, dan lima menit kemudian Anda bisa menemukan bubur di dalam wajan;
• Jangan tambahkan garam! Omong-omong, ini tidak hanya berlaku untuk lentil, tetapi juga untuk kacang lainnya kacang-kacangan. Jika Anda mengabaikan aturan ini dan tambahkan garam hidangan mentah, itu akan langsung menjadi kaku dan pecah.

Bagi yang belum tahu apa sebenarnya yang harus dimasak dengan biji-bijian hijau ini, berikut ini resep sederhana menyiapkan hidangan lezat.

Sup miju-miju hijau dengan crouton

Untuk hidangan ini Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• lentil 0,5 cangkir;
• bawang bombay 1 buah;
• wortel 1 buah;
• bumbu dan garam secukupnya;
• minyak zaitun;
• dua potong roti putih;
• krim rendah lemak.

Perlu dicatat bahwa resep ini akan menarik bagi para ibu rumah tangga yang tidak dapat memanfaatkan momen menyiapkan biji-bijian. Meski agak matang, tidak ada hal buruk yang terjadi, karena masih perlu digiling dengan blender.

Berapa lama memasak lentil hijau sudah disebutkan di atas. Pertama, Anda perlu merendamnya dalam air selama beberapa jam agar lebih lembut dan lebih cepat matang, lalu dibakar.

1. Bawang dan wortel harus dikupas dan dicincang halus. Setelah itu sayuran harus digoreng minyak zaitun sampai berwarna coklat keemasan.
2. Untuk crouton, potong roti menjadi kubus, letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama 10 menit. Segera setelah crouton dipanggang, crouton harus dikeluarkan dan ditaburi minyak zaitun.
3. Lentil yang sudah dimasak dicampur dengan setengahnya sayuran aromatik, setelah itu semuanya diasinkan, dibumbui dengan bumbu pilihan Anda, dan diisi dengan air untuk merebus kacang polong.
4. Massa yang dihasilkan dikocok dengan blender hingga terbentuk struktur krim. Sisa bawang bombay dan wortel juga ditempatkan di sini.

Sup pure paling baik disajikan dalam mangkuk kecil dengan tambahan krim rendah lemak dan crouton.

Aroma unik kacang polong dan crouton yang tidak biasa, serta struktur sup yang lembut akan menarik bagi seluruh keluarga. Hidangan ini menawarkan variasi yang luar biasa. meja makan malam dan akan menyenangkan tamu Anda.

Resep Lentil Berasap

Banyak orang tahu kalau kombinasi kacang-kacangan dan daging asap sangat enak. Resep ini ditujukan untuk para ibu rumah tangga yang ingin menyenangkan orang yang dicintainya hanya dengan hidangan seperti itu, dan juga tahu cara memasak lentil hijau yang enak.

Untuk hidangan ini Anda membutuhkan:

• 1 cangkir lentil;
• 300 gram daging asap pilihan Anda;
• bohlam;
• beberapa siung bawang putih;
• minyak bunga matahari untuk menggoreng;
• garam, campuran merica jika diinginkan;
• sayuran hijau, lebih disukai adas.

Di sini perlu hati-hati memantau persiapan tanaman hijau. Ini tidak sesederhana memasak bubur jagung. Jangan malu mencobanya saat memasak agar tidak merusak produk.

Biji-bijian yang terlalu matang tampilannya tidak terlalu bagus, sedangkan biji-bijian yang kurang matang lebih mirip kacang polong kering:

• Daging asap harus dipotong-potong, bawang bombay menjadi setengah cincin tipis, bawang putih menjadi irisan;
• Pertama, Anda perlu menggorengnya minyak bunga matahari daging asap, lalu masukkan bawang bombay. Segera setelah menjadi transparan, tambahkan bawang putih ke dalam wajan, dan setelah lima menit, rebus kacang polong tanpa air;
• Rebus semuanya selama tiga menit dengan api kecil, tambahkan garam dan merica terlebih dahulu. Saat disajikan, taburi hidangan dengan bumbu segar.

Aromanya tidak hanya akan membawa ke dapur tidak hanya seluruh keluarga, tetapi juga semua tetangga di jalan. Percayalah, kacang-kacangan dengan daging asap dan bawang putih akan sering menjadi tamu di meja. Resepnya, seperti yang Anda lihat, sangat sederhana, dan hidangannya sangat enak dan memuaskan.

Lentil dengan jamur

Protein diperlukan bagi tubuh manusia. Ini bahan konstruksi untuk sel kita. Sebagian besar zat ini ditemukan pada daging. Namun apa yang harus dilakukan jika kini puasa atau vegetarisme sudah menjadi landasan kehidupan?

Ternyata, produk kacang-kacangan V jumlah yang cukup mengandung protein, itulah sebabnya hidangan yang dibuat darinya memuaskan rasa lapar dengan sempurna dan, yang paling penting, untuk waktu yang lama.

Untuk menyiapkan salah satunya, Anda perlu menyiapkan rangkaian produk berikut:

• 1 cangkir lentil;
• 300 gram jamur;
• bohlam;
• wortel;
• siung bawang putih;
• tanaman hijau;
• 0,5 cangkir krim;
• minyak goreng;
• garam.

Setelah hidangan dengan jamur seperti itu, Anda dapat memahami bahwa daging tidak begitu penting ketika ada begitu banyak makanan lezat di sekitar dan Anda dapat menghabiskan puasa dengan senang hati:

1. Lentil dimasak sampai empuk.
2. Goreng jamur dengan bawang bombay dan wortel dalam minyak.
3. Segera setelah sayuran digoreng, Anda perlu menambahkan lentil ke dalamnya.
4. Tambahkan garam, bawang putih, bumbu cincang halus dan tuangkan krim ke atas semuanya.
5. Semuanya harus direbus dengan api kecil, jika tidak krim akan mengental. Setelah 5 menit hidangan sudah siap.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+