الفطائر في زجاجة الحليب. الفطائر في زجاجة - وصفات مع الصور. كيفية طهي عجينة البان كيك في زجاجة بلاستيكية خطوة بخطوة

من السهل والمريح بشكل لا يصدق طهي الفطائر المفضلة لديك في زجاجة ، ويا له من جمال يتضح! شاهد الوصفات والصور وجرب هذه الطريقة!

الفطائر المطبوخة في زجاجة هي أقل قدر من الأطباق المتسخة وأقصى وقت فراغ! عملية الطهي بسيطة للغاية وممتعة لدرجة أن الطفل سيحبها!

1 كوب دقيق
2 كوب من الكفير
1 بيضة؛
ملح؛
السكر؛
مشروب غازي؛
زيت نباتي.

نخلط المكونات الجافة في زجاجة من خلال قمع (دقيق ، ملعقتان كبيرتان من السكر ، نصف ملعقة صغيرة من الصودا ، ملح حسب الرغبة) ونخلط جيدًا.

يُضاف الكفير والبيض وملعقة كبيرة من الزيت النباتي. أغلق الزجاجة ورجها بقوة.

تُسكب العجينة النهائية بالكمية المناسبة على مقلاة ساخنة وتُقلى الفطائر حتى تنضج.

ضعيها في طبق وقدميها مع صلصة حلوة أو كريمية.

الوصفة الثانية: الفطائر في زجاجة على الماء (صور خطوة بخطوة)

طحين - 1 ملعقة كبيرة
ماء - 1 ملعقة كبيرة
سكر - 0.5 ملعقة كبيرة
زيت نباتي - 30 مل
ملح - ملعقة صغيرة

نحن نأخذ كل ما نحتاجه.

يخفق البيض في الزجاجة ويضاف الملح والزيت النباتي. صب الماء ببطء في درجة حرارة الغرفة.

باستخدام قمع ، أضف السكر والدقيق.

أغلق الغطاء بإحكام.

رجي الزجاجة بقوة لمدة 3-5 دقائق حتى تمتزج جميع المكونات.

سخني الزيت في مقلاة. يجب ألا يكون هناك الكثير من الزيت ، بل يجب أن يكون في طبقة رقيقة. ثم حتى أول فطيرة ستخرج بشكل مثالي!

صب كمية معينة من العجين من الزجاجة بحيث تغطي كامل سطح المقلاة.

عندما يبدأ العجين في الالتصاق بالسطح ، اقلب الفطيرة.

يمكن تلطيخ الفطائر الجاهزة بالزبدة أو الحليب المكثف أو المربى.

الوصفة الثالثة: طريقة عمل الفطائر اللذيذة في زجاجة

وصفة بسيطة لألذ فطائر Maslenitsa ولكل يوم. يتم تحضير عجينة الفطائر في الحليب بطريقة غير عادية - باستخدام زجاجة بلاستيكية.

الحليب - 600 مل
البيض - 2 قطعة.
الزيت النباتي "سخية الصيف" - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق + لدهن المقلاة
طحين - 2 كوب
سكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
ملح - 1 رشة

صب المكونات الجافة في زجاجة بلاستيكية نظيفة وجافة باستخدام قمع: دقيق منخل ، سكر ، ملح.

أضف البيض إلى الزجاجة.

نضيف الحليب.

أضف الزيت النباتي.

أغلق الزجاجة بإحكام بغطاء ورجها حتى تختلط جميع المنتجات الموجودة في الزجاجة حتى تصبح ناعمة. عجينة الفطائر في زجاجة الحليب جاهزة.

دهن مقلاة ساخنة بالزيت النباتي واسكب العجين من الزجاجة عليها.

وزعي الخليط بالتساوي على سطح المقلاة واقلي الفطائر من كلا الجانبين.

الفطائر رودي العطرة جاهزة لشرب الشاي. من الأفضل تقديم الفطائر مع الزبدة والطبقة المفضلة لديك ، مثل التوت الطازج والمربى والكافيار الأحمر. أتمنى لك وجبة شهية!

الوصفة الرابعة: الفطائر المخرمة في زجاجة الحليب

لكني اليوم أريد أن أقترح ليس صنع الفطائر العادية ، ولكن الفطائر اللاسي مع الحليب باستخدام زجاجة. سنحتاج إلى زجاجة خاصة ، على الرغم من أنه يمكنك عمل ثقب في الزجاجة المعتادة باستخدام المخرز. يكمن جمال هذه الوصفة في أن العجين يمكن أن يكون أي شيء (المكونات المذكورة ليست سوى أحد الخيارات). خذ عجينتك المفضلة كأساس ، وقم بمعالجات بسيطة وستحصل على فطائر جميلة مخرمة في الحليب باستخدام زجاجة بلاستيكية.

يمكن أن يكون الحشو أي شيء على الإطلاق. من المستحسن بالطبع تقطيعه إلى مكعبات. على سبيل المثال ، الفلفل الحلو والخيار والجبن. أو لحم الخنزير والجبن والخيار. يمكنك ، على سبيل المثال ، النقانق والجبن والخيار. في روايتي ، تم استخدام أصابع السلطعون والجبن والخيار والخس. اتضح أنه لذيذ وغير عادي. هذا الطبق مثالي كمقبلات أو طبق جانبي.

حليب - 650 مل ؛
السكر البني (يمكنك القيام به مع المعتاد) - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
فئة البيض C-O أو ريفي - 3 قطع.

قسّم البيض في وعاء وأضف السكر والملح واخلطه جيدًا بالخلاط.

صب 350 مل من الحليب وقلّب مرة أخرى.

يضاف الدقيق ويخفق جيدا بالخلاط.

يجب أن تكون العجينة سميكة قليلاً.

أضف الآن باقي الحليب واخلط جيدًا مرة أخرى.

كل شىء! عجين الفطائر في الحليب في زجاجة جاهزة!

الآن تبدأ المتعة: خذ زجاجة ، صب العجين فيها.

نضع المقلاة على النار بعد دهنها بالزيت النباتي.

من الناحية التجريبية ، اكتشفت أنه من الأفضل إجراء الرسم أولاً في وسط المقلاة ، ثم على طول المحيط. صب العجينة في حركات عشوائية ، وحاول ألا تصنع مشابك رفيعة جدًا ، وإلا فإنها ستصبح هشة وتنهار. عندما يتحول لون أحد الجانبين إلى اللون البني الذهبي ، اقلب الفطيرة بحذر إلى الجانب الآخر.

اخبز الفطائر المخرمة من الزجاجة.

بعد قلي جميع الفطائر ، تحضير الحشوة. قطع المكونات المختارة إلى مكعبات.

ضعي ورقة خس على البان كيك ، ضعي الحشوة ولفيها.

الفطائر المخرمة بالحليب من زجاجة بلاستيكية جاهزة! حاول أن تصنع فطائر رقيقة بالحليب في زجاجة في المنزل ، فالوصفة التي تحتوي على صورة خطوة بخطوة ستساعدك على التنقل بسهولة في العملية. لا تنسى أن تترك تعليقاتك على الوصفات! أتمنى لك وجبة شهية!

الوصفة الخامسة: الفطائر في زجاجة بلاستيكية (مع الصورة)

هذا ليس فقط طبقًا لذيذًا جدًا وسهل التحضير ، ولكنه أيضًا يوفر الوقت. بعد كل شيء ، فإن عملية صنع الفطائر هذه لا تسهل فقط لحظة صب العجين من المغرفة في المقلاة ، ولكنها أيضًا تترك الموقد والأطباق نظيفة. أنا متأكد من أنك إذا حاولت طهي هذا الطبق بهذه الطريقة مرة واحدة ، فلن ترفض إعطاء المزيد من الوقت لنفسك.

بيض دجاج 2 قطعة
حليب 600 مل
دقيق القمح 10 ملاعق كبيرة
سكر 3 ملاعق كبيرة
ملح ملعقة صغيرة
زيت نباتي للقلي

يُسكب الدقيق والسكر والملح في وعاء عميق ، ويُسكب أيضًا الحليب ، 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ويُكسر البيض. باستخدام مضرب يدوي أو ملعقة كبيرة ، اخلطي كل شيء جيدًا حتى تتشكل كتلة متجانسة وحتى تختفي كتل الدقيق.

بالمناسبة ، ما يجب الانتباه إليه: إذا تبين أن العجين سائل تمامًا ، فيمكنك إضافة المزيد من الدقيق "بالعين" ، وصبه في وعاء به ملعقة كبيرة. تنبيه: في الواقع ، هذه ليست وصفة سهلة ، ولكي لا تتسخ الأطباق ، يمكنك إدخال علبة سقي المطبخ مباشرة في عنق الزجاجة وإضافة المكونات واحدة تلو الأخرى إلى الحاوية. ثم - أغلق الزجاجة بغطاء ورج مكونات العجين حتى يتكون خليط متجانس جميل.

دائمًا ما أستخدم الخيار الأول لتحضير العجين ، لأن هذه ، أولاً ، مسألة عادة ، وثانيًا ، أنا متأكد بنسبة 100٪ من أن منتج الاختبار سينتهي بدون كتل. حسنًا ، الأمر متروك لك. إذا جاء الأطفال لمساعدتك في المطبخ ، فهذه بالنسبة لهم لعبة طبخ حقيقية وسيكون من المناسب تمامًا منحهم الفرصة للتجول في الغرفة واللعب بالزجاجة.

لذلك ، من يميل أكثر نحو الخيار الأول ، ثم بعد تحضير العجين بمساعدة مغرفة ، صب كتلتنا السائلة في زجاجة باستخدام نفس علبة الري.

لذلك ، ضع المقلاة على الموقد وقم بتسخينها بشكل متوسط. نسكب حرفيًا بضع قطرات من الزيت النباتي في الحاوية حتى لا تلتصق عجينة الفطيرة بقاعدة الحاوية ، ولكن في نفس الوقت ، حتى لا يكون طبقنا دهنيًا جدًا ولا يطفو بالزيت في المقلاة.

بعد ذلك ، أخذ الزجاجة بيد ومقبض الحاوية من ناحية أخرى ، صب العجين "بالعين" حتى تنتشر على كامل سطح المقلاة ولا تترك ثقوبًا وفراغات خلفها. ولهذا ، نقوم بتمرير الحاوية قليلاً في اتجاه عقارب الساعة أو عكس اتجاه عقارب الساعة (لمن ، حسب الاقتضاء) ، وإمالة المقلاة قليلاً من جانب إلى آخر.

حرفيا في دقيقة واحدة سيكون من الممكن قلب هذا الطبق اللذيذ والرائحة على الجانب الآخر. أول فطيرة ، كما يقولون ، دائمًا ما تكون متكتلة! لكن مع ذلك ، نتحقق من ذلك حرفيًا بعد 30 ثانية بشوكة ، ونرفع حافة الفطيرة قليلاً بها. إذا تحولت العجينة إلى اللون البني بالفعل من جانب وأصبحت ذهبية اللون ، فقد حان الوقت لقلب الطبق إلى الجانب الآخر. للقيام بذلك ، نقب الفطيرة بملعقة خشبية ، بحركة سريعة من اليد ، اقلبها إلى الجانب الآخر واقليها لمدة 30 ثانية - 1 دقيقة. تنبيه: قد يختلف وقت طهي الفطائر حسب جودة العجين وتماسكه ، والأهم من ذلك الدقيق. لذا تأكد من فحص الطبق الخاص بك. إذا لزم الأمر ، يمكنك شد النار إلى الحد الأدنى.

باستخدام ملعقة ، انقل البان كيك النهائي إلى طبق مسطح للتقديم. بعد أن تصبح أول "فطيرة متكتلة" جاهزة ، أضف بضع قطرات من الزيت النباتي ثم اسكب العجين مرة أخرى من الزجاجة في المقلاة. ولذا نكرر العملية حتى نفاد خليط الاختبار.

مباشرة بعد التحضير ، يمكن تقديم الفطائر في زجاجة مع جميع أنواع الحشوات ، سواء كانت حلوة أو مالحة. على سبيل المثال ، أي مربى حسب ذوقك ، والحليب المكثف ، وكذلك الجبن مع السكر ستكون حشوة ممتازة. من المملحة مثلا أفضل قطع فيليه الدجاج المقلي مع الفطر والبصل أو الكافيار الأحمر. بعد كل شيء ، تحتاج في بعض الأحيان إلى علاج نفسك وأحبائك بمثل هذا العشاء أو الإفطار اللذيذ ، خاصة بعد أن كنت فطائر أصلية ومجهزة ليست فقط لذيذة ، ولكنها أيضًا توفر الوقت. كما أنه يوفر الوقت في تنظيف الموقد. أتمنى لك وجبة شهية!

الوصفة السادسة: طريقة عمل الفطائر الحلوة في زجاجة

سنصنع عجينة الفطائر في الزجاجة. اتضح أنها متجانسة ، والفطائر لذيذة للغاية. تستغرق عملية الطهي بأكملها بضع دقائق فقط! لذلك ، نقوم اليوم بإعداد الفطائر في زجاجة ، الوصفة التي أقدمها.

دقيق القمح - حوالي 10 ملاعق كبيرة ،
حليب بقري كامل الدسم - 500 مل ،
بيض الدجاج - قطعتان ،
سكر محبب - 3 ملاعق كبيرة ،
ملح الطعام - ملعقة صغيرة ،
زيت عباد الشمس المكرر - 4 ملاعق كبيرة.

نقوم بعجن العجينة في زجاجة بلاستيكية عادية (1 لتر أو 1.5 لتر) من تحت الماء ، لذلك نقوم بغسلها وتجفيفها مسبقًا. نحتاج أيضًا إلى قمع.

صب دقيق القمح والسكر المحبب والملح في الزجاجة باستخدام قمع. ليست نصيحة عظيمة. لكي يدخل الدقيق ببساطة إلى الزجاجة ، تحتاج إلى عمل قمع من الورق. هذا يبسط العملية بشكل كبير. حسنًا ، نضيف منتجات سائلة من خلال قمع بلاستيكي. صُب الحليب الدافئ في الزجاجة على حرارة 40 درجة ، وكسر بيض الدجاج في قمع بسكين. صب الزيت النباتي عديم الرائحة.

نحن نغطي الزجاجة بغطاء ، تحريف.

حسنًا ، إذن - نخبز الفطائر. نضع مقلاة على الموقد ، وهو مناسب تمامًا لخبز الفطائر (قاع سميك ومسطحة) ، ونسخنه جيدًا ، ودهنه بالزيت أو شحم الخنزير. تُسكب العجينة في مقلاة مُسخّنة جيدًا فورًا من الزجاجة في أجزاء صغيرة ، بدون مساعدة من مغرفة. ستندهش ، لكن من الأسهل القيام بذلك من الزجاجة!

نقوم بتمرير المقلاة بسرعة ، ونميلها بالتناوب في جوانب مختلفة ، بحيث ينتشر العجين بالتساوي ويشكل فطيرة. نضعه على الموقد. بني ، اقلبها بسكين أو ملعقة خشبية (إذا كان السطح من التفلون أو السيراميك).

نضع الفطائر المحضرة في كومة ، إذا رغبت في ذلك ، نغطيها بالزبدة.

إذا أدركت في لحظة "بناء برج" من الفطائر فجأة أن لديك بالفعل ما يكفي من الطعام لهذا اليوم ، يمكنك ببساطة إيقاف هذه العملية. نغلق الزجاجة البلاستيكية بغطاء ونضعها في الثلاجة حتى يوم غد. هل هي حقا مريحة؟

نقدم الفطائر المطبوخة في زجاجة ساخنة على الطاولة ، مع الوجبات الخفيفة التقليدية - العسل والقشدة الحامضة وصلصة الكرز والزبدة المذابة. من اللذيذ تناولها مع الحليب أو الشاي الساخن الحلو.

الوصفة السابعة: فطائر سهلة مصنوعة في زجاجة

حليب 600 مل
زيت نباتي 3 ملاعق كبيرة. ل.
بيضة 2 قطعة
سكر 3 ملاعق كبيرة. ل.
ملح 0.5 ملعقة صغيرة
دقيق 10 ملاعق كبيرة. ل.

نأخذ زجاجة 1.5 لتر مغسولة من المياه المعدنية (أو أي مشروب). أدخل قمعًا في الزجاجة وأضف الدقيق والسكر والملح والبيض والزيت النباتي والحليب وقم بلف الغطاء.

الزجاجة مريحة للغاية لتقليب العجين! هزها حتى تمتزج العجينة) ضعي المقلاة على النار ، سخنيها وأضيفي بضع قطرات من الزيت النباتي. تُسكب العجينة من الزجاجة ، تُسكب العجينة في المقلاة وتُخبز الفطائر!

فطيرة جاهزة ساخنة! وهذه زجاجة فارغة. كان من الأسهل بالنسبة لي أن أسكب العجين في المقلاة من الزجاجة بدلاً من المغرفة. بالإضافة إلى ذلك ، كان كل شيء نظيفًا ، ولا تتدفق قطرات من المغرفة! عملي جدًا ، لأن العجين في زجاجة ، يمكنك وضعه في الثلاجة وخبز الفطائر حسب الحاجة! أوضحت - بناءً على نصيحة طباخ الفئة الخامسة - أنه ليس من الضروري قلي كل العجين دفعة واحدة ، ووضع الزجاجة مع العجين في الثلاجة وطهي الفطائر الساخنة اللذيذة على الإفطار في الصباح!

الوصفة الثامنة: فطائر الكفير في زجاجة (خطوة بخطوة)

اختر وصفة الفطيرة المفضلة لديك. قررت اليوم صنع عجينة الكفير ، لأنني أحب طعم هذه الفطائر على قدم المساواة مع عجين الملح. أعدت المكونات اللازمة.

1 لتر من الكفير ،
1 ملعقة صغيرة ملح،
1 ملعقة صغيرة مشروب غازي،
4 ملاعق صغيرة الصحراء ،
دقيق (حوالي 3 أكواب)
3-4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ،
2-3 بيضات.

الزجاجة بلاستيكية ، عادية ، نظيفة. في حالتي 1.5 لتر. لكن في المستقبل ، سآخذ 2 لتر لكل لتر من الكفير ، لأنه أكثر ملاءمة في عملية الخلط. قمع - بمساعدته سنسكب المنتجات من خلال الرقبة.

صب الكفير في زجاجة.

ثم البيض والملح والسكر.

صودا مخففة في كوب من الماء الساخن ، أضفها إلى الزجاجة. ثم هناك زيت نباتي ودقيق.

يمكن إضافة الطحين أولاً و 2 كوب. ثم انظر إلى التناسق ، إذا لزم الأمر ، أضف المزيد.

ثم أغلق الغطاء بإحكام ورج الزجاجة بقوة لفترة من الوقت.

نتيجة لهذه الحركات ، تختلط المكونات ، وتُخفق الكتلة بأكملها ، وتتفكك الكتل. شخصيًا ، الأمر أسهل بالنسبة لي من الحصول على خلاط ، فوهات ، جلد: ضوضاء ، رذاذ من العجين.

بعد فترة ، بدا أن العجين في الزجاجة قد زاد. يمكنك معرفة ما إذا كانت هناك كتل.

افتح الغطاء بحذر. نطلق الهواء (الغازات). في حالتي ، عجين الكفير دائمًا يعطي غازات صغيرة عند رجّه. بعد فتح الغطاء ، استقر العجين. يمكنك خبز الفطائر.

من عنق الزجاجة ، يتدفق العجين في مجرى صغير ويمكنك التحكم في سمك الفطائر. حصلت على القليل من ممتلئ الجسم والثقوب ، وهذا ما أردت.

سعرات حراريه: غير محدد
وقت التحضير: غير محدد

طهي الفطائر اللذيذة بسرعة وبأقل عدد من الأطباق؟ نعم سهل! ولا تصدق من يقول: "لا تدخل الزجاجة". تأكد من الصعود! خاصة إذا كنت ترغب في طهي الفطائر معها. نعم نعم! سنصنع عجينة الفطائر في الزجاجة. اتضح أنها متجانسة ، والفطائر لذيذة للغاية. تستغرق عملية الطهي بأكملها بضع دقائق فقط! لذلك ، نقوم اليوم بإعداد الفطائر في زجاجة ، الوصفة التي أقدمها.

- دقيق القمح - حوالي 10 ملاعق كبيرة ،
- حليب بقري كامل الدسم - 500 مل ،
- بيض الدجاج - قطعتان ،
- سكر محبب - 3 ملاعق كبيرة ،
- ملح الطعام - ملعقة صغيرة ،
- زيت عباد الشمس المكرر - 4 ملاعق كبيرة.

كيف تطبخ مع صورة خطوة بخطوة

صب دقيق القمح والسكر المحبب والملح في الزجاجة باستخدام قمع. ليست نصيحة عظيمة. لكي يدخل الدقيق ببساطة إلى الزجاجة ، تحتاج إلى عمل قمع من الورق. هذا يبسط العملية بشكل كبير. حسنًا ، نضيف منتجات سائلة من خلال قمع بلاستيكي. صب الحليب الدافئ في الزجاجة ، 40 درجة.
اكسر البيض في القمع بسكين. صب الزيت النباتي عديم الرائحة.

نحن نغطي الزجاجة بغطاء ، تحريف.

ثم نبدأ في عمل حركات ربما رأيتها أثناء مشاهدة النادل وهو يعد الكوكتيلات. ولكي نكون أكثر دقة ، نأخذ زجاجة ونهزها بنشاط (نصنع نوعًا من كوكتيل البانكيك).

نضع الفطائر المحضرة في كومة ، إذا رغبت في ذلك ، نغطيها بالزبدة.

نقدم الفطائر المطبوخة في زجاجة ساخنة على الطاولة ، مع الوجبات الخفيفة التقليدية - العسل والقشدة الحامضة والزبدة المذابة. من اللذيذ تناولها مع الحليب أو الشاي الساخن الحلو. كما ننصحك بالتعرف على الوصفة. أكل من أجل الصحة!

ليسيا القديمة

لقد وصلت Maslenitsa الكبيرة! افتح فمك - ابتلع الفطائر! بغض النظر عما إذا كنت خبيرًا في الطهي أو على وشك اتخاذ خطواتك الأولى في صنع الفطائر ، فنحن نريد أن نقدم لك وصفة لبان كيك مخرم من زجاجة. الفطائر في زجاجة ليست نسخة تخييم من علاج شعبي ، ولكنها طريقة لتحويل فطيرة الخبز الرتيبة إلى فن حقيقي. دلل نفسك وأحبائك بالمأكولات اللذيذة والمقدمة بأناقة. ويمكن أن تتحول عملية تحضيرهم إلى عامل جذب حقيقي في السيرك للجميع!

الفطائر في زجاجة

هل تريدين وصفة فطيرة غير معتادة ؟! بالنسبة إلى Shrovetide ، وجدنا طريقة ذكية وسهلة لعمل الفطائر في زجاجة. وحاولنا. لذيذ جدا! تمتزج عجينة البان كيك في الزجاجة بسرعة (رجّها عدة مرات) ، لا داعي لغسل الأطباق (نرمي الزجاجة بعيدًا بعد الاستخدام). حلم مضيفة! أو رجال .. نشك في أن الرجل أتى بهذه الطريقة لكيفية خبز الفطائر. نحن على يقين من أن عائلتك بأكملها ستشاهد عملية قلي الفطائر من الزجاجة ، لأنها ممتعة ومضحكة!

ماذا تحتاج للفطائر في زجاجة؟

يتكون تصميم صنع الفطائر في زجاجة من عنصرين بسيطين. الأول زجاجة 1.5 لتر ، نظيفة وجافة. من الأفضل أن تأخذ زجاجة من المياه المعدنية ، فهي لا تشم رائحة شيء. الثاني هو قمع يتم إدخاله في الزجاجة (تدخل مكونات العجين من خلاله).

إذا لم يكن لديك قمع بلاستيكي عادي ، يمكنك عمل قمع من ورق الزبدة (ورق الخبز) بقطع الرأس. بمجرد دخول جميع المكونات داخل الزجاجة ، تتحول إلى خلاط ، أو بالأحرى إلى شاكر.

ماذا تضع في الزجاجة أولا؟

عادة نخلط أولاً كل السائل (البيض مع السكر والملح) والحليب / الكفير أو الماء والزبدة ، ثم نضيف الدقيق. في نفس الوصفة ، نضيف أولاً المكونات الجافة للفطائر (بحيث يظل القمع جافًا ولا يلتصق أي شيء). بعد كل شيء ، كقاعدة عامة ، لدينا قمع واحد ولا يوجد وقت للانتظار حتى يجف بعد الغسيل (بعد كل شيء ، إذا وضعت البيض وكل شيء مبلل هناك ، ثم الطحين ، كل شيء سوف يلتصق بجدران القمع ، لن تكون سعيدا). يجب سكب الدقيق على الملعقة على جانب واحد من القمع حتى يمر بسهولة أكبر. إذا علقت المكونات الجافة فجأة ، ادفعها بقش كوكتيل أو سيخ خشبي.

ما العجين المناسب للفطائر في زجاجة؟

كأساس ، يمكنك أن تأخذ أي وصفة ناجحة للفطائر الرقيقة. رقيقة - لأن العجينة السميكة للفطائر السميكة الكثيفة لن تتدفق من الزجاجة بصعوبة وستبدأ في الاستقرار على جدرانها. لذلك ، بالنسبة للفطائر في زجاجة ، نحتاج إلى عجين سائل ولكن جيد الإعداد في المقلاة.

كخيارات اختبار للفطائر الرقيقة ، تعد الوصفات التالية مناسبة: الفطائر الرقيقة بالحليب ، فطائر الليمون بالحليب ، عجينة البانكيك بدون حليب (لمن لا يشربون الحليب) ، الفطائر الرقيقة مع الماء ، الفطائر مع العصير بالماء ، الزبادي مع الماء أو المصل.

ونخبز الفطائر من زجاجة على الكفير (يمكنك استبدالها بالحليب). إنها لذيذة جدًا ومكتفية ذاتيًا (لا حاجة لرش أو تزييت أي شيء) ، ولكن مع القشدة الحامضة - بل أفضل! تتدفق عجينة الفطائر على الكفير بسهولة من الزجاجة وتنتشر جيدًا في المقلاة. فطائر العجين حسب هذه الوصفة رقيقة وطرية. لذلك ، ننصحك بجعل قطرها ليس كبيرًا جدًا ، بحيث يكون من الأنسب قلبها.

وصفة لعجينة البان كيك في زجاجة الكفير

لتحضير 14-16 فطيرة ، ستحتاج إلى:
دقيق - 10 ملاعق كبيرة كاملة ،
سكر - 3 ملاعق كبيرة ،
ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ،
بيض - قطعتان ،
الكفير (أو الحليب) - 600 مل ،
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة.

طبخ:
ضعي جميع مكونات العجين في زجاجة واخلطيها.
أدخل قمعًا في الزجاجة.
صب الملح والسكر من خلاله.
ثم تدريجيًا دقيق (ملعقة واحدة لكل منهما) ، ثم ينام على جانب واحد من القمع.
أغلق الزجاجة بغطاء ورجها جيدًا.
أضف البيض والكفير من خلال القمع.
أغلق الزجاجة مرة أخرى ورجها.
ثم صب الزيت النباتي.
أغلق الزجاجة ورجها جيدًا لتخلط جيدًا.

كيفية صنع الفطائر من الزجاجة

تقوم بعض ربات البيوت بإعداد عجينة الفطائر مسبقًا ، في المساء ، وتخزينها في الثلاجة حتى الصباح. بالطبع ، هذا مناسب من حيث توفير الوقت في الصباح ، لكن المنتج ليس طازجًا ويفقد بعض خصائصه المفيدة ، مثل أي منتج شبه نهائي قائم. هذا ما يبرره فقط عندما يصبح العجين حامضًا وفقًا لتقنية الطهي.

لكن لدينا وصفة تقليدية بسيطة. ونقلي الفطائر على الفور.

سخني المقلاة جيداً واسكبي الزيت (ثم أضيفيه حسب الحاجة). لتزييت الموقد ، يمكنك استخدام قطعة من لحم الخنزير المقدد غير المملح ، مثقوبة على شوكة ، أو قطعة من البطاطس المقشرة ، مثقوبة على شوكة - غمسها في الزيت ودهن المقلاة بها.
اسكبي البان كيك في المقلاة الساخنة (حركيها بسرعة حتى ينتشر العجين جيدًا). يمكن صنع الفطيرة الأولى بقطر صغير لفهم ما إذا كانت المقلاة قد ارتفعت درجة حرارتها جيدًا أم لا يزال يتعين عليك الانتظار.
تقلى الفطائر على نار متوسطة. بمجرد أن تصبح الحواف بنية وجافة ، ارفعها بملعقة وانقلها إلى الجانب الآخر. إذا تحولت حواف الفطيرة إلى اللون الأسود ، فهذا يعني أنك متأخر وأن الفطيرة محترقة بالفعل (كان من الضروري التقليب مبكرًا أو تقليل الحريق قليلاً).
من الأفضل أن تؤكل هذه الفطائر ساخنة! مع المربى والقشدة الحامضة ، سيكونون ألذ!

الفطائر المخرمة من زجاجة

من السهل جدًا تحويل الأطباق العادية إلى إبداعات طهوية! يمكن صنع الفطائر العادية مخرمة! للقيام بذلك ، ما عليك سوى عمل ثقب في فلين الزجاجة ، والذي يحتوي بالفعل على عجينة الفطائر الرقيقة. ثم - "ارسم" بالعجين على مقلاة ساخنة!

ولجعل الأمر أكثر ملاءمة لك "للرسم" بعجينة البان كيك ، نقترح مشاهدة هذا الفيديو ، الذي يوضح تمامًا كيفية خبز الفطائر المخرمة من الزجاجة ، وكذلك الفطائر من أي شكل:

إذا كنت تحب الفطائر ، فبالتأكيد ستحب هذه الوصفة الأصلية. بعد كل شيء ، الجزء الأكثر إزعاجًا من صنع الفطائر- اغسل كل الأواني التي استخدمت في عملية صنع العجين. كل هذه الأوعية ، القدور ، الخلاط ...

يمكنك بسهولة تجنب ذلك باستخدام ما يلي. من خلال صنع العجين في زجاجة ، ستحل الكثير من المشاكل بضربة واحدة ، وستتحول الفطائر بالتأكيد إلى نجاح! لذا اذهب واحضر زجاجة فارغة وابدأ في التجربة.

مكونات

2 بيض
10 ش. ل. طحين مكدس
3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء
3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي
0.5 ملعقة صغيرة ملح
600 جرام حليب

طبخ

ضع في اعتبارك هذه الوصفة سهلة الاستخدام بشكل لا يصدق في المرة القادمة التي تصنع فيها الفطائر. توصية رائعة ، وثيقة الصلة بـ Maslenitsa - ستأتي هذه العطلة قريبًا. بعد أن صنعت العجين بهذه الطريقة مرة واحدة ، ستقع في حب هذا العجين المريح كيف تصنع الفطائرلأبد الآبدين.

اصقل مهاراتك في المطبخ إلى الكمال! دع هذه النصيحة تساعدك في جعل الفطائر سهلة للغاية.

هذا مختبر إبداعي حقيقي! فريق من الأشخاص المتشابهين في التفكير ، كل منهم خبير في مجاله ، يجمعه هدف مشترك: مساعدة الناس. نحن نصنع مواد تستحق المشاركة حقًا ، وقرائنا المحبوبون هم مصدر إلهام لا ينضب بالنسبة لنا!

في روسيا ، في كل عائلة ، تعتبر الفطائر ذات صلة ليس فقط خلال أسبوع Shrovetide ، ولكن على مدار العام. هم على استعداد لتناول الافطار ، وكحلوى ، والوجبات الخفيفة. يوجد بالفعل الكثير من الوصفات لهذا الطبق ، ولكل ربة منزل أسرارها الخاصة لجعل الفطائر طرية ، وذوق فريد.

طريقة مثيرة للاهتمام لتحضير مثل هذه الأطعمة الشهية هي خيار استخدام زجاجة بلاستيكية. إنها تبسط عملية الطهي وتجعل التحكم في كمية العجين التي يتم سكبها في المقلاة أسهل بشكل ملحوظ.

الوصفة الكلاسيكية

كيفية طهي الفطائر بالحليب في زجاجة:

الفطائر في زجاجة على الكفير

مكونات:

600 مل من 1 ٪ كفير ؛
150 غرام دقيق
60 غرام سكر
5 غرام ملح
50 جرام زيت عباد الشمس.

تستغرق هذه الوصفة نفس القدر من الوقت لتحضير الوصفة الأولى. تبين أن الطبق الذي يستخدم الكفير يكون أكثر تهوية وطرية ، ومحتوى السعرات الحرارية هو 150-160 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

طبخ الفطائر على الكفير في زجاجة:

اخلطي دقيق القمح والملح والسكر المحبب في زجاجة باستخدام قمع للراحة ؛
أضف المكونات السائلة للوصفة: الكفير ، الزيت ؛
هز كل شيء جيدا
قم بتسخين صانع كريب مدهون بالزيت النباتي ؛
اسكب العجينة من الزجاجة في المقلاة ، ووزعها بالتساوي على السطح بالكامل ؛
قدمي الفطائر ساخنة مع المربى أو القشدة الحامضة.

على المياه المعدنية

مكونات:

500 مل من المياه المعدنية
5 بيضات
5 غرام ملح
300 غرام دقيق القمح
25 غرام من السكر الحبيبي
65 غرام زيت عباد الشمس
مسحوق الخبز.

سيكون وقت الطهي حوالي ساعة. تعتبر هذه الوصفة أقل سعرات حرارية ، حيث يتم استبدال منتجات الألبان بالمياه الفوارة ، مما يقلل بشكل كبير من القيمة الغذائية للمنتج النهائي. وبالتالي ، فإن محتوى السعرات الحرارية في الفطائر على المياه المعدنية يبلغ حوالي 160 سعرة حرارية.

وصفة الفطائر على المياه المعدنية في زجاجة بخطوات:

كما في الوصفات أعلاه ، قم بتثبيت قمع في الزجاجة واستخدمه لإضافة الدقيق والملح والسكر ومسحوق الخبز ؛
هز كل شيء
أضف المياه المعدنية والبيض والزيت.
أغلق الزجاجة ، رج جيدا.
تسخين مقلاة بالزيت.
صب الخليط بالتساوي من الزجاجة ؛
مباشرة بعد إزالتها من المقلاة ، يمكن تقديم الفطائر على الطاولة.

الفطائر المخرمة

لصنع فطائر منقوشة ، تعتبر الزجاجة البلاستيكية مثالية ولن يكون من الصعب تحويل الطبق التقليدي إلى عمل فني محلي الصنع. مكونات:

يختلف وقت الطهي حسب مهارات وخبرة المضيفة ، ولكن بشكل عام تستغرق العملية بأكملها ساعة واحدة. محتوى السعرات الحرارية - 175 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

طبخ:

نقوم بإعداد العجين للفطائر المخرمة في زجاجة بلاستيكية: صب الدقيق والنشا والسكر المحبب والملح في الحاوية ورج كل شيء ؛
بعد ذلك ، أضف المكونات السائلة: الحليب والبيض والزبدة.
أغلق عنق الزجاجة بإحكام ورجها ؛
نضرم النار في صانع كريب مدهون بالزيت النباتي ؛
اصنع ثقبًا صغيرًا في غطاء الزجاجة البلاستيكية. يمكن القيام بهذا الإجراء بإبرة ساخنة ؛
من خلال الفتحة ، صب العجين في المقلاة بنمط متصور واخبز الفطائر ؛
بعد كل حصة ، يوصى بهز الزجاجة ، حيث يستقر النشا في القاع.

فطائر الشوكولاتة

هذه الوصفة سوف تروق لجميع محبي الحلويات ولن تترك أي طفل غير مبال. مزيج عجينة الشوكولاتة مع الطريقة المذكورة أعلاه لصنع الفطائر المخرمة سيحول الحلوى القياسية إلى تحفة حقيقية.

مكونات:

750 مل من الحليب
1 كوب دقيق
5 غرام ملح
80 غرام من السكر
15 غرام فانيلين
3-4 ش. ل. زيت عباد الشمس؛
100 غرام من مسحوق الكاكاو
مسحوق الخبز.

مدة طهي فطائر الشوكولاتة حوالي 40 دقيقة. القيمة الغذائية هي 180 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

طبخ:

باستخدام قمع ، صب الدقيق ومسحوق الكاكاو والملح والسكر المحبب والفانيلين ومسحوق الخبز في زجاجة بلاستيكية ؛
بعد ذلك ، أضف الحليب والزبدة.
نحن نهز كل شيء بشكل جيد. عجينة فطائر الشوكولاتة في زجاجة جاهزة ؛
نخبز في مقلاة ساخنة مع إضافة زيت عباد الشمس.

لكي يكون الطبق أكثر نجاحًا مع الأسر والحصول على وصفاتك المفضلة ، انتبه للنقاط التالية:

لا يمكن تحضير العجين في زجاجة بلاستيكية إلا للفطائر الرقيقة ، حيث أن قوامها خفيف وسيلان. سيكون من الصعب إزالة خليط سميك من الحاوية ، مما يعقد عملية الطهي ؛
أولاً ، يتم خلط جميع المكونات الجافة وبعد ذلك يتم إضافة المكونات السائلة حتى لا تلتصق المنتجات بجدران القمع ولا تعلق في الرقبة ؛
الفطائر من الزجاجة رقيقة جدًا وحساسة في الملمس ، لذلك لا تجعلها كبيرة جدًا في القطر ، وإلا فسيكون من الصعب جدًا قلبها ؛
حتى يتم توزيع الزيت النباتي بالتساوي في المقلاة ولا تحترق الأجزاء الفردية من الفطائر ، يمكنك استخدام البطاطس. للقيام بذلك ، اقطع قطعة صغيرة من الخضار المقشرة على شوكة أو سكين واغمسها في الزيت. ثم دهن المقلاة. أو يمكنك صب كمية معينة من الزيت على طبق ساخن ونشرها بالتساوي بقطعة ؛
من الفطائر المخرمة ، يمكنك بناء عدد كبير من الأطباق. إنها مناسبة للحلويات المحشوة بالفراولة والكمثرى والتفاح والجبن القريش ولطبق رئيسي باللحوم أو الخضار. يمكن لف الطبقة غير المحلاة بأوراق الخس أو الملفوف وبعد ذلك فقط في الفطيرة نفسها. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تصويرها على أنها حيوانات أو شخصيات كرتونية ستثير اهتمام الأطفال ؛
تعتبر الفطائر مع مسحوق الكاكاو رائعة مع الجبن الكريمي أو أي منتجات حلوة أخرى ذات ملمس كريمي ؛
يتيح لك استخدام زجاجة بلاستيكية ترك العجين في الثلاجة طوال الليل للحصول على طبق إفطار لذيذ. في هذه الحالة ، يجدر النظر في أنه ، للأسف ، لن يتم الحفاظ على بعض المواد المفيدة.

إن صنع الفطائر باستخدام زجاجة بلاستيكية ينوع بشكل كبير عملية الطهي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تشغيل خيالك وإعداد طبق بشكل غير عادي لتزيين أي عشاء عطلة.