ملفات تعريف الارتباط على الكريمة الحامضة: معجنات لذيذة. ملفات تعريف الارتباط على القشدة الحامضة: معجنات لذيذة على عجل

إذا لم يكن لديك الوقت الكافي لطهي أي معجنات على عجينة الخميرة ، ولكنك تريد حقًا أن تأكل شيئًا لذيذًا وغنيًا بالشاي ، فيمكنك خبز ملفات تعريف الارتباط الرائعة على الكريمة الحامضة في غضون دقائق ، وصفات منها مختلف. يتم تحضير ملفات تعريف الارتباط على القشدة الحامضة والسمن ، بدون بيض ، مع العسل ودقيق الشوفان ، إلخ. ستتم مناقشة خيارات الطهي لهذه المعجنات اللذيذة بالتفصيل لاحقًا في هذه المقالة.

تعد ملفات تعريف الارتباط على الكريمة الحامضة مع العسل علاجًا خفيفًا ومتجدد الهواء سيحبه عائلتك وأصدقائك بالتأكيد. يذكرنا طعمها وملمسها بسكويت الغريبة. إذا كانت هناك رغبة في جعل البسكويت الطري على القشدة الحامضة أكثر أصالة ، فيمكن إضافة قطع من أي مكسرات أو فواكه أو توت إلى العجين. بسبب حقيقة أن العسل يضاف إلى العجين ، فإن ملفات تعريف الارتباط لن تتقادم لفترة طويلة. نتيجة لذلك ، ستستمتع عائلتك لعدة أيام بمذاق لذيذ محلي الصنع.

لصنع كعكات العسل على القشدة الحامضة ، ستحتاج إلى:

• زبدة - 150 جم ؛
• كريما حامضة (قليل الدسم) - 200 جم ؛
• السكر - كوب يكفي ؛
• عسل سائل - 2 ملعقة كبيرة. ل. (عسل الحنطة السوداء هو العطر الأكثر) ؛
• دقيق القمح - زوجان من الأكواب.
• صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطهي:

1. وهكذا ، نذوب الزبدة أولاً قليلاً ، ونرفعها عن النار ونضيف العسل أولاً ، ثم الكريما الحامضة والسكر والصودا ، ونخلط كل شيء حتى يصبح ناعمًا.

2. بعد ذلك ، يُسكب الدقيق تدريجياً في هذا المزيج الدافئ مع القشدة الحامضة ويُعجن العجينة ، والتي لا ينبغي أن تكون شديدة الانحدار ، ولكن يجب أن يكون النحت منها سهلاً.

3. من العجين النهائي ، تحتاج إلى لف الكرات ، مثل هذه المخاريط. يجب أن ترتفع ملفات تعريف الارتباط الغريبة على القشدة الحامضة بشكل مثالي وتزيد من حجمها ، وفي هذا الصدد ، تحتاج إلى جعل الكرات صغيرة ووضعها على مسافة كبيرة من بعضها البعض.

4. لجعل كبد الزبدة المتفتت هذا مع القشدة الحامضة والعسل بنفس الحجم نتيجة لذلك ، تحتاج إلى تناول ملعقة صغيرة من العجين مع شريحة لملف تعريف ارتباط واحد. ثم نلف الكعك بأشجارنا ونضعها على صينية خبز مغطاة بورق.

5. نرسل صفيحة الخبز مع koloboks إلى الفرن ، والتي سبق تسخينها جيدًا ، ونخبزها لمدة عشر دقائق على 180 درجة.

6. من السهل التحقق مما إذا كانت ملفات تعريف الارتباط اللذيذة الخاصة بنا على القشدة الحامضة جاهزة أم لا ، خذ عود أسنان وخز البسكويت ، إذا لم يتبق شيء عليها ، فإن معجناتنا العطرية الطرية جاهزة!



ملفات تعريف الارتباط على القشدة الحامضة دون إضافة البيض

على الرغم من أنه لن يتم استخدام البيض في هذه الوصفة ، إلا أنه يمكنك عمل ملفات تعريف الارتباط اللذيذة والمتفتتة ذات الرائحة الرائعة. ملفات تعريف الارتباط على الكريمة الحامضة بدون بيض مثالية للشاي أو القهوة ، إنها وجبة خفيفة رائعة ومرضية.

وهكذا ، تحتاج إلى إعداد مثل هذه المنتجات:

• كريما حامضة (قليل الدسم) - 200 جم ؛
• زبدة - 100 جم ؛
• سكر - 50 جم ؛
• سكر الفانيليا - عبوة واحدة ؛
• نكهة الروم - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• نكهة اللوز - ثلاث قطرات ؛
• دقيق - 300 جم ؛
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة ؛
• الجوز المفروم ، الخشخاش المطحون - 3 ملاعق كبيرة. ل.

نقوم بإعداد ملف تعريف الارتباط هذا على مراحل على النحو التالي:

1. يجب خلط الزبدة المذابة قليلاً مع السكر والقشدة الحامضة والمنكهات. ثم نأخذ الدقيق ونخلط مع مسحوق الخبز ونضيف إضافاتنا (بذور الخشخاش والمكسرات) واحدة تلو الأخرى. يجب عجن العجينة بشكل ناعم حتى لا تلتصق باليدين (إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة القليل من الدقيق). نلف العجين إلى قطعتين من النقانق الطويلة (قطرها حوالي ثلاثة سنتيمترات) ، ونلفها في فيلم غذائي ونرسلها إلى الثلاجة لمدة ساعة (أو ساعتين).

2. نخرج النقانق من الثلاجة ونضعها على شكل دوائر بسمك حوالي سبعة ملليمترات ، ونغمس كل قطعة في السكر (خذ سكرًا إضافيًا ، وليس من الكمية المذكورة أعلاه في المكونات) ، والذي سبق خلطه بالقرفة أو مسحوق الكاكاو ، ووضع ورقة زبدة على ورقة الخبز ، والسكر الجانب لأعلى.

3. يجب خبز ملفات تعريف الارتباط حتى تصبح ذهبية في الفرن ، والتي يجب تسخينها مسبقًا إلى 200. علاوة على ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن مزيج نكهة الروم واللوز يخلق ، كما كان ، تأثير وجود المرزبان.



بسكويت دقيق الشوفان مع القشدة الحامضة

عندما لا يكون هناك وقت لإعداد كعك الخميرة ، يمكنك بسرعة تحضير ملفات تعريف الارتباط مع القشدة الحامضة للشاي. تبين أن ملفات تعريف الارتباط بالكريمة الحامضة وفقًا لهذه الوصفة البسيطة مع العسل تشبه كعكة الغريبة ، فقط أكثر تهوية وطرية وتذوب في فمك. حتى الطباخ المبتدئ سوف يتعامل مع مثل هذه الكعك محلي الصنع ، لذلك إذا كان لديك قشدة حامضة زائدة في الثلاجة ، اقرأ الوصفة وركض بسرعة إلى المطبخ لطهي ملف تعريف الارتباط البسيط هذا!

بسكويت على الكريمة الحامضة مع العسل

مكونات:

• 150 غرام زيوت،
• 200 غرام الكريمة الحامضة
• 1 كوب سكر (200 جرام) ،
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من العسل السائل (لدي عسل الحنطة السوداء ، عبق بني غامق) ،
• دقيق القمح - حوالي 2 كوب أو أكثر بقليل
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة بدون شريحة.

عملية الطهي:

تم إرسال وصفة وصورة صنع ملفات تعريف الارتباط بالكريمة الحامضة مع العسل على عجل إلى دفتر الملاحظات يوليا كوستيوكوفيتش:

من هذه الكمية من المكونات ، حصلت على حوالي 35 قطعة حلوى.

للطبخ ، تحتاج إلى إذابة الزبدة (لكن لا تغلي!). يُرفع الزيت الساخن عن النار ويُضاف العسل والقشدة الحامضة والصودا والسكر ، ويُمزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

ثم أضيفي الدقيق تدريجياً إلى هذه الكتلة الدافئة بالكريمة الحامضة واعجن العجينة. لا ينبغي أن تكون العجينة شديدة الانحدار ، ولكن يجب أيضًا تشكيلها دون صعوبة.

من العجين الناتج نلف الكرات - الأقماع. سترتفع ملفات تعريف الارتباط من عجينة الكريمة الحامضة مع العسل جيدًا ويزداد حجمها ، لذلك نجعل الكرات صغيرة ونضعها بعيدًا عن بعضها البعض.

لصنع ملفات تعريف الارتباط بالكريمة الحامضة بالعسل بنفس الحجم ، أخذت ملعقة صغيرة مع شريحة من العجين لشيء واحد. تُلف إلى كرات مع راحة يدك وتوضع على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز.

وتوضع صينية الخبز مع البسكويت في فرن ساخن لمدة 10 دقائق ، وتخبز على حرارة 180 درجة.

الاستعداد لفحص المسواك. جاف يعني القيام به.

يمكنك أيضًا محاولة إضافة المكسرات إلى ملفات تعريف الارتباط بالكريمة الحامضة ، يجب أن تكون لذيذة جدًا!

قامت القارئ سفيتلانا كيسلوفسكايا بتحسين وصفة كعكات العسل بشكل طفيف عن طريق صنعها بدقيق الشوفان والجوز:

• 150 جرام زبدة
• 200 غرام كريمة حامضة
• 1 كوب سكر
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من العسل
• دقيق القمح - 2.5 كوب ،
• دقيق الشوفان (سريع الذوبان) - 1 كوب
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة ،
• الجوز - حفنة.

بالنسبة لملفات تعريف الارتباط ، قم بإعداد العجينة على القشدة الحامضة والعسل بنفس الطريقة الموضحة أعلاه ، فقط أضف كوبًا آخر من دقيق الشوفان والجوز المطحون.

تُلف العجينة على شكل كرات وتُخبز في الفرن على صينية خبز مبطنة بورق الخبز. مدة طهي ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان مع الكريمة الحامضة والعسل هي 15-20 دقيقة ، حسب حجم الكرات.

اتضح أن ملفات تعريف الارتباط طرية معطرة بنكهة العسل والجوز.

القراء الأعزاء ، إذا كان لديك وصفة كريمة حامضة جيدة محلية الصنع ، يسعدنا مناقشتها في التعليقات.

ملفات تعريف الارتباط المطبوخة على القشدة الحامضة مع العسل العطري الطبيعي خفيفة و "جيدة التهوية". إنه مشابه جدًا في الذوق والملمس للرمل.

مكونات:

• 200 غرام كريمة حامضة.
• 150 جرام زبدة.
• 2 ملعقة كبيرة عسل. يجب أن يكون سائلاً ، لذلك يجب أولاً إذابة العسل الصلب.
• 180 جرام سكر.
• 1 ملعقة صغيرة مشروب غازي. نصيحة: إذا كان العسل موجودًا في الخبز ، فلا يمكن استبدال صودا الخبز بمسحوق الخبز.
• 150 جرام دقيق قمح.

ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع على القشدة الحامضة مع العسل - وصفة بالصور:

1. تذوب الزبدة دون أن تغلي.

2. اخلطي العسل (لا تنسى تذويب المادة الصلبة) والزبدة والسكر والقشدة الحامضة والصودا. تخلط كل هذه المكونات بحيث يتم الحصول على كتلة ذات تناسق متجانس.

3. أضيفي الدقيق تدريجياً وابدئي في عجن العجينة. يجب أن يكون النحت سهلًا ، لكن ليس كثيفًا جدًا. قد تحتاج إلى دقيق أقل مما تتطلبه الوصفة. لذلك ، اسكبه ليس دفعة واحدة ، ولكن بالتدريج.

4. يقسم العجين الناتج إلى قطع صغيرة. دحرجها إلى كرات ثم افردها بيديك. يجب أن يصل سمكها إلى 1 سم حتى يتم خبز البسكويت جيدًا. ضع "الكعك" على ورقة الخبز. ضعه في الفرن لمدة 10-15 دقيقة. ارفع الحرارة إلى 180 درجة.

يمكنك تحسين الوصفة بإضافة قطع من المكسرات أو التوت أو الفواكه إلى العجينة.
يؤدي وجود العسل في العجين إلى حقيقة أن البسكويت لا يفسد لفترة طويلة. لذلك يمكنك الاستمتاع بالكعك الطبيعي محلي الصنع لعدة أيام. هكذا حصلت على ملفات تعريف الارتباط اللذيذة على القشدة الحامضة مع العسل!

كعك العسل مع القشدة الحامضةاتضح أنها طرية وناعمة للغاية ، طعمها يذكرنا جدًا. الميزة الرئيسية هي سرعة التحضير ، لأن عجن العجين ووضعه على صينية الخبز سيستغرق وقتاً أطول من عملية الخبز نفسها !!!

لمحبي العسل ، ستكون هذه الحلوى علاجًا حقيقيًا.
لن يكون ملف تعريف الارتباط هذا لذيذًا فحسب ، بل سيكون مفيدًا أيضًا ، حيث أن مكونه الرئيسي هو العسل ، الذي يشتهر بوفرة الفيتامينات والعناصر الغذائية.

طبخ سعيد للجميع !!!

خطوات الطبخ:

8) تخبز في فرن محمى على حرارة 200-220 درجة. الميزة الرئيسية لملف تعريف الارتباط هذا هو أنه يتم خبزه بسرعة كبيرة - حرفيًا ، 10 دقائق وتكون قد انتهيت. لذا أنصحك بعدم مغادرة الفرن لفترة طويلة.

ضع ملفات تعريف الارتباط النهائية على طبق مناسب. انتظر التبريد الكامل ويمكنك البدء في شرب الشاي. يمكنك رش السكر البودرة على الوجه إذا أردت.
بون أبيتيت الجميع !!!

مكونات:

75 جرام خوخ. الزبدة أو المارجرين
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من العسل
- 1/2 كوب كريمة حامضة
- 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر
- 1/2 ملعقة صغيرة من الصودا.
- 450-500 جرام طحين.

الكسندر جوشين

لا أستطيع أن أضمن الذوق ، لكن سيكون الجو حارًا :)

محتوى

محبوب من قبل الكثيرين ، يحظى الخبز المعتمد على عجين القشدة الحامضة بشعبية كبيرة بين ربات البيوت. يحب الأطفال والكبار ملفات تعريف الارتباط مع إضافة هذا المنتج ، ومن الجيد تقديمها مع المشروبات الساخنة أو مجرد وجبة خفيفة. هناك العديد من الوصفات لتحضير أشهى الأطباق ، بحيث يمكن لأي ربة منزل تكرارها في مطبخها الخاص.

كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط بالكريمة الحامضة

يتم الحصول على ملفات تعريف الارتباط الطرية والناعمة من عجينة القشدة الحامضة ، حيث يمكنك إضافة الزبيب والمكسرات والشوكولاتة والعسل والعديد من المكونات الأخرى. تختلف المنتجات في الشكل ، لذا يمكنك دائمًا إرضاء أسرتك بملفات تعريف الارتباط غير العادية. لصنعها ، تحتاج إلى عجن الكتلة ، حيث يجب إضافة كريمة حامضة عالية الجودة. عند الإشارة إلى الزيت أو المارجرين في الوصفة ، يتم تناول منتج قليل الدسم ، وفي حالة عدم وجودهما ، يحتوي على نسبة دهون تصل إلى 25٪ أو أكثر. قبل الخبز ، لا يتم تشحيم المنتجات ، ولكن عند رشها ببذور السمسم أو السكر ، يتم ترطيب السطح بالماء أو بيضة.

يتم أيضًا وضع السكر أو المسحوق والبيض والصودا أو مسحوق الخبز والقمح أو دقيق الشوفان والجبن القريش والحشو والملح في الكتلة لعمل ملفات تعريف الارتباط على القشدة الحامضة. المكسرات والفانيلين والكاكاو والقرفة والعسل والحليب المكثف والمربى أو الشوكولاته بمثابة حشوات. يمكن تشكيل ملفات تعريف الارتباط بطرق مختلفة: يتم لف العجين شديد الانحدار إلى طبقة ويتم عصره بقوالب أو كوب زجاجي ، مقطوعًا بسكين مجعد. يتم لف العجين الطري واللزج في koloboks والنقانق الموضوعة في قوالب. يوجد خيار لعمل طبق للتقطيع ، عندما يتم خبز منتج كبير ، ثم تقطيعه بشكل فردي.

ملامح تحضير العجين

يجب أن تعرف أي امرأة كيفية طهي عجينة لذيذة على القشدة الحامضة لملفات تعريف الارتباط. الأمر سهل ، ما عليك سوى اتباع قواعد معينة:

• خذ المكونات الطازجة فقط ، ونخل الدقيق ، وخفف الزبدة ؛
• من الضروري العمل بسرعة حتى تتشابك المكونات مع بعضها البعض ؛
• بسبب نسبة الدهون العالية ، تزداد قابلية تفتيت العجين ؛
• لخبز أفضل ، لا تطبخ المنتجات التي يزيد سمكها عن 8 مم ؛
• تأكد من إعطاء العجين قسطًا من الراحة بعد العجن - استلق في البرد لمدة نصف ساعة ؛
• إذا قمت بخلط السمن مع الزبدة ، فسيكون الطبق لذيذًا بشكل خاص ؛
• من الضروري خبز المنتجات عند درجة حرارة متوسطة لمدة 10-20 دقيقة ، بحيث تتحول إلى اللون الذهبي ، وستبدو جيدة في الصورة.

ملفات تعريف الارتباط بالكريمة الحامضة محلية الصنع - وصفات بالصور

يجب أن يكون لدى كل ربة منزل تحترم نفسها وصفتها الخاصة لملفات تعريف الارتباط بالكريمة الحامضة ، والتي تستخدمها لإرضاء أحبائها بمذاق لذيذ. يمكن أن يكون كلاسيكيًا ، مع حشوات غير عادية أو مجعدًا - يبدو جيدًا في الصورة ، أو خليطًا من دقيق القمح ودقيق الشوفان. يمكن تحسين أي من الوصفات بحيث يفاجأ الأحباء بالفكرة الإبداعية الجديدة للطبق.

مع المارجرين

الكلاسيكي هو البسكويت مع القشدة الحامضة والسمن ، حيث يضاف سكر الفانيليا لرائحة الذوق. لن يرفض أحد مثل هذه الأطعمة الشهية ، خاصةً إذا قمت بعملها بشكل غير عادي - هكذا تبدو مثالية في الصورة وفي الواقع. يعد تحضير الحلوى أمرًا سهلاً إذا اتبعت التعليمات خطوة بخطوة. تحتاج إلى تحضير المنتجات الطازجة للحصول على مذاق خاص.

مكونات:

• القشدة الحامضة - علبة (0.3 كجم) ؛
• مارجرين - نصف علبة ؛
• سكر - كوب
• بيضة - 3 قطع ؛
• الصودا - على طرف السكين.
• سكر الفانيليا - 7.5 جم ؛
• دقيق - 3.5 أكواب.

طريقة طهو:

1. يلين السمن ، يطحن مع القشدة الحامضة والسكر والبيض والصودا.
2. يُسكب الدقيق ويُمزج ويُشغل الفرن.
3. افردي العجينة بسمك نصف سم ، وقطع الأشكال. توضع على ورقة خبز مدهونة بالسمن.
4. أخبز لمدة ثلث ساعة عند 190 درجة.

على عجل

من الممكن عمل ملفات تعريف الارتباط المتفتتة المعطرة على القشدة الحامضة بسرعة ولذيذة. يتم تحقيق السرعة بسبب عدم وجود السمن والحاجة إلى نقع العجين ، بحيث يمكنك بعد الخلط والدرفلة والصب إرسال المنتجات بأمان للخبز. لا يختلف طعم ملفات تعريف الارتباط المصنوعة وفقًا لهذه الوصفة عن الطريقة الكلاسيكية ، وستجعل الإضافات المختلفة الطعم أكثر متعة.

مكونات:

• دقيق - 0.3 كجم ؛
• ملح - قرصة
• سكر - نصف كوب
• بيضة - 1 قطعة ؛
• زيت - ملعقة
• كريمة حامضة - 1.5 كوب ؛
• مسحوق الخبز - 5 جم.

طريقة طهو:

1. ينخل الدقيق مع البيكنج بودر ، يصنع حفرة في الوسط.
2. اخلطي القشدة الحامضة مع الملح والسكر والزبدة ورجها بمضرب أو شوكة.
3. يُسكب المزيج في الدقيق ويُعجن العجينة بسرعة.
4. يقسم إلى أجزاء ، ويقلب koloboks ، ويضاف الزبيب ، وبذور الخشخاش ، والقرفة حسب الرغبة.
5. توضع على صينية خبز مدهونة بالزبدة ، تُدهن بالبيض المخفوق وتُرش بالسكر.
6. اخبز لمدة نصف ساعة على 180 درجة.

ساندي

المقبلات هي ملفات تعريف الارتباط المفتتة على القشدة الحامضة ، والتي لا تحتوي على طعم مفرط. سوف ترضي المنتجات الناعمة والحساسة طفلًا وشخصًا بالغًا ، وتزين طاولة احتفالية أو يومية. يكمن سر صنع العجين في عجن العجين طوال الليل حتى يبقى لفترة أطول في الثلاجة. إذا كنت تخبز ملفات تعريف الارتباط في الصباح ، فستصبح لذيذة بشكل لا يصدق.

مكونات:

• القشدة الحامضة الدهنية - علبة (0.25-0.3 كجم) ؛
• زبدة - 125 جم ؛
• سكر - 180 جم ؛
• مسحوق الفانيليا - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• بيضة - 2 قطعة ؛
• دقيق - 370 جم ؛
• مسحوق الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
• سكر بودرة - 2.5 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. ينخل الدقيق ويخلط مع البيكنج بودر. تُمزج الزبدة الطرية مع السكر والفانيليا وتُطحن بمخفقة.
2. أضيفي بيضة واحدة إلى العجينة مع التحريك جيدًا وأضيفي القشدة الحامضة.
3. يضاف الدقيق مع البيكنج بودر تدريجياً لعمل عجينة ناعمة غير مطبوخة. سيكون لزجًا ولزجًا في تناسق ، ولكن من السهل نقله بواسطة مكشطة إلى كيس بلاستيكي أو فيلم ووضعه في الثلاجة لمدة 3.5 ساعات على الأقل ، ويفضل أن يكون ذلك طوال الليل.
4. تُطحن على طاولة مغطاة بالدقيق إلى طبقة بسمك 7 مم ، مقطّعة إلى مربعات ، تُنقل إلى صفيحة خبز
5. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 13 دقيقة. من المهم عدم إحضار ملفات تعريف الارتباط إلى اللون الذهبي - يجب أن تظل فاتحة حتى لا تتصلب بعد التبريد.
6. تقدم مع رش السكر البودرة.

من الجبن والقشدة الحامضة

تعتبر ملفات تعريف الارتباط الرائب والقشدة الحامضة جذابة بشكل خاص ، لأنه بإضافة الجبن ، يصبح العجين طريًا بشكل لا يصدق. المنتجات التي تحتوي على اللبن الرائب لذيذة وناعمة ، ولكنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. لا يوجد سكر في الوصفة ، لكن يمكنك دائمًا إضافته لمن يحبون المنتجات الأكثر حلاوة. من الأفضل تناول البسكويت على الفور قبل أن يصبح باردًا جدًا.

مكونات:

• دقيق من الدرجة الأولى - نصف كيلو ؛
• الجبن ذو المحتوى المتوسط ​​من الدهون - نصف كيلو ؛
• زبدة - نصف كيلو ؛
• صفار - 4 قطع ؛
• القشدة الحامضة 20 ٪ دهن - كوب ؛
• مسحوق الخبز - كيس
• ملح - نصف ملعقة صغيرة.
• فانيلين - 1 جم.

طريقة طهو:

1. نخل الدقيق مرتين ، افرك الجبن من خلال غربال أو مرر من خلال الجمع. تُجمد الزبدة وتُفرم ناعماً وتُمزج مع الجبن القريش.
2. اصنع مزيجًا من المكونات الجافة: دقيق ، ملح ، فانيلين ، مسحوق الخبز. بدلاً من الأخير ، يمكنك استخدام خليط من الدقيق والصودا وحمض الستريك بنسبة 12: 5: 3. يتم استبدال الفانيلين بسهولة بـ 10 جم من سكر الفانيليا.
3. يُضاف الصفار والقشدة الحامضة إلى الجبن والزبدة ، ويُمزج جيدًا. يجب أن تكون العجينة مرنة ومتجانسة - بعد ذلك يجب تبريدها لمدة ساعتين.
4. تقسم إلى كرات ، ولفها إلى طبقات بسمك 7 مم.
5. ضعي المنتجات على ورقة خبز مبطنة بالرق ، واخبزيها لمدة 15 دقيقة على 200 درجة. يرش السكر البودرة.

بالبيض

الجميع على دراية بملفات تعريف الارتباط مع القشدة الحامضة والبيض ، والتي كانت تخبزها الجدات أو الأمهات في مرحلة الطفولة. يمكنك تكرار الوصفة لهذه الوجبة الشهية التي تناسب الشاي والقهوة والكاكاو. بسبب البيض ، يصبح العجين متفتتًا ولينًا ويذوب في فمك. هذا الاتساق محبوب بشكل خاص من قبل الأطفال المستعدين لتناول منتجات لكلا الخدين. ومع ذلك ، لا يجب أن تتورط فيها - فهي عالية السعرات الحرارية.

مكونات:

• قشدة حامضة - نصف علبة ؛
• سكر - كوب ؛
• سكر الفانيليا - كيس ؛
• بيضة - 2 قطعة ؛
• مسحوق الخبز - كيس
• دقيق - 0.45 كجم.

طريقة طهو:

1. اكسري البيض واخلطيهم مع السكر والفانيليا واخفقيهم بالمضرب. أضيفي الزبدة المخففة والقشدة الحامضة واخلطيهم.
2. يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز ويُضاف تدريجياً إلى الخليط الأول.
3. ستحصل على عجينة طرية يجب إزالتها في فيلم وفي البرد لمدة 2.5 ساعة.
4. افرديها في طبقة بسمك 5 مم ، واقطعي الأشكال باستخدام قطاعة البسكويت.
5. تُخبز على ورقة خبز مع ورق البرشمان لمدة 17 دقيقة على 180 درجة. بعد التبريد ، يرش بالسكر البودرة.

مع العسل

لمحبي الرائحة الحلوة والذوق غير العادي ، فإن كعك العسل على القشدة الحامضة مناسبة. لها رائحة حساسة ولون مشرق. يمكنك اختيار أي عسل سائل - من الجير الكلاسيكي أو الزهرة إلى الحنطة السوداء. كلما كان لونها أغمق ، كلما كان لونها أكثر ثراءً. هذه الحلوى سريعة وسهلة - اكتب الوصفة على عجل.

مكونات:

• زيت - 150 جم ؛
• قشدة حامضة - علبة ؛
• سكر - كوب
• عسل سائل - 2 ملاعق كبيرة ؛
• دقيق - 2 كوب
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة بدون شريحة.

طريقة طهو:

1. تذوب الزبدة ، ترفع عن النار ، تصب في العسل والقشدة الحامضة ، تضاف الصودا والسكر وتخلط.
2. يضاف تدريجياً إلى الدقيق ، لا يعجن العجينة شديدة الانحدار ، ويسهل تشكيلها.
3. تتدحرج إلى كرات صغيرة ، وتوضع على مسافة كبيرة من بعضها البعض ، لأنها سترتفع وتصبح ضخمة.
4. اخبزيها لمدة 10 دقائق على 180 درجة.

على الكفير

ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع المصنوعة من القشدة الحامضة والكفير غنية ومتفتتة ، لأن مشروب الحليب المخمر يخلق فقاعات هواء في العجين. تتناسب الحلوى بشكل جيد مع القهوة أو الشاي الساخن أو الكاكاو أو الحليب. إنه لذيذ بشكل خاص عند إضافة الزبيب أو الفواكه المجففة أو المكسرات. يمكن أن يكون الحشو من أي شيء - المشمش المجفف أو الخوخ المجفف أو اللوز أو الكاجو أو خليط منهم. هذه الحلوى سريعة التحضير.

مكونات:

• قشدة حامضة - كوب ؛
• الكفير - كوب ؛
• دقيق - 4 أكواب ؛
• سكر - 1 كوب ؛
• مارجرين الخباز - 170 جم ؛
• بيض - 3 قطع.

طريقة طهو:

1. افصل الصفار ، واخلطه مع الكفير والسمن الطري والقشدة الحامضة والدقيق والصودا والملح.
2. تترك العجينة في الثلاجة لمدة ساعة.
3. يخفق بياض البيض مع السكر.
4. تُقسم العجينة إلى 5 أجزاء متساوية ، وتُفرم وتُغطى بكتلة البروتين والسكر ، وتُرش بالفواكه المجففة أو المكسرات. اصنع لفات.
5. نقطع اللفائف إلى قطع وتُخبز لمدة نصف ساعة في الفرن على صينية خبز أو في مقلاة.
6. يمكن أيضًا إضافة الفواكه المجففة بعد الخبز.

بدون زبدة أو مارجرين

الغذائية وسريعة جدا من حيث وقت الإنتاج هي بسكويت القشدة الحامضة بدون زبدة ومارجرين. لهذا ، لا تحتاج العجينة إلى الإصرار والتبريد ، لذلك في غضون نصف ساعة فقط ستحصل على حلوى لذيذة ورائعة بقوام ذائب. من أجل أن يكون قوام الأطعمة الشهية صحيحًا ، من الضروري استخدام الكريما الحامضة الدهنية - ويفضل أن يكون ريفيًا.

مكونات:

• القشدة الحامضة - كوب.
• بيضة - 2 قطعة ؛
• سكر - كوب ؛
• دقيق - 2.5 كوب ؛
• الصودا - 10 جم ؛
• ملح - قرصة.

طريقة طهو:

1. اخلطي الكريمة الحامضة والبيض والسكر والدقيق والملح والصودا.
2. اعجن عجينة ناعمة لا تلتصق بيديك ، واصنع منها كرات.
3. ضعي على صينية خبز ، اخبزيها لمدة 27 دقيقة على 180 درجة ، حتى تحمر.

دقيق الشوفان

الملمس المثير للاهتمام هو ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان على القشدة الحامضة ، وهي مقرمشة قليلاً عند العض. يتم تحقيق التأثير عن طريق إدخال دقيق الشوفان في دقيق القمح العادي. سيصبح المنتج غذائيًا معتدلًا ، لأن دقيق الشوفان يعتبر منخفض السعرات الحرارية. يحب الأطفال بشكل خاص ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع مع إضافة العسل والتوت والمربى. يمكنك تزيينها بالمسحوق والزبيب.

مكونات:

• دقيق - كوب
• هرقل - 150 جم ؛
• القشدة الحامضة 15-20 ٪ دهن - ¾ علب ؛
• زبدة - نصف عبوة
• سكر - كوب ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• عسل سائل - نصف كوب ؛
• الصودا - 10 جم.

طريقة طهو:

1. تُطحن الرقائق بالخلاط أو في مفرمة اللحم وتُمزج مع الصودا والدقيق.
2. تليين الزبدة ، افركيها بالسكر ، وأضيفي العسل والقشدة الحامضة والبيض ومزيج الشوفان تدريجياً ، مع إضافة ملعقة واحدة في كل مرة.
3. ستحصل على عجينة سميكة ، والتي تحتاج إلى وضعها بملعقة على صينية الخبز. يجب ألا تقل المسافة بين ملفات تعريف الارتباط عن 4 سم.
4. اخبزيها لمدة 13 دقيقة على 210 درجة.

قرفة

طعم حار مشرق ، ورائحة الخبز سوف ترضي وصفة ملفات تعريف الارتباط على القشدة الحامضة مع القرفة. بإضافة هذه التوابل ، تتحول المنتجات إلى لون قهوة كريمي لطيف ، وتملأ الروائح المغرية الشقة بأكملها. عجينة الخبز طرية ومتفتتة. وفقًا للوصفة ، يمكنك تحضير حلوى بديلة عن طريق استبدال القرفة بالفانيلين أو أي نكهة أخرى (جوهر) من اختيارك.

مكونات:

• القشدة الحامضة - ¾ علب ؛
• زيت - ¾ عبوة ؛
• دقيق - 0.35 كجم ؛
• قرفة - 5 جم ؛
• الفانيليا - 5 جم ؛
• زبيب - 120 جم ؛
• مسحوق الخبز - عبوة
• سكر - 130 جم.

طريقة طهو:

1. ينقع الزبيب في ماء دافئ لمدة ثلث ساعة ، ثم يصفى السائل ويجف.
2. تنعيم الزبدة ، تخلط مع السكر والقشدة الحامضة ، تخفق بالخلاط.
3. يُسكب مسحوق الخبز ، الفانيليا ، القرفة في الدقيق ، يُنخل ، يُسكب الزبيب ومزيج الكريما الحامضة.
4. اعجن كتلة ناعمة ولزجة قليلاً ، واقطع منها قطعًا وشكل كرات.
5. ضعيها على ورقة خبز مبطنة بورق مدهون. افرد الكعك بالشوكة.
6. تخبز لمدة ربع ساعة عند 180 درجة.

عجينة القشدة الحامضة - أسرار الطبخ

لصنع العجين المناسب بالكريمة الحامضة لملفات تعريف الارتباط ، عليك أن تعرف الأسرار:

• تحل القشدة الحامضة عالية الدسم محل الحليب والزبدة تمامًا ؛
• مزيج القشدة الحامضة الدهنية أو الخالية من الدهون أو الحلو أو الحامض أو الراكد أو المجمد مناسب ، والذي لا يتطلب أي تحضير بخلاف التسخين لدرجة حرارة الغرفة ؛
• يجب إضافة الدقيق أو الملح أو مسحوق الخبز أو الصودا إلى العجينة ؛
• المكونات الاختيارية - الخميرة ، السكر ، الزبدة مع السمن ، البيض ، الفانيلين ، الكاكاو ، الجبن ، المايونيز: بناءً على ذلك ، يتم الحصول على الخميرة أو الخبز الصغير أو الكتلة الخالية من الخميرة ؛
• من الضروري نخل الدقيق بحيث يصبح الخبز أكثر طراوة بسبب تخصيب الأكسجين ؛
• يتم خلط المنتجات الجافة مع الدقيق بعناية - لتجنب ظهور الكتل وتقليل وقت العجن ؛
• للحصول على لون جميل وسطح لامع ، يتم تلطيخ المنتجات ببيضة ممزوجة بالماء وقليل من السكر ؛

تناقش

ملفات تعريف الارتباط على الكريمة الحامضة: معجنات لذيذة

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

+ Google