Receptek dobozos tejjel. Kókusztejszín felvert. Háztartási készülékek tejkészítéshez

Ki ne emlékezne közülünk a Bounty bár hirdetésére. Ez a rúd adta az ötletet, hogy a kókusztejnek köszönhetően bármilyen étel elkészíthető. És bizonyos szempontból igaza van ennek a videónak az alkotóinak. A kókusztej valóban a keleti egzotikus természet ajándéka. A szükséges vitaminokat tartalmazza:

• A (egészséges csontváz, fogak, szépség);
• B (sejtanyagcsere);
• D (magasság);
• C (védelmi funkciók erősítése);

rost, teljes ásványi komplexum, szénhidrátok, fehérjék és zsírok. Nagyon magas kalóriatartalmú - 100 gramm 232 kcal-t tartalmaz. Így a kókusztejjel készült ételek igazi díszei lesznek az asztalának. Néhány embernek azonban allergiás reakciója lehet a kókuszra és a fruktózra (például a mézre). Mit kell tenni? Csak figyelembe kell venni.

Hogyan kell használni kókusztej? Széles körben alkalmazzák a kozmetológiában és Élelmiszeripar, mégpedig a következőkben:

• krémek;
• lotionok;
• bőrtisztítók;
• főzés;
• első és második fogás;
• köretek.

Ennek alapján készítik növényi olaj. Bármilyen más tej (kecske, tehén) helyettesítője is. Milyen érzés? Ez egy fehéres édes, tejszerű folyadék. Eltér a kókuszlétől (magában a dióban lévő folyadék).

Főzési mód

A kész terméket a boltban lehet megvásárolni. De a friss mindig jobb, szóval beszéljünk az otthoni főzésről. Szükséges:

• dió vagy forgács;
• fél fazettás pohár víz;
• turmixgép (vagy reszelő);
• géz.

Nyissa ki a diót, hámozzuk meg. Darálja meg a pépet. forrón öntsük forralt víz. Hagyd állni kb. 40 percig, majd préseld ki a gyümölcslevet a sajtruhán keresztül (prés segítségével préselheted ki). Legfeljebb 4-5 napig, 5-8 Celsius fokos hőmérsékleten tárolandó. Minden készen áll. Mi pedig olyan recepteket készítettünk Önnek, amelyekben egy ilyen egészséges és sokoldalú kókusztejet használnak.

Első

Leves - sertéshús kókuszos

Ez az étel sikeresen ötvözi a thai konyhát kedvenc sertéshúsunkkal.

Szelet apró darabokban 200 g sertéshús. Felöntjük kevés vízzel, sózzuk, és puhára főzzük. Ezután adjuk hozzá a húsleveshez olivaolaj(40 g) és addig pároljuk, amíg a folyadék el nem párolog. 50 g zellert lereszelünk, a póréhagyma fehér részéből 50 g-ot lereszelünk. Forraljuk fel egy másik serpenyőben. Keverjük össze a húst a fűszernövényekkel, adjunk hozzá apróra vágott szerecsendiót, főzzük még egy kicsit. Ha kész, adjunk hozzá 20 g kókusztejet, 10 g ecetet. Sózzuk és borsozzuk egy kicsit, ha szükséges. Ízlés szerint fekete is hozzáadható. őrölt borsés szerecsendió. Kész.

Nagyböjti ételek kókusztejjel

Püré leves kalóriát számolóknak, böjtölőknek, vagy csak az alacsony zsírtartalmú ételek szerelmeseinek. Termékek:

• krumpli;
• sárgarépa;
• víz;
• fokhagyma;
• kókusztej;
• só;
• zöldek;
• fűszerek (preferenciák).

Vágjunk levesbe 250 g burgonyát és sárgarépát (finomra). Felöntjük 350 g vízzel, sózzuk, puhára főzzük (kb. 15 perc). Készíts pürét. Kész tömeg tedd turmixgépbe, adj hozzá 1 gerezd fokhagymát, 100 g tejet, verd fel. Kész leves zölddel díszítjük.

Finom lett. Az első fogásokat kókusztejből örömmel fogyasztjuk.

Második

illatos csirke

Szokatlan és egyben rendkívüli ízletes második, mindannyiunk számára ismerős csirkefilé felhasználásával. Szükséged lesz:

• egy kis víz (ha szükséges)

• 500 g csirkehús;
• 1 fej hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• gyömbér legfeljebb 2 cm vastag;
• 1 chili;
• fél teáskanál só és kurkuma;
• 1 fazettás pohár kókusztej;
• 2 babérlevél;
• növényi olaj (sütés).

A húst darabokra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk. Tedd turmixgépbe fokhagymával, sóval, gyömbérgyökérrel, kurkumával és borssal együtt. Verjük simára. A kapott pasztát serpenyőben addig sütjük kellemes illatú. Ezután tedd oda a feldarabolt húst. Lassú tűzön addig pároljuk, amíg elkészül. Adhat hozzá egy kis vizet. Ha kész, adjunk hozzá tejet. Forraljuk fel. Kikapcsol. Ezután a fedő alatt hagyjuk felfőni. A csirkefilé bármilyen körettel fogyasztható.

Párolt káposzta és így tovább

A thai konyha ismét egyesíti, úgy tűnik, a "termékeinket" - a fehér káposztát és a sertéshúst. Főzze radot egy speciális serpenyőben. 450 gramm káposztát aprítunk fel. Vágj fel 120 g sovány sertéshúst.

Először hevíts fel rajta 14 szem borsot. Ezután öntsünk bele 2 evőkanál kókuszkrémet. Adjunk hozzá apróra vágott medvehagymát, keverjük össze mindent. Körülbelül 3 percig sütjük. Adjuk hozzá a káposztát és a húst. Kevergetve pirítjuk (3-5 perc). Öntsünk hozzá 200 g kókusztejet és forraljuk fel. Fedjük le fedővel, lassú tűzön pároljuk 5 percig. Nyisd ki. Körülbelül 10 percig sütjük. A lényeg az, hogy a káposzta ne alakuljon át puha kása. Ezután öntsünk hozzá egy kevés halszószt (ha kész) és keverjük össze mindent. A tetejére chilit szórunk (ízlés szerint).

Hozzávalók:

• kókuszkrémés tej;
• mogyoróhagyma;
• Fejes káposzta;
• sertéshús;
• szósz;
• Chile.

Megbizonyosodtunk róla, hogy a kókusztejből elkészíteni a másodikat nagyon megfizethető, egyszerű és félelmetesen finom.

fűszerek

Most próbáljunk meg kókusztejszószt készíteni. Szükséges termékek:

• vaj;
• Liszt;
• kókusztej;
• szerecsendió (reszelve);
• só;
• ízlés szerint fűszerek;
• szója szósz;
• fokhagyma;
• Chile;
• főtt garnélarák.

Felkészülés szakaszosan

"Kókusz Bechamal". Aprítsunk fel 2 gerezd fokhagymát. A chilit meghámozzuk és apróra vágjuk. Olvasszuk fel a vajat (30 gramm) egy kis serpenyőben, adjunk hozzá ugyanannyi lisztet. Folyamatos kevergetés mellett lassú tűzön főzzük maximum 2 percig. Felöntjük két fazettás pohár tejjel, felforraljuk, hozzáadjuk a mandulareszeléket, tetszés szerinti fűszereket (só, bors). Legfeljebb 20 percig főzzük egy elválasztón. Kikapcsol. Adjunk a masszához 1 evőkanál szójaszószt és apróra vágott fokhagymát.

20 grammot felolvasztunk vaj aranybarnára adjunk hozzá 80 gramm tejszínt, keverjük össze. Ezután éljen chilit (20 g zöld és 10 g piros, finomra vágva), és öntsük bele a Besamelt. Keverjük simára. A végén tegyünk már 250 gramm főtt garnélarákot. Főzzünk egy kicsit. Ismét alaposan keverjük össze teljesen homogén tömeg. A kókusztejszósz megteszi remek kiegészítés bármilyen étkezéshez.

kókusztej koktél

forró buli

Élj egy turmixgépben jégkockákat. Adjunk hozzá és keverjünk össze 30 ml vodkát és rumot, 10 ml vaníliakivonatot, 20 ml narancslevet és kókusztejet, 40 ml ananászlevet és 30 ml tejszínt. Tálaljuk lehűtve egy nagy pohárban. Hidd el, a buli pompás lesz.

vidámság

150 gramm vízben felforralunk 2 tk. őrölt kávé. Szűrjük le, ha szükséges. Öntsük turmixgépbe. Adjunk hozzá 150 ml kókusztejet és 2 tk (opcionális) rendes cukor. Addig verjük, amíg hab nem jelenik meg. A tetejére szórhatunk 1 tk. kókuszreszelék. élénkítő ital kész.

Tehát megtanulta, mit kell tennie a kókusztejjel. Főzzön és élvezze. Higgye el, remekművei senkit sem hagynak közömbösen.

A kókusztejből készült desszert lágy és könnyű, finom, kellemes illatú.
Elkészítéséhez használhatja a benne árusított tejet konzervdobozok. Ez nem igazi tej, hanem őrölt kókuszreszelék vízzel hígítva. Ezért az ilyen "tej" fehér, nem átlátszó, és teljesen más ízű. Egyébként meg tudod csinálni magad.
elvettem kókuszpor, az is működne.
Hozzávalók:
- kókusztej vagy -por,
- cukor,
- citromlé,
- kókuszreszelék
- zselatin.

Recept fotóval lépésről lépésre:

Főzéshez kókusz desszert karamellel a port felengedem vízben, amíg elég sűrű "tejet" nem kapunk. Jól keverjük össze, hogy ne legyenek csomók. Ha van kész "teje", akkor a dolog leegyszerűsödik.

Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint, mivel az ilyen tej önmagában, bár illatos, nem elég édes. Bár legyen óvatos, egyes gyártók már előzőleg cukrot adnak a dobozos tejhez.

A zselatint feloldjuk és a kókusztejhez adjuk. Keverjük össze, és tegyük hűtőbe több órára, vagy még jobb, ha egy éjszakára.

Amikor a desszert megszilárdul, elkészítjük a karamell. Egy felforrósított serpenyőbe öntjük a cukrot, adjuk hozzá a vizet és a citromlevet. Keverés közben megvárjuk, míg a cukor feloldódik, és folyékony karamelllá forgatjuk.

A karamellt a fagyasztott kókusztejre öntjük. Díszítésként forgácsot szórhatunk a tetejére. Elkészült a kókusztejdesszertünk. Jó étvágyat!

A modern szupermarketekben minden ízlésnek és pénztárcának megfelelő árut vásárolhat. Vannak olyan szokatlan finomságok Oroszország számára is, mint a kókusztej. Azonban nem sok köze van a szokásos tehénhez vagy kecskéhez.

Kókusztej - előnyei és kárai

Mielőtt bármilyen egzotikus terméket használna, többször át kell gondolnia a tulajdonságok lehetséges szokatlan megnyilvánulását. A kókusztej előnyei és ártalmai személyenként eltérő mértékben azonosíthatók. Például a tartalom miatt durva szálak ez egy jó tisztító a méreganyagoktól, amelyek megtöltötték a testet, ráadásul ez a tej lágyítja az ételek élességét. Azonban azoknak, akiknek problémái vannak gyomor-bél traktus, jobb, ha ezt a terméket csak orvos engedélyével használja.

Másoktól hasznos tulajdonságait kiáll:

• pozitív hatást a hajókon, megakadályozva azok törékenységét;
• az immunitás erősítése;
• rákmegelőzés;
• tónust ad a testnek;
• az állapot enyhítése a peptikus fekélyek súlyosbodása során;
• a fogyás hatékonysága az éhségérzet semlegesítésére;
• a szervezet dúsítása foszfátokkal és vitaminokkal.

Van egy vélemény, hogy az átlagos orosz ember számára szokatlansága miatt a kókuszdió ital nemcsak hogy nem hoz előnyöket, hanem okozhat allergiás reakciók. Erre azonban nem találtak tudományos bizonyítékot. Az egyetlen kivétel lehet egyéni intolerancia termék. Ha veszel kókusz léüvegekbe csomagolva, majd a rövidebb szavatosságút válasszuk - abban kevesebb van káros anyagok.

Iható-e

Van egy csoport az embereknek, akik ilyen vagy olyan okból nem esznek tehéntejet. Vannak, akik szigorúan betartják vegetáriánus konyha, mások szervezetei egyszerűen nem képesek megemészteni ez a termék. Mindkét esetben keresni kell néhányat hasznos analóg. A kókusztej fogyasztása nemcsak lehetséges, hanem szükséges is: in tiszta forma kávéhoz adva ill különféle ételeket. Pálma gyümölcslé nagyszerű alternatíva tehéntej: hasznosságát és ízét tekintve nem enged neki, különleges ízt ad.

kalóriát

Azok, akik figyelemmel kísérik testsúlyukat és térfogatukat, nagyon komolyan veszik az étkezési ételek kiválasztását. Alacsony kalóriatartalmú termék a kókuszpépből nem nevezhető, de igen érdekes tulajdonság. A kókusztej kalóriatartalma megközelítőleg 150-200 kcal, de ez nem befolyásolja a súlyváltozást felfelé. Gyorsabban és jobban felszívódik, mint a tehénnél, anélkül, hogy ideje lenne zsír formájában lerakódnia a szervezetben.

Receptek kókusztejjel

A főzésben egyre népszerűbbek azok a főzési lehetőségek, ahol tehéntej helyett kókusztej használata javasolt. Ital vásárlás olyan egyszerű, amilyen egyszerűen csak lehet ismerős termék. A kókusztejjel sütés ízében és állagában teljesen különleges. Néha az íze a híres Raffaello édességekre emlékeztet.

A kókusztejes ételek azonban nem korlátozódnak a desszertekre és az édességekre. Használják levesekhez, húsokhoz ill halételek. Ezt a tejet gyakran használják szószok készítésére, amelyeket utólag fűszereznek. különböző ételeket. A legfinomabb lehetőség ennek az összetevőnek a felhasználásával tészta lesz tenger gyümölcseivel, például garnélarákkal.

Hogyan készítsünk kókusztejet otthon

• Adagok: 3 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 150 kcal.
• Cél: reggeli, ebéd, vacsora.
• Konyha: ázsiai.

Tekintettel arra, hogy ma már szinte bármit megvásárolhat megfizethető áron, sok háziasszony inkább otthon főz, hogy 100%-ot kapjon. természetes termék. A vélemények szerint a kókusztej otthoni készítése nem nehéz. Az italt tiszta formában rövid ideig tárolhatja, de szükség esetén lefagyaszthatja a terméket.

Hozzávalók:

• friss kókuszdió - 1 db;
• meleg víz - 400 ml.

Főzési mód:

1. Mossa meg a kókuszt, óvatosan nyissa ki.
2. kókusztej külön edénybe engedjük le.
3. Óvatosan vágja le a húst. Turmixgépben őröljük meg.
4. Öntsük melegen, de ne forró víz. A chipseket kinyomkodjuk, leszűrjük és felöntjük a folyadékkal. A pépet újratöltheti vízzel.
5. A kapott tejet szükség szerint hígítsa fel kókuszlével.

Csirke kókusztejben

• Főzési idő: 1 óra 10 perc.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 110 kcal.
• Cél: ebéd, vacsora.
• Konyha: ázsiai.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Adjunk lédússágot a száraz csirkefiléhez, és adjunk kellemes ízt finom ízű talán nem csak krém segítségével. A zsírtartalom miatt előfordul, hogy nem használhatók. A kókusztejben lévő csirkét hasonló módon készítik, de az íze kissé eltérő. A recept hozzátartozik Ázsiai konyhaés thaiak, akik inkább csípős étel, adjunk hozzá curryt a fűszerezéshez.

Hozzávalók:

• mell filé - 600 g;
• csirke húsleves- 1 pohár;
• burgonya - 1 db;
• hagyma- 1 db.;
• keményítő - 1 teáskanál;
• bab - 2 csésze;
• kaliforniai paprika- 1 db.;
• zöld paszta curry - 2 evőkanál. l.;
• reszelt gyömbér - 2 teáskanál;
• növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
• kókusztej.

Főzési mód:

1. A megmosott hagymát és burgonyát vágjuk apró darabok.
2. A paprika magjait eltávolítjuk, a zöldséget csíkokra vágjuk.
3. A darabokra vágott filét 5 percig olajban kell sütni, megsózni. Kész csirke külön tányérra helyezzük.
4. A hagymát és a paprikát ugyanabban a serpenyőben 3 percig kell főzni.
5. Adjuk hozzá a curry pasztát, a gyömbért és a sót.
6. Öntse ki a húslevest, tegye át a burgonyát. Forralás után fedjük le az edényt, és forraljuk 5 percig.
7. A csirkedarabokat kiterítjük, fedővel lefedjük. A főzés negyed órát vesz igénybe.
8. Keverjük össze a kókusztejet a keményítővel, öntsük a keveréket egy edénybe.
9. Tedd bele a babot. Miután megvárta a forralást, fedővel letakarva pároljuk 5 percig.

Leves kókusztejjel

• Főzési idő: 20 perc.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 126 kcal.
• Cél: ebéd, vacsora.
• Konyha: thai
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A szokatlan alapanyagokból leveseket főzni szokás a világ különböző népeinél. A kókusztejlevest széles körben használják Thaiföldön és más ázsiai országokban. Ott kétféle változatban készítenek levest a szakácsok: tenger gyümölcseivel ill csirkefilé(tom-yumnak vagy tom-kha-nak hívják). Gyakran chili paprikát adnak a leveshez a csípősség kedvéért. A tej íze kissé tompítja a fűszerességet.

Hozzávalók:

• kókusztej - 400 ml;
• csiperkegomba - 200 g;
• hámozott garnélarák - 400 g;
• paradicsom - 2 db;
• fokhagyma - 3 fog;
• cukor - 1 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
• chili paprika - 1 hüvely;
• osztriga szósz - 2 evőkanál. l.;
• citromlé.

Főzési mód:

1. Megvárjuk, míg felforr a tej, beletesszük a közepes méretű szeletekre vágott gombát.
2. 5 perc múlva hozzáadjuk a garnélarákot.
3. A fokhagymát összetörjük, a leveshez adjuk.
4. A paradicsomot kockákra vágjuk, áttesszük az edénybe.
5. Hozzáadjuk a chilit, a cukrot és hal szósz.
6. Forraljuk 2 percig, adjunk hozzá néhány gramm citromlevet. Kész a leves!

Kókusztej krém

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 295 kcal.
• Cél: ebéd, vacsora, desszert.
• Konyha: európai.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Ha azon gondolkodik, mit főzzön kókusztejjel, gondoljon az édességekre. A Fehér nevű sütemény nem nélkülözheti finom krém. Ez a desszert nemcsak gyönyörűnek tűnik, mint a képen, hanem nagyon gyengéd is. levegős keksz A pirogue-t kókusztejkrémmel tálaljuk a legjobban, ami könnyen elkészíthető otthon, vagy megtalálható a szupermarketben.

Hozzávalók:

• kókusztej - 270 ml;
• kristálycukor- 150 g;
• kókusz chips - 150 g;
• fehér csokoládé - ​​100 g;
• tejszín- 350 g;
• keményítő - 2 evőkanál. l.;
• vanillin.

Főzési mód:

1. A kókuszt turmixgéppel ledaráljuk.
2. A tejet egy serpenyőben kissé felmelegítjük.
3. kis mennyiségben tejet, hígítsuk fel a keményítőt, öntsük vissza a folyadékot a serpenyőbe.
4. Adjunk hozzá 100 g cukrot és vanillint. A tejszínt elkeverve főzzük, amíg besűrűsödik.
5. Nak nek kész krém forgácsot adunk hozzá, keverjük össze. Lehűtjük, a hűtőszekrény polcára tesszük.
6. Olvasszuk fel a csokoládét.
7. A maradék cukrot a tejszínnel stabil habbá verjük.
8. Vegye ki a krémet a hűtőszekrényből, keverje össze a tejszín egy részét.
9. A keveréket a maradék krémhez öntjük.
10. A kihűlt csokoládét a krémhez adjuk, mindent jól összekeverünk.

Kása kókusztejjel

• Főzési idő: 10 perc.
• Adagok: 4 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 110 kcal.
• Cél: reggeli.
• Konyha: európai.
• Elkészítés nehézsége: alacsony.

Amikor szükséges főzni a gyermeknek egy finom és egészséges reggeli, és tovább tehéntej allergia, akkor helyettesíthető kókuszdióval. Kívánt esetben az ital tovább hígítható vízzel vagy tiszta formában felhasználható. A kókusztejjel készült zabkása receptjében bármilyen gabonaféle jelen lehet. A mézzel ízesített zabpehely nagyon finom.

Hozzávalók:

• zabpehely - 250 g;
• kókusztej - 400 g;
• víz - 400 g;
• méz - 1 evőkanál. l.;
• dió.

Főzési mód:

1. Öntsön tejet és vizet egy serpenyőbe. Forrásig keverjük.
2. Tegyük át a pelyheket, mérsékeljük a hőt, és állandó keverés mellett főzzük.
3. Határozza meg a készenlétet a következetesség alapján.
4. Tegye át a zabkását egy tányérra, adjon hozzá mézet és diót.

Videó

A kókusztej egyáltalán nem az a folyadék, amit meg lehet inni, ha lyukat készítünk a kókuszdióban. A kókusztej a gyümölcs pépének feldolgozásával nyert termék, amelyet mindenki által jól ismert forgácsokká alakítanak. És amit a kókuszból isznak, az ún kókusztej.

Mit kell tudni a kókusztejről?

A kókusztej 15-25% zsírt tartalmaz. Úgy nyerik, hogy forró vizet öntenek a pépet vagy a zúzott koprát, és átszűrik a sajtruhán. Ez fehéret eredményez illatos folyadék hasonló a tejhez. Általában dobozokban és fémüvegekben áruljuk.

megéri említeni gyógyászati ​​tulajdonságait ez a termék. Először is tartalmaz laurinsav, amely erős vírus-, gomba- és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik.

Értékes kókusztejben és vitaminokban: C, E, B csoport, valamint nyomelemekben: vas, szelén, kalcium, magnézium, foszfor. Rostot és fehérjét tartalmaz.

A kókusztej fogyasztása erősíti az immunrendszert, jótékony hatással van a bőr állapotára, lassítja az öregedési folyamatokat, szabályozza az emésztést, segít csökkenteni a lázat, enyhíti az asztmát, a csontritkulást és a veseköveket.

azt értékes termékés a kulináris lehetőségeket illetően. Azoknak ajánljuk, akik tejcukor-intolerancia miatt nem engedhetik meg maguknak a tehéntejet.

100 g kókusztej 4 g fehérjét, 27 g zsírt és 6 g szénhidrátot tartalmaz.

Folyékony vagy szilárd?

A jó minőségű kókusztejnek bársonyosnak és fehérnek kell lennie, nem átlátszónak és fehéresnek. Vásárlás előtt szintén nem árt tanulmányozni az összetételt.

A hűtőben való tárolás miatt a tej megkeményedik - ha kinyitunk egy üveget, folyadék helyett fehér masszát látunk. Sőt, nem is ijesztő – egyes receptekhez éppen ilyen konzisztenciára van szükség.

Leggyakrabban azonban a terméket továbbra is folyékony formában használják. Hogyan lehet visszavinni, ha a tej besűrűsödött? Nagyon egyszerű: le kell engednie az edényt egy tál forró vízbe körülbelül 10-15 percre. Ezt a folyamatot felgyorsíthatjuk, ha az üveget függőleges helyzetbe tesszük valamilyen edénybe (a benne lévő víz a tej magasságának 2/3-át érje el), kinyitjuk, és az olvadt masszát egy kanállal megkeverjük.

Saját gyártású termék

Vásárolhat kókusztejet, vagy elkészítheti saját magát. Ez utóbbi esetben csak kókuszreszelékre lesz szükséged (alkalmas pl friss pép, és kész chips) és víz. Elég, ha egy pohár chipset töltünk vízzel több órára (vagy még jobb - egész éjszakára), és hűtsük le. Szükséges, hogy a chipek alaposan megpuhuljanak, áztassanak. Másnap tedd turmixgépbe, adj hozzá vizet (kb. 4 csésze) és keverj mindent homogén sima masszáig. Az egészséges tej majdnem kész. Csak át kell szűrni a sajtruhán, hogy megszabaduljon az őröletlen daraboktól.

De - alternatív módon, forrásban lévő vízzel és kézzel turmixgép helyett.

• A chipseket turmixgépbe tesszük, óvatosan és lassan forrásban lévő vízzel öntjük. Ezután keverjük össze, és hagyjuk kihűlni a kókuszpürét.
• A sajtkendőt egy tál fölé tartva tedd bele a pürét és csavard ki.
• A kinyomkodott süteményt ismét öntsük fel forrásban lévő vízzel, és ismételjük meg a centrifugálást. Aztán még 1-2 alkalommal.

Ha a kókusztejet hűtőbe teszed, akkor a nap folyamán a kókusztej és a kókuszkrém szétválik (folyékonyabb és sűrűbb részekre). Ha ezután felrázza a folyadékot, folyékony tejfölre fog hasonlítani.

kókusz ihletet

1. A kókusztej kiválóan alkalmas bármilyen koktélhoz, shake-hez, turmixhoz. Nagyon finom más tejjel (a növényi is a legjobb) és joghurttal kombinálva.
2. A tejformák kiváló kombinációja friss gyümölcs. Az ital édesíthető, nem csak cukorral, hanem mézzel, steviával, agave sziruppal stb. Ezt a koktélt a legjobb hidegen, jégkockákkal tálalva.
3. Nem mindenki tudja, hogy a kókusztejet úgy lehet felverni, mint a tejszínt. Ehhez egy sűrített massza formájú termékre lesz szükség. A kívánt állag eléréséhez az italt tartalmazó edényt előző este hűtőszekrénybe kell helyezni. Ezt a tejet át kell tenni a keverőedénybe és fel kell verni. Megjegyzés: ha a lehűtött ital egy része vizes állagú lesz, akkor azt nem lecsepegtetjük, hanem a massza többi részével felverjük. A folyamat végén ízlés szerint porcukrot adhatunk hozzá. A felvert kókusztej érdekes kiegészítője lesz süteményeknek, krémes süteményeknek, desszerteknek.
4. Semmi sem hozza ki úgy a krémes leves ízét, mint a bársonyos kókusztej! Ez kiválóan helyettesíti a tejfölt. A sűrű termék besűríti a levest, és elősegíti, hogy elnyerje eredeti ízét. Különösen jól megy hozzá paradicsomleves. Jó ötlet a kókusztejet a lencséből, répából, karfiolból, sütőtökből, sárgarépából, brokkoliból, spárgából stb. készült levesbe önteni. A főzés végén adjuk hozzá.
5. NÁL NÉL keleti konyha ezt a kókuszos terméket a curry típusú ételek egyik fő kiegészítőjeként használják. Vannak, akik szeretik főzni a tenger gyümölcseit tejben, különösen a garnélarákot - érdekességet kapnak íz árnyalat. Tálaljuk őket tésztával vagy rizzsel.

   

6. A kókusztej alkalmas a szélességi fokainkra jellemző köret elkészítésére is. Csak adjon hozzá egy kis mennyiséget krumplipüré(vaj és só hozzáadásával), hogy ízében nagyon érdekes ételt készítsünk.
7. A kókusztej a sütemények vagy muffinok fénypontja lesz. Csak 100 ml elegendő a péksütemények elkészítéséhez eredeti íze. Általában másokkal együtt adják hozzá. folyékony összetevőket száraz hozzávalókba. És ha pár evőkanál kókuszdió italt kombinálsz azzal porcukor, akkor menni fog házi krém nagyon egyedi ízvilággal.
   A vegánok ezt használják növényi tej„tofurniki” nevű különleges desszert elkészítéséhez (ez a tofuval készült sajttorták vegán változata).
8. A kókusztej hozzáadásával kiemeli és megváltoztatja a zabpehely ízét ill tejleves. Ugyanilyen finomság lesz a köleskása, ha a főzés végén adjuk hozzá egzotikus termék. Ilyenkor gyümölcsökkel (frissen vagy szárítva), dióval, magvakkal jó tálalni.

   

9. A kókusztej a kávé kiegészítéseként is szolgálhat. Ahhoz, hogy az íze és az állaga „helyes” legyen, először jól fel kell melegíteni. Tejhabosítót is érdemes használni. Öntsük bele a felhabosított kókusztejet poharat majd adjunk hozzá kávét. Ízlés szerint tehetünk bele cukrot vagy steviát. Ez a kávé jól illik fahéjjal vagy kardamommal.
10. Manapság nagyon divatosak a chia pudingok, amelyekből készült nagyon egészséges termék Spanyol zsálya magvak Folyadékkal való érintkezés hatására ugyanúgy viselkednek, mint lenmag, - megduzzad, és zselé képződik körülöttük. Tegyünk néhány evőkanál egy tálba chia mag, adjunk hozzá egy doboz kókusztejet, kb 100-150 milliliter bármilyen más tejet (lehetőleg növényi) és tetszés szerinti adalékanyagokat (cukor, méz, xilit, stevia vagy agave szirup; tegyünk bele egy kis vaníliát is). A hozzávalókat összekeverjük (üvegbe tehető, lezárva jól összerázva), majd több órára hűtőbe tesszük. Kész chia puding friss gyümölccsel tálaljuk legjobban.
11. Az eredeti házi fagylalt kókusztejből készül. Ezen kívül cukrot, vaníliát, tejszínt, kókuszreszeléket, cukrot teszünk egy serpenyőbe. Mindezt addig melegítjük, amíg a cukor fel nem oldódik, majd a masszát lehűtjük és több órára hűtőbe tesszük. Ha a finomságot nem fagylaltkészítőben készítik el, akkor 30 perc elteltével ki kell venni a fagyasztóból, és finoman meg kell verni.

A kókusztej a mi szélességi köreinken alulbecsült termék. Főleg az egzotikum elemeként ismert thai ételés számos olyan étrend, amely egy vagy másik állati eredetű élelmiszer elutasításával jár. Ilyenkor a kókusztej alternatíva a szokásos tehén- ill kecske tej, tejszín vagy tejföl.

Azonban egy gyengéd krémes ital könnyű édes íz sokkal több hasznos tulajdonság, mint a csereképesség tejtermékek. A Lifehacker mindent megtudott a kókusztej egészségügyi előnyeiről.

A kókusztej előnyei

Először is határozzuk meg a fogalmakat. A kókusztej egyáltalán nem az a víz, ami az egész belsejébe fröccsen trópusi dió. Ezt a folyadékot kókuszvíznek hívják, csaknem 95%-ban vízből áll, és gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt vagy egyéb tápanyagokat.

A tej viszont gondosan homogén masszává feldolgozott keverék. kókuszpépés vizet. A Lifehacker már leírta, hogyan kell kókusztejet készíteni.

A kimenet az magas kalóriatartalmú termék Val vel magas tartalom többszörösen telítetlen zsírsavak, vitaminok és ásványi anyagok. Tehát egy csésze (240 ml) elfogyasztása után megkapod A kókusztej egészségügyi előnyei és felhasználása:

• 552 kilokalória;
• 57 g zsír;
• 5 g fehérje;
• 11% napidíj C vitamin;
• a vas és magnézium napi értékének 22%-a;
• a kálium napi értékének 18%-a;
• A szelén napi értékének 21%-a.

Ezenkívül teljesen blokkolja a szervezet napi mangánszükségletét. És íme, mit tesz ez a zsír-vitamin-ásványi shake az egészségeddel.

1. Fogyni készülsz

Sokak számára a „zsír” szó erős asszociációt okoz túlsúly, de ez az eset a zsírok viszont elősegítik a fogyást. Abszurdnak hangzik? Nem.

A kókusztej főleg többszörösen telítetlen zsírok(beleértve a híres esszenciális omega 3, omega 6 és omega 9 zsírsavat), amelyek nagyszerűek az anyagcseréhez. De ez még nem minden. Az összes zsírsav körülbelül fele laurinsav. Ez az anyag az úgynevezett közepes szénláncú zsírsavak kategóriájába tartozik, amelyeknek egy van egyedülálló tulajdonság: tól től emésztőrendszer egyenesen a májba kerülnek, ahol azonnal felhasználják energia vagy ketonok előállítására (ezek az anyagok a fő "üzemanyag").

Ezért a kókuszzsír sokkal kisebb valószínűséggel alakul zsírtartalékokká - a szervezet költ A laurinsav tulajdonságai és jelentőségük a kókuszolajban szinte azonnal.

Ezenkívül a laurinsavnak van még egy bónusza: részt vesz az agyban lévő receptorok munkájában, amelyek szabályozzák az étvágyat, és segít csökkenteni az éhséget. Íme egy kis tanulmány A közepes és hosszú láncú trigliceridek fogyasztásának hatása a túlsúlyos férfiak étvágyára és táplálékfelvételére amely megmutatta: az emberek azzal túlsúly reggelire fogyasztva zsírsavátlagos láncmérettel 272 kalóriával kevesebbet fogyasztottak ebédre, mint azok, akik másfajta zsírt fogyasztottak reggelire.

2. Okosabb és produktívabb leszel

Így működnek a már említett omega-3, omega-6 és omega-9 többszörösen telítetlen zsírok, valamint a laurinsav, az agy energiaszállítója.

3. Erősíted az immunitásodat

A laurinsav szintén erős antimikrobiális szer Zsírsavak és származékai, mint antimikrobiális szerek valamint egy vírusellenes szer, amely csökkenti a baktériumok és vírusok számát a szájban és a szervezet egészében. Megerősített bizonyítékok vannak arra, hogy a laurinsav képes ellenállni A monolaurin és a laurinsav áttekintése még olyan aktív és veszélyes vírusok is, mint a HIV, a kanyaró és számos herpesz, beleértve a citomegalovírusokat is.

4. Elősegíti a szív és a szív- és érrendszer egészségét

A kókusztej csökkenti a koleszterin plakkok kialakulásának kockázatát az erek falán. Ráadásul ez a hatás annyira észrevehető, hogy a tudósok a kókusztej felhasználásának jó kilátásairól beszélnek diétás étel szívbetegek.

Például ebben a 8 hetes vizsgálatban A kókusztejet és szójatejet tartalmazó hagyományos étrend-kiegészítő hatása a lipidprofilra normál, szabadon élő alanyokban 60 férfi részvételével lefolytatva megállapították: a felhasználás zabpehely a kókusztej csökkentette a "rossz" koleszterin mennyiségét a vérben és növelte a "jó" szintjét.

5. Javítod a bőr és a haj állapotát

A kókusztej nemcsak belsőleg, hanem külsőleg is jótékony hatással van szervezetünkre: például arról, hogy az ételekből származó omega-3 és omega-6 zsírsavak hogyan befolyásolják a bőr hidratáltsági szintjét, Lifehacker máris.

A laurinsav antimikrobiális és vírusellenes hatása kiterjed a különféle betegségek kezelésére és megelőzésére is bőrbetegségek: az ekcémától a herpeszig. A tej használható maszkként a hajra és a bőrre, vagy hozzáadható a szokásoshoz kozmetikumok- például tápláló testápoló krém.

Íme egy videó, amelyben a híres amerikai táplálkozási szakértő, Bruce Fife, a Colorado Springs-i (USA) Coconut Research Center elnöke mindent elmond arról, hogy a kókusztejben található zsírok hogyan befolyásolják a megjelenést.

Mit főzzek kókusztejjel

Az alábbiakban három hihetetlenül gyors, egyszerű és pénztárcabarát recept található.

1. Répás-kókuszos leves

EvilShenanigans/Flickr.com

Egyszerű és egyben eredeti étel Még egy gyerek is tud főzni. Ez a leves lesz jó döntés ha böjtöt vagy vegetáriánus étrendet folytat.

Hozzávalók:

• 3 sárgarépa;
• 200 ml kókusztej;
• 400 ml víz;
• 2 evőkanál citromlé;
• 1 teáskanál kurkuma;
• só és fekete őrölt bors ízlés szerint;
• petrezselyem vagy bazsalikom a díszítéshez

Főzés

A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk folyóvíz, karikára vágjuk. Tedd egy serpenyőbe, öntsd fel vízzel, forrald fel. Ezután lassú tűzön főzzük, amíg a sárgarépa meg nem puhul.

A tűz lekapcsolása nélkül adjuk hozzá a kurkumát, a kókusztejet, sózzuk és borsozzuk. Keverjük össze, csökkentsük a hőt alacsonyra, és pároljuk további 2-3 percig.

A levest levesszük a tűzről, hozzáadjuk a citromlevet, és botmixerrel simára turmixoljuk. Tálkákba öntjük, durvára vágott petrezselyemmel díszítjük. A leves ízesebbé tétele érdekében minden edénybe 1 teáskanál szójaszószt adhatunk.

2. Csirke kókusztejben fűszerekkel és mangóval

CinnamonKitchn/Flickr.com

Ez az egyik legtöbb népszerű ételek Thai konyha, amely könnyen elkészíthető önállóan.

Hozzávalók:

• 3 csirkemellek bőr nélkül;
• 250 ml kókusztej;
• 1 hámozott mangó;
• 1 kis hámozott sárgarépa;
• 1 közepes méretű hagyma, meghámozva;
• 1 friss bors Chile;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 cm friss gyökér gyömbér;
• 1 teáskanál curry por;
• 1 teáskanál szójaszósz;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• só ízlés szerint.

Főzés

A hagymát karikákra vágjuk, olajon egy nagy serpenyőben puhára sütjük. Oda tesszük a nagy kockákra vágott csirkét, és nagy lángon addig sütjük, míg a darabok minden oldalról megpirulnak.

A mangót és a sárgarépát nagy kockákra vágjuk, és a csirkéhez adjuk. Csökkentse a hőt közepesre, fedje le a serpenyőt, és hagyja 3-4 percig párolni a hozzávalókat.

A fokhagymát, gyömbért, chilit késsel felaprítjuk, és a csirkével és a mangóval együtt a serpenyőbe küldjük. Adjuk hozzá a curryt, sózzuk, jól keverjük össze, öntsük fel kókusztejjel, forraljuk fel. Kapcsolja ki a tüzet, fedje le a serpenyőt, és hagyja kihűlni.

Mély tálakba tálaljuk, ízlés szerint szójaszószt adunk hozzá. A főtt rizs ideális köret a csirkéhez fűszerekkel.

3. Epres kókuszos koktél

Linda-Pauline Pehrsdotter/Flickr.com

A kókusztej hozzáadásának köszönhetően a hagyományos íze turmix mélyebbé és érdekesebbé válik, egzotikus jegyet szerezve. Ha valamilyen okból nem fogyaszt hagyományos tejtermékeket (például laktóz intolerancia miatt), a tehéntej ebben a koktélban teljesen helyettesíthető kókusztejjel vagy vízzel.

Hozzávalók:

• 400 ml kókusztej;
• 200 ml tehéntej;
• 80 g barna cukor;
• 200 g friss eper;
• 20 g kókuszreszelék;
• jégkocka tetszés szerint.

Főzés

Az epret megmossuk, a farkát eltávolítjuk, 3-4 bogyót (poharak számától függően) félreteszünk a díszítéshez. Tegye turmixgépbe a meghámozott bogyókat. Adjon hozzá jeget, a leendő koktél kívánt hőmérséklete alapján.

Beleöntjük a kókuszt és rendes tej, simára keverjük. Adjunk hozzá cukrot és verjük újra.

Magas poharakba töltjük, megszórjuk kókuszreszelék. Díszítse a poharakat egész vagy szeletelt, tartósított farkú eperrel.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz