rumah salad

Khasiat dan bahaya kumquat, cara memakannya, seperti apa rasanya, resepnya. Khasiat buah yang bermanfaat. Saat memilih buah kering, Anda harus ingat itu

Nama botani: Kumquat atau Kinkan. Milik genus Kumquat, keluarga Rutovye. Terpilih dalam subgenus Fortunella, berjumlah 6 spesies kumquat.

Tanah air kumquat: Asia Tenggara.

Petir: cerah, tersebar.

Tanah: ringan, bergizi, subur, mengandung humus daun, tanah, vermikulit dan pasir kasar.

Pengairan: sedang.

Tinggi pohon maksimum: 4,5 m

Harapan hidup rata-rata: 40 tahun.

Pendaratan: biji, stek, layering, okulasi.

Tanaman kumquat: apa itu?

Kumquat adalah semak cemara rendah dengan mahkota padat bulat yang kompak, mencapai ketinggian 2,5-4,5 m. Daunnya lonjong-elips, hijau, utuh. Bunganya biseksual, putih-merah muda, harum. Mekar di bulan Juli-Agustus. Berbunga berlangsung 5-7 hari. Setelah 2-3 minggu, pohon bisa mekar lagi. Buahnya berbentuk oval atau bulat memanjang, kuning keemasan atau oranye terang, panjangnya hingga 5 cm, lebar hingga 4 cm, secara lahiriah menyerupai jeruk mini. Daging buahnya berair, harum, rasanya manis atau sedikit asam, terdiri dari 4-7 bagian. Di dalamnya berisi 2-5 biji. Kulitnya tipis, halus, bisa dimakan, manis, pedas. Rasa buah kumquat menyerupai jeruk keprok. Matang pada bulan Desember-Januari. Berbuah berlimpah, tahunan.

Di mana kumquat tumbuh?

Apa yang kumquat terkenal di Asia Tenggara, Jepang, Cina, Timur Tengah, di mana budaya ini menempati perkebunan besar dan juga tumbuh liar.

Di Eropa, buahnya disebut "jeruk Jepang", di Cina dan Jepang "jeruk emas".

Kinkan menyukai sinar matahari dan tumbuh dengan baik di iklim yang panas dan lembab. Suhu udara paling nyaman untuk perkembangannya adalah 25-30 °C. Namun, dalam panas yang ekstrem, dengan kurangnya kelembaban, tanaman menggugurkan daun.

Foto kumquat membuktikan bahwa buahnya yang kecil dan kekuningan sangat mirip dengan jeruk:

kumquat buah jeruk

Kumquat: apa itu dan bagaimana cara memakannya? Kumquat adalah buah yang dimakan segar dan juga banyak digunakan dalam masakan. Buah-buahan mini segar menghiasi berbagai hidangan panas dan dingin, menambah salad, koktail. Selain itu, saus asam manis gurih dibuat darinya, yang dibumbui dengan daging dan sayuran.

"Apel emas" cocok dengan daging babi, ayam, ikan. Ini juga digunakan dalam pembuatan makanan penutup. Ditambahkan ke puding dadih dan yoghurt.

Manis dan asam, jus aromatik dengan rasa menyegarkan yang menyenangkan diperoleh dari buah-buahan, jeli, selai, manisan buah-buahan dibuat.

Sebelum dimakan, buah dipotong menjadi irisan tipis. Buah-buahan dengan bubur manis dimakan mentah, dengan bubur asam mereka diproses.

Kandungan kalori 100 g kumquat segar adalah 70 kkal. Ini dua kali lebih banyak kalori. Jumlah kalori dalam jeruk ini disebabkan oleh kandungan gula yang tinggi dalam daging buahnya.

Dalam 100 g buah kering - 250 kkal. Kering - 50 kkal.

"Jepang jeruk" adalah 60% pulp, 30% kulit dan biji. Ini berisi 80% cairan dan 20% padatan. Kinkan kaya akan vitamin B, vitamin C, mineral, mengandung minyak atsiri, pektin, protein, lemak, serat, dan abu.

Di negara-negara di mana kumquat tumbuh, tanaman menggantikan banyak obat. Ini digunakan dalam pengobatan dalam memerangi pilek, bakteri dan mikroba. Digunakan untuk mengobati batuk kering. Minyak esensial Kinkana digunakan untuk mengobati penyakit pada saluran pernapasan bagian atas.

Terlihat bahwa ketika menggunakan buah ini, suasana hati meningkat, depresi menghilang. Selain itu, jeruk kumquat meredakan mabuk, sehingga digunakan setelah pesta meriah.

Di bawah ini adalah foto buah kumquat - bagian dari tanaman:

Saat membeli, Anda harus memperhatikan penampilan buahnya. Itu harus halus, kaya warna kuning, agak lembut saat disentuh, tanpa kerusakan atau noda. Kelembutan yang berlebihan menunjukkan bahwa kinkan terlalu matang dan mulai memburuk. Kekerasan menunjukkan ketidakdewasaannya.

Simpan buah di tempat yang sejuk selama 3 minggu. Di dalam freezer, khasiatnya yang bermanfaat disimpan selama 6 bulan.

Pohon kumquat ditanam sebagai buah dan tanaman hias. Tanaman mini dengan mahkota kompak yang cocok untuk membuat bonsai. Cabang dengan buah-buahan kecil digunakan dalam Budidaya Bunga saat membuat karangan bunga.

Di rumah, semak mencapai hingga 1,5 m.

Varietas dan warna kumquat: oranye, hijau dan merah

Dalam budaya, varietas kumquat ditanam, seperti: Hong Kong, Melayu, Nagami, Nordmann, Marumi, Meiwa, Fukushi, Orangequat Nippon, Beraneka Ragam, Limequat.

Warna kumquat dan rasa daging buahnya tergantung pada varietasnya.

"Nagami"- varietas yang diimpor pada tahun 1846 dari Cina. Ini adalah salah satu kumquat paling umum di dunia. Mahkota pohon varietas ini kompak, simetris, penuh dengan buah-buahan selama periode berbuah. Buahnya berbentuk lonjong, panjangnya sekitar 2,5-3 cm, daging buahnya manis, asam. "Nagami" adalah kumquat oranye yang dimakan dengan kulit yang manis dan berdaging. Ini berkembang dengan baik di iklim hangat. Mekar 2 kali setahun. Pembungaan pertama terjadi pada bulan Juni, yang kedua - pada akhir Agustus. Dalam iklim yang hangat, ia mekar berlimpah dan menghasilkan buah. Buah-buahan menggantung di pohon sepanjang tahun. Tingkat ini mempertahankan embun beku hingga -12 °C.

"Orangequat Nippon"- campuran mandarin unshiu dan kumquat. Varietas yang cukup langka dan langka. Buah-buahan berwarna oranye cerah dengan daging buah yang berair dan manis rasanya enak. Daging menjadi lebih manis saat matang. "Orangequat nippon" tahan beku, tahan beku hingga -15 ° C, oleh karena itu direkomendasikan untuk ditanam di daerah di mana jenis jeruk lain tidak berakar.

"Hongkong"- varietas yang ditanam di Hong Kong dan Cina. Ini berbeda dari varietas lain dalam buah-buahan kecil, panjangnya mencapai 1,5-2 cm. Kulit buah yang matang berwarna oranye terang atau oranye kemerahan. Daging buahnya berair sedang, terdiri dari 4 lobus. Bagian dalamnya berisi biji yang besar dan bulat. Kumquat merah "Hong Kong" tidak bisa dimakan.

"Melayu"- varietas yang umum di Semenanjung Malaya. Tidak termakan. Berfungsi sebagai budaya dekoratif. Kulit buahnya berwarna oranye keemasan atau kuning. Daging buahnya mengandung 8 biji.

"beraneka ragam"- hibrida yang diperoleh pada tahun 1993. Ini adalah pohon kecil berdaun lebat dengan daun beraneka ragam yang dicat dengan warna krem. Buahnya lonjong, oranye, dengan garis-garis hijau muda atau kuning muda. Daging buahnya asam, berair, rasanya enak, tanpa biji.

"Marumi"- varietas tahan musim dingin, dibiakkan pada tahun 1784. Buahnya bulat atau lonjong, sedikit pipih, panjangnya hingga 3,5 cm, kulitnya tipis, kuning keemasan. Daging buahnya asam, senilai 4-7 bagian. Pohon varietas ini mencapai ketinggian 4,5 m, ditutupi dengan duri.

"Fukushi"- berbagai umum di Jepang. Ini adalah semak tumbuh rendah sekitar 1 m, mahkota menyebar, simetris. Daunnya lonjong, besar, lebar, lebih besar dari varietas kumquat lainnya. Buahnya berbentuk lonjong atau buah pir, panjang 5 cm, kulitnya oranye, halus, tipis, harum, sangat manis. Daging buah dengan juiciness sedang, manis dan asam, rasa dessert, tanpa biji.

Rak supermarket penuh dengan buah-buahan eksotis, dan kami, penduduk Rusia, yang terbiasa dengan apel dan pir, tidak tahu apa-apa tentang banyak dari mereka, kami bahkan sering tidak tahu tentang keberadaannya. Hari ini kita akan berbicara tentang salah satunya. Temui kumquat.

Kumquat adalah buah dengan aroma yang kuat yang dapat dikaitkan dengan buah jeruk, meskipun lebih dekat dengan subspesies Fortunella. Fortunella, jeruk Jepang atau Cina, kinkan adalah nama lain untuk kumquat. Ya, jeruk, karena buahnya mirip. Dan Cina - karena tempat kelahiran kumquat adalah Cina. Meskipun dari bahasa Cina diterjemahkan sebagai "mandarin emas".

Jika Anda melihat "meiwa", "fukushi", "marumi" atau "nagami" di piring di sebelah buah, Anda harus tahu bahwa ini semua juga kumquat, tetapi dari varietas yang berbeda. Kumquat ditanam di Jepang, Cina, negara bagian selatan AS, Yunani, dan beberapa negara lain. Apakah mungkin menanam buah eksotis ini di rumah bersama kami?

kumquat. Fitur yang bermanfaat

Kumquat panjangnya hampir 5 cm, tetapi lebarnya tidak lebih dari 3-4 cm, berat satu buah sekitar 30 gram. Kulit buahnya, seperti kulit jeruk, ada jerawatnya, tapi rasanya lebih manis dan asam. Kandungan kalori 100 gram produk segar hanya 71 kkal. Dan nilai energi kumquat kering meningkat hingga 284 kkal - jadi Anda tidak boleh menyalahgunakannya, terutama jika Anda sedang menurunkan berat badan.

Kumquat memiliki kandungan vitamin yang layak (bagaimanapun juga, ini adalah jeruk). Ada vitamin A, beberapa golongan B, E, C, K, berbagai mineral, minyak atsiri dan asam lemak, magnesium, kalsium, natrium, besi, fosfor, kalium, tembaga, seng. Jadi Anda bisa memakannya selama epidemi penyakit virus dan untuk.
Penganut pengobatan tradisional merekomendasikan penggunaan kumquat untuk pelanggaran peristaltik dan bekerja di saluran pencernaan, untuk bisul dan gastritis, karena enzim dan ditemukan dalam komposisi.
Furocoumarin, yang ditemukan dalam buah, melawan infeksi virus, peradangan dan jamur.
Untuk menghibur diri, kita makan cokelat berkalori tinggi. Ganti dengan kumquat. Dia berhasil melawan depresi, stres, meredakan lekas marah, apatis, gugup, menambah kekuatan mental, emosional, keinginan untuk melanjutkan.

Apa lagi manfaat kumquat? Semuanya berguna di dalamnya, sampai ke kulitnya. Rebusan kulit kering baik untuk inhalasi. Minyak esensial yang terkandung dalam kulitnya mengobati batuk, pilek, menghilangkan hidung tersumbat dan bahkan sakit kepala.

Sifat kumquat sebagai produk makanan sangat berharga. Ini memecah kelebihan dan lemak berbahaya, dan menghilangkannya dari tubuh, sekaligus membersihkannya dari terak dan logam berat, racun dan radionuklida. Mencegah perkembangan penyakit seperti stroke, aterosklerosis, penyumbatan pembuluh darah, serangan jantung.

kumquat. Kontraindikasi

Seperti produk apa pun, kumquat memiliki batasan konsumsi dalam makanan.

Kumquat segar rasanya asam, sedangkan kumquat kering rasanya sangat manis. Karena itu, Anda tidak boleh makan kumquat kering dalam jumlah tak terbatas untuk orang dengan gangguan metabolisme, kelebihan berat badan, penderita diabetes, dan anak-anak.

Karena kumquat adalah buah jeruk, kumquat dapat menyebabkan mulas dan kambuh pada orang dengan penyakit ginjal atau perut asam.

Dengan cara yang sama, ibu hamil dan menyusui harus berhati-hati - kumquat dapat menyebabkan diatesis, yaitu alergi.

kumquat. Bagaimana cara memilih?

Untuk sepenuhnya menikmati rasa buah luar negeri, Anda perlu belajar cara memilihnya dengan benar.

Kulit kumquat harus mengkilap dan oranye seperti jeruk, tanpa lubang cacing, retak, lubang atau bintik hitam.
Jika buahnya sangat keras, itu dipetik mentah. Kumquatnya juga buruk dan terlalu lunak - sudah terlalu matang, dan rasanya sudah sedikit memburuk.

Setelah memilih kumquat dan membawanya pulang, cuci dan keringkan. Sekarang dapat dimasukkan ke dalam lemari es, di kompartemen buah, di mana ia dapat disimpan hingga tiga minggu. Jika kumquat dibekukan, maka umur simpannya akan meningkat menjadi enam bulan tanpa kehilangan rasa dan kualitas yang bermanfaat. Anda dapat membekukan buah utuh, dan dihancurkan hingga menjadi pure.

kumquat. Bagaimana cara makan buah eksotis?

Gunakan kumquat dengan kulitnya. Kulitnya terasa asam dan manis, dan dagingnya asam. Tidak suka kulit? Keringkan. Apa yang harus dilakukan dengan mereka, Anda akan segera mengetahuinya.

Kumquat tidak akan tinggal di lemari es. Ini digunakan baik secara terpisah maupun sebagai bagian dari hidangan.

Dekorasi. Karena ukurannya yang kecil, kumquat digunakan untuk menghias salad, canape, makanan pembuka, hidangan panas, makanan penutup, gelas dengan koktail. Itu digantung di tusuk sate.
Ikan, ayam. Atas dasar kumquat, rendaman dibuat untuk produk ini. Ruba dan unggas memperoleh rasa jeruk yang lembut.
Daging. Daging yang sangat lezat dipanggang dalam oven dengan kumquat. Untuk melakukan ini, sepotong daging digosok dengan rempah-rempah, garam dan dipanggang selama satu jam dalam oven. Kemudian mereka menutupi daging dengan kumquat utuh yang belum dipotong dan mengirim hidangan ke oven selama 10-15 menit lagi.
saus. Kumquat digunakan untuk membuat saus asam manis yang sangat lezat. Mereka biasanya disajikan dengan daging.
Makanan penutup. Kumquat ditambahkan ke salad buah, casserole keju cottage, yogurt, milkshake, dadih.
Permen. Dari kumquat, serta buah-buahan biasa, Anda bisa memasak selai, selai, menyiapkan kue, manisan buah, agar-agar.
Minuman. Jus kumquat segar sedikit asam, manis dan asam. Ini sangat menyegarkan di hari yang panas.
acar. Kumquat bahkan bisa diasamkan seperti lemon.

Anda membutuhkan satu lemon, satu kilogram kumquat, 3 sendok makan dengan garam, 1 kepala bawang putih sedang, rempah-rempah untuk dipilih: allspice atau lada hitam, paprika atau cabai, bawang merah, laurel; minyak sayur yang disaring, yaitu, tanpa bau yang kuat.

Mereka dipersiapkan seperti ini. Kumquat dan lemon dicuci, disiram air mendidih, kumquat dipotong menjadi empat bagian. Masukkan kumquat cincang ke dalam mangkuk, taburi dengan garam dan tumbuk sampai jusnya keluar. Sekarang biarkan kumquat beristirahat selama sekitar satu jam. Setelah satu jam, tambahkan cincang atau cincang, cincin bawang, rempah-rempah ke dalam mangkuk, peras jus dari satu lemon. Mungkin lebih banyak lemon. Jus kumquat dan lemon harus benar-benar menutupi produk setengah jadi. Sekarang Anda dapat memindahkan massa ke dalam stoples bersih, disiram dengan air mendidih. Atas dengan minyak sayur. Lapisan minyak di atasnya harus sekitar 1 cm, tutup dengan kain tipis dan biarkan matang di dapur pada suhu kamar. Setelah dua hari, periksa apakah buahnya tertutup jus. Jika tidak, tambahkan lebih banyak jus lemon. Setelah beberapa hari, toples dapat dimasukkan ke dalam lemari es. Acar kumquat sudah siap.

Menurut beberapa laporan, kumquat menormalkan tekanan darah dan memperkuat kekuatan fisik. Seorang pria berusia 60-an makan sedikit kumquat kering sehari selama dua minggu berturut-turut. Hasil: dia bermain sepak bola dengan cucu-cucunya, meluncurkan pesawat terbang dan perahu, dan dia benar-benar lupa bahwa dia menderita tekanan darah tinggi. Tetapi! Sedikit, karena kumquat kering sangat manis dan berkalori tinggi.

kumquat. Bagaimana cara tumbuh?

Betapa bermanfaatnya buah kumquat ini, tumbuh di rumah ... mungkinkah? Hal ini dimungkinkan dalam kondisi dan upaya tertentu. Di Rusia, kumquat ditanam di Wilayah Krasnodar, di wilayah subtropis.

Anda dapat menanam kumquat dari biji, stek, atau mencangkoknya ke semak jeruk lainnya.

Misalkan salah satu cara Anda telah menumbuhkan kumquat. Sekarang tentang merawatnya.

Kami menyiapkan campuran tanah - dari humus sayuran, pupuk kandang yang busuk, tanah berlumpur dan pasir kasar. Komponen diambil dalam proporsi yang sama.
Kami meletakkan sesuatu di atas palet, lalu pot. Ini akan memberikan akses udara ke akar tanaman.
Di musim panas, Anda perlu menyirami kumquat, seperti jeruk biasa - saat bumi mengering.
Di musim dingin, pastikan pohon itu tidak tergenang air - saat ini tidak aktif. Apakah daunnya menguning? Anda menyiram tanaman.
Secara berkala, terutama selama masa berbuah, kumquat perlu diberi makan dengan superfosfat. Jika ini tidak dilakukan, indung telur akan rontok dan tidak akan ada buah.

Kumquat adalah tanaman yang dapat berbunga dan berbuah sepanjang tahun dengan perawatan yang tepat. Karena itu, tidak ada yang akan menghentikan Anda untuk menikmati buah yang lezat, berair, dan sehat. Jika diinginkan, itu bisa ditanam di rumah, di rumah kaca atau taman musim dingin.

Salam untuk semua pembaca! Apakah Anda ingin mencoba buah cerah yang tidak biasa yang akan memberi Anda banyak manfaat? Pasti ya! Karena itu, hari ini saya akan memberi tahu Anda apa itu kumquat, manfaat dan bahayanya, cara memakannya, apa yang bisa dibuat darinya, dan apa kandungan kalorinya. Dan juga mengapa orang Cina terutama suka makan buah kering ini setelah liburan.

Kumquat masih merupakan buah yang sangat eksotis untuk meja kami. Sementara itu, semakin sering dapat ditemukan di rak-rak toko, dan harganya menjadi lebih atau kurang memadai di banyak kota di negara kita yang luas.

Buah miniatur oranye terang membuat beberapa orang acuh tak acuh. Tidak selalu cinta untuknya muncul pada pandangan pertama. Tapi dia begitu terukir dalam ingatan sehingga saya ingin memberinya kesempatan kedua dan ketiga. Dan kemudian, setelah Anda mencicipinya, Anda ingin memasukkannya ke dalam diet Anda lebih dan lebih sering. Jika Anda menyukai buah jeruk, maka Anda harus mencoba buah ini.

Jadi, kumquat, buah aneh apa yang beberapa tahun lalu praktis tidak memiliki penggemar di negara kita?

Biasanya, itu dijual dalam kemasan plastik kecil di departemen hypermarket, tetapi juga dapat dijual secara terpisah. Orang-orang masih melihat keingintahuan ini dengan penuh minat, tetapi mereka lebih suka membeli buah-buahan yang sudah dikenal. Apakah akan termasuk dalam permintaan sehari-hari? Tidak tahu. Mungkin jika semua orang membaca artikel saya, maka pasti ya! Bercanda.

Sekarang nilainya tidak stabil. Saya berbicara dengan teman-teman dari berbagai kota, dan terkejut betapa dia ragu-ragu. Ini sangat berbeda tergantung pada wilayahnya. Buah ini terutama dipasok kepada kami dari Cina, Ekuador, dan Thailand.

Di Rusia, kumquat berbuah dengan baik di zona pantai Laut Hitam, dan di samping itu, banyak pengrajin berhasil menanamnya bahkan di rumah dalam pot bunga. Saya mendengar bahwa di Abkhazia itu matang lebih dekat ke Februari, dan pada suhu sekitar 10 derajat ia mampu mempertahankan semua sifat rasa hingga enam bulan, dan terkadang lebih!

Kumquat adalah pohon jeruk cemara asli Cina. Catatan pertama tentang dia berasal dari abad kedua belas. Dan hanya pada abad ke-19 pintu ke Eropa dan Amerika terbuka untuknya.

Ngomong-ngomong, di Jepang disebut berbeda - kinkan. Kata ini memiliki terjemahan yang sangat indah - oranye keemasan. Dari bahasa Cina, itu diterjemahkan sebagai apel emas. Nama lain untuk itu adalah frotunella.

Dan semua karena memiliki warna oranye keemasan yang cerah, dan dalam hal rasa manis dan asam itu menyerupai jeruk atau jeruk keprok. Ya, dan secara lahiriah terlihat seperti jeruk kecil memanjang.

Saya hanya melihat kumquat kecil untuk dijual. Meskipun ada beberapa jenis, hibrida, dan lebar dan panjangnya bisa mencapai 4-5 cm. Dan sekarang Anda sudah memiliki "apel emas" dalam warna dan bentuk.

Keunikannya adalah tanaman ini tidak menyerap nitrat sama sekali! Dan ini, Anda lihat, sangat relevan dan sangat berharga untuk saat ini!

foto kumquat

Saya tidak bisa menolak, dan saya ingin menunjukkan foto kumquat. Tanaman ini tidak terlalu besar, di lingkungan buatan biasanya tumbuh setinggi tidak lebih dari satu setengah meter. Di alam, ini adalah pohon yang agak besar dan mencapai 4-5 meter. Menyukai iklim yang hangat, lembab, dan pencahayaan yang baik.

Sambil mempertahankan iklim mikro yang tepat, kinkan dapat menyenangkan Anda dengan buah-buahan, bahkan tumbuh di ambang jendela bersama tetangga - bunga. Dalam hal ini, tanaman akan cukup mini.

Kumquat cara memakannya

Tidak semua orang tahu cara makan kumquat. Pertama-tama, banyak yang mencoba memotong atau mengupas kulitnya, dan ini cukup merepotkan untuk buah sekecil itu. Karena itu, saya akan memfasilitasi upaya Anda dan membuka rahasia - buah ini bisa dimakan utuh! Ya, ya, tepat dengan kulitnya, saat Anda makan, misalnya anggur.

Saya harap Anda mencucinya dengan bersih sebelum melakukan ini agar tidak ada hal buruk yang masuk ke tubuh Anda.

Rasa kulitnya biasanya lebih manis daripada dagingnya sendiri, memiliki rasa asam dan pahit. Dan semuanya meninggalkan rasa yang tidak biasa. Beberapa orang mencelupkan kumquat ke dalam gula dan kemudian menggigitnya menjadi beberapa bagian.

Coba cari kumquat dari Hong Kong, yang konon dagingnya paling manis. Dari varietas asam, Anda bisa membuat selai, selai jeruk, atau manisan buah yang harum. Anda juga dapat membuat smoothie dengan menggiling kumquat dengan buah favorit Anda dan menambahkan sedikit gula jika diperlukan. Itu bisa dimakan mentah, dikeringkan, dan dikeringkan.

Secara umum, daftar resep di mana kumquat digunakan sangat banyak. Nilailah sendiri, itu ditambahkan ke hidangan ikan dan daging yang dipanggang di oven, memberi mereka sentuhan yang mengasyikkan.

Dan juga di semua jenis salad, termasuk salad buah, makanan penutup, kue kering, sereal, yogurt, keju cottage dan massa dadih, casserole, saus, selai, jeli, selai jeruk, koktail, dan makanan ringan.

Dan dengan melewatkannya melalui juicer, Anda bisa mendapatkan minuman vitamin yang menyegarkan setiap saat sepanjang tahun.

Berwarna keemasan, kumquat tidak hanya menarik untuk mengisi piring, tetapi juga bagus untuk menghiasnya. Itu dapat digantung pada tusuk sate dengan buah-buahan lain, atau Anda dapat menempelkannya, dipotong menjadi lingkaran, ke gelas dan gelas, sehingga menghiasi meja apa pun. Ini benar-benar memberi banyak potensi untuk kreativitas kuliner, jadi bereksperimenlah!

Sekarang Anda tahu apa itu kumquat, dan sekarang saya akan memberi tahu Anda cara memilih buah ini. Indikator utama sebelum membeli adalah kulitnya. Carilah buah-buahan dengan kulit cerah mengkilap, tanpa kerusakan, retakan, dan bintik-bintik yang jelas! Dalam hal kelembutan, itu tidak boleh terlalu keras atau terlalu lunak. Anda perlu mencari sesuatu di antaranya untuk mendapatkan buah yang matang tetapi terlalu matang.

Anda bisa menyimpannya di lemari es dan freezer. Untuk melakukan ini, cuci sampai bersih, lalu keringkan dari air dan simpan untuk disimpan.

Manfaat dan bahaya kumquat

Alam tidak berhemat pada khasiat kumquat yang bermanfaat, dan meskipun ukurannya kecil, ia mengandung gudang vitamin. Saya akan berbicara tentang manfaatnya lebih lanjut, tetapi untuk bahayanya, maka dengan meningkatnya keasaman atau penyakit ginjal, lebih baik menolak kumquat.

Dan sekarang tentang pengisian vitamin kumquat, saya sarankan Anda berkenalan dengannya.

Vitamin:

elemen jejak:

Besi.
mangan.
Seng.
Tembaga.

Makronutrien:

Kalium.
Kalsium.
Sodium.
Magnesium.
Fosfor.

Asam lemak:

Omega 3.
Omega 6.
Omega 9 dll.

Minyak esensial.

Daftar yang mengesankan?

Vitamin C dalam kumquat hampir 50%, jadi ini adalah obat alami yang ideal selama epidemi di persimpangan musim "kotor" - musim gugur dan musim semi. Vitamin inilah yang akan membantu Anda menjaga kekebalan dan melawan virus.

Karena serat, kumquat akan membantu menormalkan saluran pencernaan. Anda bisa menceritakan banyak hal menarik tentang serat. Dan agar tidak menceritakan kembali lagi, saya sarankan Anda membaca. Setelah itu, Anda pasti ingin memasukkan serat ke dalam diet Anda.

Khasiat kumquat yang bermanfaat:

Menjaga daya tahan tubuh terhadap bakteri patogen.
Sifat antibakteri dari kulitnya: dapat dipanaskan dan dihirup. Berkat kandungan minyak atsiri, batuk dan pilek lebih cepat berlalu.
Menghilangkan sembelit, kembung dan masalah lain dengan saluran pencernaan.
Membantu menghilangkan kolesterol, mempromosikan pemecahan lemak.
Ini adalah sumber vitamin yang baik bagi mereka yang sedang diet.
Ini memiliki efek menguntungkan pada kulit, melindunginya dan memperpanjang usia muda.
Karena vitamin A, berguna untuk penglihatan.
Kalsium membantu menjaga tulang tetap kuat.
Memperbaiki kondisi gigi, rambut dan kuku.
Membantu melawan kelebihan berat badan.
Memiliki sifat antijamur.
Memberi energi dan membantu melawan blues.

kumquat kering

Jika kumquat segar memiliki rasa asam, maka kumquat kering, sebaliknya, manis. Ini mengandung lebih banyak kalori daripada buah mentah. Karena itu, jangan terbawa olehnya jika Anda kelebihan berat badan, memiliki gangguan metabolisme, atau diabetes.

Kumquat kering seharusnya tidak terlalu cantik penampilannya, oranye pucat. Namun, mereka suka menjualnya di obral dengan warna emas yang sama seperti yang segar. Sayangnya, ini menunjukkan bahwa pewarna dituangkan ke dalamnya. Apakah akan membelinya dalam bentuk ini terserah Anda.

Dalam bentuk kering, ia juga memiliki efek menguntungkan pada tubuh. Dan ada sepeda yang dimakan oleh orang Cina setelah liburan, sebagai obat untuk mabuk. Saya tidak tahu apakah ini benar, tetapi perlu diingat kepada siapa ini mungkin relevan.

kalori kumquat

Kandungan kalori kumquat tergantung pada apakah itu mentah atau kering. Jadi, mentah mengandung sekitar 70 kkal, dan dikeringkan lebih dari 280 kkal (per 100g).

Mereka yang secara aktif menurunkan berat badan dan menjalani diet ketat dapat memasukkannya segar ke dalam makanan mereka. Ini akan memberikan elemen jejak yang berguna dan memberi energi tanpa banyak kalori ekstra.

Itu saja yang ingin saya sampaikan kepada Anda hari ini. Sekarang Anda tahu apa itu kumquat, tentang manfaatnya yang tak ternilai bagi tubuh kita, dan tentang kasus-kasus di mana ia bisa berbahaya. Makanlah untuk kesehatan Anda, itu akan membantu mendiversifikasi menu Anda yang biasa dan meningkatkan mood Anda dengan warnanya saja! Bagikan artikel dengan teman-teman Anda melalui tombol jejaring sosial dan kunjungi blog saya lebih sering.

Salam hangat, Anastasia Smolinets

Kumquat adalah tanaman dari keluarga jeruk. Guangzhou dianggap sebagai tempat kelahiran buah-buahan ini. Sampai saat ini, kumquat umum di banyak bagian dunia, hal utama bagi tanaman adalah iklim yang hangat.

Kumquat terlihat seperti ini: buah mini berbentuk lonjong dan panjangnya maksimal 5 cm dan diameter sekitar 3 cm, buahnya bisa berwarna oranye atau kuning-oranye (lihat foto). Bubur kumquat terdiri dari 4-7 irisan, yang mengandung biji kecil.

Kulitnya yang halus memiliki rasa manis-pedas dan bisa dimakan. Di bawahnya ada bubur asam. Mengingat hal ini, dianjurkan untuk mengkonsumsi buah utuh untuk mencapai keseimbangan rasa.

Fitur yang bermanfaat

Khasiat kumquat yang bermanfaat dimungkinkan, jika hanya karena buah ini termasuk makanan rendah kalori, yang berarti dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan makanan. Orang dengan obesitas dapat memasukkan buah ke dalam makanan mereka.

Sejumlah besar asam askorbat menyebabkan efek antibakteri kumquat pada tubuh. Vitamin C juga membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap berbagai infeksi.

Komposisi kumquat mencakup sejumlah besar pektin dan vitamin P, yang memiliki efek menguntungkan pada sistem pencernaan dan membantu menghilangkan racun dan zat berbahaya dari tubuh. Selain itu, buah membantu menurunkan kadar kolesterol darah, terima kasih yang dapat kami sampaikan tentang manfaat besar buah-buahan untuk jantung dan pembuluh darah.

Kumquat memiliki efek anti-alkohol. Berkat ini, beberapa buah akan membantu mengatasi mabuk parah.

Sejumlah besar zat bermanfaat menentukan penggunaan kumquat untuk keperluan kosmetik. Kemampuan buah untuk bertindak sebagai pemutih alami paling dikenal. Untuk menghilangkan bintik-bintik dan bintik-bintik penuaan, disarankan untuk menggunakan jus buah. Minyak esensial yang membentuk kumquat telah lama digunakan dalam aromaterapi.

Gunakan dalam memasak

Anda bisa makan kumquat tidak hanya dalam bentuk mentah, tetapi juga dalam keadaan olahan.

Dari buah ini dalam memasak, saus yang sangat baik disiapkan yang cocok dengan ikan, daging, unggas, dan juga cocok untuk hidangan dingin dan panas.

Paling sering, kumquat digunakan dalam makanan penutup. Misalnya, salad, jeli, selai, selai jeruk, manisan, manisan buah-buahan, dan banyak hidangan manis lainnya disiapkan dari buah-buahan. Selain itu, kumquat dapat diawetkan utuh dalam sirup. Juga, buahnya bisa dikeringkan dan dikeringkan.

Khasiat kumquat dan pengobatannya

Khasiat kumquat sudah dikenal sejak lama, sehingga tidak heran jika digunakan dalam pengobatan di banyak negara. Misalnya, banyak penyembuh merekomendasikan penggunaan buah selama pengobatan pilek dan penyakit virus.

Dokter Cina menyarankan menggunakan tingtur buah jeruk ini dengan madu untuk mengobati batuk kering. Selain itu, tingtur ini bertujuan untuk mengatur kandungan kolesterol dalam darah. Juga, dokter Cina telah menggunakan kumquat untuk pengobatan penyakit jamur dan purulen untuk waktu yang lama.

Telah diamati bahwa konsumsi teratur buah ini membantu mengurangi risiko radang sendi, artrosis dan kanker. Selain itu, buah-buahan membantu meningkatkan tekanan darah dan menormalkan irama jantung.

Bahaya kumquat dan kontraindikasi

Kumquat dapat membahayakan orang dengan intoleransi individu terhadap produk, dan oleh karena itu, jika Anda alergi terhadap buah jeruk, Anda tidak boleh menggunakan buah seperti itu.

Sebaiknya juga menolak menggunakan buah ini dengan peningkatan keasaman lambung. Kontraindikasi penggunaan kumquat adalah pada penderita penyakit ginjal, karena buahnya dapat memicu eksaserbasi penyakit tersebut.

Anda tidak boleh menggunakan buah jeruk ini untuk wanita menyusui, karena kumquat dapat menyebabkan alergi pada bayi.

- “Apa itu, multi-warna, dengan nama yang lucu? ” - wanita penasaran bertanya pada pedagang buah kering.
- "Ini adalah kumquat - buah kebijaksanaan dan suasana hati yang baik," penjual menjawab dengan berbunga-bunga. Produk yang tidak dikenal selalu menimbulkan keraguan. Saya ingin membeli. Untuk apa? Keajaiban macam apa itu kumquat? Mengapa balon kecil berwarna-warni menjadi begitu populer?

Kumquat eksotis yang disalahpahami

Kumquat - segar, dan sebagai buah kering, muncul di toko kami baru-baru ini. Keunikan buah-buahan aneh belum banyak diminati. Dengan kumquat segar, sebagian besar pembeli tidak tahu apa yang harus dilakukan. Mencoba mengupas jeruk mini dari kulitnya, seseorang menemukan sesuatu yang tidak dapat dipahami dan melemparkan "kegunaan" ke neraka!

Sementara - eksotis harus dimakan dengan kulitnya!

Kulit tipis yang manis dikombinasikan dengan bubur asam adalah bom vitamin nyata bagi tubuh!

Dari mana kumquat ajaib ini berasal?

Deskripsi botani pertama dibuat pada tahun 1912 oleh ahli botani Aljazair Trabu. Kinkan (alias kumquat) adalah pohon kerdil bercabang yang selalu hijau dengan buah kecil berbentuk oval atau bulat telur berwarna kuning cerah.

Tanah air kumquat adalah Cina. Jeruk terkecil disebut kinkan, mandarin Cina, dan fortunella. Nama "serak" tidak lebih dari "oranye emas" dalam bahasa Cina.

Di Hongkong, tanaman ini disebut "Golden Bean". Kumquat terbesar tumbuh di Malaysia. Di Jepang, beberapa varietas jeruk multi-warna ditanam. Di Eropa dan AS, pohon-pohon yang dipenuhi kacang polong cerah dari miniatur "jeruk keprok" menghiasi rumah kaca dan taman musim dingin.

Varietas Meiwa dengan buah beraneka ragam, ditanam di Jepang, dianggap paling berguna untuk konsumsi segar.

Kumquat harus dipilih dengan hati-hati. Kulit buah segar harus halus dan utuh. Kumquat sebagai buah kering, tidak boleh terlalu keras dan kering.

Khasiat kumquat berguna dalam segala hal!

Seperti semua suku jeruknya, kumquat (alias kinkan) kaya akan potasium (mineral ini menempati urutan pertama), kalsium, vitamin C dan A, dan minyak esensial paling bermanfaat yang terkandung dalam kulitnya. Manfaat buah-buahan kecil - dalam bentuk apa pun: buah-buahan kering, buah-buahan segar, dan aditif untuk hidangan.
Sangat berguna untuk makan kumquat di luar musim, ketika perlu untuk meningkatkan daya tahan tubuh terhadap pilek dan penyakit virus. Tidak heran itu disebut "ambulans". Sifat bakterisida dan antijamur dari buah membantu melawan banyak penyakit dari dalam.

Positif di atas piring (obat terbaik untuk depresi)

Sejak zaman kuno, kumquat telah dihormati sebagai "makanan orang bijak". zat aktif biologis memperkuat sistem saraf. Telah terbukti bahwa "buah sukacita":

meredakan depresi dan neurosis;
tenang di bawah tekanan;
mengembalikan nada tubuh;
dan mengaktifkan aktivitas otak.

Kumquat untuk wanita langsing

Miniatur jeruk juga bermanfaat untuk proses pencernaan. Dia:

pencegahan tukak lambung yang sangat baik;
peningkatan metabolisme;
makanan sehat dan efektif untuk menurunkan berat badan.

Produk diet yang paling berharga termasuk dalam diet orang gemuk. Kandungan kalorinya hanya 70 kkal per 100 gram.Sebagai perbandingan: apel memiliki 47 kkal per 100 gram. Namun buah ini memiliki efek pada pencernaan karena kandungan pektin, selulosa dan polisakarida lainnya dalam jumlah besar. Sekitar 8 buah dianggap cukup untuk menyediakan 1/3 dari kebutuhan harian asupan serat makanan manusia.

Menu rahasia SPA untuk menurunkan berat badan

Di klinik kelas dunia, bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan dan meningkatkan kesehatan mereka, selain berbagai prosedur dan kebugaran, menunya termasuk bubur millet dengan kumquat. Dan pilihan vitamin yang lezat ini mendorong penurunan berat badan!

Bahkan dalam hal diet, mode didikte oleh Barat kepada kita. Jadi kegunaan sereal dengan kumquat dihargai oleh beau monde Moskow. Semua fashionista dan wanita cantik sekarang tahu tentang sifat ajaib kumquat dalam aliansi dengan millet dan biji-bijian!

Sejujurnya, saya tidak berpikir bahwa bubur seperti itu ajaib. Kemungkinan besar, semua khasiat kinkan + bubur millet yang sangat sehat pasti memberikan efek positif ketika beralih dari diet makanan cepat saji berlemak ke diet sehat. Dan banyak sekali manfaat yang terkandung dalam buah ini, seperti yang sudah kita ketahui.

Temui tamu Timur di rumah Anda

Fortunella Margarita terasa nyaman di apartemen. Daun mengkilap, bunga harum dari pohon rendah sangat cocok untuk kehidupan "di penangkaran". Apakah Anda ingin mendiversifikasi taman hijau Anda di rumah? Dapatkan diri Anda keberuntungan. Dalam kondisi ruangan, pohon tumbuh hingga 1,5 meter dan membutuhkan wadah yang luas. Ini jika Anda ingin melihat buah yang cerah dan enak di atasnya. Panci kecil sudah cukup untuk menghias Fortunelle!

Untuk apartemen atau rumah kaca, semua varietas jeruk, serta hibridanya, bagus. Penanam bunga lebih suka varietas "Marumi", "Fukushi", "Nagami".

Ada varietas yang dapat menahan suhu hingga -10 derajat. Yang sangat berharga untuk rumah kaca di loggia di apartemen Rusia. Di foto di sebelah kanan - pohon seperti itu di balkon seorang tukang kebun yang luar biasa.

Tidak mungkin pohon yang menghasilkan buah dapat tumbuh dari biji. Ini adalah pekerjaan bagi para profesional, karena prosesnya panjang dan melelahkan. Di Jepang dan Amerika, mereka "secara besar-besaran" diperbanyak dengan okulasi. Artinya, kumquat dicangkokkan ke pohon jeruk lain yang sudah matang. Berkat eksperimen semacam itu, hibrida interspesifik muncul.

Cara yang paling umum adalah stek.

Saya menemukan harga berikut di Internet: pohon kumquat dewasa setinggi 1 m dijual seharga 3 ribu rubel, dan stek seharga 600 rubel.

Mekar pada bulan Juli-Agustus, dan berbuah pada bulan Desember-Januari. "Keprok" Tahun Baru yang nyata.

Mode kuliner sehat untuk kumquat

Di Vietnam, sifat anti-alkohol "jeruk kerdil" sudah dikenal luas. Ahli gizi juga mengkonfirmasi bahwa seluruh rangkaian nutrisi yang diberikan buah ini membantu tubuh menetralisir efek mabuk liburan.

Kombinasi rasa dan manfaat diadopsi oleh koki haute couture terkemuka. Kumquat ditemani zaitun dan adas disajikan di restoran Italia terbaik oleh Giorgio Locatelli.

Kumquat sangat jenuh dengan ester. Karena itu, prosedur penggunaannya sangat menarik. Anda harus terlebih dahulu menguleni buah di tangan Anda sehingga esternya menonjol dan baru kemudian dimakan. Inilah aromaterapi gabungan tersebut.

Sisi lain dari kesenangan

Karena buah multi-warna disimpan untuk waktu yang lama, ibu rumah tangga yang banyak akal menggunakan kumquat untuk tujuan dekoratif. Tangkai dengan daun mengkilap terlihat bagus dalam vas, dan buah-buahan itu sendiri adalah tambahan yang cerah dan lezat untuk meja pesta. Kumquat sering dituangkan dengan sirup cognac dalam piring kristal yang indah. Minuman seperti itu tidak hanya enak dan sehat, tetapi juga menyenangkan dengan keindahannya yang "berwarna-warni".
Kami berharap kenalan Anda dengan kumquat akan menyenangkan. Sama seperti Alice, dari Wonderland: “Kumquat, temui aku, aku Alice. Alice, ini kumquat."