Landak juicy dengan nasi. Cara memasak landak cincang dengan nasi dalam saus tomat dan sayuran dalam panci. Untuk saus putih krim asam yang Anda perlukan

Kuah bakso yang dibuat oleh tangan penuh perhatian ibu rumah tangga akan selalu memiliki rasa yang jauh lebih enak dibandingkan produk yang dibeli di toko. Selain itu, ada banyak sekali pilihannya, yang memungkinkan Anda mendiversifikasi menu secara signifikan. Pilih mana yang paling Anda sukai.

Saus tomat: resep klasik

Bakso sering disajikan dengan saus tomat. Ini sangat mudah disiapkan dan cocok dengan daging. Selain itu, bahkan seorang pemula pun dapat dengan mudah mengatasi performa klasiknya. Untuk pengisian bahan bakar kami mengambil:

• setengah kilo tomat;
• bawang bombai;
• 5-6 gram gula;
• setengah sendok garam “Ekstra”;
• lemak nabati apa pun.

Untuk membuat saus lebih homogen, Anda perlu membuang kulit tomat. Untuk melakukan ini, rebus dalam air mendidih selama sekitar 30 detik, lalu rendam dalam es dan buang kulit tipisnya. Potong tomat yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan kecil. Buang kulit bawang bombay dan cincang halus. Tuang sedikit lemak nabati ke dalam wajan dan tumis bawang bombay selama lima menit. Kemudian taruh potongan tomat dan didihkan semuanya selama sekitar 15-17 menit sambil terus diaduk. Setelah kelebihan air menguap dan massa menjadi lebih kental, matikan pasokan gas, isi dengan gula pasir dan sesuaikan selera dengan menambahkan garam. Masukkan semuanya ke dalam mangkuk mesin dapur dan kocok hingga halus. Rebus bakso dalam saus tomat di dalam oven selama setengah jam.

Saus krim tomat (seperti di TK)

Kita masing-masing pasti ingat bakso yang terbuat dari krim asam dan tomat. Apalagi mungkin banyak orang yang meminta untuk memasaknya di rumah. Dan itu sangat mudah dilakukan. Bahan-bahan yang diperlukan untuk isian:

• beberapa sendok makan krim asam;
• beberapa sendok makan pasta tomat;
• satu setengah gelas air;
• 30-35 gram tepung;
• sejumput merica;
• garam.

Dalam versi ini, hidangan disiapkan dalam dua tahap. Pertama, pasta dalam jumlah yang ditentukan diencerkan dalam segelas air dan dituangkan ke atas bakso dengan nasi. Mereka harus direbus dalam saus tomat selama sekitar 10 menit di bawah tutupnya. Kemudian encerkan krim asam dengan sisa air dan tambahkan sesendok tepung. Massa harus tercampur rata agar tidak ada gumpalan, dan dituangkan ke atas bakso. Bumbui hidangan dengan garam dan merica, lalu masak lagi selama 20 menit.

saus mustard

Saus mustard untuk bakso dibuat dari produk berikut:

• beberapa sendok teh kacang mustard;
• satu sendok makan mustard panas;
• segelas krim asam;
• 45 ml lemak nabati;
• setengah gelas air;
• 20-25 gram tepung;
• sejumput merica;
• beberapa sejumput garam.

Tuang minyak ke dalam panci dan panaskan hingga merata. Tambahkan krim asam dan tambahkan garam. Campur bahan-bahan tersebut hingga rata. Kami menyebarkan dua jenis mustard dan membumbui dengan merica bubuk. Kecilkan api dan masak saus selama sekitar tiga menit. Kemudian tuangkan air secukupnya, biarkan mendidih dan angkat dari kompor. Masukkan kuah bakso ke dalam oven selama 10 menit, tambahkan sedikit tepung.

Saus krim asam paling cocok untuk bakso daging putih: ayam atau kalkun. Itu membuat hidangannya sangat juicy dan empuk. Untuk kuahnya, ambil:

• segelas krim asam;
• 6-8 ml jus lemon;
• setengah sendok gula;
• 4-5 gram garam;
• beberapa sejumput merica.

Tuang krim asam ke dalam mangkuk, tambahkan gula dan, sambil dikocok dengan mixer, tambahkan jus lemon secara bertahap. Tambahkan beberapa sejumput merica dan tambahkan sedikit garam. Aduk kembali, cicipi dan tambahkan sedikit garam jika perlu. Jika Anda menyiapkan daging cincang dari daging unggas, maka bakso tersebut harus direbus dalam saus krim asam selama sekitar 25 menit, tidak lebih.

Saus lingonberry biasa digunakan dalam resep bakso Swedia. Untuk daging cincang, biasanya mereka mengambil daging babi dan sapi dengan proporsi yang sama. Dan sausnya terdiri dari produk-produk berikut:

• lingonberry beku;
• 190 gram madu;
• 15-20 gram gula;
• 90 gram pati;
• 8-9 gram garam.

Masukkan lingonberry ke dalam panci dan nyalakan api. Tambahkan gula, tambahkan madu dan aduk. Tuangkan seperempat gelas air dan rebus semuanya selama seperempat jam. Angkat dari kompor, masukkan mesin dapur dan panaskan kembali. Tambahkan tepung kanji yang dilarutkan dalam air. Sambil terus diaduk, masak saus selama 6-7 menit, lalu tuangkan di atas bakso.

Saus jeruk pedas

Saus jeruk untuk bakso dibuat dari bahan-bahan berikut:

• 120 gram saus tomat;
• jus satu jeruk;
• sepotong kecil cabai;
• 30-35 ml kecap;
• beberapa sendok makan kacang mustard;
• 30-35 ml cuka sari apel;
• 60 gram tepung maizena;
• 40 gram gula pasir.

Tuang jus jeruk dan cuka ke dalam mangkuk, tambahkan gula dan pati. Aduk hingga bahan kering benar-benar larut. Di mangkuk lain, campurkan cabai cincang dengan saus tomat, mustard, dan kecap. Tuang kedua adonan ke dalam wajan kental dan didihkan selama 5-7 menit hingga mengental. Agar aroma jeruknya lebih terasa, Anda bisa menambahkan sedikit semangat pada sausnya.

Saus berbahan dasar krim dan mentega adalah salah satu yang paling lembut dan ringan. Dan apa pun daging yang Anda gunakan untuk membuat bakso itu sendiri, berkat isiannya yang lembut, bakso itu akan menjadi sangat lembut dan terasa lembut. Untuk sausnya kami ambil:

• segelas krim;
• 15-25 gram mentega;
• 20 gram tepung;
• setengah sendok garam;
• beberapa sejumput merica.

Ayak tepung ke dasar panci dan goreng sambil terus diaduk hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian masukkan sepotong mentega dan, uleni dengan spatula kayu, goreng selama dua atau tiga menit. Tuang krim dalam porsi kecil, hancurkan semua gumpalan. Didihkan selama sekitar lima menit, lalu bumbui dengan gula dan garam. Biarkan isiannya dingin, lalu giling melalui saringan dan tuangkan di atas bakso. Hidangan akan dimasak dalam saus krim selama sekitar 35-40 menit.

Saus béchamel susu

Bechamel agak mirip dengan saus sebelumnya, hanya saja selain krim, susu dan sejumput pala ditambahkan ke dalamnya untuk rasa yang gurih. Untuk sausnya kami ambil:

• 40-45 gram tepung;
• 550-600ml susu;
• 30 gram mentega;
• setengah sendok garam;
• seperempat sendok teh merica;
• seperempat sendok teh pala;
• segelas krim.

Masukkan mentega ke dalam panci kering dan biarkan meleleh dengan api kecil. Kemudian ayak tepung dalam beberapa bagian, aduk hingga rata dan masak selama beberapa menit. Kemudian tambahkan susu dan panaskan hingga saus mulai mendidih. Tambahkan garam dan didihkan sambil terus diaduk selama sekitar 40-45 menit. Masukkan saus melalui saringan, panaskan kembali dan tambahkan krim secara bertahap, aduk campuran dengan mixer. Segera setelah mulai mengental, tambahkan merica dan pala, lalu angkat setelah 2-3 menit.

Saus barbekyu

Penggemar masakan pedas pasti menyukai saus ini. Mari kita ambil:

• satu sendok teh cabai bubuk;
• beberapa siung bawang putih;
• beberapa gelas jus tomat;
• 20 ml minyak zaitun;
• 15 ml cuka anggur putih.

Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan dan tambahkan siung bawang putih cincang halus. Goreng dengan api sedang sambil terus diaduk selama beberapa menit. Kemudian tambahkan cabai bubuk dan aduk. Setelah satu menit, tambahkan cuka, jus tomat dan masak selama sekitar 10 menit. Dalam hal ini, Anda dapat mengatur sendiri waktunya, tergantung seberapa kental sausnya.

Saus yogurt

Saus ini disajikan dingin dengan bakso yang sudah jadi, dan agar masakan lebih empuk, lebih baik dikukus. Jadi, mari kita siapkan saus yogurt untuk baksonya. Mari kita ambil:

• segelas yogurt alami;
• timun;
• 30 ml jus lemon;
• adas cincang;
• sejumput merica;
• beberapa sejumput garam.

Cuci mentimun sampai bersih dan parut. Dalam hal ini, lebih baik membuang kulitnya. Peras cairan dari massa yang dihasilkan. Campurkan ampasnya dengan yogurt dan jus lemon. Bumbui dengan bumbu cincang, garam dan merica. Dinginkan sebelum disajikan.

saus Italia

Untuk saus Italia yang harum, ambil:

• 30-35 ml minyak zaitun;
• bawang kecil;
• setengah akar wortel;
• setengah akar seledri;
• beberapa sendok makan peterseli cincang;
• siung bawang putih;
• 0,6 kg tomat;
• setengah sendok kemangi kering;
• beberapa sejumput merica;
• garam.

Panaskan panci dan tumis bawang bombay cincang dengan minyak zaitun. Tambahkan seledri cincang dan wortel. Rebus makanan sampai menjadi lunak. Kemudian tambahkan bawang putih yang dihancurkan dan setelah setengah menit tambahkan potongan tomat. Masak sekitar 10 menit, lalu bumbui campuran dengan kemangi dan merica. Tambahkan garam secukupnya. Biarkan dengan api kecil selama setengah jam sampai mengental. Jika diinginkan, saus yang sudah jadi dapat dihaluskan pada bagian akhir menggunakan blender imersi.

Saus Jamur

Dan terakhir, resep kuah bakso dengan jamur. Mari kita ambil:

• 0,2 kg jamur;
• bawang bombai;
• 2/3 cangkir krim asam;
• 50 g sayuran cincang;
• setengah sendok garam;
• 15-20 ml lemak nabati untuk menggoreng.

Kami mencuci jamur dan memotongnya menjadi irisan tipis. Kami mengupas bawang bombay, cincang halus dan tumis dengan lemak nabati hingga transparan. Tambahkan jamur dan didihkan semuanya selama 6-7 menit. Setelah semua cairan menguap dan makanan sudah kecoklatan, tambahkan krim asam, tambahkan sedikit garam dan lanjutkan memasak selama 5 menit, Angkat saus dari kompor, tuangkan di atas bakso dan didihkan selama 40 menit. Saat disajikan, taburi dengan bumbu cincang.

Resep ini memberi tahu Anda cara memasak landak cincang dengan nasi dan kuah daging di penggorengan. Landak berbeda dengan bakso karena dibuat menggunakan nasi bulir panjang mentah atau direbus sebentar. Hidangannya ternyata sangat juicy, memuaskan dan enak. Proses memasaknya sederhana, bahkan ibu rumah tangga muda pun bisa mengatasinya. Jumlah bahan bisa diubah, yang utama proporsi daging cincang dan nasi rebusnya 2:1. Dan tambahkan yang lainnya sesuai selera Anda. Daging cincang dalam contoh ini adalah daging babi, tetapi Anda bisa membuat gabungan daging babi-sapi, yang juga akan sangat lezat.

Bahan-bahan:

• daging cincang - 650 gr.,
• nasi bulir panjang - 330 gr.,
• telur ayam - 1 pc.,
• paprika bubuk - 1 sdt,
• bumbu untuk daging - 2/3 sdm.,
• garam secukupnya,
• lada hitam giling - sejumput,
• minyak bunga matahari - untuk menggoreng,
• bawang - 1 buah.

Saus:

• jus tomat - 1 sdm.,
• air murni - 1 sdm.,
• garam secukupnya,
• lada hitam giling - secukupnya,
• pasta tomat - 2 sdm.,
• gula pasir - 1 sdm.,
• tepung - 1,5 sdt,
• wortel - 1 buah,
• bawang - 2 buah.

Cara memasak landak di penggorengan

Pertama, Anda perlu menyiapkan isinya, dari situ Anda perlu membentuk daging landak. Anda bisa menyiapkan daging cincang sendiri menggunakan penggiling daging atau membelinya yang sudah jadi di toko. Secara alami, daging cincang yang dimasak di rumah jauh lebih enak dan tidak berlemak seperti daging cincang yang dibeli di toko.

Kupas bawang bombay kecil dan cincang halus. Goreng dengan sedikit minyak hingga berwarna coklat keemasan.

Rebus nasi terlebih dahulu hingga setengah matang, dinginkan dan masukkan daging cincang.

Tambahkan telur dan bumbu, aduk.

Tambahkan bawang goreng ke dalam isian.

Campur semuanya dengan tangan Anda sampai halus. Sementara itu, Anda bisa menyisihkan isinya untuk mulai menyiapkan kuahnya.

Potong bawang bombay berukuran besar atau sedang menjadi seperempat cincin. Goreng dengan minyak sayur hingga bening dan lembut.

Parut satu wortel besar di parutan kasar.

Selama ini bawang bombay akan digoreng hingga mencapai kondisi yang diinginkan.

Campur bawang bombay dan wortel lalu goreng hingga wortel empuk.

Dalam mangkuk, campur jus tomat, air murni, pasta tomat, garam meja, gula pasir, merica, dan tepung terigu.

Campur semuanya dengan pengocok hingga rata.

Angkat sayuran goreng dari api.

Dan tuangkan ke dalam saus cair. Mencampur.

Bentuk isian daging menjadi bola-bola dengan ukuran yang sama dan masukkan ke dalam wajan. Untuk memudahkan membentuk tangan, Anda bisa membasahinya dengan air.

Tuang kuah di atasnya; kuahnya harus menutupi seluruh daging landak. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan daun salam pada tahap ini. Tutup panci dengan penutup dan setelah mendidih, masak selama 30-35 menit di atas kompor dengan api kecil.

Jika Anda seorang konservatif dan seorang eksperimen, pastikan untuk membuat “landak” dari daging cincang dan nasi. Ada empat argumen yang mendukung hidangan ini.

1. Mencicipi . Daging cincang juicy dan nasi netral merupakan kombinasi menguntungkan yang digunakan dalam banyak resep. Kuahnya yang harum dan lembut melengkapi gambarannya dengan sempurna.
2. Ketersediaan . Semua bahan relatif murah dan hampir selalu tersedia di lemari es. Kita dapat mengatakan bahwa ini adalah “keranjang belanjaan” standar rata-rata keluarga.
3. Keuntungan . Hidangan ini terdiri dari bahan-bahan sehat dan disiapkan dengan cara yang “sehat”. Oleh karena itu cocok untuk memberi makan seluruh keluarga, termasuk anak kecil.
4. Dua dalam satu . “Landak” adalah hidangan utama dan lauk sekaligus. Dengan demikian, Anda tidak hanya menghemat waktu memasak, tetapi juga ruang di lemari es.

Sedikit tentang bahan utamanya

Daging cincang dan nasi adalah dua bahan utama landak. Rasa, tekstur, dan kandungan nutrisi dari hidangan jadi bergantung pada kualitas produk tersebut.

Apa saja manfaat makanan utama orang Asia?

Ada teori yang mengatakan rahasia umur panjang orang Asia terletak pada pola makannya. Mereka makan nasi hampir setiap hari. Terlebih lagi, dalam beberapa bahasa kata “nasi” dan “makanan” terdengar sangat identik. Sereal ini sangat penting bagi manusia, karena membawa manfaat yang besar bagi tubuh.

• Menormalkan fungsi saluran pencernaan. Beras dapat ditoleransi dengan baik oleh orang yang menderita radang usus besar, gastritis, dan dysbacteriosis. Sereal membersihkan usus dan merangsang pencernaan. Ini juga digunakan untuk menghentikan diare.
• Mendukung jantung dan pembuluh darah. Dengan konsumsi nasi secara teratur, peredaran darah menjadi normal dan lonjakan tekanan darah terhenti. Produk ini juga mencegah pembentukan plak kolesterol.
• Mengaktifkan aktivitas otak. Memasukkan biji-bijian sehat ke dalam makanan Anda dapat meningkatkan daya ingat dan mencegah penyakit Alzheimer.
• Membersihkan tubuh. Beras memiliki sifat penyerap yang nyata. Ia menyerap semua limbah dan racun, mengeluarkannya dari tubuh secara alami. Properti yang sama ini membantu menjaga kebersihan mulut.
• Merangsang nafsu makan. Kualitas ini membantu tubuh pulih setelah sakit parah atau puasa berkepanjangan.
• Mempromosikan pertumbuhan otot. Beras mengandung banyak protein, yang diperlukan bagi para atlet dan orang-orang yang melakukan pekerjaan fisik.
• Mencegah penyakit sendi. Hal ini dicapai karena kemampuan nasi dalam menghilangkan kelebihan garam dari tubuh.
• Meningkatkan penampilan. Beras kaya akan vitamin B, yang mempercepat pembaharuan dan perbaikan jaringan.
• Menurunkan suhu tubuh. Bermanfaat untuk masuk angin, sebagai obat yang mengeluarkan keringat.

Beras merah memiliki khasiat penyembuhan paling menonjol. Ini mengalami proses industri minimal, sehingga mempertahankan zat yang paling bermanfaat.

Daging cincang mana yang harus dipilih

Untuk fungsi normal tubuh dan kesehatan yang baik, protein hewani sangat diperlukan. Dagingnya akan sama enak dan sehatnya baik dalam bentuk murni maupun sebagai bagian dari hidangan. Tabel tersebut menunjukkan karakteristik jenis daging cincang yang paling cocok untuk landak.

Tabel - Nilai gizi dan manfaat berbagai jenis daging cincang

Masa puasa bukan menjadi alasan untuk merelakan landak kesayangan Anda. Masak dengan ikan cincang dan tanpa krim asam. Hake, pollock, cod, nila cocok dengan nasi dan tomat.

10 aturan untuk hidangan lezat

Setelah mengetahui resep “landak” daging cincang dengan nasi dalam saus krim asam tomat, Anda mungkin ingin mengulangi mahakarya kuliner ini. Untuk membuat masakan semakin nikmat, ingatlah dan praktikkan sepuluh trik kuliner.

1. Siapkan daging cincang sendiri. Yakin dengan kualitas dagingnya, Anda akan tenang dengan rasa dan keamanan hidangannya. Jika Anda memercayai produk setengah jadi yang dibeli di toko, luangkan waktu untuk memasukkannya kembali ke dalam penggiling daging atau kocok dengan blender untuk menghilangkan adanya potongan daging yang besar.
2. Pilihlah nasi berbiji panjang. Itu tidak mendidih sebanyak yang bulat. Selain itu, lebih sesuai dengan konsep masakannya yang “berduri”. Perhatikan varietas Basmati.
3. Basahi tangan Anda dengan air. Ini akan mencegah daging cincang menempel di telapak tangan Anda saat membuat “landak”.
4. Dua sendok makan sudah cukup. Jumlah daging cincang ini optimal untuk membuat satu bola. Pertama, Anda bisa makan bakso seperti itu, dan kedua, dagingnya akan matang secara merata dan tidak kehilangan kesegarannya.
5. Siapkan sereal. Agar nasi tidak menyerap semua kuahnya, rendam dalam air dingin selama beberapa jam.
6. Ganti krim asam dengan krim. Ini akan membuat tekstur saus lebih kaya dan rasa lebih lembut. Dari sajian sehari-hari akan berubah menjadi sajian meriah.
7. Jangan berlebihan dengan nasi. Sereal tidak beragi akan mengalahkan rasa daging dan saus. Jika Anda ingin lebih banyak “landak”, tambahkan kentang parut atau kubis cincang halus ke dalam daging cincang.
8. Siapkan balon kejutan. Anda bisa memasukkan sepotong keju olahan atau jamur goreng ke dalamnya.
9. Campurkan daging cincang. Gabungkan daging sapi dengan daging babi. Dan tambahkan sedikit lemak babi ke daging unggas cincang. Ini adalah jaminan kesegaran hidangannya.
10. Kalahkan dengan baik. Setelah membentuk bola, lemparkan dengan kuat dari telapak tangan ke telapak tangan. Benda kerja akan menjadi lebih padat dan tidak akan hancur saat dipanaskan.

Daging cincang “landak” dengan nasi: 5 ide

Berdasarkan preferensi selera dan “kemampuan teknis”, Anda dapat memilih sendiri resep yang sesuai. Tergantung pada teknologi memasaknya, tekstur dan aroma masakan bisa berubah. Bagaimanapun, itu akan enak, memuaskan dan menyehatkan.

Dalam oven

Keunikan . “Landak” yang empuk, beraroma, dan lapang dibuat dari daging cincang dengan nasi dan kuah di dalam oven. Baksonya meleleh di mulut Anda, dan saus yang kaya serta kulit keju melengkapi gambaran keseluruhan hidangan ini.

Anda akan perlu:

• 400 gram daging cincang;
• 300 gram nasi;
• dua bawang;
• wortel;
• dua sendok makan krim asam;
• pasta tomat dalam jumlah yang sama;
• telur;
• 100 gram keju.

Persiapan

1. Campur nasi, daging cincang, telur dan bawang bombay cincang halus. Tambahkan garam dan rempah-rempah sesuai kebijaksanaan Anda.
2. Bentuk bola-bola dengan diameter 6-7 cm dari massa yang dihasilkan.Ukuran “landak” dapat diubah sesuai kebijaksanaan Anda.
3. Goreng sedikit bola-bola dalam minyak sayur sampai mengeras dan menjadi kerak. Anda bisa melakukannya tanpa menggoreng, tetapi bakso tidak akan mempertahankan bentuknya dan akan “menyebar” saat dipanggang.
4. Tempatkan potongan dalam satu lapisan di loyang yang sudah diolesi minyak.
5. Parut wortel dan potong bawang kedua menjadi setengah cincin tipis.
6. Campurkan sayuran dengan krim asam dan pasta tomat.
7. Sebarkan isian di atas bola-bola dan tambahkan air ke dalam cetakan. Cairannya harus cukup sehingga nasi dan baksonya tertutup dua pertiganya.
8. Tutupi bagian atasnya dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Pada suhu 180°C hidangan dimasak dalam waktu kurang lebih 40 menit. Waktunya dapat bervariasi naik atau turun, tergantung pada ukuran landak.
9. Lepaskan kertas timah dan taburi piring dengan keju parut. Masukkan ke dalam oven selama beberapa menit lagi sampai produk susu fermentasi meleleh.

Anda bisa menggunakan kaldu daging atau sayuran sebagai pengganti air. Ini akan membuat cita rasa masakan lebih cerah dan kaya.

Di dalam panci

Keunikan . “Landak” cincang dengan nasi dalam wajan adalah pilihan yang bagus jika Anda perlu menyiapkan makan siang dengan cepat untuk seluruh keluarga. Hidangan ini memiliki kuah yang sangat kaya rasa. Anda bisa membumbui lauk dengan banyak atau mencelupkan roti segar ke dalamnya.

Anda akan perlu:

• 500 gram daging cincang;
• setengah gelas nasi;
• dua bawang;
• telur;
• tiga tomat besar;
• wortel;
• satu sendok makan tepung;
• jumlah gula yang sama;
• tiga gelas air mendidih.

Persiapan

1. Masak nasi hingga ukurannya sedikit mengembang namun tetap keras.
2. Campur nasi dingin, daging cincang, telur, dan bawang bombay cincang halus. Bumbui sesuai keinginan Anda.
3. Gulung massa yang dihasilkan menjadi “bola” kecil dengan diameter 4-5 cm dan letakkan di dasar loyang. Bola bisa diletakkan dalam dua atau tiga lapisan.
4. Parut wortel dan potong bawang kedua. Goreng sayuran dengan ringan.
5. Haluskan tomat dalam blender atau saring. Tempatkan di wajan bersama sayuran.
6. Tambahkan tepung dan panaskan lagi setengah menit, lalu tuangkan air mendidih ke dalam panci, sambil mengaduk massa sayuran.
7. Saat kuah mendidih, tambahkan gula, garam, dan bumbu. Rebus selama beberapa menit lagi dan tuangkan saus di atas “kolobok” yang telah disiapkan sebelumnya.
8. Rebus hidangan selama setengah jam.

Untuk memastikan panas landak merata, gunakan wajan berdinding tebal. Peralatan yang ideal untuk menyiapkan hidangan adalah wajan bebek.

Dalam slow cooker

Keunikan . Kemajuan teknologi telah mempengaruhi semua bidang kehidupan manusia, termasuk memasak. Jika Anda berencana memasak “landak” dari daging cincang dengan nasi, melakukannya dengan slow cooker akan sangat mudah. Bakso diet dikukus dengan baik dalam mangkuk dengan alat yang tertutup rapat, membuatnya lembut dan empuk.

Anda akan perlu:

• 500 gram daging cincang;
• setengah gelas nasi;
• bawang bombai;
• wortel;
• paprika;
• setengah gelas krim asam;
• dua sendok makan tepung;
• dua gelas air mendidih.

Persiapan

1. Parut wortel, potong satu bawang bombay dan potong paprika. Goreng dalam multicooker dalam mode “Memanggang” selama 15 menit tanpa menutup tutupnya.
2. Sementara itu, campurkan daging cincang dengan nasi dan bawang bombay yang sudah dicincang halus. Bumbui campurannya.
3. Campurkan krim asam dengan pasta tomat dan air.
4. Bentuk campuran nasi-daging menjadi bola-bola dan letakkan dalam mangkuk di atas sayuran. Tuang saus di atasnya.
5. Masak selama satu setengah jam dalam mode "Rebusan".

Untuk membuat “landak” semakin empuk, coba tambahkan bukan bawang mentah, melainkan bawang goreng ke dalam daging cincang. Penting agar minyak sayur dari penggorengan tidak masuk ke dalam nasi dan daging.

Di penggorengan

Keunikan . Daging cincang “landak” dengan nasi dan kuah dalam wajan ternyata juicy dan memuaskan. Daging yang beraroma, kerak yang renyah, dan saus yang kaya adalah apa yang Anda butuhkan untuk santapan keluarga yang memuaskan. Hidangan ini paling enak disajikan dengan kentang tumbuk lembut atau salad sayuran yang menyegarkan.

Anda akan perlu:

• 500 gram daging cincang;
• 100 gram nasi;
• bawang bombai;
• dua siung bawang putih;
• telur;
• tiga sendok makan pasta tomat;
• setengah gelas krim asam;
• jumlah air yang sama;
• wortel;
• seikat peterseli;
• tepung.

Persiapan

1. Masak nasi hingga setengah matang.
2. Parut wortel dan cincang halus bawang bombay dan bawang putih dengan pisau.
3. Campurkan daging cincang dengan nasi, sayuran, bumbu cincang, dan telur. Tambahkan garam dan rempah-rempah sesuai kebijaksanaan Anda.
4. Bentuk bola-bola dari adonan yang dihasilkan, gulingkan dalam tepung dan goreng semua sisinya hingga renyah.
5. Campur krim asam, tomat, dan air. Tambahkan sedikit garam dan rempah-rempah.
6. Tuangkan saus di atas landak, tutup penggorengan dengan penutup dan biarkan mendidih hingga setengah cairannya menguap.

Jika Anda berlebihan dengan air dan sausnya tidak mengental, keluarkan “landak” dari wajan dan tambahkan sedikit tepung ke dalam kuahnya. Dalam hitungan detik, konsistensinya akan menyenangkan.

Di dalam microwave

Keunikan . Anda juga bisa memasak “landak” dari daging cincang dengan nasi di microwave. Anda akan mendapatkan sajian yang lengkap dan enak.

Anda akan perlu:

• 250 gram daging cincang;
• 120 gram nasi;
• bawang bombai;
• setengah wortel besar atau satu wortel kecil;
• telur;
• dua gelas air;
• satu sendok makan pasta tomat.

Persiapan

1. Cincang halus bawang bombay dan parut wortel.
2. Goreng setengah bawang bombay dan wortel hingga transparan dan masukkan ke dalam piring yang dalam. Itu harus dirancang khusus untuk microwave.
3. Campurkan daging dengan nasi, sisa bawang bombay, telur dan bumbu.
4. Bentuk menjadi bola-bola dan letakkan di wajan di atas sayuran.
5. Larutkan pasta tomat dalam air, bumbui sebentar dan tuang isi cetakan.
6. Tutupi loyang dengan penutup tahan microwave dan masukkan ke dalam oven.
7. Panaskan piringan dengan daya maksimum selama sepuluh menit.
8. Balikkan bakso dan masukkan kembali ke dalam oven selama lima menit.

Jika setelah pemanasan putaran pertama semua cairan telah terserap oleh nasi, tambahkan lagi segelas air dengan sesendok pasta tomat ke dalam wajan. Jika tidak, landak akan terbakar.

Jika Anda tidak punya waktu untuk memasak sehari-hari, dan Anda lebih suka menimbun produk setengah jadi beku terlebih dahulu, resep membuat “landak” dari daging cincang dengan nasi adalah yang Anda butuhkan. Penting agar benda kerja tidak perlu dicairkan. Cukup masukkan bola-bola ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak, tuangkan saus dan panggang dalam oven atau microwave.

Nasi “landak” dengan daging cincang adalah hidangan yang enak untuk makan siang atau makan malam sehari-hari. Mereka dapat dipersiapkan dengan berbagai cara. Lihatlah beberapa di antaranya.

“Landak” dari resep pertama

Untuk menyiapkan hidangan sesuai resep ini, Anda perlu:

• daging sapi cincang (bisa dicampur dengan daging babi) - 300 g;
• 1 bawang bombay ukuran sedang;
• beberapa sendok (3-4) sendok makan nasi;
• 1-2 wortel (kecil);
• mentega - sendok (besar);
• garam, telur;
• air atau segelas kaldu daging;

Untuk saus:

• setengah krim asam;
• 3 air minum (atau kaldu);
• adas, peterseli, kemangi;
• 1-2 sdm. tepung terigu.

Cara memasak landak dari daging cincang: teknologi

Bilas beras dan rebus hingga setengah matang. Kupas wortel dan bawang bombay. Potong sayuran dan goreng dengan mentega. Siapkan daging cincang. Caranya, pecahkan telur, kocok sedikit, tambahkan sayuran goreng, nasi, dan daging cincang ke dalam mangkuk. Tambahkan garam secukupnya, mungkin merica. Buat bola bundar. Letakkan "landak" di atas loyang, isi setengahnya dengan air (kaldu), tutup dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam. Atur suhu sekitar 180 derajat untuk memanggang daging cincang “landak” dengan nasi.

Resep masakan ini antara lain disiapkan sebagai berikut. Panaskan tepung dalam wajan kering dan tuangkan sekitar setengah liter air panas (kaldu) ke dalamnya. Aduk, tambahkan krim asam secukupnya dan sedikit gula untuk menambah rasa. Cincang halus sayuran dan tambahkan ke saus. Tambahkan sedikit garam. 5 menit sebelum kesiapan, tuangkan saus krim asam di atas "landak" dan biarkan mendidih. Hasilnya adalah hidangan kedua yang lezat dan lezat yang disebut “Landak” yang terbuat dari daging cincang dengan nasi.” Resepnya cocok untuk menu sehari-hari. Selamat makan!

Daging cincang “landak” dengan nasi: resep kedua

Anda bisa menyiapkan landak dengan cara berikut. Bahan-bahan:

• daging cincang (daging sapi) sekitar 250 g;
• kol putih sebanyak ¼ garpu besar;
• nasi sebanyak 100 g;
• 1 bawang kecil;
• saus tomat 250 gram;
• beberapa sendok makan tepung;
• garam lada.

Instruksi memasak

Cincang halus kubis (Anda bisa menggunakan mesin penghancur). Rebus sampai empuk dalam air asin. Biarkan hingga dingin. Campur daging cincang dengan bawang bombay dan kubis yang sudah dikupas dan dicincang. Garam dan tambahkan merica. Jumlah yang ditentukan sampai setengah matang. Tambahkan ke daging cincang dan aduk. Gulung bola-bola kecil dari massa yang sudah disiapkan. Kemudian letakkan rapat-rapat di dalam panci atau wajan. Siapkan saus untuk landak. Campur pasta tomat dengan tepung. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit mayones. Tambahkan garam secukupnya. Penggemar rasa bawang putih bisa menambahkan satu siung bawang putih cincang. Tuang saus yang sudah disiapkan ke dalam penggorengan bersama landak dan didihkan selama 15 menit. Hidangannya sudah siap! Sajikan daging landak dengan lauk nasi, pasta atau kentang. Selamat makan!

Bahan tambahan untuk menyiapkan “landak” dapat berupa produk seperti wortel, telur, paprika, dan rempah-rempah. Mereka bisa dicincang dan dimasukkan langsung ke dalam daging cincang atau ditambahkan ke dalam saus. Masak dan bersenang-senang!

Keterangan

Mereka akan menjadi sangat lezat jika Anda merebusnya dalam saus tomat yang kaya dengan tambahan sedikit anggur putih kering.

Resep langkah demi langkah untuk memasak landak dalam wajan dengan foto ini dibuat agar Anda dapat dengan mudah membuat hidangan yang lezat dan lezat di rumah.

Kami akan menyiapkan bakso dari kalkun giling, yang juga akan kami siapkan sendiri: dengan cara ini pasti segar dan enak.

Sebagai bahan tambahan untuk fillet ini, jahe sangat cocok, yang akan kita parut dan tambahkan ke daging cincang dan saus tomat.

Bawang bombay dan bawang putih juga tetap diperlukan untuk daging cincang apa pun. Kami akan menyiapkan kuahnya dari pasta tomat dengan tambahan air atau anggur putih kering. Kami juga akan menambahkan jahe, bawang merah, dan bawang putih yang sama ke dalam saus tomat.

Hidangannya akan kaya, beraroma, dan berair. Ini harus disajikan dengan lauk pasta matang atau sayuran segar.

Mari kita mulai memasak landak dalam wajan dan dengan kuah.

Bahan-bahan

• 
  (500 gram)
• 
  (3 siung)
• 
  (5-7 m)
• 
  (1 buah.)
• 
  (1/4 cangkir)
• 
  (1 buah.)
• 
  (4-5 sdm.)
• 
  (1/2 sdm.)
• 
  (1/2 sdm.)
• 
  (untuk menggoreng)
• 
  (mencicipi)
• 
  (mencicipi)

Langkah-langkah memasak

Kupas satu bawang bombay dan potong halus dengan pisau tajam. Tekan siung bawang putih dengan sisi pisau yang rata, kupas dan cincang halus. Kami mencuci akar jahe, mengupasnya dan memarutnya di parutan halus. Campur semua bahan ini secara menyeluruh dalam mangkuk yang dalam, lalu bagi menjadi dua.



Daging cincang paling baik disiapkan di rumah. Untuk melakukan ini, ambil fillet kalkun segar, cuci, keringkan dengan handuk kertas dan masukkan melalui penggiling daging, garam dan merica secukupnya. Campur daging cincang yang dihasilkan dalam mangkuk yang sesuai dengan beras kering yang sudah dicuci sebanyak yang ditentukan, serta satu butir telur ayam.



Tuang setengah dari semua produk yang sudah dicincang sebelumnya ke dalam mangkuk yang sama, aduk hingga rata dan bawa daging cincang ke dalam massa padat yang homogen. Dengan tangan basah, kami membuat landak dari massa yang dihasilkan terlebih dahulu: Ambil 2 sendok makan daging cincang dan bentuk bola rapi di telapak tangan. Tempatkan landak yang sudah jadi di piring datar.



Panaskan wajan besi cor dengan sedikit minyak sayur dengan api besar. Masukkan bagian kedua bawang bombay cincang dan bawang putih dengan parutan jahe ke dalam penggorengan, goreng bahan selama 3-4 menit, aduk sesekali.



Kami mengencerkan pasta tomat dalam setengah gelas air matang dan menuangkannya ke dalam penggorengan, didihkan cairannya.



Tempatkan landak yang sudah disiapkan sebelumnya ke dalam wajan dengan pasta tomat, didihkan dengan api kecil dan terkadang dibalik dari sisi ke sisi. Seluruh proses akan memakan waktu sekitar 25 menit. Setelah itu, tambahkan anggur putih kering atau air secukupnya ke dalam panci, tutup dengan penutup dan terus didihkan selama 10 menit.



Rebus hidangan sampai landak benar-benar matang dan saus tomat sedikit mengental.



Sajikan hidangan yang sudah jadi sebagai berikut: Letakkan spageti yang sudah direbus di piring, tuang saus tomat di atasnya dan letakkan bakso matang di atasnya. Landak cincang dengan kuah yang dimasak dalam wajan sudah siap.



Selamat makan!