سلطة طرية مع برقوق بدون دجاج. طبقة - صفار البيض. سلطة بالدجاج والجبن والخوخ والجوز - علاج رائع
سلطة "الرقة" هي نفسها تحفة الطهي، والتي تجمع بشكل متناغم ، على ما يبدو ، منتجات غير متوافقة، مما يخلق طبقًا أصليًا لذيذًا. هذه السلطة هي المكمل المثالي. طاولة احتفاليةوسيسعدك بمذاق رائع ورائع.
سلطة نفخة "الطرية" مع الخوخ والدجاج والخيار - الوصفة
مكونات:
- صدر دجاج (فيليه) - 375 جم ؛
- محفور - 175 جم ؛
- خيار طازج- 250 جم ؛
- جوز - 95 جم ؛
- بيض الدجاج- 5 قطع.؛
- - 220 جم ؛
- ملح للتذوق؛
- أعشاب طازجةاختيارك وذوقك.
طبخ
نغسل فيليه صدر الدجاج ، نضعه في قدر بالماء النقي ، نضيف القليل من الملح ونغلي حتى ينضج لمدة ثلاثين دقيقة. ثم نقوم بإخراج اللحم من المرق وتبريده وتقطيعه إلى مكعبات أو شرائح أو ببساطة نفصل الألياف بالحجم المرغوب بأيدينا.
اسلقي بيض الدجاج لمدة عشر دقائق ، ثم اغمره في ماء مثلج لمدة دقيقة وقشره. نتخطى البروتينات من خلال مبشرة خشنة ، ونعجن الصفار بالشوكة. نقوم أيضًا بسحق المكسرات في الهاون أو سحقها في الخلاط للحصول على الفتات. نقطع الخيار المغسول إلى شرائح رفيعة أو نمر عبر مبشرة خشنة. يُغسل الخوخ المجفف جيدًا ، ويُطهى على البخار لعدة دقائق بالماء المغلي ، ثم يُجفف من الرطوبة ويُقطع إلى شرائح أو شرائح عشوائية.
يمكنك عمل سلطة طبق مشتركأو في أوعية منفصلة في أجزاء. للقيام بذلك ، ضعي طبقة من شرائح الدجاج في قاع الأطباق وتبليها بالمايونيز. ثم يتحول البرقوق ، يليه المكسرات والسناجب في الأعلى والمايونيز مرة أخرى. ضعي الآن طبقة من الخيار ، غطيها بشبكة المايونيز واسحقها بالصفار. نعطي السلطة وقتًا للنقع ، حوالي ساعتين إلى ثلاث ساعات ، ثم نزينها بحبات كاملة من المكسرات وأغصان الأعشاب الطازجة ويمكننا تقديمها.
سلطة لذيذة بالدجاج المدخن والبرقوق والفطر
مكونات:
- فيليه صدر دجاج مدخن - 340 جم ؛
- خوخ مجففمحفور - 120 جم ؛
- فطر طازج - 270 جم ؛
- خيار - 270 جم ؛
- بصلة- 140 جم ؛
- البيض - 3 قطع ؛
- مايونيز - 250 جم ؛
- زيت نباتي - 15 مل ؛
- ملح؛
- الخضر الطازجة.
طبخ
نغسل الفطر جيدًا ، ونقطعها بألواح ونقلى حتى تصبح طرية مع تقشير وناعم 
مقطع بصلعلى ال زيت نباتيفي مقلاة. لا تنس أن تتبل الفطر بالملح والفلفل. نحن أيضا نطبخ حتى على استعداد تام، يقشر ويقطع البيض. يُقطع الخيار المغسول والخوخ المطبوخ على البخار والمجفف إلى شرائح. اطحن الدجاج المدخن بنفس الطريقة.
نضع البرقوق في قاع وعاء السلطة أو الأطباق ونتبل بالمايونيز. بعد ذلك استدر دجاج مدخنوالمزيد من المايونيز. الآن نوزع مقلاة الفطر والبيض والمايونيز والخيار والمايونيز مرة أخرى. نعطي السلطة من ساعتين إلى ثلاث ساعات لتنقع ، ثم نزينها بأغصان أو أوراق أعشاب طازجة ونقدمها.
يتم الجمع بين الثلاثي اللذيذ - الدجاج والخوخ والخيار - بشكل فعال في طبق واحد. اصنع سلطة ذات طبقات لذيذة باستخدام إحدى هذه الوصفات واجعلها محورًا لطاولة عطلتك. تأكد من اتباع النسب المحددة بحيث تتناغم حلاوة البرقوق تمامًا مع طعم المكونات الأخرى دون مقاطعةهم.
قائمة الوصفات في المقال:
سلطة بالدجاج والبرقوق والخيار
سلطة "الرقة"
مكونات:
- 300 جرام فيليه صدر دجاج
- 2 خيار طازج
- 130 جرام برقوق منزوع النواة
- 5 بيض دجاج
- 80 غرام النوى عين الجمل
- 100-150 جرام مايونيز (كيس واحد)
صدر الدجاج مثالي للسلطة. اللحوم البيضاء الخالية من الدهون مع حد أدنى من الدهون تعوض عن تشبع المكونات الأخرى للطبق وبالتالي تصبح غنية بالعصارة بفضلها.
نقع البرقوق في ماء دافئلمدة 15-20 دقيقة. شطف صدر دجاجقم بإزالة الجلد والعظام والغضاريف إذا لزم الأمر ، ضعها في قدر ، وقم بتغطيتها بالماء والملح. اتركي السائل يغلي ، خففي النار ، اطهي اللحم مغطى لمدة 15 دقيقة ، ثم برده وقطعه. ضع قدرًا أصغر على الموقد المجاور واسلق البيض جيدًا. قشرهم من القشرة ، افصل الصفار عن البروتينات ، افرك الأول بشوكة ، افرك الثاني مبشرة خشنة. اغسلي الخيار والبرقوق وقطعيهما إلى مكعبات صغيرة. سحق حبات الجوز في ملاط أو مطحنة قهوة ، ولكن ليس في حالة مسحوق.
حضري طبق مسطح وضعي عليه لحم الدجاج. قم بتغطيته بشبكة رقيقة من المايونيز. اصنع الطبقة الثانية من الخوخ والمكسرات. اصنع طبقة ثالثة من البروتين مدهونة بالصلصة. افعل نفس الشيء مع طبقة الخيار الرابعة ، ثم رشي بالتساوي على السلطة. صفار الدجاجوزينيه كما يحلو لك ، مثل أنصاف الزيتون أو الطماطم الكرزية. ضع السلطة في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل حتى تتماسك.
سلطة "براغ"
مكونات:
- 300 جرام لحم دجاج
- 150 جرام خيار مخلل أو خيار مخلل
- 100 جرام خوخ
- 2 بيض دجاج
- 1 بصلة صغيرة
- 1 جزرة
- 3-4 ملاعق كبيرة البازلاء الخضراء المعلبة (مصفاة)
- 3 ملاعق كبيرة الكريمة الحامضة
- 2 ملعقة كبيرة مايونيز
يُسلق لحم الدجاج في الماء المملح والبيض المسلوق والجزر حتى يصبح طريًا
يقطع الأول جيدًا ، ويقطع الثاني ، ويترك صفارًا واحدًا للزينة ، ويبشر الثالث. صب البرقوق ماء ساخنلمدة 5-10 دقائق ، ثم يصفى السائل ، ويغسل الفواكه المجففة ويقطع بسكين. قطع الخيار المخلل أو الخيار إلى شرائح صغيرة. تُرفع القشرة عن البصل وتُفرم ناعماً ويُسكب عليها الماء المغلي حتى يكتسب البصل طعمًا حلوًا.
قسمي خليط الكريما الحامضة والمايونيز إلى ثلاثة أجزاء واخلطي كل منها مع الدجاج والبيض والخوخ المفروم. قم بتجميع السلطة ذات الطبقات طبق جميلالمنتجات البديلة: لحم الدجاج ، الخيار المخلل ، البصل ، البيض ، الجزر ، البازلاء الخضراء، برقوق. تزيين "الكعكة" الناتجة مع صفار المخزن.
سلطة "ليديز كابريس"
مكونات:
- 300 جرام صدر دجاج مدخن
- 1 خيار طازج
- 100 جرام خوخ
- 300 جرام فطر طازج
- 3 بيض دجاج
- 1 لمبة
- 2 ملعقة كبيرة زبادي طبيعي
- 3 ملاعق كبيرة الكريمة الحامضة
- 1 ملعقة كبيرة الفجل المبشور
- زيت نباتي
- 10 جرام بقدونس
نظف البصل وقطعه. يُحمّى الزيت النباتي ويُقلى البصل فيه لمدة 3 دقائق. يشطف الفطر ويوضع في مصفاة ويقطع شرائح رقيقةويضاف إلى المقلاة. يُملح ويُطهى كل شيء معًا لمدة 10-20 دقيقة ، اعتمادًا على نوع الفطر ، حتى يتبخر السائل تمامًا. بعد ذلك ، صفي الزيت الزائد من مقلاة الفطر. في الموقد التالي ، اسلقي البيض واسكبه ماء بارد. نقطع صدور الدجاج المدخن ونقع البرقوق إلى مكعبات ، يقطع البيض المحروق من القشرة ، والصفار بشكل منفصل عن البروتينات ، ويبشر الخيار.
تحضير تتبيلة السلطة عن طريق مزج القشدة الحامضة مع اللبن في وعاء صغير وخلط خليط الحليب المخمر مع الفجل الحار. قسّم الصلصة إلى ثلاثة أجزاء واجعل السلطة بالترتيب التالي: دجاج وصلصة ، خيار ، الفطر المقلي، بروتينات وصلصة ، برقوق وصلصة ، صفار. نرشها بالبقدونس المفروم.
سلطة "فينيسيا"
مكونات:
- 400 جرام دجاج فيليه
- 1 خيار طازج كبير
- 200 جرام برقوق
- 200 جرام بطاطس
- 300 غ من الفطر (يمكن تجميدها)
- 200 جرام جبنة صلبة
- 3 بيض دجاج
- 100 جرام زبادي طبيعي
- 150 جرام كريم 10٪
- 1 فص ثوم
- 1 بصلة صغيرة
- 10 جرام لكل منهما ريحان طازجوالشبت والبقدونس
- رشة بيضاء فلفل مطحون
- زيت نباتي
اللحام فيليه دجاجوالبيض المسلوق والبطاطس (في ماء مملح لمدة 20 دقيقة). ينقع البرقوق في الماء المغلي ويترك لمدة 15 دقيقة. يقلى الفطر المفروم بالزيت النباتي لمدة 15 دقيقة ويوضع في مصفاة حتى لا تحشو السلطة بالدهون الزائدة. نقطع البطاطس والدجاج والخوخ إلى شرائح والخيار إلى شرائح. ابشر البيض المقشر والجبن على مبشرة خشنة. تحضير 4 سلطانيات صغيرة لتقديم المقبلات على شكل أجزاء.
اصنع صلصة. للقيام بذلك ، اخفقي الزبادي والقشدة معًا ، واخلطيها مع البصل المفروم والريحان والشبت والبقدونس. أضف الثوم المهروس إلى الصلصة الفلفل الأبيضو 0.5 ملعقة صغيرة. ملح. يقلب الخليط حتى يصبح ناعمًا. رتب جميع المكونات في أطباق السلطة حسب هذه القائمة: البرقوق ، لحم الدجاج + 1 ملعقة صغيرة. بدون صوص ، بطاطس + صوص ، فطر ، بيض + صوص وجبن. قسمي حصة من شرائح الخيار إلى 4 أجزاء وضعيها بشكل جيد في شريحة فوق السلطة.
طعم رقيق وقوام متجدد الهواء - هذا ما هو نفخة السلطة مع البرقوق. وجبة عطلة حقيقية!
أقدم لكم وصفة سلطة رائعة مع الشمندر. السلطة لذيذة وعطاء بشكل غير عادي. تمتزج العديد من النكهات في هذه السلطة - فهناك البهارات والحلاوة والملح. سلطة شيقة للغاية ستزين طاولتك وستكون مناسبة لأي عطلة. السلطة مرتبة في طبقات ومن الأفضل القيام بذلك في أوعية صغيرة أو أكواب أو سلطانيات. جرب هذه السلطة ، ستحبها أنت وضيوفك بالتأكيد.
- البنجر 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر 1 قطعة.
- 5 قطع برقوق.
- الزبيب 1 ملعقة كبيرة
- الثوم 2 أسنان
- فيليه دجاج 200 جرام
- جبنة قاسية 60 جم
- مايونيز حسب الرغبة
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
- الجوز 2 ملعقة كبيرة
في وعاء أو وعاء سلطة صغير ، يجب وضع الخس في طبقات: الطبقة الأولى عبارة عن نصف مزيج من الجزر والزبيب.
الطبقة التالية من السلطة هي الجبن بالثوم.
الوصفة الثانية: سلطة براغ مع نفخة البرقوق (صور خطوة بخطوة)
سلطة طبقات الدجاج والخضروات والبيض والخوخ يتم تحضيرها بسهولة وبساطة. لذيذ و سلطة جميلة"براغ" سوف تكمل مائدتك الاحتفالية تمامًا.
- فيليه الدجاج (أو لحم الخنزير ، لحم العجل) - 300 جم
- البيض - 2 قطعة.
- جزر - 150 جم
- خيار مخلل - 150 جم
- البازلاء الخضراء المعلبة - 150 جم
- برقوق - 50 جم
- الجوز - 20 جم
- مايونيز - 150 جم
- البقدونس أو الشبت الخضر - للزينة
نقوم بتحضير منتجات سلطة الفطائر بالدجاج والخوخ. يتم غلي شرائح الدجاج والجزر والبيض وتبريدها مسبقًا.
قطع اللحم المسلوق (فيليه الدجاج) إلى مكعبات صغيرة.
يتم أيضًا تقطيع الخيار المخلل إلى مكعبات صغيرة.
جزر مسلوق و البيض المسلوقنظف وافرك على مبشرة خشنة.
على طبق مسطح نشكل سلطة نفخة ، ونقوم بتشحيم كل طبقة بالمايونيز. الطبقة الأولى عبارة عن خيار مخلل ومايونيز.
الطبقة الثانية دجاج و مايونيز.
الطبقة الثالثة هي البيض والمايونيز.
الطبقة الرابعة هي البازلاء الخضراء والمايونيز.
الطبقة الخامسة الجزر.
على سطح سلطة من الجزر والبازلاء الخضراء والبيض والخيار وشرائح الدجاج ، نصنع أنماطًا عشوائية من المايونيز.
على حافة السلطة نضع البرقوق المقطّع إلى شرائح. ضعي الجوز المفروم في الوسط. تزيين على الجانبين سلطة احتفاليةأغصان البقدونس.
سلطة الطبقات "براغ" جاهزة. أتمنى لك وجبة شهية!
الوصفة الثالثة: سلطة نفخة لذيذة الطراوة مع الخوخ
أقدم وصفة لسلطة البف اللذيذة "الرقة" مع البرقوق ، والتي ستزين بلا شك مائدة عطلتك. المنتجات بسيطة - المذاق غير عادي! النصف الأنثوي سيحب السلطة أكثر.
- فيليه دجاج - 200 جم ؛
- برقوق - 100 جم ؛
- البيض - 3 قطع ؛
- خيار طازج - 1 قطعة ؛
- جوز - 50 جم ؛
- المايونيز - حسب الرغبة
- الخضر.
يُسلق فيليه الدجاج والبيض ويُبرد. نقطع الفيليه إلى شرائح ، بيض وخيار طازج (مقشر) إلى مكعبات. يقطع المكسرات. يُسكب البرقوق بالماء المغلي لمدة 15 دقيقة.
ثم استنزف الماء وجفف البرقوق وقطع في قطع صغيرة. انشر السلطة في وعاء السلطة على شكل طبقات: الطبقة السفلية عبارة عن شرائح دجاج + مايونيز مش.
الطبقة التالية من السلطة هي البرقوق وطبقة الجوز + شبكة المايونيز.
العلوي الطبقة الأخيرة- خيار طازج + مش مايونيز.
تزيين رائع و سلطة لذيذة"الرقة" الخيار والبيض والأعشاب. السلطة جاهزة ، يمكنك مفاجأة وإسعاد عائلتك وضيوفك!
الوصفة الرابعة: نفخة سلطة بالخوخ والجوز
السلطة لذيذة وشهية. إنه أمر غير مألوف في مكوناته ، لكنها هي التي تجعل السلطة لذيذة للغاية! جربها!
- لحم الخنزير - 300 جم
- بيض دجاج - 3 قطع
- الجوز (المفروم) - 0.5 كومة.
- برقوق - 100 جم
- الثوم - 2 سن.
- مايونيز (مفضل) - 250 جم
تحضير مكونات الوصفة. اسلق البيض جيدًا وافصل البياض عن الصفار. قطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة.
تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، اخلطي الثوم المفروم والمكسرات والخوخ واخلطيه مع المايونيز.
ضع البروتين المبشور على مبشرة خشنة في طبقات في وعاء السلطة.
الطبقة العلوية من الصلصة.
الطبقة العلوية من الصلصة.
يرش الجزء العلوي بالصفار المبشور. اترك السلطة لعدة ساعات حتى تنقع.
الوصفة الخامسة: سلطة مع الدجاج والخوخ (خطوة بخطوة)
تتحول السلطة إلى طرية وجيدة التهوية ، على عكس العديد من السلطات المنفوخة.
- صدر دجاج - 300-350 جم
- برقوق - 150 جم
- الجوز - 80-100 جم
- بيض الدجاج - 5 قطع.
- خيار - 2 قطعة.
- مايونيز - حسب الرغبة (حوالي 150 جم)
اسلقي صدور الدجاج (بالطبع يمكنك تناول فيليه الدجاج ، لكنني أفضل الثدي ، فهو أكثر عصارة) ، وإزالة العظام والجلد ، وقطعها ناعما. اسلقي البيض ، قشر ، افصل الصفار عن البياض. افرك صفار البيض مبشرة بخيروالبروتينات - على مبشرة خشنة. يغسل الخيار ويقطع إلى مكعبات صغيرة. اغسل البرقوق جيدًا (من الأفضل نقعه مسبقًا) ، وقطعه جيدًا. تُفرم المكسرات ناعماً بسكين أو تُقطع في الخلاط (لكن ليس في الدقيق).
ضعي السلطة في طبقات (لا تدك الطبقات ، يجب أن تكذب بشكل رائع).
الطبقة الأولى: دجاج فيليه + طبقة رقيقة من مش مايونيز. (لقد قطعت ركنًا على كيس من المايونيز ، لذلك يتم عصر تيار رفيع من المايونيز).
الطبقة الثانية: الخوخ. + جوز.
الطبقة الثالثة: بياض بيض + مايونيز.
الطبقة الرابعة: خيار + مايونيز.
الطبقة الخامسة: صفار البيض.
تزيين السلطة: العيون - الزيتون والأنف - الجزر المسلوق ، القوس - الطماطم الكرزية ، الشارب - البقدونس أو الشبت. من الأفضل عمل سلطة في المساء ، بحيث تنقع في الليل ، وستكون ألذ! أتمنى لك وجبة شهية!
الوصفة 6: نفخة سلطة الجزر مع البرقوق
مركبات النكهة جزر حلو، برقوق ، مع خيار حامض ، جزر كوري حار قليلاً ، ودجاج ، املأ السلطة طعم رائع. ستأسر السلطة التي يتم تقديمها على الفور جميع ضيوفك ، وبالطبع لن تبقى لفترة طويلة على الطاولة المليئة بالعديد من الأشياء الجيدة.
دعونا نصنع سلطة من الدجاج والخوخ ، باسم غامض مثل "Carrot Blues" ، وذوق رائع.
- جزر مسلوق - 1 قطعة ،
- جزر كوري معتدل - 150 غرام ،
- جزر خام - 2 قطعة ،
- فيليه دجاج (أي لحم دجاج) - 350 غرام ،
- برقوق ناعم - 160 جم ،
- لمبة (صغيرة) - 1 قطعة ،
- بيض - 6 قطع ،
- أي جبن (صلب) - 150 غرام ،
- خيار مخلل (صغير) - 3 قطع ،
- مايونيز - 400 غرام
اغسل البرقوق جيدًا ولا تقطع خشنًا ، إذا لم يكن البرقوق شديد النعومة ، اسكبه لمدة 15 دقيقة قليلًا ماء دافئ.
يُقشر البصل من القشرة ويقطع إلى مكعبات صغيرة ويقلى في مقلاة ساخنة حتى يصبح شفافًا. بينما يقلى البصل ويقشر الجزر الخامفرك على مبشرة كبيرة ثم اربطها بالبصل. مع التحريك ، استمر في القلي حتى تصبح طرية ، ثم أضف القليل من الملح والفلفل.
صر على أصغر مبشرة جزر مسلوق، أو طحنها من خلال مصفاة. تم الانتهاء من هريس الجزرتخلط مع المايونيز.
نقطع شرائح الدجاج المسلوقة إلى قطع صغيرة.
ابشر بياض البيض على مبشرة جيدة.
افرك صفار البيض على مبشرة خشنة.
قطع الخيار المخلل إلى قش متوسط الحجم ، لا تبشر ، وإلا ستتدفق السلطة.
بعد تحضير المنتجات ، نبدأ في جمع السلطة ، وتشحيم كل منها في طبقات متتالية ، وليس بكثرة ، مع المايونيز الممزوج بالجزر: الدجاج ، والجزر المقلي مع البصل ، والبروتينات ، والخيار ، وصفار البيض ، والخوخ المفروم ، والجبن المبشور.
الطبقة الأخيرة- جزر كوري، والتي يمكنك أن تضاف إليها الفلفل (إذا كنت تحبها أكثر توابلًا) ، لا تقم بتشحيمها بالمايونيز. ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين. دعها تقف ، وبالتالي ستكون جميع طبقات الخس مشبعة جيدًا ببعضها البعض.
سلطة النفخة الجديدة مع الدجاج والخوخ "كاروت بلوز" جاهزة! تخدم على الطاولة! السلطة لذيذة بشكل مثير للدهشة وغير عادية وعطاء. تأكد من طهي هذه السلطة المثيرة للاهتمام (بكل معنى الكلمة) ، صدقني ، لن تندم. أتمنى لك وجبة شهية!
الوصفة السابعة: سلطة نفخة بالدجاج والخوخ (بالصور)
سلطة الدجاج مع طبقات البرقوق - فاتح للشهية و سلطة دسمة. مكونات بسيطةمزيج لذيذ.
- صدر دجاج - 400 غرام
- برقوق - 50 غرام
- بطاطس - 2 قطعة.
- جزر كبير - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- بيض الدجاج - 3 قطع.
- خيار - 6 قطع.
- شبت طازج وبقدونس - 1 حفنة
- مايونيز للتتبيل
سلطة "الرقة" أطبخها مع الدجاج والخيار والبيض والخوخ. هذا المزيج من المكونات يجعله لا ينسى. في أي عطلة ، ستكون هذه السلطة ذات صلة دائمًا. النصف الأنثوي تحبه بشكل خاص ، لأن السلطة تتناغم بشكل مثالي مع لحم الدجاج مع الخوخ و خيار طازج. منتجات السلطة ليست عالية السعرات الحرارية ، لذا فإن أصدقائي وأقاربي يلتهمونها دائمًا للحصول على روح حلوة. عندما يجتمع الضيوف في المنزل ، بالإضافة إلى اللحوم والأطباق الساخنة ، تحتاج دائمًا إلى تقديم السلطات الباردة والوجبات الخفيفة لبدء العيد ، لذلك ستكون سلطة الرقة مفيدة. إنه أمر جيد دائمًا عندما يكون هناك الكثير للاختيار من بينها على الطاولة: شخص ما يريد مالحًا ، وسيريد شخص ما طريًا ورائعًا. سلطة لذيذة. أوصي بسلطة Tenderness بحيث تكون متنوعة ومثيرة للاهتمام. 
- 250 جرام من فيليه الدجاج ،
- 150 جرام خيار طازج,
- 100 جرام من البرقوق ،
- 2 فص ثوم ،
- 50 جرام من الجوز ،
- 2 بيض دجاج ،
- 150 جرام من المايونيز ،
- ملح للتذوق.
وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:
نقطع الخيار الطازج لعمل خطوط ممدودة رفيعة. إذا كان الخيار صغيرًا وغير مر ، نترك القشر. 
اسلقي شرائح الدجاج بالملح وصفي الماء (المرق) واتركيها تبرد. ثم نقطع اللحم إلى شرائح طويلة. 
اشطفي البرقوق بالماء الدافئ ثم قطعيه إلى شرائح مثل جميع المنتجات الأخرى. 
اعصر الثوم في مكبس واخلطه. حصلت على صلصة السلطة. 
اسلقي بيض الدجاج وقطعيه إلى مكعبات. أيضا قطع المكسرات لتزيين السلطة بها. 
نضع السلطة في طبقات: دجاج ، بيض ، خيار ، برقوق ، مكسرات. تُدهن كل طبقة بالمايونيز وصلصة الثوم. ملح قليلاً بطبقة من الخيار الطازج. لقد وضعت السلطة باستخدام شكل سلطة خاص. اتضح أنها سلطة ذات شكل مثالي. يمكن طي هذه السلطة في طبقات وفي وعاء سلطة عميق ، ستكون أيضًا لذيذة وجميلة. ضعي السلطة على الفور في الثلاجة واتركيها تنقع وتبرد هناك. 
بعد 15 دقيقة ، قدمي السلطة على المائدة. غارقة في الطعم وأصبحت ألذ. شهية طيبة!
ننصحك بطهي آخر ممتع للغاية
الطهاة ذوي الخبرة و طهاة محترفينأثبت لنا من جميع أنحاء العالم أن لحم الدجاج في تناغم تام مع المكونات غير المتوافقة مثل الأناناس والتفاح واللوز وصلصة العسل.
هناك اختلاف آخر غير عادي في هذا الموضوع وهو سلطة الدجاج الطرية مع الخوخ والجوز. تبين أن الطبق عالي السعرات الحرارية ومغذي للغاية ، ولكنه مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية.
الخوخ غني حمض الاسكوربيكوالأحماض العضوية والريبوفلافين والكاروتين والفواكه المجففة لها تأثير مفيد على عمل الجسم ككل.
يُضاف الفطر أحيانًا إلى سلطة الدجاج والخوخ. قطع فطر مقلي مع البصل زيت عباد الشمسفي مقلاة حتى تنضج وتبرد ثم تضاف للسلطة. حتى لا يتشكل السائل الزيتي الزائد في السلطة ، يتم إلقاء الفطر في مصفاة.
خدمة سلطة جاهزةمن الدجاج والخوخ في طبقات في طبق مشترك أو مقسمة في سلطانيات صغيرة.
مكونات:
- بيض الدجاج - 4 قطع.
- فيليه دجاج (أو صدر) - 300 جم.
- خيار مخلل - 2 قطعة.
- الخوخ (منزوع النواة) - 150 جم.
- جبنة صلبة - 120 جم.
- الجوز - 80 جم.
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة.
- مايونيز - للتتبيل.
عملية الطهي
تُنظف الشرائح المغسولة من الأوردة الزائدة وتُغلى حتى تنضج في ماء مملح. ينقل لحم الدجاج إلى وعاء منفصل ، ويبرد ، ثم يقطع إلى قطع صغيرة.
سيصبح الفيليه المسلوق حارًا إذا أضفت القليل من البازلاء من الفلفل الأسود وأوراق الغار إلى الماء المغلي. خيار حصاد اللحوم هذا مناسب أيضًا لسلطة الأناناس والدجاج والخوخ.
لعمل دجاج للسلطة مع القراصيا والجبن والخيار طرية ورائحة ، اتركها في التتبيلة لمدة ساعة. لتحضيرها ، اسكب الكريما الحامضة في الأطباق ، أضف الملح والفلفل المطحون أو ، إذا رغبت في ذلك ، البهارات (الكمون والزنجبيل والريحان المجفف). توضع قطعة دجاج في وعاء مع تتبيلة لمدة أربعين دقيقة.
تُخبز الفيليه المحضرة في الفرن لمدة أربعين دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة. تبرد وقطع الدجاج إلى قطع متناسبة مع سلطة من الجبن والبرقوق والمكسرات.
يُسكب الجوز في كيس ويُسحق بواسطة درفلة أو يُخفق حبات الجوز في الفتات الكبيرة في الخلاط. يتم ترك عدد قليل من حبات الجوز الكبيرة لتزيين سلطة من الخوخ والدجاج والخيار.
في أطباق منفصلةالبيض المسلوق. قشرهم من القشرة ، افصل البروتينات عن الصفار.
يُفرك الجبن على مبشرة جيدة.
يُقطع الخيار المخلل إلى مكعبات صغيرة.
يغسل البرقوق بالماء. إذا كانت الفاكهة المجففة شديدة الصلابة ، انقعها لمدة 15 دقيقة ماء مغلي. في نهاية العملية ، يتم تقطيع البرقوق إلى مكعبات صغيرة.
يتم خلط جميع مكونات سلطة الدجاج مع القراصيا في وعاء عميق. قوام الطبق طري ، لذا يجب خلطه برفق بالملعقة. يرجع ذلك إلى حقيقة أن البهارات تحفز الخضروات الطازجةيضاف العصير والفلفل والملح إلى البرقوق وسلطة الدجاج المدخن قبل التقديم.
الأصل سيكون سلطة مع الدجاج والخوخ ، كما في الصورة ، إذا قمت بترتيبها في طبقات.
- للقيام بذلك ، ضع قطع الفيليه في قاع الطبق ، وقم بتغطيتها بكثرة بالمايونيز.
- تُسكب البروتينات المقطعة على لحم الدجاج ، وتُغطى مرة أخرى بطبقة من الصلصة بالتساوي.
- ثم يضاف الخوخ والمكسرات ، مغطاة بشبكة المايونيز.
- وينطبق الشيء نفسه مع قطع الخيار المخلل.
- الطبقة الأخيرة من سلطة الدجاج ، الخوخ حسب الوصفة ستكون صفار البيض ، الذي يُسكب أيضًا مع الكثير من الصلصة.
ماذا نضع على السلطة؟
للتزود بالوقود في سلطة نفخةمع الخوخ والدجاج اتضح أنه طري بشكل خاص ، يخلط المايونيز مع الزبادي بنسب متساوية.
يمكن تحضيره للسلطة بالدجاج والمكسرات والخوخ مايونيز صناعة منزلية. سيتطلب ذلك بيضة واحدة وملعقة كبيرة عصير ليمون، القليل من الخردل والملح والسكر والفلفل الأسود وكوب من زيت عباد الشمس.
- يخفق البيض في الخلاط حتى يصبح ناعمًا.
- يُسكب الزيت في تيار رفيع ، ويُخفق مرة أخرى.
- إذا تبين أن المايونيز المصنوع منزليًا للخوخ والدجاج والجوز للسلطة سائلاً ، فأنت بحاجة إلى إضافة المزيد من زيت عباد الشمس.
- في النهاية يضاف الخردل والفلفل والسكر والملح.
تُرسل سلطة الدجاج والجبن والخوخ الجاهزة في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين للنقع.
قبل التقديم ، نزين الطبق بالبقدونس أو الشبت. في سلطة مع الخوخ والفطر والدجاج والخضروات الطازجة سيكون لها نظرة العصيرإذا كنت تنقع فيه ماء مثلجويترك لمدة نصف ساعة في الثلاجة.
مقالات ذات صلة
