Що приготувати на вечерю легке та корисне. Швидка запіканка з сиру на вечерю. Головні принципи правильної вечері

Усі фахівці в галузі нутриціології, розписуючи схеми харчування для корекції фігури, уточнюють, що ввечері потрібно щонайменше навантажувати травлення. Однак, що можна їсти на вечерю на дієті, щоб ближче до ночі не захотілося заборонених продуктів та організм наситився, пояснюють не всі. Які страви не сприяють збільшенню ваги і як правильно харчуватися ввечері?

Що таке схуднення

Звести калораж раціону майже до нуля, є зелень і пити кефір - шлях до ерозійних змін слизової шлунково-кишкового тракту, але не корекція фігури, хоча вага може йти, але губитися буде тільки вода. Грамотне схуднення - спалювання жирових запасів, тобто. вплив на якість тіла, яка залежить від якості харчування. Здійснюється воно за рахунок зменшення кількості калорій, яку людина має споживати, але у розумних межах. Віддавати ворогові їжу ввечері, як говорить прислів'я, не варто - занадто велика шкода для травлення: потрібно просто з'ясувати, яка вона - правильна вечеря для тих, хто худне.

Що є на вечерю, щоб схуднути

Їжа може сприяти спалюванню жирових відкладень, якщо вона т.зв. "нульова" калорійність. Під цим поняттям мається на увазі не буквальне 0 ккал, а переважання кількості зусиль, які організм докладе, щоб переробити її і отримати енергію, над кількістю калорій, які вона містить. Ці продукти можуть допомогти скинути вагу, але не тільки їх потрібно їсти на вечерю, щоб схуднути. Вечірній прийом їжі, за словами лікарів, повинен включати і дуже поживні продукти, але малокалорійні. Переважно це легкі білки, проте вони завжди корисні.

Вечеря при правильному харчуваннідля схуднення повинен включати в себе щось із наступних продуктів:

• зелень (клітковина та низька калорійність);
• овочі (особливо хрестоцвіті, тобто капуста), краще в свіжому вигляді;
• спеції (розганяють метаболічні процеси).

Головні принципи правильної вечері

Сніданок та обід викликають значно менше питань, ніж вечірній прийом їжі, оскільки дієтологи навперебій твердять – перед сном не можна навантажувати організм. Копнути трохи глибше і спробувати сформувати приблизне наповнення тарілки з їжею допомагають головні принципи, що звучать так:

• Намагатись з'їсти ввечері 25-30% від допустимого на день калоражу.
• По можливості робити 2 вечері – остання буде за 3 години до сну, складе менше 10% від денної калорійності меню та буде представлена ​​переважно кисломолочною групою напоїв (ряжанка, кефір, закваска).
• Правильна вечеря для схуднення - це знижена частка вуглеводів (прості зовсім виключити) і відсутність продуктів з високим ГІ.
• Вечеряти картоплею не можна, так само як і не варто їсти ввечері варений бурякі морква, якщо ви сподіваєтеся скинути зайва вага.
• Фрукти, якщо хочеться, брати зелені (чи цитрусові), т.к. інші при вживанні на вечерю заважатимуть схуднення.
• Не переїдати - порція повинна наситити вас, але не до бажання прилягти і не рухатися: уявіть, що після вечері вам потрібно ще стрибати. Чи зможете? Якщо відповідь ствердна, все добре.
• Не змішувати за вечерею крупи з білком (тобто м'ясо готувати із зеленню, а не з рисом).
• Якщо доводиться випити алкоголь, то лише сухе вино.
• Максимальна порціятваринного білка – 100 грам.
• Уникати вечерю солодке, джерела кофеїну, жирні/копчені м'ясні вироби.

Які продукти можна їсти ввечері

Це питання особливу актуальність має для людей, які відвідують заходи після роботи: зовсім відмовитися від їжі тут важко, це може виглядати неповажно, тому доводиться терміново вирішувати, що із запропонованого меншою мірою нашкодить фігурі. Для такої ситуації дієтологи радять віддати перевагу червоному вину та твердим сортамсиру. Ідеальний варіант – Пармезан та її «родичі», тобто. види, які мають тривалу витримку (від року): у них низька жирність, мало вуглеводів

Як класична ж вечеря ввечері можна їсти продукти, які мають невисокою калорійністюі жирністю:

• відварені яйця (вживати без жовтка);
• морепродукти;
• риба нежирна - скумбрія, мінтай, камбала;
• м'ясо птиці;
• чаї трав'яні;
• овочі (перевага кабачкам, капусті, селери, гарбузу);
• бобові;
• твердий сир, або Тофу;
• ківі, яблука, курага, ананас, чорнослив;
• кисломолочна продукція;
• можна трохи меду;
• соки з овочів/фруктів, які виготовлені в домашніх умовах (тобто добавок позбавлені);
• мінімальними порціями на вечерю дозволено горіхи та насіння – у них висока калорійністьале вони дуже ситні.

Варіанти вечері

Вибір продуктів для приготування вечірньої страви повністю визначається тим, чи буде у вас сьогодні навантаження, чи вже було, або ви ведете абсолютно сидячий спосіб життя. Вирішувати, що можна їсти, доведеться і з огляду на вже з'їдені калорії, і навіть після відповіді на питання, коли ви відходитимете до сну. Універсальні варіанти вечері, на думку низки дієтологів, такі:

• Сирна запіканка(тільки яєчний білок+ нежирний сир, можна додати трохи кислих ягід) і натуральний йогурт.
• Порція кефіру або ряжанки (можна до 500 мл), але краще цей варіант залишити для другої вечері, яка ближче до сну.
• Смузі (бажано овочеві, тому що фрукти мають більший відсоток цукрів, небезпечних при схудненні).
• Рибка та морепродукти, приготовані без додаткових жирів – можете запікати, тушкувати, варити, але не смажити. Для маринаду підійдуть соки, вино, соєвий соус.
• Тушені гриби.
• Котлетки або тефтелі з індички/курки, які запікалися в духовці або готувалися в пароварці.
• Омлет, але з мінімуму жовтків або без них, доповнений овочами.
• Варений нут або сочевиця з тушкованими томатами, кабачком та пучком зелені.

Білковий

Даний варіант вечірньої їжі дієтологи готові радити лише людям, які мають вдень фізичні навантаження. Тоді білок піде на будову м'язів, а не переробиться на жири, заважаючи схуднути. Однак і тут є певні застереження: корисна білкова вечеря – це маленька (!) порція вареної або зробленої на пару птиці, або риби (норма – до 100 грам), та листовий салат, кріп чи інший вид зелені. Можна взяти огірок, якщо ви не любите тваринний білок без рослинної їжі.

Легка вечеря для схуднення

Ви не піддаєтеся фізичним навантаженням, робота у вас офісна, прогулянки не робите, та й спати лягаєте рано? Смачний легка вечерядля схуднення у разі виключатиме м'ясо, т.к. воно не перетравиться і отруюватиме організм, а ось рибу (нежирні види) можна. Підійдуть для вечері та морепродукти. Порція такого білка має бути близько 50 г, а решту тарілки займуть овочі. Альтернативою при схудненні може стати омлет (якщо морських мешканців ви не цінуєте), але обов'язково із продуктами рослинного походження.

Вечеря після тренування

Основна вимога до харчування після фізичного навантаження, якщо ви націлені скинути вагу, спалюючи жири, полягає у створенні «вікна» між нею та їжею. Вечерю після тренування для схуднення слід проводити через 1,5 години, щоб на поповнення енергії не пішли щойно з'їдені калорії. Білок стає центром вашої тарілки, тому тут всі варіанти м'ясних чи рибних композицій, морепродуктів, сирних стравдозволені, але без жирів. Бажано, щоб це продукти були низкокалорийные, тобто. на 150-200 кКал, не більше, і злаковими не супроводжувався.

Рецепти дієтичної вечері

Ви не можете зрозуміти, як формувати продуктовий набірввечері, щоб вийшло корисно, але смачно, і піти спати без почуття голоду? Скористайтеся цими рецептами дієтичних страв, які приваблюють простотою та невисокою калорійністю готової їжі. Основу цих варіантів вечірньої тарілки складають яйця, які є обов'язковим продуктомменю, і крупи – гречана та рисова.

Омлет

• Час приготування: 7 хвилин.
• Кількість порцій: 1 особа.
• Калорійність страви: 104 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: домашня.

Якщо ви не визнаєте м'ясо та рибу ввечері, але без них не знаєте, що можна їсти на вечерю при схудненні, щоб не виникло бажання з'їсти щось шкідливе після, спробуйте легкий омлет. Можна готувати його і на сковороді, але вона повинна мати антипригарним покриттям, А можна в духовці, але це збільшить час запікання. Омлет на вечерю існує в 2-х варіаціях: на молоці (бажано, щоб лактоза містилася в мінімальній кількості, вона заважає схуднення) або на воді. Для смаку та поживності варто додати зелень чи овочі. Можна кинути пару грамів твердого сиру.

Інгредієнти:

• яєчні білки – 3 шт.;
• молоко 1,8% низьколактозне – 50 мл;
• шпинат – 100 г;
• помідори – 100 г.

Спосіб приготування:

1. Подрібнити вимитий шпинат, часточками нарізати помідори.
2. Викласти на гарячу сковородузалити збитими з молоком білками.
3. Поставивши зверху кришку, чекати, поки не схопиться поверхня омлету.
4. Перевернути, зарум'янити другий бік. Скрутити рулетом перед подачею.

Мал

• Час приготування: 35 хвилин.
• Кількість порцій: 1 особа.
• Калорійність страви: 114 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: домашня.
• Складність приготування: легка.

Серед варіантів вечері в рекомендаціях дієтологів зрідка прослизає відварений риспроте не білий, а тільки дикі сорти. Відмінним вибором при схудненні стане чорний рис на вечерю, яка чудово комбінується з морепродуктами. Додатковим плюсом є знижена калорійність даної крупи, тому обсяг порції можна трохи збільшити. Це оптимальний варіант того, що є на жінці, яка не наїдається овочами.

Інгредієнти:

• рис чорний (сухий) – 50 г;
• креветки в/м очищені – 50 г;
• вода – 210 мл;
• огірок – 100 г;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Крупу промивати до прозорості води, що стікає.
2. Варити півгодини, використовуючи нержавіючий посуд. Солити мінімально – для вечері краще уникати.
3. Креветки кинути в окріп на хвилину.
4. Огірок нарізати скибочками, прикрасити основну страву.

Гречка

• Час приготування: 25 хвилин.
• Кількість порцій: 1 особа.
• Калорійність страви: 179 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: домашня.
• Складність приготування: легка.

Якщо дотримуватись принципів здорового харчування, крупи ввечері на схудненні бажано уникати або вживати до 19-20 год. Після вже злакові їсти не варто, проте існує виняток - можна з'їсти гречку на вечерю. Ця крупа, за словами дієтологів, є чудовим жиросжигателем, та й безпечна для осіб з харчовою алергією(переважно на глютен). Якщо ви не знаєте, що можна ситного їсти на вечерю при схудненні, .

Інгредієнти:

• крупа гречана – 40 г;
• вода – 170 мл;
• сіль;
• вершкове масло- 5 г;
• квасоля стручкова – 70 г.

Спосіб приготування:

1. Варити гречку, висипавши в воду, що закипає, 25 хвилин при закритій кришціта слабкому вогні. Додати олію (краще без неї).
2. Окремо підрум'янити заморожену квасолю (сковорода суха). Подавати не змішуючи.

Яйця

• Час приготування: 10 хвилин.
• Кількість порцій: 1 особа.
• Калорійність страви: 72 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: домашня.
• Складність приготування: легка.

Якщо через годину після основного вечірнього прийому їжі ви усвідомили, що до ночі далеко, голод знову дав себе, а ви не можете визначитися, чим його прогнати надійно і безпечно, відваріть яйця на вечерю. Однак сольно вони можуть не наситити, тому додатково варто пройтися списком дозволених при схудненні продуктів. Тут знадобиться зелень (орієнтуйтеся у холодильнику), солодкий перець, сир Тофу (альтернатива – Адигейська). Допускається подати таку вечерю з цільнозерновим хлібцем.

Інгредієнти:

• яйця 1 кат. - 3 шт.;
• зелень – 20 г;
• перець болгарський – 70 г;
• сир Тофу - 20 г.

Спосіб приготування:

1. Відварити яйця. Технологія важлива, т.к. жовток ви вилучаєте. Білок різати поздовжньо, щоб вийшли половинки-човники.
2. Перець, сир та зелень подрібнити. Перемішати.
3. Викладати чайною ложкою цю масу у білкові половинки. Вечеря на ніч готова!

Відео: Що є на вечерю при схудненні

Що приготувати рецепти

Рецепти швидкого та смачного вечеря. Рецепти смачних стравна вечеряна кожен день.Ми йдемо або їдемо з роботи додому, дорогою є трохи часу, щоб заскочити в магазин і купити продукти. Ще є трохи часу, щоб з цих продуктів приготувати смачну вечерю.

А що купити з продуктів та що приготувати на вечерю? Я зібрав в одному місці свої рецепти смачної та швидкої вечері. Завтра на роботу, тому ми не маємо великого запасу часу.

Дивіться, вибирайте свої рецепти що приготуєь для швидкої вечері. Якщо є свої рецепти, то радий їх приготувати у себе вдома, сфотографувати результат і розмістити на цьому сайті.

Вечеря- це завершення дня, і те яким він буде - вплине наступного дня. І так далі. На вечерю можна приготувати салат, а можна запекти рибу, посмажити м'ясо. Залежно від сезону змінюються наші уподобання в їжі. Взимку вечеря може бути більш щільною, а влітку навпаки - легкою. У нас багато дітей та для них сімейний вечеря- це завжди чудово. Вечеря- це час, коли вся сім'я збирається разом. Що приготувати рецепти- дивіться, вибирайте, готуйте.

Дуже смачний шашлику духовці - рецепт неодноразово перевірений! М'ясо не відрізнити від смаженого на мангалі! Гості завжди запитують, де я смажила шашлик, адже живемо ми у квартирі)). Приготування елементарне, а шашлик у духовці виходить ніжний, соковитий, підсмажений. Дуже смачно! Спробуйте! Рекомендую!

Свинина, цибуля, оцет, цукор, лимонний сік, спеції, сіль, перець

Курячі рулетики по-французьки з грибами та сиром - відмінна гаряча закускана будь-який святковий стіл.

Куряче філе, печериці, сир, олія соняшникова, молоко, приправа, майонез, лимон, олія рослинна, сіль, перець запашний, лавровий лист, куркума

Шикарний рецептпіци. Усього за півгодини у вас буде дві піци. Начинка може бути будь-яка, на ваш смак. Єдина умова – вона має бути готовою. Так швидко печеться піца!:)

Борошно, молоко, сіль, цукор, дріжджі сухі, олія рослинна, перець болгарський, ковбаса, м'ясо копчене, помідори, сир твердий, кетчуп, майонез

Найсмачніша запіканказ м'ясним фаршемі грибами, перекладена листям капусти.

Гриби свіжі, масло вершкове, приправа, молоко, борошно, сир бурштин, цибуля, морква, сир копчений, сир твердий, фарш, томат-паста, томатний соус, олія рослинна, сіль...

Лаваш – це просто диво кулінарії. З ним можна зробити стільки смачного! А головне, швидко, якщо є в холодильнику шматочок відвареним або смаженої курки. Рекомендую вечерю на швидку руку- Лаваш з куркою та овочами.

Лаваш, курячі стегна, куряче філе, капуста білокачанна, морква корейська, морква, майонез, кетчуп, масло вершкове, сіль, перець

Давно всіма визнаний, "народний" рецепт. Макарони по-флотськи з роками не втрачають своєї популярності. Простий рецепт - макарони по-флотськи готуються з мінімальної кількостіпродуктів, м'ясо можна використовувати будь-яке (або змішаний фарш). Плюс, це ситний і дуже смачний рецепт. Макарони по-флотськи можуть зібрати цілу армію своїх шанувальників.

Макарони, м'ясо, маргарин, цибуля ріпчаста, бульйон, сіль, перець, зелень

Що готують бабусі на вечерю своїм онукам? Правильно, всякі різні смаколики. А що готують на вечерю своїм онукам татарські бабусі, та ще й якщо мороз за вікном? Звичайно ж, азу по-татарськи!

Яловичина, баранина, картопля, цибуля ріпчаста, огірки солоні, помідори, помідори консервовані власному соку, томат-паста, олія топлена, бульйон м'ясний.

До вас уже йдуть несподівані гості? Ну що ж, а хай ідуть, ми завжди раді гостям: Салат крабовий з сухариками "Моментальний". Ап! І вже на столі!

Крабові палички, сухарики, кукурудза консервована, капуста пекінська, твердий сир, майонез, часник, сіль, перець чорний мелений

М'ясо по-французьки з грибами я готую на свята частенько. Його плюс у тому, що до нього зовсім не обов'язковий гарнір. Просте у приготуванні та доборі інгредієнтів, але дуже смачне.

Свинина, яловичина, печериці, помідори, перець солодкий, цибуля, сир, часник, майонез, сіль, перець, вершкове масло, трави

Мене завжди рятує курятина. Швидко готується, а смачно як, м-м-м! Представляю рецепт бефстроганова з курячої грудкидумаю вам сподобається. З гарним оформленнямпіде і як гаряча страва на Новий рік 2016.

Куряче філе, цибуля ріпчаста, борошно, вершки, сік томатний, гірчиця, сіль, перець, олія

Хочу показати, як я готую чахохбілі. І цей мій рецепт є сплавом рецептів щонайменше трьох різних жителів північнокавказького регіону - моєї матінки, матінки мого батька та одного туапсинського грузина, який готував чахохбілі настільки гострий, що розплавлений свинець у порівнянні з ним здавався прохолодною водою.

Курка, цибуля ріпчаста, томати, перець червоний, перець червоний, перець солодкий, насіння коріандру, зіра, кінза, сіль

Картопля по-французьки запікається в духовці з м'ясом та цибулею. Дуже простий рецепт, але картопля по-французьки – це завжди дуже смачно та апетитно. Та й виглядає цілком – чим не гаряча страва на Новий рік 2016?

Картопля, олія, свинина, цибуля ріпчаста, майонез, сир твердий, сіль, перець

Салат моментального приготування! Поки несподівані гості знімуть пальто та розсідуться за столом, у вас вже буде готова смачна ситна закуска. А якщо гості не прийшли, приготуйте шпротний салат для себе;)

Шпроти консервовані, кукурудза консервована, квасоля консервована, сир твердий, часник, сухарики, зелень, майонез

Приготувати картоплю, запечену з овочами, легко та просто. Всі овочі скласти в рукав зі спеціями і відпочивати до готовності, тому що не потрібно стояти над сковородою і перемішувати. Можна просто займатися своїми справами.

Картопля, морква, помідори, гриби, цибуля, часник, олія, сіль, спеції

Приготувати швидко пиріг з капустою можна за цим рецептом без дріжджів і повірте, це буде дуже смачно! Приготування дріжджового тіставимагає часу і вміння, а пиріг без дріжджів зможе приготувати навіть кулінар-початківець.

Яйця, кефір, борошно, сода, сіль, капуста, цибуля, олія, сіль, перець, яйця, яйця, майонез, сир

Знайшла якось на просторах інтернету ось такі, чи то пиріжки з листкового тіста з фаршем, чи тефтельки з фаршу в тесті... Але смачно! Як не назви)

І смачна вечеря? Рецепти, що є в запасі, надто довгограючі чи набридли? Ми допоможемо!

Після важкого робочого дня так хочеться прийти додому, з'їсти щось смачне, домашнє і гаряче, а не варити поспіхом макарони з сосисками. У разі постійної завантаженості міських жителів найбільш життєздатним є, на жаль, другий варіант. Звичайно, він періодично пожвавлюється доставкою їжі, проте це все ж таки не рівноцінна заміна. Що ж робити тим, хто хоче зберегти осередок і при цьому зберегти сили? Про те, як приготувати смачну вечерю швидко та легко, ми розповімо нижче.

Лікнеп

Основна втрата часу в процесі приготування вечері після важкого робочого дня – відсутність плану. Експромт завжди прекрасний, але найчастіше на його якісне виконання не всі здатні. Тому, щоб підстелити собі соломки, необхідно підготуватися заздалегідь. Мова йдепро звичайне планування раціону на тиждень наперед. Ні, ніхто не змушує вас усю вистраждану неділю готувати їжу, що зіпсується до середини наступного тижня - так ви все одно повернетесь до макаронів і пельменів. Ми допоможемо щовечора створювати легкий, смачний та швидка вечерябез особливих зусильз вашого боку. Досить просто сісти і скласти список продуктів, необхідних для приготування страв, які подобаються вашій родині. При цьому, щоб забезпечити смачну вечерю швидко і легко, ці страви повинні готуватися максимум півгодини та вимагати мінімальної вашої участі.

Отже, порядок дій такий: складаємо список страв і перелік інгредієнтів, необхідних для його реалізації, і вирушаємо в похід магазинами за продуктами, що переживуть тижневе зберігання без проблем. Все, що швидко псується, можна захопити по дорозі з роботи. Загальна підготовча роботана цьому закінчено.

Палички-виручалочки

Щоб продовжити життя продуктам, ви можете скористатися такими прийомами:

• Маринади. Чудовий вид заготовок. М'ясо, птах, риба чудово проведуть у ньому пару днів мінімум (у холодильнику!), анітрохи не втративши при цьому смак і якість.
• Заморожування. Чудова річ. Ви можете накрутити тих же голубців або млинців з начинкою, залишиться лише залити соусом і довести до готовності або просто підсмажити. Також, якщо сім'я любить свіжоспечені солодощі до вечірньому чаю, то можна у вільну хвилину зробити заготовки з пісочного тістата заморозити їх. Так що приготувати печиво на вечерю швидко, легко і смачно виявиться вам під силу - просто дістаньте запаси і випікайте, не розморожуючи.

Тепер розглянемо варіанти страв.

Риба

Це чудовий варіантшвидкої вечері, тому що готується даний продуктдуже швидко. Пропонований нами рецепт відрізняється тим, що ви можете забезпечити собі вечерю класу "люкс" без особливих зусиль – заздалегідь замаринувати рибу. Практикою доведено, що від зберігання у такому вигляді вона стає лише смачнішою. Нам знадобиться:

Дрібно наріжте цибулину. Змішайте всі інгредієнти, за винятком основного. Наріжте рибу на порційні шматки. Обмастіть її отриманою сумішшю з усіх боків, викладіть у ємність і залийте залишками маринаду. Не варто боятися меду у складі - саме він вам забезпечить незабутню смачну вечерю швидко і легко.

Накрийте ємність щільною кришкою та поставте в холодильник мінімум на ніч. При необхідності діставайте потрібна кількістьшматків і запікайте на фользі протягом третини години за нормальної температури 200 про З.

Курка

Чудовий продукт! Особливо філе. Воно нежирне, ситне, не залишає тяжкості у шлунку. Готувати можна кількома способами:

Не варто порівнювати ці способи щодо енерговитратності - все це швидкі рецептина вечерю, та період їх приготування складає хвилин 15.

У першому випадку вам достатньо відбити філе, натерти його улюбленими спеціями і обсмажити на розпеченій сковороді - на олії, якщо хочете хрумку, або без нього, якщо хочете тонку талію. Солити краще відразу на сковороді, то м'ясо залишиться соковитим.

У другому необхідно взяти вершки жирністю не менше 20%, додати до них суміш улюблених спецій, можна гірчицю у зернах. Залити отриманим соусом куряче філе, нарізане на порційні шматочки, і діставати при необхідності просто обсмажувати на сковороді. На 500 г м'яса потрібно 300 мл вершків. Завдяки цьому рецепту ви отримаєте найніжнішу, легку, смачну та швидку вечерю, достатньо додати до м'яса

У третьому випадку мова йдене про той майонез у пакетиках, що зараз можна зустріти в кожному супермаркеті, а про його домашню варіацію, що є просто яєчно-масляною емульсією. Куряче філе сухе саме по собі, а масло робить його соковитішим. Для майонезу вам знадобляться:

• яйця – 2 шт.;
• рослинна олія - ​​200 мл;
• сік цитрусових – 1 ст. ложка;
• улюблені спеції – за смаком.

Збийте яйця, потихеньку додаючи до них олію. Маса відразу загусне. Додайте сік та спеції, перемішайте. Залийте цією масою 500 грам філе, нарізаного на порційні шматки, і діставайте за необхідності.

Паста

Так-так, злощасні макарони все ще претендують на вашу легку вечерю. Рецепти легенівечері були б неповними без них, погодьтеся. Але ми від їдальні з девізом "Зате ситно!" переходимо до італійської кухніяка неможлива без пасти. Найбільш проста, але від цього не менш смачна її варіація - "Карбонара":

Відваріть пасту згідно з інструкцією.

Паралельно з цим розтопіть на середньому вогні вершкове масло. Порубайте дрібно цибулю, часник та бекон, обсмажте до інтенсивного апетитного запаху. Не допускати пригорання! Інакше легка, смачна і швидка вечеря не вийде, а настрій разом із продуктами буде зіпсовано.

В окремій мисці змішайте до однорідності вершки, жовтки, пармезан, сіль та перець. Влийте масу в цибулю з беконом, швидко перемішайте і одразу вимкніть.

Отриманий соус додайте до вже готової пасти, перемішайте і негайно подавайте.

За бажання бекон можна замінити шинкою, овочами, грибами. Звичайно, це вже буде не "Карбонара", а головне, щоб було смачно.

Супи

Сьогодні можна знайти незліченну кількість варіантів супів на цьому грунтуються на рибних консервахщо не дуже здорово. Ми ж пропонуємо вам чудовий, корисний та смачний супчик:

Це відмінний варіантдля тих, хто не знає, швидко, легко та смачно. А впоратися із поставленим завданням зможе навіть новобранець на кухонному полі битви.

Поставте на вогонь каструлю з водою чи бульйоном. Дрібно порубайте цибулю. Очистіть картоплю та моркву, наріжте невеликими шматочками. Рибу наріжте на дрібні шматочки. Як тільки вода закипить, додайте до неї перець і цибулю, варіть 5 хвилин. Після цього покладіть у каструлю картопля з морквою, варіть до напівготовності. Додайте рибу та влийте вершки. Посоліть і варіть доти, поки овочі не стануть м'якими. Можна подавати, посипавши кожну порцію дрібнорубаною зеленню.

Гарніри

Для того щоб приготувати вечерю швидко, смачно, недорого, необов'язково мати особливі кулінарні здібності. Трохи підготовки зі кмітливістю – і ви на коні. У разі гарнірів ідеальний варіант, крім звичної картоплі та набридлих макаронів, - що прийшла до нас зі сходу. Її навіть готувати не треба - залийте окропом, згідно з інструкцією на упаковці, зачекайте трохи і заправте улюбленими спеціями, соусами чи олією. При цьому кількість білка та корисних мікроелементівцьому продукті зашкалює - не пошкодуєте!

Салати

Смачна вечеря "швидко та легко" буде неповною без салату. В окремих випадках він навіть може повністю замінити вечірній прийом їжі – це актуально для тих, хто стежить за фігурою. Сьогодні ми розглянемо якраз такий варіант – нежирний та ситний:

• філе курки або індички – 300 грам;
• молода морква – 200 грам;
• стебла селери – 150 грам;
• соус соєвий – 2 ст. ложки;
• маложирний йогурт або сметана – 150 грам.

Філе відваріть у киплячій підсоленій воді протягом 15 хвилин. Вийміть, дайте охолонути. Овочі та філе наріжте невеликими шматочками. Змішайте йогурт (сметану) та соєвий соус. З'єднайте у мисці всі складові, перемішайте. Можна подавати.

Десерт

Беззмінний фаворит вечері після роботи - тістечко "Фондан". Саме воно завершить смачну вечерю, швидко і легко перетворивши її з рядової трапези на маленьку сімейну урочистість:

Розігрійте духовку до 220оС. Розтопіть на водяній бані шоколад з маслом до однорідності. Додайте в шоколадну масу борошно та цукрову пудру. Перемішайте. Вбийте туди ж яйця та жовтки. Вимішайте до однорідності.

Розлийте по 6 однакових силіконовим формамта випікайте протягом 10 хвилин. Всі. Тим і хороші швидкі рецепти на вечерю, що від господині не потрібно стирчати годинами біля плити.

Пройдіть обережно ножем уздовж бортів форми, обережно переверніть на тарілку. Сервіруйте кулькою морозива та негайно подавайте.

Порятунок у мультиварці

Прекрасний вихід для зайнятих людей. Спробуйте тушковану капустуз куркою:

• капуста – 1500 грам;
• куряче філе – 500 грам;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• морква – 2 шт.;
• вода – 200 мл;
• паста томатна – 1 ст. ложка;
• олія - ​​3 ст. ложки;
• сіль за смаком;
• спеції – за смаком.

Для того щоб приготувати швидкий, легкий насамперед порубайте всі продукти: курку - невеликими кубиками, моркву, цибулю та капусту - соломкою.

Викласти м'ясо в чашу мультиварки, попередньо змастивши останню олією. Встановіть режим випікання на третину години і готуйте, помішуючи. Після закінчення встановленого часу додайте цибулю, моркву та томатну пасту.

Знову встановіть режим "Випічка" на 20 хвилин. Через 10 хвилин додайте інгредієнти, що залишилися. Після цього переведіть режим "Випічка" на півгодини і займайтеся своїми справами, доки вечеря готуватиметься.

Легкі рецепти для романтичної вечері

Навіть у суворих буднях знайдеться місце для романтики. Справді – готування у 4 руки дуже зближує людей. Ми запропонуємо вам варіант вечері, що поєднує в собі ситність та легкість одночасно:

• куряче філе – 500 грам;
• хліб білий - 4 скибочки без скоринок;
• часник – 1 зубчик;
• сир "Моцарелла" – 200 грам;
• яйця – 2 шт.;
• борошно - 3 ст. ложки із гіркою;
• суміш улюблених овочів – 500 грам;
• улюблені сушені трави;
• оливкова олія - ​​2 ст. ложки;
• сіль за смаком;
• перець – за смаком.

Розігрійте духовку до 200 о С. Щоб приготувати смачну вечерю швидко і легко, наріжте філе на порційні шматочки. Подрібніть у блендері хліб, спеції, сіль, перець, часник і 100 г сиру до однорідної крихти.

Насипте в окрему тарілку борошно. Овочі промийте та наріжте невеликими шматочками. Збийте в окремій мисці яйця.

Обвалюйте шматочки курки спочатку в муці, потім в яйці і, нарешті, у сирно-хлібній суміші. Готові шматочки викладайте на лист, застелений фольгою.

Між скибочками курки розкладете овочі, посипте спеціями, трохи полийте маслом і присипте сиром, що залишився. Випікайте до готовності овочів.

Ось і все, готова легка вечеря на двох. Рецепти для таких випадків, як правило, відрізняються простотою та можливістю поєднати основну страву з гарніром.

Кожна людина знайома із фразою, яка змушує з'їдати сніданок та обід, а от вечеря радить віддати ворогові. Чи варто слідувати цій пораді? Насправді навіть якщо ви худнеєте, відмовлятися від вечері не варто. Тривале голодування змусить організм не витрачати, а запасати калорії. Тому вечеряти не лише можна, а й потрібно, але робити це потрібно правильно. Приймати їжу варто не пізніше ніж за чотири години до сну. Вечеря повинна бути легкою і до моменту відходження до сну повністю перетравитись.

Особливості дієтичних вечірніх трапез

Дієтична вечеря, яка не зашкодить вашій фігурі, приготувати не так важко, як може здатися на перший погляд. Достатньо включити в нього продукти, які швидко засвоюються, мінімум жирів та вуглеводів. М'ясо на вечерю вживати не рекомендується, виняток - пісне м'ясо птиці або яловичина, приготовлені без використання олії. Але і в цьому випадку необхідно їсти мінімальними порціями. Найчастіше перевагу віддають рибі та овочам. Найсуворіше заборонені на вечерю страви, що містять крохмаль, жири, а також жирну, смажену, бобову.

Також при вечірній трапезі необхідно дотримуватися таких важливих правил:

• У меню повинні переважати відварені та приготовлені на пару білкові страви. Вітаються морепродукти та риба. Також можна внести до списку кисломолочні продукти- Кефір, йогурт, сир.
• Розмір порції також дуже важливий. В ідеалі він має становити від 250 до 300 грамів. Цього цілком достатньо для насичення, але не надто багато, щоб зайві калоріїзалишилися у вигляді жирових відкладень.
• Найголовніше – навіть найлегша вечеря має відбутися не пізніше, ніж за три-чотири години до сну. Під час сну травні процеси уповільнюються, тому на момент засипання важливо, щоб вся їжа встигла засвоїтися.

Засвоївши ці правила, можна перейти безпосередньо до приготування дієтичної вечері.

Овочі

Страви з овочів – це основа дієтичної вечері. Вони містять не так багато калорій, але дуже добре насичують.

Кабачки під грибним соусом

Овочі – ідеальний вибірдля вечері, якщо ви сидите на дієті. Ця страва не тільки дієтична, а й дуже смачна. А найголовніше – у його складі немає м'яса та тваринних жирів, тому воно швидко засвоїться і не завдасть шкоди фігурі.

Склад:

• Один натуральний йогурт.
• Середніх розмірів кабачок.
• Близько 300 г свіжих або заморожених кабачків.
• Невеликий пучок кропу.
• Перець та сіль за смаком.

Процес приготування:

1. Кабачки відчистити і нарізати кружальцями завтовшки по півсантиметра.
2. Укласти кабачки в глибоку каструлю та залити водою.
3. Поставити каструлю на вогонь і гасити, доки вони не стануть м'якими.
4. Поки шинки готуються, гриби нарізати невеликими шматочками.
5. Потім гриби запікаються в мікрохвильової печіблизько п'яти хвилин при потужності 600 ват.
6. Нарізати кріп, змішати його з йогуртом, перцем та сіллю.
7. Залити одержаною сумішшю гриби.
8. Злити з кабачків зайву рідину та залити їх соусом.
9. Гасити ще три-п'ять хвилин.

Салат

Салати, приготовлені без використання майонезу чи сметани – це ідеальне доповнення дієтичної вечері. Приготувати їх можна швидко, а насититися аж до ночі.

Легкий салат із креветками

Салати не тільки смачні та різноманітні, але ще й дуже легкі у приготуванні. Салат із креветок – відмінний вибірдля вечері, якщо у вас не так багато часу на його приготування, а вибрати здорову дієтичну їжу.

Склад:

• Креветки свіжі чи заморожені.
• Один лимон.
• Білокачанна капуста.
• Йогурт без добавок.
• Перець та сіль.

Процес приготування:

1. Креветки відварити в трохи підсоленій воді і очистити.
2. Капусту нашаткувати і пом'яти її, додавши трохи солі.
3. Змішати капусту з креветками, додати перець і збризкати соком лимона.
4. Заправити салат йогуртом.

Теплий салат у мультиварці

Салати ми звикли їсти холодними, але ця страва відрізняється від інших дієтичних варіантівсаме тим, що його їдять трохи підігрітим. Унікальний смакі виключно корисний складроблять цей салат бездоганним вибором для дієтичної вечері.

Склад:

• 150 грамів курячої грудки.
• Одна червона цибулина.
• Пара болгарських перців.
• Один лимон.
• Один огірок.
• Оливкова олія.
• Зелень до смаку.
• Сіль.

Процес приготування:

1. Курячі грудки відварити у воді з невеликою кількістю солі.
2. Остудити курку і нарізати скибочками.
3. Нашаткувати цибулю, перець, огірок.
4. Змішати овочі з куркою, додати|добавляти| зелень.
5. Покласти салат у мультиварку та злегка розігріти.
6. Готовий салат заправити лимонним сокомта олією.

М'ясо

Нежирне м'ясо можна вживати на вечерю, тільки якщо воно приготовлене без олії та смаження. Головне – вибирати невеликі порції та правильне доповнення на гарнір.

Яловичина з броколі

Нежирна яловичина та броколі – чудовий варіант для дієтичної вечері. Запікання без найменшого додавання олії робить м'ясо корисним і не надає йому зайвих калорій, а броколі дозволить максимально розкрити смак страви та зробити її поживнішим.

Склад:

• 150 г пісної яловичини.
• 200 грамів броколі.
• Чайна ложка олії.
• Перець.
• Сіль або соєвий соус.

Процес приготування:

1. Натерти яловичину перцем та сіллю чи соусом.
2. Загорнути м'ясо у фольгу для запікання.
3. Запекти у духовці на 180 градусів протягом 40 хвилин.
4. Поки готується м'ясо, відварити брокколі у трохи підсоленій воді.
5. Злити з броколі воду і злегка обсмажити на невеликій кількості олії.
6. М'ясо дістати з духовки та нарізати скибочками.
7. Подавати разом із готовими брокколі.

Куряча грудка з овочевим гарніром

Грудка курки містить мінімум жиру, тому ця страва вважається оптимальним варіантомдля вечері. У поєднанні з овочами воно стає не тільки корисним, а й дуже поживним та смачним. Курка з овочами наситить вас до вечора і не зашкодить дієті.

Склад:

• 100-150 г курячого філе.
• Білокачанна капуста.
• Стручкова квасоля.
• Морква.
• Пара томатів.
• Невеликий шинок.
• Одна цибулина.
• Голівка часнику.

Процес приготування:

1. Курячі грудки відварити у воді з сіллю.
2. Овочі нарізати однаковими шматочками.
3. Покласти всі овочі в сотейник чи глиняні горщики.
4. Залити суміш бульйоном від курячої грудки.
5. Гасити протягом півгодини на слабкому вогні.
6. Грудку нарізати і подавати з тушкованими овочами.

Риба

Риба – найкращий варіант для вечері. Вона легко засвоюється та містить безліч корисних речовин.

Дієтичний стейк із лосося

Лосось відомий як дієтична рибатому стейки з лосося – це кращий вибірдля вечері. Обсмажувати стейки найкраще на сковороді з антипригарним покриттям – так ви уникнете використання олії. При необхідності можна використовувати невелика кількістьрослинного масла.

Склад:

• 200-300 г лосося.
• 100 г манго.
• 100 г ананасу.
• Імбир.
• Спаржа.
• Чорна сіль.

Процес приготування:

1. Манго та ананас подрібнити в блендері до однорідного стану.
2. Додати у фрукти трохи імбиру та чорну сіль.
3. Стейк лосося нарізати на невеликі шматочки.
4. Вмочити кожен шматочок у пюре і обсмажити на сковороді на сильному вогні, поки на поверхні не утвориться рум'яна скоринка.
5. Поки смажаться стейки, приготувати порожню на пару або відварити.
6. Подавати стейки зі спаржею.

Картопля з рибою в мультиварці

З вживанням цієї страви слід бути помірним – крохмалевмісні продукти - не краще рішеннядля вечері. Але приготування його максимально корисним способомта вживання невеликими порціями здорової дієтине зашкодить. А смак страви стане окрасою будь-якої трапези.

Склад:

• Філе червона риба.
• Пара картоплин.
• Один лимон.
• Перець та сіль.

Процес приготування:

1. Натерти шматочки риби сіллю та перцем.
2. Налити в мультиварку воду.
3. Нарізати картоплю.
4. Викласти в мультиварку шматочки риби та картоплю.
5. Лимон нарізати кручочками і викласти зверху.
6. Включити мультиварку на півгодини.

Десерт

Десерти – не кращий друглюдини, що сидить на дієті, але при правильному підходіможна й дієтична вечеряприкрасити смачною стравою.

Ягідне парфе

Якщо ви любите поласувати десертом, то ягідне парфе - це ідеальний вибір для вечері. Такий десерт включає мінімум вуглеводів, а отже, мінімум шкоди для фігури Ідеальне доповненнядо дієтичної вечері.

Склад:

• 150 г сиру.
• Половина банану.
• Жменя свіжих чи заморожених ягід.

Процес приготування:

1. Половину сиру викласти на склянки для віскі або невеликий вазочки.
2. Зверху викласти нарізану невеликими шматочками чверть банана.
3. Викласти зверху ягоди.
4. Покласти на ягоди сир, що залишився.
5. Верхнім шаром укласти чверть банана, що залишилася.
6. Подавати з зеленим чаємабо прянощами.

Напій

Деякі напої не тільки не зашкодять дієті, а й зроблять її ефективнішою. Важливо лише правильно вибрати склад.

Смузі їхнього кефіру з огірком

Найкраще приймати його саме на вечерю, тому що працювати він починає приблизно через 12 годин. Смак смузі може здатися дещо екзотичним, особливо якщо ви звикли до солодких напоїв. Але його ефект перевершує всі очікування.

Склад:

• 0,5 літра знежиреного кефіру.
• Один свіжий огірок.
• Трохи петрушки та кропу.
• Червоний та чорний перець.

Процес приготування:

• Кефір підігріти до кімнатної температури.
• Огірок натерти на дрібній тертці.
• Зелень дрібно|мілко| нарізати.
• Змішати кефір із огірком та зеленню.
• Додати трохи чорного та червоного перцю у співвідношенні два до одного.
• Ретельно перемішати суміш.

Ще 3 ідеї легкої вечеріви знайдете в наступному відео:

Ви можете використовувати ці рецепти або винаходити свої - головне лише дотримуватися основних правил і не забувати про калорії. Підкріпившись смачними та корисними стравами, ви зможете спокійно дочекатися ночі, не страждаючи від голоду. При цьому вам не доведеться перейматися тим, що зайві калорії залишаться з вами у вигляді жиру на животі або стегнах.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+