Jamur tiram dengan krim asam dan keju. Jamur tiram goreng dengan krim asam dan irisan daging jamur tiram. Cara menggoreng jamur tiram dengan daun bawang dengan nikmat: resep
Karena kandungan kalorinya yang rendah, jamur tiram dimasukkan ke dalam banyak makanan. Namun bagaimana cara memasak jamur ini agar masakannya tidak menjadi hambar dan hambar? Jamur tiram yang digoreng dengan bawang bombay dalam krim asam cocok dengan lauk apa pun. Anda bisa membumbui nasi rebus atau kentang tumbuk dengan saus yang nikmat.
Mencetak
Resep jamur tiram yang digoreng dengan bawang bombay dalam krim asam
Hidangan: Hidangan utama
Bahan-bahan
- 300 gr jamur tiram
- 100 g krim asam penuh lemak
- garam
- lada hitam
- 200 gram bawang bombay
Resep langkah demi langkah dengan foto
Cara menggoreng jamur tiram dengan bawang bombay dalam krim asam
Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tipis.
Goreng bawang bombay dengan minyak bunga matahari hingga berwarna cokelat keemasan.
Pisahkan jamur tiram dan potong batangnya menjadi dua. Kami memotong tutup besar menjadi beberapa bagian, tetapi tidak terlalu kecil.
Tambahkan jamur ke bawang bombay, tutup panci dengan penutup. Goreng jamur tiram dengan api sedang hingga separuh cairannya menguap.
Garam dan merica isi wajan, tambahkan krim asam. Campur semuanya dengan seksama dan goreng dengan api kecil, tutup, selama 15 menit.
Tambahkan bumbu cincang dan goreng selama 3-4 menit lagi.
Jika sausnya kurang, Anda bisa menambahkan sedikit air mendidih ke dalam panci dan aduk. Jika Anda ingin jamur lebih terpanggang, tambah waktu memasaknya agar cairannya menguap. Namun hidangan ini tidak bisa dibuat kering.
Jamur tiram goreng dengan bawang bombay dalam krim asam sangat empuk dan berair. Dianjurkan untuk menyajikannya panas. Krim asam dan saus jamur akan melengkapi lauk apa pun dengan sempurna.
Selamat makan!
Jamur tiram dalam saus krim asam sangat cocok untuk berbagai hidangan. Pecinta jamur pasti akan menghargai resep lezat dan sederhana ini. Apalagi persiapannya memakan waktu tidak lebih dari 30 menit.
Isi resep:
Jamur tiram sudah lama dijual di toko kami. Harganya lebih dari terjangkau, dan berbagai salad, saus, kentang goreng, semur, dll disiapkan darinya. Jenis jamur ini termasuk dalam kategori tidak perlu direbus terlebih dahulu. Cukup menggorengnya tidak lebih dari 15 menit. Jika tidak, setelah dimasak terlalu lama, mereka akan kehilangan rasa, khasiatnya dan berubah menjadi “karet”.
Di antara sekian banyak resep mengolah jamur tiram, hari ini saya akan memberi tahu Anda cara merebusnya dengan saus krim asam. Ini adalah hidangan yang empuk, enak dan bergizi. Jamur goreng juicy, dibalut krim asam kental, cocok sebagai lauk untuk hampir semua hidangan untuk makan siang atau makan malam. Mereka disajikan dengan nasi, mie, soba atau kentang. Mereka cocok dengan pangsit dan pangsit. Dan di meja pesta, jamur bisa disajikan dengan daging panggang. Saya perhatikan bahwa resep ini dapat digunakan untuk memasak semua jenis jamur. Ini bisa berupa champignon, chanterelles, jamur madu, jamur tiram atau jamur porcini. Dan jika Anda tidak memiliki jamur segar, gunakan jamur beku. Rasa hidangannya tidak akan berkurang sedikit pun karenanya.
- Kandungan kalori per 100 g - 67 kkal.
- Jumlah porsi - 4
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Jamur tiram - 0,5 kg
- Bawang - 1 buah.
- Bawang putih - 3 siung
- Krim asam - 200 ml
- Bumbu jamur - 1 sdt.
- Garam - 1 sdt.
- Lada hitam giling - sejumput
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Memasak jamur tiram dalam saus krim asam
1. Cuci jamur tiram dan keringkan dengan handuk kertas. Meskipun beberapa koki menyarankan untuk tidak mencucinya, karena... Airnya sudah terlalu encer. Mereka cukup menyekanya dengan serbet. Setelah itu, potong jamur menjadi potongan-potongan. Potong tutupnya menjadi potongan yang lebih besar, karena... sangat empuk, dan kakinya dipotong kecil-kecil karena lebih keras.
2. Kupas bawang bombay dan bawang putih, bilas dan potong: bawang putih menjadi irisan, bawang bombay menjadi setengah cincin.
3. Tambahkan minyak ke dalam wajan dan panaskan. Tuang jamur ke dalamnya dan nyalakan api besar. Jamur tiram akan mengeluarkan banyak cairan. Kumpulkan dalam gelas atau tunggu hingga menguap.
4. Kemudian masukkan bawang bombay dan bawang putih ke dalam penggorengan. Kecilkan suhu dan goreng jamur, aduk sesekali hingga berwarna cokelat keemasan dan bawang bombay menjadi bening. Proses ini akan memakan waktu tidak lebih dari 10 menit.
5. Tuang krim asam ke dalam wajan. Tambahkan bumbu, garam dan merica.
6. Campur bahan dengan baik dan rebus. Kecilkan api, tutup panci dengan penutup dan masak makanan selama 10 menit.
Jamur yang digoreng dengan krim asam adalah hidangan yang sederhana, ekonomis, dan yang terpenting enak. Ini dimasak dengan cepat dan berfungsi sebagai lauk yang enak. Dianjurkan untuk menggunakan jamur berdaging, yang akan memberikan rasa dan kaldu yang kaya untuk kuahnya. Misalnya jamur tiram yang cocok. Digoreng dengan bawang bombay dan krim asam, mereka direndam dengan baik dan mengeluarkan banyak jus. Mempersiapkan hidangan seperti itu sangat sederhana, resep dengan foto akan memberi tahu Anda urutan tindakan dan jumlah bahan yang diperlukan.
Jamur tiram dalam krim asam di penggorengan
Anda dapat menggunakan produk susu fermentasi dengan kandungan lemak apa pun. Semakin gemuk, semakin kental dan kalori hidangannya.
Bahan-bahan
Porsi: – +
- jamur tiram 500 gram
- bawang bombay 2 buah.
- Krim asam 3 sdm. aku.
- Minyak bunga matahari2-3 sdm. aku.
- Bawang putih 2 siung
- Lada hitam atau allspice bubuk mencicipi
- Garam secukupnya
- Hijau untuk disajikan2-3 cabang
Per porsi
Kalori: 62 kkal
Protein: 2,31 gram
Lemak: 2,86 gram
Karbohidrat: 7,03 gram
30 menit. Resep video Cetak
Sortir jamur dan potong-potong setebal 1 cm, kupas bawang bombay dan potong dadu kecil.
Siapkan wajan penggorengan. Tuangkan minyak sayur dan panaskan. Goreng bawang bombay hingga bening dan berwarna cokelat keemasan.
Tambahkan irisan jamur tiram. Mengaduk. Garam, merica, dan goreng selama 10 menit.
Kupas siung bawang putih dan potong kecil-kecil atau gunakan penghancur. Tambahkan untuk menggoreng. Jika ingin rasa yang lebih halus, bahan ini bisa dihilangkan.
Tambahkan krim asam. Didihkan selama 8-10 menit, aduk terus. Tidak perlu menutup panci dengan penutup. Jamur tiram akan mengeluarkan sarinya, jadi Anda harus menunggu hingga sisa cairannya menguap dan kuahnya mengental.
Untuk menghias hidangan, gunakan adas, peterseli, atau daun bawang. Bilas sayuran dan kibaskan. Cincang halus dan tambahkan saus jamur sebelum disajikan.
Nilai artikel ini
Apakah Anda menyukai resepnya?
Sangat indah! Kita perlu memperbaikinya
Nasihat: Untuk menyiapkan hidangan ini, gunakan hanya jamur tiram segar, pilih jamur elastis dengan tutup utuh. Simpan produk setengah jadi beku untuk sup - produk tersebut bisa menjadi "kenyal" di penggorengan.
Jamur tiram dengan kentang di oven dengan krim asam
Jamur goreng bukan hanya sekedar pelengkap hidangan utama. Mereka berfungsi sebagai komponen kentang panggang oven yang lezat. Pilih kentang yang sama, berikan preferensi pada varietas padat yang tidak hancur saat dimasak.
Waktunya memasak: 40 menit
Jumlah porsi: 6
Nilai energi
- kandungan kalori – 318,97 kkal;
- protein – 9,89 gram.
- lemak – 9,89 gram;
- karbohidrat – 47,54 gram.
Bahan-bahan
- jamur tiram – 500 g;
- kentang – 1,5 kg;
- bawang – 1 buah;
- krim asam – 100 gram;
- keju keras – 50 gram;
- mentega – 20 gram;
- minyak bunga matahari untuk memanggang - 1 sdm;
- garam secukupnya;
- lada hitam - secukupnya.
Persiapan langkah demi langkah
- Nyalakan oven, percepat hingga 180-190 derajat.
- Kupas bawang bombay. Potong halus. Panaskan wajan, lelehkan sedikit mentega di atasnya. Goreng bawang bombay hingga berwarna keemasan.
- Cuci jamur dan sortir. Potong menjadi potongan besar. Tambahkan jamur tiram ke bawang bombay dan goreng dengan api sedang. Jamur akan mengeluarkan sarinya. Setelah cairan menguap dan Anda mendapatkan kekentalan yang diinginkan, matikan api.
- Saat jamur sedang dimasak, kupas dan cuci kentang. Potong menjadi lingkaran atau irisan besar.
- Keluarkan piring tahan panas. Olesi dengan minyak sayur. Letakkan kentang. Bumbui dengan garam dan merica.
- Tambahkan jamur goreng dan tuangkan krim asam secukupnya. Parut keju dan taburkan di atas piring.
- Masukkan kentang dan jamur tiram ke dalam oven selama 40 menit. Kentang harus matang secara merata, dan keju harus benar-benar meleleh dan membentuk kerak yang renyah.
Jamur tiram merupakan jamur yang sangat lembut, dengan aroma dan rasa yang lembut. Cara termudah untuk memasaknya adalah dengan krim asam. Hidangan ini bisa disajikan dengan lauk apa saja, tapi bisa juga disajikan sepenuhnya mandiri.
Cara menggoreng jamur tiram dengan bawang bombay dalam krim asam di penggorengan
Diperlukan waktu 55 menit untuk mempersiapkannya.
Berapa banyak kalori – 73.
Cara memasak:
Resep jamur tiram direbus dengan krim asam
Diperlukan waktu 30 menit untuk mempersiapkannya.
Berapa banyak kalori – 81.
Cara memasak:
Saus Jamur
Diperlukan waktu 25 menit untuk mempersiapkannya.
Berapa banyak kalori – 90.
Cara memasak:
- Jamur yang sudah dibersihkan dan dicuci harus dipotong dadu.
- Potong bawang bombay besar, bebas dari kulitnya, cukup halus bersama bulunya.
- Masukkan bahan ke dalam panci dan tuangkan segelas air ke dalamnya, masak hingga bahan siap.
- Selanjutnya tambahkan tepung dan aduk rata agar tidak menggumpal. Biarkan mendidih.
- Tuang krim asam dan aduk kembali, bumbui. Masak selama tujuh menit.
- Angkat saus yang dihasilkan dari api dan tambahkan bumbu cincang dan mentega lembut, aduk rata.
- Anda bisa langsung menyajikannya, atau Anda bisa menggiling semuanya dengan blender hingga halus. Semakin banyak krim asam, semakin encer sausnya, tetapi tepung masih bisa menyatukannya. Untuk memberi warna, Anda bisa menggorengnya sedikit di wajan kering.
Cara memasak jamur goreng dengan kentang
Diperlukan waktu 45 menit untuk mempersiapkannya.
Berapa banyak kalori – 88 kalori.
Cara memasak:
Untuk memperkaya cita rasa suatu masakan, jangan batasi diri Anda hanya pada bumbu saja. Keju keras, seperti Parmesan, akan berguna. Rasanya unik dan akan larut dengan baik di dalam saus jika diparut terlebih dahulu. Anda bisa menambahkan wortel, daun bawang, dan sayuran serta rempah lainnya dengan cara yang sama.
Jamur tiram yang dibeli di toko tidak memerlukan pembersihan khusus, mereka dijual dalam bentuk yang sangat rapi. Tetapi jika memungkinkan untuk mengumpulkan jamur tersebut sendiri, ini harus dilakukan, karena aroma dan rasanya menyenangkan.
Cara memasak jamur tiram dalam krim asam, lihat video di bawah ini:
Hidangan serbaguna ini akan langsung menjadi salah satu favorit bahkan bagi mereka yang tidak terlalu menyukai jamur. Dan kesederhanaan persiapannya memungkinkan bahkan seorang pemula dalam memasak untuk menikmati rasa yang luar biasa!
Jamur tiram goreng dengan krim asam adalah hidangan yang sangat lezat - hidangan pembuka jamur, jika Anda memotong jamur lebih kecil, Anda mendapatkan kaviar jamur tiram dengan rasa yang lembut. Krim asam dalam hidangan ini bisa diganti dengan krim, dan selama Prapaskah, lemak hewani bisa diganti dengan lemak nabati.
Untuk resep jamur tiram goreng, Anda membutuhkan:
- Jamur tiram segar - 600 g,
- Krim asam atau krim - ¾ gelas,
- Mentega – 50 gram,
- Air – 50ml,
- Garam,
- rempah-rempah,
- Jamu terbukti (atau masakan Italia),
- Bawang putih – 1 siung (sesuai kebijaksanaan Anda).
Anda bisa menambahkan wortel dan bawang bombay ke kaviar jamur tiram - 1 pc.
Cara memasak jamur tiram goreng (direbus).
Bilas jamur tiram dengan air mengalir, potong bagian pangkal jamur.
Nasihat:
Jamur tiram harus segar, tidak berbau asam. Jamur segar ini berbau seperti biji bunga matahari. Disarankan untuk tidak menggunakan bagian bawah jamur tiram yang kasar saat menyiapkan hidangan, karena akan menjadi agak keras.
Potong jamur tiram seperti memotong jamur biasa untuk digoreng, tuang ke dalam wajan.
Segera tambahkan sepotong mentega, krim asam, air, garam dan rempah-rempah.
Rebus jamur tiram dengan krim asam (krim) dengan api sedang sampai cairannya menguap, krim asam dan saus jamur mengental, dan jamur sedikit digoreng. Seluruh waktu memasak akan memakan waktu 25-30 menit. Aduk jamur tiram goreng beberapa kali selama pemasakan.
Cara memasak jamur tiram goreng dalam slow cooker
Masukkan jamur tiram, krim asam, air, mentega, garam dan bumbu ke dalam mangkuk multicooker, aduk agar krim asam merata. Masak jamur tiram di multicooker Panasonic dengan mode “Pilaf”, mode ini memiliki timing otomatis, tinggal tunggu sinyal, campur dan taruh di piring.
Anda akan mendapatkan kerak yang indah, seperti di foto saya, saat memasak jamur tiram goreng dalam slow cooker menggunakan mode ini.
Jika Anda memilih mode lain dan memasak jamur tiram dalam multicooker Panasonic menggunakan mode “bubur susu”, Anda tidak akan mendapatkan kulit yang begitu indah, tetapi Anda akan mendapatkan lebih banyak saus.
Saya juga ingin mencatat bahwa jamur tiram goreng adalah hidangan yang sangat lezat, begitu Anda mulai mencobanya, Anda tidak bisa berhenti, Anda bisa melahap penggorengan! Hidangan jamur tiram sama lezatnya baik panas maupun dingin. Struktur jamur ini lebih padat dibandingkan champignon, agak mirip dengan daging ayam. Nah, ini sensasi rasa saya, seperti yang lainnya - silahkan tulis di kolom komentar resep ini.
Artikel tentang topik tersebut
