Hogyan kell megfelelően főzni a hajdinát vízben - receptek arányokkal. Videó: hajdina zabkása hagymával és sárgarépával. Videó a omlós hajdina főzéséhez lassú tűzhelyben

Megosztva

Minden vállalkozásnak megvannak a maga finomságai. Még a hajdina helyes főzéséhez is tapasztalatra van szüksége, különben soha nem lesz omlós, aromás és igazán ízletes. Nos, mi van ha személyes tapasztalat Még nem vagy elég, de ez nem gyengíti a főzési kedvet, üdv itt. Milyen hajdinát szeretnél? Hagyományos, zöld, zacskós? Tűzhelyen vagy mikrohullámú sütőben főzték? Sok receptünk van.

Nyugat-Európa számos országában langyos a hajdina zabkása, inkább a rizottót, a búzadarát, a zabpelyhet és más gabonaételeket részesítik előnyben. Szegény fickók! Nem tudják, miről mondanak le, mert a hajdina egyszerűen zsúfolásig tele van olyan vitaminokkal és mikroelemekkel, amelyeket a nyugatiak körében népszerűbb társainál nem találni. A hajdinában lévő tartalékaik olyan magasak, hogy eltölthet egy kis időt egyedül zabkásával, és nem áshatja alá egészségét. Bár természetesen nem javasoljuk, hogy ezt tegye. Minden jó mértékkel, és a hajdina szeretete is.

Mivel büszkélkedhet a hajdina?

1. B, E, C, PP csoportba tartozó vitaminok.
2. Ásványi anyagok: kálium, kalcium, kobalt, jód, bór, cink, foszfor. Itt különösen sok a vas, amely megkímél minket a vérszegénységtől, oxigénnel látja el a szerveket, szöveteket és részt vesz az anyagcserében. Hát azért női szépség A gabonafélékben jelenlévő réz fokozott jelentőséggel bír - ennek köszönhetően a körmök nem törnek, a haj nem töredezett, a zabkása szerelmesei pedig friss és erőteljes megjelenésűek.
3. A fehérjék, amelyek az állati eredetű fehérjékkel ellentétben szinte teljesen felszívódnak.
4. Szénhidrátok, amelyek hosszú ideig enyhítik az éhséget. Ezért böjti napok hajdinával - ez nem csak egészséges, hanem kielégítő is.
5. Rost, amely jótékony hatással van a emésztőrendszer.
6. Az aminosavak és zsírsavak, melynek egészségre, fiatalságra és szépségre gyakorolt ​​jótékony hatásait aligha lehet túlbecsülni.

• Az a szokás, hogy rendszeresen beiktatja a hajdina zabkását az étlapjába, jelentősen csökkenti a kialakulásának kockázatát diabetes mellitus, magas koleszterin, kapcsolódó betegségek véredény(visszerek, aranyér) és egyéb kellemetlen betegségek. A hajdina növeli a hemoglobinszintet, megakadályozza a vérrögképződést, rugalmasabbá teszi a hajszálerek falát és normalizálja a funkciót pajzsmirigy, küzd túlsúlyés eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből.

A zöld hajdina világos színű, diós aromájú és finom ízű.

Leggyakrabban a boltok polcain található hajdina, megszerzett valahonnan teljes kiőrlésű, amelyet korábban eltávolítottak a héjból - magnak hívják, és kiválóan alkalmas egészséges és omlós zabkások elkészítésére. Akinek gyomorpanaszai vannak, vagy a család legfiatalabb tagjainak terveznek főzni, azoknak érdemes olyan terméket keresniük - tört hajdinát, amely ideális diétás zabkása és levesek főzésére. És ha komolyan aggódik a kérdések miatt Az egészséges táplálkozás, menj el egy szaküzletbe és keress ott zöld hajdinát. Erre a termékre nem vonatkozik hőkezelés, ezért összetételében maximálisan megtartja a vitaminokat és ásványi anyagokat. Ezenkívül csíráztathatók a zöld kalászosok.

Kalória számolás

Furcsa módon a hajdina tápértékét tekintve meglehetősen nehéz: minden 100 g termék átlagosan 329-335 Kcal-t tartalmaz. A sok diétázó által kedvelt rizs azonban nem kevésbé tápláló, de antioxidánsok jelenlétében - csaknem 80-szor - rosszabb, mint „testvére”!

Könnyed szívvel fogyaszthatja a kását, anélkül, hogy félne a hízástól. Csak figyeljen a vaj mennyiségére, amelyet főzés közben ad hozzá – ez valóban magas kalóriatartalmú.

A omlós hajdina kása készítésének titkai

Mennyi ügyesség kell ahhoz, hogy a gabonát vízzel leöntjük, a tűzre rakjuk és várjunk egy kicsit? Nagyjából ezt gondolják a kezdő szakácsok, amikor először indulnak hajdinát főzni. És akkor csodálkoznak, hogy miért nem jött ki olyan illatos és „szemcsés”, mint gyerekkorban? Az a tény, hogy itt vannak fontos finomságokés titkok és párolt fehérrépa... vagyis a hajdina egyáltalán nem olyan egyszerű, mint amilyennek látszik.

1. Valószínűleg emlékszel arra, hogy gyermekkorodban édesanyád hogyan válogatta ki a hajdinát főzés előtt? Nem ártana ezt neked is megtenned, hogy ne kerüljön apró törmelék, kavics vagy kemény héjmaradvány a kész edénybe.
2. Annak érdekében, hogy a zabkása omlóssá váljon, és különleges, markáns aromát és új ízjegyeket kapjon, ajánlatos a gabonát enyhén megpirítani egy száraz serpenyőben főzés előtt.
3. Jobb, ha hajdinát öntünk hideg víz. Bár elvileg nem veszít semmit, ha forrásban lévő vízbe önti - a főzési idő egyszerűen 4-5 perccel nő.

   

   A zagykása egészségesebb a gyomor számára

4. Ha szeretne kapni omlós zabkása, ügyeljen arra, hogy pontosan kétszer annyi víz legyen, mint a gabonafélékben. A célod - folyékony edény? Használjon 2,5 pohár víz arányát minden pohár hajdinához. És ugyanakkor vegye figyelembe, hogy a főtt zabkása térfogata megduplázódik! Tehát előre meg kell gondolni a főzőedény méretét.
5. A kását a főzés legelején sózzuk meg, fedjük le, és ne keverjük addig, amíg a víz el nem forr.
6. A hajdinát magas lángon kezdik főzni, forralás után közepesre csökkentik, és ahogy a serpenyőben lévő víz csökken, minimálisra csökkentik. Az utolsó 15-20 percben a kása hő nélkül, az asztalon állva, vastag törülköző vagy takaró alatt éri el a kívánt állapotot.

A hajdinát 20-30 percig főzzük. Nagyon nem kívánatos túlfőzni: ez befolyásolja a kész étel állagát és ízét. Nem beszélve arról a tényről, hogy a forrásban lévő víz túlzott kitettsége megfosztja a zabkását néhány vitamintól és mástól hasznos anyagok.

Hogyan kell helyesen főzni a hajdinát - módszerek és arányok

Rövid oktatási programunk véget ért, ideje áttérni a gyakorlati részre. Szóval hogyan szeretnéd megfőzni az elsőt főzési remekmű hajdinából - hagyományos módon tűzhelyen, sütőben párolva vagy a legújabb technikai újítások felhasználásával?

Főzés előtt ne felejtse el kiválogatni a hajdinát, és többször alaposan öblítse le. folyóvíz- ez is segít omlós állag elérésében - és enyhén szárítani. Majd ha akarod, egy serpenyőben olaj nélkül kicsit megpirítod.

Vízzel, tejjel és húslevessel

Az első lehetőség a legegyszerűbb. Ehhez szüksége lesz:

• 200 g hajdina;
• 400-500 ml víz;
• 1-2 evőkanál. l. olajok - megengedett mind a növényi, mind a vaj használata;
• só ízlés szerint.

Készítmény.

Második lehetőség, gyerekeknek és tejkedvelőknek. Kellemes ízű zabkása elkészítéséhez friss krémés hogy hasznosabb legyen, szüksége lesz:

• 200 g hajdina;
• 400 ml per egyenlő arányban víz és tej;
• 1-2 evőkanál. l. vaj;
• só ízlés szerint;
• Ha úgy döntesz, hogy édesre készíted a kását, akkor étkezési szokásaidtól függően egy kis cukorra lesz szükséged.

Készítmény.

1. Először csak a serpenyőbe öntjük hideg víz- Kicsit később tejre lesz szüksége. Sózzuk, hozzáadjuk a gabonát, és fedő alatt nagy lángon főzzük, amíg fel nem forr.

   

   Minden pontosan ugyanaz, mint az első verzióban.

2. Amikor a víz felforr, távolítsa el a habot, vegye le a hőt, és hagyja még egy ideig párologni a kását.

   

   Nagyon kevés víznek kell maradnia

3. Amikor a víz majdnem teljesen felforrt, öntsük hozzá a tejet (van, aki inkább felmelegíti előtte), és adjunk hozzá cukrot. Ezután teljesen csökkentse a hőt, és várjon további 10 percet.

   

   A tej felmelegítése lerövidíti a főzési időt.

4. Adjuk hozzá a kész ételhez vaj.

   

   Ezzel a reggelivel nem akarsz ebédidőig enni

5. A legvégén, miután levette a serpenyőt a tűzhelyről, adhatunk hozzá 1 ek. l. édesem. Ez egyedi ízjegyeket és csodálatos aroma, bár kissé megnöveli a kalóriatartalmat.

   

   Méz és dió- nagyszerű társaság a hajdinához

Harmadik lehetőség ínyenceknek. Szeretne egy kiadós, ízletes és szokatlan étellel kényeztetni magát? Levesben főzd meg a kását! Szükséged lesz:

• 500 hajdina;
• 1 liter marhahús ill tyúkhúsleves;
• só ízlés szerint.

Készítmény.

Videó: recept a séftől

Egy serpenyőben, lassú tűzhelyben, párolóban és sütőben

Őseink kizárólag öntöttvasban vagy edényben főzték a hajdinát – így lett finoman illatos és ízben gazdag. A konyhában modern háziasszonyöntöttvas edényt alig találni, zabkását viszont fel lehet venni vastag falú serpenyő, amelyben a gabonafélék megfelelően tud párolódni és megdagadni. Akkor az eredmény nem fog csalódást okozni.

Kása a sütőben

De főzni valami igazán észbontót, lédús hajdina a sütőben nem nélkülözheti az edényt. És szüksége lesz még:

• 200 g hajdina;
• 400 ml víz;
• közepes izzó;
• só ízlés szerint;
• kevés növényi olaj;
• 100 g csiperkegomba - opcionális.

Készítmény.

Lassú tűzhelyben

Szükséged lesz:

• 200 g hajdina;
• 500 ml víz;
• egy darab fehér vaj;
• só ízlés szerint.

Készítmény.

Tudtad, hogy a multicooker sikeresen helyettesítheti a serpenyőt, ha mosott és szárított gabonapelyhet öntsz bele, és 5 percig "Sütés" üzemmódban hagyod?

Videó: hajdina zabkása hagymával és sárgarépával

Egy gőzösben

Szeretnéd, hogy a kása még egészségesebb legyen, és maximálisan megőrizze a vitaminokat és mikroelemeket? Szükséged lesz:

• 200 g hajdina;
• 400-500 ml víz;
• vaj;
• só ízlés szerint.

Készítmény.

Annak érdekében, hogy ne rontsa el a hangulatát egy üres hajdinával, amelyet nem mindenki szeret, tegye fel nyers gabona csíkokra vágjuk kaliforniai paprika, sárgarépa, hagyma, karfiolés a kedvenc fűszereidet, és csak ezután indítsd el a gőzölőt. A hajdinához vékony csirkecsíkokat is tehetünk – mivel gyorsan megsül, még a főzési időt sem kell növelni.

A mikrohullámú sütőben

Hogyan ne használjunk ki egy másik hasznos találmányt, amely a háziasszonyok életét megkönnyíti? Sőt, hajdina főzése mikrohullámú sütő- tiszta öröm. Gyors és egyszerű.

Szükséged lesz:

• 200 g hajdina;
• 400 ml víz;
• só.

Készítmény.

1. Helyezze a hajdinát egy mikrohullámú sütőben használható tálba, adjon hozzá vizet és sózzon.

   

   Ne felejtse el, hogy a mikrohullámú sütőknek szigorú edénykövetelmények vannak.

2. Válassza ki a maximális teljesítményt (800-1000 W), és működtesse a sütőt 4-5 percig.

   

   Erős sütővel 3 perc is elég

3. Kapcsolja a mikrohullámú sütőt közepes teljesítményű üzemmódra (kb. 600-700 W), és hagyja még 15-20 percig főni a kását.

   

   Végül is a technológia sokkal könnyebbé teszi az életet.

A hajdinát főzés nélkül is főzheti. Elég, ha a gabonát termoszba öntjük, 1:1 arányban forrásban lévő vizet öntünk hozzá, kevés olajat adunk hozzá, és szorosan rácsavart fedél alatt 3-4 órán át, de lehetőleg egy éjszakán át főzzük.

Hogyan kell főzni a különböző típusú hajdinát

Eddig egy közönséges magról beszéltünk. Mi a teendő, ha zacskós hajdinát vagy zacskót kell főzni? Vannak itt árnyalatok? Eszik.

Csomagokban




Hogyan kell főzni a zúzott gabonát




Ha a mintát főzés előtt néhány órára vízbe áztatja, az étel rendkívül lágy és könnyű lesz. Igaz, a vitaminok jelentős része „belebeg” a vízbe.

Videó: omlós zabkása zöld gabonafélékből

Valójában ez az összes bölcsesség. Egyetértek, semmi bonyolult? Tanulj meg néhányat egyszerű szabályok, válasszon egy megfelelő serpenyőt, töltsön fel egy vastag takarót, hogy megfelelően hozza a hajdinát a kívánt állapotba, és a zabkása nem lesz párja.

A hajdina egészséges és sokak által kedvelt termék. A mai cikkben arról fogunk beszélni, hogyan kell helyesen főzni a gabonaféléket és hogyan kell diverzifikálni napi menü ha gyakran főzzük.

A hajdina hasznos tulajdonságai

BAN BEN ősi rusz a hajdina zabkását „hercegnőnek” hívták, és még azon is szolgálták királyi asztalok. Az emberek olyan közmondásokat találtak ki róla, mint pl. hajdina- anyánk”, ezzel emelve az ízt és táplálkozási tulajdonságai hajdina

De a hajdinát nemcsak kiváló íze miatt értékelik, hanem azt is hatalmas összeget a szervezet számára előnyös tulajdonságok. A benne található vitaminok, mikro- és makroelemek számát tekintve magabiztosan vezet a többi gabonafélék között. A hajdinában található fehérje 80%-ban szívódik fel a szervezetben, és könnyen helyettesítheti a húsfogyasztást. A zsírtartalom ezzel szemben alacsony. És ez a körülmény meghosszabbítja az emésztést, ami hozzájárul a jobb telítettséghez.

A hajdina nélkülözhetetlen gabona mindenki számára, aki rendszeresen sportol.

Általában a hajdina méltán szerepel a listán diétás termékek. A szakértők pedig nem másnak, mint „a gabonafélék királynőjének”.

Kalória és tápérték táblázat

Vitaminok és ásványi anyagok táblázata

A vízben főtt hajdina kalóriatartalma 93 kcal/100 gramm, ami lényegesen kevesebb a nyers termék. A tápérték 100 gramm is alacsonyabb és számokban így néz ki:

• Fehérjék: 3,4 g
• Zsír: 0,6 g
• Szénhidrát: 20,5 g

100 gramm tejjel főtt hajdina 139 kcal-t tartalmaz. A tápérték:

• Fehérjék: 5,4 g
• Zsír: 4 g
• Szénhidrát: 20,5 g

Videó: a hajdina egészségügyi előnyei

Hogyan kell helyesen főzni a hajdinát: klasszikus recept

Ahhoz, hogy a hajdina omlós és ízletes legyen, fontos a gabona megfelelő előkészítése és a főzési technológia betartása. Már az elején el kell döntenie, hogy mennyit fog készíteni. Egy 250 ml-es pohár körülbelül 3 adagot ad.

1. Válogassa szét a hajdinát, távolítsa el az idegen szennyeződéseket és törmeléket. Még ha a gyártó garantálja is a minőséget, ne legyen lusta megtenni. Hiszen mindig van esély arra, hogy idegen szennyeződések legyenek a gabonában, és meg kell enni. De kérjük, vegye figyelembe, hogy nem kell eldobni a fekete szemeket. A fekete szín nem más, mint egy megszáradt héj, amely számos előnnyel jár, mint maga a gabona.

   Mielőtt elkezdené a főzést, ki kell válogatnia a szemeket

2. Öblítse le a hajdinát 2-3 alkalommal, amíg a víz tiszta lesz.
3. Néha otthoni vagy raktári tárolás során kereskedelmi szervezet a hajdina megnedvesedik. Ebben az esetben be kell szárítani sütő 110–120 o C-on vagy serpenyőben, addig kevergetve, amíg világosbarna színt nem kap. Ez általában 3-5 percet vesz igénybe. Az eljárás nem kötelező, és ha a gabona illata kezdetben kellemes hajdina volt, akkor ezt a lépést kihagyhatja. Sütés után a hajdina omlós és aromásabb lesz. De szem előtt kell tartanunk, hogy bármelyik hőkezelés csökkenti a gabonafélék előnyös tulajdonságait.
4. A kását vastag aljú, szorosan záródó tetővel ellátott alumínium serpenyőben főzzük meg. Az üst kiválóan alkalmas erre a célra. Zománcozott edények Főzéshez nem alkalmas, a zabkása megéghet benne, a zománc letörhet és az ételbe kerülhet.

   A hajdina főzésére a bogrács a legalkalmasabb.

5. A hajdina főzhető vízben, húslevesben, teljes vagy hígított tejben. Használja a következő arányt: 2 rész folyadék 1 rész gabonapehelyhez. A hibák elkerülése érdekében mérje meg a folyadékot és a gabonaféléket is ugyanabban az edényben. A hajdina a tejben kicsit tovább fő, mint a vízben vagy a húslevesben.
6. Adjunk hozzá 1,5 teáskanál cukrot és ízlés szerint sót egy liter forrásban lévő vízhez. Ha félsz hibázni a sóval, vegyél egy teáskanál harmadát. A cukor ekkora mennyiségben nem teszi édeské a zabkását (ehető hússal vagy zöldséggel), de megadja a kész ételt egyedi íz. Ahhoz, hogy a zabkása édes legyen, több cukrot kell hozzáadni: literenként 2-3 evőkanál vizet vagy tejet.
7. Öntsön 2 csésze hajdinát forrásban lévő vízbe. A keletkezett habot egy réskanállal távolítsuk el. Fedjük le a serpenyőt fedővel, kapcsoljuk be a gázt maximumra, és főzzük 5 percig. Ezután mérsékeljük a hőt, és mérsékelten forraljuk fel. Ismét lefedjük és 7-10 percig főzzük. A zabkását nem kell keverni. Nem szabad túl gyakran kinyitni a fedelet, és belenézni a serpenyőbe. Ez csak megakadályozza, hogy a zabkása megfelelően főjön.
8. Amikor a hajdina megduzzad, csökkentse a gázt minimálisra. Az íz javítása érdekében adjunk hozzá bármilyen étkezési zsír: friss vagy derített vaj, tiszta disznózsír vagy tepertővel, liba ill csirke zsír, növényi olaj. Körülbelül egy evőkanál. Zsírt is adhatunk a kész ételhez, de ebben a szakaszban jobban felszívódik a zabkása, és gazdagabb lesz az íze.
9. Főzzük a zabkását alacsony lángon 10-15 percig. A hajdina megégésének elkerülése érdekében helyezze a serpenyőt egy elválasztóra.

   Az elválasztó egy kényelmes eszköz, amely megvédi a zabkását az égéstől

10. A teljes főzési idő 25-30 perc. A hajdina készenlétét vizuálisan vagy ízlés szerint határozzák meg. De mielőtt elzárná a gázt, ellenőrizze, hogy nem maradt-e víz az alján. Ehhez engedje le a kanalat függőlegesen a serpenyőbe, és kissé terítse el a zabkását. Ha egyáltalán nincs folyadék, zárja el a gázt. Ha kis mennyiségben víz maradt, ezt kétféleképpen teheti meg. Tartsa a zabkását alacsony lángon fedő nélkül további 2-3 percig, amíg a folyadék teljesen elpárolog. Vagy kapcsold ki, szaftosabb lesz a hajdina.
11. Ahhoz, hogy a zabkása lágyabb legyen, főzés után hagyja 5-10 percig meleg helyen állni. Csomagolhatja törölközőbe, vagy kikapcsolva hagyhatja a tűzhelyen.

Ha nem követik szigorúan technológiai folyamat Előfordulhat olyan helyzet, amikor a hajdina még nyers, de szinte nincs benne víz. Ez látható a felületen található számos szivacsos lyukon keresztül, amelyeken keresztül az utolsó elpárolgó folyadék gőze távozik. Kijavíthatja a helyzetet, ha kis mennyiségű forró vizet ad a vízforralóból a serpenyőbe. Ne öntsön túl sokat, különben az ellenkező probléma merül fel: kész hajdina Nagy mennyiségű víz. A csapból nem szabad hideg vizet önteni, rossz hatással lesz rá ízminőségek termék.

Alternatív módszerek

A tudományos és technológiai fejlődés fejlődése új, modern háztartási készülékek létrehozásához vezetett, ami jelentősen megkönnyítette különböző fajták házi feladat. Az új termékek a konyhaipart sem kímélték. Ma már nincs sürgős szükség hajdina kását főzni gáz- vagy elektromos tűzhelyen. Használhat más, modernebb technológiát.

Lassú tűzhelyben

1. Válogassa szét a hajdinát, és 2-3 alkalommal jól öblítse le.
2. Öntse a gabonát a lassú tűzhelybe, adjon hozzá vizet vagy tejet. Főzéshez omlós hajdina vesz

   Adjunk hozzá sót és vajat ízlés szerint

   arány: 2,5 rész gabonapehely 3 rész folyadékhoz. Az íz javítása érdekében adjunk hozzá egy darab vajat, körülbelül 50 grammot, 1-2 csésze hajdinához. Só és fűszerek ízlés szerint. Ha folyékony tejes kását kell készíteni, 1 pohár hajdinához vegyen 2-3 pohár tejet. És adjunk hozzá 2 evőkanál cukrot, hogy a kása édes legyen.

3. Zárja le a fedelet, és csatlakoztassa a készüléket.
4. A vezérlőpulton válassza ki a kívánt programot. Különböző modellekben ez lehet: gabonafélék, hajdina, zabkása vízzel vagy tejjel.

   Állítsa be a megfelelő üzemmódot a multicookeren

5. Alapértelmezés szerint a program beállítja a főzéshez szükséges időt. Általában 25-35 perc. Egyes modellek képesek növelni vagy csökkenteni az időt. 3-5 perc hozzáadásával szárazabb lesz a kása. Ennek csökkentése pedig jobban megőrzi a gabona előnyös tulajdonságait. Minden a személyes preferenciáktól függ.
6. Várja meg, amíg a multicooker program befejeződik; az időzítő jelzése értesíti Önt erről.
7. Hagyja a kész kását a multicookerben 5-10 percig anélkül, hogy kikapcsolná a készüléket. Készenléti üzemmódban a kása felmelegszik és ízletesebb lesz. Hosszabb ideig hagyható hosszú idő. Ez nagyon kényelmes, ha nem azonnal, hanem egy idő után fog enni.

   A kása még finomabb lesz, ha a főidő lejárta után 5-10 percig meleg tálban hagyod.

Videó: hogyan kell főzni a hajdina zabkását lassú tűzhelyben

A mikrohullámú sütőben

1. Válogassa szét a hajdinát, húzza le a héját idegen szennyeződésekés öblítse le vízzel.
2. Az edényeknek fémelemektől mentesnek kell lenniük. Jobb, ha speciálisat vesz a mikrohullámú sütőhöz. A méret kiválasztásakor vegye figyelembe, hogy a hangerő kész zabkása többszörösére nő.

   Az ételek kiválasztásakor vegye figyelembe, hogy a gabonafélék mennyisége többszörösére nő

3. Helyezze a hozzávalókat egy tálba.

   Helyezze a gabonapelyhes tálat a mikrohullámú sütőbe, és állítsa be az időt

   1 rész hajdinához vegyünk 2 részt forrón forralt víz. Só és száraz fűszerek - ízlés szerint. Friss fűszerek Jobb, ha hozzáadjuk a kész ételhez. Fedjük le az edényt fedéllel, és helyezzük be a mikrohullámú sütőbe.
4. Állítsa be az időt 10 percre. Kapcsolja be a készüléket teljes teljesítményen, és várja meg, amíg a főzés befejeződik.
5. Vegye ki a hajdinás tálat a mikrohullámú sütőből, adjon hozzá vajat, hogy javítsa az ízét.
6. Az edény letakarása nélkül ismételje meg a mikrohullámú sütőt 5 percig teljes teljesítménnyel.

   Vegye ki a hajdinát a mikrohullámú sütőből, adjon hozzá olajat ízlés szerint és keverje össze

   Várja meg az időzítő jelét, és élvezze az eredményt.

Videó: hogyan kell főzni a hajdina zabkását a mikrohullámú sütőben

Egy gőzösben

A omlós hajdina elkészítése:

1. Készítse elő a gabonát.
2. Válasszon egy elég nagy főzőedényt, hogy az előkészített hajdina ne folyjon át a szélén. 1 pohár gabonaféléhez legalább 1 liter űrtartalmúnak kell lennie, de jobb, ha egy kicsit több.
3. Öntsük a hajdinát egy edénybe, és öntsünk forrásban lévő vizet 1:1 arányban. Adjunk hozzá sót és vajat ízlés szerint.

   Ha forró vizet öntünk a hajdinára, a főzési idő lerövidül.

4. Párolóba tesszük 40 percre.
   Zárja le a készülék fedelét. A főzési idő a teljesítménytől függően változhat. Ezért feltétlenül ellenőrizze a használati útmutatóban, hogy mennyi ideig állítsa be a hajdina időzítőjét. Várja meg, amíg a program befejeződik.

   Adjunk hozzá sót és vajat ízlés szerint

Nincs szükség a folyamat nyomon követésére és ez nagy előny a hagyományos módszerhez képest. Ez idő alatt más dolgokat is csinálhat.

A gőzös időt takarít meg

Ha főzni akarsz vékony zabkása, 1 csésze száraz gabonapehelyhez 2-2,5 csésze tejet vagy húslevest veszünk. Adjunk hozzá 2 evőkanál cukrot a tejes zabkásához.

Videó: zabkása főzés dupla kazánban

Termoszban

Ez a módszer jó, mert a hajdinát nem főzik, hanem párolják, és olyan lesz, mintha orosz sütőben főzték volna. A termoszt nem ivásra, hanem étkezésre kell venni, azaz széles nyakkal, hogy kényelmes legyen eltávolítani késztermék. Az egyetlen negatívum a hosszabb főzési idő, a zabkása legkorábban egy óra múlva lesz kész. De a hajdina elkészítése olyan egyszerű, hogy még egy gyerek is megbirkózik vele.

Az élelmiszertermoszt nem csak tárolásra, hanem hajdina zabkása készítésére is használhatjuk

1. Először forrázzuk le a termoszt forrásban lévő vízzel. Ezután öntsük bele a szétválogatott és megmosott hajdinát.
2. Öntsön forrásban lévő vizet a következő sebességgel: 1 főzőpohár hajdina 2 csésze forrásban lévő víz.

   Öntsük a hajdinát egy termoszba, és töltsük fel vízzel

   Adjunk hozzá sót és fűszereket ízlés szerint.

3. Szorosan zárja le a fedelet, és hagyja állni 1-2 órát. Az idő növelhető. A jó minőségű termoszban a hajdina nem romlik meg, és még egy nap múlva is forró lesz.
4. Öntsük a hajdinát egy tányérra, adjunk hozzá vajat.

   Nem kell vigyázni arra, hogy a gabona ne égjen meg vagy ne forrjon túl

Az így elkészített hajdina nem igényel sok erőfeszítést. Nem fog átforrni, megégni vagy túlsülni, mint a tűzhelyen. És bármikor megeheted, csak nyisd ki a termoszt. Ha nincs ideje reggel elkészíteni a reggelit, előző este gőzölje meg a hajdinát termoszban. A reggeli ízletes és egészséges lesz, és jó reggelt.

Videó: hogyan kell főzni a hajdinát termoszban

Zsákokban

Ma az élelmiszeripar nagy figyelmet fordít a különféle félkész termékek elkészítésére, amelyek időt takarítanak meg a háziasszonyoknak, és nem igényelnek nagy erőfeszítést az előkészítés során. Az egyik ilyen termék a csomagolt hajdina. Fő előnye az egyszerűség és a hozzáférhetőség. Egyáltalán nem kell aggódnia a főzési folyamat miatt. Bárki, még az is, aki nagyon távol áll a főzéstől, képes zacskós hajdinát főzni. Ezenkívül az ilyen gabonaféléket nem kell válogatni és mosni - ezt a gyártó már megtette, miután elvégezte további tisztításés hőkezelés. Néha a vásárlók aggódnak a hajdinával főzött szintetikus zacskók miatt. A szakértők szerint minden félelem hiábavaló. A főzőzacskók ebből készülnek ragasztófólia nagy sűrűségű, magas hőstabilitású, és megfelel az Állami Egészségügyi és Járványügyi Felügyeleti Hatóság minden biztonsági követelményének. Egyik sem káros anyagok nem mennek át a vízbe. Az egyetlen dolog, amiben a zsákos hajdina alacsonyabb, mint a laza gabonafélék, az az ár. A csomagolás körülbelül kétszer annyiba kerül, mint egy azonos súlyú ömlesztett termék.

Még az is tud zacskóban hajdinát főzni, aki még soha nem főzött semmit

1. Öntsön 1-1,5 liter vizet egy serpenyőbe, tegyen gázt és forralja fel. Sózzuk ízlés szerint.
2. Tegyünk 1-2 zacskó hajdinát forrásban lévő vízbe. Egy tasak egy személynek való.
3. 15-20 perc elteltével zárja el a gázt, és helyezze a hajdina zacskókat egy szűrőedénybe, hogy a felesleges vizet lecsapolja.
4. Nyissa ki a zacskókat egy késsel, és tegye át a hajdinát egy tányérra. Ízlés szerint adjunk hozzá vajat vagy szószt.

Videó: instant gabonapehely

Nyers hajdina

A gabonafélék bármilyen hőkezelése tönkreteszi annak egy részét előnyös tulajdonságait. Konzerválásuk érdekében a legjobb, ha nem főzzük vagy sütjük a hajdinát. De akkor lesz még egy probléma: a kemény szemek nem ehetők. Ez a probléma a következő módon oldható meg:

1. Pour hajdina aludt tej vagy kefir 1:1 arányban.
2. Meleg helyre tesszük 8-10 órára. Ez idő alatt a gabona magába szívja a nedvességet, megduzzad, puhává és ehetővé válik.

Ezt a receptet kényelmesen el lehet készíteni este. Reggelre az étel eléri a kívánt állapotot, és szuper egészséges reggeli lesz.

Hajdina kefirrel - legjobb reggeli azoknak, akik értékelik egészséges képélet

Videó: hajdina kefirrel reggelire - tökéletes kezdés a naphoz

Ha a hajdina előnyös tulajdonságainak megőrzéséről beszélünk, akkor a sporttáplálkozásban a hajdina és a zabpehely keverékét fejlesztették ki. Igaz, még mindig meg kell főzni a hajdinát, de a hőmérsékleti kezelés ideje minimálisra csökken, és az előnyök éppen ellenkezőleg, maximálisak.

1. Válogassa szét a hajdinát, öblítse le és adjon hozzá vizet 1:1 arányban. Hagyja 2-3 órán át.
2. Ezután adjunk hozzá negyed pohár vizet, forraljuk fel, és lassú tűzön főzzük 3-4 percig.
3. Add hozzá 2 tojásfehérje, 3-4 evőkanál zabpehely, 1 evőkanál mazsola, fahéj és szerecsendió- a kés hegyén. Mindent együtt forralunk még 1 percig, majd kapcsoljuk ki. A sok hasznos tulajdonsággal rendelkező keverék készen áll.

Vásárláskor ügyeljen a gabona színére. Úgynevezett zöld hajdina van neki több világos szín. Ezek még mindig ugyanazok a hajdina szemek, de nem vetették alá őket hőkezelésnek, ezért megtartják az összes jótékony anyagot. Ez azt jelenti, hogy több egészségügyi előnnyel járnak.

A zöld hajdina több tápanyagot tartalmaz, mint a barna hajdina

Hajdina receptek

Sokakban gyakran felmerül a kérdés: mi a teendő, ha eleged van a hajdinából, és egyáltalán nem akarod megenni? Az első válasz, ami eszembe jut: ne egyél. De van egy kategória az emberek számára, akik számára a táplálkozási szakemberek gyakran és néha a hajdinát írják fel napi használat. Ebben az esetben csak egy kiút van - a menü diverzifikálása. Kivéve rendszeres gabonafélék, vízben vagy tejben főzve, hajdinából sokféle ízletes és egészséges ételeket: gombával vagy hússal, rakott ételekkel, palacsintákkal, sőt sütikkel, édességekkel és süteményekkel.

Tejfölös szószban

Hozzávalók:

• 1 evőkanál. hajdina;
• 2-3 fej vöröshagyma;
• 5-6 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál. tejföl;
• 1-2 evőkanál olaj a sütéshez.

Nagyon egyszerű elkészíteni:

1. Főzzük a hajdinát bármely fent leírt módszerrel.
2. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és felaprítjuk. Hagyma - közepes darabok. Kisebb fokhagyma.
3. Az olajat, az apróra vágott hagymát és a fokhagymát egy serpenyőbe tesszük. Aranybarnára sütjük.

   A hagymát és a fokhagymát megpirítjuk

4. Ezután csökkentse a hőt, és adjon hozzá tejfölt. Jól összekeverve pároljuk 2 percig.

   Adjunk hozzá tejfölt a hagymához, és jól keverjük össze

5. A főtt hajdinát beletesszük a szószba, és összekeverjük.

   Hozzáadjuk a szószhoz főtt hajdina

6. Az étel kész. A tányérra tehetünk finomra vágott petrezselymet és kaprot.

Videó: hogyan kell főzni a finom hajdinát

Hajdina zabkása sampinyonnal

• 15 csiperkegomba;
• 4 hagyma;
• 1 evőkanál. tejföl;
• 2 evőkanál. l. vaj.
• gyógynövények, só és fűszerek - ízlés szerint.

Így készülj:

1. A fent jelzett módon főzzük meg a omlós hajdina zabkását.

   A hajdinát megfőzzük

2. A meghámozott és apróra vágott hagymát kockákra vagy félkarikára tesszük egy olajos serpenyőbe, és aranybarnára pirítjuk. Jobb, ha vastag fenekű serpenyőben, nagy lángon sütjük. De vigyázz, nehogy megégjen a hagyma. Ha a serpenyő alja vékony, akkor a hőnek alacsonyabbnak kell lennie.

   Az apróra vágott hagymát megpirítjuk

3. Tisztítsa meg a friss csiperkegombát, távolítsa el a sérült területeket és a filmeket. Öblítse le folyó víz alatt egy szűrőedényben. Ezután először öntsünk rá forrásban lévő vizet, majd öblítsük le hideg vízzel. Vágjuk kockákra. A méret tetszőleges, de ne feledje, hogy hőkezelés után körülbelül háromszorosára zsugorodik.
4. A csiperkegombát hagymával egy serpenyőbe tesszük. Csökkentse a hőt. Adjunk hozzá sót és feketét ízlés szerint őrölt bors. Keverjük össze és pirítsuk 5 percig mérsékelt forrás mellett.

   Adjunk hozzá apróra vágott gombát a hagymához, keverjük össze

5. Ezután öntsük hozzá a tejfölt, jól keverjük össze, fedjük le az edényt, és lassú tűzön pároljuk 30 percig.
6. Tálaláskor laza hajdina zabkását rakjunk tányérokra és öntsük fel gomba szószés megszórjuk finomra vágott kaporral.

   A hajdina magába szívja a gombák ízét és illatát

A megfőtt hajdinát serpenyőbe is önthetjük, szósszal összekeverjük és 2-3 percig pároljuk. Ezután hagyjuk 5-10 percig főzni. Ez idő alatt felszívja a gomba és a hagyma aromáját, és egyedi ízt kap.

Videó: hajdina gombával

1,5 csésze hajdinához szüksége lesz:

• 150 g marhahús;
• 1-2 fej vöröshagyma;
• 1 sárgarépa;
• 1 édes paprika;
• 1-2 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál. l. paradicsom szósz;
• olaj sütéshez;
• só és fűszerek - ízlés szerint.

Recept:

1. A hajdina zabkását vízben főzzük a fent leírtak szerint.
2. Vágja fel a hozzávalókat. A sárgarépát lereszelhetjük, a fokhagymát pedig fokhagymadarálóban apríthatjuk.
3. Helyezze a hagymát és a sárgarépát egy serpenyőbe növényi olajjal. Aranybarnára sütjük.
4. Hozzáadás paradicsom szósz, édes paprika, fokhagyma és hús. Az egészet jól összekeverjük és 3-4 percig pirítjuk.

   A zöldségeket és a húst megpirítjuk

5. Öntsön 1 csésze forralt vizet a serpenyőbe. Adjunk hozzá sót és őrölt fekete borsot. Keverjük össze, forraljuk fel és csökkentsük a hőt. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön pároljuk 40 percig. Az elkészültség ízlés szerint határozható meg, a hús legyen puha.

   A sült hozzávalókat felöntjük vízzel

6. Helyezze a serpenyő tartalmát egy serpenyőbe főtt hajdinával és jól keverje össze. Az étel kész. Tálaláskor az adagot díszíthetjük egy szál petrezselyemmel vagy egy szelet paradicsommal. Nem csak szép lesz, hanem hasznos is. A hajdina zöldségekkel jobban emészthető és felszívódik.

A hajdina zabkása hússal nagyon ízletes és tápláló

Videó: hogyan kell főzni a hajdinát hússal

Túrós és hajdinás rakott

1,5 csésze hajdinához szüksége lesz:

• 750 ml tej;
• 250 g túró;
• 1 evőkanál. tejföl;
• 2 tojás;
• 60 g vaj;
• 2 evőkanál. l. Szahara;
• 1/4 tk. só;
• 1/2 tk. vaníliás cukor;
• 2 t.l. zsemlemorzsa.

A tepsi elkészítése:

1. Főzzük meg a hajdinát tejben. Az íz fokozása érdekében a főzés elején sózzuk, amíg jól fel nem oldódik.
2. Annak érdekében, hogy a leendő rakott összes hozzávalóját megkösse, verje fel a cukrot a tojásokkal, amíg sűrű hab nem képződik. Adjunk hozzá vaníliás cukrot az ízért.
3. A túrót turmixgéppel ledaráljuk, majd a tejföllel és tojásos keverékkel összedolgozzuk.
4. Hozzáadjuk a kihűlt főtt hajdinát, és az egészet jól összekeverjük.

   A felvert keveréket összekeverjük a hajdinával

5. Egy tepsit kikenünk vajjal és meglocsoljuk zsemlemorzsa. Annak érdekében, hogy ne törjön el a rakott, és ne sértse meg finom szerkezetét sütés közben, jobb, ha 20-25 cm átmérőjű rugós formát veszünk.
6. Helyezze a tésztát a formába. Simítsa el a felületet egy spatulával egy takaros és csodálatos kilátás. Annak érdekében, hogy a rakott szert szerezzen aranybarna kéreg, kenjünk meg néhány darab vajjal a felületet.

   A tetejét megkenjük vajjal

7. Helyezze a formát 180-200 fokra előmelegített helyiségbe

   25-30 percig sütjük

   O C-os sütőben 25-30 percig. Határozza meg a készenlétet az edény felületének arany színe alapján.

8. Hagyja hűlni 5 percig, mielőtt kivenné a formából és darabokra vágná. Tejföllel, mézzel tálalhatjuk.

   Hagyjuk kicsit kihűlni a tepsit és tálaljuk

Videó: hajdina dara

Hajdina süti csokoládéval

Az ilyen sütemények nem csak a tea kiegészítései lesznek, hanem a család és a barátok kedvenc csemege. És ha gyermekei vannak, soha többé nem merül fel a kérdés, hogyan etesse őket hajdinával.

• 200 g hajdina;
• 120 g liszt;
• 150 g vaj;
• 4 evőkanál. l. Szahara;
• 100 g csokoládé;
• 1 tojás;
• 1/2 tk. sütőpor;
• 1/4 tk. fahéj.

Készítmény:

1. Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben, és tegyük félre. Ki kell hűlnie, de folyékonynak kell maradnia.
2. Hajdinából lisztet kell készíteni. Ehhez használjon kávédarálót. Ekkor a gabonát már meg kell mosni és szárítani.
3. A hajdinaliszthez adjuk a búzalisztet, a sütőport és a fahéjat. Keverj össze mindent.

   Keverjük össze a száraz hozzávalókat

4. A tojást és a cukrot kemény habbá verjük. Az olvasztott vajat a keverékbe öntjük. Hogy a tojás ne aludjon meg, vékony sugárban keverjük hozzá az olajat.
5. A lisztes keveréket kis adagokban adjuk a tojásos keverékhez. A tésztát összegyúrjuk. Vastagnak és rugalmasnak kell lennie. Ha folyós a tészta, adjunk hozzá 1 evőkanál búzalisztet.

   Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet a tojásos keverékhez

6. Anélkül, hogy eltávolítaná a csokoládét a fóliáról, tetszőleges darabokra törje. Majd konyhai kalapáccsal ütögesse meg a rudat, hogy jobban összetörjön a csokoládé. A kimenet borsó nagyságú darabok legyenek.
7. Adjunk hozzá csokoládét a tésztához és keverjük össze.

   Adjunk hozzá csokoládét, és jól keverjük össze

8. Kibélelünk egy tepsit pergamenpapírés megkenjük vajjal.
9. Formázzon sütiket. Ehhez vegyünk 1 evőkanál tésztát, gömbölyítsük, és egy kicsit lapítsuk el. Annak érdekében, hogy a tészta ne tapadjon a kezéhez, időnként nedvesítse meg hideg vízben.
10. A sütiket egy tepsire helyezzük egymástól kis távolságra, hogy ne tapadjanak össze sütés közben.

    A hajdinát egyenletesen elosztjuk egy tepsiben, és a sütőben szárítjuk

11. Hogy a hajdina szépen ropogós legyen a cukorkákban, mint a dió, süssük vajban 2-3 percig. És tegye félre, a hajdinának ki kell hűlnie.
12. Olvasszuk fel a csokoládét gőzfürdő. Ehhez öntsön vizet a serpenyőbe. Helyezzen egy tálat a tetejére, hogy ne érjen hozzá a vízhez. A csokoládét egy tálba tesszük, és hozzáadjuk a tejszínt. Tegyük gázra a szerkezetet, és várjuk meg, amíg a csokoládé elolvad.

    A fehér csokoládét felolvasztjuk

13. A hajdina és a zsír elválasztásához egy lyukas kanál segítségével tegyük át egy papírtörlőre, és fedjük le egy másikkal. papírtörlőés enyhén nyomja le. Az így feldolgozott szemeket a tejes-csokis masszába öntjük. Az egészet jól keverjük össze.
14. A csokoládé-hajdina keveréket formákba tesszük, hogy megkeményedjen. Ehhez használjuk Szilikon formákédességekért. Ha nincsenek meg, használhat jeges vagy mini cupcake formát. Nem kell őket semmivel kenni.

    

    Ha szeretné meglepni szeretteit, készítsen nekik hajdina édességet.

    Videó: szokatlan hajdina cukorkák készítése

    Most már tudja, hogyan kell főzni hajdinát bármilyen rendelkezésre álló felhasználással Háztartási gépek. A cikkben szereplő receptek pedig segítenek az ételek változatosabbá tételében, hogy a hajdina ne legyen unalmas, és maximális haszon test. Jó étvágyat kívánunk!

Az idő szerint a hajdina főtt -.

A hajdina zabkását tejben főzik.

Hogyan kell helyesen főzni a hajdinát

1. Főzés előtt a hajdinát válogatni kell; fontos, hogy be kész hajdina kavics és növényi törmelék nem szerepelt.

2. Öblítse le a hajdinát hideg víz alatt, és engedje le a vizet.

3. Egy serpenyőt felforrósítunk, beleöntjük a hajdinát, a hajdinát egy serpenyőben (olaj nélkül) lassú tűzön pár percig melegítjük - majd főzés után omlós lesz.

4. Öntsön hideg vizet a serpenyőbe - 2,5-szer többet, mint a hajdina esetében: 1 csésze hajdinához 2,5 csésze víz. Sózzuk meg a vizet.

5. Öntsük vízbe a hajdinát.
6. Tegye a serpenyőt lassú tűzre, forralja fel, adjon hozzá 1 teáskanál vajat.

7. Főzzük a hajdinát alacsony lángon, lefedve 20 percig.

8. Köretként tálaljuk a hajdinát vajjal és fűszernövényekkel.

Hogyan kell főzni a hajdinát lassú tűzhelyen

2. Adjunk hozzá hideg vizet 1 csésze hajdina arányában: 2,5 csésze víz, sózzuk meg a vizet.
3. Öntse a hajdinát vízbe, és zárja le a multicooker fedelét.
4. Állítsa a multicookert „Hajdina” üzemmódba (vagy, ha nincs „Hajdina” üzemmód, „Tejkása” vagy „Rízs” üzemmódba).
3. Főzzük a hajdinát 20 percig, adjunk hozzá egy kocka vajat 2 centiméteres oldalával, és keverjük össze a hajdinát.
4. Zárja le a multicookert fedéllel, és hagyja 10 percig főzni a hajdinát.

Hajdina lassú tűzhelyben főzés nélkül
1. Főzés előtt a hajdinát válogatjuk ki, öblítsük le, majd, hogy ropogós legyen, melegítsük száraz multicookerben „sütés” üzemmódban 5 percig.
2. Forraljunk fel egy kanna vizet, öntsük fel forrásban lévő vízzel a hajdinát, hogy teljesen ellepje, sózzuk meg.
3. Állítsa a multicookert „melegen tartás” vagy „melegen” üzemmódba.
4. Ebben az üzemmódban 1 órán keresztül infúzióban töltse be a hajdinát.
5. Adjunk hozzá olajat a hajdinához, és zárjuk le a multicookert további 10 percre.

Hogyan kell főzni a hajdinát dupla kazánban
1. 1 csésze hajdinához biztosítson 2 csésze vizet.
2. Egy pohár hajdinához adjunk hozzá 2 pohár vizet, főzzük 40 percig.
3. Főzés előtt meg kell sózni a nyersen megmosott gabonát, és (opcionális) hozzáadhat egy kis vajat.

Hogyan kell főzni a hajdinát gyorsfőzőben?
Helyezze a hajdinát gyorsfőző edénybe, öntsön vizet a következő arányban: 1 csésze hajdina 2 csésze vízhez. A hajdinát gyorsfőzőben 20 percig főzzük.

Hogyan kell helyesen főzni a hajdinát a mikrohullámú sütőben?
Helyezze a hajdinát egy mikrohullámú sütőben használható serpenyőbe 1: 2 arányban vízzel, fedje le; mikrohullámú sütő maximális teljesítménnyel (800-1000 W) 4 percig, majd 15 percig közepes teljesítménnyel (600-700 W).

Hajdina pörkölttel

Termékek
Konzerv csont nélküli pörkölt - 500 gramm
Hajdina - 1 pohár
Só - 1 teáskanál
Víz - 3 pohár

Étel előkészítés
1. Válogassa szét és öblítse le folyó vízzel a hajdinát.
2. Nyissa ki a pörkölt dobozát konzervnyitóval, vágja fel a húst apró kockákra.
3. Kóstoljuk meg a pörköltet sót keresve – ha nagyon sós, a hajdina főzésekor állítsuk be a só mennyiségét.

Hogyan kell főzni a hajdinát pörkölttel egy serpenyőben
1. Öntsön 3 csésze vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá hajdinát, sózzon, ha szükséges.
2. A hajdinát 15 percig főzzük, hozzáadjuk a pörköltet (a folyadékkal együtt), a hajdinát összekeverjük a pörkölttel.
3. A hajdinát a pörkölttel együtt 10-15 percig főzzük, majd lekapcsoljuk a tüzet, a serpenyőt beburkoljuk hajdinával és pároljuk egy takaróba, és 10 percig főzzük.

Hogyan főzzünk hajdinát pörkölttel lassú tűzhelyen
1. Helyezze a hajdinát lassú tűzhelybe, és adjon hozzá vizet.
2. Zárja le a multicooker fedelét, és süsse a hajdinát 15 percig „Sütés” módban.
3. Helyezze a pörköltet, és folytassa a hajdina főzését és a párolást további 20 percig.
4. A multicooker fedelének kinyitása nélkül töltse be a hajdinát a pörkölttel 10 percig.

Hogyan kell főzni a hajdinát darált hússal

Termékek
Hajdina - 1 pohár
Darált hús (marha- és/vagy sertéshús) - 300 gramm
Hagyma - 1 darab
Só - 1 szint evőkanál
Őrölt fekete bors - 1 teáskanál

Étel előkészítés
1. Hagyma meghámozzuk és apróra vágjuk.
2. Válogassa szét a hajdinát és öblítse le folyó víz alatt.
3. Darált hús, ha fagyasztott, kiolvasztjuk.

Hogyan kell főzni a hajdinát darált hússal egy serpenyőben
1. Öntsön növényi olajat a serpenyő aljába, és tegye tűzre.
2. Amikor az olaj felforrósodott, helyezze a hagymát a serpenyő aljára.
3. A hagymát kevergetve 5 percig pirítjuk.
4. Helyezze be a darált húst, és egy spatulával válassza szét, hogy egyenletesen oszoljon el a serpenyőben.
5. Sózzuk, borsozzuk a hagymás darált húst, keverjük össze, és kevergetve pirítsuk további 7 percig.
6. A darált húsra tesszük a hajdinát, felöntjük vízzel úgy, hogy teljesen ellepje a hajdinát.
7. Főzzük a hajdinát darált hússal 30 percig.
8. Főzés után keverje össze a hajdinát a darált hússal, és hagyja állni 10 percig.

Hogyan főzzünk hajdinát darált hússal lassú tűzhelyen
1. Öntsön olajat a multicookerbe, melegítse fel "Sütés" vagy "Sütés" üzemmódban, süsse nyitott fedelet hagyma.
2. Helyezzük a darált húst és pirítsuk meg, majd sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a hajdinát és adjunk hozzá vizet.
3. Zárja le a multicooker fedelét, és süsse a hajdinát darált hússal 40 percig „Sütés” módban.

A darált húsú hajdina gyorsabb elkészítéséhez el kell kezdenie főzni a hajdinát egy másik serpenyőben, és félfőzés után (forralás után 15 perc főzés) le kell engedni a vizet, és át kell tenni a serpenyőbe a darált hússal. A hajdinát a darált hússal további 15 percig főzzük.

Tények a hajdina főzésével kapcsolatban

Tippek a hajdina főzéséhez
- Főzés előtt a hajdinát mindenképpen válogatjuk ki – a szemek között lehetnek kavicsok, amelyek ételbe kerülve nagyon veszélyesek a fogakra.
- Főzés közben ne zavarja a hajdinát.
- Hajdina főzésekor vastag falú serpenyő vagy bogrács használata javasolt.
- A főtt hajdinát egy serpenyőben jobb takaróba csomagolni, hogy 20-30 percig párologjon.
- Főtt hajdinát tálalhatunk köretként vajjal, pörkölttel, sült hagymát, zöldek, gombák.
- Kalóriatartalom főtt hajdina: 335 kcal/100 gramm hajdina.
- A hajdina főzhető és tejjel: Ebből kiváló hajdina zabkása gyerekeknek. 1 csésze hajdinához 4 csésze tej kell, lefedve lassú tűzön főzzük. A főzés végén ízlés szerint adjunk hozzá sót, cukrot és vajat.
- 200 gramm gabonaféléből 600 gramm hajdinát kapsz.
- Hajdina főzésekor hab képződhet – evőkanállal vagy réskanállal távolítsa el a habot.
- A hajdina gyors főzéséhez fel kell forralnia a vizet nagy lángon (ez gyorsabb), majd csökkentse a hőt közepesre, és folytassa a főzést.
- A hajdina ára a moszkvai üzletekben 80 rubel/1 kilogramm (moszkvai átlag 2016 júniusában).
- BAN BEN főtt hajdinaízletesen adjunk hozzá citrom vagy lime levét, valamint szóját ill paradicsom szósz.

Milyen vízbe tegyem a hajdinát?
A hajdinát hideg vízzel öntjük. Ha hajdinát öntünk bele forró víz, semmi rossz nem fog történni, de a hajdina 3-5 perccel tovább sül.

Mennyi víz szükséges a hajdina főzéséhez?
2,5/1 arányban. 2,5-szer több vízre van szüksége, mint a hajdinának. Például 1 pohár hajdinához - 2,5 pohár víz.

Hogyan kell főzni a hajdinát egy zacskóban?
Tegyünk egy serpenyőt 1,5 liter vízzel a tűzre, forraljuk fel, sózzuk és adjunk hozzá egy zacskó hajdinát. A hajdinát 15 percig főzzük a zacskóban, majd vegyük ki a zacskót a vízből, villával vegyük ki a serpenyőből, vágjuk fel és tegyük a zacskóból egy edénybe.

Mikor sózzuk a hajdinát főzés közben?
A hajdinát a főzés elején sózzuk, a hajdinát sós vízhez adjuk.

Hogyan változik a hajdina térfogata főzés közben?
A hajdina térfogata megduplázódik főzés közben.

Hajdina hússal

Termékek
Hajdina - 1 pohár
Sertés- vagy marhahús - fél kiló
Sárgarépa - 1 darab
Hagyma - 1 fej
Növényi olaj - 3 evőkanál
Só, bors, fűszerek - ízlés szerint

Étel előkészítés
1. A húst kiolvasztjuk, megmossuk, az ereket kivágjuk, kockákra vágjuk.
2. A hagymát finomra hámozzuk és felaprítjuk.
3. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.

Hogyan kell főzni hajdinát hússal egy serpenyőben
1. Egy vastag falú serpenyő aljában hevítsünk növényi olajat.
2. A húst 10 percig sütjük.
3. Adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát, sózzuk és borsozzuk.
4. Hozzáadjuk a hajdinát és a vizet, lefedve, lassú tűzön 30 percig főzzük.

Hogyan kell főzni hajdinát hússal lassú tűzhelyben
1. Helyezze a húst a lassú tűzhelybe, állítsa "Sütés" üzemmódba, és párolja meg saját lé 20 perc.
2. Adjunk hozzá hagymát és sárgarépát a húshoz, keverjük össze, és főzzük tovább a lassú tűzhelyen 7 percig.
3. A hajdinát leöblítjük, a zöldségekhez adjuk, vizet, fűszereket és sót adunk hozzá. Állítsa a multicookert „Pilaf” üzemmódba, és süsse 30 percig.

Hogyan kell főzni a hajdinát zöldségekkel

Termékek
Hajdina - 1 pohár
Kaliforniai paprika - 2 darab
Paradicsom - 2 nagy
Hagyma - 2 nagy fej
Sárgarépa - 1 nagy
Vaj - kocka 3 centiméter oldala
Petrezselyem - fél csokor
Só - 1 púpozott evőkanál

Étel előkészítés
1. Válogassa és öblítse le a hajdinát.
2. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk apróra.
3. kaliforniai paprika Távolítsa el a magokat és a szárakat, és apróra vágja.
4. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.
5. Mosd meg a paradicsomot, szárítsd meg és vágd apróra (vagy pürésítheted is).
6. A petrezselymet megmossuk, leszárítjuk és apróra vágjuk.

Hogyan kell főzni hajdinát zöldségekkel egy serpenyőben
1. A vajat egy vastag falú serpenyőbe tesszük, felolvasztjuk és hozzáadjuk a hagymát.
2. A hagymát közepes lángon, fedő nélkül, 7 perc alatt aranybarnára pirítjuk.
3. Adjunk hozzá borsot és pároljuk lefedve további 7 percig.
4. Adjunk hozzá sárgarépát, és pároljuk további 5 percig.
5. Adjuk hozzá a paradicsomot, pároljuk további 5 percig.
6. Adjunk hozzá hajdinát a zöldségekhez, öntsünk vizet úgy, hogy a hajdinát ellepje a víz - és főzzük a hajdinát zöldségekkel, lefedve 25 percig mérsékelt lángon.

Hogyan kell főzni hajdinát zöldségekkel lassú tűzhelyen
1. Multicookerben „Fry” üzemmódban melegítse fel a vajat, és pirítsa meg benne a hagymát.
2. 7 percenként adjunk hozzá paprikát, sárgarépát, paradicsomot és hajdinát.
3. Öntsük fel vízzel a hajdinát a zöldségekkel és főzzük 25 percig „Sütés” üzemmódban.

Hogyan kell főzni a hajdinát gombával

Gomba (friss vagy fagyasztott csiperkegomba vagy mézes gomba, vagy friss Erdei gombák) - 300 gramm
Hajdina - 1 pohár
Hagyma - 1 nagy fej
Fokhagyma - 1 gerezd
Növényi olaj - 3 evőkanál

Étel előkészítés
1. Válogassa és öblítse le a hajdinát.
2. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk apróra.
3. A fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.
4. Készítse elő a gombát: ha frisset használ, főzés előtt fel kell forralnia, és apró darabokra kell vágnia; friss csiperkegomba mossa meg, szárítsa meg és vágja kockákra; A fagyasztott mézgombát felolvasztjuk.

Hogyan kell főzni hajdinát gombával egy serpenyőben
1. Öntsön növényi olajat a serpenyő aljára, melegítse fel, adja hozzá a fokhagymát, majd fél perc múlva a hagymát.
2. A hagymát és a fokhagymát 7 percig pirítjuk, amíg a hagyma aranybarna nem lesz.
3. Adjuk hozzá a gombát, és pirítsuk további 5 percig közepes lángon.
4. Helyezzük a hajdinát egy serpenyőbe, öntsünk 2 csésze vizet, sózzuk, borsozzuk, főzzük a hajdinát gombával 20-25 percig alacsony lángon. zárt fedél.

Hogyan kell főzni a hajdinát gombával lassú tűzhelyben
1. A „Sütés” vagy „Sütés” üzemmódban pirítsuk meg a fokhagymát és a hagymát, majd adjuk hozzá a gombát és pirítsuk ugyanezen a módon 10 percig.
2. Adjunk hozzá hajdinát, sózzuk és borsozzuk, zárjuk le a multicooker fedelét, és főzzük 40 percig „Sütés” üzemmódban.

A népszerűek között Szláv konyha Köretként a hajdina örök kedvenc. Ez a csodálatos gabonaféle egyedi ízés jól illik a húshoz és zöldséges ételek, madarak és még halak is.

Só és vaj hozzáadásával gyorsan főzheti a hajdinát vízben. Köretként, vagy önálló első fogásként tejjel is tálalhatjuk.

Nézzünk meg néhány lehetőséget a hajdina főzésére serpenyőben, mikrohullámú sütőben vagy akár lassú tűzhelyben. Válassza ki a hozzád legközelebb álló módszert.

Hogyan kell főzni a hajdinát vízben

A hajdina zabkását gyakran vízben főzik egy szokásos serpenyőben. A hajdinát a tűzhelyen főzni olyan egyszerű, mint a körte héját. Ehhez gabonafélékre lesz szüksége, tiszta víz, só és vaj. Tehát kezdjük.

• Orosz konyha
• Teljes főzési idő: 30 perc
• Elkészítési idő: 10 perc
• Főzési idő: 20 perc
• 3 adag
• 400 g

Hozzávalók:

• Hajdina - 1 csésze
• Víz - 2 pohár
• Vaj - ízlés szerint
• Só ízlés szerint

Készítmény:

1. Átválogatjuk a gabonát, kis adagokban csészealjra öntjük. Eltávolítjuk a finomítatlan szemeket, héjakat és egyéb törmeléket. Ne lustálkodj, mert ha nem válogatod ki a gabonaféléket, akkor nem biztos, hogy túl szép lesz a kása, és a rákerülő szennyeződések kellemetlenül ropognak a fogakon.
2. Vegyünk egy kis serpenyőt, és öntsük bele a hajdinát. Öblítés csapvíz por és törmelék eltávolítására. Óvatosan engedje le a maradék folyadékot, tartsa a gabonát kézzel vagy szitán.
3. Töltse fel a hajdinát vízzel 2 csésze vízzel 1 csésze hajdinára.
4. Tegyük a tűzre és forraljuk fel. Lefejtjük a habot és ízlés szerint sózzuk.
5. Forralás után csökkentse a hőt alacsonyra, és keverje össze a gabonát. Hagyja főni, amíg a víz felszívódik. Időnként keverjük meg a zabkását.
6. Amikor a kása már majdnem kész, hozzáadjuk a vajat és összekeverjük. Hagyja hatni 1-2 percig. Kapcsolja ki és fedje le fedővel.
7. A tűz lekapcsolása után 10 perccel tálaljuk a hajdina zabkását.

Ha azt szeretné, hogy a hajdina omlós legyen, és a szemek ne süljenek túl, használja ezt a receptet. Ne feledje, hogy a hajdinát 1 csésze arányban kell főzni 3 főre, mivel a szem megduzzad és megnövekszik a főzés során. Tehát kezdjük.

Hozzávalók:

• 1,5 csésze hajdina
• 3 pohár vizet
• Vaj - 30 g
• Só ízlés szerint

Készítmény:

1. A gabonát kiválogatjuk, egy serpenyőbe öntjük és folyó vízzel alaposan leöblítjük.
2. Töltse fel három pohár vízzel, és tegye tűzre. Forrás után távolítsa el a habot, és csökkentse a hőt alacsonyra.
3. Sózzuk a hajdinát ízlés szerint, fedjük le. Főzés közben időnként megkeverjük, nehogy megégjen a zabkása. Mellesleg, ha öntöttvas lábas van, akkor jobb, ha főz finom zabkása pontosan benne.
4. Amikor a víz már majdnem felszívódott, és ez általában 15 perc múlva történik (lángtól függően), adjunk hozzá vajat. Keverjük össze a zabkását, fedjük le, és csavarjuk be a serpenyőt egy törülközővel.
5. 20 perc elteltével a zabkását jól meg kell párolni, ízletesebbé és omlósabbá kell válnia. Ne feledje, hogy a hajdina szétesésének elkerülése érdekében legfeljebb 2 pohár vizet kell inni pohár gabonafélénként. Ezenkívül nem szabad túlfőzni a zabkását, jobb, ha hagyja főzni és párolni. A maradék víz és olaj a tűz lekapcsolása után is tökéletesen felszívódik.

A finom hajdina kása készítésének titkai

Ahhoz, hogy a hajdina zabkása ízletes legyen, elegendő több alapelvet betartani:

1. Ne feledje, hogy a hajdina ne forrjon túl, és a szemek ne esjenek szét, 2 pohár vizet kell venni egy pohár hajdinára.
2. Főzés előtt ki kell válogatni a gabonát, kis adagokban tányérba önteni. A gabonafélék gyakran tartalmaznak héjat, héjat, más szemek keverékét vagy akár kavicsokat, amelyek ronthatják a kész étel benyomását.
3. Főzés előtt a gabonát alaposan meg kell mosni, többször önteni. tiszta víz. Ily módon a finom por lemosódik, és a kása keserűsége is eltávolítható. Forralás után távolítsa el a habot a zabkáról, amely összegyűjti a maradék szennyeződéseket.
4. Könnyebb a kását közvetlenül forralás után sózni. Ezután megkóstolhatja a vizet, és maga a hajdina is egyenletesen lesz sózott.
5. Az olajat akkor adjuk hozzá, amikor a hajdina zabkása majdnem kész. Ugyanakkor hagyni kell felolvadni, majd alaposan keverje össze a zabkását, és fedje le.
6. A hajdina zabkása elkészítése után jobb, ha hagyja egy kicsit főzni. A serpenyőt akár vastag törülközővel is betakarhatjuk, hogy a zabkása megtartsa a hőmérsékletét, jól pároljon és pároljon.
7. Gyorsan elkészíthető egy finom reggeli a gyermekek számára, ha a főtt hajdinát hideg tejjel öntjük. Ízlés szerint a tejes zabkását tehetjük bele egy kis cukrot vagy akár szárított gyümölcsöt is.

Mennyi ideig kell főzni a hajdinát

A hajdina meglehetősen gyorsan megsül, kivéve a szemek válogatásához és mosásához szükséges időt. Főzzük a hajdinát a tűzhelyen, amíg az összes folyadék fel nem szívódik. Ez általában 15-20 percet vesz igénybe a fűtési hőmérséklettől függően.

Annak érdekében, hogy a hajdina ne égjen le, rendszeresen meg kell keverni, különösen akkor, ha kevés víz maradt. Főzés után tanácsos a serpenyőt egy törülközővel becsomagolni, hogy a gabona megpároljon és ízletesebbé váljon.

Mostanában sok háziasszony inkább hajdinát főz, mint főzni. Úgy gondolják, hogy ez az elkészítési mód jelentősen csökkentheti a termék kalóriatartalmát. A főzéssel emellett megőrizheti a hajdinában lévő vitaminokat és mikroelemeket, amelyek a főzés során szétesnek.

Ha az egészséges életmódot részesíti előnyben, és figyeli az alakját, kipróbálhatja a hajdina elkészítését ezen a szokatlan módon.

Hozzávalók:

• Egy pohár hajdina
• Két pohár vizet
• kanál sót

Készítmény:

1. A szemeket kiválogatjuk és alaposan megmossuk. Töltse fel hideg vízzel, és hagyja fél órán át.
2. A hajdináról leöntjük a vizet, és felöntjük két pohár forrásban lévő vízzel. Adjon hozzá sót, majd azonnal csavarja be a serpenyőt a gabonapelyhekkel egy vastag frottír törülközőbe vagy takaróba.
3. Hagyja a gabonát egy éjszakán át ázni. Ha reggel a hajdina nem szívta fel az összes vizet, dobja egy szűrőedénybe, hogy leeressze a maradék vizet.

A hajdinát nemcsak forrásban lévő vízzel, hanem forró tejjel is főzheti. Ha hideg vizet öntünk a gabonára, akkor keményebb lesz, és nem túl kellemes az íze.

A hajdinát lassú tűzhelyben nagyon egyszerűen és gyorsan elkészítheti. Ennek a módszernek köszönhetően a kása jól megpárolódik, omlós és ízletes lesz. Ezenkívül ne spóroljon a vajjal, finomabbá és fényesebbé teszi a kása ízét.

Hozzávalók:

• Hajdina - 250 g
• Víz - 550 ml
• Só - 1 evőkanál. kanál csúszda nélkül
• Cukor - 0,5 teáskanál
• Vaj - 40 g

Készítmény:

1. A gabonát kiválogatjuk és vízzel leöblítjük. Öntsük a multicooker tálba.
2. Adjunk hozzá vizet, lehetőleg leszűrjük. Adjunk hozzá sót és cukrot.
3. A multicooker modelltől függően állítsa be a „Kása”, „Gabona” vagy „Pilaf” üzemmódot, és zárt fedéllel hagyja párolni.
4. 20 perc elteltével adjunk hozzá vajat, keverjük össze és hagyjuk főni a zabkását további 5-10 percig.

Kiterítjük a magunkét finom köret tányérokra, és hússal vagy szárnyassal együtt tálaljuk az asztalra. Jó étvágyat kívánunk!

Hajdina a mikrohullámú sütőben - főzési titkok

Ha nincs lehetősége hajdinát főzni a tűzhelyen, használhat hagyományos mikrohullámú sütőt. Ehhez tegye bele a gabonát vízzel üvegáru, fedje le a fedelet, és állítsa a mikrohullámú sütőt maximális teljesítményre.

Általában egy kicsit tovább tart a hajdina főzése a mikrohullámú sütőben. Addig kell főzni, amíg a zabkása felszívja az összes vizet.

Hozzávalók:

• Hajdina - 0,5 csésze
• Víz - 1 pohár
• Só - teáskanál
• Vaj - 10 g

Készítmény:

1. Válogatjuk és megmossuk a gabonát. Beletesszük üvegedény, ami mikrohullámú sütőben használható.
2. Töltsük meg a hajdinát vízzel, és azonnal sózzuk. Fedjük le fedéllel.
3. Helyezze be a mikrohullámú sütőbe, és állítsa maximális üzemmódba.
4. Amikor a víz már majdnem elpárolgott, adjunk hozzá vajat, és hagyjuk még 1-2 percig főni a hajdinát.

Hogyan főzzünk finom hajdinát zsákokban

BAN BEN utóbbi évek Népszerűvé vált a már elkészített hajdina zacskós vásárlása. Az ilyen zabkását általában már megtisztítják a törmeléktől, párolják és meglehetősen gyorsan főzik. A zacskós hajdina másik előnye, hogy nem ég meg, és pontosan annyi vizet vesz fel, amennyi szükséges. A zabkása túlsülésének elkerülése érdekében nem szabad tovább főzni, mint amennyit a gyártó a csomagoláson feltüntet.

Hajdina főzése zsákokban:

1. Tegyünk egy fazék vizet a tűzhelyre, és hagyjuk felforrni. Elegendő víznek kell lennie ahhoz, hogy teljesen elmerítse a hajdinás zacskót.
2. Forralás után sózzuk meg a vizet, és helyezzük a zacskó gabonát.
3. Forraljuk a hajdinát a zacskóban, ameddig a gyártó ajánlja. Az ilyen zabkása főzési ideje általában 17-20 perc.
4. Vegye ki a zacskót a vízből, és hagyja, hogy a felesleges folyadék lefolyjon. A kényelem érdekében használhat szűrőedényt.
5. Vágja fel a zacskót, és helyezze a tartalmát egy mély tányérba vagy tálba. Adjunk hozzá vajat ízlés szerint, keverjük össze alaposan.

Pár perccel a főzés után a zabkását tányérokra helyezhetjük és tálalhatjuk. Általában a zacskós hajdina zacskóban nagyon gyengéd, étvágygerjesztő és ízletes.

Hajdina tejjel - egy egyszerű recept

A hajdina tejjel elkészítésének ez a receptje sokak számára ismert kora gyermekkora óta. A tejes hajdina zabkása kiválóan helyettesítette a borscsot és a leveseket, a gyerekek és a felnőttek is nagyon szerették. Néhányan inkább ettek sós zabkása, mások hozzáadott cukrot. Általában ne féljen kísérletezni, kényeztesse magát vagy gyermekeit egy jó, régimódi egészséges reggelivel.

Hozzávalók:

• Hajdina - ½ csésze
• Víz - 1 pohár
• Tej - 1-2 liter
• Vaj - ízlés szerint
• Só, cukor - ízlés szerint

Készítmény:

1. A tejet felforraljuk és hagyjuk kihűlni. Ha nem szeretsz főtt tej, egyszerűen leöntheti a friss tejjel a hajdinát.
2. A gabonát szétválogatjuk, vizet és ízlés szerint sózzuk. Addig forraljuk, amíg az összes víz felszívódik. Ne felejtse el megkeverni, hogy a kása ne égjen meg.
3. Adjuk hozzá a vajat és alaposan keverjük össze. Hagyjuk kicsit hűlni.
4. Tegye a zabkását mély tányérokra, majd öntse fel tejjel. Adjunk hozzá cukrot vagy sót ízlés szerint.

Tálalja az asztalhoz, és élvezze a finom, egyszerű és ami a legfontosabb - tápláló étel. Jó étvágyat kívánunk!

Hajdina zabkása - mi lehet egyszerűbb ennél az ételnél? Nagyapáink és dédapáink vízben megfőzték a tojást, és külön ételként tálalták tejjel, tepertővel, hagymás szósz. Sok háziasszony még most is nagy becsben tart egy ilyen ételt - ízletes, kielégítő és olcsó.

A hajdina elkészítése egyszerű, de bizonyos arányokat be kell tartani, hogy a termék étvágygerjesztő és egészséges legyen.

Hogyan kell helyesen főzni a hajdinát - klasszikus recept

Főzéshez omlós zabkása vegye be a hajdinát és a folyadékot 1: 2 arányban. Egyébként régen a hajdinát főzték káposzta sóoldat, vízben felére hígítva, majd nem sózva.

• Öntsön egy pohár gabonát egy öntöttvas edénybe, töltse fel vízzel, és tegye a tűzre.
• Megvárjuk, míg felforr, ízlés szerint sózzuk, lekapcsoljuk a gázt. Fedjük le a serpenyőt fedéllel.
• Főzzük a zabkását negyed óráig. Időnként nézzen bele az edénybe, hogy ne hagyja ki azt a pillanatot, amikor a víz felforr az aljára.
• Amikor a gabonafélék térfogata megduplázódik, a tetejére emelkedik, és nem marad folyadék a serpenyőben, az étel készen áll.

Vegye ki a zabkását, helyezze az asztalra, és csavarja be egy meleg sálba. Fél óra elteltével tálaljuk úgy, hogy a tányérokhoz vajat teszünk.

Hogyan kell helyesen főzni a hajdinát a Pokhlebkin módszerrel

Szeretsz kísérletezni? Főzze meg a híres zabkását William Pokhlebkin kulináris tudós tanácsai szerint. A módszer sajátossága a főzés időbeli sorrendjének szigorú betartása.

• Öntsön 300 ml vizet egy vastag fenekű üstbe, és adjon hozzá egy pohár hajdinát.
• Tedd a tűzhelyre, főzd tovább extrém meleg 5 perccel forralás előtt.
• Lassú tűzön főzzük a maradék tíz percig. A láng csökkentése után ne vegye le a fedelet. 15 perc elteltével zárja el a gázt, és hagyja a serpenyőt a tűzhelyen 7 percig.

Tálalás előtt sózzuk meg a zabkását. Egy híres történész azt ajánlja, hogy együtt fogyasszuk el ezt a hajdinát olvasztott vaj, párolt zöldségek, főtt szárított gomba vagy apróra vágva keményre főtt tojás zöldhagymával.

Hogyan kell megfelelően főzni a hajdinát gőzölési módszerrel

Ez a módszer akkor jó, ha reggelente egy kiadós nassolásra van szükség egy hosszú utazás vagy nehéz fizikai munka előtt, de nincs idő a teljes reggeli elkészítésére.

A megtisztított és megmosott gabonát egy lábasba tesszük, forrásban lévő vizet öntünk rá, megsózzuk, összekeverjük. Tekerje be gyapjútakaróba, és hagyja reggelig. Ebben az esetben ragaszkodjon az 1:3 arányhoz, és vegyen egy nagy edényt, hogy a zabkása ne „szaladjon el” egyik napról a másikra. Másnap egy serpenyőben melegítsük fel az ételt napraforgóolaj vagy forró tejet adunk a hajdinához.

Hogyan kell helyesen főzni a hajdinát tejjel

Néha a tej, különösen a fiatal anyáknál, még bele is ég alumínium serpenyők, és a kása keserűvé és ehetetlenné válik. A titok egyszerű - hígítani kell teljes tej félig vízzel.

Helyezzen 150 grammot egy edénybe. hajdina, felöntjük ugyanannyi vízzel, főzzük keverés közben körülbelül öt percig. Ezután adjunk hozzá 200 ml tejet, és főzzük további 12 percig. Ízesítsük a zabkását cukorral.

Mit főzhetsz főtt hajdinából?

Ha a vacsorából vagy más uzsonnából maradt el nem fogyasztott hajdina, akkor tippjeink alapján készítsen belőle különféle finomságokat.

Krupenik túróval

Hajdina - minden maradék, kombinálja hárommal nyers tojások, 250 gr. túró, 70 gr. Szahara. A keveréket zsemlemorzsával megszórt tepsire helyezzük. 30 percig sütjük a sütőben 180 fokon. Tejjel, erjesztett sült tejjel vagy szárított gyümölcskompóttal tálaljuk.

Rakott hal

Vegyük a zabkását, egy üveget konzerv hal, két tojás, sült hagyma, 2 ek. l. majonéz. Keverjük meg, szórjuk meg reszelt sajttal, tegyük serpenyőbe. 15 percig sütjük. Kész étel jól illik a paradicsomszósszal.

Hajdina

Így hívták a hajdinalisztből készült palacsintát, de főtt hajdinából is készülhet.

Keverje össze a kását nyers tojással, 150 ml tejjel és liszttel, amíg krémes tésztát nem kap. Adjunk hozzá 0,5 tk. vizet inni, evőkanál növényi olaj, 1 tk. keményítő. Megsütjük olivaolaj előtt ropogós kéreg. A hajdina tejföllel, mézzel, sűrű lekvárral finom.

Tehát az egyszerű szabályokat betartva főzzön finom fogások rendes hajdinából. Sőt, ez az étel változatosabbá teszi az étlapot, és jótékony hatással lesz az egész szervezetre.