وصفة بسيطة بالصور خطوة بخطوة لصنع شراب البحر النبق لفصل الشتاء في المنزل. وصفات لعمل العصير اللذيذ. عصير نبق البحر مفيد وضار ، فهل هذا الدواء الطبيعي غير ضار

أنا ، مثل العديد من المضيفات العمليات ، أحاول إعداد استعدادات منزلية لفصل الشتاء كلما أمكن ذلك. المخللات والمخللات والمربيات والعصائر - كل هذا يؤكل بسرور كبير في الشتاء والربيع. الشيء الرئيسي هو الاهتمام بكل مباهج الحياة هذه في الوقت المناسب في الصيف والخريف. لذلك أقوم اليوم بعمل سحر آخر في مساحة مطبخي الصغيرة - أقوم بإعداد شراب البحر النبق. هذا التوت المعجزة ، الذي لا يحبذ الشخص (لا يريد أن يتم قطفه على الإطلاق) ، كما يريد ، يتميز بخصائصه المفيدة ، وهذا هو السبب في أنه ذو قيمة عالية. تقوم العديد من ربات البيوت بتجميده لاستخدامه في الشتاء ، وبعضهن يجففه. لكن ، بالطبع ، نبق البحر الطازج له قيمة خاصة. ما زلت أفضل تحضير شراب حلو منه ، في رأيي ، إنه أكثر ملاءمة للاستخدام. لذلك ، نقوم بإعداد شراب من توت البحر النبق.

مكونات:

• توت البحر النبق الطازج - 2100 ؛
• سكر - 2200 جم.

• كان الناتج 4700 جرام من علب الشراب الجاهز ، وكان وقت التحضير أقل من ساعة.

طريقة تحضير شراب البحر النبق لفصل الشتاء:

بادئ ذي بدء ، أغسل نبق البحر المقطوف حديثًا تحت الماء الجاري ، في محاولة لاختيار كل القمامة (الأوراق والأغصان). أضعها في مصفاة لتصريف الرطوبة الزائدة. ثم ، في أجزاء صغيرة ، أضعها في دورق الخلاط وأحولها إلى عصيدة.

أسكب الكتلة السائلة الناتجة بشكل كافٍ في منخل موجود على المقلاة ، وأطحنها بمدقة. يتدفق العصير على الفور إلى الحاوية ، ويحتفظ كل "الفاحش" بالمنخل.

على وعاء عميق ، أضع شاشًا ، مطويًا في ثلاث طبقات على الأقل ، وسكب كل ما تراكم في المنخل فيه ، أعصر أكبر قدر ممكن من القوة والصبر.

بفضل الجهود المبذولة ، تلقيت جزءًا إضافيًا من العصير. ومن الحجم الأولي للتوت ، نتيجة لذلك ، بقي 470 جم من الضغط.

لذلك ، تم الحصول على عصير نبق البحر النقي فقط في عام 1630. أعتقد أن 2200 غرام من السكر ستكون كافية لصنع شراب (على أي حال ، ليس من المقدر لها أن "تعيش" لفترة طويلة - لن يكون لديها وقت لتتدهور).

يُسكب السكر في قدر مع عصير نبق البحر ويُمزج ويُشعل النار بقوة.

مع التحريك المستمر (وإلا هناك احتمال أن يحترق السكر) ، أحضر السائل الحلو ليغلي. أطبخ في درجة غليان منخفضة لمدة خمس دقائق ، مع إزالة الرغوة بشكل دوري ، والتي تتشكل بين الحين والآخر على السطح. أثناء غليان الشراب ، أغسل البرطمانات وأغطية البرغي بالصابون وشطفها بالماء المغلي.

أقوم على الفور بصب الشراب النهائي في الجرار ، وأغلقه بإحكام وأضعه جانبًا حتى يبرد تمامًا.

لذلك ، بالإضافة إلى 2900 جرام من شراب نبق البحر الجاهز ، تم ضغط نتيجة عملي أيضًا من التوت الطازج ووعاء صغير من الرغوة ، مما يجعل كومبوتًا ممتازًا (وعادة ما ينتهي بسرعة كبيرة).

حتى الآن سيكون هناك شيء يجب علاجه عند ظهور العلامات الأولى لنزلات البرد. شاي ساخن مع شراب! ربما لن تمرض. وإذا صببت شراب نبق البحر الحامض على الآيس كريم بصحة كاملة ، فقد تفقد رأسك من الاستمتاع بمثل هذه اللذة. من لا يؤمن - تحقق في الممارسة.

ملاحظة. أقوم بتخزين هذا العصير من النبق البحري لفصل الشتاء ، كقاعدة عامة ، في الجزء السفلي من الثلاجة.

بالعافية!!!

الحصاد: عصير النبق البحري لفصل الشتاء من خلال عصارة له خصائص علاجية. ومعلبة للحصول على مصدر متوازن من الفيتامينات في الشتاء.

فوائد عصير النبق البحري

نبق البحر عبارة عن توت صغير مشمس يجذب العين. التوت الحلو والحامض مليء بالفيتامينات والمواد المفيدة الضرورية للإنسان. إنه ليس حلوًا فحسب ، بل إنه دواء لذيذ أيضًا!

يحتوي عصير نبق البحر على نفس الخصائص المفيدة مثل التوت:

1. يحتوي على أهم أصباغ نباتية لجسمنا - بيتا كاروتين ، بالإضافة إلى العديد من الأحماض العضوية والقلويدات والسيروتونين ومكونات أخرى مفيدة للغاية.
2. إنها أداة ممتازة في مكافحة الجذور الحرة ، حيث تحتوي على فيتامينات من المجموعات E و C و A.
3. تساهم الفيتامينات C و P و E ، الموجودة بكميات كبيرة ، في تطبيع نظام الغدد الصماء ودعم جهاز المناعة ، ومنع تطور الأمراض الالتهابية وظهور ردود الفعل التحسسية.
4. يمكن استخدامه كمكمل لحرق الدهون بسبب الكمية القياسية من فيتامين سي فيه ، وهو أفضل حارق طبيعي للدهون.
5. يوجد توكوفيرول (فيتامين هـ) أكثر من معظم النباتات الأخرى المعروفة بخصائصها المفيدة.
6. وخصائص التئام الجروح والمضادة للالتهابات واضحة بشكل خاص.
7. حمض السكسينيك الحالي ، وهو نادر ، يقلل من التأثيرات السامة للأدوية المختلفة والإشعاع ، ويخفض ضغط الدم.
8. يتم استخدامه لتصلب الشرايين في الأوعية الدموية واضطرابات الجهاز العصبي وأمراض الكبد.

لا تنس المخاطر: التعصب الفردي ممكن ، ولا تستخدمه أيضًا مع تحص صفراوي والتهاب المعدة والقرحة.

قم بإعداد عصير النبق البحري في المنزل وفقًا لأي وصفة أدناه ، وخلال الشتاء البارد ستكون قادرًا على دعم مناعتك.

عصير نبق البحر ليس مجرد مشروب عطري ، إنه مصدر فعال للغاية ومثبت للفيتامينات والمواد المغذية لسنوات عديدة. لها لون غني وطعم حامض.

عصير البحر النبق في شراب

وصفة عصير نبق البحر سهلة التحضير ويتم الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة لفصل الشتاء!

تحتاج إلى اختيار التوت البرتقالي ، الكثيف ، ويجب ألا يكون به بقع أو تلف. في الفواكه الناضجة ، لا توجد خصائص مفيدة عمليًا.

مطلوب:

• البحر النبق ،
• للشراب: لتر ماء ونصف كيلو سكر حبيبات.

طبخ:

لمجموعة متنوعة من الأذواق ، يمكنك إضافة عصير التوت الأزرق أو العليق أو أي توت آخر.

عصير نبق البحر الطبيعي لفصل الشتاء بدون سكر

سوف تحتاج البحر النبق.

طبخ:

لكي يحتوي المشروب على المزيد من اللب ، تحتاج إلى تمرير الكعكة عبر العصارة عدة مرات.

للحفاظ على جميع الفيتامينات ، يفضل حصاد العصير بدون غليان وغليان. كيف تصنع عصير البحر النبق بدون غليان؟

عصير البحر النبق مع السكر

مطلوب:

• التوت البحر النبق،
• سكر - 1 كجم من السكر (لكل 1 لتر من العصير).

طبخ:

يمكن استخدام الكعكة المتبقية لتحضير زيت نبق البحر.

العصير الذي يتم الحصول عليه من نبق البحر لفصل الشتاء ، يمر عبر عصارة ، شديد التركيز. يمكن استخدام الفراغ لطهي مشروبات الفاكهة والكومبوت والجيلي.

عصير البحر النبق مع الغليان

مطلوب:

• التوت 6 كيلوغرامات ،
• ماء 2 لتر
• حبيبات السكر 1 كيلوجرام.

طبخ:

يمكن للعصير أن يقف طوال فصل الشتاء ولا يفسد.

عصير النبق البحري المصنوع وفقًا لهذه الوصفة لفصل الشتاء من خلال عصارة سيساعد على حماية الجسم من نزلات البرد المختلفة في الشتاء.

ينضج البحر النبق بحلول سبتمبر. إذا ظهر التوت معروضًا للبيع في وقت مبكر ، فمن المحتمل أن يتم معالجته بشكل خاص بمواد كيميائية مختلفة من أجل تسريع النمو.

لا يفقد عصير نبق البحر خصائصه أثناء المعالجة الحرارية. أثناء التخزين ، ينقسم عصير النبق البحري إلى جزأين. لذلك ، قبل الشرب ، يجب هز المشروب جيدًا حتى كتلة متجانسة.

عصير النبق البحر DIY - فيديو

نحن نحب شراب البحر النبق كثيرًا ، لذلك نقوم بإعداد الكثير منه. تصب في الجرار الصغيرة 0.3-0.5 لتر. هذه الكمية مناسبة للاستخدام لمرة واحدة ، حيث يتم تخفيف شراب نبق البحر بالماء 1: 3 (جزء واحد من الشراب + 3 أجزاء من الماء). والنتيجة هي 1.5 لتر من مشروب صحي ولذيذ.

اشتهر نبق البحر منذ فترة طويلة بخصائصه المفيدة. يحتوي على مادة الكومارين التي تجعل الخلايا أكثر مقاومة للإشعاع وبالتالي تحمي الجسم من السرطان. يزيد نبق البحر ويقوي جهاز المناعة ، خاصة في فصل الشتاء عندما يكون هناك نقص في الفيتامينات الطبيعية.

مكونات:

البحر النبق

سكر- 1 كيلو سكر لكل 1 لتر من عصير نبق البحر

كيفية فرز النبق البحري بسرعة

1. شطف البحر النبق على الأغصان تحت الماء الجاري.

2. نظرًا لأننا نعد الكثير من شراب البحر النبق ، فإن فرزها من ثمرة التوت الواحدة في كل مرة سيستغرق وقتًا طويلاً جدًا. نحن نستخدم "طريقة الجدة" القديمة. نصنع حلقة من سلك سميك مع ثني الأطراف بمقدار 90 درجة (انظر الصورة). ثم نأخذ غصنًا من النبق البحري ، ونشبكه في قاعدة الجذع ونمده لأسفل. وهكذا ، تتم إزالة التوت والأوراق من الفرع.

كيف لطهي شراب البحر النبق لفصل الشتاء

1. لدينا التوت مع الأوراق.

2 . هناك طريقتان لعصر العصير من هذا البحر النبق. الأول هو مسح البحر النبق من خلال غربال.

3. والثاني هو تقطيع البحر النبق في الخلاط.

4 . ثم يجب تمرير عصير النبق البحري من خلال منخل ناعم مرة أخرى لاستبعاد الأوراق الصغيرة والبذور. هذا كل شئ. استغرق تحضير 7 لترات من عصير نبق البحر 3 ساعات.

5 . يبقى أن نضيف السكر ويخلط. تصب في حوض واسع القاع ، وتغطى بالشاش. واتركيه لمدة يوم تقريبًا حتى يذوب السكر تمامًا. بشكل دوري ، يجب تقليب شراب البحر النبق. ثم نشمر في برطمانات واتركها للتخزين في القبو.

شراب البحر النبق جاهز

بالعافية!

عصير النبق بفيتامين البحر هو دفعة حقيقية للطاقة والقوة في منتصف الشتاء. وصفات للتعليب - لك!

يحتوي عصير نبق البحر على مجموعة كاملة من الفيتامينات والعناصر النشطة. هذا هو السبب في أنها تعتبر مفيدة للغاية. يضمن الاستهلاك اليومي لعدة ملاعق كبيرة من عصير نبق البحر أن يتلقى الجسم المكونات الضرورية لصحة الإنسان.

مع تحضير عصير النبق البحري الممتاز في المنزل ، ستساعدك وصفتنا مع إجراءات الصور خطوة بخطوة على التأقلم.

• سكر

بادئ ذي بدء ، نأخذ البحر النبق وننظفه من الفروع. اغسل التوت جيدًا واسكبه بالماء الساخن واتركه حتى يجف.

طحن التوت المجفف في الخلاط. ثم نزيل العظام. للقيام بذلك ، نقوم بمسح الكتلة من خلال مصفاة ، ثم من خلال غربال كبير لا يسمح بمرور البذور. والنتيجة هي كتلة سائلة.

نختار بقايا النبق البحري من غربال باستخدام شاش مزدوج ، وبعد ذلك نلف العصير الأخير في مقلاة بكتلة نبق البحر. يمكن استخدام الكعكة المتبقية لصبغة زيت الزيتون. سوف تحصل على عامل التئام الجروح الممتاز.

وزن الكتلة الناتجة لتحديد الكمية المطلوبة من السكر. لكل كيلوغرام واحد من النبق البحري نستخدم السكر مرة إلى مرة ونصف. ثم صب الكمية المطلوبة من السكر الحبيبي في التوت واخلط حتى يذوب تمامًا. لكي يذوب السكر بسرعة أكبر ، قم بتدفئة نبق البحر قليلاً.

تخلط جيدا مرة أخرى للحصول على تناسق موحد.

اغسل الجرار والأغطية للعصير واتركه يغلي لعدة دقائق. دعونا نجف.

نضع الهريس الناتج في الجرار ونغلق الأغطية ونتركها في مكان بارد.

يمكنك تخزين العصير في كل من الشرفة والثلاجة.

عصير النبق البحري الصحي واللذيذ جاهز لفصل الشتاء.

الوصفة الثانية: عصير النبق البحري في شراب من خلال عصارة

• للشراب: لتر ماء ونصف كيلو سكر حبيبات.

تخطي النبق البحري المغسول والمختار من خلال عصارة.

شراب مغلي (ماء + سكر).

أضف الشراب الساخن إلى العصير ، على أساس نسبة العصير 2.5 لتر لكل 1 لتر من الشراب المحضر.

صب كل شيء في برطمانات نظيفة معدة مسبقًا. البسترة ، التسخين حتى 85 درجة ، الجرار 1 لتر - حوالي 20 دقيقة. وعلى الفور الفلين مع الأغطية.

الوصفة الثالثة: طريقة عمل عصير نبق البحر مع العسل لفصل الشتاء

• 600 غرام من توت البحر النبق.
• 150 جرام من الماء
• 150 جرام من العسل.

أغسل التوت وأزيل جميع الفروع والإبر غير الضرورية وجميع التفاصيل غير الضرورية. ثم أطحن كل التوت في العصير. يمكن القيام بذلك على دفعات صغيرة باستخدام ملاط ​​خشبي أو دبوس دوار. يمكنك أيضًا التمرير خلال العصارة وإزالة الكعكة.

أقوم بتصفية العصير من خلال غربال والحصول على مركز.

أقوم بإضافة الماء حتى لا يكون العصير حامضيًا جدًا ، وكذلك لجعله أكثر قابلية للشرب.

الآن أغلي العصير لمدة 15 دقيقة. يجب أن يغلي العصير جيدًا حتى لا توجد مشاكل في تخزينه في الشتاء.

عندما يغلي العصير في الوقت المحدد ، أخرجه من الموقد وأضيف العسل للحلاوة. كما يعطي العسل رائحة رائعة. السكر ليس له مثل هذا التأثير. إذا لم يكن لديك عسل ، فاستبدله بالسكر ، ويمكن إضافة السكر فقط قبل الغليان.

أصب بسرعة العصير مع العسل في الجرار دون انتظار حتى يبرد. بعد إضافة العسل ، أقوم على الفور بأخذ الأغطية للتواء.

أقوم بسحب البرطمانات بأغطية وغطيتها بـ "معطف فرو" للتبريد البطيء لبضع ساعات. خلال هذا الوقت ، سيذوب العسل وسيتاح للعصير وقتًا ليبرد.

عصير النبق الطبيعي الجاهز مع العسل لا يبدو جميلًا فحسب ، بل يحمل أيضًا الكثير من الفيتامينات.

جرب وشمر عصير نبق البحر الطبيعي مع العسل لفصل الشتاء.

الوصفة الرابعة: طريقة عمل عصير النبق البحري لفصل الشتاء

عصير نبق البحر هو مخزن حقيقي للفيتامينات! يمكن أن توفر ملعقتان كبيرتان من هذا العصير المعدل اليومي لأهم الفيتامينات بشكل كامل. يمكن تحضير هذا المشروب الصحي لفصل الشتاء. من خلاله يمكنك تحضير مشروبات مختلفة ، صلصات ، إضافة إلى الشاي.

من كمية التوت الواردة في الوصفة ، يتم الحصول على لتر ونصف من العصير ، ومن الأفضل تخزين هذا الفراغ في مكان مظلم ، وعند تخزينه في أعلى الجرة ، يتم تقشير طبقة صغيرة من زيت نبق البحر. فقط رج جرة العصير قبل الشرب.

• البحر النبق - 1.9 كجم.

شطف توت البحر النبق جيدًا ، وإزالة الحطام.

تمر من خلال عصارة. لا تتخلص من الكيك المتبقي ، سيكون مفيدًا لصنع زيت نبق البحر.

صب العصير في وعاء مطلي بالمينا (هذا مهم).

تسخين تصل إلى 97 درجة مئوية.

تصب في برطمانات معقمة.

أغلق مع الجفن. اقلبه ولفه جيدًا حتى يبرد. حظا سعيدا في التحضير.

الوصفة 5 ، خطوة بخطوة: عصير النبق البحري مع السكر (مع الصورة)

• نبق البحر 1 كيلوجرام
• سكر 1 كيلو
• ماء مقطر نقي 300-400 جرام

بادئ ذي بدء ، افصل التوت النبق البحري عن الأغصان بالمقص ، وقم برمي نبق البحر في مصفاة كبيرة واشطفه جيدًا تحت الماء الجاري البارد الجاري من جميع أنواع الأوساخ والغبار. اتركي التوت في مصفاة لتصريف السوائل الزائدة ثم انقليها إلى وعاء عميق.

ثم قم بتركيب معالج طعام على طاولة المطبخ وقم بتقطيع كل التوت معه في مقلاة عميقة مطلية بالمينا. اترك اللب ، وسوف يصنع زيتًا ممتازًا لنبق البحر ، وهو أيضًا مفيد جدًا. ضع منخلًا بشبكة دقيقة على مقلاة عميقة وضع شاشًا مطويًا في 2-3 طبقات في قاعها.

صفي العصير من خلال الفلتر. قم بطي أطراف الشاش لعمل كيس واضغط اللب في قدر عميق مع العصير حتى لا تضيع قطرة واحدة من السائل الثمين ، ويمكنك صنع المربى أو خبز كعكة من اللب المتبقي.

قم بتشغيل الموقد على مستوى متوسط ​​، صب الماء المقطر النظيف في قدر عميق واتركه حتى يغلي. ثم أضف الكمية المناسبة من السكر إلى الماء واغلي الكتلة لمدة 10-12 دقيقة حتى يذوب السكر تمامًا.

يُسكب عصير النبق البحري في الشراب الناتج ، ويقلب المكونات حتى تصبح ناعمة بملعقة كبيرة وتوضع في مكان بارد لمدة 1.5 - 2 ساعة. أثناء استقرار نبق البحر ، قم بتعقيم الجرار والأغطية للحفظ.

صب العصير المنقوع في برطمانات معقمة ، واستخدم مغرفة ، وقم بتغطيتها بالغطاء وضعها في قدر عميق. صب الماء الجاري فيه حتى لا يصل إلى أعناق البرطمانات من 2 إلى 3 أصابع.

ضع القدر على الموقد على نار عالية ، واترك الماء حتى يغلي ، ثم اقلب الموقد إلى متوسط ​​، وقم بتغطية الوعاء بغطاء.

تعقيم الجرار نصف لتر لمدة 10 دقائق ، لترات الجرار لمدة 15 دقيقة ، الجرار ثلاثة لترات لمدة 25 دقيقة. ثم قم بإزالة البرطمانات بملقط الحفظ وأغلقها بمفتاح الحفظ. اقلب العصير رأسًا على عقب وضعه على الأرض تحت بطانية صوفية حتى لا توجد فجوات بين الأرضية والبطانية.

دع عصير نبق البحر يبرد لمدة 2 إلى 3 أيام دون تغيرات مفاجئة في درجات الحرارة. ثم ضع البرطمانات في مكان بارد ومظلم وجيد التهوية ، مثل مخزن أو قبو أو قبو.

يتم تقديم عصير نبق البحر في أكواب ، بارد للبالغين أو في درجة حرارة الغرفة للأطفال. يجب شرب عصير نبق البحر بحذر شديد وبجرعات صغيرة ، مع تخفيف 200 جرام من العصير مع 50 مل من الماء المقطر النقي ، حيث يحتوي هذا المشروب على نسبة عالية من الكاروتين والفيتامينات التي يمكن أن تسبب الحساسية. كوب واحد من العصير المخفف يكفي ليوم واحد!

هذا النوع من العصير يعزز التئام الجروح ، وهو عامل مسكن ومضاد للالتهابات. كما أنه يساعد في التهاب الجهاز الهضمي. في كثير من الأحيان يتم استخدامه في أمراض النساء. في حد ذاته ، يتمتع النبق البحري بطعم مرير ، ولكن أثناء المعالجة الحرارية وبالاقتران مع السكر ، يتضح أن العصير منه لذيذ جدًا وحلو ورائع. من عصير نبق البحر ، يمكنك طهي الجيلي وشراب الفاكهة وصنع الهلام. نبق البحر هو توت مفيد ، قم بتخزينه لاستخدامه في المستقبل! بالعافية!

الوصفة السادسة: عصير بدون غليان وطهي لفصل الشتاء (خطوة بخطوة)

البحر النبق - 1 كجم
سكر - 400 جم
حامض الستريك - قرصان

املأ التوت بالماء حتى يطفو كل الحطام على السطح. قم بإزالته واغسل نبق البحر جيدًا ، وإزالة القصاصات الصلبة ، إن وجدت.

اهرس التوت باستخدام خلاط الغمر أو افرمه في وعاء محضر الطعام. أضف السكر وحمض الستريك. دعونا نتغلب عليه مرة أخرى. يلعب حامض الستريك دور مادة حافظة هنا ، ولكن إذا كان التوت حامضًا ، فلا يمكنك إضافة هذا المكون - فمن الأفضل إضافة المزيد من السكر.

ثم قم بطحن كتلة البرتقال الناتجة من خلال مصفاة ، وفصل الكيك عن العصير. بالمناسبة ، لا يمكن التخلص من كعكة نبق البحر - املأها بالزيت النباتي وستحصل على زيت نبق البحر الممتاز ، والذي سيحتاج إلى السماح له بالتخمير لمدة أسبوع.

عصير البحر النبق لفصل الشتاء بدون طهي وغليان جاهز. يمكنك سكبه في زجاجات أو برطمانات على البخار ثم قم بربط الأغطية بإحكام على الحاويات ، ثم اصطحابها إلى الطابق السفلي أو تخزينها في الثلاجة.

ومع ذلك ، لا تنس أن تحتفظ بإبريق واحد لنفسك وتذوق المشروب المُعد ، وقم بتخزين الفيتامينات المفيدة.