rumah Toko roti

1 resep masakan sederhana. Kursus pertama - resep masakan sederhana dan lezat dengan foto langkah demi langkah untuk setiap hari

Dalam tradisi kuliner kami, hidangan pertama saat makan siang adalah suatu keharusan. Anak-anak sejak kecil diajari bahwa makan sup dan borscht setiap hari sangat menyehatkan. Ini adalah versi sederhana dari makanan panas yang harus ada di meja setiap hari. Kursus pertama: resep sederhana dan enak dengan foto mungkin berbeda dalam komposisi bahan dan teknik kuliner yang digunakan dalam memasak.

Di bagian tematik situs kuliner kami, Anda dapat menemukan sup dan borscht, sup susu, dan pilihan pure untuk setiap hari, yang pasti dapat mendiversifikasi meja sehari-hari setiap orang. Ini adalah pilihan yang sangat baik untuk memuaskan nafsu makan Anda, bermanfaat bagi tubuh Anda. Secara terpisah, perlu dicatat bahwa hidangan pertama dapat disiapkan dengan kaldu yang berbeda dan kandungan kalorinya, pertama-tama, bergantung pada hal ini.

Kursus pertama: resep sederhana dan enak dengan foto untuk setiap hari bisa dimasak dengan kaldu daging. Ini mungkin versi kaldu yang paling umum di negara kita. Ini bisa dimaklumi, karena selama setengah tahun cuaca di wilayah itu dingin, dan kaldu daging dengan berbagai bahan nabati adalah cara yang bagus untuk menghangatkan dan memuaskan nafsu makan.

Kaldu daging sendiri bisa diet atau kaya. Kaldu makanan didapat jika dimasak dengan daging ayam atau sapi, daging sapi muda. Saat menggunakan daging babi atau domba, terlepas dari bagian bangkai mana yang diambil, kaldu lebih kaya dan berlemak. Di sini, seperti yang mereka katakan, semuanya sudah menjadi amatir. Satu-satunya hal adalah hidangan pertama masakan Rusia, resep dengan foto menunjukkan bahwa mereka bisa berlemak, dan dimasak dalam kaldu sayuran.

Kaldu sayuran untuk hidangan pertama di Rus' diperlukan, dan ibu rumah tangga tahu cara memasak bumbu dan sayuran dengan nikmat. Faktanya adalah bahwa selalu di desa-desa mereka berusaha mematuhi pos-pos gereja. Selama periode ini, tidak mungkin makan daging, yang berarti tidak mungkin memasak hidangan pertama bahkan dengan kaldu daging yang ringan. Oleh karena itu, ada banyak resep sup sayur dan borscht, berbagai jenis sup. Tentu saja, hidangan seperti itu dapat menurunkan berat badan, membantu selama periode puasa modern, dan tidak tergantikan dalam nutrisi makanan.

Seperti yang Anda lihat dari bagian situs ini, kursus pertama: resep dengan foto sederhana dan enak, sangat bervariasi sehingga pada awalnya mata Anda terbelalak. Untuk membuat pilihan resep lebih cepat dan mudah, Anda perlu memahami apa sebenarnya kaldu Anda dan bahan utama apa yang dapat dimasukkan ke dalam sup atau borscht, jenis hidangan pertama yang terencana dan lezat.

06.03.2019

Sup Tom Yum

Bahan-bahan: udang, jamur, kaldu, krim, jahe, lemon, merica, garam, gula, bawang putih, cabai, bawang merah, saus, minyak, jeruk nipis, tomat

Jika Anda ingin mencoba sup asam dan pedas Thailand yang tidak biasa, saya sajikan untuk Anda resep mudah sup Tom Yum dengan udang dan santan.

Bahan-bahan:

- 250 gram udang;
- 230 gram champignon;
- 300 ml. kaldu ayam;
- 250 ml. krim kelapa;
- 2,5 cm akar jahe;
- 1 jeruk nipis;
- 4 cabai;
- garam;
- gula;
- 4 siung bawang putih;
- 50 gram bawang merah;
- 15 ml. saus ikan;
- Minyak wijen;
- paprika;
- garam laut;
- jeruk nipis;
- Tomat ceri;
- daun bawang.

30.08.2018

Khashlama dalam bahasa Armenia

Bahan-bahan: daging sapi muda, kentang, tomat, paprika, bawang merah, dill segar, garam, lada hitam, air, bir ringan

Khashlama terbuat dari daging dan sayuran: kentang, tomat, bawang, serta rempah-rempah. Ternyata sangat enak, selain sangat bergizi. Cobalah dengan segala cara!

Bahan-bahan:
- 500 gr daging sapi muda;
- 8-10 potong kentang;
- 2 tomat besar;
- 1 kepala bawang;
- 1 ikat dill;
- garam secukupnya;
- 1 sendok teh lada hitam;
- 2 gelas air;
- 0,5 gelas bir ringan.

26.08.2018

Sup zucchini krim

Bahan-bahan: zucchini, bawang, wortel, krim, mentega, paprika, laurel, bumbu, bumbu, garam, bawang putih, roti panggang

Sup krim Zucchini dengan krim tentunya merupakan hidangan yang sangat enak dan memuaskan. Memasaknya tidak akan menjadi usaha besar bagi Anda.

Bahan-bahan:

- 1 zucchini,
- setengah bawang
- 1 wortel,
- 120 ml. krim,
- 2,5 sendok makan Minyak sayur,
- 1 sendok teh paprika,
- 1 daun salam,
- 2 rempah-rempah,
- 1 bunga thyme
- 2 tangkai dill,
- setangkai peterseli
- garam,
- lada hitam,
- 10 gram cabai,
- 2 siung bawang putih,
- crouton atau kerupuk.

26.08.2018

Sup jamur dengan jamur beku

Bahan-bahan: kaki bolete, kentang, bawang bombay, wortel, mentega, twin, laurel, merica, garam, bawang putih, herba, krim asam

Jamur beku bisa digunakan untuk membuat sup jamur yang enak. Cara melakukannya dengan sederhana dan cepat, saya jelaskan secara rinci untuk Anda dalam resep ini.

Bahan-bahan:

- 300 gram kaki cendawan,
- 2 kentang,
- 60 gram bawang merah,
- 1 wortel,
- 1 sendok teh minyak sayur,
- setengah sdt jinten,
- 1 daun salam,
- 3 bumbu harum,
- garam,
- 5 gram cabai,
- 2 siung bawang putih,
- tanaman hijau,
- krim asam.

22.07.2018

Sup coklat kemerah-merahan dengan telur dan daging

Bahan-bahan: daging, coklat kemerah-merahan, air, wortel, bawang, kentang, nasi, garam, telur

Sop coklat kemerah-merahan dalam kuah daging ternyata sangat mengenyangkan, menggugah selera dan gurih, jadi pasti suka dengan resepnya. Untuk dekorasi, taruh telur rebus di piring kaldu - ini adalah sup sorrel sajian klasik.
Bahan-bahan:
- 400 gr daging di tulang;
- 2 ikat besar coklat kemerah-merahan segar;
- 2,5 liter air;
- 1 wortel;
- 1 kepala bawang kecil;
- 4 umbi kentang;
- 2 sendok makan beras kering;
- garam secukupnya;
- 1 telur rebus per sajian.

01.07.2018

Okroshka klasik dengan sosis kvass

Bahan-bahan: kvass, krim asam, sosis, mentimun, kentang, telur, bawang merah, dill, peterseli, garam, merica, jus lemon

Hidangan musim panas favorit saya adalah okroshka. Ada banyak resep untuk persiapannya, tetapi hari ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak okroshka klasik dengan sosis rebus di atas kvass.

Bahan-bahan:

- satu setengah liter kvass,
- setengah liter krim asam,
- 250 gram sosis rebus,
- 2-3 mentimun,
- 2 kentang,
- 2 telur,
- seikat daun bawang
- seikat dill
- seikat peterseli
- garam,
- lada hitam;
- jus lemon.

01.07.2018

Sup coklat kemerah-merahan dingin dengan mentimun dan telur

Bahan-bahan: air, kentang rebus, coklat kemerah-merahan, telur rebus, mentimun segar, garam, bumbu segar, krim asam

Jika Anda ingin menyiapkan hidangan musiman pertama di musim panas, maka resep sup coklat kemerah-merahan dingin dengan mentimun dan telur ini akan membantu Anda. Ini adalah alternatif yang layak untuk okroshka atau bit.
Bahan-bahan:
- 1 liter air;
- 3-4 kentang rebus;
- 1 ikat besar coklat kemerah-merahan;
- 2 telur;
- 2 mentimun segar;
- garam secukupnya;
- bumbu segar (peterseli, dill, bawang) - secukupnya;
- krim asam - untuk disajikan.

30.06.2018

Sup Rhubarb dengan daging

Bahan-bahan: babi, rhubarb, kentang, bawang, wortel, tomat, lada, garam, gula, minyak, bumbu

Sup Rhubarb dengan daging asam, hangat, dan enak. Dalam memasak, hanya tangkai tanaman yang digunakan, daun rhubarb tidak cocok untuk dimakan.

Bahan-bahan:

- 500 gram daging babi;
- 250 gram rhubarb;
- 300 gram kentang;
- 150 gram bawang merah;
- 120 gram wortel;
- 80 gram tomat;
- 80 gram paprika;
- garam;
- gula;
- minyak sayur;
- bumbu untuk kaldu.

30.06.2018

Okroshka klasik dengan sosis

Bahan-bahan: sosis, kentang, mentimun, bawang merah, telur, mayones, cuka, dill, garam, merica, air

Okroshka adalah hidangan favorit saya di musim panas. Tidak sulit menyiapkan okroshka yang enak. Bagaimana melakukan ini, saya jelaskan secara rinci untuk Anda di artikel ini.

Bahan-bahan:

- 300 gram sosis;
- 3 kentang;
- 4 mentimun;
- 100 gram daun bawang;
- 3 telur;
- 100 gram mayones;
- 15 ml. cuka;
- adas;
- garam;
- lada hitam;
- air.

28.06.2018

Okroshka di Tanya

Bahan-bahan: kentang, telur, sosis, mentimun, sayuran hijau, bawang merah, garam, merica, jus lemon, tan, krim asam

Ada banyak sekali resep okroshka, hari ini saya persembahkan untuk Anda varian okroshka di atas tan dengan sosis.

Bahan-bahan:

- 2-3 kentang;
- 3 telur;
- 250 gram sosis rebus;
- 2-3 mentimun;
- seikat dill;
- seikat peterseli;
- seikat daun bawang;
- garam;
- lada hitam;
- jus lemon,
- 1,5-2 liter. tan;
- 200 gram krim asam.

25.06.2018

Bit panas dengan ayam

Bahan-bahan: ayam, kentang, bit, bawang, wortel, cuka, pasta tomat, air, minyak sayur, garam

Tidak tahu harus memasak apa untuk makan malam? Tentu saja, bit dengan ayam! Ini adalah sup panas yang sangat enak, yang ternyata sangat indah dan memuaskan. Bahkan seorang pemula pun bisa mengatasi persiapannya, terutama dengan resep kami.

Bahan-bahan:
- ayam - 250 gr;
- kentang - 2-3 buah;
- bit - 2 buah;
- bawang - 1 pc;
- wortel - 1 kecil;
- pasta tomat - 0,5 sdm;
- air - 3 liter;
- cuka - 1-2 tetes;
- minyak sayur - 2 sendok makan;
- garam secukupnya.

25.06.2018

Bit dingin dengan daging

Bahan-bahan: daging, kentang, bit, mentimun, telur, jus lemon, garam, air

Jika Anda ingin memasak sup musim panas yang dingin, dan Anda sudah bosan dengan okroshka, inilah saatnya mencoba resep klasik bit dengan daging. Pilihan ini akan enak!

Bahan-bahan:
- daging (ayam, babi) - 250 gr;
- kentang - 200 gr;
- bit - 200 gr;
- mentimun segar - 150 gr;
- telur - 2 buah;
- jus lemon - secukupnya;
- garam - sedikit;
- air - 1,5-1,7 liter.

23.06.2018

Sup daging sapi Kharcho

Bahan-bahan: daging sapi, nasi, bawang merah, wortel, saus tomat, bawang putih, minyak sayur, garam, cabai merah, suneli hop, ketumbar, lada hitam, daun salam, daun bawang, peterseli, ketumbar

Pecinta hidangan pertama yang lezat pasti akan menghargai resep sup Georgia Kharcho ini. Kami menyarankan untuk memasaknya dengan daging sapi - daging ini lebih terjangkau daripada daging domba, dan dengan itu kharcho ternyata enak dan memuaskan.

Bahan-bahan:
- daging sapi - 250 gr;
- nasi - 2,5-3 sdm. beras
- bawang - 1 kecil;
- wortel - 1/3 bagian;
- saus tomat - 2-3 sendok makan;
- bawang putih - 1-2 siung bawang putih;
- minyak sayur - 1 sdm;
- garam secukupnya;
- lada merah secukupnya;
- hop-suneli - 1 sdt;
- ketumbar bubuk - 1 sdt;
- lada hitam - secukupnya;
- daun salam - 1 pc;
- daun bawang;
- peterseli;
- ketumbar.

22.06.2018

Sup domba Kharcho

Bahan-bahan: domba, nasi, bawang merah, bawang putih, saus tomat, merica hitam, daun salam, garam, rempah-rempah, rempah-rempah, minyak sayur

Kharcho adalah sup Georgia yang terkenal. Kami juga sangat menyukainya, jadi kami menyarankan Anda untuk menggunakan resep kami dan memasaknya dari domba. Hidangan pertama ini sangat disukai oleh separuh umat manusia yang kuat karena rasa kenyang dan bumbu yang melimpah.

Bahan-bahan:
- domba - 300 gr;
- nasi - 3-4 sendok makan;
- bawang - 1 pc;
- bawang putih - 1-2 siung;
- saus tomat - 150 gr;
- lada hitam - 2-3 kacang polong;
- daun salam - 1-2 lembar;
- garam secukupnya;
- hop-suneli secukupnya;
- ketumbar secukupnya;
- hijau secukupnya;
- minyak sayur - 1-2 sdm.

21.06.2018

Gazpacho

Bahan-bahan: tomat, mentimun, bawang putih, bawang merah, baguette, paprika, cuka anggur, garam, minyak zaitun

Gazpacho adalah sup musim panas dingin yang akan menjadi alternatif yang layak untuk okroshka biasa atau sup bit dingin kami. Ini disiapkan dengan cukup sederhana dan ternyata enak dan indah.

Bahan-bahan:
- tomat - 500 gr;
- mentimun segar - 100 gr;
- bawang putih - 2 siung;
- bawang - 50 gr;
- baguette - 2-3 buah;
- paprika - 100 gr;
- cuka anggur - 2-3 sendok makan;
- garam secukupnya;
- minyak zaitun - 4-5 sdm.

Bagian ayam apa saja-700g (saya punya ayam buatan sendiri). Potato-5pcs (ukuran sedang). Bawang-1 pc. Wortel-1pc. Acar mentimun-3pcs (ukuran sedang). Couscous-4st.l. Pasta tomat - 1,5 sdm. Daun salam-1-2 lembar. Merica hitam-2-3pcs. Cabai giling (opsional). Garam. Minyak sayur.

Ayam cincang-400g. Menir millet-4st.l. Sandung lamur asap-150g. Busur-1-2pcs. Wortel-1pc. Kentang-4-5pcs. Champignon-200g. Daun salam-1-2 lembar. Garam Merica hitam-2-3pcs. Minyak sayur. Dill hijau.

Hati ayam-800g. Lada Bulgaria - 1 pc. Zucchini-1pc (ukuran kecil). Terong-1pc. Tomat-3pcs (besar, matang). Kentang-4-5pcs (ukuran sedang). Wortel-1pc. Bow-2pcs. Daun salam-1-2 lembar. Merica hitam-2-3pcs. Minyak sayur. Garam.

Babi-500g (daging sapi atau ayam). Kubis muda-300-350g. Potato-5pcs (ukuran sedang). Wortel-1pc. Bawang-1 pc. Sekelompok coklat kemerah-merahan yang murah hati. Pasta tomat-1st.l (atau 2 tomat). Hijau secukupnya (saya punya leushtyan (lovage)). Minyak sayur. Daun salam-1-2 lembar. Allspice - 1-2 kacang polong. Lada hitam - 2-3 kacang polong. Garam.

Kubis-300g. mentimun asin-3pcs. Kentang-4-5pcs (ukuran sedang). Paprika merah - 1/2 pc. Bit-1pc (ukuran sedang). Akar seledri kira-kira seukuran bawang kecil. Wortel-1pc. Bow-2pcs. Pasta tomat-2 sdm. Gula-1 sdt Gigit 9% -1 sdt. Garam. Minyak sayur. Daun salam-1-2 lembar. Campuran paprika.

Daging-500g (daging sapi, ayam, domba). Soba-150g. Busur-1-2pcs. Wortel-1pc. Mentega-1st.l. Akar seledri kira-kira seukuran bawang. Minyak sayur. Garam. Daun salam-1-2 lembar. Lada yang baru ditumbuk.

Puyuh-500g. Brokoli-400g (saya punya segar). Kentang-500-600g. Busur-1-2pcs. Wortel-1pc. Mentega-1st.l. Minyak sayur. Garam. Lada yang baru ditumbuk. Dill hijau atau peterseli.

Kentang-2-3pcs (ukuran sedang). Wortel-1pc. Bawang-1 pc. Zucchini-1pc (baik zucchini atau squash). Terong-1pc. Lada Bulgaria-1pc. Tomat - 2-3 tomat (ukuran sedang). Kacang panjang - 1 genggam. Sosis-4-5pcs. Bihun-2-3st.l. Mentega-2 sdm. Minyak sayur-1st.l. Rempah segar (saya punya peterseli, dill, dan basil). Lada yang baru ditumbuk. Garam.

Kentang-2pcs (besar). Zucchini atau zucchini - 1 buah (ukuran sedang). Lada Bulgaria-1pc. Kubis brokoli-200g. Wortel-1pc. Busur-1-2pcs. Batang seledri - 2 batang Akar peterseli - 1 buah (opsional). Tomat dalam jus sendiri-400g. Minyak sayur atau zaitun. Bacon-100g. Garam. Lada yang baru ditumbuk. Herbal Provencal.

Shchi dengan acar dan kacang polong "Uspensky"
Kacang polong kalengan - 1 toples (kecil). Kubis-400g. Kentang-3-4pcs. Daun salam-1-2 lembar. Bawang putih - 2-3 siung. Untuk tumis sayuran: Bawang-1pc. Wortel-1pc. Paprika manis-1pc. Acar mentimun-2-3pcs (ukuran sedang). Akar seledri (sepotong, seukuran bawang). Tomat-1 pc (besar). Pasta tomat-1st.l. Garam. Minyak sayur. Lada yang baru ditumbuk.

Sosis asap -400g (daging asap atau iga asap). Kubis putih segar-300g. Kentang-300g. Kacang kalengan - 1 toples (kecil). Wortel-1pc. Bawang-1 pc. Akar peterseli - 1 pc. Akar seledri (sepotong, seukuran bawang). Pasta tomat-2 sdm. Daun salam-1-2 lembar. kacang polong allspice - 3 buah. Minyak sayur. Garam. Merica.

Makanan pertama- Ini adalah kategori khusus hidangan cair makan siang untuk setiap hari. Basis mereka, biasanya, adalah kaldu daging atau kaldu berbahan dasar ikan, sayuran, jamur, lebih jarang buah-buahan. Selain bagian cair, ada yang kental di sajian pertama. Ada berbagai macam produk di sini. Paling sering, sayuran, sereal, pasta, potongan daging atau ikan berperan sebagai kental. Jika kita berbicara tentang sup pencuci mulut yang manis, maka potongan berbagai buah, serta buah beri, bisa menjadi kental.

Menyiapkan hidangan pertama di rumah sama sekali tidak sulit. Teknologi persiapan, sebagai suatu peraturan, adalah sama. Namun, resep untuk hidangan pertama dan foto langkah demi langkah, seperti resep biasa, mengatakan bahwa kaldu dimasak pertama kali, di mana sayuran, sereal, pasta, dan komponen kental lainnya diletakkan dalam urutan tertentu. Namun, tentunya pada setiap first course tertentu, setiap resep memiliki ciri khas dan kehalusannya masing-masing, terlepas dari kesamaan teknologi memasaknya.

Ada banyak pilihan untuk kursus pertama atau jenisnya. Jadi selain bisa jamur, daging, ikan, sayur, buah, bisa juga panas dan dingin. Ini berarti bahwa beberapa hidangan pertama harus disajikan hangat, sementara yang lain harus sangat dingin. Ini secara langsung memengaruhi karakteristik rasa dari hidangan tersebut.

Hidangan pertama hadir dalam resep kuliner di hampir semua negara di dunia. Tidak ada masakan nasional yang lengkap tanpa mereka. Pada saat yang sama, ada fitur dalam rangkaian bahan untuk persiapannya, serta dalam metode perlakuan panas (namun, mungkin sama sekali tidak ada).

Karena ada banyak pilihan untuk kursus pertama, maka, mempersiapkannya bahkan setiap hari, Anda tidak akan pernah bisa mengulanginya. Di bagian situs ini Anda akan menemukan berbagai macam resep hidangan pertama dengan foto langkah demi langkah. Omong-omong, karena tidak hanya berisi instruksi teks terperinci, tetapi juga foto langkah demi langkah, Anda dapat menavigasi proses memasak dengan lebih baik.

Daging

Pembuatan kursus daging pertama, menurut resep dengan foto langkah demi langkah dari situs kami, serta sumber daya lainnya, sebagai aturan, dimulai dengan persiapan kaldu. Kaldu bisa dimasak dengan atau tanpa tulang. Dalam kasus pertama, ternyata lebih gemuk dan lebih kaya. Daging sapi, babi, ayam atau jenis daging lainnya dapat digunakan sebagai bahan utama.

Untuk menyiapkan kaldu, daging yang dipilih terlebih dahulu dicuci bersih dengan air mengalir, lalu dikirim ke panci, setelah itu dituangkan dengan air dingin. Selanjutnya, wajan dikirim ke kompor dengan api besar dan didihkan air di dalamnya. Kemudian api dikurangi dan kaldu direbus di bawah tutupnya. Waktu memasaknya tergantung pada daging yang digunakan sebagai bahan dasarnya. Daging babi, misalnya, dimasak sekitar satu setengah jam, daging sapi - 3-4 jam, ayam dari 40 menit hingga 2 jam (tergantung ayam mana yang digunakan). Setelah air mendidih, busa terbentuk di atas kaldu. Itu harus dihapus jika Anda ingin kursus pertama tidak keruh, tetapi menjadi transparan. Busa tidak berbahaya, itu hanya protein hewani yang digumpalkan.

Proses memasak lebih lanjut hidangan pertama dimulai hanya setelah daging matang sepenuhnya. Itu dikeluarkan dari kaldu, didinginkan, dibagi menjadi beberapa bagian dan dikembalikan ke hidangan pertama pada tahap apa pun, karena sudah siap.

Dari sayuran, kubis (kubis putih biasa, kembang kol, brokoli), paprika, zucchini, zucchini, wortel (jika dicincang kasar) diletakkan terlebih dahulu. Waktu memasak mereka sekitar 20 menit. Biji-bijian dapat ditambahkan segera. Jika sereal masak jangka panjang digunakan, maka harus direndam terlebih dahulu selama 8-12 jam. Secara khusus, ini berlaku untuk jelai mutiara dan kacang polong. Lima menit kemudian, kentang dan wortel dikirim ke hidangan pertama (jika dicincang dengan baik). Waktu memasak sayuran ini sekitar 15 menit. Kemudian setelah 10 menit giliran bit. Namun, untuk mempertahankan warnanya, pertama-tama harus dipanaskan, dan asam (asam sitrat atau asetat) harus ditambahkan ke piring pertama saat meletakkannya. Setelah satu menit, Anda bisa menambahkan pasta tomat, air garam, acar atau tomat, caper. Tidak disarankan untuk meletakkannya sebelumnya, jika tidak, sayuran segar pada hidangan pertama tidak akan mendidih dengan baik. Setelah dua menit, Anda dapat mengirim sayuran yang dipasivasi, serta pasta kecil. Dan semenit sebelum kesiapan, bumbu dan bumbu ditambahkan, termasuk siung bawang putih yang dihancurkan.

Ikan

Hidangan ikan pertama juga dimulai dengan persiapan kaldu. Untuk ini, ikan utuh dan bagian-bagiannya (kepala, kulit, ekor, sirip, tulang) cocok. Sedangkan untuk ikan, ikan sturgeon paling sering digunakan untuk memasak sajian pertama. Jadi, ikan dibersihkan dari sisik, buang organ dalam, insang, mata, potong-potong. Kemudian dituangkan dengan air dingin ke dalam panci dan dikirim hingga mendidih di atas kompor. Jika kaldu dimasak dengan sisa ikan, maka mereka melakukan hal yang sama. Setelah mendidih, apinya dikecilkan, buih yang keluar dibuang dan kuahnya direbus selama setengah jam. Kemudian potongan ikan dikeluarkan, dan kepala, ekor, sirip, kulit dibiarkan dan direbus selama kurang lebih 20 menit. Setelah itu, kaldu yang sudah jadi disaring dan dilanjutkan dengan persiapan lebih lanjut dari hidangan pertama. Urutan peletakan sayuran, sereal, pasta sama dengan urutan pertama daging.

Sayuran dan jamur

Kursus sayuran pertama dibuat berdasarkan kaldu sayuran. Set mereka mungkin berbeda. Paling sering, wortel, bawang bombay, daun bawang, bawang putih, peterseli dan akar seledri, paprika manis, sayuran hijau digunakan. Semua komponen dibersihkan dan dicuci. Kemudian dimasukkan ke dalam panci dan dituangkan dengan air dingin. Mereka menambahkan bumbu dan bumbu secukupnya. Rebus dengan api besar hingga mendidih, lalu kecilkan api dan biarkan di atas kompor hingga sayuran matang. Setelah itu, kaldu disaring. Sayuran yang direbus di dalamnya tidak lagi dibutuhkan, mereka memberikan rasa dan aromanya. Urutan memasak hidangan pertama dari kaldu sayuran persis sama dengan sebelumnya, satu-satunya perbedaan adalah tidak ada daging atau ikan yang ditambahkan ke dalam hidangan.

Hidangan pertama jamur juga disiapkan dengan cukup sederhana. Jamur kering segar atau basah, sayuran, rempah-rempah, rempah-rempah dimasukkan ke dalam kaldu. Semua ini dimasak sampai siap. Jamur tidak dibuang, melainkan dikeluarkan dari kuahnya dan dicincang. Kaldu itu sendiri disaring. Kemudian jamur dikembalikan ke dalamnya, sayuran, sereal, pasta ditambahkan berturut-turut, tergantung resepnya.

Menyimpulkan…

Tidak sulit menyiapkan hidangan pertama untuk setiap hari di rumah. Anda dapat memverifikasi ini dengan mempelajari informasi di atas tentang cara memasak sup daging, ikan, sayur, dan jamur. Tentu saja teknologi seperti itu bukanlah dogma. Ada persiapan yang sangat berbeda untuk kursus pertama. Tapi mereka, kami jamin, cukup sederhana untuk disiapkan. Jadi buka resep hidangan pertama yang Anda suka, pelajari rekomendasinya dan foto langkah demi langkah, lalu lanjutkan ke dapur dan buat mahakarya kuliner yang sesungguhnya.

Di bagian situs kami ini, Anda akan menemukan resep untuk kursus pertama dengan foto langkah demi langkah untuk setiap hari, tidak hanya terkait dengan masakan Rusia dan Ukraina, tetapi juga masakan dari negara lain di dunia. Lezat dan orisinal, mereka dengan sempurna mendiversifikasi menu harian Anda. Dan tidak hanya instruksi teks yang akan membantu Anda memasaknya, tetapi juga foto langkah demi langkah resep di situs kami.

Zucchini, bawang bombay, wortel, krim, mentega, paprika, laurel, bumbu, herba, garam, bawang putih, roti bakar

Sup krim Zucchini dengan krim tentunya merupakan hidangan yang sangat enak dan memuaskan. Memasaknya tidak akan menjadi usaha besar bagi Anda.

26.08.2018

Sup jamur dengan jamur beku

kaki bolete, kentang, bawang bombay, wortel, mentega, twin, laurel, merica, garam, bawang putih, herba, krim asam

Jamur beku bisa digunakan untuk membuat sup jamur yang enak. Cara melakukannya dengan sederhana dan cepat, saya jelaskan secara rinci untuk Anda dalam resep ini.

01.07.2018

Okroshka klasik dengan sosis kvass

kvass, krim asam, sosis, mentimun, kentang, telur, bawang merah, dill, peterseli, garam, merica, jus lemon

Hidangan musim panas favorit saya adalah okroshka. Ada banyak resep untuk persiapannya, tetapi hari ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak okroshka klasik dengan sosis rebus di atas kvass.

30.06.2018

Okroshka klasik dengan sosis

sosis, kentang, mentimun, bawang merah, telur, mayones, cuka, dill, garam, merica, air

Okroshka adalah hidangan favorit saya di musim panas. Tidak sulit menyiapkan okroshka yang enak. Bagaimana melakukan ini, saya jelaskan secara rinci untuk Anda di artikel ini.

- 300 gram sosis;
- 3 kentang;
- 4 mentimun;
- 100 gram daun bawang;
- 3 telur;
- 100 gram mayones;
- 15 ml. cuka;
- adas;
- garam;
- lada hitam;
- air.

28.06.2018

Okroshka di Tanya

kentang, telur, sosis, mentimun, sayuran hijau, bawang merah, garam, merica, jus lemon, tan, krim asam

Ada banyak sekali resep okroshka, hari ini saya persembahkan untuk Anda varian okroshka di atas tan dengan sosis.

15.06.2018

Bit panas yang lezat

telur, bit, wortel, bawang merah, kentang, tomat, minyak, pasta tomat, bawang putih, salam, merica, garam, rempah-rempah

Bit panas adalah hidangan pertama yang sangat enak dan hangat. Saya dengan senang hati menawarkan resep klasik bit seperti itu untuk Anda.

- 1 telur,
- 1 bit,
- setengah wortel
- setengah bawang
- 1 kentang,
- 1 tomat,
- satu setengah sendok makan Minyak sayur,
- 1 sendok teh pasta tomat,
- siung bawang putih,
- 1-2 daun salam,
- 1-2 buah. allspice,
- garam,
- tanaman hijau.

08.06.2018

Acar "Leningradsky"

kaldu, kentang, acar mentimun, acar mentimun, wortel, bawang bombay, minyak sayur, garam, nasi, daun salam

Untuk perhatian Anda, saya mempersembahkan resep yang luar biasa untuk acar lezat "Leningradsky". Pastikan untuk memasak sup ini dengan rumah Anda.

- 2 liter kaldu;
- 3-4 kentang;
- 3 acar mentimun;
- 1-1,5 cangkir acar mentimun;
- 1 wortel;
- 1 bawang;
- 2 sendok makan Minyak sayur;
- garam;
- 3-4 sendok makan beras
- 1 daun salam.

31.05.2018

Sup Bakso Ayam

dada ayam, air, sayuran hijau, telur, semolina, garam, merica, bawang merah, mentega, wortel, kentang, bawang putih, pasta

Sup bakso ayam mudah dibuat. Sangat sering saya memasaknya untuk makan malam, keluarga saya melahap kedua pipinya. Saya dengan senang hati membagikan resep sup dengan Anda.

- 1 dada ayam;
- 2 liter air;
- seikat sayuran;
- 1 telur;
- 1 sendok teh semolina;
- garam;
- merica;
- 1 bawang;
- mentega cair;
- 1 wortel;
- 3 kentang;
- 2 siung bawang putih;
- 10 gram pasta.

28.05.2018

Telinga dari kepala salmon

salmon, kentang, wortel, bawang, millet, air, garam, minyak, laurel, bumbu, bumbu

Saya rasa Anda belum pernah mencoba sup kepala salmon. Rasa supnya tak terlukiskan. Resep terperinci akan memberi tahu Anda cara memasaknya dengan cepat dan mudah.

- kepala salmon - 1 pc.,
- fillet salmon - 2-3 potong,
- kentang - 2-3 pcs.,
- wortel - 1 pc.,
- busur - 1 pc.,
- millet - 3 sendok makan,
- air - 2 liter,
- garam - 1 sdt,
- minyak sayur - 2 sendok makan,
- daun salam - 2-3 lembar,
- ketumbar bubuk - seperlima sdt,
- rempah segar.

21.05.2018

Sup pho dengan ayam

bihun, bawang merah, mint, merica, garam, jahe, seledri, bawang putih, wortel, dada ayam

Pastikan untuk mencoba sup Pho Vietnam yang lezat. Resepnya dirinci untuk Anda. Supnya sangat lezat dan hangat.

- 800 gram dada ayam;
- 110 gram bawang merah;
- 150 gram wortel;
- 3 siung bawang putih;
- 50 gram seledri;
- 50 gram bulu bawang;
- 30 gram jahe;
- allspice;
- anyelir;
- Daun salam;
- garam;
- kayu manis;
- adas bintang;
- 120 gram bihun;
- 150 gram daun bawang;
- 30 gram mint;
- 2 cabai.

03.05.2018

Sup ikan dengan mackerel beku

makarel, air, kentang, wortel, bawang, paprika, garam, peterseli

Hari ini saya menawarkan kepada Anda sup yang lezat, harum, cepat saji, dan hangat yang terbuat dari ikan kembung yang baru dibekukan. Sup versi ini harus menarik bagi semua pecinta hidangan ikan, kami akan memasak sup tanpa digoreng, segera tambahkan sayuran ke dalam wajan. Jika Anda menyukai sup yang lebih memuaskan dan kaya, Anda bisa menambahkan sereal, millet akan pas di sini sesuai selera, dan juga cocok dengan nasi. Pastikan untuk menambahkan peterseli segar. Jadi, jika Anda memiliki ikan tenggiri beku kecil di tempat sampah Anda, resep dengan foto ini akan berguna.

- makarel s / m - 250-300 gr.,
- air - 1,2 l.,
- kentang - 2-3 pcs.,
- wortel - 1 pc.,
- bawang - 1 pc.,
- allspice - 2 buah.,
- garam, merica - secukupnya,
- peterseli - 10-15 gr.

03.05.2018

Sup dengan bayam beku

bayam, kentang, bawang merah, seledri, zucchini, kaldu, mentega, krim asam, garam, wijen

Saya sering memasak sup bayam untuk makan siang. Hidangannya sangat enak dan bergizi. Untuk hiasan, sebelum disajikan, saya taruh sedikit wijen hitam di atasnya.

- 400 gram bayam;
- 250 gram kentang;
- 120 gram bawang merah;
- 80 gram seledri;
- 200 gram zucchini;
- satu setengah liter kaldu ayam;
- 20 gram mentega;
- 20 gram minyak zaitun;
- 120 gram krim asam;
- garam;
- wijen hitam.

26.04.2018

Sup labu dengan udang

labu, udang, bawang merah, wortel, minyak sayur, krim, garam, merica, herba Provence, ketumbar

Jika Anda belum mencoba sup labu, maka saya menyarankan Anda untuk menggunakan resep sederhana saya untuk sup lezat dengan krim. Tidaklah sulit untuk menyiapkan sup yang begitu lezat.

- labu - 500 gram,
- udang - 150 gram,
- busur - 1 pc.,
- wortel - 1 pc.,
- minyak sayur - 30 gram,
- krim - 2 sendok makan,
- garam,
- lada hitam,
- Herbal Provence - beberapa sejumput,
- ketumbar bubuk - beberapa sejumput.

14.04.2018

Sup dengan bayam dan telur

dada ayam, lada, wortel, bayam, telur, garam, rempah-rempah

Hari ini kita akan memasak sup yang sangat enak dan hangat untuk makan siang dengan bayam, ayam, dan telur. Supnya sangat enak dan mengenyangkan.

- 1 dada ayam,
- 1 paprika,
- 1 wortel,
- 100 gram bayam,
- 2 telur,
- garam,
- rempah-rempah.

02.04.2018

Sup kubis Brussel

ayam, kol, kentang, bawang bombay, paprika, wortel, seledri, tomat, minyak, bumbu, garam, herba

Cobalah sup diet yang sangat lezat dengan kubis Brussel dan ayam. Tidak sulit menyiapkan sup seperti itu, yang utama adalah membeli semua bahannya.

- 1 kg. Ayam;
- 300 gram kubis Brussel;
- 300 gram kentang;
- 110 gram bawang merah;
- setengah cabai;
- 80 gram wortel;
- 80 gram seledri;
- 150 gram tomat;
- minyak sayur;
- bumbu dan rempah-rempah;
- garam;
- merica;
- tanaman hijau.

24.03.2018

Fasolada

kacang, tomat, lada, bawang merah, wortel, air, pasta tomat, garam, gula, minyak, bawang putih

Fasolada adalah sup yang datang kepada kami dari Yunani. Saya telah menjelaskan secara rinci resep sup kacang yang enak dan mengenyangkan ini.

- 200 gram buncis,
- 200 gram tomat,
- 1 paprika manis,
- 1 bawang,
- 1 wortel,
- liter air,
- setengah st.l. pasta tomat,
- garam,
- gula,
- lada hitam,
- 2 sendok makan minyak sayur,
- siung bawang putih.

Makanan pertama ini adalah dasar dari dasar-dasar yang tanpanya makan siang Anda tidak akan lengkap. Orang tidak berpikir lama sebelum memberi nama pada masakan seperti sup, borscht dan lain-lain. Keunikan seperti itu resep kursus pertama terletak pada fakta bahwa semuanya disiapkan di atas air, menggunakan aditif dari berbagai bahan dalam proses memasak. Dan mereka selalu dilayani terlebih dahulu.

Fitur persiapan resep untuk kursus pertama.

Setiap negara memiliki kursus pertama nasionalnya sendiri, banyak di antaranya berbasis cairan. Daging adalah bahan terpenting kedua dalam persiapan sajian pertama. Ini bisa berupa daging babi, sapi, ayam atau domba. Ada jumlah yang sangat besar resep kursus pertama, yang sebagian besar dapat Anda temukan di situs web kami.

Bagaimana cara memasak kursus pertama?

Kursus pertama dapat disiapkan dengan sayuran. Di sini Anda bisa menggunakan berbagai produk, mulai dari tomat hingga jamur. Ikan juga merupakan bahan favorit banyak orang.
Hidangan pertama adalah sihir yang nyata, dan tongkat sihir adalah langkah demi langkah resep kursus pertama dengan foto. Di situs kami, Anda akan menemukan kursus pertama untuk setiap selera untuk setiap suasana hati. Pastikan memasak itu mudah dan sederhana, dan yang terpenting enak!