Sertés húsgombóc tejfölös szószban. Húsgombóc mártással. Finom receptek: paradicsomszósszal, rizzsel, tejszínes szósszal és mint az óvodában

A húsgombóc mindenki kedvenc kulináris remeke, ízével a gyerekkort idézi. Kis húsgombócok finom szószban. Rövid ideig főzzük, és a mártás egyedi lédússágot és lágyságot kölcsönöz nekik.

A darált hús főzési módjában különböznek a hagyományos szeletektől. A receptnek vízben áztatott kenyeret, hagymát és tojást kell tartalmaznia. A fő különbség az, hogy a darált húst le kell verni, különben a húsgombóc a főzés során elveszítheti a formáját.

A legjobb receptek különböző típusú darált húsok keverékén alapulnak. Mehet bele darált pulyka vagy csirke, az íze csak jobb lesz. Sokkal kellemesebb az ilyen típusú darált húsból faragni - lédús és műanyag.

A kisgyerekek szeretik a sündisznó húsgombócokat. Úgy nyerik, hogy rizst adnak a darált húshoz. Csecsemők számára a legjobb, ha tejfölből és más tejtermékekből mártást készítenek bors hozzáadása nélkül.

A húsgombóc süthető sütőben, serpenyőben vagy lassú tűzhelyen. A húsgombóc sütőben történő főzéséhez nincs szükség elősütésre - ez segít csökkenteni a kalóriatartalmat. Főzés előtt a húsgombócokat általában 20-30 percre hűtőbe tesszük, hogy jobban megfogják.

Két fő módja van ennek az ételnek: húsgombóc paradicsomszósszal vagy tejfölös szósszal. Hagyományosan az utóbbi változatnál meglehetősen nagy, mandarin méretű formára öntik.

A tejfölös húsgombócok szószának illata senkit sem hagy közömbösen, a hús íze hangsúlyossá válik, a tejföl kiváltja az aromát, és enyhe savanyúságot ad az ételnek. Ez a kulináris remekmű aligha nevezhető diétásnak, ezért a recept a legjobb az alacsony zsírtartalmú tejfölön. Ez segít abban, hogy az étel kevésbé kalóriatartalmú legyen, és megakadályozza a gyomor nehézségét.

A főzési idő 15 perc, az étel kalóriatartalma 156,7 kalória 100 grammonként.

Hogyan készítsünk tejfölös szószt a húsgombócokhoz? A következő összetevőkre lesz szüksége:

Recept főzés:

Kész! Öntheti a főételt. A tejfölös szósz tökéletes a zöldségekhez.

A húsgombóc íze mindannyiunk számára ismerős: lédús és illatos, légies krumplipürével kísérve tökéletes tandemet alkottak egy kiadós ebédhez vagy vacsorához egy fárasztó munkanap után.

Egy étel gasztronómiai tulajdonságai közvetlenül függnek az alaptól – csirke, sertés, marha vagy hal, mint darált hús, a húsgombóc ízjellemzőiben tükröződik. Mindazonáltal mindegyik lehetőséget tiszteletben kell tartani.

Fasírt tejfölös szószban

A húsgombócok serpenyőben történő főzésének hagyományos kézikönyve lehetővé teszi, hogy minimális konyhai eszközök felhasználásával a nemzeti konyha legjobb éttermeihez méltó ételt készítsen.

1. lépés. A darált húshoz előre hozzáadjuk a fűszereket.

2. lépés. Öblítse le a félig főtt kerek rizst víz alatt, szárítsa meg kissé és küldje a hús-tojás keverékhez.

3. lépés. A hagymát apróra vágjuk, majd forró növényi olajjal a serpenyőbe küldjük. Töltsön el akár 10 percet sütéssel. Az aranyhagymás masszát alaposan belekeverjük a darált húsba.

4. lépés. A kapott masszából vak golyókat, amelyek egy részét a táblára helyezzük, és a fagyasztóba küldjük.

5. lépés. Kezdje el elkészíteni az edény második részét. Ehhez tisztítsa meg a zöldségeket. A sárgarépát csíkokra reszeljük, a hagymát felaprítjuk. Pároljuk a hozzávalókat egy serpenyőben növényi olajon 15 percig.

6. lépés. A párolt zöldségekhez adjuk a húsgombócokat és egy kevés vizet. Fedje le az edényt 20 percre fedővel, ezáltal megteremti a párolás feltételeit.

7. lépés. Amíg az étel húsos és zöldséges része a szabványos, ügyeljen a tejfölös szószra: keverje össze a tejfölt néhány evőkanál vízzel, sóval és fűszerekkel.

8. lépés. Keverjük össze a tejfölös szószt és a húsgombócokat.

5-10 percet vesz igénybe az étel befőzése: már csak lesz ideje megteríteni és összeszedni a háztartás összes tagját, ha még nem szaladtak meg.

Tejfölös szószos húsgombóc sütőben sült

A sütőben főtt tejfölös szószos húsgombócok ízében nem különböznek a serpenyőben főtt ételtől: gyengéd, lédús és ízletes. Jó főzést!

Termékek sütőben sült húsgombócokhoz:

• Hús (sertés-marhahús keverék) - 1000 g;
• Izzó - 1 db.;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• Rizs (hámozott) - ¾ csésze;
• nagy tojás - 1 db;
• Só, bors - ízlés szerint.

Ne feledkezzünk meg a mártás termékekről:

• 0,5 l tejföl;
• 1 st. egy kanál liszt;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• napraforgóolaj.

A húsgombóc főzésére fordított teljes idő körülbelül 1 óra. Az étel kalóriatartalma 218 kcal.

Lépésről lépésre a húsgombócok sütőben történő főzésének receptjéhez tejfölös szószban:

1. Öblítse le és forralja fel a rizst, amíg félig megfő. Lecsepegtetjük róla a "levest". Engedje át a félig főtt rizst folyó vízen;
2. Helyezze be a húsalapot, a fokhagymagerezdeket és a hagymát a húsdarálóba;
3. Adjunk hozzá tojást és rizst a húsmasszához, sózzuk és fűszerezzük;
4. Verje meg a darált húst - ez a trükk rugalmasságot és egyenletességet biztosít a darált húsnak;
5. 10-15 mm sugarú húsgombócokat formázunk;
6. Helyezze a húsgombócokat egy előre olajozott sütőlapra;
7. Hámozza meg, vágja apróra, majd pirítsa a zöldségeket legfeljebb 5 percig;
8. A liszt hozzáadása után néhány percig pirítjuk;
9. Keverje hozzá a tejfölt a sült zöldségmasszához, amelyet ezután felforralunk;
10. Öntsük a kapott szószt egy tepsibe húsgombócokkal;
11. 40-45 perc alatt megsütjük a sütőben.

Fasírt paradicsomos-tejfölös szószban

Egy finom húsgombóc recept paradicsompüré és tejfölös szósz variációjában tökéletes a nyárra. Minden barátját meghívhatja egy finom vacsorára a szabadban: kétségtelenül el lesznek ragadtatva a találkozó gasztronómiai összetevőitől.

Főzés előtt töltse fel a következő termékeket:

• Darált sertéshús - ½ kg;
• Kenyér - 100 g;
• Rizs - 50 g;
• Hagyma - 2 db .;
• Só - 1,5 teáskanál;
• Liszt - 4/5 csésze;
• Paradicsompüré - 60 g;
• Krémes (nem terített) vaj - 50 g;
• Tejföl - ¼ kg;
• Tej - 150 ml;
• Piros és fekete bors - ízlés szerint.

Egy húsétel elkészítése körülbelül 1 órát vesz igénybe. A paradicsomos tejfölös szószban lévő húsgombócok kalóriatartalma körülbelül 190 kcal / 100 g termék.

A kenyeret először tejbe áztatjuk. A hagymát kocka alakúra vágjuk, és növényi olajjal megkent serpenyőben megsütjük.

A gabonát félig főzzük rizs és víz arányában 1:6 arányban. Ez átlagosan 10-20 percet vesz igénybe. Engedje le a felesleges vizet.

A hússzeleteket darált húsba forgatjuk, felhígítjuk a tejes-kenyér keveréket, a főtt rizst, sózzuk, borsozzuk. Keverjük össze és verjük jól.

A kapott húsmasszából 2-3 cm sugarú golyókat görgessünk, Forrásban lévő növényi olajban sütés előtt lisztbe kell forgatni - így aranyszínű kéreg lesz a húsgombócoknak.

Egy mély edény aljára tegyünk húsgombócokat, amelyeket paradicsomos-tejfölös szósszal ízesítenek, olvasztott vaj liszttel és paradicsompürével elkevert pár perc alatt pirítjuk, amihez adjuk hozzá a tejfölt és egy kevés vizet, sót és fűszereket, majd hozzuk. felforrni.

A szósszal töltött húsgombócokat 200 fokon körülbelül fél órán keresztül sütjük.

Halfasírt receptje tejfölös szószban lassú tűzhelyben

Tervezel egy halas napot otthon? Akkor írd le a receptet!

A szükséges élelmiszerbolt listán:

• ½ kg halfilé;
• 100 ml tej;
• 100 g kenyér;
• 1 hagyma;
• 1 tojás;
• Só, citromlé - ízlés szerint.

Ami a mártáshoz használt termékek mennyiségét illeti:

• 30 g vaj (nem kenhető) vaj;
• 60 g liszt;
• 100 ml húsleves / víz (tisztított);
• 50 g tejföl;
• 1 db PC. csirke tojássárgája;
• Só, kapor, citromlé - ízlés szerint.

A halfasírt főzésére fordítandó órák száma 1 óra. Egy kulináris remekmű 100 g kalóriatartalmának mutatója 159 kcal.

1. Helyezze a hámozott kenyeret tejbe;
2. Hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát;
3. A halfilét megmossuk, lecsepegtetjük és nagy darabokra osztjuk;
4. Nyomja ki a citrom levét, és engedje le a felesleges tejet a kenyérből;
5. A húsdarálón áthaladt halhoz adjuk hozzá a „húsgombóc” rész összes összetevőjét, azaz tojást, kenyeret, sót, fűszereket;
6. Ossza a darált húst több részre, amelyek mindegyike a kívánt formát adja;
7. A "Sütés" mód bekapcsolása a multicooker edényében, bármilyen (lehetőleg növényi) olajjal megkenve, lisztben barnára, öntsük a folyadékot, tejfölt, tojássárgáját, citromlevet, sót és apróra vágott kaprot;
8. A megformázott húsgombócokat a tejfölös szószhoz illesztjük. Kapcsolja át a multicookert oltási módba;
9. Várja meg a következő 30-40 percet, amíg az étel megfő;
10. A multicooker jelével nyugodtan elkezdheti az evést. Jó étvágyat kívánunk!

Csirke húsgombóc tejfölben

„Könnyű, gyors és válságellenes” – és mi több dicséret kell egy csirkehúsgombóc és tejföl alapú mártás receptjéhez.

Az étel a következőkből készül:

• Darált csirke - 1 kg;
• Luka - 2 db.;
• Fokhagyma - 3 gerezd;
• Rizs - 0,2 g;
• Tojás - 1 db .;
• Tejföl - 0,2 l;
• Víz - 0,2 l;
• Liszt - 1 evőkanál. kanalak;
• Sárgarépa - 1 db;
• Rozsda. olajok - 4 evőkanál. kanalak;
• Só és bors - ízlés szerint.

A darált csirkehúsból készült húsgombócok elkészítése átlagosan legfeljebb 1 órát vesz igénybe. A kész étel kalóriatartalma 182 kcal / 100 g.

Az első lépés a rizspehely leöblítése. Öntsön vizet rizs és víz arányában, például 1:2 arányban, és forralja alacsony lángon körülbelül 7-12 percig. A meghámozott hagymát és fokhagymát apróra vágjuk.

Adjuk hozzá a tojást, a zöldségeket és a fűszereket, a sót a darált csirkehúshoz. A darált húst alaposan összegyúrjuk, amiből kívánt méretű golyókat formázunk. Helyezze a húsgombócokat a kozákba.

Dolgozzuk fel és vágjuk fel a sárgarépát és a hagymát úgy, hogy szívószálak, illetve kockák formáját kapjuk. Közepes lángon pár percig pároljuk a zöldségeket. Csatlakoztassa a lisztet a sárgarépa-hagyma tandemhez. Egy külön edényben forrásban lévő vízzel kevert tejfölt küldje a serpenyőbe. Fűszerezzük és sózzuk.

A mártással felforrt, öntsük a húsgombócokat rizzsel. Fedjük le a félkész terméket fedéllel, és forraljuk 20 percig alacsony lángon.

A golyók formázása közben nedvesítse meg a kezét, nehogy a darált leragadjon.

Ügyeljünk arra, hogy a húsgombócokat főzés közben "fürödjék" a szószban, mert így lesz intenzívebb az ízük. Ha a szósz nem elég, használjunk felforralt vizet vagy alaplevet.

Jó étvágyat kívánunk!

A húsgombóc mártását feltétlenül el kell készíteni. Végül is az ilyen öntet a húsgolyók ételének szerves része. Különböző módon lehet főzni. Valaki paradicsomszószt készít fasírthoz, valaki tejfölt használ, és valaki még görög joghurtot is tesz egy ilyen ételbe. Ma megvizsgáljuk ezeket a főzési módokat.

Finom paradicsomszósz főzés húsgombócokhoz

Ez az öntet azok körében a legnépszerűbb, akik rendszeresen kényeztetik családjukat finom húsgombócokkal és valamilyen körettel. Elkészítéséhez szükségünk lehet:

• ketchup nem túl fűszeres - 1 csésze;
• Tabasco szósz - körülbelül 1/2 desszert kanál;
• nagy barna cukor - egy nagy teli kanál;
• vörösbor ecet - egy nagy kanál;
• szójaszósz - egy nagy teli kanál.

A paradicsomszósz készítésének folyamata

Természetesen a házi paradicsomszósz fasírthoz készítéséhez érdemes előre elkészíteni az illatos darált húst, és finom húsgombócokat forgatni belőle. Ezután egy serpenyőbe kell helyezni forrásban lévő vízzel, és körülbelül ¼ órán át forraljuk. Amíg a húsgombócokat termikusan feldolgozzák, folytathatja a szósz közvetlen elkészítését. Ehhez egy kis tálban össze kell keverni a nem túl csípős ketchupot Tabascóval, vörösborecettel, durva barna cukorral és szójaszósszal, majd jól össze kell keverni.

Miután a húsgombóc-szósz készen áll, ki kell helyezni a húsgombócokra. Ezt azonban 7 perccel azelőtt kell megtenni, hogy teljesen készen állnak. Továbbá az illatos húsleves kiadós termékekkel biztonságosan elosztható a tányérokon körettel együtt, és azonnal tálalható.

Egyébként, ha nem tudna Tabasco szószt vásárolni, akkor helyettesítheti fűszeres chilis ketchuppal.

Tejfölös húsgombóchoz finom szószt készítünk

Ha nem szereti a paradicsomöntetet, akkor főzheti olyan tejtermékek segítségével, mint a tejföl. A húsgombóc krémes szósz elkészítéséhez szükségünk van:

• marhahúsleves nem túl zsíros - egy teljes pohár;
• sűrű tejszín - ½ csésze;
• kiváló minőségű könnyű liszt - 1 nagy kanál (nem teljes);
• természetes vaj - desszert kanál;
• 20% zsírtartalmú tejföl - 185 g;
• szójaszósz - desszert kanál;
• zúzott fekete bors - desszert kanál;
• rozmaring - 1/2 kis kanál.

Hogyan készítsünk tejfölös szószt

A tejfölös húsgombóc szósz olyan egyszerűen és egyszerűen elkészíthető, mint a paradicsomöntet. Először kiváló minőségű lisztet kell sütni vajban, arany színű masszát kapva. Ezután marhahúslevest kell önteni, és még körülbelül 3 percig főzni. Ezt követően szójaszószt, őrölt fekete borsot, szárított rozmaringot, valamint tejszínt és 20%-os tejfölt kell hozzáadni a termékekhez. Miután a hozzávalókat nagykanállal összekevertük, addig kell főzni, amíg besűrűsödik, körülbelül 11 perc. Ezt követően nyugodtan önthetjük a mélytányérba kirakott húsgombócokat és köretet a kész szósszal.

Ez az öntet egyébként nem csak húsgombócokhoz, hanem például szeletekhez vagy éppen sült, sült vagy főtt húshoz is alkalmas. A tejfölös szósszal étele még ízletesebbé, illatosabbá és kielégítőbbé válik.

Finom ételek készítése az egész családnak

Fentebb beszéltünk arról, hogyan készítsünk mártást a tejfölös húsgombócokhoz. Azonban sokkal több recept létezik egy ilyen öntet elkészítésére. Az egyik nem paradicsompüré, ketchup, tejszín vagy tejföl, hanem görög joghurt felhasználása, amely olyan ízletessé és aromássá varázsolja a szószt, hogy bármely meghívott vendége vagy háztartásbeli tagja el lesz ragadtatva tőle.

Tehát egy egyszerű húsgombóc szósz receptje a következő összetevőket igényli:

Részletes főzési folyamat

Ha nem tudja, melyik görög joghurtos szósz illik egy ilyen ételhez, akkor tanácsot adunk a Tzatziki nevű termékben. Tökéletesen egyensúlyba hozza a húsgombócok fűszeres ízét, így ízesebbé teszi őket.

Mielőtt elkezdené egy ilyen szokatlan szósz elkészítését a húsgombócokhoz, alaposan meg kell dolgoznia egyetlen zöldséget, amely a bemutatott öntet részét képezi.

Ezért a friss és lédús uborkát meleg vízben meg kell mosni, majd szükség esetén le kell vágni róla a hegyeket és a bőrt. Ezután a meghámozott zöldséget nagy reszelőn le kell reszelni, és ¼ órán át a tálban kell hagyni (félre). A megnevezett idő letelte után az uborkát alaposan ki kell préselni a felesleges nedvességtől. Ez azért történik, hogy a kötszer ne legyen túl folyékony.

A zöldség feldolgozása után görög joghurtot, frissen facsart citromlevet, valamint borsot, sót és apróra vágott kaprot kell hozzáadni.

Az ilyen kötszer termikus feldolgozása erősen nem ajánlott. Ellenkező esetben nem szósz, hanem érthetetlen, kétes ízű masszát kaphat.

Kívánatos, hogy egy ilyen öntetet hideg állapotban forró húsgombócokhoz tálaljuk. Így a szósznak fényesebb és gazdagabb íze lesz, ami nem hagy közömbösen a háztartás tagjait sem.

Összegezve

Most már tudja, hogyan kell húsgombóc szószt készíteni. Gyermekek és felnőttek számára más lehetőségeket is használhat a kötszer elkészítéséhez. Hogy melyiket választja, az a saját dolga. A fő dolog ugyanakkor az, hogy egyértelműen betartsa az összes vényköteles követelményt.

A húsgombócok mártással finom, aromás szószban párolt darált húsgolyók. Ne tévessze össze őket a húsgombóccal, több lényeges különbség van köztük. A húsgombócokat legtöbbször nagyobbra főzzük, mert külön teljes értékű húsétel, például vacsorára. A húsgombócokat serpenyőben sütjük vagy pároljuk, sütőben is süthetjük szósszal vagy anélkül. A húsgombócokat húslevesben főzik, általában kiegészítik valamilyen étellel, például.

A finom húsgombócok széles választéka létezik, többnyire további összetevőkben különböznek egymástól. A húsgombócokhoz tehetünk hagymát, sárgarépát, tehetünk bele rizst, finom a darált húsba csomagolt gombás fasírt, vagy zöldséges töltelék. Különféle szószok is elkészíthetők a húsgombócokhoz, amelyek drasztikusan befolyásolják az ízt. Nos, és ami a legfontosabb, maguk a húsgombócok különféle húsokból készülhetnek. Nem akarok fasírtot látni, de a különféle elkészítésű húsgombócok mind elviszik a fődíjat.

Természetesen nem fogok tudni minden lehetőséget leírni, de sok finomat megosztok veletek.

Fasírt tejfölös paradicsomszósszal

Szerintem helyesnek tűnik az egyszerű és klasszikus receptekkel kezdeni. Általában ezek a legkeresettebbek és legnépszerűbbek. Gyerekkorunk óta annyira hozzászoktunk a húsgombócokhoz, hogy gyakran keresünk olyan recepteket az elkészítéséhez, amelyek nagyon hasonlítanak azokhoz, amelyeket édesanyáink, nagymamáink, valamint az óvodában szorgalmas szakácsok készítenek. És mindez nem csak. Egyébként pontosítom, hogy gyerekeknek is lehet fasírtot készíteni, és nagyon szeretik, mind ízben, mind formában, és mondanom sem kell, hány gyerek szereti a mártást. Bármilyen köretet választhat ízlése szerint, de most tanulja meg, hogyan főzzön finom húsgombócokat mártással.

A húsgombócokhoz szüksége lesz:

• darált hús - kg,
• tojás - 1 db,
• hagyma - 1-2 db,
• fokhagyma - 1-2 darab,
• tejföl - 4 evőkanál,
• liszt - 2 evőkanál,
• só, bors és fűszerek ízlés szerint.

Főzés:

1. Fasírthoz használhatunk kész darált húst is, és saját magunk is tekerhetjük a kiválasztott húsból. Válasszon sertés-, marhahúsból vagy a két darált hús keverékéből. Az egyik tippem, hogy a töltelék ne legyen túl sovány, vagyis teljesen zsírmentes. Egy kis zsír a darált húsban lédúsabbá teszi a fasírtot, ugyanakkor gyakorlatilag elolvad a hőkezelés során.

2. A hagymát apróra vágjuk, különösen, ha gyerekeknek főzünk. Állítsd be a mennyiséget magad, tehetsz bele egy-két hagymát. Maga a hagyma is segít a húsgombócok lágyabbá és lédúsabbá tételében. Keverjük össze a hagymát a darált hússal egy nagy, praktikus tálban. A fokhagymát reszelőn vagy késsel ledaráljuk, szintén a darált húshoz adjuk.

3. Törjünk egy nyers tojást egy tál darált húsba, és keverjük össze. A tojás segít a darált hús jó ragacsosságának elérésében, így a későbbi fasírt nem morzsolódik össze készen. A darált húst ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

4. A darált húsból formáljunk közepes méretű egyenletes golyókat. Forgassuk meg lisztben, hogy sütéskor finom aranyhéjat kapjanak, és az összes húslevet lezárjuk. Melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olajjal, és süssük közepes lángon a húsgombócokat minden oldalról enyhe pirulásig.

5. Jövőmártás főzése. Ez a recept a legegyszerűbb - keverje össze a paradicsompürét tejföllel, hígítsa fel egy pohár meleg vízzel.

6. Öntsük a húsgombócokat a serpenyőbe a kapott szósszal, fedjük le és pároljuk tizenöt percig.

7. Forrás közben a mártás a paradicsomszósznak köszönhetően gazdagabb piros színt kap. Tizenöt perc múlva, fedő alatt, közepes lángon a húsgombócok készen állnak, és finom szószba áztatják.

Ízletes húsgombóc mártással készen áll. A legsokoldalúbb és legegyszerűbb recept. Ha tejföl helyett tejszínt teszünk, akkor az íze finomabb és kevésbé savanyú lesz. Forró körettel, például burgonyapürével tálaljuk, megszórjuk friss fűszernövényekkel. Jó étvágyat kívánunk!

Gyengéd húsgombóc sütőben sült mártásban sült rizzsel

Szinte mindannyian kipróbáltuk már a rizzsel készült húsgombócot, sokan még "sün" néven is ismerik. Főzhetjük serpenyőben is sűrű mártásban, vagy sütőben is süthetjük, ettől csak még puhábbak lesznek, mert nem lesz egy serpenyőben fonnyadt sütés, hanem minden oldalról egyenletes hőség lesz. A mártás íze érdekében hagymát és sárgarépát adunk hozzá.

Szükséged lesz:

• kevert darált hús - 600 gramm,
• főtt rizs - 1 csésze,
• tojás - 1 db,
• hagyma - 2 db,
• sárgarépa - 1 darab,
• fokhagyma - 2 gerezd,
• paradicsompüré - 2 evőkanál,
• tejföl - 2 evőkanál,
• liszt - 2 evőkanál,
• só és fekete bors ízlés szerint.

Főzés:

1. Görgesse át a húst egy húsdarálón, vagy vegye ki az előkészített darált húst. Tedd egy tálba, és add hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát. A mártáshoz szükségünk van a második hagymára. A tojást ugyanígy feltörjük. Só, bors. A darált húst először kanállal, majd kézzel keverjük össze, így a legjobban keveredik.

2. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

3. Egy külön tálban összekeverjük a tejfölt és a paradicsompürét. Adjunk hozzá két evőkanál lisztet, és keverjük sima tésztává.

4. Öntsön hideg forralt vizet egy pohárba, és fokozatosan öntse a leendő szószba egy tálban. Kicsit felöntjük és keverjük, majd adjunk hozzá még vizet, és addig keverjük, amíg az összes víz el nem fogy.

Az ilyen szószban lisztre van szükség a sűrűség érdekében. Az óvoda és az iskola kantinjában felszolgált mártásból is kialakul az a nagyon jellegzetes íz, amire gyerekkorunkból emlékezünk.

5. Melegítsen fel egy serpenyőt olajjal. A második hagymát apró kockákra vágjuk. A hagymát olajon áttetszőre pirítjuk, majd a serpenyőbe beletesszük a reszelt sárgarépát, és közepes lángon addig sütjük, amíg a sárgarépa megpuhul.

6. Most öntsük az elkészített paradicsomos-tejfölös szószt a serpenyőbe hagymával és sárgarépával. Keverjük össze, sózzuk meg, és lassú tűzön pároljuk 2-3 percig. Sózzuk és borsozzuk a leendő mártást ízlés szerint. Ilyen lesz sótartalmú kész formában.

7. Kapcsolja be a sütőt 180 fokra. Vegyünk egy tepsit, és kezdjük el a húsgombóc formázását. Ehhez enyhén nedvesítse meg a kezét vízzel, és görgessen meglehetősen nagy méretű golyókat a darált húsból. A kész fasírtokat beletesszük a formába. Amikor minden megvakult, vegyünk egy serpenyőt mártással, és öntsük rá a húsgombócokat. Ha a szósz nem elég, akkor adjunk hozzá egy kis vizet, a sütőben forralás közben keveredik a szósszal.

8. Tegye be a húsgombócokat a mártással a sütőbe, és süsse kb. 30 percig 180 fokon.

Fél óra múlva készen állnak a húsgombócok. A Far nagyon gyorsan megfő, és már készen is volt a rizsünk. Nagyon puha és ízletes húsgombócokat kapsz illatos sűrű mártással hagymával és sárgarépával. Ez egy nagyon tápláló és kielégítő ebéd vagy vacsora. Válassza ki a választott köretet. Egyél egészségedért!

Hogyan főzzünk húsgombócot mártással, mint az óvodában

Azok számára, akiket menthetetlenül vonz a nosztalgia, hogy emlékezzenek arra, hogy nagyon ízlik és főznek húsgombócot, mint az óvodában, ajánlok egy ilyen jó és részletes videót. Elmondja a húsgombóc készítésének folyamatát és az ehhez szükséges összes hozzávalót. Egy ilyen receptben nincs semmi bonyolult, és a szakácsok sem őriztek vele katonai titkokat. Most elérhető lesz az Ön számára. Főzzük meg a húsgombócokat, és ne felejtsük el a puha tésztát.

Fasírt tejszínes szószban, sajttal sütve

Egyetlen paradicsomlé, rizzsel készült fasírt kiváló. A tejszínes szósz sem kevésbé szép, és ha sajtot adsz hozzá, akkor nem tudod a fülénél fogva húzni. Ezt elmondhatom magamról és a családomról, de szinte biztos vagyok benne, hogy sokan egyetértenek velem.

A tejszín kényes dolog, ezért ebben a szószban fogunk fasírtot is sütni.

Szükséged lesz:

• darált hús - 600 gramm,
• rizs - 100 gramm,
• tejszín 10% - 330 ml,
• sajt - 100 gramm,
• fokhagyma - 2 gerezd,
• burgonyakeményítő - 1 teáskanál,
• só és fűszerek ízlés szerint.

Főzés:

1. Készítse elő a darált húst a húsból, tegye egy tálba, amely kényelmesen keverhető. Adjunk hozzá darált fokhagymát, amelyet présen átnyomunk vagy finom reszelőn reszelünk. Só (körülbelül 0,5 teáskanál).

2. A rizst félig főzzük. Adjuk hozzá a darált. Adjunk hozzá 0,5-1 teáskanál kedvenc enyhe ízű fűszereinket. Például a Provence-i vagy az olasz gyógynövények nagyon jól működnek.

3. Keverjük össze a darált húst a kezünkkel, egyenletesebb lesz, mint egy kanállal vagy spatulával, mivel a darált hús elég sűrű és csomós.

4. Enyhén nedvesítse meg a kezét vízzel, és forgassa kerek nagy húsgombócokat. Vegyünk egy kényelmes mély sütőedényt, és helyezzük az aljára jövő húsgombócokat. Kivajazni nem szükséges, mert szószban főzzük meg őket.

5. Egy külön tálban keverjük össze a szószt. Ehhez öntsünk tejszínt egy tálba. A sajtot finomra vagy durvára reszeljük. Adjunk hozzá sajtot a tejszínhez, valamint ízlés szerint fűszereket és sót. Öntsünk oda egy teáskanál burgonyakeményítőt, ez azért szükséges, hogy kicsit sűrűbb legyen a tejszínes szósz. a keményítő egyáltalán nem befolyásolja az ízét. Mindent jól összekeverünk.

6. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A húsgombócokat betesszük a sütőbe, és 20 percig sütjük, ezalatt a húsgombócok félig megsülnek.

7. Töltsük meg a húsgombócokat az általunk elkészített mártással. Mindegyik fasírt tetejére tedd a maradék sajtot (és meg fog ülepedni), hogy szép arany héjú legyen.

8. Tegye vissza a húsgombócokat a mártással a sütőbe, és süsse további 20-25 percig. A szósz lecsökken, a sajt pedig gyönyörű kéreggel sül meg. A húsgombóc teljesen kész lesz.

Tálaljuk a forró húsgombócokat tejszínes szószban köretekkel és zöldségsalátákkal. Jó étvágyat kívánunk!

Eredeti húsgombóc hajdinával - görögök. Lépésről lépésre videó recept

Ha kipróbáltad a rizzsel készült fasírtot, de már kicsit eleged van belőle, akkor itt az ideje, hogy valami újat vigyél ebbe a csodálatos ételbe. Ha rizs helyett hajdinát adunk hozzá, újfajta finom húsgombócokat kapunk. Az ilyen ínycsiklandó húsgombócokat sűrű, gazdag mártással is elkészítik, amelyben sütik.

A hozzávalók egészen ismerősek: darált hús, hagyma, tojás, liszt és paradicsompüré. Rizs helyett főtt hajdina. Adjon hozzá ízlés szerint fűszereket, hogy ezek a húsgombócok csípőssé vagy csípőssé váljanak, és újdonsággal örvendeztesse meg a háztartást.

Főzzön gyakran húsgombócokat mártással, és ne felejtse el változatossá tenni őket szószok és feltétek cseréjével. Ne felejtsd el a finom köreteket és salátákat, az ebéd legyen tápláló és egészséges. Jó egészséget és jó hangulatot!

Leírás

Fasírt tejfölös szószban ma sütőben sütjük egy réteg reszelt kemény sajt alatt. A házi készítésű lédús darált hús kombinációja tejföllel, sajttal és fűszerekkel lehetővé teszi, hogy kiváló finomságot készítsen. A sütés során a húsgombócok aranyszínű héjat kapnak, a hús teljesen megsül, a sajt megolvad és még lágyabb lesz. A gazdag darált húst főtt rizzsel, hagymával, fűszerekkel kis mennyiségben hígítjuk. Az ilyen, kemencében sült, tejfölös szószos fasírtokat akár az ünnepi asztalra is tálalhatjuk, a szószhoz a tejfölön kívül hagymát, sárgarépát és lisztet teszünk a sűrítéshez. Ízlés szerint válasszunk fűszereket: fokhagymát és pirospaprikát adjunk hozzá a csípősségért, paprikát az édességért.

Annak érdekében, hogy könnyebben és könnyebben készíthessen otthon egy ilyen ételt, elkészítettünk egy részletes, lépésről lépésre elkészített receptet fényképpel. Leírja és vizuálisan bemutatja a főzés minden szakaszát. Kezdjünk el vacsorára tejfölös szószban húsgombócot főzni.

Hozzávalók

• 
  (1/2 csésze)
• 
  (700 g)
• 
  (1/2 db darált húshoz és 1/2 db szószhoz)
• 
  (1 db.)
• 
  (1 db.)
• 
  (1/2 darab)
• 
  (200)
• 
  (150 g)
• 
  (2 evőkanál)
• 
  (íz)
• 
  (íz)
• 
  (íz)

A főzés lépései

A feltüntetett mennyiségű rizst alaposan megmossuk hideg vízben, majd megszárítjuk, és az Ön számára ismert és kényelmes módon félig főzzük.



A kiválasztott hús egy darabját folyó hideg víz alatt megmossuk, majd leszárítjuk, és egy fél meghámozott hagymával együtt húsdarálón átpasszírozzuk.



A kihűlt és száraz rizst a hagymával együtt adjuk a húshoz.



Egy csirke tojást, ízlés szerint őrölt fekete borsot és sót is teszünk a leendő darált húsos tálba.



Az összes hozzávalót homogén, sűrű darált húsig összegyúrjuk.



A hagyma maradék felét apróra vágjuk. A hagymához illően vágjuk fel a megmosott és meghámozott kaliforniai paprikát is. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és durva reszelőn megdörzsöljük.



Egy serpenyőben kevés növényi olajat hevítünk, majd rátesszük a feldarabolt zöldségeket, 10 perc alatt puhára sütjük nem túl magas lángon. Sózzuk és borsozzuk a zöldségeket, ha szükséges, sütés közben.



A szükséges mennyiségű szobahőmérsékletű tejfölt egy serpenyőben zöldségekkel megkenjük, a hozzávalókat összekeverjük, a szószt felforraljuk.



A lisztet fél pohár forralt vízben felengedjük, majd ezt a keveréket a serpenyőbe öntjük. Forraljuk vissza a szószt, de ne hagyjuk, hogy nagyon besűrűsödjön.



A korábban elkészített darált húsból vizes kézzel takaros kis fasírtokat formázunk. Külön, meglehetősen mély serpenyőbe tesszük őket.



Öntsük a húsgombócokat a serpenyőbe még forró tejfölös mártással, majd 40 percre küldjük a serpenyőt a sütőbe. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.



Az összes sajtot, amink van, a legkisebb reszelőn bedörzsöljük.



10 perccel azelőtt, hogy a húsgombócok teljesen megfőnének, szórjuk meg őket reszelt kemény sajttal.



Ez idő alatt a sajtnak meg kell olvadnia, és finom arany kéreggé kell alakulnia.



A kész ételt tányérokra tesszük, és főtt tésztával vagy burgonyával tálaljuk. A tejfölös szószos húsgombóc készen áll!



Jó étvágyat kívánunk!