كيفية صنع عيد الفصح من الجبن في المنزل. عيد الفصح مع صفار بارد. كيف لطهي الكاسترد عيد الفصح الجبن

من أقدم المسيحيين أطباق عيد الفصحوزخرفة حقيقية لأي طاولة احتفالية على القيامة المشرقة للمسيح ، الجبن القريش (الجبن) عيد الفصح (باسكا) ، نحبها اليوم. لذيذ الجبن الطري، مخلوطة بالقشدة ، القشدة الحامضة ، الزبدة ، السكر أو العسل ، البهارات والفواكه المسكرة ، موضوعة على شكل هرم مقطوع ، يرمز إلى الجلجثة والقبر المقدس. جوانب عيد الفصح مزينة بصليب والحروف ХВ ، مما يعني التعجب والتحية التقليدية لعيد الفصح - "المسيح قام!". هذا الطبق له معنى مقدس آخر. بالانتقال إلى موسى ، وعد الرب شعبه "بأرض جيدة وواسعة ، حيث يفيض اللبن والعسل". ويصبح عيد الفصح بالنسبة لنا جميعًا رمزًا لمتعة عيد الفصح ، وتذوقًا للوفاء بالوعد والحياة السماوية الحلوة. بالتأكيد سيوافق كل من قرائنا على أن طبقًا بهذه الأهمية يجب إعداده حرفياً بأفضل طريقة ممكنة. دعنا نحاول اليوم أن نتعلم ونتذكر كيفية طهي جبن عيد الفصح ، وطهيها حتى تصبح واحدة من أكثر الأطباق اللذيذة والمرغوبة على مائدة عيد الفصح لدينا.

ليس عليك حتى محاولة عد كل شيء. كمية كبيرةوصفات الطبخ عيد الفصح الجبنيتم اختراعه وتحسينه وحفظه بعناية من قبل أسلافنا ، لأنه حتى في بداية القرن الماضي ، كان يتم تحضير خثارة عيد الفصح في كل منزل روسي. جنبا إلى جنب مع كعك عيد الفصح و بيض ملون، كان عيد الفصح سمة ضرورية للغاية للمائدة الاحتفالية في القيامة المشرقة للمسيح. وفقًا لطريقة التحضير ، تم تمييز أربعة أنواع من عيد الفصح - الخام والمسلوق والمخبوز والكاسترد. تم إضافة البيض والقشدة الحامضة والقشدة والعسل والشراب والفواكه المسكرة والمكسرات إلى الجبن القريش. هم أيضا لم يشفقوا على التوابل. القرفة والقرنفل والهيل قشر الليمونوالزنجبيل والفانيليا - كل هذه والعديد من التوابل الحلوة الأخرى صنعت تنوعًا رائعًا في وصفات هذا طبق العطلةتزيين عيد الفصح بآلاف النكهات الجديدة. وكلما كان من الممتع مشاهدة نهضة اليوم التقاليد القديمة، إعادة الجبن القريش عيد الفصح إلى طاولات عيد الفصح لدينا.

للوهلة الأولى ، لا يوجد شيء صعب في التحضير لعيد الفصح ، لكن هذا فقط للوهلة الأولى. مثل وصفات إعداد العديد من الأطباق الأخرى ، فإن وصفة طبخ عيد الفصح مليئة ببعض الأسرار ، دون معرفة أي طبق قد يتضح أنه ليس لذيذًا وفاتحًا للشهية على الإطلاق كما تريد. لكي يخرج عيد الفصح جميل واحتفالي حقًا ، يجب الانتباه إلى الجودة المنتجات الأصلية، وبشأن تسلسل وضعها وخلطها ، وتوقيت حفظ عيد الفصح في الشكل ، وجودة النموذج نفسه ومعالجته الأولية.

اليوم ، قام موقع "Culinary Eden" بجمع وتسجيل أكثر شيء لك أسرار مهمة، نصائح ووصفات من المؤكد أنها ستساعد حتى ربات البيوت الأقل خبرة وتخبرك بسهولة عن كيفية طهي جبن عيد الفصح.

1. لتحضير جبن عيد الفصح ، ستحتاج إلى شكل خاص - صندوق معجنات. يسهل شراء هذا النموذج في أي متجر تابع للكنيسة ، وهو أقرب إلى قيامة المسيح وفي العديد من المتاجر الكبرى. تقليديا ، يصنع النحالون من الخشب ، ولكن في الوقت الحاضر يمكنك أيضًا الحصول على قالب بلاستيكي. صندوق الخرزة البلاستيكي مناسب لأنه من السهل جدًا العناية به وغسله ولا تدريب خاصغير مطلوب قبل الاستخدام. إذا قررت استخدام صندوق معجنات خشبي تقليدي ، فقبل وضع كتلة الخثارة ، يجب إعداد هذا النموذج بشكل صحيح. بادئ ذي بدء ، اشطف القالب جيدًا وافركه بالجانب الخشن من إسفنجة غسل الأطباق ، ثم انقع الوعاء في ماء بارد لمدة 5 إلى 8 ساعات. قبل وضع كتلة الخثارة ، يجب أن يكون النموذج مبطنًا بشاش مبلل قليلاً. سيسمح لك هذا الإعداد بإزالة عيد الفصح النهائي بسهولة من صندوق الفول والحفاظ على شكله ونمطه تمامًا.

2. من السهل التخمين من الاسم أن المكون الرئيسي لجبن الفصح هو الجبن القريش. يجب التعامل مع اختيار هذا المنتج بعناية خاصة ، لأنه أولاً وقبل كل شيء ، سيعتمد طعم طبقك على جودة ونضارة الجبن. حاول شراء الجبن الطازج قدر الإمكان ، ويفضل أن يكون بالوزن.

3. لكي يتحول عيد الفصح إلى ضوء متجانس ويحافظ على شكله جيدًا ، يجب سحق الجبن القريش بأكبر قدر ممكن من الدقة قبل خلطه مع باقي المكونات. تقليديا ، يتم سحق الجبن القريش عن طريق فركه مرتين من خلال الغربال الأكثر شيوعًا. يمكنك الذهاب بالطريقة الأسهل ، فقط قلب الجبن مرتين أو ثلاث مرات من خلال مفرمة اللحم ذات أفضل شبكة. سيصبح الجبن المحضر بهذه الطريقة طريًا جدًا وبلاستيكي وجيد التهوية. وسيحتفظ عيد الفصح المصنوع من الجبن القريش بشكله ونمطه تمامًا.

4. انتبه إلى التحضير والمكونات الأخرى لعيد الفصح. افرز الزبيب والفواكه المجففة جيدًا واشطفها وجففها بمنشفة ورقية. تقطيع الفواكه المجففة الكبيرة والفواكه المسكرة. يُسكب الماء المغلي فوق المكسرات ، وينقع لمدة 20 دقيقة ، ثم يُقشر ويُجفف قليلاً ويُقطع. ابشر الليمون وقشر البرتقال في الأعلى مبشرة بخير. تُطحن التوابل في مطحنة القهوة ، وتُنخل في منخل ناعم وتُطحن. تنعيم الزبدة درجة حرارة الغرفة. قم بإذابة العسل المسكر بلطف في حمام مائي وقم بإزالة الرغوة الناتجة. جهز جميع الزخارف والرشاش مسبقًا حتى تكون في متناول اليد في الوقت الذي يكون فيه عيد الفصح جاهزًا. لا تنس أن عيد الفصح يجب أن يبقى في مربي النحل تحت الاضطهاد لمدة 12 ساعة على الأقل.

5. أسهل طريقة لطهي الخام عيد الفصح. امسح كيلوغرامًا واحدًا من الجبن من خلال غربال. 100 غرام فرك الزبدة البيضاء مع 150 غرام. السكر أو السكر البودرة. مزيج الجبن والزبدة الحلوة ، إضافة 120 غرام. قشدة حامضة سميكة ، تخلط جيدا وتترك في مكان بارد لمدة ساعة. ثم أضف المكسرات والفواكه المجففة والفواكه المسكرة والتوابل حسب ذوقك ، واعجنها جيدًا وضع الكتلة في وعاء. قم بتغطية الحاوية بغطاء ، وقم بتثبيت الوزن ووضعه في الثلاجة لمدة 12 ساعة.

6. من الأصعب قليلاً طهي مغلي عيد الفصح. لكن تبين أن عيد الفصح هذا يكون ألذ بكثير وأكثر كثافة ويحافظ على شكله بشكل أفضل. تمر من خلال منخل 600 غرام. جبنة قريش ، تخلط مع 400 مل. كريمة ثقيلة ، يضاف 50 جم. زبدة ، بيضتان نيئتان ، نصف كوب زبيب مغسول ومصفى ، ونصف كوب سكر. اخلطي كل شيء جيدًا ، وضعي في قدر بقاع سميك ، مع التقليب المستمر ، واتركيه حتى الغليان تقريبًا. لا تدع المزيج يغلي ، وإلا فإن عيد الفصح سيخرج مع كتل! أخرج القدر مع كتلة الخثارة من الموقد ، ضعه على الثلج أو في ماء شديد البرودة واستمر في التقليب المستمر ، برد خليط الخثارة. خليط جاهزانقله إلى دورق ، واضبط القمع واتركه في مكان بارد لمدة 12 ساعة.

7. خثارة الكسترد عيد الفصح يختلف أكثر طعم دقيقورائحة. في قدر صغير ، اخلطي كوبين من الحليب ، كوبين صفار خامونصف كوب سكر. في حمام مائي ، مع التحريك باستمرار ، اجلب المزيج حتى يتكاثف ثم ارفعه عن النار. أضف 50 غرام إلى الخليط الساخن. الزبدة والفواكه المسكرة والفواكه المجففة والفانيليا حسب الرغبة وتخلط جيدًا. ثم شيئًا فشيئًا ، مع التحريك باستمرار ، أضف 500 غرام. الجبن المهروس. اعجن كتلة الخثارة جيدًا حتى تصبح ناعمة ، ثم ضع قالبًا ، واضبط الحمل واتركه في مكان بارد لمدة 6 ساعات.

8. الجبن المطبوخ في عيد الفصح لديه جدا طعم مشرقورائحة. خمسة صفار البيضاخفقي بالخلاط حتى يصبح لونها أبيض مع نصف كوب سكر. ثم أضف 100 غرام. القشدة الحامضة واستمر في الخفق حتى يتم الحصول على كتلة سميكة متجانسة. إلى الكتلة النهائيةأضف 700 غرام. الجبن المبشور ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الروم أو الكونياك ، 5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السميد والزبيب والمكسرات والفواكه المجففة والفواكه المسكرة والتوابل حسب الرغبة. يُمزج كل شيء جيدًا ويوضع في طبق خبز مدهون بالزبدة. اخبز عيد الفصح في فرن محمى على درجة حرارة 180 درجة لمدة 40 إلى 50 دقيقة حتى بني ذهبي. ضعيها في الثلاجة وقدميها.

9. ليس من الصعب على الإطلاق تحضير عيد فصح وردي دقيق. مزيج 800 غرام الجبن مع 5 ملاعق كبيرة. ملاعق مربى الكرز، ونصف كوب من السكر الحبيبي أو السكر البودرة. امسح كل شيء معًا من خلال غربال أو قم بالمرور عبر مفرمة اللحم. ثم أضف 3 بيضات ، 50 غرام. زبدة ، كوب واحد من القشدة الحامضة ، كوب واحد الفواكه المسكرة الملونةأو الفانيليا أو ماء الورد حسب الرغبة. امزج كل شيء جيدًا ، ضعه في وعاء ، اضبط الحمل وضعه في الثلاجة لمدة 12 ساعة.

10. تبين أن عيد الفصح مع الهلام البرتقالي لذيذ جدا وغير عادي. تمر عبر غربال 800 غرام. الجبن ، إضافة 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من سكر الفانيليا 1 ملعقة كبيرة. ملعقة قشر البرتقاليخلط جيدا ويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. عشرة غرام. نقع الجيلاتين لمدة 10 دقائق في 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الماء البارد. صب 500 مل في قدر. كريمة ثقيلة ، أضف 5 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر والجيلاتين. سخني المزيج على أقل درجة حرارة حتى يذوب الجيلاتين تمامًا ، ثم صفيه من خلال القماش القطني ، وأضيفي بيضة واحدة واخفقيها بالخلاط. يخفق الخثارة المبردة بسرعة. أطباق منفصلة، ثم التحريك باستمرار ، في مجرى رقيق ، أدخله خليط كريمي. ضعي كتلة الخثارة النهائية في قالب من السيليكون أو السيراميك وضعيها في الثلاجة لمدة 8 ساعات. تحضير هلام البرتقال بشكل منفصل. يُعصر عصير من 2 برتقالة ، يُضاف 10 غرام. غارقة في الجيلاتين في 100 مل. ماء بارد. سخني الخليط حتى يذوب الجيلاتين تمامًا ويبرد قليلًا ، مع عدم ترك المزيج يتماسك. قم بإزالة كتلة الخثارة النهائية من القالب وقطعها إلى ثلاثة أجزاء بسكين حاد مبلل. أعد الطبقات إلى القالب ، مع تبطينها بشرائح البرتقال والدهن كمية قليلة جيلي برتقالي. أعد عيد الفصح إلى الثلاجة لمدة ساعتين.

وعلى صفحات "عدن الطهي" ، يمكنك دائمًا العثور على المزيد من الوصفات التي أثبتت جدواها والتي ستخبرك بالتأكيد بكيفية طهي الجبن المنزلية في عيد الفصح.

الرائب عيد الفصحإنها سمة أساسية للجدول الاحتفالي عطلة سعيدةعيد الفصح. لكن هذا الطبق ليس شائعًا وليس شائعًا مثل أو. يبدو لي أن هذا يرجع إلى حقيقة أن معظم ربات البيوت يعتقدن أن جبن الكوخ عيد الفصح وصفة معقدة. بعد كل شيء ، من الصعب بالتأكيد طهي مثل هذا لذيذ.

لكن في الواقع ، هذا ليس هو الحال على الإطلاق. حتى أن هناك وصفات لا تتطلب الخبز. لذلك لا يحتاجون إلى إقامة طويلة في المطبخ. الشيء الوحيد الذي لا يمكنك الاستغناء عنه بالتأكيد هو كيس القماش ، وهو شكل خاص على شكل شبه منحرف مبتور ، يرمز إلى قبر الرب.

يمكن شراء Pasochnitsy بسهولة في المتجر. يمكن أن تكون مصنوعة من الخشب أو البلاستيك ، وبداخلها فترات استراحة خاصة تشكل الحروف ХВ وغيرها من الزخارف في عيد الفصح.

لا تهم مادة pasochnik ؛ فهي لا تؤثر على المظهر النهائي لعيد الفصح.

دعونا نرى ماذا طرق مثيرة للاهتماميمكنك طهي طبق رائع مثل جبن عيد الفصح (باسكا).

وصفة بسيطة للكاسترد الملكي عيد الفصح مع الزبيب والمشمش المجفف

لنبدأ من جدا وصفة شعبيةعيد الفصح الملكي. لقد حصلت على اسمها ، كما هو الحال بالنسبة لمحتوى عدد كبير من المكسرات ، والتي لم يكن من الممكن في القرن الثامن عشر توفيرها إلا من قبل الأثرياء ، ولم يكن من الممكن العثور على هذه الأطباق إلا على موائد ملكية غنية.

مكونات:

اللبن الرائب - 500 جم
البيض - 2 قطعة
سكر - 100 جم (حسب الرغبة)
سكر الفانيليا - 1 كيس
كريمة حامضة 20٪ - 100 جم
زبدة - 100 جم
الزبيب - 100 جم
المشمش المجفف - 80 جم
المكسرات - 50 جم
ملح - قرصة
قالب عيد الفصح بارتفاع 20 سم

طبخ:

1. يُسكب الزبيب والمشمش المجفف بالماء المغلي ويترك لمدة 20 دقيقة. يجب أن تنعم الفواكه المجففة وتلين ، وبعد ذلك يجب تقطيع المشمش المجفف إلى قطع صغيرة.

2. نضع الجبن القريش في قدر صغير (يمكن بعد ذلك إشعاله بالنار) ونقطعه بالخلاط أو نمر ببساطة عبر مفرمة اللحم لصنع كتلة بلاستيكية ناعمة.

من الأفضل تناول الجبن ذو المحتوى الدهني المتوسط بنسبة 2-3 ٪ ، وليس الرطب

3. يضاف البيض والسكر والقشدة الحامضة و زبدةوتخلط معا حتى تصبح ناعمة.

4. ضعي المقلاة على نار صغيرة واتركي الجبن حتى يغلي. لكن لا ينبغي عليك غليها بأي حال من الأحوال. نحن فقط ننتظر الفقاعات الأولى ونرفع المقلاة من الحرارة.

سوف يلين الجبن القريش عندما يسخن وعندما يصبح جاهزًا ، سيشبه القشدة الحامضة في التناسق.

يجب وضع الجبن الجاهز مباشرة في المقلاة في وعاء عميق ماء باردويضرب بمضرب حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. ثم تضاف الفواكه المجففة والمكسرات وتخلط مرة أخرى.

5. نأخذ pasochnitsa ، نضعه على طبق مسطح ذو قمة ضيقة وننشره بطبقة أو طبقتين من الشاش.

6. املأ النموذج بكتلة الخثارة ، وقم بتغطية حواف الشاش. ثم نضع صحنًا على قاعدة الهرم المستقبلي ، ونضعه في الأعلى جرة لتربالماء ليكون بمثابة مكبس.

7. نضع هذا الهيكل بالكامل في الثلاجة ليلاً ، بحيث يكون في الزجاج سائل فائض.

تحتاج إلى إبقاء عيد الفصح تحت الضغط من 8 ساعات إلى يومين

بعد ذلك ، نخرج عيد الفصح من الثلاجة ، ونقلبه ونزيل النموذج بعناية ، وبعد ذلك نزيل الشاش أيضًا بعناية. يمكنك تزيين عيد الفصح برشات الحلويات ، الجوز المفرومأو رقائق الشوكولاتة.

كيفية طهي الجبن القريش عيد الفصح بدون بيض مع ملء الجيلاتين وبذور الخشخاش

إذا كنت لا تخاطر بالتلاعب بالبيض غير المعالج حرارياً بالكامل ، فيمكن استبعاده من الوصفة ، ولكن لا يمكنك طهي حلاوة أقل من ذلك.

مكونات:

شكل عيد الفصح
جبنة قريش - 700 جم
سكر - 300 جم
الجوز - 50 جم
الزبيب - 50 جم
الخشخاش - 100 جم
كريم - 100 جم
الحليب - 250 مل
الجيلاتين - 1 ملعقة كبيرة
سكر الفانيليا - 10 جم
ماء - 1/2 كوب

طبخ:

1. صب الجيلاتين في وعاء صغير وأضف إليه القليل من الماء في درجة حرارة الغرفة. الماء حرفيا بسماكة بضعة أصابع. يقلب ويترك لتنتفخ لمدة 15 دقيقة.

بعد أن تنتفخ ، ضعي الوعاء في قدر مع كمية قليلة من الماء (حتى لا تصل إلى منتصف الوعاء). نرسل المقلاة إلى نار صغيرة وننتظر حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. ثم أخرج المقلاة على الفور من الموقد.

2. في وعاء عميق منفصل ، اخلطي الكريمة مع سكر الفانيليا ونصف كمية النضج سكر عادي. يُسكب الجيلاتين هناك وابدأ في إضافة الجبن القريش في أجزاء ، مع قطعه بالخلاط.

3. دعنا ننتقل إلى ملء بذور الخشخاش. يجب سحق الخشخاش أولاً بخلاط أو بمطحنة قهوة. لمزيد من الطهي ، نحتاج إلى قدر. نسكب الخشخاش المسحوق فيه ونسكب الحليب ونسكب السكر المتبقي. اخلطي كل شيء وضعيها على نار صغيرة لمدة 15 دقيقة. يقلب من حين لآخر.

خلال هذا الوقت ، سيتبخر الحليب تمامًا وستبقى كتلة من الخشخاش الحلوة واللزجة في المقلاة.

4. ننقله إلى طبق ، وحتى يبرد ، نضيف الزبيب المغسول في الماء المغلي ويجفف بمنشفة.

لا يحتاج الزبيب إلى النقع المسبق ، النقطة المهمة هي أنه سيمتص كل الرطوبة المتبقية في بذور الخشخاش وستكتسب الحشوة الاتساق الصحيح

5. جفف المكسرات على صينية خبز في الفرن وقطعيها بسكين واخلطيها مع بذور الخشخاش.

6. نأخذ pasochnitsa ونضعه بغطاء ضيق على طبق مسطح. نضع جدران pasochnitsa بشاش مبلل مطوي إلى النصف.

بعد التبطين ، يجب أن يظل هناك تعليق من الخرزة كافيشاش بحيث يمكن تغطية قاعدة صندوق الحبوب بالكامل

7. نقوم بنشر كتلة الخثارة في المقرب حتى نملأها في منتصف الطريق. ثم نضع طبقة بسماكة بضعة سنتيمترات على الجدران الداخلية بحيث يظل وسط صندوق الفول فارغًا. هناك سنضع حشوة بذور الخشخاش.

8. املأ التجويف الناتج بالحشوة. افعل ذلك بعناية حتى لا تتلف حواف الخثارة.

9. نقوم بختم الباسوشنيك ببقايا الجبن ونغطي القاعدة بالشاش. ثم نضع صحنًا على القاعدة ، وفي الأعلى - لتر جرة من الماء. وفي ظل هذا الاضطهاد ، نترك عيد الفصح في الثلاجة طوال الليل حتى يتم ضغط الجبن ويتدفق كل السوائل الزائدة.

10. في اليوم التالي ، نخرج كيس الفول ونفتحه بعناية ونزيل الشاش.

تحتاج إلى القيام بذلك بعناية فائقة ، لا تنس أن عيد الفصح محشو وليس كثيفًا كالمعتاد

فيديو حول كيفية طهي عيد الفصح الكلاسيكي بالفواكه المسكرة من يوليا فيسوتسكايا

وجد عشاق يوليا فيسوتسكايا مقطع الفيديو الخاص بها حول كيفية طهي جبن عيد الفصح على الكريمة بالفواكه المسكرة. الفيديو ، كما هو الحال دائمًا ، ممتع للغاية وغني بالمعلومات.

جبن قريش كراميل عيد الفصح بدون خبز مع حليب مكثف مسلوق

إذا كنت تريد التنويع طاولة احتفالية، ثم يمكنك طهي رائع الكراميل عيد الفصح. نكهة الكراميلمع المساعدة مسلوق عاديلبن مكثف. لذا فإن الوصفة لا تزداد صعوبة.

مكونات:

زبدة - 100 جم
اللبن الرائب - 300 جم
كريمة حامضة - 100 جم
حليب مكثف مسلوق - 200 جم
المشمش المجفف - 40 جم
الجوز - 40 جم
باسوشنيك 0.5 لتر

طبخ:

1. ضع الزبدة والجبن القريش والقشدة الحامضة والحليب المكثف في وعاء واحد وقم بتحويل كل شيء إلى كتلة متجانسة باستخدام الخلاط.

2. ينقع المشمش المجفف في الماء المغلي لمدة 10 دقائق ، ثم يجفف بمنشفة ورقية ويقطع إلى قطع صغيرة.

نقوم بتجفيف الجوز في الفرن وتقطيعه أيضًا.

أضف المكونات المفرومة إلى كتلة اللبن الرائب. اخلط جيدا.

3. نضع الباسكا ذات القمة الضيقة على صفيحة مسطحة ونبطن جدرانها بشاش مبلل مطوي في طبقتين.

نحاول حتى لا يشكل الشاش طيات على الجدران ، والتي سيتم طبعها على اللبن الرائب

4. نغلق قاعدة المعكرونة بالشاش ونضع جرة من الماء أو غيرها من الأواني المناسبة التي يمكن أن تضغط على اللبن الرائب دون لمس جدران المعكرونة. يجب ترك هذا التصميم في الثلاجة لمدة 12 ساعة.

لا تنس التحقق من عيد الفصح بشكل دوري واستنزاف السائل من اللوحة السفلية حتى لا تتسرب مرة أخرى في الخثارة

5. بعد ذلك ، اقلب عيد الفصح ، قم بإزالة النموذج وإزالة الشاش بعناية.

وصفة خطوة بخطوة لخبز عيد الفصح مع السميد في الفرن

يمكن خبز حلاوة اللبن الرائب. بالطبع ، لا يمكنك وضع علبة المعجنات في الفرن (إذا كانت بلاستيكية) ، لذلك سنطبخ في أشكال أسطوانية قياسية.

مكونات:

جبن قريش٪ - 1 كجم
6 بروتينات
6 صفار
القشدة الحامضة - 1 كوب (250 مل)
كريم عالي الدسم - 100 مل
سميد - 1 ملعقة كبيرة
النشا - 1 ملعقة كبيرة
مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة
الفواكه المجففة - 100 جم
سكر - 180 جم
الفانيليا السكر، جوزة الطيبمطحون ، هيل ، قرفة - اختياري

طبخ:

1. أولا وقبل كل شيء ، تحتاج إلى طحن الجبن من خلال غربال أو الخفق مع الخلاط ، وخلط الصفار مع نصف السكر المحضر ويضرب بالخلاط حتى يصبح الخليط أبيض ومتجانس.

بعد ذلك ، أضيفي كتلة البيض إلى الخثارة واخلطيها جيدًا.

2. أضيفي القشدة الحامضة مع الكريمة والسميد المنخول والبيكنج بودر والنشا إلى كتلة الخثارة. نرسل هناك عصير ليمون، بضع أكياس من الفانيليا ، وإذا رغبت ، نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب والهيل. نحن نمزج.

في الخليط الناتج ، ضعي القرفة والفواكه المجففة واخلطي جيدًا مرة أخرى.

3. خذ البروتينات المبردة وأضف إليها السكر المتبقي ورشة ملح وخفقها بالخلاط بسرعة عالية لمدة 10-15 دقيقة حتى تظهر قمم بيضاء مستقرة.

4. ضع البروتينات المخفوقة في كتلة الخثارة واخلطها برفق باستخدام ملعقة.

نضع جانبًا ثلث البروتينات المخفوقة ونضعها في الثلاجة - مع هذا الجزء سنزين عيد الفصح النهائي

5. نأخذ أشكال أسطوانيةللخبز ، قم بتبطين قاع وجوانب القوالب ورق زبدةواملأهم بكتلة خثارة حتى 3/4 ارتفاع. نغطي الأشكال بورق ، نضعها على صفيحة خبز ذات جدران عالية ونسكبها في صفيحة خبز الماء العادينصف ارتفاعه.

6. ضع صينية الخبز في الفرن ، وسخنها إلى 180 درجة لمدة 50 دقيقة ، ثم أزل ورق القصدير واحتفظ بعيد الفصح لمدة 20 دقيقة أخرى.

ثم أغلق الفرن واترك صينية الخبز فيه لمدة 20 دقيقة أخرى.

لكن هذا ليس كل شيء. بعد إخراج النماذج من الفرن ، لا يمكن إخراج عيد الفصح لمدة 30 دقيقة أخرى حتى تبرد تمامًا. كتلة الخثارة ثقيلة ويمكن أن تستقر إذا تم إزالتها في وقت مبكر جدًا.

7. متى الحلويات الجبنتبرد تمامًا ، وزينها بطلاء البروتين الذي سبق وضعه جانبًا.

كما ترى ، كل الوصفات مختلفة جدًا وأتمنى أن تعجبك إحداها.

أحب أن أعتقد أنني قد بددت مخاوفك بشأن إعداد طبق عطلة رائع مثل جبن عيد الفصح.

وهذا كل شيء لليوم ، شكرًا لك على انتباهك.

عيد الفصح - طبق تقليديالأرثوذكسية. يتم تحضيره لأعظم عيد في الكنيسة لقيامة المسيح. يشاع منذ فترة طويلة أن هذا الطبق اخترعه الروس. لكن إذا انغمست في التاريخ ، يمكنك أن تفهم أن صانعي هذا الطبق المقدس هم اليهود - شعب الله المقدس.

يستعد الجميع جيدًا لعيد الفصح. يخبزون كعك عيد الفصح ، ينظفون المنزل ، يغسلون النوافذ ، يرسمون البيض. لكنهم في كثير من الأحيان يخبزون كعك عيد الفصحمن عجينة حلوة. في الآونة الأخيرة ، ظهر تقليد في بلدنا لصنع جبن عيد الفصح. فهي لذيذة ومرضية وأصلية وصحية.

لذلك ، كإضافة ، تم تزيين الطاولة ليس فقط بمنتجات العجين ، ولكن أيضًا ببيض عيد الفصح المصنوع من الجبن. كيف تصنع كلاسيكي كعكة الجبنيقترح المقال.

تنويعات الطبق

ومن الجدير بالذكر في البداية أن طبق خثارةهناك عدة أنواع:

يخمر ، مسلوق.
خام.
مخبوز.

كل واحد منهم يختلف في طريقة التحضير.

من الأسهل طهي كعكة نيئة. تحضيره يتكون من الخلط المكونات الضروريةوالإصرار لمدة 12 ساعة. إنه أسهل في الطهي من أي شخص آخر. الطبخ لا يتطلب مهارات وقدرات.

وصفات كعكة عيد الفصح

كعكة عيد الفصح الخام.

لتحضير الكعكة ستحتاج:

1 كيلوغرام من الجبن القريش. اختر الجبن المصنوع منزليًا نسبة عاليةمحتوى الدهون (15-20 على الأقل). من الأفضل عدم استخدام المنتجات المشتراة من المتجر. إذا لم يكن من الممكن شراء الجبن محلي الصنع ، فقم بطهيه بنفسك.
بيض بحجم 5-6 قطع. هناك حاجة إلى "ربط" الاختبار.
عبوة واحدة من الزبدة.
كوب واحد (200 - 230 جرام) سكر.
400-430 مليلترًا من الكريمة تحتوي على نسبة دهون 21 بالمائة.
إضافات. تستخدم المكسرات كمكملات غذائية. أصناف مختلفة، فواكه مسكرة ، زبيب ، مشمش مجفف ، خوخ ، إلخ.
فانيلين أو الفانيليا السكر. من الأفضل استخدام سكر الفانيليا. مع الفانيليا من الصعب جدا تخمين النسبة الصحيحة. إذا أضفت الكثير منه ، فسيبدأ الطبق في تذوق المر.

إرشادات خطوة بخطوة لصنع الجبن الخام لعيد الفصح:

في البداية ، يتم طحن الجبن من خلال غربال أو تمريره عبر مفرمة اللحم مرتين.
يجب أن تكون الزبدة في درجة حرارة الغرفة. يضاف إلى الكتلة والمختلطة.
بعد ذلك ، يُخفق البيض بالسكر وسكر الفانيليا.
بعد ذلك تضاف الكريمة إلى البيض. يتم خلط كل شيء على نار خفيفة. من الأفضل الاختلاط في حمام مائي.
يتم سحق المواد المضافة إلى الحجم المطلوب بسكين. يضاف إلى اللبن الرائب.
أضف كتلة الكريمة المبردة والسكر إلى اللبن الرائب. نحن نمزج.
يتم وضع الشاش في وعاء pasochnitsa.
يتم وضع الجبن في الحاوية.
يتم تغطية pasochnik بجسم ثقيل ويترك لمدة 12 ساعة.
بعد هذا الوقت ، يتم إخراج الكعكة وتزيينها حسب الرغبة.

كعكة عيد الفصح المسلوقة.

من أجل تحضير كعكة عيد الفصح "المسلوقة" ، يُخلط البيض مبدئيًا مع السكر أو الحليب أو الكريمة ، وتُضاف الزبدة وتُضرم النار. ثم يوضع الجبن في هذه الكتلة ويغلى لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، يتم وضع الكتلة في قالب ويتم غمرها في الثلاجة لمدة 10-14 ساعة.

لجعل عيد الفصح لذيذًا ، نولي اهتمامًا للبنية ومحتوى الدهون في الجبن القريش. يجب أن يكون سمينا. يمكن استخدام الحليب عالي الدسم بدلاً من الكريمة.

خبز الفصح الملكي مع الزبيب.

حصل عيد الفصح هذا على اسمه "ملكي" بسبب مذاقه الرائع. هي ناعمة وحلوة الذوق. يذكر بودنغ الجبن. هيكل خفيف و طعم لطيفلن يترك أحد غير مبال.

يتم طهي الكعك المخبوز في الفرن. للطبخ سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

كوب واحد من حبيبات السكر.
1.200 - 1.300 كيلوغرام من الجبن مع نسبة دهون لا تقل عن 20 في المائة.
دزينة من البيض.
100 جرام من الكريمة عالية الدسم.
الزبيب بكمية 3-4 ملاعق كبيرة.
المكسرات: الجوز واللوز وملعقة كبيرة لكل منهما.
ثمار مسكرة بكمية 3-4 ملاعق كبيرة.
دقيق - 150 جرام. في حالة عدم وجود الدقيق ، يتم استبداله بالسميد بنفس المقدار.

وصفة طبخ بسيطة:

في البداية ، يتم طحن اللبن الرائب. يتم ذلك للقضاء على الكتل.
ثم يتم خلطه بالدقيق (يتم غربله مسبقًا من خلال غربال) ، سكر محببوكريم.
يتم ضرب صفار البيض والبيض بشكل منفصل.
يضاف الصفار المخفوق أولاً.
ثم يضاف برفق بياض البيض المخفوق. امزج من الأعلى إلى الأسفل.
بعد ذلك ، تضاف الفواكه المسكرة والمكسرات والزبيب.
تخلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة. هام: من أجل توزيع المواد المضافة بالتساوي على العجين ، يجب أولاً "غمسها" في الدقيق.
ثم توضع العجينة في شكل خاص. النموذج مشحم مسبقًا بالزبدة أو المارجرين. هام: العجين متراكب على ثلث الشكل.
ثم يوضع النموذج في الفرن لمدة 35-40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
بعد انقضاء الوقت ، يتم سحب النموذج وتركه لمدة 20-30 دقيقة ليبرد تمامًا.
بعد ذلك تصبح الكعكة جاهزة للاستخدام.

كيف تصنع الجبن منزلي الصنع بيديك

الجبن القريش هو المكون الرئيسي لصنع كعكة عيد الفصح. كلما كان الطبق طازجًا ، كان الطبق أفضل ، ألذ. من الأفضل طهي الجبن بيديك. لذلك سوف تكون متأكدا من جودة المنتج.

طرق الطهي:

للطبخ 1 كيلو جبن محلي الصنعمطلوب 3 لترات حليب محلي الصنع. يوضع في مكان دافئ لينقع. ضع في وعاء زجاجي. بعد 2-3 أيام تخثرسوف ترتفع. هذا هو الجبن القريش. يتكئ على الشاش. ثم يتم ترك الأمر حتى يتحول السائل الزائد إلى الزجاج. بعد 2-4 ساعات المنتج جاهز للاستخدام.
طريقة سريعة للطهي. لا تستغرق هذه الطريقة أكثر من ساعة من التحضير. سوف يستغرق 2 لتر من الحليب والكفير مع نسبة دهون لا تقل عن 2.5 في المائة. سوف تحتاج أيضا عموم الميناأو القدرة. يُسكب كل الحليب في قدر ويُغلى. ثم يُسكب الكفير في مجرى رفيع ، ويوضع على ضوء صغير. بعد 2-3 دقائق ، ترتفع اللبن الرائب إلى السطح. يتكئ على الشاش ويترك لتصريف السوائل الزائدة.

ميزات التحضير والتخزين

عادة ما يتم تحضير كعك عيد الفصح في نقي الخميس. في هذا اليوم ، الأطباق لذيذة "نظيفة" وصحية.
لا تقم بتخزين كعكة الجبن بدون غطاء. قم بلفها في غلاف بلاستيكي للحفاظ على سلامتها. استساغةوالنزاهة. الجبن القريش هو منتج صعب الإرضاء. تتدهور حالة الطقس بسرعة. لذلك يفضل تخزين الطبق في الثلاجة على الرفوف السفلية.
عند تحضير كعكة عيد الفصح من الجبن المشتراة من المتجر ، يتم وضعها تحت الاضطهاد لمدة 12 ساعة.

فيديو

مناقشة: 8 تعليقات

وصفات رائعة! أنا لست من محبي كعك عيد الفصح ، لكني أريد أن أحاول صنع جبن عيد الفصح هذا العام.

رد

رائعة! أنا فقط أخطط لعمل كعكة الرائب اليوم. أفكر في جعله خامًا. يبقى فقط لشراء كل شيء له. أعتقد أنه سيكون له طعم الفانيليا الخفيف جدًا.

رد

الرائب عيد الفصح بديل رائعلمن لا يأكل العجين والخميرة. سأحاول يوم السبت أن أفعل ذلك بنفسي ، أعتقد أن الطفل سيقدر ذلك.

جبن قريش عيد الفصح - طبق يتم تقديمه للاحتفال طاولة عيد الفصحمع البيض المصبوغ. هذا لذيذ الحلوى الحلومطبوخ مرة واحدة فقط في السنة باستخدام المقرب (شكل خاص على شكل هرم مبتور). يتم طحن الجبن ، ويخلط مع القشدة الحامضة ومكونات أخرى من الوصفة ، مع المكسرات أو الفواكه المجففة.

وفقًا لطريقة التحضير ، يمكن أن يكون جبن الفصح نيئًا ومسلوقًا. في الحالة الأولى ، لا تقدم الوصفة المعالجة الحرارية- يتم طحن جميع المكونات على الفور في كتلة واحدة ووضعها في قالب. في الخيار الثاني ، يتم تسخين خليط المكونات على نار خفيفة. سننظر وصفة خطوة بخطوةالجبن المسلوق عيد الفصح مع الفواكه المسكرة والزبيب.

مكونات:

الجبن الذي يحتوي على نسبة دهون 9 ٪ أو أعلى - 600 جم ؛
زبدة - 100 جم ؛
كريما حامضة من 20٪ - 200 جم ؛
صفار - 4 قطع ؛
سكر - 100 جم ؛
سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة ؛
الزبيب والفواكه المسكرة الملونة (أو غيرها من المواد المضافة) - 100 غرام لكل منهما.

وصفة جبن عيد الفصح مع الصور خطوة بخطوة في المنزل

كيفية صنع جبن عيد الفصح مع الفواكه والزبيب المسكر

بغض النظر عن مدى دهون الجبن وحريريته في البداية ، فإننا نطحنه أولاً من خلال غربال ، أو نكسره بخلاط غاطس. من غير المرغوب فيه للغاية إهمال هذه اللحظة هذه القضيةمن المهم جدًا تحقيق التكوين الأكثر سلاسة بحيث يصبح عيد الفصح النهائي طريًا وموحدًا ، بدون حبيبات الجبن المنزلية.
في قدر سميك القاع ، نمزج الجبن القريش المقشر بالفعل مع الكريمة الحامضة والفانيليا والسكر العادي ، وكذلك الزبدة اللينةمقطعة إلى مكعبات صغيرة. نقوم بفصل الصفار عن البروتينات ونقوم أيضًا بتحميلها في كتلة الخثارة.
بعد خلط المكونات ، ضع المقلاة على الموقد. نقوم بالتسخين على نار خفيفة ، مع تحريك خليط اللبن الرائب بعناية. عند التعرض لدرجة الحرارة ، ستبدأ الكتلة تدريجياً في أن تصبح أكثر سائلة - وهذا أمر طبيعي تمامًا ، كما ينبغي أن يكون!
عندما تبدأ فقاعات الهواء في الارتفاع من القاع ، أزل خليط اللبن الرائب من الحرارة - لا داعي لانتظار الغليان النشط. اتركه يبرد حتى يسخن قليلاً.
نقوم بتحميل الفواكه المسكرة والزبيب الملون إلى كتلة الخثارة (لا تنس شطفها وتجفيفها مسبقًا) ، امزجها. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة إضافات أخرى إلى عيد الفصح - أي مكسرات مقطعة ، خليط من الفواكه المجففة ، التوت الطازج.
نبلل الشاش بالماء ونعصره ونطويه في طبقتين ونضعه داخل صندوق الحبوب (يجب أن تتدلى حواف القماش على الجانبين). نستبدل طبقًا من الأسفل بحيث يتدفق مصل اللبن السائل إليه. إذا لم يكن هناك شكل خاص لعيد الفصح ، فيمكنك استخدام مصفاة عادية أو مصفاة كبيرة. زجاجة بلاستيكيةعن طريق عمل ثقوب في الأسفل لإخراج السائل.
نملأ الحاوية المحضرة بكتلة الخثارة (في مثالنا ، يتم استخدام صندوق معجنات ، مصمم لـ 900 جرام من عيد الفصح).
نرفع ونلف حواف الشاش المعلقة على الجانبين ، ونخفي كتلة الخثارة تحت القماش. نضع حمولة في الأعلى (على سبيل المثال ، وعاء ماء). نرسله إلى الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل.
بعد فترة ، قم بإزالة الحمل ، وافتح حواف الشاش. نغطي جبن الفصح بطبق نقلبه. قم بإزالة الخرزة وإزالة القماش.
إذا رغبت في ذلك ، نقوم بتزيين خثارة عيد الفصح برش الحلويات أو بطريقة أخرى. مقطعة إلى قطع وخدمتها.

جبن عيد الفصح مع الفواكه المسكرة والزبيب جاهز! أتمنى لك وجبة شهية!

نحن نخبز كعكات عيد الفصح والكثير من كل شيء معجنات لذيذةمن خميرة العجين. عاد هذا التقليد إلى جدتي وجدتي ، وما زالت والدتي تصنع كعكات عيد الفصح اللذيذة حتى يومنا هذا.

لكن بطريقة ما ، لم يطبخ أي منهم جبن عيد الفصح. ربما ، بالطبع ، قام شخص ما بطهيها ، لكن في ذاكرة طفولتي لم يتم تأجيلها بأي شكل من الأشكال. لسبب ما ، بدا لي دائمًا أنه كان صعبًا للغاية ، وطهي مثل هذا علاج عطلةليست للجميع.

وهكذا فكرت حتى طهيت أول علاج لي في هذا الصدد. لدهشتي الكبيرة ، تبين أنها ليست صعبة على الإطلاق. حسنًا ، على الأقل ليس أصعب من أي شيء. لم يكن من الصعب العثور على مربي نحل للبيع في وقت واحد. وبالتالي ، قمت بطهي أول منتجاتي في مصفاة ، وزينتها بالدخن المصبوغ.

بالطبع ، لم يكن لديهم الأحرف التقليدية "ХВ" (المسيح قام) ، ولم تكن هناك رموز أخرى لقيامة يسوع المسيح ، مثل الصليب ، والحربة ، وحبوب القمح المنبتة ، والبراعم الصغيرة ، الزهور ، لكنها لا تزال هي - جبن حقيقي ، تقليدي ، قريش ، بالطريقة التي كان ينبغي أن يكون عليها بالضبط.

بالطبع ، لنبدأ اختيار اليوم بأكثرها أساسية - بالاختيار الملكي. لماذا سميت ذلك؟ نعم ، لأنه يحتوي على العديد من الفواكه المجففة والمكسرات والفواكه المسكرة. في بعض الأحيان يتم إضافتها بكميات كبيرة ، وأحيانًا بشكل انتقائي - فقط شيء من المكسرات وشيء من الفواكه المجففة. لكن بالتأكيد هذه الإضافات التي تعمل على تحسين الطعم موجودة فيه.

الآن كل هذه الوفرة كافية في المتاجر ، لكن في وقت سابق لم يكن من الممكن شرائها من متجر عادي ، لقد أحضروا كل هذه الأشياء الجيدة فقط طاولة ملكيةمن دول بعيدة.

لذلك ، تم اعتبار عيد الفصح مع إضافة الفواكه المجففة والمكسرات وجميع أنواع التوابل الخارجية - "الملكية". وأعد الفلاحون المعتاد ، البسيط ، دون أي إضافات.

حتى الآن يمكن اعتبار جميع تلك التي يتم إعدادها تقريبًا "ملكية". وإليك إحدى تلك الوصفات:

سنحتاج:

الجبن الدسم - 500 غرام
صفار - 3-4 قطع
كريمة حامضة - 200 غرام
زبدة - 100 غرام
سكر - 100 غرام
سكر الفانيليا -1 ملعقة صغيرة
الزبيب - 100 غرام
اللوز ، أو أي مكسرات أخرى - حفنة

طبخ:

1. اشطف الزبيب واسكب الماء المغلي لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك صفي الماء ، وضعي الزبيب على طبقتين من المناشف الورقية ، وامسحيها بطبقة أخرى حتى لا يتبقى ماء.

2. من الأفضل استخدام الجبن القريش الدهني ، فهو يجعل العلاج لذيذًا بشكل خاص. يجب أن يمر عبر منخل ، وليس مرة واحدة ، بل مرتين. يجب أن تحصل على كتلة من اللبن الرائب بدون حبوب ، لذلك يتبين أنها أكثر ليونة.

يمكنك أيضًا اختراق الكتلة باستخدام الخلاط أو تخطي مفرمة اللحم مرتين. يمكن اختيار أي طريقة.

3. يضاف الصفار والسكر وسكر الفانيليا إلى الجبن المهروس. تخلط مع ملعقة.

عادة ما يتم استخدام صفار البيض فقط لمثل هذه العلاجات. على الرغم من وجود وصفات حيث يتم طهي البيض الكامل. سيصبح لذيذًا على أي حال ، ولكن نظرًا لأن العطلة خاصة ، فأنا أطبخ باستخدام صفار البيض فقط.

4. أضيفي القشدة الحامضة واستمري في الخلط حتى يصبح المزيج ناعمًا.

5. أخرجي الزبدة من الثلاجة مسبقًا ، وقطعيها إلى مكعبات واتركيها على المنضدة في درجة حرارة الغرفة. يجب أن تصبح لينة ومرنة. من الأفضل عدم استخدام الميكروويف لهذه الأغراض.

من الأفضل أن يأخذ الزيت 82.5٪. وبشكل عام ، يمكن استخدام هذا الزيت فقط في الطعام ، وفقًا للعلماء. الزبدة 72.5٪ دهون متحولة أو زيت نباتيجودة ضعيفة جدا. لا فائدة منه ، لكن الضرر الذي يلحق بالجسم يمكن أن يكون كبيرًا.

6. أضيفي الزبدة المذابة قليلاً إلى الخليط واخفقيها بالخلاط حتى تحصلي على كتلة متجانسة منفوشة.

7. طبخ مقلاة سميكة الجدرانمع نفس القاع السميك. ضع الكتلة الناتجة فيه وضع أصغر حريق. نظرًا لأن جدران المقلاة سميكة ، فلن تحترق الكتلة ، ولكنها ستذبل بهدوء على النار وستحصل على الاتساق الذي تحتاجه.

8. من الضروري طهي الكتلة حتى تظهر الفقاعات الأولى على السطح ، أي حتى لحظة الغليان.

9. بمجرد ظهور "المصابيح" الأولى على السطح ، ارفع المقلاة من على النار وضعها في قدر أكبر مملوء بالماء البارد.

10. الآن مهمتنا هي تبريد الكتلة. لكي يحدث هذا بشكل أسرع ، تحتاج إلى تحضير الثلج مقدمًا ووضعه في قدر من الماء البارد.

في هذه المرحلة ، يبدأ العمل الأكثر روعة ، يجب تحريك الكتلة باستمرار حتى تبرد. من الأفضل استخدام ملعقة خشبية لهذا الغرض.

11. يجب أن تتكاثف الكتلة المبردة النهائية. عندما يحدث هذا ، يجب تغطيته بغطاء وإرساله لمدة ساعتين في الثلاجة.

12. تحضير كيس فول وشاش. Pasochnits خشبية وبلاستيكية ، يمكنك استخدام واحدة. إذا لم يكن متاحًا على الإطلاق ، فقم بإعداد مصفاة أو غربال. من المهم أن تحتوي الحاوية على فتحات لتصريف مصل اللبن.

عندما لم يكن لدي صندوق نحل ، صنع زوجي واحدًا بنفسه من إناء زهور جديد مربع الشكل. لقد قطع قاعها ، وحصلت على ما حلمت به.

من المستحسن أن يكون لمربي النحل مدخلين. أثناء غرس المنتج ، يجب تصريف السائل الزائد. وعادة ما يخرج من خلال الفتحة السفلية.

13. وهكذا ، المرحلة التالية. قم بلف الشاش إلى طبقتين ، وانقعه في الماء واعصره. قم بتبطين كامل سطح pasochnik.

14. أخرجي خليط الجبن القريش من الثلاجة وأضيفي إليه الزبيب والمكسرات. يمكن وضع المكسرات كاملة ومقطعة. من الجيد جدًا إضافة بتلات اللوز ، فهي رقيقة ، وتتضح أنها طرية بشكل خاص. لكن بشكل عام ، كما ذكرنا سابقًا ، يمكنك إضافة أي فواكه مجففة أخرى ومكسرات وفواكه مسكرة وقشر.

15. املأ النموذج بالمزيج الناتج. قم بتغطيتها بشاش ، وقم بطيها من الأعلى بمغلف ، ضع لوحًا صغيرًا وضع القمع في الأعلى. كما يمكن أن تأتي جرة مملوءة بالماء.

16. ضعي الشكل في وعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 1.5 - 2 يوم. لا تزيل الاضطهاد ، سيسمح لك بضغط الكتلة بأكملها والضغط على السوائل الزائدة.

17. عندما يحين الوقت ، أخرج القالب وأزل الجدران.

ثم بلطف وسلاسة ، دون القيام بحركات مفاجئة ، قم بإزالة الشاش.

18. قدم الطعام بكل سرور!

كما ترى ، لا يوجد شيء صعب التحضير. بالطبع ، من حيث الوقت ، يستغرق الأمر الكثير من الوقت ، لكن لا داعي للقلق ، لأنه طوال هذا الوقت كان عيد الفصح في الثلاجة ويستعد. وعملية الطهي نفسها لا تستغرق الكثير من الوقت.

حاولت جهدي لوصف هذه الوصفة. سيتم أيضًا تفصيل الوصفات التالية ، ولكن بدون استطرادات غنائية. لذلك ، سوف تستغرق وقتًا أقل في القراءة. ولكن إذا كنت بحاجة إلى فروق دقيقة ، فتأكد من قراءة جميع الوصفات اللاحقة مع الأولى.

جبن قريش عيد الفصح بدون خبز على حليب مكثف

إذا قمنا في الوصفة الأخيرة بإعداد علاج عطلة الكسترد ، فسنستغني في هذه الوصفة بدون طهي على الإطلاق.

سنحتاج:

الجبن الدسم - 600 غرام
كريمة حامضة دهنية - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
زبدة - 100 غرام
سكر - 0.5 كوب
حليب مكثف - 200 غرام
المشمش المجفف - 100 غرام
الزبيب - 100 غرام
سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة

طبخ:

1. اشطف المشمش المجفف واسكب الماء المغلي فوقه واتركه لمدة ساعة حتى يصبح أكثر ليونة. ثم استنزف الماء وجفف.

2. اشطف الزبيب واسكب الماء المغلي فوقه واتركه لمدة 20-30 دقيقة. ثم صفيها وجففيها بمناشف ورقية.

3. ضعي المشمش المجفف في وعاء الخلاط وأضيفي الكريمة الحامضة والجبن القريش إليه. كلاهما ، وآخر من الأفضل استخدام درجة عالية من السمنة. لذا منتج جاهزتصبح أكثر رقة ولذيذ.

4. أضف السكر العادي والفانيليا والحليب المكثف هناك.

5. قم بإزالة 82.5٪ زبدة دهنية من الثلاجة مسبقًا واتركها تذوب في درجة حرارة الغرفة. أضفه أيضًا إلى وعاء الخلاط.

6. تخلص من جميع المكونات في كتلة متجانسة ، وتأكد بشكل خاص من عدم وجود أجزاء من المشمش المجفف متبقية. يجب أن تصبح متجانسة مع بقية المكونات ، وبفضلها ستكتسب الكتلة لونًا جميلًا من الخوخ.

بفضل التموج ، لن تتحول الكتلة إلى متجانسة فحسب ، بل ستكون رائعة أيضًا!

7. يضاف الزبيب إلى الكتلة ويخلط. لم نعد نستخدم الخلاط.

8. تبطن باسوشنيك بطبقتين من الشاش وضع خليط الخثارة فيه. ضعي الشكل في وعاء ، وضعي القمع في الأعلى. تأكد من وضعه في وعاء ، حيث سيتدفق مصل اللبن إليه أثناء ضغط المنتج.

9. ضعيها في الثلاجة مع القمع لمدة يوم.

10. بعد هذا الوقت ، قم بإخراج كيس الحبوب وإزالة الجدران وإزالة الشاش بعناية.

ضعيها على طبق وقدميها.

عيد الفصح جاهزضعها على طبق وزينها كما يحلو لك. لهذا ، يمكن استخدام العديد من الرشات أو زخارف الحلويات.

الجبن الخام لعيد الفصح "تسارسكايا" بالفواكه المسكرة (بدون الخبز)

سنطبخ هذا الخيار مع الكريمة ، وكما إضافة لذيذةخذ أي فواكه مسكرة أو فواكه مجففة.

سنحتاج:

الجبن الدسم - 500 غرام
زبدة 82.5٪ - 200 غرام
سكر - 1 كوب
كريم - 0.5 كوب
صفار البيض - 3 قطع
الزبيب - 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق
بتلات اللوز - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة مع الشريحة
فواكه مسكرة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
الفانيلين والهيل المطحون - رشة (اختياري)

طبخ:

1. أخرجي الزبدة من الثلاجة مسبقًا واتركيها تذوب قليلاً. ثم ضعيها في وعاء مع السكر وطحنها حتى تصبح بيضاء ، مع إضافة صفار واحد في كل مرة.

افركي الكتلة حتى يذوب السكر تمامًا.

2. إذا كنت تريد أن يصبح المنتج ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا معطر ، أضف الفانيلين والهيل المطحون. من أجل عدم الحصول على جزيئات كبيرة ، يجب غربلتها من خلال غربال متكرر.

3. امسح الجبن من خلال غربال مرتين ، حتى يتحول طعامنا إلى طري وجيد التهوية بشكل خاص. أضفه إلى المجموع.

4. أضف الفواكه المسكرة والفواكه المجففة وبتلات اللوز هناك. من الأفضل تبخير الفواكه المجففة مسبقًا عن طريق سكب الماء المغلي عليها. ثم صفي الماء وجففهم بمنشفة ورقية. قطع كبيرةيمكن قطعها.

إذا لم تكن هناك فواكه مسكرة ، يمكنك فرك نكهة الليمون أو البرتقال. ولكن الجزء الملون فقط ، الجزء الأبيض سيعطي مرارة غير ضرورية للمنتج بأكمله.

5. في وعاء منفصل ، اخفقي الكريمة الثقيلة الباردة. ثم أدخلهم بعناية في الكتلة الكلية. في هذه الحالة ، من الأفضل الاختلاط بملعقة خشبية ويفضل تغيير الطبقات من الأعلى إلى الأسفل. أو تتدخل في دائرة ولكن في اتجاه واحد فقط.

6. جهزي كيس فول من خلال تغطيته بقطعة قماش رقيقة كثيفة مبللة بالماء أو بطبقة مزدوجة من الشاش.

7. ضع كتلة الخثارة فيه ، وأغلق حواف الشاش وضعه تحت الظلم.

8. ضعي في وعاء لتصريف مصل اللبن وضعيه في الثلاجة لمدة يوم.

9. ثم حرر المنتج من القالب والقماش وانقله إلى لوح مسطح. تزيين حسب الرغبة.

منذ عيد الفصح يتم تحضيره وفقًا لهذه الوصفة من اطعمة نيئةتأكد من أنك تستخدم البيض الطازج!

انها مهمة جدا! وفي كل مرة نفعلها اليوم علاج الخام، يجب أن يتم ذلك!

فيديو عن كيفية خبز الجبن اللذيذ عيد الفصح في الفرن

لأكون صادقًا ، لم أقم أبدًا بخبز عيد الفصح في الفرن. بطريقة ما اعتدت على طهيها أكثر إما الكاسترد أو بدون طهي على الإطلاق. لكن عندما بدأت التحضير لمقال اليوم ، فوجئت عندما وجدت مثل هذه الوصفات موجودة.

لقد بحثت على الإنترنت الوصفات المرغوبة، لم يكن هناك الكثير منهم. لكن في النهاية ، لفتت انتباهي هكذا وصفة رائعة. لقد بحثت عنه ويجب أن أعترف أنني أحببته حقًا! لذلك قررت إدراجه في مقال اليوم.

لذلك ، إذا قررت طهي مثل هذا الطعام لقضاء عطلة في الفرن ، فاحرص على ملاحظة الوصفة.

هذه وصفة فرن أخرى. صحيح أن الحليب فقط يذبل في الفرن لذلك ، ولكن لا تزال إحدى مراحل الطهي تتم في الفرن.

عيد الفصح على البيض والقشدة الحامضة "الحمراء" المخبوزة في الفرن

في الأيام الخوالي ، تم طهي هذه الأشياء الجيدة في فرن روسي. ولكن نظرًا لأنه لا يوجد لدى كل شخص فرن ريفي ، فقد تم تكييفه مع فرننا ، والذي يوجد ، لحسن الحظ ، في كل منزل.

نظرًا لأن هذه الوصفة تم إعدادها في عائلات الفلاحين ، فقد تم إعدادها من أكثر من غيرها منتجات بسيطةالموجودة في كل ثلاجة.

وعلى الرغم من أن المنتجات بسيطة ، ولكن تبين أن المكافأة كانت "نبيلة" ، إلا أن امتلاكه لمثل هذا ليس عبثًا اسم يتحدث- "أحمر".

سنحتاج:

حليب - 1.5 لتر
كريمة حامضة - 4 أكواب
بيض - 3 قطع
سكر - 0.5 كوب
ملح - قرصة

طبخ:

في هذه الوصفةسنخثر الحليب بأنفسنا بالقشدة الحامضة. ولهذا هناك طريقتان. واحد هو أن تفعل ذلك في قدر عن طريق خلط الحليب مع القشدة الحامضة واتركها حتى الغليان. عندما ينفجر مصل اللبن ، قم بتبطين مصفاة بشاش في طبقتين وصب المحتويات فيه. ثم اربط الشاش في عقدة وشنق بحيث يتم تصريف كل السائل. سوف يندمج مصل اللبن ، لكن الخثارة ستبقى.

ويمكنك أن تفعل ذلك بالطريقة التي فعلت بها جداتنا. وهذه هي الطريقة التي تم بها ذلك. في وعاء الطينكان يسكب الحليب ويوضع في الفرن. تم تسخين القدر وتسخين اللبن وتذويبه. ثم كان لا بد من إخراجها وتبريدها قليلاً ، تقريبًا لدرجة حرارة جسم الإنسان ، أي حتى 35 درجة.

بعد ذلك ، تمت إضافة القشدة الحامضة ، وخلط المحتويات وتركها حتى تتخمر. ثم يتم نقل الحليب المخمر إلى قطعة قماش أو شاش ، ويتم لفه في عقدة وتعليقه ، ويتم تجفيف مصل اللبن ، وبقيت الكتلة الصلبة. وهكذا ، تم الحصول على الجبن من الحليب المخبوز ، مع رائحة وطعم لذيذ.

اختر أي طريقة للحصول على الجبن القريش واستمر في ذلك.

1. بعد الحصول على الخثارة وتجفيف كل مصل اللبن ، يجب فرك الخثارة من خلال غربال مرتين.

2. ثم اطحنها بالبيض. يجب أن يكون البيض طازجًا ، ولن يخضع للمعالجة الحرارية.

3. ثم الكتلة يجب أن تكون مملحة قليلاً وإضافة السكر. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة.

4. ضع الكتلة في مصفاة مبطنة بطبقة مزدوجة من الشاش. أغلق طرفي الشاش ، ضع صحنًا بحجم مناسب. ضع مصفاة في وعاء لتصريف ما تبقى من مصل اللبن. اضغط مع القهر وأرسله ليوم واحد في الثلاجة.

5. ثم اسحب عيد الفصح ، قم بإزالة الشاش بعناية. ضعه على طبق وزينه كما يحلو لك.

هذه وصفة ريفية بسيطة!

أسهل وصفة جبن عيد الفصح الكلاسيكية بدون بيض

ليس كل شخص لديه الوقت للعبث في المطبخ بالطعام. ولديهم أيضًا وصفة بسيطة.

سنحتاج:

الجبن الدسم - 1.25 كجم
زبدة - 100 غرام
سكر - 0.5 كوب
كريمة حامضة - 0.5 كوب

طبخ:

1. امسح الجبن القريش مرتين من خلال غربال. يمكنك أيضًا ثقبها بخلاط أو تمريرها عبر مفرمة اللحم مرتين.

2. أخرجي الزبدة من الثلاجة مسبقًا واتركيها في درجة حرارة الغرفة حتى تذوب قليلاً. يُسكب السكر في الزبدة المذابة ويُمزج.

3. أضف القشدة الحامضة وطحن الكتلة حتى تذوب بلورات السكر تمامًا.

4. ضع الكتلة الناتجة في الجبن المبشور ، أضف قليلًا من الملح واخلط جيدًا.

5. تبطن pasochnik بطبقة مزدوجة من الشاش ، ويمكن ترطيبها بالماء. ثم املأه بالمزيج الناتج إلى الأعلى ، وقم بتغطيته بحواف معلقة من الشاش.

ضع الوعاء في وعاء لتصريف مصل اللبن. ضع القهر في الأعلى وضعه بهذا الشكل في الثلاجة.

6. الحد الأدنى من الوقتالتسريب في الثلاجة لمدة 12 ساعة ، ولكن من الأفضل تركها لمدة يوم.

7. عندما يحين الوقت ، أخرج النموذج من الثلاجة ، وأزل الجدران ، وقم بإزالة الشاش بعناية. ضع على طبق وزين كما يحلو لك.

pasochka الخام مع الحليب المكثف المسلوق والفواكه المجففة

للطبخ وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك شراء منتجات جاهزة حليب مكثف مسلوق، ولكن من الأفضل طهيه بنفسك ، لذلك سيصبح المنتج النهائي أكثر طعمًا.

سنحتاج:

الجبن الدسم - 500 غرام
كريمة حامضة دسم 20٪ - 500 جرام
حليب مكثف مسلوق - 1 علبة
زبدة - 150 غرام
ليمون - 0.5 قطعة
سكر - 7 ملاعق صغيرة
خليط من الفواكه المجففة والفواكه المسكرة - 1 - 1.5 كوب

طبخ:

1. قم بإزالة جميع المنتجات من الثلاجة مسبقًا واتركها في درجة حرارة الغرفة حتى يسهل خلطها. ونحتاج الزيت ذائب قليلًا ، لذا يجب أن نحصل عليه قبل ذلك.

2. نقع الفواكه المجففة في ماء ساخن، ومنحهم فرصة الاستلقاء فيه لمدة نصف ساعة على الأقل. ثم أخرجه وجفف مناديل ورقية، وقطع قطع صغيرةبحجم حبة الزبيب. إذا كنت تستخدم الزبيب ، فلا داعي لقطعه.

يمكنك استخدام أي فاكهة مجففة - المشمش المجفف والخوخ والتين والزبيب. يمكنك أيضًا إضافة بعض المكسرات إذا أردت. المكسرات الكبيرة مثل الكاجو والبرازيل أو عين الجملطحن أفضل. لوز، الصنوبرأو البندق أو الفستق أو الفول السوداني يمكن تركها كاملة.

3. ضعي الكريمة الحامضة والزبدة في وعاء الخلاط واخفقيها حتى تصبح ناعمة.

4. يُضاف الجبن ويُخفق جيدًا مرة أخرى حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.

5. ابشري قشر نصف ليمونة واضغطي العصير في كوب.

6. أضف الحليب المكثف المغلي ، المبشور وعصير الليمون إلى الخليط الناتج في وعاء الخلاط. صب 5-6 ملاعق صغيرة من السكر واخلطهم جيدًا حتى تتلون الكتلة بالكامل.

بعد ذلك ، تذوق الكتلة ، إذا كان هناك ما يكفي من السكر ، فاتركها على هذا النحو ، إذا كنت تحبها أكثر حلاوة ، ثم أضف ملعقتين أو أكثر ، أي حسب رغبتك.

7. أضف الفواكه المجففة والمكسرات إلى كتلة الخثارة إذا أردت استخدامها. تخلط بالملعقة.

8. قم بتبطين pasochnik بطبقة مزدوجة من الشاش أو قطعة قماش كثيفة من الكتان. إذا لم يكن هناك pasochnik ، فيمكنك استخدام مصفاة وتغطيتها بشاش. في كلتا الحالتين ، يجب أن تبقى حواف معلقة طويلة ، وسوف تغطي الخليط الذي تم وضعه لاحقًا.

9. ضع الكتلة في صندوق معجنات وقم بتغطيتها بحواف معلقة من الشاش أو القماش. إذا قمت بذلك في مصفاة ، فأنت بحاجة إلى وضع صحن بحجم مناسب في الأعلى ووضع القمع. أيضا تثبيت القهر على pasochnitsa. ضع الهيكل الناتج في وعاء مناسب حتى يتدفق مصل اللبن فيه وضعه في الثلاجة لمدة يوم.

جاهز حلوى العيدقم بإزالة جدران النموذج ، وبعناية ، حتى لا تتلف ، قم بإزالة القماش. ضع على طبق وزينه كما يحلو لك.

وصفة لذيذة لجبن عيد الفصح على حلوى الكاسترد

هل تستطيع الطهي حلوى الكاسترد؟ لا؟ ثم أقرأ.

سنحتاج:

الجبن الدسم - 500 غرام
كريم - 1 كوب
بيض - 3 قطع
سكر - 0.5 كوب (يمكن أن يكون أقل قليلاً)
سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة
ليمون - 0.5 قطعة
الفواكه المسكرة والفواكه المجففة والمكسرات - 0.5 - 1 كوب

طبخ:

1. إذا كنت تستخدم فواكه مجففة مثل المشمش المجفف أو الزبيب للطهي ، فيجب أولاً نقعها في الماء الساخن والزبيب لمدة 30 دقيقة والمشمش المجفف لمدة ساعة. ثم صفي الماء وجفف الثمار المجففة واقطعها حتى تصبح بحجم حبة الزبيب.

إذا كنت تستخدم مكسرات كبيرة ، فيجب أيضًا سحقها ، ويمكن ترك المكسرات الصغيرة كاملة.

2. طحن الجبن مرتين من خلال غربال. أضف الفواكه المسكرة أو الفواكه المجففة أو المكسرات إليها ، يمكن أن تكون الكتلة الإجمالية لكل منهم من 0.5 كوب إلى الكل ، إذا رغبت في ذلك.

3. أزل قشر نصف ليمونة ثم اعصر العصير منها. أضف كلاهما إلى المزيج. قلّب بملعقة خشبية أو ملعقة بلاستيكية.

4. اكسري البيض في قدر صغير أو قدر صغير ، أضيفي السكر ورجّيه بشوكة أو مخفقة. يضاف سكر الفانيليا أو قليل من الفانيليا.

5. صب الكريما. الآن نحن بحاجة إلى تسخين الكتلة الناتجة. يمكن القيام بذلك في حمام مائي أو على حرارة منخفضة جدًا. نحتاج إلى الحصول على خليط كثيف ، مع عدم الغليان. خلال العملية بأكملها ، حتى تتكاثف ، يجب تقليب الكتلة باستمرار تقريبًا.

6. صب الكتلة السميكة الناتجة ساخنة مباشرة في الجبن المحضر واخلطهم جيدًا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.

إذا لم تجد الجبن القريش الدهني ، فبعد أن تبرد كتلة الخثارة ، يمكنك إضافة 100 غرام من الزبدة المخففة بنسبة دهون تصل إلى 82.5٪.

7. قم بتبطين pasochnik بطبقة مزدوجة من الشاش أو قطعة قماش كثيفة. ضع كتلة الخثارة فيه ، وقم بتغطيتها بالحواف المعلقة من الشاش وضع القمع في الأعلى ، ثم ضع الشكل نفسه في وعاء حيث يتم تصريف مصل اللبن.

8. نضع النموذج في الثلاجة لمدة لا تقل عن 12 ساعة ويفضل لمدة يوم.

احصل على العلاج النهائي ، وقم بإزالة جدران النموذج والشاش ، وضعه على طبق وزينه كما يحلو لك.

رائع عيد الفصح من الجبن مع ملء بذور الخشخاش دون الخبز

حتى لا تشعر بالملل من قراءة الوصفات على الإطلاق ، قررت أن أضع في المقالة نسخة رائعة أخرى من جبن عيد الفصح ، مصنوع على قاعدتين. إحدى القواعد مصنوعة من قشر البرتقال والكركم ، والأخرى بها ملء بذور الخشخاش.

اتضح أنه ليس لذيذًا بشكل لا يصدق فحسب ، بل إنه جميل أيضًا. لون ذهبي جميل ، ورائحة لذيذة ... مع مثل هذا العلاج ، ستحصل على عطلة حقيقية.

ما رأيك هل أعجبتك الوصفة؟ أنا شخصياً أحببته كثيراً. وجميله ولذيذ وعطر. ونظرًا لأنه يتم تحضيره بدون معالجة حرارية ، فهو سريع جدًا أيضًا!

لذا تأكد من إطلاعك على هذه الوصفة.

بالمناسبة ، يمكنك صبغ المنتج ليس فقط بالكركم ، وفي الوقت المناسب لذلك الوصفة التالية.

عيد الفصح الخام في الزبدة بدون بيض على عصير نبق البحر (وصفة سريعة جدا)

انها بسيطة جدا و وصفة سريعة. لذلك ، إذا كان لديك القليل من وقت الفراغ ، فاحرص على ملاحظة ذلك.

سنحتاج:

الجبن - 500 غرام
زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
سكر - 0.5 كوب
عصير البحر النبق- 1 كوب

طبخ:

1. امسح الجبن القريش مرتين من خلال غربال ، ثم اخلطه مع السكر حتى يصبح ناعمًا ويذوب السكر.

2. الزبدة التي يجب إخراجها من الثلاجة مسبقًا ، يجب أن تذوب قليلاً. أضفه إلى اللبن الرائب واخلطه مرة أخرى.

3. ثم يضاف عصير البحر النبق. ثم تغلب على الكتلة بخلاط حتى يصبح الاتساق واللون موحدًا.

4. تبطن باسوشنيك أو مصفاة بطبقة مزدوجة من الشاش وضع كتلة الخثارة فيها. قم بتغطيتها بنهايات من الشاش في الأعلى ووضعها تحت الاضطهاد ، وضع وعاء لأسفل حيث يتم تصريف مصل اللبن.

5. ضعيها في الثلاجة لمدة 12 ساعة أو أفضل لمدة 24 ساعة.

6. احصل على عيد الفصح النهائي ، قم بإزالة النموذج والشاش ، وضعه على طبق وزينه كما يحلو لك.

بنفس الطريقة ، يمكنك طهي المنتجات مع إضافة الكاكاو ، مربى التوتأو مع الجزر.

وصفة بسيطة لعيد الفصح الجزر مع الجبن

وكيف تحب فكرة جعل الوصفة أكثر تنوعًا ، وإضافة الجزر إلى قاعدة الحلوى الاحتفالية ؟!

سنحتاج:

الجبن - 500 غرام
جزر - 200 غرام
زبدة - 100 غرام
سكر - 200 غرام
قشر البرتقال - 1 ملعقة صغيرة
فانيلين - قرصة

طبخ:

1. اغسل ، قشر وابشر الجزر على مبشرة صغيرة. يرش السكر ويترك حتى يبدأ العصير.

2. ضعي المقلاة على نار صغيرة جداً ، ضعي عليها ملعقة كبيرة من الزبدة والجزر. ينضج حتى ينضج الجزر.

في الوقت نفسه ، تأكد من أنه لا يبدأ في الاحتراق ، وإلا فإنه سيعطي ظلًا داكنًا قبيحًا للمنتج النهائي.

3. امسح الجبن القريش مرتين من خلال غربال. ثم امسحي الزبدة المخففة قليلاً ثم الجزر العرجاء. سوف تطحن نفسها وتزيل الزيت المتبقي من المنخل.

4. أضيفي القشر المبشور والفانيليا إلى الخليط. يخلط جيدا ويضرب بالخلاط.

5. ضعي الخليط في صندوق حبوب أو مصفاة مبطنة بشاش مبلل ، غطيه بباقي الشاش وضعيه تحت الضغط لمدة 12 ساعة على الأقل.

ضع القالب في وعاء حتى يتدفق مصل اللبن فيه. طوال الوقت ، يجب أن يكون المنتج في الثلاجة.

6. ثم قم بإزالته من القالب وإزالة الشاش. تزيين كما تملي خيالك.

سوف يتحول جمالنا إلى لون ذهبي لطيف مع نفس رائحة البرتقال اللطيفة.

كيفية طهي الجبن الفانيليا عيد الفصح دون الخبز

على الرغم من الحد الأدنى من المكونات في هذه الوصفة ، فإن العلاج الناتج سيكون لذيذًا جدًا ورائحة.

سنحتاج:

جبن قريش دسم 9٪ - 600 غرام
كريم دهني - 600 مل
سكر - 1 كوب
سكر الفانيليا أو الفانيلين - 1 ملعقة صغيرة أو رشة

طبخ:

1. يُطحن الجبن من خلال غربال مرتين ، ويُسكب فيه الكريمة تدريجياً. استخدم كريمًا يحتوي على 20٪ دهون على الأقل. امزج الكتلة حتى تصبح ناعمة.

2. ضع الكتلة في عدة طبقات من الشاش وربطها في عقدة. يعلق ويترك لمدة 12 ساعة بحيث يكون كل السائل من كتلة الزجاج. ضع وعاء تحت العقدة. لا تتخلص من مصل اللبن الناتج ، يمكن استخدامه للطهي ،

3. بعد انقضاء الوقت ، قم بفك العقدة ، وضع الكتلة في وعاء ، أضف السكر أو سكر الفانيليا أو الفانيلين إليها. لتقليب جيدا.

4. قم بتبطين الباسوشنيك بشاش مبلل ملفوف في طبقتين وضع خليط الخثارة النهائي فيه. قم بتغطية الشكل بالحواف المعلقة من الشاش ، وضع القمع في الأعلى ، ثم ضع الشكل نفسه في وعاء حتى يندمج مصل اللبن المتبقي.

5. اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. ثم حررها من القالب وقم بإزالة الشاش.

6. ضع على طبق وزين حسب رغبتك.

هذا ليس فقط الأسهل ، ولكنه أيضًا كافٍ الطريق السريعطبخ. لا داعي للانتظار لمدة يوم لبدء تناول الطعام اللذيذ.

يتم تحضير مثل هذا الجمال في القرى باستخدام الدهون الجبن الريفيونفس الكريم.

عيد الفصح الملكي الخام باللغة الروسية على القشدة الحامضة والقشدة

وفقًا لهذه الوصفة ، يتبين أن المنتج النهائي يكون رقيقًا بشكل غير عادي ولذيذ وجيد التهوية ، أي حقًا "ملكي".

سنحتاج:

الجبن الدهني- 800 غرام
كريمة حامضة سميكة - 1 كوب
كريم 33٪ - 0.5 كوب
زبدة 82.5٪ - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
سكر - 0.5 كوب
سكر بودرة - 0.5 كوب
سكر الفانيليا - 2 ملاعق صغيرة
بيض - 3 قطع
جوزة الطيب المطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة
البرتقال المسكر - 1 ثانية. ملعقة
الزبيب - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
أي مكسرات - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق

طبخ:

1. امسح الجبن القريش مرتين من خلال غربال. يضيف سكر ناعموالزبدة المخففة والقشدة الحامضة. فاز بالخلاط.

2. يقسم البيض إلى صفار وبياض.

3. يخلط السكر مع صفار البيض ويطحن حتى يصبح أبيض اللون. يمكنك استخدام خلاط. ثم أضف الكتلة الناتجة إلى خليط الخثارة.

4. اخفق الكريمة الباردة من الثلاجة إلى رغوة قوية.

5. فاز البيض أيضا في الرغوة.

6. أضيفي جميع البهارات تدريجياً إلى خليط الخثارة ، ثم الكريمة المخفوقة والبروتينات بدورها. قلب بملعقة خشبية لتحريك الكتلة من الأسفل إلى الأعلى في اتجاه واحد.

7. أضيفي الفواكه المسكرة والزبيب المغسول والمجفف ، وكذلك المكسرات المفرومة ، وليس ناعما جدا. قلّب أيضًا باستخدام ملعقة خشبية.

8. تبطن pasochnik بشاش أو قطعة قماش كثيفة رقيقة ، اترك نهايات طويلة.

9. ضع كتلة الخثارة فيه ، وأغلقها بنهايات معلقة ، ثم ضع لوحًا خشبيًا في الأعلى وضع القمع في الأعلى. ضعه في وعاء لتصريف مصل اللبن.

10. ضع النموذج في الثلاجة لمدة 1.5 - 2 يوم. ثم قم بإزالة جدران النموذج والشاش أو الفيلم حسب ما تستخدمه.

تزيين حسب ذوقك. يمكنك تزيين الفواكه المجففة والمكسرات والفواكه المسكرة.

كاسترد لذيذ مع صفار بيض مسلوق بدون شكل

اخر وصفة شيقة، حيث سيتم استخدامها لا بيض نيء، أ صفار مسلوق. ولا تخافوا من العطاء حلوى جاهزةالأطفال.

سنحتاج:

الجبن الدسم - 1.4 كجم
البيض - 5 قطع
حليب - 2/3 كوب
سكر - 1 كوب
نكهة ليمون واحدة
أو الفانيلين - قرصة

طبخ:

1. اسلقي البيض المسلوق ، برده واسحبي الصفار. ضع السناجب جانبًا ، ويمكن استخدامها في الطهي.

2. إذا كنت تحضر منتجًا بقشر الليمون ، فيجب إزالته. قم بإزالة الجزء الأصفر فقط من القشرة.

3. اطحني الصفار مع السكر حتى يذوب السكر.

4. صب الحليب في قدر وخفف الخليط الناتج وقشر الليمون فيه ، ضعه على نار صغيرة واتركه حتى يغلي. لكن يجب ألا يغلي الحليب.

5. تصب في وعاء عميق كبير وتترك لتبرد.

6. افركي الجبن من خلال غربال مرتين ، أو يمكنك خفقه بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. أضفه إلى الخليط المبرد واخلطه جيدًا.

7. غلف المصفاة بطبقة مزدوجة من الشاش أو قطعة قماش سميكة. ضع القالب بحيث تبقى الحواف الطويلة المعلقة.

8. نقل خليط اللبن الرائب إلى مصفاة. قم بتغطيتها بحواف معلقة من القماش ، ضع صحنًا بحجم مناسب في الأعلى وضع القمع في الأعلى.

ضع المصفاة نفسها في وعاء. من الاضطهاد ، سوف يستنزف المصل المفرج عنه. ضعي كل هذا في الثلاجة لمدة 12 ساعة ويفضل ليوم واحد.

9. بعد الوقت المخصص ، اسحب الحزمة من المصفاة وقم بإزالة الشاش بعناية.

تزيين عيد الفصح النهائي لذوقك ، كما سيخبرك خيالك. الفواكه المجففة أو المكسرات أو الدخن المصبوغة بألوان زاهية مناسبة للزينة.

عيد الفصح على كريمة حامضة مع شوكولاتة داكنة

ربما بالنسبة لشخص ما ، ستكون هذه الحلوى غير عادية ، بالنسبة لي شخصيًا ، في وقت واحد. عندما صادفت هذه الوصفة لأول مرة. نعم ، ليس بالأمر غير المألوف ، لكنهم مطبوخون بالشوكولاتة. وستكون الوصفات التالية معه فقط.

هذه الوصفة غير عادية أيضًا لأننا نعد علاجًا بدون جبن قريش ، وسوف نتخثر الكريمة الحامضة.

سنحتاج:

كريم حامض ريفي سميك - 1.2 كجم
كريم دهني - 0.5 كوب
زبدة 82.5٪ - عبوتين (400 جرام)
سكر - 400 غرام
صفار البيض - 6 قطع
شوكولاتة - 400 غرام
جراب الفانيليا (أو الفانيلين على طرف السكين)

من هذه الكمية من المكونات ، يتم الحصول على عيد فصح كبير إلى حد ما. إذا لم تكن بحاجة إلى واحد ، فقم ببساطة بتقليل كمية المكونات بمقدار النصف.

طبخ:

1. ضعي القشدة الحامضة في عدة طبقات من الشاش أو القماش السميك. اربطها في عقدة وعلقها لمدة 10-12 ساعة حتى يتم تجفيف السائل بالكامل. استبدل وعاءًا تحت مصل اللبن المتدفق ، يمكن استخدام المكون السائل للخبز.

2. طحن الصفار مع السكر حتى يصبح أبيض اللون ، يمكنك استخدام الخلاط لهذا.

3. ابشر الشوكولاتة ، قبل وضعها في الثلاجة لفترة من الوقت ، سيكون من السهل بشرها. ثم نضيفه والفانيليا إلى خليط الصفار.

4. تمييع الكتلة الناتجة بالكريم وتوضع على الموقد ، على نار بطيئة للغاية ، وحتى أفضل في حمام مائي. مهمتنا هي الحصول على خليط سميك متجانس ، مع عدم الغليان. خلال العملية برمتها ، يجب تقليب الكتلة بحيث تتكاثف بشكل متساوٍ ولا تلتصق بالقاع.

5. بمجرد أن تتكاثف الكتلة ، أخرجها من الحمام الساخن أو المائي واتركها لتبرد. عندما تبرد الكتلة ، امزجها مع القشدة الحامضة والزبدة البيضاء. بردها حتى تصبح مثل الزبدة في تناسق.

6. قم بتبطين pasochnik بطبقة مزدوجة من الشاش أو القماش الكثيف. ضع الكتلة الناتجة فيه بإحكام شديد. غطي حواف الشاش وضعيها تحت ضغط لمدة 24 ساعة في الثلاجة. ضع القالب في وعاء بحجم مناسب بحيث يبقى السائل المتدفق فيه.

7. عندما تكون جاهزًا ، قم بإخراج النموذج وإزالة الجدران والشاش. نقل إلى طبق وتزيين. أو يمكنك تركها كما هي.

وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك أيضًا الطهي بدون شوكولاتة واستبدالها بأي مكسرات مطحونة. يتم وضعها بنفس نسبة الشوكولاتة. ويمكن استبدال الفانيليا بجوهر اللوز في هذه الحالة.

تبين أن عيد الفصح رقيق بشكل مدهش ولذيذ بشكل لا يصدق. لذلك ، خذ هذه الوصفة إلى ملاحظتك بالتأكيد ، فلن تخذلك.

جبن عيد الفصح طري ولذيذ للغاية مع الشوكولاتة البيضاء

لطيف جدا و حلوى لذيذة، وهو أمر ممتع دائمًا لتقديمه على المائدة ، وليس أقل متعة في تناوله.

سنحتاج:

الجبن الدسم - 400 غرام
كريمة حامضة - 400 غرام
شوكولاتة بيضاء - 200 غرام
حليب - 1/4 كوب
الفواكه المجففة والفواكه المسكرة - 0.5 كوب

طبخ:

1. صب الحليب في قدر صغير أو قدر صغير واقطع الشوكولاتة في نفس المكان. أشعل نارًا صغيرة واجلبها إلى حالة حتى تتشتت كل الشوكولاتة.

2. اغسلي الفواكه المجففة وصبي عليها الماء المغلي ، واتركي الزبيب لمدة 30 دقيقة ، والمشمش المجفف لمدة ساعة. بعد ذلك ، صفي الماء وجفف الثمار المجففة وقطّع الثمار الكبيرة إلى قطع بحجم حبة الزبيب.

3. مرر الجبن من خلال غربال مرتين. أضف إليها حليب دافئمع الشوكولاتة المذابة والقشدة الحامضة السميكة الدسم. يجب ألا تقل نسبة الدهون عن 20٪ ويفضل 30٪. مزج.

يمكنك إضافة القليل من السكر إذا أردت ، خاصة إذا كنت من محبي الحلويات.

4. إضافة الفواكه المجففة والفواكه المسكرة إلى الخليط الناتج.

5. بلل قطعة قماش كثيفة رقيقًا أو شاشًا في طبقتين بالماء وبطن صندوق الفول به. اترك نهايات طويلة.

6. ضع خليط اللبن الرائب في قالب ، وأغلقه بنهايات معلقة. وتضع الظلم على رأسها. ضع القالب نفسه في وعاء حتى يتدفق السائل فيه. اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 6-12 ساعة ، ثم أخرجه لمدة 12-24 ساعة أخرى في الثلاجة.

ثم قم بإزالة النموذج وإزالة القماش. تزيين حسب الرغبة.

كيفية طهي عيد الفصح محلي الصنع من الحليب الرائب والحليب المخمر

اليوم قمنا بالفعل بإعداد مثل هذه الحلوى على القشدة الحامضة مع الشوكولاتة ، والآن وصفة أخرى نعدها من القشدة الحامضة والحليب والحليب المخمر.

سنحتاج:

ريازينكا - 2 لتر
حليب - 2 لتر
كريمة حامضة - 300 غرام
سكر - 0.5 كوب + 1 كوب
صفار - 6 قطع
زبدة 82.5٪ - 100 غرام
الفانيليا - رشة

طبخ:

1. طحن الصفار مع السكر 0.5 كوب.

2. في قدر كبيرة ، اخلطي الحليب المخمر والحليب والقشدة الحامضة. أضف صفار البيض وامزج كل شيء. اشعل نارًا صغيرة واتركها حتى الغليان ، مع تحريك الكتلة باستمرار ، حتى يترك مصل اللبن. سيستغرق ذلك بضع دقائق من الغليان الخفيف.

3. غطي المصفاة بشاش طبقتين وضعيها في قدر بحجم مناسب. صب الكتلة في مصفاة بحيث الزجاج مصل اللبن في المقلاة.

4. اتركه في هذه الحالة حتى تبرد كتلة الخثارة تمامًا.

5. ثم اربط الشاش في عقدة وعلقها لمدة ساعتين ، بحيث يتم خلال هذا الوقت زجاج كل السائل المتبقي.

لا تسكب المصل ، اتضح منه.

6. بعد هذا الوقت ، افرك كتلة الخثارة من خلال غربال مرتين.

7. أخرجي الزبدة من الثلاجة مسبقاً واتركيها تذوب قليلاً. ثم تخلط مع السكر وطحنه بعناية حتى تختفي الحبوب. أضف الفانيليا واخلط مرة أخرى.

8. أضف الحلو زيت عطريفي اللبن الرائب ويخلط جيدا.

9. نضع الخليط في صندوق محضر ومبطن بعلبة حبة شاش أو في شكل آخر. ضعه في وعاء حتى يمكن للسائل المنطلق تصريفه فيه. ضع القمع في الأعلى وضعه في الثلاجة لمدة يوم.

ثم قم بإزالة النموذج والشاش ووضع العلاج النهائي على طبق. حسب الرغبة ، قم بتزيينها أو اتركها كما هي.

وصفة بسيطة لصنع الجبن يعامل بالعسل

هذه وصفة أخرى بسيطة وسهلة التحضير.

سنحتاج:

الجبن الدسم - 700 غرام
صفار البيض - 7 قطع
عسل - 100 مل
كريمة حامضة دهنية - 200 غرام
سكر - 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق

طبخ:

1. امسح الجبن القريش مرتين من خلال غربال. استخدام الجبن الدهني ، وسوف يصبح عيد الفصح أكثر لذيذ معها.

2. أضف الصفار والسكر والعسل والقشدة الحامضة إلى اللبن الرائب دفعة واحدة. إذا لم تكن الكريمة الحامضة دهنية جدًا ، أضف القليل من الزبدة بنسبة 82.5٪.

3. امزج الكتلة ، أو الأفضل من ذلك ، قم بضربها بخلاط.

4. ثم توضع في كيس فول مغطى بشاش وفي مصفاة. يغطى بنهايات شاش ويوضع تحت القهر فى الثلاجة ويفضل ليوم واحد.

فيديو عن كيفية تحضير جبن الفصح الغذائي حسب دوكان

كما لاحظنا من جميع الوصفات السابقة ، يتم تحضير الحلوى من جميع المكونات الدهنية ، وهي عبارة عن جبن قريش دسم وجبن قريش. كريم حامض الدهون، والقشدة ، وحتى مع إضافة الزبدة. تناول قطعة من هذا العلاج وستكسب طوال اليوم السعرات الحرارية الزائدة.

ولكن ماذا عن الأشخاص الذين لا يريدون هذه السعرات الحرارية الزائدة ، ويحتفلون أيضًا بعيد الفصح. إذن ها هي الوصفة التالية لك.

حتى لو لم تكن تتبع نظامًا غذائيًا ، فاحرص على ملاحظة هذه الوصفة أيضًا ، حيث تبين أن المنتج لذيذ جدًا. وأعتقد أنك ستعجبك بالتأكيد!

وأخيرا واحدة أخرى وصفة لذيذةالذي لن يترك أي شخص غير مبال.

خثارة شوكولاتة عيد الفصح مطبوخة على الكريمة الحامضة

اللذيذ المحضر وفقًا لهذه الوصفة يحظى بشعبية كبيرة لدى الأطفال الصغار. يقولون أن طعمها مثل ألطف - مفاجأة. ربما ، طالما أن الأطفال يحبون ذلك!

سنحتاج:

الجبن - 500 غرام
كريمة حامضة - 1 كوب
سكر - 0.5 كوب
زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
بيض - 3 قطع
شوكولاتة - 100 غرام
الفانيليا - رشة

طبخ:

1. تحضير قدر صغير. نكسر البيض ونطحنه بالسكر حتى يصبح لونه أبيض ، نضيف الفانيليا والشوكولاتة المبشورة.

2. ضعي القدر على نار صغيرة مع التحريك المستمر ، ضعي الخليط في حالة حتى تتشتت الشوكولاتة بالكامل.

3. يرفع عن النار ويبرد.

4. أضف الجبن والزبدة والقشدة الحامضة إلى الكتلة. قم بضرب كل شيء بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.

5. ضع في كيس فول أو مصفاة مبطنة بالشاش. غطي حواف القماش وضعيها تحت الضغط. يوضع في الثلاجة لمدة 12 - 24 ساعة.

6. ثم قم بإزالة النموذج وإزالة الشاش بعناية. ضع على طبق وزينه كما تريد.

كما ترون ، مخطط الطهي هو نفسه تقريبًا في كل مكان. فقط المكونات وكميتها وتكوينها تتغير. يبقى باقي المخطط دون تغيير.

لكي لا يكون لديك أدنى شك في أنك ستطبخ أشهى عيد الفصح ، سيساعدك الفصل التالي.

كيفية طهي جبن عيد الفصح اللذيذ والسليم في المنزل

عيد الفصح خام ، كاسترد ومخبوز.

خام - يتم تحضيره بدون أي معالجة حرارية ، فقط من المنتجات الخام. لذلك ، فهم بحاجة إلى المنتجات الطازجة ، خاصة إذا كنت تطبخ بالبيض.

يجب ألا يكون البيض طازجًا فحسب ، بل يجب أيضًا غسله جيدًا بالصابون. ثم ، حتى لا تبقى رائحة الصابون ، يجب شطفها جيدًا المياه الجاريةوامسح بمناشف ورقية.

كاسترد - محضر بالمعالجة الحرارية. كقاعدة عامة ، يتم تسخين الحليب مع السكر. في كثير من الأحيان ، يتم أيضًا معالجة البيض المضاف إلى خليط السائل بالحرارة.

تتمثل إحدى ميزات المعالجة الحرارية ، كقاعدة عامة ، في عدم غلي الخليط ، خاصةً إذا كان البيض موجودًا فيه.

لذلك ، غالبًا ما يتم إجراء هذه المعالجة الحرارية في حمام مائي. مع ذلك ، من غير المرجح أن نغلي الخليط ، وأن يحترق ، وأن البيض سوف يتخثر.

بمجرد أن يثخن الخليط ، عادة ما يتم إزالته على الفور من الحرارة ووضعه في مكان بارد وحتى ماء مثلج، جنبًا إلى جنب مع القدر.

يتم إضافة الجبن والفواكه المجففة والفواكه المسكرة والتوابل والزبدة في كثير من الأحيان إلى الخليط المبرد.

مخبوز - مطبوخ في الفرن وطري جدا. يمكن أن تسقط بسهولة وتفقد شكلها. يحتاجون إلى وقت ليبردوا تمامًا وبعد ذلك فقط يمكن إخراجهم من القالب.

هناك أيضًا مثل هذه الخيارات:

بسيطة - محضرة بأبسط مجموعة من المنتجات - الجبن والقشدة الحامضة والسكر والملح
"رويال" - محضرة بمنتجات تحسن طعم ورائحة المنتج. هذا ومختلف إضافات النكهةعلى شكل فانيليا أو بهارات أو قشر ليمون أو برتقال ، وكذلك فواكه مجففة ، فواكه مسكرة ، مكسرات ، شوكولاتة ، إلخ.

المبادئ العامة لطهي عيد الفصح من الجبن

لجميع أنواع علاج العطلات ، هناك مبادئ عامةطبخ.

للطبخ ، فقط أكثر طعام طازجخاصة بالنسبة للجبن القريش وجميع منتجات الألبان والبيض
من الأفضل تناول الجبن القريش 9٪ على الأقل
قشدة حامضة لا تقل عن 20٪
كريمة - من 20٪ إذا قمت بإضافتها إلى الخليط ، و 33٪ إذا قمت بالطهي باستخدام الكريمة المخفوقة
يحتاج الزيت 82.5٪. الزبدة بنسبة أقل لم تعد زبدة على هذا النحو ، إنها دهون متحولة ، مارجرين أصل نباتيجودة منخفضة
في أغلب الأحيان ، يتم استخدام صفار البيض فقط في الوصفات. إذا كنت تستخدم البروتينات ، فمن الأفضل التغلب عليها وإضافتها بالفعل في هذا الشكل
يمكن تحضيرها من الجبن الجاهز، أو يمكنك طهيه بنفسك عن طريق تخمير الحليب أو الحليب المخمر أو القشدة الحامضة. هذه الوصفات في اختيار اليوم.
كما ذكر أعلاه ، في عيد الفصح الملكيتستخدم الفواكه المجففة والمكسرات والفواكه المسكرة والتوابل والمنكهات الأخرى. تستخدم أيضا ملونات الطعاممثل الكركم والكاكاو والجزر. كل هذا يسمح لك بتحسين ليس فقط الذوق ، ولكن أيضًا في المظهر.

لتشكيل الفراغات المستخدمة أشكال خاصة - pasochniki. إنها خشبية وبلاستيكية. كقاعدة عامة ، في الجانب المعاكسيتم حذف الحروف "ХВ" (المسيح قام) أو رموز قيامة المسيح الأخرى.

هنا يجب أن يقال أن مثل هذا الشكل الخاص يرمز إلى قبر الرب. هذا هو السبب في أن عيد الفصح له شكل معين ورمزية خاصة.

إذا لم يكن لديك مثل هذا الشكل ، فيمكن طهيه في مصفاة أو غربال أو في إناء للزهور بقاع مقطوع (لقد تحدثت بالفعل عن هذا في بداية المقال). هذا يعني أنك بحاجة إلى نموذج به فتحتان. يتم وضع كتلة الخثارة في أحدهما ويتم تطبيق الاضطهاد ، ويتدفق السائل الزائد عبر الآخر - مصل اللبن. أي يتم ضغط المنتج وتحريره من السوائل الزائدة.
يجب تغطية pasochnitsa ، أو أي شكل آخر نضع فيه الخليط ، بقطعة قماش. كقاعدة عامة ، هذا هو شاش في طبقتين ، أو نسيج رقيق كثيف. في الحالات القصوى ، يمكن استخدام فيلم cling film.

لماذا من الأفضل استخدام القماش؟ لأنه يمكن نقعه في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين ، ويساهم القماش في "تنفس" المنتج بشكل أفضل (إذا جاز التعبير).

يجب تغطية الخليط المرسوم في النموذج بنهايات الشاش. ثم يتم وضع لوح خشبي عليها ، أو "منصة" أخرى يمكن تثبيت الاضطهاد عليها.
يتم وضع النموذج نفسه في وعاء ، وسوف يتدفق مصل اللبن فيه. يجب أن يتم تجفيفه بشكل دوري. يعتبر المنتج جاهزًا عندما يتوقف السائل عن التراكم في الوعاء.
في جميع الوصفات تقريبًا ، يجب حفظها من 12 إلى 48 ساعة في البرد ، أي في الثلاجة.
يتم تحرير علاج العطلة النهائي من القالب ، ويتم إزالة الشاش بعناية وتزيينه طرق مختلفة. تزين بالبروتينات المخفوقة بالدخن المصبوغ ، والثلج ، ونفس الفواكه المجففة ، والفواكه المسكرة والمكسرات ، ورش الكاكاو ، إلخ.
يمكن تخزين الحلوى في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين

فيما يلي دليل لطهي إحدى وجبات عيد الفصح الرئيسية التي حصلنا عليها. أتمنى أن يكون قد اكتمل. في الواقع ، في جدول المحتويات ، كتبت هنا جميع الوصفات من الألف إلى الياء. بالطبع ، في إطار مقال واحد ، لا يمكن جمع جميع الوصفات ، وهذا أمر مفهوم. الكثير منهم ، في الواقع.

لكن هنا حاولت استخدام كل الأساسيات. بالإضافة إلى ذلك ، اتضح أنهم جميعًا مختلفون ، وإذا فهمت المبدأ الأساسي ، فيمكنك طهي أي وجبات خفيفة من الخثارة وحتى الخروج بوصفات لذيذة مختلفة بنفسك.

اسمحوا لي أن أعرف في التعليقات كيف اتضح! هل أعجبك المقال ، هل كان مفيدًا لك. أو فقط ضع فصلًا دراسيًا أو أعد نشره ، لذلك سأفهم أن الوصفات كانت ضرورية بالنسبة لك.

على أي حال ، طهي الطعام اللذيذ يعامل عيد الفصحوإسعاد أحبائك معهم.