وصفة ملفات تعريف الارتباط Teterki من دقيق الجاودار. تقليد قديم لصنع البسكويت الاحتفالي "teterka" ، والذي تم حفظه في أرض Kargopol. متى وفي أي مناسبة يتم خبزهم

التناظرية الروسية الشمالية لكل من "القبرات" و "العصافير" و "الطيور الثلجية" و "الخواضون" و "العقعق" و "الكوكيرات" التي كانت موجودة في مناطق مختلفة من روسيا.

في السابق ، كان يتم عمل الشيكات على الماء ، من الجاودار أو دقيق القمح: "سوف يسكبون الماء ، ويضعون الملح ، ودقيق الجاودار ، وينطلقون".

هذه العجينة سهلة ورقيقة. كان من الضروري طرح النقانق حتى 5-7 مم ، ثم لف النموذج وفقًا لحركة الشمس - في اتجاه عقارب الساعة.

تم تلطيخ الطيهوج المخبوز جيدًا بزيت بذر الكتان.

خرج طيهوج أسود من دقيق الجاودار. من أجل أن تتحول ملفات تعريف الارتباط بشكل جميل ، تمت إضافة البطاطا المسلوقة المسحوقة إلى دقيق القمح الكامل.

تم إخراج الفراغات في البرد. في البرد ، أصبحوا أكثر بياضا. كانوا يلفون العجين ويتشعبون والطعن الأسود أحيانًا لمدة شهر كامل. كل واحد هو مثل رسم صورة.

لقد طبخوا مع جميع الأقارب ، مائة أو مائتي "دجاجة" لكل منهم ، وقاموا بلفهم بأنماط مختلفة.

أمثلة لرسومات لتزيين TETEROK

حرفية كارغوبول. حفلة شاي مع تيتركي

تم التعامل مع الطيهوج الأسود للأطفال ، وتم تقديمه إلى أحبائهم ، وتم إعطاؤهم للماشية ، وإحضارهم إلى عناصر الاستيقاظ ، ورفع أعلى إلى الشمس ، والنظر إلى الضوء.

بمرور الوقت ، ضاع المعنى السحري للحفل المرتبط باجتماع الربيع ، لكن العادة اتخذت أشكالًا جديدة: أخذت ملفات تعريف الارتباط مكانها في احتفالات الأسرة (الزفاف) أو تحولت ببساطة إلى متعة أو متعة للأطفال. لكن ملف تعريف الارتباط ظلت الأنماط معقدة بنفس القدر.

نعلم جميعًا أنه في طيور العقعق - نداءات الربيع - تُخبز العديد من الطيور وتُخبز في كل منزل: ذبابة الربيع ، والقبرة ، والطيور الرملية ، والعقعق. سنتحدث عنها لاحقًا ، وهذه المقالة مخصصة لموقد خاص: - Kargopol Teterki.

الطيهوج الأسود (أيضًا vitushki ، teterki) هو منتج طقوسي من خبز الزنجبيل ذو شكل ملتوي ، وهو شائع في المناطق المجاورة لمدن Kargopol و Mezen ، وكذلك في القرى الواقعة على ضفاف نهر Mezen. (منطقة أرخانجيلسك)

هذا هو التناظرية الروسية الشمالية لـ "قبرات الخوض" لدينا.
بدأ خبز ملفات تعريف الارتباط في أيام مخصصة - على طائر العقعق.
(احتفل المسيحيون بـ "الأربعين شهيدًا" - 22 مارس - في كومويديتسا وماسليانيتسا فقط في العشرين من فبراير ، بينما ، في الواقع ، لا يزال من السابق لأوانه التفكير في الربيع. حدث هذا "الفشل" لمدة أسبوعين بسبب الصوم الكبير ، وكذلك من أجل "تمزيق" الناس من ربط العطلة بالاعتدال الربيعي ... يمكننا خبز الطيهوج الأسود من زاكليشيك للغاية وحتى كومويديتسا ذاتها).

تم خبز Teters لغرض طقسي: بالقرب من اللافتات الشمسية والزخارف الروسية القديمة ، كانت teters رمزًا للشمس والربيع والدفء.

تُخبز التيترات من عجينة الجاودار ، وتُلف على شكل نقانق رفيعة من الأسواط ، والتي يتم من خلالها "لف" أشكال الحيوانات أو الأشكال الهندسية القريبة من العلامات الشمسية. من "تجعيد الشعر" خرج الطيهوج الأسود من دقيق الجاودار. من أجل أن تتحول ملفات تعريف الارتباط بشكل جميل ، تمت إضافة البطاطا المسلوقة المسحوقة إلى دقيق القمح الكامل. تم إخراج الفراغات في البرد.
كانوا يلفون العجين ويدحرجون الطيهوج أحيانًا لمدة شهر كامل.

كل واحد هو مثل رسم صورة.
لقد طبخوا مع جميع الأقارب ، مائة أو مائتي "دجاجة" لكل منهم ، وقاموا بلفهم بأنماط مختلفة.
تم تلطيخ ملفات تعريف الارتباط المخبوزة جيدًا بزيت بذر الكتان ووضعها على الطاولة.
يمكن تخزين هذه البلوزات لمدة عام كامل. لا يزال Teterki يخبز في القرى. صحيح ، الآن ، كقاعدة عامة ، مصنوعون من الدقيق الأبيض (أحيانًا تضاف الكريمة الحامضة والبيض).
في هذا اليوم ، يتم تكريم المتزوجين حديثًا بطقوس احتجاجية ، كما تم استخدامهم في مراسم الزفاف.

على سبيل المثال ، في اليوم الأول بعد الزفاف ، ذهبت والدة العروس وأقاربها ، الذين كانوا حاضرين في حفل الزفاف ، إلى صهرها مع الدجاج الأسود. حتى الطيهوج الشخصية المعقدة كانت تُخبز لحضور حفل الزفاف. كانت الحرفيات تقول: "تتيركا شمس البيت".

كان الأطفال يعاملون أيضًا بالطعن ، وقدمت الهدايا للأقارب ، والماشية.
بمرور الوقت ، ضاع المعنى السحري للحفل المرتبط باجتماع الربيع ، لكن العادة اتخذت أشكالًا جديدة: أخذت ملفات تعريف الارتباط مكانها في احتفالات الأسرة (الزفاف) أو تحولت ببساطة إلى متعة أو متعة للأطفال. لكن ملف تعريف الارتباط ظلت الأنماط معقدة بنفس القدر.

تُصنع "teterki" الحديثة من الدقيق الممتاز والملح والقشدة الحامضة وأحيانًا تُضاف بيضة. يضاف الزبدة والحليب و "الحليب المكثف" والزبادي والسكر. بشكل عام ، وصفات حديثة لكل ذوق.
بعض وصفات العجين للطعن:

1 كوب دقيق الجاودار
2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ،
2 ملاعق كبيرة من العسل.
يُضاف الماء بحذر شديد - ملعقة كبيرة حتى تصبح العجينة شديدة الانحدار.
اعجن العجينة لمدة 15 دقيقة على الأقل. إذا انكسر العجين أثناء اللف ، بلل يديك بالماء واعجن مرة أخرى. احصل على العجين للفرد مثل البلاستيسين.

أو:
4-6 أكواب من دقيق الجاودار (ستعتمد كمية الدقيق على الأطعمة الأخرى ، مثل ما إذا كنت تستخدم العسل)
1 كوب ماء
1 كوب عسل (كنت أستخدم عسلًا سائلاً)
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
1 كوب بطاطس مسلوقة (اختياري)
بذور عباد الشمس والكتان وبذور السمسم (اختياري) ؛
زيت نباتي للتشحيم النهائي (اختياري) ؛

نصيحة! إذا تم كسر أو فصل أي جزء من الشكل بعد خبز "Teterka" ، قم بترطيب الوصلة ببياض البيض الخام واتركه حتى يجف.

يمكن مقارنة Kargopol teterki بالأشكال التقليدية الأخرى من ملفات تعريف الارتباط الاحتفالية التي كانت موجودة في مناطق مختلفة من روسيا ولديها أيضًا أسماء "طيور": "larks" و "sparrows" و "bullfinches" و "waders" و "العقعق" و "cockerels" .

متى وفي أي مناسبة يتم خبزهم

مرة أخرى في القرن التاسع عشر ، في مقاطعات مختلفة من روسيا ، بمساعدة ملفات تعريف الارتباط هذه ، أطلقوا عليها اسم الربيع. يلاحظ العلماء أن هذه الطقوس قريبة من Maslenitsa وتهدف أيضًا إلى وصول الربيع وضمان الخصوبة في العام الجديد.

ولوحظ حدث مماثل على أرض كارغوبول خلال الاعتدال الربيعي ، 9 مارس (22). وفقًا لتقويم الكنيسة ، هذا هو يوم الأربعين شهيدًا من سبسطية (أو ، باللغة المحلية ، يوم "القديسين الأربعين")

وهكذا ، في هذا اليوم ، الشتاء والصيف ، الحرارة والبرودة ، تتلاقى بشكل رمزي للغاية ، ومن بين العلامات الشعبية يمكنك أن تجد الكلمات عن "أربعين شهيدًا" في أيام الربيع الدافئة ...

بمرور الوقت ، فقد المعنى السحري للحفل المرتبط باجتماع الربيع ، لكن "العادة اتخذت أشكالًا جديدة: احتلت الكعكات مكانًا في احتفالات الأسرة (الزفاف) أو تحولت ببساطة إلى متعة أو متعة للأطفال".

كيف يتم إحضارهم

في Oshevensk ، لا تزال العادة قائمة: في اليوم الأول ، بعد عام من الزفاف ، في يوم "الأربعين قديسًا" ، تذهب والدة العروس وأقارب العروس الذين حضروا حفل الزفاف إلى صهرها مع الدجاج الأسود. لكن هناك استثناء: إذا ذهب الرجل إلى "الحضانة" ، أي أنه أتى إلى منزل زوجته ، فقد أحضروا دجاجات سوداء من الجانبين. حملوا طيهوج أسود في سلة خاصة احتفظوا بها في المنزل لهذه المناسبة.

بالإضافة إلى الكبريتات السوداء ، هناك دائمًا rybnik ، dvinyaku (الجاودار المخبوز بالعصير) ، الخمور (دقيق الشوفان مع الكريمة الحامضة) ، الويكيت ، الفطائر الرقيقة ، "فطائر Troyaki: مصنوعة من دقيق الجاودار ، البطاطس والبازلاء ، ومن الأبيض - بالرمال ". (مسجل من A.I. Mamoshina من قرية نيز في أوشيفو). "وفي فولوسوفو حملوا الجيلي أيضًا". (مسجل من E.F. Chulkova من قرية نيز).

"Tetyorki ، وفقًا لمصادر أخرى ، تم خبزها في اليوم الأربعين بعد الزفاف ، وذهبت حماتها أيضًا إلى الشباب ، وجاء باقي الأقارب ، وهكذا - كل عام ، وفي حفل الزفاف نفسها "الاسمية".

ذهب الأقارب مرة واحدة ، وحماتها - كل عام. في المرة الأولى كانوا يرتدون الكثير من الاحتجاج. حتى الرقم الدقيق يسمى: "كان هناك معيار - 100 طيهوج أسود." (مسجل من V.G. Poluyanova من قرية Gar).

كان من الصعب سحب العجين (رمي العجين إلى حزم) لذلك كان الكثير من الطيهوج بمفردهم ، لذلك ساعد الأقارب والجيران وحتى الأطفال. في قرية غار ، ما زالوا يتذكرون كيف كانوا يخبزون الطيهوج الأسود لـ E.I. Poluyanova ، التي كانت ذاهبة إلى Maylakhta ، في Kenozero ، على بعد 34 كيلومترا من Oshevensk ، إلى ابنتها الكبرى Marusa. وفقًا لـ V.G. Poluyanova ، "القرية كلها مخبوزة. أحضروا مجموعة كاملة." كان ذلك عام 1948.

يمكن تخزين طيهوج الجاودار لمدة تصل إلى عام. تم قضمهم من قبل الأطفال والشباب لفترة طويلة ، بما في ذلك في التجمعات. وحدث أيضًا أنهم أطعموا الماشية.

وإليكم ذكريات طفولة إحدى حرفيات أوشيفين ، ألكسندرا سافينوفا ، التي تم تسجيلها في أواخر السبعينيات:
- ومن علمك نحت "الطعن"؟
- لا أحد. كم كنت صغيرًا - وضعوا "طيهوجًا أسود" في أسناني حتى لا يتدخل ، لكني آكل وألقي نظرة. لذلك من وتذكر. يا لها من عطلة كانت! أثناء ذهابهم مع "الطعن الأسود" ، يضع صهر السماور - لمقابلة الضيوف. ونحن أطفال نمرح. نعود إلى المنزل مع "grouses" ، ونفتخر بمن لديه أجمل ولذيذ.

كيف يتم صنعها

في Oshevensk ، يتم صنع الطيهوج الأسود بشكل مختلف من قبل والآن. الفرق الرئيسي: اليوم يخبزون ، كقاعدة عامة ، من الدقيق الأبيض ، الطيهوج الغني. من المهم جدًا أن يكون مذاقه جيدًا. وقبل ذلك: "تبا. قلة من النساء المسنات يصنعن المعجنات". (مسجل من V.G. Poluyanova).

في أوشفينسك عاشت أليفتينا إيفانوفنا ماموشينا ، وهي "طيهوج أسود" مشهور ، مضيفة ودودة ومضيافة ، طفولية. قالت عن نفسها: "كل حياتها صخرة". منها ، تم تسجيل وصفات العجين للطعن. في السابق ، كانوا يصنعونه على الماء ، من الجاودار أو دقيق القمح: "يسكبون الماء ويضعون الملح ودقيق الجاودار ويطلقون". هذه العجينة تنحرف بسهولة ورقيقة ، "كما لو كانت مائلة في خيط كاتون".

تم تحضير نفس العجينة من بذور القنب أو بذور الكتان. كانت هذه الكتاكيت أكثر سمكا. في البذور الجاهزة مطحون.

إن عمل الاحتجاج شاق ، ولا تستطيع المضيفة نفسها إدارته في غضون أسبوع. لذلك ، ساعدها جميع الأقارب: الجدات والشابة نفسها (التي تم إطلاق سراحها هذه الأيام في منزل والدها) ، وحتى الأطفال ، بعد أن نضجوا - لم يكن هناك مساحة إضافية على الطاولة أثناء العمل!

لذا فإن مائة أو مائتي بزرة معًا هي naskut ، يسمونها أنماطًا مختلفة. ثم يحضر جزء منه من أجود أنواع الطحين ، ويضاف إليه بذور القنب (بالنسبة لصهره) ، ويخبز جزء من أفضل طحين ، والباقي من الشعير.
... ببراعة غير عادية للحرفية ، قامت بتدوير العجين ، وتحويله تدريجياً إلى أنحف رزم ، يصل طولها إلى متر تقريباً.
قالت سافينوفا بفخر:
- كنت سأطحن حتى أرق ، لكن الأنماط تتكسر بعد الخبز. حسنًا ، - التفتت إلى صديقتها - لنبدأ في لعبة الكيرل؟
وأخذت أحد الأحزمة في يديها ، ووضعت ثلاث دوائر - واحدة إلى الأخرى ...
... تم نقل الدانتيل المصنوع من العجين الموضوعة على ألواح خشبية بعيدًا إلى البرد - ظل هناك طيهوج أسود حتى صباح اليوم التالي. مجمدة ، يمكن زراعتها بأمان في الفرن - لم يعد بإمكانك كسر النمط.

عندما تقوم المضيفة بتسخين الموقد ويحترق الحطب ، فإنها تمسحها بمكنسة معطرة مصنوعة من أغصان التنوب "تحت" الموقد ، "تطلق" القليل من الحرارة حتى لا يحترق الطيهوج الأسود ، ولكن فقط يجف ويحمر ، ويبدأ في تحويلها من الألواح الخشبية إلى الجرافة. ومنه مباشرة إلى الحارة تحت! تم تلطيخ البقوليات المخبوزة جيدًا بزيت بذر الكتان ووضعها على الطاولة. هنا ، كل من أطفالهم وأطفال الآخرين معجب بهم ، وسيأتي الجيران "للنظر في الأنماط".

خرج الطيهوج الأسود من دقيق الجاودار ، ولعمل البسكويت ، أضيف ورق مقوى مسلوق مطحون إلى دقيق القمح. "سوف يقومون بغلي البطاطس ، وتبريدها ، ودفعها للخارج ، ودفعها للخارج ، وزرع دقيق القمح ، والنسكوت ، ولفها على قطعة خبز ، ولفها ، وإخراجها إلى البرد. وفي البرد ، أصبحوا أكثر بياضًا . " كما أنهم يخبزون الطيهوج من دقيق القمح الأبيض على الماء. لكن كان هناك القليل منهم.

تصنع البلوزات الحديثة من الدقيق الأبيض (أعلى درجة) والملح والقشدة الحامضة وأحيانًا تضاف بيضة. يضاف الزبدة والحليب و "الحليب المكثف" والزبادي والسكر. تتطلب عجينة الزبدة فنًا خاصًا ؛ لا يحافظ على شكله جيدًا عند الخبز.

أصناف الطيهوج

تغير شكل الطيهوج اعتمادًا على مهارة وخيال ومزاج الحرفيين. هناك أنواع عديدة من الطيهوج: "الأنماط" ، "In ringlets" ، "Flower" ، "Cellulose" ، "Birch" ، "Herringbone" ، "Vitushka" ، "Patterns" ، "Pretzels" ، "Waves" ، "Watch "،" Kuderochki "،" الاسمي "، وكذلك" الفرع "،" المشاهدات "،" الثماني "،" السلم "،" النجمة "،" كونيكي "،" النقل "،" الترس "،" البجعة "،" لارك ".
يجد الباحثون في Kargopol يزرعون رموزًا قديمة مرتبطة بالشمس والسماء وفكرة الرخاء والخير.

قالت ألكسندرا سافينوفا ، "اعتدت أن أصنع جميع أنواع الطيهوج الأسود". - مخبوز وشبكي ، ومن الحلقة إلى الحلقة ، وإلا سأضع الطيهوج بثمانية واحدة. أو الشمس ... بومة ، لكنني سوف أجعل له تجعيد الشعر. الشمس ، إنها أيضًا مع تجعيد الشعر - لذلك سيكون طيهوجي مجعدًا! وسأضعها مع الزلاجات - فعلت كل من والدتي وجدتي ...

يا له من احتجاج جديد سأراه! أولاً سأضع خاتمًا كبيرًا ، ثم سأقود الشمس. مناديل أشعة الشمس من أربعة جوانب ، ضع دائرة حول Trij وأنت انتهيت!
جاء الطيهوج الأول من ألكسندرا سافينوفا على شكل وردة متعددة البتلات. يوجد عنصر الزخرفة هذا في نحت الأكواخ والمطرزات وفي زخارف المنمنمات الروسية القديمة.
وفي حلقة أخرى ، قامت "بحل" شجر البتولا قائلة: "ها هي أرجل البتولا ، الأغصان الطويلة ذات الأوراق. وكلما زاد عدد الأبناء والأحفاد التي تمتلكها حماتها ، زاد عدد الفروع والأوراق".

أولاً ، سأقوم بقطع ساق بالقرب من البتولا ، وسأطلق شقوقًا منه في جميع الاتجاهات ، وعليها حلقات ، مثل أوراق الشجر. إذن ها هي آنا روداكوفا ، تلك شجرة البتولا: ما نوع الجنس الذي نشأ! جليكو ، كم عدد الأطفال والأحفاد الذين أصبحوا ، كم عدد الشقوق التي ازدهرت ...
مثيرة للاهتمام "سلم" متعرج. يبدو الأمر كما لو أنه من رؤية يوحنا السلم ، من خلاله الصعود البار إلى السماء ، وإلى الأرض ، تنزل الملائكة.

في الأيام الخوالي ، في جميع أنحاء روس ، في 21 مارس ، كان يتم الاحتفال بيوم الاعتدال الربيعي في كل مكان - C ا أقدار أو يوم الأربعين من شهداء سبسطية. كان الأطفال مغرمين بشكل خاص بهذه العطلة ، لأنه لم يُسمح لهم فقط بانتهاك الجدية اللامعة للصوم الكبير من خلال الألعاب الصاخبة والمرح والأغاني ، ولكن أيضًا أعدوا معجنات طقسية خاصة. في المقاطعات الوسطى والجنوبية والجنوبية الغربية لروسيا ، كانت هذه كعكات مضحكة على شكل طيور - لاركس ، وفي الشمال تمت معالجتها بـ Teterki - كعكات مستديرة الشكل مصنوعة من عجينة الجاودار غير المخمرة. اليوم ، تعد ملفات تعريف الارتباط الاحتفالية لربيع Teterka مناسبة رائعة لجمع جميع أفراد الأسرة معًا والقيام بعمل جيد معًا. ستكون الوصفة خطوة بخطوة مع صورة مفيدة لكل من يريد خبز ملف تعريف الارتباط الاحتفالي الرائع والعسل هذا بحلول 21 مارس.

كيف تطبخ الطيهوج في الفرن

لنبدأ في تحضير الطعام الشهي بالعجين. منذ ج ا تسقط الصخور دائمًا على الصوم الكبير ، ويتم تحضير عجينة الجاودار الخالية من الدهن للخبز الطقسي. سنحتاج:

• 200 مل من الماء
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 2 ملعقة كبيرة عسل؛
• قليل من الملح؛
• 400 غرام دقيق الجاودار.

يمكنك نكهة معجناتنا. لهذا الغرض ، القرفة أو الزنجبيل مناسبة تمامًا هنا.

نقيس الماء في درجة حرارة الغرفة ونضيف الزيت والعسل والملح والنكهة. إذا أصبح العسل كثيفًا ، اخلط جيدًا حتى يذوب تمامًا.

نزن كمية الدقيق. تقريبًا ، يُسكب النصف في وعاء واسع للدفعة الأولية. سيكون من الممكن ، بالطبع ، أن نعهد بالعجن إلى معالج الطعام أو آلة الخبز ، لكننا لا نعد فقط ملفات تعريف الارتباط ، ولكننا نعد طعامًا طقسيًا ، والذي يجب بالضرورة أن يكون مشبعًا بالدفء الحي لأيدينا.

يُسكب السائل في وعاء من الدقيق ، ويُمزج بملعقة أو باليد.

اسكبي باقي الدقيق على اللوح ، وضعي محتويات الوعاء واستمري في العجن حتى يذوب الطحين بالكامل.

اتضح أنه عجين مرن وليس عجينًا لزجًا على الإطلاق. الاتساق مشابه للبلاستيك وهو جاهز بالفعل لمزيد من العمل. حتى لا يجف أثناء عملية التشكيل ، نضعه في كيس بلاستيكي أو غشاء بلاستيكي.

نقرص قطع العجين ، ونلفها في سوط طويل رفيع ونبدأ في وضع الطيهوج ، إن أمكن ، بشكل دائري ، بقطر من 10 إلى 20 سم (كما تريد).

في الأيام الخوالي ، تم نحت ملف تعريف الارتباط الاحتفالي هذا من قبل جميع أفراد الأسرة ، وخاصة الأطفال الذين جربوا. لن نكسر التقاليد ، سوف ندعو أطفالنا إلى المطبخ. يمكنك إعداد قوالب من ورق الخبز مسبقًا ، ورسم الأنماط ، والتي وفقًا لها سيتعين على الأطفال فقط وضع مخطط للرسم باستخدام حزم من العجين.

عادة ما كان الشكل الدائري مملوءًا بعلامات ورموز الطقوس القديمة: الحلزونات - الشمس ؛ الثعابين - الحركة الضفائر - المنزل والثروة. وأيضًا - زهرة ، شجرة ، طائر ، حصان ، صليب ، إلخ. لم تُعتبر ملفات تعريف الارتباط هذه مجرد طعام شهي ، بل كانت أيضًا تعويذة.

من أجل ربط السوط الفردي بمنتج واحد ، بضغط طفيف ، نقوم بلف "الطعن" النهائي بمسمار. بعد ذلك ، يمكن نقلها بعناية إلى صينية الخبز.

نغطي صفيحة الخبز بورق الخبز أو بساط سيليكون ، ونضع المنتجات المقولبة بالتساوي ، ونشحمها بالزيت النباتي ، ونضعها في فرن ساخن إلى 170-180 درجة ونخبز لمدة 25-30 دقيقة.

ملفات تعريف الارتباط Teterki الجاهزة خفيفة ، صلبة ، رنينية ، تشبه طعم التجفيف ، إلا أنها ألذ وأكثر صحة.

لمزيد من الجمال ، يمكنك دهن المعجنات المبردة قليلاً بالزيت النباتي. سوف تصبح مشرقة ولامعة.

هذا الربيع - ملفات تعريف الارتباط Teterka - يتم تقديمها للأصدقاء والأقارب في يوم الاعتدال في 21 مارس. يقدمون مع تمنيات ربيع ودود وصيف كريم والصحة ونتمنى لك التوفيق. يمكن تناول هدية لذيذة مصنوعة يدويًا من أعماق قلبك مع الشاي والحليب وأي مشروب آخر ، ولكن يمكنك أيضًا الاحتفاظ بها كتميمة تذكارية لعدة أشهر.

تاتيانا كيريوشاتوفا

Teterki هم ملفات تعريف الارتباط الطقوسية، والتي ، وفقًا للتقاليد ، تُخبز في يوم الاعتدال الربيعي من دقيق الجاودار. الطيهوج هو رمز للشمس والدفء الذي طال انتظاره. تم التعامل مع Teterkas للضيوف ، وذهب أيضًا لزيارة العروسين. حملت عائلة العروس الطيهوج الأسود لأسرة العريس في سلة خاصة. في بعض المناطق ، لا يزال هذا التقليد حياً. دائمًا ما كان الأطفال الذين عولجوا على الطيهوج الأسود ينظرون من خلالهم إلى شمس الربيع ، مبتهجين بالدفء والضوء.

اكتسب طيهوج كارغوبول شعبية خاصة في روس.

كارجوبول احتج أسوديمكن مقارنتها بالأشكال التقليدية الأخرى ملفات تعريف الارتباط الطقوسية، التي كانت موجودة في مناطق مختلفة من روسيا وكان لها أيضًا "طائر" العناوين: "قبرات", "العصافير", "الثيران", "الخواضون", "العقعق", "كوكيرلز".

مرة أخرى في القرن التاسع عشر ، بمساعدة من هؤلاء تسمى ملفات تعريف الارتباط الربيع:

الربيع أحمر

كن واضحا!

لقد سئمنا الشتاء

أكل كل خبزنا.

أنا هنا ، قررت أن أطبخ هذا العمر ملفات تعريف الارتباط الطقوسية.

من الدقيق والماء والملح والسكر (كل شيء بالعين)يعجن العجين!

بدأ السوط المتداول والتواء احتج أسود.

العملية ، دعني أخبرك ، رائعة.

أرسل الطيهوج إلى الفرن.

هنا ، ألق نظرة على ما توصلت إليه.

سآخذ طيهوج إلى روضة الأطفال ، وأريهم أطفالي ، وسنحاول معهم تشكيل طيهوج من البلاستيسين أو عجين الملح.

المنشورات ذات الصلة:

من أجل تهنئة أمهاتنا ، قررنا صنع ملفات تعريف الارتباط بأيدينا. اشترينا البقالة وبدأنا في عجن العجين. نحن بحاجة.

الأمهات الأعزاء! تقبل التهاني. من صغارك هذا الخلق. نتمنى أن نحصل على موافقتك على أن تكون لذيذة وحلوة.

ملخص GCD "Let's bake cookies brownie Kuze"الأهداف التعليمية: - تعريف الأطفال بأنواع جديدة من العجين: غني ، كعكة الغريبة. - لتكوين قدرة الاطفال على دحرجة العجين بمساعدة.

فئة الطهي الرئيسية "خبز الكعك". المربي: سيتنيكوفا ناتاليا سيرجيفنا. أطفال الفئة العمرية الأكبر من 4-7 سنوات. نحن قررنا.

حصة ماجستير للمعلمين "الألعاب الخارجية في فترة التكيف في سن مبكرة"فئة الماجستير للمعلمين "الألعاب الخارجية في فترة التكيف في سن مبكرة" MB المؤسسة التعليمية لمرحلة ما قبل المدرسة روضة الأطفال رقم 18 منطقة ريازان مدينة قاسموف.

زملائي الأعزاء. اليوم أريد أن أخبركم كيف نعتني أنا والرجال بالطيور الشتوية. قضينا الخريف.

فئة الماجستير "النشاط المسرحي كوسيلة لتطوير خطاب الأطفال في سن ما قبل المدرسة"الغرض: زيادة كفاءة المعلمين في استخدام الأنشطة المسرحية في رياض الأطفال وتنمية الخيال والقدرات الإبداعية.