Receptek cseresznyéhez saját levében. Cseresznye a saját levében - a legjobb receptek a téli varráshoz. Cseresznye a saját levében mag nélkül

Most tengernyi készítmény lesz ezekből a fényes és lédús nyári gyümölcsökből. Ma több receptet mutatok be a cseresznyéhez a saját levében, amivel télen egy darab nyár lesz.

A hideg évszakban ez a bogyós készítmény alkalmas zselé, befőtt, zselé, hab, édes szósz készítésére, a bogyók sűrű, dús szirupba áztatott része pedig különféle pékáruk készítésére alkalmas. A cseresznye saját levében közzétett receptjeit a gyakorlatban tesztelték, így efelől nem lehet kétség.

1. Cseresznye a saját levében, mag nélkül – 1. recept

Ez a recept nagyon egyszerű, bár aki szereti a kimagozott cseresznyét saját levében tartósítani, különböző receptek alapján készíti, de ez a további felhasználástól függ. Az elkészítéshez jó, ha nagyobb bogyókat használunk, mert jobban megtartják a formájukat, és sokkal több lesz a leve.

Cseresznye a saját levében

A recept szerint a kimagozott cseresznyét saját levében a következőképpen készítjük el:

1. Készítse elő az összes hozzávalót a cseresznye főzéséhez a saját levében.

Készítse elő a cseresznye főzéséhez szükséges összes hozzávalót a saját levében

2. Vizsgálja meg a bogyókat, távolítsa el a mechanikai sérüléseket és a romlás jeleit, tépje le a szárát, öntse szűrőedénybe, és folyó hideg vízzel öblítse le.

Válogassa a bogyókat

3. Ezután távolítsa el a magokat. Megteheti manuálisan, speciális eszközzel vagy egyszerű tűvel.

Távolítsa el a gödröket

4. Ezután készítse elő az üvegedényeket. Mossuk le jól szódabikarbónával, forraljuk össze fedővel. Ami a tartályt illeti, a félliteres, literes vagy akár mini üvegek is tökéletesek. Tőled függ.

Most szorosan helyezze a lila gyöngyöket az előkészített edénybe, és szórja meg kristálycukorral, a következő arányban: szórjon meg három evőkanál kimagozott cseresznyét két evőkanál cukorral, és töltse meg az üveget a tetejéig.

A meggyet üvegekbe tesszük, és cukorral befedjük.

5. Miután kiválasztotta a megfelelő serpenyőt, töltse fel meleg vízzel, töltse meg az alját egy pamut törülközővel, állítsa be a munkadarabot úgy, hogy a víz elérje az akasztókat, fedje le fedővel és állítsa sterilizálni. A sterilizálási idő fél literes üvegeknél 15 perc, literes üvegeknél 20 perc.

Helyezze a cseresznyés üvegeket egy serpenyőbe, és sterilizálja

6. Ennyi idő elteltével zárja le hermetikusan, fordítsa fejjel lefelé, csavarja be meleg takaróba, és hagyja teljesen kihűlni.

Fedővel hermetikusan üljön le

6. A cseresznye saját levében kész, hűvös helyen legfeljebb egy évig tárolható.

Cseresznye a saját levében

Alkatrészek:

• cseresznye - saját belátása szerint;
• cukor - a leírásban feltüntetett arány szerint.

2. Cseresznye a saját levében mag nélkül - 2. recept

Ez a recept abban különbözik, hogy kevesebb cukrot tartalmaz, és a főzési technológia kissé eltér.

Cseresznye a saját levében

1. Először is el kell dobnia a frissen szedett bogyókat, távolítsa el a leveleket és a levélnyéleket.

2. E célból hajtűvel, gemkapoccsal, fogpiszkálóval távolítsa el a magokat, vagy végezzen kézzel nem teljesen kellemes manipulációkat ennél a betakarítási módnál.

3. Öblítse le folyó hideg víz alatt.

4. Zománcozott vagy réztálba tesszük, és a receptben leírtak szerint hozzáadjuk a cukrot. Hagyja állni a bogyókat körülbelül fél órát a szabad levegőn, amíg levet enged. Azt tanácsolom, hogy távolítsa el a magokat egy kényelmes edényről vagy tálcáról, mivel az érett cseresznyéből csöpög a leve.

5. Óvatosan keverjük össze, mintha a bogyókat alulról a tetejére emelnénk. Fakanállal tiszta és száraz üvegekbe öntjük, legalább 20 percig sterilizáljuk, csavaros kupakkal lezárjuk és megfordítjuk. A tetejét frottír törülközővel letakarjuk, és másnap reggelig hagyjuk. Fontos emlékezni! Ha ezeket a szabályokat betartjuk, tároláskor nem képződnek penészlepedék a cseresznye felületén a saját levében.

Hozzávalók:

• cseresznye - 1 kilogramm;
• cukor - 200 gramm.

3. Cseresznye a saját levében sterilizálás nélkül - 3. recept

Az ezzel a módszerrel elkészített cseresznye túrós rakott, desszertek, koktélok, piték és egyéb pékáruk készítésére alkalmas. Itt a legfontosabb az egészségügyi szabályok betartása és a fő összetevők pontos aránya. A nagymamám mindig így főzött a faluban. Sózta is, és kis fahordókba áztatta. Ó, milyen finom!

A recept szerint saját levünkben, sterilizálás nélkül készítjük el az alábbiak szerint:

1. Mossa meg a bogyókat hibátlanul és különféle hibák nélkül, és tegyük örökségként ajándékba hagyott fazékba vagy rézmedencébe, és fedjük le cukorral. Óvatosan keverje össze egy fa spatulával, és hagyja a szabadban három órán át. Nem tilos a cukrot rétegesen öntve hozzáadni, íme, hogyan kell alkalmazkodni.

2. Ha sok lé jelenik meg, helyezze az edényt a tartalmával közepes lángra, forralja 4 percig, majd azonnal helyezze az előkészített edénybe, és zárja le csavarkulccsal vagy tetszés szerint.

3. A későbbi technológiai műveletek ugyanazok lesznek, mint az előző recepteknél. A kész terméket hűvös helyen tárolja.

Az alapanyagok összetétele:

• cseresznye - 1,5 kilogramm;
• cukor - 0,350 gramm.

1. Éretlen bogyók használata tilos.

2. Ha férges bogyókat talál, töltse fel hideg vízzel, és öntsön hozzá egy kevés ecetet vagy gyenge sóoldatot, és hagyja állni 5-10 percig. A férgek a felszínre úsznak, majd friss vízzel leöblítik.

3. A kész gyümölcskonzervet hűvös helyen kell tárolni, ha napfény éri, a tartalma megerjed, megsavanyodhat.

Télre a saját levében meggykonzerv kiváló kiegészítője sok egyszerű házi ételnek. A tapasztalt háziasszonyok a készítményt gombócként vagy édesipari termékek díszítésére használják. Ezzel a feldolgozási módszerrel a bogyók nemcsak ideális megjelenésüket, hanem természetes ízüket és természetes előnyeiket is megőrzik.

Hogyan zárjuk le a cseresznyét a saját levében?

A meggykonzerv a saját levében egyszerre ízkiegészítő és vitamindús termék, amit mindenképpen érdemes elkészíteni. A recepthez a cseresznyét válogatjuk, kívánság szerint kimagozzuk, üvegekbe helyezzük, fedővel lefedjük és 20 perctől fél óráig sterilizáljuk. Ezt követően feltekerjük és sötét helyen tároljuk.

1. A cseresznye saját levében való tartósítása a megfelelő bogyókkal kezdődik. Jobb, ha nagy cseresznyét használunk, a kicsik elveszítik alakjukat, amikor a magokat eltávolítják.
2. Ne használjon túlérett cseresznyét: növeli az erjedés és a munkadarab felrobbanásának kockázatát.
3. Féregesség gyanúja esetén a bogyókat fél-egy órára sós vízbe áztatjuk.
4. Megjegyzendő, hogy a cseresznyét a saját levében víz és cukor nélkül készítik el a télre. Kívánt esetben az édesítőszer jelenléte néhány kanálra korlátozódik.

A cseresznye befőzése saját levében magokkal az egyik problémamentes és kényelmes módja. Jelentősen csökkenti a főzési időt és megőrzi a bogyók vonzó megjelenését és mandula ízét. Csak egy hátránya van - a hidrogén-cianidot kibocsátó magok miatt a tartósítás csak rövid ideig marad jó minőségű, a munkadarabot legfeljebb 5-6 hónapig tárolják.

Hozzávalók:

• cseresznye - 900 g;
• cukor - 50 g.

Készítmény

1. A kiválasztott és megmosott cseresznyét egy üvegbe tesszük, minden réteget megszórunk egy kanál cukorral.

Rázza fel a munkadarabot, hogy egyenletesen oszlassa el.

1. Tegyünk a tetejére egy evőkanál cukrot, fedjük le, és tegyük a munkadarabot egy serpenyőben vízbe sterilizálás céljából.
2. Télre a cseresznyét saját levében 100 fokos hőmérsékleten 15 percig sterilizálják, majd feltekerik, megfordítják és becsomagolják.

Saját levében számos előnnyel rendelkezik. Ezzel a készítménnyel azonnal megtöltheti a pékárut anélkül, hogy időt veszítene a magok eltávolítására, a maradék szirupot pedig jégkrém, koktélok vagy kekszek öntetének használhatja. És bár az ilyen tartósítás nem mindig esztétikus, ízletes és egészséges.

Hozzávalók:

• cseresznye - 900 g;
• cukor - 250 g.

Készítmény

1. Öblítse le a bogyókat és távolítsa el a magokat.
2. Üvegekbe tesszük, megszórjuk cukorral.
3. Fedjük le a darabokat fedővel.
4. A cseresznyét saját levében, cukorral 20 percig sterilizáljuk, majd feltekerjük, megfordítjuk és becsomagoljuk, amíg teljesen ki nem hűl.

A cseresznye saját levében történő sterilizálása a helyes és rendkívül ártalmatlan módja a termék eltarthatóságának növelésének. A folyamat magában foglalja a hosszú távú melegítést, melynek köszönhetően a cseresznye íze és tápértéke változatlan marad, és a befőtt fermentációját okozó baktériumok elpusztulnak.

Hozzávalók:

• cseresznye - 500 g;
• cukor - 150 g.

Készítmény

1. Távolítsa el a magot a cseresznyéből.
2. Helyezze a bogyókat rétegesen, minden réteget megszórva cukorral.
3. A lé felszabadításához hagyja a készítményt egy napig állni.
4. Tegye a bogyókat üvegekbe, öntse rájuk a kapott gyümölcslevet, fedje le, és 15 percig forró vízben sterilizálja.
5. Cseresznye saját levében télre, tiszta fedővel feltekerve, megfordítva és teljesen kihűlve becsomagolva.

A cseresznye saját levében cukor nélkül kiváló csemege diétázóknak. Az édesítőszer lemondásával nem csak sokat spórolhatunk, hanem egy egészséges és egyszerű készítményt is kaphatunk, aminek elkészítéséhez csak annyit kell, hogy a meghámozott bogyókat levet kapjuk, üvegekbe rakjuk és 15 percig sterilizáljuk.

Hozzávalók:

• cseresznye - 1 kg.

Készítmény

1. Távolítsa el a magot a cseresznyéből.
2. Helyezze a bogyókat egy tálba, és hagyja meleg helyen 3 órán át.
3. Helyezze a bogyókat steril üvegekbe, öntse bele a kapott gyümölcslevet, fedje le és sterilizálja 15 percig 80 fokon.

A kínai cseresznye termése savakban és szénhidrátokban gazdag, kiváló termék a téli előkészületekhez. Ez a fajta cseresznye természetes glükózt tartalmaz, amely lehetővé teszi, hogy cukormentes befőtteket készítsen, és ne csak ízletes, hanem egészséges csemege is legyen, különösen emésztési zavarokkal küzdő gyermekek és felnőttek számára.

Hozzávalók:

• cseresznye - 3,5 kg.

Készítmény

1. Öblítse le az érett meggyet, tegye üvegekbe, és fedje le.
2. Tegyük egy fazékba hideg vízzel, és fokozatosan melegítsük fel.
3. Egy lábosban felforraljuk a vizet.
4. saját levében 20 percig sterilizáljuk, majd fedővel lezárjuk.

Sok háziasszony úgy véli, hogy nincs kényelmesebb és egészségesebb, mint a cseresznye a saját levében sterilizálás nélkül. Ez a módszer nemcsak időt takarít meg, hanem megőrzi a gyümölcs összes táplálkozási és ízbeli tulajdonságait, mivel a bogyók nem esnek hőkezelésen, ami az enzimek megsemmisüléséhez vezet, amelyek hiánya negatívan befolyásolja a betakarítást.

Hozzávalók:

• cseresznye - 1,5 kg;
• cukor - 450 g.

Készítmény

1. Távolítsa el a magot a cseresznyéből.
2. A bogyókat lapos fenekű tálba rétegesen tesszük.
3. Minden réteget megszórunk cukorral.
4. Forraljuk fel a keveréket.
5. Télre a gyorscseresznyét a saját levében levesszük a tűzről, steril üvegekbe tesszük, azonnal feltekerjük és kihűlésig becsomagoljuk.

A cseresznye befőzése saját levében már régóta egyszerű és közhely, különösen az Ön megbízható multicooker asszisztense segítségével. Technikai jellemzői alkalmasak bogyók befőzésére és utólagos elkészítésére. A cukorral megszórt bogyókat „Gőz” üzemmódban 20 percig párolni kell, majd át kell váltani az órás „Pörkölt” módra.

Hozzávalók:

• cseresznye - 3,5 kg;
• cukor - 3,5 kg.

Készítmény

1. A megmosott meggyet egy tálba tesszük.
2. Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és hagyjuk 4 órán át.
3. Állítsa be a „Steam” üzemmódot 20 percre.
4. Ezután főzzük a cseresznyét 60 percig „Pörkölt” módban.

A cseresznye saját levében történő téli előkészítése többféleképpen történhet. Sok háziasszony hajlik a sütő mellett - ez a módszer nem teljesen hagyományos, de tagadhatatlanul kényelmes. A sütőben a főzés és a sterilizálás folyamata egyszerre történik, ami praktikus és kényelmes, különösen sok készítmény esetén.

Hozzávalók:

• cseresznye - 900 g;
• cukor - 50 g.

Készítmény

1. Tegye üvegekbe a meghámozott bogyókat.
2. Minden edénybe tegyen 20 g cukrot.
3. Az üvegeket 120 fokos sütőbe tesszük.
4. 10 perc elteltével vegye ki a darabokat a sütőből, és azonnal tekerje fel.

Saját levében mikrohullámú sütőben is előfordulhat. Ezenkívül ez az eszköz nemcsak az ételek melegítésében, hanem összetett ételek elkészítésében is bevált, beleértve a konzerveket is. A mikrohullámú sütő sajátossága, hogy lehetővé teszi a folyamat átfogó megközelítését: először az üvegeket sterilizálják benne, majd a bogyókat cukorral.

A tél egyik legszükségesebb előkészülete a cseresznye saját levében, cukor nélkül. Hasznos pitékhez és lepényekhez, palacsintához, süteményhez, galuskához, bogyós szószokhoz, és lekvárt is készíthetünk belőle. A saját levében készült cseresznye receptje annyira egyszerű, hogy még akkor is sikerülni fog, ha először készíti el. Kövesse a receptet, minden részletesen le van írva, és lépésről lépésre fotók mutatják meg, hogyan kell csinálni. Pedig ott nincs mit tenni: kiszedték a magokat, üvegekbe rakták és sterilizálták. Tárolja szobahőmérsékleten, ameddig szükséges – a következő betakarításig vagy tovább.

Recept cseresznyéhez saját levében cukor nélkül

Hozzávalók:

• Érett cseresznye - 1 kg;
• 0,5 literes üvegek;
• bádog fedők;

Hogyan főzzünk meggyet saját levében télre cukor nélkül

A meggyet szétválogatjuk, levelekről, gallyakról meghámozzuk és fél órára hideg vízbe merítjük. Ezt azért kell megtenni, hogy a férgek kijuthassanak, de ha biztos abban, hogy nincsenek férgek, csak öblítse le a cseresznyét több vízben áztatás nélkül, és tegye egy szűrőedénybe. Néhány perc múlva, amikor a víz kiürült, elkezdjük eltávolítani a magokat. Ehhez használhat egy speciális gépet, mint a képen, vagy élesítse magát hajtűvel vagy tűvel. Miközben a lekerekített részt a cseresznyén belül tolja, meg kell ragadnia a gödröt és maga felé húznia. Ez is kényelmes és gyors.

A tartály kiválasztásakor vegye figyelembe, hogy milyen gyorsan fogja elhasználni a tartalmát. Van akinek egy literes üveg is megfelel, de mi félliteres üvegeket használunk, elég sok cseresznye fér el, kb 450 gramm. Az üvegeket gőz fölött öt percig melegítjük, vagy a sütőben melegítjük, a fedőket ugyanannyi ideig forraljuk. Töltsük meg hámozott cseresznyével, tömörítsük össze, és adjunk hozzá levet, hogy kitöltsük az üregeket.

Egy széles, tágas serpenyő alját bélelje ki vastag ruhával, hajtsa több rétegre. A meggyes üvegeket beletesszük, felöntjük vízzel, hogy ne érje el a tetejét 3-4 cm-rel (ez arra az esetre vonatkozik, ha nem figyeljük a tüzet, és a víz forrni kezd). Fedjük le fedővel, és helyezzük a serpenyőt közepes lángra, forraljuk fel a vizet. Térfogattól függően sterilizálunk - 0,5 litert 10 percig, 1 litert 15 percig. A víz forrása nem lehet erős, a lángot úgy kell beállítani, hogy a víz ne forrjon fel túlságosan.

Óvatosan, törülközővel tartva vegye ki a cseresznyés edényeket és azonnal tekerje fel géppel vagy csavarozza fel csavaros kupakkal. Fordítsa fejjel lefelé, és ellenőrizze, mennyire van feltekerve. 15 perc elteltével csavarja be meleg takaróba, és hagyja hűlni reggelig.

A készítmények szobahőmérsékleten tárolhatók, nem szükséges hidegre vinni. De nem kívánatos, hogy napfénynek tegye ki - ez azt eredményezi, hogy a cseresznye megvilágosodik, rózsaszínűvé válik, és a lé zavarossá válik.

Nos, ahogy ígértük - semmi bonyolult. A leggondosabb munka a magok eltávolítása, akkor minden nagyon gyorsan megy. Reméljük, hogy a cseresznye saját levében, cukor nélkül nagyon hasznos és kedvelt készítmény lesz a télre!

Jó cseresznyét szüreteltél? Akkor az ebből készült üres részek nagyon relevánsak lesznek az Ön számára. Ha a cseresznye nem is nő az ablakai alatt, mindig megvásárolhatja a piacon. A lédús, aromás és nagyon ízletes bogyó kiválóan bevált mindenféle téli készítményben - lekvárokban, kompótokban, gyümölcslevekben, likőrökben. A cseresznye saját levében, mint télre való készítmény, azoknak hasznos, akik szeretnek pitét, lepényt sütni, zselét főzni vagy meggyes galuskát készíteni. A javasolt módszerrel más bogyókat is tekercselhet.

Ez a recept cseresznyéhez saját levében, kimagozva, cukorral, sterilizálással elkészítve. A hozzávalókat 1 liter tartósított élelmiszerhez adjuk (két 0,5-es üveg).

cseresznye receptje saját levében télre

Hozzávalók:

• cseresznye - 1 kg;
• cukor - 8 evőkanál.

Főzési folyamat:

Először elő kell készítenie a cseresznyét. Távolítson el minden gallyat és levelet. Válogassa szét a bogyókat, dobja ki a romlott gyümölcsöket. Oldjunk fel 2 teáskanál sót 2 liter vízben. Helyezze a bogyókat vízbe, teljesen el kell fednie a cseresznyét. Hagyjon mindent 30 percig. Fél óra múlva fehér férgeket fog látni a víz felszínén. Most már nyugodtan leöblítheti a cseresznyét folyó vízzel, és elkezdheti a befőzést. Egy ilyen egyszerű eljárás segít elkerülni a kellemetlen meglepetést a késztermékben.

Távolítsa el a magot a cseresznyéből. Használhat ehhez speciális eszközöket, vagy folyamodhat egy jó öreg koktélszalmához vagy gombostűhöz.

Sterilizáljuk az üvegeket 5 perces gőzöléssel. Ezekre a célokra mikrohullámú sütőt is használhat. Minden üvegbe öntsön 100 ml vizet. Helyezze be a mikrohullámú sütőbe, és kapcsolja be a legnagyobb teljesítményen 3 percig. A meggy egy részét az előkészített üvegek aljára helyezzük, és megszórjuk cukorral. Újra rátesszük a cseresznyét és megszórjuk cukorral. Egy 0,5 literes üveghez 4-5 evőkanál cukor kell.

Töltsük meg az egész üveget, fedjük le és rázzuk fel. Hagyjuk állni 20 percig, hogy a cseresznye kiengedje a levét.

Helyezzen egy törülközőt a serpenyő aljába, és tegye a cseresznyés üvegeket a cukorba, fedje le. Töltse fel a serpenyőt vízzel. A víz 15 perces forralása után sterilizálja az üvegeket.

Ezzel egy időben tegye fel a vízforralót. Szükség lehet forrásban lévő vízre, ha a cseresznye nem termel elegendő levet. A folyadéknak el kell fednie a bogyókat. Ezért 15 perc után belenézünk az üvegekbe. Ha a lé nem fedi el a bogyókat, öntsön forrásban lévő vizet. Ahogy a fotón is látszik, a lé nem borította el az összes meggyet. Ezért egy kevés forrásban lévő vizet adtunk hozzá.

A kimagozott cseresznye üvegeit feltekerjük, és teljesen kihűlésig becsomagoljuk.

Az ilyen cseresznyét több mint egy évig tárolhatja hűvös, sötét helyen. Sok sikert az előkészületekhez.

Maria Ageeva elmondta, hogyan lehet a cseresznyét a saját levében, cukorral és sterilizálással hengerelni, a recept és a fotó a szerzőtől.

Elérkezett a naplemente szezonja. A családunk hatalmas mennyiségben eszik meggyet. Télen gombócot, pitét főzünk. Az oldalon két receptet találtam a cseresznyéhez a saját levében, de a mi receptünkben kevesebb a cukor. Azt javaslom, hogy készítsen cseresznyét, és kényeztesse családját a hideg téli napokon. Kezdjük...

A „Cseresznye a saját levében” hozzávalói:

Tápanyag- és energiaérték:

A „Cseresznye a saját levében” receptje:

A szezonban cseresznyénket vödörben áruljuk. 7 kg van ebben a vödörben. A cseresznye nagy és lédús.

A meggyről eltávolítjuk a magokat. Ezt mindig kézzel csináljuk. Nem szeretem, ha egy cseresznyében "bérlők" vannak, ezért minden cseresznyét külön ellenőriznek. A folyamat hosszú, de megéri

Tisztítás után literes üveggel mérjük ki a cseresznye mennyiségét. Nem töltjük meg az üveget. csak adj hozzá egy marék cseresznyét minden üvegbe. Ily módon tedd át a meggyet egy másik tálba. Erre azért van szükség, hogy megtudjuk a főzéshez szükséges cukor mennyiségét. Egy üveghez száz grammos pohár szükséges. Öt konzervet és öt maréknyit sikerült megszámolnunk. Tehát öt pohár cukrot teszünk a tetejére. Helyezzen egy tálat a tűzhelyre. A meggyet gyakran, de óvatosan megkeverjük. Sok levet fog engedni. Attól kezdve, hogy felforr, hagyjuk állni 10 percig.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+