सर्दियों के लिए ग्रीष्मकालीन तैयारी: "लाइव जाम"। शुद्ध आंवले का जैम। चीनी के साथ करंट - स्वादिष्ट डेसर्ट बनाने के लिए दिलचस्प विचार

की गर्मियों में ताजा फलऔर जामुन, आप कई अलग-अलग स्वस्थ बना सकते हैं और स्वादिष्ट भोजन. उनमें से - चीनी के साथ शुद्ध स्ट्रॉबेरी। इस लेख में नुस्खा कई संस्करणों में प्रस्तुत किया गया है। पहला जामुन के संरक्षण पर आधारित है ताज़ा. दूसरे में जाम को कई चरणों में उबालना शामिल है। तीसरा तैयारी का वर्णन करता है स्ट्रॉबेरी प्यूरीपांच मिनट में। सभी तरीके अच्छे हैं क्योंकि जामुन लंबे समय तक गर्मी उपचार के अधीन नहीं होते हैं, जिसका अर्थ है कि तैयार भोजनअधिकतम विटामिन और पोषक तत्व होते हैं।

चीनी के साथ ताजा शुद्ध स्ट्रॉबेरी: "कच्चे" जाम के लिए एक नुस्खा

मिश्रण:

• 1 किलो ताज़ी चुनी हुई स्ट्रॉबेरी;
• 2 किलो दानेदार चीनी.

जामुन ताजा होना चाहिए और कोई नुकसान नहीं होना चाहिए। सबसे पहले स्ट्रॉबेरी को धो लें बहता पानी, इसे अच्छी तरह से निकलने दें, जामुन को सुखा लें पेपर तौलिया. इसे क्रशर से तोड़ लें। इसके लिए आप ब्लेंडर का इस्तेमाल कर सकते हैं। परिणामस्वरूप प्यूरी को 1.5 किलो चीनी के साथ मिलाएं। जाम को निष्फल जार में "कंधों पर" व्यवस्थित करें। शेष स्थान को चीनी से भरें। कंटेनरों को रेफ्रिजरेटर में रखें। इस नुस्खा में चीनी के साथ, सामग्री के बाद से दूसरों की तुलना में अधिक है थोक उत्पादभंडारण विश्वसनीयता में सुधार करने के लिए वृद्धि हुई है। ऐसी मिठाई के 100 ग्राम में लगभग 230 किलो कैलोरी होता है।

सुगंधित बेरी-नींबू प्यूरी

मिश्रण:

• 1 किलोग्राम ताजी बेरियाँस्ट्रॉबेरीज;
• एक नींबू या नारंगी;
• 1.5 किलो दानेदार चीनी।

क्या आप ताजा चाहते हैं और असामान्य स्वाद? फिर आपको जैम में नींबू या संतरा मिलाना चाहिए। उन्हें छील से छीलें और बेरीज के साथ मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करें। फिर द्रव्यमान को आग पर रखें और लगभग साठ से सत्तर डिग्री के तापमान पर गर्म करें। अगला कदम दानेदार चीनी का जोड़ है। इसे भागों में डाला जाना चाहिए और बेहतर विघटन के लिए अच्छी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए। नींबू के साथ इस तरह की मैश की हुई स्ट्रॉबेरी को उबाला नहीं जाता है - उन्हें केवल उबालने और रोल करने के लिए लाया जाता है। इसलिए प्यूरी को फिर से धीमी आंच पर रखें और गर्म करने की प्रक्रिया का पालन करें। सतह पर बनने वाले किसी भी फोम को स्किम करें और बार-बार हिलाएं। गुरलिंग के पहले संकेत पर, पैन को स्टोव से हटा दें और जाम को जार में डालें।

विधिजाम "पांच मिनट"

मिश्रण:

• 1 किलो स्ट्रॉबेरी;
• 1 किलो दानेदार चीनी।

तीसरा नुस्खा जामुन की एक छोटी खाना पकाने के लिए प्रदान करता है। स्ट्रॉबेरी को एक ब्लेंडर या मांस की चक्की के साथ कुचल दिया जाता है, तुरंत चीनी के साथ मिलाया जाता है और आग लगा दी जाती है। जैम को जल्दी से उबालना चाहिए, इसलिए आंच की तीव्रता को बहुत कम न करें। हिलाते समय, सतह से "शोर" हटा दें। उबालने के बाद 5-7 मिनट का समय नोट कर लें। फिर जाम को साफ जार में डालें, ढक्कन को रोल करें और पलट दें, लपेटें। जब जार ठंडा हो जाते हैं, तो उन्हें पेंट्री या रेफ्रिजरेटर में फिर से व्यवस्थित किया जा सकता है।

गर्मियों में धूप विटामिन पर स्टॉक करें! ठंड के मौसम की शुरुआत के साथ, आप अपने प्रियजनों को भूख से प्रसन्न करेंगे और स्वस्थ व्यवहारगरमा गरम चाय के साथ परोसे सुर्ख पेनकेक्सया पकोड़े। अपने भोजन का आनंद लें!

चीनी के साथ करंट, किसी भी तरह से तैयार, ऑफ-सीजन में मीठे व्यंजन तैयार करने में एक अनिवार्य सहायक बन जाएगा। कटे हुए जामुन का उपयोग पेस्ट्री भरने या डेसर्ट को सजाने के लिए किया जाता है। आप सिर्फ जैम बना सकते हैं, लेकिन शुद्ध जामुन या जेली बनाना, करंट को फ्रीज करना या जूस बनाना ज्यादा दिलचस्प है।

चीनी के साथ करंट कैसे पकाएं?

कई संरक्षण विकल्पों के लिए चीनी के साथ ताजा करंट एक आदर्श आधार होगा। सभी सर्दियों में रिक्त स्थान को संग्रहीत करने के लिए, आपको कुछ नियमों का पालन करने की आवश्यकता है, अनुभवी गृहिणियों द्वारा वर्षों से सत्यापित।

1. कच्चे संस्करण में चीनी के साथ करंट का दीर्घकालिक भंडारण प्रदान करता है एक बड़ी संख्या कीस्वीटनर ताकि वर्कपीस खराब न हो और किण्वित न हो, संरचना में चीनी कम से कम 60% होनी चाहिए।
2. पकाने से पहले, जामुन को धोया जाता है, छांटा जाता है और पूंछ हटा दी जाती है, यह कटाई में सबसे अधिक समय लेने वाला क्षण होता है। काटने के लिए, छोटी कैंची का उपयोग करें, जिससे प्रक्रिया में बहुत सुविधा होगी।
3. जैम को पूरे जामुन से बनाया जाता है, तैयारी को अधिक सजातीय बनाने के लिए इसे घुमाया जाता है या थोड़ा गूंथ लिया जाता है।
4. के लिए आदर्श विकल्प शीतकालीन भंडारणफ्रीजर में चीनी के साथ करंट स्क्रॉल। सुविधा के लिए, प्यूरी को छोटे भागों में ठंडा किया जाता है और फिर एक कंटेनर या ज़िप के साथ सीलबंद बैग में स्थानांतरित कर दिया जाता है।

सर्दियों के लिए चीनी के साथ कद्दूकस किया हुआ काला करंट एक स्वादिष्ट मीठा व्यंजन है जिसे बनाना बहुत आसान है। परिरक्षण बनाने में एक कठिनाई प्यूरी की तैयारी होगी, या यूँ कहें कि इसे छलनी से पीसना होगा। नतीजतन, एक स्वादिष्ट सजातीय व्यंजन निकलेगा, जो भंडारण के दौरान गाढ़ा और थोड़ा जेली बन जाएगा।

सामग्री:

• करंट - 1 किलो;
• चीनी - 1 किलो।

खाना बनाना

1. करंट को धोएं, सुखाएं, ब्लेंडर से फेंटें, छलनी से पोंछ लें।
2. प्यूरी में चीनी डालें, मिलाएँ, आग लगा दें।
3. झाग को हटाते हुए, 25 मिनट तक उबालें।
4. निष्फल जार में डालें, धीरे-धीरे ठंडा होने के लिए कंबल के नीचे रखें, ठंडी जगह पर स्टोर करें।

यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है, जो सर्दियों के लिए तैयार किया जाता है। इस तरह के परिरक्षण का उपयोग मिठाइयों को भरने के लिए किया जाता है, क्योंकि भंडारण के दौरान नाजुकता बहुत मोटी हो जाती है। बड़ी मात्रा में चीनी मिलाने से वर्कपीस को लंबे समय तक स्टोर किया जाता है, लेकिन आपको इसे एक साल से ज्यादा नहीं रखना चाहिए।

सामग्री:

• चीनी - 1 किलो;
• करंट - 1 किलो;

खाना बनाना

1. करंट धो लें, डंठल और टहनियाँ काट लें।
2. एक मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करें।
3. चीनी के साथ छिड़कें और 4 घंटे के लिए छोड़ दें।
4. झाग को हटाकर, जाम को उबालें।
5. 15 मिनट उबालें।
6. तैयार जार में डालो, ढक्कन को रोल करें, धीमी गति से ठंडा करने के लिए एक गर्म कंबल के नीचे रखें।

एक ब्लेंडर में चीनी के साथ करंट

सर्दियों के लिए चीनी के साथ एक ब्लेंडर के साथ व्हीप्ड करंट एक मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करने की स्थिरता के समान हैं। इस तरह की विनम्रता को 15-20 मिनट तक उबाला जा सकता है और पेंट्री में संग्रहीत किया जा सकता है, या आप बेरी को कच्चा छोड़ सकते हैं, लेकिन इस मामले में वर्कपीस को सभी सर्दियों में विशेष रूप से रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है। ऑफ-सीजन में, इस तरह के संरक्षण से सर्दी से लड़ने में मदद मिलेगी।

सामग्री:

• करंट - 1 किलो;
• चीनी - 1.2 किग्रा।

खाना बनाना

1. करंट को छाँटें, धोएं, टहनियाँ और पोनीटेल काटें।
2. चीनी के साथ कवर करें, 5 घंटे के लिए छोड़ दें।
3. एक ब्लेंडर के साथ चीनी के साथ करंट को कुचल दिया जाता है।
4. फोम को हटाकर, स्टोव पर रखो, उबाल लें।
5. 10 मिनट के लिए उबाल लें, तुरंत निष्फल व्यंजन, कॉर्क में डालें, धीमी गति से ठंडा करने के लिए गर्मी में भेजें।
6. इस तरह के रिक्त को एक वर्ष के लिए एक ठंडी और अंधेरी जगह में अच्छी तरह से संग्रहीत किया जाता है।

चीनी के साथ स्वादिष्ट और मसला हुआ प्रसिद्ध फाइव मिनट्स की रेसिपी के अनुसार पकाया जा सकता है। जामुन को एक मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल किया जा सकता है और एक ब्लेंडर के साथ छिद्रित किया जा सकता है, फिर एक बड़ी छलनी के माध्यम से रगड़ा जा सकता है, बीज और लुगदी की एक छोटी उपस्थिति की अनुमति है। 1 किलो जामुन से आधा लीटर गुडियों का जार निकलेगा।

सामग्री:

• काला करंट - 1 किलो;
• चीनी - 1 किलो।

खाना बनाना

1. एक ब्लेंडर के साथ कोड़ा, एक बड़ी छलनी के माध्यम से पोंछ लें।
2. चीनी के साथ छिड़कें और 3-5 घंटे के लिए छोड़ दें।
3. उबालने के लिए रखो, फोम हटा दें।
4. करंट चीनी के साथ ठीक 5 मिनट तक उबलता है, एक तरफ रख दें, ठंडा करें।
5. उबालने और ठंडा करने की प्रक्रिया को 2 बार दोहराएं।
6. एक बाँझ कंटेनर में गर्म जाम डालो, एक कंबल के नीचे रखो, 2 दिनों के बाद तहखाने में चले जाओ।

संतरे के साथ सफेद करंट, चीनी के साथ मैश किया हुआ

स्वादिष्ट स्वादिष्ट संरक्षण- काटा हुआ ताजा करंटअतिरिक्त के साथ सर्दियों के लिए चीनी के साथ संतरे का छिलकाऔर लुगदी। जेस्ट और सफेद जामुन में पेक्टिन की भारी मात्रा के कारण, स्वादिष्टता बहुत मोटी और जेली बन जाएगी। चीनी की मात्रा कम की जा सकती है, साइट्रस पूरे सर्दियों के लिए माल की सुरक्षा की गारंटी देगा।

सामग्री:

• करंट - 1 किलो;
• चीनी - 300 ग्राम;
• नारंगी - 1 पीसी।

खाना बनाना

1. टहनियों से करंट को छाँटें, धोएं, एक ब्लेंडर बाउल में डालें, छेदें, सॉस पैन में डालें।
2. संतरे से संतरे का छिलका छीलें, सफेद छिलका और बीज हटा दें, गूदे को ब्लेंडर से पंच करें।
3. संतरे और चीनी के साथ करंट मिलाया जाता है और स्टोव पर भेजा जाता है।
4. जाम को पकाएं, झाग हटा दें।
5. 15 मिनट के लिए उबालें, एक बाँझ कंटेनर में डालें, धीमी गति से ठंडा करने के लिए गर्म स्थान पर भेजें।
6. सभी सर्दियों को ठंडी जगह पर स्टोर करें।

चीनी के साथ ब्लैक वर्कपीस को स्टरलाइज़ करके तैयार किया जाता है। जामुन पूरे रहते हैं और सीधे बैंक में उबाले जाते हैं। नुस्खा को लागू करने के लिए, पहले से एक कंटेनर तैयार करें जो 3 आधा लीटर जार में फिट होगा। एक उपचार तैयार करने की पूरी प्रक्रिया तेज नहीं है, लेकिन यह आपको एक बहुत ही उपयोगी संरक्षण प्राप्त करने की अनुमति देती है।

सामग्री:

• करंट - 2 किलो;
• चीनी - 2 किलो।

खाना बनाना

1. करंट धो लें, पूंछ हटा दें, चीनी की परतों के साथ छिड़के। 5 घंटे के लिए छोड़ दें।
2. नीचे बड़ा बर्तनकार्डबोर्ड बिछाएं, करंट द्रव्यमान से भरे आधा लीटर जार डालें।
3. डिब्बे के "कंधे" तक पानी डालें।
4. मध्यम आँच पर रखें, जब जैम उबलने लगे, तो करंट नीचे तक जम जाएगा। पैन में जल स्तर पर जाम की मात्रा को बनाए रखते हुए, एक चम्मच जामुन जोड़ना आवश्यक है।
5. जब जार भर जाएं, तो उन्हें ढक्कन से ढक दें और 15 मिनट के लिए गलने के लिए छोड़ दें।
6. ढक्कनों को रोल करें, जार को पलट दें, उन्हें गर्म कंबल में लपेटें और 2 दिनों के लिए छोड़ दें।
7. वर्कपीस को ठंडे कमरे में 6 महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है।

सर्दियों के लिए चीनी के साथ गाढ़ा लाल करंट का रस गाढ़ा और बहुत मीठा होता है। अक्सर, परोसते समय, पेय को पानी से पतला किया जाता है ताकि क्लोइंग को संतुलित किया जा सके। पेय को छोटे जार या बोतलों में बंद करना बेहतर है, इसे बहुत कम समय के लिए खुला रखा जाता है, रेफ्रिजरेटर में दो दिनों से अधिक नहीं। ताकि बैंक फटे नहीं, एक चुटकी डालें साइट्रिक एसिडप्रत्येक लीटर कंटेनर में।

सामग्री:

• लाल करंट - 5 किलो;
• पानी - 1 एल;
• चीनी - 2 किलो।

खाना बनाना

1. टहनियों से करंट छाँटें, धो लें।
2. रस निचोड़ें, पानी में डालें, पकाएँ, झाग को हटा दें।
3. चीनी डालें, 25 मिनट तक उबालें।
4. बाँझ बोतलों में डालो, आत्म-नसबंदी के लिए गर्मी में डाल दें।
5. ठंडी जगह पर रखें।

बिना पकाए चीनी के साथ करंट

आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट विटामिन की तैयारी- सर्दियों के लिए चीनी के साथ करंट, जो गर्मी उपचार के अधीन नहीं है। रिक्त का उपयोग कॉम्पोट्स बनाने के लिए किया जाता है, वैसे ही खाते हैं, पेस्ट्री या पेनकेक्स को पूरक करते हैं। एक उज्ज्वल और समृद्ध टॉपिंग के रूप में आइसक्रीम के साथ स्वादिष्टता अच्छी तरह से चलती है। सख्त त्वचा और बीजों से छुटकारा पाने के लिए जामुन को छलनी से रगड़ा जाता है।

सामग्री:

• करंट (कोई भी) - 1 किलो;
• चीनी - 1.2 किग्रा।

खाना बनाना

1. करंट को धोएं, सुखाएं, ब्लेंडर से छेदें और छलनी से रगड़ें।
2. 1 किलो चीनी के साथ मिलाएं, तुरंत निष्फल जार में डालें जब तक कि स्वीटनर पिघल न जाए।
3. 2 सेमी के किनारे तक भरने के बिना, जार में वितरित करें।
4. बची हुई जगह को चीनी से भरें, ढक्कन बंद कर दें।
5. चीनी के साथ ऐसे करंट विशेष रूप से रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किए जाते हैं।

फ्राइड के लिए एक स्वादिष्ट फिलिंग होगी घर पकानाया असामान्य टॉपिंग हल्की मिठाईया आइसक्रीम। कारमेल बेरी असामान्य रूप से स्वादिष्ट निकलती है और ठंडा होते ही आप इस व्यंजन का स्वाद ले सकते हैं। एक पैन में पका हुआ जैम भविष्य में उपयोग के लिए तैयार किया जा सकता है, लेकिन केवल रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है।

सामग्री:

• करंट - 1 किलो;
• चीनी - 300 ग्राम;
• वैनिलिन;
• लौंग - 3 कलियाँ।

खाना बनाना

1. एक फ्राइंग पैन में चीनी पिघलाएं, लौंग, उसके बाद करंट डालें।
2. उबाल लें, हलचल, 10 मिनट।
3. लौंग निकालें, वेनिला के साथ छिड़के, मिलाएँ।
4. रेफ्रिजरेट करें और मिठाइयों को सजाने के लिए उपयोग करें।

सर्दियों के लिए चीनी के साथ फ्रीजिंग करंट दो तरह से किया जाता है: पूरे जामुन, बमुश्किल जमे हुए, एक स्वीटनर के साथ छिड़के जाते हैं और इस रूप में पूरी तरह से ठंडा हो जाते हैं। दूसरी विधि जामुन को पीसकर छोटे रूपों में फ्रीज करना है। हर हाल में बचाने का तरीका मूल्यवान गुणफ्रीजर में करंट - आदर्श।

गर्मी आ गई है। स्ट्रॉबेरी चली गई - एक स्वादिष्ट और सुगंधित बेरी।
और अब कांटेदार टहनियों पर रास्पबेरी बेरीज लाल हो गई हैं। यह रास्पबेरी का समय है। खैर, इस तरह के बेरी को अच्छे के लिए कैसे स्टॉक नहीं किया जाए?
और मैं इसे तैयार करने के 4 तरीके जानता हूं।
- आम जाम - "कुक" शब्द से
- जाम - चीनी के साथ मसला हुआ रसभरी
- रास्पबेरी कॉम्पोट
- ठीक है, एक जमे हुए बेरी (सर्दियों में ऐसी बेरी प्राप्त करना कितना अच्छा है, और इसके साथ एक पाई सेंकना!)।
तो, आज हम लाभ की तैयारी कर रहे हैं, मुझे लगता है, उसे पहला स्थान दिया जाना चाहिए - यह शुद्ध रसभरी है।
तो, हमारे पास रसभरी है, हाँ चीनी।

इसलिये रास्पबेरी - बेरीकोमल, इस समय साफ है, इसलिए मैं इसे बिल्कुल भी धोने की सलाह नहीं देता! आखिरकार, बहुत अधिक बाँझपन नहीं होगा, हालांकि चीनी की एक बड़ी मात्रा में है यह नुस्खापरिरक्षक। यह जोखिम के लायक नहीं है।

आइए पहले कंटेनर की देखभाल करें। जार को सोडा से अच्छी तरह से धो लें और स्टरलाइज़ करें। (मैं चायदानी के पाइप को स्टरलाइज़र के रूप में उपयोग करता हूँ, इससे निकलने वाली भाप। आप ओवन में सभी डिब्बे को तुरंत स्टरलाइज़ कर सकते हैं) मैं जार को 5 मिनट के लिए पाइप पर रखता हूँ और उन्हें ठंडा करना सुनिश्चित करें।

जामुन को सूखे कंटेनर में डालें और ब्लेंडर में डालें

सभी जामुनों को चिकना होने तक क्रश करें

रसभरी तैयार हैं, चीनी डालें और इसी तरह या तो ब्लेंडर से या नियमित चम्मच से मिलाएँ।

बैंकों को निष्फल, ठंडा किया गया

यह परिणामी जाम को जोड़ने के लिए बनी हुई है। मैं जाम को ऊपर तक नहीं फैलाता ताकि जगह हो, क्योंकि पूरा द्रव्यमान थोड़ा ऊपर उठ सकता है

यदि आपने 1:1.5 के अनुपात में जाम बनाया है, तो इसे ठंडे स्थान पर तहखाने में या रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर है। और अगर 1: 2 के अनुपात में, तो यह कमरे में इसके लायक है।
जाम मध्यम मीठा और बहुत सुगंधित निकला। यह सर्दियों में सर्दी से लड़ने में मदद करेगा।

रास्पबेरी ... ने हमें खुद के लिए संकेत दिया)))
अपने भोजन का आनंद लें।

रसभरी की कीमत को ध्यान में रखे बिना सिर्फ चीनी की कीमत है।

तैयारी का समय: PT00H10M 10 मिनट।

प्रति सेवारत अनुमानित लागत: 75 रगड़।

सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी जैम रेसिपी

सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी के गर्मी उपचार का सहारा न लेने के लिए, जिसमें सुगंध और विटामिन खो जाते हैं, कोशिश करें आसान नुस्खाबिना पकाए चीनी के साथ स्ट्रॉबेरी!

दस मिनट

230 किलो कैलोरी

5/5 (1)

शीतकालीन स्ट्रॉबेरी की तैयारी स्वादिष्ट, तैयार करने में आसान, अच्छी तरह से रखती है, और निश्चित रूप से, स्वाद, सुगंध और विटामिन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बरकरार रखती है पूरे जामुन. फिर भी उष्मा उपचारगुणों पर अपनी छाप नहीं छोड़ सकता तैयार उत्पाद. क्या इसके बिना करना संभव है, और यदि हां, तो कैसे?

वास्तव में, सब कुछ बहुत आसान है, आपकी कल्पना से कहीं अधिक आसान है। आप हमारे लाल जामुन को मार्शमैलो के रूप में सुखा सकते हैं, फ्रीज कर सकते हैं या सुखा सकते हैं, या आप उन्हें चीनी से पोंछ सकते हैं। मैं ज्यादातर समय यही करता हूं।

उत्पाद के खराब होने का कोई खतरा नहीं है, जैसा कि ऊपर सूचीबद्ध विधियों में, तैयार उत्पाद कमरे में नमी या फ्रीजर में तापमान पर इतनी बारीकी से निर्भर नहीं है, और यह विकल्प भी सबसे सरल है और यह भी नहीं होगा सबसे कुशल रसोइया। बिना उबाले सर्दियों के लिए कैंडीड स्ट्रॉबेरी कैसे करें?

सामग्री

सबसे पहले, हमें स्वयं स्ट्रॉबेरी की आवश्यकता है: वे अधिक पके और नरम हो सकते हैं, लेकिन किसी भी मामले में पीटा, किण्वित या सड़ा हुआ नहीं होना चाहिए. यह तैयार उत्पाद के स्वाद को बुरी तरह प्रभावित करेगा और इसके तेजी से खराब होने की ओर ले जाएगा, इसलिए सावधान रहें!

1. जामुन को धोने के बाद, उनके डंठल और सीपियों को हटाकर उन्हें एक तौलिये पर थोड़ा सुखाकर, हम लेते हैं बारीक दानेदार चीनी या पिसी चीनीएक से एक आधार पर- यानी एक किलोग्राम स्ट्रॉबेरी को एक किलोग्राम चीनी के साथ रगड़ना होगा।
2. उसके बाद, पुशर को लेने का समय आ गया है: संरक्षित और जाम के विपरीत जिसे हम थर्मल रूप से संसाधित करते हैं, रस दिखाई देने तक स्ट्रॉबेरी को चीनी के साथ डालने की कोई आवश्यकता नहीं है। हम बस इसे लेते हैं और इसे कुचलते हैं, जामुन को एक सजातीय नरम घोल में बदल देते हैं।
3. जब स्ट्रॉबेरी एक घने टुकड़े के बिना स्ट्रॉबेरी द्रव्यमान में बदल गई - इसमें हमारी चीनी डालें और अच्छी तरह मिला लें. कुछ बेरी का पेस्ट निकलता है, सुगंधित और बहुत मीठा। कोशिश करें कि इसे तुरंत न खाएं, ऐसा करने का प्रलोभन बहुत अच्छा होगा!

कुटी हुई स्ट्रॉबेरी को चीनी के साथ कैसे स्टोर करें?

जार जीवाणुरहित करें। चूंकि उपचार स्वयं नसबंदी के अधीन नहीं है, इसलिए यह कदम जिम्मेदारी से उठाना महत्वपूर्ण है - हालांकि चीनी है प्राकृतिक परिरक्षक, यह उत्पाद को खराब होने से पूर्ण सुरक्षा प्रदान नहीं करता है! इसी कारण से आप छोटे जार लें, आधा लीटर से ज्यादा नहीं, ताकि स्ट्रॉबेरी खोलेंचीनी के साथ खाने से पहले किण्वन या फफूंदी लगने का समय नहीं था।

जार में पैक बेरी पेस्टइसे मोड़कर फ्रिज में नीचे की शेल्फ पर या ठंडे तहखाने में रख दें - उसे रखने के लिए ठंडक चाहिएऔर अंधेरा। इसे खत्म होने से पहले पंखों में प्रतीक्षा करने दें ताजा स्ट्रॉबेरीऔर उसकी यादें ठंडी नहीं हुई हैं ...