घर पर बनी क्रैनबेरी कुकीज़ रेसिपी. क्रैनबेरी और नट्स के साथ हॉलिडे कुकीज़। रेसिपी बनाने की विधि: क्रैनबेरी, नट्स और चॉकलेट के साथ कुकीज़
- 100 ग्राम मक्खन;
- आधा चम्मच वेनिला चीनी;
- 1 अंडा;
- 240 ग्राम गेहूं का आटा;
- 90 ग्राम पिसी चीनी;
- 1 नारंगी;
- 0.25 चम्मच बेकिंग पाउडर;
- 0.25 चम्मच सोडा;
- 50 ग्राम ताजा क्रैनबेरी;
- 200 ग्राम चीनी;
- 0.25 चम्मच सोडा।
सब कुछ तैयार है और पहले से ही सामग्री की सूची से यह स्पष्ट है कि हमारे पास न केवल क्रैनबेरी के साथ, बल्कि संतरे के साथ भी कुकीज़ होंगी। वैसे, अगर आपके पास संतरा नहीं है तो आप उसकी जगह कीनू ले सकते हैं। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि कुकीज़ काफी मीठी बनती हैं और उन लोगों के लिए जिन्हें बहुत अधिक मीठी चीजें पसंद नहीं हैं, क्योंकि अंत में कुकीज़ पर अभी भी पाउडर छिड़का जाता है, आप आटे में चीनी की मात्रा को थोड़ा कम कर सकते हैं।
स्टेप बाई स्टेप रेसिपी
- हम एक उपयुक्त कंटेनर लेते हैं और पहले उसमें मक्खन डालते हैं। हम सबसे पहले इसे रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं ताकि पकाने के समय यह थोड़ा नरम हो जाए।
- इसके बाद हमें मक्खन और चीनी को पीसना है. इसके बाद इनमें नमक और तैयार वेनिला चीनी मिलाएं।
- रेसिपी को देखते हुए, हम खाना बनाना जारी रखते हैं। हम संतरा लेते हैं, उसे अच्छी तरह धोते हैं और छीलते हैं। हमें बस संतरे का छिलका और एक बड़ा चम्मच संतरे का रस चाहिए। यह सब तैलीय द्रव्यमान में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- इसके बाद, अंडे को फेंटें। फिर, हमें आटे को सोडा और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाकर छानना होगा। अब हमें इन सबको अच्छे से मिलाना है.
- खैर, अब हमें क्रैनबेरी चाहिए। हमारा नुस्खा निर्धारित करता है कि हम ताजा क्रैनबेरी का उपयोग करेंगे, लेकिन आप सूखे क्रैनबेरी के साथ कुकीज़ बना सकते हैं, यह हर किसी के लिए नहीं है और घर में क्रैनबेरी की उपस्थिति, या बल्कि उनके प्रकार पर निर्भर करता है। तो, क्रैनबेरी लें, उन्हें अच्छी तरह धो लें और दो भागों में काट लें। बाद में, आटे में डालें और मिलाएँ।
- सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए और हमारा आटा तैयार है.
- आइए हमारी क्रैनबेरी कुकीज़ को आकार देना शुरू करें। आटे का एक टुकड़ा लें और इसे अखरोट के आकार की एक छोटी गेंद में रोल करें। जब लोई बन जाए तो इसे पिसी हुई चीनी में लपेट लें. हम भविष्य की प्रत्येक कुकी के साथ यही करते हैं।
- हम एक बेकिंग शीट तैयार करते हैं, इसे बेकिंग पेपर से ढकते हैं और अपनी बॉल्स बिछाते हैं। इन्हें एक-दूसरे के बहुत पास-पास न रखें, इनके बीच करीब 4 सेंटीमीटर की दूरी छोड़ दें ताकि ये उतने ही खूबसूरत बने रहें और आपस में चिपके नहीं.
- भविष्य की मिठाई के साथ बेकिंग शीट को ओवन में रखें, जिसे 180 डिग्री पर पहले से गरम किया गया हो। डिश 25 मिनट से अधिक नहीं पकेगी, यह ओवन पर निर्भर हो सकता है। कुछ मामलों में, इस प्रक्रिया में 10 मिनट का समय लग सकता है। खाना पकाने की प्रगति की निगरानी करें, लेकिन इसे ज़्यादा सुखाने की ज़रूरत नहीं है, यह पीला रहना चाहिए और परिणामस्वरूप, नरम होना चाहिए।
- जैसे ही डिश तैयार हो जाए, इसे एक प्लेट में रखें और सभी को परोसें.
यहां एक ऐसी दिलचस्प और पूरी तरह से सरल रेसिपी है, जो अकेली नहीं है। खाना पकाने के कई विकल्प हैं, उदाहरण के लिए क्रैनबेरी के साथ शॉर्टब्रेड कुकीज़, यहां आटा अलग तरीके से तैयार किया जाएगा। और भरने को बदलने के लिए विकल्प हैं, हमने क्रैनबेरी को नारंगी ज़ेस्ट के साथ पूरक किया है, और आप अखरोट के साथ कुकीज़ भी बना सकते हैं। नट्स और क्रैनबेरी का संयोजन बहुत ही असामान्य और सबसे महत्वपूर्ण रूप से स्वादिष्ट है।
इन कुकीज़ को आज़माएँ और वे आपकी पसंदीदा और सिग्नेचर मिठाई बन जाएँगी। इन कुकीज़ को दूध के साथ खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता है, यानी ये स्वास्थ्यवर्धक भी हैं.
नमस्ते, प्रिय मिठाई प्रेमियों))।
"हर कुछ सरल सरल है!" इस प्रकार इस नुस्खे का वर्णन किया जा सकता है। कुकीज़ जल्दी तैयार हो जाती हैं और खाने में भी जल्दी। इसमें उत्पादों की एक छोटी सूची शामिल है जो हर परिवार में पाई जा सकती है।
चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं.
आप किसी भी फिलिंग का उपयोग कर सकते हैं: जैम, जैम, प्यूरी, जामुन।
मैं इस उद्देश्य के लिए सेब की चटनी और क्रैनबेरी का उपयोग करता हूं।
1) खट्टेपन के लिए प्यूरी में क्रैनबेरी मिलाएं.
2) नींबू के छिलके को कद्दूकस कर लें. यह फिलिंग को एक सुखद सुगंध देता है।
3) क्रैनबेरी प्यूरी में जोड़ें। चूंकि क्रैनबेरी खट्टी होती हैं, इसलिए दानेदार चीनी, लगभग 1/4 कप, डालना न भूलें। और ब्लेंडर से चिकना होने तक पीस लें।
4) भराई बहुत स्वादिष्ट बनी.
1) 200 ग्राम मक्खन लें (मार्जरीन से बदला जा सकता है), इसे कांटे से गूंद लें। मक्खन पिघल जाना चाहिए.
2) 1 गिलास दानेदार चीनी डालकर अच्छी तरह मलें.
3) फिर इस मिश्रण में 1 मुर्गी का अंडा डालें और इसे भी पीस लें.
4) नमक.
5) 1 चम्मच सोडा को सिरके से बुझायें और भविष्य के आटे में मिलायें।
6) 3 कप (कुल लगभग 480 ग्राम) गेहूं का आटा छान लें और आटे में थोड़ा-थोड़ा करके मिला लें।
इस द्रव्यमान को आटे की चटाई पर रखें।
बचा हुआ आटा डालें और सख्त आटा गूंथ लें। मुख्य बात यह है कि इसे आटे के साथ ज़्यादा न करें, अन्यथा यह उखड़ जाएगा और आप कुकीज़ के लिए निचली परत को रोल नहीं कर पाएंगे।
7) आटे को 2 असमान भागों में बांट लें. हम छोटे हिस्से को सिलेंडर का आकार देते हैं (इससे इसे कद्दूकस करने में आसानी होगी), इसे प्लास्टिक बैग में रखें और फिर फ्रीजर में रखें ताकि आटा जम जाए।
8) कुकीज़ बेक करने के लिए जगह तैयार करें. ऐसा करने के लिए, चर्मपत्र कागज को आवश्यक आकार में काटें और अपने नाखूनों से दबाकर, कुकी परत के अपेक्षित आयामों को चिह्नित करें।
9) चर्मपत्र की एक शीट को मेज पर रखें, उस पर आटे का एक बड़ा बिना जमा हुआ हिस्सा रखें और इसे रोल करें, जिससे कुकीज़ की लगभग 3 मिलीमीटर मोटी निचली परत बन जाए। कृपया ध्यान दें कि हम चर्मपत्र कागज को तेल से चिकना नहीं करते हैं, क्योंकि आटा पहले से ही तैलीय है।
10) आटे के साथ चर्मपत्र को वापस बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें, आयाम समायोजित करें और आटे पर भराई डालें।
11) भरावन को एक समान परत में फैलाएं ताकि यह पूरे आटे को ढक दे।
12) आटे का दूसरा भाग फ्रीजर से निकालें और तीन भाग को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें, पूरी भराई को समान रूप से ढकने का प्रयास करें।
13) बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए रखें। यदि आप गाढ़े जैम का उपयोग करते हैं, तो आपको बेकिंग के लिए कम समय की आवश्यकता होगी। मेरी फिलिंग तरल है, इसलिए कुकीज़ को पकने में अधिक समय लगता है।
14) कुकीज़ की तैयारी की जांच करने के बाद, उन्हें ओवन से बाहर निकालें, उन्हें चर्मपत्र कागज के साथ मेज पर रखें और, जब वे अभी भी गर्म हों, तो उन्हें अपने आवश्यक आकार के टुकड़ों में काट लें।
यह वही है जो हमें बहुत स्वादिष्ट मिला))।
बॉन एपेतीत!
खाना पकाने के समय: PT01H00M 1 घंटा।
प्रति सेवारत अनुमानित लागत: 16 रगड़.
क्रैनबेरी और नट्स के साथ बटर कुकीज़ 11 अप्रैल, 2011
आप शायद मुझ पर विश्वास न करें, लेकिन मैंने न केवल शॉर्टब्रेड, बल्कि साधारण बटर कुकीज़ भी कभी नहीं पकाई हैं। कल, "कुछ सरल" की तलाश में, मैंने अकाउंटेंट सोन्या से एक कुकी नुस्खा खोजा buxgalter_sofi और व्यापार में लग गये। मुझे एक मिनट के लिए भी इसका पछतावा नहीं हुआ - इसे पकाना इससे आसान नहीं हो सकता, और यह बहुत स्वादिष्ट बनता है।
यह सिर्फ इतना है कि सोन्या और मैं मात्रा पर असहमत थे - उसे 35-45 टुकड़े मिले, और मुझे लगभग 25 मिले। जाहिर है, उसने उन्हें पतला काट दिया।
कुकीज़ तैयार करने के लिए सोन्या लेने की सलाह देती है
170 ग्राम नरम मक्खन
60 ग्राम (1/2 बड़ा चम्मच) पिसी हुई चीनी
50 ग्राम (1/4 बड़ा चम्मच) चीनी
1 चम्मच वेनिला या 10 ग्राम वेनिला चीनी
1 अंडा
1.5 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
एक नींबू का छिलका
330 ग्राम (2+1/3 बड़ा चम्मच) आटा
70 ग्राम (1/2 बड़ा चम्मच) कॉर्नस्टार्च*
100 ग्राम पिस्ता (सूखा कर बड़े टुकड़ों में काट लें)
75 ग्राम सूखे क्रैनबेरी या चेरी
मेरे पास कॉर्नस्टार्च नहीं था, इसलिए मैंने भोलेपन से इसे आलू स्टार्च से बदल दिया।
और पिस्ता की जगह मैंने अखरोट का इस्तेमाल किया।
बेकिंग पेपर से ढकी 2 बेकिंग ट्रे
मेरे लिए एक बेकिंग शीट ही काफी थी।
ओवन का तापमान - 170 डिग्री
बेकिंग का समय 20 मिनट।
मक्खन, पिसी चीनी, वेनिला चीनी, जेस्ट, अंडा और खट्टी क्रीम को मिक्सर से कुछ मिनट तक क्रीमी होने तक फेंटें।
परिणामी द्रव्यमान में आटा और स्टार्च जोड़ें और एक और 2 मिनट के लिए गूंध लें।
- आटे को 2 भागों में बांट लें.
आटे को क्लिंग फिल्म पर फैलाएं और लगभग 20 सेमी लंबे 2 सॉसेज रोल करें। सॉसेज को 1 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें। 
एक तेज चाकू का उपयोग करके, मैंने जमे हुए आटे से कुकीज़ (1.5 सेमी चौड़ी) काट दीं और उन्हें बेकिंग शीट पर रख दिया।
पहले से गरम ओवन में 30 मिनट तक बेक करें।
तैयार कुकीज़ को वायर रैक पर ठंडा करें।
हाशिये में नोट्स.
गर्म होने पर, स्टार्च का स्वाद बहुत स्पष्ट रूप से मौजूद होता है, लेकिन जब कुकीज़ ठंडी हो जाती है, तो यह अप्रिय क्षण गायब हो जाता है। जाहिर है, पूरा मामला आलू स्टार्च के साथ मेरे मूर्खतापूर्ण प्रतिस्थापन का है। आपको मक्के की तलाश करनी होगी. कुल मिलाकर, रेसिपी उत्कृष्ट है, और हमेशा की तरह, सोन्या को बहुत-बहुत धन्यवाद!!!
क्रैनबेरी और सफेद चॉकलेट के साथ सबसे स्वादिष्ट कुकीज़ की विधि
कुकीज़ एक विशेष प्रकार की मिठाई है जिसे तैयार करना आसान और त्वरित है। हालाँकि, समय के साथ, सामान्य शॉर्टब्रेड, पफ पेस्ट्री या बिस्किट कुकीज़ उबाऊ हो जाती हैं, इसलिए आप कुछ नया और मूल चाहते हैं। इस मामले में, आप सफेद चॉकलेट और क्रैनबेरी से बनी बहुत कोमल, सुगंधित और मुंह में पिघलने वाली कुकीज़ बना सकते हैं। ऐसी पेस्ट्री सबसे शौकीन पेटू लोगों को भी सुखद आश्चर्यचकित कर देगी, ताकि आप सुरक्षित रूप से खाना बना सकें, क्योंकि आपको लगातार प्रशंसात्मक निगाहें और आनंद प्राप्त होगा।
सबसे कोमल और स्वादिष्ट कुकीज़
ऐसे व्यक्ति को ढूंढना मुश्किल है जो अपनी प्रत्यक्ष भागीदारी के साथ चॉकलेट और डेसर्ट पसंद नहीं करेगा। चॉकलेट चिप कुकी रेसिपी का उपयोग करने से कुछ लोगों को आश्चर्य होगा। हालाँकि, एक विशेष, नवीन नुस्खा है जिसके अनुसार आप क्रैनबेरी और सफेद चॉकलेट कुकीज़ को जल्दी से बेक कर सकते हैं। यह व्यंजन नए और चमकीले रंग लेगा, और खट्टे क्रैनबेरी के साथ सफेद चॉकलेट का संयोजन एक जीत-जीत विकल्प होगा।
क्रैनबेरी और चॉकलेट के साथ ओटमील कुकीज़ की रेसिपी काफी सरल है, यह जल्दी तैयार हो जाती है और पहली बार में ही सही बन जाती है। क्रैनबेरी मिठाई नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के लिए एक बढ़िया विचार है; आप इसे अपने बच्चे को स्कूल में दे सकते हैं या इसे अपने साथ स्कूल, काम या यात्रा पर ले जा सकते हैं। यह नुस्खा आपको न केवल एक स्वादिष्ट और मूल मिठाई तैयार करने की अनुमति देगा, बल्कि एक बहुत ही पौष्टिक और स्वस्थ मिठाई भी तैयार करेगा। खट्टे क्रैनबेरी के साथ मीठी सफेद चॉकलेट के गैर-मानक संयोजन के लिए, कोई भी उदासीन नहीं रह सकता है। कुल खाना पकाने का समय 45 मिनट से अधिक नहीं है।
कुकीज़ बनाने की तकनीक और विशेषताएं
आप एक सिद्ध नुस्खा के अनुसार हल्की, कोमल कुकीज़ तैयार कर सकते हैं जो कभी विफल नहीं होती।
सामग्री:
- गेहूं का आटा - ½ कप;
- जई का आटा या "हरक्यूलिस" - 100 ग्राम;
- नरम मक्खन - 110 ग्राम;
- नमक - एक छोटी चुटकी;
- चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
- सूखे क्रैनबेरी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- बेकिंग पाउडर - ½ चम्मच;
- सफेद चॉकलेट - 60 ग्राम;
- दालचीनी - एक चुटकी।
उत्पादों की निर्दिष्ट सूची से, अद्वितीय घरेलू कुकीज़ के लगभग 16-18 टुकड़े प्राप्त होते हैं।
कुकीज़ को बिना ट्यूबरकल, चिकनी और सुंदर बनाने के लिए, 50 ग्राम हरक्यूलिस और 50 ग्राम फ्लेक्स लेना बेहतर है। यदि आप केवल गुच्छे का उपयोग करते हैं, तो मिठाई चिकनी और सुंदर होगी, लेकिन कम कुरकुरी होगी। हालाँकि, किसी भी परिस्थिति में अनाज को दलिया से न बदलें, यह निषिद्ध है! अंत में आपको एक बिल्कुल अलग मिठाई मिलेगी।
आप हाथ से आटा गूंथ सकते हैं, लेकिन मिक्सर को प्राथमिकता देना सबसे अच्छा है। उनकी तकनीक के लिए धन्यवाद, संरचना अधिक समान होगी, और घर पर नाजुक कुकीज़ तैयार करने की प्रक्रिया में यह बहुत महत्वपूर्ण है। यह न भूलें कि क्रैनबेरी को पानी में धोकर सुखाना चाहिए, क्योंकि उनमें गंदगी और धूल हो सकती है। यदि आप ऐसा नहीं करते हैं, तो तैयार कुकीज़ आपके दांतों पर बहुत अधिक चटकने लगेंगी, जिससे पूरा अनुभव खराब हो जाएगा।
खाना पकाने का एल्गोरिदम:
क्रैनबेरी मिठाई बनाने के लिए आवश्यक सामग्री तैयार करें। नरम मक्खन को चीनी के साथ अच्छी तरह से पीसना चाहिए, द्रव्यमान फूला हुआ और सफेद होना चाहिए। फिर आपको एक चिकन अंडे को फेंटना है, हिलाना है, नमक, बेकिंग पाउडर और आटा मिलाना है।
सफेद चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें या कद्दूकस कर लें। टुकड़ों को छोड़ने की सलाह दी जाती है, इसलिए चॉकलेट कुकीज़ में बहुत अच्छी लगेगी।
फ्लेक्स को चॉकलेट, दालचीनी और सूखे क्रैनबेरी के साथ मिलाएं। चॉकलेट के टुकड़ों को नुकसान पहुंचाए बिना अपने हाथों से मिलाएं। खट्टी क्रैनबेरी और मीठी सफेद चॉकलेट का संयोजन एक अवर्णनीय प्रभाव पैदा करता है, इसलिए आपको बस इसे आज़माना है।
- तैयार आटे को तीस मिनट के लिए फ्रिज में रख दें. इस समय, ओवन को 180-190 डिग्री पर पहले से गरम करना उचित है। फिर आटे को निकाल कर हाथ से अच्छी तरह मसल लीजिये. इसके बाद आप कुकीज़ बना सकते हैं. ऐसा करने के लिए, बस आटे का एक टुकड़ा तोड़ लें, जिसका आकार अखरोट जैसा हो और फिर उसके गोले बना लें।
आटे को अपनी उंगलियों पर चिपकने से रोकने के लिए, उन्हें पानी में गीला कर लें। इसके बाद, एक आकर्षक फ्लैट केक बनाने के लिए गेंद को थोड़ा चपटा करना होगा। चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। चर्मपत्र पर तेल लगाना न भूलें।
पंद्रह मिनट तक ओवन में बेक करें। तैयार क्रैनबेरी मिठाई में एक आकर्षक और सुंदर सुनहरा क्रस्ट है। तैयार व्यंजन को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है और चाय और कॉफी के साथ परोसा जा सकता है।
संक्षेप में, हम कह सकते हैं कि क्रैनबेरी को सूखे खुबानी और prunes के साथ सुरक्षित रूप से प्रतिस्थापित किया जा सकता है, और सफेद चॉकलेट के बजाय, काले और दूध चॉकलेट का उपयोग करें। मिठाई की कई व्याख्याएं हैं, इसलिए आप सुरक्षित रूप से प्रयोग कर सकते हैं और अपने घर में बने केक का आनंद ले सकते हैं।
मैं आपको तैयारी करने की सलाह देता हूं क्रैनबेरी कुकीज़, मेवे और चॉकलेट। एक अद्भुत और ताज़ा संयोजन. क्रैनबेरी के साथ कुकीज़, नट्स और चॉकलेट परिवार या दोस्तों के साथ सुबह और शाम की चाय पार्टियों में विविधता लाते हैं। चॉकलेट के टुकड़ों से चमकीला रंग, क्रैनबेरी से खट्टापन, अखरोट से कुरकुरापन और कुरकुरापन, और ब्राउन शुगर से कारमेल नोट्स - यह सिर्फ एक गाना है, कुकी नहीं :)
रेसिपी के लिए सामग्री: क्रैनबेरी, नट्स और चॉकलेट के साथ कुकीज़
- 2 3/4 कप आटा
- 1 चम्मच सोडा
- 1/2 छोटा चम्मच. बेकिंग पाउडर
- 3/4 छोटा चम्मच. नमक
- 200 जीआर. अनसाल्टेड मक्खन (नरम)
- 3/4 कप चीनी
- 1 प्याला ब्राउन शुगर
- 2 अंडे
- चाकू की नोक पर वैनिलिन
- 300 जीआर. कटी हुई चॉकलेट
- 1.5 कप सूखे क्रैनबेरी
- 1.5 कप कटे हुए अखरोट
में क्रैनबेरी कुकीज़आपके स्वाद के अनुरूप जामुन को बदला जा सकता है। इसे एक बार क्रैनबेरीज़ के साथ आज़माएँ, दूसरी बार लिंगोनबेरीज़ आदि के साथ। हर बार आपको एक नई, अनोखी कुकी प्राप्त होगी, हालाँकि नुस्खा वही होगा।
रेसिपी बनाने की विधि: क्रैनबेरी, नट्स और चॉकलेट के साथ कुकीज़
- मैदा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ छान लें और एक तरफ रख दें।
- नरम मक्खन को चीनी के साथ 2 मिनट तक फेंटें।
- धीरे-धीरे अंडे, फिर वेनिला और सूखी सामग्री डालें।
- अंत में, सूखे जामुन, अखरोट और चॉकलेट के टुकड़े डालें।
- आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें, बेकिंग पेपर लगी बेकिंग ट्रे पर थोड़ी-थोड़ी दूरी पर रखें और अपने हाथ की हथेली से दबाकर कुकीज़ को चपटा कर लें।
- 180 C पर लगभग 15-20 मिनट तक बेक करें।
- तैयार!
पहली नज़र में ऐसा लग सकता है कि रेसिपी में बहुत अधिक चीनी है, लेकिन याद रखें क्रैनबेरी कुकीज़, जो काफी सक्रिय अम्लता देता है।
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