قائمة العام الجديد مثيرة للاهتمام. كانابيه "الرنجة مع التفاح". طماطم كرزية محشوة

بالفعل قبل بضعة أسابيع من الاحتفال الرائع، تبدأ ربات البيوت في التخطيط لما يجب طهيه للعام الجديد 2016 وإعداد قوائم طويلة بالمشتريات الضرورية، مسترشدة بالمبدأ الأكثر أهمية - لإرضاء الضيوف ورعاية العام المقبل.

مالك عام 2016 هو القرد الناري الأحمر. يجب القول أن السيدة نشطة ومندفعة ولا يمكن التنبؤ بها. علاوة على ذلك، فهي أيضًا فتاة صغيرة ومثيرة للاهتمام! وبالحكم على هذه الخاصية، قد يبدو أن استرضاء القرد سيبدو مهمة صعبة للغاية. ومع ذلك، فإن معرفة تفضيلات ذوقها، وإعداد طاولة الأعياد وتسبب لصالح البطل الرئيسي لهذه المناسبة لن تكون صعبة. كما هو معروف فإن أساس النظام الغذائي للقرود هو الفواكه الطازجةوالخضروات وأوراق الأشجار والشجيرات، أي المنتجات ذات الأصل الطبيعي حصرا. لذلك، نحن، الذين يتساءلون عما يجب طهيه للعام الجديد 2016، نحتاج إلى إعطاء الأفضلية للأطعمة الصحية والمفيدة وعالية الجودة.

استخدمي الباذنجان، والكوسا، والبنجر، والجزر، الفلفل الحلووالطماطم وحتى الفجل واليقطين إذا كانت جزءًا من مكونات الطبق المختار. اصنع مجموعات رائعة من الخضار والفواكه في المقبلات والسلطات واليخنات والأطباق الجانبية. لا توجد أطر أو قيود في تحضير روائع الخضار. سوف يقدر تعويذة العام الجبن والجبن القريش، لذلك يمكن استخدامها أيضًا كأساس لبعض الأطباق. جميع أنواع الوجبات الخفيفة واللحوم المصممة أصلاً والسلطات والخضروات الخفيفة وخيارات الدجاج أو اللحوم أو الأسماك، يخنة الخضار، أطباق ساخنة مصنوعة من الدجاج أو الديك الرومي أو الأرانب أو السمك. في النهاية، حسنا ماذا طاولة السنة الجديدةبدون أطباق اللحوم اللذيذة! يمكنك إطلاق العنان لخيالك وإنشاء شيء جديد وغريب، ولكن يُنصح بإعداد هذا الطبق أولاً وتجربته مسبقًا، حتى لا تصاب بخيبة أمل وتنزعج في اللحظة السعيدة التي طال انتظارها للعام الجديد. ومع ذلك، الرغبة في استرضاء ضيفنا الخارجي، لا تفرط في تحميل الطاولة بعدد كبير من الأطباق. دع كل شيء يكون باعتدال، ولكن تأكد من أنه جميل ولذيذ وشهية.

قاعدة رئيسية أخرى هي أن الطعام لا ينبغي أن يكون دهنيًا وثقيلًا جدًا. بعد كل شيء، هناك وقت طويل أمامنا ليلة رأس السنةوالتي تنطوي على المتعة، ولهذا نحتاج إلى مزاج رائع وخفة. القرد لا يحب أن يشعر بالملل، ولن يسمح لنا بذلك. بالمناسبة، نظرا لأننا نتحدث عن المرح، تجدر الإشارة إلى أن هذا الحيوان اللطيف يفضل مشروب السنة الجديدة التقليدية - الشمبانيا، وكذلك نبيذ جيد. يمكنك أيضًا المبالغة في المرح، كما تعلم، مما يتسبب في عواقب غير متوقعة وغضب قرد النار.

لذلك، وفقًا للتقاليد الراسخة، على طاولة العام الجديد، بالإضافة إلى مقبلات رأس السنة الجديدة وسلطات رأس السنة والأطباق الساخنة، يجب أن تكون هناك مشروبات وحلويات: وفرة من الفواكه التي تنتمي نخيلها إلى الموز والسلطات يتم تحضير منها الآيس كريم أو الجيلي وبالتأكيد كعكة رأس السنة. هذا، في الواقع، هو كل ما أردنا قوله حول ما يجب طهيه للعام الجديد 2016. على أي حال، يمكنك العثور على شيء مناسب بين وصفات العام الجديد التي نقدمها، والتوصل إلى شيء بنفسك. سنكون سعداء جدًا إذا أصبح أحد الخيارات على الأقل ليس فقط ضيفًا مرحبًا به على طاولة العام الجديد، بل أيضًا ضيفك التقليدي المفضل طبق رأس السنة! يمكنك أيضًا استخدام قائمة طاولة العام الجديد.

كانابيه "الرنجة مع التفاح"

مكونات:
1 تفاحة كبيرة
2 شرائح من الرنجة المملحة،
1 خيار مخلل،
1 بطاطا مسلوقة.
½ بصل أحمر
½ ليمون
عصير ليمون،
الشبت الطازج.

تحضير:
نقطع التفاح والبطاطس إلى شرائح، والرنجة والليمون والخيار إلى شرائح، والبصل إلى نصف حلقات. رش التفاح عصير ليمون. يقطع الشبت بشكل خشن. ضعي المكونات المحضرة على الأسياخ بالتسلسل التالي: أولاً بضع حلقات من البصل، ثم شرائح الليمون والخيار والرنجة وشريحة من البطاطس ومرة ​​أخرى شريحة من الرنجة وفوقها شريحة من التفاح. يُزيّن بالشبت ويوضع على طبق احتفالي.

مقبلات "أوليفييه" على الخبز"

مكونات:
2-3 بطاطس مسلوقة،
½ كوب البازلاء الخضراء المعلبة,
1 بصلة،
2 بيضة مسلوقة،
1 جزرة مسلوقة
2 خيار مخلل،
1 جرة من الكافيار الكبلين المدخن،
1 علبة خبز الجاودار،
1 علبة زيتون منزوع النوى
الشبت الخضر،
مايونيز.

تحضير:
قشري البطاطس والجزر وقطعيهما إلى مكعبات صغيرة. يُقطع البصل إلى مكعبات، ويُسكب فوقه الماء المغلي لإزالة المرارة، ويُجفف. نقطع البيض ونضيفه إلى البطاطس والجزر ونضيف البازلاء المفرومة إلى الكتلة الكلية مخللاتوالبصل والمايونيز والملح والخلط. قسمي الخبز إلى مربعات متساوية الحجم. ضع حوالي 1 ملعقة كبيرة لكل مربع. خس، يغطى بقطعة خبز ثانية، يعلوها القليل من كافيار الكبلين، زيتون وغصن شبت. افعل نفس الشيء مع باقي الخبز. ضع الوجبة الخفيفة بعناية طبق جميلوتقديمها إلى طاولة رأس السنة الجديدة.

سلطة مع لحم الخنزير والبرسيمون "العطلة قادمة إلينا"

مكونات:
2 البرسيمون،
200 غرام لحم الخنزير،
150 غرام من الذرة المعلبة،
2 طماطم
2 ملعقة كبيرة. مايونيز،
⅓ كومة. بذور الرمان,

تحضير:
يُقشر حبات البرسيمون ويُقطع جيدًا، وتُقطع الطماطم إلى دوائر، ويُقطع لحم الخنزير إلى شرائح. تخلط جميع المكونات وتتبل سلطة جاهزةمايونيز. يرش بذور الرمان ويزين بالأعشاب.

سمكة رأس السنة بالليمون تحت اللبن الرائب

مكونات:
2 ليمون،
200 جرام جبنة قريش 9% دهون،
2 شرائح رنجة مملحة،
1 ملعقة كبيرة. كريمة 30% دهون,
ملح، أعشاب طازجة- ذوق.

تحضير:
قطع فيليه الرنجة إلى مكعبات. نغسل حبات الليمون، ونقطعها إلى نصفين، ونزيل اللب منها. ضعي مكعبات السمك على أنصاف الليمون، ثم رشي عصير الليمون فوقها. يُطحن الجبن مع عصير نصف ليمونة وملح وأعشاب مقطعة ويقلب حتى يتم الحصول على قوام كريمي متجانس. تُخفق الكريمة المبردة ثم تُضاف إليها برفق كريم الرائب. انقل الكتلة الناتجة إلى كيس بزاوية مقطوعة ثم ضع الكريما على الليمون والرنجة. طبق جاهزيخدم على الفور.

سلطة "ملكة جمال عام 2016"

مكونات:
1 شمندر،
1 جزرة،
100 ملفوف،
100 جرام سجق كراكوفسكا،
1 حفنة من الجوز،
100 غرام من البطاطس المقلية أو رقائق البطاطس،
المايونيز والملح والسكر - حسب الرغبة.

تحضير:
قطع البنجر والجزر الخام إلى شرائح رفيعة أو ابشرها الجزر الكورية. قم أيضًا بتقطيع الملفوف جيدًا وملحه وإضافة القليل من السكر حسب الرغبة وفركه بيديك حتى ينتج العصير. قطع النقانق إلى شرائح. تقلى المكسرات في مقلاة جافة وتبرد وتقطع. على طبق كبيرضع الجزر والبنجر والبطاطس المقلية والنقانق والملفوف في شرائح منفصلة. ضعي شبكة من المايونيز في الأعلى ورشيها بالمكسرات. يتم خلط الطبق النهائي على الطاولة.

قوارب الباذنجان الساخنة مع لحم الخنزير

مكونات:
2 باذنجان
300 جرام لحم خنزير مفروم،
200 مل من الزبادي الطبيعي،
1 رمان
50 جرام سمسم
2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي،
الأعشاب والملح والبهارات - حسب الرغبة.

تحضير:
نقطع الباذنجان إلى نصفين، ونخرج اللب ليشكل قوارب، ونملحه، ونتركه لمدة ساعة. يقلى اللحم المفروم زيت نباتيحتى ينضج نصفه يضاف الملح حسب الرغبة ويتبل بالبهارات. اشطف الباذنجان واعصره ثم ضعه على صينية خبز واملأه باللحم المفروم واخبزه في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. يُمزج الزبادي مع بذور السمسم ويُضاف الملح ويُضاف البهارات ويُسكب الخليط الناتج فوق القوارب الجاهزة. نقطع الرمان إلى حبات، ونرشها على القوارب ونزينها بالأعشاب الطازجة.

سلطة الطبقات مع دجاج مدخن"مرغوب"

مكونات:
200 جرام فيليه دجاج مدخن،
3 خيار طازج،
150 جرام فطر مخلل،
1 بصلة،
4 بيض مسلوق،
4 ملاعق كبيرة. مايونيز،
الملح والأعشاب والبهارات - حسب الرغبة.

تحضير:
نقطع البيض والبصل والدجاج المدخن إلى مكعبات والخيار إلى شرائح. اغسل الفطر المنقوع ماء بارد. ضعي المكونات المحضرة في طبقات، مع تغطية كل طبقة بالمايونيز: البيض أولاً، ثم البصل، والفطر، والخيار، والدجاج. تزيين السلطة النهائية بالأعشاب الطازجة واتركها لبعض الوقت حتى تتشبع الطبقات بالمايونيز.

ذهبي أرجل الدجاجمع البرتقال والنبيذ الأبيض والقرفة والزنجبيل

مكونات:
6 أرجل دجاج،
2 برتقالة،
3 ملاعق كبيرة. النبيذ الأبيض,
2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا،
3 سم جذر الزنجبيل،
1 ملعقة كبيرة. عسل،
½ ملعقة صغيرة. القرفة المطحونة,
¼ ملعقة صغيرة. فلفل أحمر،
زيت نباتي،
ملح.

مكونات:
اغسل الأرجل وجففها وافركها بالملح والفلفل وضعها في الثلاجة لبضع ساعات. باستخدام مبشرة، قم بإزالة الحماس من برتقالة واحدة واعصر العصير. قشر وصر الزنجبيل. نخلط عصير البرتقال وقشر البرتقال والزنجبيل صلصة الصوياوالنبيذ الأبيض والعسل والقرفة والفلفل الحلو. أملأ أرجل الدجاجمع هذا التتبيلة ثم ضعها في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات أخرى. ثم ضعي اللحم على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي واخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة. لطاولة العام الجديد، يقدم الطبق الساخن النهائي مع شرائح البرتقال الطازج.

لحم الخنزير "القلب الأرجواني"

مكونات:
لحم خنزير،
5 بصل،
2 طماطم
1 خيار مخلل،
20 غراما من الجبن الصلب،
فطر (أي نوع، اختياري)
زيتون منزوع النوى،
مايونيز.

تحضير:
نقطع البصل إلى حلقات رفيعة ويقلى في مقلاة بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ضعي لحم الخنزير على صينية خبز مدهونة بالزبدة والملح والفلفل، ثم ضعي البصل المقلي على كل قطعة، شرائح رقيقةطماطم، فطر مقطع إلى شرائح رفيعة خيار مخللوالزيتون مقطع حلقات. يرش لحم الخنزير المزين بالخضار مع الجبن المبشور، ثم يوضع طبقة رقيقة من المايونيز ويرش بالجبن مرة أخرى. ضعي صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة.

سمك الشبوط المخبوز بالجبن "عيد رأس السنة"

مكونات:
2 سمكة كارب بوزن 1 كجم،
50-100 جرام جبنة هولندية
1 شريحة خبز بدون قشرة،
1 بصلة،
4 فصوص من الثوم،
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة،
3 ملاعق كبيرة. مايونيز،
¼ ليمون
½ ملعقة صغيرة. الصحراء,
ملح للتذوق.

تحضير:
نظف سمك الكارب وأخرجه من الأمعاء وأزل الخياشيم واغسله جيدًا وافركه بالملح والفلفل واتركه لبعض الوقت. نقطع البصل إلى حلقات والليمون إلى شرائح ونرش السكر ونضع البصل والليمون في بطن كل سمكة. ثم نقطع الجبن ونطحنه مع الثوم في الخلاط ونضيف الكزبرة ونخلط كل شيء ونضعه في وعاء. أضف الخبز الممزق والمايونيز. امزج الكتلة الناتجة جيدًا. ضعي سمك الشبوط على صينية خبز مدهونة مسبقًا بالزيت، ثم وزعي خليط الخبز والجبن في طبقة متساوية على سطح السمك. ضعي صينية الخبز مع السمك في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية واخبزي الطبق لمدة 30-40 دقيقة. بعد إخراجها من الفرن، زينيها بالأعشاب أو شرائح الليمون أو حلقات الزيتون حسب الرغبة.

أرنب مخبوز في رقائق معدنية في ماء مالح التوت

مكونات:
1 كيلو لحم أرنب،
خليط من الفلفل والملح - حسب الرغبة.
للتتبيلة:
400 جرام توت مجمد شجرة عنب الثعلب,
10 جرام زنجبيل
5 فصوص من الثوم،
2 ملعقة كبيرة. مايونيز.

تحضير:
يُطحن الكشمش الأسود والزنجبيل المقشر في الخلاط ويُضاف الثوم ويُطحن كل شيء مرة أخرى. أضف المايونيز واخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى.
افركي لحم الأرنب بالملح واتركيه لبضع دقائق. ثم افركيها بخليط الفلفل واتركيها لمدة 10 دقائق. غطي اللحم بتتبيلة التوت واتركيه الآن لمدة 40 دقيقة، وعندما يحين الوقت، انقل الأرنب بعناية إلى ورق الألمنيوم، ثم غلفه بإحكام واخبزه في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة. افتح ورق القصدير بعد مرور الوقت واترك الأرنب باللون البني. قبل التقديم، قطع الأرنب النهائي إلى أجزاء وتزيينه بالكشمش الأسود وأغصان الأعشاب الطازجة.

موز بالكراميل البرتقالي

مكونات:
2-4 موز
1 برتقالة،
2 ملعقة كبيرة. الصحراء,
بوظة،
غصن النعناع.

تحضير:
قشر الموز، وقطعه إلى نصفين بالطول، ثم إلى 2-3 قطع أخرى. يُسكب السكر في مقلاة جافة ويُذوب بلطف على نار خفيفة، ثم يُضاف الموز إلى السكر، ويُقلى على جانب واحد، ويُقلب ويُسكب في عصير نصف برتقالة. اقلي الموز حتى يتغير لونه ويتكرمل السكر. ثم ضعي الموز على طبق، وضعي 1-2 مغرفة من الآيس كريم بجانبه، واسكبي صلصة البرتقال والكراميل فوق كل شيء وزينيه بغصن نعناع وشرائح برتقال في الأعلى.

حلوى الموز "دسيسة"

مكونات:
1 موزة
150 جرام جبن قريش،
50 جرام زبدة،
3 ملاعق كبيرة. الصحراء,
2 ملعقة كبيرة. كاكاو،
1 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة أو القشدة ،
الجوز المبشور.

تحضير:
مزيج الجبن مع 2 ملعقة كبيرة. السكر والزبدة. قشر الموز، ضعه على طبق ووزعه بعناية بالتساوي باستخدام ملعقة. كتلة اللبن الرائب. ضعي القشدة الحامضة والملعقة المتبقية من السكر والكاكاو في قدر وأذوبيها على النار. بينما لم يتم تبريد الشوكولاتة الناتجة، قم بتغطية كتلة الخثارة، ورش الطبق المفروم عين الجمل.

في قسم وصفات السنة الجديدة لدينا، يمكنك أيضًا العثور على وصفات لذيذة جدًا ومثبتة للعام الجديد.

سنة جديدة سعيدة لك، مع سعادة جديدة!

لاريسا شفتايكينا

موضوع منشور اليوم هو جدول العام الجديد 2016. إنه شهر نوفمبر خارج النافذة - غائم وممطر، وبالتالي أريد عطلة. كما تعلمون، يكون الترقب في بعض الأحيان أكثر متعة من الحدث نفسه. لذلك دعونا نبدأ في البحث عن وصفات ل قائمة السنة الجديدة 2016: سلطات غير عادية وغير مستكشفة، وكعكات عيد الميلاد، وجبات خفيفة للعام الجديدوبالطبع الأطباق الرئيسية.

لذا فإن عام القرد ينتظرنا. لا أعرف ما إذا كان الأمر يستحق تعديل طاولة رأس السنة الجديدة بأي طريقة خاصة لتناسب تفضيلات تذوق الطعام لمضيفة 2016. هذا العام، ليس من الضروري أن تجهد بشكل خاص للتكيف مع "متطلبات برجك"، لأن مجموعة متنوعة من الموز واليوسفي والأناناس هي مشاركين منتظمين في أعياد رأس السنة الجديدة، بغض النظر عن "المخلوق السحري" من برجك الصيني يحكم المجثم.

عند تشكيل "قائمة رأس السنة الجديدة 2016"، انطلقت من حقيقة أن جميع الوصفات يجب أن تكون مثيرة للاهتمام، من المكونات المتاحةوبأقل جهد. ربما، فقط مع بعض السلطات سوف تضطر إلى العبث، لكنها تستحق العناء.

سلطات لطاولة العام الجديد

سلطة "الأناناس"

لن نصنع سلطات متنوعة على شكل قرد، حتى لا نضحك الضيوف. ولكن الرائعة و سلطة لذيذةأوصي بشدة بصنع الأناناس. في هذه المقالة لن أقدم وصفات كاملة، سأشير فقط إلى المكونات حتى تتمكن من معرفة ما إذا كان الطبق يعجبك من حيث تكوينه. ويمكنك دائمًا طهي التكنولوجيا. لذا، إليكم صورة سلطة الأناناس للعام الجديد.

السلطة بسيطة للغاية، لهذه الوصفة سوف تحتاج إلى المكونات التي يمكن الوصول إليها بسهولة:

• البطاطس - 3 قطع.
• فيليه الدجاج – 350 جم
• بيض - 3 قطع.
• الجبن الصلب - 100 جم
• خيار مخلل 4-5 قطع.
• بصل أحمر - 1 قطعة.
• فطر مخلل - 450 جم
• بصل أخضر - حفنة
• مايونيز - 150-200 جم
• الملح والفلفل - حسب الرغبة

سلطة تيفاني

إنها حقًا ليلة رأس السنة الجديدة! وهذا العام له أهمية خاصة، لأنه نصف فاكهي. أعتقد أن القرد سيأكل بالتأكيد الطبقة العليا.

إجراءات الطبخ.
تكوين السلطة:

• كبير العنب الأخضر- 300 غرام
• فيليه الدجاج – 300 غرام
• الجبن الصلب - 200 جم
• حبات الجوز - 0.5 ملعقة كبيرة.
• مايونيز - 4-5 ملاعق كبيرة. ل.
• بيض - 3 قطع.
• أوراق السلطة الخضراء - 6 قطع.
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الكاري - 1 ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق

سلطة مع الدجاج المدخن والخوخ

هذه السلطة التالية هي ببساطة ملك الملوك.

لقد جربتها مسبقًا حتى أتمكن من أن أوصيك بهذه الوصفة بشكل مسؤول لأهم عيد في العام.
وهنا تركيبته:

• البرقوق - 100 جم
• الجوز - 100 جم
• فطر طازج - 250 جم
• جزر - 2 قطعة.
• الجبن الصلب - 300 جم
• بيض - 4 قطع.
• البطاطس - 4 قطع.
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• مايونيز - 180 جم
• خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
• البقدونس - 2-3 أغصان
• التوت البري - 10-15 قطعة.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة

كل التفاصيل الدقيقة للطبخ.

سلطة نجم البحر

بدون سمكة حمراء سأحتفل السنة الجديدةأنا أرفض :) سأحاول الحصول على قطعة من السمك للبيع في مكان ما وأقوم بعمل معجزة تذوق الطعام هذه.

سلطة عادية مع عيدان من السرطانلقد سئمت بالفعل من ذلك، ولكن ما زلت لا أستطيع أن أتخيل طاولة العام الجديد دون عيدان تناول الطعام. هنا في هذا خس البحرهناك شخصيات العام الجديد المفضلة - سمك السلمون وعصي السلطعون. لا أعرف ما هو شعور القرد تجاه السرطانات والأسماك من عائلة السلمون، لكنني بالتأكيد سأضعها على طاولتي.

مكونات سلطة نجم البحر:

• البطاطس - 300 جم
• خيار طازج - 2 قطعة.
• أصابع السلطعون - 200 جم
• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• فيليه سمك أحمر - 200 جم
• ملح - قليل
• مايونيز - 100 جم

لمعرفة كيفية تحويل كل شيء إلى نجم، .

لذلك وجد الأناناس طريقه إلى قائمة طعامنا للعام الجديد. سنفترض أن هذا تكريمًا لرمز عام 2016 فقط. من سيضيف إليه سلطة رأس السنةالأناناس، القرد يعطي كل شيء له أفضل الصفات، ماذا لديها. لم أحسب أي منها بعد. لكنهم موجودون بالتأكيد. ربما يكون هذا هو الحركة والنشاط العالي. الشيء الرئيسي هو عدم فقدانها تمامًا عند تناول أطباق رأس السنة الجديدة.

أنا حقًا أحب هذه السلطة، إنها جيدة بشكل لا يصدق. أتذكر العبث بها لفترة طويلة، أكثر من ساعة. ولكن هذا كله بسبب التصميم الجميل. وأقوم أيضًا بالتقاط الصور أثناء هذه العملية، لذلك سيكون كل شيء أسرع بكثير بالنسبة لك. انظر لنفسك هنا.
مكونات:

• مدخن صدر دجاج- 400 جرام
• فطر طازج – 400 جم
• بصل - 1 قطعة.
• الأناناس - 1 علبة
• بيض - 4 قطع.
• جبنة - 200 جم
• مايونيز - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• الملح والفلفل الأسود - حسب الرغبة
• زيت نباتي - للقلي

سلطة "أحلام الرجال"

يختار أو ينتقي وصفات السنة الجديدةبالنسبة لعام القرد، تذكرت قولا مأثورا غبيا: "يجب أن يكون الرجل أكثر وسامة قليلا من القرد". فيما يتعلق بالقرد، هذا يعني: "يجب أن يكون القرد أكثر رعبًا قليلاً من الرجل" :) الآن نقوم بتضمين الوصفة " أحلام الرجال" بالمناسبة، بسيطة ولذيذة جدا.

سنحتاج إلى:

• جبنة - 200 جم
• لحم البقر – 200 غرام
• بيض - 4 قطع.
• بصل - 1 قطعة.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة
• مايونيز - 6-8 ملاعق كبيرة. ل.
• خل التفاح (5-6٪) - 6 ملاعق كبيرة. ل.

كعكة باونتي

هذا أنيق كعكة الشوكولاتةمع القليل من جوز الهند، تمامًا مثل المفضل لديك قطعة شوكولاتة. انظر الوصفة.

الأطباق الرئيسية لمائدة رأس السنة

أود أن أطبخ لحم الضأن. نادرا ما نصنع هذا اللحم بسبب ارتفاع سعره. ولكن بالنسبة للعام الجديد، يمكنك السماح لنفسك ولأحبائك بالاستمتاع بهذا طبق فاخر، كيف .

أو من تدعوه إلى مكانك؛ إنشاء قائمة رأس السنة، وما إلى ذلك. مع النقطة الأخيرة، فيما يتعلق بقائمة رأس السنة الجديدة، سنحاول مساعدتك وتقديمها خيار المنزل قائمة العطلةللعام الجديد 2016 للقرد الأحمر:

الوجبات الخفيفة:

في الوقت الحاضر لا توجد صعوبات في الشراء شهية المأكولات البحريةوالأسماك المملحة. لكن يمكنك تجربة تمليح السمك بنفسك، فالأمر ليس بالأمر الصعب على الإطلاق، لكنه سيكون أرخص. الآن أسماك البحرتباع جميع الأنواع مجمدة، قم بشرائها مقدمًا (ليس عليك أن تأخذ سمكة كاملة، بل خذ قطعًا مختلفة)، وقم بتخزينها في الثلاجة، وقبل يومين تقريبًا من العيد، قم بملحها بالطريقة التي تفضلها. بالطبع، وفقًا للقواعد، يجب تمليح الأسماك مباشرة بعد اصطيادها، لكننا نعيش بعيدًا عن البحر، وأنا شخصيًا أفضل أن أملح الأسماك المذابة بنفسي بدلاً من تناول المواد الحافظة.

تقدم المتاجر مجموعة كبيرة اللحوم الباردة. اشتري شيئًا طازجًا عشية العطلة، قليلًا (150-200 جرام) من أشياء مختلفة: كربونات، باليك، لحم خنزير، سجق مدخن خام، إلخ. سيكون من الرائع تحضير لحم الفرن بنفسك: حوالي 1 كجم لكل منهما لحم جيديتبل لحم الخنزير ولحم البقر بالثوم و الجزر الخاميغطى بمزيج من الملح والبهارات ويترك لينقع لمدة 3 إلى 12 ساعة تقريبًا في مكان بارد. ثم ضع كل قطعة في غلاف خبز منفصل وفي الفرن لمدة 1-1.5 ساعة عند 190 درجة. عندما تكون هذه اللحوم باردة، يمكن تقديمها كوجبة خفيفة، وعندما تكون ساخنة يمكن تقديمها كطبق رئيسي من أطباق اللحوم.

وهذا يعني محلية الصنع خيار معلبوالطماطم والملفوف والليشو والباذنجان أو كافيار الكوسة والفطر المخلل والمملح وما إلى ذلك. لا تنس صناعة الساعات والفجل: فهي تتناسب بشكل جيد مع اللحوم والأسماك.

الكافيار - إذا سمحت الموارد المالية. بالمناسبة، يمكن تقديم السندويشات أو التارتليت مع اللحم المفروم محلي الصنع وما يسمى وجبة خفيفة يهودية- الجبن المبشور مع الثوم والمايونيز؛ ولا تنس تزيينها بالخضرة.

مقبلات مثيرة للاهتمام: قطعي الليمون إلى شرائح وضعيها على طبق مسطح، ورشي فوقها الليمون المبشور مبشرة جيدةالجبن الحاد الصلب: البارميزان، السويسري، جروتزر، إلخ. هذه الوجبة الخفيفة تسير بشكل جيد مع الكحول القوي.

ربما يعرف الجميع وصفة هذه الوجبة الخفيفة، لكنني أقدم مجموعة متنوعة منها: قطع الباذنجان إلى شرائح يقل سمكها عن 1 سم بقليل، ثم ضعها على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي ثم ضعها في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة حوالي 15-20 دقيقة. يمكنك قليها في مقلاة، لكن اتضح أنها زيتية جدًا، أفضل خبزها في الفرن. ضعي دوائر الباذنجان الجاهزة في طبق، مع وضع ملعقة صغيرة فوق كل دائرة. الجبن المبشورمع الثوم والمايونيز وشريحة من الطماطم الطازجة فوق الجبن. صب كل شيء في الأعلى الأعشاب المفرومة. لذيذ! جربها!

سلطة:

وبدونها، السنة الجديدة ليست سنة جديدة. الوصفة متشابهة للجميع، ولكن هناك بعض الاختلافات. من الجيد أن تقوم كل ربة منزل بإعداد أوليفييه الخاص بها.

سلطة رأس السنة التقليدية الثانية. لن أتطرق إلى الوصفة أيضًا، الجميع يعرفها، سأقول فقط أنني أحبها عندما تتكون إحدى الطبقات من تفاحة مقطعة. وأنا أيضًا لا أضيف البيض ، ويبدو لي أنه يثقل كاهل الطبق ، وبطريقة ما يصبح طعمه أفضل بدونه. أقترح عليك وضع هذه السلطة على طبق على شكل حذاء رأس السنة الجديدة لسانتا كلوز، باستخدام البطاطس المبشورة أو بياض البيض المبشور كحافة علوية للحذاء. سوف يتحول إلى رأس السنة الجديدة.

الرجال يحبون هذه السلطة: الحمراء والصفراء الفلفل الحلومقطعة إلى مربعات كبيرة 1.5x1.5 سم؛ الفاصوليا الحمراء المسلوقة، يمكنك أن تأخذ المعلبة عصير خاصجرة واحدة تكفي؛ مغلي لسان البقر(ثلث اللسان، حوالي 150 جرام) مقطعة إلى شرائح بلاستيكية رفيعة مقاس 1.5 × 1.5 سم؛ واحد خيار طازجمقطعة إلى حلقات نصف بسمك 8 مم؛ واحد طماطم طازجةمقطعة إلى مربعات حفنة من البقدونس المفروم. امزج جميع المكونات. فلفل للذوق. نتبل بصلصة مصنوعة من زيت الزيتون + عصير نصف ليمونة + صلصة الصويا.

سيقان الكرفس - المفروم؛ العنب - قطع كل حبة إلى نصفين وإزالة البذور؛ مزيج السلطة - قم بتمزيق الأوراق بيديك. خيارة طازجة - شرائح. امزج كل شيء وأضف القليل من الملح وتتبل بعصير الليمون و زيت الزيتون- رشي فوقها الصنوبر المحمص.

الطبق الرئيسي الساخن - أوزة مخبوزة مع التفاح

كما تعلمون، هذا هو عدد المرات التي قمت فيها بخبز أوزة للعام الجديد، وكانت النتيجة دائمًا تقريبًا خيبة أمل واحدة: اللحوم القاسية والدهنية ونقص الكمية. أقترح عليك محاولة طهي الدجاج اللاحم حسب الوصفة أوزة السنة الجديدةمع التفاح. يوجد لحم في دجاج اللاحم أكثر من لحم الإوزة، ويتم طهيه بشكل أسرع، حوالي 1.5 ساعة، ويصبح ألذ. جربها! يتم بيع هذه الفروج في السوق.

المشروبات الغازية:

العصائر والمياه المعدنية, كومبوت محلي الصنعأو عصير التوت.

حَلوَى:

سلطة فواكه - قطع برتقال ويوسفي؛ عنب؛ الأناناس (معلب، مقطع إلى قطع)؛ الفراولة (يمكن تجميدها)؛ الكيوي والموز والتفاح والكمثرى (مقشر ومقطع إلى قطع). امزج كل شيء وتبله بالزبادي، وإلا فلا يمكنك تتبيله: إنه لذيذ جدًا.

2. الحلوى "الخوخ في الشوكولاتة"

حاول طهي هذه الأطعمة الشهية بنفسك. تحتاج إلى إذابة قطعتين من أي شوكولاتة في حمام مائي، ثم غمس البرقوق منزوع النوى في الشوكولاتة المذابة ثم توزيعها حتى تتصلب على طبق مسطح، فقط لا تخرجها إلى البرد، حيث تتصلب الشوكولاتة عندما درجة حرارة الغرفة. يمكنك الإبداع وحشو البرقوق بالجوز أو اللوز قبل الشوكولاتة ثم غمسه في الشوكولاتة. ويمكن تحضير حلويات أخرى بنفس الطريقة. صناعة شخصيةمغموسة في الشوكولاتة أي مكسرات وفواكه مسكرة ومشمش مجفف. هل يمكنني أخذها؟ شوكولاتة مختلفة- داكن، حليبي وأبيض؛ قم بإذابتها في أوعية مختلفة واغمس الحشوات فيها، وستحصل على حلوى متعددة الألوان.

السنة الجديدة ليست واحدة فقط أمسية احتفالية. هذه أيضًا عطلة رأس السنة وعيد الميلاد. لقد كنا جميعًا في المنزل لمدة أسبوعين كاملين. علاوة على ذلك، يمكن للضيوف القدوم في أي وقت. وهذا يعني أننا بحاجة إلى تخزين. علاوة على ذلك، بطريقة يمكن صنعها منها بسرعة كبيرة.
ومن الأفضل شراء العديد من المنتجات لطاولة العام الجديد مسبقًا. وإلا فلن تتمكن من الوصول إلى بيع المنتجات منتهية الصلاحية.

ما يجب تخزينه للاستخدام في المستقبل

الكحول. ستساعدك بضع زجاجات من الشمبانيا الجيدة على الاحتفال بالعام الجديد وعدم الذهاب في زيارة خالي الوفاض. كن حذرا مع مشروبات قوية. بين الحين والآخر يحذرون من الفودكا ذات الجودة المنخفضة، حتى في المتاجر المرموقة. نعم و - خيار عظيم"للبنات" وأكثر من ذلك.
شوكولاتة. من الأفضل شراء الشوكولاتة والشوكولاتة وجميع الحلوى الأخرى التي لا تحتوي على حشوة قابلة للتلف بشكل منفصل. بدون تغليف الهدايا. العبوة منفصلة أيضًا. يمكنك التعامل مع إعداد الهدايا بنفسك. اتضح أنه أرخص وأكثر أمانًا.
طعام معلب. البازلاء الخضراءلأوليفييه، الذرة للسلطة مع أصابع السلطعون، الزيتون والزيتون للزينة، الأناناس، الإسبرط، الحليب المكثف للخبز - تأكد من تخزينها. وعن جميع أنواع السلطات ، ملفوف مخللوالخيار المخلل والطماطم، لقد اعتنينا بك في الخريف.
وبطبيعة الحال، يمكنك أيضا شراء تلك التي تم شراؤها من المتجر. لكن معظم ربات البيوت اهتموا بتخزين ما لديهم. إلا إذا كنت لا تستطيع الاستغناء عنها. نعم، حتى هذا ممكن.
زيت نباتي. حان الوقت لتجربة ليس فقط عباد الشمس وزيت الزيتون، بل أيضًا... بذور العنب، من الصنوبر، أو . خذ أيضًا زجاجة واحدة. زيت غير مكرر. يسير بشكل جيد للغاية على المعدة الممتلئة البطاطس العاديةفي زي موحد. قشر واغمس فيه زيت معطرمع الملح. نعم، أكله، سكب مع نفس الزبدة. وبالمناسبة، ناهيك عن أنه علاج ممتاز للإمساك.
لم نضع أي شيء في الثلاجة منذ الخريف. والخضر والخضروات مقشرة ومقطعة والتوت. هل هناك أي غرفة متبقية؟ ضع اللحم هناك أصناف مختلفةوالأسماك. خذ الأسماك المجمدة الطازجة. ومن الأفضل عدم تخزينها طازجة بل تناولها على الفور. والله معهم، عطلة سعيدة. ولكن إذا كنت ستقوم بتجميده، فينبغي أن يتم نزع أحشائه وتقشيره.
يمكن أيضًا تجميد اللحم المفروم. لكن من الأفضل طهيه من اللحوم المذابة. وتجميد المنتجات باللحم المفروم.
لف الجبن بورق الألمنيوم. يمكن وضع الجبن المبشور في الفريزر.
شراء الرنجة وتخزينها في الزيت النباتي. الضمان – 10 أيام.
النقانق المدخنة. قم بالتخزين على الرف السفلي للثلاجة أو ببساطة في غرفة باردة. لكن لا تقطعها. ولن يتم الحفاظ عليه إذا تم قطعه.
يمكن أخذ الكافيار بالوزن ووضعه في الفريزر. في اليوم السابق للتقديم، ضعيه في الثلاجة حتى يذوب ببطء.
يمكن تجميد الموز في قشوره للخبز.
تأكد من تجميد كيسين قويين من المرق. مفيد للصلصات.
وبالطبع الحبوب. أين كنا سنكون لولاهم؟ ، . على الأرجح، تم تخزين البطاطس أيضًا منذ الخريف. وإذا لم يكن كذلك، ثم وضعه في الاحتياط.

ما للتحضير مقدما

طبقنا الرئيسي سيكون البطاطس المهروسة، ولكنها ليست بسيطة، ولكنها جميلة وعطرية! لقد أعد لنا مؤلفها الكثير بطاطس مهروسة، وكانوا جميعا لذيذ جدا!

السنة الجديدة هي العطلة الأكثر سحرا والمفضلة التي نتطلع إليها جميعا بفارغ الصبر. ونحن ننتظر ذلك ليس فقط لنستقبله مرة أخرى هدايا عظيمة، التقط رقاقات الثلج المتلألئة في راحة يدك واستنشق الرائحة المنعشة لشجرة عيد الميلاد المزينة و اليوسفي العصير. تعد السنة الجديدة أيضًا سببًا رائعًا لجمع جميع أفراد العائلة معًا على طاولة الأعياد! فلماذا لا تنظم ذكرى لا تنسى عيد رأس السنةمع "الطباخ"؟

ما هي المنتجات التي يجب أن تكون عليها طاولة احتفالية?

منذ عام 2016 سوف تمر سنةتحت علامة القرد الناري، من المهم جدًا محاولة إرضاء عشيقة العام المؤذية والمضطربة. إذن، ماذا يجب أن يكون على طاولة العام الجديد 2016؟ وبالطبع يجب أن تحتوي على الموز وغيره الفواكه الغريبة. لا تنس أن القرد هو ضيف من بلدان بعيدة ذات مناخ دافئ، لذلك يجب التركيز بشكل أساسي على الغريبة. لا يمنع وضع التفاح والكمثرى في وعاء الفاكهة. وإلى جانب الفواكه، يجب أن يكون هناك بالتأكيد أكبر قدر ممكن على طاولة العام الجديد خضروات مشرقة. الخضروات الأكثر تفضيلاً ستكون حمراء و لون برتقالي- ليتناسب مع عناصر العام القادم . يجب أيضًا أن يكون هناك الكثير من المساحات الخضراء على الطاولة - سيقدر القرد بالتأكيد طاولة العام الجديد، التي تشبه بشكل غامض غابة متفرعة، وسيفضل المحظوظين على مدار العام!

ولكن بالنسبة لمحبي اللحوم، فإن الاختيار صغير هذه المرة - النقطة المهمة هي ما يجب طهيه أطباق اللحوملا ينصح به لجدول العطلات لعام 2016. إذا كانت العطلة لا يمكن تصورها على الإطلاق بدون اللحوم، فيجب عليك اختيار لحم الضأن ولحم الخنزير حصريًا - فلا ينبغي أن يكون هناك أي لحم بقر أو لحم أرنب على طاولة العام الجديد!

لا يمكنك الاستغناء عن منتجات الألبان على طاولة الأعياد هذه المرة أيضًا. الجبن موضع ترحيب بشكل خاص! لا تتجاهل البيض - فالقرد يحبهم كثيرًا ويسعى جاهداً في أي فرصة لتناول هذا المنتج. صحيح أن قلة من الناس يعرفون عن هذا. بالمناسبة، يمكنك حشو البيض بالخضار - سيصبح جيدًا جدًا! سوف تجد اختيار ممتازوصفات البيض الشيطاني.

ماذا يحب القرد المرح؟ بالطبع المكسرات! بالمناسبة، هذه المخلوقات اللطيفة تأكل المكسرات بما لا يقل عن الموز. إذن لديهم نفس المكان على طاولة العام الجديد! ووضع طبق الجوز الملون على الطاولة أو إضافة المكسرات المتنوعة أطباق العيد- إنها مسألة ذوق!

"وصفات رأس السنة" لمساعدة ربات البيوت!

لجميع المضيفات الذين يحتارون بشأن ما سيكون من غير المعتاد طهيه على طاولة العام الجديد، سيكون القسم "" بمثابة مساعدة حقيقية! هنا يمكنك أن تجد أي شيء، من السلطات والوجبات الخفيفة إلى الكعك الموهوب والحلويات اللذيذة!

لا تكتمل وجبة رأس السنة الجديدة بدون السلطات الرائعة - المألوفة لدينا "أوليفييه"، ""، الرنجة تحت معطف الفرو أو خيارات أكثر غرابة. ومن الجدير بالذكر أن Povarenok يقدم حقا كمية كبيرة– أكثر من سبعة آلاف ونصف! حتى أن هناك سلطة "قرد" ذات طابع خاص ستسعد بالتأكيد مضيفة العام المقبل! لذا تأكد من مراجعة قسم "سلطات العام الجديد" - فلن تندم عليه!

ومن الجدير بالذكر أيضًا المقبلات الرائعة، لأنه بدونها، هناك شيء مفقود على طاولة العام الجديد! بيض محشووالطماطم، الفطائر الفاخرة والمقبلات المصغرة، جوليان أو أسماك هلامية، المحضرة وفقًا لوصفات من قسم "الوجبات الخفيفة للعام الجديد"، يمكن أن تدهش حتى أكثر الذواقة حساسية! ومعظم هذه الأطباق سهلة التحضير!
ستجد بالتأكيد قسم "أطباق اللحوم الساخنة". وصفات مناسبةمن لحم الضأن أو لحم الخنزير. لا تنسى - القرد لا يرحب بأنواع اللحوم الأخرى! ولكن يمكنك مفاجأة الضيوف وأفراد الأسرة من خلال تحضير “ رف به ضلوع من لحم الخنزيرباللغة الكندية" أو "اللحم على الطريقة السكيثية"! ومع ذلك، فإن العناوين "أطباق الدواجن الساخنة" و"أطباق السمك الساخن" تقدم أيضًا لربات البيوت العديد من الوصفات المثيرة للاهتمام!
والأعمدة " خبز السنة الجديدة», « حلويات رأس السنة" و " كعك السنة الجديدةوالمعجنات" - جميع أنواع الكعك والمعجنات والكب كيك وكعك الزنجبيل وحتى الآيس كريم سوف ترضي البالغين والأطفال على حد سواء! وحاول "الطباخ" الفعال تجميع أكبر قدر ممكن المزيد من الوصفات المشروبات الأصلية- تجدونها في الأقسام " مشروبات رأس السنة», « كوكتيلات رأس السنة" و"رأس السنة الجديدة الكوكتيلات غير الكحولية»!

"الكوكتيلات والمشروبات محلية الصنع" - فقط الأفضل لقضاء عطلتك!

بعد تحديد الأطباق التي ستصبح أهم ما يميز طاولة العام الجديد، تبدأ العديد من ربات البيوت في التفكير في المشروبات التي يجب وضعها على الطاولة. ربما من الأفضل شراء تلك الجاهزة؟ بأي حال من الأحوال! ألق نظرة سريعة على القسم "" - لقد اهتم "Cook" بذلك أيضًا!

لم يعد من الضروري شراء جميع أنواع المشروبات الكحولية لطاولة رأس السنة الجديدة - في الأقسام " الكحول محلية الصنع"، و"المشروبات الكحولية محلية الصنع"، و"المشروبات الكحولية محلية الصنع" و"المشروبات الكحولية محلية الصنع" ستكون موجودة دائمًا وصفات عظيمة! لا ينبغي أن تثير جودة هذه المشروبات أي شك، لأن كل ربة منزل تعرف بالضبط المكونات التي تم استخدامها لإعدادها! بالإضافة إلى طعم محلية الصنع مشروبات كحوليةأكثر ثراءً وإشراقًا مقارنةً بنظيراتها التي تم شراؤها من المتجر! تحقق بنفسك من مدى متعة تحقيق أمنية بينما تدق الساعة وأنت تحمل كوبًا من الشمبانيا الممتازة محلية الصنع بين يديك!

لعشاق الأشياء الغريبة وكل ما هو غير عادي، أعدت "The Cook" قسمًا " الكوكتيلات الكحولية"، وجمع فيه الأكثر شعبية و الوصفات الأصلية. "بينا كولادا"، "دايكيري"، "موجيتو"، " ماري الدموية"أو" لونغ آيلاند "- هذا بعيد كل البعد عن ذلك القائمة الكاملةمشروبات ممتازة وصفاتها معروضة في هذا القسم الإعلامي!
وكل من لا يريد استخدامه مشروبات قوية، سوف تجد الكثير وصفات مثيرة للاهتمامفي القسم. ستصبح العصائر الغنية والكوكتيلات الخفيفة غير الكحولية وعصير الليمون والعصائر والكومبوت اكتشاف حقيقيلكل من البالغين والأطفال. اللمسة النهائية الرائعة ستكون الشاي أو مشروبات القهوةوالشوكولاتة الساخنة الرائعة!

سنة جديدة سعيدة! اجعل طاولة رأس السنة الجديدة الخاصة بك هي الأكثر إشراقًا ولا تنسى، ودع كل طبق يتم إعداده بالحب وتحت التوجيه الحساس للطاهي!

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+