अंडे रहित कपकेक: रेसिपी. धीमी कुकर में अंडे के बिना केला मफिन, अंडा रहित मफिन रेसिपी

24.01.2018

अंडे के बिना कपकेक कैसे बनाएं, कई गृहिणियां अब रुचि रखती हैं। यह मीठा कन्फेक्शनरी उत्पाद प्राचीन काल से मानव जाति के लिए जाना जाता है। पहले खाना पकाने के मैनुअल में जौ की प्यूरी को किशमिश, अनार और मेवों के साथ मिलाने का सुझाव दिया गया था, जो प्राचीन रोमन काल में प्रचलित था।

विभिन्न देशों में इस स्वादिष्ट उत्पाद को तैयार करने के अपने-अपने तरीके हैं; कुछ स्थानों पर रम में कई महीनों तक रखे हुए फलों को आटे में मिलाने की प्रथा है; दूसरों में, उत्पाद के शीर्ष को बादाम का मीठा हलुआ और शीशे से ढक दिया जाता है। हालाँकि, लगभग हर जगह उत्पादन के लिए आटा, पानी, मक्खन, चीनी और अंडे का उपयोग किया जाता है। लेकिन अगर आपके पास आखिरी सामग्री नहीं है, तो अब कई व्यंजन हैं जिनका उपयोग तैयार करने के लिए किया जा सकता है अंडे के बिना 5 मिनट का केक.

दिलचस्प! इस उत्पाद का मानक आकार गोल या आयताकार है। यह बड़े और छोटे दोनों प्रकार के मफिन तैयार करने की प्रथा है। तेजी से और बेहतर बेकिंग के लिए गोल आकार अक्सर बीच में एक छेद के साथ पाया जाता है। किसी भी आकार और विन्यास के सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है। हटाने योग्य तल वाले फॉर्म भी एक निश्चित सुविधा प्रदान करते हैं।

सामग्री

चॉकलेट केक के लिए सामग्री
आटा - 200 ग्राम
दूध - 20 मिली
कोको - 3 चम्मच।
चीनी - 100 ग्राम
सूरजमुखी तेल - 50 मिली
दालचीनी - 1 चम्मच।
बेकिंग पाउडर - 4 चम्मच।
पनीर केक के लिए सामग्री
पनीर - 300 ग्राम
चीनी - 1 एस. एल
आटा - 1 एस. एल
मक्खन - 150 ग्राम
वेनिला चीनी - एक चुटकी
नमक - एक चुटकी
बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच।
केले केक सामग्री
चीनी - 100 ग्राम।
पिघला हुआ मक्खन - आधी छड़ी
आटा - 300 ग्राम
बेकिंग पाउडर - 3 चम्मच।
केले, अधिमानतः पके - 5 टुकड़े
अंडे और दूध के बिना केक के लिए सामग्री
वनस्पति तेल - 3 एस. एल
चीनी - 3/4 कप
आटा - 200 ग्राम
गरम पानी - 3/4 कप
बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच।
केफिर केक के लिए सामग्री
आटा - 300 ग्राम
केफिर - 1 गिलास
चीनी - 0.5 बड़े चम्मच। एल
वनस्पति तेल - 6 बड़े चम्मच। एल
सूजी - 2 बड़े चम्मच। एल
बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच।
माइक्रोवेव केक सामग्री
केफिर - 2 बड़े चम्मच। एल
चीनी - 2 चम्मच.
वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
आटा - 3 बड़े चम्मच। एल
सोडा - 0.5 चम्मच। - सिरके से बुझाएं

पकाने हेतु निर्देश

आधुनिक रसोई उपकरणों के लिए धन्यवाद, कुक सरल रेसिपी के साथ अंडे रहित मफिनहर कोई यह कर सकते हैं। गृहिणी के लिए एक विशेष सहायक एक मल्टीकुकर है, हालांकि एक नियमित ओवन में और यहां तक कि माइक्रोवेव में भी ऐसे पके हुए माल को बनाना काफी आसान है। नीचे सबसे आम उत्पादों के लिए सरल व्यंजन दिए गए हैं।

धीमी कुकर में

इस रसोई उपकरण से आप खाना बना सकते हैं धीमी कुकर में अंडा रहित केककेला, चॉकलेट, सेब, नारियल, गाजर और अन्य। मूल सामग्री चीनी, पानी, आटा और वनस्पति तेल हैं। तीखा स्वाद जोड़ने के लिए, आपको अपनी पसंदीदा सामग्री मिलानी होगी, और यह सुनिश्चित करने के लिए कि आटा अच्छी तरह फूल जाए, आपको बेकिंग पाउडर का उपयोग करना होगा। खाना पकाने का समय मल्टीकुकर के प्रकार पर निर्भर करता है; औसतन, तैयारी में 20 मिनट लगते हैं, और बेकिंग में लगभग 30-50 मिनट लगते हैं। प्रत्येक विशिष्ट मामले में कैलोरी की संख्या अलग से निर्धारित की जाती है।

चॉकलेट

के लिए आवश्यक सामग्री अंडे के बिना चॉकलेट केक:

आटा (200 ग्राम);
दूध (20 मिली);
कोको (3 चम्मच);
चीनी (100 ग्राम);
सूरजमुखी तेल (50 मिली);
दालचीनी (1 चम्मच),
बेकिंग पाउडर (4 चम्मच);

ये घटक आठ सर्विंग्स बनाने के लिए पर्याप्त हैं, और काम की अवधि में लगभग पंद्रह से बीस मिनट लगेंगे। हालाँकि, आपको तैयारी के समय को भी ध्यान में रखना होगा, जो लगभग आधे घंटे का है।

दही

आवश्यक घटक अंडे के बिना पनीर केकहैं:

पनीर (300 ग्राम);
चीनी (1 बड़ा चम्मच);
आटा (1 बड़ा चम्मच);
मक्खन (150 ग्राम);
वेनिला चीनी (चुटकी);
नमक (चुटकी);
बेकिंग पाउडर (1.5 चम्मच)।

स्वाद प्रभाव को बढ़ाने के लिए, आप नींबू के छिलके, नारियल, छिलका और किशमिश मिला सकते हैं। ओवन में खाना पकाने का समय 45 मिनट होगा, यह नुस्खा आठ से दस सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन किया गया है, प्रति सौ ग्राम कैलोरी की संख्या 300-400 तक पहुंच जाती है।

केला

यह असामान्य नुस्खा अंडा रहित केला मफिननिम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

चीनी (100 ग्राम तक);
पिघला हुआ मक्खन (आधी छड़ी);
आटा (300 ग्राम);
बेकिंग पाउडर (3 चम्मच);
केले, अधिमानतः पके (5 टुकड़े)।

आप परिणामी उत्पाद को आठ से दस सर्विंग्स में विभाजित कर सकते हैं। यदि आप समय की गणना करें, तो ओवन के आधार पर बेकिंग में लगभग 40-50 मिनट लगेंगे। उत्पाद में प्रति सौ ग्राम 205.5 कैलोरी होती है।

बिना अंडे और दूध के

के निर्माण के लिए अंडे और दूध के बिना कपकेक, आपको चाहिये होगा:

वनस्पति तेल (3 बड़े चम्मच);
चीनी (3/4 कप);
आटा (200 ग्राम);
गर्म पानी (3/4 कप);
बेकिंग पाउडर (2 चम्मच)।

यह नुस्खा छह से आठ सर्विंग्स (350-450 कैलोरी प्रति सौ ग्राम) के लिए डिज़ाइन किया गया है, तैयारी का समय लगभग आधा घंटा है, और खाना पकाने में लगभग पंद्रह मिनट लगेंगे।

केफिर पर

के निर्माण के लिए अंडे के बिना केफिर केकआपको चाहिये होगा:

आटा (300 ग्राम);
केफिर (1 बड़ा चम्मच);
चीनी (0.5 बड़े चम्मच);
वनस्पति तेल (6 बड़े चम्मच);
सूजी (2 बड़े चम्मच);
बेकिंग पाउडर (2 चम्मच)।

माइक्रोवेव में

व्यंजन विधि अंडे के बिना माइक्रोवेव में कपकेकपिछले वाले के समान, लेकिन इसमें महत्वपूर्ण अंतर भी हैं। बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों का उपयोग करना होगा:

केफिर (2 बड़े चम्मच);
चीनी (2 चम्मच);
वनस्पति तेल (1 बड़ा चम्मच);
आटा (3 बड़े चम्मच);
सोडा (0.5 चम्मच - सिरके से बुझाएँ)।

सुगंध और परिष्कृत स्वाद जोड़ने के लिए, आपको आटे में दालचीनी और वैनिलिन मिलाना चाहिए; घटकों की तैयारी में दो मिनट लगेंगे, और माइक्रोवेव में पकाने में केवल 2-3 मिनट लगेंगे। यानी आप इस कन्फेक्शनरी मास्टरपीस की एक या दो सर्विंग बहुत जल्दी तैयार कर सकते हैं।

एक और नुस्खा है जिसका आप उपयोग कर सकते हैं 5 के लिए माइक्रोवेव में कपकेकमिनट अंडे नहीं, जिसके लिए एक नियमित मग का उपयोग किया जाता है। वनस्पति तेल को सेब की प्यूरी और दूध से बदलकर, आप आश्चर्यजनक परिणाम प्राप्त कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए आपको यह लेना होगा:

सेब की चटनी (1 बड़ा चम्मच);
आटा (3 बड़े चम्मच);
चीनी (1 बड़ा चम्मच);
दूध (2 बड़े चम्मच);
बेकिंग पाउडर और वैनिलिन (एक चुटकी)।

तैयार हो रहे अंडे और मक्खन के बिना केकसिर्फ एक मिनट के लिए माइक्रोवेव करें। प्रस्तुत सामग्री आपको प्रत्येक सौ ग्राम में 200-250 कैलोरी सामग्री के साथ एक या दो सर्विंग बेक करने की अनुमति देगी।

पकाने हेतु निर्देश

ध्यान! सेंकना अंडे के बिना कपकेक (फोटो के साथ रेसिपीपूर्ण प्रारूप में प्रस्तुत), आपको पहले यह तय करना होगा कि किस रसोई उपकरण का उपयोग किया जाएगा।

यदि गृहिणी के पास मल्टीकुकर है, तो खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

सूखी और तरल सामग्री मिलाएं;
स्वाद और गंध के लिए घटक जोड़ें;
एक विशेष फ़ंक्शन का उपयोग करके डिवाइस को गर्म करें;
कटोरे के तले और दीवारों को तेल से चिकना कर लें;
"बेकिंग" विकल्प सक्रिय करें;
सिग्नल के बाद, इसे ठंडा होने दें;
डाक साधारण अंडा रहित केकएक डिश पर.

ओवन में पकाने के लिए लगभग समान प्रयास की आवश्यकता होगी। अपवाद प्रोग्राम चयन है. ओवन को 180-200 डिग्री पर पहले से गरम किया जाना चाहिए, अंदर आटे के साथ पहले से चिकना किया हुआ पैन रखें, तापमान को 160-170 तक कम करें और पकने तक बेक करें, जिसे लकड़ी के कटार या टूथपिक से जांचा जा सकता है।

माइक्रोवेव के लिए मालिक की ओर से किसी विशेष प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है। एकमात्र नकारात्मक पक्ष सर्विंग्स की कम संख्या है। आप स्वादिष्ट व्यंजन से अपने प्रियजनों को शीघ्रता से प्रसन्न कर सकते हैं। आटा गूंथ कर रख लीजिये माइक्रोवेव मेंभविष्य एक मग में अंडे के बिना कपकेक (आधी मात्रा तक), अधिकतम शक्ति पर सेट करें, केवल एक से तीन मिनट में कन्फेक्शनरी उत्पाद तैयार हो जाएगा।

चूंकि अंडे के बिना मफिन बनाने की कई रेसिपी हैं, प्रत्येक मामले में कुछ बारीकियों को ध्यान में रखना आवश्यक है:

मल्टीकुकर का उपयोग करते समय, निर्देश पुस्तिका का पालन करें; माइक्रोवेव आपको जितनी जल्दी हो सके बेक करने की अनुमति देता है। एक मग में अंडा रहित कपकेक, ओवन आपको आसानी से स्वादिष्ट, मीठा, सुगंधित और बहुत पौष्टिक व्यंजन बनाने में मदद करता है।
आटा बनाते समय सलाह दी जाती है कि पहले सभी सूखी सामग्री को मिला लें और फिर अधिक तरल सामग्री मिला लें। गाढ़ी खट्टी क्रीम की स्थिरता प्राप्त करें।
यदि आप आटे में सूखे मेवे, ज़ेस्ट और मेवे मिलाने का निर्णय लेते हैं, तो इन घटकों को प्रारंभिक पीसने और प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है। उन्हें मिश्रण के अंत में जोड़ा जाना चाहिए।
केले में अंडा रहित कपकेकद्वारा व्यंजन विधिअधिक पके फल मिलाना बेहतर है; वे अन्य सामग्रियों के साथ अधिक जैविक रूप से मिश्रित होते हैं।
उदाहरण के लिए, किसी उत्पाद को सांचे में पकाते समय, आपको वृद्धि के स्तर को ध्यान में रखना होगा। आटे को सांचे में आधा डाला जाता है।

यह जानना महत्वपूर्ण है कि खाना पकाने के बाद उत्पाद को तुरंत सांचे से नहीं हटाया जा सकता है। आपको इसके ठंडा होने तक इंतजार करना होगा और उसके बाद ही इसे किसी डिश पर रखना होगा। या, यदि यह बहुत रसदार है, तो आपको सावधानी से सांचे को ठंडे पानी में डालना होगा, लेकिन केवल इतना कि पानी अंदर न जाए। अब केक आसानी से निकल जायेगा.

सबसे पहले, उन लोगों के लिए एक छोटी लेकिन बहुत उपयोगी सलाह जो अभी तक यह नहीं जानते हैं। यदि आप अंडे के बिना कपकेक बनाने की योजना बना रहे हैं, तो बेझिझक किसी भी कपकेक को खोलें, यहां तक कि अंडे वाले कपकेक को भी। तथ्य यह है कि अंतिम व्यंजन की गुणवत्ता और उपस्थिति को खोए बिना एक उत्पाद को दूसरे के साथ बदलने का एक सिद्ध और सरल तरीका है। आटे में अंडे की जगह कटा हुआ केला मिलाएं. एक अंडा आधे मध्यम आकार के केले के बराबर होता है। हां, कैलोरी की मात्रा बढ़ जाएगी, लेकिन बेक किया हुआ सामान दुबला रहेगा, यदि आप यही चाहते हैं।

अंडे रहित केक रेसिपी में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली पांच सामग्रियां हैं:

क्या बदलना है यह काफी हद तक इस बात पर निर्भर करता है कि अंडे मूल नुस्खा में क्या सटीक कार्य करते हैं। यदि आप चाहते हैं कि पके हुए माल में नमी हो (जो मफिन के लिए अच्छा है), तो केला इसका विकल्प है। यानी हम इसे बिस्किट का आटा समझ लेते हैं. लेकिन शॉर्टब्रेड के लिए, स्टार्च उपयुक्त है, अकेले या पानी के साथ मिश्रित।

हालाँकि, सूचीबद्ध तरीकों के बिना भी, अंडा रहित केक रेसिपी भारी मात्रा में उपलब्ध हैं। इसलिए आपको कम से कम इस कैटलॉग में से किसी एक को बदलने और चुनने के बारे में बहुत अधिक चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।

कपकेक बिल्कुल हवादार, कुरकुरे, मुलायम और बहुत स्वादिष्ट बनते हैं।

कपकेक के दुबले संस्करण के लिए सबसे सरल आटा सबसे सरल सामग्रियों का उपयोग करके गूंधा जाता है: आटा, गर्म पानी, चीनी, बेकिंग पाउडर और वनस्पति तेल। सूखे और गीले उत्पादों को अलग-अलग मिलाया जाता है, और फिर दोनों द्रव्यमानों को एक, सजातीय और बिना गांठ के मिला दिया जाता है। यदि यह बहुत गाढ़ा हो जाए, तो पानी से पतला करें, फिर से गर्म करें।

बेकिंग के लिए 15 मिनट आवंटित किए जाते हैं - छोटे हिस्से के सांचों के लिए। या 20-30 मिनट - एक रूप में बड़े केक के लिए।

आप किशमिश, सूखे मेवे, कैंडिड फल, मेवे और चॉकलेट चिप्स मिला सकते हैं।

पांच सबसे तेज़ अंडा रहित मफिन रेसिपी:

कसी हुई कच्ची सब्जियों या फलों के साथ अंडे रहित मफिन: सेब, नाशपाती, गाजर, कद्दू भी बहुत अच्छे होते हैं।

तैयारी का समय: 20 मिनट
खाना पकाने के समय: 40 मिनट

चॉकलेट केक के लिए सामग्री
आटा - 200 ग्राम
दूध - 20 मिली
कोको - 3 चम्मच।
चीनी - 100 ग्राम
सूरजमुखी तेल - 50 मिली
दालचीनी - 1 चम्मच।
बेकिंग पाउडर - 4 चम्मच.
पनीर केक के लिए सामग्री
पनीर - 300 ग्राम
चीनी - 1 एस. एल
आटा - 1 एस. एल
मक्खन - 150 ग्राम
वेनिला चीनी - एक चुटकी
नमक - एक चुटकी
बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच।
केले केक सामग्री
चीनी - 100 ग्राम।
पिघला हुआ मक्खन - आधी छड़ी
आटा - 300 ग्राम
बेकिंग पाउडर - 3 चम्मच।
केले, अधिमानतः पके - 5 टुकड़े
अंडे और दूध के बिना केक के लिए सामग्री
वनस्पति तेल - 3 एस. एल
चीनी - 3/4 कप
आटा - 200 ग्राम
गरम पानी - 3/4 कप
बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच।
केफिर केक के लिए सामग्री
आटा - 300 ग्राम
केफिर - 1 गिलास
चीनी - 0.5 बड़े चम्मच। एल
वनस्पति तेल - 6 बड़े चम्मच। एल
सूजी - 2 बड़े चम्मच। एल
बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच।
माइक्रोवेव केक सामग्री
केफिर - 2 बड़े चम्मच। एल
चीनी - 2 चम्मच.
वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
आटा - 3 बड़े चम्मच। एल
सोडा - 0.5 चम्मच। - सिरके से बुझाएं

के लिए आवश्यक सामग्री अंडे के बिना चॉकलेट केक:

आवश्यक घटक अंडे के बिना पनीर केकहैं:

यह असामान्य नुस्खा अंडा रहित केला मफिननिम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

चीनी (100 ग्राम तक);
पिघला हुआ मक्खन (आधी छड़ी);
आटा (300 ग्राम);
बेकिंग पाउडर (3 चम्मच);
केले, अधिमानतः पके (5 टुकड़े)।

के निर्माण के लिए अंडे और दूध के बिना कपकेक, आपको चाहिये होगा:

वनस्पति तेल (3 बड़े चम्मच);
चीनी (3/4 कप);
आटा (200 ग्राम);
गर्म पानी (3/4 कप);
बेकिंग पाउडर (2 चम्मच)।

के निर्माण के लिए अंडे के बिना केफिर केकआपको चाहिये होगा:

यदि गृहिणी के पास मल्टीकुकर है, तो खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

सूखी और तरल सामग्री मिलाएं;
स्वाद और गंध के लिए घटक जोड़ें;
एक विशेष फ़ंक्शन का उपयोग करके डिवाइस को गर्म करें;
कटोरे के तले और दीवारों को तेल से चिकना कर लें;
"बेकिंग" विकल्प सक्रिय करें;
सिग्नल के बाद, इसे ठंडा होने दें;
डाक साधारण अंडा रहित केकएक डिश पर.

मल्टीकुकर का उपयोग करते समय, निर्देश पुस्तिका का पालन करें; माइक्रोवेव आपको जितनी जल्दी हो सके बेक करने की अनुमति देता है। एक मग में अंडा रहित कपकेक, ओवन आपको आसानी से स्वादिष्ट, मीठा, सुगंधित और बहुत पौष्टिक व्यंजन बनाने में मदद करता है।
आटा बनाते समय सलाह दी जाती है कि पहले सभी सूखी सामग्री को मिला लें और फिर अधिक तरल सामग्री मिला लें। गाढ़ी खट्टी क्रीम की स्थिरता प्राप्त करें।
यदि आप आटे में सूखे मेवे, ज़ेस्ट और मेवे मिलाने का निर्णय लेते हैं, तो इन घटकों को प्रारंभिक पीसने और प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है। उन्हें मिश्रण के अंत में जोड़ा जाना चाहिए।
केले में अंडा रहित कपकेकद्वारा व्यंजन विधिअधिक पके फल मिलाना बेहतर है; वे अन्य सामग्रियों के साथ अधिक जैविक रूप से मिश्रित होते हैं।
उदाहरण के लिए, किसी उत्पाद को सांचे में पकाते समय, आपको वृद्धि के स्तर को ध्यान में रखना होगा। आटे को सांचे में आधा डाला जाता है।

2018-03-08

बिना अंडे डाले भी स्वादिष्ट और खुशबूदार केक बनाया जा सकता है. हम आपको गाढ़े दूध से बने एक स्वादिष्ट और कोमल केक की विधि प्रदान करते हैं। कपकेक बनाना बहुत आसान है. आटा गूंथने में 10 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा और बाकी काम ओवन या धीमी कुकर करेगा। इस रेसिपी में केक को बेक करने के लिए 1300 W की शक्ति वाले बिनाटोन MUC-2180 मल्टी-प्रेशर कुकर का उपयोग किया गया था। मल्टीकुकर कटोरे का व्यास 23 सेमी है।

धीमी कुकर में अंडा रहित केक बनाने के लिए सामग्री:

गाढ़ा दूध - 370 ग्राम (1 कैन)
पानी (उबला हुआ, गुनगुना) – 200 मि.ली
मक्खन - 120 ग्राम
चीनी - 2 बड़े चम्मच।
नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच।
गेहूं का आटा - 350 ग्राम
बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच.
सोडा - 1 चम्मच। कोई स्लाइड नहीं
नमक - एक चुटकी

धीमी कुकर में गाढ़े दूध से अंडा रहित केक बनाने की विधि:

आटे को एक बर्तन में छान लीजिये. चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और एक चुटकी नमक डालें। व्हिस्क से अच्छी तरह मिला लें। आप चाहें तो स्वाद के लिए वेनिला चीनी भी मिला सकते हैं.

- आटे के मिश्रण में एक गड्ढा बना लें.

परिणामी कुएं में गाढ़ा दूध, पानी और नींबू का रस डालें।

एक सजातीय और चिकना आटा प्राप्त होने तक व्हिस्क से अच्छी तरह मिलाएँ।

मक्खन को माइक्रोवेव में या स्टोव पर पिघलाएँ। इसे थोड़ा ठंडा होने दें और केक बैटर में डालें.

मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके, आटे को चिकना होने तक हिलाएँ।

मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से चिकना कर लें या उसके तले पर बेकिंग पेपर बिछा दें। तैयार आटे को तैयार मल्टीकुकर कटोरे में रखें और सतह को स्पैटुला से चिकना करें।

केक को कंडेन्स्ड मिल्क के साथ मल्टी-कुकर में "बेकिंग" मोड पर 1 घंटे 10 मिनट या उससे अधिक समय तक पूरी तरह पकने तक बेक करें। समय आपके मल्टीकुकर की शक्ति पर निर्भर करेगा। एक कटार के साथ तैयारी की जाँच करें।

सबसे पहले तैयार केक को पैन में 5-10 मिनट तक ठंडा होने दें और स्टीमिंग स्टैंड की मदद से निकाल लें. - केक को पूरी तरह ठंडा होने तक ऐसे ही छोड़ दें.

परोसने से पहले, पके हुए माल को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है, चॉकलेट आइसिंग से ढका जा सकता है या ऐसे ही छोड़ दिया जा सकता है।

एक सरल और स्वादिष्ट अंडे रहित कपकेक तैयार है!

बॉन एपेतीत!

कपकेक
मल्टीकुकर रेसिपी
मीठी पेस्ट्री

कुक-s.ru

पानी पर अंडे के बिना चॉकलेट केक

छाप

पानी पर अंडे के बिना संकट-विरोधी चॉकलेट केक। अप्रत्याशित रूप से स्वादिष्ट और बनाने में आसान।

धीमी कुकर के प्रेशर कुकर में पानी में अंडे के बिना चॉकलेट केक के लिए सामग्री

1.5 मल्टी कप चीनी
3 कप आटा
2/3 कप बिना चीनी का कोको
2 चम्मच बेकिंग पाउडर (या 1.5 चम्मच सोडा + 0.5 चम्मच क्रिस्टलीय साइट्रिक एसिड)
2 मल्टी कप पानी
1 बहु कप वनस्पति तेल

1 मल्टी-ग्लास - 160 मिली

धीमी कुकर या प्रेशर कुकर में पानी का उपयोग करके अंडे के बिना चॉकलेट केक कैसे बनाएं

अच्छी तरह मिलाएँ और सूखी सामग्री (आटा, कोको, चीनी, बेकिंग पाउडर (या साइट्रिक एसिड वाला सोडा) छान लें)।

सूखी सामग्री में तेल और पानी डालें और मिलाएँ।

आटे को प्रेशर कुकर के तेल लगे कटोरे में डालें।

प्रेशर कुकर को ढक्कन से ढकें और "बेकिंग" मेनू चुनें - 40 मिनट, वाल्व को खुली स्थिति में छोड़ दें। जब मोड खत्म होने का सिग्नल बजता है, तो लकड़ी के टूथपिक से तैयारी की जांच करें, अगर टूथपिक केक से सूखकर बाहर आती है, तो केक तैयार है। यदि टूथपिक पर आटा है, तो आपको 10-15 मिनट और जोड़ने की जरूरत है।

तैयार केक को 10 मिनट के लिए कटोरे में ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर निकालें और वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा करें।

skorovarochka.ru

धीमी कुकर में अंडे के बिना गाढ़ा दूध वाला केक

मैं किसी तरह कुछ मीठा चाहता था, लेकिन सिर्फ साधारण नहीं, यानी एक कपकेक... मैंने जाकर रेफ्रिजरेटर में देखा - अंडे नहीं थे! ख़ैर, मुझे लगता है कि सब कुछ ख़त्म हो गया है...

मैंने इंटरनेट पर खोज की और मुझे एक अद्भुत कपकेक की रेसिपी मिली जिसमें अंडे नहीं हैं, लेकिन गाढ़ा दूध है। हमारे रेफ्रिजरेटर में यह गुण हमेशा पर्याप्त मात्रा में रहता है!

वास्तव में, इस कपकेक की रेसिपी प्राथमिक है, सामग्री का सेट सरल और सरल है। लेकिन परिणाम बिल्कुल आश्चर्यजनक है! आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित पेस्ट्री, मैं आपको बताता हूँ! कपकेक गाढ़े दूध की सुगंध से सुगंधित है, और कोमल रसदार टुकड़ा खाने के लिए तैयार है...

चखना सफल रहा - मैंने एक ही बार में तीन टुकड़ों का स्वाद चखा। उस शाम परिवार ने कपकेक को बहुत उच्च रेटिंग दी। मेरा सुझाव है कि आप भी इसे आज़माएँ! हां, मेरा गिलास 200 मिलीलीटर का है। नुस्खा में आधा कप पिघला हुआ मक्खन लगता है, मैंने इसे बिना पिघलाए मक्खन के ग्राम में बदल दिया।

स्टेप 1

हम इस असामान्य रूप से सुगंधित केक को ऐसे उत्पादों से तैयार करेंगे: गाढ़ा दूध, साबुत गेहूं का आटा, मक्खन, नींबू का रस, उबला हुआ और ठंडा पानी, दानेदार चीनी, बेकिंग पाउडर, सोडा, नमक और थोड़ा वैनिलिन।

एक बर्तन में आटा छान लीजिये.

सभी सूखी सामग्री डालें: चीनी, नमक, सोडा, बेकिंग पाउडर, वैनिलिन। मिश्रण.

एक छेद करो।

गाढ़ा दूध डालें। थोड़ा सा मिला लें.

फिर पानी और नींबू का रस.

आटा ज्यादा गाढ़ा नहीं है. अंत में, कमरे के तापमान पर पिघला हुआ मक्खन डालें। वस्तुतः कटोरे को चिकना करने के लिए एक चम्मच छोड़ दें।

आटे को चम्मच या मिक्सर से न्यूनतम गति से गूंथ सकते हैं. मोटाई के संदर्भ में, यह 20% वसा सामग्री के साथ खट्टा क्रीम जैसा निकलता है।

मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से चिकना करें और उसमें आटा डालें (रखें)। आइए इसे समतल करें। तो आख़िरकार हम इसे प्रस्तुत करेंगे, क्योंकि हमें इसे समतल करने की आवश्यकता है)।

चरण 10

"बिल्कुल 90 मिनट तक बेक करें" कार्यक्रम पर बेक करें। मेरी मल्टीकुकर की शक्ति 700 वॉट है, जो कमज़ोर है। इसलिए, यदि आपके पास अधिक शक्ति है, तो बेझिझक समय कम करें। एक घंटे तक बेक करें, फिर सूखे छींटों की जाँच करें। यदि आवश्यक हो तो समय जोड़ें.

चरण 11

हम स्टीम इंसर्ट का उपयोग करके तैयार केक को बाहर निकालते हैं।

चरण 12

धीमी कुकर में अंडे के बिना गाढ़े दूध से बना केक तैयार है! मुझे आटा गूंथने में जितना समय लगा, उससे अधिक समय मुझे रेसिपी लिखने में लगा... केक को वास्तव में मीठा बनाने के लिए आप उसके ऊपर गाढ़ा दूध डाल सकते हैं। बॉन एपेतीत!

webspoon.ru

चॉकलेट क्रीम के साथ चॉकलेट कपकेक

इस साल, मैं और मेरा मल्टीकुकर एक साथ दचा में आए, इसलिए हम 9 मई तक कुछ आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट पकाने का जोखिम उठा सकते हैं। उदाहरण के लिए, चॉकलेट क्रीम के साथ चॉकलेट कपकेक।

हम शांतिवादी हैं. हम वास्तव में चाहते हैं कि कहीं भी युद्ध न हो, सेना जैसी कोई संरचना न हो, और हथियारों का उपयोग विशेष रूप से शूटिंग रेंज और विश्व शूटिंग और तलवारबाजी चैंपियनशिप में किया जाए। हमारे लिए विजय दिवस सबसे पहले आशा का दिन है। एक बहुत ही भ्रामक पारदर्शी आशा जिसे मानवता समझेगी, होश में आएगी और रुकेगी... तो आइए आज विश्व शांति के लिए चॉकलेट केक का एक टुकड़ा खाएं! सौदा?

क्रीम के साथ चॉकलेट कपकेक के लिए हमें आवश्यकता होगी:

चॉकलेट केक बैटर सामग्री:

1.5 कप आटा;
1 कप चीनी;
1/4 कप कोको पाउडर;
1 गिलास पानी;
1/2 कप वनस्पति तेल;
1 छोटा चम्मच। सेब का सिरका;
1 चम्मच सोडा;
1/2 छोटा चम्मच. नमक;
एक चुटकी वैनिलिन।

कपकेक के लिए चॉकलेट क्रीम की सामग्री:

90 ग्राम खट्टा क्रीम;
15 ग्राम मक्खन;
90 ग्राम डार्क चॉकलेट।

"मुझे पता है कि परेड होगी, आज परेड होगी, अपना कैमरा पकड़ो, चलो परेड देखने के लिए दौड़ें।" चॉकलेट कपकेक तैयार करने में हमारा पहला कदम पहले से ही सैकड़ों अन्य कपकेक, ब्रेड और पैनकेक पर हमारे द्वारा स्वचालित रूप से काम किया जा चुका है :) सभी सूखी सामग्री को एक अलग डिश में मिलाएं: आटा, चीनी, कोको, नमक, सोडा और वैनिलिन। "पूरे ग्रह पर एक व्यवस्था है: हमारे पास और कोई सेना नहीं है, और हमें किसी ऐसे व्यक्ति की ज़रूरत नहीं है जो युद्ध चाहता हो।" एक छोटे कटोरे में तेल, पानी और सिरका मिलाएं। “सभी सेनापति, छोटे जानवरों के वेश में, अपने पंजे और कान लहराते हुए चलते हैं। यहां एक पंक्ति में ढोल वादक हैं, और यहां ऑर्केस्ट्रा गरज रहे हैं और सभी लोगों को परेड के लिए आमंत्रित कर रहे हैं। परिणामस्वरूप तैलीय तरल को आटे के मिश्रण में डालें और कांटे की मदद से एक को दूसरे के साथ मिलाएँ। हमने कपकेक के लिए चॉकलेट आटा बनाया - हम बहुत अच्छे हैं! "हम इसी दिन का इंतज़ार कर रहे थे, हम सब चिल्लाए: "जल्दी करो!", आज "युद्ध" शब्द सभी शब्दकोशों से मिटा दिया जाएगा।" मल्टी-कुकर बाउल या अपने पसंदीदा केक पैन को तेल से चिकना करें, उसमें चॉकलेट आटा डालें और भविष्य के केक को बेक करने के लिए भेजें - मल्टी-कुकर में बेकिंग मोड में 50 मिनट के लिए या ओवन में 30-40 मिनट के लिए 180°C पर। "आज हर देश में सैनिकों को घर भेजा जाएगा, आज हर देश में ये परेड शुरू होगी।" जबकि हमारा सुंदर कपकेक धीमी कुकर में (या शायद ओवन में) पक रहा है, हम चॉकलेट क्रीम बनाएंगे। सबसे पहले, मक्खन और खट्टा क्रीम को उबाल लें (आप खट्टा क्रीम के बजाय बहुत भारी क्रीम का उपयोग कर सकते हैं)। "पूरे ग्रह पर, लोग बहुत अलग हैं, छोटे बच्चों की तरह, हर कोई हँस रहा है और जश्न मना रहा है, चारों ओर पटाखे उड़ रहे हैं, चारों ओर तुरही बज रही है - अब कोई युद्ध नहीं होगा, बल्कि केवल एक परेड होगी।" क्या यह उबल रहा है? आंच से उतारें, गर्म मिश्रण में डार्क चॉकलेट के टुकड़े डालें और हिलाएं, हिलाएं, हिलाएं। चॉकलेट बहुत जल्दी घुल जाती है, हमें विशेष मेहनत करने या लंबे समय तक इंतजार करने के लिए बाध्य किए बिना। क्रीम तैयार है! "पूरे ग्रह पर एक परेड है, पूरे विश्व में एक परेड है, क्योंकि हम लगातार सौ सदियों से इस परेड का इंतजार कर रहे हैं।" कपकेक भी तैयार लग रहा है. सुरक्षित रहने के लिए, हम इसे टूथपिक से छेदते हैं (सूखा? तो यह निश्चित रूप से तैयार है!), इसे ओवन से बाहर निकालें (या शायद धीमी कुकर में?) और इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें। "पूरे यूरोप में एक परेड होती है, और कोनोटोप में एक परेड होती है, और कराकस में एक परेड होती है, और होंडुरास में एक परेड होती है।*" और फिर हम ऊपर से क्रीम डालते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में कुछ देर के लिए रख देते हैं जबकि। बेशक, जब तक कि उत्सव की चाय पार्टी का समय न हो और आपका परिवार रसोई में घूम-घूम कर ठंडे चॉकलेट केक पर लालची निगाहें न डाल रहा हो। सामान्य तौर पर, अभ्यास से पता चलता है कि आप रेफ्रिजरेटर में ठंडा किए बिना काम कर सकते हैं :) सुखद भूख और खुश छुट्टियाँ! पी.एस. उदाहरण के लिए, यदि आप सेंट पीटर्सबर्ग में रहते हैं और आपको उस समय काम करने के लिए मजबूर किया जाता है जब हर कोई जश्न मना रहा होता है और स्वादिष्ट कपकेक पका रहा होता है, तो यह कोई समस्या नहीं है। सेंट पीटर्सबर्ग में तेज़ पिज़्ज़ा डिलीवरी आपको भूख से मरने नहीं देगी और आपको दोपहर का भोजन उपलब्ध कराएगी। दिन के किसी भी समय, किसी भी क्षेत्र में, अपने घर या कार्यालय में, आप हमेशा अपने स्वाद के अनुरूप सबसे ताज़ा पिज़्ज़ा ऑर्डर कर सकते हैं। __________________________________

*नुस्खा के पाठ में इरीना बोगुशेवस्काया के गीत "परेड" के शब्दों का इस्तेमाल किया गया है। यदि किसी को पता नहीं था...

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