Hidangan lezat dengan kacang hijau. Cara memasak kacang hijau beku. Video - lauk kacang hijau dan sayuran dalam slow cooker
Resep cara memasak kacang ijo ada puluhan, cukup digoreng dengan telur, direbus lalu dicampur dengan bawang putih dan minyak zaitun atau rebusan. Ini adalah produk yang sangat fleksibel dalam memasak, bisa dimasak di mana saja - di penggorengan, wajan, oven, oven microwave, acar dan bahkan manisan, gunakan sebagai hidangan mandiri, dan sebagai lauk.
Rahasia memasak
Hidangan yang benar-benar lezat akan muncul jika Anda mengikuti rekomendasi dari koki berpengalaman:
- Anda perlu membeli buah polong yang buahnya berwarna hijau muda, melengkung, renyah dan padat, tetapi mudah pecah menjadi dua. Jika terlalu keras, berarti bijinya sudah terlalu matang. Rasa yang lembut dan hanya tunas muda yang memiliki rasa juiciness.
- Sebelum dimasak, setiap polong harus dipotong kedua sisinya.
- Masukkan kacang hanya ke dalam air mendidih dan masak tidak lebih dari lima menit, jika tidak kacang akan mendidih, menjadi berserat tidak sedap, dan kehilangan sebagian besar khasiatnya. kualitas yang berguna. Ngomong-ngomong, untuk banyak hidangan, kacang sebaiknya dimasak hanya sampai setengah matang.
- Setelah tanaman direbus, Anda perlu membuangnya ke dalam saringan dan membiarkannya sedikit mengering.
- Jika Anda tidak akan memasak kacang segera setelah direbus, Anda perlu memotongnya menjadi beberapa bagian, memasukkannya ke dalam kantong, dan memasukkannya ke dalam freezer. Dalam bentuk ini bisa disimpan dalam waktu yang sangat lama.
Jika Anda mengikuti beberapa ini rahasia sederhana memasak kacang hijau, hidangan apa pun akan menjadi enak dan menyehatkan.
Di sisi
Sebagai lauk, Anda bisa menyajikan salad kacang atau sayuran ringan rebus. Di bawah ini adalah beberapa resep yang bagus dan mudah diikuti.
Kacang hijau goreng dengan telur
Untuk resep ini Anda membutuhkan 0,4 kg kacang, 2, 1 sdm. aku. cuka dan 30 gram mentega:
Salad "Unifikasi"
Lauk sederhana dan murah dengan rasa pedas. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- 0,5 kg kacang;
- 2 siung bawang putih;
- 1/4 lada segar Chili;
- 1 sendok teh parut;
- 1 sendok teh. sesendok kecap dan cuka sari apel;
- sayuran hijau secukupnya.
Proses memasak:
Dengan keju
Anda juga bisa memasak kacang hijau dengan keju, sehingga mendapatkan rasa yang enak lauk yang enak. Anda membutuhkan wortel, bawang bombay, 2 sdm. sendok krim asam, 50 gram Keju keras dan satu kilogram kacang:
Jika Anda memasaknya, maka Anda harus menyiapkannya terlebih dahulu, dan untuk mempertahankan warna hijau cerah, gunakan penangas es - setelah mendidih, segera bilas air dingin atau masukkan ke dalam wadah berisi es batu.
Sup kacang ayam
Kacang hijau: bagaimana cara memasaknya dalam sup? Sangat sederhana! Anda dapat memilih sebagai pilihan vegetarian, Jadi kaldu daging. Sup ayam sangat lezat.
Bahan-bahan:
- 400 gram irisan ayam;
- 2 cangkir kacang hijau;
- 300 gram kacang merah;
- 5 cangkir kaldu sayur;
- 3 tomat;
- 2 timun Jepang;
- 2 siung bawang putih;
- 12 lembar daun kemangi.
Persiapan:
Kursus kedua
Banyak ibu rumah tangga yang menyajikan kacang hijau sebagai hidangan mandiri.
Pkhali
Phali adalah hidangan populer Masakan Georgia, untuk menyiapkannya Anda perlu mengambil 400 gram kacang hijau, 70 gram, sedikit daun ketumbar dan peterseli, satu bawang bombay dan lemon. Tambahkan garam dan merica secukupnya di bagian paling akhir.
Paling sering, pkhali disajikan dengan daging dan segelas anggur merah, dan setiap porsi dihiasi dengan beberapa tangkai herba segar.
rebus
Cara memasak semur kacang hijau yang nikmat:
Karena sifatnya, kacang-kacangan dapat menyebabkan peningkatan pembentukan gas, sehingga sebelum dimasak harus direndam dalam larutan soda lemah.
Gyuvech
Ada banyak resep kacang hijau beku, salah satunya gyuvech - yang mengenyangkan hidangan Bulgaria. Secara tradisional itu disiapkan di pot tanah liat, tapi Anda juga bisa menggunakan wajan tahan panas biasa. Untuk menyiapkan gyuvech, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 500 gram daging babi;
- 300 gram kacang hijau;
- 2 bawang;
- 150 gram kacang hijau;
- 4 sdm. sendok makan minyak bunga matahari;
- 4 kentang;
- 4 paprika;
- seikat peterseli.
Cara memasak:
Resep yang tidak biasa
Kejutkan orang yang Anda cintai camilan yang tidak biasa dari kacang hijau.
Kacang hijau renyah menempel di adonan
Hidangan ini akan menjadi camilan enak untuk bir atau sebagai lauk untuk daging. Untuk menyiapkannya Anda membutuhkan: setengah kilo kacang, 2 butir telur, dan masing-masing 150 gram tepung kentang dan tepung.
Resep langkah demi langkah:
Hidangan siap saji bisa ditaburi warna hitam merica bubuk untuk rasa pedas atau biji wijen.
Salad Niçoise dengan kacang hijau dan hati ikan kod
Salad Niçoise adalah pilihan yang sangat baik untuk meja pesta. Resep ini adalah contoh yang bagus tentang cara memasak kacang hijau yang lezat di dalam polongnya. Untuk itu Anda perlu:
- 180 gram hati ikan kod;
- 200 gram kacang hijau;
- 3 telur;
- 2 tomat;
- 3 kentang;
- 100 gram buah zaitun;
- 3-4 daun selada hijau;
- 1/4 jeruk nipis.
Cara memasak:
Masakan sayur tidak hanya enak, tapi juga sangat menyehatkan tubuh. Satu dari bahan terbaik bagi mereka - kacang hijau, ada banyak resepnya, Anda bisa membekukannya terlebih dahulu atau langsung memasaknya: rebus, tambahkan ke salad atau rebusan, goreng. Yang ini luar biasa produk makanan Rendah kalori dan kaya nutrisi. Cari tahu apa yang dapat Anda lakukan dengannya.
Apa itu kacang hijau
Ini adalah nama tanaman dari keluarga kacang-kacangan, yang digunakan dalam masakan dan banyak bidang kehidupan lainnya. Polong muda berwarna hijau, elastis dan renyah, digunakan untuk makanan. Untuk hidangan apa pun, penting untuk memilih sayuran seperti itu, dan tidak layu, yang lembut dengan sedikit warna kuning, jika tidak, rasa makanannya bisa rusak total. Koleksinya dimulai sekitar pertengahan musim panas.
Manfaat kacang hijau
Sayuran ini memiliki protein yang relatif sedikit, tetapi mengandung banyak serat dan zat lain: 11 vitamin (kelompok B, retinol, asam folat) dan 14 unsur mikro (arginin, zat besi, seng, kalsium, magnesium, kalium, fosfor, lektin) . Semua zat ini memiliki efek menguntungkan proses metabolisme, bantu normalisasi latar belakang hormonal. Para ahli merekomendasikan makan hidangan kacang hijau dan rebusan polongnya untuk penyakit berikut:
- gangguan dalam aktivitas dari sistem kardiovaskular;
- gangguan saraf;
- gangguan hormonal;
- infeksi usus;
- masalah pencernaan;
- anemia;
- reumatik;
- TBC;
- ruam kulit;
- onkologi;
- bronkitis.
Konten kalori
100 g produk mengandung sekitar 24 kkal. Tergantung bahan apa yang Anda tambahkan ke masakan kacang hijau, kandungan kalorinya akan berubah. Berapa kalori yang terkandung dalam asparagus hijau jenis ini atau itu (per 100 g), lihat tabel:
Hidangan kacang hijau
Sayuran ini banyak digunakan dalam masakan. Hidangan pertama dan kedua serta makanan ringan disiapkan darinya, yang terlihat bagus di foto. Berikut ini beberapa contoh apa yang dapat Anda lakukan dengan kacang hijau:
- sup lezat;
- salad dingin dengan asparagus hijau, kacang Perancis dan paprika;
- rebus;
- asparagus hijau dipanggang dengan keju;
- salad panas dengan daging;
- salad hangat Dengan irisan ayam dan jus lemon;
- lobio;
- dadar.
Cara memasak kacang hijau
Polongnya tidak pernah dimakan mentah. Pertama, direbus dalam air mendidih selama beberapa menit. Kemudian digunakan dalam salad, direbus, direbus, gorengan. Paling cara yang berguna asparagus kukus. Beginilah cara dia menabung jumlah maksimum vitamin, elemen mikro yang bermanfaat. Sayurannya cocok jumlah yang sangat besar produk, sehingga Anda dapat dengan mudah memilih resep yang bagus dengan dia.
Cara membekukan
Ada banyak keuntungan dari produk tersebut. Tersedia kacang hijau beku sepanjang tahun, dapat disimpan dalam lemari es untuk waktu yang sangat lama dan tidak kehilangan khasiatnya sama sekali; sebaliknya, ia memperoleh konsentrasi yang lebih besar karena hilangnya kelembapan. Untuk membekukan polong, Anda perlu mencucinya dan meletakkannya dalam satu lapisan. freezer. Kemudian tuangkan polongnya ke dalam tas dan simpan di dalam freezer.
Resep Kacang Hijau
Setiap hidangan dengan sayuran ini enak dan sangat menyehatkan dengan caranya sendiri. Sebagian besar hidangan sangat mudah dan cepat dibuat, meskipun ada beberapa yang memerlukan usaha keras. Beberapa di antaranya cocok untuk meja sehari-hari, yang lain dapat digunakan dengan aman untuk liburan. Lihatlah resep beberapa hidangan; foto di bawah ini akan membantu Anda menyiapkannya.
Salad kacang hijau
- Waktu memasak: 35 menit.
- Jumlah porsi: 4 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 1804 kkal.
- Tujuan: camilan.
- Masakan: Italia.
Salad dengan kacang hijau dan tuna sangat mengenyangkan, tidak hanya bisa disajikan sebagai hidangan pembuka, tetapi juga sebagai hidangan mandiri. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil ikan kalengan. jus sendiri. Hidangan diet ini sederhana rasa yang luar biasa dan aromanya, tampilan menarik di foto. Mempersiapkan salad seperti itu tidaklah sulit, dan bahan-bahan yang terkandung di dalamnya mudah ditemukan di supermarket mana pun. Ingat resepnya.
Bahan-bahan:
- tuna kalengan dalam jusnya sendiri – 0,4 kg;
- minyak zaitun – 2 sdm. aku.;
- telur – 4 buah;
- adas - setengah ikat;
- Kacang hijau beku – 0,4 kg;
- cuka beras – 2 sdm. aku.;
- Keju Gouda – 100 gram;
- bawang – 1 buah;
- caper – 2 sendok makan;
- mayones ringan – 4 sdm. aku.;
- kecap – 4 sendok makan.
Metode memasak:
- Rebus asparagus dalam air mendidih selama 2-3 menit. Tiriskan dalam saringan dan dinginkan.
- Kupas bawang bombay, potong dadu dan goreng dengan minyak zaitun hingga berwarna cokelat keemasan.
- Rebus telur dan parut kasar.
- Tiriskan tuna dan haluskan dengan garpu.
- Parut keju hingga halus.
- Giling caper.
- Mengaduk kecap dengan mayones, cuka beras. Menambahkan adas cincang dan caper.
- Campur semua produk. Tambahkan saus dari saus dan bumbu dan sajikan salad yang sudah jadi ke meja.
Di sisi
- Waktu memasak: 35 menit.
- Jumlah porsi: 6 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 1284 kkal.
- Tujuan: hiasan.
- Masakan: oriental.
Kacang hijau sangat bagus untuk memasak dengan mudah lauk pauk makanan. Ini kaya nutrisi, tetapi memiliki kandungan kalori yang rendah. Lauk sayur, resep yang sekarang akan Anda kenali, sangat populer di negara-negara timur. Rasanya pedas dan aromatik, sedikit pedas, cocok untuk ikan dan hidangan daging. Ingat cara memasak kacang hijau yang lezat dalam polong.
Bahan-bahan:
- kacang polong hitam kacang-kacangan hijau – 0,6 kg;
- garam, rempah-rempah;
- kecap – 4 sdm. aku.;
- bawang putih – 6 siung;
- wijen – 40-50 gram;
- cuka beras – 2 sendok makan;
- minyak wijen – 4 sdm. aku.
Metode memasak:
- Potong asparagus menjadi beberapa bagian dan goreng dalam wajan.
- Cincang halus bawang putih. Tambahkan ke wajan. Aduk, tambahkan kecap, cuka dan minyak, tambahkan garam. Tambahkan bumbu dan biarkan mendidih sebentar, tutup panci dengan penutup.
- Sajikan dengan taburan biji wijen panggang.
Dengan telur
- Waktu memasak: 45 menit.
- Jumlah porsi: 6 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 1537 kkal.
- Tujuan: lauk, makan siang, makan malam.
- Masakan: Eropa.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Hidangan yang terbuat dari kacang hijau dan telur ayam sangat populer karena produk-produk ini memiliki keselarasan yang luar biasa satu sama lain. Resep berikut ini menyarankan untuk menggorengnya dalam wajan. Hidangan ini bisa menjadi lauk yang enak untuk daging atau ikan, dan bagi orang yang sedang diet, makan siang atau makan malam lengkap. Membuat orak-arik telur kacang hijau sangatlah mudah, cobalah sendiri.
Bahan-bahan:
- kacang hijau – 1,5 kg;
- sayuran hijau – 1 ikat;
- telur – 5 buah;
- lada hitam bubuk, garam - secukupnya;
- sayuran hijau - banyak;
- mentega– 150 gram;
- bawang putih – 2 kepala sedang;
- krim asam – 3 sdm. aku.
Metode memasak:
- Bilas asparagus. Potong-potong berukuran 2-3 cm, bilas dan rebus selama beberapa menit dalam air mendidih.
- Potong bawang bombay menjadi kubus kecil. Lelehkan mentega dalam wajan. Goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan polong rebus. Tambahkan garam dan merica, masak sambil diaduk selama 5 menit.
- Saat kacang sedang direbus, pecahkan telur ke dalam mangkuk terpisah. Kocok dengan krim asam, garam dan merica, lalu tuangkan campuran ini ke dalam penggorengan dengan sayuran rebus. Didihkan di bawah tutupnya sampai telur siap.
- Sajikan hidangan panas, hiasi dengan bumbu cincang.
Dengan bawang putih
- Waktu memasak: 25 menit.
- Jumlah porsi: 4 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 953 kkal.
- Tujuan: hiasan.
- Masakan: Eropa.
- Kesulitan persiapan: rendah.
Tidak semua resep kacang hijau itu sulit, ada banyak resep yang sederhana dan cepat, misalnya berikut ini. Hidangan ini sangat cocok ketika Anda tidak punya banyak waktu untuk menyiapkan makanan. Asparagus yang menggugah selera dengan bawang putih akan menjadi lauk yang enak ayam goreng, daging. Ingat cara memasak kacang hijau beku menggunakan resep di bawah ini.
Bahan-bahan:
- kacang hijau beku – 0,6 kg;
- garam lada;
- minyak zaitun – 4 sdm. aku.;
- bawang putih – 4 siung;
- kecap – 4 sdm. aku.
Metode memasak:
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan.
- Tuang kacang beku (kacang hijau). Goreng selama 5 menit.
- Tambahkan bawang putih yang dihancurkan. Didihkan selama beberapa menit lagi.
- Tambahkan kecap asin, merica dan sedikit garam. Rebus sayuran selama beberapa menit di bawah tutupnya, lalu angkat piring dari api.
Dengan tomat
- Waktu memasak: 65 menit.
- Jumlah porsi: 4 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 1276 kkal.
- Tujuan: lauk, makan siang.
- Masakan: Lebanon.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Sekarang Anda akan mengenal versi hidangan yang disiapkan dalam slow cooker, meskipun Anda juga bisa membuatnya di atas kompor, di dalam panci, atau panci berdinding tebal. Cocok dijadikan sebagai bekal makan siang bagi para vegetarian. Orang yang menyukai makanan yang lebih mengenyangkan bisa menambahkan sepotong daging kukus atau ayam ke dalam masakannya. Kacang panggang cabai dengan tomat segar Orang yang Anda cintai pasti akan menyukainya.
Bahan-bahan:
- kacang hijau – 0,8 kg;
- merica, garam;
- bawang – 1 kepala besar;
- peterseli - seikat;
- tomat – 3 buah;
- minyak zaitun – 4 sdm. aku.;
- pasta tomat – 3 sendok makan;
- bawang putih – 3 siung.
Metode memasak:
- Mencuci komponen utama piring dan potong polong menjadi dua.
- Kupas bawang bombay. Potong menjadi kubus kecil.
- Potong bawang putih.
- Rebus tomat dan kupas kulitnya. Potong tomat hingga halus.
- Dalam multicooker, panaskan minyak zaitun pada program “Fry”. Tambahkan bawang merah dan bawang putih. Goreng dengan cara yang sama sampai berwarna keemasan.
- Menambahkan saos tomat, tomat. Mengaduk. Tuang dalam 0,2 liter air panas.
- Garam makanannya. Saat mulai mendidih, aktifkan fungsi “Rebus”. Tempatkan polong dalam mangkuk dan masak bersama tutup tertutup sekitar 25 menit. Bumbui dengan merica, taburi peterseli cincang dan sajikan asparagus rebus.
Brokoli dengan kacang
- Waktu memasak: 55 menit.
- Jumlah porsi: 12 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 1606 kkal.
- Tujuan: makan siang, makan malam.
- Masakan: Eropa.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Hal terakhir hidangan kacang, yang akan Anda kenali, cocok bahkan untuk meja pesta. Rebusan dengan brokoli, jamur, dan kecap ini sangat lezat, berair, dan sangat ringan. Berisi produk yang mengandung jumlah minimal kalori. Jika Anda tidak tahu apa yang harus menyenangkan orang yang Anda cintai untuk makan siang atau makan malam, cobalah menyiapkan hidangan sesuai dengan itu resep selanjutnya.
Bahan-bahan:
- brokoli – 0,8 kg;
- minyak bunga matahari– 80ml;
- kacang hijau – 0,8 kg;
- bawang putih – 4 siung;
- garam lada;
- bawang bombai- 2 buah;
- kecap – 100 ml;
- wortel – 4 buah;
- champignon – 0,4 kg.
Metode memasak:
- Potong bawang bombay menjadi kubus dan jamur menjadi irisan. Goreng minyak sayur sebelum kesiapan penuh.
- Tambahkan wortel parut kasar ke dalam wajan. Goreng selama 5 menit.
- Pisahkan brokoli menjadi kuntumnya. Tempatkan di loyang. Masak selama 7 menit.
- Tambahkan asparagus. Masak selama 7-10 menit lagi.
- Potong bawang putih. Tambahkan dan kecap asin ke dalam wajan. Garam dan merica. Didihkan selama seperempat jam di bawah tutupnya.
Video
Perhatikan resep kacang hijau dengan foto di website, yang menjelaskan secara detail persiapan masakan dengan kacang. Aturan dasar memasak kacang hijau adalah memasaknya selama beberapa menit, tidak lebih, agar kacang hijau tetap mempertahankan warna hijau cerahnya pada hidangan yang sudah jadi. Di beberapa negara, terutama di Eropa Selatan, kacang hijau sangat dihormati. Dalam Kamus V.I. Dahl memiliki pepatah ini: “Orang Bulgaria hilang tanpa kacang…”. Ada beberapa kebenaran dalam hal ini. Banyak dari kita (orang selatan tidak dihitung) mengenal kacang hijau berkat acar Bulgaria, Rumania, atau Hongaria. Kacang hijau bagus untuk pengalengan atau pembekuan. Metode ini memungkinkan Anda mengawetkan vitamin C dan karoten di dalam polong. Selain kacang polong, buncis juga mengandung protein yang komposisi asam aminonya mirip dengan protein daging.
Kacang hijau enak dimakan sendiri atau dengan tambahan daging. Dagingnya harus digoreng sebentar dulu, tambahkan kacang yang dipotong-potong, pasta tomat dan goreng semuanya bersama-sama. Dapat disajikan panas atau dingin
bab: resep daging babi
Saya menawarkan resep casserole yang lezat kacang hijau dengan telur rebus dan daging cincang. Kacang hijau bisa diambil segar atau baru dibekukan. Bagaimanapun, harus direbus terlebih dahulu sampai setengah matang dalam air asin. Sebelum
bab: Casserole sayur
Resep mudah, sup pure tanpa lemak zucchini dengan kacang hijau. Bahkan pemakan daging pun akan menghargainya. Konsistensi sup yang lembut tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh, dan kehadiran kentang di dalam kaldu akan membuatnya mengenyangkan. Kacang untuk sup sebaiknya dipilih yang masih sangat muda,
bab: Sup zucchini
Ailazan adalah analogi rebusan atau tumis sayuran dalam bahasa Armenia. Resep aylazan sederhana, sehingga ibu rumah tangga yang belum berpengalaman pun bisa mengatasinya. Sayuran direbus hampir dalam jusnya sendiri dengan sedikit tambahan minyak sayur, sehingga hidangannya bisa
bab: Sayur rebus
Sup krim kental yang menakjubkan yang terbuat dari brokoli dan kacang hijau akan menarik bagi semua pecinta sup sayuran. Supnya sempurna untuk itu makan siang lengkap. Salah satu keunggulan resep ini adalah kesederhanaan dan kecepatan persiapannya. Hanya 30-40 menit dan nafsu makan Anda
bab: Sup sayuran
Sup sayur enak karena mudah dicerna tubuh, enak dan bergizi. Mereka bisa dimasukkan ke dalam menu pada hari-hari puasa. Jamur dianggap sebagai pengganti daging karena kaya akan protein nabati, elemen mikro yang berguna dan vitamin. Resep ini berisi sup
bab: Sup sayuran
Resep kacang hijau pedas dengan telur menjadi salah satu pilihan untuk mengolah lobio. Polong kacang hijau dipotong kecil-kecil dan direbus sebentar dalam bentuk ini. Sisa sayuran ditumis, dicampur dengan kacang, dan dituangkan di atas kocokan
bab: Masakan Georgia
Borani ayam dengan kacang disiapkan di Georgia dan Armenia, dan di Kaukasus pada umumnya. Borani adalah nama suatu resep bukan untuk satu masakan tertentu, melainkan suatu komposisi, yang kekhasannya terletak pada letak komponen utama masakan (daging, unggas) di antara keduanya.
bab: Masakan Georgia
Apakah ini musim prem? Lalu mengapa tidak memperluas wawasan kuliner Anda? Inilah yang diputuskan oleh keluarga kami dan untuk pertama kalinya menyiapkan sesuatu dengan tema masakan Cina - leher babi dengan saus plum-jahe. Rasanya melebihi ekspektasi skeptis kami. Hal utama dalam resep ini
bab: Masakan Cina
Membagikan resep sederhana pancake sayuran terbuat dari kembang kol dan kacang hijau, dapat disajikan sebagai lauk daging atau ikan atau sebagai hidangan mandiri dengan krim asam atau saus sesuai selera, misalnya tzatziki. Jika Anda tidak ingin menggoreng pancake dengan minyak,
bab: Potongan daging kacang
Untuk menyiapkan kacang hijau dalam tomat untuk musim dingin, pilihlah polong hijau muda tanpa urat keras. Polongnya bisa dimasak utuh atau dipotong-potong potongan-potongan kecil. Untuk jus tomat akan cocok tomat matang apapun.
bab: Salad (pengalengan)
Dipasangkan dengan ayam kacang hijau adalah hidangan diet yang ideal, penuh protein dan serat. Resep kacang hijau dengan dada ayam ini juga enak karena bisa disiapkan dengan sangat cepat. Jika diinginkan, selain produk jadi
bab: Dada ayam
Bagian mana pun cocok untuk sup kacang hijau dengan ayam bangkai ayam. Dalam resep ini, kuahnya dimasak menggunakan kaki dan sayap. Jangan lupakan itu kaldu bening Ini akan berhasil jika api di bawah wajan kecil. Kacang hijau akan melakukan dan
bab: Sup krim
Nyata hidangan musim panas dari kacang hijau muda, manis paprika Dan kenari. Anda bisa menyebut hidangan ini lobio, rasanya tidak akan berubah. Saya merekomendasikan hidangan ini kepada siapa saja yang menyukai sayuran musim panas dan resep mudah.
bab: Sayur rebus
Bubur dengan quinoa dan kacang hijau Sebelum dimasak, bilas quinoa dengan baik dan masak dalam air asin sampai empuk, sekitar 20 menit. Campur quinoa dengan kacang hijau rebus dan bumbui dengan bawang putih, garam, dan minyak sayur. Rasanya khas
bab: Salad sereal
Selamat siang, para pembaca yang budiman. Topik hari ini adalah kacang hijau beku, resep masakan. Produk ini merupakan makanan yang digunakan oleh semua orang, baik pecinta makanan enak dan mengenyangkan, maupun penganutnya citra sehat kehidupan. Ini juga cocok untuk puasa, makanan vegetarian, dan untuk daging.
Untuk ibu rumah tangga yang berpengalaman kacang hijau - Jalan terbaik manjakan orang tersayang dengan beragam sup, lauk pauk, salad sekaligus mengisi kembali pola makan keluarga vitamin yang bermanfaat, serat, protein, unsur mikro dan makro.
Saat kacang dibekukan, 100% kualitas manfaatnya tetap terjaga. Hal ini memungkinkan Anda menggunakan polongnya untuk memasak sepanjang tahun. hidangan lezat.
Informasi mengenai manfaat kacang hijau terdapat di website artikel bermanfaat, membaca.
Bilas polongnya air mengalir. Pangkas batang dan ujungnya. Untuk menghemat ruang di dalam freezer, polong dapat dibagi menjadi beberapa bagian berukuran 3-5 cm.
Untuk mempertahankan warnanya, masukkan kacang ke dalam air mendidih selama 3 menit, lalu pindahkan ke air dingin dan tambahkan es. Polongnya akan menjadi elastis dan mempertahankan warna cerahnya yang indah.
Tiriskan dalam saringan lalu keringkan secara menyeluruh di atas handuk. Bagaimana lebih sedikit air tertinggal di dalam polong, semakin baik penyimpanannya.
Produk jadi didistribusikan ke dalam tas dan segera dimasukkan ke dalam freezer. Di sana buncis akan disimpan hingga panen berikutnya.
Apa yang bisa Anda masak dari kacang hijau setelah dicairkan? Apa pun. Makan malam cepat, salad ringan, sup harum, makanan pendamping, camilan pedas atau casserole coklat keemasan.
Pilihannya terserah Anda. Ada banyak resep untuk mengolah berbagai masakan lezat dari kacang hijau beku.
Dengan telur
1 resep
Produk:
- kacang - 500 gr.
- Mentega - 50 gram.
- 3 telur.
- Keju parut 200 gr.
- Rempah-rempah.
Rebus kacang yang sudah dicairkan dalam air dengan garam. Kemudian tiriskan airnya dan panaskan polongnya dalam wajan kering, tanpa minyak. Air yang tersisa akan menguap.
Setelah 3 menit, tambahkan minyak dan goreng kacang sebentar. Pindahkan polongnya ke loyang dan isi dengan telur. Taburkan keju di atas kacang lalu masukkan ke dalam oven untuk dipanggang dengan suhu 220 derajat selama 20 menit.
Video - resep sederhana, kacang dengan telur
2 resep
Produk:
- Kacang - 400 gram.
- 2 telur.
- Minyak jagung - 2 sendok makan.
- Rempah-rempah.
Masak kacang beku selama 5 menit. Tempatkan polong di saringan. Selagi air menyusut, kocok telur. Kemudian tambahkan minyak ke dalam wajan.
Jika diinginkan, Anda bisa menggunakan minyak apa saja. Letakkan kacang di lapisan rata dan tuangkan di atas telur. Selama menggoreng, massa yang dihasilkan tercampur.
Di akhir memasak, tambahkan beberapa bumbu cincang. Gunakan garam dan merica sesuai selera.
Resep salad kacang hijau
Produk:
- 350 gr kacang hijau.
- 180 gram keju.
- 230 gram sosis dokter.
- 180 gram bawang bombay.
- 250 gram tomat.
- 100 gram mayones.
- 30 gram sayuran hijau.
- Garam lada.
Cairkan polong dalam air mendidih dan keringkan. Potong sosis, bawang bombay, dan tomat menjadi potongan-potongan.
Campurkan semua produk, tambahkan garam, merica, dan aduk. salad siap bumbui dengan mayones dan taburi dengan bumbu.
Ayam dengan kacang hijau
Bahan-bahan:
- Satu ayam utuh.
- 450 gr kacang.
- 180 gram bawang bombay.
- 20 gram bawang putih.
- Minyak sayur - 75 gr.
- Lada, garam.
Sup kacang hijau
Produk:
- 500 gram kacang-kacangan.
- 2 kentang.
- 1 paprika merah.
- 1 wortel kecil.
- 2 sdm. berbohong minyak jagung atau bunga matahari.
- 2 sdm. berbohong pasta tomat.
- Peterseli, kemangi.
- Lada hitam dan garam.
- Bawang putih atau asafoetida.
Kami mulai dengan kacang. Sementara polongnya dicairkan dan direbus dalam air, siapkan bahan-bahan lainnya. Potong lada menjadi potongan pendek dan parut wortel.
Goreng bersama-sama dalam minyak lalu tambahkan pasta tomat. Potong kentang menjadi kubus dan tambahkan ke dalam wajan dengan kacang mendidih.
Setelah 15 menit, tambahkan tumisan, garam, merica, asafoetida atau bawang putih ke dalam masakan. Masak lagi selama 5 menit dan angkat dari kompor.
DI DALAM sup siap tambahkan sayuran cincang halus dan biarkan hidangan diseduh selama 2 menit.
Resep ini akan menyenangkan para vegetarian atau mereka yang berpuasa. Kami mendapatkan produk makanan yang cocok untuk menurunkan berat badan.
Ini akan dihargai oleh semua orang, bahkan mereka yang tidak memikirkan diet. Hidangannya ternyata sangat bergizi dan mengenyangkan, karena kacang-kacangan banyak mengandung protein nabati.
Resep dengan daging
Produk:
- 500 gram daging sapi muda.
- Kacang - 500 gr.
- 1 tomat.
- 2 bawang bombay kecil.
- 4 sdm. sendok mentega.
- 2 siung bawang putih.
- Cabai merah, garam.
Bagi daging menjadi beberapa bagian dan goreng dengan minyak.
Potong bawang bombay dan masak di penggorengan terpisah. Tambahkan tomat cincang halus ke dalamnya dan tumis selama 5 menit.
Ke dalam wajan dengan daging yang sudah disiapkan tambahkan kacang dan aduk rata. Tuang ke dalam segelas air atau kaldu dan biarkan mendidih di bawah tutupnya selama 15 menit.
Kemudian tumis sayuran dan garam serta merica ditambahkan ke daging dan kacang-kacangan. Terakhir masukkan bawang putih ke dalam wajan, biarkan hangat dan angkat dari kompor.
lobio kacang hijau
Bahan-bahan:
- 400 gram kacang-kacangan.
- 2 bawang bombay.
- 3 tomat.
- 3 kotak minyak zaitun.
- Peterseli, kemangi - masing-masing 10 gram.
Cairkan polong kacang. Tuangkan air mendidih di atas tomat, kupas dan potong kecil-kecil.
Potong bawang bombay dan goreng dengan minyak. Campur semua sayuran jadi satu, tambahkan 150 mililiter air, dan biarkan mendidih selama 15 menit.
Kemudian aduk kembali semuanya, nyalakan api kecil, dan biarkan selama 5 menit. Campur bawang putih dengan garam dan tambahkan sayuran.
Garam, merica, dan bumbu ditambahkan di bagian paling akhir, saat hidangan sudah siap. Lobio disajikan panas atau dingin, sebagai hidangan atau lauk terpisah.
Brokoli dan kacang hijau
Bahan-bahan:
- 275 gram kacang.
- 1 kepala brokoli (dibagi menjadi kuntum).
- 1 sendok teh. sesendok mentega.
- ½ sdt. biji-biji mustar.
- 100 gram kacang hijau.
- 1 gram cabai.
- 3 wortel (cincang).
- 20 g peterseli (cincang).
- 3 sdm. sendok biji bunga matahari.
Untuk saus:
- 200 ml alami.
- 1 mentimun kecil (kupas dan parut halus).
- Sepotong kecil jahe 5 cm (perlu diparut).
- Setengah sendok teh biji jintan bubuk.
- 1 jus lemon dan kulitnya.
- 10 gram daun mint.
Campur semua bahan yang disiapkan untuk saus.
Campurkan potongan brokoli dan buncis dalam satu wajan.
Setelah mendidih, masak selama 7 menit. Setelah selesai memasak, tiriskan airnya. Tuang minyak ke dalam wajan dan goreng biji sawi hingga pecah-pecah.
Tambahkan cabai bubuk dan panaskan. Tambahkan kacang hijau.
Setelah 2 menit, tambahkan kacang dan brokoli. Setelah 2 menit lagi - wortel. Campur semuanya dan didihkan selama 7 menit.
Tambahkan peterseli cincang dan angkat. Segera letakkan hidangan yang sudah jadi di piring dan taburi dengan biji bunga matahari. Sausnya disajikan terpisah. Kami mendapatkan produk makanan lain.
Kacang dalam slow cooker
Anda juga bisa dengan mudah menyiapkan hidangan kacang hijau yang sehat dan lezat di slow cooker.
1 resep
- 500 gram kacang-kacangan.
- 2 bawang bombay.
- Krim asam - 3 sdm. sendok.
- rast. minyak - 3 sdm. sendok.
- 10 gram peterseli.
- 3 siung bawang putih.
- Garam dan merica.
Nyalakan multicooker dalam mode menggoreng dan tuangkan minyak ke dalam mangkuk. Tambahkan bawang bombay cincang halus dan goreng selama 5 menit, aduk dengan spatula. Jangan mencairkan kacangnya, tapi segera tambahkan ke dalam mangkuk.
Tambahkan garam, tutup dan lanjutkan menggoreng dalam mode yang sama selama 5 menit. Kemudian tambahkan krim asam dan bawang putih ke dalam slow cooker.
Campur bahan dan lanjutkan memasak selama 15 menit lagi tanpa mengubah mode. Taburkan bumbu ke atas piring dan sajikan panas.
2 resep
- 450 gr kacang.
- 4 sosis asap.
- Daun salam – 2 buah.
- 1 wortel.
- 2 sdm. berbohong pasta tomat.
- Bawang – 2 buah.
- 2 sdm. berbohong minyak
- Rempah-rempah.
Potong bawang bombay dan wortel menjadi kubus kecil, dan sosis menjadi tumit. Aktifkan mode "memanggang". Tuang minyak ke dalam mangkuk dan goreng wortel dan bawang bombay.
Tambahkan pasta tomat, 100 gram air ke dalam sayuran dan aduk rata. Lalu masukkan polongnya ke dalam slow cooker, daun salam, dan tambahkan bumbu sesuai selera.
Alihkan perangkat kami ke mode merebus dan masak selama 30 menit. Kacangnya akan sangat enak, empuk, dengan sedikit aroma berasap.
Video - lauk kacang hijau dan sayuran dalam slow cooker
Seperti yang Anda lihat, resep kacang hijau beku sangat beragam. Persiapan mereka tidak memerlukan keahlian khusus, pengalaman, atau banyak waktu dan uang. Baca tentang cara menanam kacang di balkon atau di taman. Semoga kamu Selamat makan dan suasana hati yang baik.
Khasiat kacang hijau yang bermanfaat terletak pada khasiat makanannya yang luar biasa - dengan kandungan kalori yang rendah, mengandung banyak kalori zat bermanfaat: vitamin, mineral, serat makanan.
Kacang hijau bagus untuk itu segar, tapi menyimpan segalanya sifat makanan dan beku.
Kacang hijau mengandung banyak potasium, sehingga penderita penyakit jantung sebaiknya mengonsumsinya lebih sering. Hidangan yang terbuat dari kacang jenis ini harus menjadi hidangan diet untuk setiap orang yang menurunkan berat badan - hanya 30 kkal dengan luar biasa komposisi yang bermanfaat mikronutrien!
Khasiat kacang hijau yang bermanfaat membuat masakan menjadi lezat hidangan makanan. Semakin sering orang mengonsumsi kacang hijau, semakin baik. Ini berguna untuk semua orang: baik anak-anak maupun orang dewasa. Ini adalah dasar yang benar diet rendah kalori. Persiapkan untuk sarapan, makan siang atau makan malam - ini akan selalu berguna dan menambah kesehatan Anda.
Apa yang kita pelajari dari artikel ini:
- Semua tentang khasiat kacang hijau: komposisi, kandungan kalori, varietas, manfaat dan bahaya.
- Resep masakan kacang hijau enak yang bisa Anda buat di rumah.
Kualitas penyembuhan dari kacang hijau!
Varietas kacang. Teman-teman! Tahukah Anda bahwa ada sekitar seratus jenis kacang-kacangan yang termasuk dalam keluarga kacang-kacangan! Tetapi hanya satu spesies yang dibudidayakan dan digunakan dalam makanan kita - kacang-kacangan biasa. Bijinya tersedia dalam berbagai warna dan ukuran. Ya, Anda sendiri melihatnya dijual dan kacang putih, dan ungu, dan hitam, dan berbintik-bintik, besar dan kecil.
Kacang hijau, atau biasa disebut kacang hijau, berdiri sendiri-sendiri. Mungkin dinamakan demikian karena kemiripan antara polong buncis yang panjang dan bagian asparagus yang memanjang dan dapat dimakan. Namun kenyataannya, itu mutlak jenis yang berbeda tanaman.
Berbeda dengan kacang kering biasa, kacang hijau memiliki daging buah yang sangat berair dan berdaging, serta bijinya sendiri berukuran kecil. Ini harus dikonsumsi ketika polongnya, seperti yang mereka katakan, sudah mencapai kematangan seperti susu. Dengan kata lain, meski masih mentah, lembut dan mudah dikunyah. Saat matang, kulitnya menjadi keras dan tidak bisa dimakan.
Kacang hijau ditanam terutama di negara-negara selatan: India, Cina, Turki, india, Kenya. Diekspor ke negara-negara Eropa, Amerika Utara, ke Rusia dalam keadaan beku atau kalengan. Meskipun di negara kita, semakin dekat ke selatan, semakin sering Anda dapat menemukan budidaya kacang hijau varietas lokal.
Konten kalori. 100 g produk hanya mengandung 30 kkal. Sekarang mari kita bandingkan kandungan kalori biji kacang kering. 100 g kacang kering biasa mengandung 330 kkal. Ada perbedaan? Bahkan beberapa!
Oleh karena itu, jika ingin menurunkan berat badan, pilihlah kacang hijau. Namun jika Anda ingin menambah berat badan, maka Anda perlu makan kacang kering, direbus atau direbus! Selain itu, keunggulan utama kacang kering adalah mengandung banyak protein dan komposisi asam aminonya mendekati makanan daging.
Menggabungkan. Kacang hijau dihargai tidak hanya karena kandungan kalorinya yang rendah, tetapi juga karena kekayaannya nutrisi. Ini mengandung banyak mineral. Terutama potasium, sehingga penderita hipertensi dan penderita jantung perlu mengonsumsinya. Kacang hijau mengandung kalsium, silikon, fosfor, zat besi, magnesium dan seng. Banyak vitamin, seperti vitamin A, E, B1, B2, asam folat, karotenoid zeoxanthin, lutein, beta-karoten.
Kacang hijau juga merupakan sumber pektin, yaitu. sayur membersihkan usus kita dengan sempurna. Tanaman ini diyakini tidak menyerap lingkungan zat beracun, sehingga ramah lingkungan produk murni, yang memiliki aktivitas antioksidan tinggi.
- Orang sehat yang berminat nutrisi yang tepat, sebaiknya lebih sering memasak masakan kacang hijau. Hal ini akan membantu menjaga seluruh fungsi tubuh melalui komposisi zat gizi mikro yang seimbang.
- Penggunaannya memiliki efek positif pada fungsi usus: sembelit hilang, motilitas meningkat, semua kotoran beracun, garam logam berat, dan radionuklida dihilangkan.
- Pada diabetes tipe II, berkat kacang hijau, kadar glukosa tidak melebihi indikator biasa. Sifat ini disebabkan oleh adanya enzim alfa-amilase pada tanaman, yang mencegah pemecahan karbohidrat yang sudah ada di rongga mulut dan usus halus.
- Khasiat kacang hijau yang sama inilah yang menjadi dasar penggunaannya dalam diet penurunan berat badan, yang bisa Anda ketahui lebih detail.Bahkan ada 3 dan 7 khusus diet sehari-hari berdasarkan produk ini.
- Kacang hijau meningkatkan hemoglobin karena mengandung zat besi dan asam folat, berbagai mineral dan vitamin.
- Berguna untuk memperkuat sistem osteoartikular, karena memiliki komposisi kalsium, silikon dan magnesium yang seimbang. Penderita osteochondrosis dan osteoporosis juga harus makan lebih banyak hidangan dari kacang hijau.
- Pada orang tua, karotenoid yang terkandung dalam tanaman ini, serta vitamin A, mencegah berkembangnya katarak.
- Sejumlah besar berbagai antioksidan dan serat membantu mengurangi kolesterol jahat Oleh karena itu, kacang hijau sebaiknya digunakan oleh semua orang lanjut usia untuk menjaga pembuluh darahnya.
- Ini benar-benar hipoalergenik, oleh karena itu diindikasikan untuk nutrisi ibu hamil. Apalagi pada tahap awal Selama kehamilan, asam folat mendorong pembentukan tabung saraf dan mencegah kerusakan hipoksia pada otak janin.
- Kacang hijau digunakan untuk penyakit ginjal, urolitiasis dan asam urat, karena sifat diuretiknya. Ini memiliki efek paling positif dalam menghilangkan kelebihan garam dari tubuh.
Perbedaan kacang segar dan beku. Kacang hijau segar, yaitu jumlah kecil muncul di rak-rak toko kami, harus berkualitas tinggi. Seharusnya tidak lesu atau menguning. Kekenyalan buahnya mudah diperiksa. Hancurkan saja, dan Anda akan mendengar bunyi klik yang khas.
Biaya kacang segar jauh lebih mahal daripada beku, jadi periksa kualitasnya. Polong beku praktis tidak kehilangan isinya nilai gizi. Pastikan saja tidak ada es di dalam kemasan dan tidak saling menempel. Jika tidak, berarti kacang hijau telah dibekukan dan dicairkan beberapa kali.
Bahaya kacang. Kacang hijau sebaiknya tidak dimakan mentah, karena... mengandung pheazine, yang memiliki efek toksik pada tubuh. Oleh karena itu, saat menyiapkan masakan, Anda harus merebus kacangnya terlebih dahulu. Selain itu, kacang segar direbus sekitar 5 menit, dan kacang beku kurang dari satu menit.
Kacang hijau sebaiknya tidak digunakan penyakit inflamasi lambung dan usus: maag, bisul perut, erosi pada usus kecil dan besar. hal ini disebabkan konten tinggi serat dalam tanaman, yang dapat memperburuk kondisi.
RESEP MASAKAN KACANG HIJAU LEZAT
Teman-teman! Sekarang kami yakin bahwa kacang hijau hanyalah semacam keajaiban makanan. Merupakan dosa jika melewatkan kesempatan dan tidak menghasilkan sesuatu yang enak darinya.
Saya membeli kacang hijau beku di supermarket Lenta terdekat dan memutuskan untuk menyiapkan tiga hidangan darinya: sup, lauk untuk hidangan kedua, dan salad. Itulah yang keluar dari situ.
Sup kacang hijau dengan kaldu daging.
Untuk menyiapkan sup, Anda membutuhkan: 0,5 kg daging sapi, 400 g kentang, 300 g kacang hijau beku, dua tomat, satu bawang bombay dan satu wortel, adas dan peterseli, tiga siung bawang putih, merica, dan garam secukupnya.
Pertama saya masak kaldu dagingnya. Dagingnya dikeluarkan, didinginkan dan dipotong kecil-kecil. Saya menaruhnya kembali di atas api dan memasukkan kentang yang sudah dipotong-potong ke dalam kaldu mendidih. Rebus selama 10 menit. Kali ini saya menggoreng bawang bombay cincang, tomat dan wortel dengan minyak sayur. Saat kentang sudah matang, saya memasukkan kacang hijau ke dalam kaldu dan merebusnya tepat selama 4 menit. Setelah itu saya tambahkan penggorengan dan rebus semua sayuran sedikit lagi. Matikan kompor dan tambahkan bawang putih tumbuk ke dalam sup. Selanjutnya, sup perlu diseduh sedikit dan bisa disajikan, ditaburi bumbu di atasnya.
Cobalah resep sup ini! Anda tidak bisa melepaskan telinga Anda!
Saya sangat menyukai salad yang sederhana namun sangat bergizi dan lezat. 
Untuk menyiapkannya, saya mengambil 350 g kacang hijau, 200 g tomat ceri, satu sendok makan biji wijen, satu buah lemon, minyak zaitun, daun kemangi dan mint, garam dan merica secukupnya.
Rebus kacang hijau selama 3 menit dan tiriskan airnya melalui saringan. Saya memotong tomat menjadi dua. Campurkan jus satu buah lemon dengan minyak zaitun, campur dengan garam, merica, dan bumbu cincang halus. Menambahkan tomat ceri dan wijen ke dalam kacang hijau hangat, dibumbui dengan saus dan diaduk. Ternyata sangat indah salad makanan. Makanlah untuk sarapan, makan siang, atau makan malam! Selamat makan!
Saya memilih resep yang paling sederhana. Untuk menyiapkannya, saya mengambil 350 g kacang-kacangan, dua siung bawang putih, dan satu bawang bombay.
Rebus kacang hijau selama 4 menit. Bawang bombay cincang halus dan bawang putih digoreng dengan minyak sayur. Dicampur dengan kacang hijau. Lauknya bisa disajikan dengan ayam, atau bisa juga disajikan dengan saja nasi rebus, sebagai hidangan makanan mandiri.
Beginilah cara saya menemukan hidangan diet yang luar biasa. Saya sering memasaknya sekarang. Saya sangat menyukai mereka. Saya harap Anda juga menyukai kacang hijau. Dan siapa pun yang belum pernah menggunakannya, cobalah! Saya harap Anda akan menikmati.
Khasiat kacang hijau yang bermanfaat dikaitkan dengan adanya sejumlah mineral, vitamin, antioksidan dan dalam komposisinya jumlah besar serat dalam bentuk pektin. Anda dapat menjaga kesehatan Anda dengan memanfaatkan khasiat kacang hijau yang bermanfaat dan menggunakan resep makanan.
Omong-omong, bagi yang ingin mendapatkan resep "Lobio dari kacang hijau" - silakan, saya sangat suka hidangan ini!
Artikel tentang topik tersebut
