كم عدد السعرات الحرارية في وعاء المعكرونة. يتم الطهي بالتسلسل. المعكرونة القاسية لفقدان الوزن
توجد كمية كبيرة من المعكرونة ، تختلف في المذاق واللون وطريقة الطهي وما إلى ذلك. أتت المعكرونة إلينا من إيطاليا ، حيث تشكل أساس المطبخ ، ووقعت في الحب ، واندمجت بقوة في المطبخ الوطني. أكثر أنواع المعكرونة اختلافًا ، وفئات الأسعار الأكثر تنوعًا ، يحبها الطلاب وربات البيوت والعمال والذواقة.
ومع ذلك ، في السنوات الأخيرة ، يرفض المزيد والمزيد من الأشخاص الذين يشاهدون شخصياتهم أو يواجهون مشاكل مع زيادة الوزن استخدام هذا المنتج سهل التحضير واللذيذ: محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة هو السبب. مثل جميع المنتجات المصنوعة من الدقيق ، تحتوي المعكرونة على نسبة عالية من السعرات الحرارية إلى حد ما ، لذلك يستبعدها الكثيرون من قائمتهم.
ومع ذلك ، فإن بعض الأشخاص المعروفين إلى حد ما ممن يتمتعون بشخصية رفيعة يحبونهم ويأكلون المعكرونة دائمًا - على سبيل المثال ، صوفيا لورين. في الآونة الأخيرة ، كان هناك رأي متزايد بأن المعكرونة صحية وغير ضارة تمامًا بالشكل ، والناس يحصلون على الدهون فقط من الصلصات لهذا الطبق. إذن ما الأمر ، ما هو محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة وهل تضر بالشكل؟
يختلف محتوى السعرات الحرارية لأنواع المعكرونة المختلفة ، فهو يتأثر بنوع القمح المستخدم في صناعة المعكرونة ، وطريقة تحضير الطبق نفسه. أعلى أنواع المعكرونة ذات السعرات الحرارية المنخفضة - فهي تحتوي على القليل من العناصر الغذائيةالكربوهيدرات فقط لأنها تسبب ظهور أرطال زائدة. في موطن المعكرونة ، في إيطاليا ، حيث بالمناسبة ، لا يوجد تقريباً أشخاص يعانون من زيادة الوزن ، هذا المنتج مصنوع من القمح الصلب ، لذلك يمتصه الجسم بسهولة ، ويحتوي على العديد من الأحماض الأمينية والمغذيات والفيتامينات ، المعادن والألياف.
لا يمتص هذا الأخير في الجسم ، ولكن بسبب بنيته المسامية ، فإنه يمتص جميع السموم والكوليسترول الزائد والأملاح مثل الإسفنج ويزيلها من الجسم ، مما يحسن حركة الأمعاء ويؤثر بشكل إيجابي على البكتيريا. محتوى السعرات الحرارية في معكرونة القمح الصلب أقل من تلك الموجودة في المعكرونة المصنوعة من مواد خام رخيصة. لذلك ، أثناء النظام الغذائي ، يمكن تناول المعكرونة ، ولكن مع وجود قيود - مثل أي أطعمة غنية بالكربوهيدرات ، من الأفضل استهلاك المعكرونة قبل الساعة 16.00. بحلول المساء ، ينخفض معدل امتصاص الجسم للكربوهيدرات ، مما يعني أن هناك خطرًا من أن السعرات الحرارية التي لم يتم تناولها في الليل سوف تترسب في الأنسجة الدهنية.
محتوى السعرات الحرارية لأنواع مختلفة من المعكرونة
محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة في صورة جافة (غير مطبوخة) يبلغ متوسطه 270-360 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، حوالي 60٪ من كتلة المعكرونة عبارة عن كربوهيدرات ، حتى 15٪ بروتينات. تحتوي المعكرونة على القليل من الدهون ، أما باقي الكتلة فهي الماء والألياف ومواد الصابورة الأخرى.
عند الطهي ، يزيد حجم المعكرونة بحوالي 2-2.5 مرة - أي على التوالي ، سيكون محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة في الشكل النهائي 2-2.5 مرة أقل. عندما تغلي المعكرونة لمنعها من الالتصاق ببعضها البعض ، أضف زيت الزيتون إلى المقلاة - سيكون لهذا تأثير ضئيل على محتوى السعرات الحرارية في الطبق النهائي ، لكن المعكرونة لن تلتصق ببعضها البعض. حيلة أخرى مستخدمة في إيطاليا هي المعكرونة غير المطبوخة جيدًا. المعكرونة غير المطبوخة قليلاً تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم أقل بنسبة 20٪ من المعكرونة المطبوخة أكثر من اللازم.
الآن دعنا نتحدث عن محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة ، اعتمادًا على طريقة تحضيرها. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة المسلوقة حوالي 135-160 سعرة حرارية لكل 100 غرام.في المتوسط ، يزن جزء من المعكرونة المسلوقة 200 غرام ، على التوالي ، يحتوي على حوالي 300 كيلو كالوري. إذا قمت بوضع الزيت في الطبق النهائي ، فسيتم إضافة محتوى السعرات الحرارية للزيت ، بالإضافة إلى أنواع مختلفة من الصلصات التي تضاف إلى المعكرونة ، إلى محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة المسلوقة.
يعتمد محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة البحرية بشكل كبير على نوع اللحوم.وكمية الزيت المستخدمة في تحضير هذا الطبق. يبلغ متوسط محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة البحرية 185 سعرة حرارية لكل 100 غرام ؛ يمكنك تقليله عن طريق رفض الزيت عند قلي اللحم المفروم (باستخدام مقلاة غير لاصقة) واستخدام اللحم المفروم قليل الدسم للطهي - لحم البقر والدجاج ، من الأفضل طهي اللحم المفروم من اللحوم الخالية من الدهون بنفسك.
محتوى السعرات الحرارية من معكرونة القمح الصلب في شكلها النهائي في المتوسط 135-140 سعرة حرارية لكل 100 غرام.من الأفضل استبدال معكرونة الشعيرية بالسباجيتي. محتوى السعرات الحرارية في السباغيتي في شكله النهائي هو 160 سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام ، وهي خالية تمامًا تقريبًا من الدهون ، وهي صحية جدًا ، وبسبب محتواها المنخفض نسبيًا من السعرات الحرارية ، يتم استخدام السباغيتي حتى في أغذية النظام الغذائي لفقدان الوزن.
السعرات الحرارية السباغيتي وفقدان الوزن
يتم صنع المعكرونة والمعكرونة التي يأكلها الإيطاليون ، كما ذكرنا أعلاه ، من القمح الصلب. تحتوي هذه المنتجات على سعرات حرارية أقل ومغذيات أكثر من المعكرونة العادية أو الشعيرية ، فهي صحية ولا تؤذي قوامك (بالطبع ، عند تناولها بحكمة وباعتدال). تحتوي على البروتينات والأحماض الأمينية والفيتامينات (السباغيتي غنية بشكل خاص بفيتامينات ب وفيتامينات أ و هـ) والكربوهيدرات المعقدة والألياف والعناصر الدقيقة والكليّة (البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والفوسفور ، إلخ). السباغيتي هي مصدر مثالي للبروتين النباتي والكربوهيدرات المعقدة للرياضيين.
معكرونة معكرونة مسلوقة بالسعرات الحرارية 160 سعرة حرارية لكل 100 غرام. هذه الكمية الصغيرة كافية للتخلص من الجوع وإعادة شحن البطاريات لمدة 3-4 ساعات. تتضمن حمية السباغيتي تناول 300 جرام من السباغيتي الجافة المطبوخة بدون زيت أو مع إضافة الزيت أثناء عملية الطهي (وليس في الطبق النهائي). يمكنك شرب الشاي غير المحلى والماء والأعشاب خلال هذا النظام الغذائي. مع نسبة السعرات الحرارية المنخفضة من السباغيتي ، ستستهلك حوالي 1200-1300 سعرة حرارية في اليوم ، بينما ستكون ممتلئًا وحيويًا ، سيتلقى جسمك العديد من الفيتامينات والمركبات المعدنية والمواد المفيدة والمغذية والأحماض الأمينية. ومع ذلك ، لا يُنصح بالانتقال تمامًا إلى المعكرونة - فهي ، مثل أي منتج آخر ، لا تحتوي على جميع العناصر الغذائية اللازمة للإنسان ، ولا سيما البروتينات الحيوانية ، لذلك يمكنك اتباع نظام السباغيتي الغذائي لمدة لا تزيد عن شهر. خلال هذا الوقت ، ستخسر حوالي 5 كجم. لتقليل الخسارة الحتمية لأنسجة العضلات أثناء اتباع نظام غذائي ، تأكد من ممارسة الرياضة ، وكذلك إضافة البروتين إلى نظامك الغذائي - على سبيل المثال ، بياض البيض (يمكن أن يسكب السباغيتي) أو الكفير أو الجبن أو الزبادي أو الأسماك الخالية من الدهون أو اللحوم ( ما يصل إلى 100 غرام يوميًا) ، أو تناول بروتينًا إضافيًا في التغذية الرياضية.
المعكرونة المسلوقة هي طبق مشهور جدًا في روسيا ، وفي بعض الأحيان يفاجأ حتى الإيطاليون بحب شخص روسي لهذا المنتج. المعكرونة هي منتج مجفف بشكل خاص مصنوع من دقيق القمح. بالإضافة إلى ذلك ، في بعض الأحيان يتم إضافة البيض والنكهات ومعززات البروتين إلى المنتج. في هذه المقالة ، سننظر في محتوى السعرات الحرارية وقيمة الطاقة في المعكرونة المسلوقة ، وهي طبق شائع إلى حد ما على طاولاتنا.
محتوى السعرات الحرارية للمنتجات المتميزة
تحتوي المعكرونة المسلوقة على محتوى مختلف من السعرات الحرارية ، اعتمادًا على نوع الدقيق المصنوع منها. تحتوي المعكرونة المسلوقة على نسبة من السعرات الحرارية تقارب 113 وحدة لكل 100 جرام ، نحن نتحدث عن منتج ممتاز.
للراحة ، قمنا بإعداد جدول يحتوي على السعرات الحرارية لمختلف أنواع المعكرونة.
تكوين و BJU من المعكرونة المسلوقة
كان تكوين المعكرونة ، الذي كان يأكله الإيطاليون القدماء ، يتضمن الدقيق والماء فقط. بعد ذلك ، خضع المنتج للعديد من التغييرات ، ويمكن أن يشمل اليوم أي شيء ، حتى تلوين الطعام.
في العالم الحديث ، في صناعة المعكرونة ، لا يتم استخدام دقيق القمح فقط ، ولكن أيضًا الحنطة السوداء والجاودار والأرز. بطبيعة الحال ، تحتوي المعكرونة على سعرات حرارية مختلفة ، اعتمادًا على إضافة مكونات إضافية. تحتوي المعكرونة على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، ولكن في الغالب نشا ، وهي كربوهيدرات معقدة. لذلك ، فإن المنتج قادر على تشبع الجسم بسرعة دون الإضرار بالشكل ، مع مراعاة الاستهلاك المعتدل للطبق. غالبًا ما لا يستحق صنع المعكرونة طبق اليوم.
يحتوي المنتج على العديد من الفيتامينات والمعادن. بالإضافة إلى فيتامينات ب ، فهي تحتوي على فيتامينات PP و E و H الضرورية أيضًا لجسمنا.
قيمة الطاقة للمكرونة المسلوقة من أعلى درجة عالية جدًا ، ولا يتم إتلاف الفيتامينات الموجودة أثناء عملية الطهي. في البداية ، يحتوي الطحين على فيتامينات ب التي يحتاجها جسم الإنسان: الثيامين ، الريبوفلافين ، البيريدوكسين.
يحتوي المنتج على الكثير من فيتامين PP الذي يحافظ على صحة الجلد. من المغذيات الكبيرة ، وجود الصوديوم مميز ، وهناك أيضًا الكثير من العناصر الدقيقة في المعكرونة من أعلى درجة: البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والكبريت. كل منهم يحسن حالة العظام والأسنان ، وينظم عمليات تكون الدم وعمل الإنزيمات. نسبة البروتينات - الدهون - الكربوهيدرات في المكرونة المسلوقة: 4: 0.9: 27 لكل 100 جرام.
محتوى السعرات الحرارية للشعيرية على الماء من القمح الصلب لا يتجاوز 344 سعرة حرارية لكل 100 جرام في صورة جافة. من هذه الكمية ، يتم الحصول على ما يقرب من 250 جرامًا من الطبق المطبوخ.
كيف تتحكم في محتوى السعرات الحرارية في أطباق المعكرونة؟
سوف يعتمد محتوى السعرات الحرارية في وجبة من السباغيتي ليس فقط على نوع المعكرونة التي تشتريها ، ولكن أيضًا على كيفية طهيها. يشير عدد السعرات الحرارية في حدود 112-130 (حسب الصنف) إلى أن المنتج مطبوخ في الماء بدون الصلصات والزيوت.
إذا أضفت الزيت ، فستزيد قيمة الطاقة في المعكرونة المسلوقة إلى 150-160 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، وعند إضافة اللحم المفروم ، سيزداد عدد السعرات الحرارية أكثر. اقرأ المزيد عن محتوى السعرات الحرارية في السباغيتي المسلوقة بالزبدة أو المعكرونة البحرية في مواد منفصلة.
ربما نعلم جميعًا منذ الطفولة أن الدقيق ضار بالصحة والشكل. ولكن حتى منذ الطفولة ، يحب الكثير منا طبقًا بسيطًا ولذيذًا مثل المعكرونة. بالزبدة ، الجبن ، الكستليت ، الحساء - هناك العديد من الوصفات لصنع المعكرونة. كم هو لذيذ ، وما مدى ضرره! ولكن في الواقع ، لمعرفة سر صغير إلى حد ما ، فإن الطبق الضار لن يكون كذلك. بعد كل شيء ، غالبًا ما يكون من المعتاد طهي المعكرونة في إيطاليا ، وهناك الكثير من الأشخاص النحيفين هناك. اتضح أن المعكرونة يمكنك أن تأكلها حتى تفقد الوزن! لكن المعكرونة مصنوعة من القمح الصلب.
السعرات الحرارية للمعكرونة الجافة
يوجد في مثل هذه المعكرونة بروتين أكثر من البروتينات العادية ، وهناك فيتامينات من المجموعة ب ، وهي مفيدة للجميع دون استثناء. من الأفضل طهي المعكرونة المصنوعة من القمح القاسي ، وهو ما يسمى al dente (للسن) ، أي رطب قليلاً. في هذه الحالة ، سينخفض مؤشر نسبة السكر في الدم ، مما يقلل من مستويات السكر في الدم. محتوى السعرات الحرارية في معكرونة القمح الصلب 344 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج الجاف. عند الطهي ، يتم غلي المعكرونة طريًا ، ومن 100 جرام من المنتج الجاف نحصل على 270 جرامًا من الطبق النهائي.
المعكرونة الجافة غير مقبولة ، فكل من يفقد وزنه أو يشاهد شخصيته يحتاج إلى معرفة محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة المسلوقة.
محتوى السعرات الحرارية في معكرونة القمح الصلب المسلوق
بعد الطهي ، تحتوي معكرونة القمح الصلب العادية على نسبة من السعرات الحرارية تبلغ 114 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج. هذا هو محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة المسلوقة في أنقى صورها. إذا قمت بإضافة الزيت أثناء الطهي ، فسيكون محتوى السعرات الحرارية بالفعل 170 سعرة حرارية. وإذا صنعنا المعكرونة البحرية ، المشهورة في روسيا ، فمع 100 جرام من المنتج ، سنحصل على حوالي 230 سعرة حرارية.
لكن المعكرونة من القمح الصلب لا تغلي تقريبًا أثناء الطهي ، وسيكون محتواها من السعرات الحرارية التقريبي 230 سعرة حرارية لكل 100 غرام. إذا صنعنا المعكرونة مع اليخنة ، فسنحصل بالفعل على 272 سعرة حرارية.
بناءً على حقيقة أن متوسط حصة المعكرونة للفرد يبلغ حوالي 160 جرامًا ، فإن حصة المعكرونة العادية المسلوقة ستكون 171 سعرة حرارية ، بينما تحتوي حصة المعكرونة من القمح الصلب على 332 سعرة حرارية.
قد يتساءل المرء ، ما فائدة المعكرونة القاسية إذا كانت حصة هذا الطبق تحتوي على سعرات حرارية أكثر بكثير من حصة المعكرونة العادية؟
لا يتعلق الأمر فقط بالسعرات الحرارية العزيزة ، ولكن بشكل عام في تكوين المعكرونة. لا تحتوي المعكرونة العادية على أي مواد مفيدة ، وإنما تحتوي فقط على سعرات حرارية فارغة ، كما تحتوي معكرونة القمح الصلب على العديد من العناصر الغذائية المفيدة. تحتوي على بروتين نباتي أكثر ، ونشويات ودهون أقل. تعتبر شعيرية القمح القاسي مفيدة ومناسبة لفقدان الوزن. بالطبع ، هذا لا يعني أنه يمكن تناول معكرونة القمح الصلب على الخدين ثلاث مرات في اليوم. لكن في بعض الأحيان ، حتى الشخص الذي يتبع نظامًا غذائيًا يمكن أن يسمح لنفسه بالتدليل بطبق لذيذ من المعكرونة القاسية. مع أطباق اللحوم أو الدواجن ، لا تستحق المعكرونة والأصناف الصلبة الأكل ، وستكون الخضار أفضل طبق جانبي. لذلك يمكنك تقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق ، بينما بعد الأكل لا تشعر بالجوع.
محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة مع إضافات مختلفة
لا تنسَ أنه إذا أضفنا الكاتشب وأنواع أخرى من الصلصات إلى المعكرونة ، وحتى المزيد من الصلصات الدهنية ، فقد يزيد محتوى السعرات الحرارية. واعتمادًا على الطبق ، عدة مرات. ولكن إذا قمت بطهي الكوسة أو الباذنجان أو الطماطم الطازجة للمعكرونة ، فستحصل على طبق لذيذ وصحي. سيكون محتوى السعرات الحرارية في معكرونة القمح الصلب المسلوق مع الجبن حوالي 333 سعرة حرارية لكل 100 غرام من الطبق النهائي. لكن هنا يعتمد الكثير على نوع الجبن ومحتواه من السعرات الحرارية. إذا كان الجبن قليل الدسم ، فإن معكرونة القمح الصلب مع الجبن ستكون طبقًا أخف ، وإذا أضفت الجبن عالي الدسم ، فلا يمكن تسمية الطبق الغذائي.محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة
المعكرونة هي واحدة من أكثر الأطباق شعبية. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تطبخ بسرعة ، مما يجعلها مفضلة لا يمكن إنكارها من بين الأطباق الأخرى. تعتبر المعكرونة طبقًا عالميًا ومكونًا للسلطة وطبقًا جانبيًا للحوم. يمكن أن تؤكل مع الصلصة واللحوم والخضروات.
على الرغم من كل فوائد المعكرونة ، لا تنس أن محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة المسلوقة يمكن أن يضر بالشكل. لذلك ، تحتاج إلى معرفة المقياس الدقيق لاستخدامها.
كم عدد السعرات الحرارية في المعكرونة؟
يمكن العثور على إجابة السؤال الذي يثير اهتمام العديد من الأشخاص على عبوة المنتج. ومع ذلك ، فإن محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة المشار إليه على العبوة يشير إلى المنتجات الجافة. سيكون محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة المسلوقة أو ، على سبيل المثال ، محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة البحرية مختلفًا.
محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة الممتازة في شكل جاف ، كقاعدة عامة ، هو 337 سعرة حرارية. أثناء عملية المعالجة الحرارية ، "تترك" بعض السعرات الحرارية في المعكرونة مع البخار. نتيجة لذلك ، نحصل على 112 سعرة حرارية. تجدر الإشارة إلى أن محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة يعتمد على نوع القمح المستخدم في تصنيعها. المنتجات المصنوعة من القمح الصلب لديها أقل محتوى من السعرات الحرارية.
دعنا نذكرك مرة أخرى أنه قبل أن تسأل نفسك السؤال "كم عدد السعرات الحرارية في المعكرونة؟" ، ادرس الملصق الموجود على العبوة مع المنتجات. تساهم أصناف القمح القاسي في تطبيع البكتيريا المعوية بسبب محتوى كمية كبيرة من الألياف. إنها الألياف التي يمكنها تثبيت عمل الأمعاء وعلاج مرض مثل دسباقتريوز.
محتوى السعرات الحرارية لبعض أطباق المعكرونة الشعبية
إذا اخترت لنفسك المعكرونة المصنوعة من أصناف القمح القاسي ، فلا يمكنك أن تخاف على شخصيتك. السعرات الحرارية المعكرونة لن تكون ضارة بالصحة. جهزها واستهلكها دون خوف. ومع ذلك ، لا تنسى أن الملح والصلصات والتوابل والجبن تزيد بشكل كبير من محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة المسلوقة.تناول مثل هذه الأطباق سيؤدي بالتأكيد إلى زيادة حجم جسمك.هناك الكثير من السعرات الحرارية في مثل هذه الأطباق جسمك. 500 سعر حراري يحتوي الجبن على دهون ، لذا لا يجب الاعتماد على المنتج.
نذكرك أن المعكرونة بالمايونيز يمكن أن تضر بشخصيتك وليس فقط. رفاهيتك ستعاني أيضًا. الشيء هو أن المايونيز يحتوي على الكثير من الدهون الحيوانية. إن تناول الطبق يثير السمنة ويساهم في تراكم الكوليسترول في الدم. محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة المسلوقة مع المايونيز مهم. من المستحيل إعطاء رقم دقيق ، لأنك بحاجة إلى معرفة كمية الصلصة في الطبق ومحتواها من السعرات الحرارية. تتراوح القيمة التقريبية للمؤشر بين 400-550 كيلو كالوري.
طبق آخر مفضل لمحبي المعكرونة هو المعكرونة البحرية. يحدث فقط أن المعكرونة يجب أن تكون متبلة ودمجها مع شيء لحمي. وماذا عن محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة البحرية؟ وهنا المؤشرات حرفياً "متوحشة". قبل إرسال اللحم المفروم إلى المعكرونة ، نقليها بالزيت والملح والفلفل وما إلى ذلك. وهذا يضيف عدة مئات من السعرات الحرارية إلى الطبق. القيمة التقريبية لمحتوى السعرات الحرارية في الطبق هي 450-650 سعرة حرارية.
يختلف الوضع مع المعكرونة والخضروات. هذا ما تحتاجه أنت والنماذج الخاصة بك. يحتوي الطبق على حد أدنى من السعرات الحرارية ، ويحتوي على فيتامينات أكثر بكثير مما يبدو للوهلة الأولى. لن تحافظ على شخصيتك فحسب ، بل ستجدد الجسم أيضًا بالمواد المفيدة.
المعكرونة طبق غذائي!
على الرغم من كل ما سبق ، فإن المعكرونة هي طبق غذائي. هذا ما يعتقده الناس حول العالم. بالنسبة لنا ، هذا يبدو غريباً بعض الشيء ، لأننا معتادون على التفكير في أن زيادة الوزن تأتي من المعكرونة. قلنا بالفعل أن محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة يعتمد بشكل مباشر على ثقافة القمح المستخدمة في تصنيعها ، وكذلك على محتوى الصلصات المختلفة وغيرها من المنتجات الإضافية في الطبق. إذا قمت بطهي المعكرونة بشكل صحيح ، فلا يمكن اختراع أي شيء أكثر صحية وغذائية.
على الرغم من حقيقة أن المعكرونة "الصحيحة" لن تسمح لك باكتساب الوزن ، تذكر أنه يجب تناول أي منتج باعتدال. لا تفرط في تناول الطعام ، حتى لو كانت المعكرونة مصنوعة من أفضل أنواع القمح الصلب. أنت تخاطر بشد معدتك. وبعد ذلك ، بالإضافة إلى المعكرونة ، ستحتاج إلى ملئها بمنتجات مختلفة ليست مفيدة بأي حال من الأحوال. هذا يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن.
المعكرونة هي الممثلين الأصليين للمطبخ الإيطالي. يحب معظمنا أنواعًا مختلفة من المعكرونة: يمكن أن تكون بأشكال مختلفة (أنابيب وعجلات وقشور وغيرها الكثير) ، وكذلك تختلف في تكوينها (من القمح الصلب أو القمح الطري أو دقيق الخبز).
لكن ما مدى ضرر استخدام هذا المنتج على أجسامنا؟ أو ربما يمكن أن تفيدنا المعكرونة؟ دعنا نحاول إيجاد إجابات لهذه الأسئلة معًا!
التطبيق في علم التغذية
من الصعب تخيل ذلك ، لكن. بناءً على استخدام المعكرونة والأرز والخبز في النظام الغذائي في وقت محدد بدقة وشيئًا فشيئًا ، ويجب إدراج الفاكهة في الإضافة اليومية لهم ، 
الخضار وكذلك اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان وكمية قليلة من النبيذ مع استخدام كمية قليلة من عصير الحمضيات بين الوجبات.
نتيجة:إنقاص الوزن والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية ومرض السكري.
هناك أنظمة غذائية أخرى تحتوي على المعكرونة في النظام الغذائي ، مثل حمية المعكرونة بالشوكولاتة للأسنان الحلوة أو حمية المعكرونة السريعة لمدة 3 أيام.
الوصفات والسعرات الحرارية
سيكون جدول السعرات الحرارية المعكرونة أدناه مفيدًا جدًا لحساب السعرات الحرارية. يرجى ملاحظة أنه حتى محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة المسلوقة العادية لكل 100 جرام من المنتج ، وإن كان ذلك بشكل ضئيل ، لا يزال يختلف عن محتوى السعرات الحرارية في معكرونة القمح الصلب المسلوق.
| اسم | محتوى السعرات الحرارية (لكل 100 جرام) ، سعرات حرارية |
| المعكرونة الجافة (حسب الصنف) | 270-360 |
| مكفة باستا (جافة / مسلوقة) | 344/112 |
| باستا باريلا (جافة / مسلوقة) | 359/112 |
| معكرونة شيبكينسكي (جافة / مسلوقة) | 344/112 |
| المعكرونة المطبوخة (حسب التنوع) | 112-180 |
| معكرونة مسلوقة من القمح الصلب | 139 |
| معكرونة الحبوب الكاملة المسلوقة | 163 |
| معكرونة مسلوقة بالزبدة | 152 |
| المعكرونة المقلية | 176 |
سأقدم لك أيضًا العديد من الوصفات لأطباق المعكرونة السهلة مع محتوى السعرات الحرارية المشار إليه.
المعكرونة الايطالية "الصيف" المسلوقة
مكونات: 
- المعكرونة - 200 جم ؛
- كوسة - 100 جم ؛
- - 100 جرام؛
- البازلاء الخضراء - 200 جم ؛
- جراب - 100 جم ؛
- - 50 غ؛
- معجون الطماطم - 30 جم ؛
- الأعشاب والملح والفلفل - حسب الرغبة.
ننظف الخضار ، ثم نغسل الجزر والكوسا والفاصوليا الخضراء ونقطعها جيدًا. اسلقي المعكرونة. في قدر آخر ، يُغلى الجزر لمدة دقيقتين ، ثم يُضاف باقي الخضار ومعجون الطماطم ويُطهى لمدة 3 دقائق. تذوب الزبدة وتضاف إليها الأعشاب حسب الرغبة. نضيف الخضار المسلوقة والزبدة بالأعشاب إلى المعكرونة والملح والفلفل ويمكنك التقديم.
معكرونة "الصيف" ذات السعرات الحرارية المسلوقة لكل 100 جرام: 27 سعرة حرارية.
حساء المعكرونة على مرق اللحم
مكونات: 
- مرق اللحم - 1.5 لتر ؛
- - 180 جم ؛
- المعكرونة - 1 ملعقة كبيرة. غير مكتمل؛
- - حاسب شخصي 1.؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- البقدونس والملح والفلفل - حسب الرغبة.
ننظف الخضار ونغسلها ونقطع البطاطس إلى مكعبات ونضيفها إلى مرق اللحم البقري المسلوق. يُقطع البصل جيدًا ، ثلاثة جزر على مبشرة ، ويُسكب كل شيء في قدر مع مرق. ثم ننام معكرونة ونخلطها ونغليها ثم نقلب مرة أخرى ونتبل الحساء حسب الرغبة ونطهى حتى تنضج.
حساء السعرات الحرارية مع المعكرونة لكل 100 جرام: 38.6 سعرة حرارية.
معكرونة بالجبن والريحان
مكونات: 
- المعكرونة - 100 جم ؛
- مايونيز - 1/4 ملعقة كبيرة ؛
- حليب - 1/4 ملعقة كبيرة ؛
- كاتشب حار (هاينز) - 1 ملعقة صغيرة بدون شريحة
- الخل - 2 ملاعق كبيرة.
- طماطم كرزية - 5 قطع ؛
- جبنة جودة - 100 جم ؛
- ريحان - 6 قطع ؛
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
يُغلى الماء والملح قليلاً ويُغلى المعكرونة فيه ويُشطف. نقطع الطماطم إلى أنصاف ، ونقطع الجبن إلى قطع صغيرة ، ونقطع الريحان بسكين. يُمزج المايونيز والكاتشب والخل ويُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويخلط كل شيء جيدًا. تُضاف الطماطم مع الجبن إلى المعكرونة وتتبل بالصلصة الناتجة.
السعرات الحرارية معكرونة بالجبن لكل 100 جرام: 234 سعرة حرارية.
باستا مع يخنة
مكونات: 
- المعكرونة (Buitoni) - 200 جم ؛
- يخنة اللحم البقري - 160 جم
- أي الخضر.
يُضاف اليخنة إلى المعكرونة المسلوقة والمغسولة وتُمزج ، ويُرش فوقها الأعشاب المفرومة ناعماً.
محتوى السعرات الحرارية من المعكرونة مع الحساء لكل 100 جرام: 291.2 سعرة حرارية.
المعكرونة البحرية
مكونات: 
- المعكرونة - 200 جم ؛
- لحم بقري مفروم - 240 جم ؛
- بصل - 50 جم ؛
- زيت عباد الشمس - 25 جم ؛
- ملح للتذوق.
اسلقي المعكرونة في ماء مملح واشطفيها. يُقطع البصل إلى نصف حلقات ، ويُقلى في مقلاة بزيت دوار الشمس ، ويُضاف اللحم المفروم ويُطهى مع التحريك لبضع دقائق أخرى. يُضاف اللحم المفروم إلى المعكرونة ويُحرّك.
محتوى السعرات الحرارية من المعكرونة البحرية مع اللحم المفروم لكل 100 جرام: 295.4 سعرة حرارية.
للتلخيص: إذا استخدمنا المعكرونة بكميات معقولة وبنسب موصوفة بدقة من قبل خبراء التغذية ، فلا يمكننا فقط إيذاء أجسامنا ، ولكن حتى التخلص من الكيلوجرامات غير الضرورية بهذه الطريقة ، مع عدم التخلي عن أطباق المعكرونة المفضلة لدينا.
هل أعجبك المقال؟ في التعليقات أدناه ، يمكنك الإشارة إلى النقاط المفقودة المحتملة في المقالة أو معلومات إضافية حول الموضوع الذي تعرفه. سيكون مفيدًا أيضًا لجميع القراء إذا كنت تشارك تجربتك التي لا تقدر بثمن في اتباع أي من حمية المعكرونة!
مقالات ذات صلة
