Resep sup kubis vegetarian. Sup vegetarian dari kubis segar dengan bulgur. Dari coklat kemerah-merahan menggunakan slow cooker

Produk:

Kubis putih - 200 atau 300 gr.
Wortel - 1 buah.
Bawang - 1 buah.
Pasta tomat - 2 sdm.
Mentega - untuk menggoreng sayuran
Krim asam - 1 sdm. dalam satu piring

Sup vegetarian disiapkan tidak hanya untuk orang dewasa yang sengaja meninggalkan konsumsi daging, tetapi juga untuk anak-anak, sebagai makanan ringan tanpa daging. Yang sangat relevan adalah sup seperti itu, sup kubis untuk anak-anak yang tidak makan daging dengan baik atau untuk anak-anak yang kelebihan berat badan. Mereka biasanya dimasak dalam air atau kaldu sayuran, dan sup yang sudah jadi (shchi) dilunakkan dengan krim asam atau mentega.

Sup kubis vegetarian - resep foto:

1. Cincang halus kubis segar.

2. Masukkan ke dalam panci berisi air mendidih. Masak dengan api kecil selama 10-15 menit.

3. Cincang halus wortel menjadi kubus. Cincang halus bawang bombay.

4. Rebus bawang dan wortel dalam wajan dengan mentega, tambahkan satu sendok makan pasta tomat ke dalamnya.

5. Tambahkan sayuran kukus dan kentang potong dadu ke kubis rebus. Bumbui dengan garam secukupnya dan masak sampai kentang empuk, sekitar 20-30 menit.

6. Tambahkan sesendok krim asam dan sayuran hijau ke dalam sup kubis vegetarian yang sudah jadi.

Silakan dinikmati makanannya!

Seluk-beluk memasak sup kubis vegetarian:

1. Shchi dapat disiapkan tidak hanya dari kubis segar tanpa daging, tetapi juga dengan daging.

Shchi adalah salah satu hidangan paling dicintai dari masakan tradisional Rusia. Mereka dibumbui tidak hanya dengan kol, tetapi juga dengan jelatang, coklat kemerah-merahan, semua jenis akar - jumlah resep yang luar biasa luar biasa. Bagi mereka yang tidak mengonsumsi daging dan produk susu, sup yang luar biasa lezat ini akan berguna. Sup kubis vegetarian memiliki rasa yang kaya, aroma yang kaya, dan nilai gizi yang luar biasa.

Mereka akan menjadi alternatif yang sangat baik, mereka akan mengambil tempat yang layak di meja Anda. Kami telah mengumpulkan beberapa resep lezat yang pasti harus "bermigrasi" ke buku masak Anda. Mulailah memasak bersama kami.

Kubis segar - 250 gram.
Wortel - 1 buah.
Lada Bulgaria - 1 buah.
Tomat - 1 buah.
Batang seledri - 1 buah.
Kentang - 2 buah.
Kacang rebus - 150 gram.
Minyak sayur - 3 sendok makan.

Saran yang berguna. Minyak sayur apa pun bisa digunakan. Anda dapat mengambil zaitun, bunga matahari, jagung, pistachio, dll.

Rempah-rempah, garam, rempah-rempah - secukupnya.
Air - 1,5 liter.

Kami menyiapkan semua bahan untuk sup.
Cincang halus kol, parut wortel di parutan kasar, potong paprika manis menjadi potongan tipis. Potong tomat dan akar seledri menjadi kubus kecil.
Kami mengirim sayuran cincang ke mangkuk terpisah, tuangkan minyak sayur aromatik dan biarkan diseduh selama 20 menit.
Tuang satu setengah liter air biasa ke dalam panci, rebus, lalu masukkan kentang yang sudah dipotong-potong. Kami memasaknya selama lima menit.
Setelah campuran sayuran terendam, tambahkan ke dalam wajan, dan juga masukkan kacang yang sudah direbus sebelumnya.
Aduk, masak selama 15 menit. Beberapa menit sebelum akhir memasak garam, merica, tuangkan rempah-rempah.
Matikan gas dan biarkan diseduh.
Sajikan dengan krim asam.

Sauerkraut - 600 gram.
Lada Bulgaria - 1 buah.
Wortel - 1 buah.
Kentang - 4 buah.
Kacang - 1 cangkir.
Tomat - 1 buah.
Pasta tomat - 2-3 sendok makan.
Minyak sayur - 0,5 cangkir.
Cuka - secukupnya.

Saran yang berguna. Jika tidak ingin menggunakan cuka, Anda bisa menggantinya dengan jus kubis. Ini akan menjadi lebih menarik dan lebih kaya rasa.

Gula untuk dicicip.
Lada, lavrushka - secukupnya.
Peterseli hijau - sekelompok kecil.

Kami membersihkan wortel, mencuci dan menggosok parutan kasar.
Panaskan minyak sayur dalam wajan, kirim wortel dan kubis cincang ke dalamnya. Aduk dan tambahkan tomat dan paprika cincang secara acak.
Rebus sayuran dengan api kecil sampai wortel dan paprika menjadi lunak. Untuk rasa asam, tuangkan sedikit cuka atau jus kubis. Campur lagi.
Rebus air dalam panci, tambahkan kentang dan kacang potong dadu ukuran sedang (direbus atau kalengan). Masak sup dengan api kecil sampai sayuran akar melunak.
Tuang tumis sayuran yang sudah disiapkan, campur. Jika asamnya tidak cukup, tuangkan lebih banyak air garam atau cuka. Garam secukupnya, atau tambahkan gula.
Rebus sup kubis, dan masukkan pasta tomat.
10 menit sebelum akhir memasak, kami membuang beberapa daun salam dan merica hitam. Kita juga bisa menambahkan bumbu favorit lainnya.

Nuansa memilih produk

Sup kubis vegetarian disiapkan hanya dari produk berkualitas tinggi. Saat memilih dan menggunakan komponen, gunakan panduan berikut:

Kubis. Sayuran harus memiliki rasa yang menyenangkan, karena merupakan bahan utama dalam sup. Pemotongan juga penting. Seseorang lebih suka merobek-robek dengan garis-garis tipis dan panjang, dan beberapa memotong kubis menjadi kubus. Pilih opsi sesuai dengan keinginan Anda, dan kemudian hidangan akan memberi Anda kesenangan maksimal.
Pasta tomat. Saus tomat tidak akan berfungsi dalam kasus ini. Anda membutuhkan pasta tomat. Anda bahkan dapat membuat pure sendiri dari sayuran segar, itu akan lebih enak.
Cuka. Dalam hal ini, anggur atau apel cocok. Biasanya 6% atau 9% tidak layak dikonsumsi, karena memiliki rasa kimia yang tidak menyenangkan.
Bumbu. Anda bisa menambahkan bumbu apa saja ke dalam masakan. Suneli hop sangat ideal untuk sup kubis. Rasa original dijamin.

Saran yang berguna. Komponen "harum" wajib - daun salam dan merica hitam. Ini cukup untuk rasa yang enak.

Saya ingin sesuatu yang ringan, tapi tidak kalah enak. Siapkan sup kubis vegetarian dari kubis segar sesuai resep ini. Ini akan menjadi salah satu hidangan favorit keluarga. Indah, enak, tidak biasa!

Menggabungkan:

200-250 g kol putih segar
1 wortel sedang
1 lada sedang (bisa dibekukan)
1 tomat sedang (bisa dibekukan)
1 batang seledri
2 kentang sedang
100-150 gr kacang rebus
3 seni. l. minyak sayur (zaitun, jagung, bunga matahari, sesuai selera Anda)
rempah-rempah: daun salam, lada hitam atau lainnya sesuai selera Anda
1,5 liter air
sayuran hijau

Sup kubis vegetarian dari kubis segar - resep:

Kami mengambil produk yang diperlukan.
Produk
Kami menyiapkan sayuran: kol segar dicincang halus, wortel parut kasar, lada dipotong-potong, tomat dan seledri menjadi kubus.
Menyiapkan sayuran
Kami memasukkan sayuran cincang ke dalam mangkuk dan menuangkan minyak sayur, campur, tutup dan biarkan meresap selama 15-20 menit.

Gerimis dengan minyak dan aduk
Setelah itu, taruh panci berisi air di atas kompor, didihkan dan masukkan kentang, masak selama 5 menit.
Memasak kentang
Sayuran kami diinfuskan dan kami menambahkannya ke panci bersama dengan kacang rebus.
Masak sup kubis vegetarian selama 15 menit, dan 5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan bumbu dan garam. Matikan api dan biarkan meresap selama 15 menit.

Sup kubis vegetarian ditaburi bumbu, Anda bisa menaruh sesendok krim asam, dan sajikan.

Untuk sup ini, saya secara khusus merebus kacang dalam jumlah besar terlebih dahulu dan menyimpannya di dalam freezer agar selalu tersedia.

Setelah Anda menguasai resep dasarnya, ada variasi bahan yang tak ada habisnya. Ganti atau gabungkan berbagai jenis kol (kembang kol, brokoli, kol putih), tambahkan sayuran yang berbeda (zucchini, labu, kohlrabi, swede), campuran sayuran hijau. Hal utama adalah bahwa sayuran diresapi dalam minyak selama 15-20 menit, pada saat minyak merendamnya dan rasa sup kubis vegetarian hanya menjilati jari Anda.

Silakan dinikmati makanannya!

Masuk atau daftar ke bookmark.

Setelah pesta Tahun Baru yang berlimpah, Anda menginginkan sesuatu yang ringan, tetapi tidak kalah enaknya. Siapkan sup kubis vegetarian dari kubis segar sesuai resep ini. Ini akan menjadi salah satu hidangan favorit keluarga. Indah, enak, tidak biasa!

200-250 g kol putih segar
1 wortel sedang
1 lada sedang (bisa dibekukan)
1 tomat sedang (bisa dibekukan)
1 batang seledri
2 kentang sedang
100-150 gr kacang rebus
3 seni. l. minyak sayur (zaitun, jagung, bunga matahari, sesuai selera Anda)
rempah-rempah: daun salam, lada hitam atau lainnya sesuai selera Anda
1,5 liter air
sayuran hijau

Gerimis dengan minyak dan aduk

Sup kubis vegetarian ditaburi bumbu, Anda bisa menaruh sesendok krim asam, dan sajikan.

Untuk sup ini, saya secara khusus merebus kacang dalam jumlah besar terlebih dahulu dan menyimpannya di dalam freezer agar selalu tersedia.

Komentar (11) untuk entri "Sup kubis vegetarian dari kubis segar"

Saya membuat sup kubis sesuai resep Anda hari ini. Mereka ternyata sangat enak dan kaya. Saya merekomendasikan kepada semua orang! Terima kasih!

Krala, terima kasih resepnya.
Saya juga memasaknya, saya sangat tertarik dengan cara memasak yang tidak biasa, ketika semua sayuran dicampur dengan minyak (kecuali kentang), lalu direbus.
Ternyata enak, saya menambahkan lobak di parutan. Tapi saya tidak memasak kubis selama waktu ini ((((. Diparut halus, pasti tidak lebih besar dari Anda. Mungkin hanya karena saya tidak terbiasa dan kubis harus sedikit renyah dalam sup ini, atau haruskah saya menggunakan musim panas) varietas atau Beijing?
Saya mencobanya dan, sebelum bersikeras, memperpanjang waktu memasak 5 menit lagi. Kubisnya masih keras (((, saya kira saya baru saja terbiasa dengan kol putih yang tidak keras dalam sup.
Saya selalu memasak kubis terlebih dahulu, setelah 15 menit saya menambahkan wortel, segera setelah mendidih, kentang, setelah 10 menit merica, setelah 2 menit tomat, didihkan dan matikan. Infus selama 15-20 menit dan Anda bisa makan.
Dan bagi saya juga sepertinya aroma rempah-rempah tidak sempat terbuka, jadi saya ingin menggoreng bumbu terlebih dahulu selama beberapa detik dalam minyak (kemudian supnya menjadi lebih jenuh dan kaya) atau setidaknya biji-bijian di penggorengan kering, lalu dipotong, tetapi menahan diri dengan ketat mengikuti teknologi memasak.
Saya sangat menyukai resep cepat, tetapi tetap saja, bagi saya tampaknya ketika setiap sayuran dimasak pada waktunya sendiri, lebih banyak vitamin yang diawetkan ... atau saya sudah terbiasa ...

sumber

Salam sayang teman! Topik kita hari ini adalah sup kubis vegetarian. Ada banyak resep di internet, tapi berapa banyak yang diet? Lagi pula, jika Anda salah memasak sup, ada risiko menjadi lebih baik.

Anda tahu, sup ini dapat dianggap sebagai salah satu pendiri dinasti sup di Rusia. Untuk mengetahui dari mana nama itu berasal, saya membuka kamus Rusia Kuno. Diterjemahkan dari bahasa kuno, "shchi", atau lebih tepatnya "makan", berarti "nutrisi". Di sumber lain, informasi menyelipkan bahwa nenek moyang kita menyebut sup sebagai rebusan atau bahkan minuman sehat.

Dalam versi tradisional, sup dimasak dengan kaldu daging. Namun, pada abad ke-9 di Rus, para vegetarian muncul dengan ide untuk membuat hidangan mereka sendiri, yang tidak akan mengandung segala macam jejak industri daging. Fakta yang menarik adalah bahwa, menurut beberapa sumber, hidangan tanpa daging bahkan lebih populer, karena di antara para petani ada pendapat tentang patogenisitas produk daging. Sayang sekali waktu itu hilang.

Mengapa sup begitu menarik? Pertama-tama, ini adalah kesederhanaan persiapannya. Menurut statistik, waktu memasak rata-rata untuk sup kubis tidak lebih dari 20 menit. Juga, keuntungan yang jelas adalah variabilitas hidangan. Selain lima resep yang berbeda (setidaknya), masing-masing hidangan ini juga dapat disiapkan dengan cara yang berbeda. Setiap bahan benar-benar dapat dipertukarkan. Nyaman, setuju?

Bahkan, Anda bisa memasak sup kubis diet yang lezat dari cara improvisasi. Anda akan belajar bagaimana melakukannya tepat di bawah ini.

Di Internet, konsep "sup kubis tanpa lemak" sangat umum. Menariknya, sup ini tidak menyertakan komponen daging. Seringkali, puasa dikaitkan dengan penyembuhan dan pembersihan tubuh, yang tidak sepenuhnya jelas bagi saya. Timbul pertanyaan: "Mengapa kemudian mencemari sama sekali?"

Memang, versi vegetarian dari sup ini memiliki efek pembersihan, dan, sampai batas tertentu, menyembuhkan. Pada artikel terakhir “Diet sayur untuk menurunkan berat badan atau -10 kg dalam 14 hari”, saya mengatakan bahwa sayuran tidak diserap oleh tubuh kita dan hanya berfungsi sebagai alat pembersih.

Namun, inilah fakta yang menyenangkan, guys. Selama perlakuan panas, sayuran melepaskan sejumlah besar glukosa. Dan apa artinya ini - Anda mungkin berpikir. Faktanya adalah bahwa berkat glukosa, sifat pembersihan tanaman berkurang, karena konsentrasi serat kasar berkurang, sementara nilai gizi meningkat.

Saya ingin mengkonfirmasi kata-kata saya dengan pernyataan dari pendukung terkenal makanan nabati Artem Demchukov:

“Ketika direbus, diparkir atau dimasak, buah atau sayuran melepaskan zat yang disebut glukosa. Dengan demikian, nilai gizi janin meningkat.”

Tolong jangan bingung konsep "nutrisi" dan kecernaan. Harus dipahami bahwa dalam bentuk mentah, apa pun yang dikatakan, produk lebih sehat.

Singkatnya, saya akan menyoroti manfaat sup kubis vegetarian berikut untuk tubuh manusia:

efek pembersihan;
kandungan kalori yang relatif rendah.

Terlepas dari kenyataan bahwa sifat-sifat serat kasar selama perlakuan panas berkurang secara signifikan, efek pembersihan sayuran tidak hilang di mana pun.

Nah, sekarang untuk kekurangannya. Apa itu objektivitas tanpa sisi negatif, bukan?

Paradoksnya, saya hampir tidak menemukan poin negatif. Satu-satunya negatif adalah tidak ada produk segar dalam komposisi. Kalau tidak, kelezatan ini tidak berbahaya bagi tubuh kita.

Mari kita beralih ke yang paling menarik. Bagaimana cara memasak sup kubis agar tidak hanya vegetarian, tetapi juga diet?

Untuk pilihan kami, saya meminjam resep dari rekan-rekan di bidang umum. Yang mengejutkan saya, sebagian besar pilihan yang saya temukan bisa disebut diet dan rendah kalori.

Sup berikut ini cukup cocok untuk vegan, karena tidak ada produk hewani dalam komposisinya. Pilih sesuai selera Anda dan mulailah memasak bersama saya. Pergi!

Resep paling umum dan mudah disiapkan . Bahkan seorang anak atau orang yang tidak pernah mengambil sendok di tangannya akan mengatasinya. Cukup untuk menyalakan kompor.

Untuk memasak kita membutuhkan:

250 gram kubis segar;
1 wortel;
bawang, 1 buah;
peterseli, 1 akar;
seikat sayuran sedang;
1 liter air;
garam, merica, bawang putih (sesuai selera).

Nah, sekarang mari kita berkreasi!

Cuci semua sayuran dengan benar dan bersih.
Tuangkan air panas di atas tomat dan kupas.
Kami memotong semua produk satu per satu.
Kami mengisi panci dengan air.
Saat mendidih, rendam semua bahan dalam air asin ringan.
Kami memasak 30 menit.
Kesimpulannya, Anda bisa menambahkan rempah-rempah.

Tidak mengandung kentang. Sup seperti itu bisa disebut yang paling diet. Menurut perhitungan saya, perkiraan kandungan kalori per 100 gram adalah 65 kilokalori. Itu bahkan kurang dari satu pisang!

Saya dapat merekomendasikan opsi ini untuk gourmets. Hidangan ini diperoleh dengan rasa asam yang nyata, yang memberikan rasa yang kaya.
Selain sup kubis, ada hidangan lain dengan asam - acar. Anda dapat mempelajari tentang resep membuat acar vegetarian dari artikel ini.

Fakta yang menarik : Kecut sup kubis sangat populer di Asia Tengah.

500 gram asinan kubis;
wortel, 2 buah;
bawang, 1 buah;
100 gram seledri;
tomat sedang;
90 ml minyak sayur (apa saja);
1 sendok makan tepung;
1,5 liter air;
bumbu sesuai selera.

Cuci dan bersihkan sayuran.
Pisahkan kubis dari cairan dan potong. Bersama dengan seledri dan tomat, rendam dalam panci dan mulailah memasak dengan api kecil.
Pada saat ini, potong bawang dan wortel. Lalu kami mengirimnya ke wajan dan menggorengnya dalam minyak.
Setelah 15 menit, angkat penggorengan dan turunkan semuanya ke dalam kaldu.
Secara paralel, panaskan tepung dalam wajan, tambahkan sedikit kaldu dari wajan. Bumbui dengan bumbu dan setelah 5-10 menit campur dengan sup.
Masak lagi 3-4 menit.

Bukan pilihan yang paling berguna. Memanggang melepaskan banyak karsinogen yang tidak diinginkan. Saya tidak yakin bahwa resep ini cocok untuk menurunkan berat badan. Jika Anda berpikir sebaliknya, bagikan pendapat Anda di komentar di bawah artikel.

Salah satu resep termudah untuk dibuat. Kami akan membuat makanan kami dalam slow cooker.

coklat kemerah-merahan, 300 gr;
kentang, 3 buah;
hijau, bawang;
750 ml air;
bumbu sesuai dengan suasana hati Anda.

Semuanya disiapkan sederhana. Cuci bersih semua bahan. Kemudian kami merendam komponen di bagian bawah mangkuk dan mengisinya dengan air. Nyalakan mode "Sup". Durasinya 40-50 menit. 5-10 menit sebelum akhir, potong sayuran dan bumbui sup. Atau, Anda bisa memasak hidangan dari jelatang.

Kentang adalah makanan yang sangat bertepung. Sebaiknya gunakan seminimal mungkin.

Resep dengan kacang dan jamur juga sering ditemukan di jaringan. Mereka terkenal karena fakta bahwa mereka memuaskan rasa lapar untuk waktu yang cukup lama. Namun, ini datang dengan biaya kecernaan.

Sup kubis vegetarian adalah hidangan yang sangat situasional yang dapat dibuat dari apa yang Anda miliki di lemari es Anda. Agar sup Anda menjadi makanan, pastikan untuk memantau kandungan kalorinya dan makanan apa yang Anda sertakan di dalamnya.

Dari artikel di atas, Anda dapat dengan aman mengadopsi opsi "kubis segar" dan terus mengikuti diet Anda tanpa takut menjadi gemuk.

Jika Anda memiliki resep sendiri untuk membuat sup kubis vegetarian, pastikan untuk membagikannya di komentar. Mungkin milik Anda yang paling cocok untuk menurunkan berat badan dan paling enak!

Berlangganan pembaruan dan sehat!

sumber

Kursus pertama vegetarian yang mudah dan lezat! Sup kubis vegetarian dari kubis segar adalah pilihan siaga saat Anda ingin segar, panas, dan cukup cepat. Produk tersedia, proses paling sederhana. Ternyata bagus! Selain wortel, Anda juga bisa menggoreng bawang. Alih-alih bawang, asafoetida (bumbu sehat, pengganti rasa bawang merah dan bawang putih) digunakan dalam hidangan ini.

Hanya pengguna terdaftar yang dapat menyimpan materi di Buku Masak.
Silahkan login atau daftar

bahan untuk 4 porsi atau - jumlah produk untuk porsi yang Anda butuhkan akan dihitung secara otomatis!’>

Total:

Waktu memasak: 45 menit

Rebus 1,5 liter air.
Potong kubis dengan halus. Masukkan ke dalam air mendidih dan masak dengan api kecil selama 15 menit.
Sementara itu, potong wortel yang sudah dicuci dan dikupas menjadi kubus kecil. Goreng dalam minyak sayur sampai agak kecoklatan, tambahkan pasta tomat. Aduk, goreng semuanya bersama-sama selama satu menit dan angkat dari api.
Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus.
Masukkan wortel dengan tomat dan kentang ke dalam panci dengan kol.
Garam, tambahkan bumbu secukupnya, masukkan daun salam, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan asafoetida. Masak sup kubis selama sekitar 20 menit dengan api kecil. Kriteria kesiapan - kentang lunak.
Sup kubis vegetarian segar sangat lezat. Sajikan dengan krim asam segar dan rempah-rempah.

sumber

Kubis. Benar, itu bisa disebut sayuran universal, cocok untuk makanan, baik mentah maupun diproses secara termal. Anda dapat membuat berbagai macam hidangan darinya - salad, sup, gulungan kol, casserole, bakso, dan banyak lagi.

Nah, manfaat sayuran yang luar biasa ini sudah jelas - kubis kaya akan vitamin dan unsur kimia yang bermanfaat bagi kesehatan manusia.

Banyak orang lebih menyukai menu makan malam yang dilengkapi dengan sepiring sup yang lezat dan bergizi.

Karena itu, hari ini kita akan melihat resep sup seperti itu - sup kubis vegetarian dari kubis muda. Semua bahan tersedia di rantai ritel, dan petunjuk langkah demi langkah kami akan membantu Anda menyiapkan hidangan ini dengan cepat dan efisien.

Sup kubis vegetarian dengan kubis hijau muda tidak hanya sehat, bergizi, enak, tetapi juga menarik secara lahiriah, menyebabkan nafsu makan.

Jadi, dasar dari sup kubis vegetarian adalah kubis putih muda.

Kubis putih adalah sayuran rendah kalori, hanya 27,0 kkal.

100 gram kubis mengandung:

Protein - 1,8 gr;
Lemak - 0,1 gr;
Karbohidrat - 4,7 gr.

Kompleks vitamin A, B1, B2, B6, E, PP, kandungan vitamin C yang tinggi, serta unsur makro dan mikro seperti yodium, kalium, kalsium, magnesium, mangan, tembaga, natrium, selenium, belerang, fosfor.

sup kubis vegetarian

Kubis putih - 150 gram;
Kentang - 100 gram;
Air murni - 600 mililiter;
Garam laut - 1/2 sendok teh (jika coklat kemerah-merahan segar);
Daun salam - 1 buah;
Wortel - 30 gram;
mentega - 50 gram;
Sayuran kering (peterseli, adas, ketumbar) - 1/2 sendok teh;
Bumbu rumah "Universal" - 1/2 sendok teh.

Jika diinginkan, sup kubis dapat dibumbui dengan krim asam atau mayones buatan sendiri.

sup kubis vegetarian

Bahan-bahan di atas untuk dua porsi besar.

sumber

Sup kubis vegetarian adalah salah satu sup paling populer. Kami memberi Anda resep paling populer untuk hidangan tersebut.

Untuk menyiapkan sup kubis vegetarian dari kubis segar, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

500 g kol putih segar;
200 gram zucchini;
400 gram kentang;
2 tomat berukuran sedang;
200 gram wortel;
150 gram bawang bombay;
garam, merica, bawang putih, bumbu, daun salam secukupnya.

cuci bersih dan bersihkan semua sayuran;
potong kubis, kentang, zucchini, wortel, dan bawang menjadi potongan-potongan;
tuangkan 2 liter air ke dalam panci, taruh panci di atas api sedang;
tuangkan kentang cincang dan 2 tomat utuh ke dalam air mendidih;
saat kentang sedang dimasak, kami membuat wortel dan bawang goreng dalam minyak sayur;
dari kaldu rebus dengan kentang, tomat dikeluarkan, di mana kulitnya sudah mulai terpisah. Biarkan tomat dingin.
tambahkan kubis segar ke dalam kaldu;
kupas tomat yang sudah dingin dari kulitnya, potong-potong dan tambahkan bawang goreng dan wortel ke dalam penggorengan. Didihkan campuran sayuran yang dihasilkan di bawah tutup tertutup selama 10 menit;
tambahkan zucchini cincang ke dalam kaldu mendidih dengan kentang dan kol;
setelah 10 menit, tuangkan penggorengan ke dalam sup kubis;
setelah 7 menit mendidih, bawang putih cincang dan rempah-rempah, merica dan garam ditambahkan ke sup secukupnya;
sup direbus selama 3 menit.

Hidangan sudah siap! Silakan dinikmati makanannya!

Untuk menyiapkan sup asinan kubis vegan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

3 buah. kentang;
1 wortel;
segenggam asinan kubis;
seperempat cangkir menir gandum;
80 g bawang;
1 tomat;
adas kering, peterseli secukupnya;
merica bubuk, garam secukupnya;
200 gram jamur;
2 liter air minum bersih;
minyak sayur.

Tahapan memasak sup kubis vegetarian:

panaskan 2 liter air dalam panci hingga mendidih;
potong kentang menjadi kubus, tuangkan ke dalam air mendidih;
tambahkan menir gandum ke kentang dan masak campuran yang dihasilkan dengan api sedang;
potong wortel menjadi kubus, cincang halus bawang, goreng wortel dan bawang dalam minyak sayur;
saat penggorengan hampir siap, tambahkan jamur cincang ke dalamnya, goreng campuran jamur yang dihasilkan selama 5 menit;
saat ini, cincang halus tomat;
tambahkan daging panggang yang sudah jadi ke dalam wajan dengan kentang dan sereal, tuangkan tomat cincang dan segenggam asinan kubis ke tempat yang sama;
tambahkan garam, merica bubuk, peterseli kering, dan adas ke dalam sup;
Masak sup dengan api sedang selama 5-7 menit.

Hidangan sudah siap! Semoga anda menikmati!

Kami memberi Anda resep sup kubis vegetarian dalam slow cooker. Untuk sup, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

1 buah. Bawang;
1 buah. wortel;
2 kentang berukuran sedang;
1 tomat;
200 g kol putih segar;
garam, bumbu secukupnya;
1 liter air minum;
minyak sayur.

Langkah-langkah memasak sup kubis dalam slow cooker:

tuangkan sedikit minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker, atur 140 derajat dalam mode "menggoreng";
saat minyak sayur sedang memanas, potong bawang dan gosok wortel di parutan kasar;
tambahkan bawang dan wortel ke mangkuk multicooker dengan minyak sayur yang dipanaskan;
saat sayuran digoreng, tomat cincang halus;
tuangkan tomat cincang ke dalam panggang, goreng sampai panggang siap;
potong kentang dan potong kol putih;
panaskan 1 liter air matang;
tuangkan kentang dan kol ke dalam penggorengan, tuangkan campuran yang dihasilkan dengan 1 liter air matang yang dipanaskan;
tambahkan garam, bumbu secukupnya;
masak sup dalam mode "sup" selama 1 jam;
menjaga sup tetap hangat selama 45 menit;
aduk sup kubis.

Hidangan sudah siap! Kami harap Anda menikmatinya!

Pastikan untuk meninggalkan komentar Anda tentang resep yang disarankan. Kami berharap Anda baik dan bahagia!

sumber

Kentang 2 buah.
Wortel 1 buah.
Bawang bombay 1 buah.
Kubis putih 400 gram
Minyak bunga matahari 40 ml
Tomat 3 buah.
Bawang putih 2 gigi
adas 10 gram
Garam secukupnya
Lada hitam secukupnya
Air 1,7 l

Cuci kentang, kupas dan potong. Tuang air ke dalam panci, tambahkan kentang cincang dan taruh di atas kompor.

Kupas dan cuci bawang bombay dan wortel. Cincang halus bawang, parut wortel. Masukkan sayuran ke dalam wajan dengan minyak bunga matahari dan didihkan selama 10 menit.

Tambahkan wortel dan bawang ke dalam panci. Masak selama 15 menit.

Saat kentang, bawang, dan wortel hampir siap, tambahkan kubis muda yang dipotong-potong dan tomat cincang. Garam dan merica sup kubis secukupnya. Masak selama 10 menit lagi.

Masukkan bawang putih cincang dan adas cincang ke dalam sup kubis yang sudah jadi.

Sup kubis vegetarian dengan kubis muda sudah siap. Kami melayani untuk makan siang.

sumber

Mereka akan menjadi alternatif yang sangat baik untuk borscht vegetarian dan akan mengambil tempat yang layak di meja Anda. Kami telah mengumpulkan beberapa resep lezat yang pasti harus "bermigrasi" ke buku masak Anda. Mulailah memasak bersama kami.

Kubis segar - 250 gram.
Wortel - 1 buah.
Lada Bulgaria - 1 buah.
Tomat - 1 buah.
Batang seledri - 1 buah.
Kentang - 2 buah.
Kacang rebus - 150 gram.
Minyak sayur - 3 sendok makan.

Saran yang berguna. Minyak sayur apa pun bisa digunakan. Anda dapat mengambil zaitun, bunga matahari, jagung, pistachio, dll.

Kami menyiapkan semua bahan untuk sup.
Cincang halus kol, parut wortel di parutan kasar, potong paprika manis menjadi potongan tipis. Potong tomat dan akar seledri menjadi kubus kecil.
Kami mengirim sayuran cincang ke mangkuk terpisah, tuangkan minyak sayur aromatik dan biarkan diseduh selama 20 menit.
Tuang satu setengah liter air biasa ke dalam panci, rebus, lalu masukkan kentang yang sudah dipotong-potong. Kami memasaknya selama lima menit.
Setelah campuran sayuran terendam, tambahkan ke dalam wajan, dan juga masukkan kacang yang sudah direbus sebelumnya.
Aduk, masak selama 15 menit. Beberapa menit sebelum akhir memasak garam, merica, tuangkan rempah-rempah.
Matikan gas dan biarkan diseduh.
Sajikan dengan krim asam.

Sauerkraut - 600 gram.
Lada Bulgaria - 1 buah.
Wortel - 1 buah.
Kentang - 4 buah.
Kacang - 1 cangkir.
Tomat - 1 buah.
Pasta tomat - 2-3 sendok makan.
Minyak sayur - 0,5 cangkir.
Cuka - secukupnya.

Saran yang berguna. Jika tidak ingin menggunakan cuka, Anda bisa menggantinya dengan jus kubis. Ini akan menjadi lebih menarik dan lebih kaya rasa.

Gula untuk dicicip.
Lada, lavrushka - secukupnya.
Peterseli hijau - sekelompok kecil.

Kami membersihkan wortel, mencuci dan menggosok parutan kasar.
Panaskan minyak sayur dalam wajan, kirim wortel dan kubis cincang ke dalamnya. Aduk dan tambahkan tomat dan paprika cincang secara acak.
Rebus sayuran dengan api kecil sampai wortel dan paprika menjadi lunak. Untuk rasa asam, tuangkan sedikit cuka atau jus kubis. Campur lagi.
Rebus air dalam panci, tambahkan kentang dan kacang potong dadu ukuran sedang (direbus atau kalengan). Masak sup dengan api kecil sampai sayuran akar melunak.
Tuang tumis sayuran yang sudah disiapkan, campur. Jika asamnya tidak cukup, tuangkan lebih banyak air garam atau cuka. Garam secukupnya, atau tambahkan gula.
Rebus sup kubis, dan masukkan pasta tomat.
10 menit sebelum akhir memasak, kami membuang beberapa daun salam dan merica hitam. Kita juga bisa menambahkan bumbu favorit lainnya.

Sup kubis vegetarian disiapkan hanya dari produk berkualitas tinggi. Saat memilih dan menggunakan komponen, gunakan panduan berikut:

Kubis. Sayuran harus memiliki rasa yang menyenangkan, karena merupakan bahan utama dalam sup. Pemotongan juga penting. Seseorang lebih suka merobek-robek dengan garis-garis tipis dan panjang, dan beberapa memotong kubis menjadi kubus. Pilih opsi sesuai dengan keinginan Anda, dan kemudian hidangan akan memberi Anda kesenangan maksimal.
Pasta tomat. Saus tomat tidak akan berfungsi dalam kasus ini. Anda membutuhkan pasta tomat. Anda bahkan dapat membuat pure sendiri dari sayuran segar, itu akan lebih enak.
Cuka. Dalam hal ini, anggur atau apel cocok. Biasanya 6% atau 9% tidak layak dikonsumsi, karena memiliki rasa kimia yang tidak menyenangkan.
Bumbu. Anda bisa menambahkan bumbu apa saja ke dalam masakan. Suneli hop sangat ideal untuk sup kubis. Rasa original dijamin.

Saran yang berguna. Komponen "harum" wajib - daun salam dan merica hitam. Ini cukup untuk rasa yang enak.

Tidak dapat membayangkan hidup Anda tanpa sup kubis panas yang lezat? Cobalah memasak varian hidangan Rusia yang terkenal untuk vegetarian. Sup ini akan membuat sensasi nyata di antara tamu dan rumah tangga di meja sehari-hari dan bahkan pesta, terutama jika dikombinasikan dengan kue-kue vegan yang lezat.

sumber

Shchi adalah hidangan ringan tanpa lemak yang mudah disiapkan, rasanya enak dan tidak merusak bentuk. Dan sup kubis vegetarian sangat ideal bagi mereka yang tidak makan produk daging, menjaga kesehatan mereka, tetapi suka makan enak dan bervariasi.

Kami menawarkan kepada Anda 3 cara TOP untuk memasak dengan cepat, tanpa repot, dari produk yang paling terjangkau.

Resep musim panas yang luar biasa dengan kubis segar. Sup yang cerah dan berwarna-warni ini akan sangat menarik bagi rumah tangga Anda sehingga Anda harus sering memasaknya!

Untuk 4 porsi kami mengambil:

Kepala kubis kecil yang indah;
Bohlam;
Wortel;
Dua kentang sedang;
Setengah dari lada Bulgaria - lebih baik dari kuning;
Tomat;
Setengah gelas kacang merah;
Rempah-rempah, garam, minyak sayur.

Memasak:

Kami membersihkan dan mencuci semua sayuran;
Kami merebus kacang dalam panci, garam airnya;
Kami memotong kentang menjadi kubus kecil yang rata;
Kami memotong kubis, seperti untuk borscht;
Kami memotong bawang lebih kecil;
Wortel dipotong menjadi kubus atau strip tipis;
Potong tomat menjadi kubus;
Lada dipotong menjadi irisan yang rata;
Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan, tuangkan bawang, wortel, merica, tomat ke dalamnya, tuangkan setengah gelas air dan didihkan selama 15 menit;
Saat kacang hampir matang (setelah sekitar 30 menit), tambahkan kentang ke dalam air, masak selama 15 menit lagi;
Tuang semua sayuran dan kol ke dalam wajan, campur;
Cicipi garam, tambahkan bumbu, didihkan dan matikan.

Menurut resep ini, mereka harus diinfuskan selama setengah jam, dan kemudian mereka akan siap.

Bahkan lebih enak dari asinan kubis adalah hidangan musim dingin yang luar biasa yang tidak memerlukan biaya tambahan.

Berikut adalah bahan-bahan untuk makan untuk 4 orang:

Sauerkraut 250 gr.;
Bohlam;
Beberapa kentang kecil;
Setengah wortel kecil;
Setengah gelas kacang merah, direbus terlebih dahulu;
sayuran segar;
Rempah-rempah, bumbu, garam, minyak sayur.

Mari kita mulai memasak sup kubis asinan kubis vegetarian sesuai resep sederhana ini.

Tuang sedikit minyak sayur ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal;
Potong bawang menjadi potongan-potongan kecil atau kubus, masukkan ke dalam wajan;
Kami juga menempatkan parutan wortel di parutan kasar atau Korea di sana;
Kami memadamkan, tetapi tidak menggoreng - apinya harus kecil;
Setelah 5 menit, tambahkan asinan kubis;
Didihkan lagi 5-7 menit;
Tambahkan kacang, kentang potong dadu halus dan tuangkan air - sesuai dengan volume wajan;
Garam, tambahkan bumbu dan masak;
Setelah 15 menit, tambahkan bumbu segar cincang dan matikan.

Sup kol pedas harum sesuai resep asli sudah siap!

Bagi mereka yang sedang diet 5 - keselamatan nyata. Ini adalah sup ringan berkalori rendah, yang jenuh sempurna, menghilangkan rasa lapar, tetapi pada saat yang sama tidak hanya tidak membahayakan sosok itu, tetapi juga tidak menyumbat tubuh dengan zat berbahaya apa pun.

Untuk menyiapkan diet rendah kalori, ambil:

Kubis segar (ada gula di asinan kubis, jadi tidak cocok);
Setengah lemon;
Satu paprika;
wortel besar;
sepotong seledri;
Setengah cangkir kacang merah;
Minyak zaitun;
Garam, rempah-rempah dan rempah-rempah.

Resep Shchi Vegetarian Mudah untuk Diet 5 cepat dan mudah disiapkan.

Rebus kacang - Anda harus merebusnya selama sekitar 40 menit, tidak sampai matang sepenuhnya.
Ambil panci dengan bagian bawah yang tebal, tuangkan hampir sesendok penuh minyak zaitun ke bagian bawahnya.
Nyalakan api, taruh daun salam di atas minyak - itu akan memberikan aroma yang menyenangkan dan selera sup kubis.
Cincang halus bawang, wortel, seledri dan merica - kubus kecil dan rapi yang sama.
Tuang wortel, bawang, seledri dan paprika ke dalam minyak, didihkan selama 5 menit, lalu tambahkan dua pertiga air ke dasar panci.
Masukkan kubis, kacang, garam dan tambahkan bumbu.
Didihkan, lalu masukkan sup kubis di atas api kecil dan tahan selama lima menit.

Hidangan diet yang lezat sudah siap - sup seperti itu akan menyelamatkan Anda dari rasa lapar dan menghibur Anda! Jumlah minimum kalori, ringan dikombinasikan dengan rasa kenyang dan rasa - shchi ini sangat unik dan tak tergantikan.

Kursus pertama yang sangat baik untuk semua vegetarian, serta mereka yang menyukai diet sehat dan menjalani gaya hidup sehat. Siapkan untuk kesehatan!

sumber

Memasak sup kubis tanpa daging sangat disederhanakan, karena kaldu tidak perlu direbus, yang cukup melelahkan. Shchi dari kubis segar memiliki rasa yang lebih lembut daripada yang terbuat dari asinan kubis. Versi hidangan ini dapat disiapkan selama puasa.

Bahan

kubis putih segar - 400 g;
garam dapur;
satu wortel;
air minum - 2,5 liter;
lada yang baru digiling;
kentang - dua potong;
bumbu;
pasta tomat - 30 g;
bohlam.

Resep langkah demi langkah untuk sup kubis vegetarian tanpa daging

Letakkan panci berisi air minum di atas kompor. Kupas wortel, cuci dan potong menjadi keripik besar. Potong bawang yang sudah dikupas menjadi kubus sedang. Kupas umbi kentang, cuci dan potong kasar.

Tempatkan wajan dengan minyak di atas api sedang. Jika sudah hangat, masukkan bawang bombay dan goreng sampai transparan, tambahkan keripik wortel dan terus goreng sampai agak kecoklatan. Tambahkan pasta tomat, aduk dan didihkan dengan api kecil selama beberapa menit.

Potong kubis menjadi strip tipis. Masukkan kentang ke dalam panci berisi air mendidih. Rebus selama lima menit, lalu tambahkan kubis. Bumbui sup kubis dengan rempah-rempah dan masak selama seperempat jam. Masukkan sayuran goreng ke dalam sup. Rebus selama tujuh menit lagi dengan api kecil.

Sup kubis siap diinginkan untuk bersikeras selama beberapa waktu. Mereka sangat lezat setelah seharian. Anda bisa mengganti pasta tomat dengan jus atau tomat segar.

Dalam masakan vegetarian, protein hewani diganti dengan protein nabati. Dalam resep ini, itu adalah kacang hijau. Sebuah slow cooker sangat menyederhanakan memasak dan menghilangkan kebutuhan untuk terus memantau prosesnya.

Bahan

satu setengah liter air minum;
garam;
satu wortel;
minyak sayur;
kepala bawang;
rempah-rempah;
satu buah paprika;
500 gram kubis putih;
segenggam kacang asparagus;
tomat;
tiga kentang.

Cara cepat memasak sup kubis vegetarian tanpa daging

Buang batang dari paprika dan bersihkan bijinya. Potong sayuran secara acak. Potong kacang hijau menjadi beberapa bagian, sepanjang tiga sentimeter. Cuci wortel yang sudah dikupas dan parut dengan lubang besar. Potong seperempat cincin bawang yang sudah dikupas.

Ubah multicooker ke mode "menggoreng". Atur waktu menjadi 20 menit. Tuang minyak sayur ke dalam wajan, panaskan dan masukkan sayuran yang sudah disiapkan.

Celupkan tomat ke dalam air mendidih dan buang kulitnya yang tipis. Hancurkan hingga halus dan tambahkan ke panci multicooker. Mengaduk. Padamkan sampai terdengar bunyi bip.

Potong kubis menjadi strip tipis. Kupas, cuci, dan potong kasar kentang. Kirim sayuran ke wadah perangkat. Bumbui dengan merica dan garam. Isi dengan air minum. Tutup penutup dan katup. Alihkan multicooker ke mode "padam". Atur waktu menjadi 40 menit.

Sebelum menambahkan kubis ke sup kubis, Anda bisa menguleninya dengan tangan Anda. Hidangan akan lebih cepat matang jika Anda menggunakan campuran sayuran beku.

Di Italia, ada analog sup kubis Rusia. Siapkan hidangan kol segar dengan kacang putih, yang akan menambah nutrisi pada hidangan. Pada saat yang sama, prinsip persiapan agak berbeda dari metode tradisional.

Bahan:

kacang putih - 300 g;
rempah-rempah;
kubis segar - 300 g;
Daun salam;
bawang putih - empat siung;
air minum - tiga liter;
dua bola lampu;
minyak zaitun - 50 ml;
biskuit.

Cara memasak

Cuci kacang di malam hari dan rendam dalam banyak air. Keesokan harinya, bilas kembali, masukkan ke dalam panci, tutup dengan air bersih dan masak hingga empuk dengan api sedang.

Lepaskan lembaran atas dari kubis dan potong sayuran bukan menjadi potongan-potongan, tetapi menjadi kubus. Kupas dan potong siung bawang putih dan bawang bombay sehalus mungkin. Tiriskan kacang dalam saringan, tiriskan kaldu ke dalam panci. Taruh kembali di atas kompor. Giling setengah kacang dalam blender hingga halus, sisihkan sisanya.

Panaskan minyak zaitun dalam wajan. Masukkan bawang merah, bawang putih ke dalamnya dan goreng sampai transparan. Kemudian tambahkan kol dan lanjutkan menggoreng dengan api kecil, dibumbui dengan garam dan merica, selama seperempat jam. Aduk sesekali. Agar tidak gosong, Anda bisa menuangkan sedikit air.

Langkah 4:
Tambahkan pure kacang ke dalam panci, aduk dan didihkan selama tiga menit. Kirim penggorengan ke panci dengan kaldu mendidih dari kacang dan masak selama sekitar 15 menit.Sekarang tambahkan kacang utuh, masukkan daun salam dan angkat dari api. Sajikan dengan kerupuk.

Shchi akan matang lebih cepat jika Anda menggunakan kacang kalengan, atau merebusnya di malam hari. Lebih baik membuat kerupuk sendiri dari roti putih atau gandum hitam dalam wajan atau di dalam oven.

Shchi adalah hidangan Rusia kuno yang dimasak dengan kaldu daging yang kaya. Sup kubis vegetarian jauh lebih sehat karena tidak mengandung kolesterol. Champignon akan menambah bumbu dan rasa pada hidangan.

Bahan:

tiga kentang;
10 gram adas;
150 g champignon;
tiga siung bawang putih;
satu wortel;
lada hitam bubuk;
satu bohlam;
garam;
250 g kol putih;
dua daun salam;
100 g saus tomat;
50 ml minyak bunga matahari.

Resep langkah demi langkah

Kupas, cuci dan potong kentang menjadi potongan-potongan kecil. Kami memasukkannya ke dalam panci dan mengisinya dengan air minum bersih. Taruh di atas kompor dan nyalakan api sedang.

Kami membersihkan dan mencuci wortel dan bawang. Tiga wortel besar, dan cincang halus bawang. Masukkan ke dalam wajan dengan minyak panas dan didihkan, aduk, selama sekitar sepuluh menit dengan api sedang. Masukkan sayuran goreng ke dalam panci dan lanjutkan memasak selama 10 menit.

Rusak kubis menjadi potongan tipis dan kirimkan ke wajan. Cuci jamur dan lepaskan kulit tipis dari tutupnya. Potong jamur menjadi irisan tipis dan kirim ke wajan. Sup kubis garam, merica dan tambahkan daun salam. Masak sampai sayuran siap. Terakhir, tambahkan saus tomat dan didihkan selama lima menit lagi. Angkat panci dari kompor.

Jamur bisa mengambil jamur hutan atau tiram. Sajikan sup kubis dengan krim asam, jika Anda berpuasa, gunakan mayones tanpa lemak untuk disajikan. Tempatkan sepotong hijau cincang halus di setiap piring.

Dalam resep sup kubis vegan ini, daging diganti dengan lentil, yang akan membuat hidangan menjadi kenyang tanpa menambah kalori. Hidangan ini mendiversifikasi meja Prapaskah dan cocok untuk mereka yang mengikuti sosok mereka.

Bahan

lentil - 200 g;
adas segar;
kubis putih - 300 g;
garam;
satu wortel;
ketumbar;
kepala bawang;
paprika bubuk;
kentang - tiga potong;
saus tomat atau pasta tomat - 30 g;
satu buah paprika;
bawang putih - dua siung.

Cara memasak

Pertama-tama, tuangkan air minum ke dalam panci dan taruh di atas kompor. Saat mendidih, siapkan sayuran. Kupas wortel dan bawang. Cuci dan potong halus. Potong kubis menjadi potongan tipis. Kupas dan potong kentang menjadi irisan sedang. Kirim ke panci berisi air mendidih.

Bilas lentil dan kirim setelah kentang. Mengaduk. Panaskan minyak sayur, masukkan bawang bombay ke dalamnya dan goreng sampai transparan, lalu tambahkan wortel dan terus goreng sayuran sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan pasta tomat atau saus tomat. Aduk dan didihkan selama lima menit.

Saat kentang lunak, tambahkan kubis dan sayuran yang direbus dalam tomat. Masak selama seperempat jam lagi. Bumbui sup kubis dengan ketumbar, paprika bubuk, dan garam. Angkat dari kompor dan biarkan diseduh selama setengah jam. Tambahkan dill cincang ke sup yang sudah jadi.

Untuk sup kubis, gunakan lentil merah, mereka memasak lebih cepat dan memiliki rasa yang lebih ringan. Untuk rasa pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit yang sudah dicincang halus. Shchi bisa dimasak dalam kaldu sayuran atau jamur.

sumber

Kubis telah digunakan di Roma kuno, Yunani dan Mesir sebagai obat selama berabad-abad SM. Jadi, dokter kuno hanya yakin bahwa dia mampu "menyembuhkan" usus untuk sembelit dan gangguan, meringankan seseorang dari insomnia, menenangkan sakit kepala, dan juga menjaga semangat dan suasana hati yang baik. Karena itu, pertama-tama dianjurkan untuk dimakan oleh anak-anak yang lemah dan orang tua, agar tahan terhadap penyakit.

Tetapi di Mesir kuno, kubis putih rebus dianggap sebagai makanan penutup yang nyata, yang juga meningkatkan pencernaan. Sudah pada saat itu, sifat penyembuhan kubis lainnya diketahui, yang digunakan untuk "penyakit empedu", pengobatan luka dan abses. Bangsa Romawi dikaitkan dengan khasiatnya untuk mengobati penyakit hati, persendian, kulit, bisul, serta menenangkan sakit kepala dan menyembuhkan tuli.

Saat ini, para dokter telah menemukan "potensi penyembuhan" yang sangat besar dari sayuran yang paling bermanfaat ini, sehingga penggunaan kubis sangat dianjurkan untuk semua orang, terutama bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, karena kubis mengandung sangat sedikit kalori.

Dan salah satu hidangan paling menarik yang bisa dibuat dari kubis adalah sup kubis. Sup kubis yang sangat lezat dan harum dapat dimasak bahkan tanpa daging!

Untuk menyiapkan Vegetarian Shchi dari kubis segar, Anda perlu:

kubis putih - 350 g
wortel - 60 gram
kentang - 150 gram
pasta tomat - 30 g
mentega - 15 gram
krim asam (20%) - secukupnya
peterseli - 0,5 ikat
garam dan merica - secukupnya
air - 1,2 liter

Cara memasak sup kubis vegetarian dari kubis segar:

1. Jadi, mari kita mulai dengan menyiapkan semua bahan yang diperlukan untuk sup kubis kita. Untuk melakukan ini, kami mencuci kol putih dan membuang semua daun yang tidak dapat digunakan darinya. Sekarang potong menjadi beberapa bagian.
Selanjutnya, kupas kentang dan wortel, cuci dengan air mengalir, lalu potong kentang menjadi kubus sedang, dan wortel menjadi irisan atau irisan kecil (jika mau, Anda bisa memarutnya di parutan kasar).
2. Sekarang tuangkan jumlah air yang diperlukan ke dalam panci, didihkan, lalu masukkan kentang cincang ke dalamnya bersama dengan kol. Rebus sayuran sampai hampir matang.
3. Saat ini, kami memasukkan wortel ke dalam wajan dengan sedikit mentega (atau minyak sayur). Segera setelah wortel menjadi sedikit lunak, tambahkan pasta tomat ke dalamnya, campur semuanya dengan seksama dan goreng selama 2-3 menit, setelah itu kami mengirim "penggorengan" ke panci dengan sayuran lain. Pada saat yang sama, jangan lupa untuk memberi garam sup kubis kami dan, jika diinginkan, tambahkan lada hitam (jika Anda mau, Anda juga bisa menambahkan 1 daun salam di akhir masakan, Anda akan mendapatkan rasa dan aroma yang lebih kaya).
4. Kami menyiapkan sup kubis, setelah itu kami mengeluarkannya dari api dan diamkan selama 15 menit (agar meresap dengan baik). Saat ini, kami dengan hati-hati mencuci peterseli hijau (atau sayuran favorit Anda lainnya) di bawah air mengalir, mengeringkannya dan memotongnya dengan halus.

Jadi, tuangkan sup kubis vegetarian yang sudah jadi dalam porsi di atas piring, bumbui dengan bumbu cincang halus dan krim asam dingin.

sumber

Mungkin ada banyak alasan mengapa Anda memilih menu vegetarian, tetapi tetap saja kecil kemungkinan Anda membuat keputusan untuk meninggalkan makanan lezat demi makanan hambar. Oleh karena itu, resep dan tips tentang cara memasak sup kubis vegetarian dengan cepat dan enak akan berguna. Ingat hal utama - setiap ibu rumah tangga membuat sup kubis dengan caranya sendiri, dan tidak ada resep ketat untuk memasak. Imajinasi dan keinginan tulus Anda untuk membuat sup yang tidak biasa akan membantu Anda mencapai hasil terbaik. Berani!

Saat ini, setiap orang bebas memilih sistem nutrisi mana yang akan diikuti. Lalu, mengapa begitu banyak orang memilih jalan yang sulit untuk menghindari produk hewani? Apakah mungkin untuk menjalani kehidupan yang utuh tanpa daging, ikan, dan susu? Bisa! Selain itu, sangat enak untuk dimakan. Makanan vegetarian seringkali lebih bergizi, orisinal, dan bervariasi daripada makanan pemakan daging. Hanya yang disebut vegan, yang makan makanan nabati secara eksklusif, yang memiliki batasan makanan yang ketat. Lacto-vegetarian membiarkan diri mereka menggunakan produk susu, sementara vegetarian lacto-ovo makan telur. Dan ada juga fruitarian, yang, karenanya, fokus pada buah-buahan. Dan makrobiotik, yang sebagian besar memakan produk biji-bijian. Tetapi semuanya berguna dan memungkinkan sup kubis vegetarian.

Hidangan tradisional utama masakan Rusia, tentu saja, sup kubis. Dengan rasa yang unik dan puluhan resep masakan. Tradisional dan direbus dalam kaldu unggas atau daging. Terkadang - pada ikan. Awalnya, sup kubis dimasak dalam pot tanah liat, tetapi hari ini mereka beralih ke multicooker atau kompor biasa. Sup kubis vegetarian juga rasanya enak dan cukup beraroma, tetapi sup kubis ini lebih unggul dari sup kubis biasa dalam hal waktu memasak dan kesederhanaan bahan yang dibutuhkan. Kandungan kalori yang rendah dari hidangan membuatnya sangat diperlukan untuk menu diet. Seluruh proses memasak akan memakan waktu tidak lebih dari seperempat jam.

Jika tidak semua orang di keluarga Anda menyukai sup kubis vegetarian, maka hidangannya bisa sedikit dimodifikasi. Ingatlah bahwa hidangan pertama di restoran yang bagus adalah sejenis minuman beralkohol, dan karena itu mereka tidak harus hangat dan kental. Buat sup ringan dengan kaldu yang harum dan rasa yang enak. Untuk perusahaan besar, Anda akan membutuhkan lebih banyak kubis dan sayuran lainnya. Tidak perlu merebus daging atau unggas untuk kaldu. Rasa akan diberikan oleh sayuran segar, yang aromanya akan menyatu menjadi satu. Jangan lupa bahwa sup harus menjadi cerah untuk menyenangkan keluarga Anda. Tambahkan bumbu sesuai selera. Jangan lupa tambahkan daun salam. Anda bisa membuat indulgensi kecil dan menambahkan kubus kaldu ke dalam kaldu. Jadi Anda menambahkan sedikit lebih banyak kalori ke dalam sup, tetapi rasanya akan menjadi jenuh.

Jadi, kami menyiapkan sup kubis vegetarian dari kubis segar. Sangat mudah untuk menerapkan resep langkah demi langkah dengan foto, dan Anda juga dapat mengajari generasi muda untuk memasak berdasarkan algoritme seperti itu. Sup Prapaskah sangat relevan untuk cuaca musim panas, ketika Anda menginginkan makanan ringan dan sekaligus lezat. Untuk panci kecil, Anda membutuhkan setengah garpu kubis, 4 kentang, 4 tomat kecil, 2 bawang besar, dan 1 wortel sedang. Untuk menggoreng, siapkan minyak sayur, daun salam, garam, bumbu dan rempah-rempah. Pertama, sayuran harus dipilih, dicuci dan dibersihkan. Baru setelah itu Anda bisa langsung melanjutkan ke persiapan sup.

Mari kita mulai memasak sup kubis vegetarian dari kubis segar. Pertama, kami membebaskan kol dari daun bagian atas. Kentang dan bawang harus dipotong menjadi kubus. Kami melepuh tomat dengan air mendidih, dan di atasnya kami membuat sayatan melintang. Sekarang kulit dari tomat akan mudah terkelupas. Cincang halus pulp. Wortel bisa diparut atau dipotong menjadi cincin. Kubis harus dipotong menjadi potongan tipis pada suatu sudut. Maka itu harus diletakkan di piring dan dihancurkan ringan dengan jari-jari Anda sehingga kol memberi jus. Sup kubis vegetarian dari kubis segar dapat dimasak tanpa digoreng, tetapi akan lebih segar dan enak dengan itu. Tuang minyak ke dalam wajan, tambahkan wortel parut, tomat, dan bawang. Campur semuanya, goreng dan biarkan diseduh. Sementara itu, kaldu kubis direbus dalam panci. Kami mengirim daun salam dan rempah-rempah ke sana. Selanjutnya, letakkan cincin wortel dan kentang. Dengan kelebihan bahan utama, sup kubis vegetarian dari kubis segar menjadi lebih enak. Resepnya memungkinkan penambahan sayuran dalam dua tahap, sehingga ada cukup ruang. Lagi pula, di bawah pemanasan, volumenya berkurang.

Tentukan tingkat kesiapan hidangan dengan kubis. Jika tidak berderak pada gigi, maka sudah siap. Beberapa orang hanya menyukai sayuran keras, karena pertanyaan ini bukan untuk semua orang. Secara total, dibutuhkan 15-20 menit untuk menyiapkan sup yang lezat, harum, dan sangat musim panas ini. Sekarang saatnya untuk melakukan penyajian hidangan asli di atas meja. Sajikan sup kubis sayuran di piring. Resep dengan foto akan membuat buku masak pribadi Anda terlihat bagus, tetapi jangan terpaku pada daftar bahan yang sama. Untuk rasa, Anda bisa menghias sup dengan kelopak labu goreng, kacang cincang atau crouton bawang putih saat disajikan. Ini enak dan tidak berbahaya bagi sosok itu. Jika keluarga Anda terbiasa makan sup kubis dengan krim asam atau mayones, maka gunakan saus mayones rendah lemak atau mayones buatan sendiri berdasarkan yogurt alami, jus lemon, dan mustard. Saran dari koki berpengalaman - sup kubis harus diinfuskan sebelum disajikan. Rata-rata, waktu infus bisa mencapai tiga jam.

Produk:

Kubis putih - 200 atau 300 gr.
Wortel - 1 buah.
Bawang - 1 buah.
Pasta tomat - 2 sdm.
Mentega - untuk menggoreng sayuran
Krim asam - 1 sdm. dalam satu piring

Sup vegetarian disiapkan tidak hanya untuk orang dewasa yang sengaja menolak makan daging, tetapi juga untuk anak-anak, sebagai hidangan pertama yang ringan tanpa daging. Yang sangat relevan adalah sup seperti itu, sup kubis untuk anak-anak yang tidak makan daging dengan baik atau untuk anak-anak yang kelebihan berat badan. Mereka biasanya dimasak dalam air atau kaldu sayuran, dan sup yang sudah jadi (shchi) dilunakkan dengan krim asam atau mentega.

1. Cincang halus kubis segar.

2. Masukkan ke dalam panci berisi air mendidih. Masak dengan api kecil selama 10-15 menit.

3. Cincang halus wortel menjadi kubus. Cincang halus bawang bombay.

4. Rebus bawang dan wortel dalam wajan dengan mentega, tambahkan satu sendok makan pasta tomat ke dalamnya.

5. Tambahkan sayuran kukus dan kentang potong dadu ke kubis rebus. Bumbui dengan garam secukupnya dan masak sampai kentang empuk, sekitar 20-30 menit.