Ízletes húsgombóc rizzsel és mártással egy serpenyőben. Receptek húsgombócokhoz (fasírtokhoz), paradicsomszószban. Csirke húsgombóc - recept rizzsel, levessel

Kezdetben rizzsel készült húsgombócokat csak a tömeg növelése érdekében készítettek végtermék nem drága húson keresztül, hanem egyszerű rizspehelyen keresztül. Idővel ez a trükk feledésbe merült, de a recept körbejár szakácskönyvek különböző nemzetek nem az első évtizedben. Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan kell húsgombócokat főzni rizzsel.

Rizzsel darált húsgombóc receptje

• bárányhús - 500 g;
• rizs - 1/2 csésze;
• tojás - 1 db;
• só, bors - egyenként 1 teáskanál;
• kakukkfű, kömény, koriander - 1 teáskanál.

• hagyma- 1 db.;
• paradicsomkonzerv - 800 g;
• paradicsompüré - 1 evőkanál. kanál;
• só, bors - egyenként 1 teáskanál.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A hagymát apróra vágjuk nagy darabokbanés tedd turmixgépbe a paradicsommal, pasztával, sóval és borssal együtt. Pürésítse a leendő szószt.

Keverje össze a bárányhúst rizzsel, sóval, borssal és fűszernövényekkel. A darált húst enyhén felverjük kemény felületen, és egyforma (kb. 4 cm átmérőjű) golyókra osztjuk. Sütőpapíros tepsire tesszük a húsgombócokat, és leöntjük a szósszal. Helyezze a húsgombócokat és a rizst a sütőbe, és süsse 45-60 percig, ne felejtse el rendszeresen megfordítani őket. Most az összes húsgombóc a szószban készen áll!

A recept szerinti rizzsel készített húsgombócok lassú tűzhelyben is elkészíthetők, ha a „Sütés” módot választja ugyanennyi időre.

Hogyan főzzünk hallabdát rizzsel?

• tőkehal (filé) - 500 g;
• rizs - 1/2 csésze;
• tej - 1 evőkanál;
• zöld hagyma - 6 toll;
• olívaolaj - 2-3 evőkanál. kanalak;
• petrezselyem;
• szerecsendió– 1/2 teáskanál;
• 1/2 citrom leve;
• tojás - 2 db;
• Liszt;
• panírozás;
• olivaolaj;
• só ízlés szerint.

A rizst puhára főzzük, öblítsük le hideg vízés hagyjuk teljesen kihűlni. Zöldhagymát felaprítjuk és gyorsan megsütjük, felöntjük tejjel. A haldarabkákat tejbe tesszük és 7 percig főzzük, majd turmixgépbe tesszük, és a rizzsel összedaráljuk. A darált húst szerecsendióval ízesítjük, hozzáadjuk az apróra vágott fűszernövényeket és a maradék zöldhagymát. Darált hús hozzáadása citromléés pár csepp olívaolajat. Adjunk hozzá 1 tojást, és hagyjuk a keveréket a hűtőszekrényben 30 percig.

A második tojást külön felverjük. A darált húsból fasírtokat formázunk, lisztbe forgatjuk, majd a tojásba mártjuk és megszórjuk zsemlemorzsa. Megsütjük a húsgombócokat olivaolaj aranybarnára és aiolival tálaljuk.

Fűszeres húsgombóc rizzsel

1. olívaolaj - 1 evőkanál. kanál;
2. hagyma - 1 db;
3. fokhagyma - 6 gerezd;
4. darált marhahús - 750 g;
5. rizs - 1 evőkanál;
6. paradicsom bele saját lé– 800 g;
7. chili paprika - 1-2 db;
8. petrezselyem;
9. zsemlemorzsa - 1/4 csésze;
10. tojás - 1 db;
11. kömény - 1 teáskanál;
12. só bors.

Egy serpenyőben felforrósítjuk növényi olaj, apróra vágott hagymát és fokhagymát pirítunk rajta kb 5-7 percig. A paradicsomot saját levében adjuk a pároláshoz, és egy spatulával pépesítjük. A szószt lefedve pároljuk kb 15-20 percig, ill amíg be nem sűrűsödik.

A rizst főzzük főzésig a csomagoláson található utasítások szerint. Amíg a gabona sül, keverje össze a marhahúst az apróra vágott petrezselyemmel, zsemlemorzsával, tojással, köménnyel, a maradék fokhagymával, sóval és borssal. A darált húst enyhén felverjük, és 16 egyforma nagyságú húsgombócra osztjuk. A húsgombócokat egy serpenyőben aranybarnára sütjük, majd a mártással együtt egy serpenyőbe tesszük és készre pároljuk. Tálalás előtt szórjuk meg a húsgombócokat friss petrezselyemmel.

Az elkészült ételt nem csak tésztával vagy krumplival tálalhatod, hanem a mostanában divatos fasírt szendvicsekhez is felhasználhatod, több fasírtot egy felvágott bagettbe helyezve, zöldségekkel, salátával.

womanadvice.ru

Darált húsgombóc: receptek egy finom húsétel elkészítéséhez rizzsel és mártással

A fasírt egy érdekes étel. Tehát, ha alaposan tanulmányozza a receptet, látni fogja, hogy a húsgombóc főzési technológiája nem különbözik a húsgombóctól. A kivétel ezeknek a húsgombócoknak a mérete. Gyakran a leveseket kiegészítik ezzel a termékkel, de megtanuljuk, hogyan készítsünk húsételt körethez - darált húsgombóchoz. Olvassa el a recepteket cikkünkben.

A kulináris mesterség titkai

Minden háziasszony nap mint nap szembesül a problémával: mit főzzön a háztartásának ebédre vagy vacsorára. Ha kulináris fantázia elhagyott, vagy az ihlet forrása kiszáradt, próbálja meglepni szeretteit egy teljesen egyszerű, de ugyanakkor ínyenc étel. Ez körülbelül a fasírtokról darált csirke. A receptjük nagyon egyszerű, és most meglátod.

Egyes nők meglepődnek, mert nem látnak különbséget a húsgombóc és a húsgombóc között. Igazán, megkülönböztető jellegzetességek gyakorlatilag nem, de a svéd kulináris szakembereket nem tudjuk megérteni. Svédországot tartják a húsgombócok és a húsgombócok ősének. Ha mesterré szeretne válni a diónál nem nagyobb húsgombócok készítésében, a következő tippek hasznosak lesznek:

Miniatűr húsgombóc: kulináris remekmű

Mint már említettük, a húsgombócoknak dió méretűnek kell lenniük. Ha nagy húsgombócokat készítesz, akkor húsgombóc vagy szelet lesz a vége. Miniatűr húsgolyók lesz nem csak remek kiegészítés, de bármilyen köret dísze is. Kínálunk egy egyszerű és szinte klasszikus recept darált húsgombóc mártással, amelyet sok háziasszony kedvel.

• 0,7 kg darált hús;
• 1 hagyma;
• 200 g zsemlemorzsa;
• 100 ml tej;
• 2 tojás;
• 1 tk mindegyik bors keverék és só;
• vaj- íz;
• 0,5 liter húsleves;
• 3 evőkanál. l. szitált liszt;
• 3 evőkanál. l. zsíros tejföl.

Készítmény:

Most adjunk hozzá még egy kevés puha vajat a serpenyőbe, és öntsük bele az átszitált lisztet.

Enyhén megsütjük, és jól átkeverjük, hogy ne képződjenek csomók.

A forró húslevest vékony sugárban öntsük a serpenyőbe. A mártást mérsékelt lángon tovább főzzük.

Amint felforr a szósz, öntsük bele a tálba a húsgombócokkal.

Pároljuk a húsgombócokat közepes lángon körülbelül 15 percig.

A végén ízesítsük tejföllel az ételt, és jól keverjük össze.

Most tálalhatjuk a húsgombócokat kedvenc köretünkkel.

Vacsorázzunk családilag: kényeztessük a háztartást finom húsgombócokkal

Valószínűleg minden háziasszonynak van saját receptje a rizzsel készített darált húsgombóchoz a kulináris repertoárjában. Főzési technológiát és receptet tekintve teljesen azonosak a húsgombóccal. Ha későbbi felhasználásra szeretné elkészíteni ezeket a húsgombócokat, ne adjon párolt zöldséget a darált húshoz.

• 0,7 kg darált hús;
• 1 hagyma;
• 1 evőkanál. főtt rizs;
• 1 sárgarépa;
• 2 tojás;
• fűszerek, fűszerek és napraforgó finomított olaj- íze.

Készítmény:

Tegye a megfőtt rizst egy szűrőedénybe, öblítse le és várja meg, amíg a folyadék teljesen kiürül.

Az összes hozzávalót összekeverjük a darált hússal, ízesítjük fűszernövényekkel és fűszerekkel.

Fasírtokat készítünk, és egy serpenyőben kissé megpirítjuk.

Tegyük a húsgombócokat egy mély lábosba, tegyük bele a maradék megpirított zöldségeket, és töltsük fel mindent szűrt vízzel. Használhat húslevest.

A húsgombócokat mérsékelt lángon, zárt edényben fél órán át pároljuk.

Még mindig nem ismert, hogy mi a különbség a húsgombóc és a húsgombóc között híres szakácsok. De mindenki pontosan tudja, hogy ezeket az ételeket nem lehet azonosítani. Szeretne diverzifikálni szokásos menü? Készítsük elő a húsgombócokat. És a szósz adja a húst kifinomult ízés rendkívüli aroma. Jó étvágyat kívánunk!

ladyspecial.ru

Fasírt rizzsel recept | Hogyan főzzünk húsgombócot rizzsel

Elfoglalt háziasszonyaink számára a rizzsel készült húsgombóc igazi lelet. Végül is ez a húsétel gyorsan elkészíthető és nagyon tápláló. Hogyan főzzünk húsgombócot rizzsel? A rizzsel készült fasírt ebédre és vacsorára is elkészíthető, körettel vagy anélkül. A szószokkal és mártással kísérletezve mindennap új ízzel lepi meg háztartását. Ezenkívül a húsgombócok könnyű és ízletes levesek alapjául szolgálhatnak.

Fasírt rizzsel recept

A rizzsel készült húsgombóc elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

- 250 gramm marhahús,

- 250 gramm sertéshús,

- egy közepes hagyma,

- egy gerezd fokhagyma,

– egy egy nyers tojás,

– egy bolgár kaliforniai paprika,

– 400 gramm paradicsompüré vagy szósz,

- két evőkanál növényi olaj,

- só és fűszerek ízlés szerint.

Hogyan kell főzni a húsgombócokat rizzsel - recept

1. A hosszú szemű tökéletes ehhez a húsgombóc recepthez. fehér rizs. Ez a fajta A rizsnek nincs sajátos aromája, és jól felszívódik húslevek. Párolt vagy kerek szemű rizst nem szabad használni. Az első valószínűleg kemény marad, a második pedig pépes lesz.
2. A húsgombóc elkészítéséhez a rizst többször le kell öblíteni folyó vízben, amíg teljesen átlátszó lesz. Ezután öntsük fel hideg vízzel a rizst, sózzuk meg, és főzzük puhára. A kész rizst szűrőedénybe tesszük, hogy a felesleges folyadékot lecsöpögtesse.
3. Amíg fő a rizs a húsgombócokhoz, addig el kell készíteni a darált húst. A húsgombócokat jellemzően kétféle húsból készítik. A marhahús gazdag ízt ad a darált húsnak, a sertés pedig lédússá teszi. Gyermekeknek ill diétás táplálkozás Használjon baromfihúst - csirke vagy pulyka.
4. Nagyon óvatosan meg kell tisztítani a húsgombócok húsát az erektől és a filmektől, és öblíteni kell. Ezután külön-külön áttekerjük egy húsdarálón, vagy késsel nagyon apróra vághatjuk a húst.
5. A rizzsel készített húsgombócok elkészítéséhez a hámozott fokhagymát és a hagymát apróra kell vágni. A hagymát a darált hússal összeforgathatjuk, a fokhagymát présen átpasszírozhatjuk. A kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk.
6. Kétféle darált húsgombócot keverjünk össze rizzsel, egy nyers tojással, főtt rizzsel, fokhagymával, hagymával, sóval és ízlés szerint fűszerekkel. Mindezt alaposan össze kell keverni.
7. A kapott masszából akkora húsgombócokat kell formázni a rizzsel Dió. A húsgombócokat nem ajánlott zsemlemorzsába vagy lisztbe forgatni. Hiszen a panírozás gyorsan megéghet egy serpenyőben, amitől kesernyés ízű lesz az ételünk. Egy serpenyőben felforrósítjuk napraforgóolajés a húsgombócokat minden oldalról megsütjük.
8. A serpenyőben rizses húsgombócokhoz borsozzuk, keverjük és lefedve pároljuk körülbelül 5-7 percig.
9. Ezután adjunk hozzá paradicsomszószt a rizses húsgombócokhoz, és hagyjuk párolni körülbelül 2-3 percig. A paradicsomszószt helyettesíthetjük csirkével ill húsleves. Ha az ételt gyermekeknek szánják, akkor a húsgombócokat alacsony zsírtartalmú tejszínben vagy hígított tejfölben kell párolni.
10. A főtt rizs tökéletes köretként rizzsel készült húsgombócokhoz. Emellett sütőben süthet, párolhat vagy grillezhet zöldségeket. Aki szeretnek jóízűen enni, tálalja köretként krumplipüré vagy tészta.
11. A köretet felönthetjük a maradék szósszal. A rizzsel készült húsgombócokat egy szelet paradicsommal vagy egy szál fűszernövényrel kell díszíteni.

www.owoman.ru

Fasírt rizzsel: receptek. Szószok az ételhez

Ízletes, aromás, sokak által kedvelt fasírt rizzsel. Ennek az ételnek a receptje az lesz igazi lelet elfoglalt háziasszonyoknak. Tápláló és ízletes, nagyon könnyen és gyorsan elkészíthető. Vacsorára és ebédre is tálalhatod a húsgombócokat körettel vagy anélkül, mártással, szósszal - általában tetszés szerint. Ráadásul megkönnyítheti a dolgát – nem kell minden nap a tűzhely mellett állnia, ha előre elkészíti és lefagyasztja ezeket a finom húsgombócokat – rizzsel készült húsgombócokat.

A fotó még azt is megkívánja, hogy mielőbb elfogyassza őket, de képzelje el, milyen aromát áraszt kész étel. Kettő egyedi recept a cikkben bemutatott húsgombócok, háromféle szósz hozzájuk, kiegészítik receptgyűjteményét.

Fasírt rizzsel: recept fotókkal

Az első recepthez szüksége lesz:

• Fél kiló marhahús ill vegyes darált hús.
• Fél csésze rövid szemű rizs.
• Egy tojás.
• Kakukkfű, só, koriander, bors - ízlés szerint.
• Egy hagyma.
• Konzerv ill friss paradicsom- 600-700 gramm.
• Kanál paradicsompüré.

1. Először alaposan öblítse le a rizst, távolítsa el a lebegő törmeléket. A mosás után kifolyó víznek tisztanak kell lennie.
2. Keverje össze a darált húst gabonapelyhekkel, sóval, fűszernövényekkel, tojással és borssal. A kapott masszát enyhén felverjük, és legfeljebb 4 cm átmérőjű golyókat formázunk belőle.
3. A húsgombócokat speciális hőálló formába vagy tepsire helyezzük.
4. A hagymát meghámozzuk és nagy darabokra vágjuk. Ha választott friss paradicsom, először hámozd meg őket.
5. Tegye a zöldségeket a turmixgép edényébe, adja hozzá paradicsom szósz, bors és só. Pépesítésig turmixoljuk.
6. Az elkészített húsgombócokat leöntjük paradicsomszósszal, és a sütőben körülbelül egy órán át sütjük. 15 percenként fordítsa meg a húsgombócokat egyik oldalról a másikra.
7. Ugyanígy lassú tűzhelyen is főzhet húsgombócokat rizzsel. Ehhez állítsa az időzítőt 60 percre „Sütés” módban.

Fűszeres húsgombóc rizzsel: recept

Ez a recept tökéletes a szerelmesek számára fűszeres ételek. A fűszerességet a megfelelő összetevők mennyiségének csökkentésével vagy növelésével maga is variálhatja.

• Darált marhahús - 700 gramm.
• Egy hagyma.
• Hat gerezd fokhagyma.
• Kanál olívaolaj.
• Egy pohár rizs.
• 800 grammos konzerv paradicsom a saját levében.
• Két chili paprika.
• Zsemlemorzsa - negyed csésze.
• Petrezselyem.
• Egy tojás.
• Só, kömény és bors - egy-egy teáskanál.

1. Öblítsük le a rizst, tegyük egy kis edénybe, adjunk hozzá három pohár vizet, keverés közben főzzük félig. Engedje le a maradék folyadékot, és öblítse le újra a gabonát.
2. A darált húst összekeverjük zsemlemorzsával, finomra vágott petrezselyemmel, sóval, köménnyel, borssal és rizzsel. A kapott rizses-húsos masszából szép golyókat formázunk. Ha a darált hús ragacsos lesz, öblítse le a tenyerét hideg vízben.
3. A húsgombócokat serpenyőben növényi olajban addig sütjük aranybarna kéreg, majd helyezze őket sütőben használható edénybe.
4. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, és egy serpenyőben olajon aranybarnára sütjük. Hozzáadjuk a paradicsomot és apróra vágjuk csípőspaprika. Pároljuk, amíg besűrűsödik, körülbelül 15 percig.
5. Öntsük a szószt a húsgombócokra, és tegyük a serpenyőt az előmelegített sütőbe. Főzzük az edényt 30 percig.

A rizzsel készült húsgombóc minden körethez jól passzol - friss vagy párolt zöldségekhez, fűszernövényekhez, burgonyához, káposztához és még tészta. Úgy is tálalhatók független étel egy darab kenyérrel és salátával.

Ezek a receptek lefedik paradicsomszószok a húsgombócokhoz. De használhat más szószokat is - az étel nem kevésbé ízletes és aromás lesz.

Krém szósz

Az első szósz elkészítéséhez vegyünk 0,5 liter vizet, egy rúd vajat tojássárgája, sót, fűszereket és egy pohár lisztet.

• A vajat felolvasztjuk egy serpenyőben, hozzáadjuk a lisztet, folyamatosan kevergetve pirítjuk, hogy ne képződjenek csomók.
• Egy külön edényben keverje össze a sárgáját, a vizet és a fűszereket. A kapott keveréket öntsük a serpenyőbe krém szósz. Időnként megkeverve pároljuk az összes hozzávalót körülbelül 5 percig.

Kész a tejszínes szósz, már csak a főételre kell önteni és a sütőben kisütni a húsgombócokat.

Tejszósz

Ehhez a mártáshoz vegyen egy rúd vajat, 1,5 csésze tejet, két evőkanál lisztet, fűszernövényeket és kedvenc fűszereit.

• A vajat felolvasztjuk, lisztet adunk hozzá, összekeverjük, hogy ne maradjanak csomók.
• Öntsünk tejet a keverékbe, adjuk hozzá a fűszereket, pároljuk a mártást 10 percig.

Az elkészített mártáshoz adjuk hozzá a finomra vágott fűszernövényeket, keverjük össze, öntsük a mártást a formába az elkészített húsgombócokkal.

Gomba szósz

200 grammra lesz szüksége erdei gombák, vehetsz frissen és fagyasztva is. És még két közepes hagyma, egy pohár tejszín, só, egy kanál liszt.

• Először az apróra vágott hagymát liszttel növényi olajon megpirítjuk.
• A gombát megmossuk, apró kockákra vágjuk, a hagymához adjuk, és puhára pároljuk.
• Adjuk hozzá a tejet és a fűszereket, kevergetve pároljuk, amíg besűrűsödik.

ben lehetséges kész mártás adjunk hozzá apróra vágott kaprot, ez különleges aromát ad az ételnek. Gombaszószt öntsünk a húsgombócokra.

www.syl.ru

Darált húsgombóc paradicsomszósszal

Néha egyszerűen elfelejt rizst venni, és a vacsorára ígért fasírt egy csuklómozdulattal valósággá válik. Átalakítják. Ugyanolyan finom húsgombócokká alakulnak mártással. Egy étel elkészítésének minden szakaszát lépésről lépésre bemutató fotókkal ellátott recept valójában nem sokban különbözik a húsgombóc vagy a húsgombóc elkészítésének módjától. hús sünök. A fasírtokban nincs rizs, kisebb méretűek és nagyjából ennyi. De ez nem jelenti azt, hogy nem lehet kísérletezni! Ha finomabbá szeretné tenni a mártás ízét, adjunk hozzá tejfölt. Szereted a karakteres ételeket? Nyugodtan adjunk a szószhoz csípős paprikát és fokhagymát.

Hozzávalók:

A húsgombócokhoz:

A paradicsomszószhoz:

Hogyan főzzünk húsgombócot mártással (egyszerű recept lépésről lépésre fotókkal):

Bármilyen darált húsból készíthetsz aranybarna húsgombócot: sertés-, marha-, csirke- vagy ezek kombinációjából. Tekintettel arra, hogy a húsgombócok a szószban pörköltek, nem fognak kiszáradni. Közepesen kövér voltam darált sertéshús. A hagyma extra lédússágot ad az ételnek. Késsel apróra vágható, vagy turmixgépben péppé turmixolható. A zöldeket megmossuk és felaprítjuk. Hozzáadjuk a darált húshoz a hagymával együtt. Nyomj oda egy vagy pár gerezd fokhagymát. Hogy ne essen szét a húsgombóc sütéskor és pároláskor, üss bele egy csirke tojást. Adjunk hozzá egy kis sót. Kívánt esetben adjunk hozzá egy csipet szárított húsfűszereket.

Keverje össze a tál tartalmát. A darált húsnak homogénnek és viszkózusnak kell lennie. Így kevergessük néhány percig, amíg a hagyma leve össze nem keveredik a hússal.

Tanács: Ha a darált hús túl folyékonynak bizonyul, adjunk hozzá 1-2 ek. l. búzadara. Keverjük össze. Hagyd állni szobahőmérséklet hogy a búzadara megdagadjon. És ha a massza száraz, öntsünk hozzá néhány evőkanál tejet, kefirt vagy húslevest.

Kis szilva nagyságú kerek fasírtokat készítünk.

Kenjük be őket búzaliszt. Ez nemcsak megakadályozza a húsgombócok deformálódását a serpenyőben, hanem sűrűbbé és kielégítőbbé teszi a mártást.

A darabokat jól felforrósított olajban megsütjük. 2-3 percig nagy lángon főzzük.

Óvatosan fordítsa meg a húsgombócokat. A másik oldalát aranybarnára sütjük. A sült fasírtokat tepsibe vagy tányérra tesszük (ha serpenyőben fogjuk párolni).

Amíg sülnek és pihennek a húsgombócok, elkészítjük a mártás hozzávalóit. A sárgarépát csíkokra vágjuk vagy durvára reszeljük.

A hagymát apró kockákra vágjuk.

Tanács: A paradicsomszószhoz tehetünk más, a receptben nem szereplő zöldségeket - kaliforniai paprikát ill levélnyél zeller, Például.

A húsgombócokból megmaradt olajon megpirítjuk a zöldségeket. Először adjuk hozzá a sárgarépát. Amikor megpirult, hozzáadjuk a hagymát. Kevergetve főzzük tovább közepes lángon 3-5 percig, amíg megpuhul.

Távolítsa el a héját a paradicsomról. Ennek megkönnyítése érdekében áztassa őket forrásban lévő vízbe 3-4 percre. Paradicsom pép turmixgéppel összeturmixoljuk. Ahelyett friss paradicsom Használhat több pohár vízben hígított paradicsompürét. A paradicsomot a zöldségekhez öntjük. Adjunk hozzá sót, cukrot (ha túl savanyú a paradicsom), fűszereket. Hozzáadtam egy kis száraz adjikát. Keverjük össze. Forraljuk fel és kapcsoljuk le a tüzet.

A húsgombócokra öntjük a mártást. Vagy fordítva, tegye át a golyókat a szószba, ha az edényt a tűzhelyen párolja. Helyezze a serpenyőt 180 fokra előmelegített sütőbe, vagy közepes lángon (miután a folyadék felforrt, csökkentse a melegítés intenzitását minimálisra). Pároljuk a húsgombócokat 40-50 percig. Eláznak paradicsom szószés még szaftosabb lesz.

A húsgombóc olyan étel, amelyet felnőttek és gyerekek egyaránt imádnak.

Ez nem csak kielégítő, hanem gyönyörű étel is.

Ünnepekre is készül, ill rendszeres vacsora.

A lényeg, hogy minden szükséges termékek Szinte mindig a hűtőben van.

Nagyon sok recept létezik a húsgombóc készítésére, mert sok európai országban népszerűek. Az ízletes húsgombócok már régóta elfoglalják méltó helyüket a kávézók és éttermek étlapján.

Nemcsak levesek kiegészítéseként, hanem teljesen külön ételként is készülnek. A húsgombócokat benne tálalják sült, és megsütöttem. Különféle szószokkal megkenve, ettől még finomabbak.

Fasírt rizzsel - általános főzési elvek

A főzés a recept kiválasztásával kezdődik. Pontosan el kell döntenie, hogyan készíti el az ételt, majd válassza ki szükséges termékek.

A rizzsel készült fasírt fő összetevői természetesen a darált hús és a rizs.

Jobb, ha jó minőségű, friss húst vásárolunk, és magunk őröljük meg. Konyhai kisegítők segítségével ( Háztartási gépek) ez nehézség nélkül megtehető.

Kétségtelenül, házi darált húsés alkalmasabb, és a mennyisége nagyobb lesz, ha más összetevőket ad hozzá. De senki sem tiltja, hogy készet vásároljon, ha nem fér kétség a minőségéhez.

A húsgombócokhoz sertés-, marha- és csirkehúst használnak. Többféle típust is kombinálhatsz. A vegyes darált húsból készült fasírt még finomabb.

Ha túl sovány a hús, nem árt ledarálni egy kis disznózsírt. A darált csirkehúshoz érdemesebb vajat vagy tejszínt adni.

A darált húst bőségesen fűszerezzük. Hozzáadhat tojást, fokhagymát, hagymát, sajtot és diót. A finomra vágott zöldek nagyban javítják a kész étel ízét.

A rizst leggyakrabban félig főzzük a betöltés előtt.

A húskeverék minden összetevőjét alaposan össze kell keverni.

Főzés után a darált húsnak egy ideig állnia kell.

A rizses húsgombócok formája kerek, mérete kicsit nagyobb. dió.

Az edényt megpárolhatjuk, sütőben vagy serpenyőben kisüthetjük. Ezen módszerek kombinációját is alkalmazzák. A sütéshez növényi olajat használnak.

Az étel gyorsan elkészül. Körülbelül húsz-harminc perc, és a rizzsel készült húsgombóc tányéron tálalva, étvágygerjesztően fűszerekkel és kiadós hús.

Köretként sült zöldségeket, burgonyapürét és párolt babot szolgálnak fel.

1. Fasírt rizzsel „Classic”

Az ételt először egy serpenyőben, majd a sütőben készítjük el. Az illatos és kellemes húsgombócokat párolt zöldségekkel egészíthetjük ki.

Hozzávalók:

0,400 kg sertésnyak;

Hagyma;

Egy gerezd fokhagyma;

0,100 kg hosszú szemű rizs;

Fehér egy tojásból;

Só ízlés szerint;

paprika keveréke - ízlés szerint;

Főzési mód:

Főzzük a rizst majdnem készre.

Darálja meg a sertéshúst egyszer, majd újra. A kapott darált húst enyhén felverjük.

A hagymát apróra vágjuk. Kicsavarjuk a levét, és a darált húshoz öntjük.

A fokhagymát késsel összetörjük, felaprítjuk és a húshoz adjuk. Sózzuk és borsozzuk.

Öntsük a rizst egy edénybe darált hússal. Adjuk hozzá az enyhén felvert tojásfehérjét. Jól összekeverjük és húsgombócokat formálunk belőle.

Forgasd meg kétszer lisztben, és tedd egy serpenyőbe. Addig főzzük, amíg vastag réteg meg nem jelenik.

Ezután tegye a sütőbe körülbelül húsz percre (160 fok).

2. Párolt húsgombóc rizzsel

Csirke húsgombóc párolt - diétás étel, de gyengéd és tápláló.

Hozzávalók:

0,300 kg csirke filé;

Egy hagyma;

0,100 kg basmati rizs;

50 g vaj;

konyhai só - ízlés szerint;

1/2 teáskanál kurkuma és fekete bors.

Főzési mód:

Öntsön hideg vizet egy tálba, és áztassa be a rizst egy órára.

A hagymát félkarikára vágjuk és puhára sütjük.

A megmosott húst kockákra vágjuk. A vajat ugyanígy felvágjuk.

Tegye a hagymát, a húsdarabokat és a vajat egy turmixgépbe, és aprítsa fel.

Ízesítsük sóval, és adjunk hozzá kurkumát és borsot.

A darált húst fél órára hűtőbe tesszük.

Készíts kis húsgombócokat.

Engedje le a vizet a rizsről, és szárítsa meg szalvétával. Tegyük át egy tányérra.

Forgasd meg a húsgombócokat rizsben. Főzzük pár percig harminc.

3. Olasz stílusú húsgombóc rizzsel

Eredeti és ünnepi étel méltósággal díszít minden asztalt, és kétségtelenül örömet okoz.

Hozzávalók:

fél kilogramm marhahús;

0,100 kg szalonna;

50 gramm pisztácia és parmezán egyenként;

Két tojás;

20 g petrezselyem.

A szószhoz:

Közepes izzó;

Zeller szár;

Sárgarépa;

Gerezd fokhagyma;

0,100 l bor (száraz fehér);

Egy pohár paradicsomlé;

Három evőkanál. kanál olívaolaj;

citrom;

Só és bors keveréke.

Főzési mód:

A pisztáciát serpenyőben olaj hozzáadása nélkül megpirítjuk. Zárt zacskóba téve és késsel megnyomva ledaráljuk.

A petrezselymet apróra vágjuk.

A sajtot darabokra vágjuk.

A húst feldaraboljuk, és turmixgépbe tesszük. Ezután adjuk hozzá a sajtot, a diót és a fűszernövényeket. Kapcsolja be a turmixgépet, és morzsoljon össze minden hozzávalót.

Helyezze a húskeveréket egy tálba.

A tojásokat külön felverjük, és fokozatosan a darált húshoz adjuk. Adjunk hozzá egy kis sót és szórjuk meg borssal. Keverd össze.

Készíts húsgombócokat. Kivajazott tepsire tesszük őket.

Tedd a sütőbe körülbelül tíz percre (160 fok).

Vegyük ki a serpenyőt a húsgombócokkal és a rizzsel, és öntsük rájuk a szószt. Körülbelül tizenöt percig főzzük ugyanazon a hőmérsékleten.

Az étel forrón tálalva különösen finom.

Amíg a húsgombóc az első tíz percben sül, el kell készíteni a szószt.

A hagymát, a zellerszárat és a sárgarépát felaprítjuk. Enyhén megpirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát. Sózzuk és borsozzuk.

Egy külön serpenyőben forraljuk fel a bort, és pároljuk be. Öntsük a serpenyőbe a zöldségekkel.

Hozzáadás paradicsomlé.

A citrom héját lereszeljük és a serpenyőbe öntjük.

Pároljuk a szószt körülbelül húsz percig, folyamatos keverés mellett.

4. Húsgombóc rizzsel „Meglepetés”

Rendszeres húsgombóc a tölteléknek köszönhetően meglepetéssel eredeti ételré válnak.

Hozzávalók:

0,400 kg marhahús;

Két hagyma;

fél csokor petrezselyem;

Két tojás fehérje;

0,150 kg rizs;

0,100 kg aszalt szilva;

Konyhai só;

Bors keverék;

80 gramm vaj;

két kanál liszt;

20 g marhahúsleves koncentrátum (demi-glace).

Főzési mód:

Felöntjük forrásban lévő vízzel a rizst, és félig főzzük. Sózzuk a főzés befejezése előtt.

Darált húst készítünk belőle marhahús. A hagymát felaprítjuk és ledaráljuk. Hozzáadjuk a húshoz.

A fehérjéket kettéválasztjuk és sűrűre verjük fehér hab.

A petrezselymet felaprítjuk. Hozzáadjuk a darált húshoz. Ide öntjük a felvert fehérjét.

Sózzuk, borsozzuk a darált húst. Alaposan keverjük össze.

Az aszalt szilvát négy részre osztjuk.

Keverjük össze a rizst a darált hússal, és keverjük újra az egészet.

Készíts húsgombócokat, és tegyél bele egy darab aszalt szilvát.

Sütőpapíros tepsire tesszük és a sütőbe tesszük. Körülbelül tizenöt percig ott kell maradniuk.

Egy serpenyőben a lisztet vajjal és növényi olajjal megpirítjuk. Adjunk hozzá forrásban lévő vizet és marhahúsleves-koncentrátumot. Borssal és sóval ízesítjük. Az eredmény egy ragacsos mártás lett.

Helyezze át a húsgombócokat a tepsiről a tepsibe. Pároljuk, ne felejtsük el a mártást a golyók tetejére önteni.

A húsgombócok rizzsel való főzése további tizenöt percet vesz igénybe.

5. Fasírt rizzsel és áfonyaszósszal

Édes-savanyú szósz húsgombócokat ad kellemes ízűÉs eredeti megjelenés.

Hozzávalók:

300 gramm marhahús;

200 gramm sertéshús;

Izzó;

0,120 kg rizs.

Művészet. kanál zsemlemorzsa;

Egy teáskanál édes paprika;

½ teáskanál fehér bors;

Konyhai só;

Fél pohár vizet.

0,250 kg áfonya;

két evőkanál. kanál cukor;

Egy teáskanál lisztet.

Főzési mód:

A rizst készre főzzük.

A hagymát tetszés szerint apróra vágjuk, és kicsit megpirítjuk.

A húst darabokra vágjuk, és húsdarálóban ledaráljuk. Adjunk hozzá kekszet a darált húshoz.

A pirított hagymát ledaráljuk, és a húsos keverékhez adjuk.

A darált húshoz adjuk a rizst és a paprikát.

Egy csipet sót oldjunk fel vízben, és öntsük a húsos keverékhez. A darált húst erőteljesen keverjük össze. Adjunk hozzá fehér borsot. Tedd félre néhány percre.

Készítsünk áfonyaszószt. Ehhez öntsük a bogyókat egy serpenyőbe, enyhén törjük össze és adjunk hozzá cukrot. Felöntjük kevés vízzel, feloldunk benne egy teáskanál lisztet.

Folyamatos kevergetés mellett főzzük. Az áfonyának levet kell engednie. A szósz fokozatosan sűrűvé válik. Vegyük le a serpenyőt a tűzről és szűrjük le.

Csípje le a kis darált húsdarabokat, hogy golyókat formázzon.

Serpenyőben megsütjük, időnként megrázva, hogy a húsgombóc és a rizs megforduljon.

A kész ételt áfonyaszósszal öntjük.

6. Fasírt rizzsel és fehér szósszal

Tápláló és finom étel elkészíthető vacsorára vagy ebédre. Kiegészíti a húsgombócokat rizzsel zöldségkeverék.

Hozzávalók:

Fél kilogramm darált sertés- és marhahús;

0,15 ml tej;

0,100 kg rizs;

Két tojás;

nagy hagyma;

Öt gerezd fokhagyma;

Só-bors keverék - ízlés szerint;

Egy teáskanál koriander;

Egy csokor petrezselyem.

A szószhoz:

1/3 csésze liszt;

0,250 l 20%-os tejszín;

Három evőkanál. kanál ghí;

0,400 l marhahúsleves.

Főzési mód:

Mindkét darált húst összekeverjük egy tálban.

A tojásokat habverővel felverjük.

Forraljuk a rizst tizenöt percig.

A fokhagymát apróra vágjuk. Hozzáadjuk a darált húshoz.

A hagymát nagyon apróra vágjuk, kicsit megpirítjuk és a darált húshoz adjuk.

Vágja fel a zöldeket, és küldje el oda.

A húskeverék összes hozzávalóját erőteljesen és alaposan összekeverjük.

Adjuk hozzá a rizst, a tejet és a tojást. Sózzuk, megszórjuk paprika és koriander keverékével. Óvatosan keverjük össze.

Kis húsgombócokat formálunk és sütőpapíros tepsire tesszük. Helyezze a sütőbe körülbelül huszonöt percre (220 fok).

Egy serpenyőben felolvasztjuk olvasztott vaj. Miután felforrt, apránként hozzáadjuk a lisztet. Spatulával keverjük össze, nehogy csomók képződjenek.

Amikor a liszt kissé megpirult, vékony sugárban adjuk hozzá a tejszínt.

Majd adjon hozzá marhahúslevesés hagyjuk forrni.

A mártást a forró húsgombócokra öntjük.

A húsgombóchoz való rizsnek hosszú szeműnek kell lennie. Ekkor az étel nem esik szét a főzés során. Félig főzzük a következő arányok betartásával: 100 gramm rizshez 120 gramm víz.

A húsgombócok jobban ragadnak, ha a darált húst kicsit felverjük.

A rizs összetapadhat főzés közben. Ennek elkerülése érdekében egy darab vajat kell hozzáadnia a serpenyőhöz.

Ahhoz, hogy az étel megtartsa formáját, és a darált hús szellős legyen, tojásfehérjét kell hozzáadni. Előtte habverővel sűrű habbá verjük. A folyamat felgyorsítása érdekében a fehérjéket lehűtik.

Ha húsgombócokat készít rizzsel, jobb, ha kesztyűt visel, vagy tartson egy tál vizet a munkafelület közelében. A darált hús alig tapad a nedves kézhez.

A húsgombóc egy hagyományos mindennapi étel, amely kiadós, ízletes és aromás. A rizzsel készült receptek azt sugallják nagy mennyiség kombinációk, kezdve a darált hús típusától, a rizstől és a fűszerektől, a főzési módtól a befejezésig eredeti szószok(tejszínes, áfonyás, paradicsomos). A rizses fasírtot a felnőttek és a gyerekek is szeretik, főtt, sült, párolt köretekhez, levesek összetevőjeként vagy külön tálalva egyaránt.

Hogyan főzzünk húsgombócot rizzsel

Rizzsel darált húsgombóc receptje, amiből nagyon sok van az interneten, fotókkal és lépésről lépésre utasításokat. A főzési módok eltérőek, de többféle is létezik Általános szabályok:

• A húsgombócokat serpenyőben, növényi olajon süthetjük, párolhatjuk, süthetjük sütőben, főzhetjük, vagy többféle módszer kombinációjával.
• A darált húst jobb, ha saját maga készíti el darálással húsfilé(sertés, marha, csirke vagy ezek keveréke is megteszi) húsdarálóval vagy konyhai robotgéppel. Ha ez nem lehetséges, vásárolhat egy kész terméket.
• Nagyböjti darált hús Javasolt egy darab disznózsírral ledarálni, a csirke lédúsabb lesz, ha kevés tejszínt vagy vajat teszünk hozzá.
• Adni gazdag ízű száraz fűszereket adunk a húskeverékhez, őrölt bors(fekete, fehér, válogatott paprika), fokhagyma, friss apróra vágott fűszernövények, hagyma, szerecsendió.
• Hozzáadás előtt a rizst többször alaposan át kell öblíteni, amíg a víz tiszta nem lesz. Sok recept használja a „félig főzzük” kifejezést, ami azt jelenti, hogy körülbelül 10 percig főzzük. forralás után közepes lángon.
• A darált hús minden összetevőjét alaposan össze kell keverni simára, enyhén meg kell verni és 5 percig állni kell - így rugalmasabb lesz és lédúsabb lesz.
• A húsgombócokból akkora golyókat formázunk fürjtojás vagy dió.
• A darált hús nem ragad a kezéhez, ha a modellezés során megnedvesíti tiszta víz.
• A húsgombócok elkészítése átlagosan fél órát vesz igénybe, köretként (hüvelyesek, zöldségek, tészta) vagy külön ételként tálaljuk.

Fasírt rizzsel recept

Még egy kezdő szakács is készíthet húsgombócot rizzsel. Szabványos recept: 400-500 gramm darált húst (marha-, sertés-, csirke-, pulyka- vagy vegyes) keverjünk össze egy pohár félig főtt főtt rizzsel, fűszerekkel, sóval, borssal, mehet bele csirke tojás. A húskeverékből golyókat forgatunk, és növényi olajban aranybarnára sütjük. Öntsük tejszínes, tejfölös vagy paradicsomszósszal, pároljuk lefedve körülbelül 20 percig, vagy süssük 160-180 fokos sütőben vagy lassú tűzhelyen.

• Idő: 70 perc.
• Adagok száma: 4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 270 kcal/100 g.
• Konyha: európai.
• Nehézségi fok: közepes.

Darált húsgombóc rizzsel paradicsom szósz vehetsz vegyesen (marha- és sertéshús) vagy sertéshúst, melynek zsírtartalmát a rizs tökéletesen semlegesíti. A húshoz és a paradicsomhoz jól illő fűszerek a koriander vagy a kakukkfű. A recept elkészítéséhez használhat konzerv paradicsomot (650 gramm), hámozva. A húsgombócokat benne tálaljuk paradicsom szósz burgonyapürével, főtt vagy sült zöldségekkel.

Hozzávalók:

• darált hús - 0,5 kg;
• kerek rizs - ½ csésze;
• tojás - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• paradicsom - 600 g;
• paradicsompüré - 1 evőkanál. l.;
• só - egy csipet;
• száraz fűszerek, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A víz alatt alaposan megmosott darált húshoz adjuk. folyóvíz rizs gabona, tojás, fűszerek, só és bors. A hozzávalókat egyenletesen elkeverjük, és a kapott masszát enyhén felverjük.
2. Legfeljebb 4 cm átmérőjű húsgombócokat formázva helyezze őket egy hőálló tálba.
3. A meghámozott hagymát nagy kockákra vágjuk, a paradicsomot meghámozzuk, a paradicsompürét egy turmixgép tálba tesszük, sózzuk, borsozzuk. A keveréket 2-3 percig verjük. pürészerű péppé.
4. A kapott mártással ráöntjük a húsgombócokat, az edényt 180°-ra előmelegített sütőbe tesszük, 50-60 percig sütjük, sütés közben 3-4-szer megfordítva a golyókat.

• Idő: 1 óra.
• Adagok száma: 5 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 241 kcal/100 g.
• Cél: második, ebéd, vacsora.
• Konyha: európai.
• Nehézségi fok: közepes.

A legpuhább húsgombócok alatt krémsajt szósz- tápláló, ízletes, eredeti étel, amely tetszeni fog a felnőtteknek és a gyerekeknek. Ha a hagymát aprítógépben, ill finom reszelő, a húsgombócok szaftosabbak, egységesebb összetételűek lesznek, a sütőben aranybarnára sülnek étvágygerjesztő kéreg. Jobb, ha vegyes darált húst (sertés- és marhahús) vagy csirkét használunk. Az ételt burgonyával, tésztával és gabonapelyhekkel tálaljuk.

Hozzávalók:

• darált hús - 700 g;
• tej - ½ evőkanál;
• tejszín - 400 ml;
• kerek rizs - ¾ csésze;
• hagyma - 2 db;
• sajt - 200 g;
• búza kenyér - 1 szelet;
• növényi olaj - 2-3 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• só - 2 csipet;
• őrölt bors - ízlés szerint;
• koriander - 1 csokor.

Főzési mód:

1. A darált húshoz adjunk tejbe áztatott (kéreg nélküli) kenyeret, 50 g finomra reszelt sajtot, apróra vágott hagymát, jól megmosott rizst, sót, borsot, alaposan keverjük össze kézzel. Kb. 4 cm átmérőjű golyókat formázunk belőle.
2. A húsgombócokat mély hőálló, növényi olajjal kikent edénybe tesszük, 200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 15 percre.
3. Egy tejszínes tálba adjunk hozzá 150 g finomra reszelt sajtot, fokhagymanyomóval zúzott fokhagymát, csipet sót, őrölt borsot, finomra vágott fűszernövényeket, alaposan keverjük össze.
4. Öntsük a kapott mártással a húsgombócokat, óvatosan terítsük el a sajtot a felületen, süssük az edényt 30 percig, miközben a hőmérsékletet 180 ° -ra csökkentjük.

Gombaszószban

• Idő: 80 perc.
• Adagok száma: 4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 225 kcal/100 g.
• Cél: második, ebéd, vacsora.
• Konyha: európai.
• Nehézségi fok: közepes.

Mártással főzve friss csiperkegomba a húsgombócok lágyak, étvágygerjesztőek, vékonyra áztatva gomba aroma. A recepthez jobb 20% tejszínt használni, friss darált hús Megvásárolhatja a boltban, vagy megfőzheti saját kezűleg, ha a filét néhányszor átengedi egy húsdarálón. Kiváló köret ehhez az ételhez főtt zöldségek, püré, paszta.

Hozzávalók:

• darált hús - 0,5 kg;
• rizs - ½ csésze;
• csiperkegomba - 200 g;
• tejszín - 200 ml;
• víz - 100 ml;
• liszt - 2 evőkanál. l.;
• hagyma - 1 db;
• növényi olaj - 50 g;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A rizspehely alapos megmosása után félig főzzük, majd lehűtjük.
2. A darált húshoz adjuk a rizst, a finomra vágott hagymát, a sót, a kedvenc fűszereket, kézzel alaposan összegyúrjuk, húsgombócokat formálunk, amelyek átmérője nem haladhatja meg a 3-4 cm-t.
3. Egy serpenyőben növényi olajon süssük meg a húsgombócokat közepes lángon, hagyjuk, hogy minden oldaluk barnuljanak, majd fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk lassú tűzön párolódni.
4. 10 perc múlva. a meghámozott, apróra vágott csiperkegombát a húsgombócokhoz adjuk, átkeverjük, fedő alatt 20 percig pároljuk, időnként megkeverve.
5. A vizet tejszínnel, liszttel, sóval turmixgépben simára keverjük (2 perc), felöntjük kész szósz húsgombóc, keverjük össze, forraljuk fel közepes lángon.
6. Fedő alatt 5 percig pároljuk az edényt, majd kapcsoljuk le a tűzhelyet és hagyjuk 7-10 percig főzni.

Darált csirkehúsból

• Idő: 80 perc.
• Adagok száma: 2 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 236 kcal/100 g.
• Cél: második, ebéd, vacsora.
• Konyha: európai.
• Nehézség: könnyű.

Párolt darált csirke húsgombóc rizzsel – puha diétás étel, tápláló és nagyon lédús. Csirke golyó a gyerekek kedvelik őket: eredetinek, vonzónak tűnnek, kellemesek finom ízű. A kurkuma finom, finom utóízt ad a húsgombócoknak, de nem szükséges hozzá. Azok a háziasszonyok, akiknek nincs otthon párolójuk, használhatnak multicookert (a golyókat 30-35 percig főzhetik „Gőz” módban).

Hozzávalók:

• csirkemell- 300 g;
• basmati rizs - 100 g;
• hagyma - 1 db;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• vaj - 50 g;
• kurkuma - ½ teáskanál;
• só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A gabonafélék alapos öblítése után adjunk hozzá hideg vizet. Egy óra múlva engedje le a vizet és szárítsa meg papírtörlő.
2. Helyezzük a megmosott, apróra vágott apró darabokban nyers csirkefilé, vaj kockákra vágva, vöröshagyma, előzőleg félkarikára vágva és növényi olajon 2-3 percig sütve.
3. Miután a hozzávalókat turmixgépben összedarálta, adjunk hozzá kurkumát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, alaposan keverjük össze, és hagyjuk a keveréket a hűtőben.
4. 20-30 perc után. A kihűlt darált húsból kb. 3 cm átmérőjű golyókat forgatunk, tányérra fektetve rizsbe forgatjuk, majd fél órára párolóba tesszük.

Marhahús

• Idő: 1 óra.
• Adagok száma: 2 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 240 kcal/100 g.
• Cél: második, ebéd, vacsora.
• Konyha: európai.
• Nehézség: könnyű.

A fiatal marhahúsgombócokat főzhetjük, párolhatjuk vagy leveshez használhatjuk. Ízletesek és kiválóak gyerek menü, számos körettel kombinálható: tészták, főtt vagy sült zöldségek, burgonya, gabonafélék. Tojás néha fürjre cserélik (ilyen mennyiségű összetevőhöz 2 darabra lesz szüksége). Nagyon fontos, hogy ne süssük túl a golyókat, különben erősen megnő a térfogatuk vagy szétesnek.

Hozzávalók:

• marhahús - 0,3 kg;
• kerek rizs - ½ csésze;
• tojás - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• só - egy csipet.

Főzési mód:

1. Előre beáztatva hideg víz a húst (kb. egy óra) párszor ledaráljuk, hozzáadjuk a finomra reszelt zöldségeket (hagyma, sárgarépa, fokhagyma), tojást, sót, folyó víz alatt alaposan megmosott rizst.
2. A darált húst összegyúrjuk, enyhén felverjük, fasírtokat formázunk belőle.
3. Óvatosan tegyük a húsgombócokat egy lábas sós, forrásban lévő vízbe, és főzzük legfeljebb 20 percig. amíg készen van.
4. Szúrókanállal szedjük ki a golyókat, és tálaljuk kedvenc köretünkhöz.

A sütőben

• Idő: 50 perc.
• Adagok száma: 3 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 327 kcal/100 g.
• Cél: második, ebéd, vacsora.
• Konyha: európai.
• Nehézség: könnyű.

Ízletes, tápláló mindennapi étel– húsgombóc rizzsel a sütőben – kevesen hagynak közömbösen senkit. Elkészítéséhez tökéletes sertésnyak– a darált hús lédús marad, és ha „darált húshoz” fűszerekkel, paprika keverékével, curryvel egészítjük ki, akkor is nagyon aromás. Ezek a golyók tökéletesen passzolnak párolt zöldségekhez. Tálalás előtt tanácsos fűszernövényekkel (kapor, petrezselyem vagy koriander) díszíteni az edényt.

Hozzávalók:

• sertéshús - 400 g;
• hosszú szemű rizs - 100 g;
• tojás - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• liszt - 3 evőkanál. l.;
• só - 1 teáskanál;
• őrölt bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A sertéshúst kétszer átpasszírozzuk egy húsdarálón, és enyhén felverjük.
2. A darált húshoz adjuk a finomra vágott hagymát, fokhagymanyomóval darált fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük.
3. Miután a rizst félig főzzük, lehűtjük és a darált húshoz adjuk.
4. A sárgájától elválasztott fehérjét villával enyhén felverjük (egy-két perc), a többi hozzávalóhoz adjuk.
5. A darált hús alapos összegyúrása után szép golyókat formázunk belőle. Forgassa meg őket lisztben, és egy felhevített serpenyőben süsse aranybarnára növényi olajon (5-7 perc).
6. Hőálló edényben 160°C-on kb 20 percig sütjük.

Lassú tűzhelyben

• Idő: 80 perc.
• Adagok száma: 4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 217 kcal/100 g.
• Cél: második, ebéd, vacsora.
• Konyha: európai.
• Nehézség: könnyű.

A legjobb erre a recept megteszi vegyes darált hús (sertés- és marhahús), amely megvásárolható a boltban vagy elkészíthető saját kezűleg. Az étel ízletes, puha lesz, és ha pároljuk, akkor gyermekmenübe is beilleszthető. A húsgombócok ideális körete lassú tűzhelyben fiatal főtt krumpli. A gazdag, fűszeres ízek kedvelőinek ajánlatos paprika keverékét hozzáadni az összetevőkhöz, és paradicsomszósszal főzni.

Hozzávalók:

• darált hús - 0,5 kg;
• rizs - 100 g;
• víz - 0,5 l;
• tojás - 1 db;
• hagyma - 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• tejföl - 280 ml;
• cipó - 50 g;
• búzaliszt - 30 g;
• növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A rizst többszöri megmosás után enyhén sós vízben félig főzzük. Miután a vizet szitán átszűrtük, öblítsük le és hagyjuk kihűlni a rizst.
2. Hozzáadjuk a tojást, a rizst, a finomra reszelt 1 hagymát, a fűszereket, a sót, a cipót (kéreg nélkül, pár percre vízbe áztatva), alaposan összegyúrjuk, húsgombócokat formázunk.
3. Felforrósított serpenyőben megpirítjuk az apró kockákra vágott és lereszelt hagymát durva reszelő sárgarépa – aranybarnára, körülbelül 4 percig, folyamatos keverés közben.
4. Egy külön edényben keverjünk össze 1 evőkanál. víz, tejföl, liszt. A mártáshoz adjuk a sült szószt és a sót, és keverjük össze.
5. Öntsük a multicooker aljára helyezett húsgombócokat tejfölös szósz, 40 percig főzzük. „Quenching” módban.

Videó

A húsgombóc mártással a legegyszerűbb, amit darált húsból készíthet. Mert a darált húsban, kivéve a hagymát, tojásfehérjeés fűszereket, semmi mást nem adnak hozzá. Ezek nem húsgombócok, amelyekhez külön kell főzni a rizst, és nem szelet, amelyekkel trükkösnek kell lennie, hogy lédús legyen, és ne legyen ideje megégni sütés közben. A húsgombócnál minden olyan egyszerű, mint a körte héja. Nem sütik, hanem sűrűre párolják tejszínes paradicsomszósz sült zöldségek hozzáadásával. Valójában a húsgombócok sikerének titka 90 százalékban attól függ finom mártás, és elképesztővé tesszük, ezt megígérem. Gyorsan kezdjük el készíteni a húsgombócokat mártással, a fotókkal ellátott recept lépésről lépésre azoknak készült, akik az első lépéseket teszik otthoni főzés. Sok sikert kívánok és egy finom ebédet vagy vacsora!

Hozzávalók húsgombóc mártással:

• Darált sertés- és marhahús - 350-400 g,
• nagy hagyma - 1 darab (vagy 2 kicsi),
• sárgarépa - 1 darab,
• egy csirke tojás fehérje,
• Növényi olaj - 4 evőkanál,
• Majonéz ill zsíros tejföl- 2 evőkanál,
• Paradicsompüré - 1 evőkanál,
• Búzaliszt - 1 púpozott teáskanál,
• Só ízlés szerint
• Khmeli-suneli fűszerezés - ízlés szerint,
• Zöldhagyma - 5-6 toll

Hogyan főzzünk húsgombócot mártással

1. Fasírthoz inkább házi darált húst használok, amit sertés- és marhahúsból készítek. Sőt, egyenlő arányban veszek húst. Ez a darált hús a kívánt állaggal rendelkezik – nem folyékony, közepesen sűrű, de nem kemény vagy gumiszerű. Kényelmes lesz vele dolgozni, amikor húsgombócokat formál. Természetesen használhatunk bolti jó minőségű darált húst is (de ne feledjük, hogy kemény húsból készül, amit kíméletlenül vízbe áztatnak, így a vásárolt darált húson való spórolás tulajdonképpen kérdéses). Így, szükséges mennyiség A kevert darált húst egy tálba tesszük. Vegyünk egy tojást, és válasszuk el a fehérjét a sárgájától. Ha ezt nehéznek találja hagyományos módon Amikor a tojást egyik héjból a másikba önti, egyszerűen óvatosan törje fel a tojást egy csészébe, és egy evőkanál segítségével kikanalazza a sárgáját. Ha eltörik és néhány csepp sárgája kerül a fehérjébe, semmi rossz nem történik. Sok hagyma van a receptben, mert a fele a darált húsba, a fele a sütésbe kerül. Darált húshoz a hagymát húsdarálón is átdarálhatjuk, de a legjobb, ha lereszeljük, akkor kifejezetten puhává válik a darált hús. A darált húst ne felejtsük el megsózni és fűszerekkel fűszerezni. Koncentrálj az ízlésedre. De ne feledje, hogy egy alulsózott ételt újra lehet sózni, de egy túlsózott ételnél minden sokkal bonyolultabb lesz.

2. A darált húst jól összekeverjük, majd diónyi húsgombócokká forgatjuk. Nedvesítse meg a tenyerét vízben, akkor a darált hús nem tapad a kezéhez. A húsgombócokat nem sütjük meg, azonnal beletesszük a mártásba.

3. A mártáshoz a maradék hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és felkockázzuk. Tegye a zöldségeket egy serpenyőbe, adjon hozzá növényi olajat, keverje össze és pirítsa közepes lángon 5-7 percig. Keverjük, ügyeljünk arra, hogy ne égjen le semmi!

5. Öntsön forrásban lévő vizet a serpenyőbe (1,5 csészébe került). keverem. Megvárom, míg felforr a mártás.

6. Helyezze a húsgombócokat a forrásban lévő mártásba. Ügyeljünk arra, hogy ne öntsük ki egyszerre az összes fasírtot, kis adagokban adjuk hozzá, egyenletesen elosztva a mártásban. Fedjük le a serpenyőt fedéllel. mérsékeltem a hőt közepesre. Pároljuk a húsgombócokat a mártással körülbelül 25 percig. Ez idő alatt elkészítheti a köretet húsos étel. Ezúttal úgy döntöttem, hogy kifőzöm a tésztát.

7. A főzés végén megszórjuk a húsgombócokat finomra vágott darabokkal zöldhagymát. Használhat más friss vagy szárított fűszernövényeket is.

Finom, lédús és finom húsgombóc kész, jó étvágyat!

Minden háziasszony arra törekszik, hogy a lehető legtöbb időt takarítsa meg a konyhában. Erre a célra általában gyorsan használják kulináris készítmények. Azonban nem csak az előfőzöttek segítenek megspórolni a főzési időt, hanem néhány trükk is a konyhában. Például feleannyi idő alatt készíthet húsgombócot főtt rizs gyereknek, ha mindent egy tálban főz. Megpróbáljuk?

Húsgombóc készítése rizzsel:

1. A darált csirke készítése otthon sokkal jövedelmezőbb, mint a boltban készen megvenni. Csak 200 gramm darált húsra lesz szüksége.

2. Adjunk hozzá 2 evőkanál búzadarát és sót.

3. Forgass kis golyókat a tenyeredben.

4. Minden húsgombócot búzadarában forgatunk.

5. Serpenyőben kicsit megpirítjuk, hogy a húsgombócok később sütéskor megtartsák formájukat.

6. A megmosott rizst öntsük a serpenyőbe, és rakjunk rá sült húsgombócokat. Hozzáadhatunk egy kis vajat.

7. Mindent öntsünk fel egy pohár vízzel, sózzuk meg.

8. Fedővel lassú tűzön pároljuk.

9. 30 perc elteltével a víz teljesen felforr, és az étel készen áll.

10. Helyezze a húsgombócokat egy tányérra a rizsdomb tetejére.

11. Ízlésképpen házi paradicsom- és paprikaszószt adhatunk hozzá.

Jó étvágyat kívánunk!

A darált csirke húsgombóc készítésének titkai rizzsel:

- ennek köszönhetően időt takarítottunk meg két étel külön elkészítésével, és mellesleg egy serpenyővel kevesebbet kell mosogatnunk!
Bár néhány háziasszony nem zavarja magát ilyen apróságokkal, hanem a mosogatógépre bízza az edényeket,

- darált csirkehúshoz adhatod - nagyon egészséges és gyakran használják

— házi szósz A paradicsom és a paprika gyorsan elkészíthető, és télre is elkészíthető tartósítószer nélkül - igazi friss paradicsom télen ().

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+