بيت مطابخ عالمية

وصفات العطلة هي الأفضل ولذيذة للغاية. قائمة عطلة غير مكلفة لطاولتك. زينة العيد الأصلية

قبل بداية هذا التاريخ المهم ، يتوقف القلب دائمًا بفرح انتظارًا للهدايا والمرح والاجتماعات الودية. لكن بعض الناس أسباب مختلفةلا يحبون أعياد ميلادهم. شخص ما يرجع إلى حقيقة أنهم على الأقل عام ، لكنهم يكبرون. والبعض ، وخاصة الموضوعات الاقتصادية ، منشغلون في حساب كم سيكلفهم ، ومن إعلان التقدير ، يتدهور مزاجهم. تتطور الحياة بحيث يضطر الجميع بشكل دوري إلى الادخار. لكن هذا ليس سببًا لحرمان نفسك من الإجازات. لذلك ، سنحاول الإجابة على السؤال: كيف نضع طاولة لعيد ميلاد بسعر زهيد؟

من أين التقليد؟

متى بدأ الناس الاحتفال بأعياد الميلاد؟ هناك نسختان. وفقًا للأول ، كان التقليد قائمًا على الطقوس الرومانية تكريماً للآلهة. وضع الوثنيون طاولات وفيرة ، وبدا التهنئة ، وقدموا هدايا متنوعة. هذه الفرضية أكثر حداثة. والنسخة الثانية تقول أن جذور التقليد تعود إلى العصور القديمة ، عندما كانت هناك معتقدات حول الضعف الخاص للشخص في عيد ميلاده. كان يعتقد أن أي رغبات أو شتائم لها تأثير مزدوج على مثل هذه التواريخ. لذلك ، مع القرابين ، حاول القدامى إرضاء الأرواح حتى لا يؤذي المولود الجديد.

يوم اسم Mukha-Tsokotukha

لقد تحولوا تدريجياً إلى الشخصيات ، لكن لفترة طويلة لم ينتبه أحد إلى تاريخ ولادة الأطفال والنساء. كانت أول امرأة تم الاحتفال بعيد ميلادها على نطاق واسع هي كليوباترا الجميلة. لم يكن من المعتاد لعامة الناس أن يسجلوا ويحتفلوا بأعياد ميلاد النساء.

احتفل الإغريق والمصريون في كثير من الأحيان وبشكل مثير للشفقة بتواريخ ميلاد الآلهة ، وكذلك الفراعنة والملوك. في بعض الأحيان ، بمناسبة ولادة الفرعون ، تم إطلاق سراح السجناء من السجون. في عائلات عاديةكان من المعتاد الاحتفال فقط بعيد ميلاد رب الأسرة.

كان موقف المسيحية من هذه القضية في البداية صعبًا للغاية: فالحياة تُمنح للإنسان للتكفير عن خطاياه ، لذا فهو لا يرقى إلى المرح. في وقت لاحق ، خففت الكنيسة إلى حد ما وسمحت بالتعميد بأيام. لكن النظام السوفيتي كان ضد أيام الأسماء ، ومن الناحية المجازية ، داست على التقاليد بحذائها الحديدي. حتى ذبابة عيد الميلاد الشهيرة أمرت بإزالتها من أعمال كورني القديمة.

بالمناسبة ، كانت أيام الأسماء تحظى بشعبية كبيرة في روس: كانوا يخبزون رغيفًا ، ويصنعون بيرة لذيذة ، ويطبخون الفطائر ويغنون الأغاني. بالطبع ، كانت إجازات الفلاحين أكثر تواضعًا من العطلات الملكية: في بعض الأحيان يمكن استخدام المبلغ الذي ينفق في يوم تسمية الشخص المتوج لبناء العديد من القصور الفخمة.

كعكة مفاجأة

من الواضح أن الناس العاديين يحلمون دائمًا بإعداد طاولة لعيد ميلاد بشكل لذيذ وغير مكلف. ولكن ما هي عطلة بدون كعكة؟ قلة من الناس يعرفون من أين جاءت هذه السمة التي لا غنى عنها لأعياد الميلاد. إذا تعمقت ، يُعتقد أن الفكرة نفسها جاءت مرة أخرى من أوقات الوثنية ، عندما أضاءت المذابح المقدسة في ظلام دامس تكريما للآلهة القديمة.

لكن الألمان قدموا هذا التقليد. لقد خلقوا طقوسًا مشتركة للاحتفال يوم الطفلولادة. للقيام بذلك ، قاموا بإعداد كعكة لذيذة ، حيث تم إخفاء العديد من الأشياء المميزة ، ووضع الشموع في الأعلى وفقًا لعدد سنوات بطل المناسبة ، وبعد أن أيقظ الطفل مع الفجر ، غنوا له أغاني صحية. يشار إلى أن الكعكة لم تؤكل حتى المساء حتى اجتمع جميع أفراد الأسرة على المائدة. كان على الطفل أن يفكر في شيء عزيز عليه وأن يطفئ الشموع في كل مرة. مألوف ، أليس كذلك؟

جام يوم: آدابهم

في دول مختلفةيتم التعامل مع الإجازات مثل هذه بشكل مختلف. الموقف الأكثر احترامًا لغالبية سكان الكوكب في الذكرى السنوية. لكن بعض الجنسيات تحتفل فقط بمواعيد فردية أو غير دائرية. تختلف التقاليد أيضًا: في إيطاليا ، سيكون السباغيتي طبقًا لا غنى عنه على مائدة صبي عيد الميلاد (حتى يعيش طويلًا) ، وفي أمريكا اللاتينية يكسرون دائمًا بينياتا بهدايا محملة فيه.

تهنئ صاحبة الجلالة البريطانيين ، الذين عاشوا حتى 80 عامًا أو أكثر ، شخصيًا. لكن الأشخاص الأكثر حظًا في عيد الميلاد يعيشون في اليابان: فبدلاً من الأطفال ، يتم تهنئة والديهم ، ومن المعتاد عمومًا تقديم الهدايا فقط بعد سن الستين.

قواعد جدول الاقتصاد

إذا قررت فتاة عيد ميلاد المضيفة مع ذلك جمع أحبائها تحت سقفها المضياف ، لكنها تريد قياس الاحتياجات بالفرص ، فهناك طريقة للخروج.

يعد إعداد طاولة لعيد ميلاد في المنزل غير مكلف ولذيذ للغاية ، وحتى يبدو أنيقًا - مهمة يمكن تنفيذها تمامًا. للقيام بذلك ، يجب عليك اتباع أبسط القواعد:

يجب التفكير في القائمة مسبقًا. جيد للحفر فيه كتب الطبخآه ، ابحث في المجلات. عليك الانتباه إلى المكونات: أرخص للشراء المنتجات الموسمية، لذلك يتم تحديد القائمة وفقًا لذلك. إذا أرادت المضيفة إعداد طاولة لعيد ميلادها في المنزل بتكلفة زهيدة ، فإن الوصفات التي تحتوي على صور مرحب بها بشكل خاص ، لأنه يمكنك على الفور رؤية كيف ستبدو الأطباق على الطاولة.
احسب بدقة عدد المدعوين (مع الأخذ في الاعتبار ، بالطبع ، عدد قليل من الضيوف غير المدعوين). يمكنك طهي أجزاء ساخنة ، لكن في هذه الحالة ، لن تشعر فتاة عيد الميلاد بالسلام. من الأفضل أن تفعل طبق مشتركبهامش.
لا يتم تضمين الدورات الأولى في قائمة عيد الميلاد ، كقاعدة عامة. الاستثناء هو الحساء الغريبةللذواقة.
إذا تم التخطيط لاحتفال تقليدي ، فمن الممكن تمامًا إعداد طاولة لعيد ميلاد في المنزل بتكلفة زهيدة. وصفات وجبات الميزانيةيمكن العثور عليها في أي مصدر حسب ذوقك. لكن يجب تضمين المقبلات الباردة والساخنة والطبق الرئيسي (لحم أو سمك) والسلطات والحلويات.

المشروبات الكحولية هي أيضًا سمة مهمة للطاولة الاحتفالية ، لأنها تزيد من درجة الحالة المزاجية ، والعفو عن التورية.

قطع متواضعة ولفائف فاخرة

تلتزم العديد من العائلات بالتقاليد الكلاسيكية طويلة الأمد وتجهز المائدة بالأطباق المفضلة التي يعرفها الضيوف عن ظهر قلب. لكن هذا النهج له مصلحته الخاصة: لن يترك الناس جوعى أبدًا ويضمن لهم الشعور بالرضا.

المقبلات الباردة القياسية تشمل اللحوم والجبن و مزيج الخضار. هذا النهج التقليديلم يخذل أحدا حتى الآن. الشيء الرئيسي هو تنوع الأصناف في تكوين القطع. يعلم الجميع أن أي وليمة يجب أن تبدأ مع المقبلات الباردة. هذه هي اللحظة التنظيمية المزعومة: بعد كل شيء ، لا جدوى من الأمل في ألا يتأخر أحد. وأثناء الانتظار ، سيتمكن بقية الضيوف من تناول الطعام بشكل جيد حتى لا يشربوا على معدة فارغة.

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في إعداد الطاولة لعيد ميلاد في المنزل بتكلفة زهيدة ، فهي مثالية وجبات كورية خفيفة: احصل على القليل من كل شيء (تذوق الأطباق مسبقًا) وضعه على الطاولة في أطباق صغيرة. هناك طلب كبير على المخللات والمخللات محلية الصنع بين الضيوف.

هناك وصفات سريعة للمتخصصين في كيفية إعداد مائدة عيد ميلاد لذيذة وغير مكلفة: لفة باردة ومقبلات بالاسم الرومانسي "رافايللو". يتم تحضير الأول على النحو التالي:

ملزمة رقيقة لافاشدهن بمزيج يشمل: المايونيز والثوم والشبت والجبن المبشور ؛
أعلى مع شرائح رقيقة لحم الخنزير.
ثم تتكرر الخطوات ؛
لفة خبز البيتا على شكل لفة ؛
لف المنتج فيلم التشبثويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

خدمة رخيصة جدا ، ولكن الطبق الأصليمن الضروري تقطيعه بسكين حاد جدًا إلى قطع مجزأة.

سيتطلب مقبلات "Raffaello" المكونات التالية:

عيدان من السرطان؛
ثوم؛
جبنة قاسية؛
مايونيز؛
الكاجو (ولكن يمكنك استخدام الجوز لتوفير المال).

تُلف نواة الجوز في خليط من الجبن ودهن المايونيز والثوم. بعد ذلك ، يتم فرك عصا السلطعون المجمدة بمبشرة جيدة. مبشور لحم السلطعونينهار بمفاجأة: الطبق جاهز. بما في ذلك بمساعدة هذه الوصفة ، يمكنك الكشف عن سر كيفية إعداد الجدول لعيد ميلاد بسرعة وبتكلفة زهيدة. لجعل هذه الكرات تبدو احتفالية ، يتم وضعها على أوراق الخس الطازجة.

يمكنك أيضًا استخدام الأطباق الموسمية. خيار الميزانيةيتم تجميع القائمة بتنسيق فترة الصيف. على سبيل المثال ، ألسنة أو أصابع الباذنجان. الخيار الثاني أغلى ، لأنه يحتوي على القليل جدًا ، لكن اللحوم مشمولة.

مقبلات ساخنة لذيذة

يجب على المضيفة ، التي تسأل نفسها سؤالًا عن مدى اللذيذة وغير المكلفة لإعداد الطاولة لعيد ميلادها ، ألا تنسى الوجبات الخفيفة الساخنة. إنهم يتبعون البرد عندما يجتمع الجميع على الطاولة وحان وقت الخبز المحمص الأول. لا ينبغي أن يكونوا كثيرين ، وأن يكونوا مستعدين قبل وقت قصير من التقديم. هذه وجبة خفيفة بأحجام صغيرة. مثال على هذه الوجبة الخفيفة يمكن أن يكون من السهل طهي كرات اللحم:

جعلها تقليدية ، لحم مفروم، مع إضافة بيضة نيئة ؛
يتم لف الطبقة النهائية من العجين وتقطيعها إلى شرائح ؛
يتم لف كرات اللحم بخيوط من العجين مثل الكرة ؛
يُخبز الطبق في الفرن حتى ينضج.

هذه المقبلات تبدو رائعة المظهر.

الآن ، ليس من مشكلة للمضيفة إعداد طاولة لعيد ميلاد في المنزل بتكلفة زهيدة ، فالوصفات تقفز من المجلات وكتب الطبخ وبوابات الإنترنت. هنا ، على سبيل المثال ، طبق شبيه بطبق جوليان ، والذي يتم تحضيره بسرعة يبعث على السخرية ، ولكن مذاقه ببساطة ساحر. نقدم انتباه فطر ربات البيوت في صلصة القشدة الحامضة.

يتم تحضير الطبق على النحو التالي:

يُضاف الفطر المقشر إلى البصل والجزر المقلي بعناية ويُطهى لمدة 10 دقائق ؛
في وقت لاحق ، توضع القشدة الحامضة وتوضع التوابل ويتم طهي كل شيء حتى يصبح طريًا.

يمكن جعل أبسط طبق جميلًا إذا رشته بالجبن المبشور والأعشاب ، وقدمه في أواني خزفية.

سلطات للحصول على موعد

إذا شرعت في إعداد طاولة لعيد ميلاد في المنزل بتكلفة زهيدة ، فلا يمكنك الاستغناء عن السلطات. ل نهج تقليديأوليفييه ، الرنجة تحت معطف الفرو ، "ميموزا" أو "قيصر" مناسبة. يمكنك استخدام أبسط خيار يتطلب منتجات مثل:

البازلاء الخضراء؛
لحم خنزير؛
مخلل الفطر
مايونيز.

هذه السلطة مناسبة عندما يكون الضيوف على عتبة الباب حرفيًا أو يأتون بشكل غير متوقع. بعد كل شيء ، لا حاجة للتحضير مسبقًا ، كل المكونات مختلطة ببساطة.

يمكن أن تبدو السلطات مع المأكولات البحرية أصلية ، فهي تروق بشكل خاص لنصف الضيوف من الإناث.

خدمة الوجبة الرئيسية

جداً نقطة مهمةعندما ، بعد تعجب فني: "فديا! لعبة!" يظهر على الطاولة ، على سبيل المثال ، خبز بطة شهيةمحشي بالمشمش والتفاح المجفف. لكن السؤال كان ما مدى تكلفة إعداد الطاولة لعيد ميلاد ، ما علاقة اللعبة به؟ لذلك ليس من الضروري خبز البط ، ويمكن فعل الشيء نفسه مع الدجاج. لا يمكنك استخدام الطائر كله ، ولكن لا يمكنك استخدام أرجله أو أجنحته. إذا قمت بتبليلها جيدًا ، وحتى دحرجتها في العسل ، ستحصل عليها طبق رائعمع قشرة مقرمشة لذيذة.

بشكل عام ، قبل التخطيط للوجبة الرئيسية ، عليك أن تسأل نفسك ما الذي يحبه ضيوفك أكثر: اللحم أم السمك؟ عندها فقط يمكنك تحضير الطبق الرئيسي المرغوب. بالطبع ، الأسماك أكثر إزعاجًا من اللحوم بعدة مرات ، لكن أيًا من البايك سيصبح احتفاليًا حقًا وسيتذكره الضيوف لفترة طويلة. ليس من السيئ تقديم القطع أو كرات اللحم أو الميداليات أو شرائح اللحم إلى طاولة الأعياد. يمكن قول شيء واحد على وجه اليقين - يجب أن يكون اللحم موجودًا على الطاولة.

كطبق جانبي للأطباق الرئيسية ، يجب اختيار البطاطس بأي شكل من الأشكال: البطاطس المهروسة ، البطاطس المقلية ، المقلية ، المسلوقة بالأعشاب.

ماذا عن الكومبوت؟

لإعداد طاولة لعيد ميلاد غير مكلفة ، ليست الوصفات هي كل ما تحتاجه المضيفة. المشروبات مهمة أيضًا. بالطبع ، لا يمكنك الاستغناء عن الكومبوت والعصائر والمشروبات الغازية وربما حتى الفخار. وماذا عن الكحول؟ من المهم أن تأخذ في الاعتبار هنا ذلك كحول قويلا يشرب الجميع ، لذا فإن الشمبانيا ، وكذلك أنواع النبيذ الأخرى ، هي سمة إلزامية على طاولة الأعياد.

تتطلب الحلويات الشاي أو القهوة. كحلوى ، بالطبع ، في النسخة الكلاسيكيةيقدمون كعكة بالشموع ، لكن كيف يغطونها طاولة احتفاليةعيد ميلاد رخيصة؟ بعد كل شيء ، الكعك باهظ الثمن. هناك طريقة للخروج: إما خبز كعكة بيديك ، أو شراء الكعك أو البسكويت أو الحلويات. بالمناسبة، معجناتطهوه شخصيًا ، أفضل من أي شيء آخر المنتج الذي تم شراؤهلأن المضيفة تضع روحها في الطبق.

أسرار عشيقة

لتجهيز الطاولة لحفلة عيد ميلاد في المنزل بتكلفة زهيدة ، ولكن في نفس الوقت تجعلها لا تُنسى ، عليك أن تعرف السر الرئيسي: تقديم وتزيين الأطباق المختصة. هذا لا يستحق وقتك.

ما تحتاجه للتقديم والتزيين:

غطاء طاولة. النسخة الكلاسيكية بيضاء ، لكن الألوان الأخرى مسموح بها.
أطباق. يجب تلميع أدوات المائدة والأكواب حتى تتألق. ل مناسبة رسميةسيكون من المفيد الحصول على أفضل خدمة من الصناديق.
لا تنسى المناديل القماشية حسب عدد الضيوف. يمكن وضعها بشكل جميل على شكل موجات أو في شكل أشكال.
تزيين الأطباق بالأعشاب والتوت اللامع ، مثل التوت البري والبازلاء والزيتون. بالنسبة للفاكهة والفاكهة ، يوجد سكين خاص ، سيكون من الجيد شرائه. إذا سألت نفسك السؤال: كيفية ترتيب طاولة لعيد ميلاد غير مكلفة ، يمكن أن تكون الوصفات مفاجئة للغاية. وليس فقط أطباق باهظة الثمن ولذيذة موصوفة فيها ، ولكن أيضًا رائعة مظهر. هذا يرجع إلى حقيقة أن الطبق مزين بشكل صحيح ، لأنه عند النظر إلى الطعام ، يجب أن تأتي الشهية.
لا تنفق الكثير تجارب الطهي، دع كل شيء مألوفًا ، باستثناء طبق أو طبقين.

لا ينبغي أن تكتمل طاولة الأعياد بدون مجموعة متنوعة من الخضار والفواكه. إذا كان من المخطط أن يكون الكحول قويًا ، فاحرص على تناول وجبة خفيفة وفيرة.

عيد ميلاد صبي صغير

كيفية ترتيب الجدول لعيد ميلاد الطفل بشكل غير مكلف بحيث يكون سعيدًا ، ربما تعتقد العديد من الأمهات.

في الواقع ، إنه سهل للغاية. هناك عدة نصائح يمكنك من خلالها عمل احتفال لا ينسى لطفلك وأصدقائه:

أطباق ورقية ذات ألوان زاهية - آمنة وجميلة ، ولا داعي لغسل أي شيء ؛
زخرفة الغرفة بالكرات والأكاليل الورقية ؛
أطباق حجم صغير- في الغالب المقبلات ، والسلطات في الأطباق ، ولفائف لافاش بحشوات مختلفة ، وكروكيت الدجاج - لا يحب الأطفال حقًا الإفراط في تناول الطعام ، ما لم تكن هذه حلويات بالطبع ؛
يمكن تقديم عصير الليمون لشاربي الماء الطبخ المنزليومشروبات الفاكهة والعصائر والكومبوت وكوكتيلات الحليب والفواكه ؛
يفضل أن تكون الحلويات من الجبن ؛
من الأفضل أن تتبل السلطات بالقشدة الحامضة واللبن.

كل شيء مناسب للمقبلات: لحم الخنزير ونجوم الجبن وشرائح الفلفل والزيتون والذرة والروبيان. خيار حلويتم عمل ذلك على النحو التالي: يتم وخز الموز والعنب والكيوي في الأسياخ.

من دجاج مسلوقوالطماطم والفلفل الحلو و البيض المسلوقيمكنك عمل سلطة لذيذة عن طريق تزيينها على شكل قنفذ مع غاريق ذبابة على ظهرها. يوضع الخس في طبقات: دجاج مقطع ← طماطم ← بيض مبشور ← فلفل مفروم. يتم تلطيخ كل طبقة بالقشدة الحامضة وخلطة الزبادي. يحتاج القنفذ إلى رشه الجزر المبشور، وخصص الكمامة بـ بياض البيضة. العيون والأنف مصنوعة من الزيتون والخوخ ، وتطير من البيض والطماطم.

من المهم خلق جو احتفالي وإتاحة الفرصة للأطفال للتحرك بنشاط.

أفكار بديلة

أخيرًا ، يمكننا تقديم بعض الأفكار عندما لا يكون هناك وقت ولا رغبة في قضاء بعض الوقت في المطبخ ، والروح بحاجة إلى عطلة. يمكنك إعداد الجدول لعيد ميلاد في المنزل بسعر رخيص ولذيذ عن طريق الشراء طعام مجهز مسبقامن الطهي أو المطعم. هذا الخيار مناسب بشكل خاص لشركة شابة متقدمة. يمكنك طلب بيتزا ودجاج مشوي وسلطات. الأطباق اليابانية أغلى قليلاً.

هناك أيضا مثيرة للاهتمام نسخة حديثة- بوفيه. لكنه يخضع لقواعد معينة:

تقسيم إلى أجزاء يمكن التخلص منها ؛
يجب أن تكون الأطباق في الغالب على أسياخ ؛
يمكنك وضع جميع أنواع الأشياء الجيدة على طاولة واحدة كبيرة ؛
يجب أن يكون الطبق الرئيسي في سلال أو يصنع فطائر بعد تقطيعها ؛
إذا خدم أرجل الدجاجثم يتم لف العظم بمنديل.

يجب أن تكون المشروبات الكحولية غير مسدودة ، ويجب تقديم النظارات والنظارات للضيوف. لكن ميزة كبيرة ستكون أن فتاة عيد الميلاد لا تحتاج إلى تغيير اللوحات والأجهزة باستمرار.

على الأكثر خيار مثير للاهتمامسيكون عيد ميلاد في الطبيعة. يعرف الأشخاص السعداء المولودون في أشهر الصيف ما يعنيه ذلك. نزهة خارجية ، حفلة شواء ، شواء ، هواء وشمس - ما الذي يمكن أن يكون أكثر إغراءً؟ ولكن هنا توجد فروق دقيقة:

سلطات مع المايونيز - لا ينصح بأطباق النزهة ؛
يجب نقع اللحوم مسبقًا ؛
اعتني بمياه الشرب ؛
يمكن تناول السندويشات والأطباق الجانبية من المنزل.

أي واحد بعد ذلك بيلاف لذيذعلى الوتد أو البطاطس المخبوزة في الرماد!

ولكن مهما كان ما يختاره شخص عيد الميلاد ، فإن الشيء الرئيسي هو الأحباء القريبون منه.

يتطلب إعداد قائمة احتفالية لعيد ميلاد الكثير من الجهد من المضيفة. بعد كل شيء ، تريد أن تفاجئ الضيوف بأطباق وأذواق وأشكال جديدة ، وفي نفس الوقت تحاول ألا تجعل ثغرة في ميزانية الأسرة. ›

الوقت يمر بسرعة وفي كل عام نتقدم في السن وكبار السن. كل عام نواجه نفس السؤال. هل يجب أن تحتفل بعيد ميلاد؟ إذا كنت تحتفل ، فمن ستدعو ، وأين تحتفل وماذا تطبخ؟ إذا قمت بدعوة أصدقاء إلى مقهى أو مطعم ، فلن تكون هناك مشاكل في الطهي. ولكن إذا قررت الاحتفال بعيد ميلادك في المنزل أو في البلد أو في مكان ما في الطبيعة ، فستكون مشكلة تجميع قائمة الطعام حادة بشكل خاص. ›

من أجل تأليف قائمة العطلة، ليس من الضروري على الإطلاق إنفاق أموال لا تصدق. أطباق من المنتجات المتاحة، المطبوخ بالخيال ، نوع من "الحماس" ، سوف يرضي ضيوفك وفي نفس الوقت لن يشكل تهديدًا لميزانية عائلتك. ›

يتمتع الرجال الآن بأشهر الأيام - مطاردة الهدايا وتجميع قائمة طعام إفطار - غداء - عشاء رومانسي (ضع خطًا أسفل حسب الضرورة). علاوة على ذلك ، فإن الجلبة في المطبخ لبعض ممثلي الجنس الأقوى مخيفة أكثر بكثير من الركض في المتاجر! لكن ليس عبثًا أن الرجال هم أفضل الطهاة. ›

قادم عطلة سعيدةعيد الفصح. في هذا اليوم (وطوال أسبوع العطلة بأكمله) ، نريد مفاجأة أحبائنا بطاولة احتفالية غنية ورائعة. يستخدم شخص ما وصفات تم اختبارها على مدار الوقت ، بينما يتجول شخص ما في الإنترنت بحثًا عن غير عادي أو حتى أطباق غريبة. ربما تناسبك وصفاتنا؟ ›

وعلى الرغم من أنه لا يزال من السابق لأوانه التخطيط لأحداث العام المقبل ، فقد حان الوقت للنظر في المستقبل القريب وتحديد كيفية الاحتفال بالعام الجديد 2014. ها هو - وقت رائع لتجميع القوائم والقوائم لجدول العام الجديد. ›

يعد إعداد قائمة لأي طاولة عطلة عملًا طويلًا ومعقدًا. وإذا كنا نتحدث عن ليلة رأس السنة الجديدة ، والتي تتحول بسلاسة إلى الصباح ، فإن المهمة تصبح أكثر تعقيدًا في بعض الأحيان. لا ، بالطبع ، يمكنك فقط طهي طاولة كاملة من الأطباق التي أثبتت جدواها أو ، على العكس من ذلك ، محاولة إقناع الضيوف بتأليف شيء رائع أو غريب ، ولكن كل عملك يمكن أن يضيع إذا فاتتك بعض النقاط المهمة. ›

صباح عطلةيجب أن تكون خاصة. إنه الصباح الذي يمكن أن يمنحك أنت و الرجال الأعزاء مزاج جيدطوال اليوم. قائمة الإفطار المتأخرة التي نقدمها لك بسيطة ، ولكن يجب أن تفكر في المنتجات الخاصة بها مسبقًا. ›

هل قمت بالفعل باختيار مكان؟ أمسية رومانسية، فكرت في الزينة والحاشية واشترت هدايا لطيفة؟ حان الوقت الآن للتفكير في الطعام. ولا يهم أين إفطار احتفاليأو الغداء أو العشاء ، الشيء الرئيسي هو عدم تفويت اختيار الأطباق. ›

قمنا بتجميع قائمة جدول عيد الميلاد وفقًا لـ الوصفات التقليديةالمطبخ الروسي ، نُشر في الكتاب الكبير لعيد الميلاد. لقد اتضح أنها كبيرة حقًا - 20 وصفة ، لكن ليس عليك طهي جميع الأطباق مرة واحدة ، لأنه وفقًا للتقاليد ، يجب أن تتكون طاولة عيد الميلاد من 12 طبقًا. ›

كما تعلم ، تشمل قائمة طاولة العام الجديد وجبات خفيفة وسلطات وطبقًا ساخنًا وطبقًا جانبيًا ومشروبات متنوعة وفواكه وحلويات بالطبع. تخيل بدونهم السنة الجديدةفقط مستحيل. القاعدة الرئيسية لقائمة طاولة العام الجديد: يجب أن يكون الطعام متنوعًا ولذيذًا وجميلًا! ›

رمز العام القادم هو الأفعى ، ويستعد العديد من ربات البيوت عشاء احتفالي، قائم على تفضيلات الذوقرمز العام. يُعتقد أن الأفعى يحب الأطباق المكررة وفي نفس الوقت الفاخرة. لذلك ، يجب ترتيب جميع الوجبات الخفيفة في كعكات صغيرة ، تقدم المعتاد سلطة نفخةتقسيمها أو تزيينها برشاقة. على طاولة الأعياد ستكون مناسبة ... ›

ما هي الوصفات لاختيار طاولة العطلة؟ من ناحية ، يجب أن تكون هذه وصفات بالصور وبسيطة ولذيذة. من ناحية أخرى ، تريد دائمًا ضيوفًا

مفاجأة بشيء جديد وغير عادي. نعم ، الأمر بسيط ، فغالبًا ما ترغب في إعداد أطباق العطلات الأصلية ليس فقط للضيوف ، ولكن أيضًا لنفسك. بعد كل ذلك سلطة تقليديةمع عيدان من السرطانوالرنجة تحت معطف من الفرو ، بعبارة ملطفة ، متعبة بالفعل.

في هذا القسم من بوابة الطهي الكبيرة ، لن تضيع أو تشعر بالارتباك. كل ذلك من أجل أن يتم جمع أشهى أنواع السلطات على طاولة الأعياد ووصفاتها بالصور هنا. تمت مراجعة كل وصفة من قبل الوسطاء ، ونحاول إعطاء الأفضلية لخيارات الطهي التي تحتوي على صور خطوة بخطوة للتحضير ومجموعة المنتجات ، بالإضافة إلى وصف شفهي واضح. نتيجة لذلك ، يمكنك إعداد ملف طبق العطلةوفهم بالضبط: ليس فقط من خلال الذوق النهائي ، ولكن أيضًا بالمظهر ، وكيف اتضح بشكل صحيح.

مساحة منفصلة مشغولة وصفات بسيطةمع صورة شطائر على طاولة الأعياد. هذه وجبة خفيفة مفهومة للجميع ، ولها شكل كلاسيكي ، ولكن مع النهج الصحيحقد تختلف اختلافًا كبيرًا في المظهر والتكوين. إذا كانت السندويشات في عقلك لا تزال مرتبطة ب قطعة كبيرةرغيف طويل ونقانق مسلوقة ، فعليك التخلص من مثل هذه الكليشيهات. على الطاولة الاحتفالية ، يمكنك الطهي أكثر شطائر مختلفة، مجموعات من أي منتجات أصلية.

على سبيل المثال ، شخص ما يفعل شطائر كلاسيكمع الإسبرط ، إضافة الكيوي لهم ، يقوم شخص ما بقلي الخبز المحمص للسندويشات مع الكافيار. سيكون هناك عدد كبير من الخيارات والاختلافات هنا ، أهم شيء هو العثور على الوصفة الصحيحة والمفهومة ، والتي ستكون على صفحات موقعنا ، وخاصة في هذا القسم ، بسيطة وسهلة التنفيذ.

إذا كنت بحاجة إلى وصفات لطاولة احتفالية ، فإن الوصفات البسيطة التي تحتوي على صور من هذا القسم ، والمخصصة تمامًا لإعداد الطاولة الرسمية ، ستكون مفيدة لكل ربة منزل. بالإضافة إلى السلطات والسندويشات ، التي سبق ذكرها باختصار أعلاه ، يمكنك العثور في نموذج التقييم على العديد من الخيارات لإعداد مختلف المقبلات الباردة والساخنة والأطباق الرئيسية والحلويات. بالنظر إلى عدد الوصفات التي يتم جمعها على صفحات موقعنا ، ستفهم أنه بالتأكيد لن يكون لديك المزيد من مجموعة إبداعات الطهي قبل وصول الضيوف.

07.03.2019

سلطة "لؤلؤة"

مكونات:سمك السلمون والبيض والجبن والشبت والكركم والبرتقال والمايونيز والملح والفلفل والكافيار والزيتون والشبت

سلطة "بيرل" هي سلطة سمك لذيذة جدًا ، والتي غالبًا ما أطبخها على طاولة الأعياد. الوصفة بسيطة للغاية.

مكونات:

- 200 جرام من سمك السلمون أو السلمون ؛
- 2 بيض
- 50 جرام من الجبن
- 20 غراما من الشبت
- نصف ملعقة صغيرة كُركُم؛
- برتقالة واحدة
- 120 جرام من المايونيز
- ملح؛
- فلفل اسود؛
- 30 غراما من كافيار السلمون الأحمر ؛
- 30 غرام زيتون
- بيضة سمان واحدة ؛
- غصن من الشبت.

06.03.2019

كوليش بحسب دوكان

مكونات:جبن، نخالة الشوفان، نشا ، كركم ، سمسم ، بيض ، بيكنج بودر ، لبن بودرة

إذا كنت تتبع نظام دوكان الغذائي ، أقترح عليك طهي كعكة عيد الفصح اللذيذة وسهلة التحضير لعيد الفصح. الوصفة بسيطة للغاية.

مكونات:

- 200 غرام من الجبن
- 35 غراما من نخالة الشوفان.
- 30 غراما من نشا الذرة.
- 5 غرامات من الكركم المطحون ؛
- 10 غرامات من السمسم الأسود ؛
- 1 بيضة؛
- 5 غرامات من عجينة البيكينغ باودر ؛
- بديل السكر؛
- حليب مجفف.

21.02.2019

كعكة الدايت لعيد الفصح

مكونات:الجبن والعسل والبيض والنشا والنخالة والبيكنج بودر والزبيب والمكسرات والفواكه المسكرة

مكونات:

210 غرام من الجبن 2٪ ؛
- 3 ملاعق كبيرة عسل؛
- 2 بيض
- 2 ملعقة طعام نشا البطاطس؛
- 4 ملاعق كبيرة نخالة؛
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
- زبيب؛
- بندق؛
- فواكه مسكرة.

20.02.2019

سلطة احتفالية "كاليدوسكوب"

مكونات:لحم دجاج ، جزر كوري ، شيبس ، خيار طازج، بنجر مسلوق ، ملفوف أبيض ، مايونيز ، ملح ، فلفل

سلطة "كاليدوسكوب" ليست فقط لذيذة ، ولكنها أيضًا تبدو رائعة المظهر. يتم تحضير هذه السلطة بسهولة وبسرعة ، ومذاقها أصلي للغاية وسيلاحظها الجميع.

مكونات:

- 200 جرام من لحم الدجاج.
- 150 جرام من الجزر باللغة الكورية ؛
- 50 جرام من الرقائق
- 1 خيار طازج
- 1 بنجر
- 150 جرام من الملفوف الأبيض ؛
- 100-130 جرام من المايونيز ؛
- ملح؛
- فلفل اسود.

16.09.2018

سلطة دافئة بالمأكولات البحرية

مكونات:ثمار البحر ، طماطم ، شبت ، ملح ، فلفل ، بهارات ، زيت

في 15 دقيقة فقط ، أقترح عليك طهي طبق لذيذ سلطة دافئةمع المأكولات البحرية. الوصفة بسيطة. أقترح تقديم الطبق على طاولة الأعياد.

مكونات:

200 جرام من كوكتيل المأكولات البحرية ،
- 1 طماطم ،
- حفنة من الشبت
- قليل من الملح،
- رشة من الفلفل الأسود المطحون ،
- قليل من جوزة الطيب
- رشة من البردقوش
- رشة زنجبيل مفروم
- 20 جرام من الزبدة ،
- 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون.

23.07.2018

سلطة لذيذة وجميلة "باين كون"

مكونات: فيليه دجاجوالبيض والجبن. البطاطس والذرة والبصل واللوز والمايونيز

في عطلة الشتاء ، وغالبًا في ليلة رأس السنة ، أطهو سلطة " مخروط الصنوبرالوصفة بسيطة جدا وسريعة بما فيه الكفاية.

مكونات:

- 200 جرام من فيليه الدجاج ،
- 4 بيضات،
- 2 جبن مطبوخ ،
- 1 بطاطس ،
- 100 جرام من الذرة المعلبة ،
- 1 بصلة ،
- 250 جرام من اللوز المحمص ،
- 100 جرام مايونيز.

23.07.2018

سلطة "سوار الرمان" باللوز

مكونات:البطاطس والمايونيز والجزر ولحم البقر. بصل ، بيض ، شمندر ، لوز ، رمان

وصفات سلطة سوار العقيق"كثيرا. اليوم أقترح عليك طهيه باللوز ولحم البقر. السلطة لذيذة جدا.

مكونات:

- 2 بطاطس ،
- 100 جرام من المايونيز ،
- 2 جزر ،
- 200 جرام من لحم البقر ،
- 1 بصلة ،
- 4 بيضات،
- 2 بنجر ،
- 20 جرام من اللوز ،
- 1 حبة رمان.

23.07.2018

سلطة "ميموزا" بالتفاح بدون بطاطس

مكونات:طعام معلب ، تفاح ، جزر ، بصل ، بطاطس ، بيض ، جبن ، مايونيز

هناك الكثير من وصفات سلطة الميموزا. سأخبرك اليوم كيف تطبخ سلطة ميموزا لذيذة وبسيطة للغاية بدون بطاطس بالجبن والتفاح.

مكونات:

- 1-2 علب سردين معلب ،
- 1 تفاحة ،
- 3 جزر ،
- 1 بصلة ،
- 3-4 بطاطس ،
- 5 بيضات ،
- 100 جرام من الجبن ،
- مايونيز.

23.07.2018

سلطة "بيرش" مع الخوخ

مكونات: صدر دجاج، فطر ، خيار ، بيض ، خوخ ، بصل ، مايونيز ، زيت ، ملح ، فلفل ، أعشاب

بالنسبة للمائدة الاحتفالية ، أقترح عليك طهي هذه السلطة اللذيذة مع الخوخ. الدجاج والفطر.

مكونات:

- 300-350 جرام من صدور الدجاج ،
- 300-350 جرام من الفطر ،
- 2 خيار ،
- 2 بيض ،
- 50 جرام من الخوخ ،
- 1 بصلة ،
- 200-220 مل. مايونيز،
- 50-60 مل. زيت نباتي،
- ملح،
- فلفل اسود،
- بقدونس وشبت.

20.07.2018

سلطة "ديريفينسكي" مع الخيار والفطر

مكونات:بطاطس ، دجاج فيليه ، مشروم ، بصل ، خيار ، ملح ، فلفل ، زيت ، مايونيز

اليوم أقترح عليك طهي سلطة لذيذة جدا "ريفي" مع الفطر والخيار المخلل. الوصفة بسيطة جدا وسريعة.

مكونات:

- 2 بطاطس ،
- 200 جرام من فيليه الدجاج ،
- 6-8 فطر ،
- 1 بصلة حمراء
- 5 خيار مخلل ،
- ملح،
- فلفل اسود،
- 2 ملعقة طعام الزيوت النباتية،
- 1 ملعقة كبيرة مايونيز.

12.07.2018

البطاطس المخبوزة في الميكروويف (في كيس)

مكونات:البطاطس والملح زيت نباتيوالفلفل الحلو المجفف والأسود فلفل مطحون، حبيبات الثوم ، أعشاب بروفانس

سيوفر لك تحميص البطاطس في الميكروويف الكثير من الوقت. لكن في الوقت نفسه ، لن يتأثر طعم الطبق على الإطلاق. لقضاء عطلة أو لعشاء عائلي - خيار رائعمقبلات.

- 8-10 درنات بطاطس ؛
- قليل من الملح؛
- 2-3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
- رشة من الفلفل الحلو المطحون ؛
- قليل من الفلفل الأسود.
- 1/3 ملعقة صغيرة الثوم المحبب
- قليل من أعشاب بروفانس.

01.07.2018

سلطة "فينيسيا" مع الخوخ والدجاج

مكونات: فيليه مسلوقدجاج ، بطاطس مسلوقة ، برقوق ، خيار طازج ، ملح ، مايونيز ، أغصان خضراء ، زيتون

إذا كنت بحاجة إلى وصفة دسمة و سلطة لذيذة، وهو سهل التحضير ، فعليك الانتباه إلى سلطة "فينيسيا". يحتوي على الدجاج والخوخ ، وهذا مزيج ناجح للغاية.

مكونات:
- 200 غرام فيليه دجاج مسلوق ؛
- 5-6 قطع من البطاطس المسلوقة ؛
- 8-10 قطع من البرقوق ؛
- 1 خيار طازج
- ملح للتذوق؛
- مايونيز حسب الرغبة
- أغصان المساحات الخضراء للزينة ؛
- زيتون - للزينة.

30.06.2018

سلطة دافئة مع كبدة الدجاج

مكونات:كبد دجاج ، جرجير ، طماطم ، دقيق الذرةوالجوز والملح والفلفل والجير والزيت والتوابل

هذه السلطة الدافئة ليست لذيذة فحسب ، بل صحية أيضًا كبد الدجاج. الوصفة بسيطة للغاية وسريعة بما يكفي.

مكونات:

- 100 غرام من كبد الدجاج.
- حفنة من الجرجير.
- 1 طماطم
- 4 ملاعق كبيرة دقيق الذرة
- 20 غراما من الصنوبر.
- ملح؛
- فلفل اسود؛
- شريحة من الجير.
- 2 ملعقة طعام زيت الزيتون؛
- قليل من الزعتر.
- رشة مالح.

27.06.2018

سلطة "القنفذ" بالدجاج والجزر الكوري

مكونات:مشروم ، فلفل ، صدر دجاج ، بصل ، زبدة ، بيض ، جبن ، جزر ، مايونيز ، ملح

بالنسبة للمائدة الاحتفالية ، أقترح عليك طهي طعام لذيذ للغاية سلطة جميلة"القنفذ" مع الفطر و جزر كوري.

مكونات:

- 300 جرام من صدور الدجاج ،
- 1 بصلة ،
- 2-3 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس،
- 200 جرام من مخلل الفطر ،
- 3-4 بيضات ،
- 200 جرام من الجبن ،
- 300 جرام من الجزر الكوري ،
- مايونيز،
- ملح،
- فلفل اسود،
- 2 حبة فلفل حلو.

20.06.2018

سلطة "بيرل" مع السلمون والبرتقال

مكونات:سمك السلمون والجبن والبيض والبرتقال والمايونيز والزيتون

إذا كنت ترغب في مفاجأة ضيوفك ، قم بإعداد سلطة لذيذة وجميلة للغاية "بيرل" مع سمك السلمون والبرتقال لطاولة الأعياد.

مكونات:

- 250 جرام من سمك السلمون ،
- 200 جرام من الجبن الصلب ،
- 4 بيضات،
- بيضة سمان واحدة ،
- 1 برتقالي ،
- 2-3 ملاعق كبيرة مايونيز،
- 4-5 زيتون.

سؤال صعب لمعظم ربات البيوت: ماذا تطبخ على طاولة الأعياد؟ بعد كل شيء ، أريد أن يكون الطبق ليس فقط لذيذًا وجميلًا ، ولكن أيضًا جديدًا ، وليس مخفوقًا. أفضل الوصفاتيتم جمع هذه المعالجات أدناه.

وجبات خفيفة على طاولة الأعياد

خيار وجبات خفيفة غير عاديةعلى طاولة الأعياد ضخمة. من بين جميع الوصفات الموجودة ، سيجد كل متخصص في الطهي الوصفات المثالية لنفسه.

أكياس الفطائر بالدجاج والفطر

مكونات:

الفطائر - 10 قطع. مستعد؛
فيليه دجاج - 300-350 جم ؛
فطر مقشر - 0.2 كجم ؛
جبن مبشور - كوب
القشدة الحامضة / المايونيز الكلاسيكي - حسب الرغبة ؛
سمنة;
الملح والتوابل والجبن المدخن جديلة لربط الأكياس.

خوارزمية الطبخ:

خفض بصلة أصغروالفطر ، يقلى في الزبدة.
يُسلق اللحم ويُقطع إلى قطع صغيرة. أرسل إلى القلي.
أضف الكريما الحامضة / المايونيز إلى المقلاة. يضاف الملح والبهارات. نقع لبضع دقائق.
افركي الجبن.
وزعي الحشوة من المقلاة على الفطائر. يرش الجبن المبشور على الوجه.
اربط الأكياس اللذيذة بشرائح من الجبن المدخن.

قبل التقديم ، سخني الوجبة الخفيفة في الميكروويف.

"الفطر"

مكونات:

بيض مسلوق - 3 قطع ؛
الجبن ولحم الخنزير - 100-150 جم لكل منهما ؛
الكرز - 12-14 قطعة ؛
خيار طازج - 2-3 قطع ؛
أعشاب طازجة - 1 حفنة ؛
مايونيز محلي الصنع وملح.

طبخ:

طحن البيض والجبن ولحم الخنزير مع مبشرة. ملح حسب الحاجة.
أضف المايونيز ، امزج كل شيء.
أعمى من كتلة أرجل "الفطر". ضع كل منها على دائرة من الخيار الطازج وضع الفراغات على طبق مغطى بالأعشاب المفرومة.
اصنع قبعات من طماطم الكرز وقطرات المايونيز.

يحفظ في الثلاجة ويقدم للضيوف.

لفة "كراب"

مكونات:

خبز بيتا رقيق - 2 قطعة ؛
بيض مسلوق - 3 قطع ؛
الجبن المطبوخ والصلب - 150 جم لكل منهما ؛
الثوم - 5 أسنان
الخضر - حفنة واحدة ؛
مايونيز ، ملح.

طبخ:

بيض مسلوق نوعان من الجبن ويفرك ناعما بالثوم. تخلط مع المايونيز و أعشاب مقطعة. ملح حسب الرغبة.
قسّم الحشوة الناتجة إلى جزأين.
انشر اثنين من خبز البيتا بالتناوب. ضعهم فوق بعضهم البعض وشمروا.

قم بتبريد المقبلات ، وتغطيتها بغشاء ، ثم تقطع إلى أجزاء.

ما هي السلطة للتحضير للعطلة

من وصفات السلطة للعطلة ، من الأفضل اختيار تلك التي لا تحتوي على مكونات تفسد ونقع بسرعة. إذا كانت المقبلات مع البسكويت ، فمن الأفضل تقديم الأخير بشكل منفصل مع الطبق.

مع اللحم والمقرمشات

مكونات:

أي لحم مسلوق - نصف كيلو ؛
ملفوف صيني - نصف كيلو ؛
خيار (طازج) - 4 قطع ؛
فطر مقشر - نصف كيلو ؛
الثوم الجاف والخبز الأبيض بالأمس - للمفرقعات ؛
زيت؛
أوراق الخس؛
صلصة مايونيز وملح.

طبخ:

اشطف أوراق الخس وضعها في طبق جميل.
في وعاء منفصل ، أرسل اللحم المسلوق المقطّع إلى شرائح سميكة. الدجاج ولحم الخنزير هو الأنسب لمثل هذه المقبلات.
أرسل الملفوف المفروم ناعماً إلى اللحم.
نقطع الفطر ناعما ونقلى بالزيت حتى يصبح لونها بني فاتح.
ثم ، على الدهن المتبقي ، قم بتحمير خبز الأمس بقليل. رش الثوم الجاف كما تذهب.
نقطع الخيار الطازج إلى مكعبات.
امزج جميع المنتجات الجاهزة. ملح. املأ بالصلصة.

ضعهم على طبق مع أوراق سلطة.

"أنثل"

مكونات:

فيليه دجاج - 250-280 جم ؛
طماطم - 1 قطعة ؛
خيار - 1 قطعة ؛
البطاطس النيئة - 2 قطعة ؛
الثوم - اختياري
سهام القوس - 3-4 ريش.
جبنة صلبة - 50-70 جم ؛
الملح وصلصة المايونيز
زيت نباتي عالي الجودة.

خوارزمية العمل:

اسلقي الدجاج حتى على استعداد تام.قم بتبريده مباشرة في المرق لزيادة عصارة اللحم.مقطعة إلى قطع صغيرة عشوائية.
نمزج الدجاج مع شرائح الطماطم والجبن المبشور والخيار المفروم بنفس الطريقة. تبلي كل شيء بالصلصة المملحة الممزوجة بالثوم المهروس.
ضع التركيبة على لوحة مسطحة بشريحة.
نقطع البطاطس إلى شرائح طويلة رفيعة جدًا. يقلى المنتج في أجزاء صغيرة بالزيت الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ومقرمشاً.
غطي شريحة من الخس بقش البطاطس.

استكمل المقبلات بالبصل الأخضر المفروم ناعماً.

"قوس المطر"

مكونات:

نقانق الصيد - 250-300 جم ؛
فلفل أحمر سلطة - 1 قطعة. (كبير)؛
خيار قوي طازج - 1-2 قطعة ؛
قمح ذرة معلبة- 1 ملعقة كبيرة.؛
بصل أحمر - رأس واحد ؛
بيض مسلوق - 3 قطع ؛
صلصة المايونيز - ½ ملعقة كبيرة ؛
الخردل الفرنسي - ملعقة حلوى واحدة ؛
ملح و بهارات.

طبخ:

نقطع النقانق إلى شرائح.
نقطع جميع الخضار والبيض إلى مكعبات. صفي السائل من الذرة.
مزيج الكل.
تُزين السلطة بمزيج من الصلصة والخردل والملح والبهارات.

قدميها مع توست الجاودار.

شطائر العيد: وصفات

لجعل السندويشات على طاولة الأعياد لذيذة ومقرمشة ، يجب تحضيرها قبل التقديم مباشرة. يمكنك عمل الحشوة مسبقًا ووضعها على الخبز قبل وصول الضيوف.

مع عصي السلطعون والشبت

مكونات:

رغيف - 1 طازج ؛
خيار - 1 قطعة ؛
الشبت - 5-6 فروع ؛
عصي السلطعون - 1 عبوة متوسطة ؛
مبشور الجبن المطبوخ- ½ شارع ؛
زبدة - 20 جم ؛
صلصة مايونيز وملح.

طبخ:

ناعما جدا يقطع الخيار الطازج. أيضا قطع أصابع السلطعون.
أضف الجبن المبشور إلى المكونات. لطحنها بسهولة وسرعة ، يجب أولاً تجميد المنتج.
فرم الشبت ناعما. تصب في قاعدة سلطة المستقبل.
املأ بالصلصة. ملح للتذوق.
قلي خفيفًا شرائح رقيقة خبز ابيضفي الزبدة.
غطي القطع بكريمة الزبدة.

قدم السندويشات على الطاولة على الفور.

مع سبراتس

مكونات:

الرغيف الفرنسي - 6 قطع ؛
سبراتس في الزيت - 6 قطع. (كبير)؛
بيضة مسلوقة - 1 قطعة ؛
خيار طازج - 1 قطعة ؛
مايونيز - 3 ملاعق حلوى ؛
أوراق الخس - حفنة واحدة ؛
ملح ، بهارات - اختياري.

طبخ:

قم على الفور بتغطية طبق كبير مسطح بأوراق الخس.
قطّع كل شريحة موز إلى نصفين. جففها في مقلاة ودهنها بالمايونيز.
ضعيها على السلطة ورشيها بالبيض المسلوق المبشور.
أضف سمكة لكل وجبة.
يتم تقطيع الخيار إلى شرائح رقيقة وبمساعدة المسواك ، يتم تثبيتها على أساس السندويشات على شكل أشرعة.

قدمي المقبلات على المائدة دون تبريدها مسبقًا.

كانابي على أسياخ على طاولة الأعياد

يمكن أن تكون المقبلات الشهية على الأسياخ وجبة خفيفة الميزانيةوشهية حقيقية. كل هذا يتوقف على الحشوة المختارة لهم.

مع سمك احمر و كافيار اسود

مكونات:

خبز أبيض - ½ رغيف ؛
زبدة (مخففة) - عبوة ؛
سمك السلمون المملح قليلاً / سمك السلمون - 200-250 جم ؛
الكافيار الأسود - 50-70 جم ؛
البقدونس الطازج - حسب الرغبة.

طبخ:

نقطع قطع مستديرة من الخبز الأبيض.
ادهني كل منها بالزبدة المخففة.
ضع أجزاء من الكافيار الأسود.
نقطع السمك ناعماً ولفه على شكل شراع. نعلق على الخبز بالأسياخ.

زيّني المقبلات الجاهزة بالبقدونس الطازج.

مع سجق مجفف

مكونات:

الرغيف الفرنسي - 200 جم ؛
نقانق مجففة (مقطعة إلى شرائح) - 80-100 جم ؛
خيار طازج كبير - 1 قطعة ؛
طماطم صغيرة - 2-3 قطع ؛
جبنة محمصة - 50 جم ؛
زيتون منزوع النواة - 10 قطع.

طبخ:

يُقطع الرغيف الفرنسي إلى أجزاء ويُجفف قليلاً في الفرن.
نزين الخيار بشرائح رفيعة ، طماطم بالبلاستيك. زيتون - أنصاف.
ضعي الجبن المحمص على الخبز المحمص المبرد ، طبق واحد لكل منهما. يمكنك تغطية الخبز مسبقًا بالمايونيز أو الجبن الطري.
بعد ذلك ، وزع دوائر الطماطم.
على كل سيخ ، قم أولاً بربط قطعة زيتون ، ثم شريحة خيار على شكل موجات وقطع رفيعة من النقانق المجففة.
أدخل الفراغات في الخبز المحمص.

قدمي المقبلات الناتجة على طبق جميل.

أطباق اللحوم الجديدة

ستصبح أطباق اللحوم إلزامية على طاولة الأعياد. يجب تقديمها بعد وقت قصير من بدء العيد ، عندما يكون لدى الضيوف الوقت لتجربة المقبلات الساخنة.

محشي انابيب الكبد

مكونات:

كبد دجاج - نصف كيلو ؛
كبد البقر - 400 جم ؛
بيض مسلوق - 10 قطع ؛
البيض النيئ - 4 قطع ؛
جزر - 10 قطع ؛
حليب - نصف لتر
دقيق - 1/3 ملعقة كبيرة ؛
القشدة الحامضة - 5 ملاعق حلوى.
مايونيز - 1/3 ملعقة كبيرة ؛
الثوم - حسب الرغبة
ملح و بهارات.

طبخ:

اقتل نوعين من الكبد بالخلاط. ملح. أضف التوابل.
صب البيض المخفوق جيدًا وجزءًا من الحليب في كتلة الكبد.
أدخل الدقيق. يخفق مرة أخرى حتى تختفي الكتل ويخفف مع الحليب المتبقي.
من الكتلة الناتجة ، قم بطهي 25-30 فطيرة.
يقلى البصل مع الجزر. ملح. أضف نصف الكريمة الحامضة.
اخلطي الكريمة الحامضة المتبقية مع البيض المسلوق المبشور والثوم المهروس والجبن المفروم. أضف الملح والمايونيز.
غطي كل فطيرة بالجبن وكتلة البيض وزريعة الخضار على التوالي.

أرسل شيئًا غير عادي طبق اللحمساخن مع أي طبق جانبي.

الكفتة"

مكونات:

مختلط لحم مفروم- نصف كيلو؛
خميرة عجين الفطير- نصف كيلو؛
بصل - رأس واحد ؛
صفار - 1 قطعة ؛
الثوم - حسب الرغبة
الحليب - 2 ملاعق حلوى ؛
ملح فلفل.

طبخ:

يُمزج اللحم المفروم مع البصل والثوم ويُعاد تمريره عبر مفرمة اللحم. يضاف الملح والفلفل.
اضرب الكتلة بحذر على سطح أفقي.
افردي العجينة وقطعيها إلى شرائح رفيعة.
تشكل "كرات" من اللحم المفروم ، وتغطى بقطع من العجين حتى تبقى فجوات صغيرة.
دهن الفراغات بمزيج من صفار البيض والحليب.

تُخبز المزيج في الفرن لمدة 40-45 دقيقة على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

زينة العيد الأصلية

بدلا من الأرز المعتاد و بطاطس مهروسةلقضاء العطلة ، من الجدير إعداد شيء أكثر إثارة للاهتمام كطبق جانبي. من اللذيذ أن تكمل كلا من الأطباق أدناه بالصلصات الحارة.

"دوقة"

مكونات:

بطاطس نيئة - 1 كجم ؛
جبنه درجة صعبة- 50-80 جم ؛
صفار الدجاج - 2 قطعة ؛
جوزة الطيب- على طرف الملعقة.
ملح وفلفل.

طبخ:

تُسلق البطاطس في ماء مملح حتى تنضج.
يُصفّى كل الماء ويُضاف جوزة الطيب والفلفل والجبن المبشور وصفار البيض (قطعة واحدة). امزج كل شيء جيدًا.
على صفيحة خبز مبطنة برق ، كيس المعجناتاعصر الورود الصغيرة.
دهن الفراغات بالصفار المتبقي.
خبز جدا فرن ساخن 15 - 17 دقيقة.

محشي "بكين"

مكونات:

ملفوف صيني - 1 شوكة ؛
الجبن ذو المحتوى المتوسط من الدهون - 300-350 جم ؛
الجيلاتين عالي الجودة - 10 جم ؛
مياه الشرب - 60 مل ؛
فلفل سلطة ملون - 150 جم ؛
بقدونس طازج - 10 جم ؛
ثوم ، ملح ، فلفل.

طبخ:

يُسكب الجيلاتين بالماء ويترك حتى ينتفخ.
يُفرم البقدونس والثوم ناعماً ويخلط مع الجبن القريش.
قطع الخس والفلفل إلى مكعبات صغيرة. أضف إلى اللبن الرائب. الملح والفلفل كل شيء.
قم بإذابة الجيلاتين في الميكروويف وأرسله إلى الحشوة.
يقسم الملفوف إلى أوراق. اشطف وجفف كل منهما.
خذ ورقتين ، املأهما بالحشوة واربطهما معًا.
لف كل قطعة في ورق تغليف ووضعها في الثلاجة لبضع ساعات.

هذه طبق جانبي غير عاديتقدم مبردة باللحم أو السمك.

قائمة الصوم

يمكن أيضًا أن تكون طاولة احتفالات الصوم الكبير فاتحة للشهية ولذيذة. صحيح أن الوصفات الموجودة فيه ستكون أبسط.

طاجن بالبطاطس والفطر

مكونات:

بطاطس نيئة - 1.5 كجم ؛
منقى الفطر الطازج- نصف كيلو؛
بصل - رأسان.
طماطم - 3 قطع ؛
مايونيز قليل الدهن ، زيت نباتي وملح.

طبخ:

اسلقي البطاطس المقشرة بالكامل. تتحول إلى هريس مع الماء المتبقي بعد الطهي. ملح. يمكنك إضافة التوابل.
نقطع البصل بالفطر عشوائيا ويقلى بالزيت. ملح. كسر مع الخلاط.
يُسكب ثلث الهريس في الطبق الزجاجي المُجهز. غطيها بالقلي وثلث هريس آخر.
بعد ذلك ، ضعي الطماطم المقطعة إلى شرائح رفيعة.
أغلق كل شيء بالبطاطس المتبقية والمايونيز الخالي من الدهن.

اخبزي الطبق على حرارة 170 درجة لمدة 40 دقيقة.

لفائف الكرنب بالصوم

مكونات:

ملفوف أبيض - رأس واحد ؛
أرز أبيض - ½ ملعقة كبيرة ؛
الجزر والبصل - 1 قطعة ؛
كاتشب - 5 ملاعق حلوى ؛
طماطم - 2 قطعة ؛
فطر - 1 ملعقة كبيرة ؛
زيت ، ملح ، فلفل.

طبخ:

افصل الكرنب إلى أوراق. كل غسلة وطهي في ماء مغلي لمدة 3 دقائق حتى تنضج. قطع السماكة منها.
يُشطف الأرز ويُطهى لمدة 7 دقائق.
كما يتم غلي الفطر البري مسبقًا. الفطر - المفروم ناعما.
أزيلي قشر الطماطم وقطعيها جيداً.
اهرسي الثوم.
يقلى البصل المفروم والجزر في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضف الفطر. اطبخ الكتلة لمدة 7 - 8 دقائق أخرى.
اخلطي اللحم المشوي مع الطماطم والأرز والثوم. ملح وفلفل.
ابدأ بالكتلة أوراق الملفوف. لفها بإحكام واقليها بالزيت الساخن لبضع دقائق.
نسكب لفائف الملفوف في المقلاة كمية قليلةالماء مع الكاتشب ويترك على نار خفيفة لمدة تزيد قليلاً عن ساعة.

العجاف "أوليفر"

مكونات:

بطاطس مسلوقة - 4 قطع ؛
جزر مسلوق - 3 قطع ؛
البازلاء المعلبة - 1 ملعقة كبيرة ؛
بصل - رأس واحد ؛
حامِض خيار برميل- 3 قطع.؛
متبل كرنب البحر- 100-150 جم ؛
مايونيز قليل الدهن وملح.

طبخ:

تقطع جميع الخضار (مسلوقة وطازجة ومملحة) إلى مكعبات.
صفي السائل من البازلاء. نقطع الزيتون إلى شرائح.
قطع الملفوف القصير.
مزيج الكل.

تزود بالوقود سلطة جاهزةمايونيز قليل الدهن مملح.

أبسط الأطباق ولكنها لذيذة

إذا لم يكن هناك وقت للتلاعب بتصميم طاولة الأعياد لفترة طويلة ، فيجب عليك اختيار أكثر من غيرها وجبات بسيطة. كل ما عليك فعله هو الاعتناء بهم. تصميم مثير للاهتمامقادرة على مفاجأة الضيوف بسرور.

ماكريل مخبوز

مكونات:

جثث الأسماك - 2 كبيرة ؛
الثوم - 3-4 فصوص ؛
الفلفل الحلو المطحون - رشة واحدة ؛
أعشاب بروفنسال - 2 ملعقة صغيرة ؛
الزيت والملح.

طبخ:

اشطف ونظف السمك. اتركي شرائح نظيفة على أنصاف القشرة. يجب ألا تبقى فيها عظام.
يُسحق الثوم ويُمزج مع جميع التوابل وحوالي 1/3 ملعقة كبيرة. أي زيت نباتي. ملح الكتلة. فرك شرائح السمكواترك الأمر هكذا لمدة ساعة تقريبًا.
ضع الماكريل المحضر على صينية خبز مبطنة بورق ، مع وضع الجلد لأعلى.

اخبزي السمك لمدة 15 - 17 دقيقة عند 220 درجة.

طماطم مخططة

مكونات:

الكرز مستطيل الشكل - 12 قطعة ؛
الثوم - حسب الرغبة
جبنة - 100-150 جم ؛
صلصة مايونيز وملح.

طبخ:

ابشر الجبن ناعما جدا واخلطه مع المايونيز والثوم المهروس والملح.
في كل كرز ، قم بعمل قطعتين أفقيتين مستعرضتين. املأهم بالحشو.
قم بحشو كل الطماطم بهذه الطريقة.

قدم "النحل" الناتج كمقبلات باردة.

سلطة مع لحم الخنزير ومخلل البصل

مكونات:

لحم الخنزير - 200-250 جم ؛
الجبن المطبوخ - 2 قطعة ؛
طماطم - 3 قطع ؛
مخلل بصل أحمر - 150 جم ؛
صلصة الكريمة والملح.

طبخ:

قطع الجبن والطماطم ولحم الخنزير إلى مكعبات متوسطة الحجم.
يخلط كل شيء ويضاف البصل المعصور من ماء مالح.
ضعي فوقها صلصة الكريمة الحامضة.

ملح حسب الرغبة وخدم على الفور.

وصفات مثيرة للاهتمام لجدول العطلة

يمكن لربات البيوت من ذوي الخبرة تناول وصفات معقدة بعض الشيء. أطباقهم ممتعة للغاية وغير عادية ولذيذة.

تقلى بالزيتون

مكونات:

دجاج - 700-750 جم ؛
تنقية المياه - 2 لتر ؛
زيتون أخضر - ½ ملعقة كبيرة ؛
جزر - 100 جم ؛
الثوم - سن واحد ؛
الجيلاتين عالي الجودة - 50 جم ؛
ملح فلفل.

طبخ:

يقطع الدجاج بالعظم إلى قطع ويوضع على النار لمدة 90 دقيقة. في نهاية الطهي ، أضيفي الجزر المقشر.
ذوبي الجيلاتين في البرد ماء مغليحسب التعليمات. بعد ربع ساعة ، قم بإذابه في حمام مائي واخلطه مع 1.5 ملعقة كبيرة. مرقة دجاج. أضف الثوم المفروم إليها. ملح.
جزر مسلوق وزيتون مقطّع إلى مكعبات صغيرة. امزج معهم قطع صغيرةمأخوذة من عظام لحم مسلوق.
صب مكونات الحشوة مع مرق الجيلاتين.
إرسال مجمّع إلى شكل جميلوتتحرك لتبرد طوال الليل.

قدمي القوام النهائي رأساً على عقب مع تزيينه بالأعشاب الطازجة.

رول كوسة الفطر

مكونات:

كوسة طازجة - 2 قطعة ؛
فطر مقشر - 450 جم ؛
جبنة صلبة - 150 جم ؛
البيض - 2 قطعة ؛
دقيق - 1 ملعقة كبيرة ؛
كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة ؛
بصل - رأس واحد ؛
الثوم - 3-4 فصوص ؛
مسحوق الخبز - 10 جم ؛
ملح ، فلفل ، زيت.

طبخ:

قشر الكوسة وابشرها بخشونة واخلطها مع الثوم المهروس. ملح.
يضاف صفار البصل المبشور.
ينخل الدقيق مع مسحوق الخبز. يضاف بياض البيض المخفوق حتى يتجمد. توابل
انشر الخليط الناتج على ورقة خبز بالزيت.
أرسل إلى الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 170 درجة. اخبزيها لمدة 35-45 دقيقة.
يُقطع الفطر جيدًا ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضف الكريمة الحامضة والجبن المبشور.
قم بتغطية كعكة الاسكواش المحضرة بكتلة الفطر. اسحبها للأعلى.

قطع الطبق الناتج إلى قطع وتزيينها حسب رغبتك.

كب كيك الدجاج

مكونات:

فيليه دجاج - 1 قطعة ؛
الفطر - 5 قطع ؛
سجق مدخن - 1 قطعة ؛
فلفل حلو - ½ جراب ؛
خيار مخلل - 1 قطعة ؛
زيتون - 9 قطع ؛
بصل أخضر - 2 ريش.
جبنة - 80-100 جم ؛
القشدة الحامضة والزبدة - اختياري ؛
ملح ، زيت نباتي ، بهارات.

طبخ:

نقطع النقانق والفطر والفلفل. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يمكنك استخدام الزبدة لهذا الغرض.
نضيف مكعبات الخيار المخلل والزيتون وكذلك البصل الأخضر المفروم.
اخلطي المنتجات وتبليها بالقشدة الحامضة.
اخفقي شرائح الدجاج برفق. يرش بالملح والبهارات. قطع قطع بحجم بطانات كب كيك.
قم بتغطية الأوعية الملوثة بالزيت بشرائح رقيقة من اللحم.
وزعي الحشوة في الأعلى.
غطي كل شيء بالجبن. يمكنك دهن قطعة من الزبدة على الوجه للحصول على العصارة.

اخبزي المافن اللذيذ لمدة نصف ساعة عند 190 درجة.

ما يشرب لمفاجأة الضيوف

على طاولة الكبار ، سيكون هناك بالتأكيد كلاً من الكحول و المشروبات الغازية. المعتاد تسوق الزجاجاتيمكن استبدالها بكوكتيلات غير عادية أعدها الشخص نفسه.

مشروب برتقال بدون كحول

مكونات:

تنقية المياه - 2 لتر ؛
عصير البرتقال الحلو - 2 قطعة ؛

مكونات:

الفودكا عالية الجودة - نصف لتر ؛
حليب مكثف - 100 مل ؛
طازج عصير كرز- 1 ملعقة كبيرة.

طبخ:

اخلطي الحليب المكثف والعصير. سوف توت آخر.
أضف الفودكا.
امزج كل شيء بملعقة قهوة طويلة.

صب الخمور في إناء أو زجاجة جميلة. ترطيب.

للحصول على طاولة احتفالية ، من الأفضل طهي العديد من الأطباق المثيرة للاهتمام في وقت واحد. وجبات لذيذةولكن في أجزاء صغيرة. في هذه الحالة ، سيتمكن كل ضيف من العثور على ما يرضيه فيما بينهم. انتباه خاصيجدر إعطاء وجبات خفيفة. لا يوجد الكثير منهم على طاولة الأعياد.

أفضل وألذ وصفات العطلات خطوة بخطوة

العيد دائما الفرح والمرح و يعامل لذيذ. ولكن بالنسبة لمضيفة جيدة ، فهذه أيضًا مناسبة لإثارة عقولك حول ما يقدمه الضيوف من مأكولات لذيذة وغير عادية وباهظة. الآن ستبقى هذه المشاكل في الماضي.

ستجد هنا العديد من وصفات العطلات الممتعة واللذيذة والبسيطة. كل ما عليك فعله هو الذهاب إلى متجر البقالة. بعد ذلك ، يمكنك البدء في التحضير بأمان. سيكون موقعنا الإلكتروني هناك لمساعدتك في ذلك.

إذا كنت بحاجة إلى موضوع وصفات العيد، على سبيل المثال ، إلى جدول السنة الجديدة، لعيد الفصح أو للذكرى ، ستجد الكثير أفكار متنوعةتصميم وتقديم الأطباق الجديدة والمعروفة.

مع وصفاتنا ، يمكنك إسعاد عائلتك وأصدقائك بطعام لذيذ ، وستكون طاولة الأعياد في منزلك لا تُنسى.

أحباء الجميع قادمون عطلات العام الجديد. في هذا الصدد ، من الضروري إعداد مشرق و قائمة مثيرة للاهتمام. نقترح تحضير كلاسيكي طبق عيد الميلاد- أوزة محشوة.هذه هي الوصفة الأصلية. وجبة خفيفة احتفالية. نحتاج البيض والقشدة الحامضة توابل عطرة, بهارات حارة، نبات الكبر والكافيار الأحمر. سيقوم هذا الطبق بتزيين وتنويع أطباقك قائمة العام الجديدوستكون قادرًا على مفاجأة جميع الضيوف بوصفة طهي جديدة.