ساخن غير كحولي. مشروبات دافئة - وصفات مشروبات ساخنة لذيذة غير كحولية

بالنظر إلى مراوغات الطبيعة خارج النافذة ، فأنت تريد أن تلف نفسك في بطانية ناعمة والاستمتاع بكوب من الشاي المعطر. أو ربما شيء أكثر أصالة. دعنا نتعرف على أنواع المشروبات الساخنة التي يتم تناولها في أجزاء مختلفة من العالم ، ونستخدم أكثرها إثارة للاهتمام.

الشاي مع الحيلة

لنبدأ بالتقاليد المحلية - الروسية بالعسل والفودكا. للنكهة ، أضف التوابل الدافئة إليها. ضعي في إبريق الشاي 2 ملعقة كبيرة. ل. أوراق الشاي الأسود ، 2-3 بازلاء من الفلفل الأسود ، قليل من القرفة والزنجبيل وجوزة الطيب. صب 500 مل من الماء المغلي مع 1 ملعقة كبيرة. ل. الفودكا والإصرار على 15 دقيقة. يُسكب المشروب النهائي في أكواب ، ويُضاف العسل حسب الرغبة وشريحة من الليمون. بالمناسبة ، هذا الشاي رائع لنزلات البرد.

ضعف الأرستقراطي

سكان Foggy Albion لا ينفرون من الاحماء مع الشاي بالحليب مع الروم. يُغلى 500 مل من الحليب متوسط ​​الدسم ويُسكب فيه 3 ملاعق صغيرة. أوراق الشاي الأسود في قدر. غطي المزيج بغطاء ، اتركيه لمدة 5 دقائق ، ثم مرري بحذر عبر منخل ناعم. صب الروم الخفيف لتذوقه في الشاي النهائي واملأ الأكواب. سيكون الوتر الأخير عبارة عن ديكور على شكل غطاء من الكريمة المخفوقة ، مطحون بقليل من القرفة.

قهوة بدون عاطفة

يفضل الجيران الإنجليز القهوة الأيرلندية على الشاي. أولاً ، قم بإعداد 170 مل من الإسبريسو أو القهوة السوداء القوية بدون سكر. اخفقي بقوة 50 مل من الكريم مع خفقت في كتلة رقيقه. احرق بالماء المغلي كوبًا طويلًا بجدران سميكة. صب 40 مل من الويسكي في القاع ، ثم القهوة الساخنة في تيار رقيق. يقلب فيه 2 ملعقة صغيرة. قصب السكر مع الكريمة المخفوقة. هذا الكوكتيل سوف يدفئك من أول رشفة.

شجرة السعادة

مشروب شهير في المكسيك وأمريكا الجنوبية هو lapacho مصنوع من لحاء الشجرة التي تحمل الاسم نفسه. بعد الغليان جيداً ، يتم تجفيفه وسحقه وتحضير الشاي. لهذا ، 1-2 ملعقة كبيرة. ل. يسكب "الفرق" مع لتر من الماء ، ويغلى لمدة 10 دقائق ويصر لمدة 15 دقيقة أخرى. في النهاية ، يبقى لتوتر المرق. مع طعم حلو مع مرارة طفيفة ونوتات الفانيليا الرقيقة ، لا يتطلب هذا المشروب أي إضافات. على الرغم من أنه لا يمنع طهيه على أساس الحليب.

شعوذة الشاي

في أمريكا اللاتينية ، يحظى شاي المتة بشعبية بين الناس. لتحضيره ، ستحتاج بالتأكيد إلى كالاباش - كوب مثل برميل مصنوع من الخشب ، بالإضافة إلى قنبلة - أنبوب معدني به مرشح. نضع في الكالاباش 5-6 ملاعق صغيرة. شاي المتة ، اغمس البوبيلا فيه واسكب الماء الساخن فوقه لتغطية أوراق الشاي. بمجرد أن تنتفخ ، أضف الماء الساخن إلى أسنانها. بعد دقيقتين ، يمكنك الاستمتاع بطعم غير عادي.

شغف ناري

تراث الشاي في أفريقيا هو المريمية من أوراق شجيرة محلية. في بعض الأحيان ، بالإضافة إلى الأوراق ، يتم تضمين أجزاء من الأغصان والإبر في تكوينها. أولًا ، صب الماء المغلي فوق إبريق الشاي ، ثم ضع 5-6 ملاعق كبيرة بداخله. ل. Rooibos وصب 600 مل من الماء الساخن بدرجة حرارة لا تزيد عن 90 درجة مئوية. الآن نضع الغلاية في حمام مائي ونتركها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة على الأقل. المريمية جيدة بمفردها ، لكن القليل من العسل أو الزنجبيل لن يضر.

النعناع المحترق

شاي النعناع مع القرفة يحظى بشعبية كبيرة في المغرب. نبشر نكهة الليمون ونقطع لب العصير إلى شرائح ونضع هذا الخليط في إبريق الشاي. نضع هنا أيضًا 3 ملاعق صغيرة. شاي أسود ، عود قرفة ، 3-4 براعم قرنفل ، قطعة من جذر الزنجبيل ، وفي النهاية - نصف حفنة من النعناع المهروس. صب هذه التشكيلة مع 600 مل من الماء المغلي لمدة 10 دقائق ، وبعد التصفية ، صبها في أكواب. قم بتحلية الشاي بالعسل أو قصب السكر.

مشكال التوابل

عند ذكر الهند ، تنبثق في الذاكرة. نجمع في هاون 4-5 علب جافة من الهيل ، 5-6 حبات فلفل ، عود قرفة ونصف ملعقة صغيرة. جنزبيل مطحون. اعجنهم في كتلة متجانسة ، واخلطهم مع 2 ملعقة كبيرة. ل. الشاي الأسود ، يُسكب 500 مل من الماء ويُطهى لمدة دقيقة. ثم اسكبي 200 مل من الحليب ، وضعي السكر حسب الرغبة واغلي لمدة دقيقة أخرى. صفي الشاي واسكبيه في أكواب. عبق ماسالا سيعطي الألعاب النارية من الروائح والأذواق.

كرات لذيذة

صني تايوان تحيي الضيوف بشاي التابيوكا الفقاعي. هذا تناظرية من النشا ، مستخرج من جذور شجرة الكسافا. سنقوم بتخمير 400 مل من الشاي الأسود مقدمًا ونخففها بـ 100 مل من الحليب الساخن. ذوبي 60 جم ​​من شراب القيقب في 500 مل من الماء المغلي. يُسكب 150 جرام من كرات التابيوكا ويُطهى حتى يصبح طريًا. في النهاية ، أضف ½ ملعقة شاي. خلاصة الفانيليا. نضع كرات التابيوكا في أكواب طويلة ، نصب الشاي بالحليب ونعالج أقاربنا.

الحكمة الشرقية

أخيرًا ، دعنا نجرب تشا - مشروب أصلاً من التبت. يُغلى 200 مل من الحليب مع نسبة دهون 6٪ ، أضف 1 ملعقة صغيرة. شاي بو-إيره ويقلب جيدا. يُسكب في 100 مل من الماء ، ويُغلى مرة أخرى. أضع 1 ملعقة كبيرة. ل. يحرك السمن بلطف ويذوب تماما. في النهاية ، اسكب 1 ملعقة صغيرة. الملح وتصفيته بشكل صحيح. طعم المشروب محدد للغاية ، لكن المعجبين به يدعون أنه يتمتع بفوائد غير محدودة.

نأمل أن تكون قد التقطت بعض الأفكار الممتعة من رحلتنا في الطهي والتي ستضمن مشاركتها مع عائلتك. بالتأكيد توجد في مجموعتك وصفات ممتعة للمشروبات الساخنة. لا تنس إخبارنا عنها في التعليقات.

مشروب كحولي بقوة 25 إلى 51 حجم. يستخدم كمقبلات قبل الوجبات. يصنع صبغة اليانسون عن طريق نقع بذور اليانسون بالفودكا. أثناء عملية الشيخوخة ، يعطي اليانسون المشروب زيوته الأساسية. ظهر هذا المشروب في الأراضي الحديثة لروسيا وأوروبا في القرنين السادس عشر والسابع عشر. مع قوافل البهارات من الشرق الأقصى. نظرًا لرائحته الفريدة ، فقد تم استخدامه في الخبز ، وبالطبع في إنتاج الفودكا.

اراك

إنجليزي اراكأو العراق
لكنمشروب كحولي بقوة 30 إلى 60 مجلدا. منتشر في شرق ووسط آسيا وأوروبا والهند على جزر سريلانكا وجاوة. كان الشرط الأساسي لإنشاء العرق هو الحاجة إلى الاستخدام المفيد لمنتجات معالجة العنب. الآن ، اعتمادًا على المنطقة ، يُصنع العرق من الأرز والعنب والتين والتمر والدبس والخوخ والفواكه الأخرى.

أرماجناك

الاب. aygue ardente- ماء الحياة
مشروب كحولي بقوة 55-65 حجم. من حيث الذوق والمظهر ، فهو قريب جدًا من كونياك. يتم إنتاجه في الجزء الجنوبي الشرقي من فرنسا في مقاطعة جاسكوني. حسب الأصل ، فإن Armagnac أقدم من الكونياك بما يقرب من 100 عام. تم ذكره لأول مرة في القرن الخامس عشر. يشبه إنتاج Armagnac إلى حد كبير تقنية إنتاج الكونياك. الاختلاف الوحيد في عملية التقطير.

بلسم

اليونانية بلسمون- علاج
مشروب كحولي بقوة 40-45 مجلد. (بعضها يصل إلى 65 مجلدًا) ، المشبعة بالأعشاب الطبية ، وتستخدم حصريًا للأغراض العلاجية والوقائية. تقليديا ، للبلسم لون بني بسبب مجموعة متنوعة من الأعشاب والجذور والفواكه.

الراهب البنيديكتي

الاب. الراهب البنيديكتي- مبارك
ومشروب كحولي يعتمد على جمع حوالي 27 نوعا من الأعشاب والعسل والكونياك من الإنتاج المحلي ، بقوة 40-45 فولدا ، تنتمي إلى فئة الخمور. ظهر هذا المشروب لأول مرة عام 1510 في فرنسا في دير القديس بنديكت في دير فيكامب. تضمن تكوين المشروب الذي تم إنشاؤه حوالي 75 نوعًا من الأعشاب. ومع ذلك ، فقدت الوصفة الأصلية للبينديكتين. تم إحياء المشروب مع بعض التحسينات في عام 1863.

براندي

من الصعب وصفها بالكلمات براندي"مشروب معين ، بل هو طريقة لإنتاجه. يمكننا القول أن البراندي هو نبيذ مركّز. في البداية ، كان من المفترض أن يتم تخفيفه بالماء قبل الشرب ، ولكن تبين أن المشروب جيد جدًا لدرجة أنه بمرور الوقت أصبح منتجًا مستقلاً لتقطير النبيذ.

بوربون

إنجليزي في Ourbon
المشروب الكحولي الأمريكي الأصلي هو أحد أنواع الويسكي ولكنه مصنوع من الذرة. تبلغ قوة المشروب 40-45 مجلدًا ، ولكن غالبًا ما يحتوي المشروب على 43 حجمًا. ظهر هذا المشروب لأول مرة في أواخر القرن الثامن عشر وأوائل القرن التاسع عشر. في بلدة صغيرة من باريس ، كنتاكي. أُطلق اسم المشروب على المنطقة التي تحمل الاسم نفسه في ولاية بوربون ، حيث تقع المدينة التأسيسية. خلال الحرب الأهلية ، تم إصدار البوربون للجنود دون توقف ، كمطهر لغسل الجروح.

فيرماوث

ألمانية ويرموت- الشيح
مشروب كحولي بنكهة البهارات والتوابل والأعشاب الطبية بقوة 15 إلى 20 حجمًا. ينتمي إلى فئة الخمور المدعمة. لأول مرة ، تم ذكر وصفة صنع الفيرموث في مصادر القرنين العاشر والتاسع. قبل الميلاد في أعمال أبقراط. بدأ أول إنتاج ضخم في عام 1786 في تورينو بواسطة صانع النبيذ أنطونيو بينيديت كابران. في ذلك الوقت ، تم استخدام النبيذ الأبيض فقط كأساس للمشروب ، والآن يتم استخدام أي منها.

نبيذ

اللات. فينوم
مشروب كحولي ناتج عن التخمير الطبيعي للعنب أو أي عصير فواكه آخر. قوة النبيذ بعد التخمير 9-16 المجلد. في صناعة النبيذ المدعم ، يتم تحقيق قوة عالية عن طريق تخفيف النبيذ بالكحول إلى النسبة المرغوبة. النبيذ هو أقدم مشروب. هناك العديد من الأساطير حول ظهور المشروب لأول مرة ، والتي تنعكس في ملاحم الأساطير اليونانية القديمة والرومانية القديمة والفارسية.

ويسكي

سيلت. uisge baugh- ماء الحياة
مشروب كحولي قوي (40-60 مجلدا) ، يتم الحصول عليه عن طريق تقطير الحبوب المملحة من القمح والشعير والجاودار. لا يمكن تحديد المكان الدقيق لمنشأ المشروب. الخلاف بين دولتين - أيرلندا واسكتلندا. ومع ذلك ، تم حفظ الإشارات الأولى في الوثائق الاسكتلندية من عام 1494. هذه هي سجلات الرهبان الذين صنعوا المشروب لأول مرة. منذ إنشائها حتى القرن السابع عشر. تم إنتاج الويسكي على الصعيد الوطني من قبل كل مزارع تقريبًا ، مما يعرض للخطر إنتاج ما يكفي من الخبز للسكان.

ليكيور الكرز

م. ليكيور الكرز
مشروب كحولي مملوء بفاكهة الكرز وأوراقه يعتمد على براندي العنب مع السكر المضاف. قوة المشروب 25-30 المجلد. تم اختراع مشروب الكرز المشروب في إنجلترا بواسطة توماس جرانت من بلدة كنت. تم صنع الخمور من مجموعة متنوعة من الكرز الأسود - موريل. ومع ذلك ، يتم الآن استخدام جميع الأصناف تقريبًا. بالإضافة إلى إنجلترا ، يتم إنتاج خمور الكرز أيضًا في ألمانيا وفرنسا وسويسرا.

مياه راكدة

سائل ، بكميات صغيرة ، عديم الرائحة والمذاق ، عديم اللون في ظل الظروف البيئية العادية. يحتوي على أملاح معدنية ذائبة وعناصر كيميائية مختلفة. لها وظيفة حيوية في تطور وحياة جسم الإنسان. يعمل الماء الراكد كمذيب عالمي ، بفضله تتم جميع العمليات البيوكيميائية.

مياه فوارة

وهي مياه معدنية طبيعية أو مياه شرب غير غازية غنية بثاني أكسيد الكربون (CO2) ، منكهة ومحلاة لزيادة عمرها الافتراضي. بسبب الكربون ، يتم تنقية المياه الغازية من الميكروبات المحتملة. يتم تعبئة الماء بثاني أكسيد الكربون على معدات صناعية خاصة. هناك ثلاثة أنواع من المياه الغازية حسب مستوى التشبع بثاني أكسيد الكربون.

فودكا

مشروب كحولي عديم اللون وله رائحة كحولية مميزة. إنه المشروب الأكثر استخدامًا في العالم. في معظم البلدان ، تُستخدم الفودكا ككحول محايد لصنع الكوكتيلات ؛ في البلدان السلافية وبلدان الاتحاد السوفيتي السابق ، تُستهلك كمشروب مستقل. يمكن أن تختلف القلعة في مختلف البلدان من 32 إلى 56 مجلدًا ، كل هذا يتوقف على وثائق الدولة التي تنظم إنتاج الفودكا.

النبيذ يدرس

ألمانية غلوهندر وين- نبيذ ساخن ملتهب
هذا مشروب كحولي ساخن لذيذ للغاية يعتمد على النبيذ الأحمر المسخن إلى 70-80 درجة مئوية مع السكر والتوابل. يتم استهلاكه تقليديا في سويسرا وألمانيا والنمسا وجمهورية التشيك خلال احتفالات عيد الميلاد الجماعية.

شراب البيض

إنجليزي كوب خنزير- تجزئة
مشروب غير كحولي يعتمد على بيض الدجاج النيء والسكر. ينتمي إلى فئة الحلويات. هناك العديد من الأساطير من مختلف البلدان التي نشأ فيها شراب البيض. لذلك في ألمانيا ، يُنسب صنع شراب البيض إلى صانع الحلويات Manfred Keukenbauer. في بولندا ، لمغني الجوقة في الكنيس في مدينة موغيليف ، غوغل ، الذي فقد صوته ، أخذ النصيحة بشرب بيضة نيئة مهزوزة. بعد ذلك ، تمت إضافة مكونات مختلفة إلى المكونات الرئيسية ، مما أدى إلى إنشاء المزيد والمزيد من الأشكال الجديدة للمشروب.

جرابا

مائل. جرابا- ثفل العنب
مشروب كحولي مصنوع عن طريق تقطير ثفل العنب. ينتمي إلى فئة البراندي ولديه قوة 40-50 حجمًا. وفقًا لمرسوم دولي لعام 1997 ، يمكن فقط تسمية المشروبات التي يتم إنتاجها على الأراضي الإيطالية ومن المواد الخام الإيطالية باسم Grappa. كما ينظم هذا المرسوم بدقة جودة المشروب ومعايير إنتاجه.

مشروب روحي

إنجليزي مشروب روحي
مشروب كحولي أساسه الروم أو كونياك مخفف بالماء الساخن مع إضافة السكر أو عصير الليمون أو الليمون ، وكذلك التوابل: القرفة ، الفانيلين ، الكزبرة ، جوزة الطيب وغيرها. Grog هو مشروب بحري حقيقي. تم استخدامه لأول مرة في القرن الثامن عشر. بعد أمر الأدميرال إدوارد فيرنون بتخفيف الروم بالماء بسبب حماس البحارة المفرط لذلك.

شرك

لكنمشروب كحولي إنجليزي مصدره هولندا. بدأ إنتاج الجن في منتصف القرن السابع عشر. في هولندا ، وبعد "الثورة المجيدة" امتدت إلى إنجلترا. بمرور الوقت ، لم تتغير عملية صنع الجن كثيرًا. مكونه الرئيسي هو كحول القمح ، والذي يكتسب طعمه الجاف الفريد في عملية التقطير العمودي وإضافة توت العرعر.

جلاب

عرب. جلاب- ماء وردي
كوكتيل مبرد ومكونه الرئيسي نعناع طازج. في تحضيره ، يتم استخدام المكونات التالية: المشروبات الكحولية ، والعصائر ، والمياه المعدنية ، والفواكه الطازجة والتوت. في البداية ، تم استخدام الجلاب ، مثل الماء مع السكر ، لتخفيف الأدوية المرة والجرعات والصبغات الموجودة فيه.

كالفادوس

الاب. كالفادوس
مشروب كحولي يعتمد على الكمثرى أو عصير التفاح المنتج في مقاطعة نورماندي السفلى الفرنسية. ينتمي المشروب إلى فئة البراندي ويبلغ قوته 40-50 حجمًا. فقط المشروبات التي يتم إنتاجها في مقاطعات كالفادوس الفرنسية (74٪ من إجمالي إنتاج كالفادوس) ، وأورن ، ومانش ، وإور ، وسارث ، ومايين يمكن أن يطلق عليها اسم كالفادوس.

كاكاو

اللات. ثيوبروما، الكاكاو- طعام الآلهة
مشروب غازي مقوي وعطري يعتمد على الحليب أو الماء ومسحوق الكاكاو والسكر. بدأ استخدام مسحوق الكاكاو لأول مرة (منذ حوالي 3000 عام) من قبل قبائل الأزتك القديمة. تمتع الرجال والشامان فقط بامتياز شرب هذا المشروب. تُطحن حبوب الكاكاو الناضجة إلى مسحوق وتُخفف بالماء البارد ، ويضاف إليها الفلفل الحار والفانيليا والتوابل الأخرى.

كاشاسا

ميناء. كاشاكا
مشروب كحولي مصنوع من تقطير قصب السكر. يمكن أن تختلف قوة المشروب من 38 إلى 54 حجمًا. Cachaca هو المشروب الوطني للبرازيل ، ويتم إنتاجه بشكل صارم بموجب القانون. كلمة cachaca هي اسم شائع للاسم التجاري للمشروب في البرازيل. لذلك في ولاية ريو غرانديدو ، يتم تضمين الكاشاكا في سلة غذاء المواطنين.

كفاس

مشروب يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول يتم الحصول عليه عن طريق تخمير غير مكتمل للحليب أو عجين الخبز. لا تتجاوز قوة المشروب 2.6 حجم. الشعوب السلافية تقليديا تصنع الكفاس. وفقًا للتصنيف الدولي ، ينتمي kvass إلى فئة البيرة ؛ في روسيا وأوكرانيا ، يعتبر أيضًا مشروبًا مستقلاً.

الكفير

من الجولة. الكاف- صحة
مشروب مغذي يتم الحصول عليه من الحليب عن طريق تخمير بكتيريا حمض اللاكتيك: القولونية والمكورات العقدية والخميرة وبكتيريا الخليك وحوالي 16 نوعًا آخر. يجب ألا يقل عددهم عن 107 لكل لتر. المشروب ذو لون أبيض وقوام متجانس ورائحة اللبن الرائب ونسبة صغيرة من ثاني أكسيد الكربون. كان الكفير الأكثر انتشارًا بين سكان البلدان السلافية والشرق الأوسط.

كيسل

مشروب حلوى حلو بهيكل يشبه الهلام. يتم تحضيره على أساس كومبوت الفاكهة والتوت ، والأوزفار ، والعصائر ، والشراب ، والحليب ، والمربى المخفف في الماء مع إضافة الذرة أو نشا البطاطس ، وكذلك الحبوب المخمرة. يتم تضمين السكر كمُحلي.

كوبلر

إنجليزي شراب مسكر- صاحب الحانة ، صانع الجعة
مشروب حلوى كوكتيل يتكون من مجموعة متنوعة من الفواكه والعصائر والعصائر والمشروبات الكحولية والثلج المجروش. تم صنع الإسكافي لأول مرة في أمريكا عام 1809. وقد صنعه صاحب الحانة كعلامة على المصالحة بعد مشاجرة مع زوجته ، مما جعلها مبتهجة تمامًا ، وتلقى العالم بأسره مشروبًا جديدًا.

كوكتيل

إنجليزي ذيل الديك- ذيل الديك
مشروب يتم الحصول عليه عن طريق خلط (خلط) مختلف المشروبات الكحولية وغير الكحولية. لا يتجاوز حجم جزء واحد من الكوكتيل 150 مل. أيضًا ، توضح وصفة الكوكتيل بوضوح نسب المكونات ، والتي يمكن أن يؤدي انتهاكها إلى إفساد المشروب بشكل لا يمكن إصلاحه أو يؤدي إلى إنشاء مظهر جديد.

الكولا

اللات. الكولا
مشروب غازي حلو منشط والذي يحتوي على مادة الكافيين. حصل المشروب على اسمه من جوز الكولا الذي استخدم في الوصفة الأصلية كمصدر للكافيين. تم إنتاج المشروب لأول مرة بواسطة الكيميائي الأمريكي جون ستيث بيمبرتون في عام 1886 كشراب طبي. تم بيع المشروب في أجزاء 200 مل. في الصيدليات كعلاج "للاضطرابات العصبية". بعد فترة ، بدأ المشروب يُكربن ويباع في آلات البيع.

كومبوت

الاب. كومبوت- يؤلف ويخلط
حلوى مشروب غازي مصنوع من نوع واحد أو خليط من الفواكه والتوت على أساس الماء والسكر. يتكون الكومبوت من مكونات طازجة أو مجمدة أو مجففة. يحظى هذا المشروب بشعبية كبيرة مبرد في الصيف ، وفي الطقس البارد ، يصبح الكومبوت دافئًا كمصدر للفيتامينات. يتم أيضًا إعداد الكومبوتات لفصل الشتاء لاستخدامها في المستقبل.

كونياك

الاب. كونياك
مشروب كحولي منتج في مدينة تحمل نفس الاسم كونياك (فرنسا). يتم إنتاجه من نوع خاص من العنب باستخدام تقنية خاصة. الكونياك مصنوع من العنب الأبيض. النصيب الرئيسي منهم هو التنوع يوني بلانك. يحدث النضج الكامل للعنب في منتصف شهر أكتوبر ، لذلك تبدأ عملية إنشاء مثل هذا المشروب النبيل في أواخر الخريف.

قهوة

عرب. قهوة- مشروب منشط
مشروب منشط غير كحولي محضر على أساس حبوب البن المحمصة. القهوة نبات محب للحرارة ، لذا فهي تزرع في مزارع المرتفعات. هناك نوعان من أشجار البن المستخدمة في إنتاج البن: أرابيكا وروبوستا. وفقًا لخصائص المستهلك ، فإن أرابيكا أقل قوة ، لكنها أكثر عطرة ، في حين أن روبوستا هو العكس. لذلك ، غالبًا ما يتم بيع مزيج من هذين الصنفين بنسب مختلفة. يكتنف تاريخ ظهور القهوة عدد كبير من الأساطير.

كريوشون

الاب. كروشون- إبريق
مشروب بارد منعش ، عادة كحولي ، يتكون من الفواكه الطازجة والمعلبة والتوت وخليط من النبيذ. لإثراء المشروب بفقاعات من ثاني أكسيد الكربون ، عادةً ما يتم إضافة الشمبانيا أو المياه المعدنية الغازية إلى الجرة. Kruchon بسبب تشابه طفيف في مخطط التحضير ، يمكن للمرء أن يقول "لكمة الأخ" و "قريب من الكوكتيل". قبل التقديم ، يجب تبريد المشروب إلى درجة حرارة 8-10 درجة مئوية وإضافة كمية صغيرة من الثلج.

كوميس

أتراك. kymyk- حليب الفرس المخمر
مشروب كحولي يعتمد على حليب الفرس ، يتم الحصول عليه عن طريق التخمر تحت تأثير العصيات والخميرة البلغارية. يتمتع المشروب بطعم حلو وحامض لطيف ، ولونه أبيض مع رغوة خفيفة على السطح. الكوميس المصنوع من أنواع مختلفة من الثقافات البادئة قد يحتوي على كميات مختلفة من الكحول. يمكن أن يختلف محتواه من 0.2 إلى 2.5 حجم. وأحيانًا تصل إلى 4.5 حجم.

الخمور

اللات. liguefacere- تذوب
C هو مشروب كحولي حلو مملوء بالفواكه والتوت والأعشاب والتوابل. يتقلب حصنها من 16 إلى 50 تقريبًا. تاريخ إنشاء المشروب غير معروف ، لكن يُعتقد أن أول نموذج أولي من المشروبات الكحولية الحديثة كان إكسير البينديكتين ، الذي تم إنشاؤه في القرن السادس عشر. الراهب برناردو فينزيلي في Fecamp. هذا الخمور ، حاول العديد من الرهبان ومصنعي الخمور التكرار أو التحسين. نتيجة لذلك ، تم الحصول على أنواع جديدة لا تقل طعمًا.

عصير الليمون

الاب. عصير الليمون- الليمون
مشروب غازي منعش يعتمد على عصير الليمون والسكر والماء. له لون أصفر فاتح ورائحة الليمون وطعم منعش. ظهر لأول مرة في فرنسا في القرن السابع عشر. في عهد لويس الأول ، وفقًا للأسطورة ، ارتبط ظهور المشروب بخطأ فادح تقريبًا لساقي البلاط. عن طريق الإهمال ، بدلاً من النبيذ ، وضع عصير الليمون في كأس الملك من أجل تصحيح هذا الفعل المتهور بطريقة ما ، أضاف الماء والسكر إلى الكأس.

ميد

مشروب كحولي بقوة 5-16 مجلداً ، مصنوع من العسل. تتراوح نسبة السكر من 8 إلى 10٪. أقدم الحفريات الأثرية على أراضي روسيا ، يعود تاريخها إلى القرنين السابع والسادس. قبل الميلاد ، ابحث عن دليل على إنتاج مشروب يعتمد على العسل من قبل السكان المحليين. لذلك ، يعد شراب الميد من أقدم المشروبات الكحولية في روسيا.

مارتيني

مائل. مارتيني
مشروب كحولي ، قوة 16-18 المجلد. مشبع بالأعشاب. تشتمل تركيبة المجموعة العشبية عادةً على أكثر من 35 نباتًا ، بما في ذلك: اليارو ، والنعناع ، ونبتة سانت جون ، والبابونج ، والكزبرة ، والزنجبيل ، والقرفة ، والقرنفل ، والأفسنتين ، والخلود وغيرها. بالإضافة إلى الأوراق والسيقان ، تستخدم أيضًا الزهور والبذور الغنية بالزيوت الأساسية. الشراب ينتمي إلى فئة الخمر.

لبن

السوائل التي تنتجها الغدد الثديية للإنسان والثدييات. يحتوي على كمية كبيرة من المواد المفيدة اللازمة لنمو وتطور الجسم. يحتوي الحليب على الدهون والبروتينات والفيتامينات والمعادن. يمكن أن يختلف لون الحليب من الأبيض إلى الأزرق والأصفر. يعتمد على محتواها من الدهون. بسبب محتوى اللاكتوز ، له طعم حلو قليلاً. يحتوي الحليب في تركيبته على أكثر من 100 مكون مفيد ، منها حوالي 20 من الأحماض الأمينية المتوازنة والدهنية واللاكتوز والمعادن.

مورس

فن. الروسية مرسى- ماء بالعسل
مشروب غازي ، في معظم الحالات غير كحولي ، يعتمد على عصير الفاكهة والماء والسكر أو العسل. أيضًا ، للنكهة والنكهة الإضافية ، نكهة الحمضيات والتوابل (القرفة والقرنفل والكزبرة) والصبغات على الأعشاب الطبية (St.

لكمة

هندي لكمة- خمسة
هذه مجموعة كاملة من الكوكتيلات الكحولية الساخنة أو المحترقة أو المبردة التي تحتوي على فواكه وعصير طازج أو معلب. من المشروبات الكحولية المستخدمة في تحضير لكمة ، الروم ، النبيذ ، جرابا ، البراندي ، الأراك ، كلاريت ، الكحول والفودكا. تقليديا ، يتم تحضير المشروب في حاويات كبيرة (لكمات) ويتم تقديمه في حفلات الاستقبال والحفلات. تختلف قوة المشروب من 15 إلى 20 حجمًا. ومحتوى السكر - من 30 إلى 40٪. أشهر وصفات لكمة هي Caribbean Rum Punch و Barbados Punch و Planter Punch.

جعة

مشروب كحولي مصنوع عن طريق تخمير نبتة الشعير بالخميرة والقفزات. في أغلب الأحيان ، يستخدم الشعير كحبوب مملحة. اعتمادًا على نوع البيرة ، يمكن أن تختلف قوة المشروب من 3 إلى 14 حجمًا. البيرة هي الأكثر شعبية بين المشروبات الكحولية وتحتل المرتبة الثالثة في العالم في القائمة الإجمالية للمشروبات بعد الماء والشاي. هناك أكثر من 1000 نوع مختلف من البيرة. وهي تختلف في اللون والطعم ومحتوى الكحول والمواد الخام المستخدمة وتقاليد الطهي في مختلف البلدان.

بيسكو

من لهجة هندية بيسكو- طائر طائر
مشروب كحولي مصنوع من عنب مسقط. ينتمي Pisco إلى فئة البراندي وهو المشروب الوطني لبيرو وشيلي. قوة المشروب 35-50 حجم.

رم

إنجليزي رم
مشروب كحولي ينتج عن تخمير وتقطير دبس القصب والشراب الناتج عن صناعة قصب السكر. عند الخروج ، يكون للشراب لون شفاف ، وبعد التقادم في براميل خشبية يكتسب لونًا كهرمانيًا. يمكن أن تختلف قوة المشروب ، اعتمادًا على الصنف ، من 40 إلى 75 حجمًا.

من أجل

مشروب وطني منخفض الكحول لليابانيين ، ينتج عن طريق تخمير الأرز. يمكن أن يحتوي طعم الساكي على ملاحظات من الشيري والتفاح والعنب والموز والتوابل والتوابل. عادة ما يكون لون المشروب شفافًا ، ولكن يُسمح بتغيير اللون نحو ظلال العنبر والأصفر والأخضر والليمون. تتراوح قوة المشروب من 14.5 إلى 20 حجمًا.

لغو

مشروب كحولي ، يتم إنتاجه على معدات منزلية الصنع من منتجات مهروسة تحتوي على كحول. يستخدم السكر والبطاطس والحبوب والتوت والفواكه وبنجر السكر وغيرها كمواد خام للإنتاج. يعتمد اختيار المواد الخام على المكان والتوافر المالي. تعتمد جودة المشروب بشكل كبير على جودة المواد الخام. يمكن أن تختلف قوة المشروب بين 30-40 دورة في الدقيقة وما فوق. في معظم البلدان ، يُعاقب القانون على إنتاج وبيع لغو القمر.

flickr.com

مشروب حلو وحامض برائحة الحمضيات الزاهية. بديل جيد للشاي العادي.

مكونات

• 2 ملاعق كبيرة من شاي الكركديه.
• 1-2 شرائح ليمون
• 1-2 شرائح برتقالية
• 1-2 شرائح جريب فروت.
• 500 مل من الماء
• العسل أو السكر حسب الرغبة.

كيف تطبخ

شرائح قشر و قشر ليمون و برتقال و جريب فروت. ضعي الكركديه والفاكهة في قدر. اغلي الماء مسبقًا واملأه بالفواكه والشاي.

إذا كنت ترغب في إضافة السكر ، ضعه في الفاكهة والشاي مع التقليب. أشعل نارًا صغيرة. يُغلى المزيج ويُرفع عن النار ويُغطى بغطاء. اتركيه لمدة 2-3 دقائق. تصب في أكواب وتقدم. في حالة الإضافة ، ضعه في كوب قبل التقديم مباشرة.

ملحوظة:لا تغلي بتلات الكركديه لفترة طويلة - سوف تتحول إلى اللون الرمادي. والأفضل عدم وضع العسل في الشاي المغلي ، بل إضافته إلى مشروب بارد. لذلك سوف يحتفظ برائحته وفوائده.

شاي حامض معطر للغاية وصحي ، مثالي للحلويات.

مكونات

• 2 ملاعق كبيرة من العنب البري.
• 2 ملاعق كبيرة من العنب البري.
• 2 ملاعق كبيرة من الفراولة.
• 2 ملاعق كبيرة من الفراولة.
• 500 مل من الماء
• العسل أو السكر حسب الرغبة.

كيف تطبخ

اهرسي التوت في وعاء أو هاون. انقل هذه الكتلة إلى الغلاية. أضف السكر. يُسكب التوت المبشور بالماء المغلي ويُمزج. أغلق الغلاية بغطاء. يُنصح بلفها بمنشفة أو وضع شاي عليها. يجب نقع هذا الشاي لمدة 10 دقائق على الأقل. يضاف العسل قبل التقديم مباشرة.

ملحوظة:يمكنك استخدام التوت الطازج أو المجمد أو المجفف. إذا كنت تستخدم التوت المجفف ، فأنت بحاجة إلى تناول ملعقتين صغيرتين وليس ملاعق كبيرة من كل فاكهة. يمكنك أيضًا إضافة الأوراق المجففة من شجيرات التوت إلى هذا الشاي - وسيصبح ألذ.

3. شاي البحر النبق

عنصر إلزامي في قائمة الخريف والشتاء هو شاي نبق البحر المعطر. يُنسب إليه خصائص علاجية تقريبًا ، لكن يبدو لي أنه لذيذ جدًا.

مكونات

• 100 غرام البحر النبق.
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
• عصا القرفة؛
• الينسون؛
• 500 مل من الماء
• العسل أو السكر حسب الرغبة.

كيف تطبخ

في قدر ، يُهرس النبق البحري بالشوكة ويُضاف الزنجبيل ويُمزج. أضف السكر واخلط مرة أخرى. املأ بالماء واشعل النار. عندما يغلي الشاي ، تُرفع عن النار ، وتوضع البهارات في قدر وتغطى بغطاء. يُنقع الشاي لمدة 7 دقائق على الأقل. يضاف العسل قبل التقديم.

flickr.com

هذا المشروب مشابه جدًا للمرق. يأتي في متناول اليد للفطائر ، وكعك الجبن وأي معجنات.

مكونات

• 3 ملاعق كبيرة من قشر التفاح الجاف أو التفاح المجفف ؛
• ½ عود قرفة.
• 500 مل من الماء
• العسل أو السكر حسب الرغبة.

كيف تطبخ

ضعي قشر التفاح الجاف وعود القرفة في قدر ، غطيها بالماء البارد ، ضعيها على النار ، غطيها بغطاء. بدون إزالة الغطاء ، اغلي الشاي ، أخرجه من الموقد واتركه ينقع لمدة 15 دقيقة. غلفي القدر بقطعة قماش أو غطيه بقطعة شاي. يمكنك إضافة السكر والعسل قبل التقديم.

المشروبات الساخنة الأصلية

يتم تقديم هذا المشروب في العديد من المطاعم والمقاهي ومحلات المعجنات ، لكنه مكلف للغاية. نهدئ البخيل الداخلي ونعد الحليب بالشراب بمفردنا.

مكونات

• فنجان ؛
• بضع قطرات من أي شراب (لافندر ، قهوة ، شوكولاتة ، كراميل ، فاكهة).

كيف تطبخ

يُسكب الحليب في قدر ويُسخن ببطء. يجب أن يكون المشروب ساخنًا ، لكن لا يحتاج الحليب إلى الغليان. عندما تكون ساخنة ، ترفع عن النار. إذا كان هناك شاكر ، صب الحليب فيه وأضف الشراب. ثم خفقت وصب برفق في كوب حتى لا تسقط الرغوة.

يمكن خفق الحليب بالخلاط أو سكبه في برطمان ورجه بقوة. يجب أن تكون الرغوة كثيفة وتتكون من فقاعات صغيرة.

ملحوظة:يمكن شراء اللافندر وغيره من العصائر من السوبر ماركت. إذا كنت لا ترغب في الشراء ، يمكنك صنعها بنفسك. اخلطي كوبًا من الماء وكوبًا من السكر وملعقتين كبيرتين من اللافندر المجفف واغلي المزيج لمدة دقيقة ثم صفيه.

يحب الكثير من الناس النبيذ المذاق ، ولكن لا يستطيع الجميع الاستمتاع برشفاته المسكرة. نحل المشكلة ونعد نبيذًا ساخنًا وغير كحولي معطر.

مكونات

• 1 لتر من عصير الكرز
• 3 ملاعق كبيرة من شراب التوت.
• 3 ملاعق كبيرة من العسل
• 3-4 شرائح برتقالية
• 3-4 شرائح ليمون
• عصا القرفة؛
• 3 فصوص
• الينسون.

كيف تطبخ

يُسكب العصير والشراب في قدر ، ويُشعل النار. لا ينبغي أن يغلي المشروب. أثناء التسخين ، ضعي التوابل. أضف شرائح الفاكهة. سيكون من الأفضل إذا قمت بإزالتها من الأفلام الخارجية بحيث لا يدخل سوى اللب في النبيذ المذاب. قم بتسخين مشروب بهارات. عندما يكون الجو حارًا وعطرًا ، يُرفع عن النار. قبل التقديم ، أضيفي العسل إلى النبيذ.

مشروبات ساخنة خيالية

المشروبات الساخنة تسير على ما يرام مع أمسية ممتعة مع كتاب. حتى أكثر برودة إذا كان المشروب يبدو أنه ينحدر من صفحات خيالك المفضل أو حكاية خرافية.

هناك الكثير من وصفات بيرة الزبدة. تتضمن النسخة الأصلية بالضرورة البيرة والزبدة. لأكون صريحًا ، لم أتخيل أن الزبدة ليست على الإطلاق رخوة ، ولكنها حلوة ، ممتلئة الجسم وقليلاً. نظرًا لأن "هاري بوتر" رواية لكاتب بريطاني ، يجب إعداد الزبدية وفقًا لتقليد المطبخ الإنجليزي ، لكننا سنفعل خلاف ذلك.

مكونات

• 1 لتر من الحليب
• 500 غرام آيس كريم فانيليا
• 5 ملاعق كبيرة صلصة الكراميل.
• 75 جرام رم غامق.

كيف تطبخ

سخني الحليب في قدر ، لكن لا تغلي. يُرفع عن النار ويُوضع الآيس كريم في الحليب الساخن ويُحرّك. عندما يذوب الآيس كريم ، ضعي المقلاة على نار منخفضة جدًا وقلبي برفق. عندما يصبح المزيج ساخناً قليلاً ، يُسكب في الخلاط ويُضاف صوص الكراميل والرم. فاز حتى تظهر رغوة كثيفة من فقاعات صغيرة. تصب في كوب سميك الجدران. يُزين بالكراميل أو رقائق الشوكولاتة.

ملحوظة:يمكن استبدال صلصة الكراميل بالمسلوق. إذا لم يكن لديك خلاط ، اخفقي كل شيء بالمضرب. يُنصح بعدم استخدام الحليب قليل الدسم أو الآيس كريم رديء الجودة. من المحتمل أن ينفصل خليط من هذه المنتجات أثناء التسخين.

ovkuse.com

من الواضح أن سيرسي لم يكن يحتسي الشاي من الكوب.

مكونات

• 50 مل من النبيذ
• 70 مل رم غامق
• 50 مل من الماء
• 2 ملاعق صغيرة من السكر أو العسل.

كيف تطبخ

صب الماء في قدر وأضف السكر. أشعل نارًا صغيرة ، حرارة. عندما يذوب السكر ، اسكب الروم والنبيذ في المقلاة واخلطهم. يُضاف جوزة الطيب ، ويُرفع عن النار ويُصفى في كوب كبير.

مشروبات الشوكولاتة الساخنة

flickr.com

بديل لاتيه اليقطين الممل.

مكونات

• ½ لتر من الحليب
• 200 غ من هريس اليقطين
• 100 غرام من الشوكولاتة البيضاء
• قرفة مطحونة على طرف السكين ؛
• الزنجبيل المطحون على طرف السكين ؛
• جوزة الطيب على طرف السكين.

كيف تطبخ

في قدر ثقيل ، يُمزج الحليب مع هريس اليقطين والبهارات. أشعل نارًا صغيرة ، لكن لا تدعها تغلي. عندما يصبح المزيج ساخنًا ، تُرفع القدر عن النار. قطعي الشوكولاتة البيضاء إلى قطع وأضيفيها إلى الحليب. قلّب حتى تذوب الشوكولاتة.

ملحوظة:من السهل جدًا صنع هريس اليقطين: تُخبز الشرائح في الفرن وتُهرس في الخلاط. يمكن تزيين المشروب النهائي بالشوكولاتة أو صلصة الكراميل. يمكن التأكيد على طعم هذا المشروب الساخن بإضافة رشة ملح إلى الكوب.

يبدو أنه أكثر المشروبات إسرافًا وتعقيدًا في هذه القائمة.

مكونات

• 300 مل من الحليب
• 100 غرام شوكولاتة داكنة
• 1 ملعقة صغيرة سكر الفانيليا
• عصا القرفة؛
• الفلفل.
• 1 ملعقة كبيرة براندي
• السكر حسب الرغبة.

كيف تطبخ

تذوب الشوكولاتة في حمام مائي. في قدر منفصل ، سخني الحليب (بدون غليان) ، أضيفي السكر والقرفة والفلفل الحار. إذا كنت تحب الأطباق الحارة جدًا ، فكسر الفلفل الحار وافقعها في المقلاة ، دون أن تنسى البذور. سخني الحليب بالبهارات. يُرفع عن النار ويُسكب من خلال غربال في وعاء الشوكولاتة. أضف الكونياك والسكر حسب الرغبة. يقلب ، يترك 10-15 دقيقة في حمام مائي. تقدم في أكواب صغيرة.

أتمنى لك وجبة شهية!

ننسى لاتيه المفضل لديك! جرب ثقافة العالم مع أحد هذه المشروبات الساخنة اللذيذة من جميع أنحاء العالم.

1. شاي ماسالا ، الهند

مومباي العصرية ، دلهي الهزيلة ، بائعي القطيفة على جانب الطريق ، كلهم ​​يفرحون آذانهم عندما يسمعون اقتراب بائع الشاي. ماسالا تشاي ، الذي يحتوي على الهيل والزنجبيل والتوابل الأخرى المخففة في الحليب الساخن ، كان يُنظر إليه في الأصل على أنه منشط لتنشيط الجسم والروح. أصبح الشاي الأسود جزءًا من الوصفة الأصلية عندما وصلت حملة الهند الشرقية البريطانية إلى الهند في القرن التاسع عشر. تختلف الوصفة اليوم باختلاف المنطقة: يُضاف القرنفل في مكان ما إلى المشروب ، والشاي الأخضر في مكان ما ، وبتلات الورد في مكان ما.

أكثر أنواع الشاي التي تروي العطش في الهند تأتي من دارجيلنغ. جرب مشروبًا لطيفًا في شاي Nathmull.

2. ماتي ، الأرجنتين

بالنسبة للأرجنتينيين ، يعتبر شرب الشراب مع الأصدقاء جزءًا من الفكرة الوطنية. يستهلك السكان المحليون أكثر من القهوة ، على الرغم من أنهم مغرمون جدًا بقهوتهم. تُسكب الأوراق المجففة من هولي باراغواي في كوب قرع (كالاباش) وتُسكب بالماء الساخن. يتم رش هذا المزيج المر من خلال ماصة معدنية ، قنبلة ، تعمل كمرشح ، حيث تقوم بغربلة أوراق الشاي. يتم تمرير الكأس من شخص لآخر كدليل على الصداقة والمودة ، لذلك إذا عُرض عليك رفيقة ، فتأكد من تناول رشفة (ولكن لا تنجرف كثيرًا). هذه ليست فقط تجربة اجتماعية مثيرة للاهتمام من شأنها أن ترفع معنوياتك ، بل هي أيضًا غنية بالفيتامينات ومضادات الأكسدة.

فضولي لمعرفة المزيد؟ يوجد في بوساداس وتيجري متاحف مخصصة للتزاوج.

3. Sbiten ، روسيا

سوف يتطلب الأمر مشروبًا قويًا حقًا لإذابة الشتاء الروسي. لحسن الحظ ، هناك مادة سبيتين ، التي لا تدفئ الناس في روسيا منذ القرن الثاني عشر فحسب ، بل تتميز أيضًا بخصائص علاجية. لتحضيره ، ستحتاج إلى العسل ومربى التوت والأعشاب المفرومة (غالبًا البرسيم والزعتر) ويفضل السماور النحاسي اللامع. يشتهر المشروب بخصائصه المقوية ، ويحسن المناعة والنشاط العقلي. في العقود الأخيرة ، أصبحت القهوة في الترمس السيبيري أكثر شيوعًا ، لكن عاد السبيتين المنشط! بالإضافة إلى ذلك ، فإن النسخة المبردة من sbitnya منعشة تمامًا في الموسم الدافئ.

يرجى ملاحظة أن بعض وصفات السبيتين تحتوي على بعض الكحول.

4. شاي النعناع المغربي

يرى معظم زوار المغرب لأول مرة كيفية صب شاي النعناع بشكل صحيح - من ارتفاع مذهل. نادراً ما ينسكب المشروب خلال مثل هذا العرض ، ويساعد الأداء الفخم على تبريد الشاي قبل دخوله في الكوب. يتم الحصول على هذا الرحيق المسكر عن طريق نقع أوراق الشاي بالنعناع الطازج والكثير من السكر في الماء المغلي. عادة ما تكون الأكواب التي يُقدم فيها الشاي بالنعناع مزينة بألوان زاهية بنمط معدني لامع - وهو ما يستحق الثناء الخاص. إن شرب الشاي هذا هو بادرة حسن الضيافة ، ويعتبر العديد من المغاربة أنه من غير المهذب رفض فنجان آخر.

قد يتم تقديم شاي بالنعناع مجانًا أثناء التسوق في أسواق فاس أو مراكش. تذكر أن الشاي لا يفرض عليك أي التزام لشراء أي شيء.

5. شاي الفقاعات ، تايوان

حقق شاي الفقاعات قفزة هائلة خلال 30 عامًا من وجوده: من اختراع في بيت شاي متواضع إلى جنون عالمي. تم تصميمه كمزيج من الشاي الأسود الساخن والحليب المكثف مع إضافة ملعقة من كرات التابيوكا ، تسمى "بوبا" ، والتي أعطت اسم المشروب فيما بعد. اليوم يمكنك الاختيار من بين العديد من الأشكال المختلفة لهذا المشروب: هناك المئات من النكهات من البطيخ إلى الشوكولاتة ومجموعة كاملة من ألوان قوس قزح من ألوان النيون. يمكن العثور على شاي الفقاعات في قائمة المؤسسات من لندن إلى هونغ كونغ. في بعض الأماكن ، يطلق عليه "شاي حليب اللؤلؤ" ويقدم مع مكونات من اختيار الضيوف ، مثل الجيلي أو الفاكهة. يمكن أيضًا شرب شاي الفقاعة المثلج.

لمس التاريخ في أحد أقدم بيوت الشاي الفقاعية المعروفة في تايوان ، Chun Shui Tang في Taichung أو Hanlin Teahouse في تاينان.

6. أبي مورادو ، بوليفيا

أرجواني ساطع ، سميك جدًا وحلو للغاية - api morado هو حقًا مشروب إفطار فريد. هذا المزيج من الذرة الأرجوانية والقرفة والقرنفل والسكر والماء الساخن هو وسيلة لا تقدر بثمن للاستمتاع بهواء الأنديز المتجمد. اليوم ، غالبًا ما يتم إضافة الليمون أو الأناناس أو غيرها من الفواكه إلى المشروب ويتم تقديمها مع طبق بوليفي مفضل آخر - إمبانادا (فطائر الفطائر باللحم). تتمتع Api morado بتراث قديم وهي تعمل على تدفئة الناس منذ زمن إمبراطورية الإنكا. لقد تعلم العلماء المعاصرون الكثير عن الخصائص المضادة للالتهابات للذرة الأرجواني وفوائدها الصحية ، ويبدو أن الإنكا لم يكونوا حمقى.

Api morado ليس أرجوانيًا فقط ، فالنسخة البيضاء - api blanco - تحظى أيضًا بشعبية في بوليفيا.

7. بو تشا التبت

لا يريد مسافر واحد الإساءة إلى مضيف مضياف ، ولكن بالنسبة للعديد من الناس ، فإن طعم الشاي ، بعبارة ملطفة ، سيكون أمرًا غير معتاد. تحضير "شاي الزبدة" عمل نكران الذات: يتم نقع الشاي الأسود لعدة ساعات قبل خلطه بزبدة حليب الياك والملح. المشروب الناتج هو الغذاء الأساسي لسكان جبال التبت ، لأنه مثالي للارتفاعات العالية: فهو يروي العطش جيدًا ومغذي بدرجة كافية لتقوية قوة المرء في البرد. لكن لاذعها الخام يمكن أن يصدم براعم التذوق للسائح غير المستعد. يتم استخدامه بشكل طقسي للغاية ، من المفترض أن يضيف الضيف المشروب إلى الكوب بعد كل رشفة.

هل تشا ليس لذوقك؟ حتى لا تنفجر من ضيافة المضيف ، انتظر حتى نهاية زيارتك وانتهي من تناول الشاي في جرعة واحدة ، كما تملي الآداب.

8. صليب ، تركيا

القهوة التركية للعديد من زوار القصور والبازارات في اسطنبول هي المصدر الرئيسي للحيوية. لكن في الشتاء ، يفضل الأتراك الدفء بالحليب الحلو الساخن مع مسحوق جذر الأوركيد. المشروبات التي أساسها الأوركيد لها تاريخ طويل ، استخدمها الرومان كمنشط جنسي (حرفيا أخذ الشكل الملتوي لجذور النبات). لكن فكرة التأثير "الرومانسي" للسليب تبددت في النهاية ، ولا يزال المشروب الدسم المغذي ذو النكهات الزهرية الخفيفة شائعًا في جميع أنحاء الشرق الأوسط حتى يومنا هذا. في بعض الأحيان يضاف إليها خلاصة زهر البرتقال أو جوز الهند أو الزبيب.

اسأل أحد السكان المحليين عن مكان العثور على سليب حقيقي في تركيا ، وليس دقيق الذرة المقلد الرخيص.

9. Tieguanyin ، الصين

يعتبر شرب الشاي في الصين تقليدًا قديمًا لا يزال يمثل حجر الزاوية في التفاعل الاجتماعي. شكلت الأسطورة حول أصل إحدى أولونج الزهرة - Tieguanyin (شاي إلهة الرحمة الحديدية) - أساس ثقافة الشاي الصينية المقدسة. تحكي القصة عن مزارع فقير كان يصلي للإلهة قوانيين كل يوم ويجمع المال لإصلاح المعبد. في يوم من الأيام رأى كنزًا في المنام. عندما استيقظ ، ذهب بحثًا عنها وعثر على نبتة جلبت أفضل أنواع الشاي في الصين. في وقت لاحق ، تم ترميم المعبد ، وتم تسمية الشاي على اسم الإلهة الرحيمة.

مشروبات عيد الميلاد هي الإضافة المثالية لطاولة العطلات

شاي الشتاء من الكركديه والتوت

مشروب الشاي المعطر هذا المصنوع من التوت الصيفي وبتلات الورد السوداني لن يكون فقط إضافة رائعة إلى حلويات رأس السنة ، بل سيزيد أيضًا من مقاومة الجسم لنزلات البرد ، وذلك بفضل محتواه الكبير من الفيتامينات والعناصر الدقيقة.

المكونات: شاي الكركديه - 2 ملعقة صغيرة. ماء - نصف لتر التوت والفراولة والكشمش والتوت الأسود (أو أنواع التوت الأخرى حسب ذوقك) - حفنة ؛ نعناع - 2-3 أوراق ؛ سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل. ليمون - 2-3 دوائر ؛ عسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

• يُسكب الكركديه بالماء المغلي ، ويُترك لمدة 5 دقائق.
• أقوم بتقليب التوت مع السكر والنعناع ، وأسكب الشاي واخلطهم.
• تركتها تتشرب لمدة 10 دقائق ، ثم صفيها وصبها في أكواب.
• قبل التقديم ، أضع في كل كوب دائرة من الليمون ونصف ملعقة من العسل.

تبين أن المشروب غني جدًا وممتع ومنشط ، كما أن ملاحظات التوت الواضحة تعطي ذكريات عن أيام الصيف الدافئة.

شراب شراب حار

يعتبر Egg-nog مشروبًا مفضلًا في عيد الميلاد للأوروبيين والأمريكيين ، يعتمد على صفار البيض الخام والحليب ، وهو يذكرنا جدًا بشراب البيض. موطن الحلوى هو اسكتلندا. في الوصفة الكلاسيكية ، من المعتاد إضافة الكحول - الروم أو الويسكي أو البراندي ، لكنني قررت الابتعاد عن هذا الإصدار وإعداد نسخة غير كحولية. اتضح بصدق شديد وغير عادي ، فقد قدر الأقارب ذلك. الآن أصنع شراب البيض لكل عطلة عائلية ، وبالطبع للعام الجديد.

المكونات: حليب - 2 ملعقة كبيرة ؛ حليب مكثف - 1/4 كوب ؛ البيض - 4 قطع ؛ سكر - 1/2 كوب قرنفل - قطعة من الجبن. قرفة مطحونة - 1/4 ملعقة صغيرة ؛ كريمة مخفوقة (35٪) - 100 مل ؛ الفانيلين وجوزة الطيب المبشور - حسب الرغبة.

أطبخ مثل هذا:

• أقوم بخلط الحليب والتوابل والحليب المكثف في قدر صغير.
• أضع الخليط الناتج على نار متوسطة ، مع التحريك المستمر ، سخنه لمدة 5 دقائق ، دون أن يغلي.
• يفرك صفار البيض ، المفصول عن البروتينات ، بالسكر إلى كتلة كثيفة كريمية باستخدام خفاقة.
• في أجزاء صغيرة (1 ملعقة كبيرة لكل منهما) ، أسكب الحليب الدافئ في الصفار ، مع الاستمرار في التحريك بانتظام ؛
• أسكب الخليط الناتج في قدر ، وأضعه على نار صغيرة واتركه على نار خفيفة حتى يثخن. تستغرق العملية عادة 10 دقائق.
• أقوم بإزالة شراب البيض من الحرارة وأضف الفانيليا واتركه يبرد وصبه في أكواب.
• قبل التقديم ، أقوم بتزيين المشروب بالكريمة المخفوقة ، مع رش جوزة الطيب المفرومة.

هذه الحلوى الرائعة ، سهلة التحضير للغاية وبسيطة ، ستجذب كل من البالغين والأطفال.

شوكولاتة ساخنة بالعسل والقرفة

الشوكولاتة الساخنة هي الطريقة المفضلة لعائلتنا. المشروب سهل وسريع التحضير ، ويدفئ الجسم ويبعث البهجة ، حتى في أكثر الأحوال الجوية قسوة.

المكونات: حليب - 0.5 لتر ؛ شوكولاتة داكنة - 1 بار ؛ عسل - 4 ملاعق كبيرة. ل. سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل. قرفة - عصا واحدة ؛ مستخلص الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة ؛ كريم (للزينة) - اختياري.

أطبخ مثل هذا:

• في قدر متوسطة الحجم ، يُمزج الحليب والعسل والسكر والقرفة.
• أضع الحاوية على نار خفيفة ، وأغليها ، وعلى الفور أخرجها من الموقد.
• أقوم بتقسيم الشوكولاتة إلى قطع ورميها في الكتلة الساخنة. ذاب ضجة حتى الشوكولاته تماما. بعد ذلك ، أزيل القرفة وأغلي محتويات المقلاة مرة أخرى.

قبل التقديم ، أقوم بتزيين الشوكولاتة الساخنة بالكريمة ، ورشها بالقرفة المطحونة في الأعلى ، واتضح أنها ليست لذيذة وصحية فحسب ، بل إنها احتفالية بشكل غير عادي.

تدفئة عصير التفاح

في ليلة رأس السنة الجديدة الباردة ، سوف يسخن عصير التفاح مع التوابل والحمضيات برائحته الرائعة ويملأ منزلك بروح الاحتفال والسحر.

المكونات: عصير تفاح طازج - 2 لتر ؛ البرتقال والكمثرى والليمون - فاكهة واحدة لكل منهما ؛ قرفة - عصا واحدة ؛ قرنفل - قطعة من الجبن. الزنجبيل - 2-3 شرائح.

طريقة طهو:

• يُسكب عصير التفاح في مقلاة من المينا ويُغلى المزيج.
• أقطع الثمار المغسولة إلى شرائح وأرسلها إلى العصير المغلي مع التحريك. كما أضيف البهارات والزنجبيل.
• عندما يغلي الخليط مرة أخرى ، خففي النار واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق أخرى. تركت الشراب يخمر لمدة ساعة.
• أقوم بتصفية عصير التفاح الدافئ من خلال غربال وأصب في أكواب ، مزينًا بشرائح البرتقال وشرائح التفاح الطازج في الأعلى.

هذا المشروب اللذيذ والصحي ، المحضر وفقًا لوصفة إنجليزية قديمة ، سيسعد ضيوفك حقًا ، وخاصة الأطفال.

نبيذ غير كحولي يعتمد على عصير العنب

يعتبر النبيذ الدافئ ، المحضر على أساس عصير الفاكهة دون إضافة الكحول ، مشروبًا ممتازًا للاحترار ومنشط. تم تحضيره بكل بساطة.

المكونات: عصير العنب (يفضل محلي الصنع) - 600 مل ؛ ماء - 100 مل ؛ نكهة الليمون والبرتقال - 2 ملعقة كبيرة. ل. نصف تفاحة قرنفل - نصف ملعقة صغيرة. قرفة - عصا واحدة ؛ الهيل - قطعة من الجبن.

أطبخ مثل هذا:

• يُمزج عصير العنب مع الماء ويُسخن على نار خفيفة.
• أثناء تسخين الخليط ، أضيف بقية المكونات بدورها: نكهة ، شرائح تفاح وتوابل.
• يقلب برفق حتى يسخن النبيذ المذاب إلى 70 درجة. درجة مئوية. ثم أطفئ الحرارة وأترك ​​الكتلة تتشرب لبضع دقائق.

يُسكب النبيذ المصفى في حاويات شفافة. ولجعل الشراب أكثر متعة للاستمتاع به ، أقوم بتزيين الكؤوس بشرائح الليمون والبرتقال.

تشاي لاتيه متبل

يحظى شاي لاتيه المتبل الرائع بتقدير الذواقة في جميع أنحاء العالم لمذاقه المعتدل والخفيف. يتم إعداد هذا المشروب الغريب في المنزل بأقل تكلفة ووقت.

المكونات: شاي أسود كبير الأوراق - 2 ملاعق كبيرة ؛ ماء - 3 أكواب الحليب - 0.5 لتر + 100 مل لرغوة الحليب ؛ سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل. القرنفل والزنجبيل الجاف - 1/4 ملعقة صغيرة لكل منهما ؛ الهيل - 2 قطعة ؛ جوزة الطيب الأرض - قطعة من الجبن.

تكنولوجيا الطبخ:

• أسكب الماء المغلي على أوراق الشاي ، واتركه ينقع لمدة 10 دقائق.
• أسكب الشاي في وعاء من المينا وأضيف السكر والحليب والتوابل. تخلط جميع المكونات جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا ، ويُغلى المزيج ويُرفع عن الموقد. بعد ذلك ، أغلق الحاوية بإحكام وألفها بمنشفة تيري.
• بعد 5 دقائق ، أسكب شاي لاتيه في أكواب باستخدام مصفاة.

قبل التقديم ، أسكب رغوة الحليب في الأكواب ، والتي أضعها في آلة صنع القهوة.

لكمة التوت البري

مزيج مشرق من الفواكه والتوت البري والحمضيات سيسعد أسرتك ويفاجئ الضيوف بنضارته ورائحته غير المسبوقة.

المكونات: التوت البري - 100 مل ؛ عصير التوت البري - 100 مل ؛ عصير برتقال وتفاح - نصف لتر لكل منهما ؛ عصير من ليمونة واحدة. شرائح البرتقال والليمون (للتزيين).

أطبخ مثل هذا:

• في قدر متوسط ​​الحجم ، أجمع جميع أنواع العصير ، وسخن الكتلة على نار خفيفة ، ودون تركها تغلي ، أزلها.
• تركت خليط الفاكهة ينقع لمدة 15 دقيقة.

أضع التوت البري وشرائح الحمضيات في أكواب شفافة وأصب عليها العصير الساخن. بضع دقائق - وكمة فيتامين لذيذة جاهزة للتقديم على طاولة الأعياد.

وصفة قديمة لبيتنيا غير كحولية

Sbiten هو مشروب شتوي روسي تقليدي يعتمد على العسل. بالعودة إلى زمن روسيا ، كانت إضافة إلزامية إلى المعجنات الوطنية - الخبز والبسكويت واللفائف ، كما هو الحال الآن القهوة والشاي. حاول أن تحكم على sbiten وفقًا لوصفي المميز - دلل عائلتك وأصدقائك بمشروب لذيذ وصحي للغاية.

المكونات: ماء - نصف لتر. عسل - 3 ملاعق كبيرة. ل. الزنجبيل المجفف - 1/3 ملعقة صغيرة ؛ نصف ليمون نعناع - 1/2 ملعقة شاي ؛ القرفة والقرنفل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• افركي الليمون برفق على مبشرة - للحصول على نكهة. بعد ذلك ، قمت بتقطيع الفاكهة إلى جزأين ، وباستخدام عصارة حمضيات يدوية ، أعصر العصير منها (ستحتاج إلى نصف).
• أسكب الماء في قدر وأغلي.
• أقوم بإضافة التوابل والعسل وعصير الليمون والقشر ، وحركه جيدًا حتى يذوب العسل تمامًا ويصب في الترمس.

أصب السبيتين الحقيقي في أكواب خزفية ، وأقدمها مع الحلويات أو المعجنات.

ستصبح مشروبات الاحترار غير الكحولية المحضرة وفقًا لوصفاتي من روائع الطهي الحقيقية على طاولة العام الجديد ، مما يجعل أمسية الأعياد دافئة وصادقة.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل بلس