حساء اليقطين في طباخ بطيء وصفات لذيذة. وصفة رائعة لحساء اليقطين في طباخ ريدموند البطيء
الوقت: 85 دقيقة
الحصص: 6-8
الصعوبة: 2 من 5
حساء اليقطين المشرق في طباخ بطيء
اليقطين ليس فقط سمة مخيفة لعيد الهالوين ، ولكنه أيضًا خضروات خريفية لذيذة ، مما يجعل الأطباق لذيذة للغاية ، ما عليك سوى اختيار وصفة ترضيك. تصبح أطباق اليقطين مشرقة وفاتحة للشهية - ما الذي تحتاجه أيضًا في يوم خريفي غائم؟ أشعة الشمس في وعاء!
بالإضافة إلى لونه الجميل ، يمتلك اليقطين العديد من الصفات المفيدة - على سبيل المثال ، يحتوي اليقطين على كمية كبيرة من الكاروتين ، وهو مفيد للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية ، وستقدر النساء فيتامين E ، لأنه يمنع الشيخوخة المبكرة.
نحن لا نتحدث عن مجموعة كاملة من المعادن - الحديد والزنك ، مفيدان في فقر الدم. كما ترى ، يعتبر اليقطين منتجًا ممتازًا لتضمينه في قائمتك اليومية.
اليوم أعددنا لك وصفة لذيذة وسهلة التحضير - اليقطين. يمكنك طهيه مع كل من الحليب ومرق اللحم إذا كنت لا تحب الطعام بدون طعم اللحم. سنتخذ الحليب كأساس ، كخيار أكثر تنوعًا.
وصفة شوربة القرع بالكريمة
الخطوة 1
نغسل البصل ونقشره ونقطعه بسكين حاد على لوح التقطيع. نرمي الزبدة في وعاء الطهي متعدد الطهي ، ونرسل البصل المفروم ناعماً هناك.
اقلي البصل برفق في وضع "الخبز" أو "القلي" لمدة 15 دقيقة ، حتى يبدأ في اكتساب لون ذهبي جميل.
الخطوة 2
نفرك الجزر على مبشرة (إذا كنت لا ترغب في العبث ، يمكنك فقط تقطيعها إلى دوائر كبيرة. ولكن تنصح وصفتنا ببشر الجزر ، لأنه في هذا الشكل سيتم طهيه بشكل أسرع) ، أرسله إلى وعاء متعدد الطهي ، يُقلى لمدة 10 دقائق أخرى.
بينما يتم قلي البصل والجزر في طباخ بطيء ، نغسل جيدًا ونقشر البطاطس واليقطين. نقوم بإزالة البذور من اليقطين بعناية خاصة - فكلما تعاملنا مع هذه العملية بعناية أكبر ، سيكون حساء كريم اليقطين ألذ وأكثر نعومة.
الخطوه 3
نقطع البطاطس واليقطين جيدًا ، توضع في طباخ بطيء. صب لترًا من الحليب الدافئ (أخرجه من الثلاجة مسبقًا بحيث يكون في درجة حرارة الغرفة) ، أضف الملح حسب الرغبة.
في ملاحظة:وصفتنا عالمية - إذا أضفت الملح فقط ، فيمكن تقديم الطبق للأطفال الصغار ، ولكن إذا كنت تريد أن تكون أكثر توابلًا ، فلا تتردد في وضع الثوم المفروم جيدًا وورق الغار والفلفل حسب الرغبة. الحساء من هذا سيصبح أكثر عطرية ولذيذًا.
الخطوة 4
نقوم بتنشيط وضع "الحساء" على لوحة مساعد المطبخ ، وستكون مدة طهي حساء كريمة اليقطين ساعة واحدة حتى تصبح الخضار طرية وجاهزة للهرس.
في نهاية وقت الطهي ، اسكب حساء اليقطين بعناية في قدر عميق. باستخدام خلاط الغمر ، اهرس الخليط حتى يصبح قوامه كريميًا.
قدمي حساء اليقطين في قدر بطيء ، وزينيه بالخبز المحمص أو الكريمة حسب الرغبة. البذور جيدة للزينة ، أو أعشاب طازجة مفرومة ناعماً - قليلًا ، قليل ، لكن ما مدى إثارة مزيج حساء اليقطين البرتقالي المشرق والخضر الغني!
اتضح أن الطبق الأولي مشرق وجميل وفاتح للشهية - فليس من العار تقديم هذا للضيوف.
في المذكرة: إذا قررت تقديم الحساء مع البسكويت ، خذ الوقت الكافي لطهيها في الفرن أو في طباخ بطيء. سيستغرق الأمر من 15 إلى 20 دقيقة ، لكن لا يمكن مقارنة الطعم بالمفرقعات المشتراة مع رشها بالفلفل.
تبلغ قيمة الطاقة 100 جرام من الطبق المطبوخ ، باستثناء البذور والقشدة والمقرمشات ، 65 سعرًا حراريًا فقط. ضع في اعتبارك أن محتوى السعرات الحرارية سيكون أعلى عند طهي الحساء في مرق اللحم أو الدجاج.
ستكون نسبة البروتينات والدهون والكربوهيدرات 2: 2: 8.
شاهد نسخة أخرى من هذا الطبق في الفيديو أدناه:
هل استنفدت كل القرع في حديقتك حتى الآن؟ ثم أقترح عليك طهي حساء الجزر واليقطين المهروس اللذيذ والطري والصحي في طباخ بطيء.
لطالما كان اليقطين أحد أكثر المنتجات المحبوبة بين الناس. يمكنك طهيه بعدة طرق. يمكن خبزها أو طهيها. لقد أصبحت لذيذة للغاية ، يمكنك استخدام هذه الخضار كأساس لإعداد وجبات خفيفة متنوعة ، وحتى صنع المربى منها. ويمكنك التحدث عن الخصائص المفيدة لليقطين لفترة طويلة جدًا! لكن هذا موضوع مختلف تمامًا.
بالنسبة إلى وصفة حساء اليقطين والجزر اليوم ، فأنا متأكد من أنها لن تترك أي شخص غير مبال! فاتح للشهية ، أحمر برتقالي ، عبق - هذه ليست سوى الصفات الأولى التي تتبادر إلى الذهن. طعم لذيذ وكمية كبيرة من الفيتامينات تجعل هذا الحساء ببساطة لا غنى عنه في نظامك الغذائي!
ومع ذلك ، يا لها من قصة طويلة ... ما عليك سوى طهيها وتجربتها!
- اليقطين - 500 جرام
- جزر - 250-300 جرام
- لمبة - قطعة واحدة
- الثوم - 2 فصوص
- الزيت النباتي - ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة
- مرق الماء أو اللحم أو الخضار - ثلاثة أكواب
- ملح - ملعقتان صغيرتان
- الخضر
لنعد المكونات الضرورية. نغسل اليقطين ونقشره ونقطعه إلى مكعبات. قشر البصل والثوم والجزر. نقطع البصل إلى مكعبات ونقطع الثوم ناعماً. ابشر الجزر على مبشرة خشنة. 
صب بعض زيت عباد الشمس في الوعاء. نضيف البصل والثوم والجزر. تقلى الخضار في وضع القلي أو الخبز لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. 
افرد اليقطين المفروم. أضف ثلاثة أكواب من الماء الساخن. يمكن استبدال الماء بالخضروات أو الدجاج أو مرق اللحم. يضاف الملح والأعشاب الطازجة المفرومة أو المجففة. نغلق الغطاء. 
قم بتشغيل وضع الخبز لمدة 30 دقيقة. يمكن استبداله بوضع الطهي. 
بعد الإشارة ، افتح الغطاء. 
اخلطها بخلاط غمر حتى تنضج. إذا كان الحساء سميكًا ، يمكنك إضافة الكريمة أو الحليب حسب الرغبة. 
حساء هريس الجزر واليقطين في طباخ بطيء جاهز ، ضعه على الأطباق. رشي الأعشاب الطازجة. يمكن تقديم البسكويت مع الحساء. أتمنى لك وجبة شهية! 
كيف تطبخ حساء هريس الجزر واليقطين ، شاهد الفيديو.
مكونات:
- 300 غرام يقطين طازج
- 1 جزرة
- 3-4 بصل صغير
- 200 مل كريم 12٪
- 1-2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
القرع نبات مشمس صحي ولذيذ ، يحرمه الكثير من الناس دون وجه حق. ولكن يمكنك طهي الكثير من الأطباق الشهية من اليقطين ، بدءًا من اليخنات والحساء وانتهاءً بالحلويات والمعجنات الرائعة. يمكننا القول أن اليقطين منتج متعدد الاستخدامات ، حيث يمكن استخدامه في كل من الأطباق الحلوة والمالحة.
عُرفت فوائد اليقطين منذ القدم ، ويشير لونه ومظهره بحد ذاته إلى أن هذه الخضار تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن الضرورية جدًا للأطفال والكبار. من المريح جدًا تخزين ثمار اليقطين جيدًا ، ويمكن لبعض الأصناف أن تكمن طوال فصل الشتاء ، مع الاحتفاظ بمعظم العناصر الغذائية.
لذيذ جدا ، معطر ومشرق هو حساء اليقطين المهروس في طباخ بطيء. سيشجعك هذا الطبق تمامًا في يوم خريف ممطر ويدفئك في الشتاء. يتماشى معجون اليقطين الناعم جيدًا مع الكريمة الطرية ، ويضيف الجزر والبصل المقلي قليلاً نكهة إضافية إلى الحساء. هناك نوع مختلف من طهي حساء اليقطين الخالي من الدهن ، حيث يتم استخدام الماء بدلاً من الكريمة ، حيث يتم غلي اليقطين. هذا الحساء مناسب تمامًا لأطعمة النظام الغذائي ولطاولة الأطفال.
مساعدتي الكبيرة في طهي حساء اليقطين المهروس هو طباخ VES Electric SK-A12 متعدد الطهي. هذه المكونات تصنع حصتين من الحساء المهروس .. لنبدأ!
خطوات الطبخ
تحضير المنتجات اللازمة. قشر الخضار وأزل البذور ولب اليقطين.
صب الماء في وعاء متعدد الطهي ، قطع اليقطين إلى قطع. اضبط وضع "القلي" (يمكنك طهي اليقطين في وضع آخر مناسب). الوقت التقريبي - 15-20 دقيقة ، لكن كل هذا يتوقف على نوع اليقطين ، يجب أن تصبح القطع ناعمة.
في نهاية البرنامج ، استنزف الماء ، وانقل اليقطين إلى الخلاط. في حالة استخدام خلاط ، ضعه في وعاء منفصل. اغسل الوعاء متعدد الطهي وجففه واسكب الزيت النباتي واقلي الجزر والبصل عليه. يمكنك تقطيع الخضار إلى قطع عشوائية ، لكن ليست كبيرة جدًا.
ضعي الخضار المقلية على اليقطين.
اهرس كل شيء باستخدام الخلاط وقم بتخفيف حساء المهروس بمساعدة الكريمة إلى القوام المطلوب.
أعد الكتلة الناتجة إلى وعاء الطهي المتعدد ، واضبط وضع "القلي" مرة أخرى واجعل الحساء يغلي.
حساء اليقطين المهروس في طباخ بطيء جاهز.
هذا الطبق اللذيذ والصحي ، عند تقديمه ، يمكن تزيينه حسب ذوقك. لقد زينت بالخضرة وشرائح الطماطم ، اتضح أنها مشرقة وجميلة للغاية. حسنًا ، كم هي لذيذة ، ستتعلم عنها إذا كنت تطبخ بنفسك حساء اليقطين المهروس في طباخ بطيء وفقًا للوصفة المقترحة. أتمنى لك وجبة شهية!
حساء اليقطين في جهاز طهي متعدد الطهي هو طبق جديد للنساء الروسيات ، حيث ظهرت أجهزة الطهي المتعددة في متناول الجميع مؤخرًا ، وتربط معظم العائلات القرع حصريًا بالعصيدة. لطالما كان التقليد السائد بين النساء الأمريكيات أن القرع لا يختفي بعد الاحتفال بيوم القديسين ، لطهي حساء اليقطين ، وإضافة القليل من شراب القيقب إليه. في ألمانيا ، يوجد أيضًا حساء يقطين وطني - "Kurbis-supe" ، ويتميز بحقيقة أن البصل ، قبل إضافته إلى اليقطين ، يُقلى بالدقيق.
يترك طهي اليقطين الكثير من البذور التي يتم التخلص منها بسهولة ، على الرغم من أنها يمكن أن تحل محل بذور عباد الشمس العادية كوجبة خفيفة بسهولة. لطهي بذور اليقطين بسرعة ، تحتاج إلى شطفها من اللب ووضعها على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة. ملح. تُخبز في الفرن لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة على حرارة 180 درجة.
بدون تردد ، سيجيب الجميع - القرع نبات ، لكنه ليس كذلك! علميا ، اليقطين هو التوت. لكن ما مدى فائدة! فقط هو يحتوي على فيتامينات من المجموعات D و C و B و T ، فهذه الفيتامينات هي التي تعمل على تحسين التمثيل الغذائي وتسمح لمن يريدون إنقاص الوزن بفقدان الوزن ، لذا فإن حساء اليقطين هو أيضًا طبق غذائي للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، يخفض اليقطين الكوليسترول ويحسن الفاعلية ويقوي البصر. مخزن كامل من الفوائد والفيتامينات في طبق واحد!
بالنسبة لأولئك الذين لديهم خيارات بسيطة للطهي المتعدد - لا تثبط عزيمتك ، يتم إعداد الحساء باستخدام أوضاع بسيطة موجودة في كل طباخ متعدد. وإذا لم يكن لديك هذا الجهاز المعجزة في متناول اليد ، فيمكنك بسهولة طهي حساء اليقطين على موقد عادي. أيضًا ، في حالة عدم وجود خلاط ، وهو أمر ضروري في بعض الوصفات لصنع حساء اليقطين ، يمكنك استخدام هراسة البطاطس الخشبية العادية.
كيف لطهي حساء اليقطين في طباخ بطيء - 15 نوعًا
حصل هذا الحساء على اسمه بسبب الطعم الحار الغني ، مما لا شك فيه أنه سوف يدفئك في الأمسيات الباردة.
مكونات:
- اليقطين المقشر - 1 كيلوغرام
- بذور اليقطين - 1 حفنة
- ثوم - 1 رأس
- بصل - 2 قطعة
- الفجل - قطعة واحدة
- البقدونس الأخضر - 1 حفنة
طبخ:
نقوم بتنظيف البصل والثوم ، ونقطعها جيدًا ، ونضعها في وعاء متعدد الطهي ، ونضيف بضع ملاعق كبيرة من الزيت ونقليها في طباخ متعدد (وضع "القلي") لمدة 5 دقائق. أثناء التحميص ، قطع اليقطين إلى قطع صغيرة.
نظف الفجل مسبقًا وافركه على مبشرة. عندما تصبح الخضار جاهزة ، اهرسها مباشرة في الوعاء باستخدام الخلاط.
أضف ملعقة كبيرة من الملح وملعقة صغيرة من السكر والفجل المبشور إلى الحساء. طهي لمدة خمس دقائق أخرى في وضع "الحساء".
أضف البذور والأعشاب إلى الطبق النهائي.
لكي يسعد الرجال بحساء اليقطين ، عليك إضافة اللحم إليه - عشاء مغذي جاهز!
مكونات:
- اليقطين - 300 جرام
- لحم - 300 جرام
- بطاطس - قطعة واحدة
- جزر - 1 قطعة
- فلفل بلغاري - قطعة واحدة
- ملح فلفل
طبخ:
نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ونطبخه في قدر بطيء (وضع "القلي") لمدة 15 دقيقة.
نقوم بتنظيف وتقطيع اليقطين والبطاطس والجزر والفلفل إلى مكعبات. بمجرد أن ينضج اللحم ، أضيفي إليه الخضار المجهزة والماء والملح والفلفل. اضبط وضع "الحساء" لمدة ساعة.
بعد إشارة انتهاء العمل ، نحتفظ بالحساء في وضع "التسخين" لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
حساء خضروات صحي لن يحظى بتقدير البالغين فحسب ، بل الأطفال أيضًا.
مكونات:
- اليقطين مقشر - 500 جرام
- جزر - 300 جرام
- الثوم - 2 فصوص
- بصل - قطعة واحدة
- ماء أو مخزون - 3 أكواب
- خضروات حسب الرغبة
طبخ:
اغسل الجزر وقشره واقطعه. نفرم البصل والثوم ناعما. نقطع اليقطين إلى مكعبات.
في جهاز الطهي متعدد الوظائف ، حدد وضع "الخبز" ، ثم صب الزيت النباتي ، ثم اسكب البصل والجزر والثوم في الوعاء واقليه لمدة 10 دقائق.
بعد أن يصبح القلي جاهزًا ، يُضاف اليقطين وملعقتان صغيرتان من الملح والمرق إليه. حدد وضع "الخبز" أو "الطهي" ، واضبط المؤقت لمدة 30 دقيقة.
بعد سماع إشارة الاستعداد ، أضف الخضار وهرس الخضار باستخدام الخلاط.
مثل هذا الحساء سريع الطهي ، وله فوائد أكثر من مركب الفيتامينات.
مكونات:
- اليقطين المقشر - 1 كيلوغرام
- جزر - 1 قطعة
- طماطم - قطعتان
- بصل - قطعة واحدة
- بقدونس - 1 حفنة
- الثوم - 2 فصوص
- ماء أو مرق - 1 لتر
- ملح ، فلفل ، ورق الغار
طبخ:
نقوم بتنظيف البصل والجزر والبقدونس ونقطعها جيدًا ونقليها في قدر بطيء في وضع "القلي" لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
بعد الإشارة إلى أن القلي جاهز ، نقطع الطماطم واليقطين إلى مكعبات ونقطع الثوم جيدًا.
نرسل الخضار المتبقية للقلي ، ونسكب الماء ونضيف الملح والفلفل وورق الغار. قمنا بتعيين وضع "الحساء" لمدة ثلاثين دقيقة.
بعد أن يصبح الحساء جاهزًا ، اهرسه بالخلاط.
يمكن جعل الحساء النهائي ألذ بإضافة قطع من لحم الخنزير المقدد المقلي إليه. للقيام بذلك ، ضعي أطباق اللحم النهائية على مقلاة مسخنة جيدًا بأقل كمية من الزيت ، واقليها على كل جانب لبضع دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نقطع لحم الخنزير المقدد المطبوخ إلى قطع صغيرة ويخلط مع الحساء.
طبق غذائي قليل الدهن يجذب جميع مؤيدي أسلوب الحياة الصحي.
مكونات:
- اليقطين - 500 جرام
- بصل - قطعة واحدة
- بطاطس - 500 جرام
- الحليب - 400-500 مل
- ملح فلفل
طبخ:
تُقطّع البطاطس مع اليقطين إلى قطع صغيرة وتُقلى في قدر بطيء في وضع "القلي" لمدة 15 دقيقة.
ثم أضيفي البصل إلى الخضار وشغلي وضع "الحساء" لمدة 15 دقيقة أيضًا.
بعد أن تكون الإشارة إلى أن الطبق جاهز ، نجرب الخضار ، يجب أن تكون طرية.
ننشر الخضار المحضرة في وعاء منفصل ، جنبًا إلى جنب مع مرق الخضار ونهرسها بعناية باستخدام الخلاط ، وخلال ذلك نضيف الحليب ونستمر في خفق الهريس حتى يتم الحصول على حساء كريمي متجانس.
بسبب لحم الصدر ، سيصبح هذا الحساء عشاءًا شهيًا ممتازًا ، ولن يترك مذاقه غير مبال حتى الذواقة الأكثر تطلبًا.
مكونات:
- اليقطين - 1.5 كيلوغرام
- طماطم - قطعتان
- الكرفس - 3 سيقان
- بريسكيت - 300 جرام
- الثوم - 5 فصوص
- لمبة - قطعة واحدة
طبخ:
قطعي لحم الصدر إلى قطع صغيرة واقليه في وضع "القلي" حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
يُضاف الثوم المفروم ناعماً والبصل والكرفس إلى لحم الصدر ، ويُترك ليقلى لمدة 10 دقائق أخرى.
نقوم بتنظيف اليقطين ونقطعه إلى مكعبات ، ونقطع الطماطم أيضًا. نخلط الخضار مع باقي المنتجات في وعاء الطهي المتعدد ونسكب 100 مل من الماء.
نقوم بتبديل جهاز multicooker إلى وضع "الإطفاء" ، وضبط المؤقت لمدة 30 دقيقة.
بعد أن بدت إشارة الاستعداد ، نأخذ الخلاط ونطحن الخضروات بعناية حتى تصبح قوامها شبيهاً بالهرس. الحساء جاهز.
يمكنك إضافة القليل من بذور اليقطين والقشدة الطازجة إلى كل وعاء من الحساء. لذلك سيكتسب الطبق النهائي طعمًا جديدًا ، والأهم من ذلك أن تقديم الحساء سيصبح غير معتاد ومكرر.
حساء اليقطين في قدر متعدد الطهي "حار"
لمحبي الأطباق اللذيذة ، سيكون هذا الحساء اكتشافًا حقيقيًا وسيحتل مكان الصدارة في كتاب الطبخ الخاص بك.
مكونات:
- اليقطين - 450 جرام
- جزر - 1 قطعة
- بطاطس - 2 قطعة
- لمبة - قطعة واحدة
- الثوم - 5 فصوص
- كريم - 50 مل
- ماء - 800 مل
- ملح ، فلفل حار ، كاري - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما
- زيت الزيتون
طبخ:
نقوم بتنظيف اليقطين وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة ، كما نفعل نفس الشيء مع الجزر. قطع البصل إلى نصف حلقات.
نقطع الثوم إلى شرائح. نختار وضع "القلي" ، ونضبط المؤقت لمدة 15 دقيقة ، ثم نسكب زيت الزيتون ونبدأ في قلي البصل.
بعد خمس دقائق ، أضيفي اليقطين والجزر والثوم إلى البصل. بعد إشارة الاستعداد ، أضف مكعبات البطاطس والماء إلى وعاء الطهي متعدد الوظائف.
قم بتشغيل وضع "الحساء" واضبط المؤقت لمدة ساعة واحدة.
عندما ينضج الحساء ، اتركه يبرد قليلًا وهرس حتى يصبح كريميًا ، إما باستخدام الخلاط أو محضر الطعام.
اسكبي حساء الكريمة الناتج في قدر الطهي البطيء مرة أخرى ، وأضيفي الملح والبهارات ، واخلطيها جيدًا ، وشغلي وضع "Multi-cook" لمدة دقيقة واحدة.
أضف 10 مل من الكريمة لكل وجبة شوربة.
لا عجب أن هذا الحساء حصل على اسمه: نكهات رائعة من الزنجبيل وحساء الخضار الخفيف والخبز المحمص - هذا الطبق ، لا مثيل له ، ينقل تقاليد المطبخ الفرنسي الوطني.
مكونات:
- اليقطين - 500 جرام
- بطاطس - 300 جرام
- بصل - قطعة واحدة
- الزنجبيل - 1 ملعقة صغيرة
- الحليب - 1.5 كوب
- خبز محمص من القمح - 100 جرام
طبخ:
يقشر اليقطين والبطاطس ويقطع إلى مكعبات. نقطع البصل ناعما. يفرك الزنجبيل على مبشرة بخير.
نسخن الحليب لكن لا نغليه. اقلي البصل بالزيت النباتي في وضع "القلي" لمدة خمس دقائق.
نضيف البطاطس واليقطين والتوابل والملح وكذلك القليل من الماء المغلي بحيث يغطي الماء الخضار قليلا.
في وضع "الحساء" ، اطبخ الخضار لمدة 15 دقيقة. امزج كل شيء مع الزنجبيل. صفي مرق الخضار وهرس الخضار بالخلاط.
نعيد حساء الكريمة الناتج إلى الطباخ البطيء ونضيف الحليب ونطهو في وضع "الحساء" لمدة عشر دقائق. يرش قطع الخبز المحمص في كل وعاء من الحساء قبل التقديم.
هذا الحساء مثالي لمحبي المأكولات البحرية ، فهو طبق رائع وغذائي.
مكونات:
- اليقطين - 1 كيلوغرام
- بصل - قطعة واحدة
- جزر - قطعتان
- الزنجبيل - 1 ملعقة صغيرة
- روبيان - 8 قطع
- كريم - للزينة
- ملح ، جوزة الطيب ، بابريكا
طبخ:
نقوم بتنظيف اليقطين من القشر والبذور ، ونقطعها إلى مكعبات أو أطباق. ضع في وعاء متعدد الطهي.
يرش اليقطين مع جوزة الطيب. قمنا بتعيين وضع "الخبز" لمدة 30 دقيقة. نقطع البصل والجزر ونقطع بعض الزنجبيل الطازج.
اهرس اليقطين النهائي بالخلاط مع البصل والجزر والزنجبيل.
يُملح الكتلة الناتجة ويُضاف 500 ملليلتر من الماء ويُترك ليُطهى في وضع "الحساء" لمدة 15 دقيقة. يُقشر الجمبري ويُتبّل بالفلفل الحلو والملح ويُضاف إلى الحساء. قم بطهي الحساء النهائي لمدة خمس دقائق أخرى.
نقوم بتزيين كل طبق مع الكريمة والفلفل الحلو والخضروات المجففة.
لتقليل وقت تنظيف الجمبري ، يمكنك تناول الجمبري الجاهز المنقوع في محلول ملحي. إذا اشتريت جمبريًا بالزيت لهذا الحساء ، فسيكون الطبق دهنيًا قليلًا ، لكن ليس أقل لذيذًا.
ربما تكون الوصفة الأكثر تنوعًا وبساطة لهذا الحساء الرائع ، ومكوناتها موجودة في ثلاجة كل عائلة.
مكونات:
- اليقطين - 300 جرام
- جزر - 1 قطعة
- بصل - قطعة واحدة
- الثوم - 2 فصوص
- بطاطس - 4 قطع
- كريم - 400 جرام
- زيت الزيتون
- سمنة
طبخ:
قم بتشغيل وضع "القلي" ، ابدأ المؤقت لمدة 15 دقيقة. يُقلى الثوم في مزيج من الزبدة وزيت الزيتون ، ثم يُضاف البصل والجزر.
بعد سماع إشارة الاستعداد ، أضيفي البطاطس المقشرة والمقطعة إلى مكعبات للقلي. تخلط جيدا.
اضبط وضع "القلي" مرة أخرى لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، نقوم بطهي الخضار في وضع "الحساء" لمدة ساعة واحدة.
بمجرد أن تصبح الخضار جاهزة ، انقلها إلى وعاء عادي وهرسها بالخلاط ، أضف الكريمة.
إذا كان الحساء سميكًا جدًا ، يمكنك إضافة الماء الساخن المغلي حتى يتم الحصول على القوام الأمثل.
ضعي الحساء على الموقد ودعيه يغلي ، لكن لا تغلي. الطبق جاهز!
الحساء مثالي لأولئك الذين لا يستطيعون تخيل حياتهم بدون حساء الدجاج ، والمعكرونة المعتادة متعبة بالفعل. ينوع هذا الطبق بسهولة القائمة اليومية.
مكونات:
- اليقطين - 350 جرام
- بصل - قطعة واحدة
- الثوم - 1 فص
- بطاطس - 250 جرام
- كريم - 400 جرام
- فيليه دجاج - 1 قطعة
- القشدة الحامضة - 3-4 ملاعق كبيرة
- ملح ، فلفل ، بهارات مفضلة
طبخ:
نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ويقلى في قدر بطيء على وضع "القلي" لعدة دقائق. يقشر اليقطين ويقطع إلى مكعبات.
يُضاف اليقطين إلى البصل ويُقلى لمدة دقيقتين إضافيتين. اعصر فصًا من الثوم في الخضار ، أضف 500 مل من الماء هناك.
نقطع شرائح الدجاج والبطاطس إلى مكعبات. اخلطي جميع المكونات في وعاء الخلط. أنا ملح الحساء. قمنا بتعيين وضع "الطهي" لمدة 30 دقيقة.
عندما يرن المؤقت ، ضعي الحساء في قدر ، وأضيفي بهاراتك المفضلة ، 4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة وهرسيها جيدًا بالخلاط حتى تصبح كريمية.
يقدم الحساء مع ملعقة من القشدة الحامضة والبسكويت.
هذا الحساء مليء بالنكهات المختلفة ، وبسبب الجبن ولحم الخنزير المقدد ، فإنه يعطي انطباعًا عن حساء الكريمة العادي. فكرة رائعة لمن لا يحبون طعم ورائحة اليقطين في أطباقهم.
مكونات:
- اليقطين - 500 جرام
- الثوم - 2 فصوص
- بصل - قطعة واحدة
- جزر - 1 قطعة
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة
- أعشاب بروفانس - 1 ملعقة صغيرة
- كريم 10-20٪ -50 ملليلتر
- جبنة صلبة - 50 جرام
- بيكون - 50 جرام
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة
طبخ:
قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد في وضع "القلي" ، واضبط المؤقت على 15 دقيقة. اقلي الثوم في خليط من زيت الزيتون والزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
نضيف الجزر المبشور والبصل المفروم. اطبخ الخضار حتى نهاية البرنامج مع التحريك من حين لآخر.
نقوم بتنظيف اليقطين ونقطعه إلى مكعبات ونضيفه إلى القلي. اضبط وضع "الإطفاء" لمدة 30 دقيقة.
أثناء طهي الخضار ، حان الوقت لصنع الكريمة المتبل. للقيام بذلك ، أضف 50 مليلترًا من الكريم إلى الحاوية ، ورشها بأعشاب بروفانس واتركها حتى الغليان.
تقلى شرائح لحم الخنزير المقدد في مقلاة جافة لبضع دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
خضروات جاهزة بعد الطهي على الفور هرسها بالخلاط. أضف الكريمة إلى قوام الحساء الكريمي.
إذا كان الحساء سميكًا ، أضف المزيد من الماء الدافئ أو الكريمة.
الفلفل والملح وتسخين الطبق النهائي على الموقد دون غليان. زين كل طبق بشرائح لحم الخنزير المقدد والجبن المبشور.
صُنع هذا الطبق لأولئك الذين لا يخافون من التجارب ويحبون الطعم الغني للتوابل.
مكونات:
- اليقطين المقشر - 1 كيلوغرام
- مرق - 750 مل
- أوراق إكليل الجبل - 1 ملعقة كبيرة
- زعتر مفروم - 2 ملاعق كبيرة
- الجوز - 4 ملاعق كبيرة
- دقيق الذرة - 2 ملاعق كبيرة
- القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة
- زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة
- ملح / سكر - حسب الرغبة
طبخ:
نقطع اليقطين إلى شرائح ، ونضعها في وعاء متعدد الطهي ، ونرش الزيت النباتي ونطهو في وضع "الخبز" لمدة ثلاثين دقيقة.
اهرس اليقطين في الخلاط. يُضاف المرق وإكليل الجبل والزعتر والقشدة الحامضة والملح والسكر إلى هريس اليقطين. قم بطهي الحساء في وضع "Multipovar" لمدة 5 دقائق.
خفف دقيق الذرة بأربع ملاعق كبيرة من الماء المغلي الدافئ. امزج مع بقية المنتجات ، اطبخ الحساء بنفس الوضع لمدة 5 دقائق أخرى.
يقطع الجوز إلى فتات ، ويضاف إلى الحساء ويترك الطبق لمدة 10-15 دقيقة.
حساء طري للغاية بنكهة اليقطين الواضحة ، بالإضافة إلى أنه منخفض السعرات الحرارية ومثالي لأطعمة النظام الغذائي.
مكونات:
- اليقطين المقشر - 1 كيلوغرام
- بصل - قطعة واحدة
- الثوم - 2 فصوص
- زبدة - 3 ملاعق كبيرة
- كريم - 100 مل
طبخ:
نقوم بتنظيف البصل واليقطين ، مقطعين إلى مكعبات. في وضع "القلي" ، اقلي الخضار بالزبدة لمدة 10 دقائق.
أضف 3 أكواب من الماء والملح والفلفل والتوابل المفضلة لديك إلى الخضار. في وضع "الحساء" ، اطبخ لمدة 20 دقيقة.
نقوم بفصل الخضار عن المرق المفرج عنه ، نضيف الثوم الذي يمر عبر العصارة لهم ونهرسهم بالخلاط.
نقوم بتسخين الكريمة ، لكن لا تغلي ونضيفها إلى المهروس.
إذا كان الحساء كثيفًا جدًا ، يمكنك إضافة مرق الخضار إلى القوام المطلوب.
يُغلى الحساء الجاهز في الغليان ويُسكب في أطباق ، ويُزين بقطع الخبز المحمص.
ألذ شوربة يمكن تحضيرها بسرعة باستخدام مكونات بسيطة! اكتشاف حقيقي لربات البيوت الاقتصادية.
مكونات:
- اليقطين - 200 جرام
- بصل - 100 جرام
- صنوبر - 80 جرام
- جزر - 100 جرام
- ريحان مجفف - 10 جرام
- كريم - 500 مل
- زيت نباتي - 70 مل
- ماء - 100 مل
طبخ:
قطع البصل واليقطين والجزر. يُسكب الزيت النباتي في وعاء الطهي متعدد الطهي ، ويُوزّع البصل والجزر.
الخطوة 1: تحضير المكونات.
هل اشتريت قدرًا بطيئًا وقررت طهي هذا الحساء الساحر؟ ثم لنبدأ ، أولاً ، بمساعدة سكين مطبخ حاد ، نقشر جميع الخضروات الموضحة في الوصفة. نغسلها تحت تيارات من الماء الجاري البارد ، ونجففها بمناشف المطبخ الورقية ، ونضعها بدورها على لوح التقطيع ونستمر في الطهي. أسلوب التقطيع غير مهم ، الشيء الرئيسي هو أن حجم القطع صغير ، يمكن تقطيع البطاطس إلى مكعبات 3 سم ، وإرسالها على الفور إلى وعاء من الماء البارد وتركها هناك لحين الاستخدام ، حتى لا يتم تقطيعها. أغمق.يقطع اليقطين بنفس طريقة المكون السابق ، الجزر إلى مكعبات يتراوح حجمها بين 1.5 و 2 سم ، ويقسم البصل ببساطة إلى 4-8 أجزاء ، ويقطع إلى شرائح أو مكعبات ، ثم يهرس الثوم بظهر السكين. أو تقطيعها إلى شرائح رفيعة. بعد ذلك ، ننقل باقي المنتجات التي نحتاجها للطبق إلى سطح العمل ، وننتقل إلى الخطوة التالية.
الخطوة الثانية: يخنة الخضار.
نقوم بإدخال قابس الطباخ متعدد الوظائف في المخرج ، ونصلح وعاء التفلون فيه ، ونسكب الكمية المناسبة من الزيت النباتي ، ونضع القليل من الزبدة ونضبط الوضع "الخبز" لمدة 40 دقيقة. بعد فترة نضع الثوم في الدهن الساخن ونقليه. 3-5 دقائقمع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة مطبخ خشبية أو سيليكون. ثم أضيفي البصل والجزر إليها واقلي كل شيء عنها 15-20 دقيقة، مرخي باستمرار.
بعد ذلك ، نرسل البطاطس إلى الوعاء ونطبخ كل شيء معًا مرة أخرى. 10 دقائق. ثم نضيف اليقطين ، نصف كوب من الماء النقي لجميع الخضروات وننتظر حتى ينطفئ الطباخ متعدد الوظائف. ثم نقوم بتغطية جهاز المطبخ بغطاء محكم ، وضبط وضعًا جديدًا "إطفاء" لمدة ساعةونذهب للقيام بأشياء مهمة أخرى بينما تعمل تقنية المعجزة.
الخطوة الثالثة: تقطيع الخضار.
بمجرد إيقاف تشغيل جهاز الطهي متعدد الوظائف مرة أخرى ، مع الإعلان عن ذلك بإشارة صوتية أو صفير مقابلة ، افتحه برفق ، وانقل الخضروات اللينة بحذر شديد إلى وعاء عميق واتركها تبرد قليلاً. بعد ذلك ، نطحنها إلى حالة هريس بأي طريقة مناسبة ، على سبيل المثال ، باستخدام محضر طعام ، أو مفرمة لحم كهربائية ، أو خلاط ثابت أو غمر ، أو نعجنها بسحق بالطريقة القديمة.
الخطوة 4: أحضر حساء اليقطين في طباخ بطيء إلى جاهزيته الكاملة.
الآن ، باستخدام ملعقة كبيرة ، نقوم مرة أخرى بنقل الكتلة النباتية الناتجة إلى وعاء متعدد الطهي ، ونسكب الكريما السائلة هناك ، ونتبل الطبق النهائي تقريبًا لتذوق الملح والفلفل الأسود ونخلط كل شيء مرة أخرى حتى يصبح القوام متجانسًا. ثم قم مرة أخرى بتغطية جهاز المطبخ بغطاء واكشف وضع الحساءولكن هذه المرة 3-4 دقائق. بعد إيقاف التشغيل مرة أخرى ، دع الطبق المعطر يختمر قليلاً ، هذا يكفي 7-10 دقائق. ثم ، نساعد أنفسنا بمغرفة ، نسكبها في أجزاء على الأطباق ونذهب حسب الرغبة!
الخطوة 5: قدمي حساء اليقطين في قدر بطيء.
يصر قليلا حساء اليقطين في طباخ بطيء بعد الطهي. ثم يتم توزيعها في أجزاء على أطباق عميقة ، إذا رغبت في ذلك ، رش كل منها ببذور اليقطين النيئة المقشرة ، والجبن المفروم على مبشرة متوسطة أو ناعمة ، أو سحقها بالشبت الطازج المفروم ، والبقدونس ، والكزبرة ، والريحان ، والبصل الأخضر. كإضافة إلى هذا اللذيذ ، يمكنك تقديم البسكويت والخبز المحمص وخبز البيتا والكعك المسطح ، على الرغم من أن الخبز مناسب أيضًا. اطبخ بحب وابقى بصحة جيدة!
أتمنى لك وجبة شهية!
يمكن استبدال الماء بأي مرق لحم أو مرق نباتي ؛
في كثير من الأحيان ، يتم إضافة الباذنجان المقشر والكوسا والقرنبيط والقرنبيط ، المقطعة إلى قطع صغيرة ، إلى مجموعة من الخضار ، بالطبع ، يتم الحصول على حساء مختلف قليلاً ، ولكن أيضًا لذيذ جدًا ، وأكثر تشبعًا وصحيًا ؛
تقلى بعض ربات البيوت قطعًا صغيرة من فيليه الدجاج بالثوم لمدة 10 دقائق تقريبًا ، ثم رتب جميع المنتجات الأخرى بالترتيب واجعل الشوربة جاهزة تمامًا كما هو موضح في الوصفة ؛
لا تعتبر التوابل المكتوبة في المكونات ضرورية ، إذا كنت ترغب في ذلك ، استخدم أيًا من الأطباق الساخنة الأولى مثل الطرخون أو المريمية أو المالحة أو الريحان أو إكليل الجبل أو غيرها.
مقالات ذات صلة
