Rebusan daging sapi dengan kacang dalam saus tomat. Rebusan kacang

Instruksi memasak

1 jam Cetak

1. Potong daging sapi menjadi potongan-potongan kecil. Boks bayi Cara membuat daging sapi fillet

2. Goreng dalam wajan hingga garing. alat wajan

3. Lepuh tomat, kupas dan masukkan ke dalam blender bersama dengan kacang kalengan dan saus tomat dari kaleng.
Boks bayi Cara menyiapkan tomat

4. Tambahkan tomat tumbuk dan kacang ke daging sapi. Mengaduk. Tunggu hingga adonan mendidih, lalu masukkan bawang putih cincang dan garam ke dalam wajan. alat wajan Wajan Cina klasik adalah wajan baja bundar yang memasak dengan cepat, melemparkan isinya dengan kelincahan pemain sulap jalanan. Jika Anda benar-benar ingin memasak dengan wajan klasik dengan alas bulat di apartemen yang tidak memiliki kompor gas, Anda dapat membeli dan memasang pembakar khusus berupa corong keramik di permukaan kerja. Harganya beberapa kali lebih mahal daripada wajan termahal, tetapi memanaskan bagian bawah dan samping. Pilihan terbaik bagi mereka yang tidak hanya ingin menggoreng mie dan sayuran dalam wajan, tetapi juga menggunakannya sebagai panci dalam, adalah wajan besi cor berenamel Le Creuset. Ini adalah alat dapur serbaguna. Di dalamnya, dengan satu kekuatan, Anda bisa menggoreng sayuran, daging, dan mie, atau memasak sup cepat, hampir seperti dari tas. Fokus dari panci ini adalah bentuknya, yang mendistribusikan panas dengan cara yang paling menguntungkan dan memungkinkan Anda memasak dengan sedikit minyak dalam hitungan menit yang dapat diabaikan. Pada saat yang sama, lebih baik menggoreng makanan dalam jumlah kecil di dalam wajan agar makanan tidak rusak dan tidak mendidih dalam tumpukan besar yang kikuk.

Hidangan sehat dan sehat - kacang rebus, kacang putih, hitam, merah atau hijau: kami telah mengumpulkan resep masakan terbaik.

Kacang, seperti kacang-kacangan lainnya, sangat bermanfaat bagi tubuh manusia. Memasaknya tentu saja sangat lama, tetapi hasilnya adalah hidangan yang sangat enak. Salad, semur paling sering dibuat darinya, ditambahkan ke borscht dan bahkan dipanggang dengan daging di oven.

Salah satu hidangan hemat dan sangat enak adalah kacang-kacangan yang direbus dengan berbagai sayuran. Anda benar-benar dapat mengambil hadiah alam apa pun, eksperimen dalam hal ini sesuai.

kacang - 500 g;
tomat - 2 buah.;
zucchini - 2 buah.;
bawang - 2 buah.;
garam - 1 sdt;
minyak - 50 ml;
air - 0,5 gelas;
bawang putih - 1 pc.

Rendam kacang dalam air dingin selama beberapa jam. Tiriskan dan isi kembali dengan air baru, didihkan sampai empuk. Ini akan memakan waktu setidaknya satu jam. Kupas zucchini, potong dadu dan garam.

Keluarkan sekam dari bawang bombay dan potong menjadi setengah bagian. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang sampai transparan. Tiriskan cairan dari zucchini, peras dan tambahkan ke dalam wajan.

Cuci tomat dan potong dadu, bawang putih menjadi irisan.

Saring kacang, pindahkan ke kuali. Kemudian buang sayuran goreng dan cincang segar. Campur semuanya, garam, tuangkan air hangat.

Tutup penutupnya dengan rapat dan didihkan dengan api kecil selama dua puluh lima menit. Terakhir, Anda bisa menaburkan lada hitam dan bumbu segar.

Hidangan ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk lauk apa pun selain daging atau ikan.

Resep 2: Kacang Rebus dengan Tomat dan Bawang Putih

Kacang kering merah 1-2 pcs
Bawang 0,5 kg
Tomat matang 2 sdm.
Minyak zaitun 2-3 siung
Bawang putih 2-3 tangkai
Dil
Rempah-rempah
Lada hitam, garam, gula, pala

Kacang rebus dapat dibuat dari varietas apa saja. Kacang harus dimasak dengan baik dan pada saat yang sama tetap utuh. Lebih baik menggunakan bukan kacang terkecil, tetapi kacang memanjang berbentuk bulan sabit. Saya tidak tahu mengapa, tetapi biji seperti itu dimasak jauh lebih baik dan lebih enak. Kacang merah dengan biji besar adalah yang terbaik.

Sortir kacang, bilas hingga bersih dan buang semua kelebihannya. Sangat efektif untuk membersihkan biji dari kelebihan di bawah aliran air mengalir. Selanjutnya, tuangkan air dingin ke atas kacang dan dinginkan hingga meresap. Waktu perendaman - dari 6 jam. Ideal untuk berendam semalaman dan memasak rebusan kacang keesokan harinya.

Keesokan harinya, tuangkan kacang dengan air dingin dan didihkan. Setelah air mulai mendidih, kecilkan api sedikit agar air hampir tidak mendidih, dan jangan tutup panci dengan penutup. Proses pemasakan tidak perlu dipaksakan, kemungkinan besar dengan perebusan cepat bagian luar biji akan mendidih, sedangkan bagian dalamnya masih mentah. Perlu juga memeriksa kesiapan cukup sering. Waktu memasak kacang adalah hal tersendiri. Tetapi bagaimanapun juga, proses ini memakan waktu setidaknya setengah jam. Buang kacang yang sudah matang ke dalam saringan agar airnya menjadi gelas, dan tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam, yang ditutup dengan piring agar kacang tidak mengering.

Kupas bawang dan potong-potong besar. Ngomong-ngomong, Anda bisa menambahkan lebih banyak bawang ke kacang rebus. Panaskan minyak zaitun dalam wajan.

Goreng bawang cincang dalam minyak zaitun hingga berwarna cokelat keemasan. Lakukan ini dengan api besar tanpa menutup panci dengan penutup, dan aduk cukup sering bahkan untuk menggoreng.

Tambahkan kacang rebus ke bawang goreng, setelah ditiriskan sisa airnya, dan bawang putih cincang halus dengan pisau. Garam dan merica kacang dan bawang. Goreng selama 1-2 menit sambil diaduk.

Lepuh tomat segar dan sangat matang dengan air mendidih, buang kulit dan bijinya. Giling daging buah tomat dengan blender hingga menjadi pure tomat. Jika tomatnya tidak terlalu matang, Anda bisa menambahkan 1 sdt ke dalamnya. pasta tomat yang enak.

Tuang pure tomat ke bawang dan kacang, tambahkan setengah gelas air mendidih, 1 sdt. gula dan pala ditumbuk di ujung pisau. Untuk mengaduk secara menyeluruh. Didihkan saus, kecilkan api dan tutup panci dengan penutup.

Rebusan kacang membutuhkan waktu 20 menit untuk dimasak. Dalam proses merebus, saus tomat akan mendidih sedikit. Menelan sama sekali tidak bisa diterima.

Buka tutupnya setelah 20 menit dan tambah panasnya. Atas permintaan Anda, kacang rebus bisa berupa sup kental atau rebusan. Kelembaban berlebih harus mendidih. Kacang rebus siap pakai dengan bawang bombay dan tomat hanya disajikan panas segera setelah dimasak. Taburi kacang rebus dengan adas cincang halus dan sajikan.

Kacang rebus dimasak sekitar setengah jam, jika Anda pertama kali merendam kacang kering. Rebusan kacang merah yang lezat dengan roti panggang atau tortilla jagung.

Resep 3: Kacang Hitam Rebus (Foto Langkah demi Langkah)

450~500g kacang hitam atau merah
100~150g daging asap
2 sdm minyak sayur,
2 wortel sedang (250 g),
2 bawang bombay (400g),
3 sdm pasta tomat,
1,5 ~ 2 sdt garam
2 siung bawang putih
1,5 l air, merica,
2~4 daun salam,
jika diinginkan - adjika

Cuci kacang dan rendam semalaman dalam air dingin.

Potong bawang dan wortel.

Panaskan minyak dalam wajan besi cor atau wajan penggorengan dan tambahkan bacon cincang.

Goreng hingga bacon tidak sepenuhnya kecokelatan.

Taruh bawang dan wortel dengan bacon.

Goreng sambil sesekali diaduk selama kurang lebih 5 menit.

Tiriskan air dari kacang dan tambahkan ke sayuran.

Tuang dalam air mendidih.

Didihkan, kecilkan api dan tutup panci dengan penutup yang rapat. Didihkan selama 7-8 jam sampai kacang lunak. Pastikan airnya tidak mendidih dan, jika perlu, tambahkan air mendidih. 20~30 menit sebelum akhir rebusan, tambahkan garam, merica, dan pasta tomat. Untuk rasa pedas, Anda bisa menambahkan adjika atau cabai merah. Cicipi sausnya dan sesuaikan rasanya dengan gula atau jus lemon jika perlu.

Saat kacang sudah siap, angkat panci dari api, masukkan bawang putih cincang halus dan daun salam ke dalam kacang.
Biarkan selama 10~15 menit.

Saat disajikan, kacang bisa ditaburi bumbu cincang halus.

Resep 4: Kacang Rebus dengan Daging dan Sayuran

Selain bawang bombay dan wortel, sayuran lain ditambahkan ke dalam kuah: paprika, seledri, zucchini, terong. Sajikan sup daging sapi dengan bawang bombay dan wortel, resep dengan kacang merah, sebagai hidangan tersendiri atau sebagai lauk. Nasi tidak beragi, kentang tumbuk, atau kubis rebus bisa digunakan. Pilih bumbu sesuai selera, sesuai resep dagingnya ternyata terasa pedas, dengan merica.

daging sapi - 400 gr.;
kacang merah kering - 1 cangkir;
bawang - 2 buah.;
wortel - 1 pc.;
saus tomat - 3 sendok makan;
tepung - 1 sdm;
garam secukupnya;
cabai giling - 0,5 sdt (atau paprika);
bumbu pedas untuk daging - 1 sdm. (mencicipi);
bawang putih - 3 siung besar;
daun salam - 1 pc.;
minyak sayur - 3-4 sendok makan;
air atau kaldu daging - 2-3 gelas.

Daging sapi direbus dalam waktu lama, minimal satu jam, jadi bersamaan dengan memasak buncis, kita mulai menyiapkan dagingnya. Potong daging sapi menjadi potongan-potongan kecil.

Bumbui dengan bumbu, tambahkan bawang putih parut di parutan halus. Campur dan biarkan meresap selama satu jam. Jika Anda tidak menyukai hidangan pedas, ambil buket rempah-rempah Anda. Anda bisa menggunakan herba Provencal, oregano, thyme, basil, pala, ketumbar, semua jenis lada.

Tuang dua sendok makan minyak ke dalam wajan atau panci yang dalam. Panaskan dengan baik dan taruh potongan daging sapi. Aduk, goreng selama sekitar sepuluh menit, sampai kecoklatan di semua sisi.

Tuang segelas air mendidih, tutup dengan penutup. Kami mengurangi api hingga hampir tidak terlihat, didihkan daging selama 40-50 menit, hampir sampai matang. Selama merebus, air akan mendidih, tambahkan seperlunya agar daging setengah tertutup cairan.

Saat ini, kacang sudah matang. Tiriskan kaldu atau biarkan sesuai kebutuhan untuk direbus.

Kami menggeser kacang ke daging sapi. Aduk, garam secukupnya, tambahkan kaldu atau air. Tutup dan terus didihkan selama 10-15 menit lagi.

Saat daging sudah cukup empuk, siapkan sayur goreng. Potong bawang dan wortel menjadi potongan-potongan kecil. Dalam panci dengan bagian bawah yang berat, panaskan 1-2 sdm. sendok makan minyak. Masukkan bawang bombay terlebih dahulu, tumis sebentar sampai empuk dan tambahkan wortel. Rebus sayuran dengan api kecil selama dua hingga tiga menit sampai jenuh dengan minyak.

Kami menggeser isi wajan ke sayuran (daging dengan kacang tanpa cairan). Campur, goreng ringan.

Campur saus tomat dengan tepung, haluskan hingga halus agar tidak ada gumpalan. Tuangkan setengah gelas air secara bertahap, encerkan sausnya.

Tuang saus tomat dengan tepung ke dalam panci berisi daging dan sayuran. Kami memanaskan sampai mendidih. Tambahkan air, buat sausnya tidak terlalu kental (atau kental - sesuai selera). Garam dan didihkan selama sekitar sepuluh menit. Sesaat sebelum siap, kami membuang daun salam. Matikan, biarkan meresap.

Sajikan sup dengan kacang dan sayuran dengan lauk. Jika Anda membuat lebih banyak kuah (saus), maka Anda bisa menyajikannya sebagai hidangan panas untuk makan malam tanpa lauk, kuahnya sangat enak untuk direndam dengan irisan roti segar buatan sendiri.

Selamat makan!

Resep 5: Kubis Rebus dengan Kacang (dengan foto)

Resep ramping sederhana. Ini adalah kubis putih yang direbus dengan pasta tomat dan kacang-kacangan. Berkat kacang-kacangan, hidangannya menjadi sangat enak dan memuaskan. Saya harap Anda juga akan menikmati resep ini, dan Anda akan sering memasaknya tidak hanya untuk puasa, tetapi juga sebagai lauk untuk hidangan utama.

Resepnya murah dan sederhana, tapi sangat enak dan menarik.

kacang 200 gr
kubis putih 600 g
bawang 1 pc.
minyak sayur olahan 2 sdm. l.
pasta tomat 2 sdm. l.
sekelompok kecil dill segar
gula pasir 1 sdt
garam secukupnya
lada hitam tumbuk 0,5 sdt.

Jenis kacang apa pun bisa digunakan untuk resep ini, jadi gunakan kacang apa pun yang Anda miliki. Untuk mempercepat proses memasak, Anda bisa merendamnya terlebih dahulu dalam air dingin semalaman atau minimal beberapa jam sebelum dimasak. Saya menggunakan metode memasak yang berbeda. Bilas kacang sampai bersih, tuangkan ke dalam panci dan isi dengan air dingin. Saat air mendidih, tuangkan dari panci. Sekali lagi, tuangkan bahan dengan air dingin dan tambahkan minyak sayur dengan kecepatan 1 sendok makan per gelas kacang. Kami akan memasak kacang dengan api kecil sampai lunak. Dalam 30-40 menit mereka akan siap sepenuhnya.

Sementara itu, siapkan sayurannya. Bawang besar dibersihkan dari kulitnya, dicuci dan dipotong dadu. Tuang minyak sayur ke dalam wajan atau wajan besar dan tuangkan bawang cincang ke dalamnya.

Tumis dengan api sedang hingga lunak, aduk sesekali dengan spatula.

Buang bagian atas daun yang rusak dan terkontaminasi dari kubis putih. Potong tangkai dan potong kepala kol menjadi potongan besar. Kami memotong sayuran menjadi potongan tipis dengan pisau atau mesin penghancur khusus.

Saat bawang goreng dan menjadi transparan, tuangkan kubis cincang ke dalam wajan.

Sambil diaduk, kita akan menggoreng bahan bersama sampai sayuran siap. Jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit minyak sayur lagi agar bahan tidak gosong.

Kemudian tambahkan pasta tomat dan campur semua bahan.

Selanjutnya, tambahkan kacang rebus yang disaring dari air. Garam secukupnya, tambahkan lada hitam dan sedikit gula.

Kami akan merebus hidangan dengan api kecil selama 5 menit lagi. Kemudian tambahkan sayuran cincang halus, campur dan matikan api.

Kami akan menyajikan kubis rebus panas, menghiasinya dengan dill segar.

Resep 6: Kacang Hijau Rebus (Langkah demi Langkah)

Resep kacang hijau rebus dari bahan yang tersedia. Hidangan ini adalah lauk yang enak, bawang putih memberikan kepedasan sedang yang diperlukan, dan tomat - juiciness. Kacang sangat enak untuk direbus, misalnya dengan wortel dan segala jenis bumbu dari herba kering. Namun pada masakan ini, tomat akan digunakan sebagai bahan tambahan sayuran. Proses memasak memakan waktu setengah jam.

bawang putih - 3 siung;
kacang hijau - 430 gr.;
1 tomat;
bohlam - 1 pc.;
wortel - 120 gr.;
pasta tomat - 140 gr.;
lada - 5 gr.;
garam - 7 gr.

Setelah membersihkan wortel dengan bawang bombay untuk kacang hijau rebus, potong halus bawang bombay menjadi cincin atau irisan, potong atau gosok wortel.

Goreng dalam minyak bunga matahari halus. Bawang harus berwarna coklat.

Potong polong menjadi dua.

Kemudian tuangkan kacang, campur dengan sayuran. Rebus kacang hijau dengan sayuran tidak lebih dari lima belas menit, buat api kecil.

Potong tomat dan bawang putih, tambahkan kacang bersama pasta tomat, garam, merica.

Sekali lagi, campur semuanya dengan benar, goreng tidak lebih dari tujuh menit.

Lauk kami sudah siap!

Resep 7: kacang putih direbus dalam slow cooker

Kacang dalam slow cooker, dalam saus tomat sangat cocok sebagai lauk untuk makan siang atau makan malam, dan penyajian yang indah dapat mengubah resep biasa ini menjadi hidangan yang benar-benar meriah. Cara memasak kacang begitu saja, ceritakan dalam resep ini dengan foto langkah demi langkah.

kacang putih - 300 g;
bawang - 2-3 pcs.;
wortel - 2 buah.;
pasta tomat atau adjika buatan sendiri - 2-3 sdm. l.;
jus tomat - 1 gelas;
rempah-rempah - secukupnya.

Sortir kacang putih dan rendam selama 6-8 jam. Lebih mudah melakukannya di malam hari.

Saat kacang membengkak, kami mulai memasak. Kupas bawang dan potong setengah cincin atau kubus besar. Dalam slow cooker (saya punya dex dmc-60), atur mode "Memanggang" dan goreng bawang selama 7-10 menit.

Parut kasar wortel dan tambahkan ke bawang. Terus didihkan dalam mode yang sama selama sekitar 15 menit.

Kemudian tambahkan 0,5-1 jus tomat, kacang bengkak, sedikit gula (sekitar 1 sdt), 2 sdm. pasta tomat, saus tomat, atau adjika buatan sendiri dan cicipi bumbu favorit Anda.

Campur semua bahan hingga rata. Masak kacang dalam slow cooker dalam mode "Rebusan", waktu memasak - 1,5 jam.

Kacang dalam slow cooker dalam saus tomat sudah siap. Hiasi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu cincang halus dan sajikan.

Resep 8: Kacang Rebus dalam Saus Tomat

Saya sarankan Anda memasak hidangan lezat dari hadiah kebun sayur yang luar biasa ini - kacang rebus dalam tomat. Saya menambahkan sosis asap mentah ke dalam komposisi - untuk warna dan aroma; namun, Anda dapat melakukannya tanpa mereka: bagaimanapun, itu akan menjadi sangat memuaskan dan menggugah selera.

2 cangkir kacang kering;
1-2 umbi;
1-2 wortel;
2 sdm minyak bunga matahari;
2-3 sdm pasta tomat;
1 sendok teh tepung;
0,5 l air untuk kuah + 1 l untuk merendam dan merebus kacang;
1 sendok teh garam (tanpa bagian atas);
¼ sdt lada hitam;
sosis asap - 1 per sajian;
2-3 siung bawang putih;
Sekelompok peterseli.

Untuk penyimpanan jangka panjang, biji dikeringkan dengan baik, dan praktis tidak ada kelembapan yang tersisa di dalamnya. Legum kering membutuhkan waktu lama untuk jenuh kembali dengannya. Oleh karena itu, agar kacang cepat matang, menjadi empuk dan gurih, kacang harus direndam terlebih dahulu minimal 3-4 jam, sebaiknya 8-12, idealnya semalaman.

Kami merebus kacang jenuh dengan air, menambahkan sedikit air jika perlu. Kami memasak dengan api kecil selama sekitar setengah jam, hampir siap - sampai kacang mulai lunak. Jangan lupa beri garam!

Sementara itu, siapkan saus tomat dan sayur. Kupas dan bilas bawang bombay, wortel. Kami memotong bawang dengan halus dan menggoreng ringan, diaduk, dalam minyak sayur: 2-3 menit, sampai agak transparan. Ambil wajan yang dalam agar nanti kacang dan kuahnya muat di dalamnya.

Saat bawang menjadi lunak, tambahkan wortel parut kasar ke dalamnya. Lanjutkan menggoreng dengan api kecil, aduk sesekali - 3-4 menit lagi.

Kemudian aduk pasta tomat dalam 2,5 gelas air dan tuangkan ke dalam wajan berisi sayuran goreng. Aduk, didihkan.

Tuang tepung ke dalam cangkir, tambahkan sedikit air dan aduk agar tidak ada gumpalan yang tersisa. Tuang ke dalam saus, aduk. Tepung diperlukan untuk mengentalkan saus.

Saatnya menuangkan kacang rebus ke dalam kuah - hampir siap, biarkan mendidih dengan kuah selama 5-7 menit lagi, di bawah tutupnya.

Kemudian tambahkan bumbu: merica dan daun salam. Garam secukupnya.

Kemudian tambahkan sosis dan peterseli cincang halus. Jika Anda memiliki adas kering, kemangi - jangan ragu untuk membumbui dengan bumbu, hidangannya akan menjadi lebih harum! Sosis bisa diletakkan utuh, atau bisa juga dipotong-potong agar lebih enak dimakan. Selain asap mentah, seperti "Berburu", Anda bisa merebus kacang dengan sosis kupat ayam atau daging buatan sendiri. Hanya perlu direbus atau dipanggang terlebih dahulu, karena sosis semacam itu dijual mentah.

Kacang dalam saus tomat adalah hidangan yang sangat memuaskan dan sehat. Ini bisa menjadi tambahan yang bagus untuk lauk, tetapi juga bisa berfungsi sebagai hidangan self-shooting. Selain kegunaannya, legum selaras dengan berbagai produk. Dalam masakan modern, sejumlah besar resep kacang-kacangan dengan sayuran, daging, dan makanan laut disajikan.

Resep Saus Kacang Favorit

Kemudian gabungkan sayuran dengan bahan utama dan didihkan semuanya selama 30 menit. Kesiapan legum ditentukan oleh kelembutan produk jadi. Terakhir, tambahkan pasta dan bumbu apa saja. Anda bisa menambahkan berbagai bumbu untuk sayuran.

Kacang dengan pasta tomat dan sayuran dapat disajikan hangat dan dingin.

topi jamur

Kacang putih dalam saus tomat dan resepnya dengan jamur sangat populer. Hidangan yang sehat dan rendah kalori akan menggantikan makan malam, menjadi alternatif produk daging dan cocok untuk disantap saat berpuasa.

Bahan-bahan:

Untuk menyiapkan suguhan seperti itu, Anda perlu merendam legum dalam air setidaknya selama 3 jam. Kemudian tuangkan air tawar dan nyalakan api. Proses memasak memakan waktu sekitar 2 jam. Anda tidak perlu menuangkan kaldu kacang, masih berguna. Cuci dan potong sayuran. Potong bawang menjadi kubus kecil, wortel - menjadi potongan-potongan atau parut di parutan kasar. Cuci jamur dan potong menjadi irisan tipis. Tuang minyak ke dalam wajan panas dan goreng semua sayuran cincang.

Saat bawang bombay, jamur, dan wortel sudah siap, tambahkan kacang, pasta tomat, dan rempah-rempah ke dalamnya. Rebus semuanya bersama-sama selama sekitar 3 menit dan tuangkan kaldu dari produk kacang (cukup 200 ml cairan, kacang tidak boleh sepenuhnya tertutup kaldu). Biarkan di atas api selama 15 menit, untuk mendapatkan hidangan yang lengkap harus didiamkan selama kurang lebih 20 menit.

Memasak kacang dalam saus menurut resep seperti itu menyenangkan dan mudah, dan hasilnya akan menakjubkan.

Resep ini berasal dari Georgia, Armenia, dan Azerbaijan. Awalnya hanya kacang hijau yang digunakan dalam masakan, namun kini resepnya sudah diperbaiki dan kacang hijau sudah diganti dengan kacang putih biasa.

Membuat lobio di rumah tidaklah sulit, Anda membutuhkan produk yang paling umum.

Bahan-bahan:

Sortir legum dan rendam dalam air minimal 4 jam. Kemudian rebus, biasanya butuh waktu 90 menit. Potong siung bawang putih dan rempah-rempah. Tuang minyak ke dalam wajan, tuangkan saus tomat dan tumis selama 2 menit. Tambahkan bumbu dan tanaman kacang dan biarkan menyala selama 5-10 menit. Ini adalah seluruh resep untuk memasak hidangan Georgia.

Memasak hidangan daging

Menjadi populer untuk menggabungkan berbagai jenis daging dengan sayuran. Selain popularitasnya, masakan seperti itu sangat harum dan bergizi. Daging sapi, babi, atau sapi muda dengan saus tomat dan kacang hijau cocok untuk makan malam keluarga yang lezat. Padahal, resepnya sangat mudah disiapkan, dan bagi yang mengikuti figurnya, ini adalah diet yang baik.

Hidangan mahal dan chic. Hiasi setiap perayaan dengan baik, karena kombinasi kacang-kacangan dan daging tidak selalu ditemukan di meja pesta. Semua jenis daging cocok untuk resep seperti itu, yang utama adalah memilih produk segar.

Bahan-bahan:

Rendam legum dalam air dingin semalaman. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil dan goreng dalam wajan panas dengan minyak. Daging sapi harus berwarna cokelat dan kerak. Tambahkan bawang cincang halus dan wortel parut ke daging. Tumis semua bahan sampai empuk. Taruh kacang di atas daging dan sayuran, tambahkan air dan didihkan di bawah tutupnya selama 50 menit. Terakhir, tuangkan jus tomat dan rempah-rempah, didihkan selama 50 menit lagi. Daging dengan sayuran dalam saus sudah siap.

Hidangan yang cukup umum dan sehari-hari. Daging babi bisa diganti dengan produk daging atau bahkan ikan. Anda bisa bereksperimen dengan kacang hijau, karena rasanya yang ajaib sulit dirusak.

Bahan-bahan:

Kacang panjang - 300 g.
Daging babi - 300 g.
Bawang - 1 pc.
Bawang putih - 2 buah.
Minyak.
Jus tomat - 200 g.
Bumbu.

Potong ekor dari masing-masing polong dan potong buah menjadi 2 bagian. Kemudian mereka perlu direbus, akan memakan waktu sekitar 6 menit. Kemudian masukkan kacang ke dalam saringan untuk menghilangkan kelebihan cairan. Potong bawang putih, potong bawang menjadi setengah lingkaran tipis. Goreng dalam wajan panas selama kurang lebih 3 menit, lalu masukkan daging cincang ke dalam bawang bombay dan bawang putih. Goreng daging babi di kedua sisi. Tambahkan kacang dan goreng semuanya.

Terakhir, tuangkan jus dan bumbu. Setelah beberapa saat, sarinya akan mengental, dan aroma yang menggugah selera akan terdengar, yang berarti hidangan sudah siap. Ini akan memakan waktu sekitar 35 menit untuk mempersiapkannya, tetapi hasilnya akan menyenangkan.

Hidangan buatan sendiri yang enak untuk makan malam yang nyaman dan lezat dapat disiapkan berkat kacang sehat. Mereka sangat mudah disiapkan, tidak perlu membeli makanan lezat dan menghabiskan banyak waktu. Dan hasilnya akan menyenangkan seluruh keluarga.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak diindikasikan

Resep yang sangat sederhana untuk hidangan lezat yang lezat, gaya rumahan yang nyaman, ideal untuk cuaca dingin. Ini disiapkan secara praktis dari apa yang ada di rumah: sepotong kecil daging, beberapa genggam kacang, bawang bombay dengan wortel dan saus tomat. Jika Anda memiliki kacang kalengan, memasak disederhanakan seminimal mungkin, dan waktu memasak berkurang secara signifikan. Jika tidak ada kacang yang sudah jadi, yang kering harus direndam selama beberapa jam atau semalaman. Perendaman lama sebelum dimasak tidak diperlukan hanya jika Anda yakin kacang Anda adalah tanaman baru - kacang lunak dan akan cepat mendidih.
Selain bawang bombay dan wortel, sayuran lain ditambahkan ke dalam kuah: paprika, seledri, zucchini, terong. Sajikan sup daging sapi dengan bawang bombay dan wortel, resep dengan kacang merah, sebagai hidangan tersendiri atau sebagai lauk. Nasi tidak beragi, kentang tumbuk, atau kubis rebus bisa digunakan. Pilih bumbu sesuai selera, sesuai resep dagingnya ternyata terasa pedas, dengan merica. Saya yakin Anda akan menyukai yang ini juga.

Bahan-bahan:

- daging sapi - 400 gr.;
- kacang merah kering - 1 gelas;
- busur - 2 buah.;
- wortel - 1 pc.;
- saus tomat - 3 sendok makan;
- tepung - 1 sdm;
- garam secukupnya;
- cabai giling - 0,5 sdt (atau paprika);
- bumbu pedas untuk daging - 1 sdm. (mencicipi);
- bawang putih - 3 siung besar;
- daun salam - 1 pc.;
- minyak sayur - 3-4 sendok makan;
- air atau kaldu daging - 2-3 gelas.

Cara memasak dengan foto langkah demi langkah

Kami memilah kacang, membuang semua yang rusak, cincang. Isi dengan air dingin (tiga gelas air per gelas legum), biarkan selama beberapa jam. Kami mengganti air dua atau tiga kali. Kemudian tiriskan, bilas kacang dengan air bersih dan pindahkan ke panci. Tuang air dingin secukupnya hingga menutupi kacang setinggi 4-5 cm Didihkan, kecilkan api hingga mendidih, masak selama 1-2 jam hingga lunak. Legum yang dipanen tahun ini matang dengan cepat, sedangkan yang disimpan selama dua atau tiga tahun akan membutuhkan waktu lama untuk mendidih. Perebusan harus lemah agar tidak merusak keutuhan biji. Garam tidak diperlukan selama memasak.

Daging sapi direbus dalam waktu lama, minimal satu jam, jadi bersamaan dengan memasak buncis, kita mulai menyiapkan dagingnya. Potong daging sapi menjadi potongan-potongan kecil.

Bumbui dengan bumbu, tambahkan bawang putih parut di parutan halus. Campur dan biarkan meresap selama satu jam. Jika Anda tidak menyukai hidangan pedas, ambil buket rempah-rempah Anda. Anda bisa menggunakan herba Provencal, oregano, thyme, basil, pala, ketumbar, semua jenis lada.

Tuang dua sendok makan minyak ke dalam wajan atau panci yang dalam. Panaskan dengan baik dan taruh potongan daging sapi. Aduk, goreng selama sekitar sepuluh menit, sampai kecoklatan di semua sisi.

Tuang segelas air mendidih, tutup dengan penutup. Kami mengurangi api hingga hampir tidak terlihat, didihkan daging selama 40-50 menit, hampir sampai matang. Selama merebus, air akan mendidih, tambahkan seperlunya agar daging setengah tertutup cairan.

Saat ini, kacang sudah matang. Tiriskan kaldu atau biarkan sesuai kebutuhan untuk direbus.

Kami menggeser kacang ke daging sapi. Aduk, garam secukupnya, tambahkan kaldu atau air. Tutup dan terus didihkan selama 10-15 menit lagi.

Saat daging sudah cukup empuk, siapkan sayur goreng. Potong bawang dan wortel menjadi potongan-potongan kecil. Dalam panci dengan bagian bawah yang berat, panaskan 1-2 sdm. sendok makan minyak. Masukkan bawang bombay terlebih dahulu, tumis sebentar sampai empuk dan tambahkan wortel. Rebus sayuran dengan api kecil selama dua hingga tiga menit sampai jenuh dengan minyak.

Kami menggeser isi wajan ke sayuran (daging dengan kacang tanpa cairan). Campur, goreng ringan.

Campur saus tomat dengan tepung, haluskan hingga halus agar tidak ada gumpalan. Tuangkan setengah gelas air secara bertahap, encerkan sausnya.

Tuang saus tomat dengan tepung ke dalam panci berisi daging dan sayuran. Kami memanaskan sampai mendidih. Tambahkan air, buat sausnya tidak terlalu kental (atau kental - sesuai selera). Garam dan didihkan selama sekitar sepuluh menit. Sesaat sebelum siap, kami membuang daun salam. Matikan, biarkan meresap.

Sajikan sup dengan kacang dan sayuran dengan lauk. Jika Anda membuat lebih banyak kuah (saus), maka Anda bisa menyajikannya sebagai hidangan panas untuk makan malam tanpa lauk, kuahnya sangat enak untuk direndam dengan irisan roti segar buatan sendiri.

Selamat makan!