Готуємо пиріг з капустою у духовці рецепт. Пиріг з капустою швидко і просто – смачні рецепти з фото. Приготування заливного капустяного пирога. Заливний пиріг з капустою з рідкого тіста на сметані та майонезі

Існує безліч рецептів швидких пирогів, тому що ця випічка повітряна і дуже смачна. Заливний пиріг з капустою, випечений у духовці, готується з мінімумом тесту та великою кількістю начинки. Готувати його можна на основі кефіру, сметани, кислого молока, майонезу і навіть йогурту. Начинку також можна міняти за бажанням.

Заливний пиріг з капустою та яйцем на кефірі в духовці.

За цим рецептом ви можете швидко приготувати смачну домашню випічку для своїх близьких. Тісто готуватимемо на кефірі і начинимо пиріг капустою з яйцем.

Час приготування – 1 год.

Порції – 10.

1:00. 35 хв.Друк

Смачного!

Заливний пиріг з капустою на кефірі та майонезі в духовці.

У цьому рецепті вам пропонується приготувати тісто для заливного пирога на основі майонезу та кефіру. Ваша випічка буде дуже ніжною. Смак основи тіста в цьому рецепті чудово поєднується з начинкою і не перебиває смак капусти.

Інгредієнти:

• Кефір – 1 ст.
• Майонез - 250 р.
• Борошно – 6 ст. л.
• Яйце – 5 шт.
• Капуста - ¼ качана.
• Цибуля – 1 шт.
• Сіль та сода – по 1 щіпці.
• Кріп – ½ пучка.
• Олія для смаження.

Процес приготування:

1. Спочатку приготуйте начинку для пирога.
2. Почистіть цибулину, наріжте невеликими кубиками і обсмажте до золотистого кольору на невеликій кількості олії.
3. Наріжте капусту соломкою або маленькими кубиками, додайте в сковорідку до цибулі, посипте її сіллю і перцем, і згасіть до готовності.
4. Заздалегідь відваріть круто два яйця, почистіть їх і поріжте на середні кубики.
5. Кріп промийте і дрібно наріжте.
6. Нарізані яйця та кріп перекладіть до капусти та все розмішайте. Ваша начинка підготовлена.
7. За допомогою міксера в посуді для замісу тіста збийте три яйця з щіпкою солі та соди.
8. Додайте до збитих яєць майонез та теплий кефір та ще раз міксером розмішайте.
9. Потім до отриманої рідкої основи насипте просіяне через сито борошно і замісіть тісто. Його консистенція має бути, як у густої сметани.
10. Форму для випікання застелите пергаментним папером і намажте його олією.
11. Половину тіста налийте у форму.
12. На тісто акуратно розкладіть капустяну начинку.
13. Начинку покрийте рештою тіста і розрівняйте ложкою поверхню пирога.
14. Випікайте пиріг при 180 ° С протягом 40 хвилин до появи рум'яної скоринки.
15. Готовий пиріг трохи остудіть і подавайте до столу.

Смачного!

Дуже смачний заливний пиріг з капустою на кефірі та сметані.

Тісто для заливного пирога, замішане на сметані та кефірі, виходить особливо пишним та ніжним. У капустяну начинку за своїм бажанням можете додати і різні спеції, і часник, і обсмажену моркву з цибулею.

Інгредієнти:

• Борошно – 6 ст. л.
• Кефір – 1 ст.
• Сметана – 6 ст. л.
• Яйце – 4 шт.
• Розпушувач – 1 ст. л.
• Цукор – ½ ст. л.
• Капуста – 1/3 качана.
• Сіль - ½ ч. л.

Процес приготування:

1. Капусту для пирога наріжте тонкою соломкою, трохи посоліть і перетріть руками, щоб дала сік.
2. Потім сік злийте, додайте до неї на свій смак або свіжу зелень, або часник, або спеції, або смажені цибулю з морквою.
3. У посуд для замісу тіста розбийте три яйця та білок четвертого яйця, а жовток залиште для змащування пирога.
4. До яєць насипте цукор, посоліть їх і збийте віночком.
5. Потім додайте до збитих яєць необхідну кількість сметани та теплого кефіру і все добре перемішайте.
6. В окрему мисочку просійте борошно на сито і перемішайте її з розпушувачем.
7. Борошно пересипте в рідку основу і замісіть тісто до однорідної консистенції і без грудочок.
8. Форму для випікання застелите шматочком спеціального паперу і рясно змастіть його вершковим маслом.
9. Капустяну начинку покладіть на дно форми рівним шаром.
10. Начинку залийте тістом і трохи струсіть форму, щоб тісто розподілилося рівномірно.
11. Жовток змішайте з|із| однією ложкою сметани і отриманою сумішшю намажте пиріг зверху.
12. Запікайте пиріг у духовці при 180 ° С протягом 45 хвилин.

Смачного!

Низькокалорійний заливний пиріг на кефірі

Це рецепт приготування низькокалорійного десерту для тих, хто дотримується правил ЗОЖ або потребує дієтичного харчування. Готується такий пиріг із простих та корисних продуктів: овочів, кисломолочних продуктів та цільнозернового борошна або висівок.

Інгредієнти:

• Знежирений кефір – 2 ст.
• Цільнозернове борошно або висівки – 1.5 ст.
• Капуста – 1/3 качана.
• Морква – 2 шт.
• Сода – 1 ч. л.
• Спеції, сіль та свіжа зелень до смаку.

Процес приготування:

1. Чистимо моркву, промиваємо та подрібнюємо на великій тертці.
2. Тонко шаткуємо соломкою капусту.
3. Натерту моркву обсмажуємо на рослинній або оливковій олії, посипавши її спеціями.
4. Потім до моркви кладемо нашатковану капусту і тушкуємо овочі до готовності.
5. Трохи нагріваємо необхідну кількість кефіру, додаємо до нього соду та перемішуємо.
6. До кефіру насипаємо борошно або висівки, трохи солі та оливкової олії та міксером замішуємо тісто.
7. Форму для випікання застилаємо спеціальним папером і змащуємо олією.
8. Наливаємо у форму рівним шаром частину тіста.
9. На тісто поміщаємо капустяну начинку.
10. Заливаємо начинку тестом, що залишився, і ложкою вирівнюємо його поверхню.
11. Запікаємо пиріг у духовці при 160 ° С протягом 40 хвилин.
12. Дієтичний та малокалорійний десерт готовий.

Їжте на здоров "я!

Простий і швидкий рецепт пирога з тушкованої капусти

За пропонованим рецептом ви можете приготувати дуже смачну випічку, використовуючи для начинки тушковану капусту. Тісто готуватимемо на сметані. Готується такий пиріг швидко та просто. Спробуйте!

Інгредієнти:

• Борошно – 1 ст.
• Сметана – 1 ст.
• Яйце – 3 шт.
• Капуста - ½ качана.
• Морква – 1 шт.
• Томатна паста – 1 ст. л.
• Розпушувач – 2 ч. л.
• Сіль та цукор за смаком.

Процес приготування:

1. Спочатку приготуємо капустяну начинку для пирога.
2. Моркву чистимо, натираємо на тертці та обсмажуємо у казані чи глибокій сковорідці.
3. Додаємо до моркви нашатковану тонкою соломкою капусту, солимо до смаку, наливаємо півсклянки води і гасимо протягом 15 хвилин, прикривши ємність кришкою. Після цього додаємо до капусти томатну пасту, цукор і гасимо ще деякий час, прибравши кришку, поки не випарується вся рідина.
4. Для приготування тіста поділяємо яйця на жовтки та білки.
5. Жовтки поміщаємо у посуд для замісу тіста і добре перемішуємо зі сметаною.
6. Потім насипати до цієї суміші борошно, що просіює, сіль і розпушувач і замішуємо тісто до однорідного стану.
7. Білки збиваємо міксером, додаємо їх до тесту та акуратно перемішуємо.
8. Форму для випікання застилаємо папером і змащуємо олією.
9. Половину тіста наливаємо у форму.
10. На тісто розкладаємо тушковану капусту. На капусту виливаємо решту тіста і вирівнюємо його поверхню.
11. Запікаємо пиріг у духовці при 180 ° С протягом 35-40 хвилин, поки він не покриється золотистою скоринкою.
12. Ваша смачна випічка готова.

Їжте на здоров "я!

Смачний пиріг з свіжої капусти.

Цей рецепт заливного пирога зі свіжою капустою відноситься до страв нашвидкуруч. При дотриманні правильної пропорції продуктів у вас вийде чудова страва для сімейної вечері. Тісто замішуємо на кефірі. Капусту беремо свіжу, а якщо вона зимового сорту, то попередньо її обсмажуємо або тушкуємо. Важливий інгредієнт у цьому рецепті – вершкове масло.

Інгредієнти:

• Борошно та кефір – по 2 ст.
• Капуста - ½ качана.
• Вершкове масло – 100 г.
• Цукор – 2 ст. л.
• Сіль та сода – по ½ ч. л.

Процес приготування:

1. У мікрохвильовій печі розтопіть вершкове масло і трохи підігрійте кефір.
2. У посуд для замісу тіста просійте потрібну кількість борошна та перемішайте його з содою.
3. Налийте до борошна теплий кефір, розтоплене масло|мастило| і додайте|добавляйте| сіль|соль| і цукор.
4. За допомогою міксера чи віночком замісіть тісто до однорідного стану. Воно має вийти за консистенцією як сметана.
5. Тісто залиште на 20-30 хвилин, щоб набухло борошно, а кефір дав реакцію з содою.
6. Свіжу капусту, наріжте тонкою соломкою, посоліть і трохи рукою перетріть, щоб вона зменшилася в обсязі і дала сік.
7. Виберіть будь-яку форму для запікання і змастіть її олією.
8. У форму налийте половину тесту. На нього покладіть підготовлену капусту та залийте рештою тесту. Форму трохи струсіть, щоб тісто розподілилося рівномірно.
9. Запікайте пиріг у духовці при 180 ° С протягом 40-50 хвилин. Перевірте пиріг на готовність, проткнувши дерев'яною паличкою.
10. Готовий пиріг рясно намажте зверху вершковим маслом і посипте за бажанням кунжутом.

Смачного!

Пиріг з капустою та фаршем на кефірі в духовці.

В даному рецепті вам пропонується приготувати смачний і ситний пиріг з начинкою з фаршу і капусти. Ця страва буде ефектною і на святковому, і на повсякденному столі. Якщо подати у теплому вигляді та зі сметаною – пальчики оближеш!

Інгредієнти:

• Борошно – 6 ст. л.
• Кефір жирний – 1 ст.
• Яйце – 3 шт.
• Капуста - ¼ качана.
• Фарш – 300 г.
• Цибуля – 1 шт.
• Сода – 1/3 ч. л.
• Майонез – 2 ст. л.
• Сіль та цукор за смаком.

Процес приготування:

1. У посуд для замісу тіста налийте підігрітий кефір, додайте дві ложки майонезу, соду, сіль та цукор на свій смак. Потім вбийте у цю суміш яйця.
2. Віночком або міксером замісіть однорідне тісто, тільки міксером довго не перемішуйте, щоб залишилося тісто повітряним.
3. Цибулину почистіть, поріжте невеликими шматочками і підсмажте на олії до золотистого кольору.
4. До цибулі покладіть м'ясний фарш. Його посоліть, і додайте на свій смак будь-які спеції.
5. Фарш із цибулею перемішайте, щоб не було грудочок, і загасіть протягом 10 хвилин.
6. Капусту дрібно наріжте та обсмажте на окремій сковорідці. Змішайте капусту з|із| приготовленим фаршем. Цю начинку охолодіть, додайте|добавляйте| нарізану свіжу зелень, і спробуйте на смак.
7. Форму для випікання пирога застелите спеціальним папером і намажте олією.
8. У форму розкладіть рівним шаром приготовану начинку і залийте тестом.
9. Запікайте пиріг у духовці при 200 ° С протягом 45-50 хвилин, поки тісто не пропечеться і пиріг не покриється гарною рум'яною скоринкою. Верх готового пирога змастіть вершковим маслом.
10. Спечений пиріг остудіть і перекладіть на блюдо начинкою догори. Посипте пиріг свіжою зеленню.

Смачного!

Заливний пиріг з капустою та куркою в духовці.

У цьому рецепті вам пропонується начинити заливний пиріг з капустою з курячим м'ясом. Начинка буде соковита та ароматна, адже курка добре поєднується з капустою. Тісто для цього пирога готуємо на кефірі із майонезом.

Інгредієнти:

• Кефір – 1 ст.
• Майонез – 4 ст. л.
• Яйце – 4 шт.
• Борошно – 1.5 ст.
• Розпушувач – 1.5 ч. л.
• Філе курки – 300 г.
• Капуста - ¼ качана.
• Сіль, чорний мелений перець та свіжа зелень на смак.

Процес приготування:

1. У посуд для замісу тіста налийте теплий кефір, додайте до нього вказану в рецепті кількість майонезу та яєць. Суміш посоліть і віночком перемішайте.
2. В окрему тарілочку просійте муку|борошно| і змішайте її з розпушувачем.
3. Потім борошно пересипте в суміш кефіру і замісіть тісто.
4. Куряче філе промийте, видаліть зайву вологу і поріжте на тонкі брусочки.
5. Наріжте капусту, посоліть, поперчіть і перетріть рукою.
6. Змішайте нарізані філе і капусту і посипте начинку дрібно нарізаною свіжою зеленню.
7. Форму для пирога застелите папером для випічки і змастіть олією.
8. Половину приготовленого тіста перелийте у форму.
9. На нього рівним шаром розкладіть начинку. Закрийте начинку другою половиною тесту. Можете посипати пиріг кунжутом.
10. Запікайте пиріг у духовці при 180 ° С протягом 40-45 хвилин.

Їжте на здоров "я!

Пиріг з капустою та рибними консервами на кефірі.

У даному рецепті вам пропонується приготувати ще одну страву нашвидкуруч. Додавання в капустяну начинку консервованої в олії риби зробить смак пирога принципово відмінним від інших, і ця страва знайде своїх шанувальників. Головне в рецепті – наявність хороших консервів у олії чи власному соку. Це може бути тунець, сайра чи сардини.

Інгредієнти:

• Борошно – 2 ст.
• Капуста – 1/3 качана.
• Рибні консерви – 1 банк.
• Кефір – 1.5 ст.
• Яйце – 2 шт.
• Цибуля та морква – по ½ шт.
• Майонез – 2 ст. л.
• Розпушувач – 1.5 ч. л.
• Сіль за смаком.

Процес приготування:

1. Почистіть цибулю та моркву, промийте їх і подрібніть на велику тертку.
2. Капусту наріжте тонкою соломкою.
3. Розігрійте на сковорідці соняшникову олію та посмажте на ній цибулю та моркву. Потім додайте нашатковану капусту і на невеликому вогні овочі згасіть до готовності.
4. У консервованої риби видаліть зайві кісточки і трохи розімніть її вилкою.
5. Змішайте рибу з тушкованою капустою і на свій смак посоліть.
6. У посуд для замісу тіста налийте трохи підігрітий кефір, вбийте яйця, додайте розпушувач, сіль і майонез, і віночком замісіть тісто. Довго вимішувати тісто не треба, інакше не буде пишним. Тісто за консистенцією має бути як густа сметана.
7. Форму для випікання намажте олією і налийте в неї одну частину тіста.
8. Поступово розкладіть на тесті підготовлену начинку і закрийте її іншою частиною тесту.
9. Запікайте пиріг у духовці при 180 ° С протягом 30 хвилин.

Їжте на здоров "я!

Покроковий рецепт пирога з капустою та грибами на кефірі

В даному рецепті вам пропонується приготувати ситний і смачний пиріг, начинивши його капустою з грибами. Це чудова альтернатива пиріжкам із капустою. Його можна готувати і до свята, і до обіду чи вечері. Гриби беремо будь-які, але краще справжні лісові. Рецепт простий та швидкий.

Інгредієнти:

• Борошно – 1.5 ст.
• Кефір – 1 ст.
• Майонез – 6 ст. л.
• Яйце – 2 шт.
• Розпушувач – 1 ч. л.
• Капуста – 1/6 качана.
• Гриби - 250 г.
• Цибуля – 1 шт.
• Сіль та спеції за смаком.

Процес приготування:

1. Спочатку зваріть у підсоленій воді до готовності свіжі чи морожені гриби та наріжте їх невеликими шматочками.
2. Потім гриби обсмажте разом із порізаною цибулею на соняшниковій олії.
3. Капусту наріжте тонкою соломкою, посипте сіллю і рукою трохи перетріть, щоб дала сік і зменшила об'єм. Капусту не обсмажуємо.
4. У посуд для замісу тіста налийте теплий кефір, додайте майонез і яйця, і перемішайте віночком.
5. В окремій мисці змішайте просіяне на сито борошно з розпушувачем.
6. Потім додати борошно до рідкої основи і замісити однорідне тісто, щоб було консистенції густої сметани.
7. Форму для випікання змастіть олією і трохи посипте манкою.
8. Налийте у форму частину тіста.
9. На нього покладіть обсмажені гриби.
10. На гриби рівним шаром розкладіть нашатковану капусту.
11. Начинку залийте рештою тесту. По верху пирога розкладіть шматочки грибів для прикраси.
12. Запікайте пиріг при 180°С протягом 40 хвилин до рум'яної скоринки на поверхні.

Їжте на здоров "я!

Якось ще у юному віці бабуся показала мені цей рецепт. Вона навчила робити все правильно, щоб дріжджове тісто для пирогів виходило завжди апетитним і смачненьким. Тепер цим пирогом балую своїх рідних та знайомих.

Для капустяного пирога необхідні звичайні та доступні інгредієнти, які завжди знайдуться в холодильнику у кожної господині. А головне - готується він не складно і дуже швидко. Практично так само легко готуються і пиріжки з капустою, щоправда, формувати їх потрібно трохи довше.

Дріжджове тісто, приготовлене за цим рецептом з покроковими фото, підійде і для іншої випічки. З ним чудово виходять пироги, пиріжки та булочки. Причому начинка може бути як солодкою, так і солоною. Це може бути дріжджова випічка з м'ясом, куркою, яйцем, рисом, часником і кропом, яблуками, персиком, вишнею, варенням та ін.

Цей капустяний пиріг, я впевнена, Вам сподобається. І Ваші близькі також будуть від нього захоплені. Вміють, і крихти не залишиться!

Інгредієнти:

для тесту:

• 250 мл молока;
• 1 яйце;
• 2 ч. л. (8 г) дріжджів;
• 30 г цукру;
• близько 500 г борошна (+-50 г);
• 2 ч. л. солі;
• 50 г рослинної олії;
• 50 г вершкового масла|мастила|.

для начинки:

• 400 г капусти (половина качана);
• 1 невелика морква;
• 2 невеликі цибулини;
• 2 ст. томатної пасти;
• 2-3 ст. рафінованої рослинної олії.

для змащування:

• 1 яйце.

Рецепт пирога з капустою в духовці

1. Насамперед приготуємо дріжджове тісто на сухих дріжджах (посилання на більш докладний рецепт з фото трохи вище). Робити це дуже просто: з'єднуємо молоко, яйця, цукор і дріжджі. Молоко має бути приємно теплим, а інші інгредієнти мають бути кімнатної температури. Коли дріжджова опара трохи встане і покриється зверху шапочкою з бульбашок, додаємо половину борошна. Замішуємо тісто, поки воно не стане трохи відставати від миски. Вливаємо підготовлену рослинну та розтоплену вершкове масло. Додаємо борошна, щоб тісто не було дуже рідким. Вимішуємо доти, доки тісто не перестане відставати від рук, стане гладким і однорідним. Якщо тісто залишається надто липким – можна додати ще трохи борошна. Але потрібно не переборщити, інакше тісто стане крутим, щільним, і пиріг вийде не таким ніжним. Добре вимішане тісто має вийти ніжним, м'яким, еластичним і зовсім трохи липким.

2. Ставимо тісто в тепле місце, укутавши від протягів рушником. Ми маємо дві години, поки тісто підійде. За цей час легко приготуємо начинку з капусти.

3. Моркву бажано вибирати не довгу, з тупим кінчиком та яскравого кольору (сорт «каротелька»). Вона буде солодка та соковита навіть навесні. Отже, моркву очищаємо, промиваємо та натираємо на великій тертці.

4. Цибулю очищаємо і нарізаємо кубиками.

5. Наливаємо на розігріту сковороду трохи олії. Дочекаємось поки олія розжариться і відразу додаємо цибулю. Помішуємо, не дозволяючи цибулі підгоріти. Додаємо моркву, зменшуємо вогонь і гасимо ще 5-7 хвилин.

6. Капусту шаткуємо і додаємо на сковороду. Перемішуємо і гасимо під кришкою до готовності. Потім додаємо сіль, спеції та зелень за бажанням. Вливаємо томатну пасту та добре перемішуємо. Гасимо ще 5 хвилин. Повністю остуджуємо.

7. На той час тісто підійшло і збільшилося обсягом приблизно 3 разу.

8. Трохи мені його руками і скачуємо в кулю. Ділимо кулю на 2 рівні частини.

9. Розкочуємо тісто не дуже тонко, приблизно 0,5 см. Розмір пласта – приблизно як деко.

10. У форму або на лист укладаємо пергамент, а поверх викладаємо пласт тіста.

11.Розкладаємо товстим шаром охолоджену капустяну начинку. Начинка не повинна перекривати краї тіста.

12. Розкочуємо другу частину тесту. Прикриваємо тісто тушковану капусту.

13. Скріплюємо краї пирога. Можете зробити хвилі (ніби ви робите величезний вареник), або просто притиснути пальцями щільно.

14. Яйце розбиваємо в миску і розмішуємо до однорідності вилкою. Змащуємо їм усю поверхню пирога. Якщо немає силіконового пензлика - можете зробити це ложкою. Завдяки цьому пиріг з капустою в духовці буде з яскравою та красивою хрусткою скоринкою. А щоб пиріг вийшов ще красивішим, можна його змастити одним жовтком.

Випікаємо пиріг із капустою до рум'яної скоринки близько 30 хвилин. Трохи охолоджуємо, нарізаємо.

Пиріг можна їсти як гарячим, і холодним. Гарячий пиріг з капустою добре йде з чаєм, кавою або томатним соком. А холодний пиріг – чудовий додаток до будь-якої першої страви, особливо смачний він з грибним супом або з курячим наваристим бульйоном. Приємного апетиту та ситних пирогів!

Пиріг з капустою в духовці - це ідеальний варіант швидкої та недорогої домашньої випічки. Такі пироги можна спекти по-різному: на заливному тесті, на дріжджовому або на листковому, але в будь-якому випадку ви не залишите своїх близьких або гостей розчарованими, адже капустяні пироги - це ситний, ароматний і дуже апетитний частування! Пропонуємо вам 10 швидких та смачних покрокових рецептів капустяних пирогів. Перший рецепт із фото.

Швидкий заливний пиріг з капустою в духовці

Час приготування: 1,5 години.

порцій: 8 шт.

За цим рецептом вам вдасться спекти пишний і рум'яний пиріг, дуже схожий на бісквітний, але з несолодкою начинкою. Для тесту краще використовувати не свіжий, а вже кефір, що постояв, годиться навіть кефір з простроченим терміном придатності, тому що він сильніше свіжого починає пузиритися, що тільки допомагає приготуванню першокласного тесту.

2 год. 15 хв.Друк

Смачного!

Смачний пиріг з капустою на дріжджовому тісті

Рум'яний, пишний, неймовірно смачний, із соковитою начинкою зі свіжої капусти вийде пиріг на дріжджовому тесті за цим рецептом. Ми приготуємо його сьогодні на швидкому тесті, яке не потребує тривалого наполягання. Дріжджі йому потрібні сухі.

Інгредієнти:

Для тесту:

• Борошно пшеничне – 500 г (+ 50-100 г за потребою).
• Молоко (чи кефір, чи вода) – 250 мл.
• Дріжджі сухі – 2 ч. л.
• Цукор - 2 ч. л.
• Рослинна олія – 2 ст. л. в тісто для роботи з тестом.
• Яйце – 1 шт. (В тісто) + 1 шт. для змащування пирога.
• Сіль - 0,5 ч. л.

Для начинки:

• Яйця – 2 шт.
• Капуста молода – 700-800 гр.
• Манна крупа – 1-2 ст. л.
• Грудинка копчена – 150 гр.
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.
• Часник – до смаку.
• Гірчиця – 1 год.
• Цукор - 0,5 ч. л.
• Сіль за смаком.
• Панірувальні сухарі – 3-6 ст. л.
• Рослинна олія – для смаження.
• Зелена цибуля, свіжа петрушка, кріп – 1 пучок.
• Суміш мелених перців – до смаку.

Процес приготування:

1. Для початку просійте борошно, половину борошна з'єднайте із сухими дріжджами та цукром.
2. Підігрійте молоко до теплого стану. Крім солодкого молока це тісто можна замішувати на теплому кефірі або на теплій воді.
3. Яйце розбовтайте разом із сіллю.
4. У муку|борошно| введіть підігріте молоко, олію, а потім і збите яйце.
5. З м'якого тіста зробіть кулю, потроху додаючи|добавляти| муку|борошно|. Вимісити тісто 5-7 хвилин.
6. Якщо хочете, дайте тесту настоятися в теплому місці, але можна і відразу формувати пиріг, якщо начинка у вас вже готова. Якщо ж ні – прикрийте тісто та зробіть начинку.
7. Капусту тонко наріжте або нашаткуйте за допомогою спеціальної машинки. М'яти чи товкти її не потрібно, якщо у вас молода капуста. Цибулю наріжте на четвертинки кілець, часник пропустіть через прес.
8. Копченість (це може бути будь-яке м'ясо) наріжте невеликими кубиками, обсмажте до золотистості в невеликій кількості олії.
9. Грудинку дістаньте зі сковороди, на її місце покладіть цибулю, часник, додайте трохи солі і обсмажте до прозорості цибулі і зніміть з вогню.
10. Збийте із сіллю яйця.
11. До капусти додайте обсмажену цибулю, часник і копченість, а також панірувальні сухарі, цукор, гірчицю, спеції та свіжу подрібнену зелень. Розмішайте.
12. Наприкінці начинку додайте збиті з сіллю яйця і знову ретельно розмішайте.
13. Тісто розділіть на дві частини, обомніть кожну частину. За розміром форми для пирога розкотіть першу частину.
14. Форму потрібно змастити олією і присипати манкою, а зверху викласти шар тіста.
15. На тісто викладіть усю начинку, зверху накрийте другою частиною тіста. Важливо, щоб шари тесту були товстими. Якщо ваша форма невелика, а тіста і начинки багато, тоді краще з тіста, що залишилося, і начинки зліпити маленькі пиріжки, загорнувши всередину начинку.
16. Краї тіста на пирозі защипіть між собою. Із залишків тіста можна зліпити прикраси для верху. На пирозі потрібно за кілька місць зробити отвори для виходу пари.
17. Ще одне яйце збийте і змастіть пиріг.
18. Тепер нехай пиріг постоїть 20 хвилин під рушником.
19. Духовку нагрійте до 190-200 градусів. Якщо ваше тісто вже наполягалося одразу після вимішування, тоді пиріг можна запікати без настоянки.
20. Час випікання пирога – 50-60 хвилин. Щоб пиріг згори не горів, його можна спочатку прикрити папером для випічки, а потім прибрати його.
21. Готовий дріжджовий пиріг з капустою і копченостями дайте трохи охолонути, а потім подавайте до столу.

Смачного!

Простий рецепт пирога з капустою на кефірі

Пиріг з капустою на заливній кефірі - це справжня паличка-виручалочка для всіх любителів швидкої домашньої випічки. Мешканці з тестом тут дуже мало, та й начинка готується просто. Найголовніше - це підібрати правильно температуру духовки, щоб знизу ваш кулінарний шедевр не пригорів, а зверху і всередині добре запекся.

Інгредієнти:

Для тесту:

• Борошно - 1,5-2 ст.
• Кефір – 300 мл.
• Яйця – 2 шт.
• Сода – 1 ч. л.
• Сіль – щіпка.

Для начинки:

• Капуста – 300 грн.
• Вершкове масло – 40-50 гр.
• Сіль за смаком.
• Приправи – до смаку.
• Мускатний горіх – до смаку.

Процес приготування:

1. У начинку для цього пирога підходить будь-яка капуста, але частіше використовують білокачанну ранню, середньостиглу або пізню, а також пекінську. Пізню капусту потрібно потім на вершковому (можна і на рослинному) маслі, нарізавши її дуже тоненько. Пекінську та ранню капусту не потрібно нудити, вона отже м'яка.
2. Далі капусту підсоліть, додайте спеції до смаку.
3. Приготуйте заливне тісто. Для цього потрібно в мисці з'єднати сметану з яйцями, з кефіром і содою, трохи пригашеною укусом, а також додати борошно. Тісто для пирога добре вимісити кулінарним віночком, щоб не було грудок від борошна.
4. Начинку з капусти покладіть на дно форми для випічки, трохи змащеною олією.
5. Залийте пиріг тестом і поставте його в духовку, що вже нагріту до 180-200 градусів. Час випічки – 30-40 хвилин, він залежить від особливостей вашої духовки.
6. Коли пиріг з капустою буде готовий, остудіть трохи його у формі, а потім викладайте на блюдо начинкою вгору.

Смачного!

Смачний та ситний капустяний пиріг на майонезі

Рум'яний та апетитний пиріг з капустою та цибулею-пореєм пропонуємо вам спекти на тесті з додаванням не тільки сметани, а й майонезу. Майонез робить випічку більш пишною, а ніжне листя цибулі-порею та її біле стебло не мають гіркого смаку, ось чому цей вид цибулі рекомендується для додавання в овочеву начинку. Гості точно оцінять ваші кулінарні старання!

Інгредієнти:

• Капуста – 350 грн.
• Цибуля-порей – 100 гр.
• Яйця – 3 шт.
• Борошно – 6 ст. л.
• Майонез – 5 ст. л.
• Сметана – 5 ст. л.
• Сіль за смаком.
• Кріп свіжий – до смаку.
• Розпушувач для тесту - 2 ч. л.
• Базилік, орегано – до смаку.
• Перець чорний мелений (або суміш перців) – до смаку.
• Зерна кунжуту – за бажанням.

Процес приготування:

1. Наріжте дуже дрібно і тонко капусту, додайте|добавляйте| трохи солі і розімніть її руками, щоб|аби| вона пустила сік. Якщо у вас сорт ранньої або пекінської капусти, її м'яти не потрібно.
2. Якщо хочете, то додайте свіжий кроп у капусту, нарізавши його дрібно.
3. Далі додайте цибулю, подрібнену на тоненькі кільця.
4. Начинку підсоліть і приправте, розмішайте.
5. Сметану, яйця і майонез змішайте в мисці за допомогою кулінарного віночка, додавши туди сіль і розпушувач.
6. Борошно просійте, додайте|добавляйте| в тісто, розмішайте.
7. У глибоку форму для випічки, змащену трохи олією, вилийте половину тіста.
8. На тісто викладіть капустяно-цибулеву начинку, залийте її другою частиною тіста.
9. Верх пирога можна присипати кунжутом.
10. Нагрійте духовку до 180 градусів, печіть пиріг до готовності хвилин 35-40.
11. Готовий пиріг трохи остудіть, а потім подавайте до столу.

Смачного!

Покроковий рецепт приготування пирога з капустою та яйцем у духовці

Пиріг з капустою та яйцем на дріжджовому кефірному тесті з додаванням соняшникової олії дуже смачний у холодному та теплому вигляді не тільки з чаєм, його можна їсти і з бульйоном або з борщем. Цей пиріг досить довго залишається свіжим, черствіє повільно.

Інгредієнти:

Для тесту:

• Борошно – 3 ст.
• Кефір – 1 ст.
• Дріжджі сухі – 10 гр.
• Олія соняшникова – 100 мл.
• Сіль – щіпка.
• Цукор - 1 ч. л.

Для начинки:

• Капуста – 350-400 грн.
• Цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
• Цибуля зелена – 10 гр.
• Яйце – 2 шт.
• Олія соняшникова – 40 мл.
• Сіль за смаком.
• Спеції – до смаку.

Процес приготування:

1. Борошно просійте і додайте|добавляйте| сухі дріжджі, а також сіль|соль| і цукор, розмішайте.
2. Кефір нагрійте до теплого стану, підмішайте в борошно разом із олією.
3. Замісити еластичне, гладке тісто. Завдяки маслу воно не буде липнути до рук, тому працювати з ним легко та приємно.
4. Вимішане тісто скачайте в кулю, помістіть у миску під харчову плівку і поставте в тепле місце, щоб підійшло тісто.
5. А ви тим часом займіться начинкою для пирога. Капусту наріжте тонко, цибулю ріпчасту наріжте півкільцями або дрібніше, додайте до капусти.
6. Нагрійте масло|мастило| на сковороді, обсмажте цибулю з капустою, помішуючи, а потім додайте|добавляйте| трохи води і погасіть, поки|доки| капуста не стане м'якою. Гасіть під кришкою.
7. Заздалегідь відваріть курячі яйця, потім остудіть їх і наріжте кубиками, також наріжте зелену цибулю. Додайте все це до тушкованої капусти, коли вона охолоне.
8. Начинку для пирога приправте спеціями і підсоліть до смаку, розмішайте.
9. За годину чи трохи довше тісто має підійти. Обомніть його, розділіть на дві частини.
10. Форму для випікання пирога змастіть олією, одну частину тіста розрівняйте формою, сформувавши невисокі бортики.
11. На тісто викладіть начинку.
12. Накрийте начинку розкатаним тестом.
13. Зверху змастіть пиріг збитим яйцем, а в центрі залиште невеликий отвір для пари.
14. Духову шафу нагрійте до 180 градусів, випікайте борошняний виріб із тіста та капути 40-45 хвилин.
15. Готовий пиріг повинен мати гарну рум'яну скоринку, бути пропеченим усередині і не підгорілим зовні.

Смачного!

Як приготувати пиріг з капустою на сметані?

Майже без клопоту готується і такий пиріг з капустою, як заливний з тестом на сметані. Рецепт настільки простий, що його з першого разу освоїть будь-хто. Отже, почнемо!

Інгредієнти:

• Капуста білокачанна – 300 гр.
• Сметана – 200 грн.
• Майонез – 50 грн.
• Борошно – 6 ст. л.
• Яйце – 2 шт.
• Розпушувач – 2 ч. л.
• Зелена цибуля – 30 гр. (або 1 цибулина).
• Сіль - 1 ч. л. без гірки.
• Цукор - 0,5 ч. л.
• Кунжут – 2 год.
• Приправи мелені (базилик, коріандр та ін.) – до смаку.

Процес приготування:

1. У великій мисці розбовтайте віночком до однорідності сметану з яйцями та майонезом.
2. У просіяне борошно додайте цукор, сіль і розпушувач.
3. Суху основу для тіста з'єднайте з рідкою основою, добре розмішавши. У вас має вийти досить рідке тісто, схоже на сметану.
4. Капусту білокачанну (або пекінську) тонко нашаткуйте ножем або на машинці.
5. Додайте до капусти спеції, вказані в рецепті або свої улюблені, а також сіль.
6. Якщо у вас пиріг із капусти зимових твердих сортів, тоді її разом із сіллю та спеціями потрібно розім'яти руками або трохи згасити на сковороді, інакше начинка має всі шанси залишитися твердою.
7. Зелену цибулю (або ріпчасту) обмийте, дрібно наріжте, а потім розмішайте з капустою.
8. Деко з глибокими бортиками або форму для випікання змастіть олією, залийте половину тіста.
9. Зверху викладіть рівним шаром капусту і залийте тестом, що залишився. Якщо бажаєте, присипте зверху пиріг зернами кунжуту.
10. Духову шафу нагрійте до 200 градусів, випікайте пиріг 35-45 хвилин, орієнтуючись після того, як він пече.
11. Їжте пиріг з капустою на сметанному тісті із задоволенням!

Смачного!

Простий і смачний пиріг з капустою та фаршем

Якщо хочете спекти швидкий, нескладний пиріг з капустою і фаршем, тоді пропонуємо використовувати готове листкове тісто з магазину, воно може бути дріжджовим або бездрожжевим. Дріжджовий відрізняється тим, що його потрібно сформувати у виріб, а потім дати йому піднятися в теплі за 20-30 хвилин перед випічкою.

Інгредієнти:

• Капуста – 400-500 грн.
• Фарш 300 гр.
• Тісто листкове – 500 гр.
• Цибуля - 2-3 шт.
• Часник – 1 за бажанням.
• Яйце – 1 шт.
• Рослинна олія – для обсмажування.
• Суміш перців – до смаку.
• Сушений базилік – до смаку.
• Сіль за смаком.
• Кунжут – 2-3 ч. л.

Процес приготування:

1. Поки ви приготуєте начинку, тісто розморозиться. Для цього його потрібно викласти на дошку або робочий стіл, присипаний борошном.
2. Капусту наріжте якомога тонше, а потім злегка підсмажте, помішуючи, на сковороді в розігрітій олії.
3. Поки капуста смажиться, цибулю та часник очистіть, часник можна нарубати або пропустити через прес, а цибулю потрібно нарізати на четвертинки кілець.
4. Обсмажте цибулю з часником і капустою, а потім додайте в сковороду фарш, разом підсмажте ще пару хвилин, розбиваючи грудочки фаршу.
5. Підсоліть і приправте начинку на смак сумішшю перців і сушеним базиліком.
6. Тісто розкотіть, розріжте на два рівні прямокутники.
7. Викладіть перший прямокутник тіста на пекарський папір, який вже повинен лежати на вашому деку для випічки. Її потрібно трохи змастити олією.
8. На шар тесту викладається начинка, а потім закривається другим шаром тесту.
9. Краї пирога добре защипуються, пиріг змащується розбовтаним яйцем і в кількох місцях розколюється виделкою.
10. Якщо хочете, присипте пиріг зернами кунжуту.
11. Випікайте пиріг з капустою та фаршем до готовності тіста, тому що начинка вже майже повністю приготувалася на сковороді. Температура духової шафи – 200 градусів (або орієнтуйтесь на духовку). Час – 25-30 хвилин.
12. Пиріг з капустою і фаршем повинен трохи охолонути на деку, а потім їжте його з гарячим чаєм.

Смачного!

Капустяний пиріг на листковому тісті

З купленого в магазині замороженого листкового тіста капустяний пиріг з копченими ковбасками спекти у вас вийде швидко і безтурботно, адже на приготування начинки багато часу не потрібно.

Інгредієнти:

• Листкове дріжджове тісто – 0,5 кг.
• Капуста білокачанна – 0,5 кг.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля – 1-2 шт.
• Часник – 2-3 зубчики.
• Ковбаса копчена – 200 гр.
• Яйце – 1 шт.
• Молоко – 2 ст. л.
• Спеції – до смаку.
• Сіль за смаком.
• Олія - ​​при необхідності.
• Зелень кропу, петрушки чи кінзи – до смаку.

Процес приготування:

1. Тонко наріжте капусту і злегка обсмажте її на розпеченій олії, помішуючи. Вогонь – середній.
2. Моркву натріть на тертці, подрібніть цибулю кубиками і додайте до капусти, обсмажте все разом ще кілька хвилин.
3. Коли всі овочі обсмажаться, додайте до сковороди трішки води, накрийте кришкою і загасіть до готовності овочів. Овочі мають стати м'якими, але тушкуватися без соусу.
4. Готові овочі приправте подрібненим часником, спеціями та сіллю за смаком, розмішайте.
5. Наріжте ковбасу кубиками або на четвертинки кілець. Її додайте в сковороду в останню чергу і обсмажте разом без кришки пару хвилин, помішуючи.
6. Якщо вам захочеться, додайте в начинку для пирога і будь-яку зелень, дрібно нарубану.
7. За час, поки ви готували начинку, тісто вже розморозилося. Розкотіть його на 2 пласти.
8. Папером для випічки застеліть лист, потім його потрібно трохи промаслити, щоб пиріг не прилип.
9. Перший шар тіста викладіть на лист, а на нього - начинку рівним шаром.
10. Накрийте начинку другим пластом тіста.
11. Краї пирога з'єднайте щільно один з одним, зверху пирога вилкою наколіть у кількох місцях.
12. Яйце розбовтайте в молоці і помажте їм пиріг.
13. Випікайте такий пиріг не менше 30-40 хвилин у нагрітій до 200 градусів духовці.
14. Подавайте до столу пиріг з капустою на листковому тісті, поки він ще теплий.

Смачного!

Швидкий та смачний рецепт пирога з капустою та рибою

Якщо вам подобається таке незвичайне поєднання інгредієнтів для начинки, як капуста та риба, тоді випікайте закритий пиріг з м'якого дріжджового тіста за нашим рецептом. Капусту сюди можна додавати білокачанну чи пекінську, а рибу – будь-яку, головне, щоб у ній не було кісток. Їсти такий пиріг і остиглим, але смачнішим він все ж таки теплий.

Інгредієнти:

Для тесту:

• Дріжджі сухі швидкодіючі – 1,5 ч. л.
• Борошно пшеничне в/с – 0,5 кг.
• Сметана – 150 грн.
• Вода – 100 мл.
• Цукор – 2 ст. л.
• Яйце – 1 шт.
• Сіль - 1 ч. л.
• Олія – 6 ст. л.

Для начинки:

• Рибне філе – 0,7 кг.
• Капуста – 0,4-0,5 кг.
• Цибуля ріпчаста - 3 шт.
• Олія – 1 ст. л.
• Вершки 10% - 200 мл
• Сіль за смаком.
• Приправа для риби – до смаку.
• Суміш перців – до смаку.
• Кріп сухий або зелений – до смаку.

Для змащування пирога:

• Олія – 1 ст. л.
• Вершки 10% - 2 ст. л.

Процес приготування:

1. Замісіть тісто для пирога. Спочатку просійте борошно в миску, додайте|добавляйте| сіль|соль|, цукор і сухі дріжджі, розмішайте.
2. Влийте теплу воду та олію, додайте сметану та одне яйце.
3. Замісіть тісто (його можна вимісити і в хлібопічці).
4. Тісто накрийте, поставте на теплу батарею, водяну баню або грілку, а потім двічі дайте йому підійти, щоразу обім'явши трохи.
5. Для начинки цибулю ріпчасту подрібніть кубиками, а потім обсмажте її на невеликій кількості нагрітої олії.
6. Наріжте капусту тонко, додайте до цибулі, а потім влийте вершки і згасіть все разом, поки вершки не випаруються. Гасити краще під кришкою.
7. Коли начинка з овочів згасить, додайте туди кріп, сіль та спеції до смаку, вогонь під сковородою відключіть.
8. Філе рибне наріжте невеликими кубиками, викладіть у миску, підсоліть і приправте до смаку.
9. Тісто обомніть вдруге і розділіть на 2 частини, одна з яких повинна бути більшою за іншу.
10. Частини тесту розкотіть трохи на столі або на дошці. Скалку потрібно змастити олією.
11. Форму або деко для випікання змастіть маслом, викладіть на нього більшу частину тіста, розтягніть його руками формою, сформувавши високі борти.
12. Першим шаром викладіть рибне філе, а зверху розподіліть капусту із цибулею.
13. Накрийте пиріг другим шаром тіста, защіпіть краї щільно. Усередині зробіть отвір для пари.
14. Обмажте пиріг олією, з'єднаною із вершками.
15. Духовку нагрійте до 190 градусів та запікайте пиріг до гарної скоринки 40-50 хвилин. Якщо для духовки потрібно більше часу, то прикрийте пиріг папером для випічки, щоб не підгорів зверху.
16. Дайте гарячому пирігу з капустою та рибою трохи охолонути на деку, а потім їжте на здоров'я!

Смачного!

Порада:якщо у вас невеликі форми для пирогів, то з даної кількості тіста та начинки ви можете спекти два пирога, розділивши тісто на 4 частини, а начинку на 2 частини.

Покроковий рецепт капустяного пирога з картоплею

Пиріг з капустою і картоплею, приготований за цим рецептом, хороший тим, що добре пропікається, тому що начинка заздалегідь трохи обсмажується і тушкується на сковороді, а тісто пісочне на сметані виходить ніжним і розсипчастим. Підсумок: чудовий, смачний та ситний пиріг на вашому столі!

Інгредієнти:

Для тесту:

• Сметана – 200 грн.
• Борошно – 2,5 ст.
• Вода – 100 грн.
• Цукор - 1 ч. л.
• Сіль – щіпка.
• Розпушувач – 1 ч. л.
• Мало рослинне – 2-3 ст. л.

Для начинки:

• Олія - ​​для обсмажування.
• Картопля – 3 шт.
• Морква – 1 шт.
• Капуста – 200 грн.
• Цибуля – 1-2 шт.
• Сіль за смаком
• Зіра – до смаку.
• Перець чорний мелений – до смаку.
• Сметана – 1 ст. л.

Процес приготування:

1. Цибулю ріпчасту очистіть від лушпиння, наріжте дрібно.
2. Капусту тонко нашаткуйте, а морквину натріть на великій тертці.
3. Пару столових ложок олії нагрійте в сковороді, обсмажте в ньому цибулю, щоб вона трохи зарум'янилася.
4. До цибулі додайте капусту і моркву, обсмажте разом пару хвилин.
5. За цей час наріжте очищену картоплю: нарізати її потрібно дуже дрібно, а можна натерти на великій тертці.
6. Додайте картоплю до решти овочів, трохи обсмажте, помішуючи, а потім згасіть разом під кришкою близько 5 хвилин. Якщо рідини від овочів вийшло мало, додайте пару ложок води, щоб овочі краще згасили і не пригоріли.
7. Через 5 хвилин відключіть вогонь, підсоліть начинку та додайте спеції до смаку.
8. Начинка повинна остигати, а ви поки що приготуйте тісто для пирога у великій мисці. Додайте туди олію, воду, сіль, цукор та сметану, добре розмішайте.
9. Додайте розпушувач (або соду, пригашену укусом), а також борошно. Зазначеної кількості борошна має вистачити для замісу м'якого піщаного тіста в мисці. А для того, щоб згаяти тісто на столі, додайте ще півсклянки борошна або трохи більше. Але не переборщіть, інакше тісто буде надто тугим, а цього не потрібно.
10. На столі вимішуйте тісто ще кілька хвилин, воно буде м'яким на кшталт дріжджового тіста. Щоб не липло до рук, змастіть руки олією.
11. На чверть години або на 20 хвилин залиште тісто на столі, прикривши кухонним рушником. А потім поділіть його на 2 частини.
12. Можна трохи змастити форму для випікання олією. Частину тесту розподіліть формою.
13. Викладіть на нього вже охолоджену начинку.
14. Добре закрийте начинку другою частиною тіста, підвернувши краї та защипуючи їх щільно.
15. У центрі пирога зробіть невелику дірочку, щоб пара виходила.
16. Малою кількістю сметани змастіть пиріг зверху, а потім поставте в розігріту духовку до 180 градусів (якщо ваша форма керамічна або скляна, тоді пиріг ставиться в холодну духовку).
17. Пиріг можна перші 30 хвилин випікати під фольгою, щоб не горів, а потім ще 20-30 хвилин допікати без неї до повної готовності.
18. Щоб пиріг блищав, змастіть його у гарячому вигляді вершковим маслом.
19. Дайте пиріг трохи охолонути у формі, а потім виймайте і подавайте до столу.

Смачного!

Привіт, друзі. Якщо випічка не ваш коник і ви вже зневірилися приготувати складну страву, спробуйте спекти заливний пиріг на кефірі, який ставитиметься до рецептів нашвидкуруч. У приготуванні цієї випічки складно знайти більш універсальну та просту страву.

Інгредієнти ви завжди можете знайти у холодильнику. Вам знадобиться мінімум часу та зусиль, тому ви зможете приготувати смачну страву та до несподіваного приходу гостей.

Чим ще приваблюють господарок заливні пироги? Тим, що вони можуть замінити повноцінний обід або вечерю, якщо додати начинку більш калорійні м'ясні продукти. Витративши зовсім небагато часу, ви потішите своїх домашніх смачною, корисною та ситною їжею, заслуживши репутацію гарної господині та люблячої дружини.

Знайомлю вас із першим рецептом заливного пирога на кефірі. Цей рецепт можна назвати класичним, а решта варіаціями даного. Технологія приготування дуже проста, приготували начинку, зробили тісто, залили начинку і в духовку. Що може бути простішим? Але незважаючи на простоту, смак у пирога чудовий.

Інгредієнти:

• Цибуля - 1шт.
• Морква - 1шт.
• Капуста – 500гр.
• Сіль - 1ч.л.
• Перець – 1/2ч.л.

• Кефір - 1.5ст.
• Сода - 1ч.л.
• Яйця - 3шт.
• Борошно - 1.5ст.

1. Дрібно наріжте цибулю.

2. Наріжте моркву.

3. Розігрійте сковороду з олією і надішліть у неї нарізані овочі. Обсмажуйте приблизно 3 хвилини.

4. Поки обсмажуються овочі, нашаткуйте капусту. Додайте її до сковороди. Посоліть і поперчіть. Перемішайте та тушкуйте під закритою кришкою 10 хвилин. Періодично помішуйте. Начинка готове.

5. Приготуйте тісто для пирога. У миску влийте кефір кімнатної температури, вбийте яйця, додайте|добавляйте| соду.

Перемішайте все міксером. Всипте порціями борошно.

Поміж порціями перемішуйте міксером. Тісто готове.

6. Візьміть форму для випікання. Вилийте в неї половину тесту.

Рівним шаром додайте всю начинку, розрівняйте

і зверху залийте тестом, що залишився.

7. Надішліть форму в духовку і випікайте при температурі 200 градусів 40 хвилин.

8. Пиріг готовий. Перекладіть його з форми на дошку, розріжте на порції та подавайте до столу. Подавати можете як холодним, так і гарячим.

Смачного!

Рецепт заливного пирога з капустою та майонезом

Ну, що, просто робити такі пироги? Тоді подивіться, як зробити ще простіше. Чудовий, повітряний, з великою кількістю начинки пиріг дуже легкий у приготуванні. Така страва нікого не залишить байдужою.

Інгредієнти:
для тесту:

• Сметана – 125гр.
• Борошно - 90гр.
• Майонез – 80гр.
• Яйце – 3шт.
• Розпушувач – 1ст.
• Сіль – за смаком (щіпка)

для начинки:

• Сіль - 1/2ч.л.

1. Наріжте капусту, посоліть і пам'ятайте трохи руками, так вона буде м'якшою.

2. А тепер приготуємо тісто. У чашці з'єднайте борошно, сметану, майонез та яйця, добре перемішайте до однорідності. Додайте розпушувач, сіль і знову перемішайте.

3. Капусту залийте тістом, перемішайте.

4. Форму для випікання змастіть олією і вилийте в неї капустяну масу, відправте в духовку. Випікайте 35 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.

5. Пиріг готовий. Розріжте на порційні шматочки та подавайте до столу.

Смачного!

Як приготувати заливний пиріг у мультиварці

Я вже звик, що багато хто використовую мультиварку у всіх рецептах. Ну що ж, я маю і такий рецепт. Як завжди, я пропоную та показую, ви пробуєте та оцінюєте.

Інгредієнти:

• Яйця – 2шт.
• Кефір – 400мл.
• Рослинна олія – 4ст.л.
• Сіль - 0,5 ч.л.
• Сода - 0,5 ч.л.
• Цукор – 1ч.
• Борошно - 1,5 ст.

• Капуста – 600гр.
• Цибуля ріпчаста - 1шт.
• Яйце – 2шт.
• Вершкове масло – 30гр.
• Сіль - 1ч.
• Рослинна олія – 4ст.л. для обсмажування

1. Цибулю поріжте дрібними кубиками.

2. Як можна дрібніше нашаткуйте капусту і залийте її окропом.

3. У чашу мультиварки налийте олію і відправте обсмажувати цибулю. Встановіть режим «Гаріння» на 15 хвилин і опустіть у чашу цибулю. Коли цибуля набуде золотистого відтінку,

додайте капусту, і тушкуйте разом з цибулею час, що залишився.

За дві хвилини до закінчення смаження капусти, додайте в мультиварку вершкове масло, сіль та сирі яйця. Добре все перемішайте. Через дві хвилини готова начинка, перекладіть її в тарілку.

4. Доки готується начинка, приготуйте тісто для пирога. У мисці з'єднайте кефір кімнатної температури, соду, сіль, цукор. Розмішайте. Додайте|добавляйте| яйця, ще раз перемішайте. Почніть порціями вносити борошно.

Борошно заздалегідь просійте, це надасть пишності пирогу.

Все добре перемішайте. Коли тісто постоїть пару хвилин, додайте|добавляйте| в нього рослинне масло|мастило| і перемішайте.

Олія дозволить тесту не прилипати при випіканні.

5. Чашу мультиварки змастіть олією. Влийте дві третини тесту, акуратно розподіліть зверху начинку, залийте тестом, що залишився, і акуратно його розподіліть.

6. На мультиварці встановіть режим «Випічка» та час 1 годину та 10 хвилин.

Коли час спливе, вийміть пиріг із чаші, переверніть та відправте назад. Встановіть режим «Гаріння» ще на 5 хвилин.

Смачна випічка готова.

Смачного!

Рецепт пирога з капустою та фаршем у духовці

Абсолютно неможливо обійти стороною рецепт, в якому є м'ясо. Хоча б тому, що я сам великий м'ясоїд. Але для простоти та швидкості готування візьмемо курячий фарш. Вийде просто смакота.

Інгредієнти:
для тесту:

• Борошно - 200гр.
• Кефір - 2,5% 200мл.
• Майонез – 150гр.
• Яйця - 3шт.
• Сода - 0,5 ч.л.
• Сіль - 0,5 ч.л.
• Перець чорний мелений – за смаком

для начинки:

• Капуста – 400гр.
• Фарш курячий – 500гр.
• Кріп - 1 пучок
• Сіль - 0,5 ч.л.
• Каррі, чорний мелений перець – до смаку

1. Дрібно наріжте капусту.

2. Розігрійте сковороду з олією, викладіть фарш і обсмажте на середньому вогні, помішуючи, поки не побіліє. Додайте|добавляйте| капусту і помішуючи обсмажуйте приблизно 5 хвилин|мінути|. Посоліть, поперчіть, додайте спеції та зніміть з вогню.

Начинку можете використовувати будь-яке, з усього, що є у вашому холодильнику: броколі, цвітна капуста, пекінська, сир, сосиски, шинка, будь-який фарш та філе будь-яких риб.

3. Приготуйте тісто. У миску влийте кефір кімнатної температури, додайте майонез, яйця, сіль, перець мелений, соду і перемішайте. Порціями всипте борошно, що просіює, все добре розмішайте і дайте постояти хвилин 10-15. Тісто готове.

4. Дрібно порубайте кріп і додайте начинку, перемішайте.

5. Фому для випікання змастіть олією і влийте половину тіста. Акуратно викладіть начинку і залийте тестом, що залишився. Розрівняйте поверхню.

6. Випікайте в духовці за температури 180 градусів приблизно 40 хвилин. Готовність перевіряйте дерев'яною шпажкою.

Час випікання залежить від використаних інгредієнтів, форми та кількості пирога, вашої духовки.

7. Заливний пиріг готовий. Дайте йому охолонути приблизно пів години, розріжте та подавайте на стіл.

Смачного!

Заливний пиріг з капустою та куркою

Знову візьмемо курку, але фарш робити не будемо, просто дрібно поріжемо. А начинку зробимо без обсмажування. Що вийде? Давайте дізнаємося, у коментарях можете залишити відгук.

Інгредієнти:
для тесту:

• Кефір - 250мл.
• Майонез – 200гр.
• Яйця - 4шт.
• Сіль - 0,5 ч.л.
• Борошно - 250гр.
• Розпушувач - 1,5 ч.л.
• Кунжут - 1ст.

для начинки:

• Куряче філе – 300гр.
• Капуста – 300гр.
• Сіль, перець мелений - за смаком
• Зелень (кріп, цибуля)

1. Підігрійте кефір і влийте в миску, додайте майонез, яйця та сіль, все перемішайте. Просіяне борошно змішайте з розпушувачем і внесіть порціями в миску з кефіром. Між порціями змішуйте суміш.

2. Капусту дрібно наріжте, трохи посоліть і обомніть руками, щоб вона дала сік. Дрібно наріжте зелень і змішайте з капустою. Начинка готове.

3. Куряче філе наріжте дрібними шматочками, чим дрібніше, тим краще.

4. У форму для випікання вилийте половину тесту. Потім акуратно, шарами, викладіть капусту, а на неї шматочки курки.

Залийте все тестом, що залишилося. Посипте кунжутом.

6. Випікайте в духовці за температури 170-180 градусів 40-45 хвилин.

Заливний пиріг готовий. Після духовки остудіть та подавайте до столу.

Смачного!

Пиріг на кефірі з капустою та рибою – смачний рецепт

Спробуємо спекти заливний пиріг з незвичайним рецептом. Половину борошна замінимо манкою, додамо рибні консерви, смак вийде ммм ... смакота. Якщо ви не любитель манки, замість неї додайте борошно.

Інгредієнти:
для тесту:

• Борошно - 125гр.
• Манка - 125гр.
• Кефір – 250мл.
• Яйце – 2шт.
• Сода - 1ч.л.
• Сіль - 1/2ч.л.
• Цукор - 1/2ч.л.

для начинки:

• Капуста - 1/2 качана (невеликого)
• Цибуля ріпчаста - 2шт.
• Яйце – 1шт.
• Рибні консерви – 1б.
• Вершкове масло – 50гр.
• Молоко – 50мол.
• Сіль, перець, сушений кріп – до смаку
• Рослинна олія – для обсмажування та змащення форми

1. Приготуйте тісто. Влийте кімнатну кефір температури в миску, всипте соду, перемішайте і дайте постояти 5 хвилин.

2. Додайте в миску манку, перемішайте. Дайте постояти 20 хвилин, щоб манка набрякла. Додайте|добавляйте| муку|борошно|, сіль|соль|, цукор, яйця і все добре перемішайте.

Тісто має бути густіше млинця, якщо вийшло занадто густе - додайте води.

3. Наріжте капусту.

4. Дрібно наріжте цибулю.

5. Розігрійте сковороду з рослинним і вершковим маслом. Злегка обсмажте капусту та половину порізаної цибулі. Потім додайте молока, солі, перцю, перемішайте і тушкуйте під кришкою до готовності капусти приблизно 10 хвилин. Потім зніміть з вогню та остудіть.

6. У готову капусту додайте рибні консерви і цибулю, що залишилася. Начинка готове.

У риби попередньо витягніть кістки і дрібно розімніть.

7. Візьміть форму для випікання, змастіть її олією. Вилийте половину тесту.

8. Потім обережно викладіть начинку, посередині зробіть поглиблення і вбийте туди сире яйце.

9. Залийте тестом, що залишився зверху.

10. Випікайте в духовці за температури 180 градусів 40 хвилин.

Заливний пиріг готовий.

Смачного!

Капустяний пиріг на кефірі для лінивих

У сучасне інформаційне століття час на вагу золота, його завжди і на всьому доводиться економити. На приготування їжі це теж позначається. А іноді просто ліньки щось робити, а смачненько поїсти хочеться. Пропоную подивитися рецепт, як можна вийти зі становища.

На цьому маю все. Готуйте заливні пироги, отримуйте задоволення. А я з вами прощаюся до зустрічі з новими рецептами.

З повагою, Олександр

Господині на допомогу нескладні та незатратні рецепти заливного пирога з капустою. На вибір начинки з додаванням норі, кунжуту, картоплі, бринзи. Готувати можна і в духовці, і в мультиварці. З основою на кефірі чи сметанці. Час приготування півгодини. Результатом будуть задоволені усі.

Існує безліч різноманітних варіантів приготування пирогів. Один з найекономніших і найпростіших - заливний з капустою. Головне тут – правильно розрахувати густоту. Щоб заливне тісто вийшло, як на звичайні оладки. Занадто рідке може надати страві смаку та вигляду запіканки, а густе зробить його сухуватим.

П'ять інгредієнтів, що найчастіше використовуються в рецептах заливного пирога з капустою:

Простий рецепт:
1. Дрібно порубати, посолити та поперчити, а потім обсмажити капусточку на вершковій олії.
2. Відварити яйця.
3. Дрібно нарізати або потерти їх на великій терочці.
4. Змішати з капусткою.
5. Для тіста збити сирі яйця із сіллю.
6. Ввести борошно із содою.
7. Добре вимішати.
8. Викласти половинку у відповідну форму для запікання.
9. Перекласти туди начинку.
10. Залити другою половиною тесту.
11. Відправити в духовку на годину.

П'ять найшвидших рецептів заливного пирога з капустою:

Корисні поради:
. Готовий пиріг рекомендується подавати зі сметаною.
. У начинку для ситності можна додати м'ясний фарш, ковбаску, сосиски, рис.
. Поліпшити смакові якості допоможуть приправи (мускатний горіх, каррі, прованські трави та інші).
. Якщо замість варених яєць у начинці використовувати сирі, прошарок пирога вийде більш однорідним.
. Кефір краще вибирати частіше. Тоді і тісто вийде смачнішим.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+