Buah-buahan dari negara-negara selatan. Buah-buahan eksotis

Buah naga (geow mangon) atau pitaya - ditutupi dengan sisik merah muda cerah dengan tepi hijau cerah. Daging putih, merah atau ungu dengan banyak biji kecil sangat lezat dengan yogurt.

Daging buah rambutan yang tembus pandang sangat manis dan mengandung vitamin C, B1 dan B2, karbohidrat, protein, kalsium, fosfor. Rambutan kalengan sering diisi dengan nanas dan disajikan di atas es. Di Asia mereka berkata: "Makan setidaknya satu rambutan - perpanjang hidupmu."

Buah jambu biji sekilas bisa disalahartikan sebagai semangka mentah. Buah tropis ini memiliki kulit hijau lebat dan kandungan merah muda pucat dengan bau yang menyenangkan. Di masa lalu yang jauh, aroma pohon jambu membuat orang Spanyol berpikir mereka berada di surga di bumi.

Buah manggis berbentuk bulat kecil dengan kulit tebal berwarna ungu tua dan daun besar berwarna hijau. Manggis dianggap sebagai salah satu buah yang paling indah di dunia. Aroma buah manggis menggabungkan aroma aprikot, melon, mawar, lemon dan sesuatu yang sulit dipahami.

Nangka adalah buah seukuran melon besar dengan jumlah biji yang banyak di dalamnya. Rasa nangka agak mengingatkan pada buah pir. Semua bagian tanaman, termasuk kulitnya, mengandung lateks yang lengket, jadi Anda perlu membantai keindahan ini dengan melumasi tangan Anda dengan minyak bunga matahari atau memakai sarung tangan karet.

Longkong tumbuh berkelompok dan sangat mirip dengan anggur yang membatu: setiap buah memiliki kulit yang keras. Tetapi mudah untuk makan: tekan pada kulit, dan bola kuning kecil dari bubur putih transparan dengan rasa lembut yang menyenangkan akan keluar dari sana.

Belimbing merupakan salah satu buah yang paling indah karena buah belimbing berbentuk bintang. Belimbing memiliki rasa bunga yang menyenangkan, tetapi tidak manis. Carambola digunakan untuk membuat salad, saus, dan minuman ringan. Anda tidak perlu mengupas buahnya, cukup potong-potong.

Durian (thurien) adalah buah berduri hijau besar yang berbau mengerikan tetapi memiliki rasa yang lembut dan menyenangkan. Anda perlu memakannya, seperti minum vodka: buang napas dan masukkan ampas ke dalam mulut Anda tanpa bernapas. Dengan durian, Anda tidak akan diizinkan masuk ke hotel, atau di pesawat, atau di restoran.

Sawo adalah buah yang berwarna coklat muda dan berbentuk seperti telur. Daging buah sawo memiliki rasa karamel susu yang nyata.

Salakka bukan ikan. Ini adalah buah bersisik, seperti umbi berwarna coklat tua. Mereka memiliki daging oranye di dalamnya. Rasa ikan haring, seperti biasa, spesifik.

Lychee adalah buah bulat kecil dengan cangkang merah keras dan tipis yang menyembunyikan daging putih yang manis dan berair yang rasanya sedikit asam. Buah leci digunakan segar untuk makanan, berbagai hidangan manis disiapkan darinya (es krim, jeli, krim, dll.).

apel gula. Di bawah kulit hijau rawa yang bergelombang dari buah ini, tersembunyi daging manis dan harum seperti susu. Sebelum dikonsumsi, kulit buah yang kasar biasanya dibuka, kemudian ruas daging buahnya dimakan, dan bijinya dimuntahkan. Jika buahnya cukup matang, itu bisa disendok. Daging buahnya juga digunakan untuk membuat makanan penutup dan minuman ringan. Buah matang lembut saat disentuh, mentah - keras.

Apel mawar rasanya sangat mirip dengan apel biasa, hanya apel Thailand yang agak asam.

Tomarillo. Tomat kayu dengan sentuhan mawar liar matang di semak cemara setinggi 2-3 meter. Buahnya biasanya berwarna oranye, merah atau ungu, bentuk dan ukurannya mirip dengan telur ayam. Rasa manis dan asam dari tomarillo - di antara tomat, melon dan rosehip - sangat baik untuk minuman dan salad. Kulit harus dihilangkan sebelum digunakan.

Nispero. Bentuknya mirip dengan buah prem besar, dengan dua atau tiga biji gelap di dalamnya dan daging buah asam manis. Nispero rendah kalori dan kaya akan vitamin A, B2, C, kalsium, fosfor dan magnesium.

Physalis (alias gooseberry Peru, (dinamai demikian karena rasanya yang sedikit mengingatkan pada gooseberry), alias ceri bumi, alias tomat stroberi, Physalis, cape gooseberry) adalah kerabat terdekat dari tomat dan kentang. Buah ringan ini terutama ditanam di Amerika Selatan dan Tengah dan tersedia hampir sepanjang tahun. Ini tidak lebih dari versi dekoratif "lentera Cina" yang dapat dimakan. Sebuah crinoline bersayap dari kelopak layu naik untuk mengungkapkan berry emas matte di bawahnya. Manis dan asam, dengan sedikit kepahitan dan sedikit mengingatkan rasa stroberi, daging buahnya penuh dengan butiran kecil. Keuntungan utama physalis adalah sumber vitamin C yang luar biasa.

Cherimoya. Buah ini sering tumbuh dalam bentuk hati, dengan permukaan hijau halus mirip dengan biji pinus tertutup. Jika Anda memecahkan kerucut seperti itu menjadi dua, maka di dalamnya Anda akan menemukan bubur putih dengan rasa buah pir dan biji hitam yang tidak bisa dimakan. Paling mudah memakan bubur ini dengan sendok langsung dari cangkangnya, atau Anda bisa memotongnya menjadi sebotol anggur putih manis.

Bepergian ke luar negeri, terutama di negara-negara hangat, seorang turis Rusia menemukan buah-buahan yang sama sekali tidak dikenal, sampai sekarang tidak diketahui. Saya juga sering bahkan tidak percaya dengan mata saya, keajaiban alam apa yang bisa ditemukan di kios buah-buahan. Jadi, agar tidak kaget saat melihat buah luar biasa lainnya, saya memutuskan untuk membuat daftar sendiri tentang apa yang dapat Anda beli dan coba di "negara asing".

Tetapi saya bahkan tidak curiga berapa banyak yang harus saya cetak! Ternyata ada begitu banyak buah-buahan eksotis di planet kita yang luar biasa ini sehingga, kemungkinan besar, hanya sedikit orang yang dapat mencoba semuanya dalam hidup mereka. Jadi sekarang ada di daftar saya 85 buah-buahan eksotis , dan ini bukan hanya foto dengan nama, tetapi deskripsi dan informasi menarik. Saya pasti berencana untuk memperbaruinya secara berkala, jadi jika Anda ingin tahu tentang semua buah, periksa kembali di sini dari waktu ke waktu!

Selain nama dan sinonim umum, untuk setiap buah juga ada deskripsi penampilannya, foto, dan, jika mungkin, kualitas rasa dicirikan dibandingkan dengan rasa yang diketahui kebanyakan orang. Sejak saya mencoba ternyata) hanya sebagian kecil, maka saya akan berbicara tentang rasa banyak buah eksotis berdasarkan ulasan orang-orang beruntung yang benar-benar memakannya, dan dalam banyak kasus saya harus mencari informasi di Internet borjuis.

Saya segera memperingatkan para pecinta botani bahwa dalam artikel itu konsep-konsep diberikan pada tingkat sehari-hari yang dapat dimengerti. Artinya, tidak perlu gusar bahwa dalam sains konsep “ buah" tidak ada, tetapi hanya ada istilah umum " janin". Di sini, saya akan menyebut "buah-buahan" sebagai makanan lezat yang tumbuh di pohon, semak atau tanaman merambat, biasanya manis atau manis dan asam, yang dapat digigit beberapa kali sebelum akhirnya dimakan. Dan kami akan menganggap buah-buahan kecil sebagai "berry", yang dapat dimakan dalam satu gigitan seluruhnya atau bahkan makan segenggam dan tidak perlu dikupas.

Ngomong-ngomong, artikel itu tidak hanya berisi buah-buahan tropis, karena perwakilan dari garis lintang sedang dapat dengan mudah menjadi eksotis.

Untuk kemudahan navigasi melalui artikel kami yang sangat banyak, gunakan indeks abjad:

abakashi(Abacaxi) terutama ditanam di Brasil. Sebagian besar pembaca, melihat foto buah, akan mengatakan bahwa itu hanya nanas dan sudah lama tidak lagi eksotis. Tapi jangan terburu-buru! Ya, "abakashi" ( sebuah kata dari bahasa orang India Tupi-Guarani) adalah salah satu varietas buah berduri ini, tetapi disebut berbeda karena suatu alasan. Sebenarnya, dalam bahasa Portugis abacaxi" dan " nanas”- ini adalah sinonim, tetapi dengan ini, kata kedua yang kita kenal, mereka menunjukkan buah yang kita kenal. Pada saat yang sama, di pasar Brasil dan Portugal, orang lebih suka membeli abacachi, yang dianggap banyak orang sebagai buah yang terpisah.

Abakashi lebih bulat, lebih kuning, lebih manis, lebih segar daripada nanas biasa ( diterjemahkan dari kata-kata Portugis dan Brasil) dan harganya lebih tinggi. Saya ulangi, informasi ini diambil dari "pribumi", yaitu dari orang-orang yang mengetahui perbedaan bukan secara teori, tetapi dalam praktik, tetapi untuk beberapa alasan di beberapa artikel Anda akan menemukan pernyataan sebaliknya bahwa abakashi lebih besar dari nanas dan memiliki bentuk memanjang...

Seperti jenis nanas lainnya, abakashi kaya akan sukrosa, vitamin C, mineral ( kalium, kalsium, besi, magnesium, tembaga, seng, mangan, yodium), mengandung vitamin kelompok B dan provitamin A.

Dengan izin Anda, saya tidak akan menambahkan nanas yang sederhana dan akrab ke artikel, kami akan mengelola dengan sempoa yang lebih eksotis.

Avara(Awarra, Tucum, Awara, Wara, Awarra, Tucum, Tucumã-do-Pará). Pohon palem ini aktif dibudidayakan di utara benua Amerika Selatan di negara-negara seperti Brasil, Suriname, Guyana, Guyana. Sebuah pohon dengan tinggi sedang (hingga 15 meter) terkenal karena ditutupi dengan duri ( baik batang maupun daunnya) dan buahnya tumbuh dalam tandan.

Buahnya berbentuk lonjong dengan ukuran yang mirip dengan telur ayam biasa dan warnanya bervariasi dari coklat kemerahan hingga jingga ( yang ini lebih khas). Buburnya cukup berair, harum, rasanya paling sering dibandingkan dengan aprikot, meskipun, pada kenyataannya, ada sedikit daging di dalamnya, karena sebagian besar ditempati oleh tulang.

Tentu saja, buahnya mengandung karbohidrat dan protein, tetapi komponen yang sangat berharga adalah lemak, lebih tepatnya minyak dengan kandungan asam lemak jenuh dan tak jenuh yang tinggi ( misalnya, Avara kaya akan Omega 3, 6 dan 9). Dan ada juga banyak vitamin A di Avar ( sekitar tiga kali lebih banyak daripada wortel) dan B2.

Sebenarnya, sebagai produk mandiri dalam bentuk mentahnya, avara hampir tidak pernah digunakan. Penduduk daerah di mana ia tumbuh secara aktif, lebih suka makan buah kukus sebagai lauk atau membuat semacam pasta darinya, yang digunakan sebagai dasar untuk hidangan lainnya. Selain itu, minyak diekstraksi dari Avars ( lebih banyak dari bijinya daripada dari dagingnya), yang karena komposisinya telah menemukan aplikasi tidak hanya sebagai minyak sawit biasa, tetapi juga sebagai produk kosmetik.

Alpukat(Alpukat, Perseus Amerika, pir Buaya). Bagi banyak orang, itu bukan lagi tanaman eksotis sama sekali, tetapi tamu salad yang sangat sering, ia masuk dalam daftar ini hanya karena itu adalah yang pertama diingat untuk huruf "A". Alpukat berasal dari Meksiko, dan saat ini tumbuh di hampir semua negara dengan iklim tropis dan subtropis yang cocok. Ada lebih dari 400 varietas yang memiliki ciri khas tersendiri, saya rasa penikmat alpukat sejati pun tidak akan bisa mencoba semuanya.

Panjang alpukat hingga 20 sentimeter, kulitnya tidak bisa dimakan, dagingnya padat, kuning-hijau atau kehijauan, dengan satu tulang besar.

Alpukat matang sedikit berminyak dengan sedikit rasa pedas. Alpukat adalah favorit ahli gizi di seluruh dunia karena banyak manfaat kesehatannya. Ini kaya akan asam lemak tak jenuh, vitamin B, vitamin E, kalium, yang sangat berguna untuk pencegahan banyak penyakit kardiovaskular dan memiliki efek positif pada kesehatan kulit, dan juga membantu melawan insomnia.

Aguajo(Aguaje, Aguaje, Ita, Buriti, Canangucho) tumbuh di daerah tropis yang lembab di Amerika Selatan, di mana tanaman ini sangat populer sehingga ada kekhawatiran akan populasi tanaman tersebut. Popularitasnya adalah karena sifat buah yang seharusnya istimewa, berkat gadis-gadis yang menggunakannya secara teratur mempertahankan sosok ramping tanpa usaha apa pun, di samping itu, diyakini bahwa aguaj adalah afrodisiak yang kuat.

Buah lonjong ditutupi dengan sisik coklat kemerahan, dan di bawahnya ada daging kuning dan satu biji besar. Rasa aguaja dicirikan sebagai menyenangkan, mengingatkan pada ... wortel. Selain konsumsi segar, jus, selai, es krim dibuat darinya, dan anggur yang menarik diperoleh dari buah-buahan yang difermentasi.

Ini mengandung banyak vitamin A, C, serta fitohormon yang meniru hormon wanita.

azimina(Pisang Nebraska, Pisang Meksiko, Asimina, Pohon Pisang, Pawpaw, Pow-Pow) berasal dari Amerika Utara, lebih tepatnya dari wilayah negara bagian selatan Amerika Serikat. Tapi tanaman yang luar biasa, tampaknya termofilik ini mampu menahan dingin yang parah hingga -30 Celcius! Dan berkat kegigihan seperti itu, salah satu dari sepuluh spesies - " Azimina bermata tiga"- ditanam oleh tukang kebun amatir di negara kita.

Buah dikumpulkan dalam perbungaan hingga 8 buah, mereka memiliki bentuk oval lonjong dan panjangnya mencapai 15 cm dan diameter hingga 7 cm. Kulit buah yang tipis, saat matang, berubah warna dari kehijauan ( mentah) sampai kekuningan dan bahkan coklat tua. Daging buahnya berair, manis ringan dan sangat harum, sering dibandingkan dengan puding. Hingga 10 tulang pipih besar tersembunyi di dalamnya. Kerugian dari pepaya adalah pelestarian yang buruk dari buah yang dipanen, sehingga paling sering dimakan baru dipetik atau berbagai selai disiapkan.

Azimina kaya akan asam amino dan elemen mikro, sukrosa, vitamin A, C. Buah-buahan melakukan pekerjaan yang sangat baik untuk menormalkan kerja saluran pencernaan, memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Akebia quintuple (Mendaki mentimun). Tanaman yang sangat eksotis dapat ditemukan di Jepang, Cina dan Korea.

Panjang buah lonjong sekitar 8 sentimeter, berdaging dan dicat dengan warna ungu-ungu. Secara lahiriah, mungkin tampak sama sekali tidak menarik - buah lonjong berwarna ungu-ungu dengan ampas yang rontok. Tapi penampilannya menipu - rasa buburnya mirip dengan raspberry dengan aroma yang sangat menyenangkan.

aki(Ackee, Bligiya enak). Tanah air pohon ini adalah Afrika Barat, saat ini juga ditemukan di Amerika Tengah dan Selatan, di pulau-pulau Karibia.

Buah berbentuk buah pir kemerahan hingga 10 sentimeter. Daging buah yang matang berwarna krem ​​​​dan rasanya seperti kenari dengan keju.

Ambarella(Apel Citera, Apel Otaheite, Tahitian Quince, Plum Polinesia, Plum Kuning, Spondias dulcis, Mombin Manis - jangan bingung dengan Mombin ungu). Tanah air pohon ini adalah banyak pulau di Samudra Pasifik di Polinesia dan Melanesia, dari mana tanaman menyebar ke barat ke daerah tropis Amerika, serta timur ke Australia, Asia Tenggara, Sri Lanka, India, dan sedikit ke Afrika. ; kemudian, ambarella mulai ditanam di pulau-pulau Karibia dan dibawa ke negara-negara tropis di pantai Atlantik Amerika.

Buah ambarella berbentuk lonjong ( bentuknya menyerupai buah prem, oleh karena itu sepasang "alias" buah ini - prem Polinesia atau prem kuning), tidak terlalu besar, dari enam hingga sembilan sentimeter, tumbuh berkelompok. Kulitnya halus, tipis dan keras; pada buah mentah berwarna hijau, pada buah matang mengental dan menjadi kuning keemasan, warna dan dagingnya sama.

Dagingnya berserat, berair, renyah, asam, sedikit mengingatkan pada nanas mentah dalam aroma dan rasa bagi sebagian orang. Berhati-hatilah dengan tulang! Mereka hanya dihiasi dengan duri bengkok, panjangnya hingga 1 sentimeter, sehingga kadang-kadang menembus bubur buah, dan ada 1 hingga 5 "kejutan" seperti itu di setiap buah.

Ambarella membuat selai, jeli, selai, dan jus yang luar biasa, tetapi lebih baik memakannya mentah. Anda juga bisa menggunakan hijau, maka akan ada lebih banyak asam. Selain buah-buahan, daun dimakan - mentah ( seperti jajanan pinggir jalan) atau direbus / direbus dengan daging / ikan, serta dalam sup.

Ambarella kaya akan protein dan lemak, menjaga sistem kekebalan tubuh dalam kondisi yang baik, sangat berguna untuk sistem pencernaan dan bahkan mempercepat penyembuhan luka.

Araz(Arazza, Arazá, Araçá-boi, Pir Amazon atau Pir Amazon; dalam bahasa Latin - Eugenia stipitata). Awalnya, pohon yang menyukai panas ini tumbuh di hutan lembah Amazon, kemudian tanaman itu mulai dibudidayakan secara aktif di Brasil, Ekuador, Peru, serta di Amerika Tengah dan Karibia. Buah ini tidak mentolerir transportasi dengan baik, jadi Anda tidak akan menemukannya di luar daerah pertumbuhan.

Buah dengan diameter, bisa dari 4 hingga 12 sentimeter ( yang besar seperti itu mencapai berat 750 gram). Kulitnya berwarna kuning, tipis dan, tergantung pada varietasnya, bisa halus atau sedikit beludru. Bubur kuning harum yang berair sangat asam, sehingga arazu jarang dimakan begitu saja, mentah, tetapi aktif digunakan untuk kolak dan jeli. Di dalam buah ada beberapa "tulang" memanjang besar.

Karena banyaknya vitamin C, serta tingginya kandungan unsur mikro (kalium, magnesium, kalsium, fosfor) dan seng makronutrien, araza sangat baik sebagai produk tonik.

Timun semangka, timun semangka - (Melotria kasar, Melothria scabra, Semangka tikus, Melon tikus, ketimun asam Meksiko, Sandita, Cucamelon). Subjek yang sangat aneh dalam daftar kami ... Putuskan sendiri apa yang akan dikaitkan dengannya - buah atau sayuran. Pewarnaan luarnya sangat mengingatkan pada semangka, dan di dalamnya ada tekstur mentimun yang mudah dikenali, sedangkan ukuran buah yang tumbuh di pohon anggur lebih mengingatkan pada anggur: panjangnya hanya 2 - 4 sentimeter. Tanah air tanaman aneh ini adalah bagian dari Amerika dari Meksiko ke Panama, itu bukan hibrida, tetapi tanaman independen, yang dikenal bahkan di zaman pra-Columbus. Lebih dikenal di luar negeri sebagai "Cucamelon", yang, seperti dalam bahasa Rusia, dibentuk dengan menambahkan dua kata: mentimun dan semangka, yaitu, "mentimun + semangka".

Kulit buahnya tipis, tetapi cukup keras, dan daging buahnya sangat berair. Rasanya lebih mirip mentimun dengan sedikit rasa asam sitrus, dan mereka yang pernah mencicipi "mentimun-semangka" menyukai rasanya. Mereka bisa dimakan begitu saja, tetapi lebih sering ditambahkan ke salad, kentang goreng, berbagai hidangan asin, dan acar mentimun semangka. Selain itu, tanaman merambat memiliki umbi yang dapat dimakan!

Komposisinya kaya likopen ( antioksidan yang meningkatkan fungsi jantung), beta karoten ( Membantu menjaga kesehatan mata dan kulit awet muda), mineral dan vitamin K, E, C dan serat.

Atemoya. Ini adalah hibrida dari dua tanaman dari keluarga Annon - cherimoya dan noina, dan banyak yang membingungkan mereka. Seperti "orang tuanya", Atemoya muncul di daerah tropis Amerika Selatan.

Buahnya berbentuk hati (panjang hingga 10 cm dan lebar hingga 9 cm). Daging buahnya meleleh di mulut seperti krim atau es krim, dan rasanya kombinasi mangga dan nanas. Karena kelembutan daging buahnya, atemoya paling enak dimakan dengan sendok. Seringkali ada pernyataan bahwa atemoya adalah buah eksotis yang paling enak. Harus diingat bahwa benihnya beracun!

jaminan(Bael, Apel kayu, Apel kayu, selai Egle, Apel batu, Quince Bengal, Apel batu, Limonia acidissima, Feronia elephantum, Feronia limonia, Hesperethusa crenulata, Apel gajah, Buah monyet, Buah dadih). Banyak dibudidayakan di Asia Tenggara dan Asia Selatan.

Buah berwarna coklat matang dengan diameter hingga 20 cm. Bubur matang - lembek coklat, dibagi menjadi segmen-segmen dengan biji. Kulit buahnya sangat keras, tanpa benda keras dan berat di tangan, tidak mungkin sampai ke daging buahnya (oleh karena itu, salah satu namanya adalah "apel batu"). Rasanya biasanya manis, astringen, tapi bisa juga asam.

Vani(lat. "Mangifera caesia", Mangga putih, Wani, Belunu, Binjai, Yaa-lam, Mangga putih, Bayuno, Mangga wani, terkadang nama Jack ditemukan, yaitu Jack, tetapi jangan disamakan dengan Nangka!) secara aktif dibudidayakan di Indonesia, Malaysia, Brunei ( ketiga negara bagian ini membagi di antara mereka sendiri pulau Kalimantan, yang dianggap sebagai tempat kelahiran Vani), Singapura, Papua Nugini dan Kepulauan Filipina.

Nama itu, tentu saja, menyesatkan, karena buah ini hanya memiliki hubungan yang jauh dengan semua mangga yang sudah dikenal, karena keduanya termasuk dalam keluarga Anakrdiev (Sumach) yang sama, tetapi mangga biasa termasuk dalam genus Mangga dengan nama yang sama, dan Vani termasuk dalam genus "Anacardium" dan merupakan jenis jambu mete! Jadi "Mangga Putih" hanyalah tipuan, lebih baik menggunakan beberapa nama lokal, yang paling umum adalah "Vani" versi Indonesia ( aksen pada "dan") dan bahasa Melayu "Binjai".

Penting bahwa buah-buahan matang untuk dikonsumsi, karena jus buah mentah dapat menyebabkan iritasi kulit dan konsekuensi serius jika tertelan. Buah mentah berwarna hijau dan keras saat disentuh. Saat matang, buah mangga putih berukuran cukup besar, berbentuk lonjong dan panjangnya mencapai 15 sentimeter, diameter 8 cm, kulitnya sangat tipis, gelap dengan bintik-bintik yang lebih gelap, sulit dikupas. Dagingnya putih, berair, teksturnya sangat empuk dan berserat, dan di dalamnya ada satu tulang besar. Buah matang sangat harum, dan setiap orang yang mencobanya akan senang dengan rasa manis dari daging buahnya. Perbandingan yang paling menarik adalah dengan rasa es krim ( itu tidak sama untuk semua orang…).

Selain dimakan mentah, Vani juga dikonsumsi dengan dicocol sambal dan kecap... Penduduk setempat juga membuat bumbu sambal pedasnya.

Dari rasa manis buah ini, jelas kaya akan berbagai gula, tetapi selain itu, mengandung banyak vitamin (A, B, D, E, dan terutama banyak C), asam amino esensial, tentu saja. , unsur mikro dan makro.

Jambu biji(Psidium, Guayava, Guayaba). Berasal dari Amerika Selatan kira-kira dari wilayah Peru modern), hari ini, selain daerah tropis Amerika, dibudidayakan di Asia, Israel dan Afrika.

Buah yang dapat dimakan sepenuhnya bisa berbentuk bulat, lonjong, dan berbentuk buah pir. Diameternya hingga 15 sentimeter. Rasa jambu biji tidak sesuai dengan harapan akan sesuatu yang eksotis - benar-benar tidak ekspresif sedikit manis, sedangkan aromanya menyenangkan dan kuat. Di negara-negara di mana jambu biji tumbuh, mereka sering suka menggunakannya sedikit mentah, seolah-olah ini membantu mendinginkan tubuh di hari yang panas. Anda juga dapat sering melihat bagaimana jambu biji mentah seperti itu dimakan, dicelupkan ke dalam campuran garam dan merica, mereka mengatakan itu sangat tonik.

Selain yang biasa, ada juga varietas seperti itu: buah merah (" jambu stroberi"") dan kuning (" jambu lemon"). Bubur buah merah berair, tembus cahaya, memiliki rasa stroberi yang nyata. Buah berwarna kuning dan di dalamnya berwarna sama, memiliki aroma lemon. Nama jambu biji sering ditemukan, yang merupakan salah satu varietas jambu biji yang paling umum di budidayakan.

Guanabana(Guanabana, Annana muricata, Sirsak, Annona Berduri, Graviola, Sirsak). Kerabat noina, cherimoya, krim apel, sehingga mudah untuk membingungkan mereka pertama kali, dan seperti mereka, Guanabana berasal dari Amerika Latin, tetapi sekarang tumbuh di banyak negara dengan iklim yang sesuai.

Buah yang matang, bulat, berbentuk hati tidak beraturan bisa mencapai 12 kilogram. Tulangnya besar, jumlahnya banyak. Buahnya terlihat berduri, tetapi sebenarnya tidak akan bisa menusuk Anda, karena duri lebih berdaging daripada keras. Daging buah yang matang berwarna putih krem ​​​​berserat dengan rasa yang berbeda dari yang lain. Aromanya mungkin sedikit menyerupai nanas.

Dakrioda(Safou, Sappho, pir Afrika). Pohon cemara ini terutama dapat ditemukan di utara Nigeria dan di selatan Angola, di wilayah Asia sejauh ini hanya dibudidayakan di Malaysia.

Buah lonjong warna biru dan ungu ( mirip terong). Bubur hijau pucat sangat berlemak - hingga 48% lemak, mengandung sejumlah besar berbagai zat yang berguna dan diperlukan untuk tubuh. Mereka yang telah mencoba buah ini mengatakan bahwa ia memiliki rasa lembut yang menyenangkan.

Buahnya, yang warnanya berkisar dari biru tua hingga ungu, juga dikenal sebagai pir Afrika dan berbentuk lonjong dengan daging hijau pucat di dalamnya. Buah-buahan berlemak ini telah diklaim untuk mengakhiri kelaparan di Afrika karena 48 persen buahnya terdiri dari asam lemak esensial, asam amino, vitamin, dan trigliserida. Diperkirakan dari satu hektare yang ditanami pohon safu dapat diperoleh 7-8 ton minyak, sedangkan seluruh bagian tanaman dapat dimanfaatkan.

Jaboticaba (Jabuticaba, pohon anggur Brasil). Dari namanya jelas bahwa tanaman ini berasal dari Amerika Selatan, tetapi kadang-kadang Anda dapat menemukannya di Asia Tenggara, jika tidak di rak, setidaknya di kebun raya ( Saya pasti melihatnya di Singapura). Pohon itu tumbuh lambat, sehingga ada kesulitan dengan penanamannya.

Cara buahnya tumbuh juga menarik: mereka tumbuh langsung di batang, dan bukan di cabang pohon. Buahnya kecil (berdiameter hingga 4 cm), ungu tua. Di bawah kulit tipis padat ( tidak termakan) adalah bubur seperti jeli yang lembut dan sangat lezat, agak mirip dengan anggur, dengan beberapa biji.

Nangka(Hawa, Khanoon, Nangka, Nangka, Sukun India). Kerabat pohon sukun Polinesia dan chempedak Malaysia.

Ini adalah buah terbesar yang tumbuh di pohon. Catatan resmi nangka adalah buah dengan ketebalan 1 meter 120 sentimeter dan berat sekitar 34 kg.

Kulit nangka berbau tidak sedap, tetapi di bawahnya ada beberapa irisan daging kuning manis yang sangat enak. Sulit untuk menggambarkan rasanya - kombinasi tertentu dari pisang, melon, marshmallow.

durian(Durian). Bahkan jika Anda belum pernah melihat buah ini, Anda pasti pernah mendengarnya lebih dari sekali. Dia menjadi terkenal di seluruh dunia berkat baunya yang sangat menjijikkan.

Namun di dunia, khususnya di Asia Tenggara, banyak sekali penikmat durian bahkan menyebutnya sebagai “Raja Buah”. Setiap orang yang telah mencoba bubur durian mengklaim bahwa rasanya luar biasa enak. Saya percaya pada kata-kata saya, tetapi saya pribadi tidak dapat mengatasi diri saya sendiri dan makan setidaknya sepotong kecil.

semangka kuning. Hibrida semangka liar, yang dagingnya memiliki warna kuning alami, dan semangka yang kita kenal dengan daging merah. Ini perlu, karena semangka liar tidak mungkin dimakan, dan sebagai hasil persilangannya, semangka yang rasanya cukup enak, mirip dengan yang biasa, tetapi dengan daging kuning, diperoleh. Meskipun manisnya semangka kuning jauh lebih rendah daripada semangka merah dan rasanya tidak begitu terasa.

buah ara(Gbr, Pohon ara, Ara, Anggur berry, Smyrna berry, Ficus carica). Saya pikir Anda telah bertemu dengannya lebih dari sekali di kios buah di kota Anda, dan jika Anda belum mencobanya, pastikan untuk melakukannya. Warna kulit buah ara dapat bervariasi dari kuning-hijau hingga ungu. Daging buah berwarna merah dengan biji kecil, berair dan manis. Keuntungan buah ara yang tidak diragukan adalah ahli gizi mengklasifikasikannya sebagai salah satu produk yang dapat digunakan untuk menghilangkan kelebihan berat badan!

Kaimito(Abiu) - jangan bingung dengan Kaimito lain ( Chrysophyllum atau apel Bintang). Berasal dari hulu Sungai Amazon, dibudidayakan di Peru, Brasil, Kolombia, Ekuador, Venezuela, dan Trinidad.

Buahnya bulat atau lonjong dengan kulit kuning cerah yang halus. Daging buah berwarna putih bening bening sangat manis. Aromanya samar-samar mengingatkan pada karamel dengan krim. Dianjurkan agar Anda membasahi bibir Anda sebelum makan Kaimito segar, jika tidak mereka dapat menempel karena lateks di dalam pulp.

Buah kaimito banyak mengandung fosfor, kalsium, zat besi, asam amino, vitamin A, C, PP dan berbagai zat organik yang bermanfaat.

Kanistel(Canistel, Tiesa, Buah Telur, Sapote Kuning). Daerah asalnya adalah Meksiko selatan dan Amerika Tengah, selain itu juga tumbuh di Antillen dan Bahama, dan sering dapat ditemukan di Asia Tenggara.

Buahnya bisa mencapai lebar 7,5 cm dan panjang hingga 12,5, bentuknya sangat beragam, ada yang bulat, lonjong, bulat telur, melilit. Warna kulit buah yang matang berwarna jingga kekuning-kuningan. Daging buahnya bertepung, kuning dengan 1-4 biji besar. Lucunya rasa daging buahnya mirip dengan pai goreng, tapi rasanya sangat manis karena kandungan gulanya yang tinggi.

Kanistel kaya akan serat halus, asam nikotinat, karoten, asam amino, kalsium, fosfor.

carambola( Belimbing , Kamrak , Ma Phuak , Belimbing , Belimbing ) . "Bintang tropis" atau "Bintang tropis" buah ini disebut hanya karena dalam konteks terlihat seperti bintang. Buahnya dapat dimakan secara keseluruhan, dan jika rasa daging buahnya yang berair tampaknya tidak cukup cerah bagi Anda, maka aromanya tidak akan membuat Anda acuh tak acuh.

Kasturi(Kasturi, Mangga Kalimantan, Mangga Cuban, Pelipisa, Mangifera casturi). Tumbuhan endemik pulau Kalimantan ( kalimantan).

Tanpa masuk ke detail biologis, kita dapat mengatakan bahwa ini adalah mangga liar. Namun, daging kasturi berserat oranye memiliki rasa yang lebih terasa dan rasa yang lebih lembut dibandingkan dengan mangga biasa, meski tidak semanis mangga.

Kiwano(Melon Kiwano, Melon Bertanduk, Mentimun Afrika, Mentimun Antillen, Mentimun Bertanduk, Anguria). Asli ke Afrika, dan paling banyak ditanam di Amerika Tengah, Selandia Baru, Israel.

Ini adalah tanaman merambat dengan buah lonjong yang berwarna kuning, oranye atau merah. Dagingnya berwarna hijau, benar-benar terlihat seperti mentimun. Rasanya digambarkan sebagai campuran mentimun, pisang dan melon. Kulitnya yang padat tidak dikupas, buahnya hanya dipotong-potong dan dimakan seperti melon atau semangka.

Kiwano kaya akan vitamin (A, kelompok B dan C), makronutrien (natrium, kalsium, kalium, fosfor dan magnesium), juga mengandung banyak elemen (besi, tembaga, seng dan mangan).

kepompong(Nightshade nightshade) tumbuh di Amerika Selatan di daerah pegunungan.

Buah oval atau bulat (panjang hingga 4 cm dan lebar hingga 6 cm) menyerupai tomat, memiliki tiga pilihan warna buah; kuning, oranye dan merah. Daging buahnya berwarna kuning seperti jeli dengan banyak biji kecil. Ada yang mengatakan rasanya seperti lemon dan tomat, sementara yang lain mengatakan rasanya seperti ceri.

Buah kepompong kaya akan vitamin B, kalium, kalsium, fosfor, zat besi dan asam sitrat.

Kelapa Saya bahkan tidak tahu apakah itu layak disebutkan di sini, karena meskipun itu adalah tanaman eksotis bagi penduduk Rusia, bahkan anak-anak tahu apa itu. Di daerah pertumbuhan ( seluruh daerah tropis) Kelapa dikonsumsi secara utuh, mulai dari memakan ampas dan sarinya, hingga membuat kerajinan dari tempurungnya dengan menggunakan kulit buahnya sebagai bahan bakar. Di selatan, kelapa dijual hijau di luar, tetapi di dalamnya memiliki daging bening yang lembut dan air kelapa yang lezat ( atau "susu"). Di toko kami, mereka sudah dalam tahap pematangan yang berbeda - dengan kulit berserat di bagian luar dan lapisan pulp yang tebal di dalamnya tanpa jumlah besar cairan.

Laut Kelapa (Coco de mer, Double walnut, Seychelles walnut) tumbuh secara eksklusif di Seychelles, dan hanya dua.

Bentuknya sangat berbeda dari kelapa biasa dan yang paling terlihat seperti ... bokong wanita. Buahnya sangat besar, rata-rata sekitar 18 kilogram, spesimen lebih dari 25 kg sering ditemukan. Dan bahkan 40 kg.! Setiap kelapa yang dipanen diberi nomor dan sertifikat dikeluarkan pada saat pembelian. Dari segi rasa jelas kalah dengan kelapa biasa, tapi kalau bisa pasti harus dicoba.

pohon permen (Hovénia dúlcis, Sweet Govenia, dikenal di luar negeri sebagai pohon kismis Jepang atau pohon kismis oriental, yaitu pohon kismis Jepang atau pohon kismis Oriental). Secara historis tumbuh di Jepang, Cina Timur, Korea dan hingga 2000 meter di Himalaya. Karena mahkota penyebarannya yang indah, ia dibawa ke beberapa negara sebagai tanaman hias, sebagai akibatnya, misalnya, di Brasil, ia dianggap sebagai salah satu "penyerbu" hutan subtropis yang paling umum.

Buah dari pohon permen itu kecil, seperti kacang polong besar, dan tanaman itu sama sekali tidak dihargai olehnya, tetapi oleh apa yang dipegang buahnya. Tangkainya yang berdaging, meskipun terlihat sangat aneh, sebenarnya sangat harum dan manis, sangat cocok untuk dimakan mentah. Tetapi lebih sering batang pohon permen dikeringkan, kemudian menjadi seperti kismis - baik dalam rasa maupun penampilan ( maka nama barat "pohon kismis Jepang"). Ekstrak dari biji, ranting dan daun muda digunakan sebagai pengganti madu, untuk produksi anggur lokal dan untuk manisan.

Dari zat yang bermanfaat, perlu diperhatikan kandungan kalium, antioksidan, vitamin, protein, dan sakarida yang tinggi ( sukrosa, fruktosa, glukosa). Di Cina, ekstrak pohon permen telah digunakan selama ratusan tahun untuk memerangi gejala mabuk. Maka, para ilmuwan dari University of California di Los Angeles mengisolasi zat aktif dari ekstrak ini, yang mereka sebut dihydromyricetin (DHM). Ini memungkinkan Anda untuk sadar dengan sangat cepat dan bahkan mengurangi keinginan untuk minum alkohol! Sekarang sudah ada persiapan. Komponen utamanya adalah dihydromyricetin, pada kenyataannya, ini adalah cara untuk membuat "pil ketenangan", yang tidak hanya meredakan gejala keracunan, tetapi juga membantu mengatasi kecanduan alkohol. Ini adalah pohon permen yang luar biasa!

apel krim (Annona reticulata, Buddha's head, Bull's heart, Cream apple) kebingungan dapat muncul di sini, karena nama "apel krim" sering digunakan untuk tanaman terkait "cherimoya". Berasal dari daerah Amerika Tengah dan kelompok Antilles, sekarang sering ditemukan di Asia Tenggara.

Buah-buahan (dari 8 hingga 16 cm) bentuknya mirip dengan hati ( maka salah satu nama), bagian luarnya mungkin berwarna kuning atau coklat dengan semburat kemerahan. Di dalamnya ada bubur putih manis yang hampir lembut yang meleleh di mulut Anda dan biji yang tidak bisa dimakan. Tidak ada konsensus tentang seperti apa baunya, tetapi tentu saja menyenangkan.

Kumquat(Kumquat, Fortunella, Kinkan, jeruk Jepang). Tanah air kumquat adalah Cina, tetapi saat ini ditanam di mana-mana di mana iklimnya cocok untuk buah jeruk lainnya.

Perwakilan buah jeruk ini sudah lama langka di rak-rak supermarket, namun, banyak yang masih belum berani mencobanya, tetapi sia-sia. Buah lonjong kecil (panjang hingga empat sentimeter dan lebar hingga dua setengah) terlihat seperti jeruk kecil, tetapi rasanya masih berbeda. Fitur utama kumkavat adalah dimakan langsung dengan kulitnya, sangat tipis; hanya tulangnya yang tidak bisa dimakan.

leci(Lengkeng, prem Cina, Lengkeng). Berasal dari Cina selatan, sekarang aktif tumbuh di banyak negara dengan iklim subtropis. Salah satu buah paling populer di Asia Tenggara.

Buahnya bulat (berdiameter hingga 4 cm) dengan kulit umbi kemerahan, dengan daging buah seperti jeli yang manis dan berair dan satu biji. Banyak yang bingung dengan kelengkeng, mereka benar-benar mirip baik dalam bentuk maupun konsistensi pulp, dan dalam rasa, tetapi dalam leci lebih terasa.

Mengandung banyak karbohidrat, pektin, potasium, magnesium, vitamin C, kandungan vitamin PP yang sangat tinggi.

lengkeng(Lam-yai, Longyan, Dragon's Eye tetapi juga kadang-kadang disebut buah yang sama sekali berbeda "pitahaya") kerabat dekat dari leci yang dijelaskan di atas, juga berasal dari Cina, dan saat ini dibudidayakan di seluruh Asia Tenggara.

Buah-buahan kecil bundar dengan kulit kecoklatan di dalamnya memiliki daging buah bening yang berair manis dan satu tulang yang tidak bisa dimakan. Daging buahnya sangat harum dan, selain manis, memiliki warna yang khas dan mudah dikenali.

Longkong(Langsat, Lonkon, Dooku, Lonngkong, Langsat) berasal dari Malaysia, dan sekarang tumbuh di sebagian besar negara Asia Tenggara, India, Hawaii.

Buah-buahan bundar (berdiameter hingga 5 cm) ditutupi dengan kulit kecoklatan dan dalam penampilan mereka dapat dikacaukan dengan kelengkeng, tetapi di dalam Longkong tidak ada pulp utuh, tetapi tersegmentasi, menyerupai bentuk bawang putih. Tapi rasanya, tentu saja, sama sekali bukan bawang putih, tetapi manis dan asam yang menyenangkan. Varietas yang disebut Langsat dapat memiliki rasa yang sedikit pahit.

Lukuma(Pouteria lucuma) berasal dari Amerika Selatan, di mana saat ini tumbuh dan juga di Meksiko dan Hawaii.

Buah oval (panjang hingga 10 cm) ditutupi dengan kulit tipis berwarna hijau kecoklatan dengan warna kemerahan, dan daging kuningnya manis dan memiliki hingga 5 biji. Lukuma milik keluarga Sapotov, di antaranya ada banyak buah yang sangat lezat dan tidak biasa, yang juga akan Anda pelajari dari artikel kami ( misalnya sampai saat ini saya sendiri tidak tahu kalau salah satu buah favorit saya "Sapodilla ternyata juga sapot.).

lulo(Naranjilla atau Naranjilla, Kito nightshade, lat. Solanum quitoense) berasal dari kaki pegunungan Andes, yaitu, dari Amerika Selatan, saat ini dibudidayakan di sana, serta di Amerika Tengah dan Antillen.

Buah bulat kuning-oranye (berdiameter hingga 6 cm) sebagian besar menyerupai tomat, tetapi ditutupi dengan rambut putih. Rasa buburnya manis dan asam, sangat menarik, kata mereka terlihat seperti campuran nanas, stroberi, dan markisa. Mereka dimakan mentah dan dalam bentuk jus dan makanan penutup. Buah yang sangat berguna - nada, membersihkan darah, bahkan membantu memulihkan rambut dan kuku.

buah ajaib (Berry Luar Biasa, Puteria Manis, Buah Ajaib) Anggota keluarga Sapotaceae yang luas ini tumbuh di Afrika Barat.

Buah lonjong merah kecil (panjang hingga 3 cm) tidak memiliki rasa yang tidak biasa, tetapi bagaimanapun, mereka sangat tidak biasa. Protein yang terkandung dalam buah ajaib mematikan indera perasa yang merasakan rasa pahit dan asam, dan setelah memakannya, benar-benar semua yang Anda makan dalam waktu satu jam akan terasa manis bagi Anda.

Tentu saja, buah ajaib tidak dianggap sebagai hidangan independen, tetapi sangat bagus untuk eksperimen gastronomi sehingga Anda dapat mengejutkan seseorang dengan rasa hidangan paling biasa yang tidak biasa.

Mammea americana (American apricot, Antilla apricot, Mammea americana) berasal dari negara-negara di daerah tropis Amerika dan sekarang dibudidayakan di seluruh dunia di daerah dengan iklim yang sesuai.

Buah bulat (diameter hingga 20 cm) dengan bubur jeruk dan satu biji rasanya seperti aprikot, maka nama kedua.

mama(Mamey-sapote, Mamey, Mamey-sapote, Buah Marmalade, Puteria, Pouteria sapota). Berasal dari wilayah selatan Meksiko, juga tumbuh di zona tropis Amerika dan Asia Tenggara.

Buahnya bisa bulat atau lonjong, seringkali sangat besar (panjang hingga 20 cm dan berat hingga 3 kg.), Ditutupi dengan kulit coklat kemerahan yang tebal. Warna daging buahnya bisa merah muda, kemerahan, oranye atau abu-abu, dalam konsistensinya terlihat seperti selai jeruk ( yang tercermin dalam judul), dan rasanya mengingatkan seseorang pada karamel, seseorang menemukan nuansa krem. Buahnya biasanya berisi satu biji besar.

Buah dari buah marmalade kaya akan vitamin A, C, karbohidrat, protein nabati, serta zat besi, kalsium dan potasium.

Mangga(Mangga) adalah salah satu buah favorit saya, dan banyak orang di seluruh dunia menganggap mangga sebagai buah yang paling enak. Di satu sisi, tentu saja, sulit untuk menyebutnya eksotis, karena Anda dapat membelinya di supermarket besar mana pun di Rusia, tetapi siapa pun yang telah mencoba mangga di tempat mereka tumbuh akan mengatakan bahwa buah yang dibeli di toko sama sekali tidak sama dengan segar. Mangga berasal dari India, dan sekarang ditanam secara harfiah di seluruh dunia, di mana ada kondisi yang cocok. Dan di setiap negara, mangga akan memiliki catatan rasa sendiri!

Warna klasik mangga matang adalah kuning, tetapi di antara 35 varietas yang diproduksi secara massal ada warna lain, seperti ungu, hijau atau hitam. Oleh karena itu, ketika membeli mangga hijau, perlu diperjelas, mungkin ini varietasnya dan buahnya sudah matang.

Selain aromanya yang luar biasa dan kaya rasa yang mudah dikenali, mangga memiliki khasiat yang sangat bermanfaat, misalnya memiliki efek yang sangat baik pada organ penglihatan dan memperkuat sistem kekebalan tubuh dengan sempurna.

manggis(Manggis, Manggis, Manggis, Garcinia, Mankut) tempat kelahiran tanaman ini adalah Asia Tenggara, dari mana ia menyebar lebih jauh ke seluruh planet ini, hingga Afrika dan Amerika Latin.

Buah bulat (berdiameter hingga 7,5 cm) ditutupi dengan kulit ungu tua yang tebal, dan daging buahnya tersegmentasi ( seperti bawang putih) menjadi lobulus dengan biji. Rasanya manis, dengan sedikit asam, banyak orang menyukainya ( Tapi saya masih tidak bisa masuk ke mereka ...). Sayangnya, buah-buahan yang sakit sering ditemukan, yang secara lahiriah Anda tidak dapat membedakan dari yang sehat sampai Anda mengupasnya, bubur seperti itu tidak akan berwarna putih, tetapi rasanya seperti krim dan tidak enak ( kita sering bertemu).

markisa(Markisa, Markisa, Markisa, Bunga markisa yang dapat dimakan, Passionflower yang dapat dimakan, Granadilla ungu) adalah tanaman asli Amerika Selatan, dan saat ini tumbuh di banyak negara dengan iklim tropis.

Buah bulat (berdiameter hingga 8 cm) dapat memiliki warna berbeda - kuning, ungu, merah muda, merah. Secara umum, rasanya lebih asam daripada manis, terutama kuning ( Secara pribadi, mereka sangat mirip dengan buckthorn laut bagi saya.), oleh karena itu, dalam bentuknya yang murni, buahnya amatir, sebagai aturan, mereka menggunakan jus markisa yang dicampur dengan yang lain. Lubangnya kecil dan bisa dimakan, tapi bisa menyebabkan kantuk.

Dan markisa mendapat nama lain "Passion Fruit" karena dugaan sifat afrodisiaknya, meskipun tidak ada penelitian serius tentang topik ini.

Marula(Marula, Sclerocarya birrea) - kecuali di Afrika, di selatan dan barat benua, Anda tidak akan menemukan pohon ini. Hampir tidak mungkin untuk membeli buah-buahan di luar benua hitam, karena buah-buahan matang dengan sangat cepat mulai berfermentasi di dalam, sehingga Anda dapat dengan mudah mendapatkan sedikit keracunan karena memakan buah-buahan yang terlalu matang.

Buah lonjong ditutupi dengan kulit kuning tipis, dan di bawahnya - pulp berwarna putih, berair, asam dan satu batu. Meskipun rasanya pahit, marula adalah buah yang cukup dapat dimakan, tetapi lebih sering digunakan untuk membuat berbagai makanan penutup dan minuman keras Afrika bermerek Amarula. Dan dari kulitnya, diseduh minuman yang menyerupai teh, tetapi dengan rasa yang tidak biasa.

Buahnya muncul dua kali setahun, pada bulan Maret-April dan September-Oktober. Karena komposisi yang kaya dengan sejumlah besar vitamin ( terutama kaya vitamin C) dan mineral, marula sangat baik untuk efek penguatan umum pada tubuh, menghilangkan garam logam berat dan produk metabolisme dengan sempurna. Marula juga cocok untuk pencegahan dan pengobatan penyakit sistem tubuh seperti kardiovaskular, saraf dan urogenital.

Mathis(Sapote Amerika Selatan, Matisa, Sapote Amerika Selatan) - sangat sedikit informasi tentang buah ini, karena sama sekali tidak didistribusikan di luar wilayah asalnya, yaitu di luar zona tropis Amerika Selatan.

Buahnya bulat, bulat telur atau lonjong, besar (panjang hingga 15 cm dan lebar hingga 8 cm) dengan kulit coklat kehijauan yang tebal seperti beludru. Dagingnya berwarna oranye-kuning, lunak, berair, manis dengan aroma yang menyenangkan dan 2 hingga 5 biji besar.

mafia(Anggur Burma, Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida) tumbuh di sebagian besar negara Asia Selatan, tetapi kebanyakan di Malaysia dan India.

Ini tidak ada hubungannya dengan anggur, kecuali untuk nama kedua, yah, anggur juga dibuat dari mafai. Buah bulat (diameter 2,5 hingga 4 cm) dengan kulit berbagai warna, tergantung pada varietasnya, dari krem ​​\u200b\u200bkuning, merah hingga ungu. Bubur putih, konsistensinya sedikit agar-agar, rasanya manis dan asam, menyegarkan dengan baik, setiap buah memiliki satu tulang yang tidak bisa dimakan. Omong-omong, rasa buah-buahan dengan warna kulit yang berbeda mungkin sedikit berbeda, jadi jika Anda, misalnya, mencoba mafai kuning dan tidak terkesan, maka Anda mungkin lebih menyukai merah.

Mafai tidak mentolerir transportasi jangka panjang dengan baik, buah matang tidak disimpan lebih dari 5 hari. Anggur Burma penuh dengan unsur-unsur bermanfaat, terutama banyak vitamin C dan zat besi, sehingga sangat berguna untuk anemia dan sebagai tonik umum.

Ungu mombin (Plum Meksiko, Spondius Purpurea, Spondias purpurea, jocote, Hog Plum, Makok, Amra, Sirigela, Siriguela, Ciriguela, Ciruela). Mombin berasal dari Amerika tropis dari Meksiko ke Brasil dan Karibia, dan kemudian dinaturalisasi di Nigeria, India, Bangladesh, Indonesia, Sri Lanka, dan Filipina.

Salah satu nama untuk mombin ungu adalah " Ciruela”, kadang-kadang digunakan di Amerika Latin, secara harfiah diterjemahkan dari bahasa Spanyol sebagai “plum”, dan, pada kenyataannya, juga digunakan untuk merujuk pada buah prem biasa. Dan orang Spanyol sendiri menggunakan nama yang berbeda untuk mombin - “ jocote". Jadi lihat, jangan kaget dengan kemungkinan kebingungan dengan buah konspirasi yang licik ini! Secara umum, selain yang saya daftarkan, ia memiliki banyak nama lokal, daftar yang benar-benar membutuhkan satu paragraf lagi ...

Buahnya berbentuk lonjong, lonjong, panjang hingga 5 cm, dengan kulit tipis yang bisa berwarna merah, kuning, ungu atau oranye ( opsi terakhir terlihat sangat mirip dengan kumquat ...). Pulpa kuning memiliki struktur berserat; rasanya harum, berair, dan rasanya manis dan asam. Di dalamnya ada satu tulang besar dengan alur.

Mengandung banyak vitamin B, vitamin C, kalium, zat besi, magnesium, fosfor, tembaga.

Monstera(Kelezatan Monstera, Monstera menarik, Monstera lezat, Monstera, lat. Monstera deliciosa) berasal dari Amerika Tengah, dan juga dibudidayakan di India dan Australia karena buahnya yang lezat.

Ngomong-ngomong, banyak ibu rumah tangga Rusia menanam monstera di rumah sebagai tanaman hias, tetapi buah-buahan dari bunga hanya diperoleh dalam kondisi iklim yang sesuai. Buahnya sendiri mirip dengan jagung, panjangnya, hingga 30 cm, dan lebarnya hingga 8,5 cm, di bawah kulitnya yang tebal menyembunyikan bubur yang berair dan harum, yang rasanya seperti kombinasi pisang dan nanas.

Medlar Jepang (Lokva, Eriobothria Jepang, Shesek, Nispero, Nispero) - berasal dari Jepang dan Cina, tanaman ini pernah menyebar cukup luas di Kaukasus, dan pada zaman dahulu buah medlar cukup familiar, tetapi seiring waktu untuk beberapa alasan mereka terlupakan.

Buah bulat oranye-kuning dengan diameter hingga 5 cm dengan daging buah berair dan satu batu besar. Untuk rasa, seseorang menyerupai pir dengan ceri, seseorang apel dengan aprikot, tetapi selalu manis dengan asam. Saya pertama kali mencoba Medlar di Hong Kong, dan sebelumnya saya bahkan tidak tahu tentang keberadaannya; benar-benar buah yang sangat menyenangkan, bagi saya rasanya benar-benar independen, mudah dikenali. Banyak khasiat yang bermanfaat, terutama bagi penderita hipertensi, aritmia, gembur-gembur, gagal jantung.

tidak(mungkin nama yang paling umum di Asia adalah apel gula, Annona bersisik, Gula-apel, Sweetsop, Noi-na). Ini benar-benar menyerupai apel dalam bentuk dan ukuran, tetapi memiliki penampilan asli dengan "sisik" yang aneh. Buah hijau bergelombang ini sangat banyak dibudidayakan di negara-negara dengan iklim tropis - dari Amerika Selatan hingga Polinesia. ( Banyak yang sering mengacaukannya dengan buah Guanabana, mereka benar-benar mirip, karena mereka adalah "kerabat dekat", tetapi mereka tidak sama! Juga, guanabanu sering disebut "apel gula", tetapi sekali lagi, karena kesalahan.)

Di bawah kulit bergelombang ada bubur manis, rasanya sangat enak dan tulang keras yang tidak bisa dimakan (hingga 60 buah). Buah yang matang harus lunak saat ditekan, dagingnya akan benar-benar enak, empuk dan aman dimakan dengan sendok. Jika Anda menemukan spesimen mentah ( sulit untuk disentuh), maka lebih baik membiarkannya berbaring selama beberapa hari dan matang.

Dan manfaat noina terletak pada kaya akan kandungan vitamin C, berbagai asam amino dan kalsium.

Noni(Mengkudu, Morinda citrifolia, Jeruk Morinda, Moringa Besar, Murbei India, Pohon Bermanfaat, Buah Keju, Nonu, Nono). Tanah air tanaman ini adalah Asia Selatan, dan karena perawatan dan kualitas tanahnya yang bersahaja, saat ini tanaman ini aktif ditanam di sebagian besar negara dengan iklim tropis yang sesuai.

Buahnya lonjong, sampai batas tertentu, bentuknya menyerupai kentang, hanya berwarna hijau dan berbintik-bintik, dan di dalamnya terdapat banyak biji kecil.

Anda pasti tidak akan melupakan buah ini jika mencobanya, tetapi Anda tidak akan senang dengan aroma keju berjamur yang menyengat dan rasanya yang pahit. Artinya, mengkudu jelas tidak populer di kalangan turis ... Tetapi populasi negara-negara tempat tumbuhnya aktif memakannya, seringkali sebagai produk harian utama, yang kaya akan vitamin dan mineral, tetapi memiliki kandungan kalori yang sangat rendah.

Pir berduri(Buah ara India, ara India, ara India, sabr, pir berduri, sabr). Kaktus! Yang asli, hanya tidak begitu dekoratif sehingga bisa tumbuh di rumah Anda, tetapi tanaman besar seperti pohon. Tempat utama pertumbuhan ( ingat orang barat) - Amerika ( kedua benua). Jangan malu bahwa beberapa varian nama mengandung kata sifat "India", jika Anda mengingat kursus sejarah sekolah, Anda memahami bahwa itu hanya memiliki hubungan tidak langsung dengan India ( Columbus berlayar untuk membuka jalan ke India, maka kebingungan).

Mereka makan, tentu saja, bukan duri, tetapi buah-buahan ( meskipun mereka juga berduri...) ukuran kecil (hingga 10 cm), yang dapat dari berbagai warna ( hijau, merah atau kuning). Daging mereka manis dan asam mereka mengatakan itu terlihat seperti kesemek), itu dimakan dengan sendok, tetapi untuk mendapatkannya, Anda harus terlebih dahulu merendam buah selama 20 menit dalam air dingin, lalu buang duri kecil dan potong kulitnya.

Tentu saja, ini adalah salah satu buah paling eksotis yang tidak semua turis bisa coba.

buah pinus(Pineberry, Nanas stroberi). Ini adalah hibrida dari stroberi Chili Amerika Selatan dan stroberi Virginia Amerika Selatan.

Buah pineberry berukuran kecil, dari 15 hingga 23 mm., Memiliki warna terang, dari putih ke oranye, dan rasa serta aromanya seperti nanas, yang mendapatkan namanya.

Hampir tidak mungkin menemukannya dijual di Rusia, karena pineberry sangat tandus, sangat rentan membusuk dalam cuaca hujan dan tidak mentolerir transportasi dengan baik. Pineberry ditanam dalam jumlah yang relatif besar di rumah kaca di Eropa.

pandan(Pandan, Palem ulir, Nanas liar). Sebagian pembaca mungkin sudah sangat familiar dengan tanaman ini, karena beberapa spesiesnya merupakan tanaman hias rumah.

Buahnya berbentuk bulat seperti nanas dan berwarna oranye-merah saat matang. Buah dari beberapa jenis pandan saja yang dapat dimakan dengan syarat. Artinya, Anda dapat mengunyah daging buah yang berair dan menikmati rasa yang mirip dengan nanas, tetapi kemudian Anda harus memuntahkannya ( meskipun saya tidak menemukan informasi tentang komplikasi jika memakannya ...). Pada dasarnya, jus dan minyak atsiri dibuat dari pandan untuk membumbui berbagai masakan atau bahkan sabun.

Pepaya(Pepaya, Pohon Melon, Sukun). Itu berasal dari Amerika Tengah dan Selatan, dan saat ini dibudidayakan di hampir semua negara tropis. Jangan bingung dengan "Suku" lainnya ( Nangka dan Sukun Artocarpus altilis), tidak ada kesamaan antara tanaman ini, hanya jika Anda memanggang pepaya di atas api, itu akan mulai berbau seperti roti.

Buahnya tumbuh langsung di batang pohon, berukuran besar, berbentuk memanjang dan dapat mencapai panjang 45 cm dan diameter 30 cm. Warna buah yang masih mentah adalah hijau, dan buah yang matang berwarna kuning-oranye. Rasa pepaya matang bukanlah sesuatu yang super eksotis dan berkesan, tapi tetap sangat menyenangkan, sesuatu yang benar-benar menyerupai melon.

Buah mentah juga digunakan untuk makanan untuk berbagai macam hidangan. Dan pepaya juga digunakan untuk membuat persiapan untuk pengobatan osteochondrosis dan meningkatkan pencernaan. Tanaman yang sangat bermanfaat, tetapi banyaknya jus susu di semua bagiannya membuat Anda harus berhati-hati, karena jus ini dapat menyebabkan reaksi alergi pada beberapa orang.

Pepino(Melon Pear, Sweet Cucumber, Solanum muricatum) Semak ini berasal dari Amerika Selatan di mana sebagian besar tumbuh, juga dibudidayakan di Selandia Baru.

Buah bulat cukup besar dengan berat hingga 700 gr. Mereka dapat sangat bervariasi dalam bentuk dan warna, sebagian besar bernuansa kuning, kadang-kadang dengan garis-garis ungu atau ungu. Daging buahnya sangat berair, warnanya kekuningan, rasanya manis dan asam menyerupai melon, dan aromanya ada di antara melon, labu, dan mentimun. Benih kecil di ketiak pulp dapat dimakan. Pepino digunakan sebagai makanan penutup, ditambahkan ke salad, saus, dapat diawetkan atau dibuat menjadi selai. Buah mentah digunakan sebagai sayuran biasa.

Pepino sangat jenuh dengan vitamin A, B1, B2, C, PP, serta zat besi, kalium, dan pektin. Yang matang dapat disimpan di lemari es selama beberapa bulan, dan yang mentah juga disimpan untuk waktu yang lama dan sekaligus matang.

pitanga(Eugenia brasiliensis, Grumichama, ceri Brasil, ceri Selatan, ceri Suriname) dengan salah satu nama jelas bahwa tempat kelahiran tanaman ini adalah Amerika Selatan, selain itu, dibudidayakan di Filipina dan Guinea Prancis Afrika.

Dari nama kedua juga jelas bahwa rasa pitanga paling mirip dengan ceri, terkadang dengan sedikit rasa pahit; daging merahnya sangat berair dengan satu batu. Buah bulat bisa berbagai warna merah dan bahkan hitam. Tetapi fitur utama mereka, segera terlihat - mereka bergaris.

Anda dapat menggunakannya seperti ceri biasa - mulai dari memakannya mentah, hingga jus, mousses, selai, dll. Pitanga mengandung banyak vitamin A dan C, fosfor, kalsium, antosianin, antioksidan, dan karoten.

pitahaya(Pitaya, Long yang, Buah naga, Buah naga, terkadang Mata Naga). Baru ketika saya mulai menyiapkan artikel ini, saya mengetahui bahwa pitahaya adalah kaktus. Itu berasal dari Amerika, tetapi sekarang tumbuh di mana-mana di daerah dengan iklim yang cocok, terutama di Asia Tenggara.

Buah lonjong besar mudah dikenali, karena terlihat sangat aneh. Warna kulitnya bisa merah, merah muda atau kuning, dan warna dagingnya putih atau merah.

Daging buahnya berair, dengan banyak biji kecil yang dapat dimakan, rasanya sedikit manis, tetapi tidak ada yang luar biasa, hampir tidak bisa disebut eksotis dan mudah diingat. Meskipun rasanya tidak ekspresif. Untuk beberapa alasan, buah ini cukup populer dan ditanam di perkebunan besar sepanjang tahun.

Pitahaya memiliki kandungan fosfor, zat besi, kalsium, vitamin B, C, E yang tinggi. Buah ini akan bermanfaat untuk diabetes atau sakit perut.

Platonia itu luar biasa (Platonia insignis, Bacuri, Bacury, Pacuri, Pakuri, Pakouri, Packoeri, Pakoeri, Maniballi, Bacurizeiro). Pohon setinggi (hingga 25 meter) ini berasal dari Amerika Selatan dan sangat sulit untuk mencobanya di tempat lain selain di negara-negara di kawasan ini (Brasil, Guyana, Kolombia, Paraguay).

Buah bulat atau lonjong dengan diameter bisa mencapai 12 cm, kulit kuning-coklat tebal menyembunyikan daging putih harum dan beberapa biji besar. Bubur asam manis dimakan segar dan dalam bentuk makanan penutup, selai jeruk, jeli. Buah Platonium banyak mengandung zat besi, fosfor dan vitamin C.

Pluot(Plumcote, Aprium) - hibrida prem dan aprikot, dengan keunggulan karakteristik prem, diperoleh di California.

Bentuknya mirip dengan plum dan aprikot, tetapi kulitnya masih halus dan elastis seperti buah plum; warnanya tergantung pada varietasnya, bisa dari hijau ke merah anggur. Daging buahnya berair dan sedikit mengingatkan pada aprikot, tetapi jauh lebih manis, warnanya lebih dekat ke ungu.

Pluot digunakan dengan cara yang sama seperti "induknya" - bahkan hanya untuk makan, bahkan selai atau kolak, atau makanan penutup, bahkan anggur dibuat darinya.

Kaya kalium, vitamin C, glukosa, bagus untuk pilek, karena memiliki sifat antipiretik dan kemampuan untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh.

jeruk bali(Pomela, Pamela, Pomelo, Pummelo, Pumelo, Som-o, Pompelmus, Sheddok, Citrus maxima, Citrus grandis, Chinese grapefruit, Jaybong, Jeruk, Limo, Lusho, Dzhembura, Sai-sekh, Banten, Zebon, Robeb tenga). Tempat lahirnya buah jeruk ini adalah Asia Tenggara, saat ini banyak ditanam di banyak negara, cukup sering menjadi produk di supermarket kita, tapi banyak yang belum mencobanya, jadi bagi mereka pasti masih eksotis.

Buahnya bulat, besar, kadang-kadang bahkan sangat, hingga 10 kilogram; Warnanya bisa hijau atau kuning. Di bawah kulitnya yang tebal, daging buahnya, seperti kebanyakan buah jeruk, dibagi menjadi beberapa bagian, tidak berair seperti "kerabat" seperti jeruk atau jeruk bali, tetapi enak, asam manis, menyegarkan.

Jika Anda melihat buah ini di toko terdekat, tetapi belum membelinya, maka sia-sia, ketahuilah bahwa jeruk bali adalah jeruk yang sangat sehat, buah diet, mengandung elemen pelacak, vitamin B1, B2, B5, C, beta- karotin. Pomelo sangat cocok untuk memperkuat kekebalan dan mencegah masuk angin.

Kanker(Salacca wallichiana) adalah kerabat terdekat dari Buah Ular (Salacca zalacca), yang akan dibahas di bawah ini. Mereka sering bingung, tetapi buah Rakama ( aksen pada "a" kedua), sebagai lawan dari Rakuma ( Buah ular, deskripsi dan foto tepat di bawah teks) lebih memanjang, berwarna merah dan memiliki rasa yang lebih terasa. Tetapi sebaliknya, semuanya sama - sisik dan duri pada kulitnya, dan satu wilayah berkembang di Asia Tenggara.

Rambutan(Rambutan, Ngo, "buah berbulu"). Penampilan lucu rambutan langsung dikenang. Buah bulat berwarna merah (berdiameter hingga 5 cm) benar-benar “berbulu”, bahkan dinamai demikian dari kata Indonesia “Rambut”, yaitu “rambut”. Selain merah, rambutan bisa berwarna kuning atau oranye kemerahan.

Pohon buah-buahan ini dibudidayakan di seluruh negara Asia Tenggara ( terutama rambutan populer di Thailand), serta di Afrika, Australia, negara-negara Karibia.

Kulitnya lembut, sangat mudah dihilangkan dengan tangan, dan di bawahnya ada bubur bening yang sangat berair, harum dan manis, seringkali dengan sedikit rasa asam yang menyenangkan. Warna pulp agar-agar bisa merah atau putih.

Lebih baik makan batu mentah, karena bisa beracun, dan rasanya tidak enak, tetapi biji panggang bisa dimakan dengan aman. Rambutan juga digunakan untuk membuat selai, jeli, dan Anda sering dapat membelinya dalam bentuk kalengan di toko kami.

Buah rambutan mengandung protein, karbohidrat, fosfor, zat besi, kalsium, asam nikotinat, vitamin C, B1 dan B2.

jambu (Syzygium yambose, Malabar plum, Chompoo, Chmphū̀, Rose apple, Chom-poo). Ini secara aktif tumbuh di wilayah asalnya - di negara-negara Asia Tenggara, terutama di Thailand.

Chompa tidak terlihat seperti apel sama sekali, melainkan terlihat seperti buah pir atau lonceng. Warna buah mungkin merah paling sering), merah muda pucat atau hijau muda. Kulitnya tipis, daging buahnya berair di dalam dan beberapa biji kecil, sehingga chompa bisa dimakan utuh ( Jangan lupa untuk mencuci semua buah secara menyeluruh!).

Rasa bubur yang renyah tidak bisa disebut ekspresif dan berkesan, itulah sebabnya buah ini tidak begitu populer di kalangan wisatawan. Dari jauh, aroma dan rasa chompoo menyerupai mawar (tapi, misalnya, saya tidak menangkapnya sama sekali), tetapi menurut saya, Rose Apple lebih mirip apel. Jadi jangan berharap ekstravaganza rasa dari chompoo, tetapi dengan bantuannya Anda dapat memuaskan dahaga Anda dengan sempurna.

rum berry (lat. Myrciaria floribunda, Rumberry, Guavaberry) - sering ditemukan secara alami di Amerika Tengah dan Selatan, Karibia, juga tumbuh di AS (Florida dan Hawaii) dan Filipina.

Buah beri kuning-oranye hingga merah tua dan hampir hitam, sangat kecil, setengah ukuran buah ceri ( dari 8 hingga 16 milimeter). Buburnya harum, manis atau manis dan asam, tembus cahaya, tetapi jumlahnya sangat sedikit, karena tulang bundar membutuhkan banyak ruang di dalamnya.

Buah beri bisa dimakan begitu saja, tetapi lebih sering digunakan untuk membuat selai, minuman, sebagai aturan, yang beralkohol, misalnya " Minuman keras jambu biji r", terbuat dari rum dan merupakan minuman Natal yang populer di kalangan penduduk Karibia.

Mengandung banyak zat besi, vitamin C, asam amino, pektin, asam organik, flavonoid.

tangan budha(Jari Buddha, jari Citron). Buah aneh dengan bentuknya yang sangat tidak biasa ini langsung menarik perhatian. Tetapi Anda tidak perlu membelinya untuk pengujian, Anda tidak akan senang karena hampir seluruhnya terdiri dari kulit padat, seperti lemon, dan tidak jumlah yang besar bubur kertas yang tidak bisa dimakan.

Meskipun demikian, Tangan Sang Buddha ada di semua konter buah di Asia Tenggara, seperti yang digunakan dalam memasak, untuk kue-kue penyedap, selai, minuman, dan manisan buah-buahan dibuat darinya.

salak(Salak, salakka, rakum, salak, salak, salak zalacca). Buah yang sangat populer di Asia Tenggara.

Buah berbentuk tetesan air mata (berdiameter hingga 4 cm) ditutupi dengan kulit bersisik coklat, yang sangat menyerupai kulit ular bagi banyak orang. Kulitnya dikupas dengan relatif mudah, tetapi ditutupi dengan duri kecil yang tajam yang dengan mudah masuk ke kulit tangan, jadi Anda harus membersihkannya dengan hati-hati, sebaiknya dengan pisau.

Di bawah kulit berduri adalah bubur krem, yang tersegmentasi menjadi beberapa fragmen, dan beberapa biji yang tidak bisa dimakan.
Anda akan mengingat buah ini tidak hanya karena penampilannya yang tidak biasa, tetapi juga karena rasanya yang manis dan asam yang cerah, dalam nuansa kesemek yang dirasakan seseorang, pir untuk seseorang, nanas atau pisang dengan rasa pedas untuk seseorang, yaitu, Anda pasti harus dicoba, tidak bisa dijelaskan dengan kata-kata.

Salak mengandung kalsium, vitamin C, beta-karoten, sehingga penggunaannya secara teratur memiliki efek positif pada kondisi rambut dan kuku, meningkatkan penglihatan, dan juga memiliki efek yang baik pada aktivitas saluran pencernaan dan aktivitas otak.

Santolo(Katon, Sandoricum koetjape, Santol, Compem rich, Kraton, Krathon, Graton, Tong, Donka, Manggis Liar, Manggis Palsu). Ini secara aktif tumbuh di negara-negara Asia Tenggara.

Buah bulat (berdiameter hingga 7,5 cm) ditutupi dengan kulit beludru tebal, yang bisa berwarna kekuningan atau coklat kemerahan. Daging putihnya tersegmentasi menjadi beberapa irisan, dengan masing-masing satu tulang. Rasa manis atau asam-manis dari santol mengingatkan pada manggis yang lebih umum, memberinya salah satu namanya. Tulang tidak boleh dimakan, karena dapat menyebabkan gangguan usus.

Santol mengandung banyak vitamin, kalium, kalsium, fosfor, berkat komposisi ini, ia memiliki sifat penguatan umum, berguna untuk kekebalan yang melemah, penyakit pada sistem kardiovaskular, memperkuat tulang dan gigi.

sawo(Pohon panas, Pohon kentang, Pohon minyak, Achra, Sawo, Prang khaa, La-mut, Naseberry, Chiku) yang berasal dari Meksiko, kini tumbuh hampir di mana-mana di negara-negara tropis Amerika dan Asia.

Sebagian besar lonjong, terkadang buah bulat (panjang hingga 10 cm) ditutupi dengan kulit tipis berwarna coklat dari terang ke gelap, buah matang harus gelap dan lembut. Daging buahnya sangat empuk, berair, berwarna coklat, terkadang dengan warna merah muda. Rasanya seperti karamel, salah satu buah favorit saya. Ada sekitar selusin tulang di dalam buah, masing-masing memiliki pengait, jadi Anda harus berhati-hati agar tidak menelannya secara tidak sengaja, jika tidak mereka dapat tersangkut di tenggorokan dengan kail ini ( tetapi tulangnya sangat mudah dipisahkan dari dagingnya dan saya tidak punya masalah dengannya).

Sangat disayangkan bahwa buah yang begitu lezat dapat disimpan tidak lebih dari 3 hari, karena itu hanya dapat dicicipi di daerah budidaya atau negara terdekat ( Rusia, seperti yang Anda pahami, bukan milik mereka).

Sawo mengandung potasium, banyak vitamin C, kalsium, zat besi, karbohidrat sehat, dan, tentu saja, serat.

Sapote putih (Sapote Putih, Sapote Putih, Matasano, Casimiroa yang Dapat Dimakan, Casimiroa edulis, apel Meksiko, apel Meksiko). Kepada perwakilan keluarga Sapotov yang dijelaskan di atas ( sawo, lucuma) tidak relevan, karena milik keluarga lain - Rutaceae. Tanaman asli daerah tengah Meksiko, dibudidayakan di Amerika Tengah dan Selatan, di beberapa pulau di Karibia dan Bahama yang berdekatan, di India, Selandia Baru, Mediterania.

Buah bulat (diameter hingga 12 cm) dengan kulit tipis kekuningan atau hijau halus, dan daging putih krem. Rasanya seperti krim vanilla atau puding. Tulang (hingga 6 buah) tidak boleh dimakan, karena diyakini beracun dan memiliki sifat narkotika.

Sapot hijau (Sapote Hijau, Faisan Merah, Achradelpha viridis dan Calocarpum viride). Berasal dari Amerika Tengah, wilayah Honduras, Kosta Rika dan Guatemala. Itu juga tumbuh di Australia dan Polinesia.

Buah berbentuk oval (panjang hingga 12,5 cm dan diameter hingga 7,5 cm) ditutupi dengan kulit tipis halus berwarna zaitun atau kuning-hijau, dapat berbintik-bintik merah-coklat. Dagingnya melekat erat pada kulitnya, warnanya merah-coklat, sangat empuk, manis dan berair. Setiap buah memiliki 1 atau 2 biji berwarna coklat tua.

Sapote hitam (Sapote Hitam, Diospyros digyna, Buah Puding Coklat, Kesemek Coklat, Kesemek Hitam, Kesemek Coklat, Apel Hitam, Barbacoa). Bukan untuk Sapotov ( sawo, lucuma), atau ke Rutov ( sapot putih) tidak ada hubungannya, terlepas dari namanya, karena itu milik keluarga yang sama sekali berbeda - Ebony, dan kerabat terdekat sapote hitam yang diketahui adalah kesemek. Wilayah asalnya adalah Amerika Tengah dan wilayah selatan Meksiko, selain itu, ditanam di pulau-pulau seperti Mauritius, Hawaii, Filipina, Antillen, dan Brasil.

Buah bulat (berdiameter hingga 12,5 cm) dalam keadaan matang menjadi hijau kotor di luar, dan dagingnya berwarna hitam ( maka nama). Buburnya seperti jeli, mengkilap, bahkan penampilannya tidak enak, tetapi sangat enak, empuk, manis, dan mengingatkan pada puding cokelat. Itu dimakan hanya segar, dan secara aktif digunakan sebagai bahan untuk kembang gula dan koktail. Daging buahnya mengandung hingga 10 tulang pipih, yang mudah dipisahkan darinya.

Asam jawaManis (Asem Manis, Kurma India, Asam, Sampalok, Chintapandu). Tanah air pohon keluarga kacang-kacangan ini adalah Afrika Timur, saat ini dibudidayakan di mana-mana di negara-negara tropis.

Buahnya panjang, hingga 20 cm, sebagaimana mestinya kacang-kacangan, terlihat seperti kacang ( atau kacang polong), mereka berwarna coklat muda di bagian luar, dan daging ( lebih tepatnya, pericarp atau pericarp) Coklat tua. Buahnya sangat manis, asam, tetapi Anda perlu berhati-hati, karena tidak seperti kacang-kacangan yang biasa kita makan, asam memiliki tulang besar yang keras yang tersembunyi di dalam daging buahnya.

Ini juga digunakan segar, tetapi lebih banyak digunakan dalam memasak dalam bentuk rempah-rempah dan saus.

Asam jawa manis banyak mengandung vitamin A, C, vitamin B, fosfor, zat besi, magnesium, kaya akan karbohidrat, asam organik dan protein.

Tamarilo(Tamarillo, pohon tomat, bit Cyphomandra, Cyphomandra betacea). Tanah air adalah negara-negara di pantai barat Amerika Selatan; tumbuh di hampir semua negara Amerika Selatan, serta di Kosta Rika, Guatemala, Jamaika, Puerto Riko, Haiti, dan Selandia Baru.

Buah berbentuk oval (panjang hingga 10 cm, diameter hingga 5 cm) benar-benar menyerupai tomat, ditutupi dengan kulit yang halus dan padat yang rasanya pahit. Warnanya bisa kuning, oranye-merah, terkadang ungu. Daging buahnya berwarna keemasan-kemerahan, dengan banyak biji kecil, rasanya asam-manis-asin, mirip dengan tomat dengan sentuhan markisa atau kismis. Biasanya dimakan dengan sendok, cukup dengan memotong buah menjadi dua.

Mengandung sedikit lemak dan karbohidrat; kaya akan kalium, A, B6, C, tiamin, riboflavin.

Umari(Umari, Guacure, Yure, Teechi) asli daerah Amazon Brasil; tumbuh di Brazil, Ekuador, Kolombia dan Peru.

Buahnya lonjong (panjang 5 hingga 10 cm dan diameter 4 hingga 8 cm), ditutupi dengan kulit tipis berwarna kuning, merah, hitam atau hijau. Anda bisa makan dengan kulitnya, dan lapisan ampasnya hanya 2-5 mm., Berwarna kuning, berminyak, manis, dengan rasa dan aroma menyenangkan yang khas. Di dalam buah ada satu tulang besar yang keras, mereka digoreng dan dimakan. Umari dikonsumsi seperti buah biasa, dan juga karena teksturnya yang berlemak dan bermentega, secara harfiah seperti mentega yang dioleskan pada roti singkong.

Umari mengandung lemak, karbohidrat, protein, seng, kalsium dan vitamin A.

feijoa(Feijoa, Jambu Nanas, Akka Sellova, Akka Feijoa, Feijoa Sellova). Berasal dari Amerika Selatan, sekarang tumbuh di mana-mana di daerah dengan iklim subtropis yang sesuai (termasuk Rusia).

Buah kecil berbentuk oval (panjang hingga 5 cm dan diameter hingga 4 cm) ditutupi dengan kulit kuning-hijau halus atau hijau tua bergelombang, rasanya asam, jadi lebih baik makan tanpanya. Warna daging buah beri yang matang berwarna putih atau krem, berair, seperti jeli dan dibagi menjadi beberapa bagian dan mengandung beberapa biji yang dapat dimakan. Rasa manis dan asamnya mengingatkan pada campuran stroberi, nanas, dan kiwi.

Feijoa mengandung banyak gula, asam organik, yodium, vitamin C.

fisik(Physalis, kadang-kadang disebut Emerald Berry atau Earth Cranberry, Gooseberry Peru, Bubblegum, Pesya Cherry, Marunka, Strawberry Tomato) - Anda mungkin telah melihatnya berkali-kali, sangat sering digunakan untuk menghias kembang gula, meskipun juga ditemukan hanya dijual . Itu terlihat seperti tomat kecil, dan fitur utamanya adalah "kotak" kerawang, lapang, yang diperoleh dari bunga physalis kering.

Buah jeruk kecil berair, manis dengan sedikit asam, tergantung pada varietas tertentu ( dan ada banyak dari mereka) nuansa yang berbeda dapat hadir dalam rasa dan aroma, misalnya, stroberi di Strawberry physalis.

Ini memiliki kandungan vitamin A, C, kelompok B, tanin, polifenol, glukosa yang cukup tinggi; serat, antioksidan, buah dan asam organik, tanin.

Buah sukun (Artocarpus altilis, Sukun, Pana). Nama yang sama terkadang digunakan untuk Nangka dan Pepaya, jadi jangan bingung! New Guinea dianggap sebagai tanah air, dari mana tanaman ini menyebar ke pulau-pulau Oseania dan ke negara-negara Asia Tenggara. Sukun yang sangat produktif menjadi makanan pokok di beberapa negara.

Buahnya sangat besar, bulat lonjong (berdiameter hingga 30 cm dan berat hingga 4 kg.) Ditutupi dengan kulit kasar, yang berwarna hijau dalam bentuk mentah, dan dalam buah matang berwarna kuning-cokelat. Varietas sukun liar mengandung banyak biji di dalam buahnya, sedangkan varietas yang dibudidayakan tidak memiliki biji.

Daging mentah berwarna putih, berserat, bertepung, sedangkan daging matang menjadi lunak dan berubah warna menjadi krem ​​​​atau kuning. Buahnya yang matang rasanya manis, tetapi secara umum rasanya tidak terlalu menarik, lebih seperti kentang dan pisang. Buah mentah digunakan sebagai sayuran, dan ketika dimasak, Anda bisa merasakan rasa rotinya.

Sukun sangat bergizi, mengandung ( dalam bentuk kering) 4% protein, 14% gula, 75-80% karbohidrat ( kebanyakan pati) dan hampir tidak mengandung lemak.

Chrysophyllum (Bintang Apel, Apel Bintang, Cainito, Apel Bintang, Milkfruit, Caimito) JANGAN DIBINGUNGKAN dengan Caimito ( atau Abiu). Berasal dari Amerika Tengah, hari ini dibudidayakan di daerah tropis Amerika Selatan, India, Asia Tenggara, Afrika Barat dan Tanzania.

Buah bulat atau oval (berdiameter hingga 10 cm) ditutupi dengan kulit hijau atau ungu-coklat yang tidak dapat dimakan, tergantung pada varietasnya. Dagingnya bisa berwarna putih hingga ungu dan berair, seperti jeli, manis dan sangat lengket dengan jus susu. Buahnya mengandung hingga 8 biji coklat tua mengkilap yang tidak bisa dimakan. Jika buah dipotong melintang, maka pola potongannya akan terlihat seperti bintang. Buah-buahan matang berkerut dan lembut dan dapat disimpan di lemari es hingga tiga minggu, membuat hadiah yang bagus untuk teman dan keluarga dari liburan tropis Anda.

Mengandung banyak fosfor, kalsium, zat besi, kalium, vitamin C, asam amino dan protein; memiliki kandungan glukosa yang rendah.

Chempedak(Artocarpus champeden, Chempedak atau Cempedak). Berasal dari Malaysia, di mana ia tumbuh, ia juga dibudidayakan di negara tetangga Brunei, Thailand, Indonesia. Kerabat dari Marang, Sukun dan Nangka.

Buahnya memanjang, besar (panjang hingga 45 cm dan lebar hingga 15 cm) ditutupi dengan kulit kasar berwarna kuning-coklat, baunya menyenangkan. Kulitnya dapat dengan mudah dihilangkan dengan tangan, tetapi perlu diingat bahwa karena lateks yang dilepaskan, itu sangat lengket. Daging buahnya dibagi menjadi beberapa segmen, warnanya kuning tua, berair, manis dan lembut, dengan batu bulat ( mereka juga dimakan). Rasa Chempedak mirip dengan kerabatnya - Nangka.

Chempedak mengandung vitamin B, vitamin C, karoten, kalsium, kalium, besi, fosfor, yaitu buah yang sangat bermanfaat, khususnya untuk memperkuat kekebalan, tulang dan gigi, dan juga sangat baik sebagai produk tonik.

Cherimoya(Annona cherimola, Apel krim, Pohon es krim, Graviola, Tzumux, Anona poshte, Atis, Sasalapa dan banyak nama lain yang mungkin...). Berasal dari kaki pegunungan Andes Amerika Selatan, tanaman ini secara aktif tumbuh di daerah dengan iklim subtropis yang sesuai di sekitar planet ini.

Cherimoyya memiliki banyak kerabat dekat, sehingga terkadang mudah bingung, misalnya Apel Cream disebut juga Annona reticulum, selain itu ada Annona berduri ( Guanabana atau Sirsak), Annona bersisik ( Noina atau Apel Gula).

Buahnya berbentuk hati (panjang hingga 20 cm dan lebar hingga 10 cm), ditutupi dengan kulit hijau dengan penyimpangan yang khas. Daging buahnya berwarna putih, bertekstur krim berserat, dengan aroma yang menyenangkan dan rasa yang kompleks dari campuran buah markisa, pisang, nanas, stroberi dan krim. Tulangnya sangat keras dan kecil, jadi cherimoya harus dimakan dengan hati-hati.

Cherimoya memiliki banyak hal bermanfaat: protein dan karbohidrat, vitamin B, asam askorbat, kalsium, zat besi, fosfor, asam organik.

Jujube(Jujube real, Unabi, kurma Cina, Breast berry, Chapyzhnik, Jujuba, Jujube). Dibudidayakan di Asia Tenggara dan Tengah, Jepang, Australia, Mediterania Eropa, Kaukasus.

Buahnya bulat telur atau bulat, meskipun sebenarnya bentuknya sangat berbeda. Kulitnya yang halus, tipis, mengkilat juga memiliki warna yang beragam, bisa hijau, kekuningan, merah tua, coklat, dan kombinasinya. Daging buahnya padat, putih, berair manis ( terlihat seperti apel), dimakan dengan kulitnya; satu tulang di dalamnya.

Yuyuba kaya akan vitamin C, B, A, beta-karoten, asam amino, elemen mikro, protein, gula, dan banyak lagi zat bermanfaat, yang namanya sulit diucapkan.

Yangmei(Persik gunung, Yangmei, stroberi Cina atau pohon stroberi Cina, waxwort merah). Berasal dari Cina, di mana ia telah tumbuh selama lebih dari dua ribu tahun, tetapi juga ditemukan di negara-negara tetangga.

Buah-buahan - bola "kasar" (berdiameter hingga 2,5 cm) dapat dicat dalam berbagai warna dari kemerahan hingga ungu atau ungu. Daging buahnya empuk dan berair, berwarna merah dengan satu biji besar. Rasa Yangmei manis dan asam, bahkan pedas, dengan sedikit ceri, blackberry, dan stroberi.

Yangmei kaya akan antioksidan, vitamin B, asam askorbat.

Berapa banyak buah eksotis yang sudah kamu coba? Dan tentang yang mana dari yang tercantum dalam artikel yang Anda pelajari untuk pertama kalinya?

Foto buah eksotis dengan nama: 15 paling menarik

Hari ini, di lemari es rata-rata penduduk ruang pasca-Soviet, buah-buahan eksotis telah menjadi akrab, keberadaannya hanya kita dengar sekitar tiga puluh tahun yang lalu, tetapi tidak semuanya telah dicoba. Ini adalah kiwi, dan nanas, dan alpukat, dan kesemek, dan, tentu saja, pisang. Selain itu, kami telah belajar menanam beberapa buah tropis di rumah. Lainnya - diisi ulang dengan spesies dan varietas yang dapat menahan suhu musim dingin yang rendah di zona iklim kita, sehingga mereka dapat tumbuh bersama kita - di sebelah pohon apel dan pir.

Buah-buahan eksotis.

Tapi ada Buah-buahan eksotis, yang bahkan di megastore sangat langka, karena harganya, akibat transportasi yang sulit karena periode penyimpanan yang singkat, uang "terlalu layak". Namun di negara-negara tropis, karunia alam ini merupakan bagian dari makanan sehari-hari penduduk setempat. Dan... pasti turis, karena akan dosa, mengunjungi negara yang eksotis, tidak berkenalan dengan buah dari tanamannya. Dalam daftar kami, Anda akan menemukan 15 buah eksotis yang paling menarik, dalam hal enak / sehat, yang pasti perlu Anda coba, misalnya saat liburan.

Belimbing Buah Eksotis

Buah ini disebut berbeda di berbagai bagian, tetapi nama yang paling populer adalah "carambola", atau "carom". Anda bisa mencobanya saat berlibur di negara-negara Asia Tenggara. Carom juga tumbuh di negara bagian Florida dan Hawaii di AS. Buah tropis bergaris kuning-hijau terkenal karena "sosok" yang tidak biasa. Jika Anda memotong carambola, kami mendapatkan bentuk bintang yang jelas - dekorasi yang sudah jadi untuk meja pesta.

Dia rasanya, seperti yang mereka katakan, seorang amatir. Suka gooseberry dengan apel dan... rasa mentimun? Carom mengandung begitu banyak cairan sehingga lebih baik diminum daripada dimakan. Buah-buahan kaya akan vitamin C, kalsium, zat besi, natrium. Kalori hanya 35 kkal per 100 gram. Sebuah impian bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan!

Belimbing.

Buah naga atau pitaya

Jika Anda suka menanam kaktus, Anda pasti harus menikmati buahnya setidaknya sekali dalam hidup Anda. Buah naga, atau buah naga, atau pitaya, atau pitahaya, tumbuh pada kaktus mirip pohon anggur di Amerika Tengah dan Selatan, tempat asalnya, serta di Thailand, Vietnam, Indonesia, Filipina, dan Australia, di mana telah berhasil. dibudidayakan selama bertahun-tahun. Buah naga terlihat sangat eksotis - "apel" memanjang berwarna merah muda cerah, ditutupi dengan sisik, dengan ujung hijau cerah. Dagingnya yang lembut hadir dalam berbagai warna, masing-masing varietas memilikinya sendiri.

Buah pitahaya hampir tidak berasa. Tetapi masih terlihat pada spesimen merah cerah - ini adalah perkiraan campuran rasa pisang dan kiwi. Bubur pitaya sangat berair, kaya akan tulang kecil yang mengandung tanin, zat yang sangat diperlukan untuk penglihatan yang baik. “Kegunaan” lain dari buah tropis ini adalah penderita diabetes dapat memakannya tanpa batasan, karena buah naga dapat menurunkan kadar glukosa darah. Benar, "tanpa batas" bukan tentang eksotis ini, karena makan pitahaya secara berlebihan menyebabkan diare.

Buah naga atau pitaya

Jambu biji, atau psidium

Buah-buahan tropis ini, memiliki bentuk bulat atau lonjong, panjangnya 4 hingga 12 cm, tumbuh di daerah tropis India, Meksiko, Afrika, dan di negara-negara Asia Tenggara. Jambu biji memiliki aroma kulit lemon yang menyenangkan, dan dagingnya terasa manis atau manis dan asam. Disarankan untuk menggunakan hanya buah psidium segar yang matang. Mereka sangat kaya akan pektin, zat yang menghilangkan racun dari tubuh. Jambu biji mentah bersifat asam dan dapat mempengaruhi fungsi ginjal.

Buah tropis ini dimakan dengan kulitnya, tetapi jika Anda membelinya di supermarket di Eropa atau Rusia, Anda harus tetap mengupas jambu biji sebelum dimakan. Untuk penyimpanan jangka panjang, jambu biji diperlakukan dengan bahan kimia yang tidak akan membawa manfaat apa pun bagi tubuh Anda.

Jambu biji, atau psidium

Acai, atau sayuran Euterpe

"Air Mancur awet muda", "makanan super", "Mutiara Amazon" - segera setelah mereka tidak menyebut acai berry hari ini dalam publikasi iklan yang merekomendasikan mereka sebagai obat mujarab untuk meremajakan tubuh dan menurunkan berat badan. Benar, di alam, pohon palem Euterpe, yang buahnya adalah acai berry, hanya tumbuh di pantai Brasil Amazon, dan hanya dibudidayakan di negara-negara dengan iklim tropis. Buah beri itu sendiri memiliki umur simpan hanya beberapa jam! Artinya, sebagian besar konsumen mengetahui eutherpa sayuran dari kapsul, jus, dalam komposisi suplemen makanan dan campuran nutrisi.

Jika Anda memiliki kesempatan untuk mencoba acai di suatu tempat berlibur di negara yang panas, pastikan untuk melakukannya! Pertama, itu enak. Setiap berry memiliki rasa anggur dengan sedikit cokelat. Dan, kedua... Tidak, ini adalah - pertama - acai berry tropis adalah berry tersehat di dunia! Dipercaya bahwa buah-buahan ini mengandung konsentrasi antioksidan yang unik, yang energinya tidak ada bandingannya dengan buah atau berry lainnya.

Acai berry, atau sayuran euterpe

Apel bintang atau cainito

Buah tropis ini bisa dinikmati sambil bersantai di negara-negara Asia Tenggara, Amerika Selatan, Afrika Barat dan India. Mereka memiliki bentuk oval atau bulat, dengan diameter hingga 10 cm. Kulit apel bintang berwarna hijau, ungu, atau coklat, tergantung varietasnya. Itu tipis, tetapi di bawahnya ada lapisan dengan warna yang sama dari kulit yang lebih tebal dan juga tidak bisa dimakan yang melindungi bubur berair yang manis dan lengket, seperti jeli. Rasanya seperti apel kami. Jika Anda melihat cainito yang dipotong, Anda akan melihat dagingnya berbentuk bintang.

Hanya buah-buahan matang yang enak, mereka memiliki kerak yang sedikit berkerut. Apel bintang disimpan pada suhu +2 hingga +8 derajat selama sekitar tiga minggu dan dengan mudah mentolerir transportasi. Jadi Anda bisa membawa beberapa buah apel luar negeri ini sebagai oleh-oleh dari perjalanan Anda. Cainito dimakan dingin. Ini adalah "apel" tropis yang sangat bergizi dengan kandungan vitamin C yang tinggi.

Apel bintang, atau cainito.

Nangka Eksotis

Buah pohon terbesar di dunia adalah nangka. Tanah air mereka dianggap India dan Bangladesh. Di sana, nangka dipuja seperti roti, dan pohon tempat mereka tumbuh disebut pohon sukun India. Mereka juga tumbuh di hampir semua negara di Asia Tenggara. Panjang nangka dapat bervariasi dari 20 hingga 90 cm (!), dan beratnya mencapai 34 kg. Buah matang, saat disadap, mengeluarkan suara yang sama dengan semangka matang kita. Di dalam, nangka dibagi menjadi porsi besar yang diisi dengan daging buah yang manis dan harum. Benar, ada satu "tetapi". Dalam buket aroma buah potong, di sebelah nada pisang dan nanas yang diucapkan, ada juga aroma ... aseton yang nyaris tidak terlihat.

Buah tropis yang matang sangat memuaskan. Karbohidrat di dalamnya hingga 40%. Mereka juga merupakan sumber vitamin A, belerang, kalium, kalsium dan fosfor. Bijinya juga enak dan bergizi. Biasanya, mereka dipanggang seperti chestnut. Nangka matang dimakan segar, sedangkan buah mentah digoreng, dikukus dan direbus seperti sayuran.

Nangka

buah lengkeng eksotis

Pohon lengkeng tumbuh di Taiwan dan Cina, Indonesia dan Vietnam, tetapi Anda dapat menikmati buahnya sambil bersantai di negara tropis Asia lainnya. Misalnya, di Thailand, ia tumbuh di wilayah utara. Kulit lengkeng yang tipis mudah dihilangkan. Warnanya dapat bervariasi dalam warna dari merah kekuningan hingga coklat. Bubur buah ini sangat berair dan manis, sedikit musky. Kelengkeng tumbuh berkelompok di pohon.

Mereka juga menjualnya dalam tandan, seperti anggur yang biasa kami jual. Akan membeli, pertama mencoba satu. Ada varietas yang lebih asam atau lebih manis. Mereka menganggapnya lebih enak bukan lengkeng yang baru dipetik, tetapi dibaringkan selama beberapa hari. Buah ini merupakan sumber yang sangat kaya akan magnesium, zat besi, kalium, fosfor, vitamin A dan C, dan dianggap sebagai antioksidan kuat.

lengkeng.

Rambutan

Secara lahiriah, ini agak mengingatkan pada kenari, tetapi memiliki kulit berbulu yang melindungi daging buah yang lezat dan sangat lembut. Rambutan terutama tumbuh di Asia Tenggara. Kulit buahnya berbeda: merah, atau kuning, atau putih, warnanya tergantung pada varietasnya. Tapi, bagaimanapun, kulitnya tidak bisa dimakan.

Rambutan yang matang merupakan sumber yang kaya akan karbohidrat, protein dan beta-karoten. Ini juga mengandung fosfor, kalsium, tembaga dan besi. Dan buah tropis ini adalah salah satu jawara dengan adanya vitamin C dan (sangat diperlukan untuk kecantikan) kelompok vitamin B.

Rambutan.

buah tropis langsat

Langsat, atau longsat, tumbuh hampir di seluruh pelosok bumi dengan iklim tropis. Tetapi buah ini sangat populer di Thailand, yang mengekspornya ke hampir semua negara di dunia. Dari luar, buahnya terlihat "biasa saja", mengingatkan pada kentang muda. Namun di dalam langsat yang sudah matang rasanya sangat manis, namun ada juga yang asam.

Langsat adalah bahan penting dalam masakan Asia. Ini memiliki rasa khusus yang dapat memberikan nuansa non-standar untuk hidangan yang berbeda. Direbus dan dikalengkan, tapi langsat juga bisa dimakan mentah. Itu membuat minuman yang lezat. Buahnya banyak digunakan dalam pengobatan Thailand. Mereka kaya akan vitamin C, kalsium dan karbohidrat.

Langsat.

pepaya buah tropis

Pepaya ditanam hari ini di hampir semua negara tropis, meskipun tanah kelahirannya dianggap di selatan Meksiko dan Amerika Tengah. Itu juga telah ditemukan di supermarket kita akhir-akhir ini. Namun, mereka yang paling sering membelinya menilai buah ini sebagai penolakan yang langka. Pada saat yang sama, pepaya adalah salah satu buah tanaman yang paling enak di alam! Tapi ini hanya bisa dikatakan tentang buah matang. Mereka padat saat disentuh, memiliki kulit oranye kehijauan yang sedikit kusut. Di rak-rak toko Eropa, pepaya, sebagai suatu peraturan, jatuh ke dalam keadaan mentah.

Dan matang rasanya manis, berair dan enak. Ini hanya memiliki 39 kalori per 100 gram! Khasiat pepaya yang bermanfaat telah dikenal sejak jaman dahulu. Buah-buahan kaya akan papain, zat yang membantu tubuh mendapatkan hasil maksimal dari makanan. Selain itu, pepaya merupakan sumber kalsium dan natrium, zat besi dan fosfor.

Pepaya

Buah Leci Eksotis

Buah dari pohon cemara yang tumbuh di negara-negara tropis disebut berbeda di berbagai daerah: - linchi, ligzhi, lichi, berenda atau prem Cina. Panen matang dalam kelompok pada bulan Mei-Juni. Lychee adalah "plum" oval merah dengan panjang sekitar 4 cm. Kulitnya memiliki tonjolan tajam, dan di dalamnya ada massa seperti jeli ringan, enak seperti anggur manis.

Buah Liji segar selalu cerah. Mereka menjadi gelap seiring waktu dan, karenanya, rasanya memburuk. Kulit leci tidak bisa dimakan, tetapi dapat dengan mudah dihilangkan dengan jari Anda. Sebagian besar turis Eropa menganggap plum Cina sebagai buah tropis yang paling enak. Tapi itu berharga bukan hanya karena rasanya yang luar biasa. Buah leci mengandung sejumlah besar vitamin B. Oleh karena itu, memakannya saat liburan, Anda memiliki peluang bagus untuk "merawat", antara lain, kuku dan rambut Anda.

Leci.

markisa

Liana tropis ini dibudidayakan di negara-negara panas dan lembab, terutama karena jusnya yang berharga. Ini sangat aromatik, sehingga ditambahkan ke banyak jus industri lainnya. Markisa matang adalah buah ungu tua berbentuk oval dengan panjang 6 hingga 12 cm. Untuk menikmati ampasnya yang harum, buahnya cukup dipotong menjadi dua bagian. Biji markisa juga enak dan bisa dimakan. Mereka sering digunakan untuk menghias permen. Buah markisa dapat disimpan di lemari es selama kurang lebih seminggu.

Produk makanan yang sangat berharga karena kemampuannya untuk menghilangkan asam urat dari tubuh. Selain itu, ini adalah antipiretik dan obat penenang yang sangat baik. Mereka mengatakan bahwa satu buah di malam hari membantu tertidur setelah hari turis yang sibuk. Ketika Anda berada di daerah tropis, pastikan untuk memeriksanya!

Markisa.

manggis atau manggis

Ada buah-buahan tropis di alam yang mengandung vitamin dan elemen mikro yang hampir lengkap, dalam satu kuantitas atau lainnya, yang merupakan bagian dari semua buah lain yang dikenal umat manusia. Manggis adalah salah satunya. Jika Anda makan beberapa buah manggis sehari, Anda akan sepenuhnya memenuhi kebutuhan vitamin dan mineral. Tak heran jika manggis disebut sebagai rajanya buah-buahan.

Hibrida ini, dalam penciptaan yang tidak melibatkan manusia, disebut poliploid dari dua jenis pohon. Manggis tidak hanya mengandung karbohidrat, protein, tetapi juga lemak. Dan yang paling penting, itu juga mengandung 39 dari 200 antioksidan alami yang dikenal obat-obatan saat ini. Untuk rasa, buah-buahan tropis ini menyerupai stroberi, anggur, ceri, dan nanas secara bersamaan.

manggis atau manggis

durian eksotis

Eksotis seperti durian, Anda masih perlu mencari semua daerah tropis. Buahnya sangat besar - panjangnya mencapai 30 cm dan beratnya mencapai 8 kg. Semuanya ditutupi dengan paku piramidal, dan di dalamnya ada bubur lembut yang berair, dibagi menjadi lima kamar. Ini sangat populer di tanah kelahirannya - di negara-negara Asia Tenggara, Afrika Tengah, dan Brasil. Anda mungkin tidak akan pernah mendengar ulasan yang saling bertentangan tentang buah yang sama. Bagi sebagian orang rasa durian mirip nut-cheese paste, ada yang bilang mirip custard, bagi sebagian lain rasanya durian rasanya seperti pisang yang dibumbui bumbu, atau kesemek kering bersama strawberry... Secara umum, coba saja, bagikan pendapat Anda.

Durian adalah sumber yang kaya vitamin B dan C dan merupakan satu-satunya buah yang dapat dimakan yang mengandung belerang organik. Penting untuk mengetahui satu hal lagi tentang durian - baunya sangat tidak enak! Tidak diperbolehkan membawanya segar ke hotel atau transportasi umum. Durian yang diekspor hanya kering atau kalengan. Dan setidaknya beberapa jam sebelum dan sesudah makan durian, sebaiknya hindari minum alkohol. Ini penuh dengan komplikasi kesehatan!

durian

Mangga

Di antara eksotik lainnya, mangga tampaknya semakin kurang eksotis bagi kita belakangan ini. Kami mulai terbiasa, karena kami terbiasa dengan kiwi dan nanas, karena semakin sering Anda dapat membeli mangga di supermarket di kota-kota besar di Rusia dan negara-negara tetangga. Di India dan Pakistan, tempat asal mangga, pohon ini dianggap sebagai simbol nasional. Tanaman ini dibudidayakan di hampir semua negara dengan iklim tropis. 300 jenis mangga telah dibiakkan, 35 varietas di antaranya ditanam dalam skala industri.

Oleh karena itu, sulit untuk mengatakan tentang kematangan buah tropis ini berdasarkan warnanya, warna buahnya tergantung pada varietasnya. Mangga juga dimakan mentah, banyak orang lebih menyukai buah seperti itu daripada yang matang. Jika diinginkan, mangga dapat diletakkan di tempat yang gelap dengan suhu ruangan dan buah akan “mencapai kondisi yang diinginkan” dalam seminggu. Perbedaan utama antara mangga dan semua buah lainnya adalah buahnya kaya akan asam amino esensial, yang hanya bisa didapatkan seseorang dari makanan. Dan ada lima kali lebih banyak karoten di dalamnya daripada di jeruk keprok! Dan, tentu saja, seluruh kompleks vitamin dan elemen pelacak juga tersedia. Omong-omong, beberapa ahli gizi menganggap diet susu mangga sebagai yang paling seimbang.

Mangga

Tapi, kami harap Anda tidak akan menurunkan berat badan saat liburan ... Karena itu, ingatlah bahwa mangga, pertama-tama, sangat, sangat enak!

Perhatian! Tulis di komentar artikel, buah eksotis mana yang pernah kamu coba? Manakah dari mereka yang Anda suka dan mana yang tidak? Seperti apa rasanya buah ini atau itu?

Kami menawarkan Anda untuk berkenalan dengan selusin buah eksotis, populer di dunia, tetapi praktis tidak kami kenal.

Akebia

Buah ungu-ungu yang tidak biasa dapat ditemukan di kebun di bagian utara Jepang. Banyak penduduk setempat menanamnya di petak mereka, seperti anggur liar kami, menenun karpet daun yang lebat di sekitar penyangga. Ketika buah akebia mencapai kematangan, salah satu dindingnya "terbuka". Ini hanya terjadi setahun sekali - di awal musim gugur. Dagingnya yang lengket dan agak manis dimakan seperti buah, sedangkan kulitnya yang pahit dan tebal lebih mirip sayur. Namun, orang Jepang, tidak berbagi selera ini, makan akebia utuh.

Cherimoya

Anda mungkin pernah melihat bola-bola hijau ini dibebaskan dari kulit keras di rak-rak pasar Spanyol atau Asia, dan di Mesir, buah-buahan yang sedikit lebih kecil yang tidak dikupas dijual dengan nama "eshta". Saat Anda memotong buahnya, Anda akan menemukan beberapa biji gelap yang paling baik dihilangkan (karena dianggap sebagai emetik yang sangat baik), sedangkan rasa dari pulp aromatik yang lembut (yang bagi sebagian orang menyerupai melon dengan krim, bagi yang lain - pepaya ) patut dipuji. Misalnya, Mark Twain menyebut cherimoya "buah paling enak yang dikenal umat manusia."

Cupuaçu

Buah Cupuaçu yang besar (panjangnya hingga 25 sentimeter!) dapat ditemukan di hutan hujan tropis Kolombia, Bolivia, Peru, dan Brasil Utara. Tumbuh di pohon dan menjadi merah-coklat saat matang. Di bawah cangkang kerasnya terdapat bubur halus beraroma cokelat-nanas yang dimakan mentah, dibuat menjadi selai dan minuman, dan ditambahkan ke yogurt dan es krim. Dari biji ringan, mirip dengan biji kakao, Anda bisa membuat "cokelat" yang tidak akan meleleh di tangan Anda.

aki

Kerabat leci ini berasal dari hutan hujan Afrika Barat, di mana buah-buahan hijaunya secara tradisional digunakan sebagai pengganti sabun, dan kemudian menyebar ke seluruh dunia. Aki membuat "karier" paling sukses di Jamaika, di mana mereka bahkan mulai memasak salah satu hidangan nasional darinya, terlepas dari kenyataan bahwa buahnya beracun dan Anda hanya bisa memakannya dengan merebusnya dalam air mendidih selama setidaknya 10 menit. . Ini sepadan dengan risikonya karena ackee mengandung banyak nutrisi bermanfaat dan asam lemak.

annato

Di daerah tropis Amerika Utara dan Selatan, serta di Asia Tenggara, buah runcing besar berwarna merah-coklat dengan biji merah tua dapat ditemukan di pohon. Sulit untuk mengatakan seperti apa rasanya, karena, tidak seperti buah lain yang sedang kita bicarakan hari ini, annatto tidak bisa dimakan. Tapi biji ruby ​​​​yang cerah adalah pewarna makanan yang bagus yang mungkin pernah Anda lihat dalam segala hal mulai dari lipstik hingga keju cheddar.

Kiwano

Kiwano, kadang-kadang disebut mentimun Afrika dan melon bertanduk, telah lama tumbuh tidak hanya di Afrika, tetapi juga di California, Chili, Australia, dan Selandia Baru. Kelihatannya aneh: di bagian luar, buahnya ditutupi kulit jeruk dengan duri, dan ketika Anda memotongnya, Anda akan melihat daging hijau dengan biji keputihan di dalamnya. Rasanya mengingatkan banyak pada mentimun yang disilangkan dengan zucchini dan pisang. Kiwano bisa dimakan mentah, ditambahkan ke milkshake dan minuman lainnya. Ini terutama akan menarik bagi wanita yang selalu melakukan diet, karena, seperti mentimun, hampir tidak memiliki kalori.

Yangmei

Berikutnya dalam daftar kami adalah stroberi Cina atau yangmei. Tumbuh terutama di Cina, dan karena itu juga disebut pohon stroberi Cina. Buahnya berair dan manis, memiliki rasa yang agak spesifik.
Yangmei adalah antioksidan yang sangat baik. Jus dan salad buah dibuat dari buah Miriki. Saat dikeringkan, Yangmei menyerupai kismis yang sedikit asam.

azimina

Pau Pau atau Azimina tiga lobus adalah kerabat dekat pepaya, tanaman ini juga memiliki nama pisang India, pisang Hoosier, pisang orang miskin, pisang Indiana, dan Australia menyebut buah-buahan eksotis ini pepaya tropis. Azimina adalah buah eksotis yang sangat berguna. Buah pepaya memiliki lebih banyak kalori daripada apel, anggur, dan buah persik. Buah pepaya yang eksotis mengandung vitamin, mineral, asam amino.

Biji azimina bersifat racun, memiliki efek narkotik, menyebabkan mual, muntah. Biji azimina yang dihancurkan menghilangkan kutu rambut. Azimina matang hanya dimakan segar. Anda dapat menyimpan eksotis hanya beku atau kalengan. Buah azimina sangat harum, rasanya menyerupai campuran pisang, nanas dan mangga. Buah Azimina yang segar dan berair sempurna nada dan jenuh. Jus dan ampas azimina digunakan dalam persiapan koktail, makanan bayi, dan makanan penutup. Di mana pun pisang bisa digunakan untuk memasak, Azimina juga digunakan.

Annona

Apel dibudidayakan oleh negara-negara Amerika Selatan dan Tengah, India, Indonesia, negara-negara Afrika tropis, Filipina, Australia, dan Polinesia. Annona adalah makanan lezat yang populer di Antillen dan Cina Selatan.

Di dalam buah ada bubur manis berair putih berserat-krim harum dan dari 20 hingga 60 biji hitam mengkilap. Sebelum dikonsumsi, kulit buah yang kasar biasanya dibuka, kemudian ruas daging buahnya dimakan, dan bijinya yang keras dimuntahkan. Sangat mudah untuk membuka apel gula yang sudah matang: pecahkan menjadi dua atau buka serpihan kulitnya. Buah matang bisa dimakan dengan sendok, setelah buah dipotong menjadi dua. Saat matang, buah dari buah menjadi sangat lunak, kulit menjadi lebih tipis, sehingga buah yang matang mudah rusak. Buah noina yang terlalu matang terbuka, memperlihatkan biji yang berkecambah. Bubur Noina digunakan untuk membuat makanan penutup dan minuman ringan. Buah ini kaya akan vitamin C, asam amino dan kalsium. Di Lanta (Thailand), Annona dijual sangat matang dan besar (300-350 gram), dengan harga 60-80 baht / kg. Musim panen adalah dari Juni hingga September.

Buah ular salak

Tanah air eksotis - Indonesia, Malaysia dan Sumatera.
Salak mendapat nama "buah ular" karena kulitnya yang bersisik berwarna merah (rakum) atau coklat (salak); oval, lonjong atau berbentuk buah pir. Setiap sisik buah berakhir dengan duri. Seringkali, duri dibersihkan sebelum dijual.

Kulit "ular" salak mudah dihilangkan dengan pisau. Daging krem ​​​​memiliki beberapa segmen, di dalamnya - satu atau lebih biji cokelat yang tidak bisa dimakan. Rasa buah tropisnya enak, menyegarkan, mengingatkan pada campuran nanas dan pisang dengan tambahan kacang. Buah mentah memiliki rasa yang kental. Buah lonjong atau bulat ukuran kecil(panjang sekitar 5 cm) berwarna merah (rakum) atau coklat (salak), ditutupi duri-duri kecil yang lebat.
Salak dipanen dari bulan April sampai Juni. Di Thailand, buah yang lezat ini ditanam sepanjang tahun, tetapi salak yang paling enak matang pada bulan Juni-Agustus. Harga Salak di musim dari 30 baht / kg.

Kelezatan Monstera

Di alam, ada 30 jenis monster.
Bunga monstera kecil membentuk perbungaan - telinga, yang dibungkus dengan daun hijau muda besar. Perbungaan besar monstera menyerupai bentuk spathiphyllum. Monstera Delicatessen memiliki perbungaan ungu. Inti buah matang setelah 10-12 bulan dari awal berbunga. Meskipun baunya menyengat, intinya rasanya seperti campuran pisang dan nanas. Lezat, buah yang ditunggu-tunggu adalah kelezatan yang nyata. Namun, buah monstera mentah bisa membakar mulut Anda.

Sawo (Chiku)

Sawo (sapodilla, chicu) umum di Guatemala, Venezuela, Ekuador, Brasil, Semenanjung Yucatan, Bahama, Filipina, Kosta Rika, Jamaika, El Salvador, Kuba. Berbagai varietas Chiku dibudidayakan oleh Thailand, India.
Buah eksotis ini terlihat seperti kiwi atau lemon cokelat. Rasa Sawo seperti madu manis, agak memuakkan, campuran rasa kesemek, buah ara, kurma. Dagingnya berwarna coklat muda sampai coklat tua. Di dalamnya berisi tulang hitam memanjang, yang sangat mudah dipisahkan dari pulp. Sapolilla tidak mudah dibersihkan, bahkan jika sudah benar-benar matang. Sapodilla matang dibedakan oleh kelembutannya; semakin lembut, semakin matang buah eksotis itu.

Di Thailand, sawo dipanen sepanjang tahun. Sapodilla Filipina berbeda dengan sawo Thailand baik dari segi tampilan maupun rasanya. Mereka lebih besar, dan tidak memanjang, tetapi lebih bulat, dan warnanya lebih terang daripada warna Thailand. Ada sedikit buah pir di langit-langit mulut. Pohon sawo juga ditanam untuk mendapatkan jus susu - lateks, dari mana permen karet (chicle) dibuat di Meksiko. Setelah makan buah dengan kematangan sedang, lateks mungkin tertinggal di bibir.
Buah mentah kaya akan tanin, mereka digunakan sebagai obat diare. Rebusan kulit kayu memiliki zat antipiretik dan antidisentri. Ekstrak cair dari biji yang dihancurkan adalah obat penenang. Chica dimakan segar, dimasukkan ke dalam pai, direbus dengan jahe dan air jeruk nipis, difermentasi menjadi anggur.

Mammea americana (aprikot Amerika)

Mammaya americana adalah pohon cemara asli Amerika Selatan, yang ditanam secara artifisial di wilayah lain di dunia, termasuk Afrika Barat dan Asia Tenggara. Aprikot Amerika sebenarnya adalah buah beri yang berdiameter sekitar 20 cm. Berry memiliki kulit luar yang tebal dan daging oranye yang lembut di dalamnya, biasanya satu biji besar di tengahnya, namun buah beri besar memiliki sekitar 4. Daging buahnya manis dan harum .

Platonia itu luar biasa

Platonia adalah pohon besar (mencapai ketinggian hingga 40 meter) yang tumbuh di hutan hujan Brasil dan Paraguay. Buahnya tumbuh seukuran jeruk, dan ketika ditekan, cairan kuning keluar. Di dalam buah ada bubur putih, membungkus beberapa biji hitam, yang memiliki rasa manis dan asam yang menyenangkan.

Dacryodes dapat dimakan (pir Afrika)

Tumbuhan berkayu yang tumbuh di daerah tropis khatulistiwa Afrika. Bentuk buahnya mirip dengan terong, tetapi ukurannya kecil. Analogi yang sama dengan warna. Di dalam pulp pucat, jenuh dengan lemak. Saat ini juga tumbuh di Malaysia.

Marula (sclerocaria Ethiopia)

Didistribusikan di Afrika selatan dan barat. Ini memiliki kulit yang sangat tipis dan daging berair putih, sangat kaya akan vitamin C. Jauh lebih banyak daripada kebanyakan buah jeruk. Kekurangannya adalah baunya seperti terpentin.

Kaimito (chrysophyllum atau apel bintang)

Tempat kelahiran apel bintang dianggap Amerika Tengah. Banyak ditemukan di Afrika Barat, Amerika Selatan dan Asia Tenggara. Daging putih manis yang sangat berair disembunyikan oleh kulit biru-coklat atau hijau mengkilap. Pada penampang, itu menunjukkan di dalam bintang dari sel benih.

Bunhosia keperakan

Perak Bunhosia adalah kerabat dekat ceri Barbados. Meskipun daging di dalamnya tidak terlalu berair, rasanya sangat manis, mengingatkan pada buah ara kering dengan sedikit selai kacang. Makan segar, masak jeli dan selai. Apalagi dipadukan dengan milkshake. Tumbuh di Amerika Tengah dan Selatan.

pitaya manis

Pita manis adalah kerabat kaktus. Daging buahnya sedikit segar. Dingin paling enak. Tumbuh di bagian tropis Amerika, Australia, Asia Tenggara dan Oseania. Makan berlebihan bisa penuh dengan insiden.

Negara-negara Asia Tenggara hanyalah surga bagi pecinta buah-buahan tropis. Buah naga, manggis, tomarillo, durian, salak, dan banyak nama eksotis lainnya berhenti memukau di sini dan menjadi norma.

Tentunya di Rusia, di supermarket besar, ada banyak buah-buahan ini, hanya, pertama, harganya dapat berbeda dalam urutan besarnya, dan kedua, agar mereka muncul di rak dengan cara yang bagus, mereka cukup diisi. dengan bahan kimia atau dikirim mentah, yang tidak bisa tidak mempengaruhi rasa dan kualitas yang bermanfaat.

Tetapi di Asia Tenggara, di rumah, banyak dari buah-buahan ini berharga satu sen - misalnya, mangga matang dan berair di musim dapat dibeli seharga 5 rubel, dan pepaya manis besar (3 kg) seharga 30 rubel. Adapun apel dan pir biasa, di sini, sebaliknya, mereka adalah salah satu buah yang paling mahal. Selain itu, hampir tidak ada buah beri di sini, kecuali stroberi, yang terkadang menyenangkan kita.

Selama enam bulan kami tinggal di Bali, dan setiap hari kami menikmati berbagai rasa buah. Ada beberapa lusin buah-buahan tropis di sini, dan jika Anda menganggap bahwa masing-masing, sebagai suatu peraturan, memiliki beberapa varietas, dan rasa setiap varietas unik dan tak ada bandingannya, menjadi jelas betapa bagusnya kehidupan bagi pecinta buah di sini.

Buah yang sama yang kami coba di Meksiko, India, Sri Lanka, Malaysia, dan Indonesia sering kali berbeda tidak hanya dalam rasa, tetapi juga dalam nama dan bentuk. Mata di pasar atau di toko lari, sulit untuk memilih buah tertentu, jadi kami membeli kotak besar yang hampir tidak muat di sepeda.

Kami sengaja tidak menulis tentang harga, karena mereka berbeda di mana-mana, tergantung pada negara, musim, variasi, dan kemampuan menawar. Jadi, kami mulai berkenalan dengan eksotik tropis.
Buah ular (snake fruit), orang Bali menyebutnya salak

Buahnya bulat atau berbentuk buah pir, meruncing ke irisan di bagian atas, ditutupi dengan kulit coklat bersisik menyerupai kulit ular, dari mana nama buahnya berasal.

Kulitnya tipis dan mudah dikupas, cukup digunting atau disobek bagian pinggirnya, lalu dikeluarkan seperti kulit telur. Dagingnya berwarna putih atau krem ​​​​dan sebagian besar terdiri dari tiga segmen. Jika buahnya mentah, maka karena kandungan tanin yang tinggi, buah ini merajut mulut, ini adalah bagaimana kami pertama kali mencobanya di Malaysia pada musim semi - kami tidak menyukainya, dan kami dengan aman melupakannya.

Di sini, di Bali, salak, sebagai salah satu buah yang paling umum, dengan cepat menjadi akrab, kami mencobanya lagi, dan, bisa dikatakan, jatuh cinta.

Di Bali, ada 2 varietas yang umum. Satu, lebih memanjang, terdiri dari 3 segmen identik, memiliki rasa manis menyegarkan yang menyenangkan, mengingatkan pada nanas dan pisang dengan sedikit rasa pedas. Yang kedua, lebih bulat, dengan dua segmen besar dan sepertiga kecil diadu, rasanya mirip dengan gooseberry dan nanas. Kedua varietas ini cukup menarik, kami membeli yang berbeda dengan kesuksesan yang sama.

Salak mengandung tanin, yang menghilangkan zat berbahaya dari tubuh, memiliki sifat astringen, hemostatik dan antidiare.

Di utara Bali, di hutan, kami menemukan ikan herring liar. Berbeda dengan kebun, kulitnya berduri dengan jarum kecil, panjangnya tidak lebih dari 1 mm, dan buahnya sendiri berukuran lebih kecil. Rasanya manis, tetapi mengupas karena durinya sangat tidak enak, jadi kami memberi mereka makan untuk monyet, yang tidak menghalangi duri dan mereka mengatasi pembersihan secepat yang mereka lakukan dengan pisang.
Tamarillo (tamarillo)

Buah tamarillo berbentuk telur, panjangnya sekitar 5 cm, kulitnya yang mengkilap keras dan pahit, tidak dapat dimakan, dan dagingnya memiliki rasa manis dan asam, rasa tomat-kismis, hampir tanpa aroma. Warna kulitnya bisa oranye-merah, kuning, atau ungu-merah.

Warna daging buahnya biasanya merah muda keemasan, bijinya tipis dan bulat, hitam, bisa dimakan. Buahnya menyerupai tomat berbuah panjang, itulah sebabnya mereka menyebutnya pohon tomat. Tomarillo dapat dipotong menjadi 2 bagian dan cukup peras ampas ke dalam mulut Anda, atau kupas dengan pisau, pegang ekornya - Anda mendapatkan bunga seperti itu

Tamarillo mengandung sejumlah besar vitamin A, B6, C dan E, serta elemen pelacak - zat besi, kalium, magnesium, fosfor, dan kalsium. Buahnya akan bermanfaat bagi mereka yang menderita migrain.

Kami jatuh cinta dengan buah ini karena rasa berry-currant - hanya ada sedikit berry di Bali, kebanyakan semuanya diimpor (kecuali strawberry).

Tamarillo membuat saus yang sangat baik ketika jus lemon, jahe dan madu ditambahkan ke dalamnya. Saus ini cocok untuk hidangan pedas dan makanan penutup.
buah mangga

Dari sekian banyak buah tropis, mangga masih menjadi salah satu favorit kami - sepertinya Anda bisa memakannya sepuasnya dan tidak pernah bosan. Di Rusia, kami kadang-kadang membelinya di toko dan konsep varietas yang berbeda tidak ada untuk kami - hanya ada mangga dan hanya itu, yang mengejutkan kami, ternyata ada beberapa lusin spesies di antaranya.

India memanen sekitar 13,5 juta ton mangga per tahun (pikirkan saja jumlahnya!) dan dengan demikian merupakan produsen utama (varietas yang paling terkenal adalah mangifera indica 'Alphonso'), Cina berada di posisi kedua dalam hal produktivitas (lebih dari 4 juta ton), di urutan ketiga - Thailand (2,5 juta ton), Indonesia 2,1 juta ton.

Buah matang dari varietas yang berbeda rasanya sangat berbeda, paling sering manis dan memiliki aroma yang menyenangkan dengan nuansa berbeda dari madu bahkan hingga jahe.

Tiba di India pada awal November, kami sangat terkejut karena tidak menemukan mangga yang dijual - ternyata musim dimulai pada bulan April. Kami terbang pada akhir Maret, dan secara harfiah pada minggu terakhir panen pertama muncul untuk dijual - ini adalah mangga merah kecil, sangat harum dan manis, selama beberapa hari kami tidak dapat melepaskan diri darinya.

Kami sangat menyukai varietas mangga di Malaysia - dari kuning muda Thailand, dengan daging krem ​​di dalamnya, hingga hijau berkulit tebal, penampilan mentah, tetapi dengan oranye cerah, daging manis.

Tapi nyatanya, kita makan mangga di Bali secara berlebihan. Pada bulan Mei dan Juni, pilihannya tidak terlalu besar, tetapi pada bulan Agustus, September dan, terutama, pada bulan Oktober, variasi varietas dan harga tidak berhenti menyenangkan kami. Varietas favorit kami adalah Harumanis, mangga hijau dengan daging jeruk, manis, berwarna madu.

Mangga memiliki banyak vitamin dan fruktosa, dan sedikit asam. Vitamin A memiliki efek menguntungkan pada organ penglihatan, membantu "rabun senja" dan penyakit mata lainnya. Konsumsi mangga secara teratur meningkatkan kekebalan dan melindungi dari pilek. Mangga hijau juga kaya akan vitamin C.

Buah mangga sering digunakan dalam pengobatan rumahan, misalnya di India buah mangga digunakan untuk menghentikan pendarahan, memperkuat otot jantung, dan juga untuk meningkatkan fungsi otak.
Nangka (nangka)

Setiap orang yang melihat nangka untuk pertama kalinya sangat terkejut, dan ada sesuatu - ini adalah buah terbesar di dunia yang tumbuh di pohon. Panjang buahnya 20-90 cm, diameternya hingga 20 cm, dan berat buahnya hingga 35 kg (di foto, sebagai perbandingan, ada jeruk keprok di sebelahnya). Kulitnya yang tebal ditutupi dengan banyak tonjolan berbentuk kerucut-duri. Buah muda berwarna hijau, ketika matang menjadi hijau-kuning atau coklat-kuning.

Jika buahnya sudah jatuh dan belum matang dimakan sebagai lalapan, di India kita sudah berulang kali mencoba gulai nangka. Namun yang segar pertama kali dicicipi di Sri Lanka pada akhir April, musim baru saja dimulai di sana.

Anda dapat menemukan buah yang matang dari Mei hingga September; ketika disadap, itu membuat suara hampa (buah yang belum matang tuli). Di dalam, buahnya dibagi menjadi lobus besar, yang berisi bubur kuning manis, terdiri dari serat yang berair dan licin. Setiap lobus berisi biji bujur panjang 2-4 cm, dalam satu buah bisa sampai 500 biji

Kulit dan biji buah yang matang memiliki bau busuk yang tidak menyenangkan, sedangkan daging buahnya berbau harum, ada kesamaan dengan pisang dan nanas, tetapi rasanya masih spesifik, untuk seorang amatir, kami sangat menyukainya.

Semua bagian tanaman, termasuk kulitnya, mengandung lateks yang lengket, sehingga dianjurkan untuk menyembelih buah dengan mengolesi tangan dengan minyak bunga matahari atau memakai sarung tangan karet. Buah dapat disimpan di lemari es selama 1-2 bulan. Di supermarket dan pasar, nangka dijual terutama dalam bentuk cincang, karena buah utuh, pertama, menakuti durinya, dan kedua, tidak semua orang siap untuk menguasai raksasa seperti itu.

Karena beratnya, tidak jarang buah nangka jatuh dari pohon dan patah. Karena baunya yang kuat, mudah ditemukan oleh hewan, yang membawa benih ke seluruh hutan, yang berkontribusi pada penyebaran aktifnya.

Buah nangka sangat bergizi, mengandung sekitar 40% karbohidrat. Secara khusus, karena alasan ini, dan juga karena murahnya dan ketersediaannya yang universal, nangka di India disebut "roti untuk orang miskin" atau sukun. Bijinya juga bergizi - mengandung 38% karbohidrat, dipanggang dan dimakan seperti kastanye. Rasanya agak kering, tapi cocok dengan salad.
Buah naga atau dragon fruit (buah naga), alias pitahaya atau pitahaya

Milik keluarga kaktus. Karena bentuknya yang menarik dan tidak biasa, serta warnanya yang merah muda cerah, buah ini tidak bisa luput dari perhatian. Buahnya berwarna putih atau merah (tergantung varietasnya), daging buahnya berwarna krem ​​dan aromanya yang lembut dan sedikit kentara. Daging buahnya dimakan mentah, rasanya manis. Lebih mudah untuk makan, dipotong menjadi 2 bagian, menyendok ampas dengan sendok. Bagi sebagian orang, buah naga mungkin tampak hambar dan tidak terlalu enak, tetapi jika Anda mencicipinya dengan benar, Anda pasti akan menyukai buahnya (seperti keju Mozzarella, misalnya, yang rasanya juga tidak terlalu terasa).

Buahnya tumbuh di kaktus dan mekar hanya di malam hari. Bunganya juga bisa dimakan dan juga bisa dibuat teh. Buah ini rendah kalori, membantu mengatasi sakit perut dan memiliki efek menguntungkan pada kualitas penglihatan.
Rambutan (rambutan)

Buahnya bulat atau lonjong, ukuran 3-6 cm, tumbuh berkelompok hingga 30 buah, terkadang dijual langsung di cabang. Saat matang, buah berubah warna dari hijau menjadi kuning-oranye, dan kemudian menjadi merah. Jika ingin mendapatkan kenikmatan yang maksimal, pilihlah buah-buahan yang berwarna merah cerah. Buah putih berair ditutupi dengan kulit padat, berserakan melengkung, rambut kuning-coklat keras, panjang 1-2 cm, dagingnya agar-agar, putih, sangat harum dan memiliki rasa manis dan asam yang menyenangkan. Di dalamnya ada biji lonjong yang tidak bisa dimakan, panjangnya mencapai 1,5 cm, biji mentah beracun, tetapi jika digoreng, bisa dimakan.

Minyak biji digunakan dalam pembuatan sabun dan lilin. Rambutan mengandung karbohidrat, protein, kalsium, fosfor, zat besi, asam nikotinat dan vitamin C.

Buahnya kebanyakan dimakan segar, terkadang kalengan dengan gula. Apalagi di Malaysia buah-buahan kalengan ini dijual di setiap sudut, sebagai camilan, dan juga dijadikan minuman yang menyegarkan.

Untuk pertama kalinya kami berkenalan dengan rambutan di tanah air mereka - di Malaysia. Dari bahasa Melayu, rambutan diterjemahkan sebagai "berbulu".

Buah-buahan sangat ringan, jadi 1 kilogram bisa berisi beberapa lusin buah. Omong-omong, setelah pisang, yang cukup banyak kita sukai di India (bukan hanya karena rasanya, tetapi juga karena alasan keamanan sanitasi), ini adalah buah nomor 2 yang bisa Anda makan dengan mudah dan aman saat bepergian. Seikat rambutan bisa dibeli di pasar atau di pinggir jalan dan langsung dimakan, yang tidak bisa dilakukan dengan pepaya atau mangga yang sama, belum lagi buahnya yang dimakan dengan kulitnya.

Anda hanya perlu merobek kulitnya di tengah dan menghilangkan bagian atas (bulunya tidak berduri sama sekali), lalu mengirim ampas ke dalam mulut Anda dan tetap di tangan Anda dengan bagian kedua dari kulitnya - Anda bahkan tidak perlu mencuci tangan.

Di Malaysia, kami mendapat hanya di musim rambutan (Mei) dan biaya untuk 1 kg sama dengan 1 kg mangga (sekitar $ 1), tetapi di Bali, harganya 3 kali lebih mahal, meskipun pada bulan Oktober mereka sudah jatuh harga menjadi $ 1,5.
Manggis (mangostin), alias manggis, manggis, garcinia, mangkut

Buahnya bulat, berdiameter 4-8 cm, ditutupi dengan kulit merah marun-ungu tebal (1 cm) yang tidak bisa dimakan, di mana ada 5-8 segmen daging putih, sangat berair, dengan biji besar di dalam setiap segmen. Kami bertemu manggis di Sri Lanka - ketika kami pertama kali melihatnya, kami mengira ada sejenis kesemek yang aneh di sini.

Kami tidak akan membelinya, tetapi penjual menghentikan kami pada saat terakhir, menunjukkan trik cerdas, membuka buah ini dalam sedetik. Melihat daging buahnya yang berair, kami tidak bisa menahan keinginan untuk mencobanya, dan tentu saja kami membelinya. Rasa buahnya sangat enak, manis-krim dan sedikit asam.

Dalam cuaca panas, ini adalah buah yang bagus untuk memuaskan dahaga Anda.
Melodi (melodi), alias pepino, pir melon atau mentimun manis

Buahnya beragam, berbeda dalam ukuran, bentuk, warna dan rasa. Beberapa memiliki warna eksotis - kuning cerah, yang lain ungu, yang mengingatkan pada terong. Daging buah yang matang berwarna kuning muda atau sama sekali tidak berwarna. Melody rasanya seperti campuran buah pir dan timun dengan rasa melon. Ini dapat ditambahkan ke makanan penutup dan salad manis (tergantung varietasnya). Di Bali, kami senang menambahkannya ke salad - harga buahnya hampir sama dengan mentimun, dan rasanya lebih empuk dan menarik.

Omong-omong, nuansa rasa berbeda - dari manis dan asam hingga manis. Melodinya sendiri sangat berair, mengandung 92% air, jadi sangat bagus untuk menghilangkan dahaga. Vitamin C memberikan rasa asam pada buah, buah ini juga kaya akan zat besi, keratin dan sejumlah besar vitamin A, B1, B2 dan PP.
Kelengkeng (lengkeng) atau mata naga

Nama pertama berasal dari nama provinsi Kelengkeng Vietnam. Dan yang kedua dari struktur buah - jika Anda memecah "berry" menjadi dua, maka tulang hitam muncul, yang, dengan latar belakang bubur krem ​​​​transparan, menyerupai mata lengkeng, tumbuh berkelompok di pohon cemara, yang tingginya bisa mencapai dua puluh meter. Lebih dari 200 kg buah dipanen dari setiap pohon selama musim panas.

Secara lahiriah, buahnya mirip kacang, mudah dibersihkan. Warna kulit luar buah yang tidak dapat dimakan adalah bercak kekuningan. Lognan cenderung matang setelah dikeluarkan dari pohon. Di bawah kulitnya menyembunyikan bubur berair transparan - manis dan sangat harum dengan rasa musky. Di bawah pulpa ada satu tulang besar.

Kelengkeng cukup kaya akan vitamin, banyak mengandung vitamin C, B1, B2 dan B3, serta unsur mikro dan makro seperti fosfor, magnesium, kalium, kalsium, tembaga, besi, seng, mangan dan, di samping itu, banyak bioacid yang bermanfaat untuk kulit. Dengan kekayaan seperti itu, buah ini rendah kalori. Kelengkeng dapat dimakan segar, atau sebagai camilan dengan hidangan panas dan pedas, minuman darinya sangat memuaskan dahaga dan meningkatkan nafsu makan

Untuk pertama kalinya kami mencoba buah di Bali - entah bagaimana berjalan-jalan di pasar dengan teman Bali kami Budi, kami bertanya kepadanya tentang buah favoritnya dan dia, tanpa penundaan, menunjukkan buah yang agak tidak mencolok ini. Budi berasal dari Jawa, dan lengkeng sangat populer di sana.

Pertama kali kami kurang suka, aromanya tidak begitu terasa seperti yang diharapkan. Kami memutuskan bahwa kami tidak mencicipinya, dan setelah beberapa hari kami membelinya lagi - kali ini lengkengnya ternyata sangat enak dan berair.

Dengan latar belakang buah-buahan eksotis lainnya yang tampak lebih menggugah selera, tentu saja kalah secara lahiriah, tetapi palet komponen berguna yang disertakan di dalamnya dan rasa yang menyegarkan mendorong Anda untuk membeli lagi dan lagi.

Kelengkeng digunakan dalam pengobatan tradisional Cina sebagai tonik untuk kelemahan, kelelahan, takikardia, pusing, dan gangguan penglihatan. Selain itu, daging buahnya digunakan untuk mengobati gangguan pencernaan, menurunkan suhu tubuh saat demam, menenangkan diri dengan kegembiraan yang tidak wajar, menormalkan tidur dan meningkatkan daya ingat, serta fokus.
Kepundung (kepundung) atau gooseberry Asia

Secara tampilan, sangat mirip dengan lengkeng, tetapi rasanya benar-benar berbeda. Kulitnya tebal tapi mudah terkelupas. Buah di dalamnya berwarna putih-merah muda, memiliki struktur agar-agar kental, ada batu yang sulit dipisahkan dari ampas - inilah salah satu alasan mengapa kepundung lebih mudah digunakan untuk membuat sirup dan saus, daripada dikonsumsi segar. Buahnya terasa sangat menyenangkan, manis dan asam, menyegarkan dengan aroma lembut yang ringan. Kepundung adalah sumber vitamin C yang terkenal di Asia, sehingga bermanfaat untuk mengobati masalah tenggorokan dan pernapasan.

Buah ini dianggap suci oleh penyembuh India dan Tibet, yang menggunakan buah kering untuk mengobati berbagai masalah seperti gangguan pencernaan, demam, masalah hati, dan anemia. Kepundung baik untuk pencegahan dan pengobatan stress, demam, arthritis.
Asam (tamarind) atau kurma India, dia adalah asam, asem, sampalok

Ini sebenarnya tanaman legum, tapi dijual di bagian buahnya, dan karena rasanya yang manis, banyak yang menganggapnya sebagai buah. Buah tersembunyi di bawah cangkang - kacang berbentuk polong coklat, mirip, maaf, dengan "kotoran", yang terdiri dari bubur lunak dan banyak biji padat.

Daging buahnya bisa dimakan segar sebagai buah atau manisan untuk teh. Ini juga banyak digunakan sebagai bumbu masakan Asia dan Amerika Latin.

Bubur buah hijau asam dan digunakan dalam persiapan hidangan pedas, tetapi buah matang lebih manis, dengan rasa buah, mereka digunakan untuk membuat makanan penutup, minuman, dan makanan ringan.

Di Amerika Latin, khususnya di Meksiko, buah ini sangat populer dan digunakan dalam berbagai cara. Di Meksiko kami pertama kali mengenal rasanya - kami mencoba manisan Tamarindo - permen keras dengan biji, dengan aroma dan rasa yang khas.

Kami tidak suka yang manis-manis, tapi di sini, di Bali, kami membeli asam jawa segar, tanpa curiga kami sudah pernah mencobanya - kali ini kami menyukainya.

Karena sifat penyembuhannya, pulp, daun dan kulit kayu digunakan dalam pengobatan. Di Filipina, daunnya secara tradisional digunakan untuk membuat teh herbal untuk meredakan demam akibat malaria. Dan di India, di Ayurveda - untuk pengobatan penyakit pada saluran pencernaan. Asam jawa mengandung sejumlah besar vitamin C, serta vitamin A dan E. Melindungi dari pilek dan penyakit jantung.

Asam adalah pohon resmi Santa Clara di Kuba dan ditampilkan di lambang kota.
Pepaya (pepaya)

Potongan pepaya berair manis meleleh di mulut Anda. Buahnya sangat bergizi, dan yang paling menarik, pepaya tidak membosankan sama sekali, kami sangat senang memakannya di India dan Sri Lanka, dan di Bali telah menjadi hidangan sarapan tradisional kami selama enam bulan. Di India dan Bali, pepaya sangat manis, kami terutama menyukai varietas California, tetapi di Thailand, seperti yang dikatakan teman-teman kami, lebih berair. Di Meksiko, kami menyukainya hanya dalam kombinasi dengan yogurt atau madu - di sana lebih biasa memakannya sedikit kurang matang dan bahkan dengan garam dan cabai.

Pepaya adalah sumber beta-karoten yang berharga, sepertiga dari buah berukuran sedang memenuhi kebutuhan harian orang dewasa untuk vitamin C, dan juga menyediakan jumlah kalsium dan zat besi yang diperlukan.

Buah pepaya tidak hanya dalam penampilan, tetapi juga dalam komposisi kimia yang dekat dengan melon, mengandung glukosa dan fruktosa, asam organik, protein, serat, vitamin dan mineral, sehingga pepaya kadang-kadang disebut "pohon melon".

Mereka mengatakan bahwa ketika dipanggang di atas api, buah pepaya berbau seperti roti segar, yang memberi tanaman ini nama lain yang menarik - "suku".

Pepaya hijau memiliki sifat kontrasepsi dan aborsi - Wanita Asia yang ingin mengakhiri kehamilan mereka makan buah mentah dalam jumlah besar.

Di negara-negara tropis, jus pepaya digunakan untuk penyakit tulang belakang, karena mengandung enzim yang meregenerasi jaringan ikat cakram intervertebralis. Mungkin justru karena seringnya penggunaan pepaya, orang Asia kurang rentan terhadap penyakit pada sistem alat gerak, meskipun ada tradisi mengenakan barang berat di kepala mereka.
Kelapa (cocos, kelapa)

Meskipun mereka sering disebut sebagai "kelapa", mereka sebenarnya bukan kacang, tetapi buah berbiji - buah batu (seperti buah persik). Berat buah kelapa adalah 1,5-2,5 kg, kulit luarnya berwarna hijau, coklat atau kuning, tergantung pada varietasnya, ditusuk dengan ijuk, dan bagian dalam, cangkang keras adalah "tempurung" yang paling sering dilihat di toko rak. Dalam kelapa muda, cairan (air kelapa) jernih dan enak, kelapa inilah yang dibeli sebagai minuman. Secara bertahap, dengan munculnya tetesan minyak di dalam, disekresikan oleh kulit kayu, cairan berubah menjadi emulsi seperti susu, kemudian mengental dan mengeras, mengeras di dinding cangkang.

Di Meksiko, kami kebanyakan membeli kelapa yang sudah diiris keras. Saat dimakan dengan cokelat, mereka sangat mengingatkan pada Bounty bar.

Tapi air kelapa pertama kali dicicipi di India. Di sana, kelapa muda dijual di setiap sudut, dan harganya sangat murah ($0,3 versus $1-1,5 di Bali). Mereka tidak dijual di kios buah, tetapi seringkali hanya dari gerobak. Terkadang, tepat di bawah pohon di tanah, terbentang gunung kelapa segar dan tulang yang terbelah. Penjual dengan cekatan, dalam 2-3 langkah, potong bagian atas dan masukkan tabung - minuman sudah siap

Sebuah kelapa muda mengandung sekitar 2 cangkir "santan". Setelah wadah alami kosong, Anda dapat meminta untuk membaginya menjadi 2 bagian dan dengan sendok yang dibuat langsung oleh penjual dari satu potongan di sepanjang lapisan luar, kikis ampasnya - bubur jeli yang tembus cahaya.

Di Bali, berbagai jenis kelapa muda dan keras berlimpah, dan yang terakhir dijual sudah dikupas, yang sangat nyaman.

Tempat pertama di dunia dalam produksi kelapa, dan ini sekitar 20.000 ribu ton buah per tahun, ditempati oleh Filipina. Indonesia dan India masing-masing berada di posisi ke-2 dan ke-3.

Kelapa adalah afrodisiak yang kuat, menormalkan sistem reproduksi. Susu dan ampas kelapa baik mengembalikan kekuatan dan meningkatkan penglihatan.

Minyak kelapa umumnya merupakan produk serbaguna, digunakan dalam memasak, untuk keperluan medis dan kosmetik.

Memperkuat dan menutrisi rambut, serta melembabkan dan melembutkan kulit, menghaluskan kerutan; meningkatkan fungsi sistem pencernaan dan hati; menormalkan fungsi tiroid; melemaskan otot dan membantu mengatasi masalah persendian; meningkatkan kekebalan dan resistensi terhadap berbagai infeksi, mengurangi kemampuan beradaptasi bakteri terhadap antibiotik.

Pulpa menormalkan tingkat kolesterol dalam darah; membantu dengan pilek, diare, dan penyakit kandung empedu; memiliki antimikroba, efek penyembuhan luka antivirus; mengurangi risiko aterosklerosis dan penyakit lain pada sistem kardiovaskular, serta proses kanker dan degenerasi. Kelapa keras mengandung vitamin B dan vitamin C dan E, serta berbagai garam mineral.

Secara umum, bukan buah, tetapi seluruh apotek alami.
Nanas (nanas, nanas)

Perkebunan nanas terbesar terkonsentrasi di Kepulauan Hawaii, yaitu sekitar 30% dari produksi dunia. Tahukah Anda bahwa nanas tumbuh di semak-semak, bukan di pohon? Untuk pertama kalinya saat mereka tumbuh, kami berada di Sri Lanka, dan kami sangat terkejut Nanas, bersama dengan pisang, adalah salah satu buah paling populer di Asia, mereka ditemukan di setiap negara - dengan varietas dan ukuran yang berbeda. Kami makan nanas paling lezat di Sri Lanka - cerah, manis dan berair, dengan aroma yang kaya, hanya kenikmatan surgawi. Teman-teman kami dari Sri Lanka bahkan membawa pulang nanas seperti itu ke Rusia sebagai oleh-oleh.

Dan di India, kami menyukai cara mengupas nanas di pantai. Di negara bagian Kerala dan Goa, penjual membawa buah-buahan untuk dijual dalam mangkuk besar di kepala mereka, termasuk nanas. Mereka dibalik, dengan cekatan dikupas dengan pisau, dan secara harfiah satu menit kemudian mereka diserahkan seperti es krim.

Nanas rendah kalori, dan kandungan garam kalium yang tinggi membantu menghilangkan kelebihan cairan dan bahkan beberapa kilogram berat badan. Makanan penutup nanas meningkatkan pencernaan makanan berlemak dan meningkatkan metabolisme. Karena kompleks zat aktif biologis, nanas merangsang pencernaan dan mengurangi kekentalan darah.

Nanas mengandung vitamin A, B dan C, serta berbagai elemen, termasuk bromelain, yang meningkatkan penyerapan zat protein oleh tubuh.
Markisa (marakujya), alias bunga markisa yang dapat dimakan, atau passionflower yang dapat dimakan, atau granadilla ungu

Untuk pertama kalinya kami mencoba buah markisa ini di Bali, dan saya harus mengatakan bahwa dari pertama kali itu tidak membuat banyak kesan pada kami, tetapi untuk kedua kalinya kami mencobanya - buah markisa benar-benar sangat enak dan tidak biasa. Warna buahnya, tergantung pada varietasnya, bervariasi dari kuning muda hingga merah marun, bubur seperti jeli bisa transparan, krem, kehijauan. Nuansa rasa juga sangat berbeda - dari manis dan asam hingga sangat manis. Kami belum kecanduan varietas tertentu, kami mencoba yang berbeda. Cukup dengan memotong buah menjadi dua, setelah itu bubur manis yang harum bisa dimakan dengan sendok. Biji markisa juga dapat dimakan - digunakan untuk menghias kue dan kembang gula lainnya.

Jus markisa manis dan asam dihargai dalam masakan, dan karena juga memiliki sifat tonik yang baik, digunakan dalam obat-obatan dan tata rias.

Buah ini sangat efektif meredakan sakit kepala, ketegangan otot dan insomnia.
Jambu biji (guava) atau jambu biji

Buahnya biasanya bulat, lonjong atau berbentuk buah pir, dengan bau musky yang menyenangkan. Warna buahnya sangat berbeda - putih kekuningan, kuning cerah, kemerahan, putih kehijauan atau hijau sepenuhnya, kulitnya selalu sangat tipis. Buah-buahan memiliki ukuran yang berbeda - dari yang sangat kecil hingga besar, tergantung pada varietasnya. Daging buahnya berwarna putih, kuning, merah muda atau merah cerah, berisi biji yang keras. Jumlah biji berkisar antara 112 sampai 535 (dan beberapa buah tidak mengandung biji sama sekali). Jambu biji memberikan satu tanaman utama, hingga 100 kg per pohon - dan 2-4 tambahan yang jauh lebih kecil. Pohon dewasa terbaik memberikan masing-masing 200-250 kg. dalam setahun.

Pertama kali kami mencoba jambu biji di India, mereka lebih suka memakannya mentah, hijau di sana, dipotong menjadi dua dan ditaburi merica (kami menjauhkan diri dari aditif ini). Rasanya tidak biasa, kami menyukainya, tetapi perut buah-buahan mentah tidak terlalu menyukainya. Di Bali, kami mencoba jenis jambu biji lainnya, dan kali ini kami makan buah yang matang. Buah-buahan ini memiliki ukuran dan warna yang mirip dengan lemon Asia, dan dagingnya yang lembut berwarna merah muda pucat rasanya seperti stroberi.

Jambu biji adalah gudang kesehatan, itu adalah satu-satunya buah yang mengandung 16 vitamin, mineral, garam dan elemen pelacak. Fakta menarik: jambu biji mengandung vitamin C 5-10 kali lebih banyak daripada jeruk.

Buah jambu biji banyak digunakan tidak hanya dalam makanan (jeli, selai, saus, selai jeruk, jus), tetapi juga dalam pembuatan minuman beralkohol.

Jus jambu biji memiliki efek psikostimulasi, pada zaman kuno ditambahkan ke minuman prajurit dan pemburu untuk memberi mereka kekuatan dan kekuatan, dan wanita Kuba memberi makan kekasih mereka dengan buah-buahan ini, mereka mengandung afrodisiak - zat yang memperkuat "kekuatan pria" dan meningkatkan hasrat seksual.

Jambu biji juga digunakan sebagai penyegar udara - jika buah yang dipotong dibawa ke ruangan berasap, maka setelah 10 menit bau tembakau akan hilang.
Semangka kuning (semangka kuning)

Itu terlihat seperti semangka bergaris biasa, hanya di dalamnya ada warna kuning cerah yang tidak biasa. Semangka seperti itu lahir sebagai hasil persilangan semangka liar (yang hanya berwarna kuning) dengan semangka biasa. Selain warnanya yang tidak biasa, semangka ini mengandung sangat sedikit, dibandingkan dengan biji merah - terkadang kita tidak menemukan biji sama sekali.

Pertama kali kami mencoba semangka kuning di Malaysia dan ternyata tidak terlalu manis, tetapi di Bali kami sering membelinya dan selalu menemukan yang manis. Pernah kita beli merah dan kuning untuk membandingkan rasa, dan jadi merah ternyata kurang manis, malah terkesan encer, walaupun kalau dimakan terpisah dari kuning, cukup harum dan manis.

Terlepas dari kenyataan bahwa itu adalah hibrida, semangka kuning, seperti semangka biasa, mengandung banyak vitamin dan sangat baik untuk mengatur sistem ekskresi.
Sawo (sapodilla) alias savo, alias chiku, alias akhra

Buah berbentuk telur berwarna coklat kehijauan, berukuran hingga 5 cm, buah yang lebih kecil terlihat seperti kentang kecil, dan yang lebih besar seperti kiwi. Kulitnya lembut dan mudah dikupas dengan pisau. Daging buahnya berwarna kuning kecokelatan, berair, sangat manis dengan rasa kurma karamel, terkadang bahkan manis jika buahnya sudah matang.

Lebih baik memilih buah yang lunak, meskipun sedikit "menyusut", pasti akan lebih manis. Kami pertama kali mencoba buah ini di India dan langsung menjadi favorit kedua kami (setelah pisang). Di India disebut "chiku", jadi kita lebih terbiasa dengan nama ini. Di Bali, dikenal sebagai "savo", atau "kiwi Bali". Mereka memakan buahnya baik mentah maupun matang - dalam bentuk selai dan salad, mereka juga direbus dengan air jeruk nipis dan jahe, dimasukkan ke dalam pai dan bahkan membuat anggur berdasarkan itu.

Chicu kaya akan protein nabati, karbohidrat, zat besi, kalium dan kalsium, serta vitamin A dan C. Sifat bermanfaat dari chicu digunakan oleh produsen kosmetik - buahnya memiliki sifat antiseptik dan regenerasi.
durian (durian)

Di Asia Tenggara, durian dianggap sebagai rajanya buah-buahan. Berbentuk bulat telur atau bulat, berdiameter sekitar 15-30 cm, dengan berat 1 hingga 8 kg. Durian ditutupi dengan duri keras berbentuk piramida dan agak mirip dengan Nangka, banyak turis, karena tidak berpengalaman, bahkan membingungkan mereka.

Buahnya adalah kapsul lima kali lipat, masing-masing dari 5 ruang buah berisi satu biji kuning pucat dengan ampas, memiliki konsistensi puding dan aroma "lezat" yang tak tertandingi. Bau buah yang matang benar-benar khas, sangat korosif, manis-busuk. Bubur mentah dari buah durian matang dianggap sebagai makanan lezat, buah dimakan dengan tangan, memecahkan jahitannya dan mengeluarkan ampas dengan biji dari bilik.

Rasanya mengingatkan pada krim almond manis dengan tambahan krim keju, saus bawang, sirup ceri, dan produk lain yang sulit dipadukan.

Durian, jika tidak terlalu matang, hanya berbau ketika dipotong, dan baunya tidak muncul sampai setengah jam setelah buah dipotong. Aroma durian terkadang digambarkan sebagai campuran bawang busuk, keju, dan terpentin.

Karena itu, di banyak negara Asia Tenggara dilarang membawa durian ke tempat umum dan transportasi, di banyak hotel di negara-negara tempat durian tumbuh, bahkan ada poster dengan gambar buah yang dicoret, terutama yang kita lihat. banyak poster seperti itu di Singapura, bahkan ada denda untuk itu.

Komposisi durian termasuk satu set kaya mineral - kalium, kalsium, magnesium dan seng, ini adalah elemen penting untuk fungsi kardiovaskular, saraf, kekebalan tubuh dan sistem tubuh lainnya. Rebusan daun dan akar durian digunakan sebagai antipiretik, dan ampasnya sebagai obat cacing.

Dimakan segar, ditambahkan ke kembang gula, sebagai isian coklat, es krim, minuman, digoreng sebagai lauk, atau dicampur dengan nasi.

Untuk pertama kalinya kami memutuskan untuk mengenal rasa durian di Malaysia dengan mencoba es krim dengan rasa ini. Kami tidak menyukainya sama sekali, meskipun hampir tidak memiliki kesamaan dengan rasa buah asli - itu mengandung susu kedelai dan selusin rasa, stabilisator, dll.

Kami belum pernah bertemu siapa pun yang acuh tak acuh terhadap buah ini - itu sangat dicintai atau menjijikkan. Sebelumnya, kami bahkan menghindari berbicara tentang mencoba durian, tetapi baru-baru ini kami memutuskan untuk melakukan hal ini. Putusan kami adalah durian memiliki rasa yang sangat kaya dengan banyak corak, kami sangat menyukainya, jadi kami pasti akan membelinya di masa depan.
Belimbing (carambola) atau belimbing

Terutama ada 2 jenis: asam, biasanya hijau dan manis - kuning. Buah dari kedua varietas sangat berair, dan sedikit herba. Varietas asam memiliki efek tonik yang nyata, kami pertama kali mencobanya di Bali, varietas ini ideal untuk salad.

Kami bertemu varietas manis sejak lama, saat masih berkeliling Eropa, kami terutama jatuh cinta pada mereka di Kepulauan Canary. Bubur juicy paling menyerupai kombinasi harmonis gooseberry, apel, dan mentimun. Varietas manisnya lezat mentah, mereka juga dapat ditambahkan ke smoothie buah, atau digunakan sebagai hiasan yang dapat dimakan untuk es krim dan kue - ketika diiris, buahnya menjadi bintang yang cantik.

Berkat kesegarannya, carambola sangat ideal untuk menghilangkan dahaga. Mineral dan vitamin kompleks buah-buahan diwakili oleh kalsium, fosfor, zat besi, natrium, kalium, beta-karoten dan vitamin B1, B2, B5, dan C. Aroma belimbing sangat meningkat jika direbus sedikit dalam sirup hingga lunak. .
Lemon Asia (lemon)

Tentu saja, lemon ada di mana-mana, dan mereka dapat dikaitkan dengan buah-buahan tropis, tetapi kami memutuskan, bagaimanapun, untuk menulis tentang mereka, karena dalam penampilan mereka sangat berbeda dari yang biasa. Lemon Asia berukuran kecil, bulat, kuning-hijau atau hijau, yang membuatnya mirip dengan jeruk nipis, yang sering membingungkan wisatawan.

Ngomong-ngomong, lemon mengubah atau mengubah rasa buah-buahan yang sudah dikenal menjadi sangat dingin. Coba misalnya, taburi pepaya dengan jus lemon dan dapatkan rasa yang tidak biasa, pepaya akan terasa lebih manis.

Kami juga sering menggunakan lemon untuk membuat teh lemon-jahe-madu. Lemon mengandung begitu banyak vitamin C sehingga bahkan dengan pemanasan jus lemon jangka pendek hingga 100 ° C, kandungan vitamin C hampir tidak berkurang, yang memungkinkan Anda untuk menambahkannya ke teh tanpa kehilangan khasiatnya yang bermanfaat (hal utama adalah tidak untuk merebusnya).

Jus lemon adalah profilaksis terhadap serangan jantung, stroke, dan juga mampu membunuh beberapa lusin virus.
Chompu (chomfu), jambolan, yamboza atau apel Melayu, juga disebut lilin, mawar, gunung atau apel air

Buahnya lonjong, berbentuk lonceng. Meskipun buahnya disebut apel, bentuknya lebih mirip buah pir kecil dengan panjang 4-8 cm, buahnya berwarna merah muda-merah atau merah tua, kadang-kadang merah-hijau kulit lilin, daging putih berair renyah di dalam dan 1 atau 2 coklat yang tidak bisa dimakan. biji, meskipun ada buah dan tidak ada biji. Buah yang matang memiliki aroma yang menyenangkan, manis, dan buahnya sendiri baik untuk menghilangkan dahaga. Kami pertama kali mencobanya di Bali - kami membelinya beberapa kali, dan setiap kali rasanya berbeda, dari sangat manis hingga berair tawar, rupanya kami belum belajar bagaimana menentukan kematangan buah.

Buah apel lilin yang matang dapat dimakan tidak hanya segar, tetapi juga direbus dengan cengkeh dan rempah-rempah lainnya, dalam krim. Buah mentah cocok untuk membuat selai, selai, dan bumbu. Juga, anggur putih dan merah dibuat dari buah-buahan ini.

Apel Melayu mengandung zat bioaktif yang menurunkan kadar gula darah, sehingga sangat bermanfaat bagi penderita diabetes. Ini juga secara aktif digunakan dalam pengobatan tradisional di banyak negara tropis. Misalnya, rebusan kulit pohon digunakan untuk gangguan usus, rebusan akar digunakan sebagai diuretik, dan jus dari daun digunakan sebagai lotion wajah atau mandi dengannya. Buahnya memiliki efek antimikroba, digunakan untuk mengatur tekanan darah dan dalam pengobatan pilek.
Sirsak, guanabana, annona berduri atau sirsak

Buahnya berbentuk hati atau lonjong, bentuknya tidak beraturan, panjangnya 15-20 cm dan beratnya mencapai 3 kg. Kulitnya tipis dan keras, memiliki duri kecil berdaging yang tersusun dalam pola jala, warnanya hijau tua, kadang-kadang dengan bercak hitam, buah yang matang berubah menjadi agak kuning. Daging buahnya berair, berserat, krim ringan, mirip dengan puding, dibagi menjadi beberapa bagian, memiliki aroma unik yang harum, mengingatkan pada nanas, rasanya manis dengan sedikit asam, pala.

Buahnya dimakan segar dan digunakan untuk membuat minuman, makanan penutup, salad buah, dan es krim. Buah dipanen mentah, keras, karena jika dibiarkan matang di pohon, mereka jatuh dan rusak. Pada suhu kamar, mereka matang dan menjadi lunak. Di Indonesia, buah mentah digunakan sebagai sayuran.

Kami memakannya segar, kami mencobanya untuk pertama kalinya di Kepulauan Canary, tetapi kemudian mereka tidak menghargai rasanya dan tidak membelinya untuk waktu yang lama. Dan baru-baru ini, ketika mereka menginginkan eksotik dan membeli sirsak, mereka menyukai rasanya. Kami hanya memotongnya menjadi dua, dengan analogi dengan pitaya, dan memakan buburnya dengan sendok, tetapi Anda dapat memotongnya menjadi kubus dan memakannya dengan garpu, mana yang lebih nyaman bagi Anda.

Sirsak mengandung mineral penting – kalsium, magnesium, fosfor, zat besi, serta vitamin C dan vitamin B. Buah ini baik untuk mikroflora usus, meningkatkan fungsi hati, menormalkan keasaman lambung, menghilangkan asam urat dari tubuh, sehingga dianjurkan untuk orang yang menderita penyakit seperti rematik, radang sendi dan asam urat. Dalam pengobatan tradisional, kulit kayu dan daunnya digunakan sebagai antispasmodik dan obat penenang, digunakan untuk insomnia, batuk, flu, asthenia, asma dan hipertensi.
Pisang

Ini jelas merupakan salah satu buah paling populer di planet ini. Sulit dipercaya ketika melihat setumpuk pisang identik di Lenta atau Auchan, tetapi ada lebih dari 40 jenis pisang yang berbeda di seluruh dunia. Sebagian besar varietas, secara bersamaan dijual, kami lihat di India (sekitar selusin). Pisang berbagai warna, bentuk dan ukuran dijual di sana, dari yang sangat kecil dengan jari kelingking hingga yang berukuran raksasa di bawah 30 cm dan tentunya masing-masing memiliki keunikan rasa tersendiri.

Di India, pisang adalah buah nomor satu bagi kami. Pertama, mereka sangat enak, terutama kami jatuh cinta dengan yang kuning, jari dan merah, mereka sangat manis. Kedua, karena kenyamanan pembersihan dan keamanan mereka dalam kondisi yang tidak sehat. Ketiga, mereka sangat murah - $ 0,3-0,5 untuk bundel besar, dengan berat 1,5 kg.

Omong-omong, pisang merah praktis tidak diekspor, karena sangat lunak dan empuk, cukup mudah rusak selama transportasi.

Pisang Ekuador, yang biasa digunakan semua orang di Rusia, tidak dapat dibandingkan dengan varietas Asia dalam hal rasa manis dan aroma.

Pisang secara kondisional dibagi menjadi dua kelompok utama: pisang pencuci mulut, yang dikonsumsi mentah atau dikeringkan, dan pohon datar, yang memerlukan perlakuan panas.

Bubur varietas makanan penutup rasanya sangat manis, mengandung banyak gula, karbohidrat dan sejumlah kecil protein dan lemak, sehingga sering digunakan dalam nutrisi olahraga.

Platanos adalah buah-buahan berwarna hijau atau merah dengan daging bertepung, keras, seringkali tanpa pemanis yang digoreng, direbus, atau dikukus sebelum dikonsumsi. Paling sering di pasar dan kafe mereka dijual sebagai makanan ringan - keripik pisang atau pisang dalam makanan penutup adonan.

Pisang mengandung lebih banyak vitamin B6 daripada buah-buahan lainnya, vitamin inilah yang bertanggung jawab untuk suasana hati yang baik, dan karena kandungan fosfor yang tinggi, pisang disebut buah untuk kecerdasan.

Dari segi bobot, tanaman pisang menempati urutan kedua di dunia, di depan buah anggur (tempat ketiga) dan di belakang jeruk (tempat pertama). India menanam pisang dalam jumlah terbesar di dunia.

Pisang kering - "pisang ara" dapat disimpan untuk waktu yang lama. Selain buah-buahan, pucuk tanaman muda dapat dimakan, misalnya, di India, kari dibuat darinya. Di Bali, kami mencoba memasak kari dari pucuk muda sendiri, tetapi tampaknya kami tidak memperhitungkan sesuatu - ternyata rasanya sangat pahit.

Ngomong-ngomong, Anda dapat membeli pisang mentah dan akan matang di rumah, tetapi Anda tidak boleh menyimpannya di lemari es, di mana mereka dengan cepat menjadi hitam.

Daun pisang berfungsi sebagai elemen dekoratif dalam upacara budaya Buddha dan Hindu. Mereka juga digunakan sebagai piring untuk makanan tradisional Asia Selatan di India dan Sri Lanka.

Di Kerala kita sering makan dari daun seperti itu, orang India percaya bahwa daun yang digunakan untuk makan malam memberi makanan rasa yang aneh.

Fakta menyenangkan: Rekor dunia untuk makan pisang adalah 81 pisang per jam!

Koleksi pisang terbesar di dunia, yang mencakup lebih dari 470 varietas dan sekitar 100 spesies, terletak di Honduras.
Kakao (kakao)

Ini bukan tentang biji kakao kering, tetapi tentang tanaman itu sendiri dan buahnya. Kami pertama kali bertemu dengannya di Bali, terkadang Anda bisa menemukannya di toko buah atau di perkebunan kopi.

Buah matang berwarna kuning cerah, besar, 15-20 cm, mirip dengan lemon, dilengkapi dengan alur memanjang, di dalamnya ada banyak biji besar yang disusun dalam beberapa baris dan dikelilingi oleh daging berair putih, yang bisa Anda makan. Kami menulis lebih banyak tentang budidaya, pengeringan dan produksi mentega kakao dan bubuk kakao, yang kemudian digunakan untuk membuat cokelat, dalam artikel “Pohon cokelat atau bagaimana kakao ditanam di Bali”.
Kesimpulan

Dalam artikel ini, kami hanya memberi tahu Anda tentang buah-buahan yang berhasil kami kenali dengan baik dan rasakan dengan benar. Masih banyak buah-buahan menarik di Asia yang hanya kita lihat atau coba sekali saja, tapi belum paham rasanya sehingga topik buah belum selesai di sini.

Buah apa yang kamu suka? Atau mungkin Anda sudah mencoba beberapa buah eksotis menarik yang belum kami tulis? Bagikan di komentar, kami akan senang membacanya!
: vespig.wordpress.com

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google Plus