घर पर क्रिसमस कुकीज़ कैसे बनाएं। आटा तैयार करने के लिए आवश्यक है. कुकीज़ "स्प्रूस शंकु"

नया साल कचौड़ीहस्तनिर्मित है प्यारा उपहार, क्रिसमस ट्री सजावट या बस स्वादिष्टजिसे पूरे परिवार के साथ पकाने में बहुत मज़ा आता है। और दुनिया भर के बच्चे इस दिलचस्प प्रक्रिया से बेहद खुश हैं! हम आपके साथ सजावट करने के रहस्य साझा करेंगे क्रिसमस कुकीज़और आप कौन से दिलचस्प खाना पकाने के विचार लेकर आ सकते हैं। जादुई प्रत्याशा के एक गर्म उत्सव के माहौल की गारंटी है।

आपकी उम्र जो भी हो, चाहे आप कितने भी गंभीर व्यक्ति क्यों न हों, नए साल की छुट्टियों के जादू का विशेष माहौल हमेशा आपके दिल को गर्म करेगा और आपको बचपन की याद दिलाएगा। कीनू की सुगंध, उपहारों की खरीदारी, लाखों योजनाएँ और मुख्य उत्सव के जश्न के लिए सक्रिय तैयारी - यही वह चीज़ है जिसके लिए छुट्टी से पहले के दिन समर्पित हैं।

कई लोगों के लिए, क्रिसमस ट्री पर नए साल की कुकीज़ पहले से ही सबसे शानदार छुट्टी का एक अनिवार्य गुण हैं। यदि आपने कभी इसे पकाने की कोशिश नहीं की है, तो जल्द ही हमसे जुड़ें: क्रिसमस कुकीज़ की रेसिपी लाएंगे त्योहारी मिजाज! और शायद कुकीज़ पकाना एक अच्छी पारिवारिक परंपरा बन जाएगी।

कुकीज़ बनाने के अच्छे कारण

यदि किसी कारण से आपको अभी भी संदेह है कि क्या आगामी क्रिसमस के लिए कुकीज़ बनाना उचित है, तो यहां इस अद्भुत गतिविधि के पक्ष में तर्क दिए गए हैं। आप तुरंत एप्रन पहन सकते हैं और सभी व्यवसाय स्थगित कर सकते हैं, क्योंकि हम आपको निश्चित रूप से मना लेंगे।

• नए साल की कुकीज़ पकाने का विचार आपके प्यारे परिवार के साथ रहने का एक अवसर है। दैनिक उथल-पुथल के पीछे, हम कभी-कभी एकता के इन अद्भुत क्षणों की सराहना करना बंद कर देते हैं। शाम को टीवी देखना मायने नहीं रखता। माता-पिता बचपन की पुरानी यादों में डूब जाएंगे, और बच्चा एक वास्तविक पाक विशेषज्ञ की तरह महसूस करेगा, जो आटे की आकृतियाँ बनाएगा और उन्हें सजाएगा। तथा पूरे परिवार के साथ समय बिताने की ख़ुशी महसूस करेंगे।
• नए साल और क्रिसमस के लिए उपहारों की समस्या अपने आप हल हो जाती है, क्योंकि सुंदर कुकीज़प्यार से तैयार किया गया व्यंजन हर किसी को पसंद आएगा। यह एक अलग उपहार के रूप में कार्य कर सकता है, या यह किसी भी खरीदे गए उपहार के लिए एक अच्छी स्मारिका बन सकता है। यहां तक ​​कि सबसे गंभीर कार्य सहकर्मी भी ईमानदारी से मुस्कुराएंगे यदि आप उनके साथ इतनी विनम्रता से पेश आएंगे। इसके अलावा, टीम में उत्सव का मूड प्रदान किया जाएगा।
• हॉलिडे कुकीज़ बनाने की प्रक्रिया एक वास्तविक आनंद और कल्पना की उड़ान है। अधिक खुशी के लिए, आप अपनी पसंदीदा नए साल की फिल्म या हर्षित संगीत चालू कर सकते हैं जो आपकी पसंदीदा छुट्टियों के आगमन से जुड़ा है। अद्भुत खुशबूमसाले, आटा और कीनू प्रभाव बढ़ाएंगे। अपने बच्चे को मॉडलिंग प्रक्रिया में शामिल करना सुनिश्चित करें: वह ठीक मोटर कौशल विकसित करेगा, और साथ ही छोटी चीज़ों का आनंद लेने की क्षमता भी विकसित करेगा।
• यदि अचानक, किसी अज्ञात कारण से, इस वर्ष उत्सव का माहौल थोड़ा देर से हो, तो आप स्थिति और नए साल को प्रभावित कर सकते हैं जिंजरब्रेड कुकीइससे सर्वोत्तम तरीके से निपटें. टिनसेल, क्रिसमस ट्री, स्नोफ्लेक्स और टेंजेरीन को किट में शामिल किया जाना चाहिए, और फिर प्रभाव आने में ज्यादा समय नहीं लगेगा।
• अपने घर को अद्भुत ढंग से सजाना कितना अच्छा लगता है नये साल की सजावट. और क्रिसमस ट्री को सजाना एक वास्तविक चमत्कार है! सामान्य टिनसेल और बर्फ के टुकड़े के अलावा, उपयोग करें क्रिसमस कुकीज़क्रिसमस ट्री पर खिलौनों या मालाओं के रूप में। यह उत्सव के इंटीरियर में पूरी तरह फिट होगा और एक विशेष माहौल देगा।
• आइसिंग से नए साल की कुकीज़ बनाना दोस्तों को इकट्ठा करने और एक दिलचस्प कार्यक्रम के साथ छुट्टी से पहले पार्टी करने का एक शानदार अवसर है। जब कुकीज़ पक रही हों, तो आप आने वाले वर्ष की योजनाओं के बारे में सपने देख सकते हैं और सोच सकते हैं कि अपनी पसंदीदा छुट्टी कैसे बिताएँ। ढेर सारी भावनाओं और तस्वीरों के साथ एक आरामदायक शाम की गारंटी है!
• क्रिसमस कुकीज़ के साथ बहुरंगी शीशा लगाना- यह बहुत सुंदर है. लेकिन, इसके अलावा, ऐसा व्यंजन बहुत स्वादिष्ट भी होता है। आप स्वयं पाक मिनी-उत्कृष्ट कृतियाँ बनाते हैं और यह निर्धारित करते हैं कि उनमें कौन से मसाले और मसाले मिलाने हैं। सब कुछ आपके स्वाद के लिए. यही कारण है कि हम एक सार्वभौमिक कुकी नुस्खा प्रदान करते हैं नया साल: यह किसी भी सामग्री के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।

क्रिसमस ट्री को क्रिसमस कुकीज़ से सजाने की परंपरा स्कैंडिनेविया में मध्य युग में शुरू हुई थी। रूस में, उन्हें खिलौनों के रूप में स्प्रूस के पेड़ पर लटका दिया जाता था मुद्रित जिंजरब्रेडऔर फल.

ख़ैर, अब आप ऐसे सृजन की प्रेरणा के साथ कैसे हैं नये साल के चमत्कारसुगंधित की तरह छुट्टी का इलाज? इस संग्रह में आप पाएंगे विभिन्न व्यंजनहर स्वाद, बजट और मूड के लिए तस्वीरों के साथ क्रिसमस कुकीज़।

मसाले के लिए अदरक

नए साल के लिए जिंजरब्रेड कुकीज़ - क्लासिक नुस्खा, तैयारी में आसानी और सामग्री की उपलब्धता के कारण सभी गृहिणियों द्वारा पसंद किया जाता है। और रचनात्मकता की क्या गुंजाइश खुलती है सार्वभौमिक आटाहल्का भूरा रंग: आप इससे जो चाहें गढ़ सकते हैं और जैसा चाहें वैसा रंग सकते हैं! जिंजरब्रेड कुकी रेसिपी

तैयार करना:

• 500 ग्राम आटा;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 150 ग्राम चीनी;
• 3 अंडे;
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 2 चम्मच वैनिलिन या वनीला शकर;
• 1 चम्मच अदरक।

खाना पकाने की योजना:

1. मक्खन को एक समान द्रव्यमान में बदल लें, 2 प्रकार की चीनी, अंडे और अदरक डालें, सभी सामग्री मिलाएँ।
2. - आटे में बेकिंग पाउडर मिलाएं और धीरे-धीरे तैयार मिश्रण में मिलाते हुए आटा गूंथ लें.
3. आटे को लगभग 4 मिमी मोटी प्लेटों में बेल लें। इसमें से विभिन्न आकृतियाँ काटने के लिए सांचों का उपयोग करें।
4. क्रिसमस जिंजरब्रेड कुकीज़ को चर्मपत्र वाली बेकिंग शीट पर फैलाएं और ओवन में 180 डिग्री पर 10-12 मिनट के लिए बेक करें।
5. जब कुकीज़ का पहला बैच ठंडा हो जाए, तो उन्हें सजाना शुरू करें, और इस बीच, दूसरा "सूर्यास्त" ओवन में पकाया जाएगा।

यूलिया वैयोट्सस्काया से जिंजरब्रेड कुकीज़ के लिए सबसे अच्छा नुस्खा: वीडियो

शायद आप हमारे द्वारा तैयार की गई रेसिपी के अनुसार कुकीज़ बेक करना चाहते थे, लेकिन घर पर विशेष सांचे नहीं मिले। घबराए नहीं! हम जानते हैं कि कैसे करना है घुंघराले कुकीज़हाथ के औज़ारों की मदद से. कार्डबोर्ड की एक पट्टी से एक क्रिसमस ट्री, एक आदमी, एक कर्मचारी, एक हिरण और कई अन्य आकृतियाँ बनाई जा सकती हैं प्लास्टिक की बोतल, टेप के साथ लाइन को बांधना। स्नोमैन या साधारण वृत्तों के लिए, विभिन्न व्यास के कप, चश्मे तक, उपयुक्त होंगे।

स्वाद के लिए शहद

शहद और मसालों के साथ कुकीज़ में एक अनोखी सुगंध होती है जो तुरंत पूरे घर को भर देती है और उत्सव का मूड बना देती है। दालचीनी और शहद के साथ नए साल की कुकीज़ पहले से ही आपके नए साल की मेज पर जल्दी में हैं!

तैयार करना:

• 3 कला. एल पसंदीदा तरल शहद;
• 75 ग्राम मक्खन;
• 150 ग्राम आटा;
• ¼ छोटा चम्मच अदरक;
• 1 चम्मच दालचीनी।

खाना पकाने की योजना:

1. एक अलग कटोरे में आटा और मसाले मिला लें.
2. बारीक टुकड़े बनाने के लिए आटे में कुचला हुआ मक्खन मिलाएं।
3. एक समान आटा बनाने के लिए टुकड़ों को शहद के साथ मिलाएं।
4. परिणामी आटे की लोई लपेटें चिपटने वाली फिल्मऔर आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
5. रचनात्मकता के लिए क्षेत्र पर आटा छिड़कें और उस पर 4-6 मिमी मोटी परतें बेलें।
6. तो फिर यह रचनात्मकता का समय है: कुकीज़ या सुनहरी घंटियों से क्रिसमस ट्री आसानी से बनाया जा सकता है।
7. कुकीज़ को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर 10 मिनट तक बेक करें, ओवन का तापमान 180 डिग्री होना चाहिए।

शहद कुकीज़ पकाना: वीडियो

क्रिसमस ट्री और कुकीज़ से बनी कई अन्य आकृतियाँ - छुट्टियों के प्रतीक क्रिसमस ट्री को सजाने के लिए उपयुक्त हैं। उनमें धागों के लिए छेद करने के लिए एक सिरिंज का उपयोग करना सुविधाजनक होता है जिससे आप बेक करने से पहले आटे में छेद कर सकते हैं। रस के लिए एक ट्यूब की मदद से, आप रिबन के लिए छेद को अधिक प्रभावशाली बना सकते हैं।

विविधता के लिए शंकु

यह कुकी नए साल के शंकु से मिलती जुलती है, बहुत सुंदर और असामान्य दिखती है, इसलिए यह नए साल की मेज के व्यंजनों को पूरी तरह से पूरक कर सकती है।

तैयार करना:

• 100 ग्राम आटा;
• 50 ग्राम मक्खन या मार्जरीन;
• 2-3 बड़े चम्मच. एल उबला हुआ गाढ़ा दूध या जैम;
• 1 सेंट. एल खट्टी मलाई;
• नमक की एक चुटकी;
• थोड़ी सी पिसी हुई चीनी।

खाना पकाने की योजना:

1. पहले कांटे से पीसें, फिर हाथ से छोटे टुकड़ेमैदा और कटा हुआ मक्खन, इसमें थोड़ा सा नमक मिला दीजिये.
2. खट्टा क्रीम के साथ टुकड़े को पतला करें (अनुपस्थिति में, आप प्रतिस्थापित कर सकते हैं अंडे की जर्दी, तरल शहद या दूध) और आटा बनाने के लिए मिलाएं।
3. इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और 20 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
4. इस परीक्षण से मोटा कद्दूकसक्रिसमस कोन के रूप में कुकीज़ के बेस को कद्दूकस कर लें।
5. द्रव्यमान को बेकिंग शीट पर समान रूप से वितरित करें, जिसे तेल से चिकना किया गया है। 180-200 डिग्री के तापमान पर 10 मिनट तक बेक करें.
6. ठंडे टुकड़ों को गाढ़े दूध या जैम के साथ मिलाएं: जो कुछ भी रेफ्रिजरेटर में है। इस स्तर पर, आप अपने स्वाद के अनुसार कुकी सामग्री जोड़ सकते हैं: उदाहरण के लिए, मेवे या कैंडीड फल।
7. इस कुकी का नाम क्या है? क्रिसमस शंकु, तो फॉर्म उपयुक्त होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आप एक गिलास या एक संकीर्ण कटोरे का उपयोग कर सकते हैं, या बिना धोखा दिए हाथ की सफाई का भी उपयोग कर सकते हैं। यदि आप शंकु के समान किसी प्रकार के आयताकार बर्तन पर रुक गए हैं, तो इसे क्लिंग फिल्म के साथ अंदर लपेटें और आटे से भरें।
8. मीठी चीज़ों को ठंडी जगह पर छिपाएँ। और घर का बना परोसने से पहले छिड़कें पिसी चीनी: यह हमारे क्रिसमस ट्री शंकु पर एक स्नोबॉल है।

केक "शिश्का": वीडियो रेसिपी

सजावट के लिए जिंजरब्रेड

सभी बच्चों ने अमेरिकी कार्टून देखे हैं जिंजरब्रेड पुरुषोंऔर, निश्चित रूप से, अपने माता-पिता से इस व्यंजन को पकाने के लिए कहा। बच्चों के लिए यह जिंजरब्रेड रेसिपी बड़ों को भी पसंद आएगी। रचना में सुगंधित मसालों के कारण, वे वास्तव में उत्सवपूर्ण बन जाते हैं।

सुंदर लटकाओ जिंजरब्रेडक्रिसमस ट्री पर, और बाकी खाओ। वैसे, कोई नहीं जानता कि इन्हें जिंजरब्रेड क्यों कहा जाता है, क्योंकि ये आकार में कुकीज़ की तरह होते हैं। लेकिन जब पूरा घर उनकी जादुई सुगंध से भर जाता है तो ऐसी गैस्ट्रोनोमिक ट्रिफ़ल कोई मायने नहीं रखती। एक मज़ेदार जिंजरब्रेड मूड की गारंटी है!

तैयार करना:

• 175 ग्राम आटा;
• 65 ग्राम मक्खन;
• 2 टीबीएसपी। एल शहद;
• 75 ग्राम पिसी चीनी;
• 1 जर्दी;
• 1 चम्मच दालचीनी और अदरक;
• नमक की एक चुटकी;
• ¼ छोटा चम्मच सोडा।

खाना पकाने की योजना:

1. पाउडर को छोड़कर रेसिपी की सभी सूखी सामग्री को एक दूसरे के साथ मिला लें।
2. ठंडे मक्खन को पीसकर सूखे द्रव्यमान में डालें, अपने हाथों से मिलाएँ।
3. आटे में शहद, अंडे की जर्दी और पिसी चीनी मिलाएं।
4. हिलाएँ, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और शहद मिलाएँ।
5. आटे की लोई को क्लिंग फिल्म में लपेटें और एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
6. उसके बाद, 3-6 मिमी की मोटाई के साथ परत को रोल करें। और उसमें से नए साल की मूर्तियाँ काट दीं।
7. क्रिसमस जिंजरब्रेड कुकीज़ को 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 10 मिनट तक बेक करें।

जिंजरब्रेड मेन: वीडियो के साथ रेसिपी

अमेरिकी क्रिसमस फॉर्च्यून कुकीज़ छुट्टी का एक पारंपरिक गुण हैं। उधार क्यों नहीं लेते दिलचस्प विचारऔर प्रत्येक कुकी के साथ एक अजीब भविष्यवाणी संलग्न न करें?

चमक के लिए नारंगी

नए साल और क्रिसमस कुकीज़ के लिए इतनी सरल रेसिपी सभी उम्र के लोगों के लिए एक बेहतरीन उपहार विकल्प है। आप उन्हें नारंगी स्लाइस और दालचीनी की छड़ियों के साथ पूरक कर सकते हैं, और एक सुंदर रिबन के साथ एक उत्सव रचना भी बाँध सकते हैं। जैसा कि ज्ञात है, सबसे अच्छा उपहार- दस्तकारी और प्यार से सजाया गया।

तैयार करना:

• 500 ग्राम आटा;
• 1 नारंगी;
• 150 ग्राम चीनी;
• 2 अंडे;
• 150 ग्राम मक्खन;
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 2 चम्मच वनीला शकर।

खाना पकाने की योजना:

1. संतरे को छीलकर उसका रस निकाल लें।
2. मक्खन को 2 चीनी और अंडे के साथ मिलाएं। बढ़िया ज़ेस्ट और संतरे का रस भी।
3. मिश्रण में मैदा और बेकिंग पाउडर मिला कर आटा गूथ लीजिये.
4. आटे को 2 मिमी मोटी प्लेट में बेल लें और उसमें से घोड़े की नाल जैसी आकृतियाँ काट लें। उन्हें तेल लगी बेकिंग शीट पर बिछा दें।
5. फिर आपको कुकीज़ को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करने की ज़रूरत है, इस प्रक्रिया में 15 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा।

दही-संतरा कुकी रेसिपी: वीडियो

चॉकलेट स्नोफ्लेक्स और अन्य विपरीत पैटर्न गोल कुकीज़ पर विशेष रूप से सुंदर लगते हैं।

रंग के लिए इटली

"बिस्कॉटी" नामक एक इतालवी क्रिसमस कुकी है पारंपरिक पेस्ट्रीजिसके बिना नए साल की छुट्टियों की कल्पना करना मुश्किल है। यह है भरपूर स्वादघटकों के उज्ज्वल संयोजन के कारण - इटली से एक वास्तविक उग्र अभिवादन! यहां एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा है जो आपको इस असामान्य व्यंजन को तैयार करने में मदद करेगा।

तैयार करना:

• 300 ग्राम आटा;
• 1 सेंट. एल शहद;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• ½ सेंट. किशमिश;
• 1 सेंट. पागल;
• 3 कला. एल रोमा;
• ½ सेंट. पिसी चीनी;
• ½ छोटा चम्मच नमक;
• ½ छोटा चम्मच. दालचीनी, जायफल और इलायची।

खाना पकाने की योजना:

1. किशमिश को 30 मिनट के लिए रम में भिगो दें।
2. मेवों को सूखे फ्राइंग पैन में 5 मिनट तक भून लें.
3. ठन्डे मेवे और अंजीर को छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
4. बहते शहद के साथ मिलाएं नरम मक्खन, पिसी चीनी, आटा, किशमिश, अंजीर, मेवे, कसा हुआ चॉकलेट और नमक।
5. पेस्ट्री को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।
6. 180 डिग्री पर 15-20 मिनट तक बेक करें।

पाक कला "बिस्कॉटी": वीडियो

कुकीज़ को सजाने के लिए विचार

• ताकि इसे खूबसूरत बनाया जा सके सफ़ेद आइसिंग 200 ग्राम पिसी चीनी को नींबू के रस और अंडे की सफेदी के साथ मिलाएं, मिश्रण को फेंटें।
• यदि नींबू का रस बदल दिया जाए तो रंगीन शीशा आसानी से प्राप्त हो जाता है विभिन्न योजक: गाजर का रसगारंटी नारंगी रंग, चुकंदर - गुलाबी, ऋषि काढ़ा - पीला, कोको - भूरा।
• आइसिंग से सजाने की रचनात्मक प्रक्रिया से पहले, कुकीज़ पर थोड़ा सा पानी छिड़कें। तो सजावट बेहतर रहेगी.

क्या आप नहीं जानते कि चमकीली कुकीज़ कैसे बनाई जाती हैं? फिर आटे में एम एंड एम ड्रेजेज मिलाएं।

वीडियो के साथ प्रोटीन ग्लेज़ रेसिपी

हम आशा करते हैं कि हमारे द्वारा आपके साथ साझा की गई तस्वीरों के साथ व्यंजनों के अनुसार नए साल की कुकीज़ सुंदर, स्वादिष्ट और बहुत उत्सवपूर्ण होंगी। एक और महत्वपूर्ण सलाह: कुकीज़ और जिंजरब्रेड को इस विचार के साथ बेक करें कि आने वाला वर्ष क्या है सही वक्तअपने जीवन में।

क्रिसमस विश्वासियों के लिए एक बहुत ही विशेष, उत्कृष्ट और लंबे समय से प्रतीक्षित, थोड़ा रहस्यमय और आनंदमय अवकाश है। कई देशों में इसे प्रिय नव वर्ष से भी अधिक हर्षोल्लास और गंभीरता से मनाया जाता है।

परंपरागत रूप से, इस छुट्टी के लिए एक विशेष पेस्ट्री बेक की जाती है - आइसिंग के साथ क्रिसमस कुकीज़। फोटो के साथ नुस्खा और यहां तक ​​कि इसका चरण-दर-चरण कार्यान्वयन भी किसी में भी पाया जा सकता है रसोई की किताबऔर वर्ल्ड वाइड वेब पर। यदि वांछित है, तो ऐसी कुकीज़ सिर्फ चाय के लिए तैयार की जा सकती हैं, लेकिन क्या कभी किसी के साथ दैनिक "मीठा" के बजाय ईस्टर केक पकाने का ख्याल आता है?

परंपरा के अनुसार, क्रिसमस बेकिंग में विशिष्ट मसाले मिलाए जाते हैं: सूखी पिसी हुई या ताज़ी पिसी हुई अदरक की जड़, लौंग, दालचीनी, जायफल. इसके अलावा, इसे विभिन्न मेवों और सुगंधित सुगंधों से सुगंधित किया जाता है। मिश्रित होकर, ये सुगंधें छुट्टी की प्रत्याशा का एक अविस्मरणीय माहौल बनाती हैं।

आइसिंग के साथ आसान क्रिसमस कुकीज़

यहां तक ​​​​कि एक किशोर भी इन क्रिसमस कुकीज़ को आइसिंग से बना सकता है अगर माँ उसे ऐसा कोई जिम्मेदार कार्यक्रम या मदद सौंप सकती है। इस छुट्टी के परिवार, परंपराएं और रीति-रिवाज।

क्रिसमस कुकी सामग्री:

• 2 कप आटा,
• 100 जीआर. मक्खन,
• 2/3 कप चीनी
• 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी और कसा हुआ बारीक कद्दूकसताजी अदरक की जड़
• 0.5 चम्मच आटे के लिए बेकिंग पाउडर
• तैयार रंगीन शीशे का 1 बैग (आप इसे निश्चित रूप से अन्य मसालों के बगल में सुपरमार्केट अलमारियों पर पाएंगे)।
• कुकीज़ तैयार करने के लिए, आपको दो कंटेनरों की आवश्यकता होगी - उन्हें तैयार करें।

क्रिसमस कुकीज़ कैसे बनाएं:

1. इसे फ्रिज से बाहर निकालें मक्खन 20-30 मिनट में. पकाने से पहले इसे नरम होने का समय मिलना चाहिए।
2. आइये अदरक की जड़ भी तैयार कर लीजिये. इसके लिए हम लेते हैं छोटा टुकड़ा(आटे में सिर्फ एक चम्मच कटी हुई जड़ की जरूरत है), अदरक को चाकू से छील लीजिये. अदरक को छीलने का दूसरा विकल्प यह है कि इसे एक चम्मच से खुरचें, ठीक उसी तरह जैसे नए आलू को छीलते हैं। इस मामले में, अपशिष्ट कम होता है, लेकिन चम्मच से धक्कों और गड्ढों को साफ करना मुश्किल होता है, जो अदरक की जड़ पर पर्याप्त होते हैं।
3. तैयार कंटेनरों में से एक में नरम मक्खन डालें और चीनी डालें। एक कांटा या आपके लिए सुविधाजनक अन्य विधि का उपयोग करके, इन घटकों को एक सजातीय द्रव्यमान तक मिलाएं।
4. दूसरे कंटेनर में आटा (एक बार में नहीं, आधे से थोड़ा ज्यादा), दालचीनी पाउडर, कटा हुआ अदरक और बेकिंग पाउडर डालें। हम मिलाते हैं.
5. अब हम दोनों कटोरे की सामग्री को मिलाते हैं और आटा गूंधना शुरू करते हैं, धीरे-धीरे बाकी आटा मिलाते हैं। आटा सख्त नहीं होना चाहिए, लचीला और लचीला रहना चाहिए.
6. जब आटा एक समान और सजातीय हो जाता है, तो हम उसके पूरे द्रव्यमान से एक छोटा सा हिस्सा अलग करते हैं, और सीधे अपने हाथों से, रोलिंग पिन का उपयोग किए बिना, इसे आटे से सने सतह पर फैलाते हैं।
7. आटे के लिए अवकाशों (रूपों) का उपयोग करते हुए, हम बेथलहम और साधारण सितारों, क्रिसमस पेड़ों, स्वर्गदूतों, मिट्टेंस, स्नोमैन, पूंछ वाले धूमकेतु इत्यादि के रूप में कुकीज़ काटते हैं। यदि आपके पास क्रिसमस-थीम वाले सांचे नहीं हैं, तो यह नहीं है इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, जो हैं वे करेंगे, या चाकू से कुछ नया काटने के लिए स्वतंत्र महसूस करेंगे।
8. - इसी तरह सारे आटे से कुकीज बना लीजिए.
9. पंक्तिबद्ध पर बेकिंग पेपरकुकीज़ को बेकिंग शीट पर रखें, उनके बीच थोड़ी जगह छोड़ दें ताकि बेकिंग के दौरान वे आपस में चिपके नहीं।
10. 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में कुकीज़ को 15-17 मिनट के लिए रख दें। यदि आप इस प्रक्रिया को अधिक समय तक जारी रखेंगे, तो कुकीज़ सख्त और सूखी हो जाएंगी।
11. जब तक केक ठंडा हो रहा हो, फ्रॉस्टिंग तैयार कर लें। निश्चित रूप से बैगों में कई प्रकार के रेडीमेड रंगीन ग्लेज़ होते हैं विभिन्न तरीकेकुकीज़ पर आवेदन करने की प्रक्रिया के लिए इसकी तैयारी। इसलिए, निर्देशों के अनुसार आगे बढ़ें और पैकेज के कोने के किनारे को काटकर आइसिंग लगाएं।
12. ग्लेज़ पैटर्न लागू करने के लिए, आप विभिन्न तात्कालिक साधनों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पेस्ट्री बैग को सबसे सुविधाजनक माना जाता है।

महत्वपूर्ण! पूरी तरह से ठंडी कुकीज़ पर आइसिंग लगानी चाहिए। इसे पूरी तरह से सख्त होने में करीब आधा घंटा लगेगा.

जैसा कि आप देख सकते हैं, आइसिंग के साथ ये क्रिसमस कुकीज़ बनाना बहुत आसान है, और अपने खाना पकाने के नोट्स में फोटो के साथ नुस्खा को सहेजना सुनिश्चित करें, क्योंकि क्रिसमस हर साल होता है। वे कैसे मिलते हैं.

क्रिसमस के लिए कुकीज़ "मसालेदार"

आइसिंग के साथ क्रिसमस कुकीज़ की विधि को पुन: प्रस्तुत करने के लिए ज़रूरत:

गेहूं का आटा - 0.6 किलो आटा; चीनी - 0.180 किग्रा; मक्खन - 0.2 किलो, चिकन अंडे - 3 पीसी।, शहद - 4 बड़े चम्मच, बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच, पिसी हुई लौंग और दालचीनी - 2 चम्मच प्रत्येक, सूखी पिसी हुई अदरक - 1 चम्मच एल।

खाना पकाने के चरण:

1. शहद को पानी के स्नान में पिघलाएं। कैंडिड शहद को आग पर न पिघलाएं, इससे शहद अपने सभी लाभकारी गुण खो देता है।
2. शहद के साथ एक कंटेनर में मसाले डालें और, हिलाते हुए, स्वाद को लगभग पांच मिनट तक पकने दें।
3. शहद-मसालेदार मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें और इसमें नरम मक्खन डालें, मिलाएँ।
4. एक अलग कंटेनर में, धीरे-धीरे चीनी डालें, अंडे फेंटें, शहद और मसालों के मिश्रण में डालें, मिलाएँ।
5. पहले से छने हुए आटे के एक भाग में बेकिंग पाउडर डालें, मिलाएँ, पिछले मिश्रण के साथ मिलाएँ।
6. धीरे-धीरे, भागों में आटा मिलाते हुए, लचीला आटा गूंथ लें, इसे क्लिंग फिल्म से लपेट दें, इसे 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
7. के बीच आटा चर्मपत्रएक पतली परत (0.3 - 0.5 सेमी मोटी) में रोल करें, कुकीज़ को आकार में काट लें।
8. पिछली रेसिपी की तरह, चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर फैलाएं, सुनहरा भूरा होने तक 10-15 मिनट तक बेक करें। बेकिंग तापमान लगभग 180 डिग्री है।
9. चलिए फ्रॉस्टिंग तैयार करते हैं. उसके लिए, आपको 200 ग्राम चाहिए। पिसी चीनी 2 अंडे, 1 बड़ा चम्मच। एल आलू स्टार्च, 1 चम्मच नींबू का रस।
10. पिसी हुई चीनी और स्टार्च को छान लें ताकि गुठलियाँ न पड़ें, मिलाएँ, मिलाएँ। जोड़ा जा रहा है नींबू का रस, मिश्रण. सफेद भाग को जर्दी से अलग करें और झाग बनने तक फेंटें। भागों में, फेंटना बंद किए बिना, पिछले मिश्रण को प्रोटीन में मिलाएं और इस प्रक्रिया को तब तक जारी रखें जब तक कि आइसिंग गाढ़ी न हो जाए। आइसिंग को पेस्ट्री बैग या सिरिंज में डालें, इसे ठंडी कुकीज़ पर लगाएं। हम जमने का समय देते हैं।

क्रिसमस कुकीज़ एक विशेष पेस्ट्री है, जैसे। इसे एक बड़ी छुट्टी की प्रत्याशा में घबराहट के साथ पकाया जाता है।
जिंजरब्रेड क्रिसमस कुकीज़ बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। इसे आइसिंग से सजाने के लिए धैर्य की आवश्यकता हो सकती है। हालाँकि रचनात्मक लोगों के लिए यह गतिविधि एक रोमांचक प्रक्रिया की तरह प्रतीत होगी।
व्यंजन विधि जिंजरब्रेड पुरुषोंमैंने अमेरिकी से अनुवाद किया पाककला शो. लेकिन मैंने इन आंकड़ों पर ध्यान न देने का फैसला किया और कुकीज़ के लिए कई अन्य फॉर्म लेकर आया।

खाना पकाने में सुविधा के लिए, आपके पास चर्मपत्र कागज, कुकी कटर, खाद्य रंग और अधिक खाली स्थान होना चाहिए।

परीक्षण के लिए उत्पाद:

- 400 ग्राम गेहूं का आटा;
- 120 ग्राम मक्खन;
- 100 ग्राम चीनी;
- 1 अंडा;
- 1 चम्मच सोडा;
- 2 चम्मच अदरक;
- 1 चम्मच दालचीनी;
- ¼ छोटा चम्मच जायफल;
- ¼ छोटा चम्मच जमीन लौंग।

फ्रॉस्टिंग बनाने के लिए आपको चाहिए:

- 1 प्रोटीन;
- खाद्य रंग;
- 250 ग्राम पिसी चीनी।

स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

1. आटा गूंथने के लिए आपको नरम मक्खन को चीनी के साथ पीसना होगा और फिर इसमें एक पूरा अंडा डालकर मिलाना होगा.




2. आटे में मसाले मिलाये जाते हैं. सूखा और दोनों तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है ताजा अदरक. और कॉफी ग्राइंडर लौंग को पूरी तरह से पीस देगा।




3. उत्पादों को मिलाकर गूंधा जाता है शॉर्टब्रेड आटा. सबसे पहले यह टुकड़ों में टूट जायेगा। लेकिन इसमें दो बड़े चम्मच शहद मिलाने के बाद नरम, चिपचिपा आटा गूंथना संभव होगा.
मूल (अमेरिकी) क्रिसमस कुकी रेसिपी में 160 मिलीलीटर (बिना गंध वाला गुड़) गुड़ शामिल है, गुड़. अमेरिका में गुड़ का उपयोग सिरप और स्वीटनर के रूप में किया जाता है। आटे में चाशनी मिलाने के बाद इसका रंग बदल जाता है और एक विशिष्ट गंध आ जाती है।




ऐसे किसी उत्पाद के अभाव में, मैंने 2 बड़े चम्मच शहद का उपयोग किया। आप जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं अधिक शहद, लेकिन मुझे परिणामी आटा काफी पसंद आया, इसलिए मैंने जोखिम नहीं लिया।






4. तैयार आटादो भागों में विभाजित करें, एक फिल्म में पैक करें और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।




5. ठंडा आटा चर्मपत्र कागज पर बहुत पतला नहीं बेलता है. रोल से आपको बेकिंग शीट पर फिट होने के लिए ऐसे टुकड़े को काटने की जरूरत है। क्रिसमस कुकीज़ के रूप बहुत अलग हो सकते हैं, छोटे आदमी से लेकर दस्ताने तक।




आप कुकी कटर खरीद सकते हैं या स्टैंसिल का उपयोग करके चाकू से काट सकते हैं, या शायद चलते-फिरते ही आविष्कार कर सकते हैं।




6. क्रिसमस कुकीज़ की तस्वीर दिखाती है कि आप कितनी अलग-अलग आकृतियों के बारे में सोच सकते हैं: क्रिसमस पेड़ और चश्मे, सितारे और देवदूत, मिठाइयाँ और बर्फ के टुकड़े। यदि आप क्रिसमस ट्री को कुकीज़ से सजाने की योजना बना रहे हैं, तो उसमें तारों के लिए छेद करें। बेक करने के बाद आटा सख्त हो जाएगा और कुकीज़ मजबूत बनी रहेंगी.
7. रिक्त स्थान को काटने के बाद, अतिरिक्त आटा एक तरफ रख दिया जाता है, और चर्मपत्र की एक शीट को बेकिंग शीट या ट्रे पर रख दिया जाता है। इसे 10 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। कुकीज़ को 180 डिग्री के तापमान पर 7-12 मिनट के लिए ओवन में रखने के बाद, अधिमानतः संवहन के साथ। तब कुकीज़ चिकनी, सुर्ख और सादी हो जाएंगी। आकार के आधार पर 15-20 टुकड़े प्राप्त होते हैं।
यह मत भूलिए कि वे क्रिसमस के लिए भी खाना बनाते हैं, जो उदारता और प्रचुरता का प्रतीक है।

शीशे का आवरण तैयार करना






- सबसे पहले पिसी हुई चीनी को छान लें. यह आवश्यक है ताकि शीशा चिपचिपा पाउडर की एक गांठ के बिना, सजातीय हो।




फिर प्रोटीन को पाउडर चीनी के साथ धीरे-धीरे मिलाते हुए मिलाया जाता है। यह एक सुंदर चिकना द्रव्यमान निकलता है, काफी गाढ़ा। इसे कन्फेक्शनरी सिरिंज या बैग में लगाया जाता है।



इस ग्लेज़ की मदद से कुकीज़ पर एक रूपरेखा बनाई जाती है। चूंकि यह गाढ़ा है, इसलिए रूपरेखा जल्दी से सख्त हो जाएगी और तरल रंग के शीशे को फैलने से रोकेगी।




इस शीशे का आवरण से आप बना सकते हैं सुंदर आभूषणपर ।




ऐसा करने के लिए रंगीन शीशा लगानातैयार द्रव्यमान के कुछ चम्मच एक अलग कप में डालें, खाद्य रंग और थोड़ा पानी डालें। फ्रॉस्टिंग अधिक तरल है. उसके लिए गोलाकार कुकीज़ भरना सुविधाजनक है।
वांछित रंग प्राप्त करने के लिए, आपको डाई को अच्छी तरह से हिलाना होगा और यदि आवश्यक हो तो इसे सावधानी से जोड़ना होगा।




जब समोच्च अच्छी तरह से सूख जाए, तो डालना शुरू करें। टेबल को साफ रखने के लिए कुकीज़ को ट्रे या कागज पर व्यवस्थित करें। फ्रॉस्टिंग को चम्मच से डालें। सभी कोनों को शीशे से भरने के लिए, मैं टूथपिक का उपयोग करता हूं।




डालने के बाद कुकीज़ को 2-3 घंटे तक सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है। बस इस दौरान आप स्वादिष्ट खाना बना सकते हैं.




इस समय के दौरान, शीशा सख्त हो जाता है और रंग चमकीला हो जाता है।




आप चित्र की तीसरी परत लगा सकते हैं। उदाहरण के लिए, क्रिसमस पेड़ों पर खिलौनों की तरह रंगीन मटर डालें या बर्फ के टुकड़े बनाएं, मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न करें।












बस इतना ही, मुझे उम्मीद है कि क्रिसमस कुकीज़ की यह फोटो रेसिपी आपको इस छुट्टियों के मौसम में अपने प्रियजनों को और भी अधिक गर्मजोशी और खुशी देने में मदद करेगी।

क्रिसमस कुकीज़, जिंजरब्रेड घर, जिंजर फनी मेन... ऐसे उत्पाद पूर्व संध्या पर बिक्री पर देखे जा सकते हैं नये साल की छुट्टियाँ. हालाँकि, इन्हें स्वयं पकाना बहुत आसान है। इस लेख को पढ़ें और सीखें कि इन्हें कैसे पकाना है।
पकाने की विधि सामग्री:

क्रिसमस एक सुंदर, ईमानदार और पारिवारिक ईसाई अवकाश है। आवश्यक गुणों में से एक है छुट्टी का पेड़, पूजा और एक दावत, जिसमें उन्होंने क्रिसमस कुकीज़ परोसना शुरू किया। यह पेस्ट्री बड़ों और बच्चों दोनों के लिए बहुत स्वादिष्ट होती है. इसके अलावा, यह एक मूल खिलौने के रूप में कार्य करता है क्रिसमस ट्रीऔर परिवार के लिए एक महान उपहार. और तैयारी में आसानी उत्कृष्ट स्वादऔर बहुतायत स्वादिष्ट टॉपिंगविनिर्माण प्रक्रिया एक वास्तविक आनंद में बदल जाती है।

यह कहा जाना चाहिए कि क्रिसमस कुकीज़ के लिए कोई एक नुस्खा नहीं है। प्रत्येक गृहिणी हमेशा अपना कुछ न कुछ जोड़ती रहती है, लेकिन लगभग किसी भी रेसिपी में उत्पादों में दालचीनी, वेनिला, अदरक, जायफल, शहद, नट्स या चॉकलेट शामिल होते हैं। नीचे दी गई रेसिपी के साथ क्रिसमस कुकीज़ पकाने का प्रयास करें। ये कोमल, हल्के और स्वाद में बढ़िया होते हैं।

क्रिसमस कुकीज़ कैसे बनाएं - सूक्ष्मताएं और बारीकियां

नए साल की पूर्व संध्या पर, पूरे परिवार के लिए अपने हाथों से उपहार बनाना आरामदायक और घरेलू है। मोतियों को फेल्ट करने और स्वेटर बुनने में बहुत समय लगता है, लेकिन एक शाम में यह करना काफी संभव है छुट्टियों की कुकीज़. इसके अलावा, आटा, मक्खन और अंडे हर रेफ्रिजरेटर में हमेशा उपलब्ध रहते हैं।

• क्रिसमस कुकीज़ सुगंधित, समृद्ध और मूल रूप से सजाई गई पेस्ट्री हैं। आमतौर पर शॉर्टब्रेड आटा को इसके आधार के रूप में लिया जाता है।
• कुकीज़ की ख़ासियत सभी प्रकार के एडिटिव्स, मसालों और मसालों को शामिल करना है: अदरक, जायफल, दालचीनी, इलायची, स्टार ऐनीज़ और यहां तक ​​​​कि काली मिर्च भी। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए इसमें किशमिश, शहद, मेवे मिलाए जाते हैं।
• आटे को पतली शीटों में बेल लिया जाता है, जिस पर सांचों से विभिन्न आकृतियाँ काट दी जाती हैं। आटे से गोले भी बनाये जाते हैं.
• बिस्किट ब्लैंक को बेकिंग शीट पर रखा जाता है और रेसिपी में निर्दिष्ट समय के लिए पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर बेक किया जाता है।
• ठंडा होने के बाद कुकीज़ को चॉकलेट या चीनी की आइसिंग से सजाया जाता है। सजावट के लिए पाउडर चीनी, जैम, फ़ज और कंफ़ेटी का भी उपयोग किया जाता है।
• क्रिसमस कुकीज़ के बीच अंतर उनके डिज़ाइन में है। ऐसा करने के लिए, खाद्य रंग, पिघली हुई चॉकलेट या का उपयोग करें चीनी तोड़ना. वे उत्पाद की सतह को पूरी तरह से भर देते हैं या कन्फेक्शनरी सिरिंज का उपयोग करके विभिन्न प्रकार के पैटर्न लागू करते हैं।
• कुकीज़ को ठंडा करके ही सजाएँ। गर्म रिक्त स्थान पर, आइसिंग और चॉकलेट टिक नहीं पाएंगे, लेकिन पिघलना शुरू हो जाएंगे।
• कभी-कभी रिक्त स्थान को चीनी के टुकड़े से चिपका दिया जाता है।
• ऐसी मिठाइयाँ पहले से बेक की जा सकती हैं। ब्राउनी की शेल्फ लाइफ सबसे कम होती है। नारियल के गोले, पकाने के एक सप्ताह बाद वे सूख जाते हैं। बटर कुकीज़ दो सप्ताह तक पड़ी रह सकती हैं, क्रीम ठगनाऔर जिंजरब्रेड - अलमारी में या रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होते हैं।
• यदि आप क्रिसमस कुकीज़ को क्रिसमस की सजावट के रूप में उपयोग करना चाहते हैं, तो एक सुंदर रिबन या चोटी चुनें। मसालेदार सुगंधित कुकीज़सूखता नहीं है.

क्रिसमस कुकीज़ एक खाद्य क्रिसमस ट्री सजावट है, जो कई दिनों तक पेड़ पर लटकने के बाद जादुई शक्तियां प्राप्त कर लेती है। ऐसी अद्भुत सजावट तैयार करो अपने ही हाथों सेऔर क्रिसमस ट्री को अनोखे खिलौनों से सजाएं।

• प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 417 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स की संख्या - 20-25 पीसी।
• खाना पकाने का समय - 40 मिनट

अवयव:

• आटा - 600 ग्राम
• चीनी - 180 ग्राम
• मक्खन - 200 ग्राम
• सोंठ - 1 चम्मच
• पिसी हुई लौंग - 2 चम्मच
• जमीन दालचीनी- 2 चम्मच
• शहद - 4 बड़े चम्मच
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच
• अंडे - 3 पीसी। आटे के लिए, आइसिंग के लिए 2
• कॉर्नस्टार्च- 1 छोटा चम्मच
• नींबू का रस - 1 चम्मच
• पिसी चीनी - 200 ग्राम

चरण दर चरण तैयारी:

1. जमे हुए मक्खन को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। इसमें अंडे और आटा मिलाएं. वहां बेकिंग पाउडर, चीनी, शहद और मसाले (अदरक, लौंग, दालचीनी) डालें।
2. आटे को इस प्रकार गूंथ लें कि वह हाथों और बर्तन की दीवारों से पीछे रह जाए, और इसे लपेटे हुए प्लास्टिक बैग में रेफ्रिजरेटर में भेज दें।
3. आधे घंटे के बाद आटे को 3 मिमी की परत में बेल लें और साँचे की सहायता से आकृतियाँ काट लें। प्रत्येक आकृति के ऊपर एक छेद बनाएं ताकि कुकीज़ को रिबन पर बांधा जा सके।
4. मूर्तियों को चर्मपत्र पर रखें और गर्म ओवन में 180 डिग्री पर 10 मिनट तक सुनहरा होने तक बेक करें।
5. कुकीज़ठंडा।
6. पिसी हुई चीनी और स्टार्च को छान लें।
7. अंडे की सफेदी को नरम झाग आने तक फेंटें।
8. पिसी हुई चीनी में नींबू का रस मिलाएं और धीरे-धीरे इस द्रव्यमान को प्रोटीन में मिलाएं, हर समय हिलाते रहें।
9. फ्रॉस्टिंग को गाढ़ा होने तक तेज़ गति से फेंटें।
10. मदद से पेस्ट्री बैगया कुकीज़ पर पैटर्न बनाने के लिए ब्रश का उपयोग करें।
11. कुकीज़ को ओवन में 100 डिग्री पर 10 मिनट तक सुखाएं और एक ढक्कन वाले कंटेनर में एक महीने के लिए स्टोर करें।

मूल नुस्खा जिंजरब्रेड है. लेकिन प्रयोगों की एक श्रृंखला के बाद, कन्फेक्शनरी व्यवसायजिंजरब्रेड भी था. अदरक डालकर और एक लंबी संख्यामसाले, उत्पाद मसालेदार और सुगंधित हो जाता है।

अवयव:

• आटा - 3 बड़े चम्मच।
• पिसी हुई लौंग - 1/2 छोटा चम्मच
• पिसा हुआ जायफल - 1/2 छोटा चम्मच
• पिसी हुई अदरक - 2 चम्मच
• सोडा - 1 चम्मच
• साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच
• नमक - एक चुटकी
• ब्राउन शुगर - 1/2 बड़ा चम्मच।
• सफेद चीनी - 2 बड़े चम्मच।

चरण दर चरण तैयारी:

1. आटा, अदरक, लौंग, जायफल, बेकिंग पाउडर, सोडा और नमक मिला लें।
2. तेल लगाकर फेंटें ब्राउन शुगरएक रोएंदार बनावट के लिए. अंडा और गुड़ डालें।
3. मक्खन के द्रव्यमान में सूखी सामग्री डालें और चिकना होने तक आटा गूंथ लें।
4. तैयार आटे को भागों में बाँट लें, एक छोटे केक को चपटा कर लें, क्लिंग फिल्म से ढक दें और 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
5. आटे को 3 मिमी मोटे केक के साथ बेल लें।
6. क्रिसमस पुरुषों को विशेष सांचों से काटें, उन्हें चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और ओवन को 10 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करने के लिए भेजें, कुरकुरा बनावट के लिए 12 मिनट के लिए। पकाते समय कुकीज़ को पलट दें।
7. तैयार उत्पाद को कूलिंग रैक पर रखें।
8. शीशे का आवरण बनाने के लिए, एक गहरे कटोरे में, फेंटकर सुखा लें अंडे सा सफेद हिस्सा, चीनी और - पानी का गिलास।
9. पके हुए माल को तैयार आइसिंग से सजाएँ।

नए साल और क्रिसमस कुकीज़ के लिए एक सरल नुस्खा बच्चों के साथ पकाना और सजाना विशेष रूप से दिलचस्प है, और फिर क्रिसमस ट्री को मूल क्रिसमस सजावट से सजाना है।

अवयव:

• आटा - 600 ग्राम
• मक्खन - 200 ग्राम
• सोंठ - 1 चम्मच
• पिसी हुई लौंग - 2 चम्मच
• पिसी हुई दालचीनी - 2 चम्मच
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच
• चीनी - 180 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी।
• शहद - 4 बड़े चम्मच

चरण दर चरण तैयारी:

1. शहद को पानी के स्नान में पिघलाएं। जोड़ना पिसे हुए मसाले(दालचीनी, अदरक, लौंग). लगातार हिलाते हुए 5 मिनट तक भाप में पकाएं।
2. शहद के मिश्रण को ठंडा करें और नरम मक्खन डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
3. अंडे को चीनी के साथ फेंटें.
4. में शहद द्रव्यमानचीनी-अंडे का मिश्रण डालें।
5. इसमें बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा डालें. आटे को लोचदार होने तक गूथिये.
6. इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
7. तैयार आटे को 3-5 मिमी मोटी परत में बेल लें और कुकीज़ को नए साल की विशेषता के आकार में काट लें।
8. इसे बेकिंग शीट पर फैलाएं और भेजें गर्म ओवनसुनहरा होने तक 180°C पर 10-12 मिनट तक रखें।
9. तैयार कुकीज़ को ठंडा करें.

क्रिसमस कुकीज़ - सुन्दर तरीकाबच्चों के साथ सक्रिय शगल के लिए. इसके अलावा, शॉर्टब्रेड कुकीज़ सबसे पसंदीदा उत्पादों में से एक हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया में अत्यधिक सटीकता की आवश्यकता नहीं होती है और इसमें काफी समय लगता है।

अवयव:

• आटा - 500 ग्राम
• मक्खन - 250 ग्राम
• चीनी - 200 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• वैनिलिन - 10 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम

चरण दर चरण तैयारी:

1. मक्खन को पहले ही फ्रिज से निकाल लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। चीनी के साथ मिलाएं.
2. एक-एक करके अंडे डालें और मिलाएँ वनीला शकर. भोजन मिलाएं.
3. बेकिंग पाउडर डालें.
4. - छना हुआ आटा डालकर आटा गूंथ लें.
5. एक गेंद बनाएं, क्लिंग फिल्म में लपेटें और फ्रिज में रखें।
6. 2 घंटे बाद आटे को 0.5 सेमी मोटा बेल लीजिए और सांचे से घुंघराले उत्पाद बना लीजिए.
7. किसी ट्रीट को पहले से गरम ओवन में 160 डिग्री पर 10-15 मिनट के लिए बेक करें।

क्रिसमस सबसे महत्वपूर्ण और खूबसूरत ईसाई छुट्टियों में से एक है। इसकी परंपराओं का एक अभिन्न अंग एक उत्सव वृक्ष, पूजा और निश्चित रूप से एक दावत है, जिसमें क्रिसमस कुकीज़ परोसने की प्रथा है। क्रिसमस कुकीज़ न केवल वयस्कों और बच्चों के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन हैं, बल्कि वे हैं भी मूल खिलौनेक्रिसमस ट्री पर, और प्रियजनों के लिए एक महान उपहार। कई लोगों के लिए, क्रिसमस ताज़े पाइन सुइयों, साइट्रस और की सुगंध से जुड़ा हुआ है घर पर पकाना, कई लोग बच्चों के साथ पूरे परिवार के साथ मिलते हैं और एक साथ क्रिसमस कुकीज़ बनाते हैं, और फिर उन्हें सजाते हैं। तैयारी में आसानी मजेदार स्वादऔर स्वादिष्ट भराई की प्रचुरता मुख्य क्रिसमस व्यंजन तैयार करने की प्रक्रिया को वास्तविक आनंद में बदल देती है।

यह ध्यान देने योग्य है कि ऐसी कोई एक रेसिपी नहीं है जिसके द्वारा आप क्रिसमस कुकीज़ बना सकें, प्रत्येक गृहिणी को अपना कुछ न कुछ अवश्य जोड़ना चाहिए, हालाँकि, लगभग किसी भी रेसिपी में अदरक, दालचीनी, वेनिला, जायफल, शहद, चॉकलेट या मेवे शामिल होते हैं। अवयव। सजावट के लिए आइसिंग, जैम, फ़ज, पाउडर चीनी और कंफ़ेटी का उपयोग किया जाता है। यदि आप क्रिसमस कुकीज़ का उपयोग करना चाहते हैं क्रिस्मस सजावट, एक सुंदर चोटी ट्रिम करें, और फिर इस शानदार व्यंजन को सीधे क्रिसमस ट्री से निकालकर खाया जा सकता है।

नीचे दी गई विधि से क्रिसमस कुकीज़ बनाने का प्रयास करें। तैयार कुकीज़ हल्की, कोमल और स्वाद में उत्कृष्ट निकलेंगी, जो बहुरंगी आइसिंग को पूरी तरह से पूरक करेंगी।

अवयव:
1/2 सेंट. शहद,
1 सेंट. सहारा,
120 जीआर. मक्खन,
3 कला. आटा,
2 अंडे,
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
1 चम्मच जमीन दालचीनी,
1 चम्मच अदरक,
1 चम्मच जमीन लौंग।
शीशे का आवरण के लिए:
1 प्रोटीन
5 बड़े चम्मच पिसी चीनी
1 चम्मच नींबू का रस।

खाना बनाना:
जनवरी की शुरुआत तक शहद, एक नियम के रूप में, पहले से ही कैंडिड हो गया है, इसलिए आपको इसे पानी के स्नान में पिघलाने की जरूरत है। जब तक शहद पिघल रहा हो, मक्खन निकाल लें, उपयोग के समय तक यह पिघल जाना चाहिए। तैयार शहद को एक गहरे कंटेनर में डालें और मक्खन डालें। शहद और मक्खन को तब तक मिलाएं जब तक आपको एक सजातीय सिरप न मिल जाए। हल्के रंग. दूसरे कटोरे में अंडे फेंटें, चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक मिश्रण की मात्रा लगभग 3 गुना न बढ़ जाए। फिर अंडे को मक्खन-शहद सिरप में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मसाले और बेकिंग पाउडर डालें, धीरे-धीरे छना हुआ आटा मिलाना शुरू करें और सख्त आटा गूंथ लें। परिणामी आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। ठंडे आटे के साथ काम करना बहुत आसान हो जाएगा। तैयार आटे को रेफ्रिजरेटर से छोटे भागों में निकालें। आटे को लगभग 5 मिमी की मोटाई में बेल लें और क्रिसमस कुकीज़ काट लें। अलग - अलग रूपऔर आकार. आप उपयोग कर सकते हैं विशेष साँचेया एक कार्डबोर्ड टेम्पलेट और एक तेज़, पतले चाकू से काम चलाएँ। कटी हुई कुकी में समान छेद करें, जहां आप फिर चोटी को पिरोएंगी, और कुकी को चिकने चर्मपत्र में स्थानांतरित करें। सुनहरा भूरा होने तक ओवन में लगभग 180 डिग्री पर बेक करें। ऐसी कुकीज़ का खाना पकाने का समय 6 से 15 मिनट तक भिन्न होता है, इसलिए बेकिंग के दौरान ओवन के पास आपकी निरंतर उपस्थिति आवश्यक होती है। जब कुकीज़ पक रही हों, तो फ्रॉस्टिंग बना लें। ऐसा करने के लिए, ठंडे प्रोटीन को एक मजबूत फोम में फेंटें, फिर नींबू का रस डालें, थोड़ा और फेंटें। परिणामी द्रव्यमान में, बिना फेंटना बंद किए, छोटे भागों में पाउडर चीनी मिलाएं। थोड़ी ठंडी कुकीज़ को तैयार आइसिंग से सजाएँ। इस रेसिपी के अनुसार तैयार की गई क्रिसमस कुकीज़ बहुत सुगंधित, स्वादिष्ट बनेंगी और लंबे समय तक अपनी ताजगी बरकरार रखेंगी।

अक्सर क्रिसमस पर वे "क्रिसमस स्टार्स" नाम से कुकीज़ पकाते हैं। इस क्रिसमस कुकी की लोकप्रियता का कारण इसका आकार है, जो बेथलहम के सितारे का प्रतीक है। हालाँकि, अगर हम प्रतीकवाद और रूप को नजरअंदाज करें, तो यह कुकी बहुत स्वादिष्ट, कोमल और सुंदर दिखती है। इसके अलावा, आप तुरंत कुकीज़ बना सकते हैं अलग स्वाद, किसी को केवल कई प्रकार के जैम या कॉन्फिचर का स्टॉक करना होता है।

अवयव:
1 सेंट. हेज़लनट,
250 जीआर. मक्खन,
200 जीआर. सहारा,
2 अंडे,
2 जर्दी,
1/2 छोटा चम्मच दालचीनी,
1/3 छोटा चम्मच जायफल,
1/3 छोटा चम्मच इलायची,
1/3 छोटा चम्मच अदरक,
400 जीआर. आटा,
खूबानी जाम,
पिसी चीनी।

खाना बनाना:
हेज़लनट्स को सूखे फ्राइंग पैन में भूनें और ब्लेंडर से काट लें। पिसे हुए मेवों में दालचीनी, जायफल, इलायची और अदरक मिलाएं। अलग से मक्खन पिघला कर चीनी मिला दीजिये. एक-एक करके अंडे फेंटें, फिर जर्दी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मेवे और मसालों का मिश्रण डालें। आटा छान कर गूथ लीजिये नरम आटा. आटे को एक गेंद का आकार दें, इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। ठंडे आटे को 3-4 मिमी की परत में बेल लें और कुकी कटर का उपयोग करके समान संख्या में तारे काट लें। इनके आधे हिस्से में बीच में एक गोल छेद कर लें. कुकीज़ को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 8-12 मिनट के लिए बेक करें। कुकीज़ को ठंडा करें और बीच में छेद करके तारों पर पाउडर चीनी छिड़कें। एक साबूत तारे के बीच में 1/2 या पूरा चम्मच जैम डालें, ऊपर से पिसी हुई चीनी छिड़का हुआ एक तारा रखें और थोड़ा नीचे दबा दें। कुकीज़ को कम से कम एक रात के लिए ऐसे ही रहने दें, और फिर उन्हें परिवार और दोस्तों को खिलाएँ।

क्रिसमस कुकीज़ काफी लोकप्रिय व्यंजन हैं, यही कारण है कि उनके लिए व्यंजन मौजूद हैं। बड़ी राशि, लेकिन सबसे प्रसिद्ध और आम में से एक जिंजरब्रेड कुकीज़ है। इस क्रिसमस कुकी ने न केवल उच्चारण के कारण अपनी लोकप्रियता हासिल की मसालेदार स्वाद, यह काफी सख्त है, जो इसे सुगंधित क्रिसमस ट्री सजावट के रूप में उपयोग करने की अनुमति देता है।

अवयव:
175 जीआर. नरम मक्खन,
175 जीआर. ब्राउन शुगर
2 अंडे,
2 चम्मच बेकिंग पाउडर,
450 जीआर. आटा,
2 टीबीएसपी अदरक,
शीशे का आवरण।

खाना बनाना:
नरम मक्खन को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक एक नरम मलाईदार द्रव्यमान न बन जाए। एक-एक करके अंडे डालें, फिर आटा, बेकिंग पाउडर और अदरक छान लें। नरम आटा गूंथ लें, फिर इसे आटे के बोर्ड पर निकाल लें और कुछ देर और गूंथें। आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और 30-60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. ठंडे आटे को फिर से गूंथ लें, फिर इसे लगभग 3-4 मिमी चौड़ी परत में बेल लें और साँचे का उपयोग करके क्रिसमस कुकीज़ काट लें। रिबन के लिए प्रत्येक कुकी में एक छेद करें, फिर बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 8-10 मिनट तक बेक करें। तैयार कुकीज़ को आइसिंग से सजाएं, चोटी पिरोएं और क्रिसमस ट्री को सजाएं।

स्वादिष्ट, सुगंधित, सुंदर क्रिसमस कुकीज़ न केवल मेहमानों का मनोरंजन कर सकती हैं और क्रिसमस ट्री को सजा सकती हैं, ये कुकीज़ क्रिसमस टेबल के लिए एक शानदार सजावट हो सकती हैं! आपको बस सही आकार चुनने की ज़रूरत है, उदाहरण के लिए, बर्फ के टुकड़े, और बहुरंगी आइसिंग से सजाएँ। स्वादिष्ट से दावत के अंत तक छुट्टी की सजावटकोई निशान नहीं छोड़ा जाएगा.

अवयव:
2 अंडे,
200 जीआर. सहारा,
1/2 सेंट. गर्म शहद,
200 जीआर. तेल,
3 कला. आटा,
2 चम्मच कोको,
1/3 छोटा चम्मच वनीला,
1/3 छोटा चम्मच जायफल,
1/3 छोटा चम्मच दालचीनी,
1/3 छोटा चम्मच अदरक,
शीशे का आवरण अलग - अलग रंग.

खाना बनाना:
पिघला हुआ मक्खन तरल के साथ मिलाएं गरम शहद, अंडे को चीनी के साथ रगड़ें। शहद के मिश्रण को अंडे के साथ अच्छी तरह मिला लें। आटे को छान लें और इसमें कोको, वेनिला, जायफल, दालचीनी और अदरक मिलाएं। आटे को शहद-अंडे के मिश्रण के साथ मिलाएं और आटा गूंथ लें। - तैयार आटे को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें. इसमें विभिन्न खाद्य रंग मिलाकर शीशा तैयार करें। आटे को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें और पतली परत में बेल लें। कुकी कटर का उपयोग करके बर्फ के टुकड़े काटें। यदि ऐसी कोई आकृति नहीं है, तो आप मोटे कार्डबोर्ड से एक स्टैंसिल बना सकते हैं और एक तेज चाकू से बर्फ के टुकड़े काट सकते हैं। कुकीज़ को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 180 डिग्री पर 10 मिनट तक बेक करें। ठंडी क्रिसमस कुकीज़ पर बहुरंगी आइसिंग लगाएं, इसके सख्त होने तक प्रतीक्षा करें और अपनी सजावट करें उत्सव की मेजपरिणामस्वरूप बर्फ के टुकड़े।

क्रिसमस कुकीज़ हो सकती हैं महान उपहारप्रियजनों के लिए, उन्हें सजाना ही दिलचस्प है। इस मामले में पारभासी बहुरंगी शीशा वही है जो आपको चाहिए! कुकी कटर का उपयोग करके, सांता क्लॉज़, छोटे आदमी, हिरण, घंटियाँ आदि की आकृतियाँ काटें, उन्हें अलग-अलग रंगों की आइसिंग से रंगें, इसके सख्त होने तक प्रतीक्षा करें, कुकीज़ से एक पूरी क्रिसमस श्रृंखला इकट्ठा करें और प्रत्येक अतिथि को दें।

अवयव:
180 जीआर. मक्खन,
200 जीआर. सहारा,
1/2 छोटा चम्मच नींबू का रस,
1/2 छोटा चम्मच वनीला,
1 अंडा
4 चम्मच दूध,
2 टीबीएसपी। आटा,
1 चम्मच बेकिंग पाउडर,
1/4 छोटा चम्मच नमक।
शीशे का आवरण के लिए:
1 जर्दी,
1 चम्मच पानी,
2-3 बूँदें खाद्य रंग.

खाना बनाना:
तेल को ऐसे ही छोड़ दें कमरे का तापमानऔर इसके नरम होने तक इंतजार करें, फिर इसे एक गहरे बाउल में निकाल लें, इसमें चीनी डालें और डालें नींबू का छिलका. साथ ही अंडा और दूध भी मिला लें. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, बल्कि फेंटें ताकि द्रव्यमान सजातीय और हवादार हो जाए। परिणामी मिश्रण में छना हुआ आटा, नमक मिलाकर मिलाएं बेकिंग पाउडर. आटा गूंथ लें, इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। जबकि आटा ठंडा हो रहा है, फ्रॉस्टिंग तैयार करें। प्रत्येक रंग के लिए आपको 1 जर्दी की आवश्यकता होगी। में अलग अलग प्रकार के व्यंजन 1 जर्दी डालें, प्रत्येक जर्दी में 1 चम्मच डालें। पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फ़ूड कलर की 2-3 बूँदें डालें और हिलाएँ। मेज पर आटा छिड़कें, ठंडा आटा बिछाकर कम से कम 5 मिमी की परत में बेल लें। कुकी कटर का उपयोग करके क्रिसमस कुकीज़ काटें और उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। अब एक मुलायम ब्रिसल वाला ब्रश लें और कुकीज़ को बहुरंगी आइसिंग से रंग दें। ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें कुकीज़ को 6 मिनट तक बेक करें।

क्रिसमस कुकीज़ हमेशा स्वादिष्ट बनती हैं, जल्दी पक जाती हैं और घर को छुट्टियों की जादुई सुगंध से भर देती हैं। एक पारंपरिक क्रिसमस ट्रीट बनाएं, अपने घर को सजाएं और इसे सबसे महत्वपूर्ण में से एक के सम्मान में अपने परिवार और दोस्तों को दें पारिवारिक छुट्टियाँआपकी गर्मजोशी का एक टुकड़ा, सुगंधित क्रिसमस कुकीज़ में कैद।

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