Kaviar bit untuk resep musim dingin sangat enak. Kaviar bit dengan terong dan apel untuk musim dingin Kaviar bit dengan terong
Kaviar bit merupakan produk yang sangat menyehatkan bagi tubuh kita, mengandung banyak vitamin. Kaviar ini berhak diklasifikasikan sebagai produk makanan, karena konsumsinya tidak akan mempengaruhi angka tersebut. Saya memutuskan untuk menambahkan apel dan terong ke dalam kaviar bit, yang memperkaya rasanya. Versi ini tidak mengandung bawang putih, jadi Anda bisa mengemil kaviar saat istirahat makan siang tanpa khawatir dengan bau asingnya.
Jika Anda tidak berencana menggulung kaviar bit dengan terong dan apel untuk musim dingin, tetapi memasaknya di sini dan sekarang, kecualikan cuka; itu ditambahkan hanya sebagai pengawet.
Dari bahan-bahan ini Anda mendapatkan lebih dari satu liter produk jadi.
Siapkan bahan-bahan yang diperlukan dari daftar.
Kupas bit mentah dan parut di parutan sedang.
Kupas apel dan terong lalu potong dadu kecil, kurang lebih 1 cm.
Campur bit dengan apel dan terong, masukkan ke dalam panci dengan dasar yang tebal.
Tambahkan gula dan garam ke dalam panci, aduk kembali dan biarkan selama 1 jam, tutup panci dengan penutup. Selama waktu ini, sayuran dan apel akan mengeluarkan jus.
Kemudian taruh wajan di atas api kecil dan biarkan mendidih selama 1 jam, aduk sesekali.
Setelah itu, tuangkan minyak sayur ke dalam kaviar dan didihkan bersama selama 15 menit. Tambahkan cuka di bagian paling akhir jika Anda berencana memasukkannya ke dalam stoples.
Tempatkan kaviar panas dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung dan bungkus hingga benar-benar dingin. Kaviar bit dengan terong dan apel siap untuk musim dingin.
Kaviar enak hangat dan dingin.
Selamat makan!
Produk dasar dan rasa klasik. Satu jam untuk mempersiapkan dan sedikit cuka.
Kita butuh:
- Bit - 6 buah. rata-rata
- Bawang - 4 buah. rata-rata
- Pasta tomat - 1,5-2 sdm. sendok bertumpuk
- Minyak sayur - 7-8 sdm. sendok
- Gula - 2 sendok teh + secukupnya
- Garam - 1 sendok teh + secukupnya
- Hitam dan allspice - secukupnya
- Cuka (9%) - 3-4 sendok teh
Detail penting.
- Hasil pelestarian - hingga 2 liter
- Kami selalu menggunakan pasta tomat segar produksi dalam negeri untuk persiapannya, tanpa E-shek. Demikian pula - garam kasar murni, bukan Cina.
Persiapannya sederhana - hingga jenius!
Kami membersihkan akar sayuran dan memotongnya menjadi tiga serutan besar. Di parutan biasa, ini sangat mudah. Dan jika ingin tekstur yang menarik, gunakan Berner yang dilengkapi dengan sedotan tipis. Pilihan menggunakan penggiling daging juga cocok, sebaiknya dengan kisi-kisi besar.
Secara tradisional, kami memotong bawang bombay hingga halus. Goreng sampai berwarna keemasan.
Kami menggabungkan sayuran dalam kuali, tempat kami mengirim semua bahan saus - pasta tomat, garam, gula, rempah-rempah. Aduk dan didihkan dengan api kecil dengan penutup. Aduk sesering mungkin agar tidak gosong. Jika perlu, tambahkan air mendidih sedikit demi sedikit. Dibutuhkan sekitar 45 menit sampai sayuran akar siap.
Pada akhirnya tambahkan cuka. Kami mengemas massa panas ke dalam stoples, menggulungnya, dan membungkusnya.
Zakatka disimpan dengan baik, harganya satu sen dan rasanya sangat enak.
Algoritma memasak lainnya. Pertama, rebus atau panggang buah bit, lalu campurkan dengan bawang goreng dan panaskan sebentar hingga 30 menit.
Kaviar bit yang lezat dengan merica
Kami melakukannya dengan cepat dan mudah. Proporsi untuk kumpulan foto padat dan langkah demi langkah akan membantu Anda. Sukses dengan ringan!
Kita butuh:
- Bit - 2 kg
- Tomat - 1kg
- Paprika (merah) - 500 g
- Bawang - 250-300 g
- Cabai sedang - 1 pc.
- Bawang putih - 3 kepala (seukuran telur ayam)
- Minyak sayur - 200ml
- Garam - 2 sdm. sendok
- Gula - 1 sdm. sendok
- Cuka (9%) - 3-4 sdm. sendok
Dan sekali lagi kami memasak sesuai skema cepat.
Semuanya dipelintir melalui penggiling daging. Rebus bit dengan gula, garam dan mentega selama 20 menit. Tambahkan tomat, bawang bombay dan paprika, didihkan dengan api kecil selama 30 menit. Terakhir, bawang putih dan cabai - didihkan lagi selama 5-10 menit. Sebelum dimasukkan ke dalam stoples - cuka. Dikemas panas. Keindahan itu perlahan menjadi dingin dan ditempatkan di lemari untuk disimpan.
Sangat enak menambahkan apel ke dalam resep ini. Pilih varietas manis dan asam, tanpa fanatisme - hingga 300 gram.
“Luar biasa” dengan terong dan apel
Bahan-bahan:
- Bit - 1kg
- Biru - 1kg
- Bawang putih - 300 gr
- Apel (manis dan asam) - 300 g
- Tomat - 400 gram
- Garam - 1,5 sdm. sendok + secukupnya
- Gula - 3 sdm. sendok (genap)
- Rempah-rempah - opsional
- Minyak sayur - sekitar 200 ml
- Cuka (9%) - hingga 3 sdm. sendok
Detail penting.
- Output produk - hingga 3,2 liter
- Dalam bumbu, yang klasik cocok: hitam dan allspice, 3-4 siung dan beberapa lembar daun salam. Buang bumbu sebelum dimasukkan ke dalam stoples.
- Pasta tomat sebagai pengganti sayuran segar juga bisa digunakan. Rasa asin dan asam. Cukanya bisa dikurangi jika tomat dan apelnya asam.
Bagaimana kita memasak.
Kami membersihkan semua komponen. Kami memotong sesuai suasana hati kami. Pilihan yang elegan adalah menggunakan parutan Berner untuk membuat potongan pendek dan tipis. Dan setiap hari, tapi juga enak - serutan besar di parutan biasa.
Gabungkan slide warna-warni dengan garam dan gula. Aduk dan biarkan selama minimal 1 jam. Kami membutuhkan produk setengah jadi untuk mengeluarkan sarinya.
Cincang halus bawang bombay dan tomat kupas.
Rebus semua bahan dengan api kecil, aduk terus - 50-60 menit. Massa panas dimasukkan ke dalam stoples, ditutup, diisolasi, dan dibiarkan dingin. Hanya sayang kecil yang manis! Anda akan menjilat jari Anda dan tidak akan punya waktu untuk merasa lelah.
Kaviar pedas sederhana dengan lobak pedas
Pilih metode memasak yang Anda suka di resep pertama.
- Atau rebus sayuran akar utama dan masak sebentar dengan lobak.
- Atau rebus semuanya selama 30 menit sampai matang. Campurannya harus menjadi lunak.
Ada juga kebebasan dalam memotong. Apa pun bisa digunakan: parutan biasa, penggiling daging, sedotan tipis pada blender. Anda bisa menambahkan bawang bombay, wortel, apel asam, dan pasta tomat. Tambahkan garam dan gula di akhir rebusan dan coba dengan penuh semangat untuk melihat apa yang hilang. Lobak tidak boleh tersingkir dari ansambel dalam solo yang membara.
Cuka dengan kecepatan 1 sendok teh per liter toples.
- Pertahankan proporsi. Untuk 2 kg sayuran akar - 200 gram akar pedas.
- Bersihkan lobak secara menyeluruh.
Bit dan cabai “klasik pedas”.
Video resep menarik untuk porsi besar dan peluang besar untuk menyesuaikan kepedasan dengan mampir tepat waktu untuk menambahkan cabai. Kami ingin memotong lada hingga halus dan menambahkan sejumput. Saya mengaduknya dan mencobanya. Jadi Anda pasti tidak akan salah dengan rasanya yang kuat.
Bahan-bahan:
- Bit - 2 kg
- Wortel - 250 gram
- Bawang - 250 gram
- Tomat - 750 gram
- Paprika - 350 gram
- Bawang putih - 75 gram
- Cabai (cabai) - dari ½ polong, mis. potongan 5-6 cm
- Minyak sayur - 150 gram
- Gula - 100 gram
- Garam - 1,5 sdm. sendok
- Cuka (9%) - 100ml
Output blanko - sekitar 4 liter
Dengan tomat tanpa cuka
Kita butuh:
- Bit - 4kg
- Tomat - 1,5kg
- Paprika (sebaiknya merah) - 400 g
- Bawang putih - 8 siung + secukupnya
- Garam - 1 sdm. sendok + coba!
- Gula - 2 sendok teh
- Cabai pedas - hingga 1 polong (sedang, 8-10 cm)
- Minyak sayur - 100 ml
Detail penting.
- Output blanko - di bawah 2 liter
- Lebih baik mengambil tomat padat dengan keasaman yang jelas, misalnya krim. Kami membersihkannya sesuai keinginan. Peretasan pembersihan cepat: potong setiap sayuran melintang dan tuangkan air mendidih selama 3 menit. Setelah ini, kulit akan terkelupas dalam hitungan detik.
Cara memasak.
Kami melewatkan sayuran akar melalui penggiling daging. Jika lebih nyaman menggunakan blender, jangan lupakan mode berdenyut. Rebus bit terlebih dahulu dengan semua minyak - 20 menit.
Kami juga memotong tomat dengan atau tanpa kulit menggunakan asisten dapur. Yang terakhir dipelintir adalah dua buah paprika. Potong sisa paprika sesuai selera. Kami menyukai kubus kecil atau sedotan pendek.
Cabai dan bawang putih paling baik dicincang dengan pisau - halus dan halus. Sesuaikan takarannya sesuai selera untuk pedasnya. Lebih baik melakukannya tanpa biji: ini untuk pecinta pedas yang sembrono.
Tambahkan pure tomat ke bit yang sudah lunak, campur dan terus didihkan selama 15 menit. Kemudian potong lada di sana - 15 menit dengan api kecil sambil diaduk. Terakhir, tambahkan bawang putih dan cabai ke dalam campuran. Biarkan di atas api selama 5 menit dan masukkan ke dalam stoples untuk disegel. Dinginkan di bawah selimut.
Pengawetan tanpa cuka, tetapi akan bertahan hingga musim dingin pada suhu kamar - di lemari gelap, di lorong atau di loggia. Asam dalam tomat juga bersifat pengawet.
Jika Anda takut dengan eksperimen seperti itu, saat mengemas hidangan, tambahkan 1 sendok teh cuka per liter toples.
Video - untuk penggemar format. Komposisi sayurannya sama, namun ada beberapa perbedaan dalam cara pembuatannya. Versi video dibuat dari bit rebus. Untuk mengawetkannya, disarankan untuk memutarnya melalui penggiling daging. Dan untuk rasa asam di versi ini, nyonya rumah mengandalkan pasta tomat.
Peretasan kehidupan yang brilian “Kegembiraan Bit Murni”
Persiapan ideal untuk penggunaan di masa mendatang tanpa bahan tambahan. Cocok untuk borscht dan sebagai bahan dasar untuk banyak salad. Dan saat matahari terbenam ini, sangat mudah untuk membuat kaviar yang benar-benar meriah: dengan bawang goreng dan kacang-kacangan dalam remah-remah kasar.
Apa yang kita lakukan.
Rebus sayuran akar tahun ini di kulitnya, kupas dan potong-potong. Ukuran chipnya terserah Anda. Tempatkan massa berair dalam stoples steril hingga 1 liter. Isi masing-masing dengan air matang asin. Tutup dengan penutup dan biarkan mensterilkan selama 15-20 menit. Kami mengeluarkannya dan menuangkan 1 sendok teh cuka apa pun ke dalam stoples, tutup rapat. Itu saja masalahnya!
Bit tunggal sangat enak di apartemen, menyenangkan dengan sedikit rasa asam dan kaya rasa dari sayuran favorit Anda.
P.S. Apa yang harus dimasak di musim dingin
Tentu saja, dengan bit yang lembut dan dicincang halus ini, cara termudah untuk membuat semua jenis salad. Karena teksturnya yang seragam, mereka dapat digunakan sebagai hidangan pembuka atau lauk, atau disajikan di atas roti untuk sarapan yang malas.
Salad pria "Minutka" dengan keju dan telur.
Secara kasat mata, tambahkan telur rebus dan keju keras dalam bentuk kubus, segenggam kacang cincang dan sedikit bahan hijau yang kebetulan ada di tangan. Sedikit saus mayones atau mustard dengan minyak zaitun. Setengah dari makan malam sudah siap: dalam 10 menit dengan kecepatan yang mengesankan!
Dengan kacang, daging, dan bahkan ikan haring.
Jangan khawatir: kami tidak merekomendasikan hal-hal buruk. :) Benar-benar sangat memuaskan dan menggugah selera - tambahkan kacang kalengan dalam jusnya sendiri dan irisan daging dingin ke dalam stoples terbuka. Kami menonjolkan rasa yang kaya dengan bawang bombay, lemon, dan bawang putih. Kau tak pernah tahu! Setiap ibu rumah tangga memiliki rasa kecantikannya masing-masing.
Dan hal yang paling menarik adalah bahkan potongan besar ikan haring asin dan bawang bombay segar yang dicincang halus akan menghiasi ansambel bit kalengan untuk digunakan di masa mendatang. Sajikan dengan kentang rebus: benar-benar sukses!
Dengan buah-buahan kering dan kacang-kacangan.
Sayuran seperti bit dan terong sudah lama dikenal semua orang dan sangat disukai banyak orang. Namun hanya terpisah satu sama lain. Agak sulit membayangkannya bersama-sama, dalam satu piring - keduanya terlalu berbeda. Namun, mereka yang pernah mencicipi hidangan yang mengandung kedua komponen ini pasti mengakui bahwa manisnya buah bit dan pedasnya terong saling melengkapi dengan sempurna, dan duetnya, meski tidak biasa, namun sangat halus.
Jadi, resep kaviar bit dengan terong tidak hanya kalah rasanya dengan kaviar bit klasik atau kaviar bit dalam slow cooker, tetapi juga memungkinkan Anda untuk merasakan kembali pesona dan manisnya sayuran sehat ini.
Mari kita siapkan kaviar sayur ini.
Bahan untuk hidangan “Kaviar bit dengan terong”:
- - bit besar – 1 buah;
- - terong muda – 2 buah;
- - bawang putih – 3-4 siung;
- - wortel – 2 buah;
- - pasta tomat – 2 sendok makan;
- - bawang bombay – 1 buah;
- - minyak sayur, adas, garam dan merica - secukupnya.
Cara menyiapkan resep kaviar bit dengan terong:
Cuci terong, potong batangnya dan, tanpa membuang kulit sayurannya, potong dadu berukuran sedang. Mereka yang menyukai pemotongan terong klasik menjadi lingkaran juga bisa melanjutkan kebiasaannya di sini.
Tempatkan potongan terong dalam wadah terpisah dan taburi garam. Diamkan selama 30 menit agar rasa pahit khas sayur ini hilang.
Kupas wortel dan bit, bilas hingga bersih dengan air mengalir dan parut secara terpisah di parutan berlubang besar. Siapa pun yang tidak suka menggunakan parutan saat mengiris sayuran dan lebih menyukai pisau, tentunya bisa memotong kedua sayuran ini menjadi irisan tipis.
Buang kulit bawang merah dan bawang putih. Sisihkan bawang putih sebentar dan cincang halus bawang bombay.
Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng bawang bombay dengan cepat dengan api besar.
Saat potongan bawang bombay menjadi bening, tambahkan bit dan wortel ke dalam wajan. Jika perlu, tambahkan minyak dan goreng sayuran selama 4-5 menit.
Kali ini, goreng irisan terong, yang sebelumnya dikeringkan dari cairan yang dikeluarkan, di penggorengan terpisah.
Tambahkan setengah gelas air panas, garam, merica, dan bawang putih tumbuk ke dalam bit goreng, wortel, dan bawang bombay.
Aduk sayuran, tambahkan terong goreng ke dalamnya, kecilkan api sedikit dan masak kaviar bit sampai matang dengan tutup tertutup.
Proses ini tidak akan memakan waktu lebih dari 25-30 menit.
Biarkan kaviar sayuran yang sudah jadi agak dingin dan, taburi dengan dill, sajikan.
Kaviar bit gaya Kaukasia
Kaviar bit adalah salah satu makanan pembuka dingin favorit kami. Ini dihargai karena kemudahan persiapannya, penampilannya yang elegan dan, tentu saja, rasanya yang luar biasa.
Menjelang liburan Tahun Baru, kami ingin menawarkan kepada Anda resep kaviar bit ala bule, yang berbeda dari kaviar klasik dengan banyaknya kenari dan bawang putih. Bahan-bahan ini cocok dipadukan dengan bit dan saling melengkapi selera. Hasilnya adalah hidangan cantik dan cukup pedas yang akan terlihat bagus di meja liburan mana pun.
Bahan untuk hidangan “Kaviar bit ala Kaukasia”:
- - bit – 500-600 g;
- - biji kenari – 1 cangkir;
- - bawang putih – 4 siung;
- - gula pasir – 2 sdm. aku.;
- - minyak bunga matahari – 2 sdm. aku.;
- - 9% cuka – 1 sdm. aku.;
- - garam secukupnya.
Cara memasak kaviar bit ala bule:
Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180°C.
Cuci bit secara menyeluruh dengan sikat sayur. Pilih bit untuk kaviar yang berwarna merah anggur tua dengan kulit tipis dan tanpa guratan putih.
Siapkan lembaran kertas makanan dengan ukuran sedemikian rupa sehingga Anda dapat membungkus seluruh sayuran akar di dalamnya.
Dengan menggunakan kuas kue, olesi kertas timah dengan selapis tipis minyak sayur. Tempatkan bit di tengah setiap daun.
Bungkus rapat agar tidak ada lubang. Tempatkan “bola” bit di dalam loyang atau di atas loyang.
Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang selama kurang lebih 1 jam (tergantung ukuran umbi-umbiannya).
Saat bit dipanggang, siapkan bahan-bahan lainnya. Kupas dan bilas siung bawang putih. Masukkan bawang putih dan biji kenari ke dalam mangkuk blender.
Giling menjadi remah-remah halus.
Tempatkan campuran bawang putih-kacang dalam mangkuk kecil, tambahkan garam dan haluskan. Kemudian, tambahkan minyak, aduk rata.
Bebaskan bit panggang dari kertas timah, dinginkan, kupas dan potong-potong dalam bentuk apa pun. Tempatkan sayuran akar dalam mangkuk blender dan haluskan.
Jika Anda tidak memiliki blender, jangan khawatir: bit, kacang-kacangan, dan bawang putih dapat dicincang dalam penggiling daging dengan parutan halus.
Dalam mangkuk besar, campurkan campuran bit dan kacang bawang putih. Tambahkan gula, garam (secukupnya) dan tuangkan cuka. Campur semuanya dengan baik.
Kaviar bit ala Kaukasia sudah siap. Tempatkan dalam mangkuk salad yang indah, hiasi dengan bumbu dan sajikan.
Peterseli dan daun ketumbar cocok untuk menghias hidangan.
Artikel tentang topik tersebut
