Pai lezat dengan plum dan kacang. Pai dengan plum - resep langkah demi langkah untuk menyiapkan kue-kue lezat di rumah dengan foto. Kue kopi dengan plum segar

Pai dengan plum adalah hidangan asam dan bergizi.

Untuk melunakkan rasa buah-buahan kering, sering kali buah-buahan tersebut diisi dengan krim asam atau keju cottage. Plum sangat bagus untuk menambah rasa pada daging tanpa lemak - putih, ayam, daging sapi muda tanpa lemak.

Sama seperti bahan dasar pembuatan plum – buah dari berbagai jenis plum – buah kering ini sendiri didistribusikan hampir di mana-mana dan digunakan baik dalam masakan nasional maupun modern di seluruh dunia.

Pai plum - prinsip memasak umum

Prune harus direndam dalam air selama 8-9 jam. Jika buah plum memiliki lubang, buah tersebut harus dikeluarkan dari buah beri yang sudah lunak.

Oven untuk memanggang sudah dipanaskan terlebih dahulu, pai dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan dipanggang dengan suhu 180 derajat, hanya pai daging berbahan puff pastry yang dipanggang dengan suhu lebih rendah.

Jika resep mengharuskan susu dipanaskan, jangan terlalu panas. Kalau panas raginya mati.

Sebelum dipotong, plum yang sudah direndam harus diperas sebentar untuk menghilangkan kelebihan air. Cara terbaik adalah menggiling dengan melewatkan buah beri melalui penggiling daging.

Pai dadih dengan plum “Dekorasi pesta anak-anak”

Jika Anda tidak terlalu konservatif sehingga meja pesta untuk ulang tahun anak Anda harus didekorasi secara eksklusif dengan “Napoleon”, tawarkan kepada anak-anak kue dengan plum dan keju cottage, dan jangan lupa untuk memberikan masing-masing sepotong kepada orang dewasa!

Bahan-bahan:

Tepung – 300 gram;

Margarin lemak – 150 gram;

Baking powder - sendok teh;

1 butir telur dan tambahan 1 kuning telur.

Isian:

Keju cottage – 600 gram;

Tiga butir telur ayam;

Pati yang diayak - kurang dari setengah gelas;

Sekantong kecil vanilin;

Prune – 200 gram;

Setengah lemon;

150–180 gram. gula mentah;

Krim asam (sebaiknya buatan sendiri) – 300 gr.

Metode memasak:

1. Giling gula pasir dengan sendok. mentega atau margarin lunak. Tambahkan baking powder.

2. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit dan uleni hingga menjadi adonan tipis dan elastis.

3. Sebarkan secara merata di atas loyang berbentuk pegas sehingga terbentuk sisi yang tinggi di sepanjang tepinya. Tempatkan di lemari es selama 45 menit.

4. Giling keju cottage melalui saringan dan campur dengan krim asam sampai terbentuk massa tanpa gumpalan atau partikel besar.

5. Tambahkan gula pasir, kanji, vanilin, telur, kuning telur. Tuang jus lemon dan kocok kuat-kuat dengan mixer atau pengocok.

6. Tuang adonan dengan hati-hati ke atas benda kerja, letakkan potongan buah kering di atasnya. Panggang hingga 50 menit.

7. Keluarkan dan biarkan dingin hingga suhu ruang, masukkan ke dalam lemari es selama 8-10 jam.

Pai apel dengan plum

Plum dan apel rukun baik di pedesaan maupun di kolak. Apa yang akan terjadi jika mereka berkumpul dalam sebuah kue? Cobalah dan jangan lupa taburi dengan kayu manis bubuk, ini akan menambah sedikit aroma oriental.

Bahan-bahan:

Tepung – 600 gram. (nilai Tertinggi);

Satu sendok makan susu untuk membiakkan ragi;

Sedikit garam;

Ragi – 30 gram;

75 gram. margarin;

Segelas yogurt, atau kefir setengah lemak;

Gula pasir mentah – 2 sdm. berbohong

Isian:

Susu – satu sendok makan, atau lebih sedikit;

Kayu manis untuk taburan, opsional;

2,5 sendok makan gula;

Apel – 4 buah;

Prune – 15 buah;

Metode memasak:

1. Segera larutkan ragi kering ke dalam susu hangat.

2. Lelehkan margarin dalam penangas uap dan masukkan wadah ke dalam air dingin, dinginkan hingga konsistensi cair.

3. Campurkan kefir, margarin, ragi terlarut, garam dan telur. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, uleni adonan menjadi adonan lembut dan taruh di tempat hangat.

4. Potong apel yang sudah dikupas menjadi irisan tipis.

5. Bagi adonan menjadi dua bagian yang agak tidak sama.

6. Hancurkan sebagian besar ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak, angkat sedikit pinggirannya.

7. Letakkan irisan apel di atasnya dan taburi sedikit dengan campuran gula dan kayu manis.

8. Gulung bagian kedua dan potong-potong, lalu jalin kepang. Hiasi dengan kepang berbentuk jaring.

9. Tempatkan buah plum ke dalam sel dan biarkan mengembang hingga satu jam.

10. Olesi bagian atasnya dengan campuran susu dan kuning telur, lalu panggang. Setelah 50 menit pai sudah siap.

Pai plum yang lembut dengan kulit yang renyah

Plum dengan keju cottage adalah salah satu cara paling favorit untuk melunakkan rasa keras buah-buahan kering namun menambahkan sedikit kebaruan - lapisan putih telur yang dikocok dengan gula akan membuat pai menjadi tidak biasa, jika tidak dalam rasa, maka pasti terasa.

Bahan-bahan:

Prune – 800 gram;

Margarin – 250 gram;

Keju cottage – 700 gram;

Tepung – 2,5 cangkir (kelas tertinggi);

2 cangkir gula;

Satu sendok makan baking powder;

Kayu Manis – 1/3 sdt;

Krim asam rendah lemak - sekitar 150 gram.

Metode memasak:

1. Giling sepertiga gula dengan empat kuning telur.

2. Campur tepung terigu dengan baking powder, kuning telur dan gula pasir, tambahkan margarin yang sudah sedikit meleleh di suhu ruang dan uleni adonan kental dengan tangan sambil diaduk perlahan dengan krim asam.

3. Bungkus dengan cling film, tutup dengan handuk tipis selama 40 menit dan masukkan ke dalam lemari es.

4. Giling adonan yang sudah dingin ke atas loyang dengan penggilas adonan, bentuk sisi rendah di sepanjang tepinya.

5. Oleskan massa dadih secara merata di atasnya, dan plum, potong-potong, di atasnya.

6. Panggang selama 35 menit.

7. Kali ini, kocok putih telur dengan sisa gula hingga kaku.

8. 7 menit sebelum selesai, keluarkan pai, oleskan campuran protein di atas plum, ratakan dengan hati-hati dan panggang kembali hingga matang.

Pai daging dengan plum

Pie daging adalah sajian untuk pria sejati. Dan jika menggunakan kacang tanah dan plum di dalamnya, selain brutal, Anda juga akan mendapatkan cita rasa yang unik, selain itu hidangan yang disajikan panas ini benar-benar berbeda dengan dingin.

Bahan-bahan, untuk dua porsi:

2 fillet ayam;

Prune – 200 gram;

kue puff yang dibeli;

Kacang cincang - setengah gelas;

Mustard sudah siap;

Lada hitam yang digiling dengan tangan.

Metode memasak:

1. Daging yang digunakan sudah direndam sebelumnya. Untuk melakukan ini, potong payudara yang sudah dicuci sepanjang serat menjadi dua bagian. Setelah dikocok, tambahkan garam dan merica, gosok dengan mustard di semua sisi dan dinginkan selama 8-10 jam.

2. Tempatkan puff pastry untuk mencairkannya.

3. Cuci dan keringkan daging ayam yang sudah di marinasi.

4. Bagi adonan yang sudah dicairkan menjadi beberapa bagian, gulung hingga setebal 3 mm dan taburi dengan kenari.

5. Di tengah lapisan kue yang akan datang, letakkan 2 bagian fillet, dan siapkan buah plum di antara keduanya.

6. Lipat pinggirannya dan bentuk pai. Olesi bagian atasnya dengan telur. Anda bisa menerapkan pola di atasnya menggunakan garpu.

7. Kami memanggang pada suhu yang berbeda dari semua resep lainnya - 160-170 derajat, memanggang membutuhkan waktu sekitar satu jam.

Pai tertutup dengan plum

Setiap ibu rumah tangga yang pernah memilih resep pie “untuk sehari-hari” yang optimal pasti menghadapi dilema: tertutup atau terbuka. Pilihannya tentu saja terserah Anda, dan tentu saja kami akan menawarkan opsi pai tertutup untuk buku catatan dapur Anda.

Bahan-bahan:

200 ml) susu;

Ragi – 2 sdm. aku. kering atau biasa – 100 gram;

Margarin kelas “Sloyka” untuk dipanggang – satu bungkus;

3 sdm. sendok makan minyak sayur murni;

Dua butir telur, ditambah satu untuk olesan;

Setengah gelas gula pasir;

Tepung, sebanyak yang bisa diambil adonan (total sekitar 3 gelas);

Garam adalah opsional.

Untuk mengisi:

Prune – 250 gram;

Madu cair – 3 sdm. sendok.

Metode memasak:

1. Tuang susu ke dalam panci kecil dan masukkan margarin yang sudah dipotong-potong.

2. Panaskan dan biarkan margarin meleleh. Dinginkan hingga sedikit di atas suhu kamar.

3. Larutkan ragi dalam adonan hangat, tuang ke dalam tanaman. minyak. Tambahkan garam, tambahkan gula, pecahkan telur dan aduk.

4. Tuang isi panci ke dalam mangkuk, tambahkan tepung sedikit demi sedikit untuk menguleni adonan agar tidak lengket di tangan.

5. Buang bijinya dari buah plum, potong halus dan campur dengan madu yang dicairkan dalam penangas uap.

6. Di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur, giling 1/2 adonan yang ada dengan rolling pin, letakkan buah plum yang sudah disiapkan di atasnya. Tutupi dengan lapisan adonan yang sudah digulung setebal 3 mm dan kencangkan pinggirannya dengan rapat di semua sisi.

7. Olesi dengan telur dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan.

Pai parut dengan plum

Resep ini diberi nama parutan karena metode persiapannya yang tidak biasa. Margarin dan tepung dicincang, adonan kemudian diparut, diperoleh kekentalan aslinya. Coba saja, proses pembuatannya sama sekali tidak sulit, namun tentunya Anda dan keluarga bisa menilai rasa dari pie tersebut.

Bahan-bahan:

2,5 cangkir tepung premium;

Dua telur;

Sebungkus margarin;

0,5 sendok teh soda kue;

Cuka 9% - padamkan soda.

Untuk mengisi:

Sedikit lebih dari 1/2 cangkir gula;

Plum tanpa biji - setengah kilogram.

Metode memasak:

1. Potong margarin yang sudah dingin tetapi belum sepenuhnya beku dengan pisau, aduk bersamaan dengan tepung, tambahkan slaked soda dan uleni hingga menjadi adonan kental.

2. Campurkan buah plum cincang dengan gula dan aduk.

3. Gosok separuh adonan ke dasar loyang yang sudah diberi sedikit tepung menggunakan parutan berjaring besar.

4. Letakkan massa plum secara merata di atasnya.

5. Parut bagian kedua adonan pada buah plum dan panggang selama 30 menit.

6. Dinginkan, taburi banyak-banyak dengan gula halus dan bagi menjadi beberapa bagian dengan pisau.

Kue bolu dengan krim asam dan plum

Mengapa mereka tidak membuat makanan lezat seperti biskuit? Dengan lemon dan pisang, dengan kopi dan aprikot kering, manis dan tidak terlalu manis, putih dan gelap. Nah, bagaimana jika dengan buah plum? Ya silahkan!

Bahan-bahan untuk biskuit:

1,5 cangkir krim asam 20% lemak atau lebih (Anda bisa mencampur krim asam rendah lemak dengan krim);

1 butir telur, ditambah satu kuning telur;

1,5 cangkir tepung;

Cuka meja;

0,5 sdt. bubuk soda kue;

Semolina;

Gula – 1,5 cangkir;

Margarin.

Untuk krim:

Prune – 100 gram;

krim asam 20%, atau dicampur seperti dijelaskan di atas - 200 ml;

Vanillin atau gula vanila - sekantong;

Gula – 3 meja. berbohong

Metode memasak:

1. Kocok gula pasir dengan krim asam dan telur menggunakan mixer atau dengan tangan menggunakan pengocok. Tambahkan slaked soda, tepung dan aduk kembali untuk membuat homogenitas. Adonan harus bebas gumpalan.

2. Olesi cetakan secukupnya dengan margarin lunak dan taburi semolina. Balikkan, tuang sisa semolina, tuang adonan dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam hingga matang. Anda bisa mengecek kesiapannya dengan tusuk gigi atau korek api. Jika tusuk gigi setelah dimasukkan lalu segera dikeluarkan masih tetap kering, maka biskuit kita sudah siap.

3. Untuk krimnya, masukkan krim asam ke dalam wadah kecil, tambahkan gula pasir, vanillin dan kocok hingga krim asam mengental.

4. Biskuit yang sudah dingin dipotong menjadi dua lapisan horizontal dengan pisau tajam. Tempatkan buah plum yang sudah disiapkan di bagian bawah dan lapisi lapisan buah plum dengan krim asam. Tutupi dengan bagian kedua kue bolu dan oleskan sisa krim secara merata di atasnya.

5. Anda bisa menghiasnya dengan choco chips.

Pai jeli dengan plum

Pai jeli hanya sederhana dalam deskripsinya. Tentu saja, mungkin saja Anda dilahirkan dengan bakat memasaknya. Nah, jika tidak, coba lakukan semuanya dengan ketat poin demi poin. Ini akan menjadi sangat lezat.

Bahan-bahan:

Segelas kefir semi-lemak;

Gula pasir - gelas;

Tepung - segelas;

Soda - 4 sejumput;

Margarin atau mentega – 2 sendok makan;

Prune – 15 buah beri.

Untuk melumasi cetakan:

Mentega;

Metode memasak:

1. Dalam wadah kecil, campur kefir, tepung terigu, soda, gula pasir, telur dengan pengocok.

2. Lelehkan margarin atau mentega lalu biarkan dingin perlahan hingga suhu ruang, masukkan ke dalam adonan dan aduk kembali.

3. Lapisi wadah yang akan Anda panggang dengan mentega dan taburi semolina.

4. Tuang sekitar sepertiga adonan sekaligus, tutupi dengan buah plum yang sudah disiapkan, dan tuangkan sisanya di atasnya.

5. Panggang selama 40 menit.

6. Taburi pai yang sudah dingin dengan gula halus.

Tepung untuk semua jenis adonan, terutama adonan ragi, harus selalu diayak. Partikel besar akan hilang, tepung akan menjadi “lebih ringan” dan terisi udara.

Jika pada saat menguleni bahan cair dituangkan ke dalam tepung, tetapi tidak sebaliknya, maka tidak akan terbentuk gumpalan dan menguleni adonan akan menjadi lebih mudah.

Untuk adonan shortbread, semua bahan disimpan pada suhu ruangan, margarin atau mentega tidak boleh dipanaskan atau dicairkan secara intensif. Mereka menggosok gula dan tepung dengan tangan dan melakukannya dengan cukup cepat agar margarin tidak sempat meleleh.

Adonan ragi paling enak di tempat yang hangat.

Agar baking powder merata ke seluruh tepung, cukup dicampur dengan tepung sebelum diayak.

Jika Anda menambahkan tepung secara bertahap sambil menguleni, Anda tidak akan berlebihan dan Anda akan mendapatkan adonan sempurna dengan konsistensi yang dibutuhkan.

Saat memanggang produk adonan ragi, disarankan untuk meletakkan semangkuk air di bagian bawah oven untuk melembabkan udara. Pai akan semakin mengembang.

Memperkenalkan resep meriah - kue dengan plum dan meringue untuk perayaan keluarga. Kue ini berupa lapisan tinggi meringue lapang di atas dasar tepung tipis dengan lapisan buah plum.

Bahan-bahan

Cara membuat kue dengan plum dan meringue

1. Rendam buah plum yang diadu dalam cognac selama 20 menit.
   
2. Pisahkan kuning telur dari putihnya.
   
3. Tambahkan baking powder, setengah gula, tepung dan mentega atau margarin ke dalam kuning telur. Uleni adonan shortbread plastik.
   
4. Bentuk adonan menjadi bola, bungkus dengan film dan masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit.
   
5. Oleskan adonan yang sudah dingin dan lentur secara merata di dasar loyang, dan buat tusukan di permukaannya dengan garpu. Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 10-15 menit pertama.
   
6. Sementara itu, siapkan lapisan pie selanjutnya: kocok putih telur, sisa 100 g gula pasir dan tepung kanji hingga kaku.
   
7. Potong buah plum yang diperas setelah “mandi” cognac menjadi kubus/sedotan besar. Sisakan sedikit untuk hiasan.
   
8. Keluarkan loyang dari oven setelah 10-15 menit, lapisi terlebih dahulu kue setengah jadi dengan potongan buah plum...
   
9. ...lalu busa putih salju yang terbuat dari protein, pati, dan gula. Kembali memanggang tanpa mengubah suhu selama 20-30 menit lagi.
   
10. Celupkan sisa buah plum untuk menghias pai ke dalam coklat hitam leleh. Untuk kenyamanan, gunakan tusuk sate kayu atau tusuk gigi.
    
11. Tempatkan buah-buahan kering yang seluruhnya dilapisi coklat di lemari es saat kue dipanggang.
    
12. Hiasi makanan panggang yang sudah jadi dan sudah dingin dengan keping coklat dan permen plum buatan sendiri. Jika diinginkan, taburi pai dengan tambahan remah kacang.
    

Pai plum dapat dibuat dengan berbagai cara, menggunakan adonan roti pendek dan ragi. Adonan biskuit yang ditambah dengan buah plum ternyata sangat menarik. Anda juga bisa melengkapi pai tersebut dengan bahan-bahan seperti aprikot kering, keju cottage, krim asam, dan kopi.

Pai dengan plum dapat mengejutkan Anda dengan rasa dan aromanya yang istimewa dan tidak biasa. Dan kita dapat berbicara tentang khasiatnya yang bermanfaat untuk waktu yang lama, karena, seperti yang Anda tahu, buah plum sendiri kaya akan sejumlah besar komponen dan vitamin yang bermanfaat.

Ini memiliki efek menguntungkan pada fungsi ginjal dan saluran pencernaan, jadi sebaiknya Anda sering memasukkan produk ini ke dalam makanan Anda.

Ada banyak resep berbeda untuk pai plum yang akan menyenangkan setiap juru masak. Mari kita lihat beberapa opsi yang paling menarik dan terjangkau. Masing-masing resep ini luar biasa dalam keunikan dan daya tariknya.

Resep sederhana

Resep ini dibedakan dari kesederhanaannya dan penggunaan produk yang benar-benar dapat diakses oleh setiap orang.

Persiapan makanan penutup langkah demi langkah:

1. Ayak tepung yang sudah disiapkan ke dalam wadah bersih dengan sisi yang tinggi;
2. Potong mentega menjadi kubus kecil atau parut di parutan kasar. Tambahkan ke tepung. Aduk rata;
3. Tambahkan air dingin sebanyak enam atau tujuh sendok makan. Uleni adonan elastis;
4. Gulung agar lapisan yang dihasilkan sesuai dengan diameter loyang yang sudah disiapkan;
5. Pindahkan lapisan yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke dalam cetakan. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan penggilas adonan. Buat lubang pada adonan menggunakan garpu. Penting juga untuk membentuk sisi-sisi kecil yang indah. Tempatkan loyang berisi adonan di lemari es;
6. Tuangkan plum dengan air yang dididihkan dan jangan disentuh selama 15 menit;
7. Kuras airnya dan biarkan dalam saringan untuk mengalirkan semua kelebihan cairan;
8. Dalam wadah terpisah, campurkan jumlah krim asam, gula, dan gula vanila yang sudah disiapkan;
9. Tambahkan 20 gram tepung dan aduk semuanya hingga rata dengan pengocok;
10. Keluarkan loyang berisi adonan dari lemari es dan letakkan buah plum yang sudah disiapkan di atasnya;
11. Tuangkan isian berbahan dasar krim asam di atas plum;
12. Tempatkan cetakan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200˚C dan biarkan selama 40 menit;
13. Sebelum disajikan, pie harus didinginkan terlebih dahulu dan dibiarkan di lemari es sebentar.

Pai madu dengan plum dan kacang di dalam oven

Kue yang diolah menurut resep ini sangat lembut hingga meleleh di mulut. Selain itu rasanya yang tak terlukiskan, jadi Anda pasti patut mencoba membuat makanan penutup ini. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• telur ayam segar - lima potong;
• gula – 1 gelas standar;
• madu (dapat digunakan baik yang alami maupun buatan) - tiga sendok makan;
• baking powder untuk adonan - satu sendok teh;
• tepung terigu premium - dua gelas standar;
• kenari – 1 cangkir + ½ cangkir;
• plum segar – 100 gram + 100 gram;
• susu kental rebus – 350 gram;
• 300 ml krim asam 15% lemak.

Waktu memasak – 60 menit.

Konten kalori – 353,8 kkal.

Mempersiapkan pai madu:

1. Kocok seluruh jumlah telur yang sudah disiapkan ke dalam wadah yang dalam, tambahkan gula dan kocok adonan dengan mixer dengan kecepatan tinggi. Akibatnya, volumenya akan meningkat dua atau bahkan tiga kali lipat;
2. Tambahkan madu ke dalam campuran dan kocok lagi campuran yang dihasilkan;
3. Kemudian ayak tepung ke dalam adonan bersama baking powder, tambahkan ½ cangkir kacang dan aduk rata dengan pengocok. Adonan pai sudah siap;
4. Bagi adonan yang dihasilkan menjadi tiga bagian yang sama dan panggang secara bergantian dalam oven selama 15 menit;
5. Tempatkan plum dalam wadah kecil dan tambahkan air hingga mendidih. Biarkan selama lima menit;
6. Tiriskan dan keringkan. Dengan menggunakan pisau, bagi menjadi irisan tipis;
7. Kacang juga perlu dicincang. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan pisau tajam biasa;
8. Kocok susu kental yang sudah disiapkan dengan mixer bersama krim asam. Lumasi setiap kue dengan campuran tersebut. Anda juga perlu menaburkan kacang dan plum di atasnya;
9. Taburi bagian atas kue terakhir dengan banyak kacang dan tata buah plum dengan indah. Pai madu dengan kacang dan plum sudah siap.

Pai dengan keju cottage dan plum kering

Untuk menyiapkan pai ini, Anda memerlukan daftar bahan:

• mentega, dibawa ke suhu kamar – 200 gram;
• gula (sebaiknya pasir) – 150 gram;
• empat butir telur ayam segar;
• plum segar – 200 gram;
• krim asam 15% lemak – 150 ml;
• keju cottage (lebih disukai rendah lemak) – 350 gram;
• tepung terigu premium – 200 gram;
• baking powder untuk adonan - dua sendok teh.

Waktu memasak – 2 jam.

Konten kalori – 270,7 kkal.

Persiapan langsung makanan penutup:

1. Campur mentega, setengah jumlah gula yang sudah disiapkan, dan satu kuning telur hingga merata dalam wadah bersama;
   
2. Ayak tepung dan baking powder ke dalam adonan melalui saringan khusus dan uleni hingga menjadi adonan elastis;
   
3. Tempatkan di lemari es selama satu jam;
4. Setelah satu jam, keluarkan adonan dan gulung sesuai ukuran cetakan yang sudah disiapkan, letakkan di dalamnya dan bentuk sisi-sisinya kecil;
   
5. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan selama sepuluh menit;
6. Dalam wadah terpisah, campur gula, krim asam, telur, keju cottage. Dengan menggunakan blender, kocok campuran ini;
   
7. Cuci dan keringkan buah plum, lalu tata di atas kue yang sudah jadi;
   
8. Tuangkan campuran krim asam dan dadih yang sudah disiapkan di atas plum;
   
9. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200˚C selama satu jam;
10. Matikan oven dan biarkan kue di dalamnya selama satu jam lagi.
    

Kue bolu dengan krim asam dan plum

Pai yang diolah menurut resep ini ternyata sangat enak, aromatik, empuk dan lapang. Terlepas dari semua karakteristik positifnya, proses memasaknya sangat sederhana, dan bahkan juru masak pemula yang belum berpengalaman pun dapat mengatasinya.

Untuk mempersiapkan Anda perlu:

• empat butir telur ayam segar;
• gula atau gula pasir - satu gelas ukuran standar;
• sejumput vanilin;
• krim asam tinggi lemak buatan sendiri – tiga sendok makan + 500 ml;
• tepung terigu premium - 1 ½ cangkir ukuran standar;
• satu sendok makan tepung kentang;
• soda kue – sendok teh;
• cuka 9% - 1 ½ sendok makan;
• gula bubuk – 250 gram;
• plum segar - 1 ½ cangkir ukuran standar;
• sebatang coklat hitam pekat.

Waktu memasak – 4 jam.

Konten kalori – 339 kkal.

Persiapan pai langkah demi langkah:

1. Kocok telur ayam ke dalam wadah yang dalam dan tambahkan jumlah gula yang sudah disiapkan. Kocok dengan mixer selama 7 menit;
2. Tambahkan tiga sendok makan krim asam dan lanjutkan mengocok, turunkan kecepatan mixer ke rendah;
3. Tambahkan kanji dan vanilin, lalu ayak tepung. Campur semuanya dengan seksama;
4. Padamkan soda kue dengan cuka dan tambahkan ke dalam campuran. Aduk rata dan bagi adonan menjadi dua bagian;
5. Panggang setiap porsi dalam oven selama 40 menit;
6. Tuangkan air mendidih di atas buah plum dan biarkan selama sepuluh menit. Kemudian tiriskan airnya, keringkan dan potong dadu kecil;
7. Dalam wadah terpisah, campur krim asam dengan gula halus. Kocok dengan mixer dengan kecepatan maksimal hingga kental;
8. Bagilah masing-masing dari dua biskuit yang dihasilkan menjadi dua lapisan kue;
9. Sekarang Anda perlu melapisi masing-masing dengan krim asam dan menaburkan buah plum cincang di atasnya;
10. Olesi kue paling atas dengan krim, parut coklat di atasnya dan tata buah plum utuh dengan indah. Tempatkan di lemari es agar meresap selama beberapa jam.

Pai dengan aprikot kering dan plum

Pie dengan teknologi memasak yang tidak biasa ini ternyata lezat dan menggugah selera. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• mentega – 400 gram;
• tiga butir telur ayam segar;
• ½ gelas susu segar;
• krim asam lemak sedang - tiga sendok makan;
• sejumput garam;
• 1 ½ cangkir gula;
• ragi segar – 50 gram;
• tepung terigu premium - 4 gelas ukuran standar;
• aprikot kering – kg;
• plum – kg.

Waktu memasak – 1 jam.

Konten kalori – 359,4 kkal.

Mempersiapkan pai:

1. Larutkan ragi dalam susu, tambahkan gula, mentega, telur ayam. Mencampur;
2. Tambahkan krim asam, sedikit garam. Mencampur;
3. Ayak tepung dan uleni adonan;
4. Gulung adonan yang dihasilkan ke dalam kain tipis dan rendam dalam wadah berisi air dingin;
5. Setelah setengah jam, adonan akan mengapung dan Anda harus mengeluarkannya;
6. Segumpal adonan harus digulung dalam satu gelas gula;
7. Bagi adonan menjadi dua bagian dan gulung;
8. Tempatkan lapisan pertama di atas loyang;
9. Potong aprikot kering dan plum menjadi kubus kecil dan letakkan di atas lapisan adonan;
10. Letakkan lapisan kedua di atasnya dan masukkan ke dalam oven. Suhu pemanggangan harus mencapai 200˚C.

Kue kopi dengan plum segar

Kelezatan ini bisa digolongkan sebagai hidangan diet, namun ternyata sangat lezat, memadukan aroma rempah dan kopi.

Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan:

• 200 ml air murni;
• kopi instan - dua sendok teh;
• tepung terigu premium – 250 gram;
• baking powder untuk adonan - dua sendok teh;
• gula merah tebu – 150 gram;
• plum diadu – 200 gram;
• satu sejumput garam;
• madu - dua sendok makan;
• jahe bubuk – ½ sendok teh;
• kayu manis bubuk – ½ sendok teh.

Waktu memasak – 1 jam.

Konten kalori – 152 kkal.

Langkah-langkah memasak:

1. Seduh kopi kental, tambahkan madu dan gula pasir, aduk hingga benar-benar larut dan biarkan hingga benar-benar dingin;
2. Bagilah buah plum menjadi lapisan tipis;
3. Ayak tepung ke dalam wadah terpisah, tambahkan baking powder dan bumbu yang sudah disiapkan. Untuk mengaduk rata;
4. Tambahkan kopi yang sudah diseduh ke dalam tepung dan aduk rata sampai diperoleh campuran kental yang homogen;
5. Tambahkan plum yang sudah disiapkan dan aduk kembali adonan;
6. Olesi loyang pai yang sudah disiapkan dengan mentega dan taruh adonan yang sudah disiapkan;
7. Panaskan oven hingga 180˚C dan letakkan loyang di sana. Waktu memanggang harus sekitar 20 menit.

Bagaimana lagi Anda bisa mendiversifikasi isinya?

Ada banyak pai berbeda dengan tambahan buah plum. Namun seringkali isian dengan bahan gurih tersebut ditambah dengan bahan lain sehingga menghasilkan kombinasi rasa yang lebih menarik. Jadi, bahan tambahan paling populer:

• kismis;
• labu;
• kacang pinus, hazelnut;
• bit;
• lemon;
• nanas kalengan;
• apel, pir.

Saya bisa terus-menerus membahas berbagai isian pai plum. Namun perlu dicatat bahwa penambahan setiap produk sepenuhnya bergantung pada preferensi selera juru masak.

Selain pai manis, ada juga kue kering daging atau ikan yang lezat, yang sering dilengkapi dengan buah plum. Pai dengan plum dan jamur sangat menarik. Prune juga sering dilengkapi dengan bumbu dan bawang putih.

1. Perlu selalu diingat bahwa untuk semua jenis adonan, tepung harus diayak. Terutama jika menyangkut adonan ragi. Tepung menghilangkan gumpalan yang roboh, sehingga membantu meringankan komposisi.
2. Agar baking powder yang ditambahkan merata ke seluruh adonan, maka perlu diayak bersama tepung.
3. Tepung harus ditambahkan secara bertahap dan perlahan. Hanya dengan cara ini Anda bisa mendapatkan adonan dengan ketebalan dan elastisitas yang dibutuhkan.

Pai dengan plum adalah makanan panggang yang mungkin tidak disukai semua orang, karena memiliki rasa dan aroma yang spesifik. Namun bagi yang menyukai buah plum, ada banyak resep menarik dan enak.

Makanan penutup yang sangat lezat dan memiliki efek menguntungkan bagi kesehatan adalah pai dengan buah-buahan kering. Plum kering bermanfaat bagi penderita anemia, aterosklerosis, kekurangan vitamin, meningkatkan pencernaan, fungsi ginjal, dan meningkatkan penglihatan. Kue-kue yang subur, empuk, dan harum akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak juga. Makanan penutup ini dapat digunakan untuk menghias meja liburan atau menyenangkan orang-orang terkasih di malam keluarga yang hangat.

Cara membuat pai plum

Ada banyak pilihan untuk membuat makanan penutup dengan buah plum kering. Karena efek menguntungkan dari buah plum pada saluran pencernaan dan kekayaan vitamin, serat, kalium, zat besi, magnesium, dan fosfor, pai tersebut diklasifikasikan sebagai makanan panggang yang sehat dan manisan yang sehat. Masak dalam oven atau slow cooker dengan mode "Memanggang" selama sekitar satu jam (tergantung resep spesifiknya).

Prune, setelah direndam, dikeringkan dan ditambahkan ke pai utuh atau dicincang dengan pisau, blender, atau dilewatkan melalui penggiling daging. Jika nyonya rumah memiliki keinginan dan waktu sebelum para tamu tiba, puree plum seperti itu, dikombinasikan dengan kacang-kacangan, aprikot kering, unggas putih, atau daging sapi muda tanpa lemak, dapat diisi ke dalam pai berporsi, yang paling cocok untuk adonan ragi.

Makanan penutup dengan isian dadih dan krim asam disajikan setelah didinginkan selama beberapa jam di lemari es; makanan penutup biskuit, ragi, dan roti disajikan sedikit hangat atau dingin, dibagi menjadi beberapa bagian: dengan teh, susu. Anda bisa menghias bagian atas makanan penutup dengan glasir, gula halus, keping coklat, krim kocok, kacang cincang, beri segar, sirup. Makanan yang dipanggang ini sangat cocok untuk perayaan rumah dan meja liburan.

Adonan

Berbagai jenis adonan cocok untuk pai dengan plum: ragi, bolu, shortbread, jelly, dengan tambahan kopi. Rahasia membuat adonan yang sempurna:

• Saat membuat kue shortcrust, penting untuk menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu: simpan mentega atau margarin selama satu atau dua jam pada suhu kamar, biarkan hingga hangat (Anda tidak dapat melelehkan atau memanaskannya dalam microwave). Uleni adonan dengan tangan Anda dengan sangat cepat, agar mentega tidak meleleh.
• Saat berencana memanggang makanan penutup dari adonan ragi, diperkirakan akan memakan waktu lebih lama untuk menyiapkannya: hal ini bergantung pada kualitas ragi dan suhu ruangan (adonan akan mengembang lebih cepat dalam kondisi hangat). Ragi harus diencerkan bukan dengan air panas, tetapi dengan susu yang sedikit hangat. Jika Anda meletakkan wadah berisi air di dasar oven, pai akan mengembang lebih baik.
• Tepung harus diayak sebelum ditambahkan ke adonan untuk menghilangkan gumpalan, karena akan terisi udara, sehingga makanan yang dipanggang terasa lapang. Baking powder dicampur dengan tepung sebelum diayak.
• Konsistensi dan kekentalan adonan yang ideal dapat dicapai dengan menambahkan tepung secara bertahap ke dalam bahan cair.
• Pai dengan plum harus dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Isian

Bahan tambahan yang sangat cocok dengan rasa gurih dari buah-buahan kering ini akan membantu memberikan rasa asli pada makanan yang dipanggang dengan plum kering: kacang pinus atau kenari, hazelnut, buah jeruk (lemon, jeruk) atau kulitnya, bubur labu, kismis, apel kering, bit, aprikot kering, pir, nanas kalengan. Plum cocok dengan daging tanpa pemanis (daging sapi tanpa lemak, ayam, kalkun), jamur, isian ikan, keju cottage, bumbu, dan bawang putih. Nuansa penting dalam menyiapkan isian:

• plum kering yang keras direndam dalam air hangat, teh kental selama beberapa jam (sebaiknya semalaman), bijinya, jika ada, dibuang setelah dilunakkan;
• sebelum dipotong, peras buah-buahan kering, keringkan dengan serbet kertas tebal atau simpan dalam oven yang sudah dipanaskan selama 1-2 menit;
• menggiling buah-buahan kering, memotongnya menjadi irisan tipis, melewatinya melalui penggiling daging atau dalam mangkuk blender;
• Isian plum untuk pai akan terasa gurih jika disimpan dalam minuman beralkohol kuat (cognac, rum).

Resep pai plum

Di situs kuliner ada banyak resep pai dengan plum kering: tertutup, terbuka, puff pastry, ragi, aspic, shortbread, bolu, dengan isian krim asam atau lapisan dadih. Ada yang memasak dengan sangat cepat, kurang dari satu jam, ada pula yang membutuhkan waktu beberapa jam. Kombinasi rasa yang menarik dicapai dengan menambahkan kacang-kacangan, buah-buahan kering lainnya, buah-buahan kalengan, madu ke dalam isian plum - itu tergantung pada preferensi ibu rumah tangga.

Kue shortcrust Breton dengan plum

• Waktu: 120 menit.
• Jumlah porsi: 9 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 298 kkal/100 g.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan: sedang.

Kue shortbread dengan plum yang disiapkan sesuai resep ini ternyata empuk dan rapuh. Buah-buahan kering yang direndam dalam cognac memberikan rasa yang indah dan lembut pada makanan yang dipanggang.. Anda bisa merendamnya dalam rum gelap atau teh kental, tergantung selera nyonya rumah. Makanan yang dipanggang akan lebih empuk jika menggunakan susu dengan kandungan lemak 6% untuk memasaknya. Lebih baik menghias bagian atasnya dengan gula bubuk yang tidak meleleh, jika Anda memilikinya di pertanian.

Bahan-bahan:

• tepung – 780 gram;
• mentega – 400 gram;
• telur – 5 buah;
• gula pasir – 230 gram;
• gula bubuk - untuk dekorasi;
• gula vanila – bungkus;
• susu dengan kandungan lemak 3,5% – 750 ml;
• air – 170ml;
• cuka – 20 ml;
• cognac – 50 ml;
• plum – 400 gram;
• garam – 1,5 sdt;
• minyak sayur – 2-3 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Tambahkan garam ke 670 g tepung dan aduk.
2. Campurkan mentega, hangatkan pada suhu kamar selama satu atau dua jam, potong dadu dengan tepung, aduk rata dengan tangan Anda, dan letakkan di atas meja.
3. Tambahkan 1 sdm ke dalam segelas air bersih dingin. aku. cuka, 100 gr gula pasir, aduk hingga gula larut. Tuang air cuka dalam porsi kecil ke atas tepung dan mentega lalu gosok adonan dengan tangan. Tuangkan semua air dalam 2-3 langkah, setiap kali menguleni adonan di antara telapak tangan. Dinginkan campuran selama 20-25 menit di lemari es.
4. Tuangkan cognac di atas buah-buahan kering, setelah mendidih dengan air mendidih. Setelah 15-20 menit, letakkan di atas loyang dan panaskan dalam oven pada suhu 180°C selama 3 menit.
5. Campur sisa tepung (110 g), vanillin, ½ sdt. garam.
6. Dengan menggunakan mixer, kocok telur (3 telur utuh dan 2 kuning telur) dengan sisa gula (130 g) selama satu atau dua menit dengan kecepatan sedang. Tanpa menghentikan mixer, tambahkan sesendok tepung ke dalam adonan. Setelah tepung dimasukkan sepenuhnya, kecilkan kecepatan mixer ke minimum, tuangkan susu dalam aliran perlahan, kocok selama 1-2 menit.
7. Setelah adonan dingin digulung, letakkan dalam bentuk “keranjang” di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur. Setelah melapisi bagian bawahnya dengan buah-buahan kering, tuangkan adonan ke atasnya dengan hati-hati, aduk perlahan sebelum dituang.
8. Setelah memotong bagian tepi yang menonjol dengan pisau, masukkan pai ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 60 menit.
9. Setelah makanan yang dipanggang mendingin pada suhu kamar (sekitar 1 jam), hiasi dengan plum kering, taburi gula halus, dan masukkan ke dalam lemari es selama 5-6 jam.

Dari biskuit

• Waktu: 80 menit.
• Jumlah porsi: 6 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 283 kkal/100 g.
• Tujuan: memanggang, hidangan penutup.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan: mudah.

Pecinta makanan penutup biskuit akan menyukai pai yang sangat lembut dengan buah plum kering dan lapisan krim asam. Krim asam dengan kandungan lemak 20% atau lebih cocok untuk persiapan, krim yang lezat diperoleh dengan menggabungkan krim asam rendah lemak dengan krim kental (proporsinya tergantung pada preferensi juru masak). Jika buah keringnya keras, buah tersebut harus direndam dalam teh hitam atau rum selama beberapa jam, buah yang lembut cukup dicuci bersih. Keripik coklat adalah hiasan yang ideal untuk biskuit.

Bahan-bahan:

• tepung premium - 1,5 sdm;
• telur – 1 utuh + 1 kuning telur;
• gula – 345 gram;
• krim asam – 500 ml;
• soda kue – ½ sdt;
• margarin – 50 gram;
• semolina – 2-3 sdm. aku.;
• cuka meja - beberapa tetes;
• plum – 100 gram;
• gula vanila - 1 bungkus.

Metode memasak:

1. Kocok telur (1 utuh dan 1 kuning telur), 300 ml krim asam, 270 g gula pasir dengan mixer kecepatan sedang selama 3 menit.
2. Tambahkan soda kue yang dicampur dengan cuka dan tepung, lalu kocok selama 2 menit hingga halus, hingga gumpalan tepung benar-benar pecah.
3. Setelah bagian bawah dan samping cetakan diolesi margarin, taburi semolina dan tuang adonan. Panggang biskuit selama setengah jam pada suhu 180°C. Setelah dipanggang, dinginkan selama 20-30 menit di bawah handuk dapur bersih.
4. Untuk krim, campurkan sisa krim asam (200 ml), vanillin, 75 g gula pasir, kocok dengan mixer dengan kecepatan sedang selama 5-6 menit hingga adonan mulai mengental.
5. Potong kue bolu yang sudah dingin memanjang menjadi 2 lapisan. Sebarkan buah-buahan kering secara merata di lapisan bawah, lapisi dengan krim asam, dan tutupi dengan lapisan kedua.
6. Oleskan sisa krim asam di lapisan atas dan samping makanan yang dipanggang, dan masukkan pai ke dalam lemari es selama 2-3 jam.

Dari adonan ragi

• Waktu: 2,5 jam.
• Jumlah porsi: 8 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 285 kkal/100 g.
• Tujuan: memanggang, hidangan penutup.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: sedang.

Dessert sesuai resep yang disajikan disajikan agak hangat, dengan susu atau teh. Terlihat meriah berkat jaring kemerahan dan hiasan adonan berupa daun atau bunga. Pai yang dihasilkan empuk, lapang, dengan aroma plum yang lembut dan rasa asam yang halus.. Dari adonan dan isian sebanyak itu Anda bisa membuat pai dengan porsi yang disukai rumah Anda.

Bahan-bahan:

• tepung premium - 3 sdm;
• telur (kuning telur) – 3 buah;
• susu – 1 sdm.;
• mentega – 100 gram;
• ragi kering – 2 sdt;
• gula – 2 sdm. aku.;
• garam – 1/3 sdt;
• plum – 500 gram;
• kulit lemon – 1 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Panaskan sedikit susu, larutkan ragi dan gula pasir di dalamnya, diamkan hingga mengembang di suhu ruang selama 10 menit. Tambahkan sepertiga tepung yang sudah diayak, aduk rata, biarkan hangat di bawah handuk bersih.
2. Setelah 40-60 menit, tambahkan sisa 2 cangkir tepung yang sudah diayak, garam, mentega yang sudah dipanaskan sebelumnya dan dipotong kecil-kecil, dan kuning telur ke dalam adonan. Setelah menguleni adonan dengan tangan, biarkan hangat di bawah handuk selama 50-60 menit, uleni 1-2 kali selama ini.
3. Tuang buah kering yang sudah dicuci bersih dengan air dingin, didihkan dengan api sedang, kecilkan api, masak selama 10-15 menit, lalu tiriskan air mendidih. Giling buah plum kering yang sudah dingin dalam blender hingga halus, tambahkan kulit lemon, aduk rata.
4. Bagi adonan dengan perbandingan 2/3 dan 1/3, giling sebagian besar, letakkan di atas loyang "keranjang" bundar yang sudah diolesi minyak dengan sisi-sisinya, dan taruh isinya.
5. Setelah menggulung bagian yang lebih kecil dengan penggilas adonan, potong adonan menjadi potongan-potongan, letakkan di atas pai dengan jaring, kencangkan tepinya. Olesi bagian atasnya dengan sisa putih telur.
6. Panggang pai ragi dengan plum dalam oven selama setengah jam pada suhu 180 °C.

Dengan plum dalam isian krim asam

• Waktu: 90 menit.
• Jumlah porsi: 8 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 296 kkal/100 g.
• Tujuan: memanggang, hidangan penutup.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: sedang.

Makanan penutup dengan plum kering dalam isian krim asam ternyata sangat aromatik, enak, empuk dan disiapkan dengan cepat, tanpa usaha ekstra. Rahasia memasak yang penting: gunakan air yang sangat dingin untuk menguleni adonan, rendam buah-buahan kering dalam teh dengan kekuatan maksimal, dan gunakan krim asam penuh lemak untuk menuangkan (kadar lemak 26% atau lebih tinggi) - hasilnya akan kental, kental, padat. Sajikan pai dingin atau sedikit hangat.

Bahan-bahan:

• tepung premium – 240 gram;
• krim asam – 285ml;
• air – 6 sdm. aku.;
• gula – 50 gram;
• gula vanila – 1 bungkus;
• mentega – 100 gram;
• plum – 250 gram;
• teh hitam – ½ sdm.

Metode memasak:

1. Tuang buah kering yang sudah dicuci dengan teh hangat kental dan biarkan selama satu atau dua jam.
2. Giling mentega, yang sebelumnya disimpan selama satu jam pada suhu kamar, potong dadu berukuran sedang dengan 200 g tepung. Tambahkan air dingin dan uleni adonan dengan tangan Anda. Dinginkan campuran yang sudah jadi selama setengah jam di lemari es.
3. Isian krim asam dibuat sebagai berikut: kocok krim asam dengan gula pasir, vanila, 40 g tepung dengan mixer selama 4-5 menit hingga gula benar-benar larut.
4. Setelah adonan dingin digulung, masukkan ke dalam loyang, tusuk dengan garpu, sebarkan buah-buahan kering secara merata di atas alasnya, tuangkan isian krim asam secermat mungkin, dan ratakan dengan spatula silikon.
5. Panggang makanan penutup selama 45 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 °C.

Dadih dengan plum

• Waktu: 70 menit.
• Jumlah porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 332 kkal/100 g.
• Tujuan: memanggang, hidangan penutup.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan: sedang.

Kelezatan dadih dengan plum kering bukan hanya makanan penutup yang menggugah selera, sangat empuk, tetapi juga makanan penutup yang sangat menyehatkan. Fosfor dan kalsium yang terkandung dalam keju cottage berperan dalam memperkuat gigi dan tulang.. Buah plum, memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular, saluran pencernaan, menormalkan tekanan darah, dan membantu penyakit ginjal dan hati. Pai dengan isian ini akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak. Anda bisa membuatnya lebih enak dengan menambahkan glasir coklat atau coklat leleh di atasnya.

Bahan-bahan:

• tepung terigu premium – 300 g;
• mentega – 200 gram;
• telur – 2 buah;
• krim asam – 2 sdm. aku.;
• gula pasir – 220 gram;
• keju cottage – 300 gram;
• bubuk kakao – 1 sdt;
• plum – 60 gram;
• soda kue – ½ sdt.

Metode memasak:

1. Rendam buah-buahan kering selama 2-3 jam dalam teh yang diseduh atau air hangat.
2. Panaskan mentega selama satu jam pada suhu kamar, potong dadu kecil, dan haluskan menjadi remah-remah dengan 150 g gula pasir dan tepung. Tambahkan coklat, aduk.
3. Untuk menyiapkan isian, giling keju cottage dengan semolina, 70 g gula, soda, disiram dengan cuka. Tambahkan krim asam, buah-buahan kering yang dipotong plastik ke dalam adonan, masukkan telur, aduk rata.
4. Loyang harus diisi berlapis-lapis: letakkan sepertiga remah tepung mentega di bagian bawah, lalu taruh separuh isi dadih, sepertiga remah di atas isian, lalu sisa isian dan sepertiga remah sebagai lapisan atas.
5. Panggang pai selama 45-50 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C.
6. Makanan penutup disajikan setelah dingin.

Dengan plum dan kenari

• Waktu: 1,5 jam.
• Jumlah porsi: 6 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 320 kkal/100 g.
• Tujuan: memanggang, hidangan penutup.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan: sedang.

Pai dengan plum dan kenari yang diolah menurut resep ini ternyata empuk, lembut, dengan sedikit rasa madu. Ini bisa disebut kue: ternyata berlapis-lapis, dihiasi dengan taburan kacang-kacangan dan buah-buahan kering. Jangan ragu untuk menyajikan makanan penutup ini di meja liburan Anda: para tamu tidak akan tetap acuh dengan rasanya yang tak terlukiskan.

Bahan-bahan:

• tepung terigu premium – 2 sdm;
• mentega – 200 gram;
• telur – 5 buah;
• krim asam 15% lemak – 300 ml;
• susu kental rebus – 1 kaleng;
• gula – 1,5 sdm;
• baking powder - 1,5 sdt;
• plum – 200 gram;
• madu - 3 sdm. aku.;
• kenari – 1,5 sdm.

Metode memasak:

1. Kocok telur dan gula pasir dengan mixer selama 6-7 menit dengan kecepatan maksimal hingga volume adonan bertambah 2-3 kali lipat.
2. Setelah menambahkan madu, kocok lagi selama dua menit.
3. Campurkan tepung yang sudah diayak dengan baking powder, tambahkan dan 0,5 cangkir kacang tumbuk ke dalam adonan telur kocok, aduk rata dengan pengocok, pecahkan gumpalan tepung.
4. Bagi komposisi menjadi 3 bagian, panggang setiap kue dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 °C selama masing-masing 15 menit.
5. Potong sisa kacang (1 cangkir) dengan pisau tajam.
6. Keringkan buah-buahan kering dalam air mendidih selama 5-7 menit dengan handuk kertas dan potong plastik kecil.
7. Kocok krim asam dengan susu kental rebus dengan mixer dengan kecepatan sedang hingga halus – 5-7 menit.
8. Setelah mengoles kue yang sudah dingin dengan krim, taburi dengan banyak kacang dan plum kering. Tumpuk kue di atas satu sama lain dan hiasi bagian atas pai dengan buah-buahan kering dan sisa kacang.
9. Makanan penutup harus disajikan dengan teh setelah dingin.

Dengan aprikot kering

• Waktu: 1 jam.
• Jumlah porsi: 8 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 352 kkal/100 g.
• Tujuan: memanggang, hidangan penutup.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan: mudah.

Pecinta buah kering akan menyukai tekstur lembut kue ini. Rasa makanan penutup bisa dibuat lebih kaya, pedas, dan dalam dengan menambahkan sejumput jahe bubuk dan kayu manis ke dalam adonan saat diuleni. Beberapa ibu rumah tangga menyukai kombinasi aprikot kering, plum kering, dan kismis (150 g cukup untuk resep yang disajikan): makanan yang dipanggang akan terasa lebih empuk, lembut, terutama jika disajikan dengan teh panas atau susu.

Bahan-bahan:

• tepung terigu premium – 200 g;
• gula pasir – 150 gram;
• telur – 4 buah;
• susu – 2 sdm. aku.;
• margarin – 150 gram;
• soda – 1/3 sdt;
• plum – 50 gram;
• aprikot kering – 50 g.

Metode memasak:

1. Tuangkan air mendidih di atas buah kering yang sudah dicuci selama 10 menit, tiriskan airnya, keringkan, potong halus menjadi irisan atau kubus.
2. Cincang halus margarin yang sudah dihangatkan suhu ruang, haluskan bersama gula pasir dengan sendok, lalu kocok dengan mixer kecepatan sedang selama 5-6 menit, adonan akan mengembang.
3. Pisahkan kuning telur dari putihnya, masukkan kuning telur satu per satu ke dalam margarin, aduk rata.
4. Tambahkan susu dan buah-buahan kering cincang ke dalam campuran dan aduk.
5. Tuang tepung terigu dan soda kue yang sudah diayak, aduk rata.
6. Yang terakhir dimasukkan ke dalam adonan adalah putihnya, kocok rata dengan mixer kecepatan tinggi (kocok kurang lebih 3 menit), aduk.
7. Pai dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 °C selama 35-40 menit.

Dengan plum, bit, dan coklat

• Waktu: 80 menit.
• Jumlah porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 195 kkal/100 g.
• Tujuan: memanggang, hidangan penutup.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: sedang.

Makanan penutup yang tidak biasa ini akan menyenangkan Anda dengan rasanya yang asli, kaya, dan teksturnya yang lembut. Persiapannya cepat jika Anda menyiapkan bahannya terlebih dahulu: rebus bit, tuangkan saus di atas buah-buahan kering 1,5-2 jam sebelum dimasak. Anda dapat memanggang pai menggunakan multicooker: 1 jam dalam mode “Memanggang”. Lapisan gula akan membuat kue terasa istimewa, melengkapinya dengan sempurna dengan warna cokelat.

Bahan-bahan:

• tepung terigu – 150 gram;
• air – 2 sdm. aku.;
• kefir – 200 ml;
• gula – 150 gram;
• gula vanila – ½ sdt;
• mentega – 20 gram;
• plum – 50 gram;
• bubuk kakao – 4 sdm. aku.;
• soda – ½ sdt;
• bit rebus berukuran sedang – 2 buah;
• minyak sayur – 2-3 sdm. aku.;
• soda kue - sejumput;
• kecap – 2 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Tuangkan kecap asin di atas buah plum yang sudah dicuci, dicincang, atau dicincang ke dalam mangkuk blender. Diamkan sekitar 1,5-2 jam.
2. Rebus bit yang sudah dicuci bersih dalam air tawar (setelah mendidih, masak selama 40-60 menit). Setelah dingin dan dibersihkan, gosokkan pada parutan halus.
3. Campur kefir dengan vanilla, 3 sdm. aku. kakao, 100 gr gula pasir, minyak sayur, kocok perlahan hingga rata. Tambahkan tepung yang diayak, soda, bit parut, plum, aduk.
4. Pai dipanggang selama 40 menit dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C. Tuangkan glasir panas di atas makanan yang sudah dipanggang.
5. Glasir disiapkan sebagai berikut. Tempatkan panci dengan mentega, air, 1 sdm di atas api kecil. aku. kakao, 50 g gula pasir, aduk terus, didihkan.

Video

Prune adalah buah kering yang populer dan sangat sehat, ditandai dengan komposisi vitamin dan mineral yang kaya. Ini dianggap sebagai sumber banyak zat berharga dan banyak digunakan dalam memasak. Pai, kolak, dan makanan penutup dengan plum sangat lezat. Artikel hari ini akan membahas resep kue paling menarik yang mengandung komponen ini.

Kue cokelat

Resep ini seharusnya sangat menarik minat ibu rumah tangga muda yang keluarganya tidak terlalu menyukai makanan manis. Kue yang dibuat dengan menggunakannya memiliki rasa yang nyata, struktur yang lembut dan aroma yang menyenangkan. Untuk mentraktir keluarga Anda, Anda pasti membutuhkan:

• 150 g mentega lembut.
• 150 g tepung kue bermutu tinggi.
• 150 gr gula tebu halus.
• 100 g plum (sebaiknya diadu).
• 50 g coklat hitam alami.
• 50 ml cognac yang baik.
• 3 butir telur ayam pilihan.
• 3 sdm. aku. bubuk kakao tanpa pemanis.
• 1 sendok teh. bubuk pengembang.

Setiap ibu rumah tangga yang mengetahui manfaat dan bahaya buah plum bagi tubuh mencoba untuk lebih sering memasukkan produk ini ke dalam menu makanan keluarganya, menambahkannya ke berbagai makanan yang dipanggang. Anda perlu memulai menyiapkan kue coklat yang berisi buah kering ini dengan mengolah menteganya. Itu dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu agar punya waktu untuk melunak. Kemudian ditambah dengan gula pasir, telur dan kuning telur. Kocok semua ini secara intensif menggunakan mixer, secara bertahap tambahkan tepung yang dikombinasikan dengan coklat dan baking powder. Plum yang direndam dalam cognac, coklat pecah, dan putih telur yang diubah menjadi busa padat ditambahkan ke dalam massa yang dihasilkan. Adonan yang sudah jadi ditempatkan dalam loyang yang diberi sedikit minyak dan dipanggang dengan suhu sedang.

Pai dengan keju cottage dan buah-buahan kering

Kelezatan yang sehat dan sangat lezat ini akan menjadi dekorasi yang sangat bagus untuk pesta anak-anak mana pun. Oleh karena itu, setiap ibu yang peduli akan tertarik untuk mempelajari lebih lanjut tentang resep buah plum ini. Untuk membuatnya kembali, Anda memerlukan:

• 300 g tepung kue bermutu tinggi.
• 150 gr margarin full fat.
• 1 sendok teh. bubuk pengembang.

Semua ini diperlukan untuk mendapatkan tes. Untuk membuat isian yang lembut dan lezat, Anda membutuhkan:

• 600 g keju cottage gandum segar.
• 300 g krim asam buatan sendiri non-asam.
• 180 g gula kristal halus biasa.
• 1 bungkus vanila.
• 1 butir telur mentah pilihan.
• 1 kuning telur.
• 1/2 cangkir pati.
• 1/2 jeruk nipis.

Pertama, Anda perlu melakukan tes. Untuk mendapatkannya, margarin digiling dengan gula pasir, sedikit demi sedikit ditambahkan baking powder dan tepung. Campur semuanya dengan baik, masukkan ke dalam cetakan, jangan lupa membentuk sisi-sisinya, dan masukkan ke dalam lemari es. Setelah sekitar empat puluh menit, semuanya ditutup dengan isian yang terbuat dari keju cottage yang dihaluskan, telur, kuning telur, pati, vanilin, dan jus lemon. Pada tahap akhir, pai masa depan dihias dengan plum dan dikirim ke oven. Makanan panggang yang sudah jadi didinginkan dan disimpan di lemari es selama beberapa jam.

Pai parut dengan buah-buahan kering

Semua orang, tanpa terkecuali, mengetahui manfaat dan bahaya buah plum bagi tubuh manusia. Oleh karena itu, mereka yang peduli kesehatan kerap memasukkannya ke dalam menu keluarga. Untuk menyiapkan salah satu pai paling sederhana yang mengandung bahan ini, Anda perlu:

• 2,5 cangkir tepung kue bermutu tinggi.
• 1 bungkus margarin yang baik.
• 2 butir telur mentah berukuran besar.
• 1/2 cangkir gula halus biasa.
• 500 gram plum.
• 1/2 sdt. bubuk soda kue.
• 9% cuka.

Margarin dingin, tetapi tidak beku, dicincang dengan pisau, secara bertahap menambahkan telur, tepung beroksigen, dan soda padam. Sebagian adonan yang dihasilkan diolah dengan menggunakan parutan dan dituangkan ke dasar cetakan yang sudah diolesi minyak. Buah plum yang dihancurkan dikombinasikan dengan pasir manis dibagikan di atasnya. Semua ini ditutup dengan sisa adonan parut dan dikirim ke oven.

Gulungan pangkas

Kue buatan sendiri yang lezat ini merupakan kombinasi yang sangat sukses antara buah-buahan kering dan adonan dadih yang lembut. Oleh karena itu, Anda dapat dengan aman memperlakukannya tidak hanya untuk orang dewasa, tetapi juga untuk anak kecil yang menyukai makanan manis. Untuk membuat roti gulung ini untuk Anda dan keluarga, Anda memerlukan:

• 150 g keju cottage gandum segar.
• 200 gr mentega tawar.
• 500 g plum (sebaiknya diadu).
• 2 cangkir tepung kue bermutu tinggi.
• 2 telur.
• 1,5 cangkir gula halus biasa.
• 1 sendok teh. soda kue yang sudah padam.
• Garam, kayu manis, vanillin dan kuning telur.

Tepung yang sudah diayak dipadukan dengan mentega cair dan gula. Semua ini diasinkan, dibumbui dengan vanilla dan kayu manis, lalu dicampur dengan telur, slaked soda, dan keju cottage parut. Adonan yang sudah jadi dimasukkan ke dalam lemari es selama satu jam dan baru setelah itu dibagi menjadi dua, digulung, ditutup dengan plum dan digulung menjadi gulungan. Setiap produk dilapisi dengan kuning telur dan dikirim ke oven panas.

Pai pasir dengan plum

Kue aromatik ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk secangkir teh panas. Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:

• 2 cangkir plum.
• 180 g mentega tawar.
• 1 cangkir tepung kue bermutu tinggi.
• 1 jeruk nipis.
• 1/2 cangkir semolina.
• 5 sdm. aku. gula biasa.
• 1/2 cangkir kenari kupas.
• 1 sendok teh. bubuk pengembang.
• 2 sdm. aku. madu cair ringan.
• Kayu manis (secukupnya).

Tambahkan mentega cair ke dalam mangkuk berisi bahan kering. Semuanya dicampur secara intensif dan dibagi menjadi dua bagian. Salah satu potongannya ditempatkan dalam bentuk yang diminyaki dan ditutup dengan isian yang terbuat dari buah prem, kacang cincang, kayu manis, madu, dan jus lemon. Letakkan sisa adonan di atasnya. Panggang produk pada suhu 200 0 C selama sekitar setengah jam.

Kue bolu

Dasar dari makanan yang dipanggang dengan plum ini adalah kue lembut yang direndam dalam krim manis kental. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• 40 gram pati.
• 80 g tepung kue bermutu tinggi.
• 120 gr gula halus.
• 4 butir telur mentah besar.

Semua ini diperlukan untuk memanggang dasar biskuit. Untuk membuat krim, Anda juga harus menyimpan:

• 300 g krim asam 35%.
• 300 ml krim 35%.
• 150 gr gula halus.
• 200 g plum (sebaiknya diadu).
• 150 gr kenari kupas.
• Sirup (secukupnya).

Mempersiapkan kue bolu dengan kenari dan plum sangat sederhana dan mudah. Telur dipadukan dengan bubuk manis dan dikocok secara intensif, menambahkan tepung dan pati. Adonan yang dihasilkan dituangkan ke dalam loyang bundar yang dilapisi perkamen dan dipanggang hingga matang. Kue kecokelatan dipotong menjadi dua. Tiap bagiannya dilapisi krim yang terbuat dari krim asam, krim dan bubuk manis, ditaburi plum dan kacang tumbuk. Kue yang diproses dengan cara ini diletakkan di atas satu sama lain, direndam dalam sirup di sisinya dan dihias sesuai kebijaksanaan Anda.

Kue Mangkok

Makanan panggang yang lezat dan sederhana dengan buah plum ini tidak akan luput dari perhatian para pecinta manisan buatan sendiri. Untuk membuat kue mangkuk ini, Anda membutuhkan:

• 250 ml kefir segar dengan kandungan lemak apa pun.
• 400 g tepung kue bermutu tinggi.
• 100 g mentega tawar.
• 160 gr gula halus biasa.
• 120 g plum (sebaiknya diadu).
• 2 butir telur ayam pilihan.
• 1 sendok teh. aku. cognac berkualitas tinggi (opsional).
• 1 sendok teh. bubuk soda kue.
• Bubuk manis (untuk hiasan).

Telurnya dikocok dengan pasir manis, lalu ditambah dengan tepung dan kefir. Semua ini dikombinasikan dengan soda, mentega cair, dan plum yang direndam dalam cognac. Adonan yang sudah disiapkan tercampur rata dan dimasukkan ke dalam cetakan hingga dua pertiganya terisi. Panggang cupcakes dengan suhu sedang, lalu taburi dengan bubuk manis.

Kue kering

Mereka yang menyukai segala sesuatu yang berhubungan dengan buah-buahan kering disarankan untuk memberi perhatian khusus pada resep yang dibahas di bawah ini. Kue-kue yang dibuat dengan buah plum menggunakannya juga cocok untuk minum teh keluarga dan kumpul-kumpul ramah sambil menikmati secangkir kopi hitam kental. Untuk menyiapkannya, Anda pasti membutuhkan:

• 1,5 cangkir tepung kue bermutu tinggi.
• 100 ml minyak penghilang bau apa pun.
• 1 cangkir gula halus biasa.
• 300 g plum (sebaiknya diadu).
• 3 butir telur mentah berukuran besar.
• 2 sdt. bubuk pengembang.
• 1 sendok teh. parutan kulit lemon.

Pertama, Anda perlu berurusan dengan telurnya. Mereka dikombinasikan dengan gula pasir dan dikocok secara intensif, secara bertahap menambahkan minyak sayur. Semua ini dilengkapi dengan baking powder, tepung beroksigen, dan plum yang direndam dalam air mendidih. Sendokkan adonan yang sudah jadi ke atas loyang yang dilapisi perkamen dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Gulung dengan apel dan buah-buahan kering

Makanan panggang yang lembut dan aromatik dengan plum ini dibedakan tidak hanya dari karakteristik rasanya yang luar biasa, tetapi juga dari komposisinya yang sangat sederhana. Untuk menyiapkan roti gulung ini untuk teh, Anda membutuhkan:

• 4 sdm. aku. tepung kue bermutu tinggi.
• 3 sdm. aku. gula biasa.
• 4 sdm. aku. minyak penghilang bau apa pun.
• 12 gram gula vanila.
• 4 butir telur mentah besar.
• 1/4 sdt. bubuk pengembang.
• 2 apel manis matang.
• 6 buah plum.

Kocok putih telur, tambahkan gula sedikit demi sedikit. Massa yang dihasilkan ditempatkan dengan hati-hati dalam mangkuk yang sudah berisi kuning telur, minyak sayur, vanilin, baking powder, dan tepung. Campur semuanya dengan hati-hati dan tuangkan ke atas loyang, yang bagian bawahnya dilapisi perkamen dan ditutup dengan potongan apel dan plum. Gulungan masa depan dipanggang pada suhu sedang, lalu digulung dan didinginkan. Sebelum digunakan, dipotong menjadi beberapa bagian. Tambahan terbaik untuk gulungan buah ini adalah secangkir teh panas.

Kue kopi

Produk panggang dengan plum ini tidak mengandung krim asam atau mentega. Oleh karena itu, ini dapat dengan aman disebut diet dan ditawarkan kepada mereka yang memantau berat badannya sendiri. Untuk menyiapkan camilan rendah kalori ini, Anda membutuhkan:

• 250 g tepung kue bermutu tinggi.
• 100 gram gula merah.
• 200 g plum (sebaiknya diadu).
• 1 cangkir kopi kental (alami atau instan).
• Garam, baking powder, kayu manis dan jahe.

Pertama, Anda perlu menangani kopinya. Itu diseduh, dimaniskan dan didinginkan sepenuhnya. Minuman dingin dituang ke dalam wadah yang bagian bawahnya sudah diayak tepung terigu, garam, baking powder dan bumbu. Semua ini dilengkapi dengan plum cincang, diaduk rata dan dituangkan ke dalam bentuk tahan api. Panggang produk pada suhu sedang selama sekitar dua puluh menit. Kesiapan diperiksa menggunakan korek api biasa. Gunakan untuk menusuk permukaan pai dengan hati-hati dan lihat apakah masih ada sisa adonan mentah di atasnya. Jika ya, berarti produk belum cukup matang dan dikembalikan ke oven yang sedang beroperasi. Jika korek api sudah benar-benar kering, berarti semuanya sudah beres dan kue bisa dikeluarkan dari cetakan. Setelah dingin, dipotong-potong dan disajikan dengan secangkir teh kental aromatik atau secangkir susu hangat.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+