Hering olaj hagymával. finom halászlé receptek minden napra sajttal, gabonafélékkel, gombával. A hering kiválasztása olajhoz

A heringolaj elkészítése nem nehéz, azonban vannak olyan tulajdonságok, amelyek alapján kiváló ízt adhat a snacknek. Talán a legfontosabb a megfelelő összetevők kiválasztása. Főzéshez szinte bármilyen vajat használhat, kivéve az olcsó kenhető kenőcsöket és a növényi zsírokat tartalmazó termékeket. A piacon megvásárolható olajat célszerű tömeg szerint használni.

A heringet alacsony zsírtartalmú, fűszeres, közepes sózás mellett kell választani. Az ideális megoldás az, ha a heringet saját kezűleg pácoljuk, megszórjuk sóval és cukorral, hozzáadunk fekete borsot, babérlevelet, és egy napig műanyag zacskóba csomagoljuk. Sózás után a heringet meg kell tisztítani és kibelezni, eltávolítva a gerincet és a nagy csontokat. Az eredmény két bélszín rész legyen, amit enyhén meg kell kenni 8%-os ecettel, és 30-40 percig hűtőszekrényben hagyni, majd folyó víz alatt leöblíteni.

Amíg a hering pácolódik, elkészítheti az olajos öntetet, amely az előételnek változatosabb és gazdagabb aromájú ízt ad. Az öntet elkészítésének számos lehetősége van, sokan megteszik e nélkül is: így a heringolaj lágyabb lesz. A hering ízét kiválóan kiegészítheti kapor és petrezselyem, zöldhagyma, kis mennyiségű reszelt avokádóhéj. Az olajhoz kevés reszelt hagymát vagy olajmentes hagymás pirítást is adhatunk. Ha kifejezettebb tengeri ízekre van szüksége, ecetes kapelánkaviárt adhatunk a heringolajhoz.

Két fő lehetőség van ennek a csodálatos snacknek az elkészítésére, amelyek mindegyike más-más módon keveri össze az összetevőket. A vajat mindenesetre előbb szobahőmérsékletűre kell felengedni, lehet apró szeletekre is vágni.

Az első esetben a heringet késsel apróra vágjuk, amíg közepes frakciójú darált hús nem keletkezik, összekeverjük reszelt hagymával és őrölt borssal. A kapott masszába vajat kenünk 350-400 gramm/1 közepes hering arányban. Ezután adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, és törjük össze a keveréket egy villával, amíg sűrű, egyenletes állagú pasztát nem kapunk.

A második főzési mód a vaj, a heringfilé és az öntet turmixgéppel való ledarálása. Ennek eredményeként egyenletes, kellemes sárga-rózsaszín színű masszát kell kapnia, amelyhez apróra vágott zöldeket és fűszereket kell hozzáadnia. Az első módszerrel ellentétben az ilyen olajat nem lehet azonnal felszolgálni. Körülbelül egy órát kell a fagyasztóban tartani, hogy a massza megszilárduljon. A vajat száraz pirítóssal kell tálalni aperitif előételként vagy készen - friss zöldséges szendvicsekre.

A heringolajat ősidők óta egyfajta finomságnak tekintik. Kiváló íze ellenére a termék a boltban vásárolt termékektől eltérően költségvetési lehetőség. A mai napig számos snack receptet fedeztek fel a kulináris világban. A főzési mód egyszerű, vegye figyelembe a heringolaj leggyakoribb változatait.

A hering kiválasztása olajhoz

1. Ha lehetséges, kérdezze meg az eladót, hogy pontosan hol bányászták a terméket. Ha a hal piszkos környezetben élt, az a kész olaj elfogyasztása után káros hatással lehet a szervezetre. Ismerősökön keresztül tájékozódjon, hol vásárolnak bevált terméket.
2. Ha halat vásárol, ügyeljen annak frissességére és megjelenésére. Lehetőleg rányomjuk a heringre, a húsnak vissza kell térnie az eredeti állapotába. Ez a funkció jelzi a termék frissességét. Ezenkívül a hal megnyomásakor nem szabad folyadékot kiengedni.
3. Ha halat vásárol, ügyeljen a szemekre, ne legyen zavaros. Válasszunk zsíros hasú heringet, húsa puhább és ízletesebb. Kellemetlen szag nem származhat a hasított testből.

Heringolaj: a műfaj klasszikusa

• heringfilé (enyhén sózott) - 95 gr.
• vaj - 210 gr.

1. Közvetlenül a heringolaj főzése előtt ellenőrizze, hogy a halfilé nincs-e csontos, hogy ez a tényező fogyasztáskor ne legyen meglepetés. Szükség esetén szabaduljon meg tőlük.
2. Helyezze az elkészített hasított testet egy turmixgépbe, adjon hozzá vajat. A hozzávalókat simára daráljuk. Helyezze át a készítményt egy kis tartályba, hűtse le. Opcionálisan adhatunk hozzá fűszereket, friss fűszernövényeket.

Hering olaj tejjel és mustárral

• sózott halfilé - 75 gr.
• vaj - 190 gr.
• mustár - 20 gr.
• tej - 40 ml.

1. Öntsük a tejet egy kis mély edénybe, helyezzük bele a heringfilét. Küldje el a kompozíciót a hűtőszekrénybe, hagyja 1,5-2 órán át főzni.
2. Ezután vegye ki a halat, és törölje szárazra papírtörlővel. Ezután tedd turmixgépbe a filét, adj hozzá mustárt és olajat.
3. Hozzuk a kompozíciót homogén zabkává. Helyezze át a készítményt egy kényelmes tartályba, hűtse le.

Hering alapú olaj sárgarépával

• hering filé - 100 gr.
• vaj - 90 gr.
• sárgarépa - 1 db.
• mustár - 15 gr.
• könnyű majonéz - 50 gr.

1. Öblítsük le és hámozzuk meg a sárgarépát, főzzük puhára. A zöldséget finom reszelőn lereszeljük, összekeverjük majonézzel és mustárral. A halat és az olajat aprítógépben simára keverjük.
2. Ezt követően keverjük össze a két masszát. Ha túl sűrű a finomság, vajjal hígíthatjuk. Ízlés szerint adjunk hozzá sót és őrölt borsot.

• enyhén sózott hering - 1 db.
• vaj - 220 gr.
• csirke tojás - 2 db.
• fokhagyma - 4 gerezd
• vöröshagyma - 1 db.
• friss fűszernövények - 35 gr.
• mustár - 12 gr.

1. Hagyja a vajat egy ideig szobahőmérsékleten. Ezután kezdje el főzni a tojást, keményre főzzük. Ha a hering egész, vágjuk fel: vágjuk le a fejet és az uszonyokat, nyissa ki a hasát, távolítsuk el a belsejét.
2. Távolítsa el az összes csontot csipesszel, majd öblítse le vízzel a hasított testet. Ezután keverje össze a filét, a tojást és az olajat egy közös edényben. A kompozíciót pasztaszerű állagúra őröljük.
3. Tedd egy külön edénybe, keverd össze a finomra vágott hagymát és fokhagymát a teljes masszával. Adjunk hozzá mustárt és fűszernövényeket is, keverjük jól össze a kapott finomságot.
4. Ezt követően a már majdnem kész heringolajat kiterítjük egy műanyag fóliára. A kompozíciót rúd alakúra alakítjuk, és körülbelül 1 órára hűtőbe tesszük. Ez a lépés megkönnyíti a használatát.
5. A heringolajat előnyösebb reggel fogyasztani, mivel ez a kalóriaraktárnak tekinthető. Ha a korai órákban élvezi, az egész napra energiával tölt fel.

Heringvaj olvasztott sajttal

• tej - 65 ml.
• vaj - 195 gr.
• ömlesztett sajt - 145 gr.
• őrölt pirospaprika - 3 gr.
• citromlé - 25 ml.
• friss fűszernövények - 30 gr.
• füstölt hering filé - 240 gr.

1. Egy tálban összekeverjük a tejet, a krémsajtot és a vajat. Keverjük össze a kompozíciót keverővel, amíg a levegő keveréke nem lesz.
2. Ezután adjuk hozzá az összes hozzávalót a konyhai robotgép edényébe, őröljük simára. Tedd az olajat a hűtőbe.

Hering olaj zöldhagymával

• sózott hering - 1 db.
• zöld hagyma - 25 gr.
• citromlé - 15 ml.
• mustár - 20 gr.
• friss kapor - 15 gr.
• vaj - 370 gr.
• szerecsendió (őrölt) - ízlés szerint
• fokhagyma bors - 7 gr.

1. Vágjuk fel a halat: távolítsuk el a fejet, a farkot és az uszonyokat, kibelezzük a belsejét, öblítsük le a tetemet csap alatt. Ha van benne tej vagy kaviár, ne rohanjon megszabadulni tőlük. Fogyassza el őket, vagy adja hozzá az olajhoz.
2. Ezután távolítsa el a gerincet, és csipesszel távolítsa el a megmaradt csontokat. A filét apróra vágjuk. A zöldeket megmossuk és apróra vágjuk. Hagyja a vajat szobahőmérsékleten pár órát, hogy megpuhuljon.
3. Ezután az összes hozzávalót egy közös tálba keverjük, és turmixgéppel őröljük. Adjunk hozzá fűszereket, citromlevet és mustárt a kapott masszához, jól keverjük össze. Ezután helyezze át a kompozíciót egy sűrű fóliába, és tegye egy ideig a hűtőszekrénybe.

• tej - 1 db.
• vaj - 120 gr.
• fűszerek - ízlés szerint
• zöldek - 20 gr.

1. Teljesen tisztítsa meg a tejet a különféle lepedékektől és filmrétegektől. Ezután keverje össze a halrészt puha vajjal, gyógynövényekkel és fűszerekkel.
2. Helyezze a kompozíciót a konyhai robotgép táljába, kapcsolja be a készüléket teljes teljesítményen. Homogén levegőösszetétel elérése. Helyezze át egy megfelelő edénybe, küldje el a hűtőszekrénybe.

Próbálja meg főzni a heringolajat a bemutatott receptek szerint, hogy a háztartás örömére szolgáljon. Megnyugodhat, senki sem marad közömbös egy finom falat iránt. Ezenkívül egy finomság is felszolgálható az ünnepi asztalra. Heringolaj főzésekor ne félj kísérletezni az összetevőkkel, vigyél magadnak valami újat.

Videó: heringolaj receptje

Egyetlen ünnepi lakoma sem teljes kiadós szendvicsek, ínycsiklandó falatok és színes szendvicsek nélkül. Felhívjuk figyelmét a heringolaj receptjére, amely tökéletes otthoni vagy ünnepi asztalra való elkészítéséhez. Maga a folyamat meglehetősen egyszerű, ha minden szükséges összetevő kéznél van. Nem sok időt és erőfeszítést igényel a heringolaj otthoni elkészítése, és az étel eredménye és sokoldalúsága kellemesen meg fogja lepni. Szendvicsek készítéséhez, pita kenyér vagy uzsonnás palacsinta töltéséhez jó használni egy ilyen előételt. Az olajat lehűtve, vagy közvetlenül főzés után tálalhatjuk, és hűtőszekrényben, lezárt edényben sokáig eláll.

Ízlési információk Halból és tenger gyümölcseiből

Hozzávalók

• Enyhén sózott hering - 150 g;
• Vaj - 170 g;
• Kapor - 5 ág;
• Petrezselyem - 5 ág;
• Só ízlés szerint;
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Hogyan készítsünk házi heringvajat

A klasszikus recept szerint előétel elkészítéséhez nemcsak kaprot és petrezselymet használhat, hanem bármilyen zöldet, amelyet szeret. Például lehet koriander, bazsalikom vagy édeskömény. Mossa meg a gyógynövényeket folyó víz alatt, és törölje szárazra papírtörlővel. Távolítsa el a szárakat, nem lesz hasznos, a többit vágja tetszőleges darabokra.

A sózott heringet megtisztítjuk a belsejétől és a felső héjától. Alaposan öblítse le folyó víz alatt, és törölje szárazra papírtörlővel. Válassza le a karajt a gerinctől, és próbálja meg eltávolítani az összes csontot. A kényelem érdekében használhat konyhai csipeszt. A heringpépet véletlenszerűen apró darabokra vágjuk. Ha nem akar a vágási munkával vacakolni, vásárolhat kész heringfilét vagy olajos darabokat.

A vajat előre kivesszük a hűtőből, mert. kicsit lágyabbá kell válnia. Kis darabokra vágva. Ne használj margarint, hanem vásárolj jó minőségű vajat, ha azt szeretnéd, hogy az eredmény tetsszen.

Az őrléshez turmixgép vagy húsdaráló alkalmas. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, vajdarabkákat, apróra vágott heringet a tálba. Közepes sebességgel süssük pépes állagúra, vagy csavarjuk húsdarálóban.

Ízlés szerint őrölt fekete borssal és sóval ízesítjük. Nyugodtan kísérletezzen a fűszerekkel, és adja hozzá kedvenceit.

Tegye át a heringmasszát egy műanyag edénybe vagy eldobható poharakba. Fedjük le őket ragasztófóliával, és küldjük be a fagyasztóba, amíg teljesen meg nem fagynak, vagy tároljuk a hűtőszekrényben a felső polcon, előzetesen szorosan letakarva fedéllel.

A heringolaj készen áll.

Részekre vágjuk, és kenyérszeletekre helyezzük. Díszítsd egy szelet citrommal, egy szál zölddel és tálald. Jó étvágyat kívánunk!

teaser hálózat

Hering olaj tojással

A klasszikus előétel fűszerezésének egyik módja, ha extra összetevőket adsz hozzá. A tojásos heringolaj kielégítőbbnek és eredetinek bizonyul. Ennek a finom snacknek a receptje már a Szovjetunióban létezett, személyesen Brezsnyev számára készítették. Az államférfi nagyon büszke volt arra, hogy az olajgyártás technológiáját továbbadják leszármazottainak. Az ünnepi menü bővítésének szokatlan és nagyon ízletes módja egy finom előétel elkészítése, amelynek receptje már évek óta létezik.

Hozzávalók:

• Vaj - 300 g;
• sózott hering - 300 g;
• Fokhagyma - 2 kis gerezd;
• Kemény tojás - 3 db;
• Válogatott petrezselyem és kapor - 0,5 csokor;
• vöröshagyma - 1 db;
• Mustár - 1,5 tk

1. A vajat előre kivesszük a hűtőből, szükséges, hogy jól megpuhuljon.
2. A heringet zsírosabbra kell venni, a késztermék íze közvetlenül ettől függ. Vágja le a halat - távolítsa el a fejet, a gerincet, a beleket, távolítsa el a kis csontokat csipesszel. Jól öblítse le folyó víz alatt, és vágja tetszőleges alakú kis darabokra.
3. Hámozzuk meg a tojásokat, vágjuk több darabra, és küldjük a turmixgépbe. Add hozzá a heringet és az olajat. Verje fel az összes terméket közepes sebességgel.
4. Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjuk át egy présen. A zöldeket megmossuk és apróra vágjuk. A vöröshagymát meghámozzuk, megmossuk, kockákra vágjuk és felöntjük forrásban lévő vízzel. 5 perc múlva engedje le a folyadékot, ezalatt a keserűség elhagyja a zöldséget.
5. Adjunk hozzá fokhagymát, mustárt, hagymát és fűszernövényeket a heringmasszához. Ha krémes állagot szeretnénk, akkor turmixgéppel keverjük újra az összes hozzávalót. És hogy az előétel fűszeresebb legyen, ezt nem szabad megtenni. Mindent alaposan összekeverünk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
6. Turmixgép hiányában használjunk húsdarálót, a vaj kivételével mindent csavarjunk rá. Ezután hozzáadjuk és nagyon jól összekeverjük.
7. A kész olajat egy szorosan lezárt edénybe öntjük, vagy fóliába csomagoljuk, és hűtsük le. 2 óra elteltével a snack teljesen készen áll a fogyasztásra.

Heringvaj olvasztott sajttal

Ízletes előétel, amely tökéletes szendvicsek kenésére. Az olvasztott sajtnak köszönhetően a vaj a legfinomabb krémes ízt kapja, ami a heringgel kombinálva felejthetetlenné és hihetetlenül étvágygerjesztővé varázsolja az ételt. Az előétel ugyanolyan egyszerűen és gyorsan készül el, mint a társai.

Hozzávalók:

• Ömlesztett sajt - 2 db .;
• Hering filé - 300 g;
• Vaj - 200;
• mustárszemek - 1,5 teáskanál;
• Fűszerek - ízlés szerint.

1. A vajat meg kell lágyítani, ehhez este vegyük ki a hűtőből.
2. Ha van egy egész hasított heringed, vágd fel. A filét darabokra vágjuk.
3. Puha vaj és ömlesztett sajt kockákra vágva.
4. A heringet küldje a turmixgép edényébe, és nagy sebességgel őrölje pasztaszerű állapotba. Adjuk hozzá a vajat, az olvasztott sajtot és a mustárt. Ismét simára verjük. Ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket.
5. Ha turmixgép helyett húsdarálót használunk, vegyünk kenhető állagú ömlesztett sajtot, dobozokba van csomagolva. Egy szokásos terméket nagyon nehéz lesz krémes állagúra hozni.
6. A kész heringvajat olvasztott sajttal tegyük tiszta edényekbe, fedjük le szorosan és hűtsük le. Ott a snack akár egy hétig is eltartható.

Hering olaj sárgarépával

A sárgarépával készült heringolaj nagyon elegánsnak és ünnepinek tűnik, íze pedig finom édességgel különbözik a többitől. A termékkészlet minimális, gyorsan sül, azonnal elfogyasztható, és csodálatosan néz ki. Jó az ilyen előétel cukrozatlan tubulusok töltésére, kosarak töltésére, szendvicsek vagy uzsonnás profiterolok kenésére.

Hozzávalók;

• Közepes sótartalmú hering - 300 g;
• Sárgarépa - 2 db .;
• Vaj - 200 g;
• Fűszerek - opcionális.

1. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és finom reszelőn felaprítjuk. Kívánt esetben friss zöldségek helyett főtt zöldségeket is használhatunk.
2. Vágja le a heringet, vágja a kapott filét bármilyen alakú darabokra.
3. Tegye a heringet egy turmixgép tálba, és közepes sebességgel darálja, vagy csavarja meg húsdarálóban. Adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát, és aprítsuk fel mindent nagy sebességgel. Tegyük egy mély tálba.
4. A szobahőmérsékletűre lágyított vajat a hering és a sárgarépa keverékéhez adjuk, majd alaposan összekeverjük. Homogén, pépes masszát kell kapnia. Kóstoljuk meg és adjunk hozzá fűszereket, ha szükséges.
5. Öntse a kész olajat egy szorosan lezárt edénybe, és tárolja a hűtőszekrényben.

Megjegyzés a tulajdonosnak:

• A harapnivaló ízét élénkebbé teheti hering, kapelán vagy pollock kaviár hozzáadásával. Ezt a terméket a többivel turmixgépben őrölje meg. A végső íz a felhasznált kaviár mennyiségétől függ – tetszés szerint változtassa meg.
• Minden heringolajat hűtőszekrényben kell tárolni, ahol akár egy hétig is eláll. Ha úgy gondolja, hogy nem tartja be ezt a határidőt, akkor ossza fel adagokra az uzsonnát, és küldje el a fagyasztóba. Az olaj legfeljebb három hónapig tárolható. Szükség szerint vegye ki, körülbelül fél órával a felhasználás előtt.
• Néhány evőkanál citromlé hozzáadásával érdekes jegyet adhat a hering előételnek. Az íze ettől nem változik, csak egy kis, alig észrevehető pikantéria kerül bele.
• Van mód kifejezettebb heringízű falatkák elkészítésére. Ehhez a hal kivételével az összes terméket a szokásos módon pasztaszerű állapotba őröljük. A heringfilét nagyon apró darabokra vágjuk, és a többi hozzávaló egyenletes masszához adjuk.

A heringolaj kiváló megoldás szendvicsekhez. Különböző módon főzhető: a klasszikus változatban a heringet egyszerűen összetörik vajjal, de kívánság szerint ömlesztett sajtot, fűszereket és még sárgarépát is hozzáadhat a fő összetevőkhöz.

Hogyan készítsünk heringolajat otthon?

A heringolaj, amelynek receptjeit az alábbiakban mutatjuk be, nagyon gyorsan és egyszerűen főzhető, és az eredmény egy nagyon étvágygerjesztő massza. Használható szendvicsekhez, tojás töltéséhez vagy eklér töltelékhez.

1. Ha azt szeretné, hogy heringdarabok jelenjenek meg az olajban, akkor jobb, ha nagy lyukú rácson halad át, vagy apróra vágja.
2. Homogén pasztaszerű tömeg eléréséhez jobb, ha az összes komponenst turmixgépben őröljük.
3. Az olajat szobahőmérsékleten érdemes használni, nem szükséges speciálisan lágyítani vagy melegíteni, jobb, ha előre kivesszük a hűtőből.

Heringolaj otthon - klasszikus recept

A heringolaj egyszerű receptje lehetővé teszi, hogy percek alatt elkészítse a sós snacket. Ehhez csak 2 összetevőre van szüksége - puha vajra és heringre, gondosan kimagozva. De még ha maradnak is apró csontok, ez nem probléma, csiszolás után nem érződik a masszában.

Hozzávalók:

• olaj - 200 g;
• hering filé - 100 g.

Főzés

1. A halfilét és az olajat egy turmixgép tálba tesszük.
2. A masszát simára daráljuk - kész is a klasszikus heringolaj!

Heringvaj olvasztott sajttal - recept

A heringolaj nagyon gyengéd és hihetetlenül étvágygerjesztő snack. Bármilyen ömlesztett sajtot használhat erre, de célszerű pépes sajtot használni, akkor lágyabb lesz a késztermék állaga. A készterméket tiszta edénybe helyezzük, fedéllel lezárjuk és hidegen tároljuk.

Hozzávalók:

• enyhén sózott hering - 1 db;
• vaj - 200 g;
• ömlesztett sajt - 100 g;
• fűszereket.

Főzés

1. A heringtetemet megtisztítják, elválasztják a filét a csontoktól és a bőrtől.
2. A szobahőmérsékletű vajat darabokra vágjuk.
3. A heringet a turmixgépbe tesszük, pürésítjük.
4. Hozzáadjuk a vajat, a sajtot és mindent simára darálunk.
5. Kívánt esetben fűszereket adunk a heringolajhoz, és összekeverjük.

Heringolaj sárgarépával - recept

A sárgarépával készült heringolaj kellemes narancssárga színű, nagyon étvágygerjesztő és illatos. A sárgarépát nyers vagy főtt formában is hozzá lehet adni egy snackhez. De fontos gondoskodni arról, hogy a nyers sárgarépát alaposan felaprítsák. Kívánt esetben egy kis kapor zöldje adható a kész snackhez.

Hozzávalók:

• enyhén sózott közepes méretű hering - 3 db;
• sárgarépa - 3 db;
• vaj - 200 g.

Főzés

1. Először a sárgarépát turmixgépben őröljük.
2. Hozzáadjuk a darabokra vágott halfilét, és együtt pürésítjük.
3. Olajt tettek.
4. Ismét simára őröljük a masszát.
5. Ezt követően a hering narancsolaj készen áll a tálalásra.

Heringolaj, mint a vörös kaviár

A kaviárhoz használt heringolaj különbözik a valódi vörös kaviártól, de ízében és megjelenésében nagyon hasonlít rá. Ez a massza nagyon kényelmesen használható szendvicsekhez, eklér és omlós kosarak töltéséhez. Nos, ha akarod, tehetsz a tetejére néhány natúr tojást, az ilyen falatok előbb repülnek le az asztalról!

Hozzávalók:

• hering - 1 db;
• nagy főtt sárgarépa - 1 db;
• ömlesztett sajt - 2 db;
• olaj - 200 g.

Főzés

1. A főtt sárgarépát, a heringfilét, a túrót és a vajat húsdarálón engedik át.
2. A masszát jól összekeverjük.
3. A kapott heringolajat szendvicsekre kenjük, és az asztalnál tálaljuk.

Hering olaj tojással

A heringolajat, amelynek receptjét az alábbiakban mutatjuk be, főtt tojás hozzáadásával készítik. A kapott massza kissé a forshmakra fog emlékeztetni. Asztalra tálalhatjuk egyszerűen uzsonnának, tojást tölthetünk vele, vagy hagyományosan szendvicsekre kenjük. A kész masszát használat előtt egy órán át hidegen tisztítjuk.

Hozzávalók:

• hering filé - 500 g;
• főtt tojás - 3 db;
• hagyma - 1 db;
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak;
• citromlé - 1 evőkanál. kanál;
• só bors.

Főzés

1. A heringolaj elkészítése azzal kezdődik, hogy az összes komponenst kockákra vágják, és egy turmixgépbe helyezik.
2. Péppé őröljük őket.
3. Hozzáadjuk az olajat, a citromlevet, a sót, a borsot, és ismét jól felverjük a heringolajat.

Hering olaj almával

A hering almával, citrommal és fűszerekkel egy nagyon ízletes nassolnivaló, amely minden háztartásban biztosan tetszeni fog. Hozzá illik a legjobban, de akár kenyérrel is fogyaszthatod. A receptben szereplő citromlé mennyisége tetszés szerint állítható.

Hozzávalók:

• hering filé - 200 g;
• olaj - 120 g;
• kis zöld alma és citrom - 1 db;
• koriander, kapor, mustármag - ½ teáskanál.

Főzés

1. A mustár-, kaprot- és koriandermagot száraz serpenyőben körülbelül egy percig pirítjuk, majd mozsárban megőröljük.
2. Finom reszelővel távolítsuk el a citrom héját.
3. Csavarjuk ki a citrom levét.
4. A meghámozott almát apró kockákra vágjuk, és citromlével felöntjük.
5. A heringfilét nagyon apróra vágjuk.
6. Az összes elkészített hozzávalót lágy vajjal összekeverjük és tálaljuk.

Hering olaj rózsaszín lazacból

A heringolajat nemcsak rózsaszín lazacból, hanem rózsaszín lazacból is főzheti otthon. Használható sósan, de jobb, ha saját kezűleg megsózzuk, mert egyáltalán nem nehéz. Az elkészült massza enyhén narancssárga árnyalatú lesz, nagyon hasonlít a boltokban kapható kenhetőkre, csak ebben az esetben kizárólag természetes termékről van szó.

Hozzávalók:

• rózsaszín lazac filé bőrrel - 600 g;
• granulált cukor - 2 teáskanál;
• só - 4 teáskanál;
• vaj - 150 g;
• francia mustár - 1 evőkanál. kanál;
• méz - 1 teáskanál;
• citromlé - ízlés szerint.

Főzés

1. A sót cukorral elkeverjük, és halkeverékkel bedörzsöljük.
2. Fedővel ellátott edénybe tesszük és két napra hidegre tesszük.
3. A sózott halról eltávolítjuk a bőrt, a csontokat eltávolítjuk, a filét kockákra vágjuk.
4. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és botmixerrel pürésítjük.
5. A kapott masszát hidegen eltávolítjuk.
6. Amint a heringolaj megkeményedik, szendvicseket készítenek és tálalnak.

A hering az egyik legnépszerűbb és legkedveltebb hal Oroszország és néhány más ország lakosai számára. Ritka, hogy az ünnepi asztalt ne ilyen összetevőt tartalmazó ételek díszítik. A hering előnyei közé tartozik az íze, az alacsony költsége, valamint a benne lévő magas omega-3 - zsíros, többszörösen telítetlen sav, amely csökkenti a vér koleszterinszintjét és küzd az érelmeszesedés ellen.

Egy kicsit a hering előnyeiről

Ezenkívül ez a hal más hasznos anyagokat is tartalmaz, például jódot, foszfort és sok vitamint és ásványi anyagot, valamint fehérjét, amely könnyen felszívódik a szervezetben. A jód pozitív hatással van a pajzsmirigyre, az antioxidánsok pedig egészségesen és fiatalon tartanak, ráadásul a tudósok a heringet afrodiziákumnak tartják, amely pozitív hatással van az emberi szexuális szférára.

Hogyan válasszunk heringet étolajhoz

Az összes előny ellenére azonban óvatosnak kell lennie, és meg kell találnia a heringhal kitermelésének helyét. Ha a víz vegyi hulladékkal és fémtörmelékkel szennyezett, akkor a halak lassú hatású mérget - dioxint - gyűjthetnek össze. Idővel felhalmozódhat a szervezetben, és anyagcserezavarokhoz és májkárosodáshoz vezethet. Ezért vásárlás előtt célszerű érdeklődni a hal eredetéről az eladóknál, rendelkezniük kell a megfelelő dokumentumokkal.

Ügyeljen arra is, hogy a hering friss legyen, és vásárláskor ügyeljen a megjelenésére. Érezd a halat: a jó minőségű heringnek rugalmas húsa lesz (préseléskor gond nélkül érezni fogod a rugalmasságot), a bőrön nem maradnak rozsdára emlékeztető sárga vagy barna foltok.


Az olaj elkészítéséhez súly szerint heringet választok, megkérem az eladót, hogy nyomja meg a hasat, így határozzuk meg a hímet vagy a nőstényt. Mindig a tejes halat választom, egy ilyen hasított test húsos és zsíros, finomabb ízű - ideális ennek az ételnek az elkészítéséhez.

Heringolaj receptek otthon

A heringolajat régóta mindenki számára előnyös lehetőségnek tartják bármilyen ünnepi asztal díszítésére, a különféle főzési receptek nagy sikert arattak. Ez a kenyérre kenhető finom tészta kevés embert hagyhat közömbösen. A puha vaj, a sózott hal és bizonyos mennyiségű fűszer kombinációja érdekes és felejthetetlen ízt ad az ételnek. Tálalhatjuk külön tálban, szendvics formájában, vagy fagyasztva, karikára vágott rúd formájában.

A heringolaj elkészítése meglehetősen egyszerű, a házi készítésű klasszikus recepthez csak néhány összetevőre van szükség.

Klasszikus recept

Hozzávalók:

• Hering - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Vaj - 100 gr.

1. A vajat először szobahőmérsékleten hagyjuk, hogy megpuhuljon.
2. A sárgarépát megmossuk és meghámozzuk, finom reszelőn lereszeljük.
3. A hering belsejét, fejét, farkát és csontjait meghámozzuk, darabokra vágjuk. Ezt követően a sárgarépával együtt turmixgépben aprítható. Talán inkább húsdarálót használ, akkor jobb, ha az összes összetevőt kétszer átengedi rajta.
4. A kapott masszához adjunk hozzá olajat, és mindent újra jól daráljunk össze.
5. Kívánt esetben fagyasztható tekercs formájában, fóliába csomagolva, és karikákra vágva.

Előzetesen tejbe áztathatja a heringfilét, hogy lágyabb legyen, és hozzáadhat fekete borsot vagy mustárt a masszához, amely további ízt és aromát ad.

Recept mustárral és majonézzel

Hozzávalók:

• Hering - 1 db.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Mustár - 1 teáskanál.
• olaj - 180 gr.
• Citromlé - 1 evőkanál.
• Majonéz - 60 gramm.
• Tojás - 1 db.
• Hagyma - 1 db. (kicsi, vehetsz pirosat vagy lilát).
• Zöldek ízlés szerint.

1. Először meg kell főzni a tojásokat, meg kell szabadítani a heringet a belsejétől és a csontoktól, darabokra kell vágni, kiolvasztani a vajat. Ügyeljen arra, hogy a heringben ne maradjon csont, különben ez kellemetlen meglepetésként szolgálhat vendégeinek.
2. Ezután a hagymát, a fokhagymát és a fűszernövényeket a lehető legfinomabbra kell vágni.
3. Az összes apróra vágott hozzávalót turmixgépben őrölje meg, vagy tegye át egy húsdarálón, ízlés szerint adhat hozzá borsot vagy fűszereket.
4. A kapott masszát jól össze kell keverni és hűtőbe tenni.

Ha úgy tűnik, hogy az étel túl zsírosnak bizonyult, helyettesítheti a majonézt tejföllel, vagy vegye be a legalacsonyabb kalóriatartalmút.

olvasztott sajt receptje

Az ömlesztett sajt még finomabbá teszi, és tökéletesen harmonizál a hering ízével.

Hozzávalók:

• Hering - 1 db. (vihetsz füstölt vagy pácolt).
• Tojás - 1 db.
• Vaj - 150 gr.
• Sárgarépa - 1 db.
• Ömlesztett sajt - 2 db.

1. Először meg kell főzni a tojást és a sárgarépát, a heringfilét apró darabokra kell vágni, először ki kell venni az olajat a hűtőszekrényből.
2. Az összes hozzávalót, beleértve az olvasztott sajtot is, turmixgépben vagy húsdarálóban őrölje meg, adjon hozzá puha vajat és jól keverje össze.
3. A heringolajat hűtőben hagyjuk megdermedni, miután megkaptuk a kívánt formát.

A heringolajos receptek ízletesebbé tételéhez konzervborsót, édes paprikát, kimagozott olívabogyót vagy kapribogyót, valamint tetszőleges zöldeket adhatunk hozzá.

Fekete kenyérrel, krutonnal vagy keksszel tálaljuk. Az étel további szépsége érdekében javasoljuk, hogy facsarjon ki heringolajat egy cukrászzacskóból, díszítse a szendvicseket vagy a töltött tojásokat.

Érdemes észben tartani, hogy ez az étel sok kalóriát tartalmaz, ezért érdemes korlátozottan fogyasztani, különösen, ha követi az alakját. Ünnepi csemegeként azonban a heringolaj mindig kétségtelenül sikeres!