هل من الممكن شراء الكفاس المشتراة للنساء الحوامل؟ خبز كفاس للأمهات الحوامل. مشروع وشراء كفاس في زجاجات من المتجر

عندما تكون المرأة في وضع مثير للاهتمام، تتغير الكثير من الأشياء المألوفة بالنسبة لها. في هذا الوقت، يرتبط جسدها بالكامل بالجنين النامي، لذلك تحدث العديد من التغييرات، وتحتاج إلى مراقبة ليس فقط صحتك، ولكن أيضًا حالة الطفل الذي لم يولد بعد.

يجب استبعاد بعض الأطعمة مؤقتًا من النظام الغذائي. في بعض الأحيان يُطرح السؤال حول ما إذا كان من الممكن تناول الكفاس أثناء الحمل حتى لا يؤذي الطفل. دعونا نحاول معرفة هذا أكثر.

هل يمكن للنساء الحوامل شرب الكفاس؟

السؤال الرئيسي هو ما إذا كان بإمكان المرأة شرب الكفاس أثناء الحمل. هذا المنتج محدد للغاية، لذلك هناك موقف غامض. الجانب الرئيسي الذي يقلق الأمهات الحوامل هو محتوى الكحول في المشروب.

والحقيقة هي أن المشروب المفضل لدى الناس هو نتيجة التخمير، وبالتالي تتراكم فيه نسبة معينة من محتوى الكحول، مما قد يؤثر سلبا على نمو الجنين. لكن يجب الأخذ في الاعتبار أن كميته تظل ضئيلة، مما يعني أنه لا يؤذي الجنين في الرحم.

بشكل عام، يسمح بشرب “المشروب الرغوي”. لا يمارس العديد من الأطباء حذف الطعام من النظام الغذائي كحالة قاطعة. ومع ذلك، خلال فترة الحمل والرضاعة، ينبغي أن يكون استخدامه محدودا. على سبيل المثال، في حرارة الصيف، يعتبر أوكروشكا أو كوب من المشروب يوميًا هو القاعدة، لكن الجرعات الكبيرة المنتظمة تكون أكثر من اللازم.

من المهم أن نأخذ في الاعتبار أنه في المراحل المبكرة هناك قيود أقل على هذه المسألة، ولكن في الأشهر الثلاثة الأخيرة من الأفضل التخلي عنها على الإطلاق. يمكنك بالطبع تجاهل هذه التوصية، لكن هذا يزيد من مخاطر معينة على الجنين وعملية الولادة نفسها.

فوائد الكفاس

كحجة للسماح للنساء الحوامل بشربه، يمكن اعتبار خصائصه المفيدة. لا يتمتع المشروب بطعم لطيف للغاية فحسب، بل إنه غني أيضًا بالفيتامينات المختلفة والأحماض الأمينية والعناصر الدقيقة.

فائدة:

• منتج ذو قيمة للطاقة. يسمح لك باستعادة الطاقة والمزاج الجيد. وفي الوقت نفسه، لا تخاطر بزيادة الوزن بسرعة بسبب محتوى الخميرة فيه.
• مفيد في التكوين. تعمل الفيتامينات على تقوية مناعة ليس فقط الأم بل الطفل أيضًا. بالإضافة إلى ذلك، يساعد Kvass على تجديد الكالسيوم، وهو أمر مهم بشكل خاص للنساء الحوامل. بفضل الاستهلاك المعتدل للمشروب، يتم تقوية الأظافر والشعر ومينا الأسنان والعظام والغضاريف. كما أنه يحسن حالة الأوعية الدموية.
• يؤثر بشكل إيجابي على الجهاز الهضمي. قد يكون التخمير الخفيف مفيدًا للجهاز المعوي. تعمل الكائنات الحية الدقيقة على تطبيع حالة البكتيريا، وتصل مباشرة إلى الأمعاء. هذا المشروب له تأثير ملين خفيف، ويمنع تطور دسباقتريوز، ويحسن التمعج.
• يقوي جهاز المناعة. ولا يمتد التأثير إلى المرأة فحسب، بل إلى جنينها أيضًا في الرحم.

إذا كنت تشرب كفاس أثناء الحمل في المراحل المبكرة، فيمكنك تقوية جسمك وجنينك. سيؤدي ذلك أيضًا إلى تحضير الأم الحامل لفقد جزئي للكالسيوم، وهو أمر مهم في هذه الحالة. وأوكروشكا هو ببساطة طبق لذيذ ومغذي. لكن لا تنس أنه في هذا الوقت تحتاج إلى تناول جميع الأطعمة باعتدال.

ضرر من كفاس

لكي لا تؤذي نفسك وطفلك بتفضيلاتك في تذوق الطعام، يجب عليك الالتزام بتوصيات الطبيب وتنسيق مثل هذه المشكلات معه. في بعض الحالات، من المستحيل شرب Kvass بسبب الخصائص الفردية للجسم.

هناك موانع في هذا الصدد:

• تسمم الحمل.
• ارتفاع ضغط الدم.
• الميل إلى التورم.
• أمراض الجهاز الهضمي في المرحلة النشطة.
• الميل إلى زيادة تكوين الغاز.
• نغمة الرحم غير المستقرة.
• الأورام.
• مرض تحص بولي.

إذا لم تتم ملاحظة أي من الشروط المذكورة، بشكل عام، يمكن للنساء الحوامل تناول الكفاس أو أطباق مثل أوكروشكا، ولكن باعتدال. في الوقت نفسه، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن تناول كفاس أثناء الحمل المتأخر يمكن أن يؤدي إلى بعض المضاعفات.

بادئ ذي بدء، هذه هي الوذمة، والتي يمكن أن تؤثر على مضاعفات الولادة، وكذلك عمليات التخمير في الأمعاء. إن تكوين الغاز المفرط هو الأقل ضررًا الذي يمكن ملاحظته. في بعض الأحيان يكون هناك خطر الولادة المبكرة أو الإجهاض أو زيادة قوة الرحم.

لاحظ أيضًا أنه إذا كان المنزل منتجًا طبيعيًا مثبتًا، فيمكن أن يصبح المشروب الذي تم شراؤه من المتجر سمًا حقيقيًا لك وللجنين. تحتوي المنتجات المعبأة بشكل أساسي على إضافات مسحوقية وألوان ونكهات صناعية. ويمكن بيع نبيذ البرميل بشكل عام بشكل مخالف للمعايير الصحية: حامض، في حاوية غير مغسولة، مع شوائب مختلفة، إلخ.

ما كفاس يجب أن تشرب النساء الحوامل؟

من أجل توفير Kvass فوائد أثناء الحمل وعدم الإضرار بك وبصحة طفلك الذي لم يولد بعد، عليك أن تعرفي المشروب الذي يمكنك شربه وما هو الأفضل للتخلي عنه لفترة من الوقت. من المهم بالنسبة للنساء الحوامل تناول الأطعمة الطازجة والطبيعية فقط.

كما ذكرنا سابقًا، يجب التخلي عن المشروبات التي يتم شراؤها من المتجر. فهي مشبعة بالمواد الحافظة والنكهات وليست مصنوعة دائمًا من مواد خام طبيعية. في الغالب يكون مسحوقًا مخففًا ليس له أي شيء مشترك مع المنتج الحقيقي. تضيف بعض الشركات المصنعة المضادات الحيوية إليها، وهو أمر خطير للغاية بالنسبة للنساء الحوامل.

الخيار الأفضل هو مشروب محلي الصنع محضر بيديك. بهذه الطريقة يمكنك التحكم في عملية التخمير والتأكد بنسبة مائة بالمائة من أن المنتج آمن للاستهلاك ويتكون حصريًا من مكونات مقبولة لن تضر الجنين بالتأكيد.

نقطة أخرى مهمة: إذا لاحظت أن المشروب له طعم أو لون مشبوه، فيجب عليك أيضًا رفضه. لا ينبغي للأم الحامل أن تخاطر، لأن التسمم سيؤثر بالتأكيد على الجسم كله، بما في ذلك الطفل.

تشمل علامات الفساد في المشروب الطعم المر، والترسيب المفرط، والتغيم المفاجئ للسائل، بالإضافة إلى الرائحة النفاذة وطعم الخميرة الغني. كل هذا يدل على أن المنتج قد طرأ عليه تغييرات حولته إلى خميرة متخمرة.

يجب أيضًا تحضير Okroshka المحبوب لدى الكثيرين من المنتجات الطبيعية الطازجة فقط. من المهم التحقق ليس فقط من الكفاس، ولكن أيضًا المكونات الأخرى.

كفاس محلية الصنع أثناء الحمل

إذا كنت تريد حقًا الاستمتاع بمنتج تبريد، فابدأ في تحضيره بنفسك. نظرًا لأنه يمكنك شرب الكفاس محلي الصنع أثناء الحمل، فهذا هو الخيار الأفضل. بالإضافة إلى ذلك، فهو ألذ بكثير وأكثر صحة من نظيراته المشتراة من المتاجر.

ولتحضيرها يمكنك تناول الوصفة التالية:

• لتحضير المشروب، قم بإعداد قطع خبز الجاودار المحمص في الفرن. إذا كنت ترغب في جعله أغمق، عليك الانتظار حتى يصبح لونه بنيًا. يمكنك أيضًا إضافة خبز القمح والمخبوزات الأخرى. لمدة 5 لترات سيكون 700 جرام كافيا.
• صب الماء المغلي فوقها واتركها لتنقع لمدة 3-4 ساعات في المتوسط. بعد ذلك، قم بتصفية نقيع الشعير وأضف 15 جرامًا من الخميرة المخففة في الماء الدافئ، بالإضافة إلى القليل من السكر، حوالي 150 جرامًا، إلى الكفاس. للحصول على طعم أكثر إثارة للاهتمام، يمكنك إضافة عدد قليل من أوراق النعناع، ​​ولكن ليس أكثر من 10 جرام.
• نغطي الخليط بمنشفة نظيفة ونضعه في مكان دافئ حتى يتخمر طوال الليل. بعد 10-12 ساعة، تتشكل الرغوة على السطح. يجب إزالته وتوتر الكفاس. د
• للراحة، صبها في زجاجات لتر، أضف عدد قليل من الزبيب إلى كل حاوية ووضعها، وربط الأغطية، في الثلاجة أو أي مكان بارد آخر بعد التعرض الأولي للحرارة لمدة ثلاث ساعات.
• بعد ثلاثة أيام، سيكون المشروب جاهزا للاستهلاك. سيضيف الزبيب الكربنة ويعطي مذاقًا لطيفًا. ولتحضير مشروب أكثر ثراءً و"شائكًا"، يمكنك إعادة استخدام كتلة الخبز المصفى.

إذا كنت ترغب في تناول okroshka مع kvass محلي الصنع أثناء الحمل، فتناول فقط المنتجات المثبتة لذلك. لا ينبغي أن يحتوي الخيار على النترات، لأن هذه المواد يمكن أن تسبب ضررا خطيرا للفاكهة. جودة النقانق مهمة أيضًا.

يعد الحمل من أكثر الفترات إثارة في حياة المرأة. كل يوم، تراود الأم الحامل أسئلة حول ما يمكنها وما لا يمكنها فعله في وضعها الجديد. ويتعلق الكثير منها بالأطعمة والمشروبات، لأن المواد الموجودة في الطعام تؤثر على حالة الجسم. يجب أن تتعاملي مع الكفاس بحذر، حتى لو كان جزءًا من نظامك الغذائي اليومي قبل الحمل.

تكوين وأنواع مشروب الخبز

كلمة "كفاس" تعني "المشروب الحامض". إنه منتج من حمض اللاكتيك غير المكتمل والتخمير الكحولي للنبتة مع جزء حجمي من الكحول الإيثيلي يصل إلى 1.2٪. ظاهريًا، هو سائل معتم، يحتوي أحيانًا على كمية صغيرة من المواد الخام للخبز والخميرة. يمكن صنع الكفاس الطبيعي في المنزل وفي الظروف الصناعية. مكوناته الرئيسية هي:

• المفرقعات أو نبتة كفاس.
• خميرة؛
• سكر.

غالبًا ما تستخدم الفواكه والتوت والأعشاب وحتى التوابل كمضافات منكهة.

وأشار أبقراط أيضًا إلى الخصائص العلاجية للمشروب. لذلك، لن يكون صحيحا تماما الاعتقاد بأن اختراع كفاس ملزم بالسلاف. ومع ذلك، فقد نال أعظم حب في روس.

الأنواع الشعبية من كفاس

هناك العديد من أنواع الكفاس، وأهمها:

• خبز؛
• فاكهة؛
• التوت.
• شراب الشعير.

خبز

المواد الخام لصنع الخبز كفاس هي:

• دقيق الجاودار (فتات الخبز الأسود أو الأبيض)؛
• سكر؛
• الشعير (الجاودار أو الشعير)؛
• خميرة؛
• خبز مخمر؛
• بكتيريا حمض اللبنيك؛
• ماء.

يمكن تخزين هذا المشروب لمدة لا تزيد عن 48 ساعة عند درجة حرارة تتراوح من 2 إلى 12 درجة مئوية. تعود فوائد هذا الصنف إلى تركيبته (فيتامينات B، E، PP، H، الأحماض الأمينية الطبيعية والإنزيمات الطبيعية). يحتوي خبز كفاس على العديد من المركبات التي لها تأثير مفيد على الجسم بأكمله. استخدامه يفيد الجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية، ويعيد عمليات التمثيل الغذائي، ويمنع تكاثر البكتيريا الضارة.

من حيث تأثيره على الجسم، يشبه خبز الكفاس الكفير والكوميس واللبن.

فاكهي وتوت

يتم تحضير هذا الكفاس من العصير أو مشروب الخبز العادي مع إضافة الفواكه أو التوت المختلفة. يضمن غياب التأثيرات الحرارية الحفاظ على خصائصها المفيدة وتكوين الفيتامينات.غالبًا ما يستخدم عصير التفاح الطبيعي كمحلي عند تحضير الفاكهة والتوت كفاس، لذلك يمكن للأطفال شربه.

يجمع الكفاس مع إضافة الفاكهة بين الخصائص المفيدة لمشروب الخبز وهدايا الصيف

على أساس الشعير

الشعير كفاس هو مشروب منشط ممتاز. عند إعداده، يتم استخدام بذور الحبوب (الشوفان أو القمح أو الدخن أو الشعير أو الجاودار)، والتي مرت بمراحل عديدة من المعالجة وفقا لتكنولوجيا خاصة. في المنزل، غالبا ما يتم إعداد كفاس من الشعير باستخدام الشعير أو الجاودار، والتي غالبا ما تستخدم في تخمير البيرة.

برنامج شهادة قاضي البيرة التابع للمنظمة الغربية، والذي يقيم أنواعًا مختلفة من البيرة، يساوي الكفاس بـ "المشروب الرغوي".

تخزين وصياغة المشروبات

يمكنك العثور في المتاجر على عدد كبير من المشروبات المعبأة في زجاجات بلاستيكية تحمل اسم "Kvass" على الملصقات. ومع ذلك، فإن محتوياتها ليس لها أي خصائص مفيدة على الإطلاق.يتم تحضير البدائل الغازية صناعيًا باستخدام تقنية مبسطة باستخدام النكهات والمحليات والمواد المضافة الاصطناعية الأخرى. بالإضافة إلى ذلك، فإن الحاويات البلاستيكية ليست أفضل التعبئة والتغليف لتخزين مثل هذا المشروب.

غالبًا ما تكون مسودة kvass ذات جودة مشكوك فيها. ويرجع ذلك إلى عدم الالتزام بمعايير النظافة عند ضخ المشروب المتبقي من البراميل، مما يساهم في تكاثر البكتيريا والكائنات الدقيقة الضارة. إذا كنت لا تزال ترغب في تجربة هذا الكفاس، فأنت بحاجة إلى التحقق بعناية من تاريخ التعبئة وتوافر جميع الشهادات. يجب أن يكون باردًا عند الشراء. بخلاف ذلك، هناك احتمال كبير أن يكون المنتج منتهي الصلاحية أو مصنوعًا من مسحوق مخفف. شرب مثل هذا المشروب يمكن أن يؤدي إلى التسمم والالتهابات المعوية.

العمر الافتراضي للكفاس في البرميل لا يزيد عن ثلاثة أيام.

عند شراء الكفاس من البرميل، يجب أن تكون حذرًا من الحمض القوي أو المرارة، وطعم ورائحة الخميرة الواضحة

خبز كفاس محلي الصنع

لا يزال الخيار الكلاسيكي يعتبر خبز كفاس محلي الصنع، وفوائده لا يمكن مقارنتها بمشروب تم شراؤه من المتجر. وكل ذلك لأن المكونات الطبيعية فقط هي التي تشارك في إنتاجها. بالإضافة إلى كونه مساعدة كبيرة للجسم ككل، فإنه يروي العطش بشكل مثالي ويعزز أيضًا التعافي السريع للطاقة.

فيديو: كفاس محلي الصنع من خبز الجاودار

هل من الممكن للنساء الحوامل شرب الكفاس (بما في ذلك في المراحل المبكرة والمتأخرة)

لدى الأمهات الحوامل عدد كبير من المحظورات والقيود الغذائية. لا يعبر الأطباء عن آراء سلبية بشكل لا لبس فيه فيما يتعلق باستخدام الكفاس أثناء الحمل. ويرجع ذلك إلى خصائص المشروب:

• تكوين غني بالفيتامينات والعناصر الدقيقة.
• طعم لطيف
• القدرة على تخفيف العطش وإنعاشه وإرواءه خلال الموسم الحار.

إذا قبل جسد المرأة الكفاس قبل ظهور "موقف مثير للاهتمام" بفترة طويلة، فلا ينبغي عليك التخلي عنه تمامًا.

الأشهر الثلاثة الأولى

في المرحلة الأولى من الحمل، والتي تعتبر الفترة الأكثر أهمية وخطورة، يتفاعل الجسد الأنثوي بمهارة مع جميع التغييرات ويتكيف مع الظروف الجديدة. Kvass هو منتج تخمير ويعزز تكوين الغاز المتزايد في الأمعاء.يمكن أن يؤثر الانتفاخ وانتفاخ البطن سلبًا على الحالة العامة، حيث أنهما يزيدان من نبرة الرحم - وهي ظاهرة خطيرة وغير سارة. إذا كان هناك تهديد بالإجهاض، فيجب عليك التوقف عن تناول الكفاس في المراحل المبكرة. بالإضافة إلى أن المشروب يحتوي على الكحول، ولو بجرعات صغيرة جداً (1.2%)، لكن من غير المرجح أن يفيد ذلك الطفل.

الفصل الثاني

في الفترة من 4 إلى 6 أشهر من الحمل، عادة ما تفرز الأم الحامل التسمم، ولم يتم اكتساب الكثير من الوزن بعد، ولا تتداخل المعدة مع الحركات النشطة. تتشكل جميع الأعضاء الحيوية للطفل في الثلث الثاني من الحمل. خلال هذه الفترة، يمكن شرب كفاس مع الحد الأدنى من المخاطر على الصحة.في حالة عدم وجود موانع، فإن شرب مشروب طازج محلي الصنع لن يضر فحسب، بل سيحسن صحتك أيضًا. وسيتم تسهيل ذلك عن طريق المعادن والفيتامينات.

الربع الثالث

في الأشهر الأخيرة من الحمل، وبسبب زيادة حجم الجنين، يزداد الضغط على الأعضاء الداخلية للمرأة. يتغير وزنها، وقد يظهر ضيق في التنفس وثقل في ساقيها. في نهاية الحمل، يجب أن يكون استخدام الكفاس محدودًا بسبب خطر:

• تسمم الحمل المتأخر، والذي يبدأ غالبًا باحتباس السوائل في الجسم ويتطور لاحقًا إلى تورم في الساقين والأصابع؛
• نغمة الرحم، والتي يمكن أن تثير الولادة المبكرة.

في الثلث الثالث من الحمل، يمكن أن يساعد كفاس في مكافحة الإمساك وdysbiosis. لكن لا يجب أن تتحمس لشرب هذا المشروب في المراحل اللاحقة. بل إنه من غير المرغوب فيه البدء في التعرف عليه في هذا الوقت.

إذا لم تشرب الأم المستقبلية كفاس قبل الحمل، فإن الحمل ليس أفضل وقت للتجارب

تدابير وقائية

لا يُحظر استخدام الكفاس أثناء الحمل. ومع ذلك، يجب اتخاذ بعض الاحتياطات:

• استبعاد أي موانع تتعلق بصحة الأم الحامل والطفل مع الطبيب.
• تستهلك منتجات طازجة وعالية الجودة حصرا؛
• لا تشرب أكثر من كوبين من الشراب يوميا.

في أي الحالات يجب على الأم الحامل ألا تشرب الكفاس؟

الأسباب التي تجعلك تتخلى عن الكفاس أثناء الحمل هي:

• نغمة الرحم (بسبب خطر الإجهاض في المراحل المبكرة والولادة المبكرة في المراحل المتأخرة) ؛
• زيادة سريعة في الوزن (الخميرة الموجودة في الكفاس تثير زيادة الشهية) ؛
• أمراض المسالك البولية والوذمة (المشروب يحتفظ بالسوائل في الجسم مما يؤدي إلى زيادة الضغط على القلب والأوعية الدموية والجهاز البولي) ؛
• أمراض الجهاز الهضمي (كفاس يزيد من الحموضة، مما يؤدي إلى حرقة وتفاقم الأمراض المزمنة الموجودة)؛
• الميل لتكوين الغازات (لأن هذا يمكن أن يؤدي إلى انتفاخ البطن ويسبب توتر الرحم).
• الإسهال (بسبب التأثير الملين للكفاس) ؛
• تسمم الحمل.
• أمراض نمو الجنين.
• حساسية من الحبوب التي يصنع منها المشروب.

فوائد للمرأة الحامل

يحتوي الكفاس على العديد من الفيتامينات، منها:

• هـ - يمنع خطر الإجهاض، ويعمل أيضًا على منع علامات التمدد؛
• ج - يساعد على تقوية الأوعية الدموية وجهاز المناعة بشكل عام، ويقلل من أعراض التسمم غير السارة.
• B1 وPP - المشاركة في تكوين الأعضاء الحيوية للطفل؛
• فيتامينات ب - تقوي الجهاز العصبي وتحمي الأم الحامل من الضغوط المختلفة.

الكالسيوم، وهو جزء من كفاس، يمنع تسوس الأسنان ويقوي الأنسجة العظمية للأم والجنين.

على الرغم من خصائصه الغذائية، يمتص الجسم الكفاس بسهولة ويحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية. إنه يزيد الشهية، ويحسن حركة المعدة، ويعيد البكتيريا إلى طبيعتها، وله أيضا تأثير ملين دقيق. هذا المشروب يروي العطش وينشط جيدًا. في غياب موانع، فوائده للأم المستقبلية واضحة.

إذا كنت تشتهي الكفاس أثناء الحمل

إذا كانت المرأة الحامل تريد حقا كفاس، فهذه إشارة من الجسم حول عدم وجود أي فيتامينات ومعادن. يحتوي المشروب على معظم العناصر مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والكبريت والحديد والزنك واليود والنحاس وكذلك فيتامينات ب1 وه، لذلك يجب على الأم الحامل إبلاغ طبيبها برغبتها في "شرب الكفاس". قد يوصي بتنويع نظامك الغذائي بالأطعمة الغنية بفيتامينات ب1 (المكسرات والحنطة السوداء والذرة والفاصوليا والهليون) وهـ (عباد الشمس والزبدة واللوز والسمن والحبوب والبقوليات والجوز وكرنب بروكسل والبروكلي والخضر الورقية الخضراء). خضروات).

Kvass هو مشروب مفضل ومألوف للكثيرين، وهو يروي العطش تماما. أثناء الحمل، تبدأ النساء في دراسة تكوين المنتجات بدقة أكبر، وفي هذا الصدد، هناك العديد من المخاوف: ما مدى صحة المشروب وطبيعته وسعراته الحرارية العالية، وكيف يؤثر على الهضم، وما إذا كان يمكن أن يسبب التورم.

قصة الأصل

صنع المصريون القدماء مشروبًا يشبه الكفاس، وأصبح علاجًا تقليديًا بين العديد من الشعوب السلافية. ليس من قبيل الصدفة أن يبدو اسمها هو نفسه باللغة الروسية والبيلاروسية والأوكرانية والبولندية والصربية الكرواتية والمقدونية.

اسم المشروب يأتي من الفعل "تخمر" أي حامض: كان في السابق يصنع من الدقيق المخمر. لا يدرك الكثير من الناس أن الكلمات ذات الصلة بـ kvass هي "kvashnya" و"yogurt" (الحليب المخمر).

في روسيا، أصبح الكفاس معروفًا في القرنين التاسع والعاشر تقريبًا. حتى أنه كانت هناك مهنة خاصة - kvassniks، التي قام ممثلوها بإعدادها وبيعها. ولكن بعد ذلك كان مشروبًا مسكرًا، وغالبًا ما كان شربه مرتبطًا بالأعياد وحفلات الزفاف. في أوروبا، يُصنف الكفاس على أنه بيرة، رغم أنه في روسيا لا يعتبر مشروبًا كحوليًا.

والكفاس السيئ أفضل من الماء الجيد.

دال ف. القاموس التوضيحي للغة الروسية العظمى الحية. م، 1981.

مما يصنع شراب الخبز؟

المكونات الرئيسية للكفاس هي:

• الدقيق (الجاودار والقمح والحنطة السوداء أو دقيق الشوفان)؛
• الخبز (أسود أو أبيض)؛
• شراب الشعير.

يُسكب خليط الدقيق والشعير بالماء ويترك في الفرن على درجة حرارة ليست عالية جدًا. يتم تحويل النشا الموجود في الدقيق إلى سكر تحت تأثير إنزيم دياستاز (وهو جزء من الشعير). تمتلئ الكتلة الناتجة مرة أخرى بالماء وتضاف إليها الخميرة، وتحت تأثيرها تبدأ عمليات التخمير:

• حمض اللبنيك (مع تكوين حمض اللبنيك) ؛
• كحولي (عندما يتحول السكر إلى كحول).

ينقع الشعير وتنبت الحبوب. منها تتشكل مواد كيميائية جديدة، على سبيل المثال، الدياستاز. لديه القدرة على إذابة و"تسكر" النشا، مما ينتج عنه المالتوز، وهو سكر قابل للتخمر. في أغلب الأحيان، يتم استخدام الشعير لصنع الشعير، وفي كثير من الأحيان - القمح والجاودار والذرة.

في الأيام الخوالي، كان الكفاس يُصنع في أغلب الأحيان من شعير الجاودار، مع إضافة التوت وعصائر الفاكهة أو الأعشاب (النعناع والزعتر والأوريجانو) حسب الرغبة. عندما بدأ الإنتاج الصناعي للمشروب، بدأ استبدال الشعير بشراب المصنع (المالتوز)، والدقيق بالخبز والبسكويت وبقايا العجين.

طرق الطهي

الأكثر شهرة هو خبز كفاس، ولكن هناك أيضًا أصناف مثل التوت والفواكه والعسل والأعشاب. يتم وضع هذه المكونات في وعاء أثناء عملية الإنتاج أو يتم تحويلها ببساطة إلى مشروب دون إضافة الخبز.

حتى المشروب يعتبر كفاس، حيث يتم سكب التوت أو الفواكه أو الخضار بالماء الدافئ لتحضيره، ويُترك لينقع لمدة 24 ساعة. هذه هي الطريقة التي يتم بها صنع الفجل كفاس. وهو مفيد لنزلات البرد، ولكن أثناء الحمل يمكن أن يسبب لهجة الرحم.

مشروع وشراء كفاس في زجاجات من المتجر

من بين المشروبات المعبأة في زجاجات، نادرا ما تجد كفاس حقيقي.في كثير من الأحيان أثناء إنتاجها، يتم القضاء على عملية التخمير - وهذا يقلل بشكل كبير من وقت الطهي. تسمح المحليات المضافة والنكهات الاصطناعية وثاني أكسيد الكربون بتسمية السائل الناتج فقط "مشروبًا مخمرًا".

هناك أدلة على أن الخميرة تقلل من مقاومة الجسم للعدوى، وتعطل البكتيريا المعوية الطبيعية، وتسبب حرقة المعدة وdysbiosis. وفي هذا الصدد، تفضل العديد من النساء الحوامل الخبز الخالي من الخميرة. بالنسبة لأولئك الذين يلتزمون بهذه التوصيات، يمكنك البحث عن وصفات للكفاس بدون خميرة.

كفاس من الشوفان بدون خميرة - فيديو

وصفة كلاسيكية

يمكن تخزين الكفاس المحضر وفقًا لهذه الوصفة في الثلاجة لمدة 2-3 أيام.

منتجات:

• فتات الخبز - 200 جرام؛
• خميرة - 10 جرام؛
• سكر - 50 جرام؛
• ماء - 0.5 لتر.

تحضير:

1. صب الماء المغلي على البسكويت.
2. أغلق الجرة بإحكام بغطاء واتركها لمدة 2-3 ساعات.
3. قم بتصفية البادئ النهائي وأضف السكر والخميرة.
4. اترك الخليط لمدة 5-6 ساعات في مكان دافئ.
5. تبريد المشروب الناتج.

لماذا يمكنك ويجب عليك شرب الكفاس أثناء الحمل

يتمتع الكفاس الحقيقي عالي الجودة بفوائد كثيرة للأم الحامل:

• تساعد فيتامينات ب المسؤولة عن التطور السليم للجهاز العصبي للطفل وصحة عضلاته وقلبه، المرأة على تخفيف التوتر واستعادة قوتها؛
• فيتامين C الذي يساعد على تقوية جهاز المناعة وتجنب نزلات البرد؛
• الفيتامينات E وPP، مما يضمن حالة جيدة للبشرة والشعر؛
• الكالسيوم الذي يساعد على تقوية العظام والشعر والأسنان للأم والطفل.
• بكتيريا حمض اللاكتيك، التي تدعم البكتيريا الطبيعية، وتساعد على عمل المعدة والأمعاء لدى المرأة؛
• الكربوهيدرات والأحماض الأمينية التي توفر الطاقة.
• العناصر الدقيقة المفيدة.

خصائصه تزيد من قيمة كفاس:

• يروي العطش جيدًا ونغمات.
• سهلة الهضم؛
• تطبيع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.
• له تأثير ملين خفيف ويعزز عملية الهضم (وهو أمر مهم جدًا للأمهات الحوامل، خاصة في الثلث الثالث من الحمل)؛
• مفيد للقلب والأوعية الدموية (الأوردة غالباً ما تكون نقطة الضعف أثناء الحمل)؛
• يهدئ الجهاز العصبي.
• يساعد في بعض الأحيان على تقليل مظاهر التسمم.
• يقتل العديد من البكتيريا المسببة للأمراض.

إذا كانت المرأة الحامل تشتهي الكفاس

إذا كانت المرأة الحامل تريد حقا كفاس، فمن المرجح أن جسمها يفتقر إلى فيتامينات المجموعة ب. يمكنك إضافة الأطعمة التي تحتوي على هذه المواد إلى نظامك الغذائي: اللحوم والأسماك والخضروات والحبوب والحنطة السوداء والشوفان والمكسرات. سيكون من الجيد استشارة طبيبك حول الوضع الحالي - فمن المحتمل أن يرى أنه من الضروري تناول مجمعات فيتامينات ومعادن إضافية.

هل يمكن أن يكون هناك ضرر من شرب مشروب الخبز؟

أحد الأسباب الرئيسية لعدم تناول الكفاس أثناء الحمل هو وجود الكحول فيه. لا تتجاوز نسبة الكحول الإيثيلي الموجود في المشروب 1.2٪، لذا مع الاستهلاك المعتدل لن يسبب ضررًا للطفل (للمقارنة: يحتوي الكفير ليوم واحد على حوالي 0.07٪ كحول، والكفير لمدة ثلاثة أيام يحتوي على حوالي 0.88٪).
غالبًا ما يكون سبب الإثارة هو قدرة الكفاس على زيادة الشهية، مما قد يؤدي إلى زيادة كمية الطعام الذي يتم تناوله. إنه يتمتع بالفعل بهذه الخاصية، على الرغم من أن المشروب نفسه منخفض السعرات الحرارية.

متى لا تشرب الكفاس: العواقب في الحمل المبكر والمتأخر

لدى Kvass موانع خطيرة للنساء المصابات بالأمراض التالية:

• تليف الكبد.
• انخفاض ضغط الدم.
• التهاب المعدة.
• زيادة حموضة المعدة.
• القرحة الهضمية في الجهاز الهضمي.
• النقرس.
• أمراض الكلى والمسالك البولية.

بالإضافة إلى ذلك، يحظر شرب كفاس إذا كنت تعاني من تسمم الحمل (تسمم الثلث الثالث)، أو التهديد بالإجهاض، أو وجود أمراض في تطور الجنين. المشروب ليس مفيدًا جدًا للنساء اللاتي يعانين من انتفاخ البطن لأنه يزيد من تكوين الغازات في الأمعاء. يمكن أن تسبب بكتيريا حمض اللاكتيك التي تتشكل نتيجة التخمر حرقة المعدة، خاصة مع التهاب المعدة وزيادة حموضة المعدة.

أخيرًا، من المهم جدًا أن يضع الكفاس ضغطًا على الكلى ويساهم في تراكم السوائل في الجسم.والتورم بدوره يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في ضغط الدم مما يشكل تهديدا لصحة الأم الحامل.

قبل شراء الكفاس في زجاجة، تحتاج إلى دراسة تركيبته - النكهات الزائدة أو المحليات يمكن أن تكون ضارة للأم المستقبلية. لا ينبغي أن يكون لمشروع كفاس طعم أو رائحة حامضة أو مريرة. وبالإضافة إلى ذلك، فإن الحالة الصحية للمنفذ تستحق الاهتمام. وللتأكد أخيرًا من جودة المشروب، يمكنك أن تطلب من البائع الشهادات اللازمة.

يجب توخي الحذر بشكل خاص عند تناول الكفاس في الثلث الأول والثاني من الحمل حتى لا تسمم بمنتج منخفض الجودة ولا تثير نبرة الرحم.

من المستحيل الإجابة على سؤال ما إذا كان بإمكان النساء الحوامل شرب الكفاس، لأن... بالنسبة للبعض هو بطلان، ولكن بشكل عام بالنسبة لمعظم النساء لا بأس بالشرب بكميات صغيرة. يمكن قراءة المزيد من التفاصيل أدناه.

الآن دعونا ننظر إلى هذا بمزيد من التفصيل.

يتم الحصول على كفاس نتيجة التخمير، أي أنه مشروب طبيعي. هذا المنتج معروف منذ العصور القديمة، وقد صنعته شعوب مختلفة، بما في ذلك في روس. كان كل من الفقراء والأغنياء يحبون الكفاس، وكان على المائدة بتشكيلة واسعة، مع إضافات مختلفة، وكان يقدم كعلاج للعطلات وفي أيام الأسبوع. وحتى الآن يعتبر مفيداً للبالغين والأطفال، وكذلك للنساء الحوامل. لكن النساء اللاتي يحملن طفلاً بحاجة إلى معرفة مقدار المشروب وكيفية شربه حتى لا يؤذين أنفسهن والطفل.

معلومات عامة عن كفاس

قديماً كان الكفاس مشروباً مسكراً، وكان يصنع في الأعياد، ونسبة الكحول فيه مرتفعة. عندما تعلموا صنع الفودكا، انتقل الكفاس من فئة المشروبات المسكرة إلى مشروب غازي، يُشرب في الموسم الحار ويستخدم لتحضير الدورات الأولى السائلة الباردة. حتى الآن، يعتبر أوكروشكا الطعام المفضل لدى جميع الشعوب التي تعيش في روسيا والدول المجاورة.

أساس تحضير الكفاس هو نقيع الشعير، ويتم تخميره بمساعدة الخميرة، ويمكن أن يتكون أساس النقيع من الدقيق والشعير والبسكويت والفواكه.

وعلى العكس من ذلك، تحتاج الأم الحامل إلى تناول الطعام بشكل جيد وعدم حرمان نفسها من شرب ما تحب في الطقس الحار.

هناك العديد من أنواع الكفاس، يمكن أن يكون ليمونًا أو تفاحًا أو بنجرًا أو مع إضافة الزبيب، ولكن الأكثر شيوعًا والأسهل في التحضير هو خبز كفاس. من أجل صنع كفاس في المنزل، يمكنك شراء مركز جاهز من المتجر أو استخدام مقرمشات خبز الجاودار لهذا الغرض.

كفاس أثناء الحمل

الحمل ليس مرضا، ولا توجد محظورات صارمة على النظام الغذائي أو شرب المشروبات الغازية. وعلى العكس من ذلك، تحتاج الأم الحامل إلى تناول الطعام بشكل جيد وعدم حرمان نفسها من شرب ما تحب في الطقس الحار. إذا كنت تريد دائمًا أن يروي الكفاس عطشك، فاشربه أثناء حملك لطفل من أجل صحتك، ولكن مع مراعاة بعض القيود.

في المراحل الأولى من الحمل في الأشهر الثلاثة الأولى، تمر المرأة الحامل بعمليات التكيف، ويبدأ الجسم في إعادة البناء والتعود على حقيقة أن حياة جديدة تنضج في رحمها. يحذر الأطباء المرأة من أنها بحاجة الآن إلى توخي الحذر فيما يتعلق بالمنتجات التي تتناولها. هي نفسها تشعر بالمسؤولية، وقبل أن تشرب أو تأكل شيئًا ما، تتساءل عما إذا كان سيؤذي الطفل. عليك أن تتذكر معلومات حول كيفية عمل الكفاس على جسمك:

1. Kvass هو منتج مخمر، عندما يدخل المعدة والأمعاء، فإنه يثير التخمر هناك أيضا.
2. إذا كنت تشرب الكثير من الكفاس، فسوف تنتفخ معدتك نتيجة لزيادة تكوين الغازات. تساعد ظاهرة مثل انتفاخ البطن على زيادة نبرة الرحم.
3. إذا كان الرحم في حالة جيدة باستمرار، فقد يحدث إنهاء الحمل.
4. حتى كمية صغيرة من الكحول في كفاس يمكن أن تؤثر سلبًا على نمو الجنين.

لذلك، من الأفضل عدم تناول الكفاس في الأشهر الثلاثة الأولى.

في الثلث الثاني من الحمل، يكون التسمم وراءنا، وتتشكل العديد من أعضاء الطفل، وتشعر المرأة بحالة جيدة. إنها متحركة، ولا يزال بطنها صغيرًا، وقد استعادت شهيتها. لذلك، هناك عدد قليل من التدابير المحظورة في الطعام والشراب، وقائمة المنتجات غير الموصى بها للنساء الحوامل بفترة 4-6 أشهر هي الحد الأدنى. كفاس ليس واحدا منهم. لن يضر الأم الحامل والطفل، ولكن لا يزال من الضروري الحد من استخدامه إذا كان هناك أحد الأسباب التالية:

• سوء الصحة العامة للمرأة الحامل.
• تورم الساقين والوجه.
• زيادة انتفاخ البطن.
• براز رخو.

يعد الكفاس بمحتواه الغني بالفيتامينات والمعادن مفيدًا للمرأة الحامل ولكن ضمن حدود معقولة. الحد الأقصى لكمية الشراب المستهلكة هو كوبين يوميا. لا يمكنك فعل ذلك بعد الآن، حتى لو كنت تريده حقًا، وكنت معتادًا على إرواء عطشك به.

الثلث الثالث هو أصعب فترة من الحمل. خلال هذه الأشهر، عليك مرة أخرى أن تكون حذرًا للغاية وأن تشرب فقط تلك المشروبات التي لا تساهم في تكوين الغازات. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن انتفاخ البطن يثير زيادة في نبرة الرحم ويمكن أن يسبب الولادة المبكرة. ولكن هذا هو الخيار الأسوأ، في كثير من الأحيان هناك زيادة في التورم، وهو أمر ملحوظ للغاية في الأشهر الأخيرة. هناك أيضًا مزايا لاستهلاك الكفاس في هذا الوقت، وهي أن عملية الهضم تتحسن، والتخمر الخفيف في الأمعاء هو تدليك داخلي معتدل للرحم. الاستنتاج هو أنه يمكنك شرب Kvass، لكن عليك أن تراقب بعناية تأثيره على صحتك. في أدنى الانزعاج، يجب التخلي عنها.

فوائد هذا المشروب للحامل

1. يحتوي فيتامين C على خاصية تقوية الأوعية الدموية، مما له تأثير إيجابي على الدورة الدموية ويمنع تكوين الأورام الدموية. في الأشهر الثلاثة الأولى، فيتامين C مفيد للتخفيف من التسمم.
2. يؤثر المركب B1 plus PP بشكل فعال على الجنين، مما يساعده على التطور والنمو.
3. يساعد Kvass على تطبيع عملية التمثيل الغذائي، ويحافظ على توازن البكتيريا في الأمعاء، مما يساعد على تجنب دسباقتريوز.
4. يساعد بعض التأثير الملين النساء الحوامل المصابات بالإمساك، وهو أمر شائع طوال فترة الحمل بأكملها، باستثناء الأيام الأخيرة من فترة ما قبل الولادة.
5. المغنيسيوم والكالسيوم ضروريان لتكوين عظام الطفل ونظام القلب والأوعية الدموية، وكذلك صحة أسنان الأم وأظافرها وشعرها.
6. المشروب له تأثير مهدئ ويساعد على الاسترخاء وتخفيف التعب الجسدي.

ينصح الأطباء النساء الحوامل بعدم حرمان أنفسهن من مشروبهن المفضل إذا شعرت بعد شربه بزيادة في القوة وتحسين الحالة المزاجية. تنطبق التحذيرات على الأشهر الثلاثة الأولى، وهناك حاجة إلى بعض الحذر في الأشهر الثلاثة الثالثة.

ضرر

تأثير kvass على الجهاز الهضمي قوي بشكل خاص. إنه يخلق بيئة حمضية في الجهاز الهضمي، وبالنسبة للنساء الحوامل ذوات الحموضة العالية يمكن أن يؤدي إلى عواقب غير سارة. وهي تتكون من حرقة المعدة وتفاقم أمراض مثل التهاب المعدة والتهاب الأمعاء والقولون وقرحة المعدة.

التخمير الذي هو أساس تحضير المشروب هو مصدر لزيادة تكوين الغازات. بالنسبة للنساء الحوامل، فإن هذا التأثير ضار في أي مرحلة، حيث يؤدي إلى الانتفاخ وانتفاخ البطن. كل من هذه الظواهر تشكل خطرا على الرحم. وعلى الرغم من تكوّن الغازات في الأمعاء إلا أن ذلك ينعكس على الرحم. يؤدي الاضطراب في الأمعاء المنتفخة إلى زيادة قوة الرحم، مما قد يؤدي إلى تقلصه.

إذا كان الكفاس هو مشروبك المفضل وتشربين الكثير منه، فلا تتفاجأي بزيادة التورم. هذا المنتج له خاصية الاحتفاظ بالرطوبة في الجسم، فتنتفخ الساقين والمعدة وينتفخ الوجه.

يعتبر Kvass الذي يحتوي على نسبة كحول طبيعية تصل إلى 1.2٪ آمنًا عمليًا للأم والطفل. ولكن هناك أنواع من المشروبات تكون فيها نسبة الكحول أعلى، ويجب على المرأة الحامل ألا تشرب مثل هذا الكفاس. بالنسبة للنساء اللاتي لا يتحملن الكحول، يُمنع منعًا باتًا تناول الكفاس، لأنه يسبب رد فعل تحسسي فوري.

دواعي الإستعمال

• خلل في البكتيريا في الأمعاء وdysbiosis، في هذه الحالة يلعب kvass نفس الدور الذي يلعبه الزبادي أو الكفير مع bifidobacteria.
• حموضة منخفضة، تتوقف عن الظهور بسبب محتوى الأحماض العضوية في المشروب؛
• تسوس الأسنان، يتم منع تطوره، لأن الكفاس يحتوي على تركيبة معدنية غنية لها تأثير إيجابي على مينا الأسنان.
• عيوب الجلد والشعر، يتم تسهيل القضاء عليها عن طريق الخميرة في المنتج؛
• التعب يساعد الكفاس على استعادة القوة ويعتبر منشطًا ويحسن الأداء.
• - قلة الشهية، فمشروب خبز الجاودار يحفز الرغبة في تناول الطعام.

موانع

أولئك الذين يعانون من التهاب المعدة وقرحة المعدة ولديهم أيضًا عدد من المشاكل الصحية الأخرى يجب أن ينسوا الكفاس:

• الوذمة والفشل الكلوي.
• تسمم الحمل - التسمم في أواخر الحمل.
• ارتفاع ضغط الدم وتغيرات الضغط.
• تليف الكبد.
• انتفاخ البطن وتحصي البول.
• الانحرافات في نمو الجنين لأي مسببات.

بعد تقييم مؤشرات وموانع شرب الكفاس، يجب على كل امرأة حامل أن تستنتج بنفسها ما إذا كان يمكنها شرب الكفاس، أو ما إذا كان من الأفضل عدم تعريض الطفل وصحته للخطر.

طرق الاستخدام

حتى في حالة عدم وجود تحذيرات ضد شرب كفاس، لا يمكنك شرب أكثر من نظارتين يوميا. ولكن إلى جانب كمية المشروب، المهم هو نوع الكفاس الذي يجب تناوله وكيف.

وفيما يتعلق بطرق الاستهلاك، يمكننا القول أنه لا ينبغي شرب المشروب عندما يكون شديد البرودة. يترك الكفاس في الثلاجة لعدة ساعات يفقد بعضًا من خصائصه المفيدة ويمكن أن يسبب أمراض الجهاز التنفسي العلوي. في الطقس الحار، أو إذا كنت بحاجة إلى تناول المشروب على الطريق، يقوم بعض الناس بتجميده ثم شربه مع الثلج. تذكر أن هذا مشروب عديم الفائدة وخطير تمامًا. من درجات حرارة تحت الصفر، يتم تدمير جميع المكونات الصحية فيه.

أسهل طريقة هي شراء الكفاس المعبأ في زجاجات. ولكن عند الاستخدام، اسأل ما هو تكوين هذا المنتج. إذا كان يحتوي على نكهات كيميائية أو عناصر أخرى غير طبيعية، فمن الأفضل رفض المنتجات المشتراة من المتجر وصنع الكفاس بنفسك. ولكن إذا كان المشروب ذو جودة عالية، فسوف يحتوي فقط على مكونات صحية - الشعير والماء والخميرة والسكر والمواد المضافة في شكل التوت والفواكه. يمكنك شرب هذا المشروب.

تأكد من الانتباه إلى تاريخ انتهاء صلاحية المنتج المعبأ في زجاجات. إن المشروبات الغازية التي تحتوي على مكونات تخمير والتي لم تجلس في الوقت المحدد لها خطورة مضاعفة. أولا، يمكن أن تسمم به، وثانيا، يزيد محتوى الكحول فيه. حتى رشفة واحدة من هذه الجرعة يمكن أن تسبب التجشؤ والغثيان. ولكن إذا كنت تشرب كوبًا، فمن الممكن.

يعد برميل الكفاس المكربن ​​​​منتجًا محظورًا للنساء الحوامل. تذكر أنه عند صب البرميل، لا يمكن الحفاظ على العقم. لا يُنصح بشرب هذا الكفاس لأسباب صحية في المقام الأول.

ما تبقى هو كفاس محلية الصنع. هذا هو المشروب الأكثر أمانًا في ظروف الإنشاء والتخزين. أنت تصنعها بنفسك وتستخدم منتجات عالية الجودة فقط. اشربه من أجل صحتك، لكن لا تنس الاعتدال في كل شيء.

من لا ينبغي أن يشرب الكفاس أثناء الحمل ولماذا؟

ينطبق الحظر القاطع على استخدام الكفاس على النساء الحوامل اللاتي يعانين أثناء الحمل من خصوصيات في حالة الرحم وأمراض الحمل، فضلاً عن الانحرافات في نمو الجنين.

1. إذا كان هناك تهديد بالإجهاض، فإن تناول الكفاس قد يزيد من خطر الإجهاض.
2. الرحم في لهجة متزايدة. يمكن أن تؤدي هذه الحالة إلى الولادة المبكرة في حالة حدوث عملية سريعة لتكوين الغازات في الأمعاء.
3. الميل إلى الوذمة في جميع مراحل الحمل واحتباس الرطوبة في الأسابيع الأخيرة. يمكن أن يزيد Kvass من التورم، وفي الأسابيع الأخيرة سوف يتداخل مع تطهير الجسم.
4. إذا حدثت حرقة المعدة بشكل متكرر، فإن الحموضة الموجودة في المنتج يمكن أن تقويها وتسبب عدم الراحة وفقدان الشهية.

وبالتالي فإن الكفاس مشروب صحي للجميع، بما في ذلك النساء الحوامل. ولكن خلال فترات معينة من الحمل وفي حالة حدوث بعض التشوهات أثناء الحمل، فمن الضروري رفضه. إذا كنت تشعر بصحة جيدة، فيجب أن يكون شرب الكفاس معتدلاً. تذكري أن المرأة الحامل يمكنها أن تفعل كل ما هو غير محظور، ولكن شيئاً فشيئاً.

يمكن لكل امرأة لديها طفل أن تتحدث عن كيفية تغير أحاسيس التذوق أثناء الحمل - فالبعض يريد دائمًا المخللات، والبعض الآخر لا يمكنه المرور على قسم المعجنات مع كعك الكريمة أو على طاولة السمك المدخن.

على هذه الخلفية، تبدو الرغبة البشرية البسيطة في شرب كوب من الكفاس الحامض بمثابة نموذج للحياة الطبيعية. ما الذي يمكن أن يكون أكثر ضررًا وهل يمكن للنساء الحوامل شرب الكفاس؟

الأطباء متساهلون: المشروب محلي الصنع بكميات صغيرة لن يضر إذا لم تكن هناك موانع جدية (انظر :).

سنسترشد برأي الأطباء ذوي الخبرة، وليس بالمضاربات أو التصريحات التي لا أساس لها. يقول الأطباء بالإجماع أن الكفاس لا يمكن أن يضر بكميات معتدلة. على العكس من ذلك، بفضل المواد المفيدة والفيتامينات، فإن مشروب الخبز أكثر صحة من الصودا المشتراة من المتجر، علاوة على ذلك، فهو حامض ويروي العطش تمامًا.

الحجة الشائعة لمعارضي الكفاس حول الكحول الموجود في المشروب لا تصمد أمام النقد - ففي الكفاس الطازج يكون محتوى الإيثانول ضئيلًا ولا يمكن أن يضر الأم أو يؤثر على نمو الجنين.

• يحتوي الكفاس محلي الصنع على فيتامينات ب الضرورية للجهاز العصبي. غالبًا ما تعاني الأمهات الحوامل من تقلبات مزاجية وستكون مساعدة الجسم مفيدة جدًا.
• فيتامين C يساعد على التعامل مع التسمم.
• تعمل الأحماض الأمينية والبكتيريا على تعزيز عملية الهضم ولها تأثير إيجابي على البكتيريا المعوية.
• الكالسيوم والمغنيسيوم مفيدان لتقوية الشعر والأظافر والأسنان، وكذلك الحفاظ على وظائف القلب.
• الخميرة تحفز الشهية.
• يوصى باستخدام المشروب محلي الصنع كملين خفيف ويعمل بشكل جيد في الوقاية من الإمساك.

لا يمكنك التحدث عن الفوائد إلا إذا كنت واثقًا من جودة المنتج وملاءمته من حيث مدة الصلاحية. من المؤكد أن تحضير الكفاس في المنزل.

إذا تم تحضير الكفاس وفقًا لجميع القواعد، وتم استخدام منتجات عالية الجودة ومياه نظيفة في الوصفة، فهناك عدد قليل من الموانع الفئوية، ولكن يجب أخذها في الاعتبار.

متى يتم بطلان كفاس؟

من الضروري دائما اتباع صحتك والتحكم في تكوين الطعام، لكن الأم المستقبلية تتحمل مسؤولية مزدوجة - يجب أن تأخذ في الاعتبار مصالح الطفل الذي لم يولد بعد. يُنصح أثناء الحمل بالتخلي عن الصودا لصالح المشروبات المحضرة بيديك.

في بعض الحالات، هو بطلان تماما كفاس:

• انتفاخ البطن أمر شائع أثناء الحمل. لمنع هذه الحالة من التدخل في الحياة الطبيعية، يجب استبعاد حتى كفاس محلية الصنع.
• زيادة قوة الرحم والتهديد بالإجهاض.
• التهاب المعدة ومشاكل الجهاز الهضمي الأخرى.
• الوذمة.
• التسمم المتأخر.
• ضغط دم مرتفع.

إذا كانت الأم الحامل "منجذبة" إلى الكفاس؟

قد تكون رغبات المرأة عندما تنتظر طفلاً لا تقاوم. إذا كنت ترغب حقًا في إنعاش نفسك، فاشرب كوبًا من الكفاس، ولكن فقط إذا كنت واثقًا من جودته.

قم بإعداد المشروب بنفسك وفقًا للتكنولوجيا ؛ "" الذي يحتوي على نسبة عالية من الخميرة موانع بالنسبة لك - يمكن أن يعطل البكتيريا المعوية ، وينطبق الشيء نفسه على مشروبات المسودة.

ولكن يمكنك أن تفعل ذلك مشروب الخبز مع الزبيب والفواكه المجففة والعسلوغيرها من الإضافات. ومن المستحيل أيضًا عدم ذكر ما ينصح بتناوله للنساء الحوامل فقط مع كفاس محلية الصنع.

إليك وصفتين سهلتين للغاية يمكنك صنعهما بنفسك.

على قدم وساق

قطع حوالي نصف رغيف من خبز الجاودار إلى مكعبات وجفف الخبز المحمص في الفرن. صب الماء المغلي الساخن فوق البسكويت في وعاء سعة ثلاثة لترات وأضف نصف كوب من السكر.

قم بإذابة 6 جرام من الخميرة الجافة في كوب. عندما يبرد الماء في الجرة إلى 20-25 درجة مئوية، أضف الخميرة. بعد يومين في مكان دافئ، سيكون الكفاس جاهزا، كل ما عليك فعله هو تصفيته. يخزن في الثلاجة لمدة 5 أيام.

بدون خميرة

شرائح جافة من الخبز الأسود (500 جرام) في الفرن. يُسكب 5 لترات من الماء الساخن فوق البسكويت ويُضاف كوبًا من السكر ويُبرد إلى 25 درجة مئوية. يُضاف حفنة من الزبيب ويُقلب ويُغطى بالشاش ويترك في مكان دافئ لمدة 4 أيام - خلال هذا الوقت يجب أن يكتمل التخمير .

يُصفى ويُسكب في زجاجات ويُضاف ملعقة كبيرة من السكر والقليل من الزبيب في كل زجاجة. خلال 10-12 ساعة سيكون الكفاس جاهزًا. مدة الصلاحية - ما يصل إلى 4 أيام.

أيهما تختار؟

إذا لم تكن هناك موانع، يمكنك شرب ما يصل إلى كوبين من كفاس يوميا، ولكن من المهم اختيار المشروب المناسب.

بوشكوفا

ربما تربط طعم الكفاس بهذا المنتج؟ خيار مستبعد تماما، على الأقل أثناء انتظارك لطفل.

لا يسع المرء إلا أن يخمن تركيبة المشروب وظروف إنتاجه ونقله وتاريخ انتهاء صلاحيته. لا تعرضي نفسك وطفلك الذي لم يولد بعد للخطر.

مشروب يتم شراؤه من المتجر في زجاجات وبراميل

تحاكي معظم العلامات التجارية للمتاجر طعم ومظهر المشروب الحقيقي، ولكنها تتكون من بدائل النكهة والألوان والنكهات. حتى لو تم تحضير الكفاس المصنع في المصنع باستخدام التكنولوجيا التقليدية، فمن المحتمل أنه يحتوي على مواد حافظة، وإلا فإن العمر الافتراضي للمنتج سيكون عدة أيام .

تبيع المنافذ الثابتة الكفاس من البراميل. هذا هو الخيار الأفضل للمشروب الذي تم شراؤه إذا كنت تعرف مؤسسة البيع بالتجزئة جيدًا وتثق في نزاهة أصحابها.

خبز كفاس محلي الصنع

المنتجات المعدة بأيديكم تضمن الجودة والنضارة. لا تكن كسولًا جدًا لإتقان علم التخمير البسيط حتى لا تؤذي نفسك وطفلك.

ميزات الاستخدام

إذا كنت لا تريدين الكفاس لأول مرة في حياتك وتعلمين أن شربه لن يسبب الحساسية أو ردود فعل أخرى غير مرغوب فيها، فلا يتعين عليك رفض المشروب حتى أثناء الحمل. ومع ذلك، تحتاج إلى الالتزام ببعض القيود.

أنا الثلث

هذه فترة حاسمة عندما يتكيف الجسم مع حالة جديدة. عند استخدام المنتجات المخمرة، يجب أن تكون مستعدا لزيادة تكوين الغاز في الأمعاء. لا تشرب أكثر من كوب واحد من الكفاس يوميًا وراقب مشاعرك - فالانتفاخ يمكن أن يثير نغمة الرحم، وهذا أمر خطير بشكل خاص في بداية الحمل.

إذا كان هناك تهديد بالإجهاض، يجب عليك التوقف عن استخدامه. يعد الحد الأدنى من محتوى الكحول سببًا آخر للحذر، ففي الأسبوع 5-7، قد يكون تأثير الكحول الإيثيلي على الجنين حرجًا.

الفصل الثاني

خلال هذه الفترة، عادة ما تشعر النساء بالتحسن - يمر التسمم المبكر، ولا يحد الجنين الناضج من حركاته بعد، ويتم تشكيل العديد من أعضاء الطفل بالفعل. من 4 إلى 6 أشهر يمكنك شرب الكفاس إذا كنت تشعر بصحة جيدة ولا يوجد تورم أو موانع أخرى.

مشروب محلي الصنع سوف يزود الجسم بالعناصر الدقيقة والفيتامينات ويرفع معنوياتك ويحسن صحتك. في الأشهر الثلاثة الثانية، يمكنك شرب كوبين من المشروب يوميا.

الفصل الثالث

يتجلى الطفل البالغ بنشاط، ويضغط على الأعضاء الداخلية للأم، ويزداد البطن. يتم تضمين القيود المألوفة بالفعل من الأشهر الثلاثة الأولى - نغمة الرحم، وتكوين الغاز، وذمة. يعزز Kvass فقط كل "مسرات" الحمل هذه.

الخاصية المفيدة في هذا الوقت هي تأثيرها الملين الخفيف. إذا كنت تريد كفاس خلال هذه الفترة، فحدد كوبًا واحدًا يوميًا.