زيت حاد. زيت نباتي منكه. استخدام زيت نباتي معطر
زيت البيتزا الحار غالبًا ما يعجب محبو المطاعم الإيطالية ليس فقط بالأطباق الإيطالية اللذيذة والشهية والشهية ، ولكن أيضًا بالزيوت العطرية التي يتم تقديمها مع البيتزا أو المعكرونة. أحيانًا تطفو فصوص الثوم والفلفل الصغير والأعشاب العطرية فيها. ولكن ، إذا طبخ الكثير من الناس البيتزا الآن في المنزل ، فلا يعرف الجميع كيف يصرون على مثل هذا الزيت اللذيذ والحار بمفردهم. نريد مساعدتك ونشر وصفة لزيت حار من شأنه أن يغير مذاق أي طبق للأفضل. الوصفة بسيطة للغاية ، ولا تتطلب على الإطلاق أي مهارات ومعرفة ، فقط الصبر. بالإضافة إلى حقيقة أن الزيت العطري المعطر سيؤثر بشكل مثالي على مذاق أطباقك ، فهو مفيد أيضًا للصحة ، لأنه في عملية التسريب يجذب الكثير من العناصر النزرة المفيدة والفيتامينات. زيتنا ، على سبيل المثال ، له تأثيرات طاردة للديدان ومضادة للميكروبات ، ويحسن الدورة الدموية والهضم ، لأنه مملوء بالثوم والفلفل الحار. يمكنك أيضًا صنع الزبدة الخاصة بك عن طريق إضافة أعشاب وتوابل أخرى إليها. على سبيل المثال ، يضيف إكليل الجبل أو المريمية رائحة غير عادية وطعمًا لاذعًا إلى زيت الزيتون ، والذي ، علاوة على ذلك ، سيهتم بصحة نسائك.
1 125578
معرض الصور: سبايسي زبدة
زيت البيتزا الحار غالبًا ما يعجب محبو المطاعم الإيطالية ليس فقط بالأطباق الإيطالية اللذيذة والشهية والشهية ، ولكن أيضًا بالزيوت العطرية التي يتم تقديمها مع البيتزا أو المعكرونة. أحيانًا تطفو فصوص الثوم والفلفل الصغير والأعشاب العطرية فيها. ولكن ، إذا طبخ الكثير من الناس البيتزا الآن في المنزل ، فلا يعرف الجميع كيف يصرون على مثل هذا الزيت اللذيذ والحار بمفردهم. نريد مساعدتك ونشر وصفة لزيت حار من شأنه أن يغير مذاق أي طبق للأفضل. الوصفة بسيطة للغاية ، ولا تتطلب على الإطلاق أي مهارات ومعرفة ، فقط الصبر. بالإضافة إلى حقيقة أن الزيت العطري المعطر سيؤثر بشكل مثالي على مذاق أطباقك ، فهو مفيد أيضًا للصحة ، لأنه في عملية التسريب يجذب الكثير من العناصر النزرة المفيدة والفيتامينات. زيتنا ، على سبيل المثال ، له تأثيرات طاردة للديدان ومضادة للميكروبات ، ويحسن الدورة الدموية والهضم ، لأنه مملوء بالثوم والفلفل الحار. يمكنك أيضًا صنع الزبدة الخاصة بك عن طريق إضافة أعشاب وتوابل أخرى إليها. على سبيل المثال ، يضيف إكليل الجبل أو المريمية رائحة غير عادية وطعمًا لاذعًا إلى زيت الزيتون ، والذي ، علاوة على ذلك ، سيهتم بصحة نسائك.
مكونات:- زيت زيتون 250 مل
- 1 فص ثوم
- فلفل حار 1 قطعة.
- 2 ملعقة صغيرة زعتر جاف
- الخطوة 1 لتحضير الزيت الساخن ، نأخذ زيت الزيتون والفلفل الحار وفص ثوم كبير والأوريغانو المجفف (الزعتر).
- الخطوة 2 في وعاء نظيف وجاف يمكن غلقه بإحكام ، اسكبي زيت الزيتون وأضيفي الثوم والأوريغانو والفلفل. اثقب جراب الفلفل الحار مسبقًا حتى لا يظهر.
- الخطوة 3 أغلق الزجاجة بإحكام وضعها في مكان مظلم ، انقع لمدة 7-10 أيام في درجة حرارة الغرفة. رجي الزيت يوميا. قم بتخزين الزيت النهائي ، مغلق بإحكام ، في مكان بارد.
تعد نكهة الزيت النباتي إحدى تقنيات الطهي الشائعة للحفاظ على نكهات التوابل والأعشاب.
يعمل هذا الزيت النباتي كمضافات نكهة ممتازة للعديد من الأطباق الساخنة والسلطات والمخللات والصلصات. أي متخصص في الطهي يحترم نفسه لديه مخزون عدة أنواع من الزيوت النباتية المنكهة المحضرة على أساس البهارات والتوابل المفضلة لديهم أو توليفاتها.
في هذا المقال سوف أتحدث عن تقنية صنع الزيوت النباتية المنكهة في المنزل وسأشارك 5 من وصفاتي المفضلة لمثل هذه الزيوت.
الوصفة الأساسية لصنع الزيت النباتي المنكه بسيطة: يتم تنظيف مكونات النكهة المختارة وغسلها وتجفيفها جيدًا ، ويتم سحق أو تحميص التوابل الحارة المرغوبة للحصول على نكهة أكثر كثافة. يمكنك اختيار أي مكونات للنكهة ، وفقًا لتفضيلات ذوقك.
أكثر أنواع الزيوت النباتية ذات النكهة شيوعًا هو زيت الزيتون البكر الممتاز. يمكن استخدامه في درجة حرارة الغرفة ، ولكن لتحقيق أفضل نتيجة ، يوصى بتسخين الزيت إلى درجة حرارة تتراوح بين 50-60 درجة مئوية - وبهذه الطريقة تنفتح نكهات ونكهات التوابل بشكل أفضل وأعمق.
تُسكب الأعشاب والبهارات المحضرة بالزيت وتُنقع في مكان بارد ومظلم لمدة أسبوعين. بعد انقضاء الوقت المطلوب ، يتم ترشيح الزيت وصبه في زجاجات نظيفة وجميلة. يمكنك ترك التوابل في وعاء به زيت ، حيث تم نقعها ، ولكن في هذه الحالة يجب تغطيتها بالكامل بالزيت ، وإلا فسوف تتلف.
يتم تخزين الزيت النباتي المنكه لعدة أشهر في عبوات محكمة الإغلاق ، في مكان بارد ومظلم.
والآن سأشارككم 5 من وصفاتي المفضلة للزيت النباتي المنكه ، والتي أستخدمها كثيرًا في أطباقي.
زيت الثوم.الزيت الأبسط والأكثر استخدامًا في الوصفات المختلفة. كمية الثوم التي سيتم غرس الزيت عليها ، أحدد عمق الذوق والرائحة المطلوبين للزيت.
زيت نباتي حار.بالنسبة لهذا الزيت ، أختار التوابل الحارة المفضلة - البهارات والفلفل الأسود والقرنفل والهيل واليانسون. قبل صب البهارات بالزيت الساخن ، اسحقها أو اقليها لكشف رائحتها.
زيت الفلفل الحار.هذا الزيت هو رقم ثلاثة في قائمتي للزيوت النباتية ذات النكهة الشائعة الاستخدام. يتم أيضًا تحديد كمية الفلفل الحار التي أضعها في الزيت من خلال عمق النكهة والرائحة المرغوبة ، ولكن في هذه الوصفة أيضًا ، آخذ في الاعتبار درجة التوابل الفلفلية.
زيت الريحان.أحب حقًا استخدام هذا الزيت في السلطات المصنوعة من الأعشاب والخضروات الطازجة (يتناسب بشكل خاص مع الطماطم). مكونات هذا الزيت هي: أوراق الريحان الخضراء الطازجة ، قشر الليمون النيء ، القليل من الثوم أو الفلفل الحار.
زيت بهارات البحر الأبيض المتوسط.يتناسب هذا الزيت جيدًا مع العديد من أطباق المعكرونة واللحوم المفرومة والخضروات المشوية وحتى البيتزا. أصر على هذا الزيت على إكليل الجبل والزعتر وورق الغار والثوم والفلفل الأسود والفلفل الحار.
بالطبع ، هذه ليست كل وصفات الزيوت النباتية المنكهة التي أستخدمها ، لكن هذه هي أكثر الوصفات المحبوبة والأكثر استخدامًا.
آمل أن يكون هذا المقال ممتعًا وأن يكون مصدر إلهام لك لإنشاء واستخدام زيوت نباتية منكهة. حاول إثراء وصفتك بلمسة أصلية خفية ، والتي ستضاف بالزيت النباتي المنكه الذي صنعته بنفسك ، وسيتحول طبقك إلى تحفة طهي حقيقية!
سأكون سعيدًا أيضًا لتلقي ملاحظات حول تجربة الطهي الخاصة بك بناءً على مواد مقالتي.
مقالات ذات صلة
