Salmon tian yang sedikit asin. Salmon asin ringan - dua resep pengasinan sederhana Hidangan panas dengan salmon asin ringan

Irisan salmon asin ringan, direndam dalam jus dill Garam laut 150 g Gula 50 g Vodka 40 ml Dill 150 g Fillet salmon 500 g Minyak zaitun 20 ml Roti Borodino 200 g Waktu memasak - 20 menit + marinasi Kalori - 168 kkal Siapkan marinade. Campur garam laut

Keju salmon 120 gr salmon kalengan, 60 gr keju, 40 gr mentega, 40 gr krim, 8 gr dill, 1 lemon Pisahkan daging salmon dari tulang dan kulitnya. Parut keju di parutan halus. Tambahkan daging salmon, keju, krim, adas cincang halus ke dalam mentega kocok dan aduk rata. Pada

Masakan Tian Rocha di Minas Gerais Mengikuti jejak para pencari emas dan penambang emas pertama, yang menjadikan mereka penambang sejati dalam pengertian modern, berarti menjelajahi semua jalur dan persimpangan di wilayah ini. Dan di sini kita mau tidak mau dibawa ke akhir abad ke-17 - permulaannya

Ikan merah kaya akan protein berharga, vitamin kompleks, unsur mikro, dan juga penting bagi tubuh asam lemak omega-3 dan omega-6. Produk ini diperlukan dalam nutrisi anak-anak dan makanan. Tapi inilah masalahnya: salmon, salmon, dan trout harganya sangat mahal. Sekarang "Dengan rasa" akan memberi tahu Anda cara rutin makan makanan lezat ikan merah dan sekaligus menghemat uang!

Triknya adalah mengeluarkan uang sekali, membeli bangkai ikan utuh dan memotongnya sendiri. Jadi, dari seekor ikan seberat 1,8–2 kilogram Anda bisa menyiapkan 4–5 hidangan untuk satu keluarga beranggotakan 5 orang. Dan penghematannya cukup besar: sekitar 30% untuk setiap porsi ikan untuk hidangan terpisah.

Cara memotong ikan salmon

Sekarang produk setengah jadi yang sudah disiapkan bisa digunakan. Sekaligus atau dalam porsi - terserah Anda, jika Anda tidak berencana memasak sup ikan dalam waktu dekat, cukup masukkan kaldu ke dalam kantong dan bekukan. Untuk melihat resepnya, ikuti tautan yang disorot dengan warna berbeda.

5 hidangan ikan salmon

Melanjutkan pembicaraan tentang menghemat waktu dan produk, kami sarankan Anda membiasakan diri dengan topik:

Salmon dipanggang dengan keju Philadelphia

Hidangan yang enak untuk sarapan, makan siang, dan makan malam. Salmon lezat dipanggang dengan keju Philadelphia. Ikan seperti itu akan menyenangkan mata dan perut, baik tamu maupun kerabat. Hidangan ini datang kepada kami dari Eropa, atau lebih tepatnya, dari Amerika. Tidak butuh waktu lama untuk menyiapkannya, rasanya luar biasa, bisa dikatakan, bukan ikan, tapi “dongeng”. Memasak Salmon yang dipanggang dengan keju Philadelphia.

Salmon dengan sayuran

Hidangan untuk orang yang suka makan makanan lezat dan menghabiskan sedikit waktu untuk persiapan. Ikan yang lembut, direndam dalam aroma rempah dan sayuran, akan menghiasi meja biasa Anda dan memanjakan mata dan perut. Hidangan ini bisa menjadi tambahan yang sempurna untuk makan malam, makan siang, atau sarapan Anda. Memasak Salmon dengan sayuran!

Salmon panggang

Saat musim piknik dimulai, inilah saatnya memikirkan untuk bertemu teman lama dan menyantap makanan panggang yang lezat seperti Salmon Panggang. Selain sangat enak dan menggugah selera, juga sangat menyehatkan! Oleh karena itu, dari waktu ke waktu Anda dapat memanjakan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan hidangan yang sangat menyehatkan dan cukup lezat.

Salmon dengan saus

Semua orang tahu bahwa ikan merah sangat bermanfaat bagi kesehatan manusia, terutama ikan salmon dengan vitamin dan asam lemaknya. Dan Anda bahkan tidak dapat menghitung pilihan memasak yang berbeda. Hari ini kita akan fokus pada resep yang cukup sederhana dan mudah diakses yang hanya membutuhkan sedikit usaha dan waktu. Potongan ikan lezat yang menggugah selera, dipadukan dengan lauk apa pun, akan menyenangkan Anda dan orang yang Anda cintai. Jadi, mari kita mulai memasak salmon dengan sausnya.

Salmon dalam adonan

Menurut para ilmuwan, ikan salmon meringankan seseorang dari stres, depresi dan melankolis. Siapa pun yang sering mengonsumsi ikan ini lebih tahan stres dan memiliki kekebalan tubuh yang baik. “Salmon in adonan” adalah variasi menarik dari hidangan panas dan makanan panggang, yang memakan waktu minimal dan menjamin hasil yang baik.

Salmon diasinkan

Salmon yang diasinkan adalah resep yang akan memberi tahu Anda cara menyiapkan ikan dengan benar untuk digoreng atau dipanggang. Untuk mendapatkan hidangan ikan yang sempurna, menakjubkan, dan lezat, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia mengasinkannya!

Salmon gaya Italia

Salmon ala Italia adalah hidangan Italia yang sangat ringan, selain pasta dan pasta. Memasak ikan seperti itu sungguh menyenangkan, karena dipanggang dengan sangat cepat dan ternyata sangat empuk dan lembut, dan yang terpenting, hampir tanpa tulang. Dan aromanya yang luar biasa, sungguh mustahil untuk ditolak. Tolong bantu dirimu sendiri!

Gulungan salmon dan bayam

Anda sedang mencari snack yang sempurna, enak dan eksklusif! Maka layak untuk menciptakan keajaiban seperti salmon dan bayam gulung! Komposisi dan cara pembuatan mahakarya kuliner ini akan membuat Anda terpesona pada pandangan pertama, dan rasa serta aromanya akan memikat Anda sejak gigitan pertama. Apalagi kreasi pakar kuliner Amerika ini tidak hanya enak, tapi juga sangat menyehatkan!

Salmon asin

Salmon asin sangat cocok sebagai hidangan pembuka yang lezat untuk meja liburan apa pun. Satu-satunya hal yang harus Anda ingat adalah bahwa produk asin apa pun, baik itu ikan atau sayuran, menahan cairan dalam tubuh manusia, oleh karena itu Anda harus memakannya dalam jumlah kecil. Tetapi beberapa potong salmon tidak akan membahayakan kesehatan Anda, apalagi bentuk tubuh Anda.

ikan salmon Swiss

Anda dapat menyiapkan hidangan apa pun dengan daging salmon untuk liburan apa pun dengan cukup cepat. Daging ikan ini sangat empuk, enak dan cukup menyehatkan. Berbeda dengan daging lainnya, daging ini mengandung asam amino esensial yang disebut metionin. Hal inilah yang mencegah penumpukan lemak hidup di hati dan dinding pembuluh darah. Kami menyarankan menyiapkan salmon Swiss menggunakan resep kami yang sangat sederhana.

Salmon dalam oven adalah hidangan eksotis yang sangat lezat yang terbuat dari ikan merah yang lezat. Hidangannya tidak berminyak, tidak memakan waktu lama untuk disiapkan dan tidak cukup sulit, sehingga ibu rumah tangga yang paling tidak kompeten pun bisa mengatasinya. Salmon panggang ini sangat cocok untuk meja gala, Thailand, atau makan malam keluarga yang santai. Dan sekarang saya akan berbagi dengan Anda resep pembuatannya.

Ikan berlapis kaca

Saya sangat suka memasak, jadi berada di dapur seperti liburan bagi saya. Saya selalu tertarik untuk memasak dan mencari sesuatu yang baru. Bagi saya, berfantasi di dapur sendiri seperti pergi bekerja bagi sebagian orang. Hal terpenting bagi setiap koki adalah memasak dengan cinta dan keterampilan. Tanpa ini, tidak ada yang akan berhasil. Saya tidak bisa mengabaikan resep ikan mengkilap ini. Hidangannya ternyata sangat enak. Ikan ini mampu mengejutkan bahkan pecinta kuliner yang paling keranjingan sekalipun. Selamat memasak!

Salmon dalam kulit kentang

Masing-masing dari kita, setidaknya sekali dalam hidup kita, pernah menggoreng fillet ikan apa pun dalam bentuk potongan atau utuh. Suatu hari saya melihat resep memasak daging di bawah kulit kentang dan memutuskan untuk mencoba mengulangi hal yang sama, tetapi dengan ikan. Semuanya menjadi sederhana, mudah dan cepat. Hasilnya adalah kulit luarnya renyah keemasan, dan fillet ikannya punya waktu untuk matang sepenuhnya di dalam dan tetap sangat berair. Mulai saat ini, Potato Crusted Salmon menjadi hidangan favorit saya. Saya menyarankan Anda untuk mencobanya juga!

Tartare keju dan salmon

Akar dari hidangan mewah ini berasal dari masa lalu masakan Tatar, ketika para pejuang liar memakan daging mentah yang dipotong-potong, berumur 1 hari di bawah pelana kuda. Namun seiring dengan kemajuan, tartar mulai disebut hidangan apa pun yang dibuat dari sayuran mentah, unggas, ikan, daging sapi atau babi, yang sebelumnya dibumbui dengan serangkaian rempah-rempah, bumbu, dan minyak tertentu. Hari ini kami dengan senang hati berbagi dengan Anda versi hebat dari hidangan ini dengan sentuhan masakan Prancis - Keju dan Salmon Tartar!

Salmon dalam kue puff

Salmon dalam puff pastry bukanlah makanan yang paling banyak dikonsumsi, tapi sangat lezat! Jadi saya memasaknya, memakannya dan tidak menyesali apa pun, dan saya merekomendasikannya juga kepada Anda. Resepnya sederhana, adonan sudah jadi, dibekukan. Omong-omong, fillet ikan merah lainnya juga bisa digunakan, Anda tidak perlu mengambil salmon.

Ikan dipanggang dengan tomat dan keju

Ikan yang dipanggang dengan tomat dan keju adalah hidangan yang tidak akan memakan banyak waktu untuk menyiapkannya. Ikan tidak memerlukan persiapan yang lama, dan hasilnya akan berair dan sangat lezat. Lapisan keju dan tomat akan menjadi tambahan yang menarik dan indah.

Salmon di atas hamparan sayuran

Salmon di atas sayuran adalah makanan lengkap, dengan ikan dan sayuran yang berair dan sehat di sampingnya. Anda bisa melengkapi hidangannya dengan nasi. Saya mencoba memasak salmon sedemikian rupa sehingga manfaatnya tetap terjaga. Oleh karena itu, ikan yang diolah sesuai resep ini dapat diberikan kepada anak-anak.

Fillet salmon dengan jeruk

Untuk hari libur atau pesta apa pun, kami mencoba menyiapkan sesuatu yang lezat. Seringkali pilihan kita adalah ikan merah. Apa yang bisa Anda masak, misalnya dari salmon? Fillet salmon memiliki daging yang sangat empuk sehingga langsung meleleh di mulut. Dan jika Anda menambahkan jeruk di sana, itu akan menambah sedikit rasa asam pada masakan. Jadi, yuk coba membuat fillet salmon dengan jeruk!

Ikan merah di dalam oven

Ikan "Banderol"

Ikan “Banderol” adalah hidangan meriah yang akan menyenangkan para tamu dengan rasa dan aromanya yang luar biasa. Salmon panggang diisi dengan udang pedas dan sayuran aromatik - mana yang lebih enak?

Steak salmon panggang

Steak salmon panggang tidak terlalu sulit untuk disiapkan, yang utama di sini adalah ikannya jangan terlalu matang agar tidak mengering. Lemon, garam dan merica akan menambah rasa pada steak, menurut saya tidak perlu bumbu lain. Selain itu, siapkan saus lembut dari yogurt alami.

Tusuk sate salmon, zucchini, dan tomat

Beberapa bahan mudah disiapkan; bahan-bahan tersebut sudah enak dan hanya membutuhkan sedikit bumbu. Salmon, zucchini, dan kebab tomat hanyalah hidangan seperti itu, terdiri dari ikan yang lezat dan sayuran yang lezat. Yang harus Anda lakukan hanyalah memanggang semuanya dan hasilnya akan sempurna!

Ikan salmon menggunakan metode suhu rendah

Salmon bersuhu rendah menghasilkan rasa dan tekstur yang luar biasa. Ini adalah cara memasak ikan yang paling sukses. Salmonnya tetap empuk dan sangat berair, serta tidak kehilangan rasanya saat dimasak. Dan Anda tidak perlu menggunakan bumbu apa pun untuk menyempurnakannya, cukup garam saja.

Salmon dalam bumbu lemon-bawang putih

Salmon yang diasinkan dengan bumbu lemon-bawang putih dapat dipanggang dalam oven atau digoreng, tetapi saya sarankan untuk memanggangnya jika kondisi cuaca memungkinkan. Ikan merah tidak membutuhkan bumbu yang banyak, rasanya enak dan tidak memiliki bau atau rasa asing, sehingga bumbunya dipilih encer, dengan sedikit bumbu.

Salmon dengan bawang dalam krim asam

Salmon dengan bawang bombay dalam krim asam adalah ide bagi mereka yang tidak punya banyak waktu. Hidangan sederhana dan luar biasa lezat (seolah-olah ikan merah bisa rusak). Anda dapat dengan mudah melakukan semuanya dalam 15 menit!

Salmon dalam saus krim dengan kacang

Anda pasti ingin memasak salmon dalam saus krim dengan kacang berulang kali. Saus keju Gorgonzola memiliki rasa yang ekspresif dan, dikombinasikan dengan kacang-kacangan dan peterseli aromatik, sangat menonjolkan kelembutan fillet ikan merah. Dan betapa mudahnya menyiapkan hidangan ini, terlepas dari semua kecanggihannya!

Fillet ikan merah dengan tomat

Fillet ikan merah dengan tomat dipanggang dalam oven dengan perkamen. Ikannya praktis dikukus, menyerap rasa dan aroma bahan yang Anda masukkan. Pastikan untuk mencobanya, sangat enak, empuk dan sehat!

Teriyaki salmon

Salmon teriyaki adalah hidangan yang luar biasa, lezat dan mudah disiapkan. Kejutkan tamu Anda dengan menyiapkan fillet ikan merah menggunakan resep ini. Saus teriyaki akan memberikan sisi mengkilap pada salmon dan rasa unik yang bahkan akan dihargai oleh para pecinta kuliner yang paling pemilih sekalipun.

Salmon manis dan pedas

Salad tabbouleh dengan salmon

Tabbouleh Salad with Salmon adalah kombinasi indah salad sayuran dengan couscous dan ikan merah goreng. Rasanya luar biasa! Ini adalah sesuatu yang harus Anda coba!

"Salmon Jeruk"

"Citrus Salmon" adalah fillet ikan merah beraroma yang direndam dalam air jeruk dan jeruk nipis dengan bumbu lalu dipanggang dalam oven. Resep ini menghasilkan ikan yang luar biasa! Simpan persiapan ikan untuk akhir pekan sehingga Anda dapat menikmati salmon jeruk di waktu luang.

Ikan kukus Cina

Semua orang tahu bahwa ikan adalah produk yang sangat sehat - mengandung vitamin A, D dan E, serta protein yang berharga. Namun cara tradisional menyiapkan ikan - menggoreng - tidak memungkinkan Anda mengawetkan semua elemen mikro sepenuhnya. Mengukus akan membantu mengawetkannya. Ikan kukus ternyata enak sekali. Hidangan tradisional Tiongkok, salmon kukus cepat dan mudah disiapkan.

Potongan daging ikan salmon

Semua orang tahu manfaat ikan dan bahwa daging serta produk yang dibuat darinya harus dimasukkan dalam makanan wajib setiap orang. Dan agar makanan tidak hanya memberikan manfaat, tetapi juga kesenangan, makanan harus disajikan dengan enak dan indah. Cara menyiapkan kelezatan lembut untuk seluruh keluarga - irisan daging ikan salmon, akan saya ceritakan di resep ini.

Ikan dipanggang dalam perkamen

Ikan yang dipanggang dalam perkamen, berkat metode memasaknya, mempertahankan kesegaran dan rasanya. Dari resepnya Anda akan belajar cara menyiapkan perkamen untuk dipanggang agar ikan lebih enak, bumbu apa yang harus ditambahkan, dan berapa suhu memasaknya.

Bola salmon

Bakso ikan salmon merupakan salah satu masakan ikan yang sangat gurih, yang dari segi pembuatannya agak mirip dengan irisan daging ayam malas, bahan utamanya juga perlu dicincang halus dan dicampur dengan semua bahan. Tapi resep ini tidak akan menyita banyak waktu kita dan hasilnya akan sangat menggugah selera dan harum. Hal utama adalah bahwa kritikus terkecil sekalipun terhadap meja keluarga Anda akan menyukai bakso tersebut. Jadi, ayo mulai memasak!

Salmon adalah antidepresan alami, menurunkan gula darah dan meningkatkan metabolisme. Orang dengan sistem kekebalan yang lemah dan anak-anak sangat dianjurkan untuk memasukkan salmon ke dalam makanan mereka. Tentu saja, agar suatu produk bermanfaat, produk tersebut harus disiapkan dengan benar. Salmon asin ringan, dimasak dengan tangan Anda sendiri, adalah cara ideal untuk menjaga semua nutrisi yang akan meningkatkan kesehatan Anda dan menyenangkan Anda dengan rasanya.

Untuk rasa terbaik, pastikan memilih ikan segar berukuran sedang. Ikan salmon yang terlalu kecil memiliki banyak tulang dan sangat sulit untuk ditangani. Terlalu besar juga sangat tidak cocok untuk keperluan tersebut. Daging salmon dewasa akan terasa agak keras, dan tidak semua orang menyukainya. Berat ikan salmon yang ideal untuk pengasinan kurang lebih 2-3 kg.

Cuci ikan dan buang sisiknya. Buang ekor, kepala dan isi perutnya. Beberapa orang menyarankan untuk memotong siripnya, tetapi ini tidak untuk semua orang. Mereka tidak mengganggu pengasinan, dan mengandung sebagian besar minyak ikan.

Potong bangkai salmon di sepanjang tulang belakangnya dan buang tulang punggungnya.

Salmon tidak perlu dikupas kulitnya, bisa dilakukan nanti, setelah diasinkan.

Campur dalam piring:

• 2 sdm. aku. garam kasar (tidak beryodium);
• 1 sendok teh. Sahara;
• 5 kuntum cengkeh;
• 10 merica hitam;
• 2 lembar daun salam.

(Tiga bumbu terakhir perlu digiling dalam lesung)

Faktanya, semua proporsi ini sewenang-wenang. Ada bumbu siap pakai untuk mengasinkan ikan yang bisa Anda gunakan, atau Anda bisa membuat komposisi sendiri sesuai selera Anda.

Potong bangkai ikan menjadi potongan-potongan yang bisa diatur. Gulingkan setiap potongan ke dalam campuran garam dan rempah-rempah, lalu masukkan ke dalam mangkuk yang dalam (bukan logam).

Tutup mangkuk dengan penutup dan biarkan di meja dapur hingga diberi garam selama 2-3 jam.

Setelah itu, masukkan mangkuk ikan ke dalam lemari es selama 10-12 jam lagi. Kali ini cukup untuk membuat salmon diasinkan dan siap dikonsumsi.

Salmon asin ringan dalam air garam

Beberapa jenis salmon terlalu kering dan jika diasinkan dagingnya menjadi terlalu padat. Ikan jenis ini bisa digunakan untuk sandwich, tetapi akan terlihat kasar untuk salad. Untuk membuat ikan lunak, ikan diasinkan dalam air garam.

Proses ikan seperti pada resep sebelumnya dan masukkan ke dalam botol atau panci.

Siapkan marinade di wajan terpisah.

• Untuk 1 liter air ambil:
• 2 sdm. aku. garam (ditumpuk).
• 1 sendok teh. aku. Sahara;
• rempah-rempah (sesuai kebijaksanaan Anda).
• 2 sdm. aku. minyak sayur;
• 2 sdm. aku. vodka, atau jus lemon dalam jumlah yang sama.

Jadi, tuangkan air ke dalam panci dan tambahkan semua bahan sesuai daftar. Didihkan air garam dan segera matikan api.

Tutup panci dengan penutup dan biarkan dingin dengan sendirinya. Anda bisa mengisi ikan hanya dengan air garam yang sedikit hangat, tetapi tidak panas. Air garam harus menutupi seluruh ikan, dan jika tidak cukup, tambahkan saja air matang dari ketel.

Biarkan salmon terendam dalam air garam pada suhu kamar selama 3-4 jam, setelah itu masukkan wadah berisi ikan ke dalam lemari es selama 10 jam lagi.

Sebelum dimakan, keluarkan potongan salmon dari air garam dan tiriskan di rak kawat. Anda bisa mengeringkannya sedikit dengan tisu dan mencoba perbedaan salmon dalam air garam dengan salmon asin kering. Faktanya, kedua metode itu bagus, dan pastikan untuk mencobanya.

Cara mengasinkan ikan salmon agar bisa disimpan lama, simak videonya: