Cara memasak bakso: resep. bakso sederhana
Bakso dalam saus krim asam
Bahan-bahan:
Daging cincang -500 gr.
Nasi (rebus) -1 gelas.
Bawang - 2 pcs (goreng terlebih dahulu),
Bawang putih-cincang)
Telur,
Garam lada.
Tepung - 3 sendok makan (untuk breading).
Persiapan:
Tambahkan nasi, bawang merah, bawang putih, garam, merica, telur ke dalam daging cincang, aduk rata.
Bentuk bakso, lumuri dengan tepung, masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit.
Kemudian tuangkan saus dan masak lagi selama 15 menit.
Untuk sausnya, goreng wortel + 1 meja. sesendok krim asam (diencerkan dalam 0,5 gelas air) + garam, merica, bumbu, sedikit bawang putih. Mendidihkan.
Bakso sederhana dan luar biasa enak
Bahan-bahan:
300 gram. daging cincang
5 kentang mentah sedang
1 wortel mentah berukuran besar
1 butir telur
1 bawang bombay kecil garam
Merica untuk rasa
Persiapan:
Parut kentang dan wortel di parutan kasar, tambahkan daging cincang, telur, garam, merica dan bawang bombay, buat bakso, gulingkan dalam tepung dan goreng. Masukkan ke dalam panci, tuang kuahnya (siapa yang membuat yang mana) dan biarkan mendidih selama 15 menit. Baksonya keluar enak banget, isi dalamnya juga warna-warni.
Resep kuah saya:
Krim asam + air + sedikit mustard + setengah sendok saus tomat + kemangi + garam + merica + jamur = LUAR BIASA!
Bakso dengan saus tomat-jamur
Bahan-bahan:
Daging cincang-400 gr.
Bawang - 2 buah.
Bawang putih-2 siung.
Bun_2 potong (rendam dalam susu dingin).
Protein - 1 buah (mentah).
Tepung - 2 sendok makan (untuk breading).
Persiapan:
Siapkan daging cincang + putih telur (kocok) + bumbu halus, bentuk bakso, roti di tepung terigu, lumuri dengan minyak. bentuk, masukkan ke dalam pemanasan. oven selama 15 menit pada suhu 200*.
Saus:
50 gram sushi. jamur (rendam)
1 bawang bombay,
1 sendok teh volume. pasta,
0,5 cangkir kaldu jamur,
2 sdm. krim.
Goreng jamur dengan bawang bombay + tomat. pasta, goreng sedikit + kaldu dengan krim + bumbu.
Tuangkan saus di atas bakso.
Panggang selama 20 menit.
Bakso dengan soba dan sayuran dalam krim asam dan saus tomat
Bahan-bahan:
Ayam cincang - 200 gr.
Daging babi cincang - 200 gr.
Soba rebus-100 gr
Wortel - 1 buah.
Bawang - 2 buah.
Bawang putih.
Garam lada.
Kuning telur
Persiapan:
Campur daging cincang + soba + goreng. sayuran (wortel dan bawang bombay) + kuning telur mentah + ganti. bawang putih + bumbu halus, aduk rata, bentuk. bola-bola, gulingkan dalam tepung, goreng sebentar, lalu tuang saus, tutup dan masak dengan api kecil selama 30 menit.
Untuk sausnya, campurkan 1 sdt. tomat. pasta + 2 sendok makan krim asam + 1 gelas air (kaldu), bumbu.
Saat disajikan, taburi dengan bumbu.
Hiasi dengan sayuran segar.
Bola ayam dengan saus krim keju
Bola yang sangat halus, saya rasa semua orang akan menyukainya, baik orang dewasa maupun anak-anak.
Bahan-bahan:
500 gram. irisan ayam
1 bawang bombay
1 butir telur
3 siung bawang putih
200ml krim
150 gram. Keju keras.
Persiapan:
Masukkan fillet ayam melalui penggiling daging (ayam cincang siap pakai juga bisa digunakan), tambahkan bawang bombay dan telur.
Campur semuanya dan bentuk bola-bola (akan menempel di tangan Anda, basahi tangan Anda dengan air) dan masukkan ke dalam mangkuk tahan panas.
Masukkan bola-bola kami ke dalam oven dengan suhu 200-250 derajat selama 15-20 menit.
Campur krim dengan bawang putih (masukkan bawang putih melalui alat press).
Parut keju di parutan kasar. Kami mengeluarkan bola-bola kami, mengisinya dengan krim dan menaburkannya dengan keju, dan diamkan selama 15 menit lagi. Keju akan berwarna coklat, hidangan kita sudah siap.
Bakso yang berair
Bahan-bahan:
1 kg daging,
1 bawang bombay besar,
1 wortel besar
1 gelas nasi,
2 telur.
Persiapan:
Masukkan daging melalui penggiling daging, tumis bawang bombay dan wortel serta melalui penggiling daging, rebus nasi dan tambahkan daging cincang, masukkan telur, tambahkan garam dan merica, aduk rata dan biarkan daging cincang selama 30 menit . Bakso kita bentuk dan letakkan di atas loyang, tuang saus dan panggang hingga matang.
SAUS:
1 kaleng saus tomat,
1 gelas air matang dan
1 gelas krim asam.
Bakso ayam dengan saus krim
Persiapan:
Kami membuat bakso biasa dari ayam cincang, nasi, dan bawang bombay. Goreng di kedua sisi, dengan bawang bombay dan wortel, tuangkan air mendidih ke atasnya dan tambahkan keju leleh. Kemudian Anda bisa memanggangnya di oven atau merebusnya di atas kompor, tertutup. Aduk saus beberapa kali untuk melarutkan keju. Itu saja - Anda mendapatkan saus yang kental dan lembut - waktu dan uang yang minimal.
Bakso yang luar biasa lezat
Daging giling
- 1 gelas nasi
-2 dada ayam (dengan kulit agar juiciness)
- 2 bawang bombay besar
- 2 telur
- 4 siung bawang putih
- 2-3 sendok makan tepung
- Lada (saya punya macam-macam), garam secukupnya
saus
- 2 sendok makan kecap
- 2 sendok makan krim asam
- 2 sendok teh mustard
- 4 sendok makan air matang
- 100-150 gram. Keju keras
- sayuran hijau untuk dekorasi
Persiapan:
Rebus nasi hingga matang, jangan bilas, biarkan dingin. Goreng bawang bombay dan bawang putih dengan sedikit minyak bunga matahari hingga berwarna cokelat keemasan. Haluskan daging dan bawang bombay dengan api sedang, campur dengan nasi, tambahkan telur, tepung terigu, garam dan merica. Kami membuat potongan daging atau bulat (sesuai kebijaksanaan Anda) dan menggoreng kedua sisi sampai setengah matang, pindahkan ke loyang (bisa dua lapis).
Untuk sausnya, campur semua bahan lalu tuang ke atas bakso kita, taburi keju parut di atasnya, masukkan ke dalam oven selama 15-20 menit dengan api sedang!
Sebelum disajikan, kocok sayurannya.
Bakso dipanggang dalam oven
Bakso:
daging giling,
bawang putih,
garam,
merica.
Persiapan:
Campur daging cincang, kocok, bentuk bola-bola seukuran telur sedang. Masukkan bola-bola ke dalam air mendidih yang diberi garam dan masak selama 5-7 menit, saya dapat tiga porsi. Kuahnya jangan dituang, nanti kita membutuhkannya. Letakkan bakso di piring.
Selanjutnya kita membuat kuah untuk baksonya:
goreng bawang bombay, wortel, jamur yang tidak dicincang terlalu halus, satu toples tomat yang sudah dicincang, garam, merica, tambahkan daun salam, didihkan semuanya dengan baik.
Kami memasukkan bakso kami ke dalam bentuk, tuangkan saus yang sudah disiapkan yang diencerkan dengan kaldu. Taburi dengan bumbu cincang dan masukkan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 30-40 menit.
Selamat makan!
Bakso – kita sering melupakan makanan yang begitu sederhana dan enak. Tapi ada daging dan sayuran di sini. Ya, dan mereka dipersiapkan secara berbeda. Ada yang masak di penggorengan, ada yang di oven, ada yang masak di slow cooker. Ya, kita berbicara tentang bakso, bakso yang enak dengan bahan tambahan. Mari kita cari tahu bagaimana mereka bisa disiapkan dengan sederhana, cepat dan enak.
Bakso - resep langkah demi langkah dengan foto
Bakso berbeda dari irisan daging tidak hanya dalam ukurannya: pertama, jika bakso dilapisi tepung roti, maka hanya dalam tepung, dan tidak pernah dalam remah roti; dan kedua, daging cincang untuk mereka - daging atau ikan - harus dilengkapi dengan bahan tambahan - sereal atau sayuran.
Menu bakso:
Bakso enak dengan kuah
Bahan-bahan:
- Daging cincang - 400 gram
- Bawang - 1 buah.
- Bawang putih - 1-2 siung.
- Keju cottage - 100 gram
- Telur - 1 buah.
- Roti putih kering - 1-2 potong
- Mustard siap pakai - 1 sdt
- Sayuran apa saja - secukupnya
- Garam, merica, bumbu - secukupnya
- Tepung untuk breading
Untuk saus:
- Bawang - 1 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Paprika - 1 buah.
- Tomat - 2 buah.
- Kecap - 1 sdm.
- Pati - 0,5-1 sdm.
- Air dingin - 1/4 gelas
- Air - 1-1,5 sdm.
- Garam, gula - secukupnya
Persiapan:
1. Masukkan roti ke dalam cangkir dan tuangkan air hingga meresap; ini tidak akan memakan waktu lama.
2. Masukkan daging cincang ke dalam cangkir yang dalam dan besar, keluarkan roti dari cangkir berisi air, peras dan letakkan bersama daging cincang. Giling bawang bombay dengan blender atau cukup dengan pisau dan tambahkan daging cincang dan roti.
3. Giling keju cottage dengan blender agar lebih plastik dan tidak berkeping-keping, lagi-lagi bisa dengan sendok, hanya butuh waktu lebih lama. Kami juga menambahkan keju cottage ke daging cincang.
4. Cincang halus bawang putih, bila suka ambil 2 siung, bila tidak cukup satu. Pecahkan telur ke dalam daging cincang dan tambahkan juga bawang putih di sana. Potong bawang bombay dan tambahkan daging cincang. Tambahkan juga satu sendok teh mustard di sana.
5. Campur semuanya dengan seksama, Anda bisa, dan bahkan lebih baik lagi, langsung dengan tangan Anda. Garam, merica, tambahkan bumbu apa saja, bumbu, sesuai selera. Saya punya satu set ramuan Italia.
6. Cincang halus sayuran, saya punya peterseli dan adas, lalu tambahkan ke daging cincang.
7. Dan sekali lagi campur semuanya dengan seksama. Daging cincang sudah siap.
Kami mulai membentuk bakso
Agar daging cincang tidak lengket di tangan, basahi tangan dengan air.
8. Buat bola-bola, gulingkan ke tepung
9. dan taruh di piring. Dan semua isiannya.
10. Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan hingga menutupi bagian bawah dan nyalakan api.
11. Minyak sudah panas, masukkan bakso ke dalam wajan. Goreng sampai berwarna coklat keemasan.
12. Balik dan goreng juga pada sisi kedua. Tidak perlu menggorengnya terlalu banyak. Kami masih akan merebusnya, jadi tidak mentah.
Selagi bakso digoreng, siapkan kuahnya.
Namun jangan lupa untuk tetap mengawasi wajannya agar tidak ada yang gosong.
13. Cincang halus bawang bombay. Anda bisa mengambil bawang kecil di sini. Parut wortel di parutan halus.
14. Ambil wajan, tuangkan sedikit minyak sayur dan panaskan. Tambahkan bawang bombay ke dalam penggorengan.
15. Kami juga mengirimkan parutan wortel ke sana. Campur semuanya. Biarkan menggoreng selama beberapa menit.
16. Cincang halus paprika berukuran tidak terlalu besar lalu tambahkan bawang bombay dan wortel. Campur semuanya lagi.
17. Cincang halus tomat kecil dan tambahkan ke dalam sayuran.
18. Tambahkan satu sendok makan saus tomat, sesuai selera, jika memungkinkan, tambahkan sedikit lagi. Didihkan selama 3 menit, tambahkan garam dan gula.
19. Ambil satu sendok makan tepung kanji yang tidak lengkap. Kami mengencerkannya dalam 1/4 gelas air dingin. Aduk hingga tidak ada gumpalan. Tuang kanji encer ke dalam saus sayuran.
20. Setelah kuah mengental, tambahkan segelas air, jika kuah masih terlalu kental tambahkan air sedikit demi sedikit sambil dituang dan diaduk. Tutup panci dengan penutup dan biarkan sayuran mendidih selama 5-7 menit dengan api kecil.
21. Setelah 5-7 menit, masukkan bakso goreng ke dalam kuah yang mendidih. Sausnya harus menutupi bakso. Masak hingga matang selama 25-30 menit lagi dengan api kecil.
Bakso sudah siap.
Letakkan di piring dan hiasi dengan bumbu.
Baksonya ternyata enak dan empuk berkat keju cottagenya.
Selamat makan!
Bakso dipanggang dalam oven
Bahan-bahan:
- Daging cincang - 500-700 g.
- Bawang - 4 kepala sedang
- Beras - 1 gelas
- Wortel - 2 sedang
- Pasta tomat - 70 gram.
- Bawang putih - 2 siung
- Telur - 1 buah.
- Lada, garam secukupnya
Persiapan:
1. Masukkan nasi ke dalam panci, tambahkan sekitar 2-2,5 gelas air dan masak hingga setengah matang, sekitar 15 menit setelah mendidih.
2. Saat nasi sedang dimasak, siapkan segala sesuatunya. Cincang halus 2 buah bawang bombay, sisanya untuk saus.
3. Tambahkan bawang bombay ke daging cincang, garam dan merica, pecahkan telur. Campur semuanya.
4. Angkat nasi dari kompor, bila perlu tiriskan sisa air melalui saringan, bilas dan tambahkan daging cincang.
5. Nyalakan oven dengan suhu 180°.
6. Siapkan semuanya untuk sausnya. Potong sisa 2 bawang bombay menjadi dua dan potong tipis-tipis.
7. Parut wortel di parutan kasar.
8. Parut bawang putih di parutan halus.
9. Tuang sedikit minyak ke dalam penggorengan dan panaskan.
10. Masukkan bawang bombay ke dalam wajan dan goreng hingga berwarna keemasan.
11. Masukkan wortel ke dalam bawang goreng. Biarkan menggoreng selama 2-3 menit. Tambahkan sedikit air hingga menutupi sayuran dan biarkan mendidih selama 5 menit.
12. Tambahkan pasta tomat, bawang putih, garam dan merica sesuai selera.
13. Olesi loyang yang dalam dengan minyak sayur, bentuk daging cincang menjadi bola-bola dan letakkan di atas loyang. Jika daging cincang menempel di tangan, celupkan tangan ke dalam air.
14. Letakkan loyang penuh dan tuangkan bakso dengan saus yang sudah jadi. Masukkan ke dalam oven selama 35-40 menit.
15. Keluarkan dari oven. Bakso sudah siap. Dapat disajikan dengan lauk apa saja.
Kami menaruh bakso di piring dengan lauk kentang tumbuk. Dihiasi dengan tanaman hijau.
Selamat makan!
Resep bakso spesial
Bahan-bahan:
- Fillet ayam - 300 gram.
- Bawang - 1 kepala
- Telur - 1 buah.
- Keju - 30 gram.
- Semolina - 2 sdm.
- Herbal kering - 0,5 sdt. (Kami memiliki set Italia)
- Krim 10% -20% (sebaiknya 20%) - 500 ml.
- Allspice - 3-5 kacang polong
- Daun salam - 2 lembar
- Kunyit - sejumput
- Bawang putih - 2 siung
- Minyak zaitun (atau minyak sayur apa pun yang tidak berbau) - 1-2 sdm.
- Garam lada
Persiapan:
Untuk menyiapkan bakso ini, tambahkan sejumput kunyit ke dalam saus krim dan sajikan dengan pasta hijau. Bayam ditambahkan ke pasta untuk pewarna.
1. Mari kita mulai dengan menyiapkan sausnya. Panaskan krim hingga hampir mendidih lalu masukkan bumbu halus, daun salam, merica, dan kunyit. Aduk, tutup dan biarkan hingga matang.
2. Haluskan fillet ayam dan bawang bombay dalam penggiling daging, tambahkan telur, keju, bumbu halus, tambahkan sedikit garam dan merica.
3. Hasilnya, kami mendapat massa yang agak lunak.
4. Tambahkan semolina ke dalamnya. Jika Anda tidak memiliki semolina, Anda bisa menggunakan remah roti.
5. Campur semuanya dan mulailah membuat bakso. Tangan kami basahi dengan air, karena daging cincangnya lengket dan berbentuk bola-bola. Kami membuat bola-bola kecil untuk menambah keindahan pada hidangan yang diinginkan.
6. Daging cincang sebanyak ini menghasilkan dua piring besar bakso kecil.
7. Untuk aroma dan rasa, tambahkan beberapa siung bawang putih ke dalam minyak zaitun yang dipanaskan dalam wajan. Tanpa dipotong, cukup hancurkan dengan bagian datar pisau dan goreng sebentar hingga warnanya sedikit berubah. Tidak perlu menggorengnya terlalu banyak, jika tidak masakan akan menjadi pahit. Angkat wajan dari api sebentar agar minyak agak dingin.
8. Saring krim yang sudah disiapkan sebelumnya ke dalam penggorengan.
9. Tambahkan sedikit garam, didihkan dan masukkan bakso ke dalam krim panas.
10. Aduk rata hingga bakso tertutup krim dan masak hingga empuk, buka tutupnya selama kurang lebih 20 menit sambil terus diaduk.
11. Pada saat yang sama, biarkan pasta matang. Kami ingin pasta dan bakso siap pada saat bersamaan.
12. Kuah sudah mengental dan bakso sudah siap. Anda dapat mencobanya untuk memeriksa apakah sudah siap. Angkat hidangan yang sudah jadi dari api. Pastanya juga sudah matang.
13. Letakkan pasta dalam bentuk cincin di piring saji.
14. Tempatkan bakso di dalam ring.
Nah, pernahkah Anda melihat keindahan seperti itu? Dan rasanya enak, Anda akan menjilat jari Anda.
Selamat makan!
Bakso dalam oven dengan saus resep langkah demi langkah dengan foto
Bakso ini akan menjadi semi-diet. Daging kalkun, tapi krim asam dan krim.
Bahan-bahan:
Persiapan:
1. Cincang halus 2 bawang bombay dan peterseli.
2. Tempatkan dalam cangkir yang dalam.
3. Tambahkan daging cincang dan bawang putih.
4. Tambahkan roti yang sudah direndam dan ditiriskan sebelumnya, garam dan merica sesuai selera.
5. Campur semuanya dengan tangan Anda dan kocok daging cincang. (Mengocok berarti kita membentuk daging cincang yang sudah tercampur rata menjadi roti besar dan mengangkatnya 15 - 20 cm dari meja dan membuangnya ke dalam cangkir. Lakukan ini beberapa kali. Agar daging cincang menjadi “subur” , dibutuhkan udara.)
6. Bentuk bakso, celupkan tangan ke dalam air setiap kali agar daging cincang tidak menempel di tangan.
7. Tempatkan bakso dalam mangkuk yang dalam dan tahan panas.
8. Dalam mangkuk terpisah, campur krim asam, krim, adas, garam, dan merica bubuk.
9. Tuangkan saus ini di atas bakso.
10. Tutupi piring dengan kertas timah.
11. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180° selama kurang lebih 40 menit.
Hidangannya sudah siap.
Lihat berapa banyak saus yang ada di piring.
Sajikan dengan lauk dan bumbu apa pun.
Selamat makan!
Bakso dengan nasi
Bahan-bahan:
- Daging cincang - 400-500 g.
- Nasi direbus hingga setengah matang - 400-500 g (kering - sekitar 1 gelas)
- Bawang - 1-2 kepala
- Telur - 1 buah.
- Tepung - 2 - 3 sdm.
- Wortel - 1 buah.
- Bawang putih - 2 siung
- Hijau - peterseli, adas.
- Pasta tomat - 50-70 g.
- Garam, merica secukupnya
- Minyak sayur untuk menggoreng
Persiapan:
1. Haluskan bawang bombay dan bawang putih dengan blender atau cincang halus dengan pisau. Tempatkan daging cincang, nasi (1 banding 1) dan bawang bombay dengan bawang putih ke dalam mangkuk yang dalam.
2. Kocok telur, garam dan merica.
3. Campur semuanya hingga rata.
4. Olesi cetakan atau loyang yang dalam dengan minyak sayur dan mulailah membuat bakso. Kami membasahi tangan kami dengan air sebelum setiap bakso agar tidak lengket. Mengisi panci.
5. Mari kita mulai menyiapkan sausnya. Cincang halus bawang bombay dan parut wortel di parutan kasar. Bawang bombay, bisa pakai setengah kepala, atau kepala utuh kalau suka.
6. Larutkan tepung dalam setengah gelas air dingin.
7. Goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan.
8. Tambahkan wortel, aduk, goreng selama 1-2 menit.
9. Tambahkan pasta tomat. Mencampur. Goreng, aduk, selama 2-3 menit lagi.
10. Tambahkan air dan didihkan. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Kami juga menambahkan sayuran cincang halus atau menambahkan sayuran beku. Didihkan selama beberapa menit lagi.
11. Tuang tepung yang diencerkan dengan air. Aduk terus agar tidak ada gumpalan. Biarkan saus mendidih dengan baik.
12. Sausnya sudah siap. Tuangkan saus di atas bakso di wajan.
Masukkan bakso ke dalam oven, panaskan hingga 180°, selama 30-40 menit.
Hidangan kami sudah siap.
Selamat makan!
Bakso dalam saus tomat
Bahan-bahan:
- Daging babi dan sapi cincang - 500 g.
- Nasi rebus setengah matang - 1,5 gelas
- Bawang - 2 buah.
- Bawang putih - 2 siung
- Wortel - 1 buah.
- Pasta tomat - 1 sdm. dengan perosotan,
- Gula - 1 sdm. aku.
- Telur - 1 buah.
- Garam, merica, bumbu, daun salam, paprika - secukupnya,
- Tepung, minyak sayur - untuk menggoreng.
Persiapan:
Pertama kita masak sayurannya.
1. Cincang halus bawang bombay.
2. Potong bawang putih.
3. Parut wortel di parutan halus.
4. Tambahkan nasi, bawang merah dan bawang putih, telur, garam dan merica ke dalam mangkuk berisi daging cincang.
5. Campur semuanya hingga rata.
6. Gulingkan daging cincang ke dalam sanggul (bola), gulingkan ke dalam tepung, begitu seterusnya ke seluruh daging cincang. Letakkan bola-bola tersebut di atas talenan.
7. Panaskan wajan dengan minyak sayur dan letakkan bakso di atasnya.
8. Goreng dengan api besar hingga berwarna cokelat keemasan dan balikkan.
9. Bakso kita sudah siap. Sekarang kita akan menyiapkan saus untuk mereka.
10. Masukkan bawang bombay ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik dengan minyak sayur.
11. Selanjutnya tata wortel.
12. Campur semuanya dan goreng sebentar, 3-4 menit.
13. Tambahkan pasta tomat di sini. Aduk rata dan biarkan mendidih selama beberapa menit.
14. Encerkan saus dengan air.
15. Tambahkan daun salam, lada hitam bubuk, garam, paprika.
16. Tambahkan sayuran hijau. Bisa segar atau beku. Kami punya adas.
17. Tambahkan gula pasir, campur semuanya dan biarkan mendidih selama 5 menit.
18. Saus sudah siap, tuang ke atas bakso. Tutup penutupnya dan biarkan mendidih dengan api kecil selama 30-40 menit.
Oke, semuanya sudah berakhir. Sekarang. Hidangan kami sudah benar-benar siap.
Anda bisa menyajikannya dengan atau tanpa lauk.
Selamat makan!
Video - Bakso dipanggang dalam oven dengan saus krim asam
Selamat makan!
Bakso adalah bola-bola kecil berisi daging cincang (biasanya daging), yang ditambahkan roti atau nasi, serta bawang bombay dan rempah-rempah. Ada banyak sekali resep bakso, dan di banyak negara resep bakso tersebut dianggap sebagai hidangan nasional dengan berbagai nama.
Pada dasarnya bakso disajikan dengan kuah yang dimasak. Kentang, sereal, dan pasta sangat cocok sebagai lauk bakso. Saat disajikan, lauknya biasanya ditaburi kuah bakso yang direbus, agar aromanya lebih harum dan rasanya lebih kaya.
Bakso bisa dibuat dari ayam, kalkun, daging sapi, babi, dan ikan. Pertama, bakso digoreng dengan api besar hingga terbentuk kerak, kemudian direbus dengan kuah yang sudah disiapkan di dalam oven, panci atau penggorengan. Saus bakso yang paling populer, baik yang terbuat dari daging atau ikan, adalah krim asam dan tomat.
Bakso ayam sangat mudah disiapkan dan hasilnya empuk serta juicy. Selain itu, mereka dianggap ringan dan rendah kalori. Oleh karena itu, sebaiknya pilihlah lauk bakso yang juga sesehat mungkin.
Sayuran dan rempah-rempah sangat cocok dipadukan dengan bakso ayam. Pertama, hidangan untuk makan siang atau makan malam seperti itu sangat ideal untuk pendukung nutrisi yang tepat. Kedua, sayuran menonjolkan rasa bakso yang cerah dengan baik. Lauk seperti itu bisa berupa kubis rebus atau kacang hijau, kalorinya sangat sedikit, tetapi nutrisinya sangat banyak. Anda bisa langsung merebus kubis atau buncis bersama baksonya, selama dimasak akan menyerap rasa kuahnya dengan sempurna.
Pilihan lauk sehat lainnya adalah bubur gandum. Bakso ayam dalam saus krim atau krim asam cocok dengan kentang rebus atau goreng, serta kentang tumbuk, tetapi hidangan seperti itu sudah cukup tinggi kalori.
Bakso daging sapi memang tidak rendah kalori dan diet seperti bakso ayam, namun tetap sangat menyehatkan. Dan jika nasi dan wortel tidak ditambahkan ke dalamnya, maka kandungan kalori bakso tersebut akan berkurang.
Bakso daging sapi cocok dengan lauk yang sudah dikenal (nasi rebus atau kentang tumbuk) dan lauk yang agak tidak biasa - couscous. Couscous cocok dengan hidangan daging sapi, bubur yang sudah jadi bisa dituangkan dengan saus dan bakso diletakkan di atasnya. Namun Anda bisa menyajikan lauknya secara terpisah dari hidangan utama. Nasi sebagai lauk bisa divariasikan dengan menambahkan jagung kalengan atau kacang polong.
Bakso babi ternyata sangat enak tanpa nasi. Paling sering mereka dimasak dengan krim asam atau saos tomat, hidangan ini ternyata sangat lembut dan empuk. Bakso babi adalah lauk ideal yang dapat menyerap saus dengan baik. Ini bisa berupa kentang tumbuk, nasi, soba, atau bubur gandum. Lebih baik memasak nasinya empuk, agar rasa kuahnya lebih enak.
Selain itu, bubur rapuh apa pun cocok dengan bakso babi. Anda bisa menyiapkan kentang ala pedesaan sebagai lauk. Untuk melakukan ini, kentang yang sudah dikupas perlu dipotong-potong dan direbus. Goreng kentang yang sudah jadi dalam wajan dengan mentega. Kentang menghasilkan lapisan kulit berwarna coklat keemasan yang melengkapi bakso yang lembut dan berair dengan sempurna.
Bakso ikan adalah hidangan sederhana dan cepat yang mengandung berbagai saus dan bahan tambahan. Masak ini
Bakso bisa dibuat dari berbagai jenis ikan, misalnya bisa menggunakan pollock atau salmon merah muda.Bakso ikan yang direbus dengan krim asam bisa disajikan dengan kentang rebus. Kentang perlu disiram dengan sisa saus setelah bakso direbus. Anda bisa menaburkan bakso dan kentang dengan bumbu di atasnya.
Dengan menggunakan slow cooker atau steamer untuk memasak, Anda bisa memasak bakso dan lauknya secara bersamaan. Anda bisa meletakkan nasi atau pasta di dalam mangkuk, dan bakso di atas panggangan khusus untuk dikukus. Dua hidangan akan siap dalam waktu 30 menit, yang sangat menghemat waktu yang dihabiskan di dapur.
Bakso yang hendak direbus sering kali diberi tambahan biji-bijian. Berkat mereka, dagingnya tidak menjadi kering, dan baksonya tidak hancur saat dimasak. Biasanya yang digunakan adalah nasi, namun bisa juga diganti dengan gandum atau semolina, couscous, atau bulgur.
Lauk pauk terburuk untuk bakso adalah sereal, yang sudah ditambahkan ke dalam komposisi bakso tersebut. Anda sebaiknya tidak menyajikan nasi atau bubur gandum sebagai lauk jika biji-bijian tersebut sudah digunakan untuk menyiapkan hidangan utama. Bulir yang sama baik pada hidangan utama maupun pada lauk akan menimbulkan rasa monoton, rasa hidangan tidak akan begitu cerah dan kaya.
Bakso disukai banyak orang karena variasi resepnya, banyak pilihan saus, dan cara memasaknya yang sederhana. Berkat juiciness dan kelembutannya, hidangan ini disiapkan baik oleh para pendukung pola makan dan nutrisi yang tepat, maupun oleh ibu-ibu untuk anak kecil. Anda harus memilih lauk untuk bakso, pertama-tama, berdasarkan preferensi selera pribadi Anda. Tapi bakso juga bisa menjadi hidangan mandiri tanpa lauk jika ditambahkan nasi atau biji-bijian lainnya. Pemilihan lauk dan kebutuhannya tergantung selera.
Ada banyak sekali pilihan untuk menyiapkan bakso - dan ini tidak mengherankan, hidangannya sangat enak, sehat, dan bergizi. Baik anak-anak maupun orang dewasa akan senang memakannya, jadi ini juga universal untuk dapur mana pun.
Cara memasak bakso
Resep bakso saus tomat dinilai cukup luar biasa. Ada dua pilihan untuk menyiapkan bakso seperti itu - Anda bisa rebus di atas kompor, atau Anda bisa memanggangnya di oven.
Untuk merebusnya di atas kompor, Anda harus menggorengnya terlebih dahulu dengan bunga matahari atau minyak zaitun. Sebelumnya, lapisi bakso dengan tepung, goreng dengan minyak dan masukkan ke dalam panci atau panci dengan bagian bawah yang tebal. Jika baksonya banyak, susun dalam beberapa baris. Mereka perlu dimasak dengan saus dengan api kecil selama 30 - 50 menit.
Yuk simak resepnya dengan foto bakso di oven. Untuk opsi kedua - memanggang dalam oven - Anda harus melumasi loyang yang dalam dengan minyak. Bentuk bakso dari daging cincang dengan tangan dicelupkan ke dalam air dan letakkan di loyang (sedekat mungkin). Sekarang masukkan ke dalam oven, yang suhunya akan sama 200 derajat, kurangi menjadi 180 derajat dan panggang selama setengah jam.
Selama waktu ini, bakso Anda akan agak kecoklatan, sekarang saatnya menuangkan saus tomat ke atasnya dan memasukkannya ke dalam oven selama setengah jam lagi. Anda perlu menambahkan nasi atau nasi setengah matang ke daging cincang, jika hidangan Anda berisi nasi dan wortel, maka perlu ditumis sedikit. Meski begitu, Anda bisa menambahkan bahan nabati mentah.
Secara signifikan meningkatkan cita rasa hidangan sayuran cincang halus, yang juga harus ditambahkan ke daging cincang itu sendiri.
Sebagai variasi, Anda bisa menambahkan paprika atau jamur ke dalam daging cincang, namun juga perlu digoreng sedikit terlebih dahulu. Anda juga bisa menambahkan telur atau parmesan cincang di tengah setiap bakso.
Resep klasik untuk bakso cincang campur langkah demi langkah dengan foto
Untuk resep ini Anda membutuhkan setengah kilogram daging cincang ( daging babi dicampur dengan daging sapi), 400 gram nasi rebus atau 150 gram menir beras, bawang bombay, wortel, 50 gram mentega, beberapa sendok makan minyak sayur, sebutir telur dan garam serta merica dan rempah-rempah.
Ayo mulai memasak
Jika Anda menggunakan nasi mentah - Rebus seluruhnya atau sampai setengahnya. Bilas dengan air beberapa kali (disarankan membilas beras maksimal 8 kali), hingga air menjadi jernih. Encerkan beras yang sudah dicuci dengan air satu banding dua, tambahkan garam, tambahkan air dan didihkan.
Kemudian kecilkan api, tutup panci dengan penutup dan masak 10 menit. Sekarang tambahkan mentega ke dalamnya. tutup dengan penutup, tutup dengan handuk dan biarkan biarkan selama 15 menit. Saat nasi sedang diseduh, kupas wortel dan parut di parutan sedang.
Kupas wortel dan parut di parutan sedang. Siapkan bawang bombay - kupas dan potong halus. Tumis bawang bombay dan wortel dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Sekarang Anda perlu menunggu nasi dan sayuran menjadi dingin.
Setelah semua bahan berada pada suhu ruang, campur nasi dengan daging cincang, tambahkan telur, garam dan merica, tambahkan bawang bombay dan wortel, lalu aduk rata kembali. Daging cincang harus menjadi homogen. Sekarang bentuk menjadi bakso.
Seperti biasa, lebih baik mengolah daging cincang dengan tangan yang dibasahi air. Letakkan bakso di atas loyang yang sudah disiapkan, letakkan sedekat mungkin. Masukkan loyang ke dalam oven (200 derajat), turunkan suhunya sedikit dan masak bakso pada suhu 180 derajat dalam waktu setengah jam.
Jika bakso sudah berwarna coklat keemasan, saatnya dikeluarkan dari oven, jika didiamkan terlalu lama maka rasanya akan menurun.
Dengan apa bakso disajikan
Anda bisa menyajikan bakso dengan bubur apa saja (kecuali nasi tentunya) atau kentang dan saus pilihan Anda. Saat hidangan Anda dipanggang, Anda memiliki waktu setengah jam untuk menyiapkan saus yang lezat dan tidak biasa agar hidangan tersebut tak tertahankan. Misalnya, saus bawang putih merah muda.
Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan: bawang bombay kecil, beberapa siung bawang putih, 200 gram krim asam, jus tomat dalam jumlah yang sama, garam dan merica. Pertama, cincang bawang putih, goreng sebentar, lalu kupas dan potong bawang bombay, lalu tambahkan bawang putih. Saat bawang bombay berubah warna menjadi keemasan, tuangkan krim asam ke dalam wajan, biarkan dikukus selama beberapa menit dan tuangkan jus tomat. Rebus semua bahan dengan api kecil selama 8-10 menit.
Bakso adalah hidangan yang sangat bergizi dan sehat, dan saus yang tidak biasa yang ditambahkan ke dalamnya tidak akan membuat pecinta kuliner yang paling pemilih pun acuh tak acuh.
Bakso buatan sendiri adalah hidangan daging panas lezat yang cocok dengan lauk apa pun, mulai dari nasi hingga sayuran kukus. Kebanyakan ibu rumah tangga pernah memasak bakso dengan kuah setidaknya sekali dalam hidupnya, dan masing-masing sudah memiliki resep favoritnya sendiri untuk masakan ini. Kami menawarkan kepada Anda 3 resep bakso yang mudah disiapkan namun tak kalah lezatnya, cocok untuk makan siang keluarga di hari Sabtu.
Bakso dengan nasi dan kuah
Bakso dengan nasi adalah hidangan yang sangat enak untuk makan malam keluarga yang lezat. Mereka disiapkan dengan sederhana, cepat dan disukai oleh semua orang - tua dan muda. Bahkan anak-anak yang paling menuntut pun dalam hal hidangan daging pun siap menyantap bakso berkuah ini setiap hari. Kuahnya juga akan berguna jika Anda menyajikan hidangan ini dengan lauk. Perbedaan utama antara landak dengan nasi dan daging dan bakso adalah untuk bakso dengan kuah, nasinya harus direbus terlebih dahulu.
Info Rasa Hidangan utama daging
Bahan-bahan
- Daging babi cincang atau campuran – 300 g;
- Nasi mentah – 100 gram;
- Telur ayam – 1 buah;
- Minyak sayur – 4 sdm;
- Pasta tomat – 2 sdm;
- Bawang – 1 buah;
- Krim asam – 80 gram;
- Wortel – 1 buah;
- Gula – 0,5 sdt;
- Tepung terigu – 1 sdm;
Cara membuat bakso enak dengan nasi dan kuah
Jadi, pertama-tama kita perlu merebus nasinya. Caranya, isi panci dengan air bersih dengan perbandingan 1:2, tambahkan garam dan nyalakan api sedang. Setelah air mendidih, kecilkan api menjadi kecil dan biarkan mendidih hingga nasi empuk, sekitar 15-18 menit.
Sementara itu, mulailah menyiapkan kuahnya. Dalam wajan, panaskan setengah jumlah minyak sayur sesuai resep dan goreng 0,5 bawang bombay potong dadu hingga transparan. Potong wortel menjadi irisan tipis atau potong di parutan kasar, tambahkan bawang bombay dan goreng bersama hingga wortel empuk.
Kemudian tambahkan pasta tomat dan tepung terigu, aduk rata agar tepung tidak menggumpal, lalu goreng bersama sayuran selama 2 menit.
Tuang 100 ml air panas ke dalam panci dan tambahkan krim asam, aduk. Rebus isinya selama 5 menit. Terakhir tambahkan gula pasir, garam dan lada hitam sesuai selera.
Karena penambahan tepung, kuahnya tidak akan cair, konsistensinya kental, dan krim asam serta pasta tomat akan memberikan warna oranye yang menyenangkan.
Sementara nasi untuk baksonya sudah matang. Bilas dengan air dingin yang mengalir dan tiriskan dalam saringan sebelum menambahkannya ke daging cincang, biarkan sisa air mengalir.
Lebih baik menggunakan daging babi cincang untuk hidangan ini, karena cukup berlemak, tetapi nasi akan menyeimbangkannya. Namun jika Anda pendukung nutrisi makanan, gunakan daging sapi cincang atau bahkan fillet ayam.
Campur daging cincang, sisa bawang bombay cincang halus, telur dalam mangkuk dalam, dan bumbui sesuai selera dengan garam dan lada hitam bubuk.
Tambahkan beras yang sudah dicuci dan didinginkan, lalu aduk. Massanya ternyata lentur, Anda bisa dengan mudah membentuk bakso berbentuk bulat darinya.
Goreng bakso yang sudah dibentuk dengan sisa minyak sayur di satu sisi hingga berwarna cokelat keemasan, balik dengan spatula.
Goreng sisi lainnya dengan cara yang sama hingga kecoklatan.
Pindahkan bakso goreng ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal atau penggorengan lebar yang berpenutup.
Jaringan penggoda
Tuang kuah yang sudah disiapkan sebelumnya, letakkan wajan di atas api kecil, didihkan dan biarkan mendidih selama 30 menit dengan tutupnya tertutup.
Selama waktu ini, kuahnya akan sedikit terserap ke dalam bakso, dan menjadi berair serta sangat lembut.
Sajikan bakso dengan kuah dan nasi panas dalam porsi dengan lauk atau sebagai hidangan tersendiri. Berkat kuahnya, bakso tidak membutuhkan tambahan saus atau krim asam. Selamat makan!
Bakso ayam dengan saus krim asam di penggorengan
Perpaduan empuknya daging ayam dengan aroma kuah yang creamy sudah tidak asing lagi bagi semua orang. Kuah bakso berbahan dasar ayam dan krim asam berpadu sangat serasi rasanya dan terlihat seolah-olah Anda menghabiskan waktu lebih dari satu jam untuk menyiapkan hidangan ini, padahal tidak demikian sama sekali. Bakso ayam dalam saus krim asam sangat mudah disiapkan sehingga juru masak yang paling tidak berpengalaman pun bisa mengatasinya.
Bahan-bahan:
- Ayam cincang – 500 gram;
- Bawang – 1 buah;
- Beras – 100 gram;
- Krim asam – 200ml;
- Bawang putih – 1 siung;
- Minyak sayur – 3 sdm;
- Garam dan lada hitam bubuk secukupnya.
Persiapan:
- Rebus nasi hingga setengah matang, dinginkan. Sebaiknya gunakan nasi bulir panjang, karena tidak akan saling menempel saat proses pembentukan bakso.
- Gunakan daging cincang dingin yang sudah jadi atau gulung sendiri. Dada dianggap sebagai bagian ayam yang paling sehat dan paling ramping, jadi paling baik digunakan untuk daging cincang.
- Potong bawang bombay hingga halus atau cincang bersama ayam. Tambahkan nasi ke mangkuk dengan daging.
- Garam dan merica daging cincang dan aduk hingga rata.
- Untuk membuat bakso dari ayam cincang tidak perlu menambahkan telur karena sudah cukup elastis. Basahi tangan Anda dengan air dingin agar daging cincang mentah tidak menempel dan buatlah bakso kecil-kecil. Tempatkan di lemari es selama 10-20 menit hingga dingin.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tempatkan bakso ayam di dalamnya. Cobalah untuk menempatkannya dalam satu baris. Balikkan bakso saat sudah berwarna kecokelatan di dalam wajan.
- Segera setelah bakso digoreng, tambahkan sedikit air panas ke dalam wajan, lalu segera tambahkan semua krim asam dan aduk rata. Tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit. Ada pilihan lain untuk menyiapkan kuahnya. Setelah bakso digoreng, pindahkan ke dalam panci kecil.
- Dalam wajan terpisah, goreng bawang bombay dan wortel parut, baru kemudian tambahkan krim asam, bawang putih, dan air panas. Setelah menyiapkan kuah secara terpisah, tuangkan ke dalam wajan berisi bakso dan didihkan di bawah tutup tertutup selama 15 menit yang sama.
- Tambahkan satu siung bawang putih, sedikit garam dan lada hitam ke dalam bakso ayam dengan kuahnya. Aduk lagi dan angkat. Setelah 5 menit dihabiskan di bawah tutup tertutup, bakso dengan saus krim asam akan siap. Sajikan dengan kentang tumbuk atau nasi rebus, hiasi dengan bumbu segar di atasnya. Selamat makan!
Kiat memasak:
- Jika kuahnya terasa terlalu encer, aduk 1 sdt ke dalam gelas terpisah. tepung kentang dan 3 sdt. air. Aduk perlahan dan perlahan agar tepung kanji tidak menggumpal. Kemudian tuangkan cairan yang dihasilkan ke dalam kuah panas. Anda akan melihat bagaimana ia akan segera mulai mengental. Efek yang sama dapat dicapai dengan menambahkan beberapa sendok makan tepung terigu ke dalam kuah dan aduk hingga rata.
- Agar bakso ayam lebih empuk, cukup hilangkan nasi dari resepnya. Bakso akan tetap mempertahankan bentuknya dengan baik, namun teksturnya akan lebih seragam.
Bakso dengan saus pasta tomat di oven (tanpa nasi)
Ketika waktu untuk menyiapkan makan malam sangat sedikit, hidangan oven menjadi penyelamat yang nyata. Kirim bahan-bahan yang diperlukan ke dalam oven dan Anda dapat dengan tenang menjalankan bisnis Anda, hanya sesekali melihat apa yang terjadi di balik pintu. Hidangan sederhana ini termasuk bakso buatan sendiri dengan kuah. Keuntungan yang tidak diragukan lagi dari hidangan ini adalah produk yang digunakan sederhana dan mudah dipahami untuk persiapannya, dan hasilnya tidak akan mengecewakan dengan rasanya.
Bahan-bahan:
- Daging cincang buatan sendiri (babi + sapi) – 500 g;
- Telur – 1 buah;
- Bawang – 1 buah;
- Wortel – 1 buah;
- Tomat – 2 buah;
- Pasta tomat – 2 sdm;
- Minyak sayur – 3 sdm;
- Tepung terigu – 3 sdm;
- Garam dan lada hitam bubuk secukupnya.
Persiapan:
- Untuk menghemat waktu, gunakan daging cincang yang sudah jadi atau gulung terlebih dahulu dan bekukan untuk digunakan nanti. Bakso yang harum dan gurih didapat dari daging cincang yang diolah dari daging sapi dan babi dengan proporsi yang sama.
- Garam dan merica daging cincang, masukkan telur mentah. Dengan tangan basah, bentuk bakso kecil dan masukkan ke dalam lemari es selama 15 menit. Semakin kecil ukuran bakso, semakin cepat warnanya menjadi kecokelatan di dalam oven, dan selanjutnya semakin baik direndam dalam kuah. Jika Anda membuat bakso berukuran besar, bagian atasnya akan memiliki kerak yang menggugah selera, dan bagian bawahnya akan sangat berair karena kuahnya. Yang utama adalah ukurannya kira-kira sama.
- Pada saat ini, mulailah menyiapkan kuahnya. Goreng bawang bombay cincang halus dan wortel parut dalam minyak sayur panas hingga lembut. Tambahkan tomat potong dadu kecil di sana. Campur pasta tomat dengan segelas air mendidih.
- Tambahkan tepung ke dalam wajan dan segera tambahkan air dan pasta tomat. Aduk rata agar tidak ada gumpalan tepung dan biarkan mendidih di bawah tutup tertutup dengan api kecil selama sekitar 5 menit.
- Tempatkan bakso dingin dalam satu baris di loyang yang sudah diolesi minyak dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 10 menit. Biasanya kali ini cukup untuk membuat bakso berwarna kecoklatan.
- Kemudian tuang kuahnya ke dalam cetakan dan masukkan kembali ke dalam oven, kali ini selama 25-30 menit.
- Sebelum disajikan, taburi hidangan dengan bumbu segar. Seperti yang Anda lihat, bakso berkuah yang diolah tanpa nasi memiliki bentuk yang sempurna, tidak hancur dan memiliki tekstur yang seragam. Pasta rebus, soba, atau kentang tumbuk bisa dijadikan lauk untuk hidangan panas seperti itu. Selamat makan!
Kiat memasak:
- Jika Anda penggemar makanan pedas, saat menggoreng sayuran di penggorengan, tambahkan sedikit biji cabai ke dalamnya, atau bumbui kuahnya dengan cabai merah giling.
- Rasa saus yang lebih lembut dapat diperoleh jika Anda menambahkan beberapa sendok makan krim asam ke dalamnya saat direbus.
- Bakso akan mendapatkan rasa yang menarik dan orisinal jika Anda menambahkan sayuran yang dicincang halus dan digoreng, seperti wortel, tomat, dan paprika, ke dalam daging cincang mentah.
Artikel tentang topik tersebut
