Часниковий соус для нагетсів. Кисло-солодка заправка до нагетс. Медово-гірчичний соус - найкращий друг курки

Рецепт нагетсів досить простий, швидкий і смачний, що прийшов до нас з фастфудної індустрії і міцно зайняв почесне місце в нашому меню. Ця страва сподобається абсолютно всім дітям і дорослим, навіть тим, хто не любить куряче філе. Ви скажете, що це шкідлива їжа. Частково ви маєте рацію. Вдома ж можна приготувати безпечні нагетси, до речі, не менш смачні. Щоб приготувати смачну, ароматну та апетитну страву, знадобиться зовсім небагато сил і часу, причому можна пограти зі смаком страви, подавши до неї різноманітні соуси.

Домашній тартар, кисло-солодкий, томатний, вершковий соуси — все це добре гармонує з курячими нагетсами. Соус для нагетсів – це невід'ємна частина цієї простої страви, саме те, що зробить її шедевром, оригінальним та неповторним. Знайомтеся з найкращими рецептами та урізноманітнюйте своє меню швидкою, смачною та корисною їжею.

Пряний томатний соус

Компоненти:

• помідори – 2 шт.
• орегано - 1 ч. ложка
• томатна паста – 1 стіл. ложка
• цибуля – 1 шт.
• часник сушений – 0,5 ч. ложки
• лавровий лист мелений - щіпка
• олія оливкова – 20 мл
• цукор – 5 г

Подрібнюємо м'якоть помідор, дрібно ріжемо цибулю, підсмажуємо її на олії пару хвилин, потім додаємо томати та пасту. Готуємо близько 5 хвилин, посипаємо орегано, часником, лавровим листком та цукром, готуємо все разом ще протягом 5-7 хвилин.

Кисло-солодкий соус

Інгредієнти:

• імбир – 20 г
• цибуля – 1 шт.
• часник – 3 зубчики
• соус соєвий – 30 мл
• крохмаль – 1 ст. ложка
• олія рослинна – 30 мл
• цукор – 100 г
• оцет – 70 мл
• паста томатна – 0,5 склянки

Пасеруємо на рослинному маслі подрібнену цибулю, часник і тертий імбир. Окремо підігріваємо цукор з оцтом, додаємо соєвий соус, крохмаль та томатну пасту. Доводимо соус до кипіння, потім з'єднуємо зі смаженими овочами.

Соус Тартар для нагетсів

Візьміть:

Розтираємо варені жовтки з сіллю та перцем, додаємо гірчицю та лимонний сік, тонким струменем вливаємо масло та збиваємо віночком до однорідного кремоподібного стану. Перемішуємо з дрібно порізаними огірками та зеленою цибулею. Для оригінальності можна додати кріп, цедру лимона, цибулю-шалот або імбир. Настійно рекомендуємо ознайомитись з .

Вершковий соус

Необхідні продукти:

• сир вершковий – 100 г
• сметана густа – 2 стіл. ложки
• часник – 3 зубчики
• гірчиця у зернах – 1 ч. ложка
• сіль, мускатний горіх, перець чорний – по 2-3 щіпки
• базилік – 0,5 чайні. ложки

Подрібнюємо часник, перемішуємо зі сметаною та вершковим сиром, приправляємо перцем, сіллю, мускатним горіхом. Також додаємо ложечку базиліка. Тримаємо у холодильнику 1 годину.

Соус барбекю

Інгредієнти:

• паста томатна – 1 склянка
• кінза – 0,5 пучка
• базилік – 0,5 пучка
• цибуля зелена або біла – 50 г
• кріп – 0,5 пучка
• мед рідкий – 1 ст. ложка
• соус соєвий – 1 ст. ложка
• часник – 3 зубчики
• перець червоний та чорний – за смаком

Дрібно рубаємо кінзу, кріп, базилік, часник, білу або зелену цибулю. Зелень можна взяти й іншу, петрушку, наприклад, тут все залежить виключно від вашого смаку та того, що є в наявності. Перемішуємо зелень з томатною пастою, додаємо мед та соєвий соус, кількість яких може бути збільшена. Приправляємо соус барбекю червоним та чорним перчиком. Підливку також можна використовувати і як

Кисло-солодкий соус дуже смачний з куркою. Перший мій спогад про макдак (жах, жах!!!:)))), коли він тільки з'явився у нас - саме нагетси з кисло-солодким соусом:)

Сьогодні дам рецепти і того, і іншого, але виходить інакше, смачніше і по-домашньому!;) ну і корисніше, хоча страва не дієтична, звичайно:))

Нагетси готуємо просто : беремо 1 кг курячого філе, натираємо сіллю та перцем і залишаємо на кілька годин (в ідеалі - на ніч), потім нарізаємо шматочками. Готуємо кляр за рецептом звідси, обвалюємо в панірувальних сухарях (я сама їх роблю шляхом залишення кількох шматочків хліба на ніч на кухонному столі, а наступного дня відбивання їх у пакеті м'ясним молоточком). Викладаємо на змащений лист і запікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці хвилин 20. Нагетси виходять соковиті, ніжні і дуже смачні!

А зараз я вам розповім про це чудовий кисло-солодкий соус , який мені готувати категорично заборонено, тому що я його починаю їсти ложками)))

складові

• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику
• 1 невеликий корінь імбиру (у мене був маленький шматочок 1,5 см приблизно довжиною)
• 150мл кетчупу (у мене 140гр томатної пасти)
• 100мл оцту (беріть 5%)
• 150гр цукру
• 2 ст. соєвого соусу
• 2 ст. борошна (а краще 1 ст.л. крохмалю)
• 2 ст. рослинного масла

Приготування

Подрібнюємо цибулю, часник (дрібно ріжемо) та корінь імбиру (натираємо на дрібній тертці). Пасеруємо з олією.

Окремо кип'ятимо оцет із цукром.

Додаємо пасту та соєвий соус.

Доводимо до кипіння і з'єднуємо з цибулею, часником та імбиром.

Додаємо крохмаль (або борошно) і варимо до загусання. Проціджуємо через сито та остуджуємо! (цибулю, що залишилася, з часником і імбиром я мазала на хліб - смакоти!)

Сам соус дивовижний - кисло-солодкий, з ноткою імбиру та прянощів! Єдине - у мене був 9% оцет, мені його було занадто багато, особливо в гарячому вигляді. Тому раджу брати менший %;) Хоча, у покупних також чимало оцту, можна назвати це особливістю соусу. Проте я той соус і наггетсом, і хлібцем, і ложечкою зменшувала в мисці і зменшувала (і не тільки я):)))

Отже, подаємо нагетси та насолоджуємося! Смачного!

Вся моя «книга рецептів» тут

Наггетси вперше з'явилися в Америці ще на початку 80-х років минулого століття.

Ароматні шматочки курячого філе в хрумкій паніровці були спеціально розроблені для мережі закладів швидкого харчування. В Америці нагетси традиційно подаються з майонезом та кетчупом, а у Франції соус роблять із світлої олії, перцю, солі та зелені. Іноді до нього також додають часник. Соус для нагетсів можна приготувати в домашніх умовах на свій смак і подати його до своєї улюбленої закуски. Найкращі рецепти приготування цієї страви представлені у нашій статті.

Соус «Тартар» для курячих нагетсів
Склад продуктів
два курячі яйця;
половина лимона;
50 мілілітрів рослинної рафінованої олії;
кілька пір'їнок зеленої цибулі;
один маринований огірок;
2 зубчики часнику;

Заздалегідь відварюємо курячі яйця до готовності, охолоджуємо, очищаємо від шкаралупи. Відокремлюємо білки від жовтків. Білки нам у цьому рецепті не знадобляться.
Жовтки розтираємо з додаванням солі та чорного меленого перцю, вливаємо сік із половини лимона.
Не перестаючи працювати віночком, вливаємо, буквально по краплі, вся рослинна олія. Робіть це дуже обережно, як із приготуванні майонезу.
В останню чергу додаємо дрібно рубану зелену цибулю, пропущену через прес часник і натертий на дрібній тертці маринований огірок.
Викладаємо в салатник і подаємо на стіл до курячих нагетсів (як їх легко приготувати дивіться за посиланням).

Смачного.

Рецепт приготування сирного соусу
Дуже часто у мережі ресторанів швидкого харчування McDonalds нагетси подають із сирним соусом. Однак у домашніх умовах не багатьом господаркам вдається повторити його незвичайний смак. Саме тому пропонуємо рецепт приготування сирної приправи, яка так добре поєднується зі смаком курячого філе в хрумкій паніровці.

Склад продуктів
дві чайні ложки картопляного крохмалю;
50 мілілітрів молока;
одна склянка вершків будь-якої жирності;
50 г твердого сиру;
сіль та чорний мелений перець – за смаком.
Покроковий процес приготування

Якщо є можливість, заздалегідь приготуйте смачні домашні вершки будь-якої жирності: тим більше, що зробити це дуже просто і швидко.
Дві чайні ложки картопляного крохмалю необхідно спочатку замочити у 50 мілілітрах молока.
У сотейник наливаємо вершки, ставимо на вогонь та доводимо вміст до кипіння.
Відразу ж відправляємо у вершки тертий на дрібній тертці сир. Підходять ті сорти, які добре плавляться.
У киплячу вершкову суміш додаємо молоко з крохмалем і, не перестаючи помішувати, доводимо соус до густої консистенції.
Додаємо сіль та перець за смаком.
Перед подачею на стіл рідку сирну приправу слід остудити.

Смачного.

Відмінний соус барбекю
Приправи на основі томатної пасти найчастіше подаються до м'яса, в тому числі і курячого філе вони дуже добре підходять. Як приготувати соус для нагетсів?

Склад продуктів
по половині пучка зелені кінзи, базиліка, кропу та цибулі;
200 г томатної пасти;
одна столова ложка меду;
одна столова ложка соєвого соусу;
3 часточки часнику;
сіль та чорний мелений перець – за смаком.
Покроковий процес приготування

Усю зелень ретельно промиваємо, обсушуємо та дуже дрібно нарізаємо.
В окрему миску викладаємо томатну пасту, додаємо до неї мед та соєвий соус, перемішуємо.
Очищені зубчики часнику пропускаємо через прес і відправляємо в миску з пастою. Солимо і перчимо все до смаку.
Потім додаємо в томатну масу зелень, ретельно перемішуємо і викладаємо в соусник.
Подаємо такий соус із чудовими цибульними кільцями - і відмінний перекус забезпечений.

Смачного.

Соус для нагетсів з майонезом
Коли часу на приготування страви залишається зовсім небагато, а гості вже на підході, на допомогу прийде майонез. З нього теж виходить непоганий соус для нагетсів, який багато хто вважає домашньою альтернативою тартару.

Склад продуктів
3-4 столові ложки майонезу;
один маринований огірок;
зелень кропу – за смаком;
сіль та чорний мелений перець – за смаком.
Покроковий процес приготування

Спочатку в невелику миску викладаємо майонез: я використовую смачний та корисний домашній майонез, який готую за одним із рецептів з нашого сайту.
Маринований огірок натираємо на дрібній тертці або нарізаємо невеликими кубиками: тут справа смаку. Перекладаємо його у майонез.
Додаємо дрібно рубану зелень кропу, при необхідності солимо і перчимо до смаку.
Все ретельно перемішуємо, перекладаємо в соусник та подаємо на стіл.

Смачного.

Традиційний кисло-солодкий соус
Кисло-солодка приправа на основі соєвого соусу відмінно гармонує не тільки з нагетсами, але і зі смаженими курячими крильцями.

Склад продуктів
40 мілілітрів рафінованої рослинної олії;
одна середня головка цибулі;
3 часточки часнику;
одна столова ложка тертого імбиру;
60 мл 6% оцту;
90 г цукрового піску;
дві столові ложки соєвого соусу;
одна столова ложка картопляного крохмалю;
половина склянки томатної пасти.
Покроковий процес приготування

У сковороду наливаємо рослинну рафіновану олію, нагріваємо її і викладаємо дрібно нарізану цибулю, пропущену через прес часник і тертий на дрібній тертці імбир.
Перемішуємо та пасеруємо на середньому вогні приблизно 10 хвилин, поки вони не стануть м'якими.
У цей час у сотейник вливаємо оцет, додаємо цукровий пісок, соєвий соус і крохмаль. Вміст перемішуємо, ставимо сотейник на вогонь та доводимо до кипіння.
Після закипання відправляємо до сотейника томатну пасту, знову доводимо до кипіння.
Коли маса закипить, відправляємо до неї обсмажені овочі. Перемішуємо, доводимо до кипіння, вимикаємо вогонь.
Остуджуємо соус і можна подавати на стіл.
Відмінно поєднується така приправа з ідеальними курячими крильцями, смаженими в духовці.

Смачного.

Рецепт вершкового соусу (зі сметаною)
Ніжний вершковий соус з пікантними зернами діжонської гірчиці сподобається навіть гурманам. Він виходить настільки смачним, що подавати його можна не тільки до нагетсів, але також до картоплі фрі та інших страв.

Склад продуктів
150 г вершкового сиру;
50 мілілітрів сметани жирністю від 20%;
столова ложка дижонської гірчиці;
3 зубчики часнику;
сіль за смаком;
зелень кропу чи петрушки - за бажанням.
Покроковий процес приготування

У миску викладаємо вершковий сир, розтираємо його вилкою і додаємо сметану.
Потім відправляємо туди столову ложку діжонської гірчиці, три зубчики часнику, пропущених через прес. Все ретельно перемішуємо.
Солимо соус за смаком.
За бажанням можна додати будь-яку зелень, дрібно рубану, на ваш смак: базилік, кріп, петрушку. Смак соусу стане ще цікавішим.
Подайте такий соус із чудовими кабачками або баклажанами фрі: рецепти їх приготування є на нашому сайті.

Наггетси вперше з'явилися в Америці ще на початку 80-х років минулого століття. Ароматні шматочки курячого філе в хрумкій паніровці були спеціально розроблені для мережі закладів швидкого харчування McDonalds. В Америці нагетси традиційно подаються з майонезом та кетчупом, а у Франції соус роблять із світлої олії, перцю, солі та зелені. Іноді до нього також додають часник. Соус для нагетсів можна приготувати в домашніх умовах на свій смак і подати його до своєї улюбленої закуски. Найкращі рецепти приготування цієї страви представлені у нашій статті.

Як приготувати нагетси з соусом тартар

Традиційно нагетси готують із курячого філе, нарізаного на невеликі порційні шматочки. Кожен із них приправляють сіллю та перцем, після чого обвалюють у борошні. Після цього куряче філе занурюють у миску із збитим яйцем, а потім панують у сухарях. Підготовлені шматочки викладають на сковороду з великою кількістю розпеченої олії. Філе обсмажують у фритюрі до формування золотистої скоринки. Готові нагетси подають із соусом тартар.

Для його приготування два варені курячі жовтки необхідно ретельно розтерти з сіллю, перцем, додати сік половинки лимона. Потім, не перестаючи працювати віночком, поступово влити всю олію (50 мл). Додавати потрібно обережно, буквально по краплині, як при приготуванні майонезу. На самому кінці соус для нагетсів перемішується з дрібно нарубаною зеленою цибулею. Додатково можна додати будь-яку зелень, мариновані огірки чи часник.

Соус тартар можна приготувати і за спрощеним рецептом. Для цього розтерті яєчні жовтки необхідно змішати з майонезом та зеленою цибулею.

Рецепт приготування сирного соусу

Дуже часто у мережі ресторанів швидкого харчування McDonalds нагетси подають із сирним соусом. Однак у домашніх умовах небагатьом господаркам вдається повторити його незвичайний смак. Саме тому пропонуємо рецепт приготування сирної приправи, яка так добре поєднується зі смаком курячого філе в хрумкій паніровці.

Щоб приготувати соус для нагетсів, необхідно спочатку замочити крохмаль (2 ч. ложки) в 50 мл молока. Потім поставити на вогонь сотейник, налити в нього склянку вершків і довести до кипіння. Відразу ж додати до вершків натертий твердий сир (50 г). Підійдуть ті сорти, які добре плавляться. У киплячу вершкову суміш додати молоко з крохмалем і, не перестаючи помішувати, довести соус до густої консистенції. Додати сіль та перець за смаком. Перед подачею на стіл рідку сирну приправу слід остудити.

Відео на тему

Соус барбекю до нагетс

Приправи на основі томатної пасти найчастіше подаються до м'яса, в тому числі і курячого філе вони дуже добре підходять. Як приготувати соус для нагетсів?

Усі дії необхідно виконувати у такій послідовності:

1. Нарізається по половині пучка зелені кінзи, базиліка, кропу та зеленої цибулі.
2. В окремому посуді томатна паста (200 г) перемішується з медом та соєвим соусом (по 1 ст. ложці). Додається дрібно нарізаний часник (3 часточки), сіль та перець за смаком.
3. До томатної маси додається нарізана зелень. Всі інгредієнти ретельно перемішуються в одному посуді, після чого приправа викладається в соусницю.

Пікантний смак соусу відмінно гармонує з соковитим курячим філе з хрусткою скоринкою і робить страву надзвичайно смачною.

Соус для нагетсів: рецепт з майонезом

Коли часу на приготування страви залишається зовсім небагато, а гості вже на підході, на допомогу прийде майонез. З нього теж виходить непоганий соус для нагетсів, який багато хто вважає домашньою альтернативою тартару. Для його приготування знадобиться лише три інгредієнти: майонез, маринований огірок та кріп (свіжий або сушений).

Спочатку в невелику миску необхідно видавити 3-4 столові ложки майонезу. Потім нарізати невеликими кубиками огірок і нарубати зелень кропу. Перемішати всі інгредієнти разом, після чого приправу можна подавати до нагетсів.

Традиційний кисло-солодкий соус

Приготування цього смачного соусу відбувається у два етапи. Спочатку на олії (40 мл) обсмажуються цибуля, часник (3 часточки), натертий імбир (1 ст. ложка). Час пасування інгредієнтів становить приблизно 10 хвилин або до тих пір, поки вони не стануть м'якими.

У цей час у сотейнику доводяться до кипіння оцет (60 мл), цукор (90 р), соєвий соус (2 ст. ложки) і столова ложка крохмалю. Сюди ж додається томатна паста (½ склянки). Коли маса закипить, до неї вводяться обсмажені овочі. Тепер можна вважати, що соус до нагетсів у домашніх умовах готовий. Залишається тільки охолодити його до кімнатної температури і подавати до столу. Кисло-солодка приправа на основі соєвого соусу відмінно гармонує не тільки з нагетсами, але і з обсмаженими курячими крильцями.

Рецепт вершкового соусу до нагетсів зі сметаною

Ніжний вершковий соус з пікантними зернами діжонської гірчиці сподобається навіть гурманам. Він виходить настільки смачним, що подавати його можна не тільки до нагетсів, але також до картоплі фрі та інших страв.

Для приготування страви необхідно добре розтерти у мисці вершковий сир (150 г), потім додати до нього сметану (50 мл), столову ложку дижонської гірчиці, 3 дрібно нарізані зубчики часнику та сіль. Усі складові потрібно ретельно перемішати, після чого приправу можна подавати до нагетсів. За бажанням можна додати будь-яку зелень, наприклад, базилік, кріп, петрушку і т.д. Смак соусу від цього стане ще цікавішим.

Наггетси вперше з'явилися в Америці ще на початку 80-х років минулого століття. Ароматні шматочки курячого філе в хрумкій паніровці були спеціально розроблені для мережі закладів швидкого харчування McDonalds. В Америці нагетси традиційно подаються з майонезом та кетчупом, а у Франції соус роблять із світлої олії, перцю, солі та зелені. Іноді до нього також додають часник. Соус для нагетсів можна приготувати в домашніх умовах на свій смак і подати його до своєї улюбленої закуски. Найкращі рецепти приготування цієї страви представлені у нашій статті.

Як приготувати нагетси з соусом тартар

Традиційно нагетси готують із курячого філе, нарізаного на невеликі порційні шматочки. Кожен із них приправляють сіллю та перцем, після чого обвалюють у борошні. Після цього куряче філе занурюють у миску із збитим яйцем, а потім панують у сухарях. Підготовлені шматочки викладають на сковороду з великою кількістю розпеченої олії. Філе обсмажують у фритюрі до формування золотистої скоринки. Готові нагетси подають із соусом тартар.

Для його приготування два варені курячі жовтки необхідно ретельно розтерти з сіллю, перцем, додати сік половинки лимона. Потім, не перестаючи працювати віночком, поступово влити всю олію (50 мл). Додавати потрібно обережно, буквально по краплині, як при приготуванні майонезу. На самому кінці соус для нагетсів перемішується з дрібно нарубаною зеленою цибулею. Додатково можна додати будь-яку зелень, мариновані огірки чи часник.

Соус тартар можна приготувати і за спрощеним рецептом. Для цього розтерті яєчні жовтки необхідно змішати з майонезом та зеленою цибулею.

Рецепт приготування сирного соусу

Дуже часто у мережі ресторанів швидкого харчування McDonalds нагетси подають із сирним соусом. Однак у домашніх умовах небагатьом господаркам вдається повторити його незвичайний смак. Саме тому пропонуємо рецепт приготування сирної приправи, яка так добре поєднується зі смаком курячого філе в хрумкій паніровці.

Щоб приготувати соус для нагетсів, необхідно спочатку замочити крохмаль (2 ч. ложки) в 50 мл молока. Потім поставити на вогонь сотейник, налити в нього склянку вершків і довести до кипіння. Відразу ж додати до вершків натертий твердий сир (50 г). Підійдуть ті сорти, які добре плавляться. У киплячу вершкову суміш додати молоко з крохмалем і, не перестаючи помішувати, довести соус до густої консистенції. Додати сіль та перець за смаком. Перед подачею на стіл рідку сирну приправу слід остудити.

Соус барбекю до нагетс

Приправи на основі томатної пасти найчастіше подаються до м'яса, в тому числі і курячого філе вони дуже добре підходять. Як приготувати соус для нагетсів?

Усі дії необхідно виконувати у такій послідовності:

1. Нарізається по половині пучка зелені кінзи, базиліка, кропу та зеленої цибулі.
2. В окремому посуді томатна паста (200 г) перемішується з медом та соєвим соусом (по 1 ст. ложці). Додається дрібно нарізаний часник (3 часточки), сіль та перець за смаком.
3. До томатної маси додається нарізана зелень. Всі інгредієнти ретельно перемішуються в одному посуді, після чого приправа викладається в соусницю.

Пікантний смак соусу відмінно гармонує з соковитим курячим філе з хрусткою скоринкою і робить страву надзвичайно смачною.

Соус для нагетсів: рецепт з майонезом

Коли часу на приготування страви залишається зовсім небагато, а гості вже на підході, на допомогу прийде майонез. З нього теж виходить непоганий соус для нагетсів, який багато хто вважає домашньою альтернативою тартару. Для його приготування знадобиться лише три інгредієнти: майонез, маринований огірок та кріп (свіжий або сушений).

Спочатку в невелику миску необхідно видавити 3-4 столові ложки майонезу. Потім нарізати невеликими кубиками огірок і нарубати зелень кропу. Перемішати всі інгредієнти разом, після чого приправу можна подавати до нагетсів.

Традиційний кисло-солодкий соус

Приготування цього смачного соусу відбувається у два етапи. Спочатку на олії (40 мл) обсмажуються цибуля, часник (3 часточки), натертий імбир (1 ст. ложка). Час пасування інгредієнтів становить приблизно 10 хвилин або до тих пір, поки вони не стануть м'якими.

У цей час у сотейнику доводяться до кипіння оцет (60 мл), цукор (90 р), соєвий соус (2 ст. ложки) і столова ложка крохмалю. Сюди ж додається томатна паста (½ склянки). Коли маса закипить, до неї вводяться обсмажені овочі. Тепер можна вважати, що соус до нагетсів у домашніх умовах готовий. Залишається тільки охолодити його до кімнатної температури і подавати до столу. Кисло-солодка приправа на основі соєвого соусу відмінно гармонує не тільки з нагетсами, але і з обсмаженими курячими крильцями.

Рецепт вершкового соусу до нагетсів зі сметаною

Ніжний вершковий соус з пікантними зернами діжонської гірчиці сподобається навіть гурманам. Він виходить настільки смачним, що подавати його можна не тільки до нагетсів, але також до картоплі фрі та інших страв.

Для приготування страви необхідно добре розтерти у мисці вершковий сир (150 г), потім додати до нього сметану (50 мл), столову ложку дижонської гірчиці, 3 дрібно нарізані зубчики часнику та сіль. Усі складові потрібно ретельно перемішати, після чого приправу можна подавати до нагетсів. За бажанням можна додати будь-яку зелень, наприклад, базилік, кріп, петрушку і т.д. Смак соусу від цього стане ще цікавішим.